Cuketa paradajková pasta: recepty

Mnohé ženy v domácnosti, ktoré uchovávajú paradajky, uhorky a papriku, strácajú zo zreteľa skutočnosť, že existuje ďalšia zelenina, ktorá sa dobre hodí na prípravu rôznych druhov prípravkov na zimu. Toto je cuketa.

Neoceniteľnou vlastnosťou cukety je to, že je kombinovaná s absolútne akoukoľvek zeleninou. Cuketa sama o sebe je čerstvá, bez osobitnej vône, s jemnou chuťou. Ale stojí za to kombinovať ju s inou zeleninou, pretože okamžite absorbuje ich arómu.

Cuketa je charakteristická tým, že keď sú dusené, ich mäso sa stane priesvitné a z toho má úžitok iba vzhľad jedla.

Cuketa má však jednu malú nevýhodu: nemajú vlastnú kyselinu, ktorá má konzervačné vlastnosti. Preto sa v prípravách na zimu snažia používať ich spolu s kyslými paradajkami. Vďaka tejto kombinácii sa získa veľmi chutné občerstvenie - cuketa v paradajkovej omáčke.

Jemnosti varenia

Pre túto desiatu je lepšie brať mladé cukety. Majú tenkú pokožku, hustú dužinu a ešte žiadne semená. Alebo sú tak mäkké, že sa takmer spoja s dužinou.
U mladých cukiet nie je pokožka odstránená. Na zachovanie sa nakrájajú na plátky, plátky, kocky alebo kocky.
Cuketa, dusená zeleninou alebo predsmažená v oleji, sa zvyčajne ukladá do pohárov.
Paradajková omáčka sa môže pripraviť z paradajok stočených do mlynčeka na mäso, paradajkovej šťavy alebo paradajkovej pasty.
Jeho chuť závisí od aromatických korenín a bylín. Hosteska si môže vybrať rad korenín sama, vzhľadom na preferencie vkusu jej domácnosti. Najčastejšie sa používa paprika, cesnak, paprika, rasca, bazalka, škorica, kôpor a bobkový list.
Okrem cukety sa do prípravku pridávajú mrkva, cibuľa, bulharská paprika a paprika.
Bez problémov pridajte ocot alebo ocot esenciu a soľ. Cukor sa podľa potreby pridáva do paradajkovej omáčky, ale výrazne zlepšuje chuť ľahkého jedla.
Ak sa čerstvé cukety nalejú na paradajkovú omáčku, jar sa musí sterilizovať: pollitrové poháre - 50 minút, liter - asi hodinu.
Cuketa dusená v paradajkovej omáčke sa dá okamžite korokovať. V tomto prípade by však banky mali byť v rúre dobre zohriate a vždy suché. Hermeticky uzavreté plechovky sa musia okamžite zabaliť do prikrývky, aby zostali čo najdlhšie v teple.

Cuketa v paradajkovej omáčke: metóda 1

zloženie:

cuketa (lepšie užívať cukinu) - 1,5 kg;
paradajky - 700 g;
veľká cibuľa - 1 ks;
petržlenová vňať, zeler, petržlenové korene - 50 g;
stredne veľká mrkva - 2 ks;
rafinovaný slnečnicový olej - 100 g;
soľ - 20 g;
cukor - 20 g;
bobkový list - 3 - 4 ks;
ocot 9 percent - 40 g;
mladý kôpor a petržlen - malá partia.

Metóda varenia

Najskôr umyte plechovky sódom. Vložte ich do studenej rúry. Teplota sa nastaví na 150 ° a plechovky sa zahrievajú 20-25 minút.
Pripravte zeleninu. Umyte mladé cukety. Ich pokožka je tenká a jemná, takže ju nemusíte orezávať. Rezané cukety do kruhov.
Mrkvu a biele korene nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké prúžky.
Kocky nakrájame na kocky. Brúsiť greeny.
V horúcom oleji najskôr opečte cibuľu, mrkvu a korene. Vložte ich do misy. Vo zvyšnom oleji opečte cuketové hrnčeky na oboch stranách.
Paradajkovú omáčku varíme. Za týmto účelom si umyte červené mäsité paradajky a nakrájajte ich na niekoľko častí. Prejdite mlynčekom na mäso s jemným roštom. Nalejte hmotu do smaltovanej nádoby. Pridajte soľ, cukor, ocot, korenie. Varte 20-25 minút na miernom ohni.
Cuketu vložte do pripravených pohárov, nakrájajte na cibuľu, mrkvu, vyprážané korene, nasekané bylinky. Do každej nádoby vložte 1-2 bobkové listy.
Nalejte cuketu s vriacou paradajkovou omáčkou. Zakryte sterilnými viečkami. Zasuňte do širokej panvice a horúcu vodu nalejte na úroveň ramien. Sterilizujte 50 minút, počítajte od začiatku vriacej vody.
Poháre okamžite zrolovajte, otočte ich hore nohami a zabalte prikrývkou.

Cuketa v paradajkovej omáčke: metóda 2

zloženie:

mladé cukety - 2,5 kg;
paradajky - 1 kg;
cesnak - 1 hlava;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 2 lyžičky;
slnečnicový olej - 100 g;
hrášok čierneho korenia - 10 ks;
ocot 9 percent - 50 ml;
mladé zelené petržlenovej vňate a kôpru - malá partia.

Metóda varenia

Pripravte sterilné poháre vopred. Aby ste ich v čase plnenia cuketou udržali v teple a suchu, udržiavajte ich v peci zohriatej na 150 °.
Umyte paradajky, nakrájajte stonky a nakrájajte na niekoľko častí. Mletie v mlynčeku na mäso.
Olúpajte cesnak, pretlačte cesnakovým lisom.
Paradajkovú hmotu nalejte do smaltovanej nádoby. Dajte soľ, cukor, korenie a maslo. Priveďte do varu, varte 20 minút. Pridajte ocot.
Umyte mladé cukety, orežte ich konce. Bez šúpania nakrájame na kocky alebo kocky. Vložte panvicu s paradajkovou omáčkou. Pridajte cesnak. Urobte oheň mierne podpriemerný a za občasného miešania varte 30-35 minút. Desať minút pred pripravením nasekajte nakrájanú zeleninu.
Dajte varnú zeleninu do pohárov a okamžite ju pevne uzavrite sterilnými viečkami.

Cuketa v paradajkovej omáčke: metóda 3

zloženie:

cuketa - 1,5 kg;
cibuľa - 2 ks;
paradajky - 1 kg;
cesnak - 1 hlava;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
paprika - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 2 lyžice. l.;
slnečnicový olej - 100 g;
ocot 9 percent - 40 ml;
kôporky zelené - voliteľné.

Metóda varenia

Pripravte sterilné poháre vopred, aby ste ich neskôr nemuseli rozptyľovať ich spracovaním.
Paradajky umyte a nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru. Ošúpeme cibuľu a cesnak. Cesnak sa dá pretlačiť cesnakovým lisom. Vložte zeleninu do smaltovanej panvice, nalejte rastlinný olej. Zapáliť a dusiť po dobu 20 minút.
Kým paradajky a cibuľa vria, umyte cukinu a zakončite. Rezané na kocky alebo kocky. Ak použijete dospelú cuketu, odrežte kôru a vyberte semená spolu s voľnou dužinou, v ktorej sa nachádzajú.
Do misky vložte mäkčenú zeleninu, nasekajte mixér. Výslednú paradajkovú omáčku nalejte späť do panvice. Dajte cukor, soľ a nasekané cukety. Varte 25 minút na miernom ohni. 5 minút pred varením pridajte cesnak a ocot. Ak chcete dať greeny, urobte to hneď teraz.
Zeleninová zmes sa povarí v suchých sterilných horúcich nádobách. Uistite sa, že zelenina je úplne zakrytá výplňou. Ihneď zaklopte kryty.

Cuketa v paradajkovej omáčke: metóda 4

zloženie:

cuketa - 1,5 kg;
paradajková pasta - 100 g;
cesnak - 1 hlava;
ocot 9 percent - 40 ml;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 100 g;
slnečnicový olej - 100 g.

Metóda varenia

Plechovky umyte a sterilizujte vopred. Aby sa zabránilo ich ochladeniu, vložte ich do rúry zohriatej na 150 °. Ak sa rozhodnete sterilizovať poháre v rúre, vložte ich do studenej rúry a až potom ju zapnite, inak môžu nádoby kvôli teplotnému rozdielu prasknúť.
Umyte cukinu. Ak vyrastali, olúpajte ich z pokožky, odstráňte semená. Nastrúhajte dužinu na hrubom strúhadle.
Olúpte a nasekajte cesnak pomocou varného lisu.
Paradajka sa zriedi malým množstvom vody, aby sa vytvoril hustý zemiakový kaše.
Nasekané cukety, paradajkovú pastu, cukor, soľ a slnečnicový olej vložte do smaltovanej panvice. Dajte na sporák a duste, príležitostne premiešajte, 30-40 minút. Pridajte cesnak a ocot 10 minút pred varením.
Do varenej formy vložte cuketu do paradajkovej omáčky do sterilných pohárov a ihneď ju pevne uzavrite. Otočte plechovky hore nohami a prikryte prikrývkou.

Poznámka pani

Zloženie zeleniny pridané do cukety si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv.

Paradajky na omáčku sa môžu nahradiť paradajkovou šťavou alebo paradajkovou pastou, pričom sa riedia na požadovanú hustotu prevarenou vodou.

Ak máte radi slané jedlá, neváhajte pridať pálivú papriku. Predtým je však potrebné odstrániť semená, pretože obsahujú látky zodpovedné za pálivú chuť.

Cuketa s paradajkovou pastou poteší celú zimu. Samozrejme, ak použijete naše recepty a pripravíte ich v najbližších dňoch. Na varenie budete potrebovať najjednoduchšiu sadu výrobkov.

Cuketa s receptom z paradajkovej pasty

Požadované produkty:

Cuketa - 2 ks.
   - strúčik cesnaku - 2 ks.
   - kôpor
   - bazalka
   - petržlen
   - korenie - mleté \u200b\u200bčervené korenie, slnečnicový chmeľ
   - paradajková omáčka - dve polievkové lyžice
   - stredná cibuľa

Príprava:

Opláchnite zeleninu, odrežte „nos“ a „ohon“. Rezané na 2 kusy pozdĺžne. Rozrežte každú polovicu na polovičné krúžky. Zložte krúžky do šálky, osolte, dobre premiešajte, nechajte pár minút variť, až kým ovocie nezačne šťavu. Pred varením kapustu opatrne vytlačte. Nalejte olej na panvicu, opečte cibuľu do zlatistosti. Pridajte zeleninu, zamiešajte. Pokračujte v miešaní a pridajte paradajkovú pastu a korenie súčasne. Cesnak pretlačte alebo stlačte. Pridajte zeleň, dôkladne premiešajte. Proces praženia vám zaberie asi 10 minút. Zelenina by mala zostať mierne vlhká. V tomto prípade nebude v miske veľa tekutiny a samotný polotovar bude chrumkavý.

Bude sa vám to páčiť a.

Zimná tekvica s paradajkovou pastou

Budete potrebovať:

Squash ovocie
   - mrkva
   - cibuľa
   - rastlinný olej - lyžica
   - soľ s korením
   - paradajková omáčka - 1 polievková lyžica. l.
   - kôpor
   - suchý rozmarín
   - pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť:

Rozdrvte cibuľu a mrkvu na malé krúžky, kapusta sa valí v dlhých prúžkoch. Mrkvu a cibuľu na masle. Pridajte melóny a smažte, kým nezmäknú. Na konci kvapky greeny, sezóna, soľ, jemne premiešajte. Vložte pripravenú zeleninu, posypte múkou a jemne premiešajte. Pridajte omáčku, zamiešajte ju, nechajte ďalšiu minútu, nalejte lyžicu vody.

Nepopierajte potešenie vyskúšať a.

Recept na kaviár z cukety s paradajkovou pastou.

Umyte nádoby pridaním vody, akýmkoľvek spôsobom sterilizujte. Nalejte kryty studenou vodou a pár minút povarte. Pripravte kotol s objemom 6 litrov. Umyte 3 kg cukiny, ošúpajte ich z kože a rozpadnite sa na kocku. Lúpajte 4 cibule, umyte ich, nakrájajte na plátky. Umyte 4 olúpané mrkvy, nastrúhajte. Peel 7 strúčikov cesnaku, jemne nasekajte nožom. Zohrejte rastlinný olej v kastrole, rozložte mrkvu a cibuľu. Pridajte 350 g paradajkovej omáčky, lyžicu soli a cukru. h. l. korenie. Všetko dôkladne premiešajte. Miešajte 45 minút za miešania, až kým zelenina úplne nezmäkne. Opatrne porazte zeleninovú hmotu mixérom, povarte, vložte do pohárov a korku. Zabaľte poháre do prikrývky a uložte.

Cuketa šalát s paradajkovou pastou na zimu.

Sterilizujte všetky poháre a viečka, umyte 5 kg cukety. Vystrihnite stonku, nakrájajte na kocky. Preložte pripravenú zeleninu v miske, pridajte pohár cukru, nalejte 1 polievková lyžica. slnečnicová hmota, 1 polievková lyžica. kyselina octová, soľ. Nalejte omáčku "Krasnodar", všetko premiešajte, nechajte vylúhovať 10 minút. Na sporák vložte misku zeleniny, povarte. Olúpajte cesnak, rozdrvte na cesnaku. Po uvarení varte ďalších 45 minút, hodte pohárom olúpaného cesnaku. Hotový šalát vyberte z ohňa, vložte do pohárov, korku.

Nezabudnite variť a.

Adjika z cukety s paradajkovou pastou.

Ošúpeme, nasekáme 5 kg cukiny. Jemne nasekajte 1 kg papriky. zmiešajte 3 litre paradajok, 2 lyžice. lyžice cukru, 155 ml kyseliny octovej, 4 lyžice. lyžice soli, povarte. Vložte korenie so cuketou do vriacej zmesi, nechajte variť, varte 20 minút. Rozdrvte 100 g cesnaku, preneste na cuketu. Nádobu sterilizujte, rozotrite zeleninovú zmes, zakryte viečkami.

Cuketa s paradajkovou pastou a majonézou.

Poháre dôkladne umyte. Môžete ich namočiť malým množstvom saponátu a sódy. V tej istej zmesi môžete viečka umývať gumovými tesneniami. Pripravené jedlá opláchnite, sterilizujte. Umyte 3 kg cukiny, odstráňte všetky semená. Vyčistiť? kg cibule, mleté \u200b\u200bspolu s cuketou. Nalejte do slnečnicového oleja, pridajte 255 g majonézy a 255 g paradajkovej omáčky. Dajte korenie, pol pohára cukru, soli, varte ďalšiu hodinu pri najnižšom ohni za častého miešania.

Ukázalo sa, že je veľmi chutný a.

Cuketa s paradajkovou pastou a cesnakom.

Požadované produkty:

Cuketa - 4 kg
   - paradajková omáčka - 355 g
   - granulovaný cukor - 320 g
   - slnečnicový olej
   - soľ - 3 lyžice. lyžice
   - granulovaný cukor - 320 g
   - ocotová esencia - dezertná lyžica
   - paprika - 6 ks.

Stupne varenia:

Omáčku zrieďte v litri vody, pridajte cukor, maslo, soľ, nakrájané cukety. Varte, varte 10 minút. Pridajte nasekanú papriku, znova povarte, po 10 minútach dajte cibuľu a cesnak. Celú hmotu premiešajte, povarte 10 minút, vyberte z kachlí, nalejte do octovej esencie, zamiešajte, rozotrite šalát v sterilizovaných nádobách, zviňte.

Varte tiež.

Zimná squash s paradajkovou pastou pre zimné recepty.

Občerstvenie "Yurcha".

zloženie:

Paradajky - 1 kg
   - bulharská paprika - 1 kg
   - cuketa - 3 kg
   - ocot - 110 ml
   - granulovaný cukor - 200 g
   - rastlinný olej - 355 g
   - soľ - 85 g
   - horké korenie

Príprava:

Rozdrvte kocky squash, papriku nakrájajte na 6 častí a potom ďalšie 4 diely. Pripravte marinádu: do nádoby nalejte mleté \u200b\u200bparadajky, kyselinu octovú, olej, nalejte soľ, nasekaný cesnak, cukor, nasekanú petržlenovú vňať. Varte, dajte kapustu a korenie, vopred premiešajte. Dobre premiešajte. Zatvorte zeleninu, varte 40 minút, premiešajte. Nádoba musí byť vždy uzavretá. Zabaľte svačinu do pohárov, otočte, nasaďte na viečka, stočte, prikryte 30 minút, chladte, premiestnite do chladnej miestnosti.

A čo ty?

Umyte 1,5 kg cukiny, 1 kg baklažánu a papriky, 500 g cibule. Cibuľu opečte v rastlinnom oleji, nasekané cukety premiešajte, dusíme, kým nedokončíte. Vložte nasekaný baklažán a po ďalších 5 minútach - nasekané korenie. Duste 10 minút. Nalejte 2 litre šťavy, podľa chuti soľ, varte 10 minút. Usporiadajte varenú šalát v horúcich nádobách, pečať.

Dušené cukety s paradajkovou pastou.

Umyte 2 kg cukiny, 1 kg paradajok, 200 g mrkvy a cibule, 100 g papriky. Cuketu nakrájajte na kruhy a na oboch stranách smažte maslom. Papriky odstraňujú semená a stonky, nakrájané na prúžky. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, nasekajte slamky. Zmiešajte papriku, mrkvu a cibuľu, opražte v rastlinnom oleji, soľ. Cuketu umiestnite do vrstiev pripravených na vrchol, varte 15 minút s prídavkom cukru a soli. Do nádoby nalejte horúce paradajky, nalejte do kyseliny octovej, prikryte, sterilizujte 40 minút. Tesne uzavrite a nechajte vychladnúť.

Ukázalo sa, že je veľmi chutný a.

Miešaná zelenina.

Budete potrebovať:

Cuketa - 2 ks.
   - paradajky - 1,5 kg
   - mrkva - 4 ks.
   - baklažán - 3 ks.
   - jablká -? kilogram
   - omáčka - tri polievkové lyžice
   - jablčný ocot - 2 polievkové lyžice
   - slnečnicový olej
   - soľ, granulovaný cukor - každá 3 polievkové lyžice
   - hríbik cesnaku - 4 ks.
   - bobkový list - 3 ks.
   - čierne korenie
   - klinček - 4 ks.
   - horčica - niekoľko semien

Ako variť:

Lúpať mrkvu zo semien, drobiť sa v kockách alebo kruhoch, smažiť až do zlatohneda. Jablká s paradajkami pretlačte mlynčekom na mäso s cesnakom. Toto všetko vložte do hliníkovej panvice, vložte mrkvu, granulovaný cukor, omáčku, soľ, nalejte vodu. Zeleninový kaviár varte na miernom ohni asi štyridsať minút. Uistite sa, že miešať. Nakrájaný baklažán s kapustou v kruhoch s hrúbkou 2 cm. Preneste na misku. Do zeleninového kaviáru pridajte korenie, kyselinu octovú a olej. Ak zhustne, nalejte malé množstvo prevarenej vody. Varte ďalších 15 minút. Viečka a poháre uvarte vopred, zeleninu položte, zeleninový kaviár nalejte takmer po okraj. Zatvorte rozmanité viečka.

Do a.

Tchánčina jazyk s paradajkovou pastou zo cukety.

Art. Paradajkovú pastu rozpustite vo vode, povarte. Vyhoďte nasekané sladké a horké papriky (každé 2 ks), hlava cesnaku stočená v lise. Rozmačkajte 1 kg cukiny v kruhoch, namočte do vriacej omáčky, pol hodinu varte. Do omáčky musíte pridať aj 2 polievkové lyžice soli, pol pohára granulovaného cukru, aby ste ochutnali rastlinný olej. Usporiadajte horúci predjedlo v bankách, rolujte, rozložte a zabalte.

Celé cukety s paradajkovou pastou.

Nádoby s viečkami dajte na sterilizáciu. Vyčistite a umyte 2 kg kapusty, každá po 10 ks. 4 paradajky a cibuľa mrkva a paprika. Cibuľu nakrájajte na polovicu krúžkov, paradajok a cukiet - na pekné kocky, korenie - na prúžky. Mrkvu vydrhnite na strúhadle a nasekajte cesnak. Nalejte 1 liter vody do panvice, rozrieďte 1 šálku omáčky, soľ, nalejte pohár rafinovaného slnečnicového oleja, pridajte 1 polievkovú lyžicu. cukor, variť. Rozmiešajte nakrájané ovocie z tekvice, varte 10 minút. Vezmite veľkú panvicu. Potom pridajte papriku a pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Nakoniec pridajte nakrájané paradajky, lyžicu octu a nakrájaný cesnak. Varte spolu 10 minút. Po ochladení obrobok zabalte, korokujte a po ochladení preneste na uskladnenie.

Peperoni.

Lúpame 1 kg cukiny, nakrájame na kocky. Nakrájajte na 1 kg nezrelé paradajky, pár veľkých cibúľ. Kefu nakrájajte na niekoľko paprík nakrájaných na krúžky. Pripravenú zeleninu dusíme cesnakom, kým nezmäkne v oleji. Na konci hodte korenie a korenie. Usporiadajte sterilizované, stále horúce poháre.

Pre tých, ktorí milujú rastlinné zimné prípravky, bude náš kulinársky výber skutočným nálezom. Za pár dní môžete uvariť obrovské množstvo občerstvení, ktoré poteší ich vkus počas celej zimy.

Konzervované cukety v paradajkovej paste s cesnakom oslovia každého labužníka. Vďaka nezvyčajnej kombinácii chutí budete chcieť vyskúšať občerstvenie znova a znova.

Zoznam prísad

mladé cukety - 2-3 kg
paradajková omáčka alebo paradajková pasta 1 jar - 500 ml
ocot - 100 ml
cukor - 1 šálka
rastlinný alebo olivový olej - 200 ml
soľ - asi 1 čajová lyžička
cesnak - 5 - 6 strúčikov
hráškový korenie - podľa chuti
sladká paprika - 2-3 ks.

Metóda varenia

Najprv je potrebné ich umyť a nechať uschnúť. Nakrájajte chvosty a nakrájajte na kruhy rovnakej veľkosti a hrúbky.

Plátky cukety odložte nabok a teraz choďte k omáčke.

Na jej prípravu používame paradajkovú omáčku alebo paradajkovú pastu, ale s pridaním čiernej a červenej mletej papriky.

Berieme kastról (mal by byť mierne hlboký, pretože tam uvaríme cukety), do hrnca nalejeme paradajkovú omáčku a pridáme cukor, rastlinný olej a ocot, dobre premiešame, aby sa cukor úplne rozpustil.

Cesnak vylúpame a nakrájame na cesnak alebo ho môžete nožom nakrájať na malé kúsky.

Pridajte do našej omáčky nasekaný cesnak, soľ a hrášok čiernej papriky a dobre premiešajte.
Hrniec bol položený na malý oheň.

Akonáhle sa cukor rozpustí, pridajte naše plátky cukety a plátky papriky do výslednej hmoty.

Nesmieme zabudnúť neustále, miešať, variť asi 30 minút.

Banky sa dobre premyjú sódou a opláchnu a sterilizujú sa odparením plechoviek a viečok.

A až potom hotové cukety, spolu s omáčkou a korením, vložte do pohárov a opatrne stočte.

Po niekoľkých hodinách skladujte konzervy na teplom mieste (mnohé používajú metódu „balenia“. Môže to byť prikrývka alebo čokoľvek, čo vyzdvihnete).

Na konci času vložte špajzu alebo ju spustite do pivnice až do zimy.

Bon chuť k jedlu.

Cuketa je základom mnohých jedál, pretože majú neutrálnu chuť a dobre sa hodia k mnohým výrobkom. Môžu sa vyprážať, dusiť, variť, pečiť, plniť a dokonca surové v zdravých výživných šalátoch. Prípravky z cukety na zimu sú veľmi populárne, z ktorých jednou je adjika. V tomto recepte tvoria nekvašované cukety vynikajúci základ pre kombináciu rôznych korenistých chutí.

Dnešná adjika sa vyrába nielen zo sladkého korenia alebo paradajok, ale aj zo cukety. Tento prípravok sa od typického tekvicového kaviáru odlišuje hmotnou pinwormou, inou konzistenciou a súborom špeciálneho korenia v recepte. Zároveň, adjika z cukety na zimu môže byť úplne odlišná vo farbe a chuti.

Horúca cuketa adjika s paradajkovou pastou

zloženie:

mladé cukety - 2 kg
paradajková pasta - 350 g
2 stredne veľké hlavy cesnaku
pohár rastlinného oleja
bobkový list - 7 ks.
ocot 9% - 100 ml
pohár cukru 50 g
soľ 1 polievková lyžica. l.
mletá paprika 1 lyžička
mleté \u200b\u200bčierne korenie

Spôsob varenia:

Cuketu umyte, ošúpajte, nakrájajte na malé kúsky a prejdite mlynčekom na mäso.
Pridajte paradajkovú pastu, maslo, cukor, bobkový list. Soľ a premiešajte. Varte 30-40 minút za stáleho miešania.
Ošúpajte cesnak a prelejte cesnakovým lisom, vložte do hrnca, pridajte ocot, čierne a červené korenie, premiešajte. Varte ďalších 7-10 minút.
Nalejte ocot, premiešajte a varte ďalšie 1-2 minúty.
Hotovú adjiku zo cukety na zimu vložte do sterilizovaných pohárov a zrolovať. Zabaľte ju do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne.

Adjika zo cukety s paradajkovou pastou na zimu

zloženie:

cuketa (2-2,5 kg);
paradajková pasta (400 g);
rastlinný olej (1/2 šálky);
soľ (2 pp. so sklíčkom);
ocot (1/2 šálky);
cesnak (5 strúčikov);
paprika (1 lyžička);
greeny;
granulovaný cukor (sklo).

Príprava:

Najskôr je potrebné pripraviť cuketu: umyjú sa a olúpajú. Toto pravidlo sa vzťahuje na staré ovocie.
Mladí ľudia nepotrebujú ďalšie čistenie. Stopky by sa mali tiež orezať. Potom sa cuketa rozotrie alebo rozomelie na kombináciu.
Ovocie sa prenesie na smaltovanú panvicu, pridajú sa všetky ostatné prísady, okrem octu a korenia, a dusíme ďalšiu pol hodinu od chvíle varu.
V procese varenia je dôležité nezabudnúť dôkladne premiešať tak, aby misa nespálila. 5 minút pred koncom varenia pridajte korenie a ocot.

Pikantná cuketa adjika

Recept na prípravu adjika z cukety na zimu s horúcou paradajkovou pastou sa príliš nelíši od predchádzajúceho. V tomto prípade sa však používa aj korenie. Dáva miske špeciálne „zákruty“. Samostatné desiatu bude jesť iba „vyvolené“. Navyše, akékoľvek iné jedlo, najmä ak ide o mäso, bude sa dopĺňať treskom. Domáce si tento recept určite pochutná. Na prípravu akútnej adjiky budete potrebovať:

zloženie:

cuketa (2-2,5 kg);
paradajková pasta (400 g);
mrkva (0,5 kg);
paprika (300 g);
cesnak (0,5 šálky);
olej (0,5 šálky);
cukor (100 g);
paprika (2 ks);
soľ (1,5 lyžice l.);
ocot (2 lyžice l.).

Príprava:

Cuketa sa umyla a ošúpala. To isté platí pre mrkvy. Červená paprika sa nakrája na polovicu a semená sa odstránia.
Celá zelenina sa nakrája a posúva v mlynčeku na mäso alebo sa melie v kombajne. Cesnak sa krája osobitne alebo prechádza cez lis. Adjika sa varí maximálne 40 minút bez pridania cesnaku.
Táto zložka sa umiestni až na samý koniec varenia, 10 minút pred odstránením zeleninovej zmesi z tepla. Pripravená adjika je rozložená na bankách a upchávajú sa.
Uchovávajte na chladnom tmavom mieste.

Squash Adjika „Milovaný“

zloženie:

Cuketa - 3 kg.
Mrkva - 0,5 kg
Červené paradajky - 1,5 kg.
Lúpané strúčiky cesnaku - 1 šálka
Nasekaná paprika - 2,5 lyžice.
Rafinovaný olej - 250 ml
Soľ - 2,5 lyžice
Cukor - 120 gramov.

Spôsob varenia:

Varenie adjika zo cukety podľa tohto receptu je pomerne jednoduché. Stačí pripraviť všetky ingrediencie. Jemne ich umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte stredné semená a dužinu.
Náhodne sme rezali a prešli sme mlynčekom na mäso. Rafinovaný olej sa musí pridať do hrubej hmoty tekvice podľa soli receptúry a cukru.
Všetko zmiešajte a preneste na panvicu. Dajte hrniec so cuketou na sporák a začnite variť. Hmota sa musí miešať pravidelne, aby sa nelepila na dno misky.
Po 40 minútach vyberte panvicu z tepla a ochladte. Kým sa hmota ochladzuje, nasekáme nožom plátky cesnaku a červeného korenia. Pridajte k omši a položte ju na sporák na ďalších 10 minút, aby sa uvarila.
Poháre pripravíme podľa všetkých pravidiel a hotovú squash adjiku rozložíme. Sterilizované viečka okamžite zvinte a plechovky prevráťte. Všetko - vaša práca je dokončená.

Adjika zo cukety

zloženie:

Cuketa - 3 kg.
Sladká paprika - 0,5 kg
Mrkva - 0,5 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Paprika - 2 lyžice.
Rastlinný olej - 1 šálka
Soľ - 2 lyžice.
Cukor - 100 gramov

Spôsob varenia:

Na prípravu adjika pre tento recept, ako v prvom prípade, musíte najskôr pripraviť všetky ingrediencie. Nakrájajte paradajky na 4 časti a nakrájajte kôru z cukety.
Papriky nakrájame na polovicu, zrná vyčistíme a pahýl odstránime. Lúpajte strúčiky cesnaku a mrkvu. Najprv nechajte paradajky prejsť mlynčekom na mäso, potom cuketou, mrkvou a nakoniec červenou paprikou.
Lúpané strúčiky cesnaku sa najlepšie pomelú paličkou v trecej miske a pridajú sa do zeleniny. Pridajte k hmote rastlinný olej, dochutíme soľou a cukrom a dobre premiešame.
Presúvame adjiku do panvice so širokým dnom a na miernom ohni varíme obsah po dobu 40 minút. Teraz pridajte červenú papriku, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
Poháre pripravíme a ihneď po procese sterilizácie zariadime do pohárov squash adjika. Pripravené viečka okamžite zvinte a prevráťte ich hore nohami.
Prikryte teplou prikrývkou a nechajte ich celú noc. Ráno pošleme vychladené poháre s tekvica adjika na uskladnenie na chladné miesto.

Squash adjika

zloženie:

Cuketa - 5 kg.
Strúčiky cesnaku - 1 šálka
Hot Chili Peppers - 2 tobolky
Paradajková šťava - 500 ml.
Cukor - 200 gramov
Rastlinný olej - 500 ml.
Mletá paprika - 1 polievková lyžica.
Tabuľka 6% octu - 300 ml.
Soľ - 100 gramov.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu uvedenú v recepte očistíme a opatrne preskočíme do mlynčeka na mäso.
Pridajte k výslednej hmotnosti pol litra masla, cukru a soli, podľa receptu a dajte na sporák na varenie.
Po 50 minútach pridajte nasekanú horúcu papriku a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
Nakoniec pridáme ocot a rýchlo roztiahneme adjiku do pripravených plechoviek.
Plechovky okamžite zvinte a otočte ich hore nohami.
Prikryte prikrývkou a nechajte celú noc.

Adjika z cukety a paradajok

zloženie:

Cuketa - 1,5 kg.
Paradajky - 800 gramov
Sladká paprika - 300 gramov
Mrkva - 200 gramov
Hot peppers - 2 ks.
Cesnak - 2 hlavy
Soľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 2 lyžice.
Rastlinný olej - 100 gramov

Spôsob varenia:

Ak ste si to všimli, nepriložíme ocot k adjike pre tento recept. Z týchto ingrediencií by ste mali dostať 3 litre adjiky, preto sa o poháre postarajte vopred.
Umyte ich vo vode sódou a umyte ich v horúcom vytie a nechajte sterilizovať.
Teraz sme za zeleninu. Dôkladne ich umyte a vyčistite. Odstráňte semená z papriky, ošúpajte mrkvu a z cukety vyberte vnútornosti.
Olúpajte cesnakový strúčik a ľubovoľne nasekajte všetku zeleninu. Prejdite ich cez mlynček na mäso a do hmoty pridajte rastlinný olej, cukor a soľ.
Vložte panvicu s prísadami na sporák a varte do varu. Ihneď vypnite teplo a bez zakrytia misky vekom pripravte adjiku na 1 hodinu.
Potom nalejte do brehov, korku s vekom a otočte ich hore nohami.

Cuketa adjika s paradajkami

zloženie:

Cuketa - 5 kg.
Cukor - 100 gramov
Slnečnicový olej - 400 ml.
Chilli papričky - 2 tobolky
Paradajková pasta - 0,5 litra
Hrubá soľ - 2 lyžice.
Cesnak - 100 gramov
Tabuľka 9% octu - 150 ml.

Spôsob varenia:

Veľké cukety čistíme zo semien a u mladých cukiet stačí olúpať pokožku. Náhodne sme ich nakrájali a prešli mlynčekom na mäso spolu s lúpanými feferónkami.
Ak ste nenašli papriku chilli, môžete ju nahradiť jednou polievkovou lyžicou mletej papriky. Pridajte k hmote cukor, soľ a slnečnicový olej.
Opäť prejdeme všetko mlynčekom na mäso a do hmoty pridáme trochu zriedenej paradajkovej pasty. Výsledná polotovarová adjika sa naleje na panvicu a nechá sa variť v peci 50 minút.
Hmota sa musí miešať každú hodinu, aby sa nelepila na dno. Cesnakovým lisom prejdite strúčiky cesnaku a vložte ich do adjiky.
Pridajte ocot, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Do plechoviek nalievame stále horúcu adjiku, veko ihneď zatvoríme a rovnako ako v predchádzajúcich verziách ho prevrátime.
Prikryte prikrývkou a nechajte celú noc.

Adjika z cukety „líza prsty“

Vynikajúca zimná príprava vhodná na rýchle občerstvenie a ako doplnok k hlavnej strave.

zloženie:

tri kilogramy mladých cukiet;
libra mrkvy;
libra sladkej papriky;
päť hláv cesnaku;
jeden a pol kilogramu zrelých paradajok;
dve a pol veľké lyžice červeného mletého korenia;
pol pohára granulovaného cukru;
dve veľké polievkové lyžice soli;
pohár rafinovaného oleja.

Spôsob varenia:

Cuketu dôkladne umyte, odrežte oba konce a nakrájajte na malé kúsky.
Cuketu rozomelte v mlynčeku na mäso s najmenším grilom.
Mrkvu umyte kefou, ošúpajte zemiakovú kôru a nakrájajte koreňovú plodinu na niekoľko podlhovastých častí.
Prejdite mlynčekom na mäso, pridajte do zemiakovej kaše z cukety.
Umyte papriku, nakrájajte na polovicu, odstráňte priečky a semená.
Pripravenú papriku rozmelte v mlynčeku na mäso a pridajte do zeleninovej zmesi.
Odstráňte šupku z cesnaku, umyte zuby, vytlačte do lisu cukinu a zeleninu.
Umyte paradajky, odstráňte stonku, rozomelte v mlynčeku na mäso.
Paradajkové pyré zmiešajte so cuketou.
Pridajte cukor, soľ a rastlinný olej do cukety adjika, dôkladne premiešajte, položte na sporák.
Vařte adjiku po dobu štyridsiatich minút, čo znižuje oheň na minimum po varení zmesi.
Pridajte papriku na kúsok cukety, povarte ju na miernom ohni ďalších desať minút, premiešajte drevenou špachtľou, aby nedošlo k spáleniu.
Sterilizujte viečka a plechovky na konzervovanie.
Po desiatich minútach vložte horúcu cuketu adjika do pripravených nádob, okamžite ju zvinte a otočte na viečko.
Zahrievajte teplo a vydržte deň pri izbovej teplote.
Choďte do suterénu.

Zimná squash adjika s paradajkovou pastou

Slávne korenie v zime Abcházska už dávno prestáva byť iba korenistým doplnkom mäsa. Najmä squash adjika získala nezávislosť a lásku mnohých generácií gurmánov.

zloženie:

dva kilogramy tekvice;
400 gramov paradajkovej pasty;
dve veľké lyžice kamennej soli;
pohár granulovaného cukru;
pol pohára stolového octu 9%;
desať strúčikov cesnaku;
pálivá paprika - podľa vôle a chuti;
pohár rafinovaného oleja;
obľúbené greeny.

Spôsob prípravy obrobku:

Cuketu dôkladne umyte a utrite uterákom.
Ak už šupka zeleniny už stuhla, je lepšie ju odstrániť ostrým nožom alebo šupkou zemiakov.
Pripravené cukety rozomelte v mlynčeku na mäso alebo pomocou kuchynského robota.
Olúpajte cesnak, opláchnite a pretlačte lisom.
Umyte horúcu papriku, odstráňte stonku a semená, rozdrvte v mlynčeku na mäso s umytým greeny, odložte stranou.
Zmiešajte cuketové pyré s paradajkovou pastou, cukrom, soľou a maslom, zapálené.
Vařte adjiku pol hodiny pri miernom ohni, päť minút pred varením, pridajte cesnak, feferónku a bylinky, pridajte ocot.
Zamiešajte, privarte.
Vložte horúcu cuketu adjika do vopred pripravenej suchej nádoby, rýchlo sa previnúť, až kým vychladne a neobráti sa.
Prikryte teplou prikrývkou a nechajte v miestnosti, kým sa úplne nevychladí.
Po dni sa premiestnite do suterénu alebo do pivnice.

Pikantná cuketa adjika s jablkami

Kombinácia neutrálnych cukiet s jemne kyslými jablkami a korením charakteristickým pre horúcu omáčku dáva úplne nezvyčajnú, úžasnú chuť, ktorá vás núti obrobok jedovať v jednom sedení. Adjika je obzvlášť vhodná na zimu so smaženým mäsom a zemiakovou kašou.

zloženie:

päť kilogramov mladých cukiet;
jeden kilogram mrkvy, papriky a kyslých jabĺk;
dvesto gramov cesnaku;
pol litra rafinovaného oleja;
desať kusov malej feferónky;
pohár stolného octu;
pohár granulovaného cukru;
päť veľkých polievkových lyžíc soli.

Spôsob varenia:

Tekvicu dôkladne umyte, ošúpajte a pomelte v mlynčeku na mäso.
Opláchnite jablká, nakrájané na štyri časti, odstráňte jadrá a cicavce.
Mrkvu umyte kefou, ošúpajte.
Papriky nakrájajú stopku, odstránia sa semená.
Olúpte cesnak, zmerajte požadovaný počet klinčekov podľa receptu.
Pripravenú zeleninu a jablká preskočte pomocou mlynčeka na mäso, pridajte do cuketového pyré.
Rastlinnú hmotu zmiešajte s olejom, soľou a granulovaným cukrom, zapálte.
Priveďte do varu, varte pod vekom pol hodiny, občas premiešajte drevenou špachtľou.
Nalejte ocot, postavte sa na najpomalší oheň ďalších päť minút.
Horúcu adjiku s jablkami vložte do sterilizovanej nádoby a okamžite ju previnte.
Ochladí sa pri izbovej teplote prevrátením a zabalením.
Skladujte na mieste neprístupnom pre priame slnečné žiarenie.

Celé kúzlo takejto adjiky leží presne v prítomnosti malých kúskov v celkovej hmote, preto pri príprave občerstvenia je lepšie nepoužiť mixér.

Recept na adjiku zo cukety pre viac hráčov

zloženie:

kilogram tekvice;
dvesto gramov sladkej papriky;
sto dvadsať gramov mrkvy;
dvesto päťdesiat gramov paradajok;
sto päťdesiat gramov kyslých jabĺk;
jeden korenie;
štyri strúčiky cesnaku;
päť vetiev bazalky, koriandra alebo petržlenu - z čoho vyberať;
jedna veľká lyžica granulovaného cukru;
jednu a pol čajovej lyžičky soli;
štvrtina šálky stolového octu 9%;
mletý čierny korenie - podľa vôle a chuti.

Spôsob varenia:

Cuketu umyte, konce z oboch strán vyberte, nakrájajte na dlhé kúsky.
V umytých rajčiakoch vyrežte upevňovacie body stoniek a nakrájajte paradajky na štyri časti.
Odstráňte stonky a semená z papriky, nakrájajte ich na niekoľko častí.
Mrkvu umyte, odlupujte hornú pokožku a nakrájajte na kúsky vhodné na mlynček na mäso.
Čisté jablká nakrájajte na štyri časti, odstráňte semená a pevné oddiely.
Šupky cesnaku odlúpnite z plevy, greeny umyte pod tečúcou vodou.
Mleté hotové jedlá rozmelte v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote a súčasne zmerajte množstvo každej prísady, ktoré vyžaduje receptúra.
Pridajte výslednú hmotu do pomalého hrnca, pridajte čierne korenie, olej, cukor a soľ, nalejte ocot.
Hnetku dôkladne premiešajte pomocou špeciálnej špachtle.
Zatvorte veko spotrebiča a na hodinu nastavte režim „Hasenie“.
Po zvukovom signále vložte hotovú adjiku do sterilizovanej nádoby na konzervovanie a okamžite ju prevráťte kovovými viečkami.
Chladí sa otáčaním a balením pri izbovej teplote na jeden deň.

Takáto cuketa adjika je pozoruhodne uložená dokonca aj v kuchynskej skrinke.

Adjika z cukety a paradajkovej pasty

Adjika zo cukety je veľmi chutná, a čo je najdôležitejšie, rýchle jedlo na prípravu. Môže sa jesť s chlebom ako samostatný výrobok a môže sa tiež pridávať do mäsových pokrmov ako korenie, ak je to potrebné, adjika z cukety sa môže pripraviť tak ostrá, ako tá, ktorá sa pripravuje tradičným spôsobom adjika z paradajok. Podľa receptu, ktorý ti chcem povedať, sa ukázalo, že adjika zo cukety je mierne ostrá, iba s náznakom štipľavosti. A to všetko vďaka pridaniu papriky do receptu.

zloženie:

olúpané cukety - 2 kilogramy
paradajková pasta - 400 gramov (bez prísad, prírodná)
soľ - 2 polievkové lyžice
cukor - 200 gramov
9% ocot - 100 mililitrov
cesnak - 9-10 hrotov
horká paprika - podľa vášho vkusu
rastlinný olej - 1 šálka (môže sa nahradiť olivou)
zeleň

Spôsob varenia:

Poháre sterilizujte. Pred samotným sterilizačným procesom by ste mali nádoby dôkladne umyť. Vezmite veľkú panvicu, nalejte do nej vodu, vložte mriežku zo skrinky na vrch panvy, alebo na to môžete použiť kovové sito, dajte plechovky s krkom dole.
Poháre udržujte nad parou asi 15 minút, ale neodstraňujte poháre skôr, ako kvapky pary začnú stekať po ich stenách. Položte sterilizované plechovky s krkom dole na čistý uterák.
Čistíme cesnak. Po umytí cukety ich vylúpajte z pokožky.
Lúpané cukety prejdite mlynčekom na mäso alebo mletím pomocou kuchynského robota, ak ho máte.
Prejdite v samostatnej miske pomocou mlynčeka na mäso tiež greeny, feferónky, cesnak.
Do roštenej cukety pridajte rastlinný olej, cukor, soľ, paradajkovú pastu a všetko položte na sporák a nechajte ho mierne zohriať.
Priveďte do varu a za stáleho miešania varte (za stáleho miešania) 25 až 30 minút.
Približne 5 minút pred koncom varenia domácej adjiky pridajte zmes horkej papriky a cesnaku a nalejte do octu.
Nalejte adjiku do suchých sterilizovaných pohárov.
Nádoby naplnené adjika prikryte cínovými viečkami a stočte do ručného švíkacieho stroja.
Po spojovaní otočte poháre hore dnom a nechajte ich v tejto polohe, až kým nebudú úplne vychladnuté.

Ak varenú adjiku dlhšiu dobu nezachovávate, len posuňte sterilizované sklenené nádoby a zakryte plastovými viečkami. Ale v žiadnom prípade nenechávajte adjiku v hliníkových miskách.

Domáce cuketa adjika s paradajkami na zimu

Môže trvať dlho, kým sa dohaduje o tom, či je ďalšia domáca príprava na zimu z cukiet a rajčiakov hodná, aby mohla mať hrdé meno „adjika“. Jej úžasná chuť ju však nebude trpieť ani sa nezníži počet jej horlivých fanúšikov. Preto, ak sa chcete naučiť jednoduchú a chutnú domácu squashovú adjiku s paradajkami na zimu, potom začnite s našim prvým receptom nižšie.

zloženie:

mladé cukety –1 kg
sladká paprika - 250 g.
mrkva –200 gr.
paradajky - 500 g.
cesnak –1 hlava
ocot - 60 ml
cukor -70 g.
feferónka -3 ks.
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Na dosiahnutie správnej konzistencie sa v tomto recepte použije mlynček na mäso. Preto si predjedlá umyť zeleninu, ošúpať mrkvu a odstrániť semená z papriky. Všetku zeleninu nakrájajte na kúsky, aby bolo pohodlnejšie nechať ich prejsť mlynčekom na mäso.
Najskôr brúsime paradajky - najlepšie je brať mäsité odrody, napríklad smotanu. Paradajky necháme prejsť mlynčekom na mäso a na chvíľu misku odložíme.
Potom choďte do cukety, papriky a mrkvy. Táto zelenina môže byť nasekaná naraz naraz do veľkej misky alebo panvice.
Dajte zeleninovú zmes na sporák a za stáleho miešania, uvarené zemiaky uvarte. Do ohňa sme vložili panvicu s paradajkovou hmotou a povarené zemiaky sme nechali 5 minút variť
Potom pridajte paradajky do syra, pridajte cukor a soľ, jemne nasekanú papriku. Dobre premiešajte, plameň obmedzte na minimum a duste pod vekom, kým nezhoustne.
Keď je adjika takmer hotová, pridajte cesnak (nastrúhaný alebo pretlačený lisom) a ocot. Držte sporák ďalších 5 minút a vyberte ho.
Kým sa adjika pripravuje, zaoberáme sa sterilizáciou plechoviek. Suchý spôsob (v rúre alebo mikrovlnnej rúre) je pre tento obrobok vhodnejší, pretože je dôležité, aby sterilné poháre boli suché. Hotovú adjiku položíme do sklenených pohárov.
Zostáva utesniť obrobok sterilnými viečkami a poháre otočiť hore nohami, až kým nevychladnú.

Rýchla adjika zo cukety na zimu

Ak sa paradajková pasta často pridáva do rýchleho receptu z cukety s cuketou na zimu, potom je majonéza prísadou, ktorá sa zriedka dostane do polotovarov. Ale napriek tomu je to majonéza, ktorá dáva ďalšiemu koreniu na zimu jemnú chuť a pomerne dlhé skladovanie. Prečítajte si viac o tom, ako uvariť rýchlu adjiku s cuketou, paradajkovou pastou a majonézou na zimu v ďalšom recepte.

zloženie:

cuketa -1, 5 kg
majonéza - 150 ml
paradajková pasta -150 ml
cukor - 50 g.
5 strúčikov cesnaku
rastlinný olej - 50 ml
ocot - 1 polievková lyžica. l.
chilli papričky - 2 ks.
sušená petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Cuketa so šupkou a semenami (iba mladá zelenina) spolu s cesnakom prechádzajú mlynčekom na mäso. Prečítajte si viac:
Hmotu odošlite do sporáku a pridajte cukor, soľ, rastlinný olej. Po uvarení pridajte majonézu a paradajkovú pastu, dobre premiešajte.
Duste pod víkom po dobu 20 minút, potom pridajte horúcu papriku, petržlen a ocot.
Masu varte ďalších 5 minút na miernom ohni.
Roll adjika, rovnako ako akýkoľvek iný obrobok na zimu.

V kulinárskych záznamoch každej hostesky by sa určite mali nachádzať jednoduché a chutné polotovary. Ak ešte nemáte recepty, odporúčame vám začať už dnes. Na kuchynskej polici je určite trocha oleja a octu, v každom dome je aj soľ a cukor, a preto sú k dispozícii ďalšie prísady, aby sa z cukety pripravil vynikajúci šalát na zimu.

Hlavnou zúčastnenou osobou je cuketa, ktorú zozbierame v omáčke z paradajkovej pasty s cesnakom, ktorá sa ukáže neuveriteľne krásna a aromatická. V tomto recepte nie je sterilizácia.

Takýto šalát môžete podávať čohokoľvek - alebo ryži, pohánke, dokonca aj uhryznutiu čerstvým kúskom chleba.

Konzervovaný cuketový šalát na zimu

Zo zoznamu prísad sa získajú tri pollitrové poháre šalátu.

cuketa - 1200 gramov;
paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;
voda - 250 ml;
cukor - 90 gramov;
cesnak - 1 hlava;
ocot - 30 ml;
rastlinný olej - 100 ml;
jedlá soľ - 1 polievková lyžica;
mleté \u200b\u200bkorenie - podľa chuti.

Proces varenia

Pripravte si nádobu na varenie šalátu. Paralelne opláchnite mladé cukety pod chladnou vodou, vysušte ich a dočasne odložte nabok. Paradajkovú pastu a granulovaný cukor kombinujte do nádoby na varenie. Ak sa rozhodnete nahradiť pastu paradajkami, budete musieť vziať 350 gramov paradajok a skrútiť ich v mlynčeku na mäso.

Nalejte čistú prefiltrovanú vodu do nádoby s pastou a cukrom, premiešajte, pastu úplne rozpustite a granulovaný cukor.

Vráťte sa do cukety - nakrájajte ich na malé krúžky alebo štvrtiny. Ak sa cuketa používa mladá, s jemnou tenkou kožou a nezrelými semenami, nie je potrebné ich pripravovať. Ak je cuketa už dozretá, neskoro, odporúča sa z nich odstrániť vrchnú vrstvu a zoškrabať tvrdé semená.

Vložte všetky nakrájané cukety do základne paradajok.

Lúpajte stredne veľkú hlavičku cesnaku a premieňajte ju na malé kúsky. Pridajte cesnak v miske k zvyškom ingrediencií. Pridajte soľ a trochu mletého korenia, nalejte do rastlinného oleja. Misku zakryte a cukety varte asi pol hodiny. Päť minút pred koncom nalejte ocot.