Charlotte na kefír s jablkami: recepty

Výroba sladkého koláča na čaj si často vyžaduje veľa času. Na rozdiel od väčšiny ostatných múčnych pokrmov, kefír charlotte s jablkami nevyžaduje špeciálne zručnosti, pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Súčasne takmer každý má rád jej vkus. Existujú rôzne spôsoby varenia a každý z nich je dobrý svojím spôsobom. Charlotte sa pripravuje v rúre aj v pomalom sporáku. Ak chcete, môžete okrem jabĺk použiť aj iné ovocie a bobule.

Rodiskom koláča je Nemecko. Jej pôvodným receptom bolo upiecť obyčajný chlieb ovocím, smotanou a likérom. Neskôr si charlotte získal celosvetovú popularitu a trochu sa upravil.

Najjednoduchší recept bez vajec

Ak v chladničke nie sú žiadne vajcia, ale iba kefír, môžete uvariť jednoduchý šunku. Nebude taká úžasná, ale jej chuť sa nezhorší. Koláč vyrobený podľa tohto receptu je vhodný ako rýchla a chutná možnosť pečenia čaju.

výrobky:

• 200 ml čerstvého kefíru - 1 šálka;
• 80 g slnečnicového oleja - 5 lyžíc. lyžice;
• Múka 250 g - 2 šálky;
• vanilín;
• 5 g prášku do pečiva;
• 3 stredne veľké jablká.

Potrebné opatrenia:

1. Nalejte granulovaný cukor do kefíru a nalejte do rovnakého slnečnicového oleja, všetko premiešajte.
2. Preosejte múku, pridajte do zmesi za stáleho miešania, kým sa nezíska kyslá smotana.
3. Do cesta nalejte prášok do pečiva a vanilín, dobre premiešajte. Je dôležité, aby nezostali žiadne zhluky.
4. Jablká umyte a olúpajte zo semien. Rezané na plátky alebo kruhy.
5. Ovocie položte na spodok formy a namažte ho olejom.
6. Cesto nalejeme na jablká a vyhladíme.
7. Pečte najmenej 35 minút v peci pri teplote 180 ° C.

Tradičné kefírové charlotte

Kefir a ďalšie mliečne výrobky dodávajú koláču krásu a hebkosť. Na rozdiel od klasickej verzie sa maslo nepoužíva, čo výrazne skracuje dobu varenia. Kvôli zvýšenej vlhkosti charlotte sa jablká na povrchu príliš nederú a zachovávajú si svoju chuť.

  výrobky:

• 200 ml teplého kefíru - 1 šálka;
• 180 g cukru - 1 šálka;
• 5 g cesta do pečiva - 1 lyžička;
• 2 alebo 3 vajcia - v závislosti od ich veľkosti;
• 250 g pšeničnej múky - 2 šálky;
• škorica podľa chuti;
• 3-5 jabĺk strednej veľkosti.

Potrebné opatrenia:

1. Jablká umyte a osušte, odlupujte z kože a semien, nakrájajte na plátky alebo tenké plasty.
2. Vajcia trepte s granulovaným cukrom šľahačkou alebo mixérom, až kým sa nevytvorí pena.
3. Nalejte sódu alebo prášok do pečiva do mierne zahriateho kefíru. Sodu hasí kefír, na to musíte počkať asi 1 minútu.
4. Nalejte kefír do vajec s cukrom a premiešajte.
5. Preosejte múku sitom. Nalejte ju do výslednej zmesi po častiach, za stáleho miešania. Hmota je tekutá, konzistencia kyslej smotany.
6. Pečivú misku rozotrite maslom alebo margarínom. Nalejte polovicu hmoty do formy.
7. Dajte jablká a posypte ich škoricou.
8. Doplňte zvyšok cesta.
9. Pečieme 45 minút pri teplote 180 ° C.

S banánmi

Svieža kefírová charlotte s jablkami bude ešte nezvyčajnejšia, ak do nej pridáte banán pre jemnosť a zaujímavú kombináciu chutí. Je také ľahké pripraviť taký tortu. Hlavná vec je postupovať krok za krokom, ako je to opísané v recepte.

výrobky:

• 90 g granulovaného cukru - 0,5 šálky;
• 2 stredne veľké jablká;
• 1 banán
• 200 g múky - 1,5 šálky;
• štipka sódy;
• 100 ml kefíru - 0,5 šálky.

Potrebné opatrenia:

1. Miešajte vajcia s granulovaným cukrom pomocou mixéra, až kým sa úplne nerozpustí.
2. Pridajte sódu do kefíru, počkajte minútu.
3. Tekutiny zmiešajte navzájom a porazte mixérom alebo šľahačkou.
4. Nalejte múku a cesto opäť rozdrvte mixérom.
5. Ovocie, kôra umyte a nakrájajte na malé kúsky.
6. Pečte misku s olejom.
7. Na dne dajte jablká s banánmi, zalejeme cesto a všetko vyrovnajte.
8. Pečte najmenej 30 minút pri teplote 200 ° C.

Tip! Pri použití kefíru sú jablká lepšie sladké. Kyslé, v kombinácii s mliečnymi výrobkami, si zachovajú svoju chuť a v štrbine s jablkami v kefke sa stanú kyslé. Aj keď sa to niekto môže páčiť viac.

So krupicou

Vynikajúci charlotte sa získa, ak k nemu pridáte malú krupicu. Zákusok z misky odstráni prebytočnú tekutinu a spôsobí, že štruktúra koláča bude hustejšia.

výrobky:

• 180 g granulovaného cukru - 1 šálka;
• 160 g krupice - 1 šálka;
• 100 g masla;
• 3-5 stredne jabĺk;
• 130 g pšeničnej múky - 1 šálka;
• 2 g sódy.

Potrebné opatrenia:

1. Nalejte krupicu do kefíru, všetko premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút, aby krupica obsahovala tekutinu.
2. Maslo zahrievajte vo vodnom kúpeli tak, aby sa roztopilo, ochladilo a nalial do neho granulovaný cukor. Dobre premiešajte a obrúste.
3. Kombinujte maslo s cukrom a kefír so krupicou. Všetky prísady sa miešajú do hladka.
4. Múku preosejte cez sito, pridajte do nej sódu. Nalejte do tekutej zmesi kefíru a dobre premiešajte. Môžete použiť buď bežný metla alebo mixér.
5. Cesto je polotekuté, konzistencia kyslej smotany.
6. Jablká umyte, odlúpte z jadier a nakrájajte na plátky.
7. Do hotového cesta nalejte ovocie.
8. Formulár namažte maslom, cesto nalejte jablkami.
9. Pečte najmenej 40 minút, teplota rúry 190 ° C.

Príprava v multivarki

Táto metóda nie je horšia ako obvykle. Jediná vec, ktorú si treba zapamätať, keď varíte charlotte s jablkami na kefire v pomalom variči - všetky zariadenia sú odlišné. Preto sa čas varenia a výsledok môžu mierne líšiť. Predtým, ako začnete piecť, mali by ste sa oboznámiť s pokynmi, najmä s nuansami pečenia.

výrobky:

• 140 g cukru - 0,75 šálky;
• 2 alebo 3 vajcia (v závislosti od ich veľkosti);
• 180 ml kefíru - o niečo menej ako 1 šálka;
• 70 g masla - tretia časť balenia;
• Múka 250 g - 2 šálky;
• vanilín podľa chuti;
• 2 g sódy - 0,5 lyžičky.

Potrebné opatrenia:

1. Rozdeľte vajcia do hlbokej šálky a pridajte cukor. Dobre porazte šľahačkou alebo mixérom, kým nezískate penu.
2. Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli. Kefír sa zahrieva na 30 - 40 ° C.
3. Ochladený olej a kefír nalejte do vaječnej zmesi a všetko premiešajte, až kým nebude hladký.
4. Múku preosejte cez sito a pridajte do nej sódu a vanilín.
5. Nalejte múku do tekutej zmesi a všetko premiešajte šľahačkou tak, aby nevznikali hrudky.
6. Opláchnite jablká, ošúpajte a nakrájajte na tenké plátky.
7. V prípade potreby namažte spodnú časť viacvrstvového masla maslom a posypte cukrom.
8. Dajte jablká a cukor tiež. To sa deje na ich karamelizáciu.
9. Nalejte cesto a hladké.
10. Varte pomocou funkcie Pečenie najmenej 50 minút.

Aby bol jablkový koláč ešte chutnejší a príprava jednoduchá, môžete použiť niekoľko užitočných tipov:

• Pri príprave šarlát na fermentované mliečne výrobky by sa soda nemala hasiť osobitne. Kefir, jogurt alebo kyslá smotana sa s tým dokonale vyrovnajú.
• Preosievanie múky je potrebné, aby sa nasýtila vzduchom. Z toho vzrastie nádhera charlottu, čo je dôležité pre tento koláč.
• Môžete olúpať šupky z jabĺk - potom sa pečenie ukáže o niečo jemnejšie. Pokožka však obsahuje užitočné látky, takže ak neinterferuje, je lepšie nechať ju.
• Čas varenia sa môže mierne líšiť od charlotte u jabĺk na kefíroch uvedených v receptoch, pretože každá rúra alebo viacvrstvový papier má svoje vlastné vlastnosti a „charakter“.

záver

Charlotte je vynikajúca dezertná voľba, ktorá si nevyžaduje veľa času. Pripravuje sa aj z ovocia iného ako jablká. Charlotte s jogurtom a jablkami však nestráca svoju popularitu. Kombinácia jeho ingrediencií dáva tomuto jednoduchému jedlu jedinečnú chuť.

Je zvláštne, že dnešný recept nezačneme popisom jeho chuti. Bude tiež, ale nižšie. A s chémiou pochopiť, čo znamená práve taký recept na charlotte. Na kefíre sa často varí veľa koláčov, sladkých aj nesladkých. Nikomu nebude úprimné, že zakaždým, keď chcem získať vysoko, vzdušný a mäkký koláč. Ako sa to dosiahne? V dôsledku uvoľňovania oxidu uhličitého v priebehu procesu pečenia, ktorého bubliny uvoľňujú cesto, zvyšujú ho. Zdrojom plynu je sóda alebo hotový prášok do pečiva, ktorého je súčasťou. Plyn sa uvoľňuje, keď vstupuje do chemickej reakcie s kyselinou. V zásade existuje kyselina vo všetkom, dokonca aj v obyčajnej vode, ale otázkou je, v akom množstve. Vo vode a v ďalších výrobkoch, ktoré tvoria koláč, nestačí, aby proces prešiel veľmi aktívne as uvoľňovaním veľkého množstva bublín plynu. Preto budeme používať prírodnú kyselinu mliečnu, ktorá sa nachádza vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, t.j. v kefire. Kyselina mliečna posilní našu sódu, uvoľní cesto, nadvihne ho v peci a dostaneme to, čo sme chceli - sviežu charlotte s jablkami. Tentokrát to budeme piecť na kefír.

Prečo „tentoraz“? Pretože som vás už predtým predstavil ostatným, už sme sa snažili urobiť to vzdušné, ale na úkor inej prísady - vajec. Pozrite sa, ak si prajete, tieto recepty. Medzitým postupujeme z teórie do praxe varenia krok za krokom.

Charlotte s jablkami na kefire v peci (jednoduchý recept)

Charlotte na kefire sa líši od bežných. Pečenie je jemné, mierne vlhké. Pred krájaním musí byť koláč ochladený. Bude ťažké ho rozrezať za horúca, nedrží svoj tvar. Ochladenie je však ďalšia záležitosť, ale trpezlivosť nestačí vždy čakať, až vychladne.

zloženie:

• kefír - 250 ml;
• jablká - 0,5 kg;
• cukor - 170 g;
• vajce - 2 ks;
• maslo - 100 g;
• pšeničná múka - 250 g;
• sóda - 1 lyžička;
• vanillín podľa želania;
• práškový cukor na sypanie.

Jednoduchý a chutný recept na kefír s jogurtom a jablkami

Vyberieme koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť. Náš vynikajúci charlotte je pripravený. Zostáva ho posypať ľadovým cukrom a privolať všetkých ku stolu.

Curvy kefír charlotte s jablkami v peci: recept babičky

Neviem prečo, ale tento charlotte sa v našich rodinách nazýval babička. Možno preto, že sa pečie podľa veľmi jednoduchého receptu, ale výsledok je vynikajúci. Vždy sa ukáže vždy svieža, uvoľnená a mierne sladká. Strúhanka je trocha mokrá kvôli pridaniu kefíru a rastlinného oleja, ale nie je absolútne suchá, a to aj napriek prítomnosti jabĺk niekedy trpia koláče tohto druhu. Všetko je rýchle, ľahké a chutné.

Čo potrebujeme:

• kefír 2,5% - 200 ml;
• cukor - 200 g;
• múka - 280 g;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• jablká - 2-4ks (v závislosti od veľkosti);
• vajcia - 2ks;
• soľ - štipka;
• mletá škorica;
• práškový cukor.

Ako variť kefír charlotte s jablkami v rúre

1. Nalejte cukor do hlbokej misky. Rozbíjame tam vajcia.
   
2. Porazte mixérom, nie dlho. Tentoraz nám stačí tieto ingrediencie dobre premiešať. A kvôli skutočnosti, že charlotte sa stal veľkolepým, máme kefír a prášok do pečiva.
   
3. Nalejte kefír do misky, vložte prášok do pečiva.
   
4. Čakáme pár minút. Pozrite sa na fotografiu nižšie a zistite, ktoré bubliny sa objavili na povrchu? Toto začalo reakciu sódy s kefírom a uvoľňoval sa oxid uhličitý, čo znamená, že je zaistená nádhera.
   
5. Nalejte múku preosiaty spolu so štipkou soli do misy. V závislosti od obsahu tuku a hustoty kefíru môže vyžadovať trochu viac alebo menej.
   
6. Miešajte a nalejte olej.
   
7. Ešte raz všetko dobre premiešajte a získajte hladké cesto strednej hustoty.
   
8. Rozdeľte pekáč s priemerom 22 centimetrov, namažte ho rastlinným olejom a posypte múkou, z ktorej zvyšok vytrasíme.
   
9. Nalejte polovicu cesta, vložte nakrájané jablká.
   
10. Posypte ich škoricou. Vďaka nej bude mať babička Charlotte veľmi príjemnú vôňu.
    
11. Naplňte zvyškom cesta a jemne vyrovnajte povrch špachtľou.
    
12. Pečieme v peci zohriatej na 180 ° C po dobu 1 hodiny alebo do varenia, ktoré skontrolujeme pomocou špíza. Špíz považujeme opatrne, pretože sa určite dostane do vrstvy jabĺk av každom prípade bude mokrý, ale táto vlhkosť sa líši od vlhkosti priliehajúceho surového cesta.
13. Vytiahneme koláč, najskôr ho necháme vychladnúť asi 10 minút, potom odstránime boky a úplne schladíme na dne formulára. Až potom preneste na tanier a posypte práškom. Ak sa pokúsite preniesť ešte teplý charlotte do misky, keď sa ešte nestabilizovala, a omrvinka je mokrá od kefíru, môžete ju vyrušiť a stratí časť svojej nádhery. Preto - opäť trpezlivosť a trpezlivosť, potom vám bude zaručený vzdušný vysoký jablkový koláč.
    

Curvy kefír charlotte s jablkami v peci so krupicou

Jogurtový charlotte so kefírom so krupicou sa ukázal byť obzvlášť jemný a veľmi chutný. Určite viete, že sa zvyčajne pečie na báze sušienok, ale tento recept je trochu iný. Ukázalo sa, že koláč je vysoký, červenavý, svieži a pečivo sa trochu rozpadne. Jej textúra je porézna. Kefir je lepšie brať tlstejšie.

Zoznam prísad:

• múka - 1 šálka;
• krupica - 4 lyžice;
• jablká - 500 g;
• cukor - 170 g;
• štipka soli;
• vajcia - 4 ks;
• kefír - 250 g;
• sóda - 1 lyžička;
• ocot - 1 polievková lyžica

Ako upiecť veľkolepé šarlátové jablká na kefire a krupici

  Takéto sladké pečivo, ako je charlotte, sú tým najlepším receptom, na ktorý si každá domácnosti môže rýchlo pamätať. Pečenie tohto dezertu nezaberie veľa času a chuť pečenia s jablkami je pre mnoho chutí. Tender charlotte na kefire poteší nielen domácnosť, ale aj hostia. Existuje mnoho spôsobov, ako piecť tento dezert, ale najobľúbenejšie sú tie, ktorými je pečenie vynikajúce a šťavnaté.

• Svieža Charlotte s jablkami
• Charlotte so škoricou
• Charlotte bez vajec na kefire
• Charlotte s jablkami bez masla
• Charlotte s jablkami a čerešňami
• Charlotte v pekárni chleba

Svieža Charlotte s jablkami

  Vynikajúci kefírový charlotte s jablkami v rúre je pripravený rýchlo a nevyžaduje nákup špeciálnych produktov. Dá sa upiecť na kefír, ktorý nikto nechce piť. A jablká spôsobujú, že pečivo je jemné a vlhké, len zlepšuje chuť pečiva.

Ak chcete získať skvelý charlotte s jablkami na kefire, musíte:
   pohár kefíru,
   pol pohára cukru
   2 vajcia
   čajová lyžička sódy, hasená octom alebo rovnaké množstvo práškového pečiva na cesto,
   polievková lyžica škorice
   3 veľké jablká
   2 šálky múky.

Príprava:

Kefír sa naleje do misky, v ktorej bude cesto pripravené. Je potrebné pridať soľ a sódu. Počkajte na reakciu a pokračujte vo varení;
   potom by ste mali pridať vajcia, ktoré sa musia biť šľahačkou alebo mixérom;
   postupne musíte do výslednej hmoty zaviesť cukor;

   preosiata múka sa zavádza do kefírovej hmoty. Múka môže potrebovať trochu viac, ak je hmota veľmi tekutá;

voliteľne pridať štipku vanilky alebo škorice;
   ovocie je potrebné umývať do sucha, odstrániť semená a priečky a nakrájať na tenké plátky. Kôra sa môže lúpať alebo oddeľovať, ak je to potrebné;

   forma musí byť namazaná olejom, v ktorom bude pečené cesto na charlotte, aby sa koláč po dokončení varenia ľahko odstránil;
   rúra sa musí zohrievať na 180 stupňov a piecť charlotte po dobu 30 - 40 minút;
   pečený koláč by sa mal ochladiť vo forme, po ktorej by mal byť ozdobený práškovým cukrom.

  A pozrite sa.

Charlotte so škoricou

Charlotte s jablkami a kefírmi môže byť so škoricou. Takéto charlotte je možné pečiť, aj keď kefír nie je v dome. Koláč sa ukáže nemenej chutný a výživný.
  výrobky:
   1 veľké jablko;
   1 šálka múky;
   1 šálka cukru
   4 vajcia
   1 čajová lyžička škorice.
Ako variť:
   v čistej miske musíte poraziť veveričky hrsťou soli;
   žĺtky sa šľahajú oddelene od proteínovej hmoty;
   žĺtky sa budú postupne spájať s proteínmi;
   múka a čajová lyžička škorice a prášok do pečiva sa preosejú do výslednej hmoty alebo sa pridá hasený ocot;
   hmotu dôkladne premiešajte zdola nahor, aby sa bielkoviny neusadili;
   jablká by mali byť nakrájané na kocky alebo nakrájané na plátky;
   do cesta by sa mali pridať jablká a potom sa všetko naleje do formy;
   Rúra by mala byť predhriata na 180 stupňov;
   bude potrebné piecť koláč po dobu 30 minút. Rúra sa nesmie otvárať;
   pečenie by malo vychladnúť vo forme, po ktorej môže byť vybraté.
  Pečenie charlotte na kefire s jablkami sa môže robiť aj pomocou škorice. Potom do receptúry budete musieť pridať ďalšiu 1 šálku múky a 1 šálku kefíru. Všetky ostatné zložky zostávajú nezmenené.

Charlotte s jablkami a banánmi

Charlotte sa dobre darí nielen s jablkami, ale môžete si ich piecť aj na kefír. Bude to veľmi chutné, ak do charlotte pridáte banány. Banány sú veľmi výživné a veľmi sladké. Sotva si budete môcť vyskúšať lahodný koláč.
  Tento charlotte sa pečie na kefire. Recept na jej prípravu obsahuje fotografiu a pokyny sú maľované krok za krokom. Taký koláč sa pečie v peci, hoci sa môže použiť aj iné zariadenie.
  Ako variť:
   200 mg kefíru;
   200 mg cukru;
   400 mg múky;
   100 ml slnečnicového oleja;
   1 lyžička prášok do pečiva;
   2 vajcia
   2 jablká
   1 banán
   0,5 čajovej lyžičky škorice;
   práškový cukor na dekoráciu.

Proces varenia:
   v miske s vysokými stranami opečte vajcia s cukrom 5 minút;
kefír sa naleje do výslednej zmesi;
   ďalšou zložkou bude prášok do pečiva;
   pri pridávaní múky by sa cesto malo miešať ručne, a nie miešačom;
   rastlinný olej je poslednou zložkou cesta;
   jablká je potrebné nakrájať na malú kocku;
   nakrájajte banán alebo kocku alebo plátky;
   cesto sa odosiela do naolejovanej formy a banány a jablká sa položia, môžu sa tiež v cesta premiešať;
   koláč pečieme 50 - 60 minút. Teplota v skrinke by mala dosiahnuť 180 stupňov.
  Recept na banán a jablkový charlotte sa považuje za najchutnejší.

Charlotte bez vajec na kefire

  Ak sa vajíčka nedajú použiť kvôli alergiám alebo počas pôstu, alebo jednoducho tam neboli, potom nemôžete používať vajcia; charlotte s jablkami bez vajec nebude menej chutné. Vynikajúcou náhradou za vajce je banán.
  Na prípravu budete potrebovať:
   1 kg jabĺk, môžete vziať 0,5 kg;
   1 pohár kefíru;
   1 šálka múky;
   1 šálka krupice;
   1 šálka cukru (0,5 šálky v závislosti od sladkosti jabĺk);
   1/2 šálky slnečnicového oleja;
   1 gram soli;
   vrece vanilkového cukru;
   1 čajová lyžička sódy uhasená octom.
Pracovný postup:
   v prvom rade musíte hodiť prášok do pečiva kefír alebo hasenú sódu s octom;
   potom musíte do kefíru zamiešať múku, krupicu, cukor, maslo, soľ;
   všetko je dôkladne premiešané a až potom je možné pridávať nasekané jablká;
   namažte formu a posypte krupicou;
   rúra sa zohreje na 180 stupňov, po ktorej tam prejde forma s cestom;
   na chuť môžu byť jablká posypané škoricou;
   pečieme tortu 50 minút pri 180 °;
   pripravenosť kontroluje drevený špíz. Jablkový koláč nezanecháva na špajdle žiadne stopy.

Charlotte s jablkami a tvarohom

  Charlotte s tvarohom a jablkami je jednoduchý recept, ktorý sa bude páčiť mnohým ženám v domácnosti.
   5 kusov vajec;
   280 gramov cukru;
   160 gramov múky;
   4 ks jablká;
   350 gramov tvarohu;
   60 gramov masla;
   1 vrecko vanilkového cukru;
   škorica podľa chuti;
   práškový cukor.
Krok za krokom recept:
   biť vajcia s cukrom. Porazte najmenej 5 minút;
   preosejte múku a premiešajte ju špachtľou;
   na prípravu náplne, 50 gramov masla, pomelte 50 gramov cukru;
   potom sa pridá vanilín a tvaroh, ktoré sa zmiešajú s maslom a cukrom;
   olúpané a nakrájané jablká sa ukladajú do vrstiev cesta. Každá vrstva jabĺk sa môže posypať škoricou;
   Charlotte sa pečie 60 minút;
   rúra na 180 stupňov.
Ak sa cesto ukáže ako veľmi chladné, na kefír si môžete pripraviť charlotte, pridajte do miesiaceho cesta pár polievkových lyžíc.
  A tak je možné piecť.

Charlotte s jablkami bez masla

  Recept bez oleja vám umožní jesť charlotte aj pre tých, ktorí počítajú kalórie. Takýto charlotte je tiež alternatívou k charlotte s jablkami na kefire. Tento recept sa veľmi podobá klasickému receptu s jablkami.
  Prísady do cesta:
   pšeničná múka - 170 g;
   kuracie vajce - 4 ks;
   cukor - 200 gramov;
   kefír - 130 ml;
   jablká - 400 gramov;
   prášok do pečiva - 5 gr .;
   sóda - 3 gramy;
   soľ, maslo.

Ako zdobiť glazúrou:
   kyslá smotana - 200 g;
   Kakao - 20 gramov;
   cukor - 50 gramov;
   maslo - 30 gramov;
   kandizované ovocie - 30 gramov;
   vlašské orechy - 30 gr.
Ako variť:
   proces sa začína šľahaním vajec cukrom;

   potom sa naleje kefír a preoseje sa múka;

   pridá sa hasený ocot;

   forma je naolejovaná;
   nakrájané jablká sú usporiadané do podoby;
   cesto sa naleje na jablká;

   pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 30 minút;

   vložte polevové prísady do misy a rozpustite vo vodnom kúpeli, potom na koláč nalejte polevu a ozdobte kandizovaného ovocia a sušeného ovocia.

  Cesto sa ukázalo ako vzdušné, jablká dávajú šťavu. Tento dezert je vynikajúci nielen na čaj, ale aj na kávu.

Charlotte s jablkami a čerešňami

  Veľmi rýchle cesto, nevyžaduje si zbytočne čas a náklady na prácu.
   250 mg kefíru;
   350 mg múky;
   200 gramov cukru;
   3 stredne veľké jablká;
   200 gramov čerešní;
   4 vajcia
   1 čajová lyžička sódy alebo prášku do pečiva;
   vanilka.
Recept s fotografiou krok za krokom na kefír v rúre
   kefír sa naleje do nádoby, kde bude hnetený. Musí sa pridať štipka soli a sódy tak, aby došlo k reakcii;
   vajcia sú vyháňané do kefíru a mlátené šľahačkou alebo mixérom;
   potom sa pridá cukor;
   preosiata múka sa zavádza do vajec pomocou kefíru. Múka môže potrebovať trochu viac, ak je hmota tekutá;
   voliteľne pridajte aromatickú vanilku alebo svoje obľúbené korenie;
   jablká je potrebné umývať, vysušiť, odstrániť semená a priečky a rezať podľa vlastného uváženia. Pokožku je možné očistiť alebo ju môžete zanechať, ak je mladá;
   jedlá, v ktorých bude pečené cesto na pečenie, by mali byť dobre namazané olejom, aby sa dali ľahko odstrániť;
   rúra je zahrievaná na 180 stupňov, je potrebné variť charlotte 40 minút;
   pečená miska by mala mať chladný tvar, potom by mala byť posypaná práškovým cukrom.

Charlotte na kefire vyniká ako ľahký a jemný dezert. Jej recepty sa ľahko pripravujú a ingrediencie nájdete v každej kuchyni. Chuť jednoduchého jedla poteší vás a vašu rodinu.

Charlotte na kefire - klasický recept s jablkami

Ak si všimnete, že kefír je v chladničke a nikto ho nechce dokončiť, pripravte jablkový koláč. Tento recept môže ľahko reprodukovať každá žena v domácnosti. Hlavná vec je vziať sladkú odrodu jabĺk.

Zoznam produktov:

• Kefir - 0,25 kg;
• Pšeničná múka - 0,4 kg;
• Tri kuracie vajcia;
• Päť jabĺk
• Prášok do pečiva - 8 gr;
• Cukor - 0,2 kg.

Ako variť:

1. Najprv musíte jablká spracovať - \u200b\u200bzbaviť ich kôry a semien a nakrájať na plátky.
2. Na preosiatie múky použite sito. Uistite sa, že nezostali žiadne zhluky.
3. V samostatnej miske rozbite vajíčka, pridajte cukor s práškom do pečiva a celú hmotu bite, až kým sa neobjaví biela pena.
4. Nalejte kefír do zmesi vajec a po častiach nalejte múku. Nezabudnite neustále premiešať celú masu lyžičkou, ale nepreháňajte ju. Cesto by nemalo byť príliš silné. Zvyčajne je o niečo hustejšia ako palacinkové cesto.
5. Naolejujte špeciálny pekáč.
6. Nalejte väčšinu cesta na svoje dno, rozložte plátky jabĺk v druhej vrstve a zvyšok základne pridajte hore.
7. Teplota rúry je 180 stupňov. Čas je 45 minút.

Recept na kondenzované mlieko

Kondenzované mlieko poskytuje jednoduchú receptúru mäkkosti a lesku. V tejto podobe sa ukazuje ešte sladšie.

Budete potrebovať:

• Štyri kuracie vajcia;
• Jedna plechovka kondenzovaného mlieka;
• Prémiová múka - 0,2 kg;
• Prášok do pečiva - 10 gramov;
• Štyri jablká
• Škorica - 5 gr.

Spôsob varenia:

1. V miske porazte vajcia, pridajte kondenzované mlieko a preosiate pšeničnú múku s práškom do pečiva. Všetky ingrediencie dobre premiešajte.
2. Plátky olúpaných jabĺk umiestnené na spodnej časti panvice, ktorá je vopred namazaná rastlinným olejom.
3. Ovocie posypeme škoricou a cesto vylejeme na vrch.
4. Teplota pečenia je 180 stupňov. Čas varenia - 40 minút.
5. Hotový charlotte je možné ozdobiť práškovým cukrom alebo čokoládou.

So krupicou

Jablkový dezert môžete piecť aj v prípade, že nemáte múku, a namiesto toho použite krupicu.

Základné zložky:

• Tri vajcia;
• Pšeničná múka - 0,1 kg;
• Päť sladkých jabĺk;
• Cukor - 70 g;
• Soľ - 10 g;
• Krupica - 0,1 kg.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Jablká sa môžu olúpať a je možné pečenie s kôrou. Je to pre váš vkus. Ovocie nakrájajte na tenké plátky.
2. Bieli a žĺtky porazte spolu s cukrom a soľou až do spenenia.
3. Potom nalejeme múku, trochu rozmiešame metličkou a potom pridáme krupicu.
4. Kusy jabĺk vložené do pekáča a cesto nalejeme na vrch.
5. Predhrejte rúru a vložte plech na pečenie s charlotte. Teplota je 180 stupňov. Časovač sme nastavili na 30 minút.

Svieži jablkový koláč s kefírom

Charlotte nie je vždy vynikajúca. Aby ste si udržali svoj obľúbený dezert, musíte poznať nejaké triky.

Zoznam komponentov:

• Kefir - 0,2 kg;
• Jedlá sóda - 10 gr;
• Cukor - 20 gramov;
• Múka prvej triedy - 0,4 kg;
• Tri veľké jablká;
• Mrazený cukor a škorica;
• Tri kuracie vajcia.

Postupná príprava:

1. Olúpajte jablká, odstráňte tvrdé jadro a semená. Ovocie nakrájajte na polovicu a potom na menšie kúsky.
2. Rozdeľte kuracie vajcia do hlbokej šálky, posypte cukrom a rozdrvte šľahačkou alebo mixérom.
3. Nalejte sódu do zmesi vajec a nalejte kefír. Kyslé mlieko by malo byť teplé. Toto je jedno z tajomstiev sviežeho cesta. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Nalejte preosiatu múku postupne do kefírovej hmoty.
5. Na dno pripravenej a maslovej formy dajte jablká, posypte korením a naplňte hotové polotekuté cesto.
6. Predhrejte rúru na 200 stupňov a začnite s pečením. Čas je 30 minút. Po varení sa odporúča koláč prikryť fóliou a nechať pôsobiť pol hodiny. Budete si teda istí, že upečený dezert bol dobre upečený.

So kapustou kefír

Charlotte sa môže jesť na raňajky, obedy a večere. Aby to mohla urobiť, nemusí byť sladká. Do receptu môžete pridať kapustu a jedlo sa úplne zmení.

Komponenty receptu:

• Múka - 0,25 kg;
• Čajová sóda - 5 g;
• Kefir - 0,3 l;
• Dve vajcia;
• Majonéza - 30 gr;
• Kapusta - 0,3 kg;
• Rastlinný olej akejkoľvek triedy.

Ako variť:

1. Kapusta môžete spracovať strúhaním alebo môžete nasekať nôž.
2. Vyprážajte to na panvici.
3. Nalejte správne množstvo kefíru, vaječných bielkov a žĺtok, majonézy do samostatnej misky, nalejte sódu a soľ. Opatrne porazil celú omšu.
4. Pridajte múku po častiach, za stáleho miešania rozšľahajte. Nalejte trochu slnečnicového oleja.
5. Nalejte polovicu cesta na vopred potiahnutý plech na pečenie, vložte vyprážanú kapustu a túto zázrak znovu nalejte zvyškom cesta.
6. Posypte strúhanku na vrchol. Teplota rúry je 190 stupňov. Čas pečenia - 40 minút.

Charlotte na kefír v pomalom sporáku

V pomalom hrnci sa jablkový koláč varí rýchlejšie a ľahšie. Kým sa jedlo pripravuje, môžete tento čas stráviť sami.

Zoznam produktov:

• Maslo - 0,12 kg;
• Kefir - 0,25 kg;
• Cukor - 0,2 kg;
• Pšeničná múka - 0,5 kg;
• Soda - 10 g;
• Šesť jabĺk
• Jedno kuracie vajce.

Varenie:

1. Vyberte maslo z chladničky a roztopte na izbovú teplotu. Do výslednej hmoty nalejte cukor.
2. Nalejte kefír do tej istej misky a rozbite vajíčko.
3. Zmes premiešajte mixérom a postupne pridajte múku bez hrudiek.
4. Hmotnosť cesta by mala pripomínať hustotu kyslej smotany.
5. Namažte nádobu pre viac vrstiev rovnakým olejom. Na dne dajte jablká nakrájané na plátky v jednej rovnomernej vrstve. Nalejte cesto.
6. V ponuke kuchynského spotrebiča stlačte program „Pečenie“. Nastavte časovač na 45 minút.
7. Hotový koláč môžete ozdobiť polevovým cukrom, kokosom, džemom alebo škoricou. Bon chuť k jedlu.

Najchutnejšie polevy z kefíru Charlotte

Existuje veľa receptov na charlotte na kefire. Skúsené ženy v domácnosti ich prispôsobujú vkusu a preferenciám svojej rodiny. Koláč môže mať sladkú náplň: jablká, banány, hrušky, džemy, jahody atď. Niekedy vyrábajú šarlátovú kapustu, mäso alebo zemiaky. Vo všetkých prípadoch sa ukázalo, že sú veľmi svieže, mäkké a nežné.

Charlotte s jogurtom a jablkami poteší tých, ktorí milujú „mokré“ koláče, ktoré sa ľahko roztopia v ústach. Tento dezert nevyžaduje veľa úsilia a exotické prísady. Ak ste nechali v chladničke kefír, že nikto nechce piť, musíte ho uložiť. Vyzbrojte sa šľahačkou a jednoduchý recept na charlotte na kefire vám pomôže vytvoriť skutočné majstrovské dielo domácej kuchyne.

Ľahko sa varí

Fermentovaný charlotte sa líši od tradičného vo vzdušnejšej štruktúre a mäkkosti. Na rozdiel od verzie čisto vajec získate veľmi jemné, sušienkové pečivo s jemnejšou a jemnejšou chuťou s výraznou chuťou jablka. Kôra nebude taká chrumkavá a lesklá ako u čerstvého charlotte. Tento koláč je ideálny na ozdobné posypanie práškovým cukrom, kandizovaného ovocia alebo drvených orechov.

Kefir Charlotte Možnosti

Recept na koláč charlotte s jablkami na kefire je rovnako jednoduchý ako akýkoľvek iný recept na charlotte a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Hlavným tajomstvom pečenia s kyslým mliekom je to, že určujúca zložka musí byť vždy teplá, aby reakcia s práškom do pečiva prebiehala rýchlejšie. To poskytne požadovaný lesk hotového dezertu (ako na fotografii). Ďalšia jemnosť - berieme jablká sladké, nie kyslé, ako v charlotte bez fermentovaných mliečnych výrobkov.

Klasický recept

Budete potrebovať:

• kefír - 1 šálka;
• múka (prémia) - 2 poháre;
• vajcia - 3 kusy;
• sladké jablká - asi 5 kusov;
• cukor - 1 šálka;
• sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička.

príprava

1. Príprava jabĺk: umývanie a šupka (hoci veľa ľudí má radi koláč s nešúpaným ovocím - je to ešte zdravšie), odstráňte semená a ovocie rozpustite na tenké plátky. Môžete použiť krájač.
2. Preosejte múku tak, aby nasávala vzduch - aby sa koláč stal vynikajúcou.
     Beat vajcia a cukor, kým sa objaví pena, pridajte sódu. Nehaste ho octom, pretože kefír je sám o sebe kyslý.
3. Zmiešané vajcia a kefír zmiešame. Nalejte preosiatu múku po častiach a jemne premiešajte. Nestojí to za to zasahovať príliš a príliš dlho, inak bude všetok vzduch odstránený z cesta a sušienka nebude taká úžasná. Cesto pre šarlátový koláč na kefíri by malo byť o niečo hrubšie ako na palacinkách.
4. Časť cesta nalejte do formy namazanej maslom (alebo margarínom) (ak používate silikónovú formu, môžete piecť charlotte bez masla).
5. Dajte jablká a posypte ich škoricou. Ak sa vám zdajú kyslé, môžete posypať cukrom. Nalejte zvyšok cesta.
6. Pečte charlotte na kefíri v peci asi 45 minút, teplota - 180 stupňov. Na skrátenie času pečenia môžete použiť tortu (vo forme krúžku).

Hotový koláč si môžete podľa chuti ozdobiť - práškový cukor, kokos, šľahačku, bobule alebo pečivo.

Pravdepodobne budete súhlasiť s tým, že každá rúra má svoj „charakter“, takže čas pečenia a teplota sa môžu líšiť v závislosti od vlastností a „rozmarov“ vášho asistenta.

Takmer v každej rodine s deťmi zostáva často nadbytok mlieka, ktoré sa po dni alebo dvoch stane „podozrivým“ a už ho viac nemôžete piť. Podľa toho istého receptu môžete ľahko variť charlotte s jablkami na jogurte, a ukáže sa, že nie menej veľkolepý a chutný.

Ako urobiť mannu na kefire

Najchutnejšie charlotte na kefire so semolinou sa ukázalo byť nežné a drobivé a len málo ľudí si môže myslieť, že obsahuje krupicu (vzhľadom na zaujatý postoj mužov, detí a dokonca aj niektorých odborníkov na výživu neodporúča používať takéto jedlo na pp).

Budete potrebovať:

• krupica - 1 pohár;
• múka - 1 šálka;
• kefír - 1 šálka;
• rozpustené maslo - 100 gramov;
• cukor - 1 šálka (alebo menej);
• sóda - 1 čajová lyžička;
• jablká - asi 5 kusov.

príprava

1. Krupica musí byť vopred spojená s kefírom v samostatnom kontajneri. Nechajte zmes asi pol hodiny, aby krupica napučala.
2. Pridajte ochladené rozpustené maslo a cukor, rozšľahajte.
3. Nalejte múku sódou, dobre premiešajte, kým nebude hladká. Potom môžete pridať jablká.
4. Vložte cesto s jablkami do vhodného tvaru alebo do hlbokej panvice.
5. Vložte formu do rúry na 35 minút, teplota - 190 stupňov.

Mannik je lepšie chladiť - javorový a čerešňový sirup sa dobre hodí.

Čerstvo upečená horúca jablková karlota na kefire sa pri skúške pripravenosti pomocou drevenej tyčinky môže zdať vlhkosť spôsobená priesvitnosťou sušienok. Nerobte si starosti - fermentované mliečne prísady majú taký účinok a po ochladení zmiznú.

Recept na pomalé varenie

Charlotte na kefír s jablkami v pomalom sporáku nie je menej vzdušná a nežná v rúre.

Budete potrebovať:

• kefír - 1 šálka;
• vajcia - 1 - 2 kusy;
• jablká - 3 kusy;
• múka - 1,5 šálky;
• cukor - 0,5 šálky;
• rozpustené maslo - 50 gramov;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
• vanillin - štipka;
• soľ je štipka.

príprava

1. Porazte cukor a vajcia pomocou mixéra alebo ručne šľahačkou, nalejte do teplého kefíru a masla, premiešajte.
2. Zmiešajte vanilín, sódu (alebo lyžičku práškového pečiva) a jednu štipku soli v preosiatej múke a skombinujte so šľahačkou.
3. Nalejte polovicu cesta do viacvrstvovej panvice. Vložte plátky jabĺk a nalejte zvyšné cesto. Ak máte radi svoju srdiečku, môžete na ňu posypať cukrom a škoricou.
4. Koláč varte 50 minút v režime pečenia. Vezmite prosím na vedomie, že charlotte na kefire v pomalom hrnci môže variť dlhšie ako koláč podľa štandardnej receptúry bez výrobkov z kyslého mlieka.

Recepty na iné mliečne výrobky

Na vytvorenie jablkového charlotte, ktorý prekvapí vašich blízkych, je vhodný nielen kefír, ale aj väčšina kyslých výrobkov. Ďalším tajomstvom je poraziť vajíčka chladom. Týmto spôsobom sa vytvorí lepšie pena a na povrchu hotového koláča sa získa ľahká kôrka podobná pusinky.

na Ryazhenka

Je možné vyrobiť koláč na ryazhenku? Rýchly charlotte s jablkami na fermentovanom pečenom mlieku má jemnú chuť, krásnu kôru a príjemnú vanilkovú arómu.

Budete potrebovať:

• fermentované pečené mlieko - 0,5 litra;
• jablká - 4-5 kusov;
• múka - 300 gramov;
• vajcia - 2 kusy;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• cukor - 1 šálka;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
• soľ - štipka;
• vanillin - štipka.

príprava

1. Intenzívne porazte vajcia, cukor a soľ, až kým sa neobjaví pena.
2. Pridajte fermentované pečené mlieko a sódu, opäť rozšľaháme.
3. Preosejte múku, pridajte ju a pridajte do cesta cesto, znova rozšľahajte.
4. Pridajte nakrájané jablká, premiešajte. Nalejte olej a znova premiešajte.
5. Nalejte zmes do formy a vložte do rúry na 35 - 40 minút, teplota - 180 stupňov.

Na sére

Sérové \u200b\u200bcharlotte s jablkami je možné pripraviť bez vajec, čo znamená, že si ho môžu vychutnať aj vegetariáni.

Budete potrebovať:

• mliečne sérum - 500 ml;
• granulovaný cukor - 150 gramov;
• múka - 300 gramov;
• jablká - 4-5 kusov;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky.

príprava

1. Nakrájané jablká posypte cukrom. Keď trochu stoja, vypustite výsledný sirup. Nepotrebujeme nadmernú vlhkosť.
2. Rozpustite cukor v srvátke a potom posypte múkou.
3. Namažte pleseň (môžete vložiť pergamenový papier), vložte plátky jabĺk a nalejte zmes. Existuje veľa testov, takže si vezmite väčšiu formu.
4. Pečieme koláč v peci asi 45 minút, teplota je 180 stupňov.

Na jogurt

Charlotte s jablkami získa jemnú krémovú chuť, ak sa uvarí na jogurte.

Budete potrebovať:

• prírodný jogurt - 1 šálka;
• cukor - 1 šálka alebo menej;
• múka - 2 poháre;
• maslo - 70 gramov;
• sóda - 1,5 čajovej lyžičky;
• vanillin - štipka;
• jablká - 4 kusy.

príprava

1. V mixéri premiešajte vajcia, cukor a jogurt do sviežej hmoty.
2. Maslo rozpustíme a trochu vychladíme, nalejeme do zmesi.
3. Pridajte múku a sódu (môžete vypaľovať prášok), dôkladne premiešajte cesto a doňho nasaďte nakrájané jablká (kocky alebo plátky).
4. Preneste na vopred namazanú formu. Ak je to potrebné, ovocie môže byť vynechané z cesta, ale jednoducho pekne rozložené na vrch.
5. Pečte charlotte v jogurte asi 40 minút pri 175 ° C, čajový koláč podávajte úplne ochladený. Namiesto čaju ho môžete piť s rovnakým jogurtom - áno, vysoko kalorické, ale neuveriteľne chutné!

Bez ohľadu na recept na karé z filé s jablkami na jogurte, kyslej smotane alebo na iných výrobkoch z kysnutého mlieka si nezabudnite, že hlavnou zložkou je vaša láska k milovaným, pre ktorých vytvoríte tento klasický domáci dezert!

Ostatné recepty na torty

vytlačiť