Ako variť kuracie mäsové guľky. Kuracie mäsové guľky v krémovej omáčke v peci. Video recept na varenie mäsových guličiek s mletým kuracím mäsom a omáčkou

Máte radi mäsové gule? Voňavé gule sa vyrábajú z mletého mäsa, ktoré často kombinuje rôzne druhy mäsa, napríklad hovädzie a bravčové mäso. Dnes však budeme hovoriť o najjemnejších kuracích a kuracích mäsových guličkách - o „najľahšej“ a stravovacej strave všetkých mäsových guličiek.

Ako môžem variť mäsové gule z mletého mäsa? Najobľúbenejšie recepty sú kuracie mäsové guľky s omáčkou, v peci, v kyslej smotane, v krémovej omáčke a v paradajkovej omáčke. Kuracie mäsové guľôčky s ryžou sa pripravujú, prsia sú tou najlepšou súčasťou mletých kurčiat - skúsené ženy v domácnosti vedia, že mäsové guľôčky z kuracieho prsníka sú obzvlášť dietetické.

Kuracie karé s omáčkou

Niektorí ľudia nazývajú toto jedlo „karbonátky v kyslej smotanovej omáčke“, ale presnejšie mäsové gule s omáčkou z kyslej smotany a kečupu (alebo paradajkovej pasty).

prísady

pre mäsové guľky:

Mleté kurča 300 g
ryža štvrť pohára
Šalotka 1 kus
Prepelica 1 kus
Soľ, korenie, oregano podľa chuti

pre omáčku:

Kyslá smotana 30% 1 čajová lyžička
Kečup 1 lyžička
Múka 1 čajová lyžička
Soľ, bobkový list

Metóda varenia

Príprava mäsových guličiek z mletého mäsa v kyslej smotanovej omáčke sa začne samotnými mäsovými guličkami.

Karbonátky.
Svetlo hnedé šalotky a kombinujte s mletým mäsom.
Varte ryžu až do polovice varenia (al dente) a tiež zmiešajte s mletým mäsom.
Pripevnite hmotu vajcom, soľou, mierne korením a okoreneným oreganom (ak robíte dieťaťu, môžete tento krok preskočiť).
Masírovať. Vyrábame malé kuracie mäsové guľky.
Chlieb v múke a poter v rastlinnom oleji, prevrátený z rôznych strán.

Omáčky.
Kečup zrieďujeme pol pohára vody, soli a do tejto panvice pridáme túto tekutinu. Duste 5-7 minút.
V rovnakom množstve vody rozriedime kyslú smotanu a múku a tiež nalejeme do mäsových guličiek.
Ak panvica nie je hlboká, prikryte ju vekom a dobre pretrepte tak, aby sa omáčka s múkou rozložila na všetky mäsové guľky, a potom kuracie mäsové guľky dusíme ešte omnoho dlhšie.

Kuracie mäsové guľky v krémovej omáčke

Jeden z najlepších receptov na mleté \u200b\u200bkuracie mäso, ktoré som kedy stretol. Ak k prísadám pridáte mleté \u200b\u200bmuškátové oriešky, v bešamelovej omáčke získate chuť mäsa.

zloženie:

krémový stredný tuk 300 ml
mlieko 100 ml
kuracie mäso 300 g
polovica mesta
cibuľa stredná 1 kus
syr ako ruský 150 g
kôpor malej banda
strúčik cesnaku 1
soľ, korenie podľa chuti

Recept na smotanovú guľu

Tvorba mäsových guličiek.
Najskôr sme namočili buchtu do mlieka.
Jemne nakrájajte (dokonca pyré) cibuľu, otočte kurča.
Stlačte buchtu z mlieka a pridajte k mletému mäsu, tam pošleme cibuľu.
Chuť upravujeme na soľ a korenie. Mäso na kuracie mäsové guľôčky je pripravené.
Teraz musíte z mletého mäsa vytvoriť mäsové gule. Formujeme sa rukami a pokračujeme v pečení.

Pečenie mäsových guličiek v rúre.
Aby ste to dosiahli, vložte tukovú formu s guľovými mäsovými guľkami do predhriatej rúry na 10-15 minút (vzhľadom na individuálne vlastnosti rúry to môže chvíľu trvať trochu viac alebo menej).

Omáčka.
Varenie omáčky. Mix nakrájaného kôpru a cesnaku prešiel cez lis. Pridáme tam strúhaný syr.
Zmiešajte, pridajte smotanu a vyplňte výslednou omáčkou mäsové guľôčky z mletého kurčaťa.
Potom formulár vrátime s mäsovými guličkami do rúry na ďalších 10 - 15 minút.

Mleté mäsové guľky v paradajkovej omáčke

A ďalší recept - bohatý, aromatický, uspokojujúci a nezvyčajne zalievajúci ústa.

Prísady do receptu:

mleté \u200b\u200bkurča 500 g
ovsené vločky ½ fazetového skla
paradajka v priemere 1 kus
mrkva 1 kus
cibuľa cibule 1 veľká cibuľa
cesnak 2 malé klinčeky
petržlenová pol banda
korenie podľa chuti
soľ korenie
mlieko 50 ml
múka 1 polievková lyžica. l so sklíčkom
vínny ocot 2 lyžice. l
paradajková šťava 150 ml
olivový olej 10 ml

Varenie kuracie karbonátky v paradajkovej omáčke

Ako uvariť kuracie mäsové guľky v paradajkovej omáčke?
Mleté mäso. Zvláštnosťou tohto receptu pre kuracie mäsové guľky je to, že zahŕňajú ovsené vločky.
Vločky musia byť najprv zmiešané s mliekom, aby napučali a dali mäsovým guličkám hustotu a objem, preto ich posielajú na mleté \u200b\u200bkurča a na chvíľu ich nechajú samy.

Ďalším krokom je príprava zeleniny. Jemne nasekajte petržlen, cibuľu a cesnak, rozmačkajte polovicu mrkvy a dajte paradajku na strúhadlo.
Pridajte k mletému kuraťu cesnak, petržlen, polovicu cibule a všetky koreniny. Hnajte a formujte mäsové gule správne.
Na panvici na opekanie smažte mäsové guľky v rastlinnom oleji tak, aby vytvorili kôru (ale nie až do jej uvarenia) a potom ju vyberte z panvice.

"Zostavenie" misky. Dajte druhú polovicu cibule, mrkvu do panvice, nalejeme ocot. Duste 4-5 minút za stáleho miešania.
Zeleninu posypte múkou, pridajte dužinu paradajky, paradajkovej šťavy a všetko premiešajte. Nechajte hmotu povariť jednu alebo dve minúty, potom ju upravíme na soľ a korenie, nalejeme z kanvice pol pohára vriacej vody a kuracie guľky vrátime na panvicu.

Mäsové guľky dusíme v paradajkovej omáčke pod pokrievkou na miernom ohni 30-35 minút.

Mäsové gule s ryžou - Toto je výdatné jedlo v zhone, ktoré môžete príjemne nakŕmiť svojho manžela a deti. Mäsové gule sú jemné a šťavnaté a vzhľadom na to, že nie sú vopred vyprážané, možno ich tiež nazývať diétne. V tomto vám poviem tajomstvo šťavnatosti mäsových guličiek, ako ich neznečistiť a vysušiť. Je to veľmi dôležité, najmä ak ponúkate malé deti. Správne pripravené mäsové guľky by si mali dobre udržiavať svoj tvar, nerozpadať sa, ale zároveň sa očakáva, že budú mať jemnú a šťavnatú štruktúru. Na varenie jemných mäsových guličiek pridajte do bravčového mletého mäsa trochu sadla, zeleninu a ryžu varenú do polovice. Tieto jednoduché triky vám pomôžu pripraviť chutné jedlo pre prílohu, ako je varená ryža, zemiaky alebo cestoviny. A aby ste nevynechali nič z receptu, pozrite sa krok za krokom varenie mäsových guličiek s kuracím mäsomna našich webových stránkach.

Prísady na výrobu mletých kuracích mäsových guličiek s ryžou

Postupná príprava mäsových guličiek z mletého kurčaťa s ryžou s fotografiou

Mleté mäsové guľky podávané so zemiakovou kašou, varenou ryžou alebo inými obilninami s omáčkou. Dobrú chuť!

Z nejakého dôvodu sa stalo, že pokiaľ ide o krútené mäso, každý okamžite premýšľa o hovädzom alebo bravčovom mäse, bez toho, aby zvážil iné možnosti. Tu si môžete z mletého kurčaťa vziať aspoň milované mäsové gule, sú chutné, nežné, rýchlo varia a sú tiež ideálne pre dojčatá, diétne jedlá. No, dobre, dobre, nebuďte okamžite rozhorčení, hovoria, že dopadli sucho. Ak sa všetko urobí správne, nebude ťažké nájsť niečo chutnejšie ako toto jedlo.

Vo všeobecnosti je zoznam aplikácií pre mleté \u200b\u200bkurča neuveriteľne rozsiahly. Plnená kapusta a plnená paprika, mäsové guľky, kebab a zrazy, rožky, mäsové guľky, párky, knedle, manti a khinkali, kastroly a polevy v kolákoch, pirosoch a belyaši. Tento zoznam môže pokračovať a pokračovať, pretože v priebehu celej existencie varenia sa sortiment mäsových jedál aktívne dopĺňal legendárnymi pokrmami.

Ako pripraviť plnené kuracie mäso

Všeobecne sa z kuracích výrobkov získavajú veľmi, veľmi hodné. A mäsové gule s mletým kuracím mäsom nie sú výnimkou, ale skôr slúžia ako živé potvrdenie tejto skutočnosti.

Musíte však pristupovať k príprave mäsovej hmoty múdro a so znalosťami všetkých jemností a iba potom budú naše jedlá skutočne šťavnaté, nežné a topia sa v ústach. A to všetko okrem vynikajúcej chuti a najvyšších stravovacích vlastností.

Na prípravu mletého mäsa spravidla berte kuracie prsia, ktoré sú veľmi suché kvôli nedostatku tuku. Toto sa však dá ľahko opraviť:

Na to, aby sa skrútená hmota stala častejšou, môžete tiež dať prebytočný kurací tuk, ktorý prevyšuje spodnú časť jatočného tela. V tomto prípade však trpí dietetická kvalita výrobkov.
Druhá možnosť „impregnácie“ kuracieho masa spočíva v tom, že chliebová buničina nasiaknutá mliekom sa pridáva do placiek.
Existuje aj alternatíva k houskovým maslom, nakrájaná na kocky a zmiešaná so skrútenými prsiami.
Strúhaný tuk môže tiež obohatiť mleté \u200b\u200bkurča.
A ak do hmoty pridáte rastlinný olej alebo majonézu, zlepšíme tiež šťavnaté vlastnosti našich budúcich mäsových guličiek.
Strúhaná, jemne nakrájaná alebo skrútená cibuľa je okrem toho určená na zvýšenie nielen aromatických vlastností mletého mäsového výrobku, ale tiež na zvýšenie citlivosti a bohatosti budúceho jedla.
V zásade to budú robiť aj 1 - 2 hľuzy surových zemiakov, ktoré by sa mali tiež strúhať alebo mleté \u200b\u200bmäsom pomocou mlynčeka na mäso.

Aby sa najcitlivejšie kuracie mäso stalo elastickým a stabilným, aby sa naše výrobky nerozpadali, musíme do zmesi zaviesť vajcia.

korenie

A ak chcete miske dodať chutnú arómu a vynikajúcu chuť, musíte použiť koreniny. Najbežnejšou sadou korenín pre mleté \u200b\u200bmäso je soľ, cesnak a čierne práškové korenie.

Klasici sú vždy oceňovaní, avšak pre kulinárske inovácie je dobré miesto, takže sa nemusíte báť viac korenia. Napríklad majoránka a mäta, šalvia a tymián, rozmarín a bazalka sú ideálne pre mleté \u200b\u200bkurča. Tieto vonné prísady môžu byť použité jednotlivo alebo zmiešané do pikantného koktailu.

Chilli papričky dokážu jemne zdôrazniť chuť a dávajú osobitnú štipľavosť, keď podobne ako paprika obalí naše mäsové gule s pikantnou chuťou a vôňou.

Kmín s bielou horčicou, muškátovým orieškom a koriandrom je tiež pripravený zušľachťovať našu večeru. V zásade sú všetky tieto korenia zahrnuté do spoločnosti feferóniek v kari, čo, ako Indovia radi pridávajú do kurčaťa. Okrem toho, zázvor a kurkuma majú významné miesto v spoločnosti mletého kurčaťa.

prísady

- 0,3 kg + -
- 2 ks. + -
- 0,5 šálky + -
- 1 cibuľa + -
- 1 veľký + -
- 1 pohár + -
- 35 g + -
- 5 hrachu + -
- 1-2 listy + -
- 1 / 4-1 / 2 lyžičky + -
- 1 lyžička + -
Korenie - každé obľúbené + -

varenie

Masové guličky sa spravidla pripravujú v dvoch fázach: najprv sa vyprážajú a potom sa dusia v omáčke. Ale keďže pripravujeme diétne jedlo, preskočíme prvý rituál a ihneď začneme dusiť. Aj keď ich možno vykonať aj niekoľko.

V prípade mäsových guličiek pripravíme mleté \u200b\u200bmäso trochu inak, než je obvyklé v týchto prípadoch, a preto najskôr ryžu umyte a dajte ju variť 15 minút.
V tomto okamihu opečieme olej z cibule nasekanej na malej kocke a nastrúhanej mrkvy.
Potom budeme miesiť množstvo potrebné pre naše ryžové guľky. Vo vajciach jazdíme vo vajciach, dáme varenú a umytú ryžu a tiež vyprážanie zeleniny. Soľ a korenie podľa chuti a dobre miesime základňu pre náš obed.
Teraz musíme pripraviť omáčku, v ktorej budú naše guličky dusené. Paradajkovú šťavu nalejeme na panvicu, pridáme soľ, okoreníme ju s hráškom a vavrínom, a ak si budete priať, so svojim obľúbeným korením a do tejto červenej omáčky vložte koloboky z mletého mäsa.
Zatvorením veka nádoby dajte stredné teplo na kachle a „ježkovia“ nechajte 30-40 minút dusiť.

Deti majú toto jedlo veľmi radi, takže pri servírovaní by ste si mali zvoliť prílohu podľa detských preferencií, napríklad šťouchané zemiaky alebo kučeravé makaróny. Mäsové guľky sa však môžu podávať aj ako nezávislé jedlo s omáčkou.

Odklon od štandardov

Tento recept na mäsové guľôčky z mletého mäsa z kurčaťa je veľmi približný, pretože v našej kuchyni sme zákonodarcami kulinárskeho módy a je na nás, aby sme mohli vykonať úpravy zavedeného popisu receptúry.

Spôsob prípravy mäsových guličiek je záležitosťou každého kuchára osobne. Či už ich smažíme, varíme, dusíme alebo pečieme v peci, v každom prípade dostaneme chutné jedlo, ale čo je obzvlášť dôležité v celom tomto procese, je možnosť pripraviť omáčku, pretože je v tejto miske omáčka, ktorá hrá kľúčovú úlohu.

Receptúra, ktorú sme použili, používa paradajkový dresing, ktorý sa nemusí páčiť každému, ale sotva niekto môže odmietnuť kyslou smotanou, smotanou a syrovou omáčkou.

V prípade kyslej smotany a syra je recept takmer rovnaký. Vyprážajte cibuľu a mrkvu, posypte korením a pridajte kyslú smotanu alebo smotanový syr rozriedený vo vriacej vode.
Pokiaľ ide o smotanovú omáčku, je tu jedna poznámka, a to pridanie múky ako zahusťovadla. Keď je zeleninové vyprážanie hotové, musíme dať múku (1 - 2 lyžice) do nádoby, smažiť ju trochu spolu s cibuľou a mrkvou a až potom do masy pridať tenký prúd smotanou alebo mliekom.

Ak chcete do našich benzínových staníc pridať korenie, môžete do nich pridať ruskú horčicu a jemne nasekaný kôpor a potom kuracie mleté \u200b\u200bkuracie mäso uvarené v takejto omáčke bude mať vynikajúcu chuť a podmanivú vôňu, ktorú ocenia všetci členovia vašej rodiny.

Navrhujem variť výdatné a zdravé jedlo, ktoré je vhodné pre tých, ktorí nasledujú obrázok a tých, ktorí uprednostňujú chutné jedlo pred zdravým.

Mäsové gule z mletého kurčaťa nezanechajú ľahostajných majiteľov jedál v strave alebo milovníkov výdatných jedál, pretože ich môžete variť úplne iným spôsobom!
S ryžou, s dlhým bochníkom, so syrom, s bylinkami, s omáčkou alebo bez omáčky, upiecť, napariť alebo dusiť - vyberáme najchutnejšiu receptúru a snažíme sa variť.

Vyzývam vás, aby ste uvarili mäsové guľky najmä pre tie hostesky, ktorých rodiny majú malé deti: práve oni od nás najčastejšie požadujú nemožné a pre nich sa stávame vynálezcami nových receptov a dizajnérmi kulinárskych diel. Mäsové gule - to je presne to jedlo, s ktorým môžete na 100% zapnúť svoju fantáziu!

V uvedených príkladoch receptov môžete niečo nahradiť alebo pridať - všetko je ako v rozprávke - keď zavoláte jachtu, vypláva!

Najprv zvážte recepty na mäsové lopty v rôznych omáčkach. Ich hlavnou výhodou je to, že bez toho, aby ste menili hlavný recept na mleté \u200b\u200bmäso, môžete meniť chute, získavať nové a nové nuansy.

Mleté mäso

Mleté mäso pripravíme ako kotlety: Najskôr namočte na 30 minút kúsok bieleho chleba do mlieka.
Na konci času zmiešajte pol kilogramu mletého kurčaťa v mixéri s mokrým bochníkom a 1 vajcom.
Soľ, pridajte čierne korenie a porazte.

Súlad by mal byť ľahký a vzdušný.

Vyrábame gule z mletého mäsa o veľkosti veľkého orecha. Ak sa mäso prilepí na ruky, navlhčite ich vo vode. Potom v rastlinnom oleji vypražte po častiach na oboch stranách a okamžite preneste do samostatnej misky.

omáčka

V malom vedre zahrejte 170 ml smotany, pridajte k nim 2 polievkové lyžice. horčica, čierne korenie a muškátový oriešok, udržujte v ohni, soľi a neuvoľňujte do varu a odstráňte. Omáčku podávajte oddelene od mäsových guličiek.

Toto jedlo sa najlepšie kombinuje s varenými alebo vyprážanými zemiakmi, ryžou a zeleným šalátom.

Tieto mäsové guľky urobíme s cibuľou, nielen s korením a bochníkom.

Zmiešajte približne 500 g mletého kurčaťa s 2 plátky namočeného bochníka a 1 veľmi jemne nakrájanú cibuľu. Najlepšie je mletie zeleniny v kombajne - tak kusy budú viditeľné, ale nie príliš. Mletie všetkého spolu v mixéri nestojí za to - cibuľu treba cítiť.

Vytvárame z nich malé gule, chlieb v múke alebo strúhanke a na oboch stranách osmažíme olivovým olejom. Na obrúsky alebo papierovú utierku položíme hotové mäsové guľky - necháme prebytočný tuk odtiecť a pustíme sa do varenia omáčky.

Paradajková omáčka

V inej miske (mäsové guľky v nej zostanú neskôr), zohrejeme 2 polievkové lyžice. olivový olej, pridajte do neho 2 strúčiky cesnaku (z drvenia).
Keď sa zahrievajú na miernom ohni, po odstránení pokožky z nich rozdrvte na pastu 600 g konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave.
Nalejte do cesnaku, pridajte oregano, čierne a kajenské korenie, muškátový oriešok a bobkový list.
Vyskúšame soľ, podľa potreby pridáme soľ a nalejeme 1 šálku kuracieho vývaru.
Udržujte v ohni bez veka po dobu 15 až 20 minút, potom vložte do omáčky mäsové gule, zahrievajte 5 minút a položte na stôl.

Budú dobrí tak sami, ako aj s ľubovoľnou prílohou podľa vášho výberu.

Tieto mäsové guľky sa ukážu ako veľmi nezvyčajné a šťavnaté, pretože ich varíme smaženou cibuľou, nie surovou!

Namočte plátok bochníka do mlieka.
Rozdrvte pár pŕs (500 - 600 g) v mletej filé a osmažte na oleji 1 cibule nakrájanej na krúžky.
Rozomeleme ju v mixéri spolu s mäsom a lisovaným chlebom. Soľ, korenie a premiešajte.

Z výsledného mletého mäsa pripravíme pekné mäsové guľôčky, dáme ich do strúhanky, jemne ich stlačíme na obidve strany a vyprážame do kôry po vysokej teplote, potom prenesieme na panvicu, pridáme 0,5 - 1 cm horúcej vody a necháme dusiť pod vekom.

Dbáme na to, aby sa voda nevarila úplne, inak kotlety budú horieť.

Kyslá smotana

20 minút po varení mäsovej gule chováme 2 lyžice. múka 1 šálka studeného kurčaťa. Ak je to potrebné, zmes sa môže zmiešať s mixérom, aby sa hrudky rozbili.

Nalejte omáčku do mäsových guličiek. Nechajte to pretiecť po dobu 5 až 7 minút, pridajte 120 ml kyslej smotany a ½ kopy jemne nasekaného kôpru.

Zostaňte ešte pár minút a podávajte! Kuracie mäsové guľky s ryžou, zemiakovou kašou a zeleninovým gulášom sú veľmi chutné.

V tomto recepte uvaríme kuracie mäsové guľky s ryžou v omáčke.

Mäsové gule s ryžou

Cibuľa 1 rozdrvte na zlatú, roztierajte 400 g mletého kurčaťa s ½ šálky varenej ryže.
Tam rozbíjame 1 vajíčko, všetko osolíme, korením a zo výslednej zmesi vyrezáme mäsové guľky. Zapečte ich na múke a opečte na oboch stranách.

omáčka

V samostatnom hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, hneď ako sa objavia bubliny, pridajte 1 lyžičku. múku, dajte ju do svetlej zlatej farby.
Nalejte ½ šálky smotany alebo mlieka. Omáčku lepšie premiešajte šľahačkou, aby ste hrudky prelomili.

Masové guľky s ryžou prenesieme do omáčky a dusíme 15 - 20 minút. Podávajte posypané bylinkami.

Nie každý však miluje omáčky, čo znamená, že uvaríme mäsové guľky samy od seba a receptúru na mleté \u200b\u200bmäso budeme meniť iba podľa vlastnej chuti. Samozrejme, stačí si len nájsť reštauráciu a mať dobrý čas bez varenia alebo umývania riadu, ale niekedy sa naozaj chcete cítiť ako kulinárske eso!

Miešajte striedavo 500 g filé v mixéri, 1 strednú cibuľu (je lepšie ju najprv nakrájať tak, aby náhodou neexistovali veľké kúsky).
Pridajte vajce, 2 strúčiky cesnaku, ½ banda petržlenu a kôpru - asi 60 - 80 g.
Všetko zmiešajte, v prípade potreby znova rozšľahajte a pridajte 1 lyžičku priamo do mäsa. horčica, 1 polievková lyžica mlieko, čierne korenie a soľ.

Z výslednej zmesi vyrábame mäsové guľôčky, podľa potreby ich obaľujeme alebo ich smažíme a ihneď im podávame s ozdobou podľa vlastného výberu - všetko od parenej zeleniny po rizoto s nimi bude chutné.

V tomto recepte nie je najdôležitejšie nechať chlieb namočiť, ako sme to urobili v predchádzajúcich verziách - sušienky dávajú osobitnú drobivosť a ľahkosť.

Zmiešajte 450 g mletého mäsa s 2 lyžicami. cesnak, nakrájanú cibuľu a kuracie žĺtky.
Pour 3 - 4 lyžice. voda - urobte to postupne tak, aby sa výplň nestala príliš tekutou.
Soľ, sezóna s korením a muškátovým orieškom.
Pridajte cukor na špičku noža - nebuďte vystrašení, to zvýši citlivosť mäsových guličiek.

Gule robíme trochu sploštené a smažíme na panvici z oboch strán pod vekom. Podávame tam, posypané bylinkami a ozdobené lístkami mäty.

Tu potrebujeme okrem mletého mäsa namiesto chleba šťouchané zemiaky.

Sprav to trochu - na 500 g mäsa potrebujete 1 veľký zemiak. Zemiakové kaše vyrábame s mliekom a maslom, smažíme na panvici veľmi jemne nakrájanú cibuľu a zmiešame - zemiakové kaše a vyprážanú cibuľu. Nechajte vychladnúť a pridajte mleté \u200b\u200bmäso.
Všetko dobre premiešame, pridáme soľ, muškátový oriešok, oregáno, papriku a bazalku. Nechajte stáť 15 - 20 minút pri izbovej teplote, aby sa mäso namočilo, a vyrezávajte masové gule.

Takéto kuracie a zemiakové placky musíte vyprážať veľkým množstvom oleja, aby sa mohli voľne otáčať. Nezabudnite, že potom sa musia sušiť na papierovej utierke - zbytočný tuk je zbytočný.

Podávajte kuracie karé so zeleným šalátom a čerstvým chlebom.

Veľmi chutný recept, ktorý dokonale kombinuje chute syra, krehkej kôry a jemného kuracieho mäsa.

Zmiešame 350 g mletého kurčaťa alebo jemne nasekaného filé s 2 plátkami drveného bieleho chleba namočeného v mlieku, premiešame.
Pohon 1 vajíčko, soľ a zalejeme 2 lyžice. strúhaný syr. Pridajte muškátový oriešok a nové korenie.
Vymačkáme guľu z mletého mäsa, prehĺbime palcom a vložíme do neho tyč s tvrdým syrom 1 x 1 cm alebo mozzarellu.
Opatrne vyrovnajte mäsovú guľu, namočte ju do rozšľahaného vajíčka a potom do múky. Znovu ju namočte do vajíčka a nakrájajte na strúhanku.
Nalejte olej na panvicu na hlboké vyprážanie alebo panvicu na pečenie tak, aby pokrýva mäsové guľky na polovicu a na všetkých stranách ich osmažte. Hotový!

Ak si neželáte robiť taký hustý dech, môžete piecť mäsové guľky v rúre. Na tento účel prikryte plech na pečenie papierom na pečenie, namažte ho rastlinným olejom a položte kúsky syra do guličiek do riadkov.

Masové gule pečieme pri teplote 200 ° C nie dlhšie ako 20 minút, aby nevyschli. Podávame im s akýmkoľvek prílohu.

Z mletých morčacích alebo kuracích mäsových guličiek s ryžou sú jemnejšie a šťavnaté. Skúsme to!

V 450 g mletého mäsa zasiahneme 1 vajíčko, 4 - 5 lyžice. ryža.
Soľ, korenie a vyrezávané guľaté kotlety o niečo viac ako orechy.
Smažte ich, až kým nie sú na každej strane zlatohnedé, ale až kým nie sú pripravené - stačí ich mierne pustiť.
Premietame „ježkovia“ do panvice, zapálime malý oheň a polovicu kapacity naplníme vriacou vodou alebo vývarom. Soľ.
Mäsové gule nechajte pod pokrievkou.
Na tej istej panvici opečieme 1 cibuľu, 1 strúhanú mrkvu a 1 červenú papriku - lepšie ju nakrájať na menšie. Keď je zelenina mäkká, pridajte k nim 2 polievkové lyžice. paradajková pasta alebo 1 veľké nakrájané paradajka bez kože. Dochutíme bazalkou, oregánom a tymiánom.
Varíme ďalších 5 - 6 minút a prenesieme na panvicu s vriacimi mäsovými guľkami. Všetko uchovávajte pod vekom najmenej 25 minút, aby ryža úplne zmäkla, a vypnite ju.

Hotový! Kuracie mäsové guľky s omáčkou a ryžou s bramborovou kašou budú veľmi chutné. Dobrú chuť!

Ako vidíte, existuje veľa receptov na kuracie mäsové gule s ryžou a bez ryže! Hlavná vec je nájsť tých najobľúbenejších a často potešiť seba a svojich blízkych chutným zdravým jedlom.

Mleté mäsové guľôčky vyrobené z kuracích pŕs sú chutné a zároveň dietetické. Prispieva to tiež k príprave mäsových guličiek v peci. Zeleninový vankúš, na ktorom sa budú pečiť kuracie mäsové guľky, plus voda sa zmení na lahodnú omáčku, v ktorej prevláda mrkva. Vďaka tejto omáčke sa budú variť mäsové guľky. Takéto mäsové guľky môžu byť bezpečne zahrnuté do detského menu.

Na prípravu mäsových guličiek z mletého mäsa s ryžou v rúre zoberte: kuracie prsia alebo hotové kuracie mäso (lepšie to urobte sami, bude to bezpečnejšie), okrúhla ryža, cibuľa, kuracie vajce, rastlinný olej, paradajky, mrkva, voda, soľ , čierne korenie. Varte ryžu, kým sa nedarí, a z nej vypustite vodu. Kocky nakrájame na kocky.

Cibuľu (0,5 ks) opečieme v rastlinnom oleji (30 ml) do zlatistej farby. Kocky z kocky nakrájame na kocky.

Prejdite kurča cez mlynček na mäso. Do mletého kurčaťa pridajte ryžu, vyprážanú cibuľu, vajíčko, soľ a trochu mletého korenia. Mleté mäso zamiešajte.

Na panvici opečte cibuľu s rastlinným olejom (50 ml), nakrájanú na kocky (0,5 ks), mrkvu (hrubé strúhadlo), paradajky bez kože (kocky). Vyprážanú zeleninu preneste na spodok formy. Dajte malé guľky na mäso (guľaté kotlety) na zeleninový vankúš, vyrobený z mletého mäsa uvareného o niečo skôr.