Ak máte radi kávu, ale espresso je príliš horké. Neviete, ako môžete diverzifikovať svoje obvyklé kapučíno alebo latte - tak, aby bolo chutné a nezvyčajné. Alebo možno ste sladký zub? V tomto prípade je káva Mokachino nápojom pre vás. V klasickej verzii okrem obvyklej bohatej chuti „Arabica“ a mlieka pocítite aj jemnú chuť čokolády alebo čokoládového sirupu. A čokoláda, ako viete, dokonale zvyšuje náladu a prispieva k produkcii hormónu radosti. Vyvarujte sa doma a vychutnajte si tento zdravý osviežujúci nápoj.
Čo je mokachino a história pôvodu
Káva Mokachino je jemný krémový čokoládový dezert s rafinovanou chuťou a vôňou čokolády a kávy. Čo to je, zistíte iba ochutnaním neobvyklého vrstveného koktailu. Niekto to nazýva „dámsky nápoj“, zatiaľ čo iní ho považujú za zákusok pre sladké zuby, ale skutoční znalci kávy vedia: jemná chuť prírodnej „Arabica“ zmiešaná s tónmi pravej čokolády a jemnej hustej smotany je úžasnou kombináciou, ktorá poteší každého gurmána.
Existujú dve druhy koktailov:
- Americká moka.
- Európska mokachino.
Tento nápoj dlhujeme Američanom alebo skôr vrtošivej klientele amerických barov a kaviarní z druhej polovice minulého storočia. Mnohým návštevníkom sa nepáčila horká chuť espressa, ale vysoko ocenili osviežujúci a osviežujúci účinok, ktorý sa objavil po každom nápoji.
Obyvatelia Severnej Ameriky boli v tom čase rýchlymi a obchodnými ľuďmi, pochopili príležitosť ľahko zvýšiť svoju produktivitu a obnoviť silu počas prestávky na obed. Preto urobili všetko, čo bolo v ich silách, aby si svoj obľúbený nápoj prispôsobili svojmu vkusu.
Bola to taká úloha, ktorá padla na plecia amerického baristu - a dokonale si s tým poradili. Najprv začali pridávať do espressa čokoládové lupienky, používať iné sladidlá a zjemňovať chuť mlieka a smotany. A potom začali kávu pridávať čokoládový sirup.
Chuť nápoja bola u publika tak populárna, že sa recept okamžite roztrúsil po celej Amerike. Stalo sa to tak rýchlo, že mená prvých baristov, ktorí sa rozhodli experimentovať, nezostali v histórii.
Dôležité! Tradičné americké meno pre kokteil - „Mocha“ - bolo pridelené na počesť jemenskej odrody „Arabica“ - „Mocha“.
Rovnako ako všetky nové produkty, káva Mokachino rýchlo prešla oceánom a stala sa v Európe veľmi populárnou. Je potrebné poznamenať, že súčasne sa zmenil nielen recept, ale aj názov klasického amerického koktailu. Ak ju pôvodne nazývali obyvatelia Spojených štátov výlučne „Mocha“ - na počesť odrody kávy, z ktorej bola pripravená podľa klasického receptu, v Európe sa tento názov nikdy nepoužil, aby nedošlo k zámene s rovnakou odrodou kávy.
Na vedomie! Názov „Mokachino“ vynašli Taliani, predtým ako sa tento nápoj v Európe nazýval „Chocolate Latte“.
Mokachino prišlo do Ruska z Európy, pretože naša krajina v posledných desaťročiach aktívne prijala európsku tradíciu kávy. Preto sme si hneď zvykli na názov „Mokachino“ a na recept, ktorý v skutočnosti nie je pre tento nápoj klasický.
Tradičná americká moka
Kávu Mokachino je ľahké pripraviť pomocou tradičného amerického receptu. Pôvodná moka je vyrobená z espressa, nevyhnutne z obilia odrody "Mocha". Na jeho prípravu používajte iba čokoládový sirup, ktorý nie je nahradený inými analógmi. Nápoj je navyše zdobený šľahačkou.
Dôležité! Klasický recept používal presne sirup, nie čokoládu alebo kakao.
Klasické európske mocachino
Mocachino je podľa európskeho receptu prepracovanejším a rozmanitejším nápojom, ktorý má niekoľko desiatok zaujímavých odrôd. Európania sú vo všeobecnosti viac naklonení experimentovať, čím sa do tradície kávy prináša nepríjemná nepríjemnosť.
Zložky pre európsky Mokachino sa môžu líšiť. Štandardná sada je nasledovná:
- Silná káva nie je iba „Arabica“, ale aj iné odrody.
- Mlieko - je v európskej verzii alebo „čokoládovej latte“, ako sa to hovorí, takmer dvakrát toľko ako v prípade tradičného Američana. Európania milujú jemnejšie kávové nápoje.
- Čokoládový sirup alebo roztavená čokoláda alebo dokonca kakao - v tejto otázke nie sú žiadne obmedzenia.
- Šľahačka.
- Ozdoby - škorica, strúhaná čokoláda alebo orechy, karamel.
Na vedomie! Práve z Európy sme prijali lásku k rozmanitému Mokachinu, dnes si v ruských kaviarňach môžete vyskúšať tucet neobvyklých druhov tohto koktailu.
Cappuccino, Mocaccino a Latte: aký je rozdiel?
Mnoho ľudí má radi kávu, ale v skutočnosti nerozumie zvláštnostiam koktailov na báze kávy a nevidí rozdiel medzi nimi. A ona je a často hrá dôležitú úlohu. Takže s kávou Mokachino - ako sa líši od ostatných populárnych koktailov.
Je potrebné poznamenať, že zloženie tohto nápoja je najbližšie k cappuccinu a latte:
- Káva Mokachino sa líši od cappuccina tým, že sa do nej pridáva takmer dvakrát toľko mlieka, ako aj čokolády alebo čokoládového sirupu. Ozdoba je tiež zdobená šľahačkou, ktorá sa obyčajne nerobí cappuccinom, v zriedkavých prípadoch pokrýva svoj povrch iba voľnými prísadami: škorica, orechy alebo čokoládové lupienky. Inak sú tieto nápoje podobné.
- Pokiaľ ide o latte, mokachino sa od neho líši oveľa menej ako rovnaké cappuccino od latte. Ide o proporcie, v ktorých sa mlieko pridáva k základnej časti kávy: v latte je to omnoho viac ako v cappuccine. A v Mokachine - to isté. Rozdiel medzi latte a mokachino je dostupnosť čokolády. Koniec koncov, nebolo to pre nič za nič, že spočiatku sa to volalo Chocolate Latte.
Na vedomie! Tradičná americká „Mocha“ je skôr ako naše obvyklé kapučíno - má tiež menej mlieka. Európsky recept sa však jasne podobá latte.
Ako vyrobiť horúcu čokoládu pre mokachino?
Nie je nič lepšie ako variť skutočné mokachino na vlastnú päsť! Obzvlášť ak naň nepoužívate čokoládový sirup alebo kakao, ale skutočnú horúcu čokoládu vyrobenú sami. Hotovému kokteilu dodá hlbšiu čokoládovú príchuť bohatú na chuť a nuansy a vôňa takého koktailu získa rozmanitejšie tóny.
Výroba horúcej čokolády je celkom jednoduchá. Na tento účel budete potrebovať:
- Mlieko - 100 mililitrov (jedná sa o polstrované sklo).
- Čokoláda - 50 gramov (to je asi polovica štandardnej čokolády).
- Krém - 50 mililitrov.
- Škorica - štipka na chuť.
Mlieko sa mierne zohreje do varu a pridá sa k nemu škorica, potom sa nechá vychladnúť. Roztopia čokoládu: na tento účel používajú ako mikrovlnnú rúru, tak aj vodný kúpeľ; odporúčame druhú možnosť. Roztopená čokoláda sa zmieša so smotanou a potom sa naleje do mlieka a dôkladne sa premieša.
Ako variť mochachino doma?
Výroba mokachina doma je celkom skutočná a toto je ďalšie nepochybné plus tohto nápoja. Navyše si ju môžete vyrobiť aj bez kávovaru. Ako? Tu je niekoľko jednoduchých receptov.
Klasické mokachino
Medzi nespočetnými variáciami tohto koktailu sa nestráca ani jeho pôvodná verzia, ktorá sa stala predkom všetkých ostatných. Varenie Mokachina podľa tradičnej receptúry doma nie je ťažké, preto budete potrebovať nasledujúce prísady:
- Čerstvo uvarená káva - 100 mililitrov.
- Teplé mlieko - 50 mililitrov (približne 5 polievkových lyžíc).
- Horúca čokoláda - 50 mililitrov.
- Šľahačka.
- Cukor podľa chuti.
- Postrekovače na dekoráciu.
Postup varenia bude nasledujúci:
- Kávu pripravte v kávovare alebo pravidelne cez Turek.
- Zahrejte mlieko na izbovú teplotu.
- Nalejte všetky ingrediencie v pohári do vrstiev.
Káva je pripravená, môžete ju piť!
Dôležité! Káva uvarená v Turku musí byť filtrovaná.
Dôležitou črtou Mokachina je jeho krásna vrstvená štruktúra. Poradie vrstiev je nasledujúce:
- Horúca čokoláda.
- Milk.
- Kávu.
- Šľahačka.
- Posypte a iné ozdoby.
Dôležité! Ak chcete vytvoriť vrstvenú štruktúru, nalejte prísady do pohára by mali byť veľmi pomalé a čisté. Ak nalievate v tenkom prúde, tekutiny sa nevyhnutne potápajú až na dno a krásny efekt nebude fungovať. Ak chcete vytvoriť vrstvy, použite jeden trik: zoberte lyžičku, oprite ju o stenu pohára a potom na ňu nalejte súčasti nápoja.
Kakao Mocachino
Mocachino môže byť nielen čokoláda, ale aj kakao. Tento recept je zásluhou európskeho baristu.
Na takýto nápoj budete potrebovať nasledujúce prísady:
- Káva - 50 mililitrov.
- Kakaový prášok - 1 čajová lyžička bez podložného sklíčka.
- Mlieko - 80 mililitrov.
- Krém - 20 mililitrov.
- Šľahačka.
- Postrekovačov.
- Cukor podľa chuti.
Pokiaľ ide o to, ako variť mochachino s kakaom, postup je nasledujúci:
- Kakaový prášok varte s mliekom a smotanou.
- Podľa chuti pridajte cukor.
- Urobiť kávu.
- Nalejte vrstvy do pohára.
Poradie vrstiev bude nasledujúce:
- Kávu.
- Postrekovačov.
Na vedomie! Na detskom večere bude vynikajúcou voľbou pre deti, ktorá sa varí bez pridania kávy a ktorá je ozdobená klobúkom šľahačky.
Recept s ľadom
Ak je na ulici letné teplo, potom nie je nič lepšie ako mokachino s ľadom. Ice Mokachino dodáva energiu a pomáha ochladzovať nie horšie ako iné studené koktaily. Vytvorenie domu je veľmi jednoduché.
Na prípravu nápoja si zoberte:
- Káva - 50 mililitrov.
- Mlieko - 100 mililitrov (pol pohára).
- Horúca čokoláda alebo čokoládový sirup - 50 mililitrov.
- Drvený ľad - 2-3 kocky.
- Dekorácie sú voliteľné.
- Cukor podľa chuti.
Stupne varenia:
- Urobiť kávu.
- Zmiešajte s čokoládou.
- Pridajte cukor.
- Porazte mlieko, aby ste napenili.
- Rozdrvte ľad (to sa dá urobiť pomocou valčeka alebo kladiva, aby sa pripravila kotleta, najskôr po zabalení ľadu do uteráka).
- Vložte ľad do vychladeného pohára (stačí ho vložiť do mrazničky na 5-10 minút).
- Nápoj nalejte do vrstiev.
- Ozdobte a podávajte.
Vrstvy v tomto recepte budú vyzerať obzvlášť elegantne:
- Ľad sa šíri po spodnej časti pohára.
- Nalieva sa do neho mlieko - krásne klesá na dno.
- Na vrch sa pridá zmes káva-čokoláda.
- Zdobíme šľahačkou a posypeme.
So zmrzlinou
Ďalším osviežujúcim nápojom, ktorý pripomína obľúbenú glasovú kávu, je mokachino so zmrzlinou. Poteší gurmánov s jemnou krémovou chuťou a pomôže ochladiť v horúcom počasí.
Ak chcete pripraviť Mocaccino so zmrzlinou doma, vezmite:
- Káva - 100 mililitrov (pol pohára).
- Zmrzlina - vanilka alebo jahoda - 50 gramov.
- Čokoládový sirup - 3 - 4 polievkové lyžice.
- Šľahačka - 1 lyžica.
Algoritmus varenia:
- Pripravte kávu, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
- Ochlaďte pohár v mrazničke.
- Dajte zmrzlinu na spodnú časť pohára - bude to krajšie, ak je vo forme guličiek.
- Nalejte čokoládový sirup na zmrzlinu.
- Nalejte studenú kávu.
- Zdobíme šľahačkou a posypeme.
Na vedomie! Takýto recept, ak vymeníte kávu za kakao, je ideálny pre detskú dovolenku.
So škoricou a muškátovým orieškom
Ďalším zaujímavým variantom Mokachina, ktorý poteší znalcov nezvyčajnej chuti s jemnými korenistými tónmi korenia, je Mokachino varené so škoricou a muškátovým orieškom.
Na jeho prípravu použite:
- Káva - 10 gramov.
- Mlieko - 100 - 150 mililitrov.
- Čokoláda - 30 gramov.
- Šľahačka - 50 gramov.
- škorica
- Strúhaný muškátový oriešok.
Na prípravu nápoja potrebujete:
- Oddeľte polovicu celkového objemu mlieka, pridajte vanilín a uveďte do varu.
- Keď mlieko vrie, pridajte čokoládu a varte na veľmi malom ohni.
- Káva sa varí v Turku - objem výsledného nápoja by sa mal rovnať štandardnej dávke espressa - 100 mililitrov.
- Varená káva sa filtruje, pridá sa cukor a do nej sa naleje zvyšná polovica mlieka.
- Dôkladne porazte obe časti nápoja.
- Nalejte do pohára.
- Vložte tyčinku škorice a posypte muškátovým orieškom.
Na báze bielej čokolády
Budete potrebovať:
- Káva (plytká polovica) - 10 gramov.
- Biela čokoláda - 100 gramov.
- Kakaový prášok - 20 gramov.
- Cukor podľa chuti.
Na prípravu nápoja podľa tohto receptu:
- Mletú čokoládu dajte na panvicu a nalejte studené mlieko.
- Priveďte do varu na miernom ohni.
- Pripravte kávu a nalejte ju do pohára.
- Opatrne, aby sa vrstvy nezmiešali, nalejte mlieko do pohára.
- Ozdobte hornú časť nápoja kakaovým práškom.
Z ľadovej kávy
Ďalší zaujímavý recept na kakao. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- Káva - 10 gramov.
- Čokoládový sirup - 50 miligramov.
- Mlieko - 1 šálka.
- Med - 20 gramov.
- Kakaový prášok - 40 gramov.
- Štipka vanilínu.
Káva sa varí (porcia asi 200 miligramov), naleje sa do foriem na ľad a zmrazí sa. Potom vložte výsledný ľad a ďalšie prísady do misky mixéra. Dôkladne porazte, nalejte do pohára a posypte kakaovým práškom.
V turečtine
Ak chcete variť mokachino v bežnom Turku, vezmite:
- Káva - 50 gramov.
- Mlieko - 1 šálka.
- Krém - 2 polievkové lyžice.
- Horúca voda - 50 mililitrov.
- Kakaový prášok - 80 gramov.
Varené takto: Najskôr do Turka pridajte vodu, kávu, kakao a cukor, privarte k varu, nalejte mlieko a smotanu. Keď sa „čiapka“ začne zdvíhať, odstráňte ju z ohňa.
S koňakom
Tiež vám povieme, ako si s koňakom vyrobiť vynikajúcu moču.
Na tento účel budete potrebovať:
- Káva - 30 gramov.
- Voda - 1 šálka.
- Krém - 3 čajové lyžičky.
- Kakao (lepšie užívať Nesquik) - 3 lyžičky.
- Koňak - 2-3 čajové lyžičky.
- Cukor a vanilín podľa chuti.
Káva sa varí s vanilínom a muškátovým orieškom. Nechajte uvariť, potom nalejte do pohára, nalejte kakao a cukor, premiešajte. Potom pridajte brandy a smotanu.
Ako slúžiť?
Nápoj sa podáva vo vysokých priehľadných pohárov, takže je jasne viditeľná krásna vrstvená štruktúra. Objem nádoby by mal byť asi 300 mililitrov. Pridá sa aj slama a dezertná lyžica. Koktejl však môžete podávať v bežných šálkach.
Na vedomie! Mokachino sa dobre darí s cookies a oplatkami.
Koľko kofeínu je v mochachine?
Pretože mokachino obsahuje štandardnú časť espressa, obsah kofeínu v ňom je asi 40 - 60 miligramov. Avšak kvôli mlieku a smotane je jeho účinok na telo mierny a pozvoľný.
Okrem kofeínu obsahuje Mokachino aj veľa uhľohydrátov. Preto je lepšie piť medzi jedlami.
Calorie Mokachino
Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu nápoja, Mokachino má vysoký obsah kalórií - približne 250 - 350 kcal. V takom prípade bude obsah kalórií v kávovare Mokachino mierne nižší - nie vyšší ako 250 kcal.
Koľko stojí mokachino?
Mocachino je pomerne drahý koktail a pridanie rôznych postrekovačov a ozdôb môže zvýšiť jeho cenu ešte viac. V závislosti od triedy kaviarne a regiónu sa náklady na jednu porciu Mokachina pohybujú okolo:
- 300 - 400 rubľov v drahých kaviarňach v megacitách.
- 150 - 250 rubľov - v inštitúciách strednej triedy a v malých mestách.
- 50 - 100 rubľov pri kúpe mokachina z kávovaru na kapsuly.
- 30 - 40 rubľov pri príprave nápoja doma.
- 25 - 30 rubľov - s nezávislou prípravou horúcej čokolády pre Mokachino.
Mokachino je vynikajúci nápoj na báze kávy, mlieka, čokolády a šľahačky. Široká škála jeho odrôd poteší aj náročnejších gurmánov a recepty na chladné dni príjemne rozžiaria horúce letné dni.
Julia Vern 8 623 0
Káva Mokachino je sladký aromatický kokteil na báze mlieka, kávy a horúcej čokolády. Recepty na varenie sa líšia v závislosti od tradícií krajiny, v ktorej sa varí. Množstvo zložiek sa mení rovnakým spôsobom ako zloženie. Najobľúbenejšie sú americké a európske verzie dezertného nápoja.
V štátoch sa nápoj objavil vďaka zvlášť náročným návštevníkom barov a kaviarní, ktorí nie sú pripravení piť príliš silné espresso. Barmani začali ľahkou rukou pridávať do nápoja šľahačku, mlieko a čokoládu. Zdobené kokteily - prototypy moderného mokachina s čokoládovými lupienkami a sirupmi. Američania dali názov nápoja - moka.
Na otázku, ako sa cappuccino líši od mokachina, je ľahké odpovedať - predovšetkým absencia kakaového prášku alebo čokolády. Cappuccino je taliansky koktail, ktorý sa skladá z kávy, mlieka a mliečnej peny a podáva sa v teplej porcelánovej šálke, hlavne pri raňajkách. Mocachino sú dve tretiny espressa, zvyšok je mlieko a čokoláda, kakao, smotana a ďalšie prísady podľa receptu.
Podanie - jemnosti pre zasvätencov v tajomstve kávového umenia
Káva Mokachino sa podáva výlučne v sklenených vysokých pohárov s koktailovou rukoväťou. V niektorých krajinách sú nahradené vysokými keramickými pohármi. Čím viac vrstiev sa vykonáva, tým viac bude opodstatnené používať priehľadné misky na preukázanie umenia latte art.
Jednoduché poháre na kokteily bez dizajnérskych trikov je možné podávať v pohárech, vždy však s dezertnou lyžičkou, ako to vyžaduje etiketa. Ako nápoj na pitie je obvyklé ponúkať marshmallows alebo nekvasené cookies.
Klasika varenia - hlavný recept
Na prípravu tradičného mocaccina budú potrebné tieto produkty:
- horúca čierna čokoláda - 50 ml (možno rozpustiť vo vodnom kúpeli);
- mletá káva espresso (7-10 g);
- šľahačka - 50 ml;
- chladené mlieko - 40 - 60 ml;
- nastrúhaná čokoláda na ozdobu.
Proces varenia začnite varením espressa na konci. Roztopená čokoláda sa naleje do pohára pripraveného na servírovanie, zriedeného chladeným mliekom tak, aby sa pomocou malej lyžice získali malebné línie. Keď skončíte s latte art, nalejte do zmesi kávu, ozdobte koktail so šľahačkou a čokoládovými lupienkami.
Americká moka s bielou čokoládou
Môžete experimentovať nielen s čiernou, ale aj s bielou čokoládou. Zaujímavý recept na mokachino v tomto uskutočnení bude vyžadovať použitie:
- prírodná káva (jemné mletie do 8 g);
- plnotučné mlieko - 100 ml;
- lyžica cukru;
- čajová lyžička kakaového prášku;
- biela čokoláda - 40 g.
Proces sa začína prípravou čokoládovo-mliečnej bázy. Na tento účel sa rozdrvená čokoláda naleje na kúsky mlieka a roztaví sa, až kým nevznikne mliečna pena. Ďalším krokom je pripraviť espresso akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Hotová káva sa naleje do pohárov, pridá sa zmes čokolády a mlieka s penou zdobenou kakaovým práškom s cukrom.
Káva na báze ľadového kokteilu - kroky prípravy
Nasledujúci recept doma umožní pripraviť osviežujúce mochachino. K tomu potrebujete kávu, pohár mlieka s nízkym obsahom tuku, trochu medu, kakaový prášok, vanilku a čokoládový sirup. Začnú sa varením dvojitého espressa, ktoré sa ochladí, prefiltruje a naleje do ľadových foriem a následne sa zmrazí.
Hotová káva v kockách ľadu sa naleje do mixéra, zatiaľ čo sa do nej pridáva mlieko, čokoládový sirup, med, vanilka a všetko sa šľahá do homogénnej hmoty. Koktejl sa naleje do vysokých pohárov, ozdobený kakaovým práškom. V horúcom dni nápoj nielen uhasí smäd, ale prinesie aj veľa potešenia.
Turecká moka - miešanie nuancií
Môžete si vyrobiť mokachino podľa tureckého receptu. Za týmto účelom sa v Turku zmiešajú dve polievkové lyžice prírodnej mletej kávy tmavej alebo stredne praženej, pridajú sa 3 polievkové lyžice kakaového prášku, vanilky a cukru, štipka pikantnej škorice, zaleje sa zmesou 50 ml vriacej vody a zahreje sa na penu.
Hotová káva sa ochladí, zmieša sa s horúcim mliekom, 50 ml smotany a pokračuje sa v zahrievaní na nízkej teplote, až kým sa opäť nevytvorí pena. Turecká teplá káva Mokachino sa podáva v keramických veľkých šákoch.
Osviežujúca moka so zmrzlinou a čokoládou - ako pripraviť?
Vzhľadom na to, že zloženie Mokachina nie je kategorické, je možné k nemu pridať ďalšie zložky. Nápoj pripravený na základe 100 ml espressa, 120 ml mlieka s vysokým obsahom tuku, 50 g zmrzliny a 30 ml rozpustenej čokolády bude mať tonizujúci a osviežujúci účinok.
Začnite variť prípravou riadu na kokteil. Bude to vysoké priehľadné sklo s hrubými stenami. Na spodnú časť položte guľu zmrzliny alebo vanilkovej zmrzliny, ktorá sa naleje zhora roztavenou čokoládou zmiešanou s mliekom. Posledná vrstva sa varí a chladí espresso. Zloženie môžete ozdobiť šľahačkou, čokoládovými lupienkami a sirupom.
Voňavá studená kávová moka s nuansami miešania ľadu
Aj keď sa v lete horúce nápoje vyrovnávajú s túžbou po smädi, ktoré nie je horšie ako u studených, pripraviť chladenú moka ľadom doma znamená vyriešiť problém horúceho dňa na chvíľu jednoduchým a dostupným spôsobom.
Ak si chcete pochutnať na vynikajúcom kokteile, budete potrebovať:
- čerstvo uvarené espresso;
- mlieko - 100 ml;
- rozpustená čokoláda;
- čokoládový sirup.
V počiatočnej fáze sa pripravuje silné espresso podľa vášho obľúbeného receptu. Nalejte ľad do kocky vo vysokej pohári, nalejte mlieko a čokoládu so šľahačkou. Vrstvy sú zakončené pripravenou kávou, ktorá sa nalieva v tenkom prúde pozdĺž stien. Hotový kokteil je zdobený smotanou, čokoládovým sirupom alebo čokoládovými lupienkami.
Ovocie mochachino s čerešňami - v zajatí leta
Vynikajúci kávový kokteil je možné pripraviť tak v zime na vykurovanie, ako aj v lete, ktorý si chce osviežiť a vychutnať si chuť ovocia. Pre čerešňovú moka budete potrebovať:
- espresso;
- čokoládová zmrzlina - 60 g;
- niekoľko bobúľ čerešní (vhodné sú konzervy, čerstvé a mrazené);
- krém.
Dajte zmrzlinu do šálky, nalejte ju do chladeného espressa, ozdobte kokteil s cherry bobuľami a smotanou.
Kakaový kokteil Mokachino - jemná chuť a bohatá aróma
Zaujímavou možnosťou na prípravu nápoja s prídavkom kakaového prášku okrem čokolády. Pomocou klasickej sady komponentov (mlieko, káva, čokoláda, cukor a kakao) môžete uvariť skutočné majstrovské dielo.
Tradične sa začínajú s varením espressa, ktoré sa musí filtrovať a naliať do pohára. Pripravená čierna čokoláda na jemnom strúhadle, zmiešaná s teplým mliekom a pridaná do kávy. Posledným nádychom je miešanie kakaa s cukrom na ozdobenie hotového koktailu. Podľa chuti pripomína klasickú čokoládovú latte.
Moka s muškátovým orieškom a škorica - orientálne tóny v kokteile
Ak chceme diverzifikovať chuť a nezvyšovať obsah kalórií v Mokachine, oplatí sa experimentovať s pridaním korenia. Na prípravu nápoja pridajte do mletej kávy jednu tyčinku škorice, tmavej čokolády a muškátového orecha, pol pohára mlieka a 50 g šľahačky.
Začnú variť zahrievaním mlieka v panvici. V tomto okamihu sa k nej môže pridať vanilín alebo vanilkový cukor kvôli príchuti. Čokoláda sa láme a naleje do vriaceho mlieka za stáleho miešania až do úplného rozpustenia. Káva sa varí klasickým spôsobom, zmiešaná s pripraveným mliekom, podľa chuti sa pridáva cukor.
Všetky komponenty sú dôkladne šľahané, naliate do sklenených pohárov, zdobené škoricou, šľahačkou a muškátovým orechom.
Alkoholická moka - zrelý gurmánsky pôžitok
Na sviatok, rodinnú oslavu si môžete pripraviť kokteil s prídavkom koňaku alebo likéru. Niekoľko kvapiek alkoholu pridá chuti a pikantnosti. Koktejl je zmiešaný z espressa, kakaa, smotany, cukru, muškátového orecha, soli a koňaku (môžete nahradiť brandy alebo likéry).
Začnite s kakaom zmiešaným s cukrom - rozotrite zmes na spodnú časť pohára. Espresso sa varí v Turku s trochou soli a muškátového orecha. Ochlaďte kávu a zmiešajte so suchými ingredienciami v pohári. V záverečnej fáze pridajte šľahačku a pár polievkových lyžíc alkoholu.
Mocha s cherry sorbetom - kreatívna možnosť
Ak je mokachino s ľadom bežné, môžete skúsiť nahradiť ľad sorbetom - zmes ovocného pyré a chladeného sirupu. Na prípravu moka s cherry sorbetom budete potrebovať:
- čerešňový sorbet - 60 g;
- granátové jablko sirup - lyžička;
- espresso;
- mlieko - 30 ml;
- čokoláda - 25 g;
- kokosové vločky.
Vytvorenie majstrovského diela na ovocie a kávu sa začína vložením spodnej vrstvy do pohára - sorbetovej gule naplnenej granátovým sirupom. Káva, čokoláda a mlieko sa zmiešajú v mixéri. Zmes sa pridá do pohára na vrchu sorbetu so sirupom. Ozdobte kokteil slamy, kúskom balzamu s citrónom.
Mokachino je jedným z najznámejších a najpopulárnejších kávových nápojov na svete, vynájdeným v Spojených štátoch. V skutočnosti je to druh latte s jedným hlavným rozdielom: do moka sa pridáva horúca čokoláda.
Zaujímavé je, že Američania nazývajú tento nápoj „moka“ alebo „moka“. Celé meno existuje v Európe a Ázii. Okrem toho existuje neoficiálny názov - čokoláda.
Pojem „moka“ sa však vzťahuje aj na najstarší druh arabskej kávy (v Červenom mori bolo mesto Mokha, z ktorého pochádza káva), čo niekedy vedie k nedorozumeniam.
Mokachino sa nielen nazýva inak, ale tiež sa mu rozumie. V USA je moka espresso, šľahačka a čokoláda, v Európe a na Strednom východe je to latte káva s pridaním kakaa alebo čokolády.
Moka sa vyrába rovnakým spôsobom ako latte: z horúceho mlieka a espressa. Okrem týchto zložiek sa pridáva čokoláda (vo forme prášku alebo kakaa).
Čokoláda môže byť čokoľvek: biela, mlieko, čierna, s orechmi, náplň ...
Zaujímavé: espresso slúži ako základ pre takmer všetky kávové koktaily. Schopnosť pripraviť espresso je kľúčom k úspešnej príprave kávových nápojov.
Existujú tri hlavné spôsoby výroby Mokachina:
Tradičný americký recept na moka
Jednoduché espresso zdobené šľahačkou a čokoládovými lupienkami. Príprava je veľmi jednoduchá, ale chuť výsledného nápoja sa výrazne líši od mokachina pripraveného spôsobmi opísanými nižšie.
Turecký mocachino
Miešame v Turku 2 polievkové lyžice mletej kávy s 3 polievkovými lyžicami kakaového prášku, podľa chuti pridáme cukor a vanilín.
Nalejte 50 ml vriacej vody a dobre premiešajte. Po určitom čase pridajte 200 ml horúceho mlieka a smotany (podľa vášho uváženia, zvyčajne 50 ml). Znížte oheň.
Nápoj je pripravený na pitie, keď začne stúpať.
Klasické európske mocachino
Zoberieme priehľadné vysoké poháre, nalejeme doň horúcu čokoládu (asi štvrtinu objemu samotného pohára), po ktorej budete musieť pridať teplé mlieko.
Môžete ho zmiešať s čokoládou alebo pripraviť vrstvený kokteil. Mlieko by malo zaberať asi polovicu objemu.
Nakoniec sa naleje espresso (objem - štvrtina pohára), po ktorom je hotové Mokachino zdobené smotanou a drobkami. Alebo niečo iné v závislosti od individuálnych preferencií.
Nápoj sa podáva teplý.
Mocachino s ľadom
Okrem vyššie uvedeného existuje ešte jeden recept na Mokachino: naplňte pohár ľadom, nalejte na stenu nápoj, ktorý už bol pripravený niektorou z vyššie popísaných metód. Odporúča sa znížiť množstvo čokoládového sirupu o takmer polovicu. Uhádli ste, že pijete takúto moka v lete.
Výroba mochachina v kávovare
Pravdepodobne vás zaujíma otázka, je možné vyrobiť mokachino v kávovare? Samozrejme áno. Automatizácia vytvorí penu a porazí krém, pokiaľ to samozrejme nebude mať také funkcie.
Nemusíte však očakávať, že výsledná káva bude rovnaká ako káva pripravená napríklad v najbližšej kaviarni.
V pouličných automatoch je tiež možné vyrobiť Mokachino, ale chuť a aróma bude oveľa nižšia ako skutočné Mokachino.
Skutoční znalci kávy a nápojov na tomto základe dodržiavajú jedno pravidlo: vynikajúca káva - tá, ktorá je pripravená s dušou. Ani jeden kávovar nemôže nahradiť ľudské ruky, nemôže improvizovať ani pridať „cukor podľa chuti“.
Aj keď je to ideálne pre kancelárske spoločnosti, pretože napriek ľahkej chuti osviežuje kávu, je stále dobrá.
Mokachino, rovnako ako často zdobené napeneným mliekom, posypané škoricou alebo pridať marshmallows.
Tradične sa používajú sklenené poháre. Často sa používajú keramické poháre.
Prvá možnosť je pre vás vhodná, ak je nápoj naplánovaný vo vrstvách alebo s krásnymi škvrnami. Mimochodom, chuť vrstvenej a zmiešanej moka je úplne rovnaká (toto je jeden z najpopulárnejších philistínskych mýtov: vrstvená moka je chutnejšia).
Ak chcete schudnúť, stačí použiť špeciálny čaj. Ako používať zoštíhľujúci matečný čaj na:
Calorie Mokachino
Mokachino je nápoj s vysokým obsahom kalórií, každý 100 g produktu obsahuje:
- Proteíny 2,98 g;
- Tuky 10,57 g;
- Sacharidy 46,42 g;
- Voda 75,00 ml;
- Kalórie 289,00 Kcal.
Je potrebné poznamenať, že výhrevnosť konkrétneho mochachina sa môže líšiť od hodnoty uvedenej v tabuľke.
Je to kvôli jednotlivým prísadám akýchkoľvek ingrediencií v recepte, obsahu tuku v mlieku, kvalite čokolády atď. Údaje sú založené na priemerných štatistikách.
Chuť nápoja je takmer nemožné opísať slovami: je to prírodná aróma kávy a čokoláda a tenká vrstva mlieka. Pridajte k tomu krém, marshmallows alebo škoricu.
Je to škorica, ktorá dodáva nápoju prudkosť, adstringenciu a miernu štipľavosť.
Nechajte Mokachino zahriať sa v chladných zimných, jarných a jesenných večeroch av horúcom letnom období vám poskytne sviežosť a chlad.
Milióny milovníkov a znalcov aromatickej kávy na svete. A tých, ktorí milujú kávové nápoje a dezerty - ešte viac. Pre niektorých je chuť prírodnej kávy príliš drsná a keď sa mlieko, smotana, sirup, čokoláda pridajú správne.
Existuje veľa vynikajúcich kávových nápojov. Spomedzi nich si Mokachino zaslúži osobitnú pozornosť - je to jeden z najslávnejších a najobľúbenejších kávových koktailov na svete. Rodiskom jeho vzniku sú Spojené štáty americké, kde bol nápoj umiestnený ako „káva pre ženy“, ktorá má jemnejšiu a jemnejšiu chuť ako tvrdá a silná čierna káva. Dnes sa tento nápoj nachádza v kaviarňach takmer v každej krajine.
Rafinovaný, jemný, voňavý
Chuť mokachina najúspešnejšie kombinuje arómu, svrbivosť prírodnej kávy, ľahkosť šľahačky, jemnosť mlieka a čokolády. Elegantná sladká chuť tohto nápoja nenecháva nikoho ľahostajným. Tradične sa podáva teplá, aj keď existuje studená odroda mokachinovej kávy, ktorej jednou z prísad je ľad.
Často sa dá nájsť názor, že Mokachino je v skutočnosti ďalším obľúbeným kávovým nápojom - latte. V skutočnosti sú vo svojich zložkách podobné. Jediný rozdiel spočíva v tom, že zloženie Mokachina bez problémov obsahuje horúcu čokoládu.
Je moka a mokachino to isté alebo nie?
Niektorí mylne veria, že hovoríme o rôznych veciach. Vskutku existuje taká rozmanitosť kávy - moka, ktorá je odrodou slávnej arabiky. Ale je tu nápoj s rovnakým menom. Keď v niektorých kaviarňach máte k dispozícii dezert s kávou moka (alebo moka) av iných - mokachino, recept na varenie oboch nápojov je identický. Ide o rovnaký kávový dezert. V európskych krajinách sa častejšie používa iba názov „mokachino“ a skrátený názov „mocha“ alebo „mocha“ sa nachádza v Amerike. V ruských kaviarňach sa nachádzajú obe varianty výslovnosti, ale znamenajú jeden nápoj.
Z čoho sa vyrába Mokachino?
Aj keď existuje niekoľko druhov a receptov na výrobu Mokachina, zloženie klasického nápoja:
- káva espresso;
- horúce mlieko;
- horúca čokoláda alebo jej náhrada - čokoládový sirup.
Ak hovoríme o pomeroch, potom polovica objemu nápoja je mlieko a štvrtina - ďalšie dve zložky. Medzi ďalšie komponenty môžu patriť kakao, zmrzlina, ľad a ďalšie. Pre Mokachino sa najčastejšie používa horká horká čokoláda s vysokým obsahom kakaových bôbov, existujú však variácie tohto dezertu, kde sa používa biela alebo mliečna čokoláda.
Ako variť mochachino: najlepší recept
Spôsoby prípravy nápojov sa líšia, existuje však klasické mokachino, ktorého receptúra \u200b\u200bje uvedená nižšie. Na jednu porciu potrebujete 100 ml mlieka a 50 ml tekutej čokolády a čerstvo uvarenej kávy.
Zložky sa pripravujú nasledovne: čokoláda sa roztopí vo vodnom kúpeli, mlieko sa zahrieva, varí sa čerstvé espresso. Prvá vrstva čokolády alebo čokoládového sirupu sa naleje do pohára alebo pohára. Potom jemne po stene pohára pridajte teplé mlieko. A posledná vrstva je espresso. Káva Mokachino je pripravená. Môžete ho vyzdobiť zhora: tradične sa na to používa šľahačka (asi 2 polievkové lyžice) a strúhaná čokoláda.
Ak nie je žiaduce, aby bol nápoj vrstvený, mlieko sa môže naliať do šálky, takže sa zmieša s čokoládou. Espresso pre Mokachino sa môže variť v kávovare aj v Turku. Na nezávislú prípravu tohto lahodného kávového kokteilu nemusíte mať špeciálne zručnosti - proces jeho výroby je skutočne celkom jednoduchý.
Letné variácie
Existuje veľa možností výroby Mokachina, z ktorých niektoré sú zvlášť vhodné na leto. Ak pripravíte mokachino, ktorého zloženie doplní ľad alebo zmrzlinu, dodá príjemný pocit v horúcom počasí.
Možnosť 1. Kocky ľadu sa ukladajú do pohára, potom sa zmes mlieka šľahá, šľahá roztopenou čokoládou alebo čokoládovým sirupom. Posledným stupňom je chladená káva, ktorá sa naleje do pohára tenkým prúdom a krém ako dekorácia.
Možnosť 2 Receptúra \u200b\u200bje podobná predchádzajúcej s tým rozdielom, že na spodnej časti pohára je položená guľa zmrzliny.
Zložky sa v oboch prípadoch prijímajú približne v týchto pomeroch: 120 ml mlieka, 80 - 100 ml espressa, približne 30 ml tekutej čokolády alebo čokoládového sirupu. Ak varíte letné mokachino sami, môžete dodržať iba približné proporcie, čo spolu so zložkami improvizuje.
Mocachino a cappuccino - je tu rozdiel?
Napriek tomu, že oba nápoje sú si navzájom podobné, ich chuť a zloženie sú odlišné. Cappuccino sa vyrába z kávy espresso, mlieka a mliečnej peny. Iné prísady sa môžu pridávať iba na dekoráciu. Na rozdiel od cappuccina musí mokachino vo svojom zložení obsahovať (s výnimkou espressa a mlieka) čokoládu alebo čokoládový sirup. Bez tejto zložky by nápoj nemohol mať názov „mokachino“.
Okrem toho sa tieto kávové dezerty vyznačujú priamo technológiou prípravy, postupnosti a schémou miešania zložiek.
Kalorický nápoj
Ak je možné kávu piť niekoľko šálok denne bez strachu, že by to poškodilo postavu, potom sa to nedá povedať o Mokachine, ktorého výhrevná hodnota je pomerne vysoká. V rozmedzí od 240 do 290 kcal na 100 g hotového výrobku. Presná hodnota závisí od zložiek nápoja: od druhu čokolády, množstva šľahačky a obsahu tuku v mlieku. Pre tých, ktorí milujú Mokachino a chcú ho piť častejšie, bez toho, aby to poškodilo jeho postavu, si môžete vybrať v prospech mlieka s nízkym obsahom tuku a úplne odmietnuť krémovú dekoráciu.
Ak sa práškový cukor, strúhaná čokoláda a zmrzlina stanú ozdobou pre mochachino, zvyšuje sa tým dodatočne kalorický obsah nápoja. Pokiaľ ide o kofeín, v tomto nápoji je oveľa menej ako v klasickej čiernej káve.
Ako podávať mokachino?
Tradične sa na servírovanie Mokachina používajú sklenené poháre s hustými tepelne odolnými stenami, ktoré sa nazývajú írske poháre. Prečo práve oni? Všetko je veľmi jednoduché: Mokachino je vrstvený nápoj, ktorý vyzerá obzvlášť elegantne a atraktívne v skle. Môže sa však podávať v pohári zo skla alebo keramiky.
Pijú mokachino priamo z pohára alebo zo slamy - tu nie sú žiadne prísne pravidlá, všetko záleží na individuálnych preferenciách. Pre svoju chuť nezáleží na tom, či sú ingrediencie vrstvené alebo zmiešané - vrstvy sú usporiadané výhradne pre krásu. Podľa recenzií sa škorica často používa na zdobenie nápoja, vďaka ktorému sa stáva ešte voňavejším, ako aj so šľahačkou, kakaom a strúhanou čokoládou.
Milovníci kávy hovoria, že Mokachino sa dobre darí marshmallows, ktoré sa často podávajú s týmto kávovým kokteilom.
MOKACHINO (Mokachino) , OBĽÚBENÝ AMERICKÝ KÁVA NÁPOJE.
Mocachino - jeden z najslávnejších a najpopulárnejších kávových nápojov na svete s výraznou čokoládovou arómou, vynájdený vo veľkom USA.
V skutočnosti je Mokachino s jedným hlavným rozdielom: do Mokachina sa pridáva horúca čokoláda. Zaujímavé, že Američania nazývajú tento nápoj mokaalebo moka, Celé meno mokachino vyskytuje sa iba v Európe a Ázii. Okrem toho existuje neoficiálne meno - čokoládová latte.
Výraz „moka“ však znamená okrem iného aj jednu z najstarších (na pobreží Jemenu) Červené more od nepamäti bolo prístavné mesto zvané machkde tento druh kávy pochádza), čo niekedy vedie k určitému zmätku. Mimochodom, ľudia žijúci v rôznych krajinách nielen Mokachino pomenujú, ale tiež tomu rozumejú. Takže v USA je to najčastejšie moka - šľahačka a čokoláda av Európe a na Strednom východe - je to latte káva s pridaním kakaa alebo čokolády.
Mocachino
Ako variť
Na základe jednej veľkej dávky budeme potrebovať: - 7 - 10 g jemne mletej kávy; - 50 - 60 ml studeného mlieka; - 50 ml horúcej čokolády (najlepšie čiernej) alebo čokoládovej omáčky; - 50 ml šľahačky; - trochu nastrúhanej čokolády, asi 10-15 gramov; - a samozrejme krásne poháre, je lepšie vziať írsku (pozri ľavú časť fotografie).
moka Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako latte: z horúceho mlieka a espresso, Okrem týchto prísad sa pridáva čokoláda (vo forme sirupu na kávu alebo kakaový prášok). Čokoláda môže byť čokoľvek: biela, mlieko, čierna, s orechmi, náplň ...
Všeobecne platí, že: najprv sme v Turku uvarili obvyklú klasickú porciu espressa, alebo len silnú kávu. Potom si zoberte horúcu čokoládu a nalejte ju do pohára. Teraz začína najťažšia časť: musíte naliať mlieko na čokoládu, aby ste vytvorili krásne vrstvy. Barová lyžička, ktorá nám pomôže. Potom nalejeme kávu aj na mlieko. Gratulujeme, vaše Mokachino je takmer pripravené, zostáva iba vziať šľahačku a ozdobiť našu tvorbu malým „klobúkom“. Ak používate krém zo spreja, potom rukou robte krúživé pohyby - ukáže sa krajšie, verte mi.
Pamätajte, že keďže espresso slúži ako základ pre takmer všetky kávové koktaily, schopnosť pripraviť espresso je kľúčom k úspešnej príprave akýchkoľvek kávových nápojov.
Mocachino
Všeobecne existujú tri hlavné spôsoby výroby Mokachina.
Tradičný americký recept na moka
Jednoduché espresso zdobené šľahačkou a čokoládovými lupienkami. Príprava je veľmi jednoduchá, avšak chuť výsledného nápoja sa výrazne líši od mokachina pripraveného spôsobmi opísanými nižšie.
Turecká moka
Miešame v Turku 2 polievkové lyžice mletej kávy s 3 polievkovými lyžicami kakaového prášku, podľa chuti pridáme cukor a vanilín. Nalejte 50 ml vriacej vody a dobre premiešajte. Po nejakom čase pridajte 50-200 ml horúceho mlieka a smotany (podľa vášho uváženia, zvyčajne 50 ml). Znížte oheň. tvoj moka v turečtine pripravené k jedlu, keď začne stúpať.
Klasické európske mocachino
Berieme priehľadné vysoké sklo (najbežnejšie používané írske sklo), nalejeme doň horúcu čokoládu (asi štvrtinu objemu samotného pohára), po ktorej musíte pridať teplé mlieko. Môžete ho zmiešať s čokoládou alebo pripraviť vrstvený kokteil. Mlieko by malo zaberať asi polovicu objemu. Nakoniec sa naleje espresso (objem - štvrtina pohára), po ktorom je hotové Mokachino zdobené šľahačkou a čokoládovými lupienkami. Alebo niečo iné v závislosti od individuálnych preferencií.
Podávané teplé. Okrem vyššie uvedeného existuje ešte jeden recept na Mokachino: Mokachino s ľadom. Naplňte kapacitu pohára ľadom, nalejte na stenu nápoj, ktorý už bol pripravený niektorou z vyššie popísaných metód. Odporúča sa znížiť množstvo čokoládového sirupu o takmer polovicu. Uhádli ste, že pijete takúto moka v lete.
Mocachino
Stroj na kávu
Pravdepodobne vás zaujíma otázka, je možné vyrobiť mokachino v kávovare? Samozrejme áno. Automatizácia vytvorí penu a porazí krém, pokiaľ to samozrejme nebude mať také funkcie. Nie je potrebné očakávať, že výsledná káva bude rovnaká ako káva pripravená napríklad v najbližšej kaviarni, ale vďaka svojej jemnej chuti, teplému a mierne osviežujúcemu účinku je vždy veľmi populárna.
V pouličných automatoch môžete tiež vyrábať mochachino, ale chuť a aróma bude oveľa nižšia ako v súčasnosti. Skutoční znalci kávy a nápojov na tomto základe dodržiavajú jedno pravidlo: vynikajúca káva - tá, ktorá je pripravená s dušou. Žiadny kávovar nemôže nahradiť ľudské ruky, nemôže improvizovať ani pridať „cukor podľa chuti“. Aj keď je to ideálne pre kancelárske spoločnosti, pretože napriek ľahkej chuti osviežuje, táto káva je stále dobrá.
Ako slúžiť
Posypte škoricou alebo pridajte marshmallows. Tradične sa používajú sklenené poháre. Často sa používajú keramické poháre. Prvá možnosť je pre vás vhodná, ak plánujete vrstvenie Mokachina alebo s krásnymi škvrnami. Mimochodom, chuť vrstvenej a zmiešanej moka je úplne rovnaká (toto je jeden z najpopulárnejších philistínskych mýtov: vrstvená moka je chutnejšia).
Často (napríklad v Európe) sa mokachino podáva horúco v priehľadnom pohári a so slamkou. Predpokladá sa, že ho musíte piť šľahačkou, ale nie je to potrebné - môžete to urobiť úplne bez slamy a mnohí sa domnievajú, že je ešte chutnejšia. Mocha je večer alebo, v extrémnych prípadoch, popoludní. V chladnom daždivom počasí sa dobre zohreje, môžete ho vypiť veľa, pretože jeho osviežujúci účinok nie je taký výrazný ako účinok espressa v dôsledku prítomnosti veľkého množstva mlieka v nápoji.
Obsah kalórií
Mokachino je nápoj s vysokým obsahom kalórií, každých 100 g výrobku obsahuje: Bielkoviny 2,98 g; Tuky 10,57 g; Sacharidy 46,42 g; Voda 75,00 ml; Kalórie 289,00 Kcal. Je potrebné poznamenať, že výhrevnosť konkrétneho mochachina sa môže líšiť od hodnoty uvedenej v tabuľke. Je to kvôli jednotlivým prísadám akýchkoľvek ingrediencií v recepte, obsahu tuku v mlieku, kvalite čokolády atď.
Údaje sú založené na priemerných štatistikách. Chuť nápoja je takmer nemožné opísať slovami: je to prírodná aróma kávy a čokoláda a tenká vrstva mlieka. Pridajte k tomu krém, marshmallows alebo škoricu. Je to škorica, ktorá dodáva nápoju prudkosť, adstringenciu a miernu štipľavosť.
