medailónky - druhé jedlo známe v mnohých krajinách sveta pod rôznymi názvami. Ale hlavná vec je ich hlavná zložka. Základom je mleté \u200b\u200bbravčové mäso. Mleté bravčové mäso je veľmi užitočné pre svoj bohatý obsah vitamínov a minerálov. Mleté mäso sa môže nariediť prevarenou ryžou, chlebom, múkou.
Môžete vyprážať, dusiť, naparovať. Parné mäsové guľky možno bezpečne pripísať jedlu so stravou. Inými slovami, zložky a spôsob prípravy sa môžu líšiť v závislosti od preferencií a vašej chuti.
Mäsové guľky podávané s obilninami, šalátmi v hlbokých tanieroch. Položené dosky karbonátky môžete ho naliať omáčkou, kyslou smotanou alebo inou omáčkou.
Prísady na výrobu bravčových mäsových guličiek:
- (dužina) - 500 - 700 g.
- Zemiaky - 2 ks.
- chlieb - 4-6 plátky
- cibuľa - 2 - 3 ks.
- rastlinný olej - 150 ml.
- vajce - 1 ks.
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.
- majonéza - 1-2 lyžice. l.
- soľ - ½ lyžice. l.
- bobkový list - 5 ks.
- greeny - kôpor
Bravčové karé v paradajkovej omáčke - recept
Pre mäkké a šťavnaté mäsové guľky musíme variť čerstvé mleté \u200b\u200bmäso. Za týmto účelom rozdeľte plátky bieleho chleba - bochník zastaraného bochníka na malé kúsky akejkoľvek veľkosti. Zložte hlbokú misku a naplňte ju vodou. Chlieb by mal pokrývať voda na polovicu.
Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na kocky. Také kocky, ktoré sa bez námahy vojdú do krku mlynčeka na mäso.
Ošúpajte cibuľu pod tečúcou vodou a nakrájajte na 4-6 dielov. Môžete pridať ľubovoľný počet cibule. Cibuľa dodáva šťavu a arómu.
Mäso dôkladne skontrolujte. Mal by mať jasnú farbu a nemal by mať nepríjemný zápach. Opláchnite buničinu pod vodou a odrežte prebytočný tuk, ak existuje. Dajte mäso na doštičku a nakrájajte ju na kúsky.
Všetky ingrediencie pre mleté \u200b\u200bmäso sú pripravené. Teraz prechádzate mäsovým mlynčekom, zemiakmi, cibuľovými plátkami a chlebom, ktorý už bol nasiaknutý vopred. Vo výslednej mäsovej zmesi jedeme vajíčko a soľ.
Pridajte majonézu.
Mleté mäso mieste rukami a ochutnajte. Ak to nie je slané podľa vášho vkusu - pridajte. Mleté mäso by malo mať jednotnú konzistenciu a malo by byť mierne tekuté.
Zohrejte panvicu a nalejte rastlinný olej. Mierne navlhčenými rukami zoberte plnku a vytvorte mäsové gule malej veľkosti. Pozrite sa, koľko mäsových guličiek musíte urobiť, aby sa zmestili na panvicu. Masové gule si môžete dať na panvicu a do 2 vrstiev.
Na miernom ohni nechajte 1-2 minúty vyprážať. Teraz pripravte omáčku. Mix paradajkovej pasty a majonézy.
Nalejte do vody (300 - 400 ml).
Mleté bravčové mäso sa líši v obsahu tuku. Mleté mäso je ľahšie. Pri výbere mletého bravčového mäsa na mäsové gule by ste mali uprednostniť najviac chudého mäsa. Ak vyrábate mäsové guľôčky z tukových výplní, po tepelnom spracovaní sa ich veľkosť výrazne zníži. Toto sa musí zohľadniť pri ich formovaní.
Kvalita konečného výrobku závisí od zručnosti kuchára, receptu a prísad, ale vo väčšej miere čerstvosť a kvalita mäsa nútia chuť. Čerstvé mleté \u200b\u200bmäso by malo vyniknúť šťavou. Toto je znamenie, že výrobok je vysokej kvality. Ak je mleté \u200b\u200bmäso suché, ale tiež vonia nie celkom mäsom, potom sa už oplatí nakupovať.
Skutočne čerstvé mleté \u200b\u200bmäso má vždy jednotnú konzistenciu, je lesklé, mierne priehľadné. Mleté mäso je lepšie okamžite rozdeliť na porcie a vložiť do mrazničky. Časť, ktorú si dnes pripravíte, sa dá jednoducho odstrániť v chladničke.
Mleté bravčové mäsové guľôčky sa najlepšie pripravujú so zeleninou, pretože tuk z mäsových guľôčok potom nielen zmizne, ale namočí aj zeleninu. Mleté mleté \u200b\u200bmäso z chudého bravčového mäsa alebo z mrazu už uvarené. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, ryžu uvarte do polovice.
Aby ste to dosiahli, uvarte ryžu v osolenej vode asi 7 minút, potom ju vložte do cedníka a ochladte. Zmiešajte na jednom mieste mleté \u200b\u200bmäso, vajcia, cibuľu, ryžu. Soľ a korenie. Dôkladne premiešajte, pretože čím lepšie sa zmieša, tým bude chutnejšia. Nechajte stáť a vychladnite.
Mäsové gule sa lepšie pripravujú z chladeného mletého mäsa. Preto je potrebné vydržať zmes v chladničke asi dve hodiny. Toto však nie je povinná položka. Z mletého mäsa pripravte mäsové gule s hmotnosťou približne 20 gramov. Ďalšie mäsové guľky v peci pôjdu do mletého mäsa, a preto pripravujeme plech na pečenie.
Nakrájajte paradajky na veľké krúžky a položte na plech, naolejovaný. Zahrievajte rúru a duste tam. Dajte mäsové guľky na paradajky a vložte do rúry na 20 minút alebo pol hodiny. Môžete im slúžiť s ryžou, zeleninou.
Mleté mäsové guľky majú desiatky variácií a spôsobov varenia. Vyrábajú sa z mäsa rôznych odrôd, ktoré je doplnené ryžou, inými obilninami, zeleninou. Výrobky sú dusené alebo pečené s omáčkou, ktorej zloženie zaujme svojou variabilitou a dá sa prispôsobiť chuti.
Ako variť mäsové gule z mletého mäsa?
Mleté mäsové gule z mletého mäsa majú okrúhly tvar, ktorý sa získava valcovaním časti navlhčeného rúk z riadne pripravenej základne mletého mäsa s prísadami zvlhčenými rukami.
- Plnenie sa používa hotové alebo získané mletím mäsa pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Častým sprievodom mletého mäsa je čerstvá alebo vyprážaná cibuľa, varená ryža, menej často pohánka, namočený chlieb, krupica alebo iné prísady.
- Ak chcete, aby mäsové guľôčky lepšie udržiavali svoj tvar, pridajte do zmesi vajíčko, menej často škrob alebo múku a opatrne ich porazte, zdvihnite časti mäsa a hádzajte ich späť do misy.
Mleté mäsové guľky s receptom na ryžu
Jednoduché mäsové guľôčky uvarené s ryžou, slúžiace ako doplnok k prílohám zo zemiakov alebo cestovín alebo ako nezávislé jedlo. V tomto prípade sa bravčové mäso používa na mäsovú základňu, namiesto ktorej si môžete vziať hovädzie, kuracie, morčacie alebo zmes niekoľkých odrôd.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bbravčové mäso - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- ryža - 180 g;
- vajcia - 2 ks;
- vývar - 0,5 l;
- paradajková omáčka a kyslá smotana - každá po 100 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
príprava
- Varte ryžu, zmiešajte s mletým mäsom, pridajte vajcia, vyprážanú cibuľu, soľ a korenie.
- Bili z omše, valili z nej gule, chlieb v múke a poter.
- Výrobky stohujte do duseného mäsa, nalejte korenistú zmes vývaru, paradajok a kyslej smotany.
- Pod viečko pridajte vavrínové mäso a dusené mäsové guľky z bravčového mletého mäsa na 20 minút.
Mäsové gule s pohánkou a mletým mäsom
Získajú sa chutné a aromatické mäsové guľôčky s mletou pohorkou. Pohanka, ako ryža, by sa mala pred varením uvariť. Omáčkou môže byť paradajková omáčka ochutená podľa chuti, do ktorej môžete pridať majonézu, kyslou smotanu, zeleninu a podľa potreby dochutiť múkou.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bmäso - 1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- pohánka - 180 g;
- vajce - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- paradajková šťava - 400 ml;
- múka - 80 g;
- soľ, korenie, korenie, vavrín, olej.
príprava
- Pohanku varíme, vychladíme a zmiešame s mletým mäsom.
- Pridajte cibuľu, cesnak, soľ, korenie, miesenie a tep.
- Mäsové guľky sa formujú, namáčajú v múke a vyprážajú na oboch stranách.
- Nalejú sa poháre s mletým mäsom ochutené paradajkovou šťavou, dusené pod víkom po dobu 20 minút.
Tekvica a mleté \u200b\u200bmäsové gule
Nasledujúci recept vám pomôže zistiť, ako pripraviť mleté \u200b\u200bmäsové gule s pridaním tekvice. Zelenina by sa mala najskôr očistiť od tvrdej vonkajšej šupky a vnútornej vláknitej dužiny so semenami a mletím na strednom alebo jemnom strúhadle. Strúhaný syr zasiahnutý do základne dodá dodatočnú chuť.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bmäso - 800 g;
- cibuľa - 3 ks;
- tekvica - 800 g;
- vajce - 2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- syr - 100 g;
- strúhanka - 4 lyžice. lyžice;
- paradajková omáčka - 0,5 l;
- greeny - 1 zväzok;
- soľ, korenie, korenie, vavrín, olej.
príprava
- Mletá tekvica drvina, zmiešaná s mletým mäsom, pridanie 2 cibule, syra, cesnaku a bylín.
- Ochutnajte omšu, hnajte a porazte.
- Mäsové guľôčky sú tvarované, obalené strúhankou a ukladané do formy v jednej vrstve.
- Cibuľu opečte v oleji, nalejte omáčku, ochutte a na masové gule nalejte.
- Z mletého mäsa pečte chutné mäsové gule 40 minút pri 180 °.
Zemiaky a mleté \u200b\u200bmäsové guľky
Mleté mäsové guľky, ktorých receptúra \u200b\u200bsa predstaví ďalej, sa pripravujú pridaním strúhaných zemiakov, ktoré dodajú výrobkom jemnú a bohatú chuť. V tomto prípade bude vhodnejšou kyslou smotanovou omáčkou, do ktorej sa podľa chuti pridáva paradajka a podľa potreby aj smaženie zeleniny.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bmäso - 600 g;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 700 g;
- mrkva - 2 ks;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 100 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- voda - 200 ml;
- paradajková pasta - 30 g;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie, bazalka, korenie, olej, bylinky.
príprava
- Nastrúhané zemiaky a mrkva pridajte do mletého mäsa s cibuľou, vajcami, soľou a korením.
- Masu miesime, odfúkneme, z nej vytvoríme mäsové gule, namočíme do múky a opečieme.
- Kyslá smotana sa zmieša s horčicou, paradajkami, vodou a korením, minútu prevarí a naleje na sochory.
- Mäsové guľky dusíme v mletej omáčke s vekom na 20 minút.
Mleté mäsové gule
Najmä ponuky budú mäsové gule z mletého mäsa. Pokiaľ ide o hustotu, môžete do zmesi pridať trochu nasiaknuté mliekom a potom zlisovať a nasekať biely chlieb. Kyslá smotana a paradajková omáčka pripravená z talianskych bylín alebo bazalka s oregánom je ideálna ako omáčka.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bkurča - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- vajce - 1 ks;
- chlieb - 2 plátky;
- mlieko - 100 ml;
- múka - 100 g;
- kyslá smotana, paradajková omáčka a voda - každá po 200 ml;
- talianske bylinky - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie, korenie, olej, bylinky.
príprava
- Do mletého mäsa sa primieša chlieb, cibuľa, soľ, korenie, vajce, vylúpané.
- Okrúhle sochory sa tvarujú, vyprážajú v múke a vyprážajú.
- Paradajka je zmiešaná s kyslou smotanou a vodou, ochutená soľou, bylinkami, bylinkami, naliata do mäsových guličiek.
- Pod víkom dusíme omáčkou na miernom ohni 20 minút.
Mleté hovädzie mäso
Mleté hovädzie mäsové guľky budú chutnejšie a jemnejšie, ak k základni pridáte trochu prevarenej ryže alebo bieleho chleba. Cesnak nie je v zložení nadbytočný, čo dodáva výrobkom príjemnú pikantnosť a ďalšiu vôňu. Omáčka môže byť výlučne paradajka alebo sa môže pridať s krémom, kyslou smotanou.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bhovädzie mäso - 700 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- vajce - 1 ks;
- ryža - 100 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- múka - 100 g;
- voda - 0,5 l;
- vavrín - 1 ks;
- soľ, korenie, olej, zelenina.
príprava
- Plnené mleté \u200b\u200bmäso prevarenou ryžou, vajcom, strúčikom cesnaku a cibule, sezónu, tep.
- Na panvici sa cibuľa a mrkva vyprážajú na oleji, pridá sa paradajka, voda, korenie, cesnak a vavrín s bylinkami, ktoré sa po varení nalejú na sochory.
- Duste s omáčkou 30 minút.
Mleté mäsové guľky
V deň rybolovu budú relevantné mäsové guľôčky z mletého mäsa posiateho rybou dužinou. Môžete použiť sumca, tresku, ostrieža, šťuky, strieborného kapra. Ideálnym doplnkom takejto základne by bol zeleninový poter z mrkvy a cibule, do ktorého môžete podľa potreby pridať trochu zemiakovej alebo tekvicovej dužiny.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bryby - 700 g;
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- ovsené vločky - 3 lyžice. lyžice;
- vajce - 2 ks;
- paradajky - 5 ks;
- paradajková pasta - 30 g;
- cukor - 10 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- voda - 1 ks;
- soľ, korenie, olej, vavrín, zelené.
príprava
- Vločky, cibule spasserovannye s mrkvou, vajcami, bylinkami, soľou, korením a korením narúšajú mleté \u200b\u200bryby.
- Nechajte základňu v chladničke 1-2 hodiny.
- Formy mäsové gule, ležiace v tvare.
- Vyprážajte cibuľu, pridajte paradajky, cestoviny, dusené na minútu.
- Ochutíme omáčkou a nalejeme do formy.
- Pripravte mäsové guľky pod fóliou pri 160 stupňov 40 minút.
Mäsové gule s tvarohom a mletým mäsom
Ak chcete vyskúšať nezvyčajne jemnú verziu mäsových guličiek, mali by ste použiť myšlienku produktov na varenie uvedenú nižšie. Mäsová základňa vo forme krúteného morčacieho filé je v tomto prípade doplnená tvarohom, ktorý transformuje vlastnosti jedla k lepšiemu. Omáčka je vhodná z kyslej smotany alebo smotany.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bmorčacie mäso - 700 g;
- cibuľa - 1 ks;
- tvaroh - 300 g;
- vajce - 1 ks;
- kyslá smotana - 150 g;
- voda - 150 ml;
- soľ, korenie, olej, byliny, bylinky.
príprava
- Do mletého mäsa pridajte tvaroh, vajce, cibuľu.
- Vytvárajte mäsové guľky vložené do duseného mäsa.
- Kyslá smotana sa zmieša s vodou, soľou, korením, pridá suché bylinky, bylinky, naleje do obrobkov.
- Dusíme s tvarohom 30 minút.
Sójové mleté \u200b\u200bmäsové gule
Nezvyčajné mäsové guľôčky bez mäsa sa môžu pripraviť pomocou suchého sójového výrobku. Predbežne sa namočí do vody po dobu 30 minút, potom sa stlačí a použije podľa pokynov. V prípade viskozity bázy sa v tomto prípade ovsené vločky zmiešajú. Namiesto asafoetidy môžete pridať tradičnú cibuľu a cesnak.
zloženie:
- mletá sója - 200 g;
- zemiaky - 4 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžičky;
- ovsené vločky - 4 lyžice. lyžice;
- asafoetida - 1 čajová lyžička;
- zázvor, sušená bazalka;
- paradajková omáčka a voda - každá po 150 ml;
- soľ, korenie, bylinky.
príprava
- Sójová múka je namočená, stlačená.
- Pridajú sa strúhané zemiaky, ovsené vločky, asafoetida, cestoviny, zázvor a bazalka.
- Vytvárajte mäsové guľky vložené do duseného mäsa.
- Omáčka a voda sa zmiešajú, ochutia a nalejú na sochory.
- Mäsové gule dusíme 15 minút pod pokrievkou.
Mleté mäsové guľky
Jahňacie mäso so špecifickou chuťou a pokrmy z neho sú charakteristické mimoriadnou sofistikáciou. V tomto prípade je viac ako kedykoľvek predtým dôležité používať správny sprievod k mäsu a vhodné zloženie omáčky. Harmonicky zafarbujte chuť jedla, mäty a suchého červeného vína pridaného do mletého mäsa v paradajkovej omáčke.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bskopové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- vajce - 1 ks;
- čerstvé mäty zelené - 2 lyžice. lyžice;
- paradajkový pretlak - 1 pohár;
- víno a voda - 0,5 šálky;
- soľ, korenie, slnečnicový chmeľ.
príprava
- Pridajte do cibule cibuľu, cesnak, mätu, vajíčko, soľ a korenie, premiešajte, porazte.
- Tvorte mäsové guľky, hnedé v oleji.
- Rozdrvené zemiaky rozdrvte s vínom a vodou, ochutte slnečnicovým chmeľom a prelejte cez sochory.
- Plnené mäsové guľky s mletým mäsom s omáčkou po dobu 30 minút.
Mleté mäsové gule s omáčkou v rúre
Môžete si pripraviť chutné jedlá na základe odporúčaní nasledujúceho receptu. Po uplynutí povoleného času pečenia môžete fóliu odskrutkovať alebo otvoriť veko plesne, potom posypať výrobky strúhaným tvrdým syrom a poslať ďalších 10-15 minút do hneda.
zloženie:
- mleté \u200b\u200bmäso - 500 g;
- cibuľa - 150 g;
- ryža - 70 g;
- vajce - 1 ks;
- múka - 30 g;
- paradajková pasta - 70 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- bazalka - 0,5 lyžičky;
- soľ, korenie, bylinky.
príprava
- Plnenie sa mieša s cibuľou, varenou ryžou, vajcami, bazalkou, pridaním soli a korenia.
- Bili zo základne, z nej vytvorili mäsové gule a ležali vo forme.
- Múku smažte do smotany.
- Pridajte kyslú smotanu zmiešanú s paradajkovou pastou, za stáleho miešania nalejte 1,5 šálky vody.
- Nádoba potiahnutá fóliou sa pošle na 40 minút na pečenie pri 180 °.
Plnené mäsové guľky s ryžou v pomalom hrnci
Elementárne pripravené. Laconic omáčku na báze paradajkovej šťavy alebo cestovín rozriedených vo vode je možné doplniť smotanou, kyslou smotanou, smažením zeleniny alebo dokonca hríbmi, čím sa výrazne obohacujú chuťové vlastnosti jedla. Namiesto ryže je možné pridať pohánku, chlieb.
Mäsové gule - mäsové gule s ryžou. Aj keď, prečo s ryžou?
Môžu sa pripraviť s rôznymi prísadami na panvici a v rúre.
Tu sú najlepšie recepty a nápady pre nudné menu.
Bravčové karé - všeobecné zásady varenia
Najchutnejšie mäsové guľky sa získavajú z domáceho mletého mäsa. Ale ten zakúpený v obchode bude tiež fungovať. Môžete pridať nejaké hovädzie alebo iné mäso. Takmer vždy varená ryža ide do mäsových guličiek. A tu je dôležité nestráviť ho, aby zrná zostali celé, husté.
Čo sa pridáva do mäsových guličiek:
Cibuľa a iná zelenina;
Guľôčky sa formujú z kotletej hmoty. Aby sa výplň nelepila, ruky sú navlhčené vo vode. Potom sú mäsové guľky vyprážané na panvici alebo pečené v peci. V niektorých prípadoch najskôr opečieme, potom pečieme s omáčkou alebo dusíme. Na nalievanie používajte kyslú smotanu, paradajky alebo ich zmesi.
Mäsové guľky sa podávajú s akýmkoľvek bočným jedlom, okrem ryže (ak je prítomná v mletom mäse). Jedlo je doplnené bylinkami, čerstvou alebo solenou zeleninou. Často sa varia v peci so zemiakmi, čo je ešte jednoduchšie a šetrí čas. Na vrch môžete posypať syrom. Taký recept je hneď pod.
Bravčové karé v kyslej smotane a paradajkovej omáčke
Bežný recept na šťavnaté a chutné bravčové mäso, ktoré sa varí na panvici na sporáku. Na omáčku budete potrebovať kyslou smotanu a trochu koncentrovanej paradajkovej pasty.
Zložky
0,5 kg mletého bravčového mäsa;
1 lyžica paradajok;
0,5 lyžice. ryže;
1 cibuľa;
3 polievkové lyžice oleja;
4 lyžice kyslej smotany;
2 - 3 polievkové lyžice múky;
príprava
1. Opláchnite ryžu, nalejte tri poháre vody a povarte, kým sa neuvarí. Dbáme však na to, aby sa zrná nerozpadli a zostali pevné.
2. Vypustite ryžu do cedníka, nechajte vychladnúť.
3. Cibuľu jemne nakrájajte a pridajte do mletého mäsa. Ak sami krútite mäso, cibuľa môže okamžite prejsť mlynčekom na mäso.
4. Pridajte varenú ryžu, vajce, korenie a soľ. Hmotnosť kotletky sa mieša tak, aby korenie bolo rovnomerne rozložené.
5. Teraz roztrháme kúsky mletého mäsa rovnakej veľkosti, každý asi 50 gramov. Môžete ho však zmenšiť alebo zväčšiť. Vytvárame mäsové gule.
6. Olej zohrejte na panvici. Mäsové guľky na chlieb v múke, smažte na panvici. Netreba zakrývať, iba variť, kým nie je z oboch strán zlatohnedá.
7. Kyslá smotana zmiešajte s paradajkami, zriedená pohárom vody. Pridajte soľ a korenie.
8. Vyprážané mäsové gule nalejeme omáčkou, prikryjeme a povaríme asi 15 minút. Pozeráme sa na pripravenosť. Na záver môžete do vane pridať vavrín, zeleň alebo posypať mäsové gule s cesnakom.
Pečené mäsové guľky
Recept na jednoduché a rýchle mäsové gule z bravčového mäsa v peci. Množstvo omáčky môžete upraviť podľa vášho uváženia. Namiesto paradajok môžete použiť aj kečup.
Zložky
500 g bravčového mäsa;
1 cibuľová hlava;
50 g paradajok;
80 g ryže;
Korenie, cesnak.
príprava
1. Varte ryžu v slanej vode. Potom vypusťte všetku tekutinu.
2. Bravčové mäso s cibuľou a strúčikom cesnaku. Ale môžete bez cesnaku alebo pridať suché.
3. Pridajte soľ a ďalšie korenie, rozbite vajíčko. Mleté mäso dobre nasaďte rukami. Potom valte gule, preneste ich do mazanej formy.
4. Vložte do rúry pečenie mäsových guličiek pri 200 ° C počas 15 minút, až kým sa na nich neobjaví kôra.
5. Do rajčiakov pridajte 250 ml vody, ochutte korením a dobre premiešajte. Ak potrebujete pripraviť hustú omáčku, pridajte 0,5 lyžice múky a dobre pretrepte.
6. Vyberieme formu s opečenými mäsovými guličkami, nalejeme gule s omáčkou a znovu pošleme do rúry.
7. Misku varte ďalšiu štvrťhodinu. Podávajte s akýmikoľvek prílohami.
Syrové bravčové karé
Ďalší recept na bravčové mäsové guľky, ktoré sa varia v peci. Potrebujete tiež kyslú smotanu s ľubovoľným obsahom tuku a tvrdý syr, trochu to potrebuje.
Zložky
0,4 kg bravčového mäsa;
100 g cibule;
150 g varenej ryže;
2 strúčiky cesnaku;
200 ml kyslej smotany;
120 g syra;
Kôpor, soľ.
príprava
1. Varte ryžu, uveďte množstvo do mletého mäsa.
2. Mletú cibuľu, jeden strúčik cesnaku a pridajte spolu s vajcom.
3. Hmota pre mäsové guľky musí byť soľ, korenie a dobre sa premieša.
4. Rozviňte gule veľkosti obyčajného kuracieho vajca. Rozložili sme sa v mastnej forme.
5. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečte 15 - 20 minút, kým sa nezhnedne.
6. Kyslá smotana sa zmieša so 100 ml prevarenej vody. Omáčka je tiež ochutená malým množstvom soli, korenia.
7. Berieme mäsové gule, zalejeme kyslou smotanou. Posypeme nasekaným kôprom na vrchole, stačí niekoľko vetiev.
8. Nastrúhajte syr a posypte ho. Robíme všetko naraz a rýchlo.
9. Vráťte mäsové guľky do rúry. Varte asi do pätnástich minút do zlatohneda.
Bravčové karé s pohánkou
Do mäsových guličiek nie je potrebné pridávať ryžu. Pri pohári sa ukázalo, že nie sú horšie, zdravšie, zdravšie a chutnejšie, ak sa to urobí správne. Miska sa varí na sporáku.
Zložky
Mleté bravčové mäso 600 g;
70 g pohánky;
1 cibuľa;
100 ml kečupu;
120 g kyslej smotany;
200 ml vody;
Cesnak, korenie, olej.
príprava
1. Opláchnite pohánku. Vyberte rozmaznané zrná, zalejte 1,5 dielmi vody a varte do mäkka. Zrná by sa nemali variť, budú trochu tuhé, pretože tekutina sa pridáva menej ako je obvyklé.
2. Ošípané otočte cibuľou a cesnakom.
3. Rozdrvte mleté \u200b\u200bvajcia a vychladenú pohánku. Kaša by nemala byť horúca.
4. Teraz pridajte akékoľvek obľúbené korenie: korenie, rasca, paprika, koreniace zmesi a dobre premiešajte.
5. Navlhčite si ruky. Vyrábame gule, dáme to na doštičku.
6. Každú mäsovú guľu hodte do múky, opečte na panvici. Hnedá na oboch stranách a okamžite preneste do panvice alebo do panvice.
7. Kečup kombinujte s kyslou smotanou, pridajte vodu a pretrepte. Teraz je tu podľa vášho vkusu pridaná soľ a korenie, ktoré môžete vytlačiť strúčik cesnaku.
8. Vyprážané mäsové gule zalejeme omáčkou.
9. Rýchlo privedte do varu, znížte teplotu na minimum a mäsové gule varte na najmenšom ohni 10 - 15 minút. Miešanie a dotyk nie je potrebné na udržanie integrity.
10. Nakoniec vrhneme vavrín, greeny na vrch a vypneme ich. Počkajte chvíľu, aby bolo jedlo nasýtené arómami a pripravené!
Bravčové karé so šampiňónmi
Pre takéto mäsové guľky z bravčového mäsa môžete použiť akékoľvek huby. Pridanie vajíčka nemožno zanedbať, pretože bude držať pohromade
Zložky
0,4 kg bravčového mäsa;
0,07 kg ryže;
0,2 kg húb;
0,25 l kyslej smotany;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
100 g syra;
príprava
1. Ak sú lesné huby, okamžite varte. Šampiňóny to nepotrebujú. Jemne nasekajte, vložte do panvice s lyžičkou oleja a jemne opečte. Pridajte nakrájanú cibuľu, pár minút podávajte so šampiňónmi.
2. Varte ryžu, kým nie je uvarená, vypustite vodu.
3. Skotené bravčové mäso skombinujte so šampiňónmi a ryžou. Zamiešame.
4. Pridajte korenie, rozdrvte vajíčko, dobre premiešajte a vyrezajte mäsové guľky.
5. Na oboch stranách smažte panvicu v parku asi 2 minúty.
6. Zapnite rúru, aby sa zohriala.
7. Pridajte 100 ml vody do kyslej smotany, vytlačte cesnak a dochutíme korením.
8. Syr musí byť strúhaný a tiež v kyslej smotane. Tu môžete použiť aj tavený syr. Dôkladne premiešajte.
9. Mäsové guľôčky doplňte pripravenou zmesou.
10. Pečieme 25 minút alebo sa len pozerajte, keď budete pripravení.
Bravčové karé so zeleninou
Recept na bravčové mäso, ale bez ryže. Môžu sa variť na sporáku aj v rúre. Paradajková omáčka s múkou.
Zložky
0,5 kg mäsa;
2 cibule a mrkva;
100 g paradajok;
Lyžica múky;
Korenie, olej.
príprava
1. Ošúpajte zeleninu. Rozrezali sme lúč na kocky, premiestnili sme na panvicu a začali okolochádzať. Pridajte nastrúhanú mrkvu. Zeleninu varte na miernom ohni asi päť minút. Ochladzovanie.
2. Zmiešajte s krúteným bravčovým mäsom.
3. Pridajte korenie a vajce, premiešajte.
4. Formujte mäsové guľky, opečte na panvici tri minúty na každej strane. Čistíme.
5. Pridajte múku na panvicu, trochu osmažte na oleji. Paradajku zmiešame so pohárom vody, do múky nalejeme tenký prúd, omáčku zahrejeme a dochutíme soľou a korením.
6. Masové guľky vráťte na panvicu, prikryte ich, nechajte ich v omáčke desať minút. Pridajte vavrín, posypte bylinkami.
V rúre pečené bravčové mäso so zemiakmi
Recept na jednoduché jedlo mäsových guličiek ihneď s prílohou. Namiesto majonézy môžete použiť tukovú kyslú smotanu.
Zložky
0,4 kg bravčového mäsa;
0,1 kg ryže;
cibule;
6-7 zemiakov;
150 g syra (nepovinné).
príprava
1. Otočte cibuľu s bravčovým mäsom. Varte ryžu, kombinujte s mletým mäsom. Dochuťte korením, položte vajíčko a zamiešajte. Vyrábame mäsové gule.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, pridáme polovicu majonézy, osolíme a premiešame.
3. Dajte zemiaky do vymastenej formy. Medzi plátky nalepíme guľky. Zhora namažte každý majonézou.
4. Vložte do predhriatej rúry, varte pri teplote 180 stupňov 35 minút.
5. Dostaneme sa zaspať so strúhaným syrom.
6. Miska v rúre znovu vyčistite a pečte ďalších 10 - 15 minút. Pozeráme sa na pripravenosť na zemiaky.
Mäsové gule budú zaujímavejšie, ak do nich vložíte kus syra.
Ak mleté \u200b\u200bmäso nestačí, môžete k hmote pridať ďalšie produkty, napríklad do kotletiek: zemiaky, mrkva, nasiaknutý chlieb.
Ak sa mäso z vajíčka stane tekutým, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc krupice, napučia a absorbujú prebytočnú vlhkosť.
Na vyplnenie mäsových guličiek môžete použiť nielen paradajku alebo kyslou smotanu, ale aj slávnu bešamelovú omáčku. Je pripravená jednoducho, ale ukázalo sa, že je veľmi chutná a bohatá, krémová.
