Recepty na grilovanie mäsa na panvici. Čo je to grilovacia panvica. Vlastnosti prípravy rôznych výrobkov

Pre väčšinu Rusov boli grilované jedlá len nedávno nedosiahnuteľným zážitkom. Predávali sa iba v reštauráciách a za veľmi slušný poplatok. Situácia sa však teraz zmenila.

Ženy v domácnosti môžu dnes potešiť svoje rodiny tým najneobvyklejším jedlom, pretože majú k dispozícii špičkové a multifunkčné moderné jedlá. Napríklad spoločnosť Katyusha ponúka kvalitné jedlá na varenie jedál akejkoľvek zložitosti grilovaná zelenina na panvici.

Vlastnosti grilovacej panvy

Hlavným znakom, ktorý ho odlišuje od mnohých podobných, sú rebrované značky na spodnej časti. Rebrovaný spodný povrch nie je ničím iným ako klasickým grilom. Ak to nevieš ako grilovať na panviciNebojte sa, je to veľmi jednoduché. Princíp činnosti ktorejkoľvek mriežky umiestnenej nad zdrojom tepla je ten, že teplota je rovnomerne rozložená a výrobky ohrieva silne, ale rovnomerne.

Jedlá uvarené na klasickom grile sa spravidla ukážu ako nezvyčajne šťavnaté. Faktom je, že kovové mriežky grilu pevnejšie priľnú k povrchu mäsa alebo rýb. V dôsledku tlaku výrobky klesajú nad rošt, čo ich vytvára grilované mäso  voľnejšie, a teda pružnejšie na tepelné spracovanie.

V panvici sa stane to isté. však grilovaný steak na panvici  zahrieva sa intenzívnejšie a mäsová šťava, ktorá tečie do drážok panvice, dáva miske mimoriadnu jemnosť. Ukazuje sa, že mäsové, zeleninové alebo rybie jedlo je dusené a vyprážané súčasne.

Napriek tomu akákoľvek liatinová grilovacia panvica od spoločnosti Katyusha je zariadením na vyprážanie. teda grilované kurča na panvici  Vždy sa ukáže oblečený v elegantnom sviežom.

Mnohoročné skúsenosti profesionálnych kuchárov. Ideálna panvica by mala byť liatina. veľmi ľahko identifikovateľné v obchode - sú dosť vážne.

Používajte grilovaciu misku správne

Gril - čo je lepšie? Špecialisti tvrdia, že je univerzálny. Nie je možné uviesť úplný zoznam jedál, ktoré sa na ňom dajú pripraviť. Je dôležité tomu porozumieť grilované kuracie prsia na panvici  varí oveľa rýchlejšie.

Tento kuchynský riad je navyše ideálny na diétu. Používa sa hlavne na prípravu mäsových jedál, napr grilované bravčové mäso na panvici, Mäso zvyčajne vyžaduje určité množstvo oleja. Pokiaľ však ide o varenie na panvici na opekanie, časť mäsa sa môže namazať iba olejom. Zvyšok sám urobí panvica. Trvale kradne mäso a jeho prírodná šťava takmer úplne uzavrie vlnitý spodok riadu.

Existuje mnoho užitočných tipov. ako používať gril, Jedna z nich zostáva nemennou podmienkou - pred prvým použitím by mala byť panvica kalcinovaná. Toto sa uskutoční najskôr so soľou a potom s bežným slnečnicovým olejom. V tomto prípade spracovanie pod vplyvom vysokých teplôt úplne zmizne. Okrem toho má soľ schopnosť priťahovať všetky pachy vrátane tých, ktoré sú technickej povahy.

Správne varte na grile

Myslíš si čo grilovať na panvici? Na varenie mäsa sa najčastejšie používa gril. Vzhľad pripravenej misky poteší najnáročnejších gurmánov. Vlnitá kôra vyzerá veľmi chutný. Pri varení mäsa v takejto panvici však existuje nebezpečenstvo, že namiesto šťavnatého entrecotu sa dostane spálený krak.

Univerzálny recept na varenie mäsa:

• nakrájané mäso na kúsky 1,5 cm;
• marinované nakrájané kúsky na 30 minút v zmesi cesnaku a citróna;
• smažte na každej strane najviac 4 minúty.

Grilovaný losos na panvici  a zeleninové jedlá sa pripravujú na rovnakom princípe: predbežné marinovanie a okamžité vyprážanie. Grilovaná ryba na panvici  nikdy nespáli - hrubé vlnité dno zaručí váš kulinársky úspech.

Každá žena v domácnosti chce rozmaznávať svoju domácnosť niečím chutným a zároveň užitočným, možno diétnym. Spôsobujú vyprážané kuracie stehná alebo bravčové mäso nepríjemné pocity v žalúdku? A po varení je umývanie tuku a oleja z panvice problematické? Teraz na to môžete zabudnúť. sa stane nepostrádateľným pomocníkom každého kuchára. Mäso nebude horieť a zostane šťavnaté. Zelenina si zachová svoje prospešné vlastnosti, ryby sa neprevaria a neklesnú.

O technológii varenia sa porozprávame s pomocou peknej panvice, ktorá si vyberie, ponúkne populárne recepty a študuje recenzie tých, ktorí už takého asistenta získali.

Zdravé a zdravé jedlo

Počas varenia nevyžaduje olej. Výrobky podliehajú tepelnému spracovaniu podobnému tradičnému vareniu na grile alebo na grile s použitím aktívneho uhlia. Mäso, zelenina, ryby sa nedotýkajú priamo vykurovacieho povrchu, v dôsledku čoho nespália. Varenie sa vyskytuje v dôsledku cirkulácie horúceho vzduchu pod vekom panvice. Vďaka nedostatku oleja sú jedlá zdravé. Karcinogénne látky, ktoré poškodzujú celé telo, sa vo výrobkoch hromadia. Šťava sa pečie vo vnútri mäsa alebo rýb, zachováva sa prirodzená chuť a vôňa jedla.

Ak ste fanúšikom šťavnatého mäsa alebo sa zaujímate o svoje zdravie, všetko, čo potrebujete, je panvica na grilovanie a varenie. Nájdete tu recepty na najobľúbenejšie jedlá a môžete si pripraviť jedlá vo vlastnej kuchyni, ktoré sa podávajú v najdrahších reštauráciách na svete.

Pracovný princíp

Panvica Miracle Grill-Gas pozostáva z drôteného stojana, panvice, veka a odnímateľnej rukoväte.

Preto musí byť panvica nainštalovaná na sporáku, na strednom alebo malom horáku. Zapnite oheň tak, aby sa nedotýkal panvice.

Nalejte trochu do panvice tak, aby tuk z mäsa nevyhorel. Mierne zahrejte gril a dajte stojan na drôty do panvice. Vložte mäso alebo zeleninu a prikryte.

Počas varenia sa snažíte nadvihnúť veko grilu. Po určitom čase obráťte mäso alebo zeleninu na druhú stranu.

Panvica na pečenie „plynový gril“ môže fungovať ako dvojitý kotol. Aby ste to urobili, otvor v panvici musí byť zakrytý fóliou a do vybrania naliať viac vody. Tento princíp varenia je zvlášť dôležitý pre rodiny s malými deťmi alebo pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Ak chcete piecť ryby, mäso alebo zeleninu vo fólii, urobí to panvica plynového grilu. Stačí zabaliť výrobok do fólie a piecť ako na bežnom grile.

Stovky žien v domácnosti majú v kuchyni asistenta - panvicu Miracle Grill-Gas. Názory používateľov naznačujú: ľudia, ktorí dodržiavajú diétu alebo sa obmedzujú na vyprážané alebo vysokokalorické jedlá, si teraz môžu oddýchnuť a vychutnať si jedlo varené bez oleja.

vlastnosť

Panvica je vyrobená z nehrdzavejúcej uhlíkovej ocele potiahnutej dvojitým žiaruvzdorným lakom.

Z dôvodu zvyšujúcich sa falzifikátov a kopírovania produktu od augusta 2015 výrobca zmenil obal. Teraz na fasáde krabice je panvica s nápisom: „Domáce grilovanie“.

Špeciálna výrobná technológia zaisťuje pálenie smaltu pri teplote +900 stupňov. Je to také žiaruvzdorné a odolné voči mechanickému poškodeniu, aké má panvica Grill-Gas. Cena závisí od originality tovaru a pohybuje sa od 1050 do 2 500 rubľov. Ak vám ponúkneme zakúpenie panvice za nižšiu cenu, venujte pozornosť baleniu: môže to byť falošný čínsky tovar.

Dôvod popularity zázračnej panvice

Zvážte výhody, ktoré má panvica na plynový gril v porovnaní s tradičnými metódami vyprážania mäsa a zeleniny:

• Jednoduché a ľahko použiteľné. Aj dieťa to zvládne.
• Výsledkom je zdravé a chutné jedlo, pretože proces varenia nevyžaduje maslo alebo margarín.
• Výrobky uvarené na panvici sa môžu konzumovať počas diéty, pretože majú nízku hladinu kalórií.
• Princíp prúdenia znižuje dobu varenia o polovicu. Bravčové a teľacie mäso sa pečie 30 - 35 minút, kuracie mäso - 20 - 25 minút, zelenina - 10 - 15 minút.

• Priestranný podnos vám umožňuje uvariť večeru štyri naraz.
• V porovnaní so vzduchovými mriežkami je to ekonomické: nevyžaduje elektrickú energiu z panvice Gril-Gas.
• Cena, ktorá je taká prijateľná, že ju môže kúpiť každá žena v domácnosti.
• Prítomnosť panvice s vodou zabraňuje dymu a deťom.
• Nie je potrebné piecť samostatne mäso, ryby a zeleninu ako prílohu. To všetko je možné kombinovať a variť súčasne.
• Trvanlivé. Smaltovaný dvojvrstvový povlak sa vypáli pri +900 stupňov, čo predlžuje životnosť panvice.
• Na sviatok, výročie alebo prežitie v domácnosti bude panvica Grill-Gas vynikajúcim darčekom.

Recenzie zákazníkov

Základy správnej výživy zahŕňajú obmedzenie alebo úplné odmietnutie vyprážaných potravín. To však nie je potrebné, ak máte panvicu na grilovanie a grilovanie. Recenzie potvrdzujú, že vám umožňuje vyprážať jedlo bez použitia masla a margarínu. Funkcia dvojitého kotla z neho robí nevyhnutného spoločníka pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami.

Jeden musí len vidieť, koľko tuku a oleja steká do panvice počas varenia. Mohli by ste sa však dostať do tela, ak varíte mäso tradičným spôsobom.

Mnoho žien v domácnosti našlo dobrú alternatívu k peci - toto je panvica Miracle Grill-Gas. Recenzie ukazujú, že s jeho pomocou môžete dokonca piecť koláče a variť soufflé.

Jednoduché recepty

Aj keď ste v kuchyni nováčikom, panvica Grill-Gas pomôže vytvoriť kulinárske majstrovské diela. je to jednoduché a priame.

Zeleninové jedlá

Baklažán kaviár

Požadované produkty:

• 4 modrý baklažán;
• 2 žlté a 2 červené papriky;
• 3 malé paradajky;
• slnečnicový olej;
• soľ.

1. Položte zeleninu na drôtený stojan, prikryte, nechajte variť, kým sa neuvarí.
2. Pečenú zeleninu ošúpajte.
3. Jemne ich nakrájajte nožom alebo nasekajte mixér. Korenie, soľ podľa chuti, zlepšenie textúry pridaním oleja.
4. Podávame s prílohou zemiakov.

Mäso

Bravčové mäso na grile

Požadované produkty:

• bravčové mäso - 1 kg;
• korenie na grilovanie;
• 2 veľké cibule;
• majonéza.

1. Opláchnite bravčové utierkou.
2. Rezané na kúsky s veľkosťou 2,5 - 3 cm.
3. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
4. V miske premiešajte bravčové mäso, cibuľu, korenie a majonézu.
5. Nechajte marinovať na jeden deň.
6. Položte panvicu na sporák, nalejte vodu do panvice, nainštalujte drôtený stojan.
7. Miesto gril na grile. Miska „Gas-Grill“ by sa mala súčasne zohriať. V závislosti od veľkosti kúskov mäsa prikryte a pečte, kým sa neuvaria (približne 30 - 35 minút).
8. Podávame s bylinkami a zemiakmi.

Plnené papriky

Požadované produkty:

• 4 papriky;
• 300 g mletého mäsa;
• 100 g ryže;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 malá mrkva;
• soľ, korenie.

1. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu.
2. Na panvici nakrájajte cibuľu a mrkvu v malom množstve oleja.
3. Varte ryžu až do polovice.
4. Mleté mäso, ryža, vyprážaná zelenina, soľ, korenie.
5. Umyte papriku, pozdĺžne nakrájajte a odstráňte semená.
6. Vložte mleté \u200b\u200bmäso do každej polovice korenia.
7. Položte panvicu na sporák, nalejte vodu do panvice, nainštalujte drôtený stojan.
8. Položte plnené papriky na drôtený stojan. Prikryte a pečte do mäkka.
9. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

Omeleta s párkami

Požadované produkty:

• 8 malých klobás;
• 4 vajcia
• mlieko;
• plátok tvrdého syra;
• soľ, sóda, ocot, korenie.

1. Párky na rezanie.
2. Nastrúhajte syr.
3. Beat vajcia s vidličkou, kým hladké.
4. Pridajte mlieko, štipku soli, pol lyžičky sódy, hasený ocot, prípadne korenie.
5. Navlhčite 4 formy na muffiny vodou alebo tukom s olejom, nalejte omeletu do foriem.
6. Posypte strúhaným tvrdým syrom.
7. Položte panvicu na sporák, nalejte vodu do panvice, nainštalujte drôtený stojan.
8. Miesto na grile formy s miešanými vajíčkami, párkami. Prikryte a pečte, kým sa omeleta nevarí.
9. Podávame s bylinkami.

pečenie

  s marmeládou

Požadované produkty:

• 1 list hotového lístkového cesta;
• jablkový džem;
• práškový cukor.

1. Rozmrazujte lístkové cesto, rolujte do kruhu.
2. Rezaný kruh cesta nožom rozdeľte na 8 častí. Výsledkom sú pretiahnuté trojuholníky.
3. Na vonkajší okraj trojuholníka natiahnite 1 čajovú lyžičku džemu a premeníte na skúmavku.
4. Položte panvicu na sporák, nalejte vodu do panvice, nainštalujte drôtený stojan.
5. Vložte bagety na drôtený stojan. Prikryte a pečte do mäkka.
6. Ochlaďte a posypte práškovým cukrom.

Čo je potrebné, aby ste sa cítili ako kuchár? Najjednoduchšie výrobky, ktoré máte v kuchyni, a „gril-plyn“ (panvica). Recepty si môžete vymyslieť, zmeniť, doplniť a variť každý deň nové jedlo. Experimentujte s panvicou, prekvapte svoju rodinu a priateľov, varte pohodlne as radosťou.

Pár kúskov mäsa. Hrubá soľ a korenie. Štipka sušených byliniek Provence. To je všetko - zvuky tretieho zvonu a suroví odborníci na výživu, ktorí v zásade nepoužívajú vyprážané, zdvorilo požiadajú o čerstvý vzduch. Po pár minútach v kuchyni bude dym, ohlušujúca prasklina a vôňa uvareného mäsa bude štekliť nosovými dierkami. Ak už medzi vami nie je žiadne srdce, pochodujte k sporáku - dnes uvaríme na grile!

Prvý zážitok z jeho použitia vzbudzuje nielen plachý bozk - pokiaľ v romantickej situácii nemusíte zapínať kapotu alebo otvárať okná. K dispozícii bude dymová clona a najhlbšie výčitky svedomia, ktoré ste sa do nej zapojili, ale oplatí sa to: nebudete variť horšie ako v skutočnom steakhouse - stačí sa naučiť, ako to robiť dobre. Vezmime si „španielsku“ metódu ako štandardne opálené machos v bielych čiapkach v madridských reštauráciách, ktoré sú pripravené výlučne na tento účel.

Na panvici nič nebije grilované mäso. Neumývajte to - pokiaľ vám prírodný rozmach necháva na výber; ak k tomu dôjde, utrite ju utierkou. Mäso by malo byť suché, rovnako ako ostrosť účtovníka: jediný spôsob, ako dosiahnuť ostré a známe vyprážané prúžky. Vypočujte si dobrú radu - do panvice nepridávajte olej. Lepšie ich obaľujte vopred steakom a súčasne pridajte trochu sladkého sirupu. Cukor zamrzne v dôsledku vysokej teploty a nedovolí, aby mäsová šťava mávala na horúcom povrchu márne.

Po dobu 10 minút vyprážania nemusíme mäso sušiť a udržiavať vysokú teplotu varnej plochy. Grilovacia panvica ľahko vyrieši oba problémy vďaka zosilnenej vlnitej spodnej časti - trápi ju ohňom, posmechom, teplom.

Kvapkajte niekoľko kvapiek vody, aby ste pochopili, že sa teplota „priblížila“ - šťastní majitelia modelov s teplotným bodom to nemusia robiť - len sledujte farbu ikony. Hádzajte mäso do panvice - nemusíte ho vopred soliť, inak vytiahnite všetku vodu, takže kúsok vyzerá ako podrážka gumovej čižmy. Najnáročnejšia doba je pre vás - budete musieť vydržať hluk a myšlienky asi desať minút. Päť bude pokračovať na vyprážaní jednej strany, tri alebo štyri na druhej strane. To stačí - klasický hovädzí steak je pripravený. Slúži a slúži!

Obyvatelia pod vodou majú rôznorodejší vzťah s grilovacími panvicami, ktoré majú mäkkú štruktúru a môžu sa jednoducho rozpadnúť. Losos, naolejovaný, nemá rovnaké chute ani konzistencie - pár kvapiek vínneho octu po pražení ho ešte viac prinesie. Napríklad talianski súdruhovia používajú dvojstupňový spôsob varenia: najprv jednu a pol minúty na každej strane, potom zakrytím vekom - ďalšie dve alebo tri. Výsledkom je vonkajšia kôra a vo vnútri jemné mäso.

Niekoľko tipov, ktoré treba sledovať:

1. Mäso podávajte oddelene - pred varením ho osolte.
2. Mäso držte po vybratí z panvice najmenej 10 minút: pomôže šťave rovnomerne sa distribuovať vo vnútri kúska, čím je mäkšie;
3. Pred varením mäso nakrájajte na vlákna - teplo sa počas varenia rozdeľuje rovnomernejšie.

Nevyhnutným zariadením v kuchyni pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu, je liatinová grilovacia panvica s vekom, na ktorej môžete vyprážať aj bez oleja. Takéto užitočné a jednoduché zariadenie môže používať ktokoľvek. Hlavnou vecou je správna voľba, pretože okrem liatinových panvíc sa na modernom trhu prezentujú aj výrobky z iných materiálov.

Čo je to gril?

Pred niekoľkými rokmi, aby ste vyskúšali grilované mäso, ste museli ísť do reštaurácie. Dnes môže akákoľvek žena v domácnosti prekvapiť svojich hostí vynikajúcimi pokrmami pripravenými na grile. Hlavnou črtou takýchto jedál je vlnité dno. Konvexné prúžky neumožňujú výrobkom prísť do styku so spodkom. Vďaka žebrovanému povrchu napodobňujúcemu mriežku je teplo v panvici rovnomerne distribuované pozdĺž dna. Zároveň môžete variť akékoľvek jedlá bez oleja.

Čo môžem variť

Grilovacia panvica pomáha pripraviť aromatické, šťavnaté zdravé jedlá bez tukov a zároveň zachováva prospešné látky z výrobkov. Hydina, mäso, ryby a zelenina sa rýchlo usadzujú, pretože nedochádza k nadmernej vlhkosti, takže jedlo sa vždy javí ako veľmi chutné. V takýchto jedlách sa často varí mäso. Mala by byť nakrájaná na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm, potom naložená do zmesi citróna, soli, cesnaku a olivového oleja na 30 minút, potom dajte panvicu a smažte na každej strane asi 3 minúty.

Vlnitá panvica je vhodná na varenie zeleniny. Musia sa vyprážať na oboch stranách asi desať minút a podľa chuti pridať korenie (soľ, korenie). Ryby uvarené takýmto zariadením sú tiež veľmi chutné, ale malo by sa s nimi zaobchádzať opatrne. Losos je ideálny na grilovanie. Na panvici môžete variť aj morské plody a ovocie.

Ako smažiť

Po zakúpení zázračného zariadenia sa mnohí majitelia často pýtajú, ako grilovať na panvici. Dĺžka varenia s takýmto výrobkom spravidla závisí od výrobkov, ktoré sa používajú v recepte. Na správne a chutné mäso je potrebné mäso nakrájať na steaky nie hrubšie ako dva centimetre. Je lepšie ich poraziť a nakladať s nimi vopred. Ďalšie:

• riad musíte namazať olejom;
• na vysoké teplo zahriať výrobok a vložiť mäso;
• znížiť teplo na stredné;
• mäso smažte na každú stranu minútu;
• potom ďalších 5 minút.

Ryby a kuracie mäso majú jemné mäso, preto by sa malo pred vyprážaním aj marinovať. Zelenina na grile sa musí nakrájať na široké, hrubé plátky. Obzvlášť chutné sú uhorky, baklažán, paprika, paradajky. Musia sa položiť na horúcu panvicu a držať, až kým sa nevytvoria tmavé pruhy, potom sa prevrátia. Podľa druhu zeleniny môže byť doba praženia od 5 do 10 minút.

Ak chcete prekvapiť svojich priateľov a rodinu, potom naliehavo potrebujete ... panvicu. Pravda, nie celkom bežné: namiesto tradičného hladkého dna má vlnitý povrch. Na grilovacej panvici môžete variť rôzne jedlá v zlatom prúžku: mäso a ryby, zeleninu a ovocie, huby a syr. Moderné kuchynské zariadenie im dodá elegantnú reštauráciu alebo vyvolá na čerstvom vzduchu spomienky na vidiecky piknik. Recenzie grilovacej panvice sú 100% potvrdené: môžete vyrobiť bestseller z akéhokoľvek jedla.

Prečo potrebujem gril? Potom si uvedomte tri hlavné kulinárske ambície modernej domácnosti:

• zjednodušiť proces varenia;
• čo najviac zrýchlite, aby ste ušetrili čas;
• získajte chutné aj „zdravé“ výsledky.

Gril pan: klady a zápory

Táto zázračná panvica sa sťahovala z domácej kuchyne z profesionálneho reštauračného priemyslu a okamžite sa zamilovala do domácnosti, aby dokázala premeniť najmožnejšie jedlo na gastronomické majstrovské dielo. Funkcie sú pôsobivé: grilovacia panvica kombinuje schopnosti tradičnej panvice, grilu a grilu, hriankovača a mikrovlnnej rúry, dvojitého kotla a rúry.

dôstojnosť

Varenie v takomto modernom vysokoteplotnom riade je veľmi jednoduché. Rozdiel medzi grilovacou panvicou a bežnou je v tom, že zachováva prirodzenú chuť výrobkov, vyživuje ich nadbytočným obsahom tuku a šťavy. Špeciálny režim tepelného spracovania vám umožňuje šetriť energiu. Nasledujúcich päť funkcií vyniká týmto typom riadu.

1. Vlnité dno. Hlavným charakteristickým znakom grilovacej panvice. Priamy kontakt výrobkov s poťahom panvy nastáva iba na „kopci“, tj na rebrovaných pásoch. Roztavený tuk odteká do dutín medzi okrajmi grilu a vyparuje sa, čo vylučuje nepríjemný zápach a dym v kuchyni.
2. Economy. Môžete variť na grile bez rastlinného oleja alebo v minimálnom množstve. Jednoducho namažte vypuklý povrch silikónovou kefou alebo samotný produkt nastriekajte olejom.
3. Rovnomerné rozloženie tepla.  Po zahriatí udržuje grilovacia panvica dlhodobo teplotu. Je to vďaka hrubému dnu, ktoré je ideálne na distribúciu a zadržiavanie tepla. Režim zaručuje rýchle varenie bez presušenia a lepenia na dno, simuluje proces varenia na grile alebo grile.
4. Súčasné vyprážanie rôznych výrobkov.  Technológia grilovacej misky vám umožňuje ohrievať niekoľko druhov výrobkov. Napríklad môžete kombinovať prípravu mäsového steaku, húb a zeleniny.
5. Chutný "krása".  Kulinárske umenie je nielen gastronomické, ale aj estetické. Lahodné zlaté prúžkované jedlá z grilovacej panvice potešia oko a prebudia chuť do jedla.

nedostatky

Panvica s grilom má mnoho výhod, pretože nie je zbytočné, že patrí medzi vedúcich pracovníkov v oblasti predaja. Medzi kľúčové črty však patria tri body, ktoré možno považovať za menšie nedostatky.

1. Hmotnosť panvy. Surové železo bude vážiť od dvoch a pol do piatich kilogramov, hliník bude oveľa ľahší (od jedného a pol do dvoch). Toto je čistá hmotnosť jedál bez množstva výrobkov.
2. Povinná starostlivosť po každom použití.  Pozostáva nielen z prania, ale aj z ďalšieho dôkladného utierania a namazania dna a stien olejom. Zanedbaním týchto požiadaviek jedného dňa riskujete, že váš kuchynský asistent bude pokrytý hrdzavými škvrnami.
3. Nedostatok krytu.  Grilovacia panvica nie je týmto príslušenstvom najčastejšie vybavená.

Kupujeme: ako si vybrať

Gril nie je lacný. Preto je lepšie pri výbere ihneď študovať tému, prečítať si recenzie, zohľadniť vkus a zvyky členov rodiny, aby zariadenie zaujalo správne miesto v kuchyni. Všetko je dôležité: tvar, materiál, priemer vyprážacej plochy. Pri nákupe zvážte tieto a niekoľko faktorov.

tvar

Výber štandardnej guľôčky alebo panvice neobvyklého oválneho tvaru závisí od toho, čo sa na nej plánuje uvariť. Možno rozlíšiť štyri možnosti.

1. Square. Najviac priestranný a vhodný pre akékoľvek jedlo.
2. Round. Menej priestranný, ale zahrieva sa rovnomernejšie. Je vhodný na vyprážanie kotletiek, mäsových steakov, tvarohových koláčov.
3. Oválne alebo obdĺžnikové.  Ideálne na varenie rýb.
4. Veľké podnosy na grilovanie.  Navonok podobné vlnitým plechom na pečenie pre rúru súčasne zaberajú niekoľko horákov (veľkosť asi 40 × 26 cm).

„Pokročilým“ manželkám v domácnosti sa odporúča venovať pozornosť prítomnosti dýzy určenej na odtekanie prebytočnej tekutiny a tuku. Takéto odkvapy môžu byť pár kusov: na oboch stranách panvy.

materiál

V zásade vyrábajú buď liatinové panvice alebo zliatiny hliníka. Predpokladá sa, že liatina drží dlaň medzi kuchynským riadom. Ale hliník nie je v mnohých ohľadoch horší. Viac informácií o výhodách a nevýhodách materiálov nájdete v nasledujúcej tabuľke.

Tabuľka - Výhody a nevýhody hliníkových a liatinových panvíc

Ako používať nepriľnavý gril? Teflónová panvica sa nesmie zahrievať nad 200 ° C z dôvodu karcinogénnych výparov. A trvanlivosť grilovacej panvice s keramickým povlakom sa môže predĺžiť, ak sa dôkladne umyje a bez použitia čistiacich abrazívnych materiálov.

pero

Umiestnenie a materiál rukovätí môže byť tiež celkom maličký, keď musíte naliehavo presunúť grilovaciu panvicu s červeným pálením z bodu A do bodu B. Poznamenajte si dve odporúčania.

1. Dva sú lepšie. Vyberte model, kde je jedna rukoväť umiestnená oproti druhej. Je preto omnoho pohodlnejšie a bezpečnejšie používať panvicu.
2. Odolná voči teplu.  Môže to byť špeciálny plast so silikónovým povlakom, drevo, zmes ocele a bakelitu. Ten je moderný plast, ktorý napodobňuje textúru kameňa. V liatinovej grilovacej panvici môže byť rukoväť pevná.

Grilovacia panvica je často dostupná s kompaktnými odnímateľnými rukoväťami. Táto konštrukcia je výhodná v tom, že šetrí miesto v kuchyni a je praktická aj pri použití v rúre.

Výška zvlnenia

Výška grilu je kľúčovým prvkom zodpovedným za dokonalé zahriatie misky. Výčnelky by mali byť dostatočne vysoké. Ak sú spodné rebrá malé, výrobok príde do styku s celým povrchom, prilepí sa naň a v dôsledku očakávaného účinku grilu nebude fungovať.

Nemenej významná je výška strán. Zvyčajne - 1 - 7 cm V pokrmoch s vyššími stranami sa jedlo zahrieva lepšie. Navyše slúžia ako bariéra proti striekaniu pri sústružení výrobkov.

priemer

Na pultoch obchodov najčastejšie nájdete grilovaciu panvicu s priemerom 20 až 28 cm (horný priemer, nasaďte na ňu veko). Pri výbere sa zamerajte na počet členov rodiny, pre ktorých bude jedlo pripravené:

• pre jednu postačuje panvica s priemerom 20 až 24 cm;
• pre dva - 26 cm sú optimálne;
• rodinný formát - 28 cm.

Zvážte oblasť horákov. Vyhnite sa dvom extrémom: je lepšie neprekračovať kruh horáka a neberať panvicu menšiu ako je priemer horáka.

Kompatibilita dosiek

Pred výberom grilovacej panvice sa opýtajte, aké typy náterov sú kompatibilné s vaším typom kachlí.

• Plyn. Môžu sa použiť všetky typy plynových sporákov.
• Electric. Pre elektrickú pec je vhodná panva z akéhokoľvek materiálu. Je dôležité, aby dno bolo silné, pretože teplota ohrevu elektrického sporáka je vyššia.
• Sklenená keramika. Sklenená keramika sa zahrieva ešte viac, takže dno misiek by nemalo byť tenšie ako 3 mm. Okrem toho musí byť spodná časť grilovacej misy navrhnutá pre sklokeramický sporák úplne hladká a rovná.
• Indukčný varič.  Určené na použitie s hrubým dnom vyrobeným z kovov s magnetickými vlastnosťami. Je to liatina aj hliník (ale bez problémov s oceľovými vložkami dole).

veko

Grilovacia panva zvyčajne neposkytuje veko. Mimochodom, názory na jeho nevyhnutnosť boli rozdelené.

• Over. Niektoré ženy v domácnosti vám odporúčajú, aby ste pri nákupe ihneď zdvihli veko, pretože tuk môže počas vyprážania striekať a zafarbovať kachle. Môže byť vyrobený z tepelne odolného skla, kovu alebo krycieho lisu. Táto váži od troch do šiestich kilogramov a je potrebná na prípravu objemných jedál: tabakové kurča, horúce sendviče alebo zeleninovú zmes.
• Proti. Iní majitelia „pruhovanej“ panvice tvrdia, že samotná technológia grilovania zahŕňa vyprážanie bez veka. Stručne povedané, je na každom, aby sa rozhodol, či je vhodné kúpiť obal.

Štatistika prehľadov uvádza, že ženy si najčastejšie vyberajú liatinovú grilovaciu pásku alebo hliník s keramickým povrchom, s vysokými stranami, tepelne odolnou rukoväťou, s krytom na lisovanie a vhodnou veľkosťou pre horáky. Ktorá grilovacia panvica je najlepšia a čo je pre vás to pravé, záleží na vašich preferenciách a finančných možnostiach. Pred použitím grilovacej misky si prečítajte pokyny a riaďte sa pokynmi výrobcu.

Ako používať

Na varenie v nádhernej panvici nie je potrebné hľadať špeciálne recepty. Vytvorte a experimentujte so známym menu. Čokoľvek smažíte, hlavnou vecou je dodržiavanie desiatich základných princípov varenia.

1. Mazanie iba na okrajoch grilu.  Naolejujte iba konvexné časti panvy alebo výrobky samotné.
2. Zahrievanie pred varením.  Panvica by sa mala zahriať dobre, až potom si na ňu dajte jedlo. V opačnom prípade je zabezpečená adhézia na povrch riadu.
3. Mierny oheň.  Ak je vaša chuť dobre vyprážané mäso, vypnite teplo a viackrát otočte tágo.
4. Počkajte na kôru.  Výrobky neprevracajte okamžite, ale až po vytvorení zlatej kôry.
5. Chutný vzor.  Otáčaním pod uhlom 90 ° C získate misku ako sieť.
6. S krytom buďte opatrní.  Ak pokrievate pokrmy, bude pokrm dusený, nie vyprážaný.
7. Predbežná príprava výrobkov. Mäso a ryby môžu byť pred marinované (podľa chuti).
8. Nepreháňajte riad.  Všetko je pripravené veľmi rýchlo. Grilovanie je vyprážané na nie viac ako dve minúty na každej strane, steak - dve až tri minúty, zelenina - asi štyri.
9. Potraviny nesekajte veľmi jemne.  Inak nebude šťava. Napríklad steaky s hrúbkou najmenej 1,5 cm.
10. Vezmite ryby s kožou, Filet sa môže rozpadnúť.

Prvé použitie liatiny

Aby liatinový „pomocník“ slúžil verne po mnoho rokov, je dôležité pri prvej aplikácii vytvoriť olejovú vrstvu z olejovej vrstvy. Bude to tiež prevencia hrdze. Nasledujúcich šesť krokov vám pomôže správne začať.

1. Otvorte okno alebo zapnite kapotu.
2. Zohrejte grilovaciu panvicu a zahrievajte ju so soľou desať minút (soľ miešajte, kým sa nezmení farba).
3. Zlikvidujte soľ a vychladené misky opláchnite bez čistiacich prostriedkov.
4. Nalejte menej ako pol lyžičky rastlinného oleja a opatrne otrite kefou po dne a stenách.
5. Zahrejte a pečte 10-15 minút.
6. Postup „vyprážania“ oleja opakujte dva až trikrát, aby prenikol do pórov liatiny.

Počas prevádzky liatina nemusí byť zoškrabaná alebo očistená. Ak chcete odstrániť zvyšky jedla, musíte zohriať vodu na grilovacej panvici s kvapkou balzamu na umývanie riadu alebo octu, sódy alebo horčice a nechajte úplne vychladnúť. Potom umyte mäkkou handričkou.

Čo môžem variť

Čo môžem variť na grile? Pripojte svoju fantáziu, vymýšľajte a vymýšľajte neobvyklé recepty, zbierajte nadšené recenzie. Bude to tak: šťavnaté steaky z mäsa alebo rýb, kuracie alebo mäsové guľky, zeleninové alebo mäsové špízy, chobotnice s omáčkou alebo ovocnou miskou.

Recept na zeleninovú zmes

zloženie:

• dve veľké paradajky;
• jedna paprika;
• stredne tekvica;
• jeden baklažán;
• tri až štyri šampiňóny;
• jedna cibuľa;
• polievková lyžica oleja;
• šťava z polovice citróna;
• pár strúčikov cesnaku;
• štipka soli a čierneho korenia;
• chilli papričky;
• lyžica cukru bez podložného sklíčka.

Proces varenia

1. Nakrájajte zeleninu na veľké kúsky alebo kruhy.
2. Obliekanie: mleté \u200b\u200bchilli papričky a cesnak, vytlačte citrónovú šťavu.
3. Všetko premiešajte, zeleninu polievajte pol hodiny.
4. Naolejujte spodnú časť panvice.
5. Zohrejte grilovaciu panvicu a opražte v jednej vrstve.
6. Soli minútu, kým nie sú pripravené.

Grilované ovocie

zloženie:

• šesť až sedem kusov elastického ovocia (môžete mierne nezrelé);
• 30 ml cukrového sirupu alebo sladkého alkoholu;
• aromatické korenie podľa chuti (škorica, rozmarín, klinček, muškátový orech);
• pol lyžičky olivového oleja;
• špajle.

Ako variť

1. Ovocie nahrubo nasekané na špajdlech.
2. Preložte do nádoby.
3. Korenie zmiešajte so sirupom a alkoholom.
4. Nalejte ovocie a namočte 15-20 minút.
5. Zohrejte grilovaciu panvicu, dno namažte olejom, znížte teplo a ovocie položte na špajle.
6. Na oboch stranách smažte výrazné pruhy.
7. Pred podávaním pridajte med.

Čokoládové banány

zloženie:

• štyri banány;
• tretia časť balenia masla;
• smotana a mlieko každý po 100 ml;
• 100 g tmavej čokolády;
• 100 g cukru.

Ako variť

1. Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli.
2. Nalejte cukor a dobre premiešajte.
3. Olúpajte a krájajte banány po celej dĺžke.
4. Namočte ich do oleja a opečte na panvici, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
5. Rozmiešajte čokoládu vo vodnom kúpeli, pridajte mlieko a smotanu, teplé.
6. Vyprážané banány zalejeme čokoládovou omáčkou.
7. Podávame so zmrzlinou.

Kusy čokolády môžu byť plnené banánom, nakrájané na jednej strane. Ovocie opečte čokoládou, až kým sa neroztopí. Dezert je možné rozdrviť s ľadovým cukrom a podávať so zmrzlinou.

Kuracie filé

zloženie:

• 0,5 kg kurčaťa;
• greeny (rôzne);
• pár strúčikov cesnaku;
• pol lyžičky olivového oleja;
• soľ a čierne korenie.

Ako variť

1. Kuracie filé nakrájané na polovicu až 2 cm hrubé.
2. Zabaľte do lepiacej fólie a zlikvidujte.
3. Mleté greeny a cesnak, zmiešané so soľou a korením, nakladané mäso.
4. Namočte na pol hodiny.
5. Namažte rebrovaný spodok horúcej grilovacej misky.
6. Znížte teplotu, položte filé a na každej strane smažte na jednej strane, kým sa neuvaria.
7. Približná doba varenia je päť minút.

Nakladané bravčové steaky na grile budú grilovať menej. Kuracie mäso si vyžaduje dlhšie varenie.

Jemnosť syra

zloženie:

• 300 g suluguni;
• Korenie: bazalka, estragón, rozmarín, tymian;
• ochutnať jablčný alebo vínny ocot;
• olej na mazanie.

Ako variť

1. Nakrájaný syr posypte bylinkami a ocot nalejte 15-20 minút.
2. Namažte spodok grilovacej misky silikónovou kefou.
3. Vložte syr na horúci povrch grilovacej panvice.
4. Po jednej minúte otočte pomocou klieští na varenie.

Ak sa rozhodnete grilovať ryby s lahodnou chuťou a vôňou, berte tučné odrody: losos, makrely, lososy. Vhodný ako celá ryba a steaky, predsolené a korenie. Pripravuje sa až na 20 minút. Pokúste sa jedlo preexponovať, inak sa ryby rozpadnú a budú veľmi suché.
Môžete tiež dať kúsky rýb na cibuľové krúžky a zabaliť do fólie, na vrchol s citrónovými tenkými plátkami a posypanými bylinkami. Gril sa používa bez oleja. Jemné odrody (platesa alebo halibut), varte s presnosťou.

Vedieť, ako uvariť na grile, aj v daždivom alebo snežnom počasí, si môžete vychutnať perfektný gril. Gril je úspešný vynález. Výrobcovia však išli ďalej. Už teraz sú na predaj panvice s dvojitým grilom, v ktorých nemusíte výrobky otočiť. Stačí na sporák jednoducho položiť rôzne strany riadu. Výrobky v ňom sú pripravené vo vlastnej šťave, prekvapujúce jemnou, exkluzívnou chuťou a zalievaním úst.