Kuracie prsia dusené v kyslej smotane na panvici - bude sa mu páčiť, tebe aj mne! Rýchly a jednoduchý spôsob varenia. Ako dusiť kuracie prsia na panvici Ako dusiť kuracie prsia na panvici

Mnohým sa nepáči, že kuracie mäso je príliš suché, a preto sa ho kuchári snažia uvariť tak, aby bolo šťavnaté a jemné.

Vedieť, ako dusiť kuracie prsia na panvici, vám tiež pomôže naučiť sa, ako urobiť suché mäso šťavnaté a príjemné pre vašu rodinu. Dozvieme sa všetko o procese dusenia kuracieho mäsa a vyskúšame niekoľko receptov s pridaním zeleniny, húb, rôznych omáčok a dochucovadiel.

Aby boli prsia mäkké a šťavnaté, pri varení sa riadime nasledujúcimi odporúčaniami.

Doba hasenia

Koľko dusiť kuracie prsia na panvici? Na rozdiel od zvyšku mäsa sa kura zvyčajne dusí asi 30 minút. A ak je mäso nakrájané na prúžky, ešte menej - 15 minút.

Mäso nie je možné dlhšie dusiť: vysuší sa a stvrdne, najmä ak bolo zmrazené.

Zmäkčenie pŕs

Na zjemnenie rozmrazeného mäsa ho zľahka porazte kladivom alebo namočte do smotany, majonézy alebo kyslej smotany. Môžete ho tiež namočiť do slaného nálevu z 1 litra vody a 1,5 polievkovej lyžice soli na 5-12 hodín a uchovávať v chladničke.

Rovnako dôležité je narezať mäso cez zrno: lepšie absorbuje vývar alebo omáčku.

Dusenie prsníka

Aby sa zachovala šťava a získali väčšiu chuť, kúsky môžu byť jemne vyprážané na panvici s maslom alebo bravčovou masťou. Potom misku dusíme v uzavretej panvici na miernom ohni.

Dusené kuracie prsia sa spájajú s rôznymi prílohami, zeleninovými šalátmi a zeleninou pripravenou v akejkoľvek forme.

Dusené prsia: recept so zeleninou

Ingrediencie

Voda - 0,5 šálky;
Kyslá smotana - 0,5 šálky;
Paradajková pasta - ¼ skla;
Kuracie prsia - 2 ks;
Kapusta - 700 g;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Soľ a korenie podľa chuti.

Ako chutne dusiť kuracie prsia na panvici

Zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak, vodu a korenie. Dôkladne premiešame.
Mäso umyjeme tečúcou vodou, nakrájame na kocky a pár minút opečieme na panvici s maslom.
Pridáme nakrájanú cibuľu a nahrubo nastrúhanú mrkvu, pár minút podusíme. Kapustu nakrájame na pásiky, rukami pokrčíme, pridáme do panvice a ďalej dusíme na miernom ohni.
Pridajte omáčku ku kuraťu. Zatvoríme a varíme ďalej.
Doba dusenia závisí od toho, či máte radi mäkkú alebo jemne chrumkavú kapustu. Hotovú kapustnicu s prsiami dáme do tanierov a podávame so zemiakovou kašou, pohánkou alebo cestovinou.

Dusené kuracie prsia v paradajkovej šťave

Obzvlášť aromatické sú kuracie prsia s provensálskymi bylinkami a tymianom. A paradajková šťava a zeleninové prísady mu dodávajú šťavnatosť.

Ingrediencie

Kuracie prsia - 0,5 kg;
Rastlinný olej - malé množstvo;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Sladká paprika - 1 ks;
Cesnak - 2 strúčiky;
Petržlen - 1 lyžička;
Provensálske bylinky - 1 lyžička;
Tymián - 0,5 lyžičky;
Voda - 0,5 šálky;
Paradajková šťava - 1 pohár.

Ako dusiť kuracie prsia na panvici

Umyté a osušené mäso nakrájame na kocky veľké asi 3 cm.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, sladkú papriku a mrkvu na kocky.
Rozohrejeme hlbokú panvicu s olejom a mäso na ňom rýchlo opečieme, kým nezmizne ružová farba.
Pridajte cibuľu a za stáleho miešania pokračujte vo varení 2 minúty.
Zapálime pomalý oheň, pridáme kocky mrkvy. Po troch minútach nalejte do misky paradajkovú šťavu. Pridajte nasekaný cesnak, papriku, soľ a korenie. Miešame a dusíme, kým sa mäso neuvarí 20-30 minút.

Vypnite sporák a bez vybratia z horáka prikryte hotové jedlo froté uterákom. Počkáme 15 minút a podávame s ľubovoľnou prílohou.

Dusené kuracie prsia so šampiňónmi na panvici

Ingrediencie

- 0,5 kg + -
- 0,5 kg + -
- 450 g + -
- 2 ks + -
Umyté a osušené mäso nakrájame na tyčinky, posypeme soľou, korením a obalíme v múke. Smažte na predhriatej panvici s olejom niekoľko minút.
Kuracie kúsky položíme na tanier a odložíme bokom.
Šampiňóny nakrájame na štvrtiny a opečieme na oleji, ktorý nám zostal z pŕs.
Pridajte pol krúžky cibule a smažte obsah do zlatohneda.
Vložte kuracie kúsky, znížte oheň a naplňte kyslou smotanou, pridajte soľ a korenie. Pokrm dusíme ďalšiu štvrťhodinu.
Hotové dusené prsia posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Takže ste sa naučili dusiť kuracie prsia na panvici a teraz si môžete spestriť svoj každodenný a sviatočný stôl novými jedlami. Varte mäso podľa týchto receptov častejšie, aj tí najnáročnejší ochutnávači si budú pýtať viac!

Ak chcete uvariť chutné, ale jednoduché a cenovo dostupné jedlo na rodinný obed alebo večeru, potom je dusené kura v omáčke takmer dokonalé. Kuracie mäso je oveľa lacnejšie ako bravčové alebo hovädzie mäso, nie je príliš mastné a mnohí ho milujú ako mäso vo všeobecnosti. Jemné a výživné, dokonca aj červené stehná, dokonca aj chudé kuracie prsia. Dokonca aj krídla sú skvelé dusené. Môžete si vybrať ľubovoľnú časť kuracieho tela a variť ju dusenú. Všetko bude závisieť len od vášho vkusu.

Existuje nespočetné množstvo možností na omáčku, v ktorej sa pripravuje kurací guláš. Na dusenie je vhodná aj paradajková omáčka a kyslá smotana, smotana a huby. Môžeme dusiť v sójovej omáčke alebo horčici. Ani neviem vymenovať všetky možné varianty omáčky, v ktorej sa kurací prívarok uvarí na jeden šup. Jeden článok určite nestačí.

Preto navrhujem zoznámiť sa s malou, ale veľmi chutnou časťou receptov na dusené kuracie mäso a vybrať si pre seba. A potom pokojne uvarte výdatnú a chutnú večeru pre celú rodinu. Už sme uvažovali, ale dnes budeme dusiť kura ako samostatné jedlo a príloha bude samostatná a môžete si vybrať podľa svojej chuti.

Dusené kura v paradajkovej omáčke

Jedným z najjednoduchších a najchutnejších spôsobov prípravy kuracieho guláša je paradajková omáčka. Táto omáčka nevyžaduje zložité prísady a paradajková chuť s kyslosťou sa hodí ku kuraciemu mäsu. Na omáčku môžete použiť paradajkový pretlak, čerstvé paradajky alebo zavárané vo vlastnej šťave. Môžete si tiež vziať kuracie mäso podľa vlastného uváženia a prsia a nohy budú rovnako dobré v paradajkovej omáčke.

Budete potrebovať:

kuracie stehná - 500 g,
paradajky - 2 ks,
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
cibuľa - 1 ks,
maslo - 50 g,
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice,
soľ - 1 lyžička
tymián - 1/4 lyžičky
čierne korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Najvhodnejšie je variť kura dusené v omáčke v hlbokej miske s hrubým dnom a povinnou pokrievkou. Položte guláš alebo panvicu s vysokými stranami na oheň a nalejte rastlinný olej. Vložte tam kúsok masla a rozpustite.

2. Nalejte paradajkový pretlak do oleja a dobre premiešajte. Cestoviny za stáleho miešania zľahka opečieme.

3. Paradajky ošúpeme. Za týmto účelom narežte kožu krížom a potom paradajky oparte vriacou vodou. Koža sa ľahko stiahne. Nakrájajte paradajkovú dužinu v zemiakovej kaši. Paradajkový pretlak vložíme do paradajkového pretlaku na oleji a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme 3-4 minúty.

4. Teraz vložte kuracie kúsky a cibuľu do vriacej paradajkovej omáčky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ak radi jete cibuľu, tak ju nakrájajte na pásiky a ak nie, dajte do omáčky celú cibuľu. Bude sa dusiť spolu s kuracím mäsom a dodá omáčke chuť, no v hotovom jedle nebudú kúsky cibule.

5. Pridajte 1-1,5 šálky vriacej vody do hrnca a prikryte. Dusíme prikryté na ohni o niečo menej ako stredne 35-40 minút, kým nebude kura hotové. Po 10 minútach varenia pridajte do omáčky tymián alebo iné aromatické bylinky, ktoré máte radi. Ďalej dusíme.

6. Hotové dusené kura v paradajkovej omáčke sa hodí k zemiakom alebo ryži. Môžete ho však podávať aj ako samostatné jedlo.

Dobrú chuť!

Kuracie stehná dusené v kyslej smotanovej omáčke na panvici

Je veľmi jednoduché pripraviť také chutné jedlo, ako je kura dusené v kyslej smotane. Prílohu si môžete vybrať podľa svojej chuti a získate veľmi chutnú kyslú smotanovú omáčku, ktorou sa dajú preliať nielen kuracie kúsky, ale aj príloha ako omáčka.

Budete potrebovať:

kuracie paličky - 7-8 kusov,
cibuľa - 2 ks,
múka - 2 polievkové lyžice
kyslá smotana - 200 g,
cesnak - 2 strúčiky,
paprika - 1 lyžička
čerstvý kôpor - pol zväzku,
kurací vývar (voliteľné) - 200 ml,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte kuracie paličky a smažte do zlatista 20 minút. Neustále ich otáčajte zo strany na stranu, aby sa upiekli rovnomerne zo všetkých strán. Paličky počas vyprážania jemne osolíme.

2. Súčasne na inej panvici opečte na rastlinnom oleji jemne nakrájanú cibuľu. Smažte ju na strednom ohni, kým kúsky cibule nebudú priehľadné a nezačnú len trochu hnednúť. Potom do panvice pridajte múku, všetko dobre premiešajte a ďalej smažte v múke.

3. Opečte cibuľu spolu s múkou, kým múka nezačne hnednúť. Objaví sa aj príjemná vôňa opraženej múky. Hlavná vec je nenechať horieť, preto nepoužívajte silný oheň.

4. Teraz postupne nalejte vopred pripravený vývar na panvicu s cibuľou a múkou. Ak nie je vývar, môžete ho jednoducho nahradiť horúcou vodou. Po priliatí tekutiny pokračujeme v miešaní, aby sa múka nezhlukla. Budúca omáčka okamžite začne hustnúť kvôli múke, ak je príliš hustá, pridajte viac tekutiny, kým nedosiahnete konzistenciu dobrej omáčky.

5. Znížte teplotu pod panvicou tak, aby omáčka len mierne bublala a aktívne nevarila. Je čas vložiť kyslú smotanu. Pridajte ju na panvicu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí v omáčke. Omáčku necháme 2-3 minúty podusiť.

6. Kým sa omáčka varí, pridajte do nej korenie, pretlačte cesnak cez lis a osoľte podľa chuti. Nezabudnite, že kura je už mierne osolená.

7. Vyprážané pečené kura, ktoré bolo varené v inej panvici, je čas preniesť do omáčky. Vložte ju na panvicu s kyslou smotanou a prikryte. Dusíme na miernom ohni ďalších 15 minút. Kuracie stehná budú namočené v omáčke a lahodnej chuti korenia.

8. Asi päť minút pred dovarením posypeme kura dusené v kyslej smotanovej omáčke čerstvými nadrobno nasekanými bylinkami.

Kuracie mäso dusené v kyslej smotane je hotové. Podávame so zemiakovou kašou alebo ryžou, bude to vynikajúce. Dobrú chuť!

Kuracie filé dusené na pive a sójovej omáčke - videorecept

A teraz trocha exotiky. Aj keď sa nedá povedať, že pivo je exotický produkt, kura v ňom nevaríme každý deň. A ako sa ukazuje márne. Pivo, sójová omáčka, paradajková omáčka alebo adjika, trocha cibule alebo cesnaku. to všetko sa jemne podusí a úžasne chutné kuracie jedlo je hotové.

Kuracie mäso dusené v smotanovej omáčke s hubami

Kurací guláš je veľmi jednoduché jedlo na prípravu. A zvyčajne to trvá veľmi málo času. Takéto kura je preto ako stvorené na rýchly obed alebo večeru, keď máte chuť na niečo chutné, no čas sa kráti. Aké dôležité je to pre pracujúcich kuchárov, ktorí po večeroch jednoducho nemajú energiu na majstrovské diela. Recept na dusené kura so šampiňónmi patrí medzi moje obľúbené. Asi preto, že mi pripomína kura a huby, ktoré tak milujem. Ak aj vy patríte k milovníkom julienne, tak tento kurací guláš v smotanovej omáčke si určite obľúbite.

Budete potrebovať:

kuracie filety - 600 g,
šampiňóny - 400 g,
cibuľa - 1-2 ks,
smotana 20% - 200 ml,
soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Na predhriatej panvici s rastlinným olejom opečte jemne nakrájanú cibuľu. Mal by byť mäkký, priesvitný a jemne zhnednutý.

2. Umyté a osušené huby nakrájame na malé kúsky. Pošlite na panvicu s cibuľou a pokračujte v smažení. Ak z húb vytečie veľa tekutiny, necháme ju odpariť.

3. Huby smažte do zlatista a majú príjemnú chuť. Počas varenia ich dochuťte trochou soli, aby mali lepšiu chuť.

4. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky. Potom ich poukladajte na opraženú cibuľku a všetko spolu restujte, kým kura nestratí ružovú farbu a nezošedne. Nezabudnite neustále miešať.

5. Do panvice pridajte lyžicu múky a dobre premiešajte. Múka nám zahustí budúcu krémovú omáčku. Len trochu popražte, kým múka nezačne hnednúť.

6. Nalejte smotanu do panvice a potom znížte teplotu na minimum. Všetko zalejte smotanou, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Teraz prikryjeme a na veľmi miernom ohni dusíme 10 minút.

Z času na čas nadvihnite veko a premiešajte kurča v omáčke. Po niekoľkých minútach krémová omáčka začne hustnúť a nadobudnúť príjemnú krémovú farbu.

Ak chcete, môžete do tejto omáčky pridať svoje obľúbené bylinky, ako je rozmarín alebo provensálsky, a ďalší strúčik cesnaku. Chuť tak bude ešte jasnejšia. Ale aj v pôvodnom zložení je dusené kura v smotanovej omáčke so šampiňónmi veľmi chutné. Takto sa pripraví úžasná večera. Zavolajte všetkých k stolu, kým je horúci.

Kuracie prsia v pikantnej smotanovej paradajkovej omáčke

Ak ste už varili dusené kura na smotane a varené kura v paradajkovej omáčke, potom je určite čas vyskúšať dusenie kúskov vášho obľúbeného mäsa v smotanovej paradajkovej omáčke. Ide o neskutočne chutné spojenie jemnosti krémovej chuti a pikantnej kyslosti paradajok. Dusené kurča v takejto omáčke sa ukáže byť jednoducho najjemnejšie. Môžete variť kuracie prsia, ale aj iné časti, ako sú stehná, paličky alebo krídelká.

Budete potrebovať:

kuracie mäso - 500 g,
cibuľa - 2 ks,
smotana - 200 ml,
paradajková pasta - 4-5 polievkových lyžíc,
maslo - 50 g,
cesnak - 1-2 strúčiky,
kurkuma - 1 lyžička
paprika - 1 lyžička
čierne korenie - 0,5 lyžičky,
rasca - 1 lyžička
muškátový oriešok - 1 lyžička
soľ - 1 lyžička.

Príprava:

1. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Ak sa rozhodnete variť krídla alebo paličky, môžete ich nechať nedotknuté. Vložte kurča do misy a obaľte v zmesi čierneho korenia, kurkumy a papriky.

2. Predhrejte panvicu a rozpustite v nej 25 gramov masla. Kuracie kúsky vložte do oleja a opečte na vysokej teplote do zlatista zo všetkých strán. Kôrka bude veľmi svetlá vďaka kurkume a paprike, ktoré spolu dodajú oranžovú farbu.

3. V ďalšej panvici s vysokými stranami opečte cibuľu na zvyšnom masle. Nakrájajte na malé kocky a opečte, kým nezmäknú a nezhnednú.

4. K opraženej cibuľke pridáme rascu a muškátový oriešok. Trochu osolíme a premiešame. Teraz pridajte paradajkovú pastu k cibuli. Musí sa ľahko vyprážať za stáleho miešania. Vyprážané cestoviny zmenia farbu a nadobudnú lahodnú vôňu. bude to trvať asi 5 minút.

5. Pridajte smotanu do vriacej paradajkovej pasty. Všetko premiešajte a znížte teplo. Ak je omáčka hustá, pridajte 100 mil horúcej vody. Chutná omáčka bude mať takmer koralovú farbu.

6. Teraz preložte vyprážané kuracie kúsky do panvice, všetko premiešajte a prikryte pokrievkou. Prikryté dusíme na miernom ohni ďalších 15 minút.

Kuracie mäso je jedným z najjemnejších a nízkokalorických. S jeho pomocou môžete vytvoriť pochúťku pre rodinu a hostí. Kuracie mäso môžete dusiť pridaním rôznych prísad, ktoré mu dodajú nezvyčajné tóny a originálnu chuť.

Recept na dusené kuracie prsia v kyslej smotane

Kuracie prsia dusené v kyslej smotane sú jemné a šťavnaté jedlo, ktoré osloví nielen dospelých, ale aj malé deti.

K tomuto jedlu sú ideálne zeleninové šaláty, ale aj rôzne prílohy – zemiaková kaša, cestoviny, cereálie.

Kuracie mäso môže byť dusené nielen v kyslej smotane, ale aj kefíre. Jedlo sa ukáže ako ľahké, chutné a jemné.

Ingrediencie:

100 mililitrov kefíru;
cesnak;
soľ;
kuracie prsia;
mleté čierne korenie.

Čas varenia: 105 minút.

Kalorický obsah na 100 gramov: 98 kcal.

Prsia sa dobre umyjú, nakrájajú na kúsky, vložia sa do hlbokej nádoby;
Ošúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte na plátky, pošlite ich k mäsu, pridajte trochu soli a korenín, nalejte kefír, dobre premiešajte a vložte do chladničky na 70 minút, aby bolo všetko namočené;
Všetko preložíme na panvicu, necháme zovrieť, prikryjeme a varíme na miernom ohni 25 minút.

Kuracie mäso pripravené podľa tohto receptu zostáva jemné a chutné a len sa topí v ústach. Ak sa prsia odrežú z nie príliš mladého vtáka, v tomto prípade je lepšie nechať ho v marináde asi dve hodiny.

Zemiaky v paradajkovej omáčke s kuracím filé

Zemiaky a mäso možno použiť na prípravu rôznych jedál na obed a večeru. Existuje veľa možností, ako to urobiť, ale je to obzvlášť chutné, mäso sa získava so zeleninou, dusenou v omáčke.

Ingrediencie:

mäso - 700 gramov;
cesnak;
slnečnicový olej;
Kôpor;
žiarovka;
koreniny;
zemiaky - 600 gramov;
4 poháre paradajkovej šťavy;
soľ.

Čas varenia: 55 minút.

Kalórie na 100 gramov: 121 kcal.

Zemiaky nakrájajte na kocky spolu s cibuľou, mäsom a postupne opečte na panvici;
Vložte všetky pripravené jedlá do hrnca, pridajte korenie, ošúpaný cesnak, nalejte paradajkovú šťavu;
Priveďte obsah panvice do varu, varte pol hodiny na miernom ohni;
Hotové jedlo po častiach položíme na taniere a posypeme čerstvým kôprom.

Kuracie mäso a zemiaky varené podľa tohto receptu sú chutné, navyše si prílohu nemusíte pripravovať samostatne.

Dusená kapusta s kuracím mäsom

Dusené mäso s kapustou je skvelým riešením na obed či večeru. Miska sa ukáže ako ľahká, nízkokalorická a zároveň zdravá.

Ingrediencie:

kuracie prsia - 2 kusy;
koreniny;
paradajková pasta - 3 čajové lyžičky;
0,75 kilogramu kapusty;
soľ;
3 cibule;
40 mililitrov sójovej omáčky;
60 mililitrov oleja;
2 mrkvy.

Čas varenia: 45 minút.

Kalorický obsah na 100 gramov: 86 kcal.

Opláchnite mäso, nakrájajte na kúsky;
Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme s korením na oleji, pridáme nastrúhanú mrkvu, pár minút opražíme, vložíme mäso a dusíme 15 minút;
Kapustu nakrájame na tenké prúžky, dáme na panvicu, premiešame, zalejeme zmesou paradajkového pretlaku, korenia a sójovej omáčky, varíme 20 minút.

Príprava takéhoto jedla trvá len pol hodiny, jemná chuť mäsa sa ideálne spája s chrumkavou kapustou.

Ako dusiť kuracie cukety

Dusené mäso s cuketou je jemné a šťavnaté jedlo, ktoré ocenia hostia aj rodina. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo a výsledok stojí za vynaložený čas.

Ingrediencie:

350 gramov kuracích pŕs;
koreniny;
soľ;
zeleninový olej;
cuketa - 2 kusy;
0,6 litra kyslej smotany;
4 cibule.

Čas varenia: 50 minút.

Kalorický obsah na 100 gramov: 83 kcal.

Dobre umyté prsia nakrájajte na malé kúsky, presuňte ich na panvicu a varte v rastlinnom oleji 5 minút;
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k mäsu, varíme 10 minút;
Cuketu dobre umyte, nakrájajte na malé kocky, pošlite ich na panvicu na 5 minút, nalejte kyslou smotanou, pridajte korenie, soľ a nechajte stáť ďalších 15 minút.

Aby bolo jedlo šťavnaté, jemné, musíte si kúpiť malé, mladé cukety s jemnou a jemnou pokožkou. Ak sú prezreté, je nevyhnutné odrezať šupku a odstrániť z nich semená.

Hydina v smotanovej omáčke v pomalom hrnci

Jemné, chutné mäso varené so syrom a smotanou je jedlo, ktoré musíte vedieť variť.

Ingrediencie:

mäso - 600 gramov;
koreniny;
cesnak;
syr - 120 gramov;
slnečnicový olej;
0,2 litra smotany.

Čas varenia: 55 minút

Kalorický obsah na 100 gramov: 110 kcal.

Kuracie mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky, posypte zmesou korenia, soľou, nechajte pol hodiny pôsobiť;
Cesnak nakrájajte na plátky, vložte ho do misky multivarkára a jednu minútu stojte v režime „vyprážanie“, vyberte ho a zlikvidujte;
Kúsky mäsa vložíme do masla a opečieme z oboch strán dozlatista, podlejeme trochou vody a dusíme ešte 20 minút;
Nalejte smotanu do misky, pridajte strúhaný syr, nasekané bylinky, premiešajte a výslednú hmotu nalejte do kurčaťa;
Vyberte režim "pečenie" a varte ďalších 20 minút.

Po príprave takéhoto jedla môže každá žena experimentovať a podávať ho s rôznymi prílohami - obilniny, zemiaky, šaláty, čerstvo upečený chlieb.

Jednoduché jedlo v multivarke

Zemiaky s mäsom sú samostatné jedlo, ktoré netreba ničím dopĺňať, snáď okrem ľahkého jarného šalátu. Pripravuje sa v multivarke veľmi rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

500 gramov mäsa;
korenie;
mrkva - 150 gramov;
cibuľa - 75 gramov;
zemiaky - 15 kusov;
maslo.

Čas varenia: 65 minút.

Kalorický obsah na 100 gramov: 182 kcal.

Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na strúhadle, vložte zeleninu do multivarky a smažte ju v režime "vyprážanie", až kým nebude mäkká;
Nakrájajte mäso na kocky, pošlite ho na zeleninu, varte 10 minút, kým nebude zlatohnedá;
Očistené zemiaky nakrájame na kocky, dáme do misky a varíme 5 minút s ostatnými surovinami, pridáme bobkové listy, koreniny, soľ, podlejeme vodou a varíme v režime „dusenie“ ďalších 30 minút.

Tento recept, ak je to žiaduce, môže byť mierne modernizovaný experimentovaním s inými produktmi - korením, paradajkami, paprikou a feferónkou. Dokonca aj tie najjednoduchšie a cenovo najdostupnejšie suroviny sa dajú použiť na vytvorenie večere, ktorá poteší vašich blízkych.

Huby s kuracím mäsom

Mäso a šampiňóny sú dva produkty, ktoré sú ideálne navzájom kombinované. Môžete z nich variť rôzne jedlá, ale sú obzvlášť chutné, sú dusené. Huby môžu byť rôzne, ale je nevyhnutné, aby sa iba tie odrody, ktoré je možné vyprážať okamžite, bez varenia.

Ingrediencie:

šampiňóny - 0,5 kilogramu;
100 mililitrov kyslej smotany;
2 prsia;
korenie;
cibuľa - 150 gramov;
maslo;
voda;
muškátový oriešok.

Čas varenia: 40 minút.

Kalorický obsah na 100 gramov: 101 kcal.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, opečte na panvici;
Ošúpte huby, nakrájajte ich na plátky, pošlite ich na panvicu a varte 15 minút;
V samostatnej nádobe zmiešajte vodu, kyslú smotanu, korenie, muškátový oriešok, premiešajte a nalejte na huby;
Mäso uvaríme, vychladíme, nakrájame na kocky, vložíme na panvicu a varíme 5 minút, potom necháme trochu povariť.

Takéto chutné jedlo by sa malo podávať s prílohou z ryže, zemiakov, cestovín a čerstvej zeleniny.

Kuracie mäso sa hodí k jedlám ako cibuľa, huby, zemiaky, cuketa, syr. Na spestrenie chuti jedla môžete použiť zmes papriky, cesnaku, rozmarínu a omáčky sa najlepšie pripravujú na báze smotany, kefíru, kyslej smotany, paradajkového pretlaku a sójovej omáčky.

Zdravé a chutné jedlá sa dajú pripraviť len z kvalitných surovín. Mäso by malo byť čerstvé, jednotnej ružovej farby, bez tmavých škvŕn, s príjemnou vôňou.

Kuracie prsia sú veľmi jemné a na rozdiel od iných druhov mäsa sa uvaria pomerne rýchlo. Dusíme na miernom ohni, aby sa všetky kúsky uvarili rovnomerne nielen vonku, ale aj vo vnútri.

Aby mäso zostalo vnútri šťavnaté, je najlepšie ho pred varením marinovať v rôznych koreninách alebo kefíre. Ak je mäso trochu tvrdé, potom je to marináda, ktorá pomôže zachrániť jedlo. Vďaka nemu sa prsia stávajú šťavnatejšie, mäkšie.

Pred dusením sa kúsky pŕs najskôr opečú na prudkom ohni z oboch strán, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka, potom sa oheň zníži a pridajú sa ostatné prísady, koreniny, trvá to asi 5 minút.

Jeho pripravenosť sa dá skontrolovať veľmi jednoducho - do stredu kusu sa urobí rez, vo vnútri by mal byť ružový, ale zároveň trochu vlhký, po ktorom sa začne proces dusenia.

Najlepšie je dusiť kuracie prsia na panvici, kotlíku alebo hrnci s hrubým dnom, ale ak je v dome pomalý sporák, bude to ideálny pomocník pri príprave večerí a obedov. Všetky ingrediencie v takýchto jedlách sa zohrievajú rovnomerne, takže sa jedlo nepripáli a zostane šťavnaté.

Aby bol guláš ešte chutnejší, je najlepšie ho hodinu až dve pred varením marinovať v rôznych koreninách. Na tento účel môžete použiť všetko, čo je v dome - sušený kôpor, petržlen, bazalka, rozmarín, všetky druhy mletej papriky - čierna, červená.

Môžete si vybrať korenie podľa svojho vkusu alebo si môžete kúpiť hotovú zmes v obchode, ktorá bude mať všetko, čo potrebujete na varenie kuracieho mäsa.

Vyberte si skvelé klasické a autormi overené recepty na kuracie prsia v omáčke na stránke zábavných kulinárskych zdrojov. Vyskúšajte tradičné kura v sladkokyslom, paradajkovo-jablkovú, pikantnú kyslú smotanu či horčicu a medové omáčky. Pridajte rôzne huby a zeleninu. Pridajte farbu korením a bylinkami. Vytvorte nepredvídateľnú originalitu v každom jedle!

Kuracie prsia sú snáď najobľúbenejšou a ľahko dostupnou ingredienciou. Je veľmi jemné, ale aj veľmi rozmarné pri varení. Biele diétne mäso sa veľmi ľahko suší a je takmer nepožívateľné. Ale ak budete postupovať podľa receptúry a technológie varenia, výsledok bude jednoducho úžasný. Prsia v omáčke môžu byť varené na panvici, špeciálnom woku, rúre, multi-rúre a dokonca aj mikrovlnnej rúre.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch z kuracích pŕs je:

Zaujímavý recept:
1. Kuracie prsia nakrájame na úhľadné kúsky. Prelejeme sójovou omáčkou. Miešajte. Necháme pár hodín marinovať.
2. Marinované kúsky posypeme škrobom. Dôkladne premiešať.
3. V hrnci zohrejte rastlinný olej a opečte kurča v malých porciách do zlatista.
4. Stredne veľkú sladkú papriku orestujeme vo woku do mäkka.
5. Pridáme do nej kocky ananásu z konzervy, najemno nastrúhaný zázvor, nasekaný cesnak. Pridajte ocot.
6. Dôkladne premiešame, zalejeme ananásovým sirupom. Dusíme pod pokrievkou asi 10 minút.
7. Pridajte paradajkovú omáčku, cukor, citrónovú šťavu, aromatické korenie a škrob.
8. Omáčku necháme zhustnúť a trochu podusíme.
9. Pridajte vyprážané kuracie prsia. Jemne premiešame. Odložte pár minút.
10. Pred podávaním posypeme sezamom a nasekanými orechmi.

Päť najrýchlejších receptov na kuracie prsia v omáčke:

Užitočné rady:
... Kuracie filé musí byť narezané cez svalové vlákna. Mäso tak zostane šťavnaté a rýchlejšie sa opečie.
... Po osmažení položte kúsky kurčaťa na kuchynské papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Kto by nemiloval biele mäso? Len to nevie variť! V skutočnosti môže byť aj nudné filé šťavnaté, jemné a veľmi chutné, ak je v prasiatku niekoľko osvedčených receptov. Napríklad kuracie prsia v kyslej smotane s cesnakom. Príprava tohto jedla bude trvať len pol hodiny. Hodí sa ku všetkým prílohám, ale hodí sa najmä k pohánke, ryži, zemiakom.

Ingrediencie:

kuracie prsia alebo 2 filety;
1 cibuľa;
1-2 strúčiky cesnaku;
150 g kyslej smotany;
3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
olej, korenie.

Príprava

Jednu alebo dve hlávky cibule očistíme. Môžete urobiť viac, toto jedlo sa nepokazí. Dáme na panvicu s 2-3 lyžicami oleja, začneme vyprážať. Kým je cibuľa mierne zhnednutá, nakrájajte kuracie filé na pásiky. Keďže v ňom nie sú žiadne semená ani žily, robí sa to veľmi rýchlo. Pridajte na panvicu.

Všetko spolu smažte asi päť minút. Filet by mal byť jemne hnedý. Nedržíme dlho na ohni, inak biele mäso stvrdne.

Kým je kurča vyprážané, zmiešame kyslú smotanu so 100 ml vody, sójovú omáčku, korenie a soľ podľa chuti. Vytlačte pár strúčikov cesnaku.

Cesnakový dresing nalejeme na panvicu k vyprážanému filé s cibuľou. Prikryjeme, dusíme 10 minút na miernom ohni, nenechávame pokrm aktívne vrieť. Nakoniec pridáme suchý alebo čerstvý kôpor.