Cherry paradajky sa líšia od svojich veľkých náprotivkov nielen malou veľkosťou bobúľ. Mnoho odrôd čerešní sa vyznačuje jedinečnou sladkou chuťou, ktorá sa veľmi líši od klasickej paradajky. Každý, kto nikdy neochutnal také cherry paradajky so zavretými očami, sa môže dobre rozhodnúť, že ochutnáva nejaké neobvyklé exotické ovocie. V tomto článku zvýrazním päť rôznych cherry paradajok, ktoré majú najsladšie a najneobvyklejšie farby.
Šalát s pikantným kuracím mäsom, hubami, syrom a hroznom - chutný a uspokojivý. Toto jedlo sa môže podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysoko kalorické jedlá, v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami sa získa veľmi výživné občerstvenie, ktoré je osviežené sladkým a kyslým hroznom. Kuracie filé v tomto recepte je marinované v pikantnej zmesi mletej škorice, kurkumy a čili prášku. Ak máte radi jedlo s trblietkou, použite hot chili.
Všetci obyvatelia leta sú znepokojení otázkou, ako pestovať zdravé sadenice skoro na jar. Zdá sa, že ani tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi to nie je také ľahké v mestskom byte alebo súkromnom dome. Každý skúsený záhradník má samozrejme svoju osvedčenú metódu pestovania sadeníc. Ale dnes si povieme o relatívne novom asistentovi v tejto veci - propagátorovi.
Úlohou izbových rastlín v dome je vyzdobiť bývanie svojím vzhľadom, vytvoriť zvláštnu atmosféru pohodlia. Z tohto dôvodu sme pripravení pravidelne sa o ne starať. Odchod nie je len o polievaní včas, aj keď je to tiež dôležité. Je potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu, aby bola vykonaná správna a včasná transplantácia. Pre skúsených pestovateľov kvetov na tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.
Je ľahké variť jemné rezne z kuracích pŕs so šampiňónmi podľa tohto receptu s podrobnými fotografiami. Existuje názor, že je ťažké pripraviť šťavnaté a jemné rezne z kuracích pŕs, nie je to tak! Kuracie mäso prakticky neobsahuje žiadny tuk, preto je suché. Ak ale do kuracieho filé pridáte smotanu, biely chlieb a šampiňóny s cibuľou, získate úžasne chutné rezne, ktoré zaujmú deti aj dospelých. Počas hubovej sezóny skúste do svojho mletého mäsa pridať lesné huby.
Krásna záhrada, ktorá kvitne počas celej sezóny, si nemožno predstaviť bez trvaliek. Tieto kvety si nevyžadujú takú pozornosť ako letničky, sú mrazuvzdorné a len niekedy potrebujú na zimu malé prístrešie. Rôzne druhy trvaliek nekvitnú súčasne a doba ich kvitnutia sa môže pohybovať od jedného týždňa do 1,5–2 mesiacov. V tomto článku navrhujeme pripomenúť najkrajšie a najnáročnejšie trvalé kvety.
Všetci záhradníci sa usilujú dostávať zo záhrady čerstvú, ekologickú a aromatickú zeleninu. Príbuzní s radosťou prijímajú domácu kuchyňu zo svojich zemiakov, paradajok a šalátov. Existuje však spôsob, ako svoje kuchárske schopnosti predviesť ešte efektívnejšie. Za týmto účelom stojí za to vyskúšať vypestovať niektoré aromatické rastliny, ktoré vašim jedlám dodajú nové chute a arómy. Akú zeleň v záhrade možno z kulinárskeho hľadiska považovať za najlepšiu?
Reďkovkový šalát s vajíčkom a majonézou, ktorý som pripravila z čínskej reďkovky. Táto reďkovka sa v našich obchodoch často nazýva reďkovka Loba. Vonku je zelenina pokrytá svetlozelenou šupkou a v reze je ružová dužina, ktorá vyzerá exoticky. Bolo rozhodnuté zamerať sa pri varení na vôňu a chuť zeleniny a pripraviť tradičný šalát. Ukázalo sa to veľmi chutne, nezachytili sme žiadne „orechové“ poznámky, ale v zime bolo príjemné zjesť ľahký jarný šalát.
Ladná dokonalosť žiarivých bielych kvetov na vysokých stopkách a obrovských, lesklých tmavých listov eucharisu jej dodáva vzhľad klasickej hviezdy. Vo vnútornej kultúre je to jeden z najslávnejších baňatých. Málo rastlín je tak kontroverzných. Niektoré eucharisy kvitnú a potešia sa úplne bez námahy, iné nepúšťajú po mnoho rokov viac ako dva listy a pôsobia zakrpatene. Amazonskú ľaliu je veľmi ťažké klasifikovať ako nenáročnú rastlinu.
Kefírové palacinky na pizzu sú vynikajúce palacinky s hubami, olivami a mortadellou, ktoré sa dajú ľahko pripraviť za menej ako pol hodinu. Nie vždy je čas na uvarenie kváskového cesta a zapnutie rúry na pečenie, a niekedy chcete zjesť kúsok pizze bez toho, aby ste opustili svoj domov. Aby nechodili do najbližšej pizzerie, vymysleli múdre gazdinky tento recept. Palacinky, rovnako ako pizza, sú skvelým nápadom na rýchlu večeru alebo raňajky. Ako plnku použijeme klobásu, syr, olivy, paradajky, šampiňóny.
Pestovanie zeleniny doma je celkom uskutočniteľná úloha. Hlavná vec je túžba a trochu trpezlivosti. Väčšina zelene a zeleniny sa dá úspešne pestovať na mestskom balkóne alebo parapete v kuchyni. V porovnaní s pestovaním na otvorenom poli existujú určité výhody: v takýchto podmienkach sú vaše rastliny chránené pred nízkymi teplotami, mnohými chorobami a škodcami. A ak je vaša lodžia alebo balkón zasklený a izolovaný, potom si môžete pestovať zeleninu takmer po celý rok
Pestujeme veľa zeleninových a kvetinových plodín pomocou sadeníc, čo nám umožňuje získať skoršiu úrodu. Ale je veľmi ťažké vytvoriť ideálne podmienky: nedostatok slnečného žiarenia pre rastliny, suchý vzduch, prievan, predčasné zalievanie, pôda a semená môžu spočiatku obsahovať patogénne mikroorganizmy. Tieto a ďalšie dôvody často vedú k vyčerpaniu a niekedy k úhynu mladých sadeníc, pretože sú najcitlivejšie na nepriaznivé faktory.
Vďaka úsiliu chovateľov bol sortiment ihličnatých trvaliek v poslednej dobe doplnený množstvom neobvyklých odrôd so žltými ihličkami. Zdá sa, že najoriginálnejšie nápady, ktoré krajinní dizajnéri ešte nedokázali uviesť do života, len čakali na krídlach. A zo všetkých týchto druhov žlto-ihličnatých rastlín si môžete vždy vybrať druhy a odrody, ktoré sa na dané miesto najlepšie hodia. O najzaujímavejších z nich vám povieme v článku.
Čokoládové hľuzovky s whisky - domáce hľuzovky z tmavej čokolády. Podľa môjho názoru je to jeden z najjednoduchších a najchutnejších domácich dezertov pre dospelých, bohužiaľ, mladšia generácia si môže svoje pery lízať iba bokom, tieto sladkosti nie sú pre deti. Hľuzovky sa vyrábajú s rôznymi plnkami, plnené orechmi, kandizovaným ovocím alebo sušeným ovocím. Vyvaľkáme sušienky, piesok alebo orechové strúhanky. Na základe tohto receptu si môžete vyrobiť celú krabicu domácich najrôznejších čokolád!
Môj recept na hodgepodge je oveľa jednoduchší, je pripravený z nejakého údeného mäsa. Jednoduché, rýchle a chutné ako vždy. Perfektný recept na popoludňajšie jedlo - prečo? Pretože takmer všetky suroviny na toto jedlo po klasickom hodovaní zostanú vo vás. Toto sú údeniny, citrón a nakladaná uhorka. A teraz, samotný recept:
Pre 6-8 porcií budete potrebovať:
500 gramov rôznych údenín (klobása, uhličitan, varené bravčové mäso)
5 stredných zemiakov
100 gramov nakladaných alebo nakladaných uhoriek
1 polievková lyžica so špičkovou paradajkovou pastou
2 lyžice rastlinného oleja
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička soli
1 čajová lyžička sušených bylín (kôpor alebo petržlenová vňať)
2-3 bobkové listy
Olivy
Citrón
Kyslá smotana
##
Údené mäso nakrájajte na tenké prúžky. Ja používam poloúdený cervelat a nasekám. Môžete použiť akékoľvek dostupné údené mäso, môžete dokonca použiť jednu klobásu.
.jpg)
Tento rez údenín sa nazýva záver ... Spravidla záver predpečieme na panvici na troche oleja. Ale robím to trochu inak. Plátky rozložím na suchý plech a pečiem 20 - 25 minút v rúre na 180 stupňov. Pečiem to bez oleja. Ak sú údeniny dostatočne tučné, potom sa ich pokúsim odstrániť z plechu štrbinovou lyžicou, čím sa zbavím prebytočného tuku.
.jpg)
Olúpte a nakrájajte zemiaky na tenké prúžky, mierne hrubšie ako rez.
.jpg)
Nakrájajte cibuľu nadrobno, nakrájajte cesnak na plátky.
.jpg)
.jpg)
Cibuľu a cesnak podusíme na dvoch lyžiciach oleja.
.jpg)
.jpg)
Na konci vyprážania pridáme paradajkovú pastu (1 kopcovitú polievkovú lyžicu), miešame cibuľu a 1-2 minúty zohrievame.
.jpg)
Je veľmi dôležité používať iba vysoko kvalitnú paradajkovú pastu. Pri výbere pasty si pozorne prezrite zloženie produktu. Zloženie by malo obsahovať iba paradajky a soľ. Niekedy voda. A nič viac. Ak kompozícia obsahuje modifikovaný škrob, farbivá a ďalšie zložky - v žiadnom prípade nekupujte. Obsah týchto plechoviek, tak, ako to deklarujú výrobcovia, nie je nič iné ako rajčinové želé. Pri použití tohto pochybného produktu riskujete, že veľmi pokazíte vzhľad aj chuť jedla. Na vlastné oči som videl, ako jedna polievka namiesto paradajkovej farby získala farbu zriedeného manganistanu draselného - horkú ružovú. Toto jedlo samozrejme nikto nezačal jesť.
Uhorky (nakladané alebo nakladané) nakrájajte na malé kocky.
.jpg)
.jpg)
Premiestnite na panvicu alebo naberačku. Zalejte studenou vodou toľko, aby voda pokryla zeleninu. A necháme dusiť 3 - 4 minúty.
.jpg)
.jpg)
To sa nazýva blanch ... Pre mäsiarstvo a nakladanie je solená zelenina iba blanšírovaná, ale v žiadnom prípade vyprážaná.
Nalejte 1,5 litra vody do hrnca. Priviesť do varu. Slamky a brezu ponorte do vody. Soľ. Varte presne päť minút.
.jpg)
Potom pridáme cibuľu opraženú s paradajkou a dusíme ďalších 5 minút.
Čas varenia popisujem s minútovou presnosťou, aby boli zemiaky v hodgepodge uvarené správne - to znamená, že sú hotové, ale nevaria sa z nich kaša.
.jpg)
Niektoré kategórie ľudí klasifikujú hodgepodge ako drahé jedlá, ale môžete urobiť všetko inak. Povieme vám, ako si doma pripraviť ľahko pripravené prefabrikované mäsové výrobky z ľahko pripravených surovín.
Najlepšie recepty na mäsový hodgepodge
Mäsový hodgepodge má tradičný recept. Doma si však gazdinky zvykli na jeho varenie pomocou iných technológií, ktoré zvážime nižšie. Vyberte si možnosť, ktorá sa vám páči, a choďte do toho!
# 1. Miešaná mäsová polievka z Hodgepodge: "Klasika žánru"
- maslo - 25 gr.
- paradajková pasta - 35 gr.
- údené rebrá - 0,3 kg.
- olivy - 30-35 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- bravčové / hovädzie mäso na kosti - 650 gr.
- voda - 2,8 litra.
- rastlinný olej - 45 ml.
- uhorky nakladačky - 6-8 ks.
- petržlen - 0,5 zväzku
- šunka, údená klobása - 150 gr.
- vavrín, paprika - hrášok - 3 ks.
- kapary - 60 gr.
- citrón, kyslá smotana - v skutočnosti
- mleté \u200b\u200bčierne korenie, soľ - podľa vášho vkusu
Pred prípravou chutného mäsového hodgepodu vezmite zo zoznamu všetky ingrediencie. Polievka, varená vlastnými rukami doma, sa ukáže byť bohatá a aromatická.
1. Takže do nádoby na varenie nalejte vodu v takom objeme, ako je recept. Pošlite rebrá s mäsom dovnútra. Nechajte tekutinu zovrieť, odstráňte penu.
2. Keď sa začne vrieť, vložte do hrnca 1 olúpanú cibuľu. Načasované 2 hodiny, varte ingrediencie na malom výkone.
3. Približne 1 hodinu 45 minút po začiatku dusenia pošlite lavrushku a hrášok dovnútra. Posypeme soľou podľa svojich predstáv.
4. Po uvarení vyberte rebierka s mäsom, oddeľte ich od semien a nakrájajte. Cibuľu hádžte navždy, samotný vývar pretiahnite pár vrstvami tenkej látky.
5. Teraz nakrájajte uhorky nakladačky na tenké plátky. Klobásu nasekajte na malé kúsky. Vložte prísady spolu s rastlinným olejom do panvice a smažte ich 3 minúty. Zalejeme trochou vývaru, dusíme ďalšie 4 minúty.
6. Samostatne nakrájame druhú cibuľu na masle. Posypeme korením, vmiešame paradajkovú pastu, dusíme asi tri minúty. Kombinujte s klobásou, uhorkou a šunkou. Pridajte tieto prísady do vývaru.
7. Nasekané a vykostené mäso vráťte späť do hrnca. Olivy alebo olivy rozdrvte na tenké krúžky, tiež ich rozmixujte v spoločnej miske. Varte suroviny štvrť hodiny, potom pridajte kapary.
8. Pretože varenie najlepších miešaných mäsových hodgepodge je také ľahké ako lúpanie hrušiek, dúfame, že doma uspejete! Soľ dochutíme plátkami citrónu, nasekaným zeleným čajom a kyslou smotanou.
# 2. Solyanka polievka s klobásou a olivami
Vyššie sme sa pozreli na to, ako uvariť mäsový hodgepodge, a poskytli sme podrobný recept. Teraz si povieme niečo o klobásovej polievke.
- vývar - 2,8 l.
- klobása (varená a údená) - 250 gr.
- paradajková pasta - 50 gr.
- nálev z uhoriek - 130 ml.
- mrkva - 1 ks.
- uhorky nakladačky - 7 ks.
- bravčové / hovädzie prsia - 0,3 kg.
- olivy - 25 ks.
- zemiakové hľuzy - 5 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- citrón, bylinky (na podávanie) - v skutočnosti
Polievka Solyanka pomocou tejto technológie osloví každého bez výnimky. Klasický recept s klobásou.
1. Bujón musí byť vopred prefiltrovaný cez niekoľko vrstiev gázy. Teraz nakrájajte 2 druhy klobásy na kocky, hrudník nakrájajte náhodne. Suroviny spojíme, orestujeme na oleji a zalejeme vývarom.
2. Pretože je najlepšie mäsový hodgep uvariť podľa tohto receptu so zemiakmi, urobíme tak doma. Olúpte hľuzy, nasekajte ich a vložte do hrnca na varenie.
3. Zatiaľ čo ingrediencie chradnú, opražíme ich s nakrájanou cibuľou, nastrúhanou mrkvou, nakrájanými okurkami a paradajkovou pastou. Dusíme na oleji asi 5 minút, potom zalejeme trochou vody, dusíme domäkka. Preložíme do hrnca.
4. Tu nalejte nálev z uhoriek, dochuťte ho, podľa potreby osoľte. Nakrájajte olivy na plátky, pridajte k ostatným surovinám spolu s nasekaným zeleným čajom.
5. Pridajte plátky citrónu, zakryte ich a nechajte hodgepodge (polievku) stáť štvrť hodiny. Tu je jednoduchý recept s klobásou a olivami!
Číslo 3. Miešaný mäsový hodgodod so zemiakmi
Mäso solyanka je často varené so zemiakmi, poskytneme podrobný recept.
- voda / vývar - 2,7 litra.
- zemiaky - 0,2 kg.
- bravčové brucho - 150 gr.
- nakladané uhorky - 180-200 gr.
- mrkva - 1 ks.
- údené rebrá - 150 gr.
- klobása (varená a údená) - 100 gr.
- kečup - 50 gr.
- cibuľa - 2 ks.
- čierne olivy / olivy - 30 ks.
- vavrín - 4 ks.
- soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa vášho vkusu
- citrón, zelený čaj, kyslá smotana - v skutočnosti
Predtým, ako uvaríte prefabrikované mäsové výrobky, rozhodnite sa o zložení mäsových zložiek. Doma je prípustné nahradiť ich podobnými (údená kuracie šunka, klobásy atď.).
1. Takže nakrájajte zemiaky na kocky, nechajte ich vrieť vo vode / vývare tretinu hodiny. Počas tejto doby urobte smaženie na základe nakrájanej cibule, strúhanej mrkvy, kečupu, na kocky nakrájaných uhoriek.
2. Toto praženie premiestnime na zemiaky, pridáme ešte trochu oleja. Teraz pridáme na praženie nakrájanú klobásu a hrudník. Dochutíme soľou, korením, pridáme trochu vody, dusíme 10 minút.
3. Teraz pridajte obsah panvice k ostatným surovinám. Vložte olivy / olivy nakrájané na plátky, lavrushku a nakrájanú zeleninu.
4. Polievku varíme asi 12 minút, vypneme ju. Necháme odstáť, nalejeme na taniere, každé jedlo zásobíme citrónovým klinom a kyslou smotanou. Ochutnajte!
Č. 4. Solyanka s hubami a kapustou
- mrkva - 1 ks.
- citrónová šťava - 20 ml.
- biela kapusta - 350-380 gr.
- cibuľa - 1 ks.
- čerstvé šampiňóny - 0,2 kg.
- olivy - 20-25 ks.
- domáci kečup - 40 gr.
- filtrovaná voda - 2,8 litra.
- vavrín - 2 ks.
- soľ, korenie
Ako variť prefabrikovaný mäsový hodgepodge, sme skúmali skôr. Teraz dávajte pozor na hubovú verziu jedla doma.
1. Mrkvu preveďte cez strúhadlo, nakrájajte cibuľu a huby na kocky. Nakrájajte kapustu na tenko obvyklým spôsobom. V inom pohári kombinujte zeleninu, žiadne huby.
2. Zohrejeme trochu oleja a vložíme doň pripravenú zeleninu. Zalejeme vodou, pridáme rebríček, soľ a korenie. Zamiešajte a udržujte na lenivom ohni 12-15 minút.
3. Huby zmiešame s kečupom. Pošlite obrobok na hlavné komponenty, nalejte citrónovú šťavu. Všetko poriadne premiešajte. Podľa potreby dolejte vodou.
4. Pretože nie je ťažké uvariť si Hodgepodge s hubami a kapustou, podusíme ho asi ešte 10-12 minút. Olivy pridáme takmer pred dokončením. Misku nechajte vylúhovať tretinu hodiny.
Č. 5. Soľanka z kapusty s mäsom
- paradajková pasta - 140 gr.
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- strúčiky cesnaku - 6 ks.
- bravčová buničina - 0,5 kg.
- kapusta - malá hlávka kapusty
- zrelé paradajky - 2 ks.
- kryštálový cukor - 20 gr.
- vavrín - 3 ks.
Nie je ťažké pochopiť, ako sa varí mäsový hodgepodge. Je tekutý, ale existuje ďalší recept na jedlo pripravené doma z kapusty s mäsom.
1. Pripravte mäso obvyklým spôsobom a nakrájajte na štvorce. Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme. Bravčové mäso osmažte do zlatista.
2. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky. Pošlite zeleninu na mäso. Odovzdávať ďalej. Nakrájajte kapustu náhodne a pridajte k hlavným surovinám. Pridajte dochucovadlá, premiešajte.
3. Strúčiky cesnaku a paradajky nakrájame nadrobno. Smažte na samostatnej panvici. Vmiešame paradajkovú pastu a rebríček. Pridajte malé množstvo vody a kryštálového cukru. Počkajte na varenie, odstráňte lavrushku.
4. Pridajte pripravenú omáčku k mäsu a premiešajte. Dusíme na lenivom ohni štvrť hodiny. Teraz viete, ako si uvariť neobvyklý kapustový mäsový kel s mäsom.
Č. 6. Soľanka z kapusty s klobásami
- mrkva - 1 ks.
- paradajková pasta - 60 gr.
- vavrín - 2 ks.
- čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie - 2 gr.
- biela kapusta - 0,4 kg.
- kryštálový cukor - 20 gr.
- rastlinný olej - 40 ml.
- klobásy (voliteľné) - 7 ks.
- cibuľa - 2 ks.
Vieme, ako sa varí mäsový hodgepodge. Zvážte variáciu klobásy a kapustnice. Pripravte si doma všetko potrebné jedlo.
1. Mrkvu pomelieme a cibuľu nasekáme. Nakrájajte kapustu obvyklým spôsobom. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej. Ponorte do nej cibuľu a povarte ju do priehľadnosti. Potom vstúpte do mrkvy. Fry.
3. Dusíme na lenivom ohni, kým nie je kapusta uvarená. Potom, čo získa príjemný oranžový odtieň, pridajte vavrín, nakrájané klobásy a dochucovadlá.
4. Varíme ešte pár minút. Nechajte misku mierne vychladnúť. Podávame po častiach s kyslou smotanou.
Č. 7. Solyanka v pomalom sporáku
- cibuľa - 1 ks.
- nálev z uhoriek - 130 ml.
- údené rebrá - 0,3 kg.
- mrkva - 1 ks.
- cervelat - 0,4 kg.
- klobásy - 0,3 kg.
- nakladané uhorky - 4 ks.
- paradajková pasta - 60 gr.
- cesnakové zuby - 6 ks.
- olivy bez kôstok - 25-30 ks.
- vavrín - 3 ks.
- čierne korenie - 5 ks.
- citrón - 1 ks.
- filtrovaná voda - 2 litre.
- čerstvé zelené
Zvážte, ako variť mäsový hodgepodge v multivarke. Zásobte sa doma základnými surovinami.
1. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Prejdite mrkvu cez strúhadlo. Nakrájajte uhorky na malé kocky. Stačí nakrájať rebrá, nakrájať zvyšok údených produktov na tyčinky.
2. Cibuľu, mrkvu a paradajkovú pastu opečieme na pomalom sporáku. Potom pridajte uhorky a nakladajte. Miešajte. Po niekoľkých minútach pridajte údené produkty. Nalejte 2 litre. vriaca voda. Pridajte dochucovadlo.
3. Nastavte režim „Varenie“ na multivarke a časujte ho pol hodiny. Paralelne nakrájajte olivy, strúčiky cesnaku, bylinky a citrón. Po dokončení programu tieto komponenty vypustite.
4. Polievka Solyanka v multivarke je takmer pripravená. Nechajte to sedieť pod vekom ďalšiu štvrťhodinu. Potom podávame.
Č. 8. Solyanka na zimu z kapusty
- soľ - 100 gr.
- kapusta - 4 kg.
- šťavnatá paradajka - 1 kg.
- mrkva - 1 kg.
- rastlinný olej - 120 ml.
- kryštálový cukor - 40 gr.
Zvážte, ako variť kapustovú kapustu na zimu. Postup vám nebude robiť žiadne ťažkosti.
1. Nakrájajte kapustu klasickým spôsobom. Mrkvu pomelieme cez stredné strúhadlo. Zeleninu dochutíme soľou a miešame.
2. V hrnci rozohrejeme olej. Vložte do nej pripravenú zeleninu. Jedlo dusíme asi 25 minút.
3. Pridáme kryštálový cukor a soľ. Pridajte paradajkové kolieska. Dusíme ďalších 5-7 minút. Vložte obrobok do sterilnej nádoby a priskrutkujte ho. Zbaliť teplou handričkou. Skladujeme v pivnici.
Je celkom jednoduché pochopiť, ako variť miešané mäsové hodgepodge, a naučiť sa, ako ich pripraviť. Okrem klasického receptu existujú aj celkom zaujímavé variácie pokrmu. Zvážte ich všetky doma. Postupom času sa skúste Hodgepodge uvariť rôznymi spôsobmi.
Vážení hostia a pravidelní čitatelia blogu, sme radi, že vás vidíme v našej virtuálnej kuchynke.
Dnes sme pre vás zhromaždili tie najchutnejšie, najklasickejšie a nie také recepty na mäsový hodgepodge.
Solyanka je naša „polievka po prázdninách“. Uhádnete prečo? 😊
Samozrejme, pretože na každom sviatočnom stole je celý sortiment klobás, rezňov, údenín, ktoré sa nie vždy úplne zjedia.
A tak, aby sa dobré nestratilo, bol vynájdený hodgepodge. Preto sa táto polievka zvyčajne skladá z údenín, ktoré sa našli v chladničke.
A receptov je veľmi veľa! Dá sa povedať, že každá gazdinka si pripravuje čajovník svojím vlastným spôsobom z toho, čo sa nahromadilo v chladničke.
A napriek tomu si trúfame ponúknuť vám niekoľko chutných receptov!
Klasický hrubý montovaný hodgepodge
Každý má obľúbený prvý kurz! Kto to skúsi, nemôže byť ťahaný za uši.
Zloženie
- Bravčové alebo hovädzie mäso
- Varené klobásy, nevarené údené klobásy atď.
- Kurací rezeň
- Lovecké klobásy
- Údená slanina (alebo akékoľvek údené mäso)
- Mäsový vývar - 2 l
- Cibuľa - 200 g
- Nakladané uhorky - 150 g
- Olivy so šťavou - 350 g
- Paradajková pasta - 2 lyžice l
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l
- Maslo - 1 polievková lyžica. l
- Citrónová šťava - 1,5 lyžice l
- Bobkový list - 2 ks
- Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
- Kyslá smotana, bylinky, plátky jedného citróna, olivy - na podávanie
Príprava
Podľa receptu potrebujeme vývar, z ktorého môžete spolu uvariť hovädzie a kuracie mäso. Varíme podľa všetkých pravidiel - varíme hodinu a pol, odstránime penu, aby bol vývar zlatý, priehľadný a krásny.
Osolíme, ale trochu. Keď je polievka hotová, ak nie je dostatočne slaná, môžete pridať. Keďže máme naplánovaných oveľa viac kyslých a slaných surovín, je lepšie na konci dosoliť.
Klobásy, údeniny atď. Nakrájajte na malé kocky.
Cibuľu nakrájame a na panvici ju orestujeme do zlatista na olivovom oleji s prídavkom masla. Vďaka tomu bude chuť neuveriteľná! Ďalej pošleme naše údeniny.
Mäso nemusíte veľmi smažiť, nechajte ho zostať šťavnaté. Pridajte paradajkovú pastu a všetko dobre premiešajte.
Ukáže sa to krásny a jasný mäsový gril, ktorý vonia priam ohromujúco.
Zostáva nám naplniť ju vývarom. V tejto fáze môžete upraviť hustotu budúceho Hodgepodge. Ak máte radi riedšie, zalejte celým vývarom, ak je hustejší, potom nemôžete časť vývaru vyliať.
Nasekané uhorky podusíme tri minúty s trochou vody a tiež hodíme do mihalnice. Je to nevyhnutné na ich zmiernenie. Ak máte radi chrumkavé uhorky v mištičke, môžete tento krok vynechať a po nakrájaní ich ihneď hodiť do polievky.
Pridajte tiež bobkové listy, suché čili a čierne korenie. Prilejeme citrónovú šťavu. Dodá hodgepodge zaujímavú kyslosť.
A tiež teraz, keď sme pridali všetky kyslé prísady, je čas ochutnať ich soľou a upraviť tento parameter podľa svojich predstáv.
Polievku necháme dusiť 5 minút.
Olivy je možné nakrájať na krúžky alebo nechať neporušené. Krájali sme na krúžky, ale pár celých sme si nechali na podávanie.
Olivy dáme tiež do hodgepodge. Do hodgepodge môžete tiež naliať pol pohára tej tmavej vody, v ktorej sa konzervovali olivy. Ale je to veľmi pre každého vkus, tak pridajte podľa vkusu.
Po pridaní olív počkajte, kým polievka opäť zovrie a vypnite ju.
Solyanka je pripravená! Podávame v porciovaných tanieroch s citrónom a kyslou smotanou, ozdobené olivami a obľúbenými bylinkami.
Ako vidíte, hrachová polievka sa pripravuje veľmi jednoducho. Neuveriteľná vôňa a chuť! Dobrú chuť!
Rozmanité mäso solyanka s údeninami
Veľmi chutná soľ, pozri si videonávod:
Ukázala sa veľmi krásna a chutná polievka!
Mäsová polievka z kapusty so zemiakmi
Možnosť so zemiakmi. Prečo to nevyskúšať, ak sa vám páči?
V skutočnosti nemôžete túto polievku pokaziť zemiakmi, bude tolerovať akékoľvek chuťové variácie a bude stále veľmi chutná!
Zloženie
- Hovädzie mäso na kosti - 500g
- Údené mäso - 1kg
- Zemiaky - 4ks
- Cibuľa - 1ks
- Mrkva - 1-2ks
- Nakladané uhorky - 400g + nálev
- Solené paradajky - 1-2ks
- Olivy - 200 g
- Paradajková pasta - 3 lyžice l
- Citrón
- Zelení na podávanie
- Bobkový list - 2 ks
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Zeleninový olej
Príprava
Bohatý hovädzí vývar uvarte. Varte asi 1,5 - 2 hodiny a odstráňte penu.
Potom varené mäso vyberieme z hotového vývaru, vyberieme ho od kosti a nakrájame. Vráťte kúsky do vývaru.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame a tiež vložíme do vývaru.
Nakrájajte cibuľu s mrkvou a osmažte ju na panvici dozlatista, zmiešajte s paradajkovou pastou.
Uhorky nakrájajte a vložte do panvice, všetko premiešajte a pražte 1 minútu.
Potom nalejte do panvice soľanku, vložte nakrájané nakladané paradajky bez šupky a všetko spolu duste 10 minút.
Hotovú zeleninu vložíme do mäsového vývaru.
Teraz sú na rade údené mäso, treba ich nakrájať na ľubovoľné kúsky, vyprážať do zlatista a tiež poslať do polievky.
Skontrolujte, či je soľ / korenie a varte, kým zemiaky nie sú jemné. Vložte olivy a bobkové listy dve minúty, kým nebudú uvarené.
Dobrú chuť!
Miešané mäso solyanka s kaparami
Skvelý recept, nie celkom klasický, ale vynikajúci!
Zloženie
- Hovädzie mäso - 200 gr
- Turecko - 200 gr
- Údené kuracie stehná - 2 kusy
- Lovecké klobásy - 3 kusy
- Mliečne párky - 2 kusy
- Šunka, varená-údená - 50 gr
- Údené klobásy - 2 kusy
- Nakladané uhorky, sud - 300 gr
- Stredná mrkva - 1 ks
- Cibuľa cibuľa - 3 kusy
- Paradajková pasta - 50 gr
- Pasta z papriky - 10 gr
- Bobkový list - 2 ks.
- Čierne korenie - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 1 lyžička
- Olivy bez kôstok - 50 gr
- Olivy bez kôstok - 50 gr
- Kapary - 2 lyžičky
- Cukor - 1 lyžička
- Kyslá smotana, na podávanie
- Citrón - 1 kus
- Petržlen, na podávanie
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Príprava
Začneme vývarom. Za týmto účelom vložte hovädzie a morčacie mäso do hrnca, naplňte ho vodou a vložte do ohňa.
Vložte tam očistenú cibuľu, mrkvu a korenie. Nemusíte soliť.
Varíme vývar na miernom ohni hodinu a pol. Nezabudnite odstrániť penu, aby bol vývar priehľadný.
Zatiaľ čo sa vývar varí, je čas pripraviť náplň do mäsiarky.
Nakrájajte cibuľu a odošlite ju na predhriatú panvicu (alebo lepšie do hlbokého hrnca), osmažte ju, až kým nebude priehľadná.
Uhorky tiež nakrájame na malé kocky a pridáme k cibuli, ktoré tiež zmiešame s paradajkovou pastou.
Všetko spolu restujte ešte 2 - 3 minúty.
V tomto štádiu je možné k cibuli a uhorkám pridať asi 100 ml soľanky (je to voliteľné). A tiež tam pridať dve naberačky vývaru, aby sa obsah hrnca nevyprážal, ale dusil. Pridajte cukor a dobre premiešajte.
Nechajte dusiť 15 minút.
Počas tejto doby rozdrvte všetky mäsové prísady na kocky, klobásy a klobásy - na kolieska. Z údeného kuracieho mäsa odstráňte kožu a nakrájajte ju na kúsky.
Varené mäso vyberte z hotového vývaru a rovnakým spôsobom ho nakrájajte na kúsky.
Najskôr do vývaru pridáme paradajkovo-uhorkový dresing, bobkový list, potom mäso.
Hodgéď necháme zovrieť, povaríme 2 minúty a vypneme.
Nakrájajte olivy a olivy náhodne a vložte ich do hotovej polievky.
Na záver soľ a korenie. Je vhodné nechať polievku lúhovať 20 minút.
Podávame s kyslou smotanou, citrónom a bylinkami! Mňam!
Mäso solyanka s kapustou a hubami
Veľmi chutná variácia skorocelu, hustá a bohatá na lahodné solené huby a kapustu. Skús to!
Zloženie
- Hovädzie mäso - 1kg
- Kuracie stehná bez kože - 0,5 kg
- Šunka - 150g
- Akékoľvek párky - 150g
- Čerstvá kapusta - 300g
- Solené huby - 100-150g
- Nakladané uhorky - 150-200g
- Uhorka nakladaná 200-300ml
- Paradajková pasta - 2 lyžice l
- Malá paradajka - 50-70g
- Cibuľa - 1 kus
- Olivy - 50-100g
- Kapary - 1 polievková lyžica
- Soľ / čierne korenie / nové korenie - podľa vkusu
Príprava
Najskôr hovädzí vývar varíme na miernom ohni 1,5 hodiny. Bude vynikajúce, ak je hovädzie mäso tučné.
Pridajte kuracie mäso 40 minút pred tým, ako je vývar pripravený.
Keď je vývar hotový, vyberte mäso a rozložte ho na chutné kúsky.
Pomelieme tiež šunku a klobásy (namiesto nich si môžete vziať akékoľvek iné mäsové výrobky - varenú alebo nevarenú klobásu, údeniny, klobásy).
Opečte ich s paradajkovou pastou a cibuľou a pridajte k uvarenému mäsu.
Kapustu nakrájajte nie veľmi najemno a vložte ju tiež do hrnca.
Potom vložte solené huby. Ak nie sú príliš veľké, nemusíte ich rezať.
Uhorky nakrájame na plátky, vložíme lyžicu kapary, vykôstkované olivy, nadrobno nakrájanú paradajku.
Náš vývar privedieme do varu, nalejeme doň soľanku.
Všetky suroviny naplňte vývarom. Solyanka už vyzerá úžasne, je naozaj veľmi hustá a chutná.
Zostáva len skontrolovať, či je soľ, korenie podľa chuti.
Hodgédu privedieme do varu, oheň stiahneme na minimum a dusíme 15 minút, kým nebude kapusta uvarená.
Podávame s kyslou smotanou, bylinkami, citrónom. Tu je odvážny recept pre tých, ktorí milujú experimentovanie!
Tu je taký výber receptov na hodgepodge, v niečom sú si podobné, ale v niečom úplne iné.
Akýkoľvek recept je možné modernizovať a pridať alebo odstrániť potrebné ingrediencie.
Zjedzte na zdravie hodgododge a vráťte sa k nám po nové chutné recepty!
Polievka „Národný tím Solyanka“ sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Profesionálni kuchári a nadšenci kulinárskych experimentov vymýšľajú nové recepty a na zlepšenie svojich schopností používajú rôzne prísady.
V tomto článku odhalíme tajomstvá varenia tohto jedla a podrobne vám povieme, ako variť polievku - hodgepodge národného tímu.
Čo je to Hodgepodge?
Predpokladá sa, že predchodcom tohto nádherného jedla bol jednoduchý dedinský guláš, do ktorého hostesky dali výrobky po ruke. Niektorí si dokonca spájajú názov jednoduchej polievky „Selyanka“ s reštauračným jedlom „Solyanka“, pričom v nich nachádzajú spoločné znaky a podobné spôsoby varenia. Tak či onak, klasický tímový hodgepodge sa pripravuje v rôznych prevádzkach podľa úplne iných receptov, pri zachovaní spoločných znakov. Najskôr do tohto jedla musí byť vložená sada mäsových pochúťok. Po druhé, do polievky „Národný tím Solyanka“ sa pridávajú kyslé uhorky, olivy a citrón, aby získali charakteristickú korenistú chuť. Okrem toho môže byť toto jedlo pripravené zo zeleniny, húb a dokonca aj z rýb.
Ak neviete, ako pripraviť polievku „Combined Solyanka“, začnite s najjednoduchšou klasickou verziou. Nižšie ponúkame jeho podrobný popis.
Výrobky pre Hodgepodge
Aby sa toto úžasné jedlo nezmenilo na drahé potešenie, uvarte si ho po slávnostnej hostine. Spravidla sa v takéto dni v chladničke hromadia zvyšky údenín, rôznych druhov mäsa, pikantné, slané a nakladané občerstvenie. Tak, polievka "Solyanka národný tím" sa môže stať nie drahé, ale nádherné ekonomické riešenie. Tu je približné zloženie výrobkov, ktoré sa používa pre klasický recept:
Niektoré ženy v domácnosti, aby nestrácali drahocenný čas prípravou zeleniny, pripravujú na jeseň prípravu svojej obľúbenej polievky. Ak chcete nasledovať ich príklad, musíte urobiť nasledovné:
- Nakrájajte alebo nastrúhajte dva kilogramy uhoriek, 300 gramov mrkvy, 300 gramov cibule, hlávku cesnaku, pridajte bylinky podľa chuti.
- Zeleninu premiešajte. Pridajte k nim tri polievkové lyžice cukru, dve polievkové lyžice soli a pohár rastlinného oleja.
- Dresing dusíme na strednom ohni, kým nerozvarí. Zahrejte ho ešte niekoľko minút a potom ho vložte do sterilných nádob a zrolujte ho.
- Teraz môžete v zime ľahko pripraviť svoje obľúbené jedlá a potešiť nimi svojich blízkych.
Recept na mäsový hodgepodge (klasický)
Niektorí kuchári pripravujú túto úžasnú výdatnú polievku bez toho, aby šetrili jedlo. Preto sa hodgepodge niekedy viac podobá na druhé jedlo ako na prvé. Ak chcete, aby bola vaša polievka chutná a aromatická, pokúste sa postupovať podľa nasledujúcich krokov:
- Hovädzie mäso položíme na kosť (bravčové) a údené rebrá do hrnca, podlejeme vodou a privedieme k varu. Potom opatrne odstráňte výslednú penu, znížte oheň, pridajte k mäsu olúpanú cibuľu a vývar varte asi dve hodiny.
- Nejaký čas pred dovarením vodu osolte, vložte do nej bobkový list a korenie. Po pätnástich minútach by malo byť mäso a cibuľa odstránené a vývar prefiltrovaný cez jemné sito.
- Keď hovädzie (bravčové) mäso vychladne, oddeľte mäso od kosti a nakrájajte ho na jemné vlákna.
- Klobásu a šunku nakrájame na prúžky.
- Uhorky nakrájajte na tenké plátky, vložte do predhriatej panvice, pridajte trochu vývaru a niekoľko minút zohrievajte.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky a osmažte na zmesi masla a rastlinného oleja do zlatista. Potom pridajte do panvice paradajkovú pastu, zmiešajte ju s cibuľou a výsledné vyprážanie preneste do vývaru.
- Do kastróla vložte všetky mäsové výrobky, uhorky, olivy, kapary, soľ a korenie. Polievku dusíme na miernom ohni ešte niekoľko minút.
- Pred podávaním vložte do každého taniera trochu kyslej smotany a tenký plátok citrónu.
Ako vidíte, recept na miešanku mäsového tímu (klasický) nie je príliš komplikovaný, ak sa budete riadiť postupnosťou týchto krokov.
Solyanka s kaparami a hubami
V takom prípade použijeme úplne inú sadu produktov, ale chuť nášho jedla tým vôbec neutrpí. Naopak, odhalí sa z novej, úplne neočakávanej stránky. Dúfame, že sa vám bude páčiť. Takže polievka „Solyanka Meat Team“.
Recept:
Polievka „Národný tím Solyanka“ je pripravená. Je čas pozvať domácnosť na stôl. Každú porciu ozdobte kyslou smotanou, nasekanými bylinkami a tenkým plátkom citróna.
Polievka "Solyanka v kombinácii s klobásou"
Tento recept je zjednodušeným náprotivkom ku klasickému jedlu. Bohužiaľ, nie vždy máme čas pripraviť si plnohodnotnú verziu mäsového hodgepodge. Preto v takom prípade použijeme súpravu pozostávajúcu zo zeleniny a údenín.
Varenie prefabrikovaného mäsiarstva:
- Nalejte tri a pol litra vody do veľkého hrnca. V prípade, že máte kurací alebo mäsový vývar, môžete ho použiť.
- Olúpte šesť stredne veľkých zemiakov, nakrájajte na malé kocky a duste ich na strednom ohni.
- Na obliekanie jednu mrkvu ošúpte a nastrúhajte, na pol krúžky nakrájajte dve červené cibule, tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle štyri nakladané uhorky. Na panvici osmažte čerstvú zeleninu a potom k nej pridajte roztlačené uhorky. Na samom konci zmiešajte smaženie s dvoma lyžicami paradajkovej pasty.
- 200 gramov varenej klobásy nakrájajte na kocky, päť poľovníckych párkov a 100 gramov vykostených olív na plátky.
- Vložte všetky pripravené jedlá do vývaru, pridajte soľ a potrebné korenie podľa vkusu.
Keď je polievka hotová, nalejte ju do misiek a podávajte s kyslou smotanou (s majonézou), plátkom citróna a nasekanými bylinkami.
Solyanka v pomalom sporáku
Pretože mnoho moderných žien v domácnosti si nedokáže predstaviť kuchynské problémy bez svojho najlepšieho pomocníka - multivarkára, rozhodli sme sa, že vám ponúkneme tento zaujímavý recept. Polievka „Národný tím Solyanka“ (fotografiu tohto jedla sme uverejnili v našej recenzii) je pripravená takto:
Rybí hodgepodge
Tento recept osloví všetkých, ktorí sa čiastočne venujú pokrmom z rýb. Príprava tohto jedla je jednoduchá - stačí dodržať postup popísaný nižšie. Pokúsme sa teda pripraviť polievku „Combined hodgepodge“.
Recept:
- Na prípravu silného rybieho vývaru vezmite dve cibule, štyri čierne korenie, bobkový list, jednu mrkvu, soľ, jeden sušený koreň petržlenu a rybie pokuty (600 gramov). Zeleninu olúpte, ľubovoľne nakrájajte a niekoľko minút ju osmažte na suchej panvici. Ryby očistíme, črevá a opláchneme. Pripravené ingrediencie vložte do hrnca, zalejte 2 litrami vody a dajte do ohňa. Po zovretí vývaru odstráňte z jeho povrchu penu, osoľte, vložte korenie a bobkový list. Po niekoľkých minútach vývar preceďte cez gázu alebo jemné sitko.
- 400 gramov filé z jesetera alebo jesetera rozdelte na malé kúsky. Dve malé cibule nakrájame na pol krúžky. Olúpte dve nakladané uhorky, potom nakrájajte na tenké prúžky.
- Predhrejte panvicu a zľahka na nej osmažte pripravenú cibuľu s dvoma lyžicami múky. Potom do nej zalejte trochou rybieho vývaru, dobre ho premiešajte s múkou a všetko spolu chvíľu povarte. Vložte paradajkovú pastu a uhorky do panvice, premiešajte a povarte ich asi päť minút.
- Vložte vývar do vývaru a priveďte ho do varu. Do hrnca dajte ryby, olivy, kapary, korenie a soľ. Varenie hodgepodge do mäkka. Naservírujte ho na stôl, ozdobte citrónovým klinom a nasekanými bylinkami.
Hubová hubová hodgepodge
Tento recept pomôže veriacim oživiť prísne dni pôstu. Bohatá chuť jedla prakticky nie je nižšia ako chuť klasickej polievky, a preto ho s potešením pripravujú aj ľudia, ktorí nedodržiavajú špeciálnu stravu. Spoločne ponúkame pokus o prípravu chudej polievky „Combined Solyanka“.
Recept:
Každú porciu dochuťte citrónom a nasekanými bylinkami.
Solyanka s jazykom a obličkami
Mäso z polievky "Sbornaya Solyanka" má úžasnú chuť. Je ideálny na rodinnú večeru a môže tiež zdobiť váš sviatočný stôl. Na záver ponúkame ešte jednu možnosť prípravy takého úžasného pokrmu, ako je polievka „Solyanka Meat Team“.
- Jeden hovädzí jazyk varte do mäkka (je lepšie to urobiť deň predtým). Za týmto účelom ho zalejte studenou vodou a priveďte k varu. Vymeňte vodu a znovu zapaľte. Po dvoch hodinách musí byť jazyk vybratý, vložený do studenej vody a pokožka odstránená (ako pančucha).
- Opláchnite obličky (dva kusy), odstráňte všetky kanály a filmy, vyrežte tuk. Nakrájajte ich na kocky, podlejte sódou bikarbónou a nechajte pôsobiť 20 minút. Opäť opláchnite, podlejte octom a posypte soľou. Po 40 minútach umyte a osušte.
- Jednu cibuľu a štyri kyslé uhorky nakrájame na prúžky.
- Nakrájajte 300 gramov hovädzieho mäsa (najlepšie sviečkovice) a 300 gramov jahňacieho filé, nakrájajte na kúsky. Mäso zľahka osmažte na panvici, pridajte k nemu 200 gramov údených klobás, cibule, uhoriek a pohár vývaru. Všetky ingrediencie premiešajte a niekoľko minút duste na strednom ohni.
- Nalejte paradajkovú pastu do panvice, priveďte jej obsah do varu. Opečenie preložíme do vriaceho vývaru, pridáme jazyk, obličky a polievku uvaríme do mäkka.
- Na konci varenia osolíme, okoreníme Hodgepodge, pridáme k nemu olivy a podľa potreby kapary.
Záver
Polievka "Solyanka mäso kombinovaná", ktorej recept a viac ako jeden, ktorý sme predstavili v recenzii, sa môže skladať z úplne iných produktov. Kombinácia rôznych druhov mäsa, údenín a slanej chuti však dáva hotovému jedlu niektoré spoločné znaky. Dúfame, že popis polievok uvedený v našom článku vám bude užitočný pri uskutočňovaní fascinujúcich kulinárskych experimentov. Nájdite najúspešnejšiu kombináciu ingrediencií - a polievka Solyanka Sbornaya sa stane vašim podpisovým jedlom.
