Dnes som pre vás pripravil podrobný recept na môj obľúbený džem. Vyrábať chutné citrusové džemy je jednoduché! Vzhľadom k tomu, citrusy sú neuveriteľne aromatické ovocie, môžete okamžite uhádnuť, že džem bude vynikajúci, bohatý a chutný. Dnes navrhujem zastaviť oči na pomarančoch a citrónoch, pripravíme džem z týchto ingrediencií, pridáme trochu príjemnej jahodovej arómy, urobíme to pridaním čaju, ktorý v našom prípade bude základom sirupu. Pravdepodobne budete pravdepodobne súhlasiť s tým, že sirup v čistej vode nie je veľmi zaujímavý na varenie, najmä ak existuje taká rozmanitosť akýchkoľvek prísad. Džem z pomarančov a citrónov so šupkou je ideálna na šálku čaju a dá sa tiež použiť ako náplň do koláčov alebo pieskových košov. Ak máte radi pomaranče a citróny, určite vyskúšajte také ošetrenie. Veľmi rýchlo ju môžete uvariť.
- pomaranče - 200 gramov,
- citróny - 200 gramov,
- cukor - 400 gramov,
- voda - 250 ml.,
- čaj - 2 štipky,
- agar-agar - 2 štipky.
Pripravte citrusy - umyte a osušte, určite ho umyte saponátom pre zeleninu / ovocie, povrchovú vrstvu vosku dôkladne vyperte handričkou. Po obarení pomarančov a citrónov vriacou vodou. Suché citrusy papierovými utierkami. 
Po spracovaní citrusov ich musíte nakrájať na kocky alebo pruhy, ako chcete. Plátky citrónov a pomarančov sa na chvíľu odložia. 
Oddelene varte cukrový sirup, vodu a čaj. Najprv povarte vodu a čaj, povarte niekoľko minút, potom pridajte cukor, pokračujte vo varení sirupu ďalšie 3-4 minúty, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. 
Nakrájané citrusy preneste do nádoby na sirup. 
Citrusy varte v sirupe asi 12 - 15 minút, občas zamiešajte. Niekoľko minút pred koncom varenia nastriekajte trochu agarového agaru na povrch sirupu. 
Ak bude džem obstaraný na budúce použitie, vložte ho do predsterilizovaných pohárov, hermeticky uzavrite poháre sterilnými viečkami, položte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte jeden deň. Skladujte v pivnici alebo skrini. Ak sa džem nebol pripravený na budúcnosť, potom stačí ochladiť a servírovať. Chcem vám navrhnúť, aby ste to uvarili
Obsah kalórií: Nie je uvedené
Čas varenia: Nie je uvedené
V chladnom období sa takmer všetci stretávame s rôznymi prechladnutiami, ktoré nás vyradia z činnosti na týždeň alebo možno ešte dlhšie. Aby sa to stalo tak zriedkavo, ako je to len možné, musíte pomôcť telu bojovať proti infekciám a predchádzať mu. Vynikajúcou prevenciou v chladnom období je správna výživa a konzumácia potravín bohatých na vitamíny. Jedným takýmto výrobkom sú tepelne neupravené pomaranče a citróny. Dokonale podporuje imunitný systém, pretože je bohatý na vitamíny, navyše je veľmi chutný a voňavý.
zloženie:
- oranžová - 1 ks.,
- citrón - 1 ks.,
- cukor - 150 g,
- čerstvý koreň zázvoru - 5 g.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Citrón dôkladne opláchnite. Keďže sa bude používať s džemom na džem, odporúča sa tiež naliať vriacu vodu, aby sa zničili všetky nebezpečné mikróby. Ak je citrón veľký, malo by sa od neho odrezať 0,5 dielu. Ak je citrón malý, môžete si zobrať jeden celok. Citrón nakrájajte bez toho, aby ste odstránili šupku na malé kúsky. Po nakrájaní na plátky citróna odstráňte.
Opakujeme presne ten istý postup, aký sme použili s citrónom a pomarančom. tj umyte, vylejte vriacou vodou, nakrájajte na šupku, odstráňte semená.
Olúpajte čerstvý koreň zázvoru.
Musíme tiež nechať pomaranč pre surový džem s citrónom a zázvorom cez mlynček na mäso.
Do zmesi citróna a zázvoru pridajte mráz z pomaranča.
Výslednú zmes sme naplnili cukrom.
Dôkladne premiešajte všetky zložky spolu. Cukor by sa mal v tejto zmesi úplne rozpustiť a rovnomerne rozdeliť v celom objeme.
Poháre pripravujeme na uskladnenie džemu. Musia byť čisté a suché. Za týmto účelom je dôkladne umyť a vysušiť. V pripravených pohári rozotrieme džem z citrusových plodov a koreňa zázvoru a zavrite poháre. V tejto forme sa môže džem skladovať v chladničke.
Tento surový džem z pomarančov a citrónov si môžete ráno jednoducho dať na čajovú lyžičku, ktorá vášmu telu nasýti vitamíny. Môžete ho použiť ako pravidelný džem na čaj a akékoľvek pečivo. Citrusový a zázvorový džem má lahodnú arómu a vynikajúcu kyslú chuť. Vy a všetci členovia vašej rodiny sa vám to určite bude páčiť. Nebuď príliš lenivý na to, aby si ho uvaril a spoľahlivo sa budeš chrániť seba a svojich blízkych pred zimnými chorobami. Jedzte s celou rodinou počas chladného obdobia a neochorte sa.
Old Les
Pripomeňme, že keď sme naposledy varili
Neprekvapíte nikoho okrem toho, že tam pridáte nejakú exotickú zložku. Ale jasné, elegantné pomaranče ... Džem z pomarančov je nielen chutný, ale aj krásny, zdravý a nezvyčajný a ..., a ... a ... Ako vidíte, poskytli sme dostatok dôkazov na rozhodnutie o kulinárskom experimente a Skúste urobiť pomarančový džem pomocou jedného z nasledujúcich receptov.
Orange Jam: jednoduchý recept
Tento všestranný recept vám pomôže pripraviť si pochúťku na čaj alebo na zimné desiatu.
Budete potrebovať:
pomaranče;
cukor (vo výške 1 kg piesku pri rovnakej hmotnosti buničiny - budete potrebovať kuchynskú váhu!);
voda - 500 ml na kilogram buničiny.
Zrelé, ideálne tenké plody sú vhodné na varenie tohto džemu. Umyte ich kefou a dôkladne očistite pokožku. Sušíme.
Čistíme chuť. V hotovom džeme vyzerá krása v pruhoch, ale vyrezávate, ako to chodí. Je vhodné čistiť chuť pomocou špeciálneho zariadenia; Môžete tiež použiť bežný strúhadlo alebo dokonca škrabku.
Preto sme pokrájali úzku stuhu, naplnili ju vodou a nechali ju na sporáku. Varte 10 minút po varení, vypustite vodu; naplňte čistou vodou a znovu vložte na sporák. Priveďte do varu, počkajte dve minúty a znovu vypusťte vodu. Všetky tieto manipulácie sú potrebné na odstránenie možnej horkosti z pomarančovej kôry.
Ovocie čistíme, zbavujeme mäso z filmov a semien. Roztrhané plátky pomarančov rozložíme do nádoby na kôru a výsledné suroviny odvážime na uviaznutie. Pomarančovú hmotu nalejte rovnakým množstvom cukru a naplňte ju vodou (500 ml na každý kilogram olúpaných pomarančov).
Dajte džem na miernom ohni do varu a varte ďalšiu hodinu a pol, za občasného miešania a odstránenia peny. Do tejto doby by mal džem zahusťovať.
Potom nalejte džem z pomarančov do sterilizovaných pohárov a okamžite ich zviňte. Banky sú obrátené; zabalte prikrývku a nechajte vychladnúť.
Podobne môžete uviaznuť v pomalom hrnci.
Výpočet uvádzame trochu presnejšie:
kilogram pomarančov tenkej kože;
pohár cukru;
pohár vody.
Čistíme pomaranče, bez fólií, dáme hrniec do hrnca. Naplníme ho cukrom a naplníme vodou - v tomto stave necháme dužinu citrusov na hodinu alebo lepšie - na noc. Potom nechajte panvicu v otvorenom pomalom sporáku, kým sa nevarí, plus päť minút na varenie. Môžete zvoliť režim „dusenie“, „dusenie“ alebo „pečenie“. Nechoďte ďaleko - mali by ste byť schopní zabrániť zaseknutiu papiera, aby nespálil. Potom vypnite viacvrstvový papier a nechajte džem úplne vychladnúť. Znovu ohrievame a varíme po päť minútach varu v ďalších dvoch úderoch, potom nalejeme jam do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
Ak chcete uviaznuť, po prvom varení môžete vypiť obsah misky pomocou mixéra.
rovnaké množstvo pomarančov a citrónov;
1 kg cukru na 1 kg ovocia;
250 ml vody na kilogram ovocia.
Citrusy sa udržiavajú vo vriacej vode v kôre po dobu 5 minút, potom sa olúpajú, nakrájajú na plátky, krúžky alebo plátky a súčasne sa odstránia kosti.
Teraz pridajte do vody cukor, sirup privarte do varu a počkajte, kým sa cukor rozpustí.
Pridajte pripravené ovocie do sirupu a za stáleho miešania varte 40 minút pri miernom ohni, potom sa džem z pomarančov a citrónov okamžite naleje do banky a zrolovať.
K tejto možnosti zasekávania sa spravidla pridáva okrem tekvice a pomaranča aj citrón. Vezmite:
1 kg tekvicovej buničiny;
850 - 1 000 g cukru;
1 veľká šťavnatá oranžová;
1 citrón.
Moja tekvica, nakrájaná na malé kúsky. Čistíme pomaranč, citrón - nie. Bez semien a jemne rezaných (citrónová - so šupkou). Naplňujeme všetky ingrediencie na džem cukrom a necháme ho cez noc.
Nádobu so surovinami položíme na džem na pomalý oheň a varíme do zhustnutia, zvyčajne trvá najmenej pol hodiny. Hotový tekvicový džem stočte pomarančmi do sterilizovaných pohárov a nechajte ho vychladnúť hore nohami pod kryty.
Ak je to potrebné, môže byť džem rozdrvený a pred konzervovaním znovu privedený do varu.
Vezmite:
1 kg jabĺk;
1 oranžová
500 g cukru.
Uvoľňujeme jablká z kôry, nakrájané na malé kocky a súčasne odstránime semená. Rezáme tiež pomaranče, ale necháme chuť; odstráňte semená a mäso rozdrvte mixérom. Pridajte na nakrájané jablká, naplňte cukrom. Varte na miernom ohni 40-50 minút za normálneho miešania; známky pripravenosti - pomalý odtok sirupu z lyžice. Takýto džem sa môže naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať alebo uložiť v chladničke.
1 kg cukiny;
3 pomaranče;
1 kg cukru.
Cuketu umyte a nastrúhajte, vložte do smaltovanej nádoby a naplňte cukrom. Nechajte pôsobiť na noc. Na miernom ohni, za stáleho miešania varte 30 minút, potom vypnite a nechajte niekoľko hodín vychladnúť.
Pri opätovnom varení v džeme pridajte pripravené pomaranče: umyte, zbavte šupky a jam, nakrájajte na kúsky. Znovu priveďte do varu, varte 15 minút a nechajte vychladnúť. Tretie varenie zahŕňa 15 minút varu, potom sa džem okamžite naleje do sterilných pohárov.
Krásny džem, ktorý sa môže ľahko stať niekým darčekom, samozrejme za predpokladu, že nie je alergický na citrusové plody. Ponúkame vám vizuálne efektívny (a časovo náročný) variant - a jeho ľahkú verziu, ktorá je tiež krásna a chutná, ale bude od vás vyžadovať omnoho menej úsilia.
5 veľkých pomarančov;
600 ml vody;
500 g cukru.
Moje citrusy - na tento účel je dobré použiť kefu. Pomaranče čistíme pomocou presných rezov na šupke: najprv rozdelíme každú oranžovú do 4 častí a potom každý segment rozrežeme na tenké prúžky. Kôru odstráňte tak, ako je: so šupkou a bielou vnútornou časťou. Pripravené prúžky nalejte studenou vodou a namočte na jeden deň, pravidelne vymieňajte vodu.
Teraz sa začína starostlivá práca, ktorá si od vás vyžaduje vytrvalosť. Ihly sa im budú páčiť! Vystrihneme vnútornú bielu časť, potom každý prúžok premeníme na relatívne hustú rolku a navliekneme ju na niť obyčajnou ihlou (jednoducho neberú príliš tenkú vrstvu, inak sa môže zlomiť). Najlepšie vlákno je biele.
Pre tých, ktorí majú radi jednoduchšie, je možné roztrhnúť šupku na malé štvorčeky a neobťažovať sa nití.
Nalejte studenú vodu do akejkoľvek nádoby odolnej voči teplu, ponorte do nej výsledné guľôčky z pomarančovej špirály oranžovej pokožky a pomaly zapaľujte. Priveďte do varu a nechajte vrieť ďalších 15 minút, potom vypustíme vodu. To isté robíme ešte dvakrát.
Varte sirup: na tento účel nalejte cukor do čistej vody a varte, čím sa oheň redukuje po vrení. Aby sa zabezpečilo, že sirup nebude tráviť, pravidelne kontrolujte jeho pripravenosť: kvapka sirupu na tanier by sa nemala šíriť. V tomto štádiu sa sirup považuje za hotový, vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť, potom doň nalejte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
Pridajte špirály (stále navlečené na vlákno) do sirupu a dajte hmotu do varu. Jemne uvoľnite pomarančovú kôru zo šnúry a nalejte horúci džem do suchých, sterilizovaných a mierne zahriatych pohárov. Zrolovať sa.
1 kg pomarančov;
100 g čerstvého koreňa zázvoru;
1 kg cukru;
2 litre pitnej vody.
Citrusy dobre umývam, olúpam, vytlačím šťavu z dužiny a koláč jemne nasekáme. Čistíme zázvor a trieť na jemnom strúhadle. Do nádoby na varenie džemu vložte koláč, zázvor, džús, cukor a vodu.
Dajte panvicu na kachle na mierny oheň a pomaly ju privádzajte do varu, potom oheň trochu ohnite a varte, miešajte, štvrť hodiny - kým nezhoustne.
Za horúca nalejte do sterilizovaných a zahrievaných plechoviek a zrolovať.
Nezvyčajná kombinácia egrešov s pomarančom je ďalším receptom vo vašej kulinárskej pokladnici. Budete potrebovať:
1 kg zrelých egrešov;
3 pomaranče;
1 kg cukru.
Varenie egrešov: umývanie, zber chvostov. Pomaranče si tiež umym a nakrájam na veľké kúsky spolu so šupkou, pričom nezabudnem vybrať kosti. Pripravené ovocie prejdite mlynčekom na mäso, naplňte cukrom a nechajte, kým sa cukor nerozpustí, potom sa džem dá položiť na sporák.
Po prevarení hmoty zahrejte na minimum a nechajte vrieť po dobu 20 minút, potom okamžite nalejte do sterilných pohárov a konzervujte.
Na vytvorenie takéhoto džemu budete potrebovať:
500 g mandarínok;
500 g pomarančov;
1-1,2 kg cukru;
500 ml vody.
Ovocie orežte vo vriacej vode po dobu 5 minút, potom vypusťte vodu a citrusy nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Vyrábame sirup z vody a cukru. V tomto okamihu varíme ovocie: mandarinky a pomaranče sa spolu s kôrou nakrájajú na tenké kruhy. Po ceste odstráňte všetky semená.
Pripravené ovocie nalejte do sirupu a nechajte trvať niekoľko hodín. Potom varte v troch sadách; doba varu pri každom priblížení - 15 minút. Medzi sadami by malo uplynúť niekoľko hodín, aby sa džem mohol úplne vychladnúť.
Na konci varenia s tretím prístupom pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Nalejte horúce mandarinky a pomaranče do pohárov a korku.
3 veľké pomaranče;
2 veľké zrelé kiwi;
pol citróna;
800 g cukru;
100 ml vody;
vrece vanilkového cukru.
Pomaranč a citrón nakrájajte na kúsky, zbavte ich semien a potom prejdite mlynčekom na mäso alebo pomelte mixérom. Nalejte cukor do výsledného pyré a dajte panvicu na miernu teplotu.
Zatiaľ čo omša sa pripravuje na varenie, robí kivi. Odlupujte ju z kôry a nakrájajte ju na kruhy alebo plátky - ako sa vám páči. Nalejte nakrájanú kiwi na prevarenú citrón a pomaranče, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 25 minút, potom sa výsledný džem okamžite naleje do pohárov; zrolovať sa.
1 kg banánov;
1 kg pomarančov;
1 kg cukru.
Množstvo cukru sa môže znížiť, pretože vďaka sladkému ovociu sa cukor sám o sebe môže vyzrážať.
Čistíme banány rozrezané na kruhy. Čistíme pomaranče od šupky a filmov, bez kameňov. Vložte dužinu do misy na varenie džemu, banány položte na vrch, ale nemiešajte. Treťou vrstvou je cukor. Hmotu sme vložili do pomalého ohňa, privaríme do varu a potom zasahujeme.
Po varení džem z banánov a pomarančov, varte 40 minút, nezabudnite odstrániť penu a potom nalejte do banky; zrolovať sa.
1 kg hrušiek;
1 malá oranžová;
1 kg cukru;
2/3 Čl. voda.
Pre tento džem sa vyberajú zrelé, ale nie prezreté plody. V závislosti od odrody sa rozhodujeme, či nechať šupku v ovocnom džeme (príliš silná a drsná v džeme bude ešte tvrdšia). Každú hrušku nakrájame na tenké plátky a vložíme do nádoby s vodou a soľou v množstve 1 lyžička. soľ na 1 liter vody.
Sirup sa varí z menovaného množstva vody a cukru. Hrušky nalejte do cedníka, vložte ich do sirupu a varte 7 minút na miernom ohni. Zakryte džem gázou alebo gázou, nechajte vychladnúť, môžete cez noc.
Pri opätovnom varení dajte hruškový džem do varu, povarte ho 7 minút a znova niekoľko hodín odložte. Tento krok sa opakuje trikrát.
Pri poslednom varení v džeme pridajte plátky pomaranča na tenké plátky. Posledné varenie je najdlhšie - 30 minút pri nízkej teplote; nezabudnite uviaznuť. Nalejte do sterilných pohárov a zrolovať.
3-4 malé tomel;
1 oranžová
1,5 lyžice. cukor.
Kôpky olúpeme, nakrájame na plátky, dáme do hrnca a naplníme cukrom. Vymažeme chuť z pomaranča, vytlačíme šťavu. Šťava a kôra sa tiež pridávajú k tomelici.
Panvicu položíme na oheň a po varení na miernom ohni varíme ďalších 20 minút. Odložte a nechajte vychladnúť. Po niekoľkých hodinách, po opätovnom varení, uvarte džem ďalších 10 minút a nalejte do sterilných pohárov.
1 kg brusníc (vhodné je tiež mrazené);
1 oranžová
1 kg cukru;
200 ml vody.
Bobule a pomaranč sa dobre umyjú. Z pomaranča myjeme šupku na jemnom strúhadle. Zo samotného ovocia vytlačte šťavu a zrieďte ju vodou tak, aby celkový objem tekutiny bol 250 ml.
Pripravíme sirup - na to nalejeme cukor so zmesou vody a džúsu a sirup privaríme do varu, potom okamžite rozotrieme všetky brusnice a varíme asi 15 minút - kým džem mierne nezhustne, potom do jamy nalejeme kôru a varíme ďalších 5 minút.
Nalejte horúcu brusnicovú marmeládu s pomarančom do sterilných pohárov a stočte.
Nezvyčajné, ale mimoriadne chutné mrkvové džemy s pomarančmi a mandľami. Skúsime to?
Budete potrebovať:
1 kg mrkvy;
2 pomaranče;
150 g mandlí;
1-1,1 kg cukru;
4 lyžice med;
1,2 litra pitnej vody + 2 litre pitnej vody.
Mrkvy, šupky, umyť sa znova a nastrúhať sa. Keď sa zaoberáme mrkvou, v ohni stojí panvica s 2 litrami vody. Mrkvu ponorte do vriacej vody a nechajte variť 10-15 minút. Vypusťte obsah panvice do cedníka a pripravte sirup.
V prípade sirupu vytlačte šťavu z pomarančov a nalejte ju do panvice na uvarenie mäsa. Pridáme tam cukor a med, upravenú pitnú vodu. Sirup dáme do ohňa a varíme presne 7 minút, potom nalejeme mrkvu do sirupu a varíme ďalších 25-35 minút.
Ak máte k dispozícii mandle bez šupiek, naparujte ich v horúcej vode 10 minút, potom vodu vylejte cez cedník a uvoľnite orechy z pokožky.
Na konci varenia džemu pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a celé mandľové orechy. Horúci džem nalievame do sterilných pohárov a konzervujeme.
V prípade červeného ríbezľa berieme výrobky v týchto pomeroch:
1 kg ríbezlí;
1 kg pomarančov;
1 - 1,2 kg cukru.
Pre čierne ríbezle sa výpočet robí takto:
1 kg ríbezlí;
2 pomaranče;
1,5 kg cukru.
Technológia výroby ríbezlí s pomarančom je v oboch prípadoch rovnaká. Moje ovocie a bobule, roztriedime ríbezle. Umyte si pomaranče, nakrájajte na plátky a odstráňte semená.
Pripravené ovocie rozomelte v mixéri do hladka, zakryte cukrom, premiešajte. V tomto štádiu sa cukor takmer rozpustil a taký studený džem sa môže vložiť do pohárov a uložiť do chladničky. Pre dlhodobejší výsledok a nezávislosť od domácich spotrebičov sa džem môže zohriať, ale nie privariť do varu a potom rozložiť do sterilných pohárov, zrolovať a uložiť na chladnom mieste.
1 kg marhúľ;
1 oranžová
800 g cukru;
1/3 citróna.
Všetky plody sú dobre umyté. Šťavu vytlačte z citróna a nalejte ju do nádoby na uvarenie mäsa. Pridajte tam cukor.
Oranžu nakrájame na kúsky spolu so šupkou, ale starostlivo vyberáme semená - v džeme ich nepotrebujeme. Varenie marhúľ: rozdeľte na polovice a odstráňte semená. Plátky pomaranča a marhúľ sa prechádzajú mlynčekom na mäso alebo sa nasekajú mixérom na pyré. Hmotu pridávame do citrónovej šťavy s cukrom.
Varte na miernom ohni do varu, za občasného miešania. Zabezpečujeme, aby bol všetok cukor dobre rozpustený. Potom zvýšime teplo a za stáleho miešania nechajte variť 10-15 minút. Uistite sa, že ste odstránili penu.
Nalejte horúcu marhuľovú marmeládu s pomarančom do banky, srolovať.
2 grapefruity;
1 oranžová
400 g cukru.
Šúpajte grapefruity a pomaranče, odstráňte semená a filmy - nechajte jednu dužinu. Citrón sa ponechá dve minúty vo vriacej vode, vysuší sa; Vymažeme ju z jemného strúhadla a pridáme ju do pripravenej dužiny citrusov. Z citróna samotného vytlačte šťavu a nalejte ju do nádoby na suroviny na džem.
Dajte džem na miernom ohni do varu, nezabudnite z času na čas premiešať a potom varte na miernom ohni, kým sa jeho objem nezníži na polovicu.
Takýto grapefruit a pomarančový džem skladujeme v chladničke alebo ho horúce nalievame do sterilných pohárov a skladáme.
Dúfame, že sa vám páčil náš výber receptov pomarančového džemu a že ste si vybrali niekoľko vynikajúcich nápadov na implementáciu.
Eva Kashio špeciálne pre dané miesto
2015. Všetky práva vyhradené. Kopírovanie je zakázané.
Teraz nie je nedostatok citrónov, pomarančov, mandarínok a v každom obchode si ich môžete kúpiť za veľmi rozumnú cenu. Preto sú tieto plody na stole takmer v každej rodine, najmä v zime. Zvyčajne jesť čerstvé ovocie. Ale v poslednom čase sa stala veľmi populárna aromatická jantárová citrusová šťava. Toto sladké jedlo má úžasnú vôňu a neporovnateľnú chuť.
Nenechajme sa bokom a pripravme džem z pomarančov a citrónov, ktorých recepty vám chcem ponúknuť. Na tom nie je nič zložité, ale raňajky s takým dezertom oslovia každého doma bez ohľadu na vek.
Niekoľko tipov na varenie
Skôr ako začnete vyrábať citrusové džemy, urobte si niekoľko dobrých tipov, ako pripraviť prvotriedny dezert. takže:
Pred začatím varenia ovocie umyte pod tečúcou vodou a potom ho osušte obrúskom.
Môžete variť so semenami alebo bez semien. Ak sa kosti neodstránia, uviaznutie sa ukáže byť sviežejšie a mierne horké. Tiež s kôrou: môže byť odstránená alebo ponechaná. A môžete uvariť aj džem z jednej kôry, úplne bez dužiny. Recept na tento džem vám tiež poviem.
Ak chcete, aby bola chuť viac nasýtená, môžete počas varenia pridať ďalšie výrobky: škoricu, zázvor, jablká a dokonca aj tekvicu.
A teraz sa pustíme do výroby džemu z pomarančov a citrónov. Tu sú niektoré populárne recepty:
Oranžová a citrónová. Recept číslo 1
Na tento recept potrebujeme: 4 šťavnaté pomaranče, 2 citróny, cukor.
Ako variť:
Oštepte ovocie, odstráňte chuť, ktorá sa nakrája na tenké prúžky. Vložte šálku do šálky, pridajte studenú vodu a nechajte ju cez noc. Lúpané ovocie vložte do vrecka, aby nevyschlo. Nechajte ich cez noc v chladničke.
V dopoludňajších hodinách rozdeľte ovocie na plátky, nalejte vodu z kôry do hrnca, kde budete variť. Teraz spojte plátky s nadšením, vážte na domácej stupnici. Cukor sa má brať v množstve 3/4 z celkovej hmotnosti. Zložte plátky, zapečte v hrnci, posypte cukrom, povarte. Znížte teplotu na minimum, varte, kým sa objem nezníži o tretinu. Odstráňte zaseknutý papier z chladu. Mimochodom, ak varíte dlhú dobu, takže hlasitosť klesne o polovicu, dostanete tiež veľmi chutný džem.
Oranžová a citrónová. Recept číslo 2
Na výrobu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať tieto výrobky: 6 pomarančov, 6 citrónov, 1 kg cukru, 200 ml vody.
Ako variť:
Ovocie vložte do panvice, zalejeme vriacou vodou a po dobu 10 minút blanšírujte. Potom ich preneste do inej nádoby so studenou vodou a nechajte ich tam celú noc. Teraz, bez olúpania, nakrájajte ovocie na kruhy, opatrne odstráňte semená.
Nalejte cukor do panvice, pridajte vodu, varte sirup. Nakrájané ovocie dajte do panvice a nechajte pôsobiť 4 hodiny. Potom nechajte variť, varte 10 minút. Potom vypnite oheň a nechajte džem 2 hodiny. Potom znova varte 10 minút s prestávkou 2 hodiny. Urobte to ešte dvakrát: varte 10 minút, kachle vypnite na 2 hodiny. Vložte džem do pohárov a nalejte sirup.
Z kôry pomaranča a citróna
Na varenie budete potrebovať: šupku z kilogramu pomarančov a kilogramu citrónov, 800 g granulovaného cukru, 300 - 400 ml vody.
Ako variť:
Dôkladne umyte kôru, vypustite vodu, kôru osušte obrúskom. Teraz ju nakrájajte na stredne veľké prúžky. Nalejte cukor na panvici, pridajte vodu, varte sirup. Nasekané kôry vložte do varu, nechajte variť, varte 10 minút na veľmi nízkej teplote. Dajte džem do pohárov, vychladnite.
Pomarančový džem
Pre recept potrebujeme: 1 kg šťavnatej, čerstvej pomaranča, 1 kg granulovaného cukru, 400 ml vody.
Ako variť:
Lúpať pomaranče, rozdeliť na plátky, odstrániť semená. V širokej smaltovanej panvici, kde budete variť, nalejte cukor, pridajte vodu, premiešajte, varte sirup. Sem vložte oranžové plátky, privarte do varu, okamžite vyberte zo sporáka. Počkajte 1 hodinu, potom znova varte a znížte teplotu.
Varte za stáleho miešania 15 minút. Znovu vyberte z tepla, počkajte ďalšiu hodinu. Potom varte znova 15 minút. Urob to 2 krát. Pri poslednom varení pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice tenkej nasekanej kôry. Varte, kým nezhoustne. Potom džem vychladnite a horúcou vodou vylejte na brehy.
Citrónová marmeláda
Pre recept budete potrebovať: 1 kg citrónov, jeden a pol kg cukru.
Ako variť:
Ovocie umyte, nakrájajte na kúsky, odstráňte semená. Teraz brúste všetko mlynčekom na mäso. Výslednú hmotu dajte spolu so šťavou do širokého smaltovaného plechu, nalejte cukor, premiešajte a nechajte hodinu. Keď je cukor takmer rozpustený, dajte panvicu na sporák, privarte ju do varu a za stáleho miešania. Potom okamžite vyberte zo sporáka, vychladnite, nalejte na brehy. Vložte džem do chladničky, tam ho zhustne. Zafarbí voňavý, priehľadný dezert zlaté farby. Navyše, vďaka tomu, že nie je uvarené dlho, džem uchováva takmer všetky užitočné látky.
Bon chuť!
Z citróna si tiež môžete uvariť aromatický a chutný džem na zákusok na čaj.
Okrem toho je veľmi užitočný, obsahuje veľa vitamínu C, rovnako ako všetky citrusové plody, a posilní vašu imunitu v chladnom období.
V recepte na citrónový džem vyváži cukor kyslé tóny a ak nemôžete jesť čerstvé citróny, použite ho s granulovaným cukrom.
Citrónový džem prostredníctvom mlynčeka na mäso vám umožní získať konzistenciu takmer marmelády alebo cukrovinky a ošetrenie je veľmi chutné.
Citrónový džem so šupkou cez mlynček na mäso
zloženie:
- citróny - 1 kg
- cukor - 1,2 kg
- 350 ml vody
Ako vyrobiť citrónovú marmeládu s kôrou:
1. Vyberte šupku z citrónov pomocou strúhadla a odlúpte bielu časť šupky.
2. Rozdeľte citrusové plody na plátky a vyberte z nich semená.
3. Sirup povarte z vody a cukru za varu a miešania 2-3 minúty. Ochladí sa na 80 stupňov.
4. Prejdite citróny cez mlynček na mäso, premiestnite do hrnca, pridajte kôru a nalejte horúci cukrový sirup.
5. Miešajte, zahrievajte do varu pri nízkej teplote, varte 5 minút, vyberte z tepla a nechajte stáť 1 hodinu.
6. Vypustite sirup a varte ho osobitne 10 minút. Nalejte citróny a nechajte hodinu.
7. Potom varte ďalších 15-20 minút, kým sa neuvaria.
Pripravený citrónový džem z mlynčeka na mäso sa dá naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať alebo uložiť v chladničke.
Ako príchuť pred odstránením z tepla môžete do džemu pridať trochu likéru.
Objednajte si šetrič energie a zabudnite na bývalé obrovské náklady na svetlo
Citrónový džem jednoduchý recept "Päť minút"
zloženie:
- 3 citróny s tenkou pokožkou
- 1 kg cukru
Ako uvariť päťminútové citróny:
1. Citróny umyte, nakrájajte, odoberte semená a prejdite mlynčekom na mäso.
2. Do hrnca nalejte cukor, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút, aby ste dostali šťavu.
3. Dajte hrniec na vysokú teplotu a za stáleho miešania varte.
4. Po varení povarte 5 minút pri miernom ohni.
Citrón a pomaranče sa zasekávajú mlynčekom na mäso
zloženie:
- 1 oranžová
- 1 malá citrón
- 150 g cukru
- 100 ml vody
Ako pripraviť citróny a pomaranče:
1. Opláchnite citrón a pomaranč a dobre prelejte vriacou vodou. Kanalizácie.
2. Nakrájajte spolu s kôrou na malé kúsky a odstráňte semená.
3. Prejdite pomocou mlynčeka na mäso.
4. Výslednú hmotu nalejte na cukor a dôkladne premiešajte.
5. Počkajte, kým sa cukor nerozpustí a nerozdelí sa. Pridajte vodu.
6. Nasaďte sporák, privarte ho do varu a varte na miernom ohni za miešania 15 až 20 minút na požadovanú hustotu.
7. Vložte čisté nádoby a uložte ich do chladničky.
Surový citrónový džem
zloženie:
- citróny - 1 kg
- cukor - 1 kg
Varenie surových citrónov prostredníctvom mlynčeka na mäso:
1. Citróny umyte, oparte vriacou vodou a utrite dosucha.
2. Konce nakrájajte, pozdĺžne nakrájajte na 4 časti a vyberte semená.
3. Mletie spolu so šupkou v mlynčeku na mäso.
4. Pridajte cukor a dobre premiešajte.
5. Hotový citrónový džem umiestnite do čistých suchých pohárov, zatvorte ho nylonovými krytmi a uložte do chladničky.
