Ako variť mrazenú tekvicovú polievku. Tekvicová polievka. Ako pripraviť tekvicovú polievku s krevetami

Prišlo obdobie dozrievania tekvíc. Predtým som mal každý rok otázku, čo dokážeš? Ryžová kaša s pomarančovým zázrakom? Palacinky alebo koláč? Raz na návšteve som vyskúšal tekvicovú polievku. Bože, aké to bolo chutné. Korenie a rovnomenný olej jantárovej farby dodali jedlu bohatú vôňu a chuť. S receptom som nechala hostí.

Od toho momentu v krajine určite dozreje niekoľko tekvíc. Aby som ich mohol použiť kedykoľvek počas roka, zmrazím ich - v kockách, vo forme zemiakovej kaše. A potom z nich varím chutné, zdravé a krásne svetlé jedlá.

Krémová polievka je skvelá s akýmkoľvek druhom zeleniny. Poslúžia zemiaky, cuketa, pór, mrkva. Pre výdatné jedlo pridajte kuracie alebo morčacie mäso. Môžete pripraviť diétnu variantu pre deti alebo nalačno. S pridaním mlieka alebo smotany sa získa polievka s jemnou krémovou chuťou.

Tento rok sa leto začalo v júli a tekvice neskoro dozrievali. No musel som si vziať dužinu z takmer zrelého ovocia. Verte mi, na chuti to vôbec neubralo - farba iba napumpovala. Obvyklá slnečná farba nahradila odtieň zelenej.

Produkty:

Ošúpaná tekvica - 700 g
Voda alebo zeleninový vývar -1,5 l
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Muškátový oriešok - ½ lyžičky
Čierne korenie - štipka
Soľ podľa chuti
Krém 10% - 200 ml.

Boky tekvice umyjeme od nečistôt, ošúpeme kôru a nakrájame na plátky.
Mrkvu zbavte oblečenia, nakrájajte na tenké plátky.

Varte vodu s tekvicou a mrkvou do mäkka.

Nakrájajte cibuľu a cesnak nožom.

Cibuľu prepasírujeme na masle do svetlozlata, ochutíme cesnakom.

Keď je zelenina mäkká, rozdrvte ju mixérom, až kým nebude hladká, spolu s vyprážanou zeleninou.

Zalejeme smotanou, zapálime a privedieme do varu. Teraz je čas prihnojiť korením a soľou.
Podávame s krutónmi. A ak máte tekvicový olej, pol lyžičky určite poslúži.

Polievka z tekvicového pyré so zemiakmi (rýchla a chutná)

V mojej rodine sa im viac páči táto konkrétna možnosť s pridaním zemiakov. Polievka sa ukáže ako výdatná a bohatá. Varím ho kedykoľvek počas roka. V zime používam mrazenú zeleninu.

Produkty:

Tekvica - 450 g
Zemiaky - 2-3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Voda - 1,5 l
Krém 10% - 200 ml
Sladká paprika - ½ lyžičky
Muškátový oriešok - 1/3 lyžičky
Čierne korenie - ¼ lyžičky
Horúca červená paprika - štipka
Soľ podľa chuti

Tekvicu očistíme. Tentoraz bola kôra taká tvrdá, že som musel použiť nôž a doslova ju odrezať. Nakrájajte na kocky.
Mrkvu umyjeme, zbavíme šupky pomocou špeciálneho prístroja a nakrájame na tenké plátky.

Z hľúz odrežte šupku, urobte to isté ako s tekvicou.

Zložte do hrnca (kapacita 2 l), naplňte vodou a priveďte do ohňa, kým nezmäkne. Nezabudnite sa zbaviť peny.

Scedíme a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Je pohodlnejšie to urobiť bez vody. Potom pridáme a nakoniec rozmixujeme na jednoliatu hmotu.

Dáme na oheň, nalejeme smotanu. Počkáme kým zovrie a vypneme.

Počas tejto doby premiešajte malé množstvo vývaru v samostatnej nádobe spolu s korením a pošlite ho späť do panvice. Odporúčam to urobiť - vyhnete sa tak tvorbe hrudiek v hotovej polievke. Soľ podľa chuti.

Diétna tekvicovo-cuketová polievka v pomalom hrnci pre dieťa

Krémová zeleninová polievka je užitočná pre deti, dokonca aj pre malé. Je výživný, zasýti a vďaka šetrnému režimu prístroja si zachová maximum užitočných látok.

Pripravte si:

Tekvicová buničina - 500 g
Zemiakové hľuzy - 500 g
Cuketa - 200 g
Cibuľa - 1 ks.
Korenie, soľ

Príprava:

Ošúpte zeleninu z prebytočnej škrupiny, odstráňte semená.
Multivark zapnite do režimu Fry a kým sa zohreje, nakrájajte zeleninu.

Tekvicu pridáme neskôr, preto ju pomelieme na menšiu veľkosť.
Nalejte pár polievkových lyžíc oleja, nechajte ho trochu zohriať. Potom položte kúsky zemiakov.

Tekvicu nakrájame, pošleme ju tam na 15 minút, aby sa trochu vyprážala. Potom cuketu. Privedieme ho k pripravenosti vo vode.

Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, zmiešajte so zeleninovou hmotou.
Naplňte vodou tak, aby pokrývala iba hmotu. Soľ a korenie.
Nastavili sme režim hasenia. Je to hodina, ale stačí nám 10-15 minút, aby produkty zmäkli.

Snaha o pripravenosť. Rozložili sme ju v samostatnej nádobe a rozdrvili ju mixérom. Zriedime zeleninovým vývarom, v ktorom sa varila zelenina.

Ak nepotrebujete diétnu možnosť, v tejto fáze pridajte potrebné množstvo mlieka a znova punč.

Ako pripraviť krémovú tekvicovú kuraciu polievku

Pridaním kuracieho mäsa do polievky sa bude cítiť dobre. Pre mužov je to asi vhodnejšia možnosť. Hoci môj manžel a bez mäsa hltá obe líca.

Pripravte si:

Tekvica - 400 g
Pór - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 2-3 ks.
Karfiol - 200 g
Varené kuracie prsia
Krém - 100 ml
Cesnak - 2 strúčiky
Pepper
Muškátový oriešok
Petržlen
Pálivá paprika

Tekvica je lahodná zdravá zelenina, ktorú možno nazvať všestrannou. Pripravujú sa z neho stovky rôznych jedál - pre prvé, pre druhé a pre dezert. Chutné sú najmä tekvicové polievky.

Suroviny: mrkva, pohár kuracieho vývaru, hrubá soľ, pohár nízkotučnej smotany, 2 zemiaky, pol kila čerstvej alebo mrazenej tekvice, 60-70 g syra, čerstvý cesnak, cibuľa.

Krémová tekvicová polievka je skvelou voľbou pre zdravý obed.

Hlavná zelenina sa umyje, zbaví semien a šupiek a nakrája sa na malé kúsky. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky. Zvyšná zelenina je nakrájaná náhodne na stredné kúsky.
V hrnci s hrubým dnom opražíme na rozpálenom tuku cibuľu a prelisovaný cesnak. Množstvo posledného sa volí podľa chuti.
Potom sa mrkva prenesie do nádoby. Spolu ingrediencie dusíme do zmäknutia.
Zostáva pridať tekvice a zemiaky. Ihneď potom sa komponenty nalejú do vývaru, osolia sa. Môžu sa pridať akékoľvek aromatické bylinky.
Všetka zelenina vo vývare sa dusí na miernom ohni pod vekom 15-17 minút.
Výsledná hmota sa rozdrví ponorným mixérom. Malo by sa zmeniť na pyré.
Po pridaní smotany a strúhaného syra pokrm zostane na sporáku, kým sa neroztopí.

Krémovú tekvicovú polievku so smotanou podávame s lúpanými tekvicovými semienkami.

Na mäsovom vývare

Suroviny: 2 stonkový zeler, 320 g tekvicovej dužiny, cibuľa, 380 g bravčového mäsa s kosťou, 2-4 zemiaky, čerstvý cesnak podľa chuti, štipka čili a soľ.

Mäso na kosti sa dobre umyje vodou. Ďalej sa musí vysušiť papierovou utierkou a smažiť, kým sa v zohriatom oleji neobjaví svetlá kôra. Veľké kusy cesnaku a cibule sú položené vedľa bravčového mäsa, ktoré sa má uvariť. Ten by mal byť spálený a nasýtený olejom.
Obsah panvice preložíme do osolenej vriacej vody (asi 2 litre) spolu s nahrubo nakrájaným zelerom a korením. Pri miernom vare sa hmota varí asi pol hodiny.
Potom sa do vývaru umiestnia tyčinky zemiakov a varenie pokračuje, kým zelenina nezmäkne.
Zostáva pridať do polievky jemne vyprážané kocky tekvicovej buničiny. Potom pokrm zostane v ohni ďalších 8-9 minút. V prípade potreby sa osolí.
Všetka hustá sa extrahuje z vývaru. Kvapalina sa prefiltruje. Cesnak, cibuľa, zemiaky a tekvica sú roztlačené a odložené. Do panvice sa vráti aj mäso nakrájané na kúsky. Zeler sa vyhodí. Je to potrebné len pre vôňu pochúťky.

Podávame polievku s mäsovým vývarom s množstvom nadrobno nasekaných byliniek.

Chutná tekvicová polievka s krevetami

Suroviny: pol kila tekvice, hrubá soľ, 1 mrkva, 340 g kreviet, čerstvý cesnak podľa chuti, 170 ml hustej smotany, hrsť tekvicových semiačok, 3 veľké lyžice strúhaného parmezánu, zmes papriky, olivový olej.

Polievka je nielen chutná, ale aj nízkokalorická.

Tekvica je očistená od všetkého, čo je nadbytočné. Zostáva len dužina, ktorú je potrebné nakrájať na malé kúsky a poslať na varenie.
Nakrájanú mrkvu, soľ a zmes papriky rozložíme do nádoby na tekvicu. Zelenina sa varí spolu, kým úplne nezmäkne.
V tejto dobe sa morské plody zbavia škrupín, hláv a črevných žíl na chvoste. Potom sa nahrubo nakrájajú a opražia na dobre rozohriatom olivovom oleji. Ihneď ku krevetám pridáme prelisovaný cesnak a trochu osolíme.
Zelenina sa roztlačí v hrnci. K tomu môžete použiť nielen tyčový mixér, ale aj bežnú zemiakovú drvičku. Ak je polievka hustá, môžete ju zriediť vriacou vodou na požadovanú konzistenciu.
Smotana sa naleje do misky ako posledná. Potom ho musíte na pár minút zahriať, ale nepriveďte ho do varu.

Hosťom sa podáva taká tekvicová polievka s vyprážanými krevetami, tekvicovými semiačkami a strúhaným parmezánom.

S kuracím mäsom a zemiakmi

Suroviny: 230 g kuracieho mäsa (s kosťou), 240 g čerstvej tekvicovej dužiny, veľká cibuľa, 2 ks. mrkva a zemiaky, hrubá soľ, akékoľvek korenie, 3-4 stonky kôpru.

Kuracie mäso sa uvarí s 1 cibuľou, mrkvou a nahrubo nakrájanými stonkami kôpru.
Zo zvyšnej zeleniny (cibuľa a mrkva) sa pripraví smažiť.
Do hotového vývaru sa položia kocky tekvice a zemiakov, cibuľa a stonky kôpru sa vyhodia. Keď čerstvá zelenina zmäkne, hmotu odstavíme z ohňa a roztlačíme. K tomu sa pridá smaženie a korenie.
Mäso sa vyberie z vývaru, odstráni sa zo semien, roztrhá sa na vlákna a vráti sa späť.

Tekvicová polievka s kuracím mäsom je úplne pripravená. Podáva sa s hustou smotanou.

V kvetináčoch

Suroviny: 2 veľké lyžice rezancov, 2-3 zemiaky, pol kila kuracích stehienok, 160 g tekvicovej dužiny, polovica cibule, mrkva, soľ, korenie.

Príprava tekvicovej polievky nezaberie veľa času a výsledkom je neskutočne bohatý obed.

Zemiaky sa olúpajú, umyjú, nakrájajú na kocky a uvaria sa do polovice vo vode s akýmkoľvek korením a kuracími stehienkami. Môžete použiť listy lavrushky, feferónky alebo akékoľvek iné. Je potrebné pridať soľ.
Tekvica sa očistí od všetkého nadbytočného, nakrája sa na malé kúsky a spolu s mrkvou nasekanou akýmkoľvek vhodným spôsobom sa rozloží do hrncov v rovnakých častiach.
Navrch rozložíme malé kocky cibule.
Ďalej sa poukladajú uvarené zemiaky, suché rezance a hotové kuracie mäso zbavené kostí.
Hustá sa zaleje vývarom.
K okraju nádoby by malo zostať pár centimetrov, aby polievka počas varu nevytiekla.

Miska sa dusí v rúre prikrytá pokrievkami pri priemernej teplote asi 50 minút.

S fašírkami

Suroviny: stredná tekvica, 5-7 strúčikov cesnaku, zmes sušeného rozmarínu, tymiánu a farebnej papriky, pohár hustej smotany, pol kila kuracieho filé, jemná soľ, cibuľa.

Tekvica sa umyje, nahrubo nakrája spolu so šupkou, posype soľou, korením a pošle sa piecť do rúry, kým nezmäkne.
Dužina sa opatrne oddelí od kôry, vloží sa do hrnca, roztlačí sa a zahrieva sa na miernom ohni. V prípade potreby môžete do rastlinnej hmoty pridať trochu vriacej vody.
Mleté mäso je mleté s cesnakom a cibuľou, solené. Z nej sa vytvoria miniatúrne fašírky, ktoré treba vyprážať do zlatista v ľubovoľnom rozohriatom tuku. Musia byť plne pripravení.
Do zeleninového pyré sa naleje smotana, v prípade potreby sa pridá ďalšia časť soli. Hmota sa privedie do varu a ihneď sa odstráni z ohňa.
Horúce mäsové guľky preložíme do horúcej polievky.

Nechajte pochúťku niekoľko minút pôsobiť a potom ju môžete dopriať svojej rodine. Ak potrebujete ozdobiť jedlo, mali by ste na to použiť nasekané bylinky.

Jemný recept so syrom

Suroviny: 2-3 strúčiky cesnaku, 170 g taveného syra, stredná mrkva, hrubá soľ, pol litra kuracieho vývaru, 420 g tekvicovej dužiny, cibuľa, granulovaný cesnak, suché čili.

Ide o jemnú polievku, na ktorej si určite pochutí celá rodina.

Tekvica je nakrájaná na tenké vrstvy a rozložená na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Treba piecť do mäkka v dobre vyhriatej rúre. Celý proces bude trvať asi 25 minút.
Na polievku si vyberte panvicu s hrubým dnom. Zohrieva sa v nej akýkoľvek tuk. Najlepšie zo všetkého maslo. Vypráža sa na ňom nahrubo nastrúhaná mrkva s cibuľou nakrájanou akýmkoľvek vhodným spôsobom. K tomu sa okamžite pridá granulovaný cesnak. Zelenina sa spolu smaží do mäkka a do zlatista.
Do panvice sa pridá pečená tekvica, korenie a soľ. Vývar sa vyleje. Zmes sa prečistí na pyré.
Výsledná tekvicová krémová polievka sa opäť privedie do varu. Tavený syr nakrájaný na kúsky sa vloží do horúcej hmoty.

Po dôkladnom premiešaní sa maškrta podáva s domácimi cesnakovými krutónmi.

Polievka z tekvicového pyré v pomalom hrnci

Suroviny: pol litra silného mäsového vývaru, pol kila tekvice, 230 g zemiakových hľúz, pór (2 ks), veľká mrkva, 3-5 strúčikov cesnaku, hrubá soľ, zmes papriky.

Všetky druhy oleja sa zahrievajú v programe na pečenie. Ošúpaný cesnak sa na ňom orestuje.
Ďalej sa do nádoby vloží olúpaná a nahrubo nakrájaná iná zelenina. V rovnakom programe sa vyprážajú 8-9 minút.
Zariadenie sa prepne do režimu dusenia, obsah nádoby sa zaleje polovicou vývaru a varí sa asi hodinu.
Keď je všetka zelenina rozvarená, treba ju poriadne rozdrviť tlačenkou.
Postupne sa do hmoty pridáva zvyšný vývar, kým miska nezíska požadovanú konzistenciu.
Pridá sa soľ a korenie.

Akýkoľvek olej sa zahrieva v hrnci, v ktorom sa smaží nahrubo nasekaný cesnak a cibuľa, kým sa neobjaví charakteristická vôňa.

Veľké kocky tekvicovej buničiny sa nalejú zhora. Po 3-4 minútach sa do nádoby naleje voda. Nemalo by úplne zakrývať zeleninu. V procese chradnutia samotná tekvica dodá správne množstvo tekutiny.

Keď je všetka zelenina zmäkčená, pošle sa k nim soľ, kúsky korenia, jemne nastrúhaný koreň zázvoru a škorica. Po ďalších 6-7 minútach varenia panvicu odstavíme z ohňa a necháme 10-12 minút vylúhovať pod pokrievkou.

Zostáva len rozmixovať hmotu na kašu a prípadne dosoliť.

Hostí podávame s kyslou smotanou a mletým čiernym korením.

Originálna tekvicová polievka

Suroviny: 2 stredné tekvice a jedna veľká, 430 ml kuracieho vývaru, hrubá soľ, pol pohára veľmi hustej smotany, štipka muškátového orieška, 1/3 šálky javorového sirupu.

V rúre, vyhrievanej na strednú teplotu, sa stredné tekvice posielajú celé. Mali by byť položené na plechu vystlanom pergamenom a pečené, kým zelenina nie je mäkká a mierne pokrčená.
Z vychladnutého ovocia sa odstráni všetka dužina a prenesie sa do hrnca. Na vrch sa naleje javorový sirup, vývar, pridá sa soľ. Hmota sa varí 3-4 minúty, potom sa rozdrví ponorným mixérom, kým sa nezíska homogénna kaša.
Pridá sa smotana a muškátový oriešok. Zmes sa opäť rozmixuje do hladka.

Tekvica je všestranná zelenina. Používa sa na prípravu širokej škály jedál, od polievok a hlavných jedál až po šaláty a dezerty. Obrátime svoju pozornosť na. To je len dar z nebies pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, pretože tekvicová polievka je nízkokalorická a výživná. Tekvicová polievka je ideálna pre detskú výživu. Deti nie sú alergické na tekvicu - nie je to šťastie pre rodičov?

Tekvicová polievka je rýchla a jednoduchá na prípravu, najmä ak ide o pyré alebo krémovú polievku. Pri príprave polievky z pečenej tekvice budete musieť trochu dlhšie makať, ale výsledok vás prekvapí, pretože okrem zachovania mnohých užitočných látok pečenie odhalí chuť všetkých produktov novým spôsobom. Na slávnostný stôl alebo večeru možno tekvicovú polievku efektívne podávať v polovici tekvice a používať ju ako misu.

Tekvicová polievka s krevetami

Tekvica obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov, dobre zmierňuje opuchy a je vynikajúcim diétnym produktom. Krevety sú zásobárňou bielkovín a minerálov, najmä veľa jódu – takmer 100-krát vyšší ako jeho obsah v hovädzom mäse. Spojte tieto dva zdravé produkty a pripravte si tekvicovú polievku s krevetami. Recept na polievku osloví ženy pre svoju originalitu a jednoduchosť a hostí a členov rodiny - pre svoju vôňu a mimoriadnu chuť.

Potrebujeme:

300-400 g tekvice
krevety (podľa chuti)
1 mrkva
2 cibule
maslo
3 strúčiky cesnaku
krém
bulharské korenie
bazalka

Príprava:

Tekvicu očistíme, úplne nalejeme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a položíme na malý oheň.
Panvicu rozohrejeme na masle, dáme na ňu cesnak a ošúpané krevety. Jedlo miešame na panvici, kým krevety nezhnednú, podusíme na ohni a obsah dáme na tanier.
Cibuľu nakrájame, mrkvu utrieme a všetko pridáme k tekvici. Uvarenú zeleninu rozdrvte mixérom. Vzniknuté pyré dáme do hrnca, pridáme vodu a korenie a necháme pomaly zovrieť.
Po 15 minútach pridajte krevety do panvice a nechajte ich na miernom ohni ešte 3 minúty postáť. variť. Potom vypnite oheň.
Nalejeme do tanierov, na vrch nalejeme smotanu. Túto tekvicovú polievku môžeme podávať s krevetami aj kuracím mäsom. Všetko závisí od osobných preferencií, je to rovnako chutné, hlavnou vecou je dodržiavať proporcie a správne ju pripraviť.

Polievka z tekvicového zeleninového pyré so smotanou

Jemná tekvicová polievka s úžasnou chuťou a vôňou si získa vaše srdce navždy. Túto polievku milujú najmä deti.

Na prípravu smotanovej tekvicovej zeleninovej polievky so smotanou potrebujete nasledujúce ingrediencie:

Tekvica - 500 gramov.
Zemiaky - 2 stredne veľké hľuzy.
Mrkva - 1 kus.
Mliečna smotana - 100 ml.
Syr - 100 gramov.

Pokyny na varenie:

Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kocky. Zemiaky a mrkvu tiež ošúpeme, dôkladne umyjeme a nakrájame.
Zeleninu a tekvicu preložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, osolíme, zapálime a varíme do mäkka.
Keď sú všetky ingrediencie mäkké, odstráňte panvicu z tepla. Nalejte zeleninový vývar do samostatného hrnca a preneste tekvicu a zeleninu do misy a rozmixujte mixérom na pyré.
Výsledné zeleninové pyré vráťte do panvice, nalejte mliečnu smotanu a 250 ml. zeleninový vývar. Panvicu dáme na mierny oheň.
Syr nastrúhame, pridáme do polievky, dôkladne premiešame. Soľ podľa chuti, pridajte korenie a koreniny. Počkáme, kým sa syr úplne neroztopí, a panvicu stiahneme z ohňa.
Hotovú polievku nalejeme do porciovaných tanierov a podávame.
Polievku môžete prípadne ozdobiť nadrobno nasekanými bylinkami alebo krutónmi z bieleho chleba.

Polievka z tekvicového zeleninového pyré so smotanou je pripravená! Dobrú chuť!

Tekvicová polievka s krevetami

Veľmi originálna tekvicová polievka s vynikajúcou chuťou bude skvelou ozdobou vášho jedálenského stola.

Na prípravu tekvicovej krevetovej polievky potrebujete nasledovné Ingrediencie:

Tekvica - 500 gramov.
Krevety - 150 gramov.
Mlieko - 1 sklo.
Maslo - 15 gramov.
Soľ, čierne korenie, korenie a korenie podľa chuti.

Ako pripraviť tekvicovú polievku s krevetami:

Z tekvice odrežte kôru, ošúpte semienka, opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nakrájajte tekvicovú dužinu na malé kocky. Nasekanú tekvicu vložíme do hrnca, osolíme, naplníme dvoma pohármi studenej vody a zapálime. Tekvicu uvaríme do mäkka.
Do iného hrnca nalejeme studenú vodu, zapálime, pridáme bobkový list, čierne korenie a soľ, privedieme do varu. Ponorte krevety do vriacej vody, varte desať minút. Potom scedíme vodu, krevety ochladíme.
Vychladnuté krevety uvoľnite zo škrupiny. Čerstvý kôpor opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nasekajte nadrobno.
Keď je tekvica mäkká, rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra. Tekvicové pyré osolíme, pridáme čierne korenie, korenie, koreniny a nadrobno nasekaný kôpor, premiešame a na miernom ohni privedieme do varu.
V tomto čase zohrejte mlieko v mikrovlnnej rúre. Do vriacej polievky nalejte mlieko, pridajte maslo, premiešajte, niekoľko minút zohrievajte a odstavte z ohňa.
Hotovú polievku nalejeme do tanierov, do každého taniera vložíme krevety a podávame.

Tekvicová polievka s krevetami je pripravená! Dobrú chuť!

Tekvicová polievka s rybami

Veľmi originálny recept na tekvicovú polievku s rybami je celkom jednoduchý na prípravu. Táto polievka sa ukáže ako chutná, hustá a veľmi bohatá a krémová aróma jej dodáva sofistikovanosť.

Na prípravu tekvicovej rybej polievky potrebujete nasledujúce zložky:

Tekvica - 500 gramov.
Zemiaky - 3 stredne veľké hľuzy.
Mrkva - 1 kus.
Cibuľa - 1 hlava.
Teplá údená treska - 400 gramov.
Mliečna smotana - 250 ml.
Soľ, čierne korenie, korenie a korenie podľa chuti.

Ako pripraviť rybaciu polievku s tekvicou:

Nalejte štyri poháre studenej vody do hrnca, zapálte a priveďte do varu. Z tekvice odrežeme šupku, ošúpeme semienka, dužinu nakrájame na malé kúsky. Mrkvu ošúpeme, dôkladne umyjeme a nakrájame na malé kocky.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nadrobno nakrájame. Nakrájanú tekvicu a zeleninu vložíme do vriacej vody, uvaríme do mäkka.
Medzitým sa pustíme do prípravy ryby. Odstráňte kožu z tresky. Mäso oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky.
Uvarenú tekvicu a zeleninu vyberieme z vývaru pomocou dierovanej lyžice. Zeleninový vývar precedíme cez sitko do iného hrnca. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kúsky. Nakrájané zemiaky dáme do hrnca so zeleninovým vývarom, osolíme a zapálime. Zemiaky uvaríme do mäkka.
Uvarenú tekvicu a zeleninu rozdrvte mixérom na pyré. Vzniknuté zeleninové pyré preložíme do hrnca s vývarom a zemiakmi. Potom do polievky nalejte mliečnu smotanu a pridajte nakrájanú rybu, pridajte koreniny a ochucovadlá, všetko spolu premiešajte a ešte pár minút zohrejte, potom odstavte z ohňa.
Hotovú polievku nalejeme do porciovaných tanierov a podávame, ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.

Tekvicová polievka s rybami je pripravená! Dobrú chuť!

Studená surová tekvicová polievka

Dávame do pozornosti recept na najzdravšiu polievku, pri príprave ktorej nebude tekvica a zelenina tepelne upravované. A ako viete, surová zelenina si zachováva všetku rozmanitosť vitamínov a minerálov. Navyše, takáto studená polievka bude ideálnou možnosťou na obed v letných horúčavách, keď sa vám nechce stáť pri sporáku a jesť teplé jedlá.

Na prípravu studenej surovej tekvicovej polievky potrebujete nasledujúce ingrediencie:

Tekvica - 250 gramov.
Mrkva - 1 kus.
Cesnak - 1 klin.
Stonka zeleru - 1 kus.
Tekvicové semená - 50 gramov.
Mlieko - 150 ml.
Soľ, čierne korenie, korenie a korenie podľa chuti.
Čerstvý kôpor podľa chuti.

Ako pripraviť surovú tekvicovú polievku:

Z tekvice odrežte šupky, vyrežte semienka, opláchnite studenou vodou. Dužinu tekvice nakrájame na malé kúsky.
Mrkvu tiež ošúpeme, dôkladne umyjeme, nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Stopkový zeler očistíme, na pár minút zalejeme vriacou vodou a nakrájame. Cesnak ošúpeme, opláchneme a pretlačíme lisom na cesnak.
Môžete si kúpiť tekvicové semienka, alebo môžete použiť tie, ktoré boli v tekvici. Surové semená budú musieť byť dôkladne opláchnuté a pokryté vriacou vodou na dvadsať minút.
Všetku pripravenú zeleninu, tekvicu a tekvicové semienka premiestnite do misky mixéra. Nalejte do pohára prevarenej vody a mlieka, pridajte soľ, čierne korenie a korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie vyšľaháme v miske na pyré.
Čerstvý kôpor opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Hotovú polievku nalejeme do tanierov, ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami a podávame.

Studená surová tekvicová polievka je pripravená! Dobrú chuť!

Hrachová polievka s tekvicou

Veľmi originálny recept na výrobu hrachovej polievky s tekvicou bude záchranou pre vegetariánov a ľudí, ktorí dodržiavajú pôst alebo diéty.

Na prípravu tekvicovej polievky potrebujete nasledujúce zložky:

Nasekaný suchý hrášok - 250 gramov.
Tekvica - 200 gramov.
Mrkva - 1 kus.
Cibuľa - 1 hlava.
Kefír - 150 ml.
Stolová horčica - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Soľ, čierne korenie, korenie a korenie podľa chuti.

Ako variť tekvicovú hráškovú polievku:

Hrášok je potrebné najskôr cez noc namočiť do studenej vody. Mrkvu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nekrájame.
Tekvicu ošúpeme, vykrojíme jadierka, dužinu nakrájame na kúsky.
Napučaný hrášok, tekvicu, mrkvu a cibuľu uvaríme do mäkka. Potom cibuľu vyhodíme. Uistite sa, že hrášok je dobre rozvarený. Počas procesu varenia možno budete musieť podľa potreby pridať vodu. Keď sú všetky ingrediencie uvarené, vyberte panvicu z ohňa. Ak je príliš veľa tekutiny, bude potrebné ju vypustiť.
Teraz pomocou mixéra premeňte varenú zeleninu na pyré. Ak je polievka príliš hustá, môžete ju rozriediť mliekom, vývarom alebo vodou a prihriať na miernom ohni. Osolíme, okoreníme, premiešame.
Samostatne pripravte dresing z kefíru, rastlinného oleja, horčice a korenia. Hotovú polievku nalejeme do tanierov, okoreníme a podávame.

Hrášková tekvicová polievka je pripravená! Dobrú chuť!

Varenie lahodnej tekvicovej polievky

Tekvica patrí medzi všestrannú zeleninu, z ktorej uvaríte takmer všetko – od prvých chodov až po pečivo a dezerty. Ale najlepšie sa z neho robia polievky. Sú nielen jednoduché na varenie a prekvapivo chutné, ale sú tiež skutočným prínosom pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Všetky užitočné prvky sú v týchto jedlách zachované a ich pravidelné používanie vám umožňuje udržať si dobrú náladu a byť vždy v skvelej kondícii.

Recept na polievku z tekvicového pyré

Dokonca aj začínajúci kuchár môže pripraviť tekvicovú polievku, zatiaľ čo tekvica je úspešne kombinovaná s rôznymi druhmi zeleniny a je dobre doplnená o korenie a krutóny.

Ingrediencie:

Tekvica - 0,5 kg.
Vývar alebo voda - 3 šálky.
Cibuľa - 1 ks.
Maslo - 1,5 lyžice. l.
Kari - 1,5 lyžičky
Soľ - podľa vášho vkusu.

Spôsob varenia:

Tekvicu nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. 1 polievková lyžica. l. v kotlíku alebo hrnci s hrubými stenami rozpustíme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme.
Do pripravenej praženice vložíme zvyšné maslo, kari, tekvicu, zalejeme vývarom alebo vodou, osolíme a po prevarení povaríme asi 20 minút.
Potom polievku odstavte zo sporáka a po vychladnutí priveďte v mixéri do stavu pyré.
Jedlo môžete podávať s krutónmi alebo syrom.

Príprava tekvicovej polievky so smotanou

Kombinácia smotany a tekvice je považovaná za klasiku a polievka z týchto ingrediencií je bohatá a ľahko sa vstrebáva do tela.

Ingrediencie:

Ošúpaná tekvica - 0,6 kg.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Slnečnicový alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
Krém - 0,5 šálky.
Cesnak - 2 strúčiky.
Mletý zázvor - 1 lyžička
Soľ - 1 lyžička
Voda - 1 liter.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájame na kocky a opekáme na oleji asi 10-15 minút.
Vložte do hrnca, ochuťte zázvorom a soľou, zalejte vodou a varte asi 20 minút a potom pomocou mixéra alebo drvenia zemiakov priveďte do stavu pyré.
Do výslednej polievky nalejeme smotanu.
Jedlo sa podáva na stôl s čerstvým koriandrom alebo krutónmi.

Varenie tekvicovej polievky v pomalom hrnci

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť tekvicovú polievku v multivarke, pretože zeleninu stačí nakrájať a vložiť do misky a o zvyšok sa postará prístroj za vás.

Ingrediencie:

Tekvica - 0,5 kg.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Vývar - 0,5 l.
Cesnak - 2 zuby
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Soľ, čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájame a opečieme na oleji v režime "Pečenie" 10 minút.
Naplňte vývarom, vložte multivark do režimu "Stew" a varte ešte asi 1 hodinu.
Uvarenú polievku priveďte mixérom do stavu pyré, pridajte zvyšok vývaru na konzistenciu, ktorú potrebujete, pridajte soľ a korenie.

Uvarte tekvicovú polievku s kuracím mäsom

Ingrediencie:

Tekvica - 0,5 kg.
Kuracie filé - 0,5 kg.
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Maslo - 20-30 g.
Zelený zeler, muškátový oriešok a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Naplňte filé vodou a varte do mäkka.
Zeleninu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti.
V kotlíku rozpustíme maslo, opražíme cibuľu, pridáme zemiaky a ešte pár minút podusíme.
Do výslednej hmoty vložte tekvicu a varte, kým nebude ľahšia.
Nalejte kurací vývar do zeleniny tak, aby ju úplne zakryl, a potom varte, kým sa úplne neuvarí.
Ochlaďte a rozmixujte na kašu pomocou drviny alebo mixéra.
Pridajte nakrájané filé, korenie, priveďte do varu a odstráňte zo sporáka. Čítaj viac:

Ako variť tekvicovú polievku so syrom?

Syr dáva tekvicovej polievke pikantnosť a nezvyčajnú chuť, jedlo sa ukáže byť hustejšie a uspokojivejšie.

Ingrediencie:

Tekvica - 0,5 kg.
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Tavený syr - 100 g.
Cesnak - 2 zuby
Maslo - 20-30 g.
Vývar alebo voda - 1 liter.
Paprika a čierne korenie - na špičke noža.
Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Tekvicu nakrájajte na kocky, zalejte vývarom alebo vodou a varte asi 10 minút, pridajte zemiaky a priveďte do varu.
Kým sa zelenina varí, na oleji speníme cibuľku a potom ju spolu s korením, cesnakom a soľou vložíme do polievky.
Mierne ochlaďte, rozmixujte do hladka a znova dajte na oheň.
Po uvarení pridáme nakrájaný syr a necháme roztopiť.
Podávame s krutónmi a čerstvými bylinkami.

Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu polievok z tekvicového pyré. Všetky sa však pripravujú podľa podobného princípu. Na začiatok sa tekvica, rovnako ako iná zelenina, varí, pečie alebo dusí. Potom sa všetky zložky rozdrvia na pyré pomocou mixéra.

Polievky z pyré môžete variť len z tekvice alebo jej kombináciou s mäsom, kuracím, morčacím mäsom, hubami, rôznou zeleninou a dokonca aj ovocím. Dobre dopĺňa chuť tekvicovej polievky s mliekom alebo smotanou. Z korenín môžete použiť zázvor, muškátový oriešok, kardamón, korenie, rozmarín, oregano, bazalku, papriku a mnohé ďalšie.

Sladké tekvicové polievky sa často pridávajú s medom, orechmi a sušeným ovocím. Veľmi chutný pokrm získate aj pridaním kokosového mlieka alebo vína do polievky. Polievky so syrovým pyré s tekvicou sú sýtejšie a výživnejšie. Môžu byť tiež ochutené nasekanými bylinkami, cesnakom alebo korením.

Recepty na zdravé jedlá: Veľmi chutná a zdravá tekvicová polievka so smotanou osloví deti aj dospelých ...

Veľmi chutná a zdravá polievka z tekvicového pyré, osloví deti aj dospelých.

Existuje veľa variácií tejto polievky, môžete do nej pridať rôzne produkty, ale základ je vždy rovnaký - tekvica... Jeho pravidelnou konzumáciou dokážete nasýtiť svoje telo užitočnými prvkami, čo sa hodí najmä v zime.

POLIEVKA S TEKNICOVÝM pyré: JEDEN Z KLASICKÝCH RECEPTOV

Toto je skutočne najklasickejší recept. Je ideálny na obed alebo večeru s celou rodinou.

Požadované produkty:

1 kg tekvicovej buničiny;
jedna cibuľa;
jeden alebo dva strúčiky cesnaku;
30-50 gramov masla;
100 ml krému;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1/3 lyžičky Sahara;
soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Pripravíme si tekvicu. Aby ste to dosiahli, dobre ho umyte, potom ho ošúpte zo semien a ošúpte a potom nakrájajte na kocky.

Mali by ste tiež ošúpať a jemne nakrájať cibuľu. To isté robíme s cesnakom - očistíme a nasekáme veľmi nadrobno (môžete vytlačiť cez lis).

Teraz musíme smažiť nejaké jedlo. Vezmite si na to vhodnú misku (panvicu, panvicu, panvicu), nalejte tam maslo a rastlinný olej, vložte tam nakrájanú cibuľu, osoľte ju, pridajte korenie a smažte, kým cibuľa nebude priehľadná.

Potom musíte pridať cesnak a všetko znova smažiť. Teraz vložte tekvicu do misky s cibuľou a cesnakom, pridajte štipku cukru a smažte asi šesť minút.

Potom pridajte ešte trochu litra vody, počkajte, kým všetko zovrie. Varte na miernom ohni dvadsať minút. Tekvica by mala byť vo výsledku mäkká.

Potom, čo je všetko uvarené, musíte použiť mixér na nakrájanie polievky na pyré. Potom do polievky pridáme smotanu, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.

Polievka z tekvicového pyré je pripravená. Pred podávaním môže byť polievka ozdobená krutónmi, tekvicovými semienkami. Môžete pridať aj vetvičku zelene.

TEKNICOVÁ POLIEVKA SO ZELENINOU

Táto možnosť prípravy tekvicovej polievky je vhodná aj pre detské menu (v nej nie sú žiadne vyprážané a silne ochutené jedlá), pretože sa ukázalo, že je bohatá na vitamíny a je veľmi jemná.

Zloženie polievky:

300 gramov tekvicovej buničiny;
jeden koreň zeleru;
jeden zemiak;
jedna paprika;
jedna cibuľa;
soľ podľa chuti.

Dajte na oheň hrniec s vodou jeden a pol litra. Kým voda vrie, zemiaky treba ošúpať a nakrájať na kocky. Mal by sa pridať, keď voda vrie. Všetko treba osoliť.

Teraz si očistíme a nakrájame zeler. Pridáme, keď sa voda a zemiaky uvaria.

Teraz pripravujeme tekvicu. Malo by sa tiež olúpať, ak sú semená, musia sa odstrániť. Teraz ho musíte nakrájať na kúsky a pridať do panvice.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Do polievky by sa mal pridať, keď sú zemiaky úplne uvarené.

Teraz poďme k paprike. Mali by sa z nej tiež odstrániť semená, umyť a nakrájať. Pridajte na panvicu.

Všetko spolu by sa malo variť asi tri až päť minút. Odstavíme z ohňa.

Potom použite mixér a polievku rozmixujte na pyré. Aj v tejto fáze prípravy sa do nej môže pridať smotana alebo tvrdý syr.

Pred podávaním ozdobte bylinkami.

TEKVICOVÉ POLIEVKOVÉ pyré

Tekvicová polievka z pyré môže byť vyrobená z akejkoľvek zložky.

Zloženie misky:

polovica strednej tekvice;
jeden pohár mlieka;
jedna cibuľa;
dve polievkové lyžice múky;
pol pohára strúhaného syra;
muškátový oriešok, soľ podľa chuti.

Uvaríme si tekvicu. Aby ste to urobili, musíte ho trochu naliať olejom a pečiť v rúre asi pol hodiny.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu.

Teraz si vezmite suchú panvicu a opečte na nej múku, kým nebude zlatohnedá. Necháme bokom, necháme vychladnúť. Teraz sa môže zriediť mliekom.

Tekvicu nakrájame na plátky, vložíme do vody a dusíme asi sedem minút. Pridajte tam cibuľu a varte ďalších sedem minút. Teraz môžete do polievky pridať múku a mlieko a pridať syr. Všetko dobre premiešame, podľa chuti osolíme.

Teraz vezmite mixér a priveďte polievku do hladkej konzistencie, po ktorej je potrebné ju priviesť do varu. Pridajte muškátový oriešok. Polievka je hotová.

Pred podávaním ozdobte brie alebo hermelínom. Tento syr sa hodí do polievky.

TEKVICOVÁ POLIEVKA S KREPETAMI A CÍCAROM

Originálna príprava polievky z tekvicového pyré s prídavkom kreviet a cíceru.

Zloženie misky:

tekvicová buničina - 400 gramov;
konzervovaný alebo varený cícer - 400 gramov;
surové krevety (veľké) - 400 gramov;
dva strúčiky cesnaku;
dve vetvičky rozmarínu;
olivový olej - 3 polievkové lyžice;
mletý muškátový oriešok;
soľ, mleté biele korenie - podľa chuti.

Miska sa pripravuje veľmi jednoducho. Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky. Vezmeme kastról, nalejeme tam olej a na spodok dáme prelisovaný cesnak, vetvičky rozmarínu, tekvicu (kastról vyberte tak, aby sa v ňom dalo vyprážať).

Všetko sa praží asi šesť minút. Potom pridajte cícer.

Ak používate konzervu, môžete ju pridať ihneď, a ak je surová, musíte ju najskôr uvariť. Aby ste to dosiahli, musíte ho namočiť na jeden deň a potom variť asi hodinu.

Zostáva premeniť na pyré. Aby ste to urobili, vyberte rozmarín a všetko rozdrvte mixérom. Potom pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti.

Pripravte krevety. Aby ste to urobili, odstráňte z nich škrupinu, črevnú žilu a potom ich povarte (tri až štyri minúty).

Teraz môžete podávať. Do každého taniera dáme krevety a ozdobíme bylinkami.

TEKVICOVÁ POLIEVKA PUREE FRANCÚZSKA

Ide o jemnú a elegantnú polievku, na ktorej si určite pochutí celá rodina.

zloženie:

750 gramov tekvice;
jeden pór;
150 gramov zemiakov;
2 polievkové lyžice olivový olej;
1 liter zeleninového vývaru;
1 polievková lyžica citrónová šťava;
100 gramov kyslej smotany.

Recept je celkom jednoduchý. Tekvicu ošúpeme od šupky a jadierok, potom ju aj zemiaky nakrájame na kocky, cibuľku treba nakrájať na kolieska.

Vezmeme si panvicu (na vyprážanie), pridáme tam olivový olej, postupne vložíme zeleninu a smažíme desať minút. V dôsledku vyprážania by mala byť cibuľa priehľadná a zelenina by mala byť mierne zlatá.

Teraz nalejte pripravený zeleninový vývar do panvice, prikryte pokrievkou, počkajte, kým všetko zovrie. Potom musíte variť asi pätnásť minút na strednom ohni. Po uplynutí času vypnite oheň.

Potom musíte do polievky pridať korenie (najvhodnejšie je kajenské korenie), nalejte potrebné množstvo citrónovej šťavy. Aby sa všetko premiešalo.

Teraz rozdrvte hotovú polievku v zemiakovej kaši s mixérom, osoľte podľa chuti a nalejte požadované množstvo kyslej smotany. Polievka je hotová.

Podávame s bylinkami, krutónmi alebo bagetou.

Varte s láskou!