Cesto na tenkú taliansku pizzu - recept. Pravá talianska pizza

Otázkou teda je, prečo to dopadne takto: chystáte si pizzu a vyjde horúci sendvič? Čo dávajú Taliani do cesta alebo o akých tajomstvách vedia, že nakoniec dostanú tenký chrumkavý základ, ktorý sa topí v ústach? Pozrime sa na túto otázku. Pravá pizza by sa teda mala piecť v peci na drevo. Je tam vytvorený požadovaný teplotný režim (485 stupňov). V takejto rúre sa pizza pečie za jeden a pol minúty. Ale nezúfajte. Môžeme priblížiť podmienky pre pečenie výrobkov a za prítomnosti bežnej rúry - plynovej alebo elektrickej. Ale talianske cesto na pizzu si vyžaduje najviac úsilia. Tu musíte pracovať. Pretože všetko ostatné - zloženie plnky a proces pečenia - sú číre maličkosti. Takže si oblečte zásteru a hor sa do práce.

Ak chcete, aby vaše talianske cesto na pizzu bolo čo najbližšie k ideálu a máte k dispozícii iba plynovú rúru, urobte si zásoby na dva plechy na pečenie. Formu s produktom postavte hore. Na dno položte prázdny plech. Zahreje sa a bude vydávať teplo smerom hore, čím vyrovná dosť nízku teplotu bežných pecí (až 250 stupňov). Namiesto plechu na pečenie môžete použiť kameň. A samozrejme je potrebné predĺžiť čas pečenia - asi desať minút. Koláče - tie, ktoré sa podávajú v talianskej pizzerii, by mali byť tenké a stredne chrumkavé. Ale existuje veľa milovníkov hustého a nadýchaného cesta. Navonok výrobok pripomína bežné pečenie, ale aké uspokojivé! V niektorých regiónoch Talianska sa cesto na pizzu pripravuje bez droždia. Tu sa pozrieme na rôzne recepty.

Vezmite si nie príliš veľkú misu a nalejte do nej pohár prevarenej teplej vody. Rozpustite v ňom štipku soli a dve čajové lyžičky cukru. Dali sme droždie. Najlepšie je udržiavať bakteriálnu kultúru čerstvú. Potom potrebujeme 25 gramov. Ak používate suché droždie, bude potrebná jedna čajová lyžička. Toto je cesto. Posypte ju jednou lyžicou múky. Dali sme to na miesto, kde je teplo a nie sú prievany. Keď sa na povrchu objaví pena, znamená to, že droždie je fermentované a je treba pripraviť cesto na pizzu. Taliansky recept nám dáva pokyn, aby sme do veľkej misy dali dva poháre múky, trochu ich osolili a pridali tri polievkové lyžice oleja (samozrejme olivového). Pridajte do veľkej misy a cesta. Začneme miesiť. Je veľmi dôležité, aby ste rukami cítili hustotu cesta. Žiadny kuchár vám presne nepovie, koľko múky potrebujete - koniec koncov, vlastnosti rôznych odrôd sú veľmi odlišné. Cesto by malo byť vláčne a poddajné. Ak je príliš tekuté, pridáme múku, ak je gumené, pridáme vodu. Miesime najmenej desať minút.

Vyvaľkajte cesto na autentickú taliansku pizzu

Toto je skutočné umenie, pretože nemusíme používať valček. Najprv však musíte test nechať. Misu namažte rastlinným olejom. Cesto sformujte do tvaru žemle. Tiež ho vymastíme olejom a dáme do misy. Zakryte potravinárskou fóliou a odložte na teplé miesto. Čo sa deje? Po hodine alebo hodine a pol bude mať cesto objem približne trojnásobný. Rozdrvíme ju a rozdelíme na časti. Z tohto množstva cesta sa zvyčajne pripravia tri kôry pizze. Plech si vymastíme olivovým olejom a rúru maximálne vyhrejeme. Dosku posypeme múkou a natrieme prvý kúsok cesta. Vyformujeme koláč. Pomocou prstov ho vytiahnite za okraje, až kým nevznikne talianske cesto na pizzu - v strede tenké, na okrajoch zhrubnuté. Natiahnite koláč, dajte mu guľatý tvar. Preložíme na plech. Potrieme paradajkovou pastou, ozdobíme plnkou, posypeme syrom. Okraje pizze zvinieme a plech dáme do rúry.

Svieže koláče

Aj tento recept má svojich „adeptov“. V džbáne zmiešajte pohár (225 ml) teplej vody s dvoma lyžicami olivového oleja (môžete použiť mixér). Vo veľkej mise zmiešajte 300 gramov múky, štipku soli a čajovú lyžičku suchého droždia. Pridajte vodu a olej z džbánu. Miesime dohladka. Dajte ju na pomúčenú dosku. Pokračujeme v miesení ešte asi tri minúty. Žemľu preložíme do misy vymastenej olivovým olejom, zakryjeme alobalom a odložíme na teplé miesto chránené pred prievanmi. Po štyridsiatich minútach, keď sa nadýchané talianske cesto na pizzu zdvojnásobí, vyberieme ho a znova vymiesime. Vyvaľkajte ho valčekom a vytvorte kruh s priemerom 30 centimetrov.

Cesto bez droždia

To musí byť základ pre pravú taliansku pizzu. Cesto bez kvasníc sa vyrába rôznymi spôsobmi, všetky sa však varia až na jednu vec: pivné baktérie sú nahradené fermentovaným mliekom. Tu je prvý recept: s kyslou smotanou. Dve vajcia rozšľahajte s lyžicou soli. V pohári kyslej smotany (na špičke noža) rozpustite sódu. Dve lyžice masla rozpustíme. Spojujeme všetky tri komponenty. Postupne pridáme dva poháre múky a vypracujeme cesto. Mal by byť elastický, poddajný. Vyvaľkáme ho a dáme na plech vymastený rastlinným olejom. Robíme pizzu a pečieme. Torty vyjdú stredne bujné.

Talianske cesto na pizzu bez droždia (s mliekom)

Vo veľkej mise zmiešajte dva poháre múky a lyžicu soli. V samostatnej nádobe rozšľahajte dve vajcia, teplé mlieko (100 mililitrov) a olivový olej (dve polievkové lyžice, už nie). Túto zmes nalejte do múky. Miesime mierne do hladka. Preložíme na pracovnú dosku, posypanú múkou. Miesime asi desať minút. Cesto bude spočiatku lepkavé, ale potom bude hladké a elastické. Navlhčite uterák studenou vodou tak, aby bol vlhký (ale nie mokrý). Zabalíme do nej žemľu a necháme ju štvrť hodiny. Po tom ho premiesime a vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Tento základ na pizzu vyjde chrumkavo ako lístkové cesto.

Chuť pizze neurčuje jej náplň, ale základ. Ideálne jedlo obsahuje cesto na pizzu bez droždia.

Môže byť vyrobený podľa rôznych receptov, ale chuť správneho cesta určíte hneď.

Cesto na pizzu bez droždia v mlieku

Pridaním mlieka je každé jedlo jemné a šťavnaté.

Budete potrebovať:

• pšeničná múka - 320 gr;
• dve kuracie vajcia;
• mlieko pri izbovej teplote - 100 gr;
• soľ - 10 gr;
• rastlinný olej - 35 gr.

Metóda varenia:

1. Vyšľahané bielka a žĺtky zalejeme teplým mliekom a maslom. Zmes dajte dohladka.
2. V druhej miske zmiešajte preosiatu múku s jemnou soľou.
3. Obsah druhej misky porcujte do prvej. Zároveň celú hmotu nepretržite miešajte metličkou. Toto sa robí, aby sa zabránilo zhlukovaniu.
4. Teraz je rad na miesení hustého cesta rukami. Mal by byť mäkký a elastický.
5. Vytvorte z neho guľku, zabaľte ju uterákom a počkajte 20 minút.
6. Potom posypte stolovú dosku múkou, pomocou valčeka vyvaľkajte hrudku cesta a urobte z nej tenký koláč.

Na kefíre

Kefírové cesto na pizzu je vyrobené veľmi rýchlo. Vďaka tomuto produktu je mäkký a náplň sa zdá byť chutnejšia.

Zoznam zložiek receptu:

• kefír - 0,4 l;
• sóda - 4 g;
• dve vajcia;
• soľ - 3 g;
• trochu octu;
• múka - 0,4 kg.

Podrobný návod:

1. Pomocou mixéra vyšľaháme žĺtka s bielkami na vláčnu bielu hmotu. Pridáme k nim cukor a soľ.
2. Do tejto zmesi postupne prilievajte kefír.
3. Nalejte sódu do malého pohára a nalejte tam ocot. Túto hmotu natrieme na hlavné ingrediencie.
4. Múku spracujeme pomocou sita, ktorý potom za stáleho miešania lyžicou alebo metličkou vlejeme do vaječnej zmesi.
5. Plech pokryjeme olejom, alebo ho vyložíme špeciálnym papierom na pečenie.
6. Cesto na pizzu vyvaľkáme a dáme na tento papier do plechu na pečenie.
7. Na cesto položte pripravenú plnku v niekoľkých vrstvách.
8. Pečieme, kým nie je cesto pokryté mäkkou zlatistou kôrkou.

Talianske riedke cesto

Pizza k nám prišla z Talianska. To znamená, že talianski kuchári majú najsprávnejší recept na cesto.

Nákupný zoznam:

• múka prvej triedy - 175 gr;
• olivový olej - 17 ml;
• suché droždie - 5 g;
• soľ podľa chuti;
• voda - 0,12 l.

Ako pripraviť tenké cesto:

1. Preosiatu múku spolu so soľou a droždím vložte do kuchynského robota, rozomlejte jej obsah.
2. V samostatnej miske zmiešajte olej a vodu a do kuchynského robota pridajte múku. Mali by ste dostať husté cesto.
3. Na povrch stola prisypeme trochu múky a rukami vypracujeme cesto.
4. Vložte ho do misy a nalejte ho navrch olivovým olejom.
5. Hrudku cesta odložíme na teplé miesto a počkáme pol hodiny.
6. Po uplynutí času by sa to malo zdvojnásobiť. Opäť ho premiesime rukami a vytvarujeme tenký koláč.
7. Dáme na pripravený plech, poukladáme boky s hrúbkou 2 centimetre a do stredu dáme chutnú plnku.

Varenie s kyslou smotanou - recept krok za krokom

Cesto s kyslou smotanou vyjde z rúry jemné a červené.

Čo musíte vziať:

• múka - 320 gr;
• dve vajcia;
• kyslá smotana - 200 gr;
• kryštálový cukor - 50 gr;
• kúsok masla;
• soľ - 6 gr.

Varenie:

1. Rozbite pár vajec do misy, zmiešajte tu cukor a soľ. Celý obsah misky rozšľahajte mixérom alebo bežnou ručnou metličkou.
2. Maslo sa musí najskôr rozpustiť v mikrovlnnej rúre a potom pridať k kyslej smotane k rozšľahaným vajciam.
3. Preosiata múka je vedľa hlavnej misy v malých dávkach. Je dôležité nezabudnúť stále miešať vidličkou alebo metličkou.
4. Z viskóznej hmoty cesta urobíme žemľu, zabalíme ho do potravinovej fólie a odložíme na pol hodiny na uskladnenie.
5. Po tom vyvaľkajte loptu. Cesto je pripravené na pečenie.

Ako pizzéria, ale bez droždia

Toto cesto je jemné a chrumkavé. A čo sa týka času varenia, trvá to rekordne krátko.

• pšeničná múka - 0,5 kg;
• olivový olej - 85 gr;
• voda - 0,2 l;
• soľ - 10 gr;
• korenie podľa chuti.

Podrobný návod:

1. Skontrolujte múku, či nemá hrudky, a niekoľkokrát ju preosejte, aby sa do nej dostal vzduch.
2. Pridajte do nej olej a soľ. Podľa chuti môžete posypať korením alebo rôznymi bylinkami.
3. Pokúste sa pomaly naliať vodu do múky, neprestávajte miešať rukami alebo lyžicou.
4. Dosiahnite požadovanú konzistenciu a hnette ručne.
5. Kolobov vložte do igelitového vrecka a zatvorte na pol hodinu v chladničke.
6. Studené cesto vyvaľkáme na tenkú vrstvu cez stolovú dosku.
7. Teraz do nej môžete vložiť náplň.
8. Odporúča sa piecť v rúre na 180 stupňov najviac 10 minút, inak sa pripáli.

Čerstvá verzia na minerálnej vode

Budete potrebovať:

• múka - 480 gr;
• minerálna voda - 250 ml;
• cukor - 25 gr;
• soľ podľa chuti;
• sóda bikarbóna - 4 gr.

Postup varenia:

1. Toto cesto je možné vyrobiť bez použitia riadu. Manipulácie je možné vykonávať na čistej doske.
2. Spojte múku so žĺtkami a bielkovinami, soľou, sódou a cukrom.
3. Z týchto ingrediencií urobte šmýkačku rukami a na jej vrchole - priehlbinu.
4. Zalejeme do nej vodu a tým vypracujeme cesto. Najskôr sa vám zalepí v rukách a potom nadobudne vzhľad elastickej gule.
5. Vyvaľkáme ho na tenkú tortillu a dáme v tenkej vrstve na plech, takže okraje cesta budú trochu hrubšie.

Minerálna voda dodá cesto vzdušnosť a pórovitosť. Je dôležité, aby bol pri izbovej teplote vysoko sýtený oxidom uhličitým.

Recept na varenie bez droždia a vajec

Takéto cesto na pizzu nebude priťahovať veľa pozornosti, ale vďaka tomu sa bude chuť náplne a omáčky zdať intenzívnejšia.

Požadované prísady:

• múka - 240 gr;
• kefír - 100 gr;
• olivový olej - 40 ml;
• cukor - 45 gr;
• soľ - 11 g;
• sóda - 3 gr.

Ako pripraviť cesto na pizzu bez droždia:

1. Pridajte sódu na kefír a nechajte ju tak 10 minút.
2. Počas tejto doby múku prepasírujte cez sitko.
3. Do masy kefíru nalejte maslo, pridajte cukor a soľ. Zmiešajte všetky prísady.
4. Odporúča sa zaviesť preosiatu múku v malých dávkach do zmesi kefíru a miesiť ju rukami.
5. Na konci by malo byť cesto pevné.
6. Vyvalte z neho guľku a zabaľte ju do plastu. Žemľu dáme na pol hodinu do chladničky.
7. Potom z neho môžete vyvaľkať koláč ľubovoľného tvaru a položiť ho na plech, ktorý ste predtým natreli olejom.

Na jogurte

Jogurtové cesto sa ukáže byť veľmi jemné a jemné.

Nákupný zoznam:

• mliečny jogurt - 0,25 kg;
• rastlinný olej - 85 ml;
• múka - 0,4 kg;
• soľ podľa chuti;
• prášok do pečiva - 7 gr.

Varenie:

1. Do preosiatej múky dáme prášok do pečiva a správne množstvo soli.
2. Pridajte tam prírodný jogurt a zalejte olejom.
3. Cesto vymiesime rukami.
4. V tejto dobe sme vložili rúru predhriať. Mal by dosiahnuť teplotu 190 stupňov.
5. Cesto vyvaľkáme na stole v tenkej vrstve a preložíme na plech s maslom.
6. Vložte náplň dovnútra a začnite proces pečenia.

Majonéza

Majonéza dodáva predmetnému pokrmu výživovú hodnotu, kalórie a intenzitu.

Komponenty receptu:

• múka - 0,32 kg;
• majonéza - 75 gr;
• kyslá smotana - 100 gr;
• jedno kuracie vajce.

Ako variť:

1. Rozbite vajcia do jednej misy, vložte majonézu a kyslú smotanu. Suroviny premiešame mixérom.
2. Po tom, postupne nalejte múku, bez zastavenia procesu miesenia cesta. Dbajte na to, aby sa neobjavili žiadne veľké hrudky.
3. Hustú konzistenciu cesta natrieme na pekáč alebo panvicu. Môžete položiť náplň.

Najobľúbenejšie polevy na pizzu

Na pizzu sa spočiatku pridávalo všetko, čo zostalo z prípravy obeda alebo večere. Časom sa rozšírila ponuka náplní a teraz môžete do cesta vložiť všetko, po čom vaše srdce túži. Zhromaždili sme recepty na najobľúbenejšie a najchutnejšie náplne pre tradičné talianske jedlo.

Klobásová plnka

Budete potrebovať párok, syr a paradajkovú omáčku. Počet ingrediencií sa vyberá v závislosti od veľkosti zamýšľanej pizze.

Klobásu nakrájame na tenké plátky, syr spracujeme na strúhadle. Hotový tenký koláč z cesta potrieme paradajkovou omáčkou alebo majonézou. Na vrch rozdrobte klobásu a syr. Rúru je teraz možné zapnúť.

Zeleninová pizza

Budete si musieť kúpiť: majonézu, paradajkovú pastu alebo kečup, dve paradajky, jednu cibuľu, olivy, tvrdý syr, huby a korenie podľa svojej chuti. Všetku zeleninu nakrájajte na približne rovnaké kocky. Skombinujte dve omáčky v samostatnej nádobe a natrite pizzu. Vložte na ňu nakrájané suroviny v ľubovoľnom poradí. Všetko posypte syrom a korením.

Pizza s ananásom

Musíte si vziať: syr, kúsky konzervovaného ananásu, paradajkovú omáčku a šunku. Z ananásovej nádoby vyberte šťavu, šunku nakrájajte na malé štvorčeky, potrite syrom. Cesto prikryjeme vrstvou majonézovej omáčky alebo kečupu a navrch dáme plnku. Celú túto veľkoleposť posypte strúhaným syrom.

Hubová pizza

Na plnenie húb budete musieť vziať jednu cibuľu, huby, syr, akúkoľvek omáčku podľa vášho výberu (môže sa použiť majonéza alebo paradajkový pretlak), korenie a olivový olej. Cibuľa musí byť osmažená na panvici, neskôr k nej pridáme šampiňóny nakrájané na kúsky. Dochutíme soľou a do plnky pridáme 10 minút korenia. Cesto vyvaľkané na tenký koláč veľkoryso natrieme ľubovoľnou omáčkou a na vrch uložíme plnku.

Môžete si objednať hotovú pizzu, ale vyrobiť si ju sami bude oveľa chutnejšie a lacnejšie. Najdôležitejšie a najťažšie je cesto správne vymiesiť. Malo by sa to ukázať ako veľmi tenké a jemné. Podľa toho, aké prísady do cesta pridáte, získate príchuť celej pizze.

Mnoho hostesiek sa snaží pripraviť slávne talianske pizze. V Rusku môžete ochutnať pravé talianske pizze iba v príslušných pizzériách, kde je Talian kuchárom. Takýchto pizzerií \u200b\u200bje málo, ale v každom podobnom podniku je talianska pizza. Po dôkladnej analýze si všimnete, že sa chuťovo mierne líšia. Tu hrá hlavnú úlohu chuť cesta. Každý sa snaží ochutnať a pri jeho hodnotení táto viskózna konzistencia predpokladá väčšinu kritiky. Prečo sa talianske pizze tak líšia

V Taliansku si všetky rodiny pripravujú vlastné jedlá. Svoje jemnosti pri varení odovzdávajú z generácie na generáciu. Preto mnohí pridávajú korenie alebo ďalšie produkty k hlavným dostupným ingredienciám.

Preto v Rusku existuje veľa receptov, ktoré sa berú ako základ pre výrobu talianskej pizze. Poďme sa pozrieť na pár receptov, ktoré droždie nepoužívajú. Jeden druh cesta použije mlieko a druhý vodu.

Recept na mliečne cesto

Na prípravu predloženého typu cesta budete potrebovať nasledujúce produkty:

• pol litra mlieka;
• pol kilogramu múky, môžete pridať, podľa konzistencie;
• dve vajcia;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• lyžička soli.

Preosiatu múku zmiešame so soľou. Zahrejte všetko mlieko a pridajte doň maslo a vajcia. Všetko dôkladne premiešajte bez použitia mixéra - táto zmes by sa nemala šľahať. Ďalej sa výsledná tekutina za stáleho miešania malým prúdom vleje do múky. Tu by ste sa mali ubezpečiť, že nezostáva čistá tekutina. Musí byť opatrne zamiešaný do cesta. Potom sa cesto ručne hnetie pomocou múky.

Dbajte na konzistenciu, cesto by malo byť mäkké, nelepiť sa na ruky.

Výsledné cesto musí byť zabalené vo vlhkej vaflovej utierke a ponechané štvrťhodinu. Počas tejto doby si môžete pripraviť náplň. Ďalej sa cesto v tenkej vrstve vyvaľuje pod tvarom plechu na pečenie. Malo by sa to trochu prejaviť, pretože tajomstvo skutočnej pizze spočíva v tenkej kôre. Pizza sa pečie v rúre na 180 stupňov, kým nie je hotová plnka. Cesto je priemerne hotové za pol hodinu.

Recept na vodné cesto

Výsledné cesto pripravené podľa tohto receptu pripomína skôr taliansku pizzu, pretože v prípade mlieka získate hotovú tuhú konzistenciu. Chuť môže byť pokazená nekvalitným alebo príliš tučným mliekom a tiež zmiešanou múkou v nadmernom množstve.

Na prípravu tohto cesta potrebujete nasledujúce produkty:

• varená vlažná voda - 100 ml;
• múka - jeden a pol pohára;
• rastlinný olej - 4 lyžice;
• prášok do pečiva - čajová lyžička;
• soľ - pol čajovej lyžičky.

Varenie prebieha v nasledujúcom poradí:

• V miske zmiešame múku, soľ a prášok do pečiva. Múka by mala byť vysoko kvalitná, bez zvyškov a hrudiek. Cez sito sa dá preosiať niekoľkokrát.
• Nalejte múku na stôl a urobte jamku.
• Zalejeme vodou a olejom.
• Ďalej cesto jemne premiesime rukami bez použitia náradia.
• Hotové cesto stočte do veľkej gule a vložte na pol hodinu do chladničky.
• Potom vrstvu rozvaľkajte na veľkosť plechu a vložte do rúry, predhriatej na 200 stupňov.
• V ideálnom prípade by malo byť cesto pečené asi 10 minút, odstrániť a rozotrieť plnku, potom vložiť späť do rúry domäkka. Ak sa vám do toho nechce, môžete hneď dať náplň a piecť asi pol hodiny v rúre pri rovnakej teplote.

Z predložených receptov možno vyvodiť iba jeden záver, že talianska pizza sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Experimentujte a nájdite správny recept pre svoju rodinu.

Tenká pizza, ktorej recept si predstavíme o niečo neskôr, je veľmi obľúbená u tých, ktorí radi jedia rýchlo, výdatne a chutne. Nie je nič ťažké pripraviť také talianske jedlo.

V tomto článku vám predstavíme niekoľko možností pečenia pre spomínaný produkt. Ktorý z nich si vyberiete, je len na vás.

Tenká pizza: recept

Najjednoduchšie sa robí pomocou nekysnutého cesta. Napriek nepoužívaniu minimálneho množstva výrobkov sa takéto jedlo ukáže ako veľmi chutné a jemné.

Ako sa teda varí tenká pizza? Recept na túto položku vyžaduje použitie:

• snehovo biela preosiata múka - asi 300 g;
• sóda bez kalenia - 1 štipka;
• kuchynská soľ - naneste podľa svojho vkusu (niekoľko štipiek);
• olivový olej - 4 veľké lyžice;
• pitná voda pri izbovej teplote - 130 ml;
• tvrdý syr - 150 g;
• čerstvé paradajky - 500 g;
• nakladané šampiňóny - 250 g;
• hovädzia šunka - 300 g;
• cibuľa - 100 g;
• majonéza - asi 60 g.

Vypracovanie nekysnutého cesta

Tenká pizza bez droždia sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Ak chcete pripraviť takéto jedlo v čo najkratšom čase, musíte vymiesiť homogénne cesto. Za týmto účelom pridajte do pitnej vody izbovej teploty olivový olej, sódu bikarbónu a kuchynskú soľ a potom postupne pridajte preosiatu snehobielu múku.

Miešajte všetky ingrediencie, až kým nebudete mať homogénne a mäkké cesto, ktoré sa nelepí na dlane. Je zabalený do potravinovej fólie a ponechaný na teplom mieste dvadsať minút. Medzitým sa spracováva zvyšok produktov.

Príprava surovín na plnenie

Tenký môže zahŕňať použitie úplne iných produktov. Rozhodli sme sa urobiť také jedlo pomocou šunky a nakladaných húb. Tieto ingrediencie sú nakrájané na veľmi tenké plátky. To isté sa deje s čerstvými paradajkami. Pokiaľ ide o cibuľu, sú nakrájané na krúžky. Samostatne potrieme tvrdý syr na hrubom strúhadle.

Vyformujeme misku a dáme ju piecť do rúry

Ako vzniká tenká pizza? Recept (je veľmi ľahké pripraviť toto jedlo doma v rúre) na takýto výrobok vyžaduje použitie širokého plechu na pečenie. zvinutý veľmi tenko na veľkosť plechu a natretý na ňom, predtým natretý rastlinným olejom. Potom je základňa pokrytá plátkami paradajok, plátkami šunky a húb.

Keď ingrediencie pokryjete cibuľovými krúžkami a majonézovým pletivom, pokryjú sa strúhaným syrom a odošlú sa do rúry. Varenie takejto pizze pri teplote 190 stupňov by malo byť pol hodiny. Počas tejto doby by malo byť cesto úplne upečené a mierne hnedé.

Ako slúžiť?

Teraz viete, ako pripraviť tenkú pizzu. Recept na jeho prípravu bol opísaný vyššie. Po upečení sa výrobok opatrne odstráni a položí na rovnú dosku. Na prvý pohľad sa môže zdať, že nekysnuté cesto sa ukázalo ako veľmi tuhé. Ak ale držíte pizzu pri izbovej teplote niekoľko minút (20 - 30), potom základňa zmäkne, stane sa jemná a čo najchutnejšia.

Podávajte toto jedlo na stole so sladkým čajom, džúsom alebo sódou.

Kvásková tenká pizza: recept

Doma (v rúre) sa takéto jedlo ukáže byť obzvlášť chutné. Na jeho prípravu sa koniec koncov používajú iba prírodné zložky, bez rôznych príchutí a ďalších prísad.

Jemná a chutná pizza, ako napríklad v pizzerii, vyžaduje použitie nasledujúcich ingrediencií:

• teplá voda - asi 100 ml;
• suché droždie - ½ malej lyžičky;
• cukor a soľ - jedna malá lyžica;
• preosiata biela múka - 2 poháre;
• kuracie vajce - 1 kus;
• olivový olej - 2 malé lyžice;
• paradajková pasta - 2 veľké lyžice;
• čerstvé paradajky - 2 veľké kusy;
• majonéza - asi 60 g;
• varené klobásy - asi 100 g;
• tvrdý syr - 180 g;
• bulharský korenie - 1,5 ks .;
• čerstvé šampiňóny - asi 100 g.

Príprava kysnutého cesta

Pizza, ako v pizzerii, vyžaduje použitie. Napriek tomu sa takýto produkt ukáže byť veľmi tenký. Pred formovaním je potrebné pripraviť cesto.

Najskôr sa cukor rozpustí v teplej vode a potom sa k nim pridá soľ, kuracie vajce, olivový olej a snehobiela preosiata múka. Po miesení nie veľmi strmého cesta ho zakryte pokrievkou a nechajte ho teplé 35 - 50 minút.

Zatiaľ čo kvasnicový základ dosiahne, začnú spracúvať náplň.

Príprava komponentov na plnenie

Na výrobu domácej pizze sme sa rozhodli použiť varenú klobásu. Je vylúpaná zo škrupiny a nakrájaná na malé kocky. Samostatne sa krája aj čerstvý šampiňón, paprika a paradajka. Všetky tieto komponenty sú rezané veľmi tenko. Pokiaľ ide o takú prísadu ako tvrdý syr, ten sa nastrúha na jemnom strúhadle.

Formujeme vynikajúcu taliansku pizzu a zohrejeme ju

Ako vzniká lahodná tenká pizza? Najskôr si pripravte cesto. Je veľmi tenko zvinutý na doske a potom opatrne vyložený na plech. Po tom začnú plniť pizzu. Základ je potretý paradajkovou pastou, a potom sa rozložia plátky paradajok, krúžky papriky, čerstvé šampiňóny a kocky varenej klobásy.

Po opísaných akciách je pizza pokrytá majonézovým pletivom a posypaná jemne nastrúhaným syrom. V tejto forme sa produkt odošle do rúry, kde sa pečie 45 - 55 minút (pri teplote 190 stupňov).

Len čo je kvasnicové cesto uvarené a náplň pokrytá syrovým uzáverom, vyberte pizzu a nakrájajte na kúsky.

Podáva sa na rodinnú večeru

Podávajte domácu pizzu na stôl v teplom stave. Je vhodné to urobiť sladkým čajom, kompótom, džúsom alebo nejakou sódou.

Treba poznamenať, že talianske jedlo pripravené podľa opísaného receptu sa ukazuje ako veľmi jemné a chutné. Ak budete postupovať podľa všetkých popísaných odporúčaní, dostanete skutočnú pizzu, presne ako v pizzerii.

Zjednodušená metóda varenia

Aké cesto by ste mali použiť, ak nemáte čas na samotné miesenie? V takom prípade odporúčame zakúpiť hotový základ vo forme lístkového polotovaru. Takýto výrobok sa predáva vo všetkých obchodoch a má pomerne nízke náklady.

Po zakúpení lístkové cesto sa úplne rozmrazí a potom sa veľmi tenko vyvaľuje. Po položení základne na suchý hliníkový plech na pečenie ho namažte paradajkovou pastou a taktiež po jednom rozložte všetky ostatné prísady. Odporúčame použiť plátky zrelých paradajok, kolieska cibule a papriky, kúsky mäkkých kuracích pŕs, majonézu a veľké množstvo tvrdého syra nastrúhaného na jemnom strúhadle.

V tejto forme sa polotovar odošle do rúry a pečie sa 45 - 47 minút. Počas tejto doby by malo byť lístkové cesto dobre zhnednuté.

Podávame na obed

Po vybratí pizze z rúry ju necháme mierne vychladnúť. Potom sa hotový výrobok rozreže na porcie a podáva sa na večeru spolu so šálkou sladkého čaju alebo sýteného nápoja. Dobrú chuť!

Zhrňme si to

Pri príprave tenkej domácej pizze nie je nič ťažké. Po príprave takého jedla na večeru určite potešíte všetkých členov svojej rodiny lahodným a uspokojivým produktom.

Recept - tenká talianska pizza... nie je ťažké, zvládne každá hosteska. Pravá tenká talianska pizza budete mať úspech, ak budete postupovať presne podľa nášho receptu. Upozorňujeme, že polevy na pizzu sa môžu líšiť podľa vašej chuti. Poznámka pre hostesky: Na vytvorenie základne pizze nepoužívajte valček, ale cesto si natiahnite na kĺby. Je to tento druh pizze, ktorá sa v strede ukáže ako tenká a na okrajoch má hustú chrumkavú kôrku.

Tenký recept na taliansku pizzu

5 z 1 recenzií

Taliansky recept na pizzu s tenkou kôrkou

Typ jedla: Pečenie

Kuchyňa: talianska

Výstup: 3

Zloženie

• Cesto na pizzu:
• 1 polievková lyžica. - teplá voda,
• 2 lyžice. - múka,
• 1 lyžička - suché droždie,
• 2 lyžičky - cukor,
• 1 lyžička - soľ,
• 3 lyžice. l. - olivový olej,
• Náplň:
• 6 polievkových lyžičiek. l. - paradajková omáčka,
• 1 ks. - paradajka,
• 100 g - párky (saláma),
• niekoľko čerstvých šampiňónov,
• 300 g - strúhaný syr (mozzarella).

Príprava

1. Najskôr do malej misky nalejte pohár teplej vody, pridajte cukor, štipku soli, droždie a vymieste jednu lyžicu múky.
2. Po 10-15 minútach droždie vykysne (objaví sa pena), potom do veľkej misy pridáme zvyšnú múku (asi dva poháre), soľ, olivový olej, nalejeme cesto a vypracujeme cesto. Cesto na pizzu by malo byť plastové a vláčne.
3. Potom cesto rozotrieme na pomúčenú plochu a cesto miesime najmenej 10 minút, podľa potreby pridáme múku.
4. Cesto vymastíme olivovým olejom, zakryjeme potravinovou fóliou a odložíme na teplé miesto na 1-1,5 hodiny, alebo kým sa strojnásobí. Keď cesto zapadne, rozdeľte ho na tri kúsky a zrolujte ich tromi guľkami, pričom každý kúsok vyjde z pizzového základu.
5. Na pomúčenú plochu položte guľku cesta a vyvaľkaním z múky z nej vytvarujte koláč.
6. Pripravte si vopred plech na pečenie, potrite ho olivovým olejom.
7. Predhrejte rúru na 250 stupňov.
8. Tortillu preložíme na vymastený plech a na pizzu natrieme paradajkovú omáčku, 2 lyžice na pizzu. Klobásu, paradajku a huby nakrájame na plasty a do jednej vrstvy dáme plnku.
9. Posypte pizzu strúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry na 10 minút, alebo kým syr nezačne hnednúť.

Dobrú chuť!

Špeciálne pre našich čitateľov je receptom tenká talianska pizza. Talianska pizza na recepte s tenkou kôrkou nie je náročná, zvládne ju každá gazdinka. Pravú tenkú taliansku pizzu dostanete, ak budete postupovať presne podľa nášho receptu. Upozorňujeme, že polevy na pizzu sa môžu líšiť podľa vašej chuti. Ženy v domácnosti na notu: na formovanie základne pizze nepoužívajú valček, ale cesto ťahajú za kolená. Je to tento druh pizze, ktorá sa v strede ukáže ako tenká a na okrajoch má hustú chrumkavú kôrku. Recept na tenkú taliansku pizzu 5 z 1 recenzií Taliansky recept na pizzu s tenkou kôrkou Tlač