Mnoho ľudí verí, že správna výživa je úplným odmietnutím sladkostí a pečiva. V skutočnosti to tak vôbec nie je, pretože receptov na chutné a zároveň zdravé dezerty, ktoré vašej postave neublížia, je veľa.
Ak nahradíte bežné prísady, ako je cukor, múka alebo škrob, proteínovým práškom, potom sa obsah kalórií a množstvo uhľohydrátov v hotovom jedle zníži a biologická hodnota sa zvýši v dôsledku zvýšeného obsahu bielkovín.
Recepty PP s proteínovým práškom pomáhajú rozširovať športové menu, čo je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sú unavení z proteínových kokteilov a chcú rozmanitosť.
V tomto článku sa pozrieme na 5 populárnych receptov a položiek na chudnutie s bielkovinami.
Proteínová zmrzlina
Bežná zmrzlina obsahuje veľa tuku a rôznych konzervačných látok. Kvôli vysokému obsahu kalórií je tento mrazený dezert ťažké zaradiť do vašej športovej stravy. Tohto jedla by ste sa však nemali vzdať, pretože existuje veľmi jednoduchý recept na proteínovú zmrzlinu, ktorá vám zdraviu neuškodí, ale naopak pomôže zotaviť sa po aktívnom tréningu.
Ingrediencie:
- 100 g srvátkového proteínu WHEY alebo MULTI PROTEIN (podľa chuti);
- 170 g gréckeho jogurtu 2%;
- Malý plátok ananásu, jablka alebo 4-5 lyžíc pomarančového džúsu (grapefruitu).
Spôsob varenia:
Pomocou mixéra zmiešajte všetky uvedené zložky, nalejte hmotu do plastovej nádoby a vložte na pol hodiny do mrazničky. Potom nádobu vyberte a obsah dôkladne premiešajte, aby ste rozdrvili vytvorenú ľadovú kôru. Potom sa nádoba musí vložiť do chladničky a po 1 hodine sa musí výsledná hmota znova premiešať. Lahodná a zdravá proteínová zmrzlina je hotová.
Tvarohové koláče s proteínom
Tvarohové koláče sú lahodné jedlo, ktoré miluje takmer každý už od detstva. Ale mnohí ľudia, ktorí sa starajú o svoju postavu, to odmietajú kvôli vysokému obsahu kalórií. Nemalo by sa to robiť. Existuje chutný recept na proteínové syrové palacinky bez múky. Napĺňajú telo energiou, dopĺňajú nedostatok bielkovín a to všetko - bez poškodenia postavy.
Ingrediencie:
- 0,5 kg tvarohu bez tuku;
- 60 g proteínového mixu MULTI PROTEIN;
- 50 ml odstredeného mlieka 0,5 %;
- 290 g tekvicovej dužiny;
- 2 vaječné biele;
- 1 lyžička prášku do pečiva.
Spôsob varenia:
Všetky suroviny okrem tekvice a 2 bielkov dáme do nádoby na prípravu cesta, miešame, kým nevznikne homogénna hmota. Oddelene vyšľaháme bielka so štipkou soli, kým sa nevytvorí trvácna pena, tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle. Bielkovú penu potom vlejeme do zvyšku zmesi, jemne premiešame vidličkou, pridáme tekvicu ako poslednú a opäť premiešame. Zmes dajte lyžicou na predhriatu panvicu a vytvorte malé koláčiky. Vyprážame z oboch strán. Miska je pripravená. Ako vidíte, recept na palacinky z tvarohu s bielkovinami je veľmi jednoduchý, ale jedlo sa ukáže ako neuveriteľne chutné, s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín.
Proteínové sušienky
Proteínové sušienky sú skvelým občerstvením. Rovnako ako iné diétne dezerty s proteínom, neškodí postave, pričom je celkom chutný a zdravý.
Ingrediencie:
- 400 g beztukového tvarohu 0%;
- 2 kuracie vajcia alebo 4 prepeličie vajcia;
- 2 polievkové lyžice. lyžice múky a 1 polievková lyžica. lyžica ovsených otrúb;
- 5-7 tabliet náhradky cukru alebo 4-5 porcií sladidla SLADIDLO (8-10 g).
Spôsob varenia:
Náhradu cukru rozpustíme v polievkovej lyžici vriacej vody, pridáme zvyšné ingrediencie a vyšľaháme do hladka. Rukami vytvarujte sušienky hrubé asi 5 mm. Poukladáme na plech vystlaný pergamenom. Pečieme asi pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 ˚C. Tento recept na proteínové ovsené sušienky môže byť doplnený rôznymi prísadami, aby vyhovovali vašim preferenciám chuti. Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice nasekaných orechov, semien alebo sušeného ovocia - vďaka tomu bude cookie ešte chutnejšia.
Ovsené vločky s proteínom a banánom
Aj palacinky môžu byť zdravé a dajú sa zjesť bez ujmy na postave. Jednoduchý recept na palacinky s proteínom si môžu vziať športovci a jednoducho vyznávači zdravej výživy.
Ingrediencie:
- 100 g ovsených otrúb;
- 60 g proteínu MICELÁRNY KASEÍN;
- 1 štipka prášku do pečiva
- 1 polievková lyžica. lyžica beztukového jogurtu;
- 1 polievková lyžica. lyžica kokosového prášku;
- 1 vaječný bielok alebo 2 prepelice;
- polovica banánu;
- 4 polievkové lyžice. lyžica mandľového mlieka.
Spôsob varenia:
Zmiešajte všetky uvedené zložky pomocou mixéra. Nalejte malú časť cesta do horúcej panvice, smažte na oboch stranách. Tento recept na proteínové palacinky pomôže diverzifikovať menu každého športovca.
Proteínové smoothie
Jednoduchý recept na proteínové smoothie je veľmi obľúbený aj medzi športovcami, ktorí chcú nahradiť nedostatok bielkovín bez toho, aby si ublížili na postave. Ľahký kokteil, ktorý si sami pripravíte, dodá silnú dávku energie a sily.
Ingrediencie:
- 60 g WHEY alebo MULTI PROTEIN srvátkový proteín;
- 1 polievková lyžica. l mleté vlašské orechy a ľanové semená;
- 0,5 lyžice. nízkotučný jogurt;
- 2 zväzky špenátu;
- 180 g čerstvých alebo 300 g mrazených bobúľ (akékoľvek, podľa vášho vkusu);
- 350 g vody.
Spôsob varenia:
Skombinujte všetky uvedené zložky a rozmixujte mixérom. Lahodný a zdravý koktail je pripravený.
Tu je niekoľko užitočných tipov na prípravu dezertov a proteínového pečiva:
- Ak recept obsahuje ovsené vločky (otruby), pre lepšiu konzistenciu ich najskôr pomelieme v mlynčeku na kávu.
- Namiesto 1 lyžičky prášku do pečiva môžete použiť štipku sódy bikarbóny a pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Použite panvicu s nepriľnavým povrchom, na ktorej môžete variť jedlo bez pridania oleja.
Teraz viete, ako pripraviť lahodné proteínové dezerty na chudnutie, ktoré vám pomôžu udržať sa v kondícii.
Nízkotučný tvaroh je pre telo veľmi užitočný a je dobrým zdrojom bielkovín, no mnohí ho neradi jedia v klasickej forme. Ak chcete dať tvarohu novú chuť alebo jednoducho spestriť stravu, môžete pripraviť tvarohové koláče - jednoduché a chutné jedlo, ktoré je vhodné na raňajky aj večeru, pretože tvaroh obsahuje kazeín, bielkovinu s dlhodobým účinkom. Ponúkame vám na výber tri recepty na zdravé a chutné tvarohové koláče.
Cheesecakes v rúre
Syrovým palacinkám škodí len to, že sú vyprážané na oleji. Tento problém môžete vyriešiť varením syrniki v rúre. Na to potrebujeme iba tri hlavné ingrediencie:
Tvaroh, 400 gramov
Dve vajíčka
Ryžová múka, 4 polievkové lyžice
Obyčajný tvaroh naberieme do brikiet a prehnetieme vidličkou. Pridáme vajcia a vyšľaháme mixérom. Potom do výslednej hmoty pridajte dve polievkové lyžice múky, soľ a cukor podľa chuti a znova dobre premiešajte.
Zvyšnú múku vysypeme na dosku, zo vzniknutej hmoty vytvarujeme tvarohové koláčiky a obalíme v múke. Plech prikryjeme papierom na pečenie a rozložíme naň naše tvarohové koláčiky. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.
Nafúknuté a pozlátené cheesecaky vyberieme a necháme trochu vychladnúť. Keď nadúvanie mierne opadne, jedlo môžeme podávať.
Banánové tvarohové koláče bez múky
Tvarohové koláče bez múky - aj to je možné. Ukázalo sa, že sú mäkšie a strácajú svoju lepivosť a banány dodávajú miske sladkosť. Pre tento recept budete potrebovať:
Tvaroh, 400 gramov
Polovica banánov
Dve vajíčka
Krupica, 2 polievkové lyžice
Tvaroh, banán a vajcia vymiešame do hladka, potom pridáme krupicu a opäť vyšľaháme. Zo vzniknutej hmoty tvarujte guľky a buď opečte na panvici s trochou oleja, alebo ako v prvom recepte pečiete v rúre 25 minút.
Proteínové tvarohové koláčiky
Aby boli syrové palacinky naozaj športové a obsahovali viac bielkovín, môžete ich uvariť so suchým proteínom, ktorý sa predáva v obchodoch so športovou výživou. Miska sa ukáže byť nielen športová, ale bude mať aj novú chuť, pretože proteín už obsahuje aromatické prísady a príchute, ktoré si môžete vybrať podľa vlastného uváženia.
Tvaroh, 400 gramov
Proteín, 40 gramov
Dve vajíčka
Slnečnicový olej, 1 lyžica
Citrónová kôra
Spojte tvaroh a proteín, potom pridajte vajcia a šľahajte mixérom. Nalejte lyžicu oleja a pridajte citrónovú kôru, potom všetko znova premiešajte. Syrniki opekáme z každej strany tri až štyri minúty a aby neboli suché, počas vyprážania ich polievame medom a necháme nakysnúť. Vaše proteínové raňajky sú hotové!
- živá encyklopédia fitness, zdravia a krásy
Stránka je informačným zdrojom plným článkov od profesionálov v oblasti športu, fitness, výživy, medicíny a kozmetického priemyslu.
Stránka obsahuje najrelevantnejšie informácie o témach:
- - diéty, chudnutie, správna výživa, zdravá výživa, športová výživa, športová výživa, suplementy, priberanie, naberanie svalov a iné.
- - jedinečné autorské recepty na diétne, zdravé a plnohodnotné jedlá na všetky príležitosti: od raňajok a šalátov až po maškrty a dezerty. Všetky recepty sú prezentované vo vhodnom formáte: krok za krokom, s presným zložením ingrediencií, obsahom kalórií a bju.
- - tréningové programy, cvičenia pre kondíciu a rôzne športy, základy a princípy budovania tréningového režimu a pod.
- - zdravý životný štýl, zdravá strava, kardiovaskulárny systém, kĺby a väzy atď.
Každý článok pred zverejnením prechádza odborným posúdením zo strany redaktorov stránky z hľadiska súladu so záujmami čitateľov, správnosťou poskytnutých údajov a relevantnosťou informácií.
Aby používateľ mohol uverejňovať informácie na stránke, musí sa zaregistrovať.
Používateľ stránky berie na vedomie a súhlasí s tým, že je plne zodpovedný za všetky materiály, ktoré čiastočne alebo úplne zverejní prostredníctvom služby. Používateľ ručí za to, že zverejnenie ním zaslaných materiálov neporušuje práva tretích osôb (vrátane, ale nie výlučne, autorského práva), nepoškodzuje ich česť a dôstojnosť. Používateľ stránky odoslaním materiálov prejaví záujem o ich zverejnenie a vyjadruje súhlas s ich ďalším použitím redakciou.
Použitie, kopírovanie a dotlač materiálov stránky je možné len s aktívnym odkazom na zdroj. Použitie fotografických materiálov je povolené len s písomným súhlasom správy. Umiestňovanie predmetov duševného vlastníctva (fotografií, videí, iných materiálov, ochranných známok atď.) na stránku je povolené len osobám, ktoré majú na takéto umiestnenie všetky potrebné práva.
Čo si pamätáte z detstva pri raňajkách? Väčšinovou odpoveďou sú tvarohové koláče. Horká, s jemnou kôrkou, stredne sladká. Taký, že zápach bol na celý dom.
Raňajky sú určite príjemné, ale pre mnohých dnes správne. Dá sa však takéto jedlo považovať za plnohodnotné, alebo aspoň zdravé?
Tradičné syrniki nie sú spojené so správnou výživou a stravou. Je to naozaj? Koniec koncov, sú tu tvarohové koláče so syrom a bylinkami, bez vajec, bez cukru a červené priamo z rúry!
Sú zdravé a výživné. Existujú desiatky možností varenia! Ak použijete malé triky, lahodné syrniki budú vhodné na stôl každý deň.
Klasické jednoduché na panvici
Klasické tvarohové koláče je zvykom pripravovať podľa receptu A.I. Mikoyana. Bola to jeho kniha vydaná v roku 1952, ktorá dala syrniki určitú autoritu. Odvtedy bola každá sovietska jedáleň pripravená poskytnúť tento nekomplikovaný produkt. Aký je však najbežnejší recept používaný doma?
Cez sitko sa pretrelo pol kila tvarohu, pridalo sa jedno vajce (asi 20 gramov), 6-7 lyžíc múky (asi 80 gramov), 2-3 lyžice kryštálového cukru, 20 gramov. maslo, štipka soli. Niekedy sa namiesto múky používala krupica. Netreba dodávať, že každá starostlivá matka zmenila tento recept pre svoju rodinu?
A, samozrejme, každý vie, že bolo zvykom smažiť syrniki na panvici s prskajúcim a prskajúcim nerafinovaným maslom. Koľko karcinogénov sa uvoľnilo, nikoho nezaujímalo – obľúbené raňajky celej rodiny zostali roky rovnaké.
Ako urobiť PP s fotografiou
Tvaroh je najužitočnejším produktom. Kazeín obsahuje aminokyseliny, ktoré zabezpečia vášmu žalúdku dlhotrvajúci pocit plnosti. Telo je nasýtené potrebným množstvom draslíka, fosforu, železa, horčíka, zinku, fluóru a medi. Navyše sa najlepšie vstrebáva ráno.
A ak sa vo vašej rodine s týmto produktom s vysokým obsahom bielkovín zaobchádza bez veľkej lásky, tvarohové koláče sú skvelým spôsobom, ako ho zaviesť do stravy.
Ako ich urobiť diétne a PP?
Neobmedzujte sa na pšeničnú múku – oveľa zdravšie sú ražná, ovsená, kukuričná, pohánková. Navyše si ju môžete uvariť na základnom domácom mlynčeku na kávu – potrebujete jej len pár lyžíc.
Ak sa vám nepáči pachuť, pridajte lyžicu pšeničných otrúb.
Aby boli tvarohové koláče diétnejšie a pp, môžete jednoducho nahradiť rafinovaný cukor sladidlom a získať tonu chuti s 0 kalóriami. Použite náš článok. Hlavnou vecou je nepoužívať hnedý cukor, fruktózu, kukuričný sirup - nelíšia sa od bežného bieleho cukru (prečítajte si vyššie uvedený článok).
Namiesto mastnej kyslej smotany pridajte grécky jogurt s veľmi nízkym obsahom tuku - a tvarohové koláče okamžite zmäknú.
Bez múky a krupice
Takže sme už poznamenali, že je ľahké nájsť alternatívu k prémiovej pšeničnej múke. Krupica je mimochodom produktom z rovnakej obilnej kultúry - len hrubšie mleté.
S ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- Tvaroh - 400 gr.
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Ovsené vločky - 2 polievkové lyžice. l. alebo Ovsená múka - 1 polievková lyžica. l. (vločky pomleté v mlynčeku na kávu)
- Vanilín - na špičke noža
- Sladidlo podľa chuti
Kalorický obsah pp syrniki s ovsenými vločkami: 145 kcal. v jednom tvarohovom koláči (recept na porciu 11 ks).
Tu máte rôzne možnosti: buď si dajte ovsené vločky, alebo si pripravte diétne jedlo s ovsenými vločkami.
recept:
Tvaroh precedíme cez sitko, aby sme ho zbavili vlhkosti. Je lepšie vziať drobivý proteínový produkt, rôzne hotové pastovité možnosti budú príliš ťažké. Hmotu spojíme s ovsenými vločkami, vanilkou alebo ak máme doma, tak s aromatickými semienkami samotnej vanilky. Pridajte sahzam, vajce.
Dôkladne ho premiešajte vidličkou. Ďalej musíte vytvoriť o niečo viac ako tucet guľôčok, vyvaľkať ich v ovsenej múke a mierne stlačiť, aby ste získali tvar správneho tvarohového koláča - podložky. Tvarohové palacinky s ovsenými vločkami môžeme buď vyprážať na suchej panvici, alebo piecť v rúre na silikónovej podložke asi 20 minút pri teplote 180 gramov.
Vanilín je chemický analóg prírodných vanilkových semienok. Vanilín neobsahuje žiadnu nutričnú hodnotu. Obsahuje ropné produkty, eugenol a lignín. Navyše, jeho cena je extrémne nízka. Prírodné vanilkové struky sú na druhej strane extrémne drahé, ale majú množstvo užitočných vlastností.
S otrubami
Môžete si pripraviť chutné tvarohové palacinky s otrubami namiesto múky!
Ingrediencie:
- tvaroh - 200 g;
- ovsené otruby - 1,5 lyžice. l.;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- soľ - 1 štipka;
- vanilín, škorica - voliteľné
Počet kalórií: 103 kcal v jednej panvici na syr (recept na porciu 4).
recept:
Vyberte si tvaroh s obsahom tuku 9%, zjemnite ho vidličkou, pridajte vajíčko, ovsené otruby, cukor, soľ, korenie. Zmes dôkladne premiešame. Pripravené cheesecaky dáme na papier na pečenie a upečieme dochrumkava.
Žiadne vajcia
Ako je možné urobiť syrové palacinky bez vajec - mnohí boli teraz prekvapení. Samozrejme! Svojho obľúbeného produktu by ste sa nemali vzdať, aj keď máte neznášanlivosť na vajcia alebo kuracie bielkoviny.
Čo si dať namiesto vajíčka: banán, proteínovú zmes a krupicu! Je to jednoduché 🙂 Tvarohové palacinky si najjednoduchšie pripravíte s banánom:
S banánom
Ingrediencie:
- tvaroh - 400 g;
- sahzam - podľa vášho vkusu (poznámka, banány sú veľmi sladké);
- soľ - štipka;
- vanilín - podľa vášho vkusu;
- banán - 1-2 ks;
- prášok do pečiva - ¼ lyžičky;
- múka - 3-4 lyžice;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Počet kalórií: 170 kcal v jednej panvici na syr (recept je určený na porciu 6 ks).
Ako variť diétne syrové palacinky bez vajec s banánom - klasický recept krok za krokom:
Tvaroh poriadne pretrieme cez sitko – treba ho zbaviť tekutiny. Pridajte sahzam, soľ, vanilín. Oddelene zmiešame múku a prášok do pečiva. Túto zmes pridajte po malých častiach, preosejte cez sito.
Keďže banán je viskózny, múka musí byť nasýtená dostatočným množstvom kyslíka.... Banán dôkladne roztlačte vidličkou. Pripojte všetko. Výslednú zmes premiešajte do hladka. Smažte na horúcej panvici do zlatista. Podobné pp syrniki je možné variť v rúre: výber je na vás!
Proteínové fitness
Pre tých, ktorí sa aktívne venujú športu a sledujú svoju postavu, je potrebné zvýšené množstvo. Použitie suchej zmesi pomôže vylúčiť múku z receptúry. Diétne tvarohové koláčiky bez múky teda môžu byť skvelými raňajkami.
Ingrediencie:
- Nízkotučný tvaroh (1,8%) - 200 g.
- Vajcia - 1 ks.
- Proteín - 65 g. (1 lakomý)
- zelenina - 0,5 lyžice.
Počet kalórií: 150 kcal v jednej panvici na syr (recept je vypočítaný na 4 kusy).
recept:
Tvaroh dôkladne prehnetieme. Chudá zmes je drobivejšia ako jej tukový náprotivok - sú možné hrudky, ktoré je potrebné odstrániť pomocou sita, vidličky alebo mixéra. Spojte všetky ingrediencie. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Cheesecaky otočíme a dopečieme dochrumkava.
S krupicou
Druhý recept, ktorý vás presvedčí, že je celkom možné variť tvarohové koláče bez vajec a navyše diétne!
Ingrediencie:
- krupica - 5 lyžíc;
- med - 1 lyžička;
- banán - 1 ks;
- soľ - 1 štipka.
Počet kalórií: 110 kcal. v jednej syrovej panvici (recept je určený na porciu 4 ks.)
recept:
Tvaroh pomelieme s banánom a medom. Pridajte krupicu a soľ podľa chuti. Tvarohové koláče treba robiť rýchlo, pretože banán čoskoro začne dávať hmote nežiaduci sivohnedý nádych.
Krupica dodá chutný biely odtieň, ale ak chcete, môžete na špičku noža pridať kyselinu citrónovú. Diétne tvarohové koláčiky s banánom a krupicou pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Diéta s nízkym obsahom tuku a kalórií
Kto povedal, že tvarohové koláče by mali byť mastné a vysokokalorické? Na pultoch obchodov nájdete obrovské množstvo nízkokalorického tvarohu. Vynikajúca možnosť s obsahom tuku 1,8% - obsahuje aminokyseliny a nie sú žiadne ďalšie kalórie - iba 101 kcal. na 100 gr. produkt. Koľko kalórií je v miske z nízkotučného tvarohu, sa dozviete nižšie.
Kvôli oleju by ste sa tiež nemali ukrátiť o zdravú maškrtu. Cheesecakes sa ľahko pečú v rúre - na tento účel použite papier na pečenie alebo silikónové formy na obzvlášť jemné recepty. Chuť vás prekvapí - veď tvaroh už obsahuje nasýtené tuky - opatrená je aj zlatohnedá kôrka.
Nezabudnite položiť hotové jedlo na obrúsok alebo obyčajný papier - absorbuje zostávajúci tuk, čo v konečnom dôsledku ovplyvní aj obsah kalórií v produkte k lepšiemu.
Chutné bez oleja na panvici
Ingrediencie:
- tvaroh - 200 g;
- proteín - 2 ks;
- sahzam;
- kôra z ½ citróna;
- múka - 75 g;
- prášok do pečiva - ¼ lyžičky.
Počet kalórií: 106 kcal. v jednom tvarohovom koláči (recept je určený na porciu 6 ks).
Klasický recept krok za krokom:
Porazte nízkotučný tvaroh s mixérom, kým sa hmota nestane pastovitou a mierne lepkavou. Pridajte proteín, zmes dôkladne premiešajte. Skombinujte so sahzamom, citrónovou kôrou, vanilkovým extraktom. Múku zmiešame s práškom do pečiva.
Suchú zmes pridajte do tvarohu po jednej polievkovej lyžici pomocou sitka. Vložte kúsok papiera na pečenie do teflónovej panvice. Zohriať. Tvarohové koláčiky položte najskôr na jednu stranu a potom ich otočte, aby sa nepripálili. Papier je možné meniť aj niekoľkokrát.
Klasické krivky s krupicou
Ingrediencie:
- tvaroh - 300 g;
- vajcia - 2 ks;
- med - 40 g;
- vanilkový extrakt - 1/3 lyžičky;
- kôra z ½ citróna;
- krupica - 75 g;
- prášok do pečiva - ¼ lyžičky.
- olej na vyprážanie.
Počet kalórií: 170 kcal. v jednom tvarohovom koláči (recept je určený na porciu 6 ks).
recept:
Múku zmiešame s práškom do pečiva. Prineste tvaroh s medom a suchou zmesou múky a prášku do pečiva, kým nebude hladká pomocou mixéra. Pridajte vajcia a citrónovú kôru, dôkladne premiešajte. Hmotu premiešame a pridáme vanilkový extrakt. Zahrejte panvicu. tvarohové koláčiky rozotrieme na maslo, obrátime do zlatista.
Sladké bez cukru
Ministerstvo zdravotníctva odporúča neprekračovať denný príjem cukru o viac ako 10 % dennej hodnoty. U žien v strednom veku je to asi 40 gramov. Mnohí lekári dokonca odporúčajú znížiť tieto sadzby na 5 %. Ak si sledujete spotrebu cukru, vyskúšajte nasledujúce recepty.
So sladidlom
Ingrediencie:
- tvaroh - 350 g;
- vajcia - 2 ks;
- sahzam - 30 g;
- múka - 75 g;
- nesladený jogurt - 50 g.
Počet kalórií: 130 kcal. v jednom tvarohovom koláči (recept je určený na porciu 6 ks).
recept:
Do tvarohu pridáme fruktózu, vanilkový cukor, soľ, vajíčko. Celú zmes dôkladne rozdrvte mixérom. Pridajte múku preosiatím cez sito. Plech prikryte pergamenom. Cheesecakes pečieme až 40 minút pri teplote 180 stupňov.
So sušenými marhuľami a sušenými slivkami
Ingrediencie:
- tvaroh - 350 g;
- vajcia - 2 ks;
- sušené marhule - 30 g;
- sušené slivky - 30 g;
- múka - 75 g;
Kalórie: 150 kcal. v jednom tvarohovom koláči (recept je určený na porciu 6 ks).
recept:
Sušené marhule a sušené slivky dôkladne opláchnite a osušte. Nasekajte nadrobno a nadrobno. Spojíme s tvarohom. Tvaroh vopred pomelieme cez sitko. Pridajte vajcia, dôkladne premiešajte. Preosiať múku. Formujte malé guľôčky. Plech vymastíme a vysypeme krupicou. Vložte syrové koláče a pečte do mäkka.
Dokonalé nedeľné ráno je nemysliteľné bez sladkej maškrty – tvarohové koláčiky s polevou budú skvelými raňajkami. Tieto jedlá si obľúbia najmä deti.
S jablkami
Ingrediencie:
- Stredne tučný tvaroh - 500 g
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Vanilín - 0,5 lyžičky
- Krupica - 5 lyžíc. l.
- Jablká - 2 ks.
- Soľ - 1 štipka
- Škorica podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Kalórie: 180 kcal. v jednom tvarohovom koláči (recept je určený na porciu 10 ks)
Ako variť:
Opláchnite jablká, vyrežte semená, kôru a žily. Nakrájajte na malé kúsky. Spojte suché prísady. Tvaroh premiešame cez sitko. Pridajte vajcia. Pripojte všetky časti. Z výslednej hmoty vytvorte klobásy.
Nakrájajte kúsky hrubé asi jeden a pol cm, vytvorte tvarohové koláče (môžete dať kúsok jablka) a dajte ich na rozpálenú panvicu. Pečieme z oboch strán. Potom posypeme škoricovými plackami.
Fotografie tvarohových koláčov s jablkami a krupicou:
S hrozienkami z tvarohovej zmesi
Ingrediencie:
- Tvarohová hmota - 300 g;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Hrozienka - 30 gr.;
- Vanilín - 0,5 lyžičky;
- Pšeničná múka - 5 lyžíc. l.;
- Soľ - 1 štipka
Počet kalórií: 170 kcal. v jednom cheesecaku (recept je určený na porciu 6 ks)
recept:
Pridajte tvarohovú zmes, soľ, vanilín. Hrozienka umyte a osušte. Oddelene zmiešame múku a prášok do pečiva. Túto zmes pridajte po malých častiach, preosejte cez sito. Pripojte všetko. Výslednú zmes premiešajte do hladka. Klasicky sa tvarohové koláče s hrozienkami varia na panvici a vyprážajú sa do zlatista.
Čokoláda
Ingrediencie:
- Tvarohový syr - 400 g;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Vanilín - na špičke noža;
- Kakao - 20 g;
- Sakhzam - 30 gr.;
- Múka - 4 lyžice. l.;
- Horká čokoláda - 10 g
Počet kalórií: 130 kcal. v jednom tvarohovom koláči (recept na porciu 8 ks).
Recept:
Tvaroh precedíme cez sitko, aby sme ho zbavili vlhkosti. Je lepšie vziať drobivý proteínový produkt, rôzne hotové pastovité možnosti budú príliš ťažké. Hmotu spojíme kakaom, čokoládou. Čokoládu vopred nasekajte tupou stranou noža.
Pridajte sahzam, vajcia, múku, vanilín. Dôkladne ho premiešajte vidličkou. Ďalej musíte vytvoriť o niečo viac ako tucet guľôčok, vyvaľkať ich v ovsenej múke a mierne stlačiť, aby ste získali tvar správneho tvarohového koláča - podložky. Vyprážajte na suchej panvici alebo pečte v rúre.
Nesladené
Tradične sa tvarohové koláče pripravujú na raňajky, no skúste ich ako hlavný chod. Všeobecne sa verí, že slané pochutiny preferujú muži, no táto možnosť je určite pre každého.
S tekvicou
Ingrediencie na tekvicové palacinky:
- Tvarohový syr - 400 g;
- Tekvica - 250 g;
- Vajcia - 1 ks;
- Hrozienka - 0,5 lyžice.
- Pšeničná múka - 2 lyžice.
- Med - 1 polievková lyžica. l.
- Maslo - 50 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Soľ - 1 štipka
- Slnečnicový olej.
Počet kalórií: 167 kcal. v jednom tvarohovom koláči (recept na porciu 15 ks)
recept:
Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle. Med roztopte vo vodnom kúpeli. Zmiešajte ingrediencie s tvarohom, vajcom. Pridajte múku preosiatím cez sito. Do múky pridáme soľ a prášok do pečiva. Rozpustite maslo. Cesto dôkladne vymiesime. Pridajte hrozienka. Pečieme na panvici s trochou oleja.
So syrom a bylinkami
Ingrediencie:
- Tvarohový syr - 500 gr.
- Tvrdý syr - 100 g.
- Vajcia - 2 ks.
- Krupica - 1-2 lyžice. l.
- Škrob - 1 polievková lyžica. l.
- Zelení - 1 zväzok.
- Soľ - 1 štipka
Kalórie: 200 kcal. v jednom cheesecaku (recept na porciu 12 ks)
recept:
Je potrebné rozdrviť tvaroh, pridať vajcia. Po - krupice a škrobu. Bylinky nasekajte nadrobno. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie. nechajte pol hodiny, zadok nebude absorbovaný tekutinou. Smažte syrové koláče na panvici pomocou rastlinného oleja.
Môžete použiť aj tvaroh, napríklad syr Adyghe, ale chuť bude úplne iná. Stále sa nám zdá, že to dopadne dosť fádne.
Spôsoby varenia
V mikrovlnke
Ako sme uviedli vyššie, existujú rôzne možnosti varenia. Neobmedzujte sa však len na panvicu a rúru. Ak máte doma mikrovlnku, môže byť aj skvelým pomocníkom. Vzhľadom k tomu, že rúra ohrieva jedlo z rôznych strán, tvarohové koláče sa uvaria oveľa rýchlejšie! Okrem toho môžu byť oleje úplne vylúčené.
Skúste dať syrové koláčiky do roztomilých plastových formičiek.- potom bude jedlo ešte zaujímavejšie a chutnejšie. Poslúži aj obyčajný papier na pečenie. Je dokázané, že tento spôsob varenia zachová bielkoviny a vitamíny oveľa lepšie ako varná panvica – tvarohové koláče v mikrovlnke sú rozhodne diétnejšou možnosťou.
Ako a koľko variť v mikrovlnnej rúre: čas najčastejšie nepresiahne 20 minút. Ku konkrétnemu zariadeniu však môžu byť pripojené samostatné odporúčania na nastavenie teploty a trvania prevádzky.
Para (v dvojitom kotle)
Varenie v pare je známe mnohými užitočnými vlastnosťami, to platí aj pre tvarohové koláče - dusené (a nezáleží na tom v dvojitom kotle alebo multivarke) sa ukážu ako diétne. Budú mať všetku rozmanitosť chutí a vitamíny zostanú na svojom mieste.
Správna tepelná úprava je obzvlášť dôležitá pre tvaroh - bielkovina sa silným zahrievaním ničí a stráca svoje prospešné vlastnosti. Nevýhodou je nepochybne absencia atraktívnej kôrky a zlatej farby. Tvarohové koláče budú pravdepodobne mierne bledé.
Ako vyzerajú palacinky z tvarohu na pare Riešením môžu byť rôzne dresingy - kakao a prášok na sladkosti, otruby a cereálie - na tie diétne. Müsli, kokos, ľanové semienka, okvetné lístky mandlí a sezamové semienka – presahujte len jeden, hľadajte svoje obľúbené. Navyše je naozaj s čím experimentovať - regály obchodov sú plné zdravých produktov.
Ak nemáte parný hrniec, môžete na prípravu dávky použiť obyčajný hrniec s vriacou vodou a cedník. Ak ho otočíte hore dnom a vložíte do hrnca s vriacou vodou tak, aby sa voda nedotýkala výrobku, výsledok bude rovnaký ako v značkovom parnom hrnci.
V multivarke
Mnohé moderné multivariče majú funkciu pečenia - skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú diétne jedlá. Skús to! Vaše tvarohové koláče budú zlatohnedé a upečené. Vrátane mierne chrumkavého!
Na rozdiel od rúry alebo plynového sporáka táto možnosť varenia nevyžaduje prísny dohľad. Získate čas. A ak tvarohové koláčiky jemne pomastíte maslom, získate mimoriadne chutný diétny dezert, ktorý ocenia deti aj dospelí.
Na panvici
Nemyslite si, že varenie diétnych tvarohových palaciniek na panvici je vopred stratová možnosť. Všetko závisí od kvality použitého oleja a času varenia.
Ako vyzerajú palacinky z tvarohu varené na panvici Ak používate hrubostenné panvice, keramické alebo teflónové, množstvo oleja sa môže výrazne znížiť. Nezabúdajte na papier na pečenie ani na panvici – prebytočný tuk sa vám na tanier jednoducho nedostane. A čo je najdôležitejšie, pri použití olejov – na záver dajte tvarohové koláčiky na papier – kalórie navyše odídu samé.
V rúre
Rúra je najklasickejší diétny spôsob varenia, a to nielen tvarohových koláčov. Použite konvekčný režim vo vašom sporáku, grile. Experimentujte s teplotou a syrniki budú bezkonkurenčné.
Ako vyzerajú palacinky z tvarohu bez múky, pečené v rúre Napríklad, ak je na začiatku nastavená vyššia teplota, kôrka sa stihne upiecť, potom postačí 150 stupňov, kým nebude úplne uvarená. Mimochodom, môžete piecť s olejom alebo bez neho, všetko závisí od vašich chuťových návykov. Táto možnosť jednoducho nemá žiadne nevýhody!
Podávacia fotografia
Tajomstvo lahody
Aby sa tvarohové koláčiky pri otáčaní v panvici nerozpadli, stačí do hmoty pridať proteín z iného vajíčka. Obsah kalórií to veľmi neovplyvní, ale množstvo bielkovín v porcii sa dokonca zvýši.
Ak majú diétne tvarohové koláčiky sivastú farbu a nie sú chutné, stačí pridať len jednu lyžicu kukuričnej krupice alebo mletých kukuričných zŕn, prípadne trochu kyseliny citrónovej.
Naučte sa používať otruby. Najmä nízkokalorický a zdravý raž. Syrniki s lyžicou otrúb budú mať príjemnejšiu textúru a zdravotné benefity možno len ťažko preceňovať.
V každom recepte použite mixér alebo mixér, aby ste sa vyhli zhlukom. Pastovité syrniki sa ľahšie formujú a chutia oveľa príjemnejšie.
Aby boli palacinky vždy jemné, pridajte pár polievkových lyžíc nízkokalorického jogurtu. Ich obsah kalórií opäť prakticky nezvýšite. Grécky jogurt je na to ako stvorený.
Aby sa nerozpadol
Tvarohové koláčiky by mali mať malú veľkosť, takže sa vám budú ľahšie obracať a upečú sa tak rovnomernejšie.
Cheesecakes sa rozpadnú, keď je v nich veľa cukru.
Pri vytváraní produktu je potrebné ruky mierne navlhčiť vodou, potom sa na ne nelepí viskózny tvarohový koláč s múkou.
Do tvarohovej hmoty pridávame múku po malých množstvách, aby tvaroh nevyzeral ako cesto na halušky, všetko treba dobre vymiešať do hladka.
Palacinky otočte nie špachtľou, ale kuchynskými kliešťami.
Pred vyprážaním ponorte tvaroh do škrobu. Škrob sa nepripáli a nepripáli.
Smažte mierne zmrazené syrniki: na tento účel vložte hmotu do chladničky na 2-3 hodiny. Výsledok bude dokonalý!
Užitočné video recepty
Prebuďte svoj kulinársky talent:
Tvarohové koláče sú tradičné jedlo, ktoré zarezonovalo v rôznych kultúrach. Nemá zmysel obmedzovať sa na toto nekomplikované kulinárske majstrovské dielo. Napíšte o svojich skúsenostiach s výrobou tvarohových koláčov, podeľte sa o svoje domáce recepty. A nech každé ráno začína dlho známou vôňou.
