Stredomorská bruschetta s tuniakom, paradajkami a olivami. Stredomorská bruschetta s tuniakom, paradajkami a olivami Recept na pravú taliansku bruschettu s paradajkami

Bruschetta je tradičné talianske predjedlo, čo sú špeciálne sušené krajce chleba s rôznymi náplňami. Jedlo je v podstate sendvič pripravený podľa špeciálnej receptúry. Hlavný rozdiel medzi bruschettou a zvyčajnými krutónmi je v tom, že krajce chleba sa sušia tak, že hoci zostávajú mäkké zvnútra, sú na vonkajšej strane pokryté ľahkou chrumkavou kôrkou. Dnes je občerstvenie tak populárne, že ho možno nájsť v každej reštaurácii alebo kaviarni. Mnoho žien v domácnosti pripravuje jedlo doma, pretože proces je veľmi jednoduchý.

Dnes sa zoznámite s jedným z najobľúbenejších druhov občerstvenia v Taliansku – tuniakovou bruschettou. Jednoducho fantastická chuť tohto jedla si už dlho získala lásku všetkých znalcov jednoduchého a chutného jedla.

Perfektný chlieb

Hlavná vlastnosť bruschetty spočíva v jej hlavnej ingrediencii. Na prípravu talianskeho predjedla nie je vhodný obyčajný chlieb alebo bochník. Z týchto produktov môžete vytvárať iba krutóny. Ideálny chlieb na bruschettu je talianska ciabatta. Takéto pečivo si môžete kúpiť v každom veľkom supermarkete. Ciabatta má jemnú a ľahkú štruktúru, vďaka ktorej je bruschetta presne taká, aká má byť: chrumkavá zvonku a mäkká vo vnútri. Ak sa vám nepodarilo kúpiť taliansky chlieb, ale chcete si pochutnať na talianskom predjedle, neponáhľajte sa rozčuľovať. Ciabatta sa dá nahradiť takzvanou francúzskou bagetou alebo si ju môžete pripraviť sami.

Recept na bruschettu s tuniakom a paradajkami

Už dlho je známe, že morské plody v Taliansku sú jednou z najobľúbenejších ingrediencií. Preto nie je vôbec prekvapujúce, že tuniaková bruschetta je klasickým predjedlom, ktorý sa takmer v každej domácnosti podáva ako „aperitív“ pred hlavnými chodmi. Zelenina je ďalším obľúbeným produktom Talianov. To platí najmä pre paradajky. Paradajky v Taliansku sa jedia v akejkoľvek forme: čerstvé, sušené, konzervované vo vlastnej šťave, pečené a dusené. Vďaka receptu na bruschettu (s fotografiou) s tuniakom a paradajkami sa budete cítiť ako skutočná dáma a vytvoríte lahodnú pochúťku pre vašu rodinu.

Produkty, ktoré budete potrebovať na prípravu občerstvenia

12 plátkov ciabatty alebo bagety (hrubých asi 1,5 centimetra).
Jedna konzerva kvalitného tuniaka.
Tri zrelé, ale pevné paradajky (stredne veľké).
100 mililitrov olivového oleja.
Jedna veľká červená cibuľa.
Dva strúčiky cesnaku.
Malý zväzok čerstvej bazalky.
Mleté čierne korenie, soľ.

Príprava talianskeho občerstvenia

Plátky chleba potrieme pomocou cukrárskeho štetca olivovým olejom. 70 mililitrov produktu by vám malo stačiť. Základ bruschetty položíme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Varte 10 minút. Tento čas stačí na to, aby bol chlieb pokrytý svetlozlatou kôrkou. Vyberte horúce krutóny z rúry a mierne vychladnite. Ešte teplé kúsky chleba potrieme cesnakom. Nechajte hlavnú ingredienciu, kým úplne nevychladne, a medzitým sa pustite do prípravy náplne.

Oslobodte tuniaka od tekutiny, ktorá je v nádobe. Jemne nasekajte prísadu a potom ju vložte do hlbokej misky. Paradajky opláchneme a rozdelíme na polovice. Odstráňte upevňovacie body stoniek a tekutej časti osiva. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Červenú cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kúsky. Pripravenú zeleninu pridajte do nádoby s tuniakom. Plnku dochutíme zvyšným olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Hotovú plnku natrieme na vychladnuté krutóny v štedrej vrstve (asi v rovnakej hrúbke ako samotný chlieb). Bruschettu z tuniaka z konzervy ozdobíme lístkami čerstvej bazalky. Podávajte predjedlo na stôl ihneď po príprave.

Bruschetta s vajcom a tuniakom z konzervy

Ďalší druh občerstvenia, ktorý je veľmi populárny nielen v Taliansku, ale v celej Európe. Na jeho prípravu sa používajú aj produkty typické pre túto slnečnú krajinu. Recept na bruschettu s tuniakom a vajíčkom odporúča použiť cherry paradajky a pravý taliansky tvrdý syr. Iba v tomto prípade bude možné vytvoriť občerstvenie, ktoré je čo najbližšie k originálu.

Ingrediencie na bruschettu s tuniakom, vajcom, syrom a cherry paradajkami:

niekoľko polievkových lyžíc prírodného jogurtu (množstvo sa môže meniť podľa vlastného uváženia);
jedna konzerva tuniaka;
dve varené kuracie vajcia (možno nahradiť prepeličím vajcom, pričom ich množstvo sa niekoľkokrát zvyšuje);
7-10 cherry paradajok (v závislosti od počtu plátkov chleba);
tri polievkové lyžice talianskeho tvrdého syra rozdrveného na strednom strúhadle (ideálne sú Asiago, Burata alebo Bitto);
jedna ciabatta (môže byť nahradená bagetou);
mleté čierne korenie, soľ;
bazalka;
niekoľko strúčikov cesnaku;
olivový olej (na mazanie krutónov).

Vytvorenie gurmánskeho talianskeho občerstvenia

Chlieb nakrájajte na plátky hrubé asi 1 centimeter. Kúsky položte na plech na pečenie. Každý plátok pokvapkáme trochou olivového oleja. Vložte plech na pečenie do horúcej rúry na 5-7 minút. Optimálna teplota, pri ktorej bude chlieb zvonku pokrytý chrumkavou kôrkou, no vnútri zostane mäkký a jemný, je 180 stupňov. Hotové krutóny mierne ochlaďte, potom nastrúhajte cesnakom. Nechajte prísadu, kým pripravíte náplň.

Najprv vyberte tuniaka z konzervy (bez šťavy). Roztlačte ho vidličkou, kým sa nestane pastou. Ošúpte a opláchnite vajcia, aby ste zabránili vniknutiu najmenších častíc škrupiny do občerstvenia. Produkt by sa mal tiež rozdrviť vidličkou a zmeniť ho na pyré. Zmiešajte zmes vajec a tuniaka vo vhodnej nádobe. Zmes dochutíme nesladeným jogurtom, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Náplň z bruschetty dôkladne premiešame.

Na každý kúsok toastového chleba položte asi jednu polievkovú lyžicu zmesi rybacích vajec. Cherry paradajky umyjeme a nakrájame na polovice, pričom odstránime nejedlé jadro. Na každý toast s tuniakom a vajíčkom položte dva plátky paradajok. Predjedlo bohato posypeme strúhaným syrom a ozdobíme vetvičkami bazalky.

Tuniakovú a vajcovú bruschettu podávajte ihneď po uvarení.

Slané predjedlo s rybou konzervou

Tento spôsob prípravy bruschetty sa trochu líši od tradičných receptov. Aby bolo predjedlo dostatočne pikantné, malo by sa ponechať v rúre dlhšie. A produkty potrebné na vytvorenie jedla sa zdajú byť úplne neočakávané. Bruschetta však vychádza veľmi pikantná, chrumkavá a neskutočne chutná.

Ingrediencie na prípravu občerstvenia:

šesť plátkov chleba (asi 2 centimetre hrubé);
60 mililitrov hustej smotany;
200 gramov kvalitného konzervovaného tuniaka;
50 gramov kapary;
100 gramov syra ricotta;
30 mililitrov olivového oleja;
trochu čerstvej bazalky;
niekoľko štipiek mletého čierneho korenia;
dve lyžičky dijonskej horčice.

Podrobný sprievodca vytváraním občerstvenia

Plátky chleba položíme na plech a pokvapkáme olivovým olejom. Hlavnú ingredienciu pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 20 minút. Opečené kúsky ochlaďte na izbovú teplotu.

Pripravte si slanú náplň. V hlbokej nádobe zmiešame syr, smotanu a dijonskú horčicu. Miešajte. Tuniaka vyberte z plechovky a roztlačte vidličkou, potom pridajte k zvyšku plnky. Jemne nakrájajte čistú zeleninu. Do spoločnej nádoby umiestnite aj kapary a pripravenú bazalku. Zmes ochutíme mletým čiernym korením a premiešame.

Vychladnuté krutóny natrieme pripravenou plnkou. Ozdobíme lístkami bazalky a podávame.

S príchodom leta sa chuť na mäso citeľne znižuje a záujem o šťavnatú čerstvú zeleninu naopak stúpa. Vynaliezaví Taliani vyšli zo situácie so cťou a prišli s vynikajúcou možnosťou občerstvenia - bruschetta. Na fotke každého turistu, ktorý sa vracia z Ríma alebo Milána, sa tieto dlhé sendviče predvádzajú. Toto predjedlo je tenký plátok opečeného pórovitého chleba, na ktorom je položená zelenina, syr a bylinky. Recept na bruschettu sa udomácnil nielen v Taliansku, naše gazdinky už dávno prišli na to, ako si bruschettu pripraviť doma.

Recept na pravú taliansku bruschettu s paradajkami

V ideálnom prípade budete musieť pripraviť jedlo. Ak ho nemáte, môžete si pripraviť taliansku bruschettu z akéhokoľvek bieleho chleba. Na prípravu klasickej bruschetty s paradajkami budete potrebovať:

1 bochník bieleho chleba;
3 šťavnaté zrelé paradajky;
zväzok bazalky;
2 strúčiky cesnaku;
4 veľké lyžice olivového oleja;
soľ, korenie (podľa chuti).

Schéma prípravy jedla krok za krokom:

Chlieb nakrájajte diagonálne, čím dlhšie plátky, tým lepšie bude talianska bruschetta.
Potrieme ich olivovým olejom. To dodá kôrke extra chrumkavosť. Opečte ich na grilovacej panvici, ak ju nemáte, nevadí. Môžete použiť hriankovač, bežnú panvicu, dokonca aj otvorený oheň.
Horúci krajec chleba potrieme z oboch strán cesnakom.
Nakrájajte paradajky a bazalku, zmiešajte v miske a dochuťte zvyšným olivovým olejom, soľou a korením.
Plnku opatrne natrieme na kúsok chleba.
Ihneď podávajte.

Tento recept je jedným z pilierov, na ktorých stojí príprava týchto sendvičov. Bruschetta s paradajkami má bezkonkurenčného ducha Talianska. Neodoláte pokušeniu zjesť pár, keď zacítite vôňu čerstvých paradajok, zelenej bazalky a olivového oleja.

Bruschetta so syrom

V čase obeda si často chcete dať desiatu. Aby ste neskončili s klobásovými sendvičmi, ako vždy, naučte sa robiť bruschettu so syrom. Toto jedlo sa najlepšie pripravuje a konzumuje pred obedom, pretože zvyšuje chuť do jedla. Na prípravu bruschetty so syrom potrebujete:

5 plátkov bieleho chleba;
150 gr. mäkký syr;
pár strúčikov cesnaku;
2 šťavnaté čerstvé paradajky;
2 veľké lyžice zmäknutého masla;
soľ, korenie (podľa chuti);
kopa akejkoľvek zelene.

Návod na prípravu chutného jedla:

Maslo zmiešame s nasekaným alebo prelisovaným cesnakom.
Uhlopriečne nakrájaný chlieb potrieme cesnakovým maslom.
Na vymastený krajec chleba poukladáme kúsky mäkkého syra. Všetko položte na plech a vložte do rúry na 180 stupňov. Počkajte, kým sa syr začne topiť a chlieb zozlatne.
Plech vyberieme a na tavený syr poukladáme paradajky nakrájané na kolieska. Majú na sebe zelenú. Príprava s paradajkami, syrom a maslom s cesnakom už vyzerá chutne, ale to nie je všetko.
Vložte kúsky chleba so syrom, paradajkami a bylinkami do rúry na ďalšiu minútu.
Podávajte horúce.

Roztápajúci sa syr obalí toastový chlieb a kombinácia zeleniny a paradajok je klasikou talianskej kuchyne.

Bruschetta s lososom

Toto rybie predjedlo je vhodné, ak vás navštívi veľká spoločnosť. Každá gazdiná považuje za vec cti nakŕmiť každého svojho hosťa. Tento cieľ môžete dosiahnuť, ak sa na vašom stole objaví lososová bruschetta. Losos môže byť úplne čokoľvek. Ak máte radi údené, pridajte ho, ak máte radšej jemne osolené, bude to tiež fungovať perfektne. Ingrediencie na občerstvenie:

1 bageta;
150 gr. losos;
4 veľké lyžice syra Ricotta;
kapary (podľa chuti);
malý zväzok kôpru;
3 polievkové lyžice. l. olivový olej.

Recept:

Bagetu nakrájajte šikmo, položte na plech a pokvapkajte olivovým olejom. Vložte plech na pečenie do rúry. Kúsky smažte pri 180 stupňoch, kým chlieb nezhnedne.
Rybu nakrájajte na prúžky, kôpor umyte, osušte a nasekajte. Odložte si pár konárov, aby ste hotovú lososovú bruschettu na záver ozdobili bylinkami.
Spojíme s kôprom a zmes natrieme na vychladnutú bagetu.
Potom na každý plátok položte prúžky lososa.
Na záver pridáme ešte trochu syra, rozložíme kapary a ozdobíme kôprom.

Bruschetta s tuniakom

Tento recept je vhodný, ak ste alergický na červené ryby a naozaj chcete vyskúšať toto chutné jedlo. Tieto tuniakové chlebíčky vám okrem výbornej chuti prinesú aj mnoho výhod. Mäso z tuniaka je bohaté na mastné kyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Aby ste si túto pochúťku urobili sami doma, budete potrebovať:

1 bageta;
150 gr. ;
2 veľké zrelé paradajky;
konzerva z tuniaka;
korenie (podľa chuti);
čierne korenie.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Chlieb nakrájame na plátky, potrieme pesto omáčkou, vložíme do rúry alebo grilujeme na pár minút, kým nezhnedne.
Plech s chlebom vyberieme, poukladáme na ne nakrájané paradajky, tuniaka, posypeme čiernym korením.
Položte na grilovaciu panvicu a minútu do rúry. Po vybratí ozdobíme bylinkami.

Bruschetta s tuniakom je pripravená na konzumáciu.

Dnes ste sa naučili skvelé spôsoby, ako nakŕmiť svoju rodinu chutne a originálne. Bruschetta s paradajkami vás osvieži v letných horúčavách, bruschetta so syrom vás poteší jemnou chuťou a s rybami dokáže dodať pocit príjemného zasýtenia. Viacfarebná zelenina, olivový olej, ryby, bylinky – Taliani toho o varení jednoznačne vedia veľa.

Video: Recept na bruschettu s paradajkami od šéfkuchára

krok za krokom recept s fotografiami

Sendviče alebo bruschettas a krutóny sú považované za jeden z najobľúbenejších snackov. „Náplň“ na občerstvenie môže byť veľmi odlišná - huby, zelenina, syr, vajcia. Predjedlá s rybami sú však menej bežné a veľmi zbytočné - napríklad bruschetta s tuniakom je neuveriteľne chutná, najmä ak k hlavnému produktu pridáte správnych „susedov“. Na prípravu takejto bruschetty je vhodné použiť rybu konzervovanú v oleji, vcelku alebo na kúsky.

Ingrediencie

3-4 krajce chleba
1 kuracie vajce
1/2 paradajky
3-4 lyžičky. majonéza
3-4 vetvičky čerstvých byliniek
3-4 štipky mletého čierneho korenia
120 g tuniaka konzervovaného v oleji

Príprava

1. Pripravte si potrebné ingrediencie na prípravu občerstvenia – nie je ich veľa a samotné občerstvenie sa dá pripraviť doslova za 10 minút. Kuracie vajce je možné vopred uvariť natvrdo v osolenej vode a potom ochladiť.

2. Chlieb na bruschetta môže byť pšeničný, ražný, celozrnný alebo otruby. Aby bolo občerstvenie zaujímavejšie, môžete chlieb vysušiť v rúre alebo ho vyprážať na suchej panvici - na oboch stranách minútu na miernom ohni.

3. Horúce kúsky chleba preložíme na tanier alebo dosku a necháme vychladnúť.

4. Každý kúsok chleba jemne namažte majonézou s ľubovoľným obsahom tuku. Bude fungovať aj domáci produkt, ako aj akákoľvek iná omáčka na báze majonézy alebo kyslej smotany.

5. Odstráňte malé kúsky z konzervy tuniaka a opatrne ich položte na chlieb. Ryby môžu zaberať polovicu každého kusu.

6. Paradajku umyjeme a nakrájame na plátky, jeden plátok položíme na chlieb, môžeme trochu posoliť.

Taliansky predjedlo - na váš stôl! Pripravte bruschettu s paradajkami, syrom, aromatickými bylinkami!

Bruschetta je veľmi jednoduché a veľmi chutné predjedlo, „narodené“ v slnečnom Taliansku pred niekoľkými storočiami. Predtým sa toto jednoduché jedlo pripravovalo výlučne v sedliackych kuchyniach. Dnes patrí bruschetta medzi „vysoké“ jedlá a je veľmi obľúbená aj medzi veľmocami.

Bochník - ½ kusu
Paradajky - 3-4 ks.
Čerstvá bazalka - 2-3 listy
Cesnak - 1-2 zuby
Cibuľové perie - podľa chuti
Soľ, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - podľa chuti

Pripravujeme produkty.

Vezmite bochník a nakrájajte ho na porciované kúsky s hrúbkou približne 1-1,5 cm. Zohrejte panvicu na strednom ohni a opečte kúsky chleba z oboch strán.

Horúci chlieb potrieme z oboch strán cesnakom a posypeme rastlinným olejom.

Chlieb by sa mal vyprážať iba na suchej panvici. Bruschetta bude chutnejšia a jemnejšia, ak chlieb pokvapkáte olivovým olejom.

Na prípravu plnky nasekáme paradajky nadrobno, zmiešame s nasekanými lístkami bazalky a cibuľovými pierkami, potom pridáme soľ, korenie, podľa potreby pridáme cesnak alebo čili papričku.

Plnku položíme na horúci chlieb a ozdobíme podľa ľubovôle. Výsledkom je luxusné teplé sendviče, ktoré sa môžu podávať ako pri bufetovom stole, tak aj na raňajky.

Recept 2, jednoduchý: bruschetta so syrom a olivami

mäkký syr s aromatickým korením – 125 g
balzamikový ocot - 2 lyžice. l.
veľké vykôstkované olivy – 12 ks.
červená paprika - 2 ks.
kúsky nadýchaného bieleho chleba - 4 ks.
cukor – 1 polievková lyžica. l.
rastlinný olej - 4 lyžice. l.
soľ korenie

Papriky umyte, osušte, posypte 1 polievkovou lyžicou. l. zeleninový olej. Každú papriku zabaľte do alobalu, položte na plech a vložte do rúry vyhriatej na 200°C na 20 minút. Papriky preložíme do misky, pevne prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Rúru nevypínajte.

Vychladnutú papriku zbavíme šupky. Každú papriku prekrojte na polovicu a odstráňte jadrovník. Dužinu nakrájajte na tenké prúžky.

V miske zmiešame ocot s cukrom, soľou, mletým čiernym korením a 1 ČL. l. olejov Výslednú zmes pridajte na prúžky sladkej papriky a premiešajte.

Olivy nakrájame na kolieska, syr na 1 cm kocky.

Zvyšný olej rozohrejeme na panvici. Chlieb smažte 2 minúty. z každej strany.

Kúsky chleba poukladáme na plech, poukladáme na ne pásiky papriky, olivy a syr. Vložte do rúry na 10 minút, potom ihneď podávajte.

Recept 3: Bruschetta s lososom a vaječným šalátom

Francúzsky bochník - 1 kus
solený losos - 150 g
majonéza - 2 lyžice.
citrónová šťava - 5 ml
kuracie vajcia - 3 ks
medová horčica - 1 lyžička.
zelená cibuľa - 70 gr
olivový olej - 10 ml
soľ - 1 štipka

Recept 4: bruschetta s paradajkami a bazalkou (s fotografiou)

Cesnak (klinček) 2 ks.
Chlieb 1 ks.
Olivový olej 100 g
Paradajka 1 ks.
Bazalka 1 ks.
Soľ, korenie (podľa chuti)

Z populárnych odrôd chleba sú dobré možnosti francúzska bageta alebo ciabatta. Najprv musíte rezať pozdĺž a potom naprieč.

Kúsky chleba položte na rozpálenú grilovaciu panvicu s extra panenským olivovým olejom a opečte z oboch strán do chrumkava.

Teplé krutóny štedro potrieme cesnakom a pokvapkáme olejom (namáčame do oleja).

Paradajky nakrájame na plátky alebo kocky a poukladáme na chlieb, môžeme pridať aj bazalku alebo iné bylinky, soľ a korenie.

Recept 5: Bruschetta s avokádom a cherry paradajkami

Olivový olej 1 polievková lyžica
Cesnak 1 strúčik
Avokádo 1 kus
Čerešňa 5 ks
Bageta 4 ks
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Petržlen (zelená) 1 polievková lyžica.

Bagetu nakrájame na plátky.

Avokádo nakrájame na kocky. Čerešňa na 4 časti.

Kúsky bagety osušíme v rúre alebo na suchej panvici.

K avokádu a paradajkám pridáme olivový olej, nadrobno nakrájaný cesnak a petržlenovú vňať. Soľ a korenie podľa chuti. Zeleninovú zmes natrieme na bagetu.

Recept 6: Bruschetta s lososom a cviklovým krémom

Losos (svetlo solený) - 200 g
Červená repa (nie veľká) - 1 ks.
Cesnak - 1 zub.
Tvarohový syr - 100 g
Sójová omáčka (TM Kikkoman) - 1 polievková lyžica. l.
Bochník - 1 kus
Rastlinný olej (Na vyprážanie plátkov chleba) - 1 polievková lyžica. l.

Bochník nakrájajte na plátky. Môžete použiť vykrajovačku a vykrajovať plátky bochníka v tvare malých srdiečok.

Plátky bochníka opečte na rastlinnom oleji (1 polievková lyžica) na panvici do svetlohneda.

Uvarte repu.

Do misky pridáme uvarenú cviklu nakrájanú na plátky, pridáme cesnak pretlačený cez lis na cesnak.

Uvarenú repu premiešame s cesnakom, pridáme 1 polievkovú lyžičku. lyžica sójovej omáčky TM Kikkoman.

Do repného pyré pridáme tvaroh (100 g).

Zmes dobre premiešame. Máme tento krásny svetlý cviklový krém.

Lososa pokrájame na plátky, poukladáme na opražené plátky bochníka vo forme ružičiek, pridáme cviklový krém a ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Recept 7: Bruschetta s mozzarellou a aromatickými bylinkami

Chlieb 4 kusy
Paradajka 1 ks.
Vetva bazalky
Pobočka koriandra
Zelené olivy 3 ks.
syr Mozzarella 50 g.
Olivový olej 1 polievková lyžica.
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti

Opečte krutóny z ciabatty.

Odstráňte semená z paradajok. Nakrájajte na malé kocky.

Nasekajte bazalku.

Nakrájajte koriandr.

Pridajte nakrájané olivy.

Pridajte mozzarellový šalát. Dochutíme olivovým olejom a korením. Zmiešať. Na chlieb položte náplň.

Dobrú chuť!

Recept 8: Bruschetta s tuniakom a červenou cibuľou

Francúzska bageta - ½ kusu
paradajka - 1 ks.
konzervovaný tuniak - 1 plechovka
petržlen
olivy - 10 ks.
červená cibuľa - ½ kusu
citrónová šťava - 2 lyžice.
cesnak
syr Gouda - 50 g
soľ, čierne korenie
olivový olej

Ak chcete pripraviť takéto predjedlo pre 4 osoby, musíte si vziať polovicu najčerstvejšej bagety alebo bochníka (bieleho alebo šedého - na tom nezáleží) a dvakrát ho rozrezať na polovicu - najprv pozdĺž a potom naprieč. Potom kúsky pokvapkáme olivovým olejom, osolíme podľa chuti a opečieme v rúre alebo na grile do pekne zlatistej farby.

Paradajku umyte, odstráňte stopku a tvrdé jadro. Oparte vriacou vodou a opatrne odstráňte kožu. Nakrájajte na malé kocky a vložte do misky. Odlúpnite strúčik cesnaku a rozdrvte ho v špeciálnom zariadení. Pridajte cesnak k paradajkám. Všetko dochutíme soľou, korením, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame.

Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Nechajte štvrť hodiny. Syr nastrúhajte na strúhadle s malými otvormi.

Petržlenové vetvičky umyte, osušte a oddeľte na listy (stopky sa nepoužívajú). Jemne nasekajte ostrým nožom. Olivy nakrájame na plátky.

Začneme zostavovať bruschettu. Na ešte horúce opečené kúsky opatrne poukladáme tuniaka z konzervy na šaláty. Ďalej pridáme paradajky a cesnak. Ďalej sú to krúžky červenej cibule. Bruschettu posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry asi na minútu a pol, kým syr neodkvapká.

Na horúcu bruschettu poukladáme kolieska olív a všetko posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Pripravený!

Recept 9, krok za krokom: bruschetta s pečeným hovädzím mäsom

Bageta - 4 ks
Hovädzie mäso - 4 plátky.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
Prepeličie vajcia - 4 ks
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky.

Zalejeme sójovou omáčkou a necháme 20 minút postáť.

Kým sa mäso marinuje, nakrájame bagetu. Kúsky by mali byť rovnomerné, aby sa neskôr, keď pridáte surové vajce, žĺtok neodkotúľal.

Vysušte v rúre alebo na panvici.

Mäso opekáme na oleji 1 minútu z každej strany.

Plátky mäsa poukladáme na plátky bagety.

Do každého rozbijeme jedno prepeličie vajce.

A opatrne vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov asi na 15 minút. Miešané vajcia by mali stuhnúť, ale žĺtok by mal byť tekutý.

Recept 10: Bruschetta s paprikou

paprika - 1 kus
konzervovaný tuniak - 1 nádoba (150 g)
majonéza - 2 lyžice
rukola - malý zväzok
chlieb (bageta, ciabatta alebo iný biely)
Mleté čierne korenie
strúčik cesnaku

Papriku ošúpeme a prekrojíme na polovicu. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 C do mäkka (asi 20 minút)

Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Nechajte štvrť hodiny. Syr nastrúhajte na strúhadle s malými otvormi.

Petržlenové vetvičky umyte, osušte a oddeľte na listy (stopky sa nepoužívajú). Jemne nasekajte ostrým nožom. Olivy nakrájame na plátky.

Začíname zbierať bruschettu z Piemontu. Na ešte horúce opečené kúsky opatrne poukladáme tuniaka z konzervy na šaláty. Ďalej pridáme paradajky a cesnak. Ďalej sú to krúžky červenej cibule. Bruschettu posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry asi na minútu a pol, kým syr „odkvapká“.