Paradajkový šalát s cibuľou a maslom, pripravený do budúcnosti na zimu, je vynikajúcim riešením pre tých, ktorí radi konzervujú paradajky s rôznymi receptami. Súhlasíte s tým, že je dosť nudné, aby ste na svojej špajzi uvarili paradajky uvarené podľa klasického receptu. Či už je to niečo, čo poteší nielen vzhľad, ale aj potešenie z chutí ... Okrem toho sa skutočná gazdinka sama neodpustí, ak nepozná nejaké chutné a jednoduché recepty na konzervovanie paradajok na zimu.
Paradajkový recept na zimu: „Lízajte si prsty“
Predtým, ako pripravíte paradajkový šalát s cibuľou a rastlinným olejom s takým pôvodným názvom. Je potrebné pripraviť produkty a sterilizovať banky.
V hlavnej triede sa použilo 0,75 litrových plechoviek, ale receptúra \u200b\u200bje opísaná pre litrové plechovky.
- Paradajky - 1 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- cukor, soľ, každá 2 lyžičky na liter nádoby;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice na liter nádoby;
- ocot - 9% - 1 lyžica;
- do každej nádoby musíte vložiť - 1 bobkový list, 5 hrášok čierneho korenia, 5 pukov klinčekov.
A teraz krok za krokom, ako pripraviť taký šalát
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo prípadne na krúžky.
Paradajky - plátky.
Na dno každej nádoby dáme lavrushku, čierne korenie, klinčeky a posypeme prvou vrstvou cibule.
Teraz vrstva paradajok ...
Každú nádobu naplnímame hore, pričom paradajky striedame s cibuľovými vrstvami.
Do každej nádoby vložte soľ a cukor.
A tiež nalejte rastlinný olej.
Dajte poháre do nádoby na sterilizáciu.
Nezabudnite položiť handru na dno. Je to potrebné, aby banky v tomto procese nepraskli.
Teraz naplňte každú nádobu na plecia horúcou vodou, to znamená, že necháme poháre 1 cm pred vekom.
Poháre zakryte sterilizovanými viečkami.
Naplňte panvicu studenou vodou a zohrejte na miernu teplotu.
Začneme proces sterilizácie. Keď sa voda na panvici začne vrieť, mierne znížte teplotu a pri nízkej teplote držíme paradajky na požadovaný čas, konkrétne:
- plechovky s objemom 0,5 l. - 15 minút;
- plechovky 0,75 l. - 20 minút;
- plechovky 1,0 l. - 25 minút
Na konci musíte otvoriť každú nádobu a pridať ocot.
Potom môžete zrolovať náš šalát s vekom a ...
... zabalte do prikrývky.
Máte recept? Opýtajte sa ich na komentáre - odpovieme!
Paradajky s cibuľou na zimnú úrodu. Na spodnej strane pohárov nie je potrebné dávať zeleň, paradajky a tak vynikajúci dopad, veľmi voňavý a nežný. Celkom, nikdy nepraskla! Môj domáci recept, nebojte sa uzavrieť dobré získané paradajky.
Všetko, čo je potrebné:
Na 3-litrovej nádobe:
- paradajky
- korenie - 3 - 4 ks;
- bobkový list - 1 kus;
- klinčeky - 2 - 3 ks;
- cibuľa - 2 ks.
- soľ - 2 lyžice;
- cukor - 3 lyžice;
- ocot 9% - 60 ml.
Paradajky s cibuľou na zimu. Krok za krokom recept
- Olúpajte a nasekajte cibuľové krúžky.
- Umyte a vysušte paradajky. Ak je koža rajčiaka hrubá, pichnite špáradlo blízko stonky na niekoľkých miestach.
- Do sterilizovaných pohárov rozložte paradajky a posuňte ich cibuľou.
- Nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
- Potom nalejte vodu späť do panvice, pridajte soľ, cukor, korenie, klinčeky. Priveďte do varu a ako vrie, pridajte ocot a bobkový list.
- Paradajky nalejte do pohárov s vriacou marinádou. stočte kryty.
- Otočte plechovky a zabaľte ich, až kým úplne nevychladnú.
V zime budete jesť paradajky a cibuľu s radosťou a pamätajte si ma!
Konzervované paradajky s cibuľou sú veľmi chutné a voňavé desiatu, ktoré sa dobre hodí k mäsovým jedlám a vareným zemiakom. Na rozdiel od obchodných náprotivkov domáce prípravky obsahujú minimum korenín a octu, čo znamená, že sa s nimi dá zaobchádzať nielen so staršou, ale aj s mladšou generáciou. Tento článok predstavuje výber zaujímavých receptov, ktoré vám umožňujú spracovať bohatú úrodu zrelých paradajok.
Možnosť voľby s chrenom
Zelenina zozbieraná pomocou technológie opísanej nižšie si uchováva takmer všetky cenné vitamíny a minerály. Vyznačujú sa mierne sladkou chuťou a príjemnou vôňou. Na trojlitrovej nádobe konzervovaných paradajok s cibuľou, ktorú budete potrebovať:
- Paradajky 1,5 až 2 kilogramy.
- ½ strednej cibule.
- Pár bobkových listov.
- Paprika.
- 3 vetvičky petržlenu.
- Chrenový list.
- Pár kôprových vetiev (so slnečníkmi).
- 6 hrášok čierneho korenia.
- 4 strúčiky cesnaku.
- 3 hrachové lusky.
- 150 gramov cukru.
- 45 ml octu.
- 60 gramov soli.
Korenie, olúpané cibuľové krúžky, strúčiky cesnaku, plátky papriky a umyté greeny sú rozprestreté na dne pripravenej trojlitrovej nádoby. Čisté paradajky sú umiestnené na vrchu. To všetko sa naleje vriacou vodou, prikryje prikrývkou a nechá sa pol hodiny na teplom mieste. Potom sa voda opatrne čerpá do panvice a posiela sa do kachlí. Akonáhle sa uvarí, paradajky sa opäť nalejú a nechajú najmenej 30 minút.
Potom sa tekutina znovu dekantuje do panvice, pridá sa k nej cukor a soľ a privedie sa k varu. Medzitým je správne množstvo octu poslané do pohára paradajok a naleje sa do vriacej marinády. Kontajnery sú zvinuté kovovými uzávermi, zabalené a ponechané tri dni. Po uplynutí tejto doby sa hotové paradajky, konzervované s cibuľou bez sterilizácie, vyčistia v komore alebo v pivnici. Takéto paradajky môžete jesť o mesiac a pol.
Želatína na želanie
Tento recept je zaujímavý tým, že zahŕňa použitie nie obyčajného, \u200b\u200bale malého ovocia nazývaného cherry paradajky. Paradajky pripravené na ňom sa dokonale skladujú po dlhú dobu, bez straty chuti. Na výrobu konzervovaných paradajok s cibuľou budete potrebovať:
- 4 hrách čierneho korenia.
- Kilogram cherry paradajok.
- Kvetenstvo kôpru.
- Pár bobkových listov.
- Libra cibule.
- 1,5 litra vody.
- 25 g granulovanej želatíny.
- Pár polievkových lyžíc hrubej soli.
- 100 gramov cukru.
Korenie, cibuľové krúžky, bylinky a paradajky, prepichnuté na niekoľkých miestach drevenými špajdlami, sa ukladajú na spodok sterilných litrových plechoviek. Sklenené nádoby so zeleninou sú zakryté a čistené na bok.
Medzitým môžete robiť liatie. Granulovaná želatína sa zriedi pohárom studenej vody a nechá sa pôsobiť päťdesiat minút. Zvyšok tekutiny predpísaný v recepte sa naleje do hrnca, zmieša sa s cukrom a soľou a umiestni sa na sporák. Do varenej marinády sa pridá napučaná želatína a okamžite sa odstráni z tepla. Sklenice zeleniny sa naplnia horúcou tekutinou a sterilizujú sa desať minút. Bezprostredne po tom sa konzervované paradajky s cibuľou a želatínou zvinú vekom, ochladia sa a vyčistia v pivnici alebo špajzi.
Požičaná možnosť
Táto technológia umožňuje užitočné spracovanie veľkého počtu zrelých paradajok. Je zaujímavé, že ide o predbežné rezanie zeleniny. Vďaka tomu sú plody lepšie nasýtené arómami bylín a korenín. Na výrobu konzervovaných paradajok s rastlinným olejom a cibuľou budete potrebovať:
- 5 kilogramov paradajok.
- 5 cibule.
- Banda petržlenu.
- 4 strúčiky cesnaku.
- Lyžica rastlinného oleja.
- 3 litre pitnej vody.
- 3 veľké lyžice soli.
- Pár bobkových listov.
- 7 veľkých lyžičiek cukru.
- Pohár 9% octu.
- 4 korenie.
Na prípravu konzervovaných paradajok na zimu sa umyjú, nakrájajú na polovicu a kladú do trojlitrových pohárov s olúpaným cesnakom, vrstvené nasekanými bylinkami a cibuľovými krúžkami. Posiela sa tam lyžica rastlinného oleja a horúca marináda vyrobená z vody, cukru, soli, korenia a octu. Naplnené plechovky sa sterilizujú pätnásť minút, stočia sa a odložia na uskladnenie.
Mrkva Možnosť
Upozorňujeme na ďalší jednoduchý recept, ktorý vám umožní pripraviť konzervované paradajky s cibuľou na zimu. Takéto rajčiaky majú príjemnú, mierne sladkú chuť a výraznú, bohatú arómu. Na naplnenie dvojlitrovej nádoby potrebujete:
- 800 gramov stredne veľkých zrelých paradajok.
- Stredná mrkva.
- Sladká paprika.
- Bobkový list.
- Pár polievkových lyžíc cukru, soli a octu.
- Cibuľa.
- Pár hrášku z korenia.
- 5 gramov čerstvého kôpru.
- 5 hrášok čierneho korenia.
- Strúčik cesnaku.
Polovica cibuľových krúžkov, mrkvových rezov, premytého kôpru a korenia sa umiestni na dno sterilizovaných sklenených nádob. Posiela sa tam lúpaný cesnak, bobkový list a plátky papriky. Potom sa umyté paradajky opatrne umiestnia do pohára a prepichnú sa v mieste, kde boli stonky. To všetko sa naplní čistou vriacou vodou a nechá sa pôsobiť štvrtinu hodiny. Potom sa tekutina opatrne čerpá do panvice a vracia sa späť do ohňa. Medzitým sa do pohárov pridáva soľ, cukor a ocot. Paradajky sa znovu nalejú vriacou vodou, stočia sa, prikryjú teplou prikrývkou a nechajú sa deň. Najneskôr do dvadsaťštyri hodín sa odošlú do pivnice alebo špajze.
Variant s ríbezľovými listami
Podľa postupu opísaného nižšie sa získajú veľmi aromatické paradajky, ktoré sa vyznačujú pikantnou chuťou. Na prípravu siedmich plechoviek konzervovaných paradajok na zimu budete potrebovať:
- Kilo malých cibúľ.
- 7 dáždnikov.
- 5 kilogramov paradajok.
- 4 listy chrenu.
- 7 strúčkov cesnaku.
- Pár strukov korenia.
- Na 7 listoch čerešní a ríbezlí.
- 3 litre pitnej vody.
- 100 gramov soli.
- 100 mililitrov 9% octu.
- 200 gramov cukru.
Popis procesu
V dolnej časti čistých plechoviek rozprestierajte chren, kôprové kôpriky, plátky feferónky, cesnaku, ríbezle a čerešní. Umyté paradajky sú umiestnené na vrchu, striedajú sa ošúpané malé cibule. Všetko sa naleje vriacou vodou a nechá sa stáť päť minút. Potom sa tekutina zleje a poháre paradajok sa naplnia čistou horúcou vodou.
Po piatich minútach sa obsah sklenených nádob naleje do panvice, nasolí sa, vyleje sa na cukor, privedie sa do varu a skombinuje sa s octom. Výsledná marináda naplňte poháre paradajkami, stočte ich, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. Potom sa kontajnery odošlú do špajze alebo do pivnice.
Paradajkové plátky s cibuľou a olejom na zimu podľa tohto receptu sú vždy chutné. Takže musíte pripraviť pár pohárov. Zároveň sa nebude musieť báť, že obrobok bude musieť byť vyhodený.
Zloženie (na 2 litre obrobku):
- Paradajky malej veľkosti, s hustou dužinou - 800 - 900 g;
- cibuľa - 2 - 3 ks. stredná veľkosť;
- čerstvá petržlenová vňať - malá partia;
- cesnak - 4 stredné klinčeky;
- rastlinný olej bez zápachu - 4 lyžice. l
Pre marinádu:
- vyčistená voda - 1 l;
- jedlá soľ - 2 lyžice. l.;
- stolový ocot (9%) - 2 lyžice. l.;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l
Recept s fotografiou krok za krokom:
1. Najskôr pripravte všetku zeleninu a korenie na položenie do pohára. Cibuľa, ktorá bude jednou z hlavných zložiek spolu s paradajkami, olúpeme a nakrájame na tenké polkruhy alebo krúžky. 
2. petržlen navlhčite niekoľko hodín studenou vodou. Potom pretrepte a vysušte. Jemne nasekajte. 
3. Cesnak vylúpajte a jemne nasekajte nožom. 
4. Dajte cibuľu (polovicu, druhá časť je položená navrchu), niektoré greeny (nie všetky, časť petržlenu je rozložená medzi vrstvy plátky paradajky) a cesnak na spodok čistých a suchých plechoviek. 
5. Paradajky dôkladne umyte. Vystrihnite body pripojenia ovocia k stonke. Paradajky nakrájajte na plátky. Ak sú paradajky malé, môžete ich jednoducho nakrájať na 2-4 diely. Vyberte si zrelé, ale nie prezreté ovocie s hustou dužinovou dužinou a nepoškodenou pokožkou. 
6. Dajte vrstvu plátok paradajok do pohára.
7. Paradajky posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. 
8. Opakujte vrstvy, kým nie sú poháre naplnené k pleciam. Položte zvyšnú cibuľu na vrch. 
9. V panvici pečte rastlinný olej. Nalejte do pohárov. 
10. Pripravte si marinádu. Nalejte soľ a cukor do čistej vody. Zamiešajte a privarte. Nalejte ocot. Nalejte horúcu marinádu do pohárov. Nakladané paradajky sterilizujte cibuľou v peci alebo vriacou vodou po dobu 10 minút (pre pollitrové poháre) alebo 15 minút (pre litrové nádoby). Zrolovať sa s čistými sterilnými viečkami. Alebo dotiahnite skrutkovacími viečkami zahriatymi na pare (skrútenia). Rolované plechovky umiestnite na podlahu hore nohami. Zaskrutkované - v obvyklej polohe. Paradajky dôkladne prikryte cibuľou na zimu teplou prikrývkou. Keď sa poháre ochladia na izbovú teplotu, preneste ich do špajze, pivnice alebo na iné chladné tmavé miesto, kde bude úroda bezpečne čakať až do zimy. Ak to, samozrejme, nechcete vyskúšať skôr.
Na našej stránke nájdete informácie o tom, ako sú pripravené najchutnejšie
Len paradajky, iba cibuľa ... A nakoniec úžasný výsledok! Takáto konzervácia sa stane skutočnou ozdobou stola v zimnom období, keď čerstvé paradajky sú úplne bez chuti a chcete nejaký zaujímavý doplnok k hlavnej jedle - mäso alebo ryby. Stačí otvoriť plátky paradajok cibuľou - a na stole sa objaví kúsok minulého leta.
Hádali ste, že príprava tejto domácej úlohy je tiež veľmi jednoduchá. Chcete nejaké podrobnosti?
3 litrové prísady:
- 1,5 kg paradajok;
- 500 g cibule;
- 1 liter vody;
- 3 polievkové lyžice 9% octu;
- 9 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- 1,5 lyžice soli;
- 1,5 lyžice cukru;
- 9 hrášok z korenia a čierneho korenia.
* Uvádza sa hmotnosť pripravenej zeleniny.
varenie:
Najskôr uvarte marinádu na základe toho, koľko plechoviek plánujete uzavrieť. Voda privedieme do varu, dáme soľ a cukor a pár minút povaríme, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Ochlaďte marinádu. Moju cibuľu a paradajky, čistíme cibuľu.
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, každý asi 0,5 cm.
Paradajky nakrájajte na plátky na 3-4 časti, každá asi 1,5 - 2 centimetre.
Na dno sterilizovaných plechoviek položíme hrášok čiernej a korenia.
Nakladáme paradajky a cibuľu vo vrstvách a plechovky plníme na vrchol.
Do pohárov nalejte ocot a rastlinný olej. Nalejte nádoby na paradajky s vychladenou marinádou a prikryte varenými viečkami.
Konzervy dáme so konzervou do širokej panvice, ktorej dno je obložené obrúskou. Nalejte studenú vodu do panvice, nedosahujte pár centimetrov k ramenám plechoviek a zapaľujte. Voda sa nechá zohriať na vysoké teplo a sterilizuje sa 0,5 l plechoviek. - 7-8 minút; liter - 10-15 minút, tri litre 20-25 minút.
Potom opatrne vyberte poháre a hermeticky uzavrite. Valcované plechovky sa obrátia hore nohami a udržiavajú sa tak, až kým sa úplne nevychladnú.
Plátky paradajok s cibuľou skladujeme na chladnom tmavom mieste - v suteréne alebo na balkóne.
Na tento druh konzervácie používame nie príliš veľké paradajky, takže 3-4 vrstvy odchádzajú do vrstvy. Ak sú rajčiaky veľké, objem nádoby nie je ani zďaleka plný. Odporúča sa tiež používať cibuľu, ktorá nie je príliš veľká.
Ešte raz chcem objasniť, že banky pre tento zber (ako aj pre akýkoľvek iný zber) musia byť sterilizované všetkými prostriedkami, aby sa paradajky s plátkami cibule nezhoršovali, kým nebudú čakať, kým sa objavia na vašom stole. Dózy môžu byť sterilizované v peci alebo v pare - podľa vášho želania. Obaly je tiež potrebné spracovať - \u200b\u200bnamočte ich do vriacej vody 3-4 minúty.
