Recepty na výrobu koláčov doma s fotografiou
Cake Lady prsty
1 hodina
285 kcal
4.78 /5 (9 )
Moja rodina miluje sladkosti veľmi. Každý deň, nákup koláčov, koláčov, sušienok vyjde veľmi drahé. Preto sám milujem piecť niečo chutné. Jedným z mojich najobľúbenejších pekárskych výrobkov je tortu dámskych prstov, recept, ktorý som dostal od svojej babičky.
Naozaj sa mi páči, že príprava tohto koláča nezaberie veľa času a nevyžaduje vysoké výdavky. Aj keď ste sa prvýkrát rozhodli piecť, varenie dezertov dámy prsty je presne to, čo musíte prekvapiť a potešiť svojich blízkych.
- Kuchynské spotrebiče a riad: guláš, miska, pečivo, striekačka, plech na pečenie, odnímateľný tvar, mixér.
Základné výrobky
Na prípravu kyslej smotany dámskych prstov potrebujeme tieto prísady:
História dámskych prstov
Koláč z dámskeho chouxového pečiva dostal svoje meno vďaka vzduchovej pečeni, ktorá je hlavnou súčasťou cukrovinky. Súbory cookie, ktoré majú aj iné meno - Savoyardi, pôvodom zo stredovekého Francúzska, Tieto cookies boli obľúbenou sladkosťou kráľa Filipa IV.
Od tej doby sa často podávala na francúzskom stole a po chvíli sa presťahovala do iných krajín. Z tohto súboru cookie boli vynájdené rôzne elegantné dezerty. Jedným z týchto dezertov bol slávny tortu „Dámske prsty“.
Najstarší koláč na svete je starší ako 100 rokov. Pečené bolo v roku 1902. Prežila do dnešných dní vďaka vysokej koncentrácii koňaku.
Ako vyrobiť dámske prsty doma?
Poviem vám, ako rýchlo a ľahko uvariť tortu Lady's prsty doma, a to poskytnutím podrobného receptu s fotografiou.
Zložky 1:
- múka - 200 g
Najskôr pripravte chouxové pečivo na tortu dámskych prstov. 
Berieme pripravenú poháre múky, preosejeme ju cez sito a na krátku dobu ju odstavíme.
Zložky fázy 2:
- voda - 200 g;
- soľ - 1/3 lyžičky;
- Maslo - 150 g;
Nalejte vodu do duseného mäsa. Spravidla to predhrejem vopred. Pridajte soľ a maslo. Potom musíte dať sporák a priviesť do varu. 
Voda a olej vreli, teraz znížime oheň a nalejeme preosiatu múku. 
Dobre premiešajte, aby ste vytvorili homogénnu hmotu. Odstráňte guláš z ohňa a cesto nechajte vychladnúť na asi 80 ° C. 
Miešajte čo najrýchlejšie, aby sa múka úplne premiešala s horúcou tekutinou.
Zložky fázy 3:
- vajíčka - 6 ks.
Vezmite vajcia, rozbite ich do misy a rozbite ich vidličkou. 
Do vychladeného pudinkového cesta postupne pridajte zbité vajcia a za intenzívneho miešania uveďte do homogénneho stavu. Vajíčka môžete riadiť postupne do cesta a miešať. Ale ukázalo sa to dlhšie. Používam prvú možnosť. 
Cesto by nemalo byť zriedkavé ani husté. Ak je tesný, nevstane v rúre. Ak je príliš zriedkavý, rozšíri sa a stratí svoj tvar.
Cesto rozstrekujeme do cukroviniek. Stlačte prsty na plech na pečenie s dĺžkou 5 - 7 cm a otrávte ich iba 20 minút v predhriatej rúre na 200 ° C. 
Výsledkom boli vzduchové sušienky na prípravu koláča. 
Krém na tortu pre dámske prsty
Krém na náš dezert sa veľmi ľahko pripravuje.
Ingrediencie pre krém:
- Kyslá smotana - 700 g;
- cukor - 200 g;
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
Do misky premiešajte kyslú smotanu, cukor a pridajte vanilkový cukor. Beat s mixérom, kým hladké. 
Ako krásne navrhnúť a servírovať tortu Lady's prsty
Postupujeme k návrhu nášho tortu. Zo súborov cookie môžete usporiadať akúkoľvek konfiguráciu. Všetko záleží na vašej fantázii.
Zvyčajne pripravujem dezert v odnímateľnej panvici. Ukazuje sa, elegantný guľatý tvar, je veľmi vhodné rezané hotový koláč. 
Vezmite odnímateľný plech na pečenie a položte fóliu na spodok. Je to potrebné, aby sa dezert rozrezal a nepoškodil sa tvar. 
Každý sušienok ponorte do kyslej smotany a vložte do formy. 
Rozložte druhú vrstvu a pokračujte, až kým nie sú všetky súbory cookie rozložené. 
So zvyšným krémom navrchu rovnomerne vyplňte prsty položené do tvaru.
Najdlhší koláč na svete pečený v Peru. Jeho dĺžka bola 246 metrov. Na jeho príprave sa podieľalo 300 cukrárov. Bolo spotrebovaných pol tony cukru a vajec.
Najvyššia výplň:
- čokoláda - 50 g;
- Maslo - 50 g
Čokoláda a maslo roztavte na miernom ohni za stáleho miešania. Čokoláda na zdobenie koláča je pripravená za pár minút. 
Môžete ich vyzdobiť cukrovinkovou striekačkou a naplniť ju čokoládou. 
Dáme dezert do chladničky na dve hodiny. Tento čas bude stačiť na spevnenie krému a nasiaknutie „prstov“. Odnímateľná forma sa teraz môže otvoriť a odrezať kus výsledného majstrovského diela. 
Cake Dámske prsty so zakysanou smotanou v časti sú veľmi krásne a originálne. Podávajte lepšie v strihanej forme na stole, bude to obojstranne výhodná možnosť. 
Vaši hostia a príbuzní budú prekvapení, že torta z dámskeho prsta je nielen krásna, ale aj veľmi chutná. Dobrú chuť!
Teraz viete, ako vyrobiť dámsky prst. Ak chcete, aby sa naše jedlá chutilo, nezabudnite na niekoľko jednoduchých rád:
- Výrobky musia byť čerstvé.
- Kyslá smotana by nemala byť studená. Ak bičujete so studenou kyslou smotanou, môže sa stočiť a zmeniť sa na maslo. Prvýkrát som pripravoval tortu, vyšlo to pre mňa, takže si ho vopred vyberte z chladničky.
- Jemne rozbíjajte vajíčka. Nedovoľte škrupiny. Domnievam sa, že hostia nebudú mať v koláči také „prekvapenie“.
- Pri príprave krému sa uistite, že cukor topí v kyslej smotane. Krém sa ukáže lepšie, ak sa cukor naleje na kyslú smotanu a odloží sa krátko nabok, až kým sa nerozpustí.
Pri pečení cesta nesmiete otvoriť rúru, pretože výrobky strácajú tvar.
Ako vidíte, absolútne nič komplikované. Odporúčam vám, aby ste šli do obchodu, zásobili si správne ingrediencie a rýchlo prekvapili svojich blízkych lahodným a ľahko uvariteľným koláčom.
Video recept na dámsky prst
Už som vám povedal, ako pripraviť koláč pre dámske prsty a pomocou fotografií krok za krokom popísal recepty na cesto a krém. Navrhujem stále sledovať videorekordér. Podrobne ukazuje všetky kroky pri výrobe dezertov. Po pozretí tohto videa jasne uvidíte, že tento recept je k dispozícii pre všetkých:
Cake Lady prsty so zakysanou smotanou
Recept na ľahký a chutný koláč Dámske prsty s krémovým cestom v kyslej smotane z videa-kulinar.ru.
zloženie:
6 vajec
1 pohár vody
1 šálka múky
150g maslo
0,5 lyžičky soľ
700gr. kyslá smotana
1 šálka cukru
1 lyžička vanilkový cukor
50g čokolády
20 - 30 g. maslo
Recept s fotografiami na webe - http://video-kulinar.ru/vy-pechka/tort-damskie-palchiki.html
—————————-
Predplatné kanála:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation\u003d1 - prihláste sa!
Oficiálna webová stránka kanála: http://video-kulinar.ru
Skupina VKontakte: https://vk.com/rusvideokulinar
Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/
Časový plán vydávania receptov: nedeľa a štvrtok
https://i.ytimg.com/vi/M5Lxt7Bt7ug/sddefault.jpg
2016-01-20T10: 18: 52 000Z
Výzva na prediskutovanie koláča a možných zlepšení
Chcel by som poznať váš názor. Ak máte zaujímavé návrhy na dokončenie receptúry alebo máte nápad urobiť tortu, napíšte do komentárov.
zloženie:
- Voda - 500 ml;
- Maslo - 200 gramov;
- Soľ - ¼ tsp;
- Múka - 200 g;
- Prepelica - 30 ks. (môžete si vziať 6 kurčiat);
- Kyslá smotana (25%) - 800 ml.
- Práškový cukor - 350 g;
- Čierna čokoláda (72%) - 50 g;
Krok za krokom recept na koláč "Dámske prsty":
Najprv musíte pripraviť kyslou smotanu na smotanu. Ak sa chcete zbaviť prebytočnej tekutiny, vezmite malé sitko, položte na ňu jednu vrstvu čistej gázy a nasaďte na ňu kyslou smotanu. Položte ju na hlbokú misku a nechajte ju v chladničke počas trvania koláča. V dôsledku toho bude kyslá smotana hustá a nebude sa veľmi šíriť.
Pridajte vodu do malého hrnca, pošlite do ohňa a privarte. Potom musí byť oheň zredukovaný a pridaná soľ.
Maslo sa najlepšie používa pri izbovej teplote. Musí sa nakrájať na malé kocky a odoslať do vriacej vody.
Po úplnom rozpustení masla pridajte všetku múku do tekutiny naraz. To všetko sa musí urobiť bez odstránenia panvice z ohňa. Je veľmi dôležité pozorovať proporcie a do cesta pridávať presné množstvo prísad. Po pridaní múky je potrebné intenzívne miešať, kým cesto zhustne a hrudky nezmiznú. Potom vyberte z tepla.
Potom bude potrebné do cesta pridať vajcia, preto by sa malo vopred ochladiť. Toto je najdôležitejší okamih, pretože musíte monitorovať konzistentnosť. Pridajte vajcia po častiach. V ideálnom prípade ich zmiešajte jeden po druhom.) Cesto bude pripravené, keď vytečie zo špachtle a vytvorí trojuholník.
Pomocou vrecka na pečivo budete musieť vyrobiť „prsty“ s rozmermi približne 8x2 cm, aby boli všetky rovnomerné, na pergamen sa môžu nakresliť najskôr pruhy. Medzi „prstami“ ponechajte vzdialenosť najmenej 1,5 cm, pretože sa výrazne zvýši objem.
Potom odošlite „prsty“ do rúry. Musíte piecť pri teplote 200 stupňov - 12 minút, potom znížiť teplotu na 150 - a ďalších 10 minút. V tomto okamihu nemusíte rúru otvárať, inak sa usadí. Tiež, ak pochybujete o pripravenosti „prstov“, môžete jeden rýchlo vytiahnuť a nechať ho vychladnúť 2-3 minúty. Ak nie je somár a drží svoj tvar, môžete si ho vziať.
Urobme krém. Kyslou smotanou v samostatnej miske a pridajte práškový cukor. Jemne premiešajte.
Koláč by mal mať tvar. Aby ste to mohli zorganizovať, potrebujete špeciálnu formu na pečenie. Ak ho nemáte, môžete si ho vyrobiť z fólie. V dolnej časti formulára je potrebné rozdeliť 3 polievkové lyžice smotany.
Prvá vrstva „prstov“ musí byť najprv úplne ponorená do krému a potom pevne stlačená plesňou. (Ale nie sa krčí!)
Druhá vrstva sa jednoducho náhodne rozloží do sucha (ako palivové drevo) tak, aby si koláč zachoval svoj tvar. Rozotrite krém na vrch. Postup zopakujte ešte niekoľkokrát. Doručíme koláč v chladničke na 2 hodiny.
Dámske prsty - torta, ktorá si počas varenia vyžaduje veľa úsilia. Ale napriek tomu je takáto domáca pochúťka medzi sladkými zubami veľmi populárna. Dôvodom je skutočnosť, že predložený dezert je veľmi jemný a chutný. Môže sa pripraviť nielen na tradičné rodinné pitie čaju, ale aj na servírovanie pri slávnostnom stole.
Dámske prsty: recept krok za krokom
Aby ste si doma pripravili pudingový dezert, mali by ste sa zásobiť obrovskou trpezlivosťou a vytrvalosťou. Koniec koncov, príprava trvá dosť dlho. Konečný výsledok však určite poteší vás a vašich blízkych.
Čo je potrebné získať, aby sa chutné a voňavé dámske prsty - gurmánsky koláč? Pre základy potrebujeme:
- pitná voda (úplne ochladená vriaca voda) - asi 1,5 pohára;
- prírodné maslo - asi 160 g;
- malá stolová soľ - malá štipka;
- prémiová múka - asi 1,5 šálky;
- veľké vidiecke vajcia - presne 6 ks.
Miesiace cesto
„Dámske prsty“ - koláč je veľmi chutný a voňavý, ktorý sa pripravuje na pudingovom základe. Na miesenie cesta na taký dezert je potrebné kuchynský olej dosť silno zmäknúť, dať do malej panvice a potom do nej naliať vychladenú vriacu vodu a pridať všetku kvalitnú múku. Po zmiešaní prísad s veľkou lyžičkou by sa mali vložiť do vodného kúpeľa a variť, až kým sa nedosiahne homogénna a veľmi mäkká hrudka.
Po vystavení prvej časti základne tepelnej úprave by sa mala nechať úplne vychladnúť. Ďalej musíte v kusu cesta postupne zavádzať kuracie vajcia. V tomto prípade by sa prísady mali intenzívne biť mixérom. V dôsledku toho by ste mali získať viskóznu hmotu, ktorá si zachová tvar, ktorý mu je daný.
Základy pečenia
Ako správne piecť dámske prsty? Koláč, recept, o ktorom uvažujeme v tomto článku, by sa mal pripraviť postupne. Keď je pudingová základňa dobre premiešaná, je potrebné z nej vytvoriť malé predmety a potom ich upiecť v peci. Na to potrebujeme cukrovinkovú striekačku. Vložte do neho hnetené cesto a potom ho dajte vo forme nie príliš dlhých prúžkov na papier na pečenie. Okrem toho by vzdialenosť medzi výrobkami mala byť 3 až 3 centimetre.
Po naplnení celého listu musí byť vložený do predhriatej rúry. Je žiaduce piecť cesto pri teplote 190 stupňov po dobu 23-26 minút.
Hotové výrobky z pudingu musia byť odstránené z plachty, umiestnené na tanier a úplne ochladené.
Vytvorenie lahodného dámskeho prstového tortu
Aby ste nestratili čas zbytočne, keď sa pekárske výrobky pečú v rúre, môžete si pripraviť domáci krém a krém na vzduch pre domáci dezert. K tomu potrebujeme nasledujúce produkty:
Krémový proces
Dámsky prstový koláč, ktorého receptúra \u200b\u200bspočíva v použití pudingového cesta, sa najlepšie vyrába z kyslej smotany. Iba týmto spôsobom získate veľmi jemný, vzdušný a chutný dezert, ktorý sa doslova rozpustí v ústach.
Preto, aby ste si sami pripravili kyslou smotanu, je potrebné všetky uvedené mliečne výrobky vopred vychladiť ich umiestnením do chladničky na ¼ hodiny. Po uplynutí tejto doby je potrebné naliať mastnú čerstvú smotanu do hlbokej, ale nie širokej misky a potom ju veľmi silno poraziť mixérom. Potom v tej istej miske pridajte silnú kyslú smotanu a postup opakujte.
Po prijatí sviežej a vzdušnej hmoty by sa naň mal položiť vanilkový cukor, sušené a kondenzované mlieko. Opäť miešanie zložiek, mali by ste dostať skutočnú kyslou smotanou.
Proces tvorby pudingového pudingu
Ako správne vytvoriť tortu „Dámske prsty“? Pred začatím tohto postupu by sa malo pečivo Choux pečené v rúre úplne ochladiť. Ak používate horúce zákusky, je pravdepodobné, že počas ich spojenia so smotanou bude posledná zložka jednoducho presakovať.
Aby ste si mohli pripraviť chutný domáci koláč, musíte mať hlboký odnímateľný tvar a na jeho dno položte asi 3-4 veľké lyžice vareného krému. Aj keď je pokrm rovnomerne rozmazaný, mali by ste naň položiť niekoľko krémových výrobkov, aby ste dostali celú vrstvu. Ak je medzi prstami voľný priestor, odporúča sa rezať a používať malé kúsky zákuskov. Zozbieraný koláč sa musí v budúcnosti opäť namazať kyslou smotanou a opäť zakrytý pečenými pudingovými výrobkami.
Po vytvorení koláča by sa mal vložiť do chladničky a uchovávať v nej najmenej tri hodiny. Ideálne by mal byť taký dezert ochladený asi pol dňa. Ale ak nemáte také množstvo času, môžete urobiť niekoľko hodín.
Dezertná dekorácia
Po postavení koláču s krémom v chladničke je nevyhnutné sa uistiť, že je dobre zmrazený. Hrany dezertu musia byť ďalej oddelené od formy pomocou tenkého a dlhého noža. Potom odstráňte bočnú časť z oddeliteľného riadu a koláč prevlečte dnom cez plochý tanier alebo krabicu na tortu. Na záver by sa mal zvyšok formulára starostlivo odstrániť.
Po opísaných krokoch by ste mali vytvoriť hladký dezert, ktorého povrch sa musí rovnomerne namazať zvyšnou kyslou smotanou. V tomto prípade možno prípravu domácich dobrot považovať za dokončenú. Niektoré ženy v domácnosti však odporúčajú zdobenie glazúrou. Koláčik s krémom „Dámske prsty“ sa stane krajším a rozpoznateľnejším.
Základné komponenty pre glazúru
Aby sme si doma mohli pripraviť lahodnú čokoládovú polevu, potrebujeme:
- kakaový prášok - asi 3 veľké lyžice;
- hrubý cukor - 6 veľkých lyžičiek;
- kyslá smotana - 150 ml;
- prírodné maslo - 2 veľké lyžice.
Príprava glazúry
Na prípravu čokoládovej polevy je potrebné zmiešať maslo, kakaový prášok a hrubý cukor v jednej miske. Ďalej sa všetky zložky musia umiestniť do vodného kúpeľa a za pravidelného miešania, aby sa dosiahlo rozpustenie všetkých produktov. Potom sa musí glazúra zo sporáka odstrániť a trochu vychladnúť. Na záver by sa do čokoládovej hmoty mala pridať tuková kyslá smotana a dôkladne premiešať lyžičkou alebo šľahačkou.
Posledný krok pri príprave lahodného pudingového tortu
Keď je glazúra hotová, musí sa vložiť do vrecka s malým otvorom z obyčajného papiera. Ďalej sa čokoládová hmota musí náhodne vytlačiť na koláč z pudingu. V dôsledku týchto akcií by ste mali dostať dezert s jemnou čokoládou.
Po ponechaní koláča v chladničke ďalších pár hodín by sa mal vybrať, rozrezať na trojuholníkové kusy a spolu s rodinnými príslušníkmi alebo priateľmi spolu s horúcim čiernym čajom. Dobrú chuť!
7 porcií
1 hodina 30 minút
285,8 kcal
5 /5 (1 )
Dort "Lady's fingers" má jemnú krémovú chuť. Je často zdobená čokoládou alebo čerstvým ovocím, čo len zdôrazňuje krásu chuti. Najčastejšie sa dámsky krém na báze kyslej smotany používa na tortu dámskych prstov.
Dámsky recept z koláča s kyslou smotanou
Potrebujeme: plech na pečenie, mixér, panvica, lyžica, špachtľa, misky, pergamen, taška na pečivo, odnímateľná forma, podložka na jedlo alebo tortu.
prísady
prsty
- V panvici kombinujeme 105 gramov masla, 2 gramy soli a 185 mililitrov vody.
- Panvicu dáme na miernu teplotu, premiešame a uvedieme do varu.
- Keď sa zmes uvarí, znížte teplotu na miernu, nalejte 195 gramov múky a intenzívne premiešajte veľkou lyžičkou, aby cesto získalo hladkú textúru.
- Hotové cesto presunieme z panvice do misy.
- V samostatnej miske poraziť 6 vajec a postupne naliať zmes vajec do ešte teplého cesta.
- Po každom kroku nezabudnite dobre premiešať cesto, aby bolo všetko rovnomerne rozložené.
- Na pergamenový list nakreslite prúžky 6-7 cm a položte vzor na spodnú stranu plechu na pečenie. Potrebujeme to, aby všetky „prsty“ mali rovnakú veľkosť.
- Hotové cesto vložíme do vrecka na pečivo a vytlačíme ho na pergamen so zameraním na nakreslené pruhy.
- Zahrievame rúru na 200 stupňov a necháme prsty piecť 9 minút. Potom teplotu znížte na 180 stupňov a pečte ďalších 11 minút.
- Pripravené prsty sa nechajú dobre vychladnúť a odrezajú sa okraje, aby mohli stáť vzpriamene.
Zostavenie smotany a koláčov
Videorekordér pre dámsky koláč s kyslou smotanou
Dámsky prstový recept s maškarátom doma
Čas varenia: 95 - 100 minút + 4 hodiny.
Potrebujeme: cukrárska striekačka, metla, plech na pečenie, kefa, pergamen, panvica, veľká lyžica, misky, mixér, mikrovlnná rúra, odnímateľná forma, fólia, podpora koláča.
Dávky na jeden kontajner: 7.
prísady
prsty
Krém a poleva
Zostava tortu
Video recept na tortu dámskych prstov s mascarpone
Ak sa zdá, že nie je najlacnejšia možnosť výroby takého tortu s mascarpónom, venujte pozornosť videu receptúry na tento dezert vo videu, najmä spôsobu výroby kyslej smotany, ktorá vám umožňuje priblížiť ho k hustému syru. Možno vás bude zaujímať aj myšlienka výroby koláča s ovocnou vrstvou, navrhnutá vo videu.
Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Znakom tohto koláča je, že je založený na. Sú plné kyslej smotany, ktorá umožňuje koláču veľmi dobre nasiaknuť a získať veľmi jemnú chuť. Dámsky koláč s kyslou smotanou mi do istej miery pripomína kyslou smotanu a cukor.
štruktúra:
Prísady do cesta:
- pšeničná múka - 1 šálka (250 ml),
- voda - 1 šálka (250 ml),
- vajíčko - 4 -5 ks.,
- maslo - 100 g,
- stolová soľ na špičke noža.
krém:
- kyslá smotana (25%) - 700 g,
- granulovaný cukor - 1 šálka (250 ml),
- čokoláda - 1 bar.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Dáme vodu, soľ a maslo na panvicu a položíme na sporák. Za stáleho miešania čakáme, až sa olej rozpustí a voda vrie.
Keď voda začne vrieť, vyberte z ohňa panvicu a do nej nalejte múku. Teraz môžete miesiť cesto. Len to rýchlo. Naše cesto by malo byť hrboľaté.
Potom by sa do cesta mali postupne zavádzať vajcia. Pri miešaní ingrediencií s mixérom musíte neustále sledovať konzistenciu cesta. Malo by byť mäkké a silné. Možno, že vajcia na tortu dámskych prstov budú potrebovať menej a stačí zadať iba 4 vajcia.
Predhrejte rúru na teplotu 200 ° C. Cukrovinovú striekačku vytlačíme na plech na pečenie, ktorý musí byť pokrytý pergamenovým papierom, ktorý je v dĺžke od 5 do 10 cm. Ak nemáte na sklade cukrovinkovú striekačku, nezáleží na tom. Na tieto účely môžete použiť akýkoľvek celofánový vak, v ktorom musíte odrezať malú dieru. Len keď je cesto vo vrecku, musí sa vyrezať iba otvor. Prostredníctvom tohto otvoru môžu byť tyčinky vytlačené rovnakým spôsobom ako prostredníctvom striekačky na pečivo.
Tyčinky sa musia pečiť 20 minút. Potom musí byť oheň v rúre znížený na 150 ° C a po dobu 5-7 minút nechajte pečeň vyschnúť.
Pri príprave krému na koláč „Dámske prsty“ opatrne kyslá smotana premiešajte cukrom, až kým sa nerozpustí. Ak je kyslá smotana tekutá, môžete do kyslej smotany pridať špeciálne zahusťovadlo. Môžete tiež experimentovať a do kyslej smotany pridať želatínu. Potom bude koláč vyzerať ako sufle.
Impregnované koláče sú umiestnené v odnímateľnej forme alebo na plochej miske. Môžete ich tiež dať do akéhokoľvek tvaru, ktorý chcete pokryť filmom. Po stuhnutí sa musí forma prevrátiť a film sa musí odstrániť.
Keď sú všetky koláče rozložené, zalejeme zvyšnou kyslou smotanou do formy, ktorú umiestnime do chladničky cez noc.
Hodinu predtým, ako plánujete slúžiť tortu na stôl, pripravte čokoládovú polevu. Roztopte 100 g čokolády vo vodnom kúpeli.
Vytiahneme koláč z chladničky a vyberieme formu. Nalejte ju čokoládovou polevou a vložte ju späť do chladničky, kým nestvrdne.
Pred podávaním ozdobte podľa vlastného uváženia. V našich prípadoch slúžia ako dekorácia lístky mäty, ktoré dávajú dámskym prstom koláč s kyslou smotanovou sviežosťou a ľahkosťou. 
Dobrú chuť. 
