V nadväznosti na tému sezóny „shish kebab“ sa budeme baviť o nie menej populárnych dovolenkových sviatkoch - toto sú kuracie špízy.
Kuracie mäso, najmä jej filé z prsníkov, je strava bohatá na bielkoviny. Kuracie mäso obsahuje polynenasýtené kyseliny, ktoré sú prospešné pre ľudský kardiovaskulárny systém. Vitamíny typu B vám umožňujú posilňovať vlasy a nechty.
Kuracie mäso navyše nie je len ... hodnotné diétne mäso, ale aj výnosný a cenovo dostupný výrobok - nízke náklady na produkt (pozitívne ovplyvnia váš rozpočet). Kuracie kebab je vynikajúcou voľbou pre pikniky a len pre priateľské stretnutia. Nie je ťažké variť ho doma, smažiť, na drevenom uhlí alebo v rúre je celkom jednoduché. Potrebujete len vedieť niektoré jemnosti, ako marinovať kurča na opekanie.
Tento kurací kebab sa vždy ukazuje neuveriteľne jemne, ale v prípade nesprávnej prípravy môže byť trochu suchý. Preto by ste si pred začatím varenia kebabu z kurčiat mali vybrať toto kurča správne.
Vážení čitatelia, najskôr vás chcem požiadať, aby ste venovali trochu pozornosti a trochu sa vzdialili od hlavnej témy. Keďže vám chcem pripomenúť, že veľmi skoro 14. júna bude vydaná kniha o tom, ako vytvoriť a udržiavať svoj vlastný blog, napríklad môj. Vďaka blogu môžete podnikať bez toho, aby ste museli opustiť svoj domov, mať po ruke počítač a prístup na internet. Všetko ostatné nájdete v tej istej knihe, ktorej editorom je Denis Povaga. Skôr sme o tom hovorili s vami a na tomto blogu bol samostatný príspevok ().
Dnes je 14. júna, Deň Bloggeru, dostanete odkaz na špeciálnu stránku, kde si môžete na obmedzenú dobu stiahnuť bezplatnú knihu. Kniha bude v určitom čase k dispozícii, nenechajte si ujsť tento dôležitý bod a stiahnite si ho. Tento odkaz je už aktívny na bezplatné stiahnutie kníh. A teraz späť k našim receptom na výrobu chutných kuracích špajlí.
Ako marinovať grilované kurča, aby bolo jedlo vonné, šťavnaté a nežné
Najlepším riešením by boli vtáky vo veku od 10 týždňov do 1 roka s hmotnosťou od 900 gramov do 1,5 kg.
Podobne ako pri iných druhoch mäsa sa pokúste vyhnúť mrazenému mäsu a predovšetkým uprednostňujte chladené možnosti. V prípade, že nebolo možné nájsť chladené kurča, rozmrazte kurča v chladničke. V žiadnom prípade mäso nerozmrazujte pri izbovej teplote, pretože kura môže stratiť všetku svoju jemnosť a mäso bude hrubšie a suchšie.
Čerstvé kuracie mäso sa vyznačuje vôňou a jemnou pokožkou, ktorá bude mať ružovkastý odtieň. Čerstvé kurča bude cítiť dobre a bude mať mierne sladkú chuť.
Ideálnou súčasťou na prípravu kuracieho kebabu by bolo stehno. Kuracie mäso je samozrejme skvelé aj na varenie, ale bude výrazne suchšie. Preto by sa kuracie mäso malo marinovať v šťavnatej marináde, ktorá je o niečo nižšia. Nevyhadzujte krídla - ukázalo sa, že sú chrumkavé, a sú milenci, ktorí sú pripravení uprednostniť ich pred všetkými ostatnými „mäsovými“ časťami vtáka.
Pokiaľ ide o šupku, všetko záleží výlučne na chuťových preferenciách osoby, ktorá sa bude podieľať na príprave toho istého kebabu. Mäso s kožou bude výrazne šťavnatejšie, ale zvyšuje sa riziko popálenia kože počas praženia aktívnym uhlím.
Krok 2. Príprava a marinovanie kúskov kurčaťa na opekanie
Kura vypereme na porciované porcie (najlepšie bez kostí a šliach), soľ, korenie, nasekané bylinky, nasekaný (rozdrvený) cesnak. Všetko zmiešajte rukami, nechajte marinovať. Kuracie mäso bude namočené v omáčke a bude pripravené o pol hodiny. Potom, podľa receptu, vyplňte marinádu omáčkou - kefír (jogurt, jogurt).
Kuracie mäso je takmer okamžite nasiaknuté marinádovou omáčkou. Dosť pol hodiny na to, aby absorbovala všetko najlepšie. Namáča sa iba korením a chuťovými prísadami, aby sa získala vynikajúca chuť a aby sa vlákna nezmäkčili. Jediné, čo by som chcel objasniť, je to, že kuracie marinády sa neodporúčajú variť v červenom víne, ale používa sa iba biele. Pokiaľ ide o zvyšok, mali by sme sa spoliehať na svoje vlastné vkusy a preferencie.
Ak plánujete variť kebab z krídel, potom je lepšie použiť gril na grilovanie, ak je filé, potom sú špajle lepšie. Priemerný predpokladaný čas vyprážania špajlí na špajle je 10-15 minút, na rošte - gril 15-20 minút.
Výber vynikajúcich marinád pre šťavnaté kuracie špízy
1. BBQ marináda s citrónovým kuracím mäsom
zloženie:
1 zub cesnak
zeleň parta
2 ks citrón
7-8 lyžice olivový olej
soľ, korenie
Príprava:
Nasekáme zeleň, cesnak nasekáme čo najjemnejšie a vytlačíme čo najviac šťavy z dvoch citrónov. Zmiešajte cesnak, bylinky, citrónovú šťavu, čierne a červené mleté \u200b\u200bpapriky, 7-8 polievkové lyžice olivového oleja a trocha soli a počkajte, kým sa všetka soľ nerozpustí.
Kuracie mäso rozprestierame v marináde a necháme ho 1,5 - 2 hodiny.
Bon chuť!
2. Kuracie marinády s jogurtom
zloženie:
2 cibule
2 zuby cesnak
0,5 l jogurt, soľ,
rasca, kardamóm, zázvor,
mleté \u200b\u200bčervené korenie
Príprava:
Kuracie kebab v bielom jogurte (nesladený) bude mať skôr príjemnú chuť. Na pol litra tohto kyslého produktu z kyslého mlieka musíte vziať dve cibule, dva strúčiky cesnaku a nechať ich prejsť mlynčekom na mäso. Použitie mixéra samozrejme nie je zakázané - výsledok bude úplne rovnaký. Zeleninovú hmotu zmiešajte s jogurtom, pridajte lyžičku rasce, zázvor, soľ, papriku, štipku kardamónu a horúcu papriku. V tejto zmesi musíte marinovať mäso iba na pár hodín. Zostáva naviazať špajdle, poter - a chuť k jedlu!
3. Teriyaki marináda pre kuracie kebab
zloženie:
½ lyžice. sójová omáčka
½ lyžice zázvorový prášok
4 lyžice citrónová šťava
2 lyžice med
3 zuby cesnak
Príprava:
Cesnak vytlačte a skombinujte so zostávajúcimi ingredienciami. Výsledná marináda sa mieša, až kým nebude hladká.
Nalejte ich mäso, každý kus opatrne pritlačte tak, aby mäso absorbovalo čo najviac šťavy a vložte ho do chladničky na 3 hodiny.
Tento druh marinády je ideálny pre hydinu.
4. Kuracie špízy v citrusovej marináde
zloženie:
1/2 lyžice. citrónová šťava
1/2 lyžice. limetová šťava
1/2 lyžice. med
1 zub cesnak
Príprava:
Zmiešajte pol pohára citrónovej šťavy, rovnaké množstvo limetovej šťavy, pridajte pol pohára medu a nakrájanú strúčik cesnaku. ¼ výslednú marinádu nalejte do zapečateného vrecka, vložte do nej celé kurča a pol hodinu ho vložte na chladné miesto.
Zvyšnú marinádu bude potrebné napojiť na mäso už v procese jeho prípravy. Kuracie špízy s citrónom, limetkou a medom majú veľmi jemnú, jemnú chuť. Pokúste sa variť - bude sa vám to páčiť!
5. Marináda kuracieho kebabu na minerálnej vode
Zloženie: kuracie stehná - 2 kg, minerálna voda - 750 ml, citrón - 1 ks, cesnak - 1 hlava, cibuľa - 3 ks, čierne korenie, soľ, škorica - podľa chuti.
Príprava:
Kuracie stehná rozdeľte na stehno a paličku, umyte. Cesnak nahrubo nakrájajte na plátky a plňte ich každým kusom mäsa. Hrúbka 7 mm nasekajte cibuľové krúžky. Korenie, nastrúhané škorice (2 krát viac ako mleté \u200b\u200bkorenie). Do mäsa pridajte minerálnu vodu, citrónovú šťavu. Kuracie špajle dajte do smaltovanej panvice, striedavo s vrstvami cibuľových krúžkov. Kuracie špízy namočte štyri hodiny alebo lepšie 10 - 12 hodín, smažte na špajdlech alebo na grile.
6. Recept na marinádu z kuracieho vápna
zloženie:
4 zuby cesnak
2 ks vápno
4 lyžice arašidové maslo
2 ks bobkový list
1 polievková lyžica tymián
1 polievková lyžica sušená čerešňa
petržlenová vňať
karafiát
soľ, korenie
Príprava:
4 strúčiky cesnaku, soli a korenia v mixéri priviesť do stavu pyré. Pridajte do zmesi šťavu z dvoch limet a dôkladne premiešajte, kým sa soľ nerozpustí.
Marinádu vyberieme v chladničke na 2 hodiny, potom pridáme klinčeky, 4 polievkové lyžice arašidového masla, 2 bobkové listy, banda petržlen, lyžicu sušeného tymiánu a lyžicu sušených mletých čerešní a ríbezlí.
Táto marináda sa zvyčajne používa na kuracie mäso - vták by sa v nej mal marinovať od 4 do 6 hodín.
7. Marináda pre kebab s horčicou
Zloženie: 1 lyžica. l. horčičný prášok, 2 lyžice. majonéza, 1 lyžička med, 1 lyžička. kari, šťava z 1 citróna, 2 - 3 cibule, soľ
Príprava:
Vtáčia kebab pripravený podľa nasledujúceho receptu má nezvyčajnú chuť: zmiešajte lyžicu horčičného prášku a dve polievkové lyžice majonézy, pridajte do nich lyžičku medu a kari korenie, šťavu z jednej citróna, mletú cibuľu (dve až tri cibule), soľ. Pri tomto zložení natrite každý kus a ostatné nalejte na vrch. Veľmi ostré a kyslé súčasne. Nemožno sa odtrhnúť!
8. Kuracie BBQ v Orange Marinade
zloženie:
100 g medu
3 ks oranžová
2 lyžičky kari
2 lyžice. l. rastlinný olej
mletá paprika podľa chuti
soľ podľa chuti
Príprava:
Šťavu vytlačte z dvoch pomarančov, tretí nakrájajte na tenké plátky.
Nalejte nohy, boky, krídla alebo prsia (alebo môžete naraz) pomarančovou šťavou a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút.
Kombinujte med, olej, kari, korenie. Mieša sa do homogénnej hmoty.
Marinované kurča 2–4 \u200b\u200bhodiny.
Vložte hotového vtáka do formy, položte ho na oranžové kruhy, znova namažte marinádou a pečte, kým sa neuvarí. Soľ bezprostredne pred použitím.
Recept na túto marinádu je vynikajúci na varenie kurčaťa v peci aj na drevenom uhlí. Príjemná ľahká korenistosť sa harmonicky spája s pomarančovými tónmi a kari korením. Ruddy, zlaté, luxusné kurča!
9. Marináda z kuracieho orecha
zloženie:
1 polievková lyžica. vlašské orechy
3 zuby cesnak, 1 ks. cibule,
200 ml. rastlinný olej
1 lyžička mleté \u200b\u200bčierne korenie
Príprava:
Vyprážajte poháre olúpaných vlašských orechov na suchej panvici. Mleté 3 strúčiky cesnaku.
Zmiešajte všetky prísady (orechy, cibuľu, cesnak, 200 ml. Rastlinný olej a čierne korenie) s mäsom a nechajte ho jednu hodinu v chladničke. Toto je jedna z najchutnejších kuracích marinád.
10. Kuracie kebab v pive
1 šálka ľahkého piva, 1 šálka kefíru, koreňa zázvoru, 2 strúčiky cesnaku, soľ.
Príprava:
Šťavnatý a krehký kebab sa získava v pive. Recept je pomerne jednoduchý: zmiešajte pohár ľahkého piva a kefíru, votrite do nich koreň zázvoru, stlačte pár strúčikov cesnaku a podľa chuti soľ. Nalejte kuracie kúsky s touto tekutinou, nechajte niekoľko hodín - a varte. Mimochodom, aj napriek prítomnosti penového nápoja je jedlo vhodné pre deti - v dôsledku toho stále zostáva nealkoholické.
Ďalej sa nakladané kúsky mäsa navliekajú na špajdlu prepletenú s cibuľou a nakrájajú sa na krúžky. Čerstvé špajle, baklažán a ostatná zelenina sa tiež umiestnia na špíz spolu s obvyklými ingredienciami v závislosti od receptu na grilovanie.
Ak plánujete variť kebab z krídel, potom je lepšie použiť gril na grilovanie, ak je filé, potom sú špajle lepšie. Priemerný predpokladaný čas vyprážania špajlí na špajle je 10-15 minút, na rošte - gril 15-20 minút. Najlepšie špajle na vyprážanie sú tie, ktorých hrúbka je asi 2 mm a šírka asi 7 mm. Ľahko sa z nich dajú porciované kúsky odstrániť, nebudú sa ohýbať pod hmotnosťou mäsa.
Jednoduchá marináda pre kuracie kebab v majonéze na grile
Kuracie stehná (stehná, stehná) - 1 kg
Majonéza - 100 - 150 g
Maslo - 50 g
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ - 0,5 - 1 lyžička
Mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky
Petržlen na ozdobu - 1-2 vetvy
Príprava:
Pripravte výrobky.
Olúpte a jemne nasekajte cesnak.
Nožičky nakrájajte na porcie. K tomu oddeľte nohy a stehná nakrájajte na dve časti pozdĺž kosti.
Pripravené kuracie stehná s jemne nasekaným cesnakom, posypané soľou a korením.
Roztopte maslo. Urobte niekoľko rezov a namažte ich olejom a majonézou.
Miešajte, nechajte 1-2 hodiny.
Na špajdle nakrájajte kúsky kurčaťa. Kusy s kostnou šnúrou pozdĺž kosti. Smažte špajle, kým sa neuvaria, nezabudnite ich včas otočiť.
Hotové jedlo ozdobte zeleňou.
Bon chuť!
Niekedy nemáme možnosť vystúpiť do krajiny, zasahuje dážď alebo sneh. A naozaj chcem chutný chutný gril. Niekedy zasahujú zdravotné ťažkosti a mäso z ohňa je kontraindikované. Potom kebab v peci alebo na panvici príde na pomoc. Doma sa taký gril ukáže byť horší a dokonca výživu odporúčajú kuracie mäso na rozdiel od hovädzieho alebo bravčového mäsa.
Máte radi kurča? Potom pre vás ešte jeden recept na varenie kurčaťa. Kuracie mäso v medovej a sójovej omáčke sa môže vyprážať na panvici, zapečené v rúre alebo grilované na grile.
Ako variť kurča na mede a sójovej omáčke na panvici
zloženie:
Kuracie stehná - 1 kg
Sójová omáčka - 100 ml
Med - 2-3 lyžičky
Cesnak - 2 strúčiky
Cibuľa - 1 ks.
Zelení - 1 zväzok
Rastlinný olej - 30 g
Príprava:
Umyte a osušte kuracie stehná nakrájané na porcie.
Ošúpajte cibuľu, umyte ju a nakrájajte na polovičné krúžky. Umyte greeny a jemne nasekajte. Olúpte cesnak, jemne nasekajte alebo rozdrvte cesnak.
Pripravte medovo-sójovú marinádu, na tento mix med so sójovou omáčkou. Pridajte cibuľu, cesnak a bylinky. Všetko dobre premiešajte.
Dajte kurča do marinády. Nechajte marinovať v chladničke 2 - 4 hodiny, môžete v noci.
Zohrejte panvicu, nalejte rastlinný olej. Kuracie kúsky vložte do horúceho oleja do medovo-sójovej omáčky (cibuľu a bylinky dôkladne vylúpte).
Kuracie mäso opečieme v mede a sójovej omáčke, kým nezmrazia na vysokú teplotu (5-7 minút). Potom sa otočte a smažte aj na druhej strane. Potom dajte cibuľu a bylinky, pridajte trochu marinády, premiešajte a zakryte. Varte na najmenšom ohni 15-20 minút, občas zamiešajte.
Kuracie mäso v medovej a sójovej omáčke je pripravené. Podávame s vašim obľúbeným prílohou, bylinkami.
Bon chuť!
Kuracie BBQ v rúre - rýchle a chutné
Kuracie mäso (stehná, paličky, krídla, hrudník) - 1 kg
Cibuľa - 5 - 7 ks.
Soľ podľa chuti
Pepř podľa chuti
Adjika - 100 g
Majonéza - 100 g
Príprava:
Pripravte prísady na prípravu grilovaného kurčaťa v rúre.
Olúpajte a umyte cibuľu. Rozrezané na polovičné krúžky.
Umyte a vypustite mäso. Nakrájané na kúsky. Soľ a korenie. Nechajte pôsobiť 20-30 minút pri izbovej teplote.
Medzitým si pripravte marinádu z kuracieho grilu. Vložte cibuľu do misky, mierne ju preneste rukami. Pridajte majonézu a adjiku. Soľ a korenie.
Všetko dobre premiešajte.
Mäso namažte majonézou. Nechajte stáť 10 minút.
A potom vložte mäso do marinády, dobre premiešajte. Zakryjeme pokrievkou. Nakladajte pri izbovej teplote počas 4 hodín, v chladničke počas 10 hodín.
Zapnite rúru. Dajte kurča na drôtený stojan. Dajte cibuľu na plech. Položte plech na pečenie na strednú poličku a na ďalšiu poličku vyššie na stojan na kurčatá.
Vyprážajte kuracie špajdle v rúre pri 200 stupňov 25 minút na jednej strane, potom otočte a smažte na druhej strane, kým sa neuvaria.
Kuracie BBQ v peci je pripravené. Takýto gril sa nelíši od varenia na drevenom uhlí.
Bon chuť!
Ako inak môžete nakladať kuracie špízy? Recept na Kebab v Kefire
Existujú gurmáni, pre ktorých je obľúbený spôsob „kefír“.
Proces prípravy tohto jedla doma je jednoduchý, musíte však poznať niektoré jemnosti, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa chybám. Napríklad kuracia marináda na grilovanie sa môže pripraviť nielen na kefír, ale aj na prírodný (bez cukru a prísad) jogurt, jogurt, jogurt.
Nezabúdajte však, že tieto výrobky majú rôzny obsah tuku a čím dlhšie sa skladujú, tým kyslejšie sa stávajú kyselinami. Takže pre tvrdé mäso si zvoľte kyslejší kefír. Úlohou kyseliny je koniec koncov, aby bola štruktúra mäsa jemnejšia, zatiaľ čo šťava sa zachováva.
Druhým bodom je obsah tuku vo fermentovanom mliečnom produkte. Ak ste si na grilovanie vybrali diétne, ale mierne suché filety z prsníkov, základom omáčky by mal byť mastný. Ak dávate prednosť šťavnatým stehnám, použite „nulovú“ kefír.
Do marinády kuracieho kebabu v kefire pridajte tradičné korenie: mleté \u200b\u200bkorenie (čierne a červené), tymián. Ale môžete a dokonca musíte ukázať fantáziu pridaním všetkých bylín a korenín, ktoré sa vám páčia. Napríklad tymián, bazalka, oregano, suchá petržlen atď.
Ak vezmeme jatočné telo vážiace asi 2 kilogramy, potom potrebujeme 4 stredne veľké cibule, 3 - 4 strúčiky cesnaku, soľ, korenie podľa preferencií chuti a pol litra kefíru.
Príprava:
Kura vypierame na porcie (najlepšie bez kostí a šliach), soľ, korenie, nasekané bylinky, nasekaný (rozdrvený) cesnak. Všetko zmiešajte rukami a potom ich naplňte omáčkou - kefír (jogurt, jogurt). Kuracie mäso bude namočené v omáčke a bude pripravené o pol hodiny. Ale ak ste pripravili prípravok v predstihu, potom nakladajte kuracie mäso na chladnom mieste alebo v chladničke. Nie dlhšie ako 3-4 hodiny. Ak necháte mäso pod marinádou dlhšie, mäso sa ukáže byť príliš mäkké, čo sa mnohým ľuďom nepáči.
Kuracie kebab opečieme na grile alebo na bežnej špajdle, nezabudnite občas prevrátiť. Toto je univerzálny recept, ktorý môžete variť doma v rúre alebo na panvici. Namiesto špajlíc nasekáme nakrájané kuracie prsia na drevené špajle. Stehná alebo stehná sa vyprážajú na plech alebo na panvici. Bon chuť!
Ako uvariť jednoduchý kebab kura v zhone. Kuracie filé marinované v olivovom oleji a korení.
Kuracie filé - 4 ks.
Korenie na kurča - 1 - 2 lyžičky.
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Soľ podľa chuti
Príprava:
Kuracie filé umyte a nakrájajte na kocky.
Ochutnajte mäso. Pridajte olivový olej a ochucovajte, dobre premiešajte.
Na špajle nakrájajte kúsky mäsa, zabalte do lepiacej fólie a marinujte kuracie špízy na 30 minút. Vyprážajte kuracie filé na mriežke, na horúcom uhlí, 10-15 minút.
Akékoľvek kulinárske majstrovské dielo potrebuje slušný sprievod alebo skôr prílohu a vhodné nápoje. V našom prípade bude množstvo čerstvých bylín, listových šalátov, paradajok, papriky takmer vždy výhodou. Vhodné skoré mladé zemiaky, varené v uniformách alebo dlhozrnnej ryži s korením.
Jedlo doplňte pohárom suchého, polosuchého, červeného a ešte lepšieho bieleho vína. Nepreháňajte to, je lepšie zvoliť si nápoj, ktorý stojí viac, ale kvalitnejšie. Bon chuť!
V predvečer našich milovaných dobre zaslúžených a dlho očakávaných májových sviatkov som sa v tomto článku pokúsil dať na grilovanie veľa rôznych receptov. Experimentujte s nimi a zdieľajte svoje obľúbené možnosti so svojimi priateľmi. Aký je váš obľúbený osvedčený recept? Napíšte komentáre!
Ahoj milí priatelia a hostia môjho blogu. Vo dvore je stále teplejšie a teplejšie. Jar sa konečne dostal do svojej vlastnej a májové sviatky sú hneď za rohom. A s nimi otvorenie grilovacej sezóny.
V Rusku je kuracie mäso druhým najobľúbenejším mäsom pre nevyhnutnú vlastnosť pikniku v prírode. Prvým je podľa môjho názoru bravčové mäso. Ako z nej variť kebab, odporúčam vám pozrieť sa.
Dnes vám poviem o najchutnejších receptoch kuracie marinády, takže mäso je mäkké a šťavnaté. Ako som už povedal, neviem ako variť toto jedlo sám. Mám za to manžela. Stále ho mučím za užitočné tipy a tajomstvá morenia, aby bolo mäso šťavnaté a mäkké.
Drahé ženy, pretože sme vždy doma v kachliach, preto túto záležitosť zverte mužovi. Nech mu tiež urobí svoju mocnú ruku. Ukážte mu recepty, ktoré sa vám páčia, a nechajte ho variť! Len si oddýchneme v lone prírody, vyhrievame sa na slnku a len jeme príjemne.
V dnešnej kolekcii sú recepty, o ktorých ste možno nikdy nepočuli. A začnem s nimi. Aj keď existujú jednoduché klasické spôsoby.
Po prvé, mäso by malo byť čerstvé, chladené. Mrazené nie je dobré. A pozrite si dátum exspirácie na obale.
Kuracie mäso samotné je mäkké, nakladané a varené v čase kratšom ako ostatné. Najideálnejšie a naj šťavnatejšie a najjemnejšie kuracie mäso na grilovanie je stehno. Obvykle si kúpim filé z bedra, ale môžete si ich kúpiť na kosti a nakrájať sami, bude to lacnejšie. Aj keď nie moc.
Niekedy sú tiež vybrané prsia, ale sú dosť suché. Stále je to dietetické mäso a neobsahuje tuky. Budeme však brať do úvahy také marinády, že aj prsia budú šťavnaté.
Krídla a paličky sa tiež často vyberajú na piknik, ale pohodlnejšie sa varia na grile. Nechcem kupovať krídla, nie je dosť mäsa. Ale chcela by som sa holiť.
Pri výbere mäsa musíte myslieť na marinádu. A ďalej sa budeme zaoberať podrobnými receptami. Vyberte si, čo sa vám páči.
Originálny recept s paradajkovou pastou a jogurtom
Môže sa to nazývať indické, pretože existuje indické ľudové korenie. Receptúra \u200b\u200bobsahuje zložky a výpočet 0,5 kg mäsa. Je lepšie variť zo stehennej panenky. Preto, ak máte viac mäsa, zvyšte proporcie.
zloženie:
- Curry - 0,5 Tbsp
- Sušený zázvor - polievková lyžica
- Paradajková pasta - 1 lyžica
- Citrón - 1/3 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Jogurt (bez arómy) - 3 polievkové lyžice
- Paradajky podľa chuti
Začíname nakladať:
1. Filet nakrájajte na malé kúsky. Väčšinou sa delím na polovicu. A nezabudnite odrezať tukové vrstvy, ktoré budú stále horieť.
2. Nalejte korenie, vložte paradajkovú pastu, vytlačte citrónovú šťavu, vytlačte cesnak a pridajte jogurt. Mieša sa a marinuje sa 4 až 12 hodín. Nebude veľký rozdiel. Jednoducho si môžete pripraviť mäso na grilovanie vopred od večera a nechať ho cez noc. A môžete 4 hodiny pred varením.
Pikantná kuracie marináda
Pre tých, ktorým sa to páči, je tento recept určený. Tu budete musieť použiť mixér na mletie všetkých produktov. Zoberieme tiež 0,5 kg stehennej filé a spočítame ingrediencie pod ňou. Túto marinádu môžeme kvôli ostrosti nazvať mexickou.
zloženie:
- Cilantro - 1 balenie
- Pažítka - 4 šípky
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mincovňa - 3 l.
- Vápno - 1/3 ks.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Horúca omáčka - 1 polievková lyžica
- Mleté korenie - podľa chuti
1. Všetko je jednoduché: všetky ingrediencie musíte vložiť do mixéra a naliať na omáčky a maslo. Brúsiť všetko, až kým nebude hladký.
2. Nalejte do mäsa, premiešajte a nechajte marinovať 4 až 12 hodín.
Recept na ananásovú šťavu a sójovú omáčku
Toto je len úžasný recept. Veľmi chutné. Výrobky nie sú príliš zmätené výrobkami, ale úprimne - nebudete ľutovať, ak sa rozhodnete vyskúšať. Stále počítame s 0,5 kg kuracieho stehna.
zloženie:
- Šťava z konzervovaného ananásu - 4 lyžice.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Víno alebo jablčný ocot - 0,5 lyžice
- Oregano - 1 čajová lyžička
- Paprika - 1 čajová lyžička
- Čile - 0,5 lyžičky
- Cesnak - 2 strúčiky
Do mäsa nalejte ananásovú šťavu a sójovú omáčku. Pridajte štipku soli, ocot, korenie, vytlačte cesnak. Všetko premiešajte a nechajte v chladničke 3 hodiny. Potom vyberte a nechajte bežať ďalšie dve hodiny pri normálnej teplote.
Sovietsky recept na kuracie prsia s octom a cibuľou
V staroveku Sovietskeho zväzu bol nedostatok výrobkov. Kebab však už pevne vstúpil do života sovietskych občanov. Jeho príprava je povinným obradom v každej kampani alebo mimo mesta alebo do krajiny.
Výrobky sa preto považovali za najjednoduchšie a najdostupnejšie. Ale kto povedal, že takáto marináda bude mäso menej šťavnaté a chutné. Nič z toho druhu, mnohí stále používajú iba tento recept.
Môžete si kúpiť prsník a odstrániť mäso z kosti sami, ale je lepšie si okamžite kúpiť filet.
zloženie:
- Kuracie filé - 2 kg
- Cibuľa - 2 - 3 ks.
- Ocot - 1 polievková lyžica
- Soľ - 1 polievková lyžica
Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo polkrúžky. Dáme to na mäso, soľ, zalejeme octom a správne premiešame. Cibuľa si pamätá, že šťava by vyšla. Nechajte pôsobiť najmenej dve hodiny. Potom si môžete dať špízy a variť. Čas varenia je približne 10 - 15 minút.
Varenie kebab kuracie filé v kefire
Na takejto marináde bude grilovanie veľmi jemné a šťavnaté. Zloženie receptu je jednoduché a rozpočet. Mieša sa rýchlo, nie viac ako 15 minút.
zloženie:
- Filet - 2 kg
- Kefir - 500 - 600 ml
- Soľ - 2 čajové lyžičky
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 5 - 6 strúčikov
1. Rozrežte dva kilogramy filé na veľké kúsky. Pridajte dve čajové lyžičky soli a jednu čajovú lyžičku čierneho korenia. Dve čajové lyžičky horčice.
2. Všetko nalejte do kefíru 500 ml. Dôkladne premiešajte a pridajte 5 - 6 strúčikov nasekaného cesnaku. A nechajte dve až tri hodiny.
Kusy nie sú veľké, takže čas na vyprážanie bude trvať 10 - 15 minút.
Recept na šťavnatú marinádu so sójovou omáčkou
Tu je ďalší zaujímavý spôsob marinovania. Recept je určený pre 1,5 kg mäsa z bokov. Nie je potrebné odstraňovať mäso z kosti. Používajte špajdle priamo s kosťou.
zloženie:
- Sójová omáčka - 70 ml
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 6 klinčekov
- Mleté korenie - podľa chuti
- Chili pepper (jalapeno) - podľa chuti
- Oranžová - 1/2 ks.
Spôsob varenia:
1. Odrežte prebytočný tuk zo stehien a pár strihov urobte zhora.
2. Vložte mäso do tesného plastového vrecka (môžete zobrať zips so zipsom na vrchu alebo proti chrípke, ktorá sa mu nazýva) a nalejeme do sójovej omáčky, olivového oleja, posypeme korením a nasekanou paprikou, stlačíme cesnak a stlačíme polovicu pomaranča. Pevne uzavrite vrece alebo kravatu a dobre pretrepte. Chladte najmenej 3 hodiny. Môžete vydržať až 12 hodín, ale nie viac.
3. Po uplynutí času položte boky na špajdle a opečte v páne na uhlí na 15 až 25 minút. Nezabudnite pravidelne prevracať.
Video o tom, ako uvariť veľmi šťavnatý gril na grile
Pre tých, ktorí radi sledujú video recepty, ponúkame skvelý spôsob varenia na grile. Môžete použiť špajle alebo variť na drôtenom stojane. Shish kebab sa stáva šťavnatým a veľmi chutným.
zloženie:
- Kuracie stehná - 2 kg
- Soľ - 2 čajové lyžičky
- Voda - 100 ml
- Biele víno - 150 ml.
- Čerstvá bazalka - 4-5 vetiev
- Cibuľa - 3 ks.
Jemne nakrájajte cibuľu a zmiešajte s mäsom, pridajte soľ a listy bazalky. Nalejte vodu a víno. Marinujte najmenej 2 hodiny. Potom vyprážajte boky na drôtenom stojane po dobu 10-15 minút na každej strane.
Teraz sa pozrite, ako sa to robí.
Takže chutne všetko, čo už slintám. Poponáhľajte si teplý víkend. Vezmem manžela pod biele rukoväte a matku na prírodu, na piknik.
Lahodný recept na piknik v majonéze
Ďalší jednoduchý a nenáročný recept na marinovanie kurčaťa na rekreáciu vonku. Vyberte si ktorúkoľvek časť kurčaťa, ktorá sa vám páči. V recepte sa používajú zložky na 3,5 kg mäsa.
zloženie:
- Cibuľa - 2 - 3 ks.
- Majonéza - 300 gr.
- Horčičný prášok - 2 polievkové lyžice
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Korenie na grilovanie - podľa chuti
Nakrájajte kurča na malé kúsky. Takže sa nakladá rýchlejšie. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a náležite si zapamätajte šťavu. Potom nasekané mäso pridajte do misky s cibuľkou. Soľ, pridajte korenie, horčičný prášok a majonézu. všetko správne premiešajte.
Miešajte lepšie s rukami, takže kúsky mäsa sa lepšie marinujú v marináde. Podľa potreby nechajte 3 až 12 hodín. Potom nakrájajte kúsky na špíz a položte na pánev. Otočte mäso znova a znova. pripraviť taký kebab na pol hodiny.
Pečené kuracie marinády s citrónom
Moji priatelia, jednoducho sa nemôžem zastaviť. Toľko zaujímavých receptov. Tu je ďalšia ľahká marináda, ktorá dáva kurča úžasnú zvodnú vôňu a živú chuť. Bohužiaľ nie je vždy možné vystúpiť z mesta alebo počasie nedovoľuje. Čo bráni grilovaniu doma v rúre? Nič nezasahuje. Vezmite a urobte to.
zloženie:
- Kuracie filé - 800 g.
- Petržlen - 1 zväzok
- Zelená cibuľa - 3-4 perá
- Cesnak - 3 strúčiky
- Horúca paprika (malá) - 1 ks.
- Citrónová kôra
- Citrónová šťava
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Mix talianskych bylín
1. Vložte všetky ingrediencie na miesto, s výnimkou kuracieho mäsa, a rozdrvte chrumkavou hmotou. Lepšie použite mixér a nasekajte všetko na malú šťavu.
2. filé nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky a pridajte pripravenú zmes. Samozrejme, miešajte a marinujte 60 minút.
3. Potom plátky položte na pripravené drevené špajle, zmiešajte s plátkami cibule a sladkej papriky.
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej špíz na 30-35 minút.
Samotná marináda sa samozrejme dá použiť aj na mäso uvarené v lone prírody. Áno, a proporcie sa môžu brať viac.
Arménska kebabová omáčka
A nakoniec vám chcem predstaviť video o tom, ako pripraviť úžasnú omáčku pre naše mäso v prírode. Bude to vynikajúci doplnok k nášmu špízovému kuraťu.
V tejto pozitívnej poznámke chcem dokončiť svoj článok. A potom ma niečo unieslo. Hovorím si, že je pre mňa také zaujímavé, že sa nemôžem zastaviť. Ale stále som sa ťahal dokopy a ukončil to dodnes.
Ale určite sa vrátim k tejto horiacej téme grilovania. Koniec koncov, nehovorili sme o všetkých druhoch mäsa. A koľko ďalších zaujímavých marinád zostáva. Nepočítajte.
Chcem vidieť vaše komentáre, čo sa vám páčilo, čo prekvapilo atď. Prajem vám všetko najlepšie.
V teplom období chodia ľudia do prírody, varia kebab, grilované mäso. Chutné neuveriteľné! Ale ak máte stravu, ale napriek tomu chcete kebab, nemali by ste ju v žiadnom prípade zrušiť.
Namiesto mastného bravčového mäsa si môžete pripraviť vynikajúci kebab z kuracieho prsia. A nebojte sa, že chudé mäso bude mať negatívny vplyv na chuť grilovania. Všetko záleží na marináde, v ktorej sa budú kuracie prsia variť pred vyprážaním na hranici. A potom sa môže ukázať, že chuť kuracieho prsníka sa zmení na nepoznanie, mäso získa šťavnatosť a pikantnosť.
Prínos pre tých, ktorí sledujú svoju výživu z kuracích špajlíkov, je teda zrejmý. Mimochodom, odporúčam.
A keďže celá vec je marináda, tento článok dá marinádové recepty na grilovanie kuracieho prsníka. A kebab sa vypráža rovnakým spôsobom, najlepšou možnosťou je grilovanie na živom uhlí. Je to možné v rúre aj na vzduchovom grile. S prvou možnosťou vyprážania grilu však nič nemožno porovnávať.
Marinády z kuracieho prsia na grile
Marináda na grile Kiwi
Na 500 g kurčaťa potrebujete 1 kivi, ošúpané a nastrúhané do kašovitého stavu. Miešajte filet s kiwi, soľou, grilovaním a korením. Nechajte kurča marinovať niekoľko hodín.
Kiwi dokonale zjemňuje vlákna v mäse a hotové kuracie špajle sú jemné a šťavnaté.
Juvenica Marináda z granátového jablka na grile
Pikantná chuť, ružová farba a šťavnatosť špízov z kuracieho prsia zaručujú, že mäso sa nakláňa do granátového jablka marinády.
Na 500 g kurčaťa nakrájané na veľké kúsky - 0,5 šálky šťavy z granátového jablka, 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na pol krúžky, soľ a dochucujúce slnečnicový chmeľ. Kuracie mäso sa vylúhuje v marináde na niekoľko hodín alebo dlhšie.
Kuracie marinády s citrónom a cesnakom
Citrónová šťava aktívne zmäkčuje svalové vlákna, cesnak dodáva voňavú a chutnú arómu, a preto by ste určite mali venovať pozornosť tejto marináde kuracieho prsníka.
Na 500 g kuracieho filé - 2 nakrájané strúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, lyžičku mletej papriky, 2 čajové lyžičky talianskych bylín, soľ podľa chuti a 1 červenú cibuľu nakrájanú na krúžky.
Marinujte kurča v takej marináde na pár alebo viac hodín.
Marináda z ananásovej šťavy pre kuracie kebab
Je to úžasné na chutí kuracieho špíza s ananásom, kombinácia je jednoducho neuveriteľná.
Na 500 g kuracieho filé - pohár ananásu vo vlastnej šťave na 400 g, 1 stôl / lyžica sójovej omáčky, 4 tabuľky / lyžica vrátnika (tmavé pivo), 1 lyžička medu.
Nalejte kuracie filé nakrájané na veľké kúsky ananásovej šťavy z plechovky, soľ. Rozpustite med v pive, mierne zohriate v mikrovlnnej rúre a nalejte do kuracieho filé. Všetko premiešajte a nechajte marinovať na pár až niekoľko hodín.
Pri vyprážaní kuracích filé na šikmej ploche striedajte kúsky mäsa s ananásom.
Taký zaujímavý kebab z kuracieho prsníka je u detí veľmi obľúbený.
Ginger Chicken Kebab Marináda
V tejto marináde je okrem pikantného a sviežiho zázvoru aj tymián, ktorý dodáva hotovému kuraciemu kebabu božský zápach. Ale zázvor pomáha zmäkčiť svalové vlákna v mäse, rovnako ako vínny ocot.
Na 500 g kuracieho filetu budete potrebovať: 2 tabuľky / lyžice strúhaného koreňa zázvoru, tabuľku / lyžicu tymiánu, 2 tabuľky / lyžicu vínneho octu, 3 tabuľky / lyžicu rastlinného oleja, 2 červenú papriku, nakrájané na prúžky, čierne korenie a soľ.
Marinované kurča od jednej hodiny alebo viac.
Sójová omáčka a medová marináda pre kebab
Pri takejto marináde sa krídla zvyčajne plnia infúziou, ktorá sa dá variť v pomalom hrnci a najlepšie zo vzduchu, aby sa prebytočný tuk ukladal na seba. Med prítomný v marináde počas opekania obaľuje kúsky mäsa a zafarbuje, čím sa opekané kuracie filé opaľujú.
Na 500 g kuracieho filé 100 ml sójovej omáčky, 4 strúčiky cesnaku jemne nasekané a lyžičku medu. Soľ sa nedá posypať ako v sójovej omáčke, a to dosť. Nakladané kura z niekoľkých hodín, môžete aj v noci.
Marináda s kefírom a kari pre kebab
Jemná ražniči kebab svetložltej farby sa získava z marinády podľa tohto receptu.
Na 500 g kuracieho filé - 1 šálka kefíru, pridajte soľ podľa chuti, lyžičku kari, lyžičku červeného korenia, prípadne cesnaku.
Je lepšie marinovať kebab celú noc, aby mäso zmäklo a nasýtilo arómou karí.
Kuracie mäso sa môže okrem kefíru marinovať aj v a.
A môžete skúsiť pridať do kefírovej marinády namiesto kari pripraveného korenia pre pilaf, ktorý sa predáva na juhu, aróma bude taká, že vás zrazí.
Ako ste si všimli, všetky uvedené recepty na marinády z kebabových prsných kebabov neobsahujú veľké množstvo tuku, nemajú majonézu, ktorú marinády z bravčového a hovädzieho mäsa zhrešia.
Okrem grilovania na grile je možné doma variť aj kuracie špízy. Na tento účel potrebujete drevené špajdle namočené do vody, rúry alebo vzduchového grilu. Spôsob varenia.
Je možné variť kebab z kurčaťa tak, aby bolo šťavnaté a chutné? Tento článok vám pomôže nielen získať odpoveď na otázku, ale tiež poskytne príležitosť naučiť sa niektoré skutočne úžasne chutné recepty. Dozviete sa všetky tajomstvá varenia kuracieho mäsa a určite sa pre seba naučíte niečo nové, čo ste nikdy predtým nevedeli.
Kuracie filé BBQ - TOP 5 najchutnejších receptov
Odchádzajúc na piknik vás pravdepodobne napadnú myšlienky, aby ste vyskúšali niečo nové. Zdalo by sa, že čo ešte príde na prekvapenie hostí s neuveriteľnou chuťou? Ale nový nie je vždy lepší ako ten starý. Preto sme pre vás dnes pripravili TOP 5 receptov na kuracie špízy. Marinády pre neho sú pripravené veľmi jednoducho a kebab marinovaný v nich bude určite mäkký, šťavnatý, nežný.
Odporúčame vynechať všetky predslovy a ihneď pokračovať vo varení. Upozorňujeme, že recepty sa v texte nenachádzajú podľa dôležitosti alebo dobra, ale iba v poriadku. Poďme!
Možnosť pre marinádu číslo 1
Pravdepodobne aspoň raz za život všetci varili kebab filé pod marinádou sladkého medu a slanej sójovej omáčky. V takej zmesi môžete marinovať nielen kuracie, ale aj bravčové alebo hovädzie mäso. Marináda má sladkastú príchuť, ale chuť nie je kyslá. Všeobecne, čo povedať? Varte a vyskúšajte to sami.
Na varenie kebabu z kuracieho filé so sójovou omáčkou, medom potrebujete tieto produkty:
- kuracie filé - 1 kg;
- sójová omáčka - 150 ml;
- med - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
Začnime s varením:
- Opláchnite kuracie prsia, zbavené filmov, žíl, tuku, suché papierovou utierkou.
- Nakrájajte na plátky kebabu a preneste do misky.
- Ku kurčeku pridajte sójovú omáčku, roztopenú lyžicu medu, rozdrvený cesnak. Dobre premiešajte, marinujte v chladničke niekoľko hodín (môžete ju nechať cez noc).
- Najlepšie je variť takéto špajle na špajdlech (drevené špajle). String kusy na ne, a potom poslať mini špízy na drôtený stojan a na oheň.
- Kuracie mäso sa pripravuje na 15 až 20 minút. Nezabudnite ho neustále prevrátiť, aby nespálil.
Možnosť pre marinádu číslo 2
Ďalší spôsob, ako uvariť špajle filé, je tiež populárny medzi mnohými manželkami. Bez preludov okamžite začnite pripravovať potrebné prísady:
- kuracie filé - 1 kg;
- cesnak - 6-7 strúčiky;
- olivový olej - 4 - 5 polievkových lyžíc;
- rôzne greeny (kôpr, petržlen, koriander atď.) - podľa chuti;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Zvážte kroky na prípravu chutného kebabu:
- Kuracie mäso umyte, očistite a nakrájajte na porcie.
- Rezáme greeny. Olúpajte a nasekajte cesnak alebo prejdite cez lis.
- Zmiešajte všetky predchádzajúce ingrediencie, pridajte olej, soľ, korenie, korenie. Kura pritlačte trochu rukou a pošlite ho na marinovanie v chladničke. Obrobok musí stáť niekoľko hodín až celú noc.
- Marinovaný filet musíte napnúť na špajdle. Pošlite kebab do ohňa.
- Kuracie mäso sa pripravuje asi 17 až 23 minút. Nezabudnite to otočiť.
Možnosť pre marinádu číslo 3
Veľmi populárnou kuracou marinádou je majonéza. Často sa používa nielen na vypaľovanie mäsa na ohni, ale aj na pečenie v rúre alebo na varenie v panvici. Všeobecne platí, že tento recept je tiež veľmi jednoduchý, preto musíte pripraviť nasledujúce produkty:
- filé - 1 kg;
- cibuľa - 2 stredné hlavy;
- majonéza - 150 g;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Ako uvariť kebab z kuracieho mäsa s majonézou, zvážte krok za krokom:
Možnosť pre marinádu číslo 4
Kuracie mäso môžete pripraviť na grile jeho nakladaním v kečupu. To poskytne miske z ohňa pikantnejšiu chuť. Mimochodom, môžete nahradiť kečup svojím obľúbeným paradajkovým džúsom alebo paradajkovou pastou. Pripravte si všetko, čo potrebujete:
- kuracie prsia - 1 kg;
- kečup - 150 g;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Začneme variť:
- Kuracie mäso sa musí samozrejme umyť, vyčistiť, nakrájať na kúsky kebabu.
- Pridajte kečup, soľ, korenie a korenie. Dobre premiešajte a nechajte - marinovať po dobu 5 hodín na chladnom mieste.
- Reťazce nakrájajte na špíz, vyprážajte.
- Podobne ako v predchádzajúcich spôsoboch varenie pokrmu trvá približne 20 minút. Nezabudnite otočiť, inak bude kura horieť.
Možnosť pre marinádu číslo 5
Posledným receptom na dnešný deň je kurča v kyslej smotane - horčicovej omáčke. Na varenie budete potrebovať:
- filé - 1 kg;
- nízkotučná kyslá smotana - 250 g;
- horčica (Dijon) - 3-4 lyžice;
- cesnak - 4 strúčiky;
- strúhaný biely chren - 1,5 lyžice;
- tekutý med - 2 lyžice;
- soľ;
- korenie, korenie podľa chuti.
Pozrime sa na kroky na prípravu kurčiat:
- Mäso čistíme, sušíme. Nakrájajte na plátky a preneste do hlbokej misky.
- Do misky pridajte kyslou smotanu, horčicu, rozdrvený cesnak, strúhaný biely chren, med a všetko potrebné korenie. Dobre premiešajte a potom nechajte kurča stáť niekoľko hodín v chlade.
- Teraz už stačí len nakrájať kúsky na špajle a poslať kebab pripravený. Poďme na to.
- Musíte ho smažiť trochu dlhšie - 25 minút, ale pri nízkej teplote. Nezabudnite prevrátiť.
Ako vidíte, pripravili sme pre vás recepty doslova pre každý vkus. Vyberte si len ten, ktorý sa vám páči a varte s radosťou pre seba, svoju rodinu, blízkych.
Najchutnejšie a naj šťavnatejšie kuracie špízy Ukázalo sa, že ho trochu porazíte a nakrájate na majonézu. Je to kvôli majonéze, ktorá nevyzerá ako suchá podrážka. Keď ho opečiete na grile, zostane vo vnútri mäkké a šťavnaté a na vrchole je pokrytá chutnou kôrou.
Ako nakladať
Kuracie filé z kuracieho mäsa oplachovanou studenou vodou. Nezabudnite ich vysušiť papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Ak je filé hrubé, potom by malo byť prsie správne narezané na tenšie kúsky. Najskôr odrežte malý filé diagonálne spolu s malým kúskom z veľkého filé. Hrubú časť prsníka sme rozrezali na tenší filet.
Položte kúsky na dosku, prikryte vreckom alebo lepiacou fóliou a trochu odlepte.
Silne porazený nie je potrebné, je to kuracie mäso.
Olúpte niekoľko strúčikov cesnaku, opláchnite vodou a nakrájajte na tenké plátky. Soľ s korením premiešajte v samostatnej miske, vyberte z chladničky.
Začneme moriť kebab.
Každý kúsok kurča otrite zmesou soli a korenia, posypte kúskami cesnaku. Na dne hlbokej misy rozprestrite malé množstvo majonézy, rozložte ju pozdĺž spodnej časti misky a položte prvú vrstvu kúskov kurčaťa.
Ak je to potrebné, posypte ďalším korením, nakrájajte na majonézu a rozložte na všetky kúsky.
Zaoberáme sa teda všetkými kúskami filé a ukladáme ich do vrstiev.
Dali sme to do chladničky najmenej na jednu hodinu, kuracie mäso sa nakladá veľmi rýchlo.
Kuracie filé sú veľmi vhodné na rýchle grilovanie, zatiaľ čo pri zbere na stole, grilovaní na grile, už bolo nakladané.
Ako variť šťavnaté na grile
Nakladané prsia rozložíme na drôtený stojan, prikryjeme ich iným drôtom a zacvakneme zámok. Akonáhle sú uhlie pripravené, položte gril na mäso a mäso pravidelne opaľujte a sledujte oheň, aby nedošlo k horeniu.
Pečená majonéza uzatvára šťavu z mäsa a kuracie prsia zostávajú šťavnaté. Takéto prsia sa pripravujú pomerne rýchlo.
Akonáhle je mäso pripravené, vyberte ho z grilu a vyberte ho z grilu.
Bon chuť!
Zložky
- 1 - 1,5 kg - filé z kuracieho prsia;
- 5 - 6 ks - strúčiky cesnaku;
- 1 - 1,5 lyžičky soli;
- 1 polievková lyžica l - korenie, mletá koriandrová zmes, kari, mleté \u200b\u200bčierne korenie;
- 200 g - majonéza.
