Koľko stupňov lekárskeho alkoholu. Alkohol "Lux" a "Alpha": čo je lepšie, aký je rozdiel. Klasifikácia alkoholu. Varianty na stanovenie metanolu

U väčšiny ľudí sa slovo spája hlavne s alkoholom. Aj keď použitie tejto látky nie je obmedzené na výrobu alkoholu.

Napríklad lekársky alkohol, ako naznačuje jeho názov, sa používa takmer vo všetkých odvetviach medicíny.

Napriek tomu, že hlavná zložka jeho etylu je považovaná za jedovatú, jej použitie v malých dávkach a ako antiseptikum, základ pre obklady a dezodoranty, nespôsobuje nežiaduce účinky.

vzorec

Medicína sa nazýva jednou z odrôd používaných v medicíne. Preto majú obidva rovnaké molekulové vzorce - C₂H₅OHzobrazenie chemického zloženia organických látok.

Koľko stupňov?

Lekársky vodný alkoholový roztok sa uvoľňuje 70% a 96% (pojem „stupeň“ sa v súčasnosti nepoužíva). Ak je to potrebné, v laboratórnych podmienkach je možné získať absolútny alkohol (100%). Suchý produkt je však hygroskopický. Vlhkosť, ktorá ju priťahuje, dostatočne rýchlo znižuje jej pevnosť na 95 - 98%.

štruktúra

Lekársky alkohol sa vyrába z vysoko kvalitných surovín. V zásade sa získava kvasením obilia alebo zemiakov.

Výsledný produkt sa skoncentroval destiláciou za vzniku 96%.

V zložení medicínskeho roztoku voda-alkohol nie sú okrem vody už žiadne nečistoty.

Zatiaľ čo v etanole môžu byť v závislosti od stupňa čistenia prítomné určité látky.

Môžem piť?

Lekársky alkohol v zásade nie je toxický, pretože na jeho základe sa pripravujú rôzne tinktúry a výťažky liečivých rastlín, ktoré sa potom berú aj ústami. Avšak v pokynoch pre roztok voda-alkohol používaný v medicíne sa jeho užívanie neodporúča.

A tu nejde vôbec o to, že produkt nie je dostatočne prečistený. Ak lekársky alkohol vstúpi do tela, môže sa kvôli veľkej sile vyskytnúť sliznica.

prihláška

Ako už bolo uvedené, lekársky alkohol sa vo veľkej miere používa vo všetkých odvetviach medicíny.

Lekársky alkoholový roztok sa používa ako:

1. Antiseptické a antimikrobiálne látky. Začína účinne čistiť pokožku vírusov a baktérií už pri 20% koncentrácii. Na dosiahnutie maximálneho dezinfekčného účinku však musíte použiť alkoholový roztok s obsahom 70%. Spracovanie chirurgických nástrojov a rôznych povrchov v operačných sálach takýmto roztokom umožňuje dosiahnuť sterilnú čistotu.
2. Prostriedky celkovej anestézie (anestézie).
3. Hlavná zložka tinktúr, extraktov a dávkovacích foriem aplikovaných zvonka.
4. Antipyretické alebo otepľovacie činidlo. Alkoholické poškodenie tela vďaka vysokému stupňu odparovania roztoku umožňuje dosiahnuť silný chladiaci účinok účinný pri vysokých teplotách. Naopak, silné trenie pomáha zahriať telo.
5. Opatrenia prvej pomoci na otravu falošnými alkoholickými nápojmi.
6. Odpeňovač. Pri použití koncentrovaného alkoholového roztoku sa vykonáva postup mechanického vetrania (mechanické vetranie). Ak sa penový hlien hromadí v dýchacích cestách, pacientovi sa umožní dýchať čistý kyslík, ktorý predtým prešiel alkoholovým roztokom.
7. Účinný dekongestant. Vďaka dehydratačným vlastnostiam látok pomáhajú alkoholové obklady aplikované v miestach opuchu odoberať prebytočnú vodu.
8. Konzervačné počas uchovávania anatomických prípravkov.

Ako sa líši alkohol od jedla?

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, čo je bežné v lekárskom a potravinovom alkohole. Všeobecne   tieto látky zahŕňajú:

• obe látky sú typom etylalkoholu;
• obidve sa získavajú kvasením rastlinných materiálov (pozri :);
• možnosti využitia. Aj keď sa lekársky alkohol používa v medicíne, vysoký stupeň čistenia umožňuje jeho použitie v potravinárskom priemysle. To isté možno povedať o jeho analóge potravín;
• a jedna a druhá nemajú nečistoty škodlivé pre človeka, preto sa môžu používať bez obáv z následkov. Prirodzene po zriedení vodou na prijateľnú silu;
• majú podobné ukazovatele pevnosti. V medicíne sa v závislosti od účelu používa 95% alkoholový roztok. Alkohol sa vyrába s rovnakou silou.

Napriek tomu, že jedlo a liečivý alkohol majú veľa spoločného, \u200b\u200btiež ich majú zásadné rozdielyktoré zahŕňajú:

• ako suroviny na výrobu lekárskeho vodno-alkoholového roztoku sa môžu používať iba zemiaky a zrná s najvyšším štandardom. Pokiaľ ide o potravinársky alkohol, povoľuje sa používanie čiernej melasy, rôznych druhov ovocia a repného cukru. Preto kvalita prvého je vyššia ako druhá;
• tieto látky majú rôzne stupne čistenia. Takže v roztoku potravinového alkoholu je povolená prítomnosť určitých nečistôt, čo obmedzuje jeho použitie v niektorých odvetviach medicíny. V alkoholovom roztoku určenom na lekárske účely nie je nič iné ako voda;
• roztok potravinového alkoholu sa uvoľňuje s obsahom 95%. Indikátory lekárskej sily môžu byť 70% a 95% v závislosti od toho, na aké manipulácie sú určené;
• a nakoniec, tieto výrobky majú rôzne aplikácie. Ak sa potravinársky alkohol, ako naznačuje jeho názov, používa v potravinárskom priemysle, potom sa lekársky alkohol používa v rôznych lekárskych odvetviach.

Výhody alebo poškodenie?

Nemôžeme s istotou povedať, či etylalkohol prináša výhody alebo škodu. Dnes je ťažké nájsť oblasť ľudského života, kdekoľvek sa používa.

Prináša neoceniteľné výhody v medicíne ako dezinfekčný prostriedok. S jej pomocou sa v operačných sálach udržuje sterilná čistota. Je nevyhnutný pri príprave rôznych druhov liekov.

Pre človeka je veľmi užitočné brať malé dávky nápojov obsahujúcich alkohol. Keď vstúpi do ľudského tela, pomáhajú rozširovať krvné cievy, riediť krv a tým zlepšovať krvný obeh.

Stáva sa, že iba vďaka psychotropnému účinku alkoholu sa človeku podarí potlačiť silnú bolesť.

Výrazné antiseptické vlastnosti alkoholových roztokov boli kozmetológmi už dlho hodnotené. Väčšina čistiacich krémov sa vyrába na ich základe.

alkohol   (etanol, etylalkohol, metylkarbinol, vínny alkohol, hydroxid pentahydrodikarbonát, alkohol) je aktívna zložka alkoholických nápojov, ktoré pôsobia ako látky tlmiace centrálny nervový systém osoby.
  Vlastnosti alkoholu
  Vzhľad: v normálnych podmienkach je to bezfarebná prchavá kvapalina s charakteristickým zápachom.
  Molekulová hmotnosť 46,069 a m
  Teplota varu 78,15 ° C
  Kritický bod 241 ° C (pri 6,3 MPa)
  Energetická hodnota etanolu je 7,1 kcal / g.
  Rozpustnosť: miešateľná s benzénom, vodou, glycerínom, dietyléterom, acetónom, metanolom, kyselinou octovou, chloroformom. Zmes 96% alkoholu a 4% vody (95,57% etanolu + 4,43% vody) sa po destilácii neoddelí.

História výskytu (pôvod) alkoholu
  Pôsobenie alkoholických nápojov a spôsoby ich prípravy sú ľudstvu známe už od biblických čias. Podľa Starého zákona Noe omylom vypil kvasenú ovocnú šťavu a opil sa. Po tomto incidente sa rozvinula kultúra vinárstva a recept na alkoholické nápoje sa stal veľmi rôznorodým.
  Výroba alkoholu v čistej forme je založená na destilačnom procese. Vedci naznačujú, že myšlienka chemickej destilácie tekutín vznikla už v 1. tisícročí pred Kristom. Prvýkrát bol destilačný proces opísaný Aristotelom (384-320 pred nl). Mnoho alchymistov tej doby sa zaoberalo zlepšovaním destilačnej techniky, ktorí sa domnievali, že destiláciou sa im podarilo izolovať dušu vína, vďaka ktorej sa produkt destilácie nazval „liehovina“ (od latinčiny „spiritus vini“). Od tohto názvu sa dnes termín „alkohol“ bežne používa.
  Proces získavania alkoholu bol otvorený v rôznych oblastiach sveta takmer súčasne. V roku 1334 alchymistický lekár z Provence Arnaud de Willger (Francúzsko) prvýkrát dostal vínny alkohol z hroznového vína a považoval ho za liečivý prostriedok. A v roku 1360 niektoré francúzske a talianske kláštory produkovali vínny alkohol nazývaný „aquavitae“ - „voda života“. V roku 1386 sa vďaka janovským obchodníkom dostal do Moskvy alkohol.
  Výroba etylalkoholu sa začala v Európe po objavení destilačného prístroja v Taliansku v 11. storočí. Niekoľko storočí sa etylalkohol ťažko používal v čistej forme, s výnimkou laboratórií alchymistov. V roku 1525 slávny Paracelsus poznamenal, že éter získaný zahrievaním alkoholu kyselinou sírovou má hypnotický účinok. Opísal svoje skúsenosti s hydinou. 17. októbra 1846 chirurg Varren usmrtil prvého pacienta éterom.
  Alkohol sa postupne delil na jedlo a technický, získaný štiepením drevného odpadu. V Anglicku bol priemyselný alkohol oslobodený od zvýšenej dane z obratu, pretože trhová hodnota alkoholických nápojov vyplatená zo štátnych poplatkov, lekári a priemyselníci si však nemohli dovoliť takúto cenu. Aby sa zabránilo požitiu toxického priemyselného alkoholu, bol zmiešaný s metanolom a inými nepríjemnými zápachmi.
Následne alkohol získal okamžitú distribúciu v medicíne v súvislosti s neustálymi vojnami. V roku 1913 sa na území bývalého ZSSR vyrobilo okolo 2 400 tovární, ktoré vyrábali hlavne vodku a víno. Neskôr došlo k oddeleniu výroby alkoholu a vodky.
  S vypuknutím prvej svetovej vojny sa výroba vodky prakticky zastavila, znížila sa aj výroba alkoholu. Výroba sa začala obnovovať až v rokoch 1925-1926. V roku 1947 sa začala veľká obnova priemyslu a intenzívne sa uplatňovali nové vedecké a technologické technológie a úspechy. V roku 1965 bolo v prevádzke 428 závodov s ročnou produkciou 127,8 milióna dekalitrov alkoholu. V roku 1975 sa výroba alkoholu zvýšila na 188,1 milióna dekalitrov. V dôsledku zvýšenej výroby nápojov s nižšou silou poklesla spotreba alkoholu v priemysle alkoholických nápojov.
  V súčasnosti je alkoholový priemysel jedným z najväčších a najrozvinutejších odvetví.

Druhy alkoholu v závislosti od surovín:
  - potravinársky alkohol
  - Technický alkohol
  Alkohol sa vyrába iba z jedlých surovín. Najbežnejšou a najhospodárnejšou surovinou na výrobu alkoholu sú zemiaky. Zemiakový škrob je ľahko stráviteľný, želatínovaný a sacharizovaný. Okrem zemiakov sa obilie používa na výrobu alkoholu - pšenica, raž, jačmeň, ovos, kukurica, proso, cukrová repa, melasa alebo melasa. Ovocie a bobule, hroznové materiály, artičoky Jeruzalem a ďalšie suroviny bohaté na sacharidy sa používajú oveľa menej často.
  Technický alkohol sa získava z dreva alebo ropných produktov, ktoré boli podrobené kyslej hydrolýze. Technický alkohol obsahuje zvýšené množstvo škodlivých nečistôt, takže jeho použitie na potravinové účely je zakázané.

poddruh:
  - Zemiaky
  - Woody
  - Pšenica
  - hydrolýza
  - raž
  - syntetické
  - Kukurica
  - Proso
  - Ovsené vločky
  - Červená řepa
  - Cukrová melasa

druhy:
  - Surový alkohol
  - Alkohol opravený

Odrody alkoholu, v závislosti od stupňa čistenia:
  - Suita
  - Extra
  - Najvyššie čistenie
  - 1. ročník
  Na výrobu alkoholu luxusných a extra odrôd je vhodné iba upravené zrno. V prípade alkoholu vysokej kvality a 1. triedy sa používa akákoľvek potravinová surovina.

Tri hlavné fázy výroby alkoholu:
- prípravný   - čistenie surovín od nečistôt, príprava sladu alebo plesní;
- hlavné   - vriace škrobové suroviny, sacharifikácia škrobu, fermentácia sacharifikovanej hmoty, destilácia kaše a získavanie surového alkoholu;
- záverečný - náprava.
  Surový alkohol (surový alkohol) získaný v hlavnej fáze výroby sa nemôže použiť na potravinové účely, pretože obsahuje veľa škodlivých nečistôt (fuselové oleje, metylalkohol, estery). Mnohé nečistoty sú jedovaté a dodávajú alkoholu nepríjemný zápach, takže surový alkohol je čistený - rektifikovaný.
  Odstraňovanie škodlivých nečistôt sa uskutočňuje rektifikačným procesom založeným na rôznych teplotách varu etylesterov, metylových a vyšších alkoholov. V tomto prípade sa všetky nečistoty obvykle delia na hlavu, chvost a strednú.
  Nečistoty na hlave majú nižšiu teplotu varu ako etylalkohol. Patria sem acetanaldehyd a jednotlivé estery (etyl-acetát, etylformiát, atď.) Vznikajúce počas destilácie.
  Zvyšky sa vyznačujú vyššou teplotou varu v porovnaní s etanolom. Pozostávajú predovšetkým z fuzlových olejov a metylalkoholu.
  Najťažšou frakciou sú medziprodukty (etylester kyseliny izomaslovej a iné estery). Keď sa surový alkohol čistí destilačným prístrojom, škodlivé nečistoty sa oddelia a koncentrácia alkoholu v konečnom produkte sa zvýši (z 88% v surovom alkohole na 96 až 96,5% v rektifikácii).

Užívanie alkoholu
-   palivo , Môže byť použitý pre raketové motory, spaľovacie motory v čistej forme, zmiešané s klasickými ropnými kvapalnými palivami. Používa sa na výrobu vysoko kvalitných palivových a benzínových komponentov.
- Chemický priemysel , Slúži ako surovina pre mnoho chemikálií (acetaldehyd, dietyléter, tetraetyl olovo, kyselina octová, chloroform, etylacetát, etylén atď.). Používa sa ako rozpúšťadlo (v priemysle farieb a lakov, pri výrobe výrobkov pre domácnosť a mnohých ďalších oblastiach). Je súčasťou nemrznúcej zmesi a ostrekovača. A v domácich chemikáliách používaných v čistiacich a pracích prostriedkoch.
- lekárstvo , Používajú sa ako rozpúšťadlo, extrakčné, antiseptické, konzervačné činidlo na tinktúry a extrakty, odpeňovače pri dodávaní kyslíka, antidotum na otravu niektorými toxickými alkoholmi.
- Parfumy a kozmetika , Je univerzálnym rozpúšťadlom rôznych látok a hlavnou zložkou parfumov, kolínskych vôd, aerosólov ide do rôznych produktov (zubná pasta, šampón, sprchové výrobky).
-   Potravinársky priemysel , Je nevyhnutnou súčasťou alkoholických nápojov (vodka, whisky, gin atď.) A vyskytuje sa tiež v malom množstve v množstve nápojov získaných kvasením, ale nie je klasifikovaný ako alkoholický (kefír, kvas, koumiss, nealkoholické pivo atď.). Používa sa ako rozpúšťadlo pre potravinárske arómy, konzervačné látky pre pekárske výrobky, ako aj pre cukrársky priemysel. Alkohol je tiež registrovaný ako potravinárska prídavná látka E1510.

Svetová výroba alkoholu v roku 2010:
  USA 45 360 miliónov litrov
  Brazília 24 464,9 milióna litrov
  2 773 miliónov litrov v EÚ
  Čína 1 897,18 milióna litrov
  India 249,48 milióna litrov
  Rusko 700 miliónov litrov
  Thajsko 339,4 milióna litrov
  Kolumbia 299,37 milióna litrov

Škodlivé vlastnosti alkoholu:
  - má narkotický, anestetický a toxický účinok v závislosti od dávky, koncentrácie a spôsobu vstupu do tela, ako aj od dĺžky expozície;
  - vedie k akútnej otrave a smrti (v závislosti od špecifických dávok telesnej hmotnosti a koncentrácií). Letálna jednorazová dávka je 4–12 gramov etanolu na kilogram hmotnosti. Etanol je však prírodný metabolit ľudského tela a v určitých dávkach sa používa v medicíne ako nezávislé liečivo a tiež ako rozpúšťadlo pre farmaceutické prípravky, extrakty a tinktúry;
  - pri dlhodobom používaní spôsobuje gastritídu, žalúdočné vredy, rakovinu žalúdka a rakovinu pažeráka;
  - spôsobuje oxidačné poškodenie mozgových neurónov a pri dlhodobom používaní - smrť mozgových neurónov;
  - zneužívanie alkoholických nápojov môže viesť k alkoholizmu.

Príprava (príjem) alkoholu doma
  Na získanie alkoholu doma budete potrebovať mesačný svit (destilačnú jednotku) a suroviny na destiláciu.
  Na získanie alkoholu zo surovín obsahujúcich škrob je potrebné vykonať tieto technologické operácie: pripraviť slad; vyberte kvasnicovú kašu; spracovávať suroviny obsahujúce škrob; zriedené sladové mlieko; prepísať hlavnú rmut; predbehnúť zrelú kašu; rektifikovať alkohol; skontrolovať jeho kvalitu.
  Najdlhšia je fáza prípravy sladu, ktorá v závislosti od druhu obilia trvá 5 až 12 dní. Trvanie procesu prípravy alkoholu je tiež ovplyvnené použitým typom sladu: ak je zelený (čerstvý), potom je najvyšší, ak sa suší pri teplote 40 ° C a zberá sa do budúcnosti, znižuje sa na 4 - 8 dní.
slad - výrobok umelého klíčenia obilnín obsahujúcich účinné látky - enzýmy. Tieto látky štiepia (sacharifikujú) škrob na jednoduché cukry, ktoré sa kvasinkami prevedú na alkohol. Operácia prípravy sladu si vyžaduje osobitnú čistotu a pozornosť. Obdobie klíčenia zŕn rôznych kultúr má rôzne trvanie: pre jačmeň - 9 - 10 dní; pre ovos - 8 - 9 dní; pre pšenicu - 7-8 dní; počas 5 až 6 dní raže; pre proso - 4-5 dní.

Príprava sladu:
- výber zŕn , Vysoko kvalitný slad môže produkovať iba dobré zrno, čo je hlavnou podmienkou na prípravu alkoholu zo škrobových surovín. Na prípravu sladu sa zrno môže použiť najskôr dva mesiace po zbere, ale nie neskôr ako jeden rok skladovania. Zrno by malo mať svetlo žltú farbu, malo by byť plné, rovnako zrelé, tvrdé, tenké a silné, vnútro zŕn by malo byť biele, voľné, mäsité. V zrne by nemali byť nečistoty;
- čistenie a triedenie zŕn , Zrno pre slad sa preosieva cez veľké sito - na odstránenie veľkého podstielky, jemným - na odstránenie semien burín a iného malého podstielky. Potom sa zrno premyje v horúcej vode pri teplote 50 ° C, aby sa odstránil prach, plevy a iné nečistoty. Odporúča sa niekoľkokrát vymeniť vodu, kým nie je čistá, bez zákalu;
- máčať , Na namáčanie sa používajú drevené alebo smaltované jedlá, ktoré sa musia pred štyrmi dňami umývať a naliať do polovice surovou vodou. Zrno by nemalo byť posypané okamžite, ale postupne, za stáleho miešania. Po troch až štyroch hodinách sa ľahké zrná a buriny vznášajúce sa na povrch odstránia pomocou cedníka. Potom sa časť vody vypustí a ponechá ju na úrovni nad zŕnmi, ktoré nie sú väčšie ako 25 cm. Po niekoľkých hodinách niektoré zrnká budú občas plávať na hladine vody. Musia sa tiež vymazať. V teplom období je vhodné vymeniť vodu každých 6 hodín av chlade - po 12 hodinách. To je nevyhnutné, aby sa zrnu poskytlo dostatočné množstvo kyslíka na dýchanie.
  Namáčanie by sa malo uskutočňovať až do úplného napučania zŕn, ktoré nastane za dva až päť dní, kým vlhkosť a hmotnosť zrna stúpnu na 40%. Aby ste zabránili namáčaniu zrna, mali by ste sa riadiť nasledujúcimi znakmi:
  - šupka sa ľahko oddelí od dužiny.
  - zrná sa ohýbajú medzi klincami a ohybmi bez zlomenia.
  - zrno zrna je popraskané a je označený výhonok.
- rozdrvené zrno môže na doske nakresliť čiaru ako krieda.

Pestovanie sladu
  Namočené zrno sa používa na kultiváciu, ktorá sa vykonáva v dobre vetranej miestnosti. Nemalo by byť vlhké a dusné.
  Teplota v miestnosti nie je vyššia ako 15 - 17 ° C, zrná sa rozptýlia na plech s rovnomernou tenkou vrstvou nepresahujúcou 5 cm a prekryjú sa vlhkou handrou. Prívod čerstvého vzduchu a vlhkosť najmenej 40 - 43% sú nevyhnutné podmienky na tvorbu enzýmov, takže zrno sa obracia po piatich až ôsmich hodinách, trikrát až štyrikrát denne.
  V prvých piatich dňoch výsevu je potrebné pravidelne vetrať a starostlivo sledovať obsah vlhkosti v zrne. V nasledujúcich 4 až 5 dňoch je prúd vzduchu obmedzený, čo je veľmi dôležité na zabezpečenie procesu uvoľňovania škrobu, aby sa znížila jeho strata obilia. S výskytom koreňových potomkov narastá vrstva zŕn na 20 cm a teplota stúpa na 18 až 20 ° C. Začne sa potenie zrna.
  Zvýšenie teploty zŕn v tejto fáze je nežiaduce, pretože sa zvyšuje možnosť vývoja hniloby mikróbov. Tomuto nežiaducemu procesu možno zabrániť zmiešaním a ochladením zrna.
  Rast sladu sa pozastaví v týchto prípadoch:
  - keď výhonky koreňov dosiahli 1 / 3-1 / 2 dĺžky zŕn (12 - 15 mm);
  - keď perie pod kožou dosiahlo 1 / 2-2 / 3 zrna;
  - ak sú korene vzájomne spojené tak, že ak vezmete jedno zrno, pritiahne sa spolu s ním 4 až 8 zŕn;
  - keď sa zrná osolia, strácajú pri praskaní múku a praskajú.

Známky dobrej klíčivosti:
  - farba zrna sa nezmenila;
  - zrná narastajú rovnomerne;
  - z haldy sladu pochádza príjemná vôňa uhoriek;
  - klíčky sú čerstvé, majú kučery a lipnú sa jeden po druhom.
  Potom sa zo získaného sladu pripraví rmut, z ktorého sa destiláciou a rektifikáciou získa alkohol.

Získanie surového alkoholu (surový alkohol):
Fermentačná nádrž by sa mala plniť do 2/3 časti tak, aby na viečku zostal voľný priestor. Pri počiatočnom varení rmutu v nádrži je potrebné znížiť teplotu zahrievania tak, aby k destilácii nedošlo príliš prudko. A pokračujte v jazde a plynule upravujte teplotu (viac - menej). Správne nastavenie sa dosiahne experimentálne. Pri destilácii rmutu na surový alkohol monitorujte teplotu, keď teplomer ukazuje 95 ° C - to znamená, že vo fermentačnom produkte už nie je žiadny alkohol a proces je možné dokončiť. Aby sa predišlo šíreniu nepríjemného zápachu, musí sa surový alkohol naliať do určitej uzavretej nádoby (3 l plechovka) a do otvoru vo veku plechovky sa musí vložiť rúrka, z ktorej prúdi surový alkohol. Pripojovacie hadice na kolóne musia byť vyrobené z potravinárskeho kaučuku. Chladič (studená voda) musí byť nepretržite dodávaný do chladiča.

Získanie čistého alkoholu:
  Po prijatí surového alkoholu opláchnite banku zo zvyškov zápary a nalejte do nej surový alkohol. Ak chcete získať alkohol, odstráňte prepojovaciu hadicu zo stĺpca a namontujte zátky na dýzy. Na začiatku výberu alkoholu je potrebné oddeliť (vypustiť) prvých 5% získaných z naplneného objemu surového alkoholu v samostatnej nádobe, pretože to budú ultralehké aldehydy, môžu sa použiť na rozpustenie farieb alebo benzínu, potom alkohol pôjde. Pri výbere alkoholu musíte tiež sledovať teplomer, ktorý sa môže pohybovať od 78 do 82 ° C. Po 82 ° C pôjde alkohol s prímesou vody a bude slabší. Preto vyberieme nádobu, do ktorej pretekal alkohol, až na 82 ° C, na jej miesto umiestnime ďalšiu nádobu a pokračujeme vo výbere alkoholu na 95 ° C.

Získanie ultračistého alkoholu:
  Destilačná vlastnosť spočíva v tom, že výber prvých 5% získaných na polovicu je polovičný, ale je lepšie určiť ukončenie prvého výberu vôňou: ak je zápach nepríjemný, na rozdiel od alkoholu, potom by výber mal pokračovať, a ak je vôňou alkohol, môže byť prvý výber zastavený. Zápach sa najlepšie kontroluje zmiešaním tejto polovice so studenou vodou. Nemôžete sa zbaviť veľkého výberu, pretože všetky pachy sa dajú odstrániť filtráciou cez aktívne uhlie. Mali by ste venovať pozornosť aj výberovej teplote čistého alkoholu do 80 ° C (čím ľahšie sú molekuly pár, tým sú čistejšie a rýchlejšie sa odparujú). Obsah alkoholu 96% obj.

Alkoholy sú obrovská skupina chemikálií. Hovorovo sa však tento výraz často používa na označenie etanolu (etylalkohol), čo je bezfarebná kvapalina s baktericídnymi a dezinfekčnými vlastnosťami. Etanol sa aktívne používa na prípravu rôznych alkoholických nápojov (najčastejšie vodky) v parfumérii, medicíne, elektronike a ďalších odvetviach.

Je potrebné poznamenať, že kvalita alkoholu priamo závisí od stupňa čistenia a suroviny. Na výrobu potravinového etanolu sa používajú suroviny bohaté na uhľohydráty: raž, pšenica, kukurica, ovos, cukrová repa, zemiaky, všetky druhy ovocia, melasa (melasa). Zohľadňujú sa tým vlastnosti komponentov. Elitné značky musia byť vyrobené z raže a pšenice a pridanie melasy, repy alebo zemiakov znižuje kvalitu.

druh

Etylalkohol je zložka široko používaná v alkoholických nápojoch. Preto je to ten, kto spadá pod požiadavky normalizácie a je rozdelený do typov podľa štátnych noriem. Zoberme si najbežnejšie odrody vodkových alkoholov „Lux“, „Extra“ a „Alfa“ v našej krajine. Okrem toho odhaľujeme ich rozdiely, slabé a silné stránky. Budeme ich študovať z hľadiska ich použitia vo vodkových nápojoch.

Aký je rozdiel medzi Alfa a Lux?

Alfa alkohol je výrobok z vysoko kvalitných surovín, ktorý prešiel účinným čistením. Je potrebné poznamenať, že je vyrobený z plodín. Spravidla ide o raž a pšenicu. Okrem toho je alkohol priamo založený na obilných surovinách a plodinách bez pridávania všetkých druhov chemických prísad a chemikálií.

Pri porovnaní alkoholu „Alpha“ a „Lux“ je možné tiež poznamenať, že vodku z prvej je veľmi ťažké nájsť na pultoch našich obchodov, čo sa nedá povedať o druhej. Hoci existuje asi 12 podnikov, ktoré vo svojich výrobkoch používajú iba alkohol Alfa.

„Lux“ je druh zmesi, ktorá obsahuje zemiaky a plodiny. Zaujímavé je, že sa veľmi často používa pri príprave balzamov a liečivých tinktúr. Keďže je takmer univerzálny, používa sa v mnohých podnikoch na výrobu alkoholických nápojov, najmä vodky. V rebríčku kvality je na druhom mieste. Stále však nie je možné jednoznačne povedať, čo je lepšie. Alkohol „Lux“ a „Alpha“, ako vidíte, má určité výhody.

"Alpha"

Alkohol sa vyrába z ražných zŕn alebo pšeničných zŕn, pravidelne z ich zmesí. Zemiaky sa pri svojej výrobe nepoužívajú. V skutočnosti je v tomto produkte pektín, ktorý sa následne spracováva na metanol. Toto je pravdepodobne hlavný rozdiel medzi alkoholom Lux a Alfa.

Čo je lepšie? Čistiaci produkt sa samozrejme získava práve od spoločnosti Alpha. Je to on, kto je základom prémiových a super triednych vodiek. Alkohol v niekoľkých fázach sa čistí a je surovinou piatej generácie. A ak vás zaujíma, ktorá zložka sa používa pre vodku „Fínsko“ - alkohol „Alfa“ alebo „Lux“, potom je odpoveď zrejmá - prvá.

Zároveň sa má v prípade super prémiovej triedy čistiť tak etylová časť, ako aj voda. Toto sú dôležité kroky. Používa čistenie vzácnych kovov alebo vodu z jedinečných zdrojov.

"Lux"

Stále zisťujeme, čo je lepšie. Alkohol "Lux" a "Alpha", ako je uvedené vyššie, sa primárne líšia zložením. Prvá sa vyrába z pšeničných zŕn s pridaním zemiakov. Súčasne je percento škrobu maximálne 35%, ale je to určite prítomné. V tomto prípade prebieha filtrovanie v niekoľkých fázach. Tento alkohol sa používa v prémiovom segmente a je vždy prezentovaný ako produkt vyrobený podľa jedinečnej receptúry.

Toto vyhlásenie výrobcov by sa nemalo nedôverovať, pretože vďaka účinnej technológii čistenia vodky od Lux \u200b\u200bje chuť skutočne jedinečná.

"Extra"

Vyrába sa zo zemiakov a zŕn pšenice. V percentuálnom vyjadrení je pomer oveľa vyšší ako v Lux, zatiaľ čo by nemal byť vyšší ako 60%. Toto je alkohol s veľkou spotrebou.

Vodka z nej nedosahuje prémiu, pokiaľ ide o vlastnosti jej obsahu. Aj keď je tiež kvalitný a má svoje vlastné individuálne vlastnosti. Na jeho výrobu sa podľa chuti výrobcu používajú rôzne filtračné prírodné produkty a pramenitá voda.

Vysoký alkohol

Zistili sme, aký je rozdiel medzi alkoholom Alfa a Lux, a skúmali sme aj vlastnosti najkvalitnejších etylových výrobkov. Ale zabudli na najvyšší alkohol. So všetkým svojím domorodým menom prechádza najhoršou filtráciou a obsahuje rôzne estery a komponenty taveniny. Je to alkohol najnižšieho segmentu, ktorý sa vyznačuje nízkym ukazovateľom kvality.

Chuťové vlastnosti

Už sme uvažovali o klasifikácii alkoholov - Alfa, Lux, Extra. Ak hovoríme o chuťových vlastnostiach vodky vyrobenej z rôznych surovín, musíte pochopiť, že čím je nápoj lacnejší, tým menej nachádza prírodné zložky. Napríklad Lux \u200b\u200ba Alpha sú etylové zlúčeniny vyrobené prirodzenou fermentáciou zo sladu. Pridajte pramenitú vodu, niekoľko rôznych ingrediencií a získajte skvelú chuť, veľa pozitívnych a bez kocoviny.

Situácia s programom Extra je iná. Slad je tu nahradený rôznymi enzýmami, hoci nie vždy sú organické a voda je skvelá, ak pochádza z miestneho prameňa alebo artézskeho zdroja. Z tohto dôvodu sa vyrábajú nápoje, ktoré dávajú celú škálu rannej kocoviny, často majú vôňu a ostrú chuť a nelíšia sa v estetike balenia. Tu je zrejmé, že najlepší je alkohol Lux a Alfa.

A hlavný rozdiel medzi nimi je v tom, že cenovka sa veľmi líši. „Lux“ a „Alpha“ predstavuje drahá vodka v pôvodnom obale so značkovým balením. Druhá možnosť je spotrebný tovar a má nízku cenu, jednoduchú fľašu a obyčajnú etiketu, pretože zásadou tohto segmentu je ekonomika, že nemá zmysel preplatiť.

Všetky 3 typy etylalkoholu nie sú zbytočne vymyslené. Spĺňajú dopyt spotrebiteľa po akomkoľvek rozpočte a vytvárajú rovnováhu. Ale zákazníci sa len musia rozhodnúť, či si chceme tento ušľachtilý nápoj vychutnať ráno bez nepohodlia, alebo zabudnú, ako sa nápoj ľahšie robí.

Kontrola kvality

Je to skutočne možné. Na to ani nemusíte otvárať fľašu. Potrebujete iba pretrepať tekutinu priamo v nádobe. Počet bublín a peny pri pretrepávaní by mal byť veľmi malý, pretože skutočný alkohol bráni vzniku peny. Tento druh techniky vám pomôže určiť kvalitu vodky, ktorej čelíte.

Kocovina

Alkohol môže byť veľmi kvalitný, aj keď je stále škodlivý. Čo je to kocovina a ako to ovplyvňuje človeka? Toto je okamih, keď sa alkohol v tele prestal aktívne distribuovať a začal sa pomaly spracovávať. Tento proces je sprevádzaný silnými bolesťami hlavy, závratmi, nadmerným potením a nevoľnosťou.

Vráťme sa k odrodám alkoholu, musíme povedať, že kocovina z vysokokvalitnej vodky bude omnoho slabšia ako z vodky nízkej kvality. Preto, ak je nevyhnutná konzumácia, musíte vypiť osvedčený produkt, pretože následky pre organizmus sú v tomto prípade menej nebezpečné.

Ďalším dôležitým aspektom je občerstvenie. Hrá veľkú úlohu pri znášaní intoxikácie alkoholom. Neexistuje žiadna presná rada, pretože každý organizmus je úplne jedinečný. Občerstvenie by však malo byť silné, umiernené, aj keď nie príliš hojné. V tomto prípade bude najbezpečnejšie prekonať etapy intoxikácie.

Alkohol je hlavnou zložkou takmer všetkých alkoholických nápojov.   Ale aby ste získali kvalitné, chutné a najdôležitejšie bezpečné výrobky, musíte si vybrať ten správny alkohol.

Alkohol môže byť dvoch typov: etyl a metyl. Nižšie vám povieme, ktorý z nich môžete piť alebo jesť a akú farbu spália.

Etyl alebo etanol

Etylalkohol je dvoch typov:   jedlo a lekárstvo. Je vhodný na jedenie, predtým však musí byť zriedený vodou, inak môže dôjsť k vysokej popálenine kvôli vysokej koncentrácii alkoholu do zažívacieho traktu a úst.

Bez špeciálnych manipulácií nie je možné rozlíšiť metylalkohol od etylalkoholu „okom“. Obe kvapaliny sú priehľadné, s charakteristickým zápachom, rovnakej hustoty. Je pravda, že metyl má neutrálnu vôňu, ktorá je dosť slabá a pociťuje sa iba pri „šňupaní“, zatiaľ čo parné fázy etanolu sú ostrejšie a šepotajú v nose.

Takýto produkt sa získa destiláciou mladiny, ktorá predtým prešla fermentačným stupňom. Môžete si ho aj sami zaobstarať doma, na to je však potrebné použiť špeciálny destilát - mesačný svit.

Help.   Domáce mesačné sviečky vyrobené z vysoko kvalitných surovín a v súlade s technologickými predpismi nie sú kvalitatívne horšie ako priemyselný alkohol.

Je však potrebné pochopiť, že pri dlhodobom používaní tohto etylového produktu vo veľkých množstvách sa môže objaviť závislosť od alkoholu. Preto sa všetky nápoje pripravené na jeho základe musia konzumovať v malom množstve.

Metyl alebo metanol

Metylový alebo technický alkohol, ktorý sa bežne nazýva metanol   - Jedná sa o priemyselný produkt, ktorý nemôžete použiť v potravinách v akejkoľvek forme. Takáto tekutina sa získava z legínu, mravčieho alkoholu a dreva.

Použite takýto výrobok na výrobu rozpúšťadiel a formaldehydu. Pri práci s takouto látkou je potrebné dodržiavať bezpečnostné opatrenia, pretože metanol má silnú a štipľavú arómu a môže tiež spôsobiť vážne popáleniny epidermy.

Help.   Technický alkohol sa do tela vstrebáva omnoho pomalšie ako etanol, ničí nervový systém, spôsobuje vážne otravy a tiež zhoršuje videnie.

Preto je pri nezávislej výrobe alkoholických nápojov na báze alkoholu dôležité používať správny výrobok.

Pri nákupe alkoholických nápojov v obchodoch s preukázateľnými výsledkami sa výrazne znižuje riziko otravy „falošným“ výrobkom. Nápoje s metylalkoholom sa najčastejšie predávajú v stánkoch, stánkoch, rukami, na neautorizovaných predajniach a nápojoch, ako aj v blízkosti železničných staníc.

Ako zistiť pohľad?

S cieľom nezávisle určiť, aký druh alkoholu je prítomný, však nie je potrebné privádzať jeho vzorky do laboratória. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako určiť druh alkoholu:

1. Všetko, čo potrebujete, je zapáliť kvapalinu.   Malé množstvo môžete naliať do akejkoľvek nádoby, alebo môžete len navlhčiť okraj vatového tampónu a priviesť ho k zdroju ohňa. Táto metóda nevyžaduje použitie špeciálnych nástrojov a diagnostický výsledok je okamžitý. Etylalkohol vždy horí iba s modrým ohňom, ale plameň metanolu je zelený. Toto pravidlo však platí iba pre metylalkohol bez zbytočných nečistôt.
2. K dispozícii je tiež takzvaná vzorka zemiakov.   Malá koreňová plodina sa dôkladne vyčistí a premyje, potom sa nakrája na dve časti a obidve sa vložia do pohára. Nalejte zemiaky s alkoholom a nechajte ich 2 - 5 hodín. Ak na konci tohto obdobia voda nezmení na ružovú, znamená to etylalkohol a v budúcnosti sa môže použiť.
3. Do nádoby s alkoholom môžete pridať malé množstvo sódy.   Ak nádoba obsahuje etanol, sóda zožltne a usadí sa na dne nádrže. Ak je metylalkohol, potom sa úplne rozpustí.
4. Alkohol sa mierne zahreje a pridá sa k nemu niekoľko granúl obyčajného manganistanu draselného.Ak je tekutina dobrej kvality, nenastanú žiadne zmeny. Ak sa metanol zahrieva, potom, keď sa dostane manganistan draselný, začne syčať a začne bublať.
5. Ak máte po ruke dobrý priemyselný teplomer, malé množstvo tekutiny sa dá jednoducho ohriať v kovovej miske. V tom okamihu, keď začne vrieť, sa musí zmerať jeho teplota. Etanol vrie pri 80 ° C a metylalkohol začína vrieť už pri 60 ° C.
6. Langov test alebo odfarbenie kvapaliny.Za týmto účelom sa skúšobná tekutina v malej nádobe zahreje na 18 stupňov. Infúzia mangánu sa tu okamžite naleje a všetko sa odstráni z ohňa. Teraz si musíte všimnúť čas, ktorý je potrebný na zafarbenie tekutiny z tmavočerveného na svetloružovú. Čím dlhšie sa tento proces uskutočňuje, tým lepšia je testovacia tekutina. Najlepšia voľba je 10 až 20 minút. Na takúto vzorku bude potrebných 50 g alkoholu, 2 g vody a 0,2 mg manganistanu draselného.
7. Najjednoduchšou, ale najspoľahlivejšou je takzvaná štúdia formaldehydu.   Všetko, čo je potrebné, je zahriať medený drôt na vysoké teplo a ponoriť ho do nádoby s kvapalinou. Po 15 sekundách je meď odstránená a čuchaná. Čím výraznejšia je aróma formaldehydu, tým kvalitnejší alkohol, a preto ho nie je možné v žiadnom prípade piť.

Varovanie! Pri nákupe alkoholu na náhodných miestach alebo najmä po prijatí domáceho produktu ako darček ho pred pitím zapáchajte. Ak je vôňa príliš tvrdá, akosi nezvyčajná, nebuďte príliš leniví na vykonanie domácej prehliadky, aby ste predišli vážnej otrave.

Príznaky otravy a prvej pomoci

Ak sa napriek tomu metanol spotreboval, preukáže to:

• blikanie pred očami a znížená viditeľnosť;
• silné bolesti hlavy a závraty;
• silné kŕče v žalúdku;
• nevoľnosť a zvracanie.

Človek môže tiež zle navigovať vo vesmíre a stratiť vedomie. V takýchto prípadoch by sa mala prvá pomoc poskytnúť okamžite:

1. Zavolajte sanitku   a vysvetliť, že obeť má vážne otravy metanolom.
2. Je potrebné dať osobe roztok sódy.   Objem vypitej tekutiny by nemal byť menší ako 1500 ml.
3. Črevá je potrebné očistiť.   Ak to chcete urobiť, najskôr vyvolajte zvracanie a potom dajte klystír.

Aby sa intoxikovalo a neutralizovalo metanol, obeť dostáva každé tri hodiny 50 ml mierne zriedeného etanolu. Samoobsluha doma však nestojí za to. Iba v zdravotníckom zariadení môžu posúdiť stupeň otravy a poskytnúť správnu pomoc.

Otrava etanolom

Ak prekročíte povolenú dávku, môžete sa otraviť etylalkoholom. Množstvo alkoholu, ktoré vstupuje do krvného obehu, sa meria v ppm (‰), čo je konvenčná jednotka predstavujúca 1/10 percenta alkoholu na 1 liter krvi.

Prvá pomoc pri otrave etylalkoholom (kocovina)

Ak je opitý chorý, je potrebné mu dať príležitosť poriadne si vyčistiť žalúdok, zatiaľ čo ak dokáže piť vodu, musíte ho ponúknuť v dostatočnom množstve. Čím viac alkoholu telo v tomto štádiu vylúči, tým lepšie. Je dôležité zabezpečiť, aby sa osoba neudusila pitím alebo zvracaním. Nasledujúce ráno po tom, čo „obeť“ zaspala, bude potrebovať:

1. Na tablete kyseliny acetylsalicylovej a analgínu (alebo aspirínu + citramónu) na zmiernenie bolesti hlavy.
2. Aktívne uhlie, enterosgel alebo iné sorbenty.
3. Dostatok nápojov - minerálna voda, kompot, sladké nápoje šetria dobre, pretože počas „oslobodení“ telo stráca glukózu.
4. Ak existuje nutkanie zvracať, môžete to nazvať umelo vypitím pohára čistej vody pred ňou.
5. Osviežujúca sprcha, vetranie miestnosti, ľahká chôdza.
6. Kuracie vývar, polievka, trochu ovsenej kaše, bylín alebo surového vajíčka začne žalúdok a pomôže rýchlejšie sa zotaviť.

Vyhnite sa ťažkej fyzickej aktivite, vystaveniu kontrastným teplotám, ťažkým jedlám a nemali by ste sa „kocovinou“.

Video: ako skontrolovať kvalitu alkoholu doma?

Ak existujú pochybnosti o získanej alkoholickej tekutine, je lepšie urobiť niekoľko štúdií súčasne, aby sa stanovila jej kvalita. Pozrite si video, ktoré využíva Langovu metódu - jeden z jednoduchých spôsobov, ako môžete skontrolovať kvalitu alkoholu doma:

Alkoholy sú pomerne veľká skupina chemikálií, ale hovorovo sa tento pojem často odvoláva na etanol (aka etanol), čo je bezfarebná kvapalina s dezinfekčnými a baktericídnymi vlastnosťami. Etanol sa široko používa na prípravu alkoholických nápojov (najmä vodky), v medicíne, vo parfumérii, elektronike a ďalších odvetviach.

Kvalita alkoholu závisí od suroviny a stupňa čistenia. Sacharidy bohaté na uhľohydráty sa používajú na výrobu potravinového etanolu: pšenica, raž, ovos, kukurica, zemiaky, cukrová repa, rôzne druhy ovocia, melasa (melasa). Elitné značky alkoholu by sa mali vyrábať z pšenice a raže a pridanie zemiakov, repy alebo melasy znižuje kvalitu.

Stupne etylalkoholu pre vodku

Podľa GOST R 51652-2000 „Rektifikovaný etylalkohol z potravinových surovín. Špecifikácie “v závislosti od stupňa čistenia sa etanol delí na:

• alkohol prvej triedy   - nepoužíva sa na výrobu alkoholu;
• najvyšší alkohol   - Vyrába sa zo zmesi obilia, zemiakov, cukrovej repy, melasy (v akomkoľvek pomere). Minimálne sa filtruje zo spaľovacích olejov a nečistôt. Z nej vyrábajú tinktúry, likéry a vodku z ekonomického segmentu;
• "Základ"   - Vyrába sa z obilia a zemiakov v akomkoľvek pomere, ale obsah zemiakového škrobu v surovine nesmie byť vyšší ako 60%. Vodka stredného cenového segmentu sa vyrába z tohto alkoholu;
• "Extra"   - Vyrába sa z rovnakých surovín ako základ. Vďaka lepšiemu čisteniu má nižší obsah metanolu a esterov. Tento alkohol sa tiež používa na výrobu vodky so stredným segmentom;
• "Lux"   - Je vyrobený z obilia a zemiakov v akomkoľvek pomere, ale obsah zemiakového škrobu nesmie byť vyšší ako 35%. Alkohol prechádza niekoľkými stupňami filtrácie. Vyrába sa z nej prvotriedna vodka;
• "Alpha"   - Vyrába sa výlučne z obilných surovín (pšenica alebo raž). Tento alkohol obsahuje najmenej nečistôt, používa sa na výrobu špičkovej vodky.

Napriek tomu, že podľa GOST by alkohol nemal mať výraznú chuť, každá vodka má svoju vlastnú, iba prirodzenú chuť a vôňu. Takmer každá vodka je zmesou (zmesou) niekoľkých alkoholov rôznych tried. Výrobcovia bohužiaľ obvykle neposkytujú informácie o percentuálnom podiele alkoholu vo vodke.

Kupujúci, ktorý pozná rozdiely medzi značkami potravinárskeho etanolu, pochopí, že ak je na etikete uvedený „vysoký obsah alkoholu“, potom hovoríme o najhoršej vodke, aj keď jej cena nie je najnižšia.

Druhy alkoholu

V závislosti od stupňa výroby sa rozlišujú tieto druhy alkoholu:

• surový alkohol;
• rektifikovaný alkohol;
• pitie etylalkoholu.

Surový alkohol s obsahom asi 88% sa získava destiláciou (destiláciou) fermentovaných surovín. V skutočnosti je to obyčajný mesačný svit. Obsahuje veľké množstvo fúzových olejov a iných nečistôt.

Surový alkohol sa na čistenie rektifikuje. Teploty varu nečistôt obsiahnutých v destiláte sa líšia od teplôt varu čistého etanolu. Nečistoty, ktoré vrú pri nízkych teplotách, sa nazývajú nečistoty v hlave, zatiaľ čo pri vysokých teplotách sa nazývajú chvost. Na ich separáciu sa používajú vysoké (až niekoľko metrov) destilačné kolóny. Počas tohto procesu je možné minimalizovať koncentráciu škodlivých látok a obsah alkoholu - zvýšiť až na 97 stupňov.

Na výrobu pitného etylalkoholu sa rektifikovaný produkt zriedi destilovanou vodou tak, aby obsah získanej kvapaliny bol 95%.

Alkohol získaný rektifikáciou sa nazýva pitie alkoholu len preto, že sa používa na výrobu alkoholických nápojov a lekárskych prípravkov. Pitie čistého alkoholu sa neodporúča, pretože horí sliznice.

Lekársky alkohol, ktorého čistotu mnohí považujú za štandard - je to primerane zriedený rektifikovaný etanol.

Odrody alkoholu

Zahraničná klasifikácia. V závislosti od surovín sa rozlišujú hlavné druhy potravinového alkoholu:

• víno (ovocie);
• obilia;
• zemiakov.

Alkohol z vína je základom pre výrobu rôznych druhov brandy, najmä koňaku. Okrem hrozna sa alkohol môže vyrábať aj z iných druhov ovocia. Calvados je destilát z fermentovaných jabĺk, slivovica je zo sliviek, tequila je z agáve.

Cereálne destiláty: pšenica, raž, jačmeň, kukurica sa používajú na výrobu whisky.

Kvôli kyseline kyanovodíkovej a vysokej koncentrácii škodlivých nečistôt je čistý zemiakový alkohol zakázaný na výrobu alkoholických nápojov v Rusku a vo väčšine krajín EÚ.

Tieto odrody sa dajú nazývať iba alkoholom, pretože rektifikácia sa na ich získanie nepoužíva. Kvalita sa zlepšuje viacstupňovou destiláciou (často dvojnásobnou alebo trojnásobnou) s frakcionáciou.