Sladké omáčky. Sladká omáčka - recepty

  650 g hustej kyslej smotany, 300 g jahôd, 1 - 2 citróny, 100 g cukru, 100 ml Madeiry, 1 g muškátového orecha.

Umyté jahody trite častým sitom, pridajte citrónovú šťavu, jemne nastrúhanú citrónovú kôru, madeiru, cukor, nasekané muškátové orechy a premiešajte. Výsledná zmes sa spojí s kyslou smotanou a za stáleho miešania sa vytvára homogénna hmota. Omáčku uložte do chladničky pri teplote plus.

S touto omáčkou podávajte jahody, maliny, plátky pomarančov, mandarínky, jablká a iné ovocie a bobule.

400 g jabĺk (lepších ako Antonovskie), 200 g cukru, 1 citrón alebo 1 g kyseliny citrónovej, 600 ml vody, 30 - 35 g zemiakového škrobu, škorice, klinčekov podľa chuti.

Opláchnite jablká, šupky a semená, šupky dajte osobitne uvariť. Pripravené jablká vložte do misky a nalejte do odvarky z kôry, pridajte cukor, citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú, škoricu, klinčeky a varte v uzavretej miske, kým sa neuvaria. Potom jablkovú zmes utrite, privarte do varu, za stáleho miešania rozšľahajte, postupne nalejte škrob zriedený v studenej vode a znova privarte do varu.

Podávame s rôznymi sladkými kulinárskymi cereáliami a výrobkami z múky.

Táto omáčka sa môže podávať horúco s vyprážanou husou, kačicami, mäsom, ale iba bez škrobu a varená na hustú smotanu.

Pri výrobe veľkého množstva tejto omáčky z jabĺk nie je možné šupku odrezať, jadro odstráňte iba semenami.

  600 g jabĺk, 800 ml vody, 150 g cukru, 30 g zemiakového škrobu.

Umyte jablká. Bez odlúpania jabĺk, odoberte jadro zo semien, nakrájajte na plátky, vložte do hrnca, nalejte do vody 2/3 normy), zatvorte veko, nechajte ho stáť do mäkka a utrite ho sitom alebo práčkou. Vložte cukor do výslednej jablčnej omáčky, nalejte zvyšnú (1/3 normy) vody a povarte. Po 5 až 7 minútach sa za rýchleho miešania špachtľou pridá zemiakový škrob, ktorý sa vopred zriedi prevarenou chladenou vodou a privedie sa do varu.

Táto omáčka môže byť tiež vyrobená zo sušených jabĺk.

Omáčku podávajte horúcu alebo studenú s obilninami, ryžovými hrncami, proso, cestovinami, pudingmi, palacinkami atď.

  500 g jahôd alebo malín (bez stoniek), 600 g cukru, 250 ml vody.

Cukor nalejte vodu a varte sirup. V pripravenom horúcom sirupe dajte umyté bobule dole a nechajte ich stáť 6 až 7 hodín, potom ich varte do mäkka, napríklad do džemu. Počas varenia odstráňte výslednú penu.

Podávajte studenú až zmrzlinu.

  400 g jahôd, 200 g cukru, 600 ml vody, 30 - 35 g zemiakového škrobu.

Cook cukrový sirup. Vytriedte jahody, odstráňte stonky, opláchnite a utrite. Nalejte sirup do jahodového pyré a privarte ho do varu, potom postupne za stáleho miešania nalejte škrob zriedený studenou vodou a znova privarte.

Rovnakú omáčku je možné pripraviť z malín, jahôd.

Podávajte teplé a studené na pudingoch, kastróloch, palacinkách, palacinkách.

  250 g jahôd, 500 ml vody, 50 g cukru, 1 lyžička zemiakového škrobu, citrónová šťava.

Ošúpajte, umyte, nalejte vodu s cukrom a povarte, potom bobule oddelte od vývaru, utrite cez sito, znova pripojte k vývaru, pridajte škrob zriedený studenou vodou, privedte zmes do varu a okamžite odstráňte z tepla. Hotovú omáčku okorenite citrónovou šťavou.

Podávame s pudingmi, cereáliami, tvarohom.

  150 g ríbezlí, 100 g malín, 80 g cukru, 130 g smotany, 10 g zemiakového škrobu.

Triediť ríbezle a maliny, opláchnuť a naliať malé množstvo vody, variť. Utierajte častým sitom. Ochlaďte časť tekutiny, zmiešajte so zemiakovým škrobom, nalejte do zvyšnej tekutiny, pridajte cukor, privarte k varu. Miešajte so smotanou. Môžete pridať surový žĺtok.

   200 g egrešov, 10 g zemiakového škrobu, 60 - 80 g cukru, 50 ml hroznového vína (biela, ak je egreš žltý alebo zelený, alebo červený, ak je egreš červený).

Opláchnite egreše, nalejte malé množstvo vriacej vody, prevarte, potrite, pridajte zemiakový škrob (zriedený do 3 polievkových lyžičiek vody), cukor a víno, povarte. Žĺtok možno pridať do chladenej omáčky.

   500 g brusnice, 1 l vody, 250 g cukru, 1 lyžička zemiakového škrobu, 100 ml vína (Rizling rýnsky), škorica podľa chuti.

Triediť brusnice, opláchnuť, naliať studenú vodu a variť (brusinky by mali byť mäkké). Odtok, sceľovanie, brusnica čerešňa sa rozotrie sitom a spojí sa s vývarom. Do vývaru s brusnicami pridajte cukor, víno, trochu škorice a všetko varte (nie dlhšie ako 5-7 minút). Potom sa do zmesi zavedie škrob zriedený studenou vodou a privedie sa k varu.

Podávame s vyprážanou zverou, pokrmami z divého mäsa, kurčiat, kurčiat, moriek.

  60 g ruží alebo 30 g ružového prášku, 900 ml vody, 160 g cukru, 40 g zemiakového škrobu, 2 g kyseliny citrónovej alebo 2 cm. lyžice citrónovej šťavy.

Roztriedte šípky, opláchnite ich v studenej vode, vložte do misky, nalejte na ňu vriacu vodu, zakryte misku vekom a nechajte pôsobiť 20-25 minút na napučanie. Potom nalejte infúziu do inej misky a ovocie rozmiešajte drevenou paličkou. Nalejte infúziu do výsledného pyré, premiešajte, pridajte kyselinu citrónovú a povarte 10-12 minút, potom zastavte zahrievanie. Po 30 minútach infúzie vývaru pretrepte cez tenkú kocku, zložte 2-3 krát, pridajte cukor a privarte do varu. Potom do nej nalejte zemiakový škrob zriedený chladenou vodou a nechajte ho prevariť.

Na zlepšenie chuti môžete do odvaru pridať trochu citrónu, mandarínky alebo pomaranča. Ak sa namiesto kyseliny citrónovej použije citrónová šťava, pridá sa do hotovej omáčky.

Podávame s obilninami, cestovinami.

  600 g čerstvých marhúľ, 110 g sušených marhúľ, 250 g cukru, 400 ml vody.

Z čerstvých marhúľ odstráňte semená. Semená nalejeme vodou, dáme cukor a povaríme sirup. Nalejte sirup, nalejte ich dužinu marhúľ alebo dobre umytých sušených marhúľ a varte do varenia. Potom marhule (sušené marhule) utrite sitom. K výslednej hmote pridajte víno alebo likér a znova uvarte.

Podávajte teplé alebo studené s rôznymi sladkými jedlami.

   200 g sušených marhúľ, 90 - 100 g cukru, 100 g vína (muškát alebo muškát).

Opláchnite sušené marhule v teplej vode, vložte do panvice, nalejte 2 šálky vody a varte do mäkka. Sušené marhule prevarte cez časté sito na vlasy, vložte späť do panvice, pridajte cukor a 1/2 šálky horúcej vody, všetko premiešajte, zapálte a povarte 5 minút. Potom omáčku odstráňte z ohňa, pridajte k nej víno a zamiešajte.

Môžete tiež pripraviť marhuľovú omáčku, ktorá nahradí sušené marhule marhuľovým pyré (400 g).

  150 g mandlí, 700 ml mlieka, 200 g cukru, 5 b vajec.

Obarte mandle vriacou vodou a šupkou. Nakrájané mandle nakrájajte, zmiešajte s malým množstvom cukru a mletým alebo mletým v trecej miske. Ak mandle nie sú predtým rozdrvené, uvoľní sa pri prechode mlynčekom na mäso alebo pri mletí v trecej miske mandľový olej, čo prispeje k stmavnutiu hmoty a strate jej elasticity. Pri trení mandlí musíte pridať malé porcie studeného mlieka. Rozdrvenú hmotu zrieďte zostávajúcim mliekom a pretrite ju cez sito. Zostávajúce mandle môžu byť znova rozomleté \u200b\u200balebo použité na výrobu náplne. Potom vajcia zmiešajte so zvyšným cukrom a trite do bieleho. Výsledná hmota sa zriedi horúcim mandľovým mliekom a varí sa pri teplote 75 - 80 ° C.

Podávame so sladkými pudingmi a kastrólmi.

  800 ml mlieka, 80 g sladkých mandlí, 10 g horkých mandlí, 5 vajec, 250 g cukru.

Dajte sladké a horké mandle do panvice, zalejeme vriacou vodou a pokrmy zakryte vekom. Po 10-15 minútach olúpajte mandle, vložte do studenej vody na 2 - 3 hodiny, potom prejdite mlynčekom na mäso s častým grilom a pridajte trochu mlieka, aby ste zabránili maslovaniu mandlí.

Mandle dôkladne nasekané paličkou v trecej miske a postupne pridávajte mlieko. Mandle, rozdrvené na pyré, rozdrvte zvyšným mliekom, preceďte cez vzácnu servítku alebo tenkú fazuľa a vytlačte ju. Zostatok z mandlí (stlačenie) na použitie na plnenie pečených jabĺk, palaciniek.

Vajíčka alebo vaječné žĺtky dôkladne pomelíme cukrom tak, aby zmes zafarbila, potom nariedte horúcim mandľovým mliekom a povarte, rozmiešajte špachtľou na teplotu 75 - 80 ° C, ale nevarte.

Podávajte studenú alebo horúcu na pudingoch, kastróloch atď.

  700 ml mandľového mlieka, 250 g cukru, 100 g sladkej mandle, 25 g masla, 5 vajec (žĺtky), 20 g pšeničnej múky, 2 citróny.

Dôkladne zomleté \u200b\u200bmaslo, surové vaječné žĺtky, múku a cukor. Do výslednej zmesi pridajte chuť, nasekanú na strúhadle a šťavu z citrónov, jemne nasekané mandle a zamiešajte. Potom postupne (v troch alebo štyroch dávkach) nalejte horúce mandľové mlieko, rýchlo premiešajte, potom povarte omáčku, ale nevarte.

Podávame s pudingmi, kastrólmi.

  300 ml mlieka, 2 vajcia, 90 g cukru, 1/2 prášku vanilkového cukru, 1 lyžička pšeničnej múky.

Dobre rozdrvte cukor s vaječnými žĺtkami a múkou. Túto hmotu zrieďte horúcim mliekom a za stáleho miešania omáčku prevarte. Akonáhle omáčka zahustí, odstráňte ju z tepla, preosejte cez sito a pridajte vanilkový cukor.

Podávame s pudingmi, krémami.

  400 ml mlieka, 3 vajcia (žĺtky), 90 g cukru, 1 čajová lyžička pšeničnej múky alebo zemiakového škrobu, vanilínu alebo vanilkového cukru podľa chuti.

Lyžicu múky alebo škrobu rozrieďte studeným mliekom (1/2 šálky). Žĺtky pomelíme cukrom. Skombinujte s nariedenou múkou a postupne nalejte 1,5 šálky horúceho mlieka. Zmes je ochutená vanilkou a varená za zahusťovania pri nízkej teplote za stáleho miešania. Potom omáčku vyberte z tepla a pokračujte v miešaní až do úplného ochladenia.

Podávame s rôznymi krémami, pudingmi, výrobkami z cesta namočenými v sirupe.

  300 ml mlieka, 2 vajcia (žĺtky), 90 g cukru, 1 cm. lyžička kakaového prášku, 1 lyžička pšeničnej múky.

Vaječné žĺtky pomelíme cukrom, pridáme kakao a múku, premiešame, rozriedime v horúcom mlieku a zapálime. Miešajte nepretržite, dajte omáčku do varu (ale nevarte). Akonáhle omáčka zhoustne, vyberte ju z tepla a preceďte cez sitko.

Podávame s pudingmi, krémami a pečienkami.

  800 ml mlieka, 6 vajec (žĺtkov), 150 g cukru, 50 g čokolády.

Žĺtky pomelíme cukrom a pri zahrievaní na miernom ohni rozdrvíme, kým sa objem hmoty nezvýši 2-3 krát. Za stáleho miešania nalejte horúce mlieko s nastrúhanou čokoládou rozpustenou v ňom. Potom hmotu prevarte pri teplote 75 - 80 ° C, vyberte ju zo sporáka a namažte.

Podávajte horúce na puding alebo ryžový puding a iné sladké jedlá z obilia alebo múky.

  950 ml mlieka, 50 g kakaa (prášku) alebo 30 g čokolády, 4 vajcia (žĺtky), 40 g pšeničnej múky, 30 g masla.

Múka jemne rozotrite na masle; zrieďte horúcim mliekom a povarte. Rozdrvte kakaový prášok s cukrom, skombinujte so žĺtkami a dobre rozdrvte. Potom postupne nalejte do horúcej (75-80 ° С) mliečnej tekutej omáčky za stáleho miešania, povarte, čím vytvorte hustú smotanu. Hotovú omáčku preceďte.

Ak používate čokoládu, žĺtky rozdrvte na cukor a čokoládu zohrejte časťou mlieka a pridajte ju do mliečnej omáčky.

Podávame s pudingmi, kastrólmi, soufflé a krémami.

  200 ml bieleho hroznového vína, 1 citrón, 4 vajcia (žĺtky), 4 lyžičky cukru, 1 pohár rumu.

Mix pohára bieleho prírodného vína, 1/2 šálky vody, citrónovej šťavy. Zmes sa zahreje do varu, ochladí sa na teplotu 75 - 80 ° C, žĺtky sa nalejú touto tekutinou a pomelú sa na cukor. Beat ohňom, kým celá hmota zhustne. Nakoniec pred odstránením pridajte jednu poháre rumu.

Podávame horúce na puding.

  250 ml bieleho hroznového vína, 125 ml vody, 150 g cukru, 4 vajcia (žĺtky), 2 prášky vanilkového cukru, 1 cm. lyžica citrónovej šťavy.

Nalejte víno a vodu do smaltovaného alebo žiaruvzdorného skla, pridajte cukor, žĺtky, vanilkový cukor a lyžicu citrónovej šťavy. Varte vo vodnom kúpeli pri miernom ohni za stáleho miešania šľahačkou, až kým nevznikne hustá pena.

Podávajte ihneď s horúcimi, sladkými jedlami (puding atď.).

   500 ml mlieka, 90 g cukru, 3 - 4 vajcia (žĺtky), 1 - 2 prášky vanilkového cukru.

Vaječné žĺtky dobre rozdrvte cukrom. Nalejte mlieko, dajte zmes na oheň a privarte do varu, za stáleho miešania rozšľahajte. Potom odstavte z tepla a chladte bez zastavenia miešania. Ochutte omáčkou vanilkovým cukrom.

Podávame so smotanou, pudingom.

  1/2 litra červeného vína, 500 g cukru, 1 citrón, 200 ml vody, 35 - 40 g zemiakového škrobu.

Vyvarte sa cukrového sirupu s kôrou a citrónovou šťavou, na konci varenia nalejte červené víno, privarte ho do varu, za studena nalejte zriedený škrob do studenej vody a znova varte.

Podávame so sladkými teplými jedlami, ovocnými výrobkami, soufflé.

  150 g slivkového džemu, 10 g zemiakového škrobu, 250 ml mlieka, škorice, citrónovej kôry podľa chuti.   K obsahu

Bobuľová omáčka je univerzálna. Má pomerne silnú chuť, a preto dokáže zmeniť akýkoľvek zákusok. Bobuľová omáčka doplní tvarohové koláče, knedle, palacinky a rannú ovsenú kašu, ako aj krémový tvarohový koláč, mak z muffínu a čokoládové sušienky. Omáčka má tekutú konzistenciu, ale zároveň pomerne hustú konzistenciu - vďaka malému množstvu škrobu v zmesi, ako aj maslu, vďaka ktorému omáčka vyzerá ako kurdčina. Zároveň maslo dodáva chuti bobúľovej omáčky jemnú jemnosť.

Omáčku si môžete pripraviť z akéhokoľvek ovocia podľa rovnakého receptu. Takže môžete variť mono verziu pomocou samostatne malín, jahôd, ríbezlí, čučoriedok. Alebo - varte najrôznejšiu omáčku. Táto verzia omáčky vám pomôže, ak v chladničke zostanú trochu iné bobule, ktoré požadujú v niektorých miskách.

Čas varenia: 10 minút / Výťažok: asi 350 gramov

Zložky

• čierne ríbezle 90 g
• červený rybíz 90 g
• maliny 70 - 80 g
• cukor 60 g
• voda 50 g
• maslo 30 g
• škrob 1 lyžička

Ako pripraviť omáčku z bobúľ

Pretože táto zmes bobúľ má kyslú chuť, bude dokonale vyvážená cukrom. Ak pripravujete omáčku, povedzme z jahôd, ktorých kyslosť zvyčajne nestačí, namiesto vody zoberte citrónovú šťavu.

Bobule umyte, roztrieďte a premiešajte.

Dierujte ich dôkladne mixérom.

Následne utrite výslednú hmotu jemným sitom, aby ste sa zbavili semien a šupiek.

Do pyré z bobúľ pridajte vodu a škrob. Miešajte tak, aby sa na ňom nenachádzali hrudky.

Posypané zemiaky pošlite do malej panvice, do omáčky pridajte cukor.

Za stáleho miešania dajte omáčku do ohňa do varu. Bobuľová omáčka by mala zahustiť.

Odstráňte omáčku z ohňa a pridajte do nej maslo. Zmes sa mieša, kým nie je úplne homogénna.

Krémový med (alebo šľahaný med) bol razený v Kanade v roku 1928. Technológia jeho výroby je dosť namáhavá - na to je potrebné zmiešať kryštalizovaný a tekutý med. A potom, pri určitej teplote, 10 hodín, 2 hodiny denne, mieste med veselo. Po takomto postupe získava med úplne iný stav - stáva sa krémovým, mení farbu z jantáru na smotanu a stáva sa jemnejšou. Teraz sa začal objavovať na medových veľtrhoch v našej krajine a niektorí výrobcovia to robia priemyselne. Po takomto šľahaní sa nesedí, nevylúpa a zachováva si svoju krémovú štruktúru bez zmeny svojich prospešných vlastností. Nemám príležitosť stáť a zasahovať do medu 10 dní bez prerušenia. Preto, keď som sa dozvedel o tomto mede, ponáhľal som sa do celosvetovej siete a hľadal recept na výrobu smotanového medu doma. Nájdený, uvarený - a dostal úžasný produkt! Jemná, vzdušná smotana s chuťou a vôňou medu, ktorej štruktúra však nie je vôbec podobná. Má vynikajúcu chuť a vzhľad. Takto šľahaný med je úžasne vhodný na palacinky a lievance !!! Môj recept je taký domáci štýl so šľahačkou.

Neuveriteľne chutné pikantné a korenené omáčky dopĺňajú a zdobia pokrmy z mäsa a zeleniny. A sladké omáčky sú najdôležitejším doplnkom dezertov a sladkostí. Takéto omáčky sa nepodávajú tak často, hlavne ak chcete pridať „zápletku“, aby obohatili a vylepšili chuť akýchkoľvek produktov. Sladké omáčky sú veľmi rozmanité: ovocie a bobule, mlieko, vanilka, smotana, čokoláda, vajce, káva.

Vyrábajú sa z rôznych druhov ovocia a bobúľ, vanilínu, zemiakového škrobu, čokolády, medového masla a korenia. Z tekutých prísad sa používajú ovocné a bobuľové šťavy, víno, sirupy, kyslá smotana, vajcia a smotana, káva a kakao. Podľa teploty sa delia na horúce a studené. Sladkú omáčku je možné podávať pri stole v omáčke alebo pri servírovaní naliať jedlo. Sú dobré v chlade a teple. Ochlaďte ich pomocou špachtle tak, aby sa nevytvoril film.

Sladká omáčka - príprava potravín

Na prípravu sladkých omáčok na báze bobúľ alebo ovocných štiav je potrebné ich zmiešať s maslom a cukrom. Najlepšie je miešať ingrediencie pri nízkej teplote. Skontrolujte, či sa zmes nelepí na dno. Ak recept zahŕňa zahrnutie vajec alebo bielkovín, je potrebné ich dobre poraziť. Víno sa naleje v poslednej etape a znova sa zahreje.

Sladká omáčka - najlepšie recepty

Recept 1: Sladká bobuľová omáčka s vínom

Pyré s prísadami - víno a cukor je možné pripraviť z akéhokoľvek zrelého ovocia - malín, ríbezlí, jahôd, ostružín, čučoriedok, čučoriedok atď.

Zložky: Cukor (180 - 200 gramov), bobule (7 pohárov), biele alebo červené víno (50 gramov), pohár s vodou ¼.

Metóda varenia

Roztriediť a opláchnuť bobule, trieť ich cez sito, až kým nezískate pyré z bobúľ. Do panvice sa naleje voda, naleje sa cukor a zmes sa nechá zohriať na miernom ohni. Miešajte neustále tak, aby sa zmes nelepila na dno. V horúcom sirupe uvádzame víno a hotové bobuľové pyré. Priveďte do varu a za stáleho miešania.

Recept 2: sladká vanilková omáčka

Ak sa rozhodnete urobiť jablkový závin alebo iný koláč, bude to skvelý doplnok z mliečnej vanilkovej omáčky. Palačinky s tvarohom alebo sladkou náplňou sú tiež „ničím“.

Zložky: mlieko (200 ml), vanilka (pol vrecúška alebo vanilkový prášok 1 vrecúško), žĺtky (2 ks), cukor (60 gramov).

Metóda varenia

Varte mlieko s vanilkou. Žĺtky premiešajte vidličkou, pridajte cukor. Mal by sa úplne rozpustiť a žĺtky by mali byť biele. Nalejte mlieko a naďalej aktívne miešajte. Nalejte do hrnca alebo panvy, zapaľujte. Dobre premiešajte tak, aby sa omáčka nelepila na dno a nekučala sa. Omáčka je pripravená, keď prestane vytekať zo lyžice. Nemôžete to variť. Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko dní.

Recept 3: Sladká čokoládová omáčka

Pre mnohých z nás je čokoláda výlučne dezert. Môže to však byť nádherné korenie, najmä tmavé, s množstvom chutí a zápachov. Často sa pridáva do rôznych pokrmov (zajac, kačica, zverina). Kakao sa používa ako emulgátor a zahusťovadlo v omáčkach a krémoch. Jemná hustá a aromatická čokoládová omáčka sa podáva so zmrzlinou a sladkými hríbmi. Samozrejme, pripravte si to, chápete, že nejde iba o rozpustenú čokoládu, ale o niečo oveľa viac.

Zložky: tmavá čokoláda (170 gramov), voda (115 ml), maslo (30 gramov), smotana (6 polievkových lyžíc), vanilková esencia (pol lyžičky).

Metóda varenia

Na výrobu tmavej čokoládovej omáčky zohrejte vodu v malom hrnci a zalejte cukrom. Neustále miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Rozlomte čokoládu na najmenšie kúsky, tiež zomleté \u200b\u200bmaslo, všetko pošlite do panvice, kým sa nerozpustí. Odstráňte z tepla a pokračujte v miešaní, pridajte smotanu a vanilku, miešajte do hladka. Nalejte misku s teplou omáčkou alebo podávajte samostatne v omáčke.

Recept 4: Sladká ovocná omáčka (Apple)

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť sladkú dezertnú omáčku z hrušiek, sliviek, marhúľ, sliviek, iba mierne meniť množstvo cukru a kyseliny.

Zložky: jablká (Antonovka, 400 gramov), kyselina citrónová (1 gram alebo šťava jedného citróna), zemiakový škrob (30 gramov), klinčeky, škorica.

Metóda varenia

Peel jablká. Odstráňte jadro. Pokožka z jabĺk sa niekedy neodstráni, ale jemne sa trie na strúhadle. Kôru uvarte osobitne a odvarte naplňte jablká. Pridajte citrónovú šťavu alebo kyselinu, klinčeky, škoricu a varte do mäkka v tejto miske. Varte do mäkka. Hotovú zmes utrite sitom a zapálte. Postupne zavádzajte škrob zriedený v studenej vode. Znovu priveďte do varu. Táto omáčka sa podáva so sladkým pečivom alebo obilnými pudingmi.

Vzorky sladkých jedál

Recept 1: Hovädzie mäso so sladkou chilli omáčkou

Pre toto jedlo vyberieme horkú papriku a omáčka je sladká. Hovädzie mäso v sladkej omáčke je veľmi chutné a jemné. Nie sme si zvyknutí jesť každý deň každý deň, ale je veľmi zaujímavé zariadiť si originálnu večeru.

Zložky: hovädzie mäso (800 gramov, filé), cibuľa (2 ks), rastlinný olej (2 lyžice lyžice), soľ, mrkva (4 ks), malý baklažán (2 ks), cuketa (2 malé), rastlinný olej ,
  Omáčka: veľké červené chilli papričky (10 ks), ocot bieleho vína (0,5 šálky), cukor (1 šálka), soľ (0,5 lyžičky), soľ.

Varenie omáčky. Umyte papriku a nakrájajte na polovicu. Odstraňujeme semená, olúpame cesnak. Všetko sme svojvoľne rozrezávali. Pridajte štvrť pohára vody, rozomelte v mixéri na homogénnu hmotu.

Do duseného mäsa so silným dnom rozložte masu, pridajte cukor, masu, ocot, soľ. Zohrejeme na miernom ohni, uvaríme a premiešame. Preneste do sterilizovanej nádoby a ochladte. Túto omáčku môžete používať niekoľko dní. Hovädzie mäso umývame a sušíme, olúpame a nakrájame cibuľu na tenké krúžky. Mäso otrite soľou a namažte olejom. Rozložíme cibuľu vo forme a mäso rozložíme na vrch. Pečte 20 minút v mikrovlnnej rúre pri 100% výkone alebo v rúre pri 200 stupňov. Potom vyberieme mäso, namažíme ho v omáčke a vrátime sa do pečiva. Podávame so sladkou paprikou.

Recept 2: Ryžový puding s pomarančovým sirupom

Je ťažké si predstaviť človeka, ktorý nemá rád pomaranče. Pomarančový sirup môže z neutrálneho alebo dokonca bez chuti urobiť vynikajúci dezert.

Zložky: pomarančový džús (od 5 ks), med (3 lyžice lyžice), tymián, jahody (10 ks), mleté \u200b\u200bčierne korenie, mlieko (700 ml), ryža (0,5 šálky), cukor (1 Art. lyžice).

Metóda varenia

Nalejte pomarančový sirup do duseného mäsa. Pridajte med, tymián, nechajte variť a odparte, aby sa vytvoril sirup. Jahody nakrájame na malé kúsky, dochutíme korením a vložíme do chladničky. Ryža na dezert je potrebná, aby dobre vrie. Do hrnca zohrejte mlieko s cukrom a vložte ryžu. Varte do hustej kaše asi 15 minút. Pripravený puding sa umiestni na spodnú časť pohára a jemne sa naleje oranžový sirup. Ozdobte jahodami.

Sladké omáčky otvárajú skvelé príležitosti na kŕmenie náladových detí. Mnohé z nich neznášajú kašu ani mlieko. Čo robiť v tomto prípade. Ak je potrebné dieťa kŕmiť, ale nechce piť mlieko? Na záchranu prichádza sladká mliečna omáčka. Pripravte pre deti puding alebo viskóznu hustú kašu a nalejte ju mliečnou omáčkou.

Cukor prevarte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy na panvici, nalejte do foriem alebo malých šálok. Mlieko sa šľahá s vanilkou a vajcami a dá sa do horúceho kúpeľa. Mlieko, karamelový cukor a vajcia sa premenia na úchvatne lahodnú pudingovú omáčku. Pred vložením na tanier umiestnite šálky na horúcu vodu na druhú stranu a karamel je z pohára krásne rozložený. Veľmi krásne a úžasne chutné!