Apple je jedným zo zdravých a populárnych plodov., v ktorých sú prospešné a liečivé vlastnosti zachované šesť mesiacov. Ovocné stromy nájdete v každej prímestskej oblasti.
Mnohí sa stretli s takým problémom, že nezrelé jablká padajú v polovici leta. Aký je dôvod?
Môže to byť biologický proces, nadmerný alebo nedostatok vlhkosti, nesprávna starostlivosť, zlá výživa.
Čo robiť s nezrelé, nezrelé zelené ovocie? Existuje veľa možností. Môžete si pripraviť džús, džem, džem a oveľa viac.
Jablko je ovocie zdravia ovocie môže nahradiť každého lekára.
celulóza, ktorá je súčasťou ovocia, sa prispôsobuje na dlhú dobu, takže pocit hladu nie je dlho pociťovaný. Liečivá sila nezrelých jabĺk:
- Posilnite imunitný systém, pretože jablká sú bohaté na antioxidanty. Tieto látky nedovoľujú bunkám tela degenerovať sa na onkologické novotvary.
- Jablká môžu znižovať hladinu cukru v krvi.
- Pravidelná konzumácia jabĺk znižuje úroveň srdcových chorôb o 20%.
- Jablká sú skvelý spôsob, ako zabrániť anémii.
- Ovocie má priaznivý vplyv na pokožku.
- Prítomnosť jabĺk v dennej strave - nedôjde k zápche.
- Práca gastrointestinálneho traktu je normalizovaná.
- Nepotrebná tekutina sa vylučuje, to znamená, že má diuretický účinok.
- Hemoglobín stúpa.
- Hladina nervového vzrušenia tela sa znižuje.
Výhody jabĺk sú zrejmé. Za zmienku stojí ovocie sa používa dokonca aj v potrave, Existuje niekoľko denných diét, ktorých podstatou je, že môžete jesť iba čerstvé jablká.
Vďaka takým pôstnym dňom je telo očistené bez poškodenia zdravia.
Napriek priaznivým vlastnostiam jabĺk, môžu spôsobiť poškodenie tela, Týka sa to skutočnosti, že v súčasnosti je veľmi ťažké nakupovať jablká šetrné k životnému prostrediu. Koniec koncov, v podstate sa spracovávajú s chemickými látkami, aby mali atraktívny vzhľad dlhšie.
Ale nielen spracované ovocie, ale aj čisté jablká môžu poškodiť:
- Alergické reakcie.
- Zvýšené splyňovanie v črevách.
- Nezrelé jablká negatívne ovplyvňujú zubnú sklovinu, takže po konzumácii jabĺk si ústa vypláchnite vodou.
- Je prísne zakázané konzumovať ovocie v akútnom štádiu gastrointestinálneho vredu.
- Kyselina kyanovodíková, ktorá sa nachádza v kostiach plodu, môže organizmu poškodiť.
Používanie zeleného ovocia: čo z nich môže byť?
Nezrelé jablká sa môžu použiť na prípravu rôznych pokrmov. Za zmienku stojí vynikajúce nápoje pochádzajú z nezrelého plodu, jablčný ocot a mnoho jednoduchých jedál.
Nasledujúce jedlá pripravujeme na základe nezrelých jabĺk.
želé
Na varenie potrebujú jablkovú šťavu a cukor, Pomer použitia 1: 1. Jablkovú šťavu varte niekoľko minút s cukrom, nalejte do foriem a tesne uzavrite.
cukroví
Na varenie potrebujú jablká a cukor, Ovocie umyte, nakrájajte na malé plátky a nalejte malé množstvo vody. Varte asi 30 minút, potom podľa chuti pridajte cukor. Výsledné cukrovinky ochladte a vložte do sterilizovaných pohárov.
Aby cukor nebol plesnivý, nemôžete ho zavrieť, ak nevychladol. Na uzavretie plechovky používajte iba plastové viečko, na spodnej časti ktorého leží pergamenový papier.
Hobliny z jabĺk
Ideálne na plnenie koláčov a koláčov. Peel jablká, strúhadlo. Poháre dobre umyte, strúhané jablká stlačené do pohárov.
Nasaďte 50 gramov cukru na pol litra pohára. Poháre sterilizujte jablkami 20 minút.
Medový jablkový čaj
Na varenie budete potrebovať kôru, ktorá musí byť mierne opečená v rúre, Na 1 liter vody bude potrebné asi 1 gram šupky.
Kombinujte prísady, privarte ich do varu, vylúhujte vývar po dobu 20 minút, pridajte med.
Urobte ocot
Umyte jablká, odlupujte srdcia a vložte do nádoby. Naplňte ovocie vodou, pridajte 1 gram cukru na 1 liter vody.
Krk nádoby pripevnite na obrúsku. Akonáhle sa proces zastaví, jablká budú blúdiť.
Skladujte ocot zatvorený, Domáce ocot je bohaté na užitočné látky, takže ho možno použiť pri varení a tradičnej medicíne.
sushim
Ovocie umyte, nakrájajte na tenké plátky a vložte do jednej vrstvy. Sušte iba v čiastočnom tieni., Na sušenie sa odporúča použiť elektrický sušič, jablká v ňom zaschnú za pár hodín.
Po sušení môžete kompóty variť s pridaním iného ovocia.
Mikrovlnná rúra
Umývajte jablká, jadro. Vnútri dajte lyžicu medu, môžete miešať med s orechmi. Vložte jablká do veľkej nádoby a vložte ich do mikrovlnnej rúry.
Ovocie pečieme 15 minút, V rúre môžete piecť nezrelé jablká, princíp je rovnaký.
Šťava z nezrelých jabĺk
Presuňte jablká do šťavy, je to najoptimálnejšie riešenie. Ak chcete odstrániť kyslú chuť nezrelého ovocia, pridajte viac cukru.
džem
Urobte džem, ktoré sa dajú použiť na výrobu koláčov a koláčov.
Používa sa na kandizované ovocie
Kandizované jablká sú dobrou alternatívou sladkostí. Na varenie potrebujete jablká 1 kg, cukor asi 1,5 kg, vodu 2 šálky.
Jablká umyte, nakrájajte na plátky, ak sa malé jablká dajú variť celé. Jablká ponorte do vriacej vody po dobu 5 minút, vyberte a rýchlo ponorte do studenej vody. Pridajte cukor do vody, v ktorej boli jablká uvarené, varte sirup.
Ochladené jablká nalejte horúcim sirupom, Po 8 hodinách vypustite sirup, povarte a znovu nalejte ovocie. Tento postup sa opakuje niekoľkokrát, až sa jablká stanú priehľadnými.
Potom dajte jablká a položte na pergamenový list, ovocie vysušte v rúre. Sušené kandizované ovocie posypte práškovým cukrom.
Skladujte v neotvorených obaloch na tmavom mieste., Zostávajúci sirup je ideálny na namáčanie pečiva, preto ho uchovávajte v sterilných nádobách.
Ako vidíte nezrelé jablká sú tiež zdravé, Môžu sa použiť na prípravu rôznych jedál.
Ak vidíte, ako v lete padajú jablká, nebuďte naštvaní, skladujte ovocie na zimu.
Je nepravdepodobné, že by ste zozbierané jablká okamžite zjedli. Skúste z nich vyrobiť polotovary na zimu - jantárový džem, jemný džem, voňavú omáčku alebo zdravé hranolky.
Nie všetky druhy jabĺk sa môžu konzervovať ešte pred začiatkom zimy. Preto je najlepšou možnosťou vopred pripraviť zásoby jabĺk. Existuje veľa receptov na chutné a jednoduché jablkové prírezy - džem, džemy, džemy, marmelády. A ak nie je čas na džem na varenie, jablká môžu byť zmrazené alebo sušené. Prezrite si náš výber najjednoduchších receptov na predpis na jablká a uvarte niečo príjemné na zimu.
Na džemy je lepšie brať jablká kyslých odrôd Antonovka.
Budete potrebovať 1 kg jabĺk, vezmite 1 kg cukru, 300 ml vody, 2 g kyseliny citrónovej.
Príprava. Jablká umyte, ošúpajte, nakrájajte na plátky a vložte do hlbokej misky s okyslenou kyselinou citrónovou. Jablká tak nestmavnú. Po pol hodine vypusťte okyslenú vodu, dajte jablká do hrnca, nalejte čistú vodu a varte na miernom ohni za stáleho miešania 10-15 minút, až kým nezmäknú. V prípade potreby nalejte trochu vody. Odstráňte jablká z tepla, pridajte cukor a dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil. Džem opäť vložte do ohňa, varte a varte ďalších 30 minút. Pripravený džem umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
Prírodný domáci jablkový džem je omnoho chutnejší a zdravší ako džem kúpený v obchode.
Budete potrebovať jablká a cukor podľa chuti.
Príprava. Najskôr olúpeme jablká, nakrájame na plátky a varíme do mäkka. Potom ich utrite sitom. Nalejte výsledné pyré na panvicu, pridajte cukor (približne 150 g na 1 šálku jablčnej omáčky). Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým džem nezhustne. Hotový džem položte na čisté poháre, nechajte ho úplne vychladnúť a zatvorte ho plastovými viečkami. Zemiakovú kašu skladujte v chladničke.
Výlisky z jabĺk - výplň jablkového koláča Z jabĺk si môžete vyrobiť kúzelné obliekanie, ktoré v zime bude skvelou náplňou pre koláče a koláče. S touto prípravou často potešíte domáce voňavé pečivo.
Budete potrebovať 4 šálky olúpaných a nakrájaných jabĺk, 2 lyžice. citrónová šťava, 1/2 šálky cukru, 3 lyžice. kukuričný škrob, 1/4 lyžičky muškátový oriešok, 1 lyžička mletá škorica, 1 šálka teplej vody.
Príprava. Vložte plátky jabĺk do misky, pridajte 3/4 šálky vody, citrónovej šťavy a premiešajte. Kukuričný škrob a 1/4 šálky vody sa mieša v panvici. Pridajte škoricu, cukor a muškátový oriešok. Jablká preneste na škrobovú hmotu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú. Nechajte vychladnúť a zariadiť v bankách.
Prírezy Apple - Apple pastille Domáca jablková pastilka je lahodný a zdravý dezert. Na jeho prípravu je lepšie použiť kyslé jablká.
Budete potrebovať 4,5 kg jabĺk a 4 kg cukru (menej podľa chuti).
Príprava. Najskôr pečte jablká v rúre jednoduchým rozložením na plech. Pripravené jablká stmavnú a mierne popraskajú. Potom ich utrite cez sito, odstráňte šupku a jadro zo semien. Do výsledného pyré pridajte cukor a varte za stáleho miešania až do strednej hustoty. Hrubú jablkovú omáčku rovnomerne nalejte do hlbokého plechu na pečenie, vložte do rúry pri 70 ° C a pastu pečte asi 12 hodín. Pripravenú pastilku dobre ochladíme a nakrájame na plátky, posypeme práškovým cukrom.
Apple Billets - nakladané jablká Nakladané jablká sú veľmi labužnícke jedlo. Chutia nielen samostatne, ale aj ako doplnok k mäsovým jedlám.
Budete potrebovať 6 kg veľkých jabĺk, 2,5 l vody, 1 kg cukru, 500 ml 6% octu a korenín (klinček, škorica, koriander).
Príprava. Umyte jablká, jadro jadra a nakrájajte na plátky. Dajte na pol hodiny do studenej slanej vody (rýchlosťou 10 g soli na 1 liter vody). Potom vypustite slanú vodu a všetky plátky ihneď spusťte na 2 až 3 minúty do vriacej vody. Odstráňte plátky jabĺk z vriacej vody štrbinovou lyžicou a ochlaďte. Z tejto vody urobte marinádu: pridajte cukor, nalejte do octu a dobre premiešajte, aby sa zrná cukru rozpustili. Vložte pripravené poháre, potom vložte plátky jabĺk, nalejte marinádu, zakryte poháre viečkami, pol hodinu sterilizujte a zvinte.
Zber Apple - Mrazené jablká Ak nemáte čas na spracovanie jabĺk v sezóne, môžu byť zmrazené a následne použité na koláče, smoothie alebo omáčky.
Budete potrebovať jablká, voda a soľ.
Príprava. Aby jablká nestratili príjemnú farbu, musia sa uchovávať v slanej vode. Na 4 poháre vody vezmite 1 polievkovú lyžicu. soľ a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Musíte vziať dostatok vody, aby ste jablká úplne zakryli. Takže, olúpajte jablká, vyberte jadro a nakrájajte na plátky. Vložte všetko do hlbokej nádoby so slanou vodou a nechajte ju pol hodiny. Potom vypusťte vodu, nechajte zvyšky odkvapkať, položte jablká do plastových vreciek. Nezabudnite označiť balenia! Mrazom. Používajte podľa potreby po rozmrazení jabĺk.
Takáto omáčka sa môže pridať do dezertov podávaná s palacinkami alebo palacinkami. Všetko, čo potrebujete na varenie, sú jablká a škorica.
Budete potrebovať 9 stredne veľkých jabĺk, 1/2 šálky vody, 1/2 lyžičky škorica. Prípadne môžete pridať štipku muškátového oriešku alebo iného korenia.
Príprava. Ošúpeme jablká, nakrájame jadro, nakrájame na kocky a vložíme do pomalého hrnca (alebo pomalého hrnca), pridáme korenie. Varte 2 - 4 hodiny, v závislosti od výkonu a vybraného programu. Potom jablká porazte mixérom, až kým sa nedosiahne hladká a hladká konzistencia. Uchovávajte v chladničke.
Je to vynikajúca voľba pre zdravé občerstvenie pre deti.
Budete potrebovať 4 jablká, 1 - 2 lyžičky mletá škorica, 1 - 2 lyžičky cukor (voliteľné).
Príprava. Predhrejte rúru na 100 ° C. Jablká nakrájajte na tenké plátky, vložte do hlbokej misky, posypte škoricou, cukrom a jemne premiešajte.
Pečiacu vrstvu prikryte pergamenovým papierom a na ňu položte jablká v jednej vrstve. Pečieme 2–3 hodiny, kým triesky nevyschnú. Nechajte ich úplne vychladnúť a vložte ich do vzduchotesnej nádoby.
Jeseň je čas na úrodu. Tento rok sa jablko vyladilo nemerané ... Natoľko, že polovica padla na zem a bola porazená. Nemôžete ich dať na stôl vo ovocnej váze, nemôžete ich predať na trhu a nemôžete liečiť hostí! Beaten apples rýchlo pokaziť ...
Ale existuje spôsob! Dobrá žena v domácnosti sa nezbaví
Existuje niekoľko spôsobov, ako uviesť jablká do činnosti. Najprv sme odrezali hnedé škvrny, zahĺbili sa do jabĺk.
A potom ...
1. Jablká môžete nakrájať na plátky na kompót.
2. Môžete piecť jablkový koláč, jablkové koláče.
3. Môžete uviaznuť, uviaznuť.
4. Plátky zimného sušeného ovocného kompotu sa môžu sušiť.
A z jabĺk si môžete pripraviť vynikajúci a rýchly dezert!
Pečte také jablká v rúre!
Vystrihnite jadro a doň nalejte cukor. Na plech na pečenie položíme veľa jabĺk a vložíme do rúry.
Jablká sa získavajú v podobe cukrovej peny, mäkkej a sladkej.
Takéto jablká si zachovávajú väčšie množstvo vitamínu C, napriek tepelnému spracovaniu, počas ktorého sa vitamín C obvykle stráca. Pečené jablká sa počas laktácie odporúčajú dojčiacim matkám.
Bon chuť!
Chutné a rýchle jablká sa dajú variť: listové pečivo a koláče, plnené palacinky, pečené jablká a iné dezerty, rôzne pečivo a domáce sladkosti, palacinky a palacinky, peny a zemiakové kaše, smoothies a smoothies, marshmallows a želé. Jablká sú dobré, pretože sa kombinujú s takmer akýmkoľvek produktom: iným ovocím, bobuľami, zeleninou, mäsom, hydinou. Sú dobrí v šalátoch a občerstvení, pečive a čiastočne hlavných jedlách. Môžu byť podrobené akémukoľvek tepelnému spracovaniu: smažiť, upiecť, variť, dusiť, naparovať. Môžete drviť v mixéri, prechádzať mlynčekom na mäso, strúhať.
Päť najbežnejšie používaných ingrediencií v jablkových receptoch je rýchle a chutné:
Je veľmi chutná a jemná a ukázalo sa, že jablká s kondenzovaným mliekom sú rýchle. Nastrúhajte jablká na jemnom strúhadle, zmiešajte s kondenzovaným mliekom a podávajte ako dezert. Môžete použiť med, cukor alebo sladidlo. Ak rozložíte zemiakovú kašu, môžete ju roztočiť na zimu.
Jablká z pripraveného lístkového cesta sú pripravené rýchlo. Cesto sa rozvaľkáva, nakrája na porciované kúsky. Výplň sa umiestni do stredu, obaly sa zabalia do obálok a pečú sa v peci 10 až 20 minút.
Šaláty s mäsom a solené ryby ako sleď sú veľmi osviežujúce. V Grécku sa do keftedes pridávajú jablká, ktoré zvyšujú jeho chuť. Čerstvé jablká sa dajú vložiť do kapra - nastrúhajú sa na hrubom strúhadle.
Zaujímavý rýchly recept na ovsené vločky cookies s jablkami:
- Múku zmiešajte so soľou, škoricou a sódou.
- Vajcia porazte cukrom, pridajte vanilku a zmäknuté maslo.
- Kombinujte obidve masy a pridajte ovsené vločky.
- Miešajte a vložte nakrájané jablká.
- Formy cookies a pečieme v rúre asi pol hodiny.
Päť najživnejších receptov jabĺk je rýchly a chutný:
- aby nasekané alebo nastrúhané jablká nestmavli, posypeme citrónovou šťavou
- rôzne druhy jabĺk sa pridávajú do rôznych druhov jedál: od kyslých po sladké
- na obrobky lepšie odlupujte jablká
- v jednej miske používajte iba jeden druh jabĺk
Pečenie jabĺk je potešením. Jablká dodávajú extra sladkosť a táto kvalita im umožňuje ich široké použitie v pekárskych a dezertných pokrmoch alebo pridanie kyslosti, ktorá jedlo obohacuje o ďalšiu chuť a arómu.
Dušené jablká, džemy a džemy sa vyrábajú z jabĺk, máčajú sa v bareloch, sušené, voňavé octy sa vyluhujú do jabĺk a pripravujú sa všetky druhy vín, likérov a likérov. Áno, jednoducho nie je dosť stránok na vymenovanie všetkých jedál, ktoré sa dajú pripraviť z jabĺk as pridaním jabĺk! Jablká dobre fungujú s takmer všetkou zeleninou, čerstvou aj pečenou. Šaláty s jablkami sú prvým pokrmom pre štíhlych občanov, pretože jablká majú veľa užitočných vlastností. Obyčajný pečený zemiak s jablkami sa stáva pochúťkou. Jablčné koláče, koláče, knedle a šarláty si v našej kuchyni už dávno získali čestné miesto a moderné recepty západnej a východnej kuchyne pridali na tento zoznam rôzne jablkové koláčiky a podiely, karamelizované jablká, čínske „hodvábne“ jablká a mnoho ďalších chutných a súčasne rovnakých druhov. ľahké pripraviť jedlo.
Kyslé jablká sú ideálne kombinované s mäsom, najmä s mastnými, ťažkými. Ruská kuchyňa je plná receptov na bravčové, kačacie, husacie jedlá - jablká dodávajú mäse príjemnú kyslosť a korenistú arómu. Kuracie mäso sa v poslednom čase čoraz viac varí s jablkami, čo je jasný vplyv indickej kuchyne. Odtiaľ tiež prišiel jablkový chutney - veľká pikantná omáčka, ktorá sa dá podávať s takmer akýmkoľvek jedlom.
stránka „Kulinársky raj“ vám ponúka ponoriť sa do jablkového raja a uvariť rôzne jedlá z jabĺk.
zloženie:
800 - 900 g jabĺk,
400 g lístkového cesta (akékoľvek)
2 vajcia
100 - 150 g cukru.
Príprava:
Hotové lístkové cesto rozvaľkajte do vrstvy s hrúbkou 5 mm a nakrájajte na štvorce takej veľkosti, aby ste do každého mohli zabaliť stredne veľké jablko. Olúpajte jablká, jadro semien vyberte špeciálnym zariadením. Dajte jablká do stredu každého štvorca, nalejte cukor dovnútra jabĺk, cesto namažte voľným vajíčkom a jeho konce prilepte na jablko ako obálku. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C.
zloženie:
300 g múky
1 kg jabĺk
2-3 lyžice cukor,
½ lyžičky mletá škorica
2 lyžice krupica,
2 vajcia.
Príprava:
Nastrúhané jablká nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte cukor a škoricu, vajcia, krupicu a nalejte toľko múky, aby ste vytvorili jednotné cesto. Fry, ako obvykle, v horúcom rastlinnom oleji do zlatohneda. Podávajte posypané práškovým cukrom.
zloženie:
1 vajce
2 lyžice maslo,
2 lyžice cukor,
3 lyžice kyslá smotana
4 lyžice vodka (koňak alebo rum),
Múka 60 g
3-4 jablká
citrónová kôra,
štipka soli.
Príprava:
Roztopte maslo, kombinujte s cukrom, soľou, vajcom a citrónovou kôrou. Pridajte kyslú smotanu, múku a vodku. Miešajte do hladka. Cesto by sa malo stať silnou kyslou smotanou. Ak sa ukáže trochu silná, pridajte vodku. Olúpajte jablká, jadro odstráňte pomocou špeciálneho zariadenia a nakrájajte na krúžky s priemerom 1 cm. Jablkové krúžky ponorte do cesta a smažte vo veľkom množstve horúceho rastlinného oleja. Nasaďte papierovú utierku, aby absorbovala nadbytočný tuk. Podávame horúce s čajom.
zloženie:
3-5 kyslých jabĺk
3 vajcia
1 stoh cukor,
1 stoh múka
½ lyžičky sóda,
štipka soli.
Príprava:
Olúpajte jablká a jadro. Nakrájajte na plátky. Dajte jablká do vymastenej formy a posypte cukrom. Môžete posypať mletou škoricou. Vajcia porazte cukrom a štipkou soli, múku postupne premiešajte sódou a dobre premiešajte, až kým nedosiahnete homogénnu masu kyslej smotany. Nalejte jablká a vložte formu do sušiarne zahriatej na 180 ° C. Kontrola pripravenosti pomocou drevenej palice. Pripravený charlotte otočte na rovnú misku a posypte práškovým cukrom.
zloženie:
1 stoh múka
1 stoh krupica,
1 lyžička prášok do pečiva
100 g masla,
800 - 900 g jabĺk.
Príprava:
Kombinujte múku, krupicu a prášok do pečiva v miske. Ošúpané jablká ošúpajte na hrubom strúhadle. Pečte pekáč s maslom, na dno položte polovicu múky, dajte jablká a prikryte ich zvyšnou múkou a krupicou. Na vrch roztiahnite maslo. Forma sa umiestni do rúry predhriatej na 180 - 200 ° C na 25 - 30 minút. Pečieme až do zlatohneda.
zloženie:
3 stoh múka
½ stohu. studená voda
2 vajcia
½ lyžičky soľ.
náplň:
1 kg jabĺk
¾ stoh. cukor.
Príprava:
Jablká ošúpajte z kože a semien, jemne nasekajte a na 15 minút zakryte cukrom. Cesto premiesime, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na štvorce s rozmermi 5 × 5 cm. Vložte náplň do stredu každého štvorca, zložte ju do tvaru trojuholníkov a okraje pritlačte. Varte vo vriacej slanej vode. Podávame nalievaním roztopeného masla a tekutého medu.
zloženie:
Zásobník 2,5-3. nakrájané jablká
2 lyžice suché droždie
½ stohu. mlieko,
½ stohu. cukor,
½ lyžičky soľ,
2 ¼ stoh múka
2 lyžice mletá škorica
1 stoh bezsemenné hrozienka.
Príprava:
Kombinujte teplé mlieko, droždie a cukor a nechajte stáť. Kombinujte preosiatu múku, škoricu a soľ. Keď droždie povstane s klobúkom, zmiešajte ich s múkou a cesto zamiesime. Pridajte hrozienka a jablká, premiešajte a nechajte na teplom mieste. Cesto preneste naolejované formy a nechajte ho niekoľko hodín stáť. Vložte do rúry predhriatej na 170 - 180 ° C na 1 hodinu. Hotový chlieb namažte maslom, nechajte vo formách 15 minút stáť, potom vyberte a ochladte.
Slanina s jablkami
zloženie:
450 - 500 g slaniny,
2 lyžice maslo,
2 jablká
2 cibule,
zelené podľa chuti.
Príprava:
Nakrájanú slaninu nakrájajte na plátky, cibuľu na polovičné krúžky, odlupujte jablká z jadra a kože a nakrájajte na silné plátky, nakrájajte na greeny. Roztopte maslo na panvici, dajte slaninu a smažte 1-2 minúty na vysokej teplote. Pridajte cibuľu, varte asi minútu, dajte jablká a prikryte. Varte bez zníženia tepla po dobu 5-7 minút. Podávajte posypané bylinkami.
zloženie:
1 malé kuracie mäso s nízkym obsahom tuku
4 lyžice maslo,
2 cibule,
4 sladké jablká
2 lyžice múka
3-4 stohy. voda alebo vývar,
soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Mäso nakrájame na kuracie mäso, nakrájame na plátky a smažíme, kým na masle nezhnednú. Vložte kurča, nakrájanú cibuľu vložte do panvice a smažte, kým nebude priehľadná, pridajte múku, premiešajte a nalejte vodu alebo vývar. Dobre premiešajte, soľ, korenie a zahrievajte 1 minútu. Do vriacej omáčky dajte kúsky kuracieho mäsa, plátky jabĺk, ošúpané zo semien, prikryte a dusíme, znížte teplo, až do jemného stavu, asi 30 - 40 minút. Pred podávaním dajte kurča na tanier, omáčku premiešajte mixérom. Podávame s prílohou z ryže.
Kuracie krídla s jablkami
zloženie:
10-12 krídel
1 kg jabĺk
3-4 lyžice karí prášok
3-4 lyžice rastlinný olej
soľ, korenie.
Príprava:
Pripravené krídla votrite do zmesi karí a solí a vložte do chladničky. Medzitým ošúpajte jablká a nakrájajte na plátky. Olej zohrejte na panvici, vytiahnite krídla a smažte na vysokej teplote, kým na jednej strane nezhnednú. Krídla prevráťte, položte na ne jablká a smažte ich až do zlatohneda. Akonáhle sú krídla mierne zhnednuté, zamiešajte jedlo, zakryte a znížte teplo na minimum. Varte 15-20 minút, kým jablká nie sú mäkké.
Hovädzia rolka s jablkami
zloženie:
2 kg hovädzie buničiny,
4 zelené jablká
2 lyžice rastlinný olej
3 lyžice maslo,
150 ml suchého bieleho vína,
2 cibule,
100 g vlašských orechov,
čerstvá mäta, majoránka, soľ - podľa chuti.
Príprava:
Pripravené mäso osušte, položte na krájaciu dosku a hlbokým rezom urobte ostrým nožom bez toho, aby ste kus úplne rozrezali. Otočte mäso, otvorte ho pozdĺž rezu a tiež, ak nedosiahnete koniec, nakrájajte polovice kusu. Mäso otvorte ako kniha, prikryte filmom a porazte ho do tenkej vrstvy. Zmiešajte rastlinný olej, 100 ml vína, soľ, korenie a majoránku, výslednú vrstvu namažte výslednou marinádou a vložte ju do formy. Chladiť v noci. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, jablká na malé kocky, nasekajte orechy, nasekajte mätu. V masle smažte cibuľu 5 minút, pridajte jablká, orechy a mätu, nalejte zvyšné víno a duste 2-3 minúty. Odstráňte z tepla a ochladte. Vyberte mäso z marinády, osušte ho, položte na stôl a rozložte naň náplň. Rozvaľkajte ju na rolku, obliekajte ju, položte na drôtený stojan s panvou a namažte maslom zo všetkých strán. Vložte do rúry zahrievanej na 200 ° C na 1,5 hodiny. Počas varenia zalejte rolku šťavou, ktorá vyniká.
Forshmak s jablkami
zloženie:
500 g filé sleďa,
100 g cibule
150-200 g jabĺk
100 g bieleho chleba bez kôry,
100 g masla,
50 ml 3% octu,
1 lyžička mleté \u200b\u200bčierne korenie.
Príprava:
Slede sledujte cez mlynček na mäso. Ošúpeme jablká a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte aj cibuľu. Chlieb namočte do teplej vody, stlačte a pridajte do jabĺk a cibule. Prejdite mlynčekom na mäso so sledami. Pridajte studené maslo a korenie a dobre premiešajte. Dajte slede a dochutíme octom.
Šalát s jablkami a zelerom
zloženie:
2 sladké a kyslé jablká,
1 čerstvá uhorka
1 stopka zeleru
100 g vlašských orechov,
5-7 lyžice rastlinný olej
2 lyžice jablčný ocot
1 lyžička cukor,
soľ, biele korenie - podľa chuti.
Príprava:
Lúpať uhorky a nakrájané na prúžky. Zeler nakrájajte na tenké plátky. Olúpajte jablká a nakrájajte na prúžky. Z oleja, octu, soli a korenia pripravte náplň a ochutte šalát. Pridáme nakrájané orechy a necháme uvariť asi 10 minút. Tento šalát je vhodný pre tých, ktorí nasledujú obrázok.
Kuracie mäso a jablkový guláš
zloženie:
1 stredne kurča
1 kg zemiakov
3 jablká
2 cibule,
1 mrkva
4-5 lyžice kyslá smotana
4-5 lyžice majonéza,
50 - 100 g syra,
cesnak podľa chuti.
Príprava:
Kuracie mäso nakrájame na kúsky, soľ, korenie a smažíme v rastlinnom oleji, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Preložte duckbill, na vrchole položte cibuľu, nakrájané na pol krúžky a mrkvu, strúhané na hrubom strúhadle (cibuľa a mrkva polovica normy). Kyslou smotanu zmiešame s majonézou a zalejeme zeleninou. Zemiaky nakrájame na plátky, soľ a korenie, zvyšnú cibuľu a mrkvu a jablká nakrájame na plátky. Pridajte približne 500 ml vody. Do kyslej smotany pridajte strúhaný syr a cesnak, prešiel cez lis a nalejte jablká. Vložte do rúry zohriatej na 180 - 200 ° C a varte pod vekom asi hodinu (alebo viac - v závislosti od rúry).
zloženie:
3 kg jabĺk
2 kg cukru
2 zväzky jablčný ocot
2 zväzky voda
4 lyžičky pozemný koriander
15 - 20 zŕn kardamónu,
2 lyžičky zázvorový zázvor
1 lyžička mletá škorica.
Príprava:
Sirup povarte z cukru, vody a octu, povarte ho 10 minút. Nakrájajte jablká na veľké plátky a vyberte jadro. Jablká ponorte do sirupu, pridajte korenie a hodinu varte na miernom ohni. Pripravený džem by sa mal zmeniť na tmavo zlatý a priesvitný. Vložte džem do sterilizovaných suchých pohárov a zrolovať. Získajte 7-8 0,5-litrových pohárov. Tento džem dobre padne na vyprážanom mäse a dodáva originalite známym jedlám.
Apple Chutney (indické jedlo)
zloženie:
2 kg jabĺk
½ stohu. voda
¼ stoh. rozpustené maslo,
2 lyžičky mleté \u200b\u200bčervené korenie
1 lyžička muškátový orech mletý,
¼ tsp klinčeky
1 lyžička kurkuma,
1 lyžička zázvorový zázvor
1 lyžička mletá škorica
6 stohov cukor.
Massalha:
1 polievková lyžica rozpustené maslo,
1 lyžička semená mletej rasce
1 lyžička mleté \u200b\u200bčervené korenie.
Príprava:
Olúpajte jablká a vyberte jadro. Nakrájajte na plátky, pridajte vodu a zapaľujte. Varte až do varenia. 1 polievková lyžica Semená rasca smažte a mletú červenú papriku, kým nezíska hnedú farbu. Pridajte všetky korenia odporúčané v recepte, premiešajte, pridajte jablká a varte na vysokej teplote, kým sa tekutina neodparí. Nalejte cukor, miešajte, až kým sa úplne nerozpustí, a odstráňte ho z tepla. Pohode. Táto omáčka sa podáva s mäsom.
Na našich stránkach nájdete vždy ďalšie jedlá z jabĺk, tradičné i exotické.
Bon chuť k jedlu a nové kulinárske objavy!
Larisa Shuftaykina
