Polievka s kukuricou a zeleninou. Kukuričná polievka (recept s fotografiami krok za krokom) Recept na kukuričnú polievku v ruštine

Polievky sa vyrábajú z mrazenej alebo konzervovanej kukurice, s obilninami a dokonca aj z mladých kukuričných klasov. Toto je zdravé jedlo - výživné a mierne kalorické.

Pri malom množstve bielkovín obsahuje kukurica veľa vitamínov, aminokyselín, lyzín, karotén a je cenená pre vysoký obsah vlákniny.

Pyré a krémové polievky sa pripravujú na sladko aj na slano, s mliekom alebo smotanou. Sú bohaté na mäsové, rybie a zeleninové vývary s prídavkom smotanových syrov a morských plodov. Môžu zahŕňať zeleninu, korene, huby, korenie a bylinky.

Hotové polievky podávame s krutónmi, krutónmi, kyslou smotanou alebo nadrobno nakrájaným syrom a posypané bylinkami.

Krémová kukuričná polievka s krevetami

Recept je jednoduchý na prípravu a nezaberie veľa času. Pre túto polievku zvoľte nesladenú kukuricu. Podobnú polievku si môžete pripraviť aj s krabom – bude chuťovo výraznejšia.

Podávajte hotové jedlo na stôl, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou, môžete ozdobiť plátkom citróna. Čas varenia - 45 minút.

Ingrediencie:

konzervovaná kukurica - 2 plechovky po 350 g;
krevety - 200 - 300 g;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
krém - 50-100 g;
maslo - 80 - 100 g;
prevarená voda – 1,5 l;
zemiaky - 2-3 ks;
mleté čierne korenie - na špičke noža;
soľ - 0,5 lyžičky;
petržlen - 2 vetvičky.

Spôsob varenia:

V hlbšom hrnci rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom cibuľu nakrájanú na tenké kolieska. Pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.
Zemiaky nakrájajte na malé kocky, opečte s cibuľou a mrkvou 5 minút.
Marinádu sceďte z konzervy kukurice a pridajte ju k opraženej zelenine v hrnci, premiešajte, pridajte vodu a varte, kým nie sú zemiaky hotové 15-20 minút.
Nádobu s polievkou mierne ochlaďte, zeleninu rozdrvte v mixéri až do pyré. Smotanu spojíme s pyré a všetko privedieme do varu, podľa chuti dosolíme. Ak je polievka hustá, pridáme trochu vývaru alebo vody.
Krevety ošúpeme, pridáme do polievky, korenie a necháme na miernom ohni dusiť asi 3 minúty.

Kukuričná polievka s kuracím mäsom a smotanovým syrom

Doba varenia vrátane varenia vývaru je 2,5 hodiny. Na skrátenie času varenia môžete obilniny nahradiť kukuričnými vločkami, ktoré sa varia 15 minút.

Hotové jedlo podávajte horúce, v hlbokých priehľadných tanieroch. Na vrch položte jednu lyžicu mäkkého syra a posypte nasekanými bylinkami.

Výťažok: 2,5 litra alebo 5 plných porcií.

Ingrediencie:

polovica kuracieho tela;
voda - 3 litre;
kukuričná krupica - 1 šálka;
zemiaky - 4-5 ks;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 kus;
koreň petržlenu alebo paštrnáku - 1 kus;
rastlinný olej - 50-70 g;
sada korenín na polievku;
bobkový list - 1 kus;
čierne korenie - 5-7 ks;
soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - 1 lyžička;
mäkký smotanový syr - 150 - 200 g;
zelená cibuľa, petržlen, kôpor - každý niekoľko vetvičiek.

Spôsob varenia:

Opláchnite polovicu kuracieho tela, vložte ho do hrnca, naplňte vodou a varte na miernom ohni 1-1,5 hodiny. Keď sa varí, nezabudnime vývar zjemniť.
Ošúpeme koreň petržlenu, cibuľu a polovicu mrkvy a vložíme do vriaceho vývaru. Do vývaru pridajte bobkový list a niekoľko zrniek čierneho korenia.
Po hodine a pol vyberte mrkvu a cibuľu z vývaru naberačkou, vyberte kurča, ochlaďte, odstráňte kožu a oddeľte dužinu od kostí.
Do kuracieho vývaru nasypeme umytú kukuričnú krupicu a varíme 30-40 minút.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky a pridáme do vývaru, len čo je obilnina hotová. Varte 15-20 minút.
Na zohriatom rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Pridajte nastrúhanú polovicu mrkvy. Výpek pridáme do polievky.
Uvarené kuracie mäso vložíme do pripravenej polievky a necháme 5 minút podusiť.
Pridajte 1 lyžičku. cukor, korenie podľa chuti a soľ polievku, priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Krémová kukuričná mliečna polievka s cesnakovými krutónmi

Konzervovaná kukurica v tomto recepte môže byť nahradená mrazenou alebo varenou kukuricou. Čas varenia: 50 minút.

Pripravenú krémovú polievku nalejeme do misiek, ozdobíme kúskami kuracieho filé, posypeme nasekanou bazalkou. Podávajte krutóny na samostatnom tanieri a kyslú smotanu v omáčkovej lodi.

Ingrediencie:

mlieko - 500 ml;
kurací vývar - 1 pohár;
konzervovaná kukurica - 350 - 400 g;
kuracie filety - 300 - 400 g;
maslo - 50 g;
cibuľa - 1 kus;
pšeničný chlieb alebo bochník - 2-3 plátky;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
zelená bazalka - 1 vetvička;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Kuracie filé varte, kým nebude hotové.
Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme kukuricu, po scedení marinády dusíme na miernom ohni 5-10 minút. V prípade potreby môžete pridať 2-3 lyžice. vývar.
Kuracie filé nasekáme nadrobno.
Do panvice nalejte mlieko a 100-150 g. vývar, priveďte do varu, pridajte dusenú zeleninu a kúsky filé, varte 5-10 minút za miešania. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
Pripravíme si cesnakové krutóny: krajce chleba potrieme cesnakom, posolíme, nakrájame na kocky a opečieme na olivovom oleji.
Všetko rozdrvte mixérom, až kým nebude krémová, priveďte do varu, posypte nakrájaným cesnakom, korením a soľou podľa chuti.

Pôstna kukuričná polievka s hubami

Táto chudá polievka je vhodná pre diétnu výživu a pre tých, ktorí dodržujú pôst.

Môžete si vybrať huby podľa svojho vkusu: môžu to byť hlivy ustricové, medové huby alebo hríby. Sušené huby môžete použiť až po ich uvarení. Na ozdobenie hotovej polievky si nechajte pár smažených hríbových plátkov a lyžicu kukurice. Čas varenia - 1 hodina 15 minút.

Podávajte v hlbokých servírovacích miskách, posypte pár plátkami húb a niekoľkými zrnkami kukurice a posypte nadrobno nasekaným kôprom.

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny - 300 - 400 g;
konzervovaná kukurica - 600 - 700 g;
voda alebo zeleninový vývar - 1-1,5 litra;
zemiaky - 2-3 ks;
cibuľa - 1 hlava;
paprika - 1 kus;
rastlinný olej - 50-80 g;
soľ - 0,5 lyžičky;
sada korenín na huby - 1 lyžička;
zelený kôpor - pár vetvičiek.

Spôsob varenia:

V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu a papriku nakrájanú na kocky.
Huby nakrájame na plátky a orestujeme ich s cibuľou a paprikou.
Ku šampiňónom pridáme kukuricu bez marinády a na miernom ohni dusíme 10-15 minút.
Zemiaky nakrájame na kocky, zalejeme studenou vodou alebo zeleninovým vývarom a uvaríme do mäkka.
Udusenú zeleninu vlejeme do vývaru so zemiakmi, osolíme, okoreníme a necháme 5 minút podusiť. Odstráňte z tepla, mierne ochlaďte.
Hotovú polievku rozdrvte mixérom do hladka a znova priveďte do varu.

Dobrú chuť!

Táto japonská kukuričná polievka je jednou z mojich obľúbených možností prvého chodu. V podstate ide o pyré, ktorá sa pripravuje z kukuričných zŕn s minimálnym množstvom korenia a má veľmi jemnú chuť a krémovú textúru.

Táto polievka sa často nazýva aj „smotanová polievka bez smotany“, pretože kukuričné zrná sa počas mletia zmenia na mliečnu pastu a uvoľnia šťavu, ktorá má chuť a konzistenciu podobnú smotane.

Japonská kukuričná polievka sa pripravuje z minimálneho množstva surovín, no môžete sa s nimi oddať aj kulinárskym experimentom - nahradením niektorých základných surovín pripravíte ešte diétnejšiu či vegetariánsku verziu pokrmu.

Táto polievka môže byť vyrobená z čerstvej alebo mrazenej kukurice. Obzvlášť sa mi páčila posledná možnosť - mrazené kukuričné zrná sa dajú skladovať v mrazničke celé mesiace a v prípade potreby si za pár minút pripravíte hrejivú a chutnú polievku.

Hotová kukuričná polievka má veľmi jemnú krémovú chuť a jemnú vôňu. Polievka je hustá a výživná, ale zároveň neuveriteľne ľahká. Vyskúšajte, možno aj vám bude chutiť táto slnečná japonská kukuričná polievka?!

Pripravte si ingrediencie.

Z klasu odrežte kukuričné zrná alebo rozmrazte kukuricu.

Panvicu položte na strednú teplotu. Roztopte maslo, pridajte kvapku rastlinného oleja.

Pridáme nakrájanú cibuľu a na miernom ohni opekáme, kým cibuľa nezmäkne a nezmäkne.

Pridajte múku a všetko spolu smažte ďalšiu 1 minútu.

Za stáleho miešania podlievame vývarom alebo vodou. Dôkladne premiešajte, kým sa všetka múka nerozpustí a nezostanú žiadne hrudky.

Zvýšte teplotu na strednú úroveň a priveďte vývar do varu. Pridajte kukuričné zrná, štipku soli a korenia a 1-2 bobkové listy.

Zmes priveďte do varu a varte 10-15 minút, kým kukuričné zrná nezmäknú.

Odstráňte bobkový list a kukuričné zrná rozdrvte ponorným mixérom. Prilejeme mlieko a za stáleho miešania opäť privedieme k varu.

Polievku varte na miernom ohni ďalších 5-10 minút. Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie.

Japonská kukuričná polievka je pripravená!

Hotovú polievku podávame posypanú štipkou zelenej cibuľky. Dobrú chuť!

Užívať si nové chute a kombinácie... nie je to to, čo všetci chceme? Keď som objavil túto kukuričnú polievku, uvedomil som si, že niekedy nie je škoda stráviť čas a uvariť niečo naozaj nezvyčajne chutné.

Presne taká je podľa mňa táto kukuričná polievka. Je tam tekvica, pečené papriky a pór s čili papričkami... Explózia chutí! Samozrejme, je to subjektívne, ale naozaj dúfam, že si túto polievku zamilujete rovnako ako ja.

Príprava tejto polievky je oveľa rýchlejšia ako opisovanie receptu. Nepozerajte sa na pomerne dlhý celkový čas varenia. Len pečenie papriky nie je najrýchlejší proces. Nikdy nezapnem rúru na dve papriky, ktoré sú uvedené v mojich ingredienciách. Tentokrát som napríklad plánoval uchovať lyutenitsa (taký šalát) na zimu, o čom som, mimochodom, už hovoril na našej webovej stránke.

O chilli papričkách. Existuje veľké množstvo jeho odrôd. Vždy používam ten nie najhorúcejší. Čisto vizuálne je to podobné ako kajen. Ak sa však pozriete na všetky odrody, väčšina z nich je si navzájom podobná. Ide len o to, že počas sezóny predávame tento konkrétny a ja kúpim kilogram naraz - časť suším, ale väčšinu - vo vrecku a na mrazenie.

No, o koreninách. Tu môžete pridať podľa chuti. Osobne som použil stopkový zeler (listový zeler je podľa mňa drsný, ale v zásade je tiež vhodný, len v trochu menšom množstve). Predtým som to urobil s petržlenom a kôprom - pre mňa to bolo príliš jednoduché, naozaj sa mi to nepáčilo.

Celkový čas varenia – 2 hodiny 0 minút
Aktívny čas varenia – 0 hodín 30 minút
Cena - veľmi úsporná
Obsah kalórií na 100 g - 52 kcal
Počet porcií - 4 porcie

Ako pripraviť polievku s kukuricou a zeleninou

Ingrediencie:

Vývar - 1 l
Kukurica – 1 balenie štandardnej nádoby, 400 gramov
Sladká červená paprika- 2 ks.
Tekvica - 300 g
Paradajka - 200 g
Pór - 100 g
Cesnak - 2 zuby.
Zeleninový olej– 2 polievkové lyžice.
Stopkový zeler– 2 polievkové lyžice. a to zeleň
Tymián - 0,5 lyžičky. suché
Majorán - 0,5 lyžičky. suché
Chilli paprička - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

Príprava:

Najprv si treba pripraviť všetku zeleninu – niečo upiecť, niečo opražiť. Áno, táto polievka bude vyžadovať určitý fyzický pohyb, ale zároveň je výsledok vynikajúci! Aj keď... ako sa hovorí, nie sú súdruhovia podľa chuti... Pokračujme však.

Prvým krokom je pečenie papriky v rúre. To bude trvať najmenej hodinu pri teplote 200 stupňov. Počas procesu ich budete musieť raz otočiť. Pečieme do sčernania.

Kým sa papriky pečú, urobte zvyšok. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Do panvice pridajte pol litra vývaru, nakrájanú tekvicu a varte, kým nebude hotová. Čas varenia závisí od druhu tekvice. Najčastejšie je to 10-20 minút. Tekvicu popicháme vidličkou, po dokončení bude úplne mäkká.

Pór dôkladne umyte a nakrájajte na polovičné krúžky. Spolu so svetlou časťou vždy používam tú šťavnatú, zelenú. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Chilli papričku nakrájame na pásiky.

Zahrejte panvicu, pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a smažte 2-3 minúty.

Z paradajok je lepšie odstrániť šupku. Za týmto účelom ich zalejte vriacou vodou, nechajte ich odstáť asi minútu alebo o niečo menej, potom horúcu vodu vypustite a naplňte studenou vodou. Asi tridsať sekúnd – a paradajky sa dokonale zbavia šupky.

Paradajky nakrájame na kocky, pridáme do panvice s cibuľou a smažíme ďalšie dve minúty.

Keď sú papriky hotové, vložte ich do vrecka a pevne ich zviažte. Nechajte 20-30 minút vychladnúť. Tento jednoduchý postup nám umožní bez problémov z nich odstrániť šupku (za predpokladu, že boli dostatočne prepečené).

Papriku ošúpeme z kože a semienok a nakrájame na malé kúsky.

Vo všeobecnosti tu nie je až taký dôležitý celý tvar rezu, keďže polievku rozmixujeme na pyré ponorným mixérom. Mimochodom, vodu, ktorá pri čistení paprík vyteká, nevylievam (papriky čistím vo veľkej miske), ale tekutinu precedím cez cedník a pridám na panvicu. V tomto prípade je však potrebné primerane znížiť množstvo vývaru.

Do panvice s tekvicou a cibuľou pridáme nakrájanú papriku, zalejeme zvyšným pol litrom vývaru, všetko privedieme do varu a podusíme asi minútu. Vypnite oheň. Potom si vezmite ponorný mixér a všetko rozmixujte do hladka.

Čo zostalo, je kukurica a zelenina. Väčšinu času používam čerstvú kukuricu. Aby som to urobil, nakrájam zrná z klasu a varím ich v druhej polovici vývaru. Potom však kukurica na trhu akosi zvädla a ja som sa rozhodla, že to skúsim s kukuricou z konzervy... Skvelé! Žiadny problém, chutné a prakticky bez rozdielu, dokonca sa ukázalo, že je šťavnatejšie ako konzervované.

Polievku vrátime na sporák, pridáme nasekaný zeler, tymian, majoránku, dochutíme, dochutíme (soľ, možno viac dochucovadiel) a dobre prehrejeme. Pozor, pyré polievky majú tendenciu sa pripáliť.

Pri podávaní s kukuričnou polievkou môžete pridať pár čili papričiek navyše. Dobrú chuť!

Páčili by sa vám tieto recepty?

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Voňavé letné prvé jedlá z konzervy alebo čerstvej zeleniny dokonale uspokoja pocit hladu. Zeleninové alebo mäsové kukuričné polievky sa pripravujú rýchlo, sú jemné, ľahké, nízkokalorické a zasýtia telo vitamínmi a prospešnými minerálmi.

Tajomstvo prípravy lahodnej kukuričnej polievky

Je jednoduchšie pripraviť polievku s konzervovanou kukuricou - je to rýchle a pohodlné. Mrazené zrná sa začnú variť spolu s mäsom alebo zemiakmi. Čerstvá kukuričná polievka sa pripravuje z mladých, stredne veľkých klasov: ich zrná sú jemné, aromatické, stredne tvrdé a ľahko sa oddeľujú.
Do kukuričných polievok sú vhodné bujóny (zeleninové, rybie, mäsové), paradajková šťava, mlieko, do základu polievky môžete pridať tučnú smotanu alebo prírodný jogurt.
Chuť kukurice sa harmonicky spája so zeleninou (zeler, kapusta, cibuľa, mrkva, tekvica, zemiaky), strukovinami (hrach, fazuľa), mäsom, slaninou, rybami, čerstvými bylinkami (koriander, cibuľka, kôpor, petržlen).
Mliečne kukuričné polievky je lepšie nekoreniť, k jedlám z vývaru sú vhodné korenisté bylinky (tymián), kurkuma, mletá paprika (červená, čierna), sladká alebo pálivá paprika, koriander, zázvor.

Recept na kukuričnú polievku

Vďaka podrobným inštrukciám s fotografiami si začínajúci kuchár ľahko pripraví prvé jedlo. Kukuričné polievky sa varia v bujónoch (mäsové, zeleninové, rybie) a mlieku. V polievkovom základe uvarte zemiaky do polovice, potom pridajte konzervovanú kukuricu (ak je čerstvá, pridajte ju na začiatku varenia), smaženú zeleninu, korenie a podľa receptu smotanu alebo paradajkovú omáčku. Podávajte horúce, s čerstvými bylinkami, čiernym chlebom alebo sušienkami.

Polievka s konzervovanou kukuricou a zeleným hráškom

Čas: pol hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 55 kcal / 100 g.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Výživná, uspokojujúca a chutná polievka osloví milovníkov zeleninových jedál. Podľa predloženého receptu je hustý, ak je to potrebné, môže sa zriediť ďalším pohárom mlieka. Namiesto konzervovaného hrášku je prípustné použiť mrazený hrášok a poslať ho na varenie súčasne so zemiakmi. Zeleninovú polievku podávame s horúcou kukuricou a hráškom, posypanú čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

voda - 1 l;
kukurica (konz.) – 0,3 kg;
hrášok - 4 lyžice. l.;
zemiaky - 2 ks;
mlieko - 350 ml;
múka – 1 polievková lyžica. l.;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
stonkový zeler - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
rafinovaný olej - 30 ml;
soľ, mletá paprika - podľa chuti;
kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme na strednom ohni slnečnicový olej, poukladáme zeleninu (zeler, mrkvu, cibuľu) nakrájanú na malé kocky a prelisovaný cesnak. Smažte, miešajte. Po 5-6 minútach. pridajte múku, dôkladne premiešajte a potom nalejte mlieko.
Keď mlieko vrie, pridajte ošúpané zemiaky nakrájané na malé kocky a varte bez pokrievky bez zníženia tepla.
Po 10 minútach osolíme, pridáme korenie podľa chuti, pridáme hrášok a kukuricu bez nálevu. Po opätovnom varení varte 3-4 minúty.

S Chikenom

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Jemnú, ľahkú kuraciu polievku je možné ponúknuť deťom a dospelým s diétou. Namiesto kuracích paličiek môžete uvariť prsia, krídla a stehná. Gazdinky odporúčajú používať okrúhlu, rýchlo vriacu ryžu, po jej dôkladnom prepláchnutí niekoľkokrát pod tečúcou vodou, kým sa voda nestane priehľadnou. Keď používate mrazené kukuričné zrná, mali by ste ich okamžite začať variť spolu s mäsom.

Ingrediencie:

voda – 1,5 l;
kukurica (konz.) – 1 plechovka;
kuracie paličky - 4 ks;
paprika - 1 ks;
ryža – 2 lyžice. l.;
zelená cibuľa - 30 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ryžu dôkladne namočte pod tečúcou vodou do studenej vody na štvrť hodiny.
Umyté kuracie kúsky varte, kým sa neuvaria (po varení - 20-25 minút na miernom ohni), pravidelne odstraňujte penu.
Do vývaru s pripraveným mäsom pridáme mierne napučanú ryžu bez vody, privedieme do varu, varíme 10-12 minút.
Do polievky opatrne pridáme kukuricu, po scedení šťavy očistenú od stopky a semienok, papriku nakrájanú na prúžky a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Zmes privedieme do varu, na miernom ohni varíme 10 minút, vypneme sporák a necháme 5 minút lúhovať.

S červenou fazuľou

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 78 kcal / 100 g.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Milovníci originálnych chutí by mali vziať na vedomie tento recept na kukuričnú polievku. Paradajková šťava sa hodí k zložkám jedla: červená fazuľa, kukuričné zrná, údená slanina, čerstvá zelenina. Polievka je zdravá, uspokojujúca, bohatá na vitamíny a mikroelementy..

Ingrediencie:

paradajková šťava - 800 ml;
údená slanina - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
červená fazuľa (nevýhody) – 1 plechovka;
kukurica (konz.) – 1 plechovka;
konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
kečup - 2 lyžice. l.;
bobkový list - 2 listy;
čerstvý koriander a kôpor – každý po 5 g;
mletá paprika, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na sporáku na miernom ohni rozohrejeme panvicu s hrubým dnom a pridáme do nej slaninu nakrájanú na malé kocky. Po 3-4 minútach, keď sa z nej roztopí trocha tuku, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania opražíme.
Akonáhle cibuľa získa zlatý odtieň (po 5-6 minútach), vložte kečup do panvice, premiešajte, nalejte do paradajkovej šťavy.
Po zovretí šťavy pridáme hrášok, po scedení tekutiny z neho kukuricu a fazuľu – spolu s nálevom. Priveďte do varu, po 5 minútach pridajte soľ, pridajte mletú papriku, bobkový list, znížte oheň.
Po 5-6 minútach. pridajte jemne nasekané bylinky, nechajte misku pár minút uvariť a zakryte ju pokrievkou.

Syrový

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 53 kcal / 100 g.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Veľmi zdravá, výživná, chutná syrová polievka dokonale zaženie váš hlad. Ukazuje sa ako jemná, bohatá, jemná krémová dochuť, s príjemnou arómou, ktorá prebúdza chuť do jedla. Sladkú papriku môžete nahradiť horúcou červenou mletou paprikou a namiesto jemného taveného syra vezmite tavený syr na polievku, nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Je pravda, že rozpustenie bude trvať dlhšie ako tavený syr „Yantar“ alebo „Hochland“.

Ingrediencie:

voda – 1,5 l;
kuracie filety - 0,3 kg;
tavený syr - 0,3 kg;
kukurica (konz.) – 1 plechovka;
konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
soľ, mletá paprika - podľa chuti;
kurkuma - 3-5 g.

Spôsob varenia:

Dobre umyté filé nakrájané na stredné kocky uvarte do mäkka v čerstvej vode (tretinu hodiny po varení - na strednom ohni), pričom pravidelne odstraňujte nečistoty.
Do vriaceho vývaru pridajte kukuričné zrná bez vypustenia nálevu a hrášok bez šťavy.
Po opätovnom prevarení opatrne po lyžičkách vmiešame smotanový tavený syr a dôkladne premiešame, kým sa nerozpustí vo vývare, ktorý sa varí na miernom ohni (bude to trvať 8-10 minút).
Po osolení pridáme papriku, trochu kurkumy, premiešame, vypneme sporák. Nechajte misku, prikrytú pokrievkou, stáť štvrť hodiny.

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 165 kcal / 100 g.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Pikantná, originálna polievka s bohatou chuťou poľovníckej klobásy a jemným korením, dokonale zjemnená jemnou krémovou dochuťou. Je vhodné použiť mastnú, hustú, čo najčerstvejšiu smotanu a je lepšie vopred prevariť vývar (postačí diétne kuracie alebo hovädzie mäso).

Ingrediencie:

mäsový vývar - ½ l;
poľovnícke klobásy – 0,4 kg;
kukurica (konz.) – 1 plechovka;
zemiaky - 0,3 kg;
rastlinný olej - 30 ml;
bobkový list - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
krém - 200 ml;
čerstvá petržlenová vňať a kôpor – každá po 5 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpanú, nahrubo nakrájanú cibuľu opražíme do zlatohneda (asi 6 minút za stáleho miešania) v hrnci s hrubým dnom na predhriatom rafinovanom oleji.
Opraženú cibuľku zalejeme vývarom a na miernom ohni privedieme do varu.
Do vriaceho vývaru opatrne pridajte ošúpané zemiaky nakrájané na stredné kocky; keď voda opäť vrie, varte 10-15 minút - takmer do úplného varenia.
K vareným zemiakom pridáme konzervovanú kukuricu, scedíme nálev, párky nakrájané na kolieska s hrúbkou 4-6 mm a smotanu. Po prevarení polievky osolíme, okoreníme a pridáme bobkové listy.
Po 6-7 minútach, pridaním jemne nasekaných čerstvých byliniek, vypnite sporák. Polievku necháme 10 minút postáť.

S krabovými tyčinkami

Čas: pol hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 47 kcal / 100 g.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Kombinácia krabích tyčiniek a šťavnatej konzervovanej kukurice je už dlho známa a milovaná dospelými a deťmi. Jemná, aromatická, horúca polievka z mäsového vývaru (lepšie je použiť kurací vývar) je hustá, výživná a dokonale zaženie hlad. Je to jednoduché a rýchle na prípravu, každá gazdinka má takmer vždy ingrediencie na jedlo vo svojej kuchyni.

Ingrediencie:

mäsový vývar - 2 l;
kuracie vajcia (biele) - 2 ks;
krabie tyčinky – 0,25 kg;
kukurica (konz.) – 1 plechovka;
kukuričná múka - 2 lyžice. l.;
kôpor – 5 g;
soľ, mletá paprika - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pridajte krabie tyčinky a kukuricu, olúpané z filmov, nakrájané na stredné plátky, do hrnca s vriacim vývarom. Kukuričné zrná (bez soľanky) by sa mali najskôr rozdrviť mixérom, nie veľmi jemne - priemernou rýchlosťou 20-30 s. Po pridaní soli a mletého korenia polievku varíme na miernom ohni 5 minút.
V samostatnej miske zľahka vyšľaháme smotanu s bielkami a maizenou. Za stáleho šľahania pridajte zmes do polievky.
Pokrm necháme opäť zovrieť, varíme 10 minút, vypneme sporák.

Krémová polievka s taveným syrom

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 61 kcal / 100 g.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: stredná.

Predložený recept na rýchlu, ľahkú, lacnú polievku si vyžaduje minimum ingrediencií a času. Jediná nevýhoda pri príprave: kým sa syr nerozpustí, vývar by sa mal miešať dlho, opatrne, aby ste sa vyhli horúcim kvapkám na ruky. Môžete si kúpiť špeciálny tavený syr na polievku s cibuľou alebo hubami.

Ingrediencie:

voda - 1100 ml;
tavený syr - 0,2 kg;
kukurica – 0,6 kg;
kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l. (bez sklíčka);
soľ - podľa chuti;
čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Nastrúhaný tvaroh vsypeme do vriaceho litra vody, miešame lyžičkou, kým sa syr nerozpustí (aspoň 8-10 minút).
Do základu vriacej polievky vložte 300 g konzervovaných kukuričných zŕn bez šťavy a zvyšok zrniek, rozdrvených mixérom (niekoľko minút pri maximálnej rýchlosti), kým nevznikne pyré, premiešajte.
Po 5-6 minútach. po opätovnom varení nalejte do vývaru jemne nasekané bylinky, pridajte ½ polievkovej lyžice. prevarená voda so škrobom rozpusteným v nej, dôkladne premiešajte. Po 1-2 minútach. Vypnite sporák a nechajte prikryté 5 minút.

S údeným kuracím mäsom

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 93 kcal / 100 g.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Údené kuracie mäso dodáva jedlu zaujímavú, bohatú, originálnu chuť. Varená nie v hrnci, ale v kotlíku, polievka získava novú, jasnú dochuť a je ešte viac nasýtená mäsovou arómou údeného kurčaťa. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť varené v čistej vode: bude menej bohaté, ale nestratí svoje čaro.

Ingrediencie:

kurací vývar - 1 l;
údené kurča - 0,3 kg;
cibuľa - ½ ks;
cesnak - 2 strúčiky;
kukurica (konz.) – 1 plechovka;
maslo - 20 g;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, zmes korenia - podľa chuti;
čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Maslo a slnečnicový olej rozohrejte v hrnci s hrubým dnom, pridajte ošúpanú cibuľu nakrájanú na stredné kocky a opečte dozlatista (5-6 minút). K cibuli pridáme umyté kuracie mäso nakrájané na malé plátky a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni.
Za 10 minút. zalejeme vývarom, osolíme, privedieme do varu, na miernom ohni varíme 6-7 minút.
Do vývaru vložte prelisovaný cesnak, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a korenie. Po niekoľkých minútach vypnite a nechajte misku prikrytú štvrť hodiny lúhovať.

Mlieko s údenými rybami

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 85 kcal / 100 g.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Originálna, chutná, pikantná mliečna polievka s údenými rybami a kukuricou prekvapí a poteší domácich, ktorí milujú jedlá z rýb. Na vykonanie receptu je lepšie použiť hustý ružový losos alebo jemnú, mäkkú makrelu, odporúča sa nebrať sleď: zle sa kombinuje s ostatnými zložkami a prináša ostrú pachuť, ktorá kazí výsledok.

Ingrediencie:

voda - ½ l;
mlieko - 400 ml;
údená ryba (filé) – 0,25 kg;
údená slanina - 50 g;
zemiaky - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
kukurica (konz.) – 0,2 kg;
maslo zo sladkej smotany - 50 g;
mletý tymián a paprika - každá po ¼ lyžičky.

Spôsob varenia:

Na predhriatej suchej panvici po 2-3 minútach opečte na kocky nakrájanú slaninu na strednom ohni. pridajte k nej jemne nakrájanú ošúpanú cibuľu, smažte za miešania 4-5 minút.
Do vriacej vody vložíme očistené zemiaky nakrájané na malé kocky, opražíme cibuľu a slaninu, po opätovnom prevarení varíme 10-15 minút.
Do vriacej polievky pridáme vykostenú a olúpanú rybu nakrájanú na malé kúsky, konzervu zrniek kukurice bez šťavy, premiešame.
Po 10 minútach prilejeme mlieko, osolíme, pridáme mleté korenie a privedieme do varu. Po varení misky 5-6 minút odstráňte z tepla. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút postáť.

čínsky

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 63 kcal / 100 g.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť: stredná.

Prvé jedlo s kuracím vývarom je obľúbené v ázijskej kuchyni. Jej originálna, pikantná, korenistá chuť zvyšuje chuť do jedla a samotná polievka dokonale zasýti. Ak nemáte čas alebo chuť variť vývar, môžete použiť prevarenú vodu s kockami bujónu rozpustenými v nej (2 kusy na jeden a pol litra vody). Môžete použiť zemiakový alebo kukuričný škrob a nahradiť sezamový olej olivovým alebo slnečnicovým.

Ingrediencie:

kurací vývar – 1,5 l;
vajcia - 2 ks;
cesnak - 1 strúčik;
kukurica (konz.) – 0,45 kg;
čerstvý zázvor (koreň) - 5 g;
sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
škrob - 1 polievková lyžica. l.;
pór - 1 ks;
zelená cibuľa - 20 g.

Spôsob varenia:

Na rozpálenom sezamovom oleji s najemno nastrúhaným ošúpaným zázvorom a prelisovaným cesnakom opražíme lisom na cesnak nadrobno nakrájanú bielu časť póru (asi 4-5 minút).
Do vriaceho vývaru pridáme kukuričné zrná so soľankou a opäť necháme prevrieť. Po 10 min. vyložiť pečienku.
Po varení polievky po dobu 5-7 minút ju nalejte do misky mixéra, šľahajte na pyré (4-5 minút), znova ju prevarte, nalejte do nej vajcia, pár minút rozšľahané vidličkou v samostatnej nádobe, v tenkom prúde. Po premiešaní pridajte ½ polievkovej lyžice. prevarená voda so škrobom a v nej rozpustená sójová omáčka. Minútku povaríme a osolíme.
Vypnite oheň a posypte jedlo jemne nakrájanou cibuľou.

S paprikou a krutónmi

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 143 kcal / 100 g.
Účel: prvý, obed, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Krémová polievka podľa predloženého receptu má jedinečnú chuť a vôňu údenej slaniny s nádychom letnej zeleniny: paprika, zeler. Krekry je možné zakúpiť v obchode, ale je lepšie si ich vyrobiť sami: opečte ražný chlieb nakrájaný na kocky (100 - 150 g) v tuku z údenej slaniny (10 - 12 minút na strednom ohni). Podávajte krekry samostatne alebo v dávkach po piatich alebo šiestich. do misky pred podávaním.

Ingrediencie:

voda – 0,4 l;
krém - 100 ml;
údená slanina - 0,2 kg;
zemiaky - 0,2 kg;
cibuľa - 1/2 ks;
mrkva - 1 ks;
paprika - 100 g;
maslo - 50 g;
zeler - 2 stonky;
kukurica (konz.) – 0,5 kg;
kurkuma - 5 g;
tymián – 1 vetvička.

Spôsob varenia:

V predhriatej panvici s hrubým dnom opražíme slaninu nakrájanú na malé kocky (6 minút). Tuk z vyprážania dáme na samostatnú panvicu, k slanine pridáme maslo, keď sa rozpustí, pridáme na kocky nakrájanú zeleninu (zeler, cibuľa). Po 4-5 minútach pridáme zbavenú semienok, nadrobno nakrájanú papriku a nahrubo nastrúhanú mrkvu a zmes dusíme na miernom ohni.
Po 8-10 minútach výpek zalejeme vodou a nálevom z kukurice, pridáme zemiaky nakrájané na malé kocky, po varení varíme 10-15 minút, potom pridáme kukuricu, varíme 5-6 minút.
Nalejte ½ polievky do samostatnej nádoby, pridajte do nej jemne nasekaný tymian a kurkumu, šľahajte 3-4 minúty. mixér. Polievkové pyré vráťte do panvice, pridajte soľ, premiešajte, priveďte jedlo do varu, vypnite sporák.
Podávame s krutónmi opečenými na tuku zo slaniny.

Ako znížiť teplotu u dospelého človeka

Mnoho ľudí má rád šaláty, ktoré obsahujú konzervovanú kukuricu. Napríklad s krabovými tyčinkami, krevetami, hubami a kuracím mäsom. Robia veľmi chutné občerstvenie.
Na Silvestra si mnohé ženy v domácnosti kúpia niekoľko téglikov hrachu a kukurice – posvätný skutok!

Mnoho ľudí v živote nevarilo polievku s kukuricou z konzervy. Len mi nenapadlo, že prvý chod by sa dal pripraviť nielen s cereáliami, rezancami, surovou zeleninou, ale s rovnakým úspechom aj otvorením pohára cukrovej kukurice, vybratím zeleniny z chladničky a prípravou úžasného jemného jedla. .

Stáva sa, že prídete z práce hladní. Otvoríte chladničku a tam je konzerva kukurice, polovica masla, zemiaky a nejaká iná zelenina. Čo variť? Tu prichádza na myseľ myšlienka pripraviť lahodnú polievku s konzervovanou kukuricou, zemiakmi a inou zeleninou.

Jedlo sa ukáže ako chutné a výživné. Môže sa podávať na bežný obed uprostred týždňa, na Nový rok a iné sviatky. Vyskúšajte túto kuraciu a kukuričnú polievku!

Zlúčenina

600 alebo 700 g kuracieho filé;

od 650 do 700 g konzervovanej kukurice;

od 60 do 700 g zemiakov;

od 100 do 125 g cibule;

75 g koreňa petržlenu;

100 g mrkvy;

75 koreňov zeleru;

1 polievková lyžica. l. soľ (alebo podľa vášho vkusu);

2 alebo 3 lyžice. l. maslo dobrej značky;

½ zväzku kôpru alebo petržlenu;

¼ lyžičky. obľúbené korenie na prvé jedlá.

Varenie

Príprava (na 8 porcií). Príprava polievky trvá asi 50 minút.

Zemiaky umyte pod tečúcou studenou vodou. Ošúpeme a nakrájame na 4 alebo 6 kúskov. Získate veľké kocky.
Predvarte kurací vývar: mäso opláchnite pod studenou vodou, vhoďte do 3-litrového hrnca. Zmeňte oheň na stredný stupeň a priveďte vývar do varu. Mäso bude hotové za 1 hodinu.
Do vriaceho bohatého vývaru vhodíme nahrubo nakrájané zemiaky. Nechajte variť do polovice varenia, asi 10 minút.
Opláchnite pod studenou vodou a ošúpte cibuľu, potom koreň petržlenu a zeleru s mrkvou. Všetku zeleninu opatrne nakrájame na pásiky.
Vezmite panvicu a dajte ju na vysokú teplotu, keď sa zahreje, vhoďte do nej kúsok masla. Roztopený? Umiestnite vopred nakrájanú zeleninu. Orestujte ich na strednom ohni. Miešajte každých pár minút. A tak ich nechajte smažiť do polovice varenia.
Všetku dusenú zeleninu vložíme do panvice a necháme 5 až 10 minút piecť.
Vyberte kurča z panvice a nakrájajte na malé kúsky. Vložte mäso do polievky.
Je čas otvoriť plechovú alebo sklenenú nádobu s kukuricou.
Je čas otvoriť plechovú alebo sklenenú nádobu s kukuricou. Vložte ju do polievky spolu so šťavou v pohári a nechajte ju variť ďalších 10 až 15 minút. spolu so zeleninou. Pridajte korenie, soľ podľa chuti a polievku vypnite.
Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a jemne nasekajte.
Pri podávaní nalejte aromatickú polievku do misiek a do každej porcie pridajte štipku byliniek.

Jednoduchá príprava a uspokojujúca polievka s konzervovanou kukuricou, kuracím mäsom a zeleninou je hotová. Pomôž si sám! Podávame s pšeničným alebo ražným chlebom. Môžete urobiť krutóny. Na to je vhodný akýkoľvek chlieb alebo bochník. Kúsky opečieme na slnečnicovom oleji z 2 strán. Na jeden vytlačte prúžok obľúbenej majonézy. Môžete vytlačiť strúčik cesnaku a rozložiť ho na 2-3 krutóny. Alebo navrch položte plátky nakladanej uhorky a tvrdého syra. Niekto má radšej hrianky, tie len zhnednú a zo slnečnicového oleja nie sú žiadne kalórie navyše. Vyberte si, s čím aromatickú polievku budete jesť, podľa svojej chuti - a dobrú chuť!