Kokosové mlieko je dobrou náhradou za živočíšne mlieko, najmä ak telo nevníma laktózu. V poslednom čase je čoraz viac vidieť nielen na pultoch špecializovaných predajní, ale aj na bežných supermarketoch. Je pravda, že sa vyskytuje v konzervovanej forme, to znamená, že ide o prirodzenosť a jej chuť. Preto informácie o tom, ako vyrobiť kokosové mlieko doma, budú určite užitočné pre každého, kto dodržiava zásady správnej výživy. Mimochodom proces jeho prípravy je tak jednoduchý, že vás určite prekvapí!
Dobré kokosové mlieko
Kokosové mlieko je skutočné superfood, ktoré bude vždy dôležité pre pp-shnik! Existuje mnoho užitočných vlastností, chuť je úžasná, aplikácia je veľmi rozmanitá. Domáce úlohy sú určite lepšie ako obchodné. A 3-krát lacnejšie určite!
Kvôli svojmu rastlinnému pôvodu bez kazeínu a mliečneho cukru, čo z neho robí vítaný produkt v potrave tých, ktorí netolerujú laktózu.
Cukor z kokosového oleja je väčšinou fruktóza, ktorá potvrdzuje, že patrí do potravinových výrobkov.
Okrem veľkého množstva vitamínov, minerálov a makronutrientov, je v takomto mlieku v priemere priemer obsahuje 4-5% rastlinných bielkovín a veľké množstvo ľahko stráviteľných tukov.
Je dôležitý pre krásu vlasov, pokožky a nechtov.
Prírodné kokosové mlieko je tiež vynikajúci antioxidant, ktorá vo svojich vlastnostiach nie je horšia ako rovnaká.
Čo je kokosová voda alebo mlieko? Kvapalinou vypustenou z mladého ovocia je kokosová voda, ktorá sa prirodzene tvorí vo vnútri orecha. Kokosové mlieko sa získava z dužiny zrelých orechov, má nasladlú arómu a príjemnú chuť a svojím vzhľadom vyzerá ako obyčajné kravské mlieko.
Zoštíhľujúce kokosové mlieko je to dobré, pretože saturuje po dlhú dobu vďaka špeciálnym tukom a tiež obsahuje mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré sú nepriamo urýchliť metabolizmus, Tieto kyseliny sa jednoducho nerozložia po stranách, ale okamžite sa premenia na energiu.
Kalorický obsah kokosového mlieka je vyšší ako obsah jeho „nemliečnych“ náprotivkov - asi 100 kcal je obsiahnutých v 100 gramoch. Je ťažké jednoznačne povedať, koľko kalórií v kokosovom mlieku z kokosu - „hmotnosť“ konečného produktu sa môže meniť, čím sa stáva silnejšou alebo zriedenou vodou. Glykemický index je 40.
Kokosové mlieko, najmä vyrobené, má priaznivý vplyv na trávenie. Normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému, stabilizuje hormonálne pozadie, zlepšuje imunitu, posilňuje kostrovú sústavu tela, zvyšuje hemoglobín a znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Tiež ho zbadal tonický účinok, najmä po ťažkej fyzickej námahea vďaka svojej krémovej štruktúre a dobrému obsahu tuku sa v kozmetike často používa mlieko, smotana a maslo.
Mlieko sa konzumuje moderne - kokosový olej je koniec koncov exotickým ovocím. 100 ml 2-3 krát týždenne bude stačiť na maximálne využitie tohto produktu. Tiež sa neodporúča zavádzať do výživy detí mladších ako 2,5 až 3 roky.
Domáce recepty
Ako vyrobiť kokosové mlieko?
Existujú 2 hlavné spôsoby: z čerstvej nasekanej buničiny alebo zo sušených hoblín.
Proces varenia zahŕňa použitie mixéra.
Nanešťastie je veľmi ťažké pripraviť nápoj bez mixéra - budete potrebovať drevenú drvinu a veľa času a úsilia.
Okrem tohto kuchynského zariadenia budete potrebovať hlbokú misku, sito a zloženú gázu v niekoľkých vrstvách.
Metóda získavania mlieka z kokosu
Kokosové vločky sú široko dostupné - možno ich nájsť na polici akéhokoľvek obchodu, nemusí to byť veľký supermarket.
Budeme potrebovať:
- samotné čipy - 2 polievkové lyžice.
- voda - 1 l.
Proces varenia krok za krokom:
- Najskôr je potrebné naliať hranolky horúcou prevarenou vodou. Ak nie je toľko žetónov, vezmite inú sumu, proporcie: 1 diel čipu potrebuje 2 diely vody.
- Varené hobliny by mali byť nechané pol hodiny zakryté vekom. Počas tejto doby bude napučiavať a začne sa „zdieľať“ s vodou éterickými olejmi a časticami buničiny.
- Pomocou mixéra na „punč“ dusených kokosových vločiek premeníte ich na dužinu.
- Výsledná hmota sa vloží do tenkého plátna položeného na sito. Rozmotajte gázu a mlieko ručne vytlačte.
Čerstvý kokosový recept
Mlieko vyrobené z čerstvej buničiny zrelého kokosu je chutnejšie ako mlieko získané zo suchých hoblín.
Po ochladení je mastnejšia a hustejšia, krémovo odlupuje a textúra je mastnejšia a krémovejšia.
veľmi je dôležité zvoliť si kvalitný kokos!
A aby som bol úprimný, je ťažké urobiť.
Stáva sa, že sa rovnako ako všetky pravidlá dodržiavajú a chuť „mydlového“ orecha je pokazeným ovocím.
Pri nákupe čerstvého kokosu musíte dávať pozor na niekoľko faktorov:
- vzhľad: matica by mala byť neporušená, bez trhlín, jam a iného poškodenia;
- striekajúca voda: pred nákupom je lepšie kokosovým koksom pretrepať cez ucho, aby ste sa uistili, že vo vnútri je tekutina;
- váha: zrelý kokos na dotyk je hustý a dosť vážny.
Bude potrebovať:
- kokos - 3 ks.
- voda - 2 lyžice.
Pripravujeme v niekoľkých fázach:
- Predtým, ako začnete extrahovať mlieko, musíte pripraviť orechy samotné. Škrupina musí byť zlomená, buničina opatrne odstránená a odrezaná hnedá kôra, aj keď je to voliteľné - nemá to osobitný vplyv na chuť.
- Nastrúhajte buničinu alebo ju použite na drvenie kuchynského robota. Čím jemnejšie triesky, tým viac chuti (smotana a maslo) bude matica obsahovať!
- Nastrúhaná kokosová voda nalieva vriacu vodu, jej podiel sa mierne líši od pomerov uvedených v predchádzajúcom recepte. 1 diel čerstvej buničiny predstavuje 1,5 dielu teplej vody.
- Výsledná hmota sa prikryje vekom a nechá sa na stole, kým sa úplne nevychladí. Tento proces trvá v priemere 2 až 2,5 hodiny.
- Narazte opuchnuté mäso mixérom až do ovsenej kaše.
- Preceďte cez sito alebo tenkú tkaninu, pomocou čistých rúk alebo lyžice.
Čerstvé mlieko sa neuchováva dlho - maximálne 2 dni, v extrémnych prípadoch asi 3 dni, ak sú jedlá sterilizované, pevne uzavreté. Ak je zmrazená, doba použiteľnosti sa predĺži na niekoľko mesiacov! Dužina zaplavená vodou v chladničke bude stáť toľko a je lepšie použiť otvorenú maticu do dvoch dní.
Čo robiť so zvyšnými čipmi
Po výrobe kokosového mlieka nie je potrebné vyhodiť mäso, ktoré zostalo - môžete ho použiť!
Kokosová hmota sa rozprestrie na vrstvu pergamenu alebo silikónovej rohože a potom ju v predhriatej rúre ľahko vysušte.
Takéto čipy sa môžu znovu použiť pri príprave iných jedál.
Použité a už sušené hobliny je možné nasekať v mlynčeku na kávu. Získajte múkuktoré môžu nahradiť obyčajnú pšenicu alebo pri pečení pp. Neobsahuje lepok, ale veľa užitočnej vlákniny, ako aj výrobky z kokosovej múky sa vstrebávajú ľahšie ako z iných. Budete však musieť experimentovať s množstvom prísad v týchto receptoch, pretože rýchlo napučiava a neobsahuje lepok.
Tajomstvo skúseného pp-shnikov
Kokosové mlieko má krémovú štruktúru a jemnú, príjemnú chuť. Môže variť kašu, pridávať do čaju alebo kávy, piť v čistej forme alebo ako súčasť smoothie. Kokosové mlieko je tiež súčasťou mnohých ázijských jedál.
Ak necháte mlieko usadiť, po chvíli sa na jeho povrchu objaví smotana. Môžu byť pridané do kávy, sú široko používané pri príprave PP dezertov, pretože sú šľahané trochu horšie ako bežné krémy.
Získanie masla tiež nie je náročné - do chladničky vložte na noc nádobu s kokosovým mliekom s mliekom - ráno môžete maslo vyzdvihnúť zhora. Z jednej veľkej matice sa obvykle získa asi 50 - 70 g oleja.
Ako vyrobiť kokosové mlieko z kokosu. Jeden z mojich predplatiteľov ma požiadal, aby som zostavil recept na výrobu kokosového mlieka z kokosu, pretože tam, kde žije, hotové, konzervované kokosové mlieko sa nepredáva. Experimentoval som, ako dlho a ako výsledok vašej pozornosti recept na surové kokosové mlieko
Recept Ako si vyrobiť kokosové mlieko
zloženie:
Kokos 1 ks (približne 500 g)
Pitná voda 250 - 300 ml (v závislosti od množstva vody v kokosovom orechu)
Krok 1 Príprava kokosového orecha
Pre tento recept vyberte kokos s maximálnym množstvom šťavy. Kokosom pretrepte, mal by sa „zvraštiť“. Nasekajte kokos a vypustite kokosovú vodu do samostatného pohára. Kokos z kože ošúpeme a nasekáme čo najjemnejšie.
Krok 2
V mixéri zmiešajte vodu, kokosovú vodu a kokos. Voda môže byť viac alebo menej závislá od množstva vody v kokosovom orechu. Brúsiť čo najjemnejšie a hmotu vyňať z varu na 2 hodiny.
DÔLEŽITÉ !!! Ak nemáte miešač, môžete nastrúhať kokos.
Krok 3 Dokončite varenie
Po 2 hodinách vyhoďte našu hmotu do cedníka, aby kokosové mlieko bolo sklo. Zvyšok kokosu vytlačte, aby ste maximalizovali kokosové mlieko. Ak je to potrebné, kokosové mlieko sa môže filtrovať cez jemné sitko alebo gázu.
Naše kokosové mlieko z kokosu je pripravené doma. Kokosové mlieko sa môže používať ako nezávislé jedlo alebo sa môže používať na prípravu iných vegetariánskych, vegánskych a surových jedál, ako sú napr.
Kokosové mlieko je mäkká biela tekutina, ktorá sa získava z kokosového mäsa. Je dobrým zdrojom vitamínov a minerálov.
Kokosové mlieko posilňuje imunitný systém a zlepšuje funkciu mozgu
V súčasnej dobe je rozšírená správna výživa a ľudia čoraz viac premýšľajú o príprave jedál a nápojov, ktoré nasýtia telo užitočnými látkami. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako vyrobiť kokosové mlieko doma.
Tento produkt sa získava umelo. Existuje bežná mylná predstava, že kokosové mlieko je tekutinou vo vnútri kokosu. To však vôbec nie je pravda. Vo vnútri ovocia je kokosová voda, ale mlieko sa získava z bielej vrstvy zvanej copra (čo je endosperm produktu, ktorý nás zaujíma) a vody.
Veľmi často sa ľudia pýtajú, čo je kokosový orech. Často počujete, že je to orech alebo ovocie. Tieto tvrdenia nie sú pravdivé. Kokos je suchá púpava. Skladá sa z vnútorného obalu - endokarpónu a vonkajšieho plášťa - exokarpu. Na spodku vnútorného obalu je niekoľko pórov, ktoré sa podobajú tvári opice. Odtiaľ pochádza meno. Slovo „coco“ v \u200b\u200bšpanielčine znamená grimasa.
Čo z toho môžete variť
Tento produkt má bohatú a zároveň veľmi jemnú chuť. Preto sa používa v širokej škále jedál. S ním sa vyrábajú krémové polievky, cereálie, pudingy, muffiny, omáčky, pudingy, alkoholické a nealkoholické koktaily. Máčajú sa v kurníku, krevety sa polievajú. To znamená, že na otázku „Čo sa dá variť s kokosovým mliekom“, môžete bezpečne odpovedať „takmer všetko“! Produkt je veľmi obľúbený v orientálnej kuchyni a má veľa pozitívnych účinkov na organizmus, o ktorých sa zmienime aj v našom článku.
A teraz vám povieme, čo variť z konzervovaného kokosového mlieka.
Veľmi chutný a zdravý je exotický bobuľový koktail. Práve vďaka nášmu mlieku sa stáva exotickým.
recept:
- konzervované kokosové mlieko (alebo čerstvé) - 300 ml
- kravské mlieko - 200 ml
- jahody - 150 g
- čučoriedky - 150 g
- hnedý cukor - 60 g
- kokosové vločky - 25 g
- trochu ľadu
Pokrok pri varení:
- Kombinujte všetky bobule, ľad a dva druhy mlieka.
- Porazte sa dobre.
- Pridajte cukor a dobre premiešajte.
- Nalejte do pohárov.
- Ozdobte hranolkami a niekoľkými bobuľami.
- Vložte kokteilové skúmavky. Podávajte ihneď (pokiaľ je nápoj studený).
Kastról z kokosových orechov
Jemný kokosový kastrol - vynikajúci a zdravý dezert!
Recept je určený pre 40 porcií (pre veľkú rodinu), v prípade potreby môžete znížiť dávku.
zloženie:
- päť pohárov ryže
- tri a pol šálky kokosového mlieka
- jeden a pol pohára kokosu
- štyri banány
- 420 g hnedého cukru
Ako variť:
- Ryžu dobre opláchnite a uvarte.
- V hrnci varte cukor a mlieko na miernom ohni 20 minút.
- Polovicu výsledného sirupu zmiešajte s ryžou.
- Nakrájajte banány na plátky strednej hrúbky, jemne ich vypaľujte v rúre a vložte do pekáča.
- Položte ryžu na vrch a naplňte zvyšným sirupom.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov a pečte 20 minút.
- Varenú kastrol posypte kokosom.
Zloženie kokosového mlieka
Táto tekutina obsahuje celkom bohatý komplex vitamínov, minerálov a esenciálnych tukov pre naše telo.
Chemické zloženie:
- niacín, pyridoxín, kyselina listová, tiamín;
- kyselina aminoetánová, glutamín;
- kyselina stearová, hexánová, palmitová, kaprínová, laurová;
- vitamín C, K, A;
- stopové prvky: mangán, železo, meď, selén, zinok;
- makronutrienty: draslík, horčík, fosfor, sodík, vápnik.
100 gramov obsahuje:
- voda - 68 g
- tuky - 24 g
- uhľohydráty - 3.4
- proteín - 2,5 g
- vlákno - 2.1
Obsah kalórií - asi 230 kcal na sto gramov.
Po prečítaní tohto bohatého zoznamu je zrejmé, že výhody kokosového mlieka pre telo sú nepopierateľné.
Ako vyrobiť kokosové mlieko doma?
Na vytvorenie tohto výživného a chutného produktu nie je potrebné veľa úsilia a času. Najťažšie je pravdepodobne nájsť zrelé ovocie. Vyberte si veľkú kôstku, pri ktorej nedôjde k jej poškodeniu. Pretrepte maticu, tekutina by tam mala striekať. Tri oči umiestnené na základni by mali byť bez plesní. Ak budete postupovať podľa týchto tipov, určite si vyberiete zrelý kokos.
Čo potrebujete na varenie?
Zariadenia, ktoré budú v tomto procese potrebné:
- prístroje na miešanie komponentov;
- pohár;
- smaltovaný hrniec;
- malá kapacita;
- sito;
- krájacia doska;
- ostrý nôž;
- kladivo.
Kokosové hranolky
Najjednoduchšie je pripraviť si nápoj z čipov, tu si môžete urobiť bez mixéra. Bude to trvať iba kapacita, v ktorej sa bude manipulácia vykonávať.
zloženie:
- kokosové vločky
- sójové, kravské mlieko alebo voda
Všade si ponechajte pomer 1: 2
Krok za krokom varenie:
- miešajte mlieko a hobliny;
- dusíme tri minúty;
- nechajte zmes uvariť po dobu 30 minút;
- pretiahnutie cez sito alebo tenká tkanina;
- vytlačte čipy dobre;
- produkt je pripravený!
Nasekaný kokos
zloženie:
- nasekaný kokos (k dispozícii v supermarkete)
- voda (dve časti sa berú na jednu časť nasekanej matice)
Príprava:
- odmerajte správne množstvo kokosu a pošlite ho do mixéra, dobre nasekajte;
- prevarte vodu, nalejte do nej, všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké (počas šľahania horúcich tekutín môže veko zariadenia odletieť, takže ho pevne držte);
- získanú tekutinu napnite cez tenká alebo sitko, stlačte mäso;
- mlieko skladujte v sklenenej nádobe s vekom v chladničke (pred použitím dobre pretrepte);
Čerstvý kokos
Toto je najťažší spôsob, pretože bielu dužinu musíme extrahovať sami. V každom prípade to však netrvá príliš dlho. Zvážte, ako vyrobiť kokosové mlieko z kokosu.
a) prepichnutie oka; b) odtok kokosovej vody; c) zneškodnenie obalu
Výhody kokosového mlieka pre telo
Výrobok obsahuje veľké množstvo vitamínov, makro a mikroelementov, čo má nepochybne pozitívny účinok. Mlieko sa dá použiť aj počas stravovania, čím telu poskytnete obrovskú podporu.
Je vedecky dokázané, že pravidelné používanie výrobku:
- znižuje pravdepodobnosť srdcových chorôb;
- interferuje s trombózou;
- zlepšuje mozgovú aktivitu a rozvíja ju;
- zlepšuje náladu, pomáha zbaviť sa depresie;
- posilňuje imunitný systém;
- spevňuje kosti;
- zmierňuje únavu a stres;
- pomáha bojovať proti vírusom
- napĺňa telo energiou;
- podporuje vaskulárnu elasticitu;
- chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov;
- pomáha v boji proti vredom;
- zlepšuje trávenie;
- zvyšuje hemoglobín;
- kontroluje hladinu cukru v krvi;
- uhasí smäd.
Kvapalina má tiež priaznivý účinok na pokožku, vlasy a nechty. Používa sa vo vnútri a pomocou nej sa vyrábajú aj rôzne masky.
Kontraindikácie k používaniu
Kokosové mlieko môže priniesť výhody aj ujmu, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách. Ako sa hovorí, vo všetkom, čo potrebujete vedieť, opatrenie!
Produkt nemá žiadne osobitné kontraindikácie. Nemalo by sa však používať, ak v akejkoľvek forme je neznášanlivosť na kokos.
Dúfame, že náš článok bol pre vás užitočný. Teraz viete, ako pripraviť kokosové mlieko a aké pokrmy si z neho môžete pripraviť.
Kokosové mlieko, rozšírené vo východnej Ázii, si podmanilo Európu svojou jemnou jemnou chuťou: používa sa na prípravu omáčok na slané aj sladké jedlá, na varenie exotických polievok a na výrobu ovocných koktailov.
Existujú veľmi zaujímavé a chutné africké, indické a brazílske jedlá, medzi ktoré patrí kokosové mlieko, maslo alebo kokos. Tieto kokosové dobroty si môžete kúpiť v obchode, ale doma môžete variť kokosové mlieko, kokosový olej a čerstvé kokosové hobliny.
Kokosové mlieko sa najlepšie pripravuje z čerstvého, ťažšieho kokosového oleja. Pri výbere kokosu ho musíte odvážiť na dlani a potom ho pretrepať, skontrolovať prítomnosť kokosovej vody v ňom. Pri nákupe sa uistite, že 3 „oči“ kokosu sú vždy zatvorené. Skladovateľnosť otvoreného kokosu je 1 - 2 dni (v chladničke). Mäso čerstvého kokosového oleja môžete uložiť tak, že ho nalejete do vody v chladničke až na 5 dní. Čas varenia tepelne upraveného kokosového mlieka je 24 hodín v chladničke.
Ako nasekať kokos doma
Budete potrebovať:
1 kokos
vriaca voda (podľa potreby)
Vyhrňte kuchynskú utierku, vložte ju do drenážneho otvoru umývadla a nainštalujte do nej kokosový orech (alebo ho vložte do kávovej nádoby alebo inej nádoby). Pomocou skrutkovača a kladiva prepichnite tmavé zárezy („oči“) na vrchole kokosového orecha. Otočte kokos cez misu a vypustite šťavu. Vyskúšajte šťavu. Malo by byť sladké s príjemnou vôňou. Kyslá chuť naznačuje, že orech je pokazený. Vyhoďte to.
Škrupina musí byť rozbitá. Ak to chcete urobiť, nakreslite čiaru okolo kruhu, zvyčajne sekerou alebo nožom, a potom rozbite kokos zabalený v uteráku kladivom a pokúste sa poraziť vyznačenú líniu. Týmto spôsobom lámania matice sa získajú dve rovnaké polovice.V strede kokosu je prirodzená zlomová čiara, ak ju nájdete, potom môžete nakrájať kokos niekoľkými pohybmi noža.
Oddeľte mäso od škrupiny a hnedú škrupinu nakrájajte nožom. Kokos môžete vložiť na 10 - 15 minút do rúry predhriatej na 200 ° C, bude mäkšia a ľahšie sa čistí. Nastriekajte bielu dužinu na hrubom strúhadle alebo ju môžete nasekať v procesore.
Tenkú hnedú škrupinu nemôžete odstrániť, ale potom sa mlieko objaví sivastým odtieňom a vyhodíte len kokosové vločky, už ich nemôžete používať ...
Varenie kokosového mlieka
Kokosové mlieko je hustá tekutina, ktorá sa získa nalievaním kokosového oleja do vody. Takéto mlieko je vynikajúcou možnosťou na ochutenie ovocných nápojov. Pomocou tejto technológie môžete pripraviť rastlinné mlieko z iných druhov orechov: vlašských orechov, mandlí atď.
Na prípravu mlieka nalejte strúhané hranolky vriacou vodou tak, aby ich iba zakryli. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút. Čipy by mali napučiavať a absorbovať väčšinu vody.
Potom vyhoďte hobliny na bavlnu.
Opatrne vytlačte všetku tekutinu (mlieko a maslo) v samostatnej miske.
Kokosové mlieko sa počas skladovania spravidla delí na 2 vrstvy (2 fázy). Horná vrstva je hustejšia a hustejšia, mastná a druhá je tekutá. Čím väčšia je zrelosť kokosu, tým vyššia je vrstva hrubšia a hrubšia, tým viac oleja v nej je. Obe vrstvy sa zmiešajú a idú na varenie. Čipy, ktoré zostanú po stlačení, sa môžu sušiť v peci pri nízkej teplote a použiť na dezerty, pečenie atď.
Približný výťažok produktu je taký, že z 1/2 stredne veľkého kokosového oleja je možné získať 200 ml mlieka.
Kokosové mlieko sa hodí k ovocím, ktoré majú svoju výraznú chuť, ako sú papája alebo banány. Vynikajúca zmes kokosového mlieka s ananásovou, citrónovou alebo limetkovou šťavou.
Použitie tohto produktu pri varení je veľmi variabilné: kokosové mlieko je v poriadku pri mnohých jedlách. Je milovaný a oceňovaný pre svoju všestrannosť: dokáže zjemniť dokonca aj tých korenené jedlá a doplniť akýkoľvek dezert s bohatou sladkou chuťou. Na základe kokosového mlieka môžete variť desiatky rôznych omáčok na mäso, morské plody, ryby a sladké dobroty. Na tieto účely sa častejšie používa husté mlieko. V dezertoch nahrádza nielen smotanu, ale aj obyčajné mlieko a múku maslom, ktoré sa zvyčajne pridávajú kvôli jemnosti a zjemneniu chuti. Tekuté kokosové mlieko sa používa v mnohých polievkach (vo Francúzsku je obľúbená napríklad kokosová polievka s krevetami) a kokteiloch (najčastejšie v ovocí a nealkoholických nápojoch). Používa sa tiež v šalátoch a hlavných jedlách.
Priaznivé vlastnosti kokosového mlieka
Kokosové mlieko obsahuje veľa rastlinných tukov, bielkovín a oleja. Je bohatý na vitamíny C a skupiny B, ako aj na mangán a železo. Tento produkt s relatívne nízkym obsahom kalórií je vhodný na chronickú únavu, stratu sily a nedostatok vitamínov. Pravidelná konzumácia kokosového mlieka, ako zistili indickí odborníci, má priaznivý vplyv na srdcovú činnosť.
V staroveku bol kokos známy ako prírodný afrodiziakum, ktorý stimuluje tvorbu hormónov a znižuje riziko impotencie u mužov. Jednou z najdôležitejších prospešných vlastností kokosového oleja sú priaznivé účinky na funkciu nášho kardiovaskulárneho systému. Najmä použitie kokosu pomáha obnoviť kvalitu krvi a normalizovať krvný obeh, znížiť hladinu cholesterolu v krvi, zabrániť ateroskleróze a rôznym srdcovým chorobám atď.
Kokosové výrobky, ako je mlieko a maslo, majú vynikajúce čistiace účinky a tuky v nich obsiahnuté stimulujú metabolizmus a obnovujú funkciu životne dôležitých orgánov a systémov v ľudskom tele.
Výroba kokosového oleja
40% kokosového mlieka kokosový olej, čo je hodnotný potravinový produkt. Jeho hlavnou prednosťou je jedinečná kyselina laurová, ktorá sa okrem kokosu nachádza aj v palmovom oleji a materskom mlieku. Kyselina laurová pomáha chrániť telo pred infekciami a vírusmi.
Ak chcete pripraviť kokosový olej, nakrájajte mäso z kokosu na veľké kúsky a pomelte ho v mixéri alebo nastrúhajte. Potom nastrúhanú dužinu preneste do hlbokej misky. Priveďte vodu (asi dve a pol pohára) do varu. Nechajte vodu mierne vychladnúť a nalejte nastrúhaný kokos (nie vriacu vodu) a nechajte ju úplne vychladnúť a výslednú hmotu pravidelne premiešajte.
Keď voda vychladne, zakryte misku vekom a vložte ju na 10 hodín do chladničky. Po uplynutí tejto doby odstráňte veko z misky. Na povrchu misky sa vytvorila hrubá kôra kokosového oleja. Všetko je potrebné pozbierať, vložiť do formy a roztaviť vo vodnom kúpeli. Ak sú v oleji kúsky kokosových vločiek, samotný olej sa môže filtrovať.
Formu znovu vložte do chladničky čistým olejom. Takýto olej sa môže uchovávať v chladničke až dva týždne.
Kokosový olej vynikajúce pre starostlivosť o pleť pri návšteve solárií, opálenie a pleť zamatovo zamatuje.
Kokosový olej Vyznačuje sa vysokým obsahom laurových mastných kyselín a triglyceridov. Táto vlastnosť poskytuje dobrú nasiakavosť. kokosový olej do kože. Pri aplikácii na pokožku Kokosový olej rýchlo sa rozpúšťa a vstrebáva, vďaka čomu je pokožka hladká a zamatovo hebká.
Skvelé fit Kokosový olej na starostlivosť o pokožku a prevenciu strie počas tehotenstva.
Kokosový olej zabraňuje tvorbe malých trhlín v pokožke rúk a na pätách.
Varenie kokosu
Vylisované hranolky, ktoré zostanú po prijatí kokosového mlieka, sa môžu použiť aj na varenie, a ak sa plánuje ich skladovanie, je potrebné ich v sušiarni vysušiť pri nízkej teplote (50 stupňov).
Čipy sa ukazujú byť omnoho aromatickejšie a chutnejšie ako tie, ktoré ste si kúpili v obchode. Ak potrebujete čipy na zdobenie cukroviniek, je lepšie mletie kokosového mäsa nie v procesore, ale nastrúhajte ho.
Kokosové mäso sa môže jemne nakrájať na strúhadlo Berner alebo na šúpanie, suší sa v peci a získajú sa kokosové štiepky.
Kozmetika z kokosu
Tiež sa verí, že kokosové mlieko, brané interne aj externe, vo forme masiek a pleťových vôd, zlepšuje farbu a stav pokožky a vlasov. Kúpanie v kokosovom mlieku sa praktizovalo, podľa legendy, kráľovnej zo Sáby.
Kokos je považovaný za silného afrodiziaka, ktorý zlepšuje reprodukčnú funkciu, a kokosový olej získaný lisovaním za studena zo sušenej buničiny podporuje omladenie.
Odporúča sa aplikovať na telo pred odchodom na pláž - chráni pokožku nielen pred škodlivými ultrafialovými lúčmi, ale tiež dokonale vyrovnáva opálenie. Kokosové mlieko dokonale vyživuje pokožku, saturuje ju hodnotnými vitamínmi a bielkovinami, dodáva jej zamatovú a hebkosť.Okrem toho sa pomocou tohto nástroja môžete starať o pokožku a tvár, ako aj o ruky alebo telo.Kokosové dužinové mlieko dokonale zvlhčuje pokožku tváre a tela.Vytvára jemnú ochrannú vrstvu na pokožke a chráni ju pred vyschnutím.Pri používaní kozmetických výrobkov s kokosovými extraktmi je cítiť vynikajúci tonizujúci a stimulačný účinok na pokožku, obnovuje sa elasticita a pevnosť pokožky, vyhladzuje vrásky, odstraňuje sa tiež akné a zahojuje sa drobné fyzické poškodenie pokožky.
Kokosové mlieko tiež dokáže spevniť slabé vlasy, urobiť z nich páperie a hodvábne.
Recept na výživnú masku z kokosu, ktorá sa dobre hodí pre suchú a starnúcu pokožku: Najskôr zmiešajte 1 lyžicu ovsenej kaše s 1 čajovou lyžičkou medu. Potom sa zmes zriedi prírodným kokosovým mliekom tak, aby sa získala hmota podobná kyslej smotane. Položte si ju na tvár a po 10 minútach ju opláchnite mierne teplou vodou.
Pre suchú pokožku. Zmiešajte dve polievkové lyžice kokosového mlieka s tromi polievkovými lyžicami smotany. Takáto zmes je dosť na aplikáciu na tvár a dekolt.
Dôležité !!! Pre všetky svoje priaznivé vlastnosti kokosu dostatočne alergický, takže nie všetci ľudia sú vhodní na jedlo.
Kokosové orechy spájame s „nebeským pôžitkom“ kvôli kedysi populárnej reklame. Už ste vyskúšali mlieko z týchto plodov? Áno, je to názov extraktu z kokosovej buničiny charakteristickej bielej farby a konzistencie. Oceniť ho za overenú užitočnosť. Je to nevyhnutné pre ľudí, ktorí sa rozhodli opustiť živočíšne produkty. V tomto článku vám predstavíme recept na kokosové mlieko. Varenie doma je veľmi jednoduché!
Ako získať kokosové mlieko?
Najskôr rozptýlite hlavný mýtus. Voda, ktorá strieka vnútri plodu, nie je mlieko. Táto sa získava zo snehovo bielej buničiny, ktorá sa votiera do triesok.
Pri výrobe sa kokosový základ melie pomocou špeciálneho zariadenia. Silné lisy vytlačia z neho mlieko.
Bežní obchodníci z tropických krajín vykonávajú tento proces výhradne ručne trením kokosovými vločkami, z ktorých vytlačia výživnú bielu tekutinu. V našom domácom recepte z kokosového mlieka sa budeme riadiť. Pomôžeme len s domácimi spotrebičmi a náradím.
Kde je nápoj použiteľný?
O tomto produkte sme sa už veľa dozvedeli, ale kde ho môžem používať? Kokosové mlieko, ktoré sa veľmi ľahko vyrába z triesok, sa používa takto:
- Ako nezávislý osviežujúci nápoj.
- Základ pre ovocné kokteily.
- Základ pre dusenie mäsa, rýb, morských plodov.
- Varenie zákuskov.
- Nahradenie kravského mlieka v obilninách, rizoto.
- Vytváranie chudých jedál.
- Kokosové mlieko sa používa na zdobenie zmrzliny, zákuskov, ovocia.
Tu je taký všestranný produkt.
Základné zložky
Na výrobu kokosového mlieka v domácnosti budete potrebovať:
- Kokos (alebo dva šálky už nasekanej ovocnej drene).
- Horúca voda (môžete ju nahradiť kravským mliekom) - 2 šálky.
To je všetko, čo je potrebné pre tento proces!
Ako vyrobiť kokosové mlieko doma
A prejdite na „výrobu“ produktu. Tu je - recept z kokosového mlieka:
Z chladného miesta pláva kokosový krém na povrch tekutiny - dajú sa dať do kávy alebo čaju, šľahačkou sa pripravia dezerty. Odstránia sa tiež na ďalšie použitie, ale pred pitím môžete fľašu iba pretrepať. Krém zlepší výživnosť.
Varenie mlieka z triesok
Pokiaľ ide o recept z kokosového mlieka, nie je potrebné hľadať orechy v supermarketoch - nie všetky tieto druhy ovocia sa predávajú. Môžete sa obmedziť na dostupnejšie čipy.
Recept na kokosové mlieko doma na tento prípad je nasledujúci:
- Čipy štiepajte vriacou vodou. Na 1 diel produktu sa odoberú 2 diely vody.
- Misku prikryte kokosovými vločkami, nechajte ju pol hodiny.
- Teraz dôkladne porazte výslednú hmotu v mixéri.
- Výsledná kompozícia sa filtruje cez sito, ktoré sa predtým pokrylo gázou.
- Z zostávajúcej hmoty v hmote vytlačíme aj zvyšné mlieko. To je všetko!
Mimochodom, hobliny, ktoré zostanú po „extrakcii“ mlieka, sa môžu v budúcnosti sušiť a používať na zdobenie dezertov.
- neodpadová výroba
Predstavili sme vám recept na kokosové mlieko. Neponáhľajte sa však s vyhodením triesok, ktoré zostanú po príprave produktu. Z toho teraz vyrobíme kokosovú múku! Je to takto:
- Čipy sa nanášajú na plech na pečenie, ktorý bol predtým potiahnutý pergamenovým papierom.
- Vložte výrobok do rúry na jeden až dva dni.
- Potom sa kokosová hmota pomelie v mlynčeku na kávu.
- Skladuje sa v banke na chladnom mieste. Napríklad v chladničke.
Takýto produkt je vynikajúcou náhradou za obvyklú pšeničnú múku. Niektorí ľudia dávajú prednosť kokosu, pretože neobsahuje lepok.
Čo je v kokosovom mlieku?
Pravdepodobne ste už viackrát počuli o zložení kokosového mlieka bohatého na vitamíny a mikroelementy. Určme teda, čo presne je obsiahnuté v tekutine, ktorú sme práve dostali:
- Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom.
- Kyselina laurová.
- Nasýtený tuk
- Mangán.
- Rad antioxidantov.
- Draselný.
- Železo.
- Vápnik.
- Dedín.
- Omega-3, omega-6, omega-9 mastné kyseliny.
- Vitamíny A, skupina B, C, E.
Dá sa povedať, že s takým zložením je kokosové mlieko v mnohých ohľadoch lepšie ako krava, ktoré sa už tradične stalo.
Všetko o výhodách produktu
A ešte jedna dôležitá otázka. A aké bude použitie kokosového mlieka spolu so všetkými prvkami v ňom obsiahnutými pre vás a mňa? Dozvieme sa to:
Je dôležité poznamenať, že kokosové mlieko je ideálne pre ľudí, ktorých telo je citlivé na laktózu (nezmenená zložka zvyčajného kravského mlieka). S týmto produktom môžu jesť predtým úplne nevhodné mliečne kaše a dezerty.
Vedci tiež poznamenávajú, že kokosové mlieko opakuje všetky prospešné vlastnosti rovnako populárneho kokosového oleja.
Tak sme si s vami vyriešili, ako „extrahovať“ z kokosu alebo z hoblín dužiny ovocia, ktorá je pre telo užitočnou tekutinou. Ako ste si všimli, tento proces je úplne jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti a pôsobivé časové náklady. Bon chuť!
