Bravčové mäso s ananásom dusené vo voňavej sladkokyslej omáčke je neuveriteľné jedlo, ktoré môže rozžiariť každý deň obed alebo zahrnúť do ponuky jedál. Očakávajte od svojich hostí len potešenie! Úspech tohto jedla je vám zaručený. Výborne jemné mäso, sladké plátky ananásu a voňavá pikantná kyslá omáčka! Dozvieme sa, ako uvariť nezvyčajné jedlo s čínskou poznámkou - bravčové mäso v sladkokyslej omáčke.
Sladkokyselé bravčové mäso s ananásom
zloženie:
- konzervovaný ananás (plátky) - 1 malá nádoba;
- škrob - 55 g;
- rastlinný olej bez výrazného zápachu - 120 ml;
- bravčová drť (nie veľmi mastná) - 630 g;
- - 45 g;
- paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice;
- perfektné kuracie vajce - 1 ks.
príprava
Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, nalejte do sójovej omáčky. Dobre premiešajte a trochu vtierajte omáčku do mäsa. Teraz kúsky ponorte do vajíčka, ktoré sa predtým zmiešalo s vidličkou. Rolovať každý kus do škrobu.
Olej zohrejeme na panvici a opečieme bravčové mäso až do zlatohneda. Smažte 13-15 minút, potom vložte mäso na tanier. Potom vezmite čistú panvicu, nalejte do nej ananásovú šťavu a pridajte paradajkovú omáčku. Všetko ohrievame asi minútu po tom, čo sa uvarí. Plátky mäsa rozprestierame v pripravenej omáčke a dusíme 8-10 minút. Pridajte plátky ananásu. Duste ďalších 6-7 minút. Omáčka by mala zahustiť. Podávajte jedlo horúce, toľko chutnejšie!
Ako uvariť bravčové mäso s ananásom v čínštine v sladkokyslej omáčke?
- bravčové mäso (lepší krk) - 380 g;
- paprika - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zázvor;
- cesnak - 4 - 5 plátky;
- konzervované ananásy (plátky) - 1 malá plechovka;
- škrob - 55 g;
- ryžový ocot - 45 g;
- (perfektný domov) - 4 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 25 g;
- perfektné vajce, kuracie mäso - 1 ks.
príprava
Mäso nakrájajte na malé prúžky a vložte do nádoby, vtiahnite vajíčko do tej istej nádoby, pridajte sójovú omáčku, škrob a soľ. Všetko zmiešajte a nechajte hodinu v chladničke. Keď je mäso nakladané, nasekajte korenie na tenké plátky, nasekajte zázvor, jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Nalejte šťavu z ananásu, potrebujeme ju na omáčku.
Medzitým začneme pripravovať sladkú a kyslou bravčovú omáčku: domáce kečup zmiešame s cukrom, ryžovým octom, škrobom a pridáme trochu ananásovej šťavy. Dobre premiešajte a nechajte.
Zohrejeme veľké množstvo oleja na panvici a roztierame kúsok mäsa po kúsku, opečieme 2-3 minúty. Vyberieme mäso a položíme na papierové servítky, aby prebytočný tuk zmizol. Opäť, na vysoké teplo, zahrievajte olej a opečte cibuľu 2-3 minúty, potom pridajte zázvor a cesnak. Za nimi je sladká paprika. Hnedú ešte pár minút a pridajte ananás. Potom neustále miešajte. Nalejte omáčku pripravenú skôr a povarte ju 5-7 minút. Teraz tam dáme vyprážané bravčové mäso, všetko dobre premiešame. Nechajte mäso vsiaknuť do arómy omáčky a vypnite teplo. Miska je pripravená! Vyberte si neutrálny prílohu, drobivá ryža je ideálna.
Bravčové mäso v ananásovej omáčke
zloženie:
- bravčové mäso (krk) - 620 g;
- sójová omáčka - 155 ml;
- paradajková šťava (bez dužiny) - 160 ml;
- mrkva - 1 ks;
- sladká paprika (ratunda) - 1 ks;
- prémiová múka - 55 g;
- škrob - 50 g;
- konzervovaný ananás (krúžky) - 150 g;
- biely cukor, jemný - 65 g;
- ryžový ocot - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Bravčové mäso rozdrvte na malé paličky. V samostatnej nádobe zmiešajte sójovú omáčku, zemiakový škrob a pšeničnú múku. Určite mäso v zmesi a nechajte marinovať 15 minút.
Medzitým sme nakrájali mrkvu a papriku na tenké prúžky, ananásy v malých kockách. Na panvici olej dôkladne zohrejte, opečte mrkvu, pridajte korenie a po 3 minútach ananásy. Krátko sa smažte a všetko položte na tanier.
Na tej istej panvici nakrájané mäso opečieme do zlatohneda. Oddelene zmiešajte paradajkovú šťavu, cukor, ocot a pridajte do mäsa so zeleninou. Tomim 10-12 minút. Soľ a korenie.
Podávajte výhradne za horúca s neutrálnym vedľajším jedlom.
Ananásové mäso je sladkokyselé mäso s konzervovaným ananásom. Na varenie môžete použiť bravčové a hovädzie a teľacie mäso, všetko záleží na preferenciách mäsa. Mäso s ananásom je mäkké, šťavnaté, veľmi aromatické a chutné, je to skutočná fontána vkusu, ktorá kombinuje solené mäso, sladký ananás a sladkú a kyslú omáčku.
zloženie:
- Mäso (bravčové, hovädzie alebo teľacie mäso) - 600 g
- Konzervované ananásy - 1 plechovka (340 g)
- Paprika - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice
- Balsamico - 2 lyžice. lyžice
- Paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice
- Škrob -1 lyžica. lyžica
- Ďumbier (mletý) - ½ čajovej lyžičky (môže sa nahradiť čerstvým)
Príprava:
Umyte mäso, odstráňte prebytočný tuk, ak existuje, zanechajte čistý filet a nakrájajte ostrým nožom na malé kocky alebo prúžky.
Ošúpeme cibuľu. Hovorí sa, že ak budete žuvačku žuvať počas krájania cibule, nebudú to slzy.
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja bez zápachu a cibuľu vložte do panvice. Cibuľu restujte na miernom a jemne hnedom mieste pri nízkej teplote za občasného miešania. Bude to trvať asi 10-15 minút.
Keď je cibuľa opečená, pridajte teplo na maximum a nasekané mäso vložte do panvice. Mäso smažte za stáleho miešania, až kým nezíska svetlejší odtieň po dobu 5 minút. Mäso si teda ponechá všetku šťavu vo vnútri a po varení zostane šťavnaté.
Potom panvicu prikryte a mäso duste na miernom ohni. Hovädzie mäso sa musí dusiť 1,5 hodiny, teľacie mäso 1 hodinu a bravčové mäso s ananásom sa varí najrýchlejšie, je potrebné asi 40 minút. Vložte korenie do nádoby na mäso 15 minút pred tým, ako je mäso pripravené.
Otvorte pohár ananásu a vypustite sirup do samostatnej nádoby. Hodí sa na prípravu omáčky. Ak sú ananásy prsteňmi, rozrežte ich na malé kúsky. 5 minút pred varením misky vložte ananás do nádoby na mäso a okamžite pridajte škrob. Miešajte mäso.
Ananásový sirup kombinujte so sójovou omáčkou, octom a paradajkovou pastou, dôkladne premiešajte.
Ihneď po pridaní škrobu nalejte omáčku do panvice na mäso s ananásom a paprikou. Pridajte mletý zázvor, všetko dôkladne premiešajte, panvicu zakryte vekom a duste ďalších 5 minút. Solenie mäsa nie je potrebné, pretože sójová omáčka je už slaná a bude stačiť.
Mäso v sladkej a kyslej omáčke s ananásmi je pripravené, podávame ho s príchuťou ryže.
Bon chuť!
Nižšie si môžete pozrieť zábavné video:
Sladké a kyslé mäso je veľmi zaujímavé a neuveriteľne aromatické jedlo, ktoré je možné ochutnať nielen v čínskych reštauráciách. Varenie doma je ľahké a jednoduché, stačí si len doplniť potrebné ingrediencie.
Čínske sladké a kyslé mäso - všeobecné zásady prípravy
Mäso. Nie je podrobené zdĺhavému spracovaniu, ale niekedy je nakladané. Pôvodné recepty používajú stredne tučné bravčové mäso. Môže sa nahradiť teľacím mäsom, kuracím mäsom, dobre sa hodia aj kyslou omáčkou.
Zelenina. Najčastejšie sa v receptoch nachádza cibuľa, cesnak, mrkva, paprika. Ale je možné pridať cuketu a baklažán, paradajky sa často nahrádzajú paradajkovou pastou alebo kečupom. Zelenina sa zvyčajne nakrája na prúžky, vypráža sa s mäsom alebo osobitne.
Omáčkové prísady. V závislosti od receptov je ich veľa. Najčastejšie sa vyskytujú sójová omáčka, med alebo cukor, citrónová šťava alebo ocot, zázvor a feferónka. Do omáčok môžete podľa vlastného uváženia pridať akékoľvek korenie.
Ďalšie prísady. Mäso sa zvyčajne varí na panvici, preto sa vyžaduje maslo. Je lepšie brať rastlinný produkt, pretože sójová omáčka môže horieť. Pre dekoráciu mäsa v čínštine budete potrebovať biele sezamové semienka, pridanie čerstvých bylín je vítané.
Čínske sladké a kyslé mäso so sezamovými semienkami (bravčové mäso)
Najjednoduchší recept na mäso v sladkej a kyslej omáčke v čínštine. Miska sa pripravuje veľmi jednoducho, tu sa používa bravčová panenka.
400 g bravčovej buničiny;
30 g citrónovej šťavy;
Tri strúčiky cesnaku;
30 ml sójovej omáčky;
1 lyžička nasekaný zázvor;
15 g paradajok. vložiť.
1. Vypečenú bravčovú buničinu nakrájajte na plátky, rovnako ako v prípade gulášov alebo slamiek, ale nie veľmi jemne.
2. Do bravčového mäsa pridajte lyžicu sójovej omáčky a 50 ml vody, zamiešajte a nechajte marinovať.
3. Strúhajte strúčiky cesnaku na polovicu, vyhoďte do oleja, opečte.
4. Cesnak vyberieme, rozotrieme po častiach nakladaného bravčového mäsa tak, aby sa plátky navzájom nedotýkali, smažte v dávkach až do zlatohneda. Rozprestreté v miske.
5. Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky do rovnakého oleja. Fry, až takmer hotovo.
6. Vraťte bravčové mäso späť.
7. Zvyšná omáčka sa zmieša s medom a pridá sa k nim paradajková pasta. Citrusová šťava, dochuťte zázvorom a nalejte 150 ml vody. Zložky náplne rozpustite.
8. Omáčku dajte do panvice na mäso s cibuľou, prikryte, varte na miernom ohni asi päť minút.
9. Vyberte mäso na tanieri, zakryte sezamovými semienkami. Ľahko ich smažte, ale samostatne a na suchej panvici bude ešte chutnejšia.
Čínske sladké a kyslé mäso so zeleninou
Čínske zeleninové mäso v slanej a kyslej omáčke. Používa sa hlavne paprika a mrkva. Čím šťavnatejšia zelenina, tým chutnejšia.
300 g akéhokoľvek mäsa;
1 veľká paprika;
35 ml sójovej omáčky;
4 strúčiky cesnaku;
Balzam na 20 ml. ocot;
2 polievkové lyžice škrobu.
1. Mäso nakrájajte, nalejte naň polovicu sójovej omáčky, vložte škrob a 70 ml vody. Dobre, všetko premiešajte, nechajte štvrť hodiny. To bude stačiť na morenie.
2. Nasýtte olej cesnakom. Stačí to naliať na panvicu, pridať jeden klinček a nakrájať na niekoľko častí. Fry.
3. Vyberte cesnak, vložte mäso do jednej vrstvy, ale nie pevne. Varte do zlatohneda, preneste do misky.
4. Mrkvu trievame veľkými slamkami, na kórejské šaláty môžete použiť nôž. Dali sme to na panvicu po mäse. Ak je to potrebné, pridajte trochu oleja.
5. Po minúte minútu nakrájame korenie na mrkvu. Smažte, kým nezmäkne.
6. Vráťte mäso na panvicu, zamiešajte.
7. Varenie omáčky. Strúhané paradajky zmiešame (je vhodné odstrániť semená) so sójovou omáčkou, zázvorom a strúčikmi cesnaku, ktoré zostanú, pridáme med a ocot balsamico, nalejeme 150 ml vody.
8. Pošlite omáčku na panvicu, varte čínske mäso so zeleninou ďalších päť minút, iba ho zahrejte a je hotovo! Zelení sa najlepšie pridávajú priamo na taniere.
Čínske sladké a kyslé mäso s ananásom
Na toto jedlo si môžete vziať bravčové mäso, ale teľacie mäso je tiež dobré, kuracie mäso je dokonale kombinované s ananásom a sladkokyslou omáčkou.
Konzervovaný ananás 300 g;
Tri polievkové lyžice paradajkovej pasty;
1. Mäso alebo hydina nakrájajte na kúsky. Kombinujeme škrob a múku, posypeme, premiešame, aby bola suchá zmes rovnomerne rozložená.
2. Teraz pridajte sójovú omáčku, množstvo podľa chuti. Ak to nie je príliš slané, môžete naliať do 40 ml. Zamiešajte, nechajte marinovať.
3. Zahrejte trochu oleja. Konzervované ananásy je potrebné vopred odstrániť z marinády, aby sa naplnila všetka tekutina. Nakrájajte na plátky, rozotrite na oleji a opečte dve minúty.
4. Teraz musíte odstrániť ananásy, položte mäso. Varte do ľahkej kôry a okamžite nastrúhajte cibuľu. Môžete si to vziať o niečo menej, ak ste zmätení takým množstvom. Varte, kým nie je priehľadný, vráťte ananásy.
5. Varenie omáčky. Stačí zmiešať paradajkovú pastu a ananásovú marinádu, potrebujete asi 150 - 180 gramov. Cukor nie je potrebné vložiť, premiešať a naliať na panvicu. Ak sa náhle pasta koncentruje, stačí jedna lyžica.
6. Duste na miernom ohni, kým sa omáčka nevarí. Môžete to vypnúť.
Čínske sladké a kyslé mäso (teriyaki)
Teriyaki je vynikajúca omáčka, v ktorej môžete rýchlo a ľahko variť mäso v čínštine. Toto jedlo má iba 4 ingrediencie, čo je jeho nepochybná výhoda.
2 strúčiky cesnaku;
Rozrábame mäso alebo kuracie mäso, podľa tohto receptu sa úspešne získava prsia. Vyrábame malé taniere, mierne odlepené z oboch strán.
Mäso rozotierame v horúcom oleji, smažíme do zlatohneda, až kým sa takmer nevaríme.
Ďalej vložte strúčiky cesnaku, nakrájané na polovicu. Po vyprážaní zlikvidujte.
Keď otočíme kúsky, môžeme pristúpiť k omáčke. Teriyaki zrieďte pol pohára vody. Je lepšie použiť vriacu vodu okamžite, pretože mäso nemá radi náhlu zmenu teploty.
Nalejte omáčku, prikryte, nechajte minimálne zahriať, nechajte ju desať minút variť. Pri servírovaní posypte sezamovými semienkami.
Čínska kyslá pomarančová omáčka
Na prípravu omáčky budete potrebovať pomarančový džús pripravený sami. Ak sú citrusy sladké, pridajte trochu citrónovej šťavy alebo niekoľko zŕn koncentrovanej suchej kyseliny.
30 ml sójovej omáčky;
10 g múky alebo škrobu.
1. Premyté mäso nakrájajte na plátky (bravčové alebo teľacie mäso), posypte sójovou omáčkou, trochu to nechajte a nechajte pôsobiť dvadsať minút.
2. Kusy nakrájajte na múku alebo len zalejte, zamiešajte. Vložte panvicu, opečte mäso, až kým nebude svetlo hnedé.
3. Zvyšnú omáčku a pomarančovú šťavu skombinujte, pridajte nasekaný cesnak a zázvor, dochutíme medom, rozpustíme. Môžete nasypať trochu korenia pre štipľavosť.
4. Nalejte uvarené mäso s pomarančovou omáčkou, rýchlo privarte k varu. Potom musí byť oheň nastavený na minimum, šťavu uvariť na polovicu bez veka.
5. Vyzdobte hotové jedlo čerstvými bylinkami.
Baklažán čínskeho sladkého a kyslého mäsa
Ďalšia zeleninová verzia lahodného čínskeho mäsa v sladkokyslej omáčke. Na varenie sa odporúča používať malé baklažány, ktoré sa pohodlne delia na prúžky.
300 g baklažánu;
80 ml sójovej omáčky;
10 g cukru, zázvoru, cesnaku;
Polovica veľkého citróna;
1. Najskôr rozkrojíme baklažány pozdĺžne na dve časti, potom každú jednu na polovicu a ešte raz. Mal by vytvárať dlhé slamky. Ak je zelenina horká, musí sa nechať nasiaknuť, nechajte pätnásť minút.
2. Mäso tiež nakrájame na prúžky, pridáme škrob, ktorý možno nahradiť múkou, zamiešame, zalejeme sójovou omáčkou, asi polovica by mala ísť. Odchádzame tiež asi pätnásť minút.
3. baklažán vložte do horúcej panvice s olejom, rýchlo ho opečte, až kým nebude ružovej farby, a odstráňte ho.
4. Mrkvu opražte, nakrájajte alebo nastrúhajte slamkou, ľahko ju opečte.
5. Mäso rozotrite, vytlačte, pripravte, pridajte pripravenú mrkvu a baklažán.
6. Zmiešajte 150 ml vody s cukrom, vylisovanou citrónovou šťavou, zázvorom a zostávajúcou omáčkou. Nalejte do panvice.
7. Prikryte teplé potraviny asi päť minút, jedlo môžete servírovať pri stole.
Čínske sladké a kyslé mäso - tipy a triky
Ak sa mäso nie veľmi mladého zvieraťa použije na čínske jedlo, nechajte ho niekoľko hodín marinovať, oplatí sa to urobiť aj s hovädzím mäsom, ktoré sa ľahko suší.
Ak omáčka začne horieť rýchlo, je potrebné naliať trochu vriacej vody, premiešať, zapáliť najmenší oheň a zakryť panvicu, nechajte pokrm variť, kým sa neuvari.
Čínske mäso je často posypané sezamovými semienkami, je veľmi krásne a vyzerá veľkolepo, ale s nasekanými vlašskými orechmi nie je menej chutné.
Niekedy chcete niečo také ... Sladké a kyslé ... Číňan! Napríklad bravčové mäso v sladkokyslej omáčke. Prečo nie, zvlášť keď som unavený z monotónnych jedál.
Bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke v čínskych zvukoch ako GO BAO JOU. Čínsky kuchár kedysi vymyslel toto jedlo najmä pre ruských hostí, ktorým sa to páčilo.
Dnes môže akákoľvek žena v domácnosti variť podobné jedlo, všetky komponenty nájdete v každom obchode. Varenie tohto jedla nie je náročné a nie je drahé, ale diverzifikuje vaše menu, prekvapuje hostí a domov.
Toto jedlo sa bude páčiť aj deťom - vyzerá to dobre a chutne! Je tiež užitočné, pretože sa pripravuje so zeleninou, ktorá sa podrobuje malému tepelnému spracovaniu, v súvislosti s ktorým si samozrejme zachovávajú svoje užitočné vlastnosti. Poďme uvariť toto vynikajúce exotické jedlo!
Čínske bravčové mäso v kyslej omáčke bez paradajkovej pasty
Ak nie ste fanúšikmi paradajok, alebo ak ste s nimi už dosť nakŕmení, potom je tento recept určený pre vás! Delikátne plátky mäsa v sladkej a kyslej omáčke - táto pochúťka poteší celú rodinu!
Čo je potrebné:
- Bravčová panenka - 0,5 kilogramu.
- Chilli papričky - 1 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Sezam - podľa chuti
- Škrob - 1 stôl. domčeky.
- Rastlinný olej
omáčka:
- Sójová omáčka - 2 tabuľky. domčeky.
- Citrónová šťava - 3 tabuľky. domčeky.
- Honey - 1 stôl. l.
- Horúca omáčka - 2 čaje. domčeky.
Príprava:
1. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Nie je potrebné nakrájať na kocky, môžete nakrájať napríklad na malé prúžky.
2. Nakrájajte bulharský korenie a mrkvu na malé prúžky. Existuje taký univerzálny strúhadlo s rôznymi dýzami, medzi ktorými je taký, ktorý bude trieť taký baculatý pás - veľmi výhodnú vec, ktorú vám odporúčam kúpiť.
3. Nakrájajte horúcu papriku na kruhy. Ak ste milovníkom vzrušenia, potom môžete dať viac, ale ak nie, potom samozrejme nie veľa.
4. Bravčové mäso dôkladne opečieme na predhriatej panvici s vysokými stranami. Potom do nej pridajte mrkvu a papriku, opražte.
5. Všetky zložky omáčky sa zmiešajú a nalejú sa na mäso.
6. Škrob sa musí rozpustiť vo vode a potom sa pridá do panvice k zvyšku našich ingrediencií a premieša sa.
7. Pridajte sezamové semienka, premiešajte, naše jedlo je pripravené!
Bon chuť!
Recept na bravčové mäso v sladkokyslej omáčke so zeleninou
Zdá sa, že ide o jedno jedlo, ale stojí za to pridať alebo nahradiť niektorú zložku, pretože odtiene misky sa úplne odlišujú. Uvařme toto čínske jedlo s paradajkovou pastou. Je to tak chutné - na tanieri nezostali žiadne stopy!
Čo je potrebné:
- Bravčová panenka - 0,4 kilogramu.
- Cvrkina cibule - jeden ks.
- Paprika - dva kusy.
- Mrkva - jeden kus.
- Ginger root - 4 centimetre.
- Voda - 0,5 šálky
- Cesnak - dva klinčeky
- Rastlinný olej - 3-4 tabuľky. domčeky.
- Zemiakový škrob - dva čaje. domčeky.
omáčka:
- Jablčný ocot 6% - jedna tabuľka. domčeky.
- Tmavá sójová omáčka - tri tabuľky. domčeky.
- Paradajková pasta - dve tabuľky. domčeky.
- Cukor je jedna tabuľka. domčeky.
Príprava:
1. Bravčové mäso nakrájajte na úzke dlhé prúžky hrubé asi dva centimetre. No alebo inak to nie je také dôležité, je to také zaujímavé.
2. Cesnak a strúhadlo jemne strúhajte nožom. Mimochodom, cesnak môže prejsť tlačou. Pridajte všetko do mäsa.
3. Mäso nalejte do polovice sójovej omáčky. Ak si všimnete, že v zozname zložiek nie je žiadna soľ, všetko preto, že sójová omáčka má dosť. Nalejte tu škrob a nechajte ho marinovať pol hodiny.
4. Počas nakladania bravčového mäsa pripravte zeleninu. Na tento účel nakrájajte mrkvu, korenie na malé prúžky a cibuľu na tenké polkruhy.
5. Teraz zmiešajte zložky omáčky v samostatnej miske
Všeobecne je pre túto misu ideálne použiť wok panvicu, v prekladači WOK to znamená čínsky hrniec.
6. Mažte mäso na horúcej panvici.
7. Potom mrkvu opečieme na niekoľko minút osobitne, pridáme za stáleho miešania cibuľu a po jednej minúte pridáme korenie. Je potrebné, aby sa tekutina odparila, až potom pridajte mäso, premiešajte a pripravenú omáčku nalejte vodou.
8. Stále miešajte až do varu. Potom znížte teplo, nechajte ďalšiu minútu. Podávajte dobre s ryžou alebo iným prílohou, ktoré sú pre vás prijateľné. Hotovo! Bon chuť!
Varenie bravčového mäsa s ananásom v čínštine - jednoduchý recept
Vynikajúco chutné sa ukázalo, že sa podľa receptu s ananásom uvarí „čínske bravčové mäso“. Kontrast chutí je jednoducho úžasný.
Čo je potrebné:
- Bravčové mäso - 0,5 kilogramu.
- Mrkva - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Sójová omáčka - 80 g.
- Kukuričný škrob - 1 čaj. l.
- Paradajková šťava - 250 g.
- Cukor - podľa chuti
- Vínny ocot podľa chuti
Príprava:
1. Mäso nakrájame na kúsky asi dva centimetre široké, podľa možnosti v kockách alebo pruhoch.
2. Sójovú omáčku zamiešajte so škrobom, nalejte do bravčového mäsa. Hnetenie rúk, nechať pätnásť minút marinovať.
3. Mrkvu, papriku, ananás nakrájajte na „trojuholníky“. Pošlite mrkvu na predhriatej panvici na pár minút, potom k nej pridajte korenie a ďalšie dve minúty ananásu. Fritujte päť minút.
4. Mäso opečieme zvlášť.
5. Pridajte doňho, za stáleho miešania pripravenú zeleninu, paradajkovú šťavu, ocot, cukor, pol hodinu dusíme. Teraz môžete okoreniť, zamiešať znova. Hotovo!
Bon chuť!
Ako variť bravčové mäso v sladkokyslej omáčke v pomalom hrnci
Aké milé je mať v kuchyni takého super pomocníka ako hrniec na krk! Je možné variť toto čínske jedlo v pomalom hrnci? Áno, môžete! Ukáže sa tiež neuveriteľne chutná a ešte menej časovo náročná.
Čo je potrebné:
- Bravčová panenka - 200 g.
- Paprika - 1 ks.
- Červené cibuľové médium - 1 ks.
- Chilli papričky - 1 ks.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Konzervovaný ananás - 200 g.
- Kukuričný škrob - 10 g.
- Korenie „5 paprík“ - podľa chuti
- Sezamové semienka - 5 gr.
- Rastlinný olej
- Sladkokyselá omáčka - 100 ml.
- Sójová omáčka - 50 ml.
Príprava:
1. Nakrájajte papriku a cibuľu na pol krúžky, korenie chilli krúžkami a jemne nasekajte strúčiky cesnaku. Skoro som zabudol, ananás - v kockách!
2. Mäso nakrájame na prúžky široké asi dva centimetre, zmiešame so škrobom.
3. Nalejte rastlinný olej do pomalého hrnca, hodte mäso a nastavte režim „vyprážania mäsa“ na pätnásť minút. Vyprážajte desať minút, občas zamiešajte.
4. Nalejte všetku nasekanú zeleninu a plátky ananásu do misky, zamiešajte a nechajte ďalšie tri minúty smažiť.
5. Nalejte omáčky do budúceho jedla, pridajte korenie, premiešajte, zavrite pomalý sporák a nechajte ho do konca programu. Pepper a hotovo!
Bon chuť!
Bravčové mäso v ananásovej omáčke s ananásom a paprikou
A máme tento recept s pridaním vína! Áno, čím ďalej pôjdete, tým viac bude naše jedlo exotickejšie! Víno je v skutočnosti voliteľnou súčasťou, ale súhlasí s tým zaujímavé, rozmanité a samozrejme ešte chutnejšie!
Čo je potrebné:
- Bravčová panenka - 0,4 kilogramu.
- Chilli papričky - 1 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Citrón - 1 ks.
- Paradajky vo vlastnej šťave - 200 g.
- Konzervovaný ananás - 200 g.
- Mletá paprika - podľa chuti
- Suché biele víno - 100 g.
- Sójová omáčka - podľa chuti
Príprava:
1. Zmiešajte šťavu z paradajok a ananásu s citrónovou šťavou, pridajte mleté \u200b\u200bkorenie.
2. Začneme krájať: korenie, cibuľa, nakrájané na polovičné krúžky, cesnak musí byť rozdrvený, ale nie krájaný. Ananás nakrájaný na kocky, plátky paradajok. Kruhy feferónky. Mäso sa musí narezať na prúžky hrubé asi dva centimetre.
3. Začneme vyprážať cesnakom a chilli, aby olej potom obsahoval ostrosť jedného a arómu druhého. Akonáhle sa vyprážajú, kým sa neobjaví kôra, vyberte ich štrbinovou lyžičkou a pošlite ich na sitko tak, aby nadbytočný olej bol sklenený.
4. Ďalším krokom, osmažením ananásu je, že dá svoj cukor maslu a ostatné výrobky sú karamelizované tak, ako boli. Po vyprážaní ju odošlite do sitka.
5. Potom bulharskú cibuľu a papriku opečieme striedavo rovnakým spôsobom, to znamená, že cez sito sa odošle do zvyšku zeleniny.
6. Mäso teraz opečieme v malých porciách, aby mal čas chytiť chutnú kôru.
7. Po každom vyprážaní nalejte olej, vyprážanú zeleninu a mäso vložte do čistej panvice, za stáleho miešania ich dôkladne zohrejte.
8. Teraz najzaujímavejšia časť - pridajte víno! Nechajte ho odpariť, zatiaľ čo v našej jedle zanecháva arómu a chuť.
Do tradičného receptu sa pridáva ryžové víno.
9. Potom nalejte sójovú omáčku, nechajte ju odpariť. Hypotéku, čakáme na nás, paradajky, dáme pár minút dusiť.
10. A nakoniec nalejte predtým pripravenú omáčku, nechajte ju variť ďalších 10 minút.
Hotovo! Bon chuť!
Čínsky bravčový recept od šéfkuchára Lazersona
Ponúkame vám varenie slávneho Gabajou podľa receptu kuchára Ilya Lazersonovej. Jeho recept sa vyznačuje predovšetkým marinádou, ktorá obsahuje vaječné bielky. Táto možnosť je zaujímavá a tiež božsky vynikajúca!
Čo je potrebné:
- Bravčová panenka - 400 g.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Cibuľa stredná veľkosť - 1 ks.
- Čerstvý alebo konzervovaný ananás - 200 g.
- Škrob - 2 stôl. l.
- Voda - 1/3 šálky
- Cesnak - 1 - 2 strúčiky
omáčka:
- Cukor - 3 tabuľky. l.
- Ocot 9% - 3 tabuľky. l.
- Sójová omáčka - 1 stôl. l.
- Mletý zázvor - 1 čaj. l.
- Kečup alebo paradajková pasta - 1 tabuľka. l.
marináda:
- Soľ - 1/4 tabuľka. l.
- Biele víno - 2 tabuľky. l.
- Sójová omáčka - 1 stôl. l.
- Vaječné biele - 1 ks.
- Škrob - 2 stôl. l.
Príprava:
1. Najskôr mäso marinujte. Na tento účel nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky, asi dva až dva centimetre. Potom sa za miešania pridajú zložky marinády a nechá sa marinovať pri izbovej teplote pol hodiny.
2. Nakrájajte cibuľu, korenie na malé štvorčeky a ananás na kocky.
3. Doplňte palivo. Zložky omáčky zmiešajte a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
4. Samostatne rozmnožujeme škrob vodou.
5. Mäso smažte v malých dávkach vo veľkom množstve oleja. Fry jednu až dve minúty, kým svetlo zlatohnedá. Dostaneme štrbinovú lyžicu na vypustenie oleja. Keď je všetko bravčové mäso pripravené, vypustite olej.
6. Nalejte trochu čerstvého oleja do misy, asi tri polievkové lyžice a zohrejte, vytlačte cesnak cez lis. Pridajte cibuľu a keď cibuľa zmäkne, dáme na ňu korenie.
7. Po troch minútach nalejte pripravený obvaz a premiešajte.
8. Ešte pár minút a pridajte vyprážané mäso, premiešajte.
9. Pridajte už rozpustený škrob. Miešajte a duste, kým obväz nezhustne. Potom pridajte ananásy, premiešajte a vyberte zo sporáka. Hotové jedlo podávame s ryžou. Hotovo! Bon chuť!
Video recept varenie GO BAO JOU
Upozorňujeme na video s receptom na varenie GO BAO JOU priamo z čínskej kuchyne. Vadim Grinikh z kanála YouTube nám povie príbeh o pôvode jedla, to, čo musíte kúpiť na varenie tohto jedla, je čo najreálnejšie a samozrejme nás uvedie do prípravných fáz. Skutočný čínsky kuchár bude variť!
Ako sme počuli, je to najtradičnejšia možnosť varenia! Vyskúšajte to a vy varíte podľa tohto receptu, aby ste si vychutnali naj autentickejšiu GO BAO JOU.
Tu je také množstvo možností varenia bravčového mäsa v sladkej a kyslej omáčke. Pridajte tieto alebo tieto komponenty, vyskúšajte a experimentujte. Nechajte svoje menu rozmanité a vaša domácnosť nebude unavená bežnými výrobkami. Nezabudnite servírovať jedlo krásne na stôl - je to veľmi príjemné pre seba aj vašich príbuzných! Bon chuť!
Jedlá rôznych krajín sveta vrátane Číňanov už dávno získali miesto na stole ruských milovníkov koreneného jedla. Bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke s ananásmi má lákavú kombináciu rôznych chutí. Milovníci jedla ako hus s jablkami, kuracie mäso s pomarančami určite ocenia kyslo-sladké bravčové mäso.
Základný recept na bravčové mäso v sladkokyslej omáčke s ananásom
V rôznych dostupných zdrojoch nájdete veľa spôsobov varenia bravčového mäsa s ananásom. Po znalosti základného receptu si môžete túto tému bezpečne vysnívať. Môžete napríklad pridať svoju obľúbenú zeleninu do mäsa alebo dochucovadiel a korenín.
Na zvládnutie základného receptu budete potrebovať:
- bravčová drť - 0,5 kg;
- ananásy v nádobe - 300 g;
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
- paradajková omáčka - 3 lyžice. l.;
- kukuričný škrob - 2 lyžice. l.;
- slnečnicový olej - 50 ml.
Pokyny krok za krokom:
- Opláchnite bravčovú dužinu (môžete si dať kúsok bez kostí, napríklad filé z bedier), opláchnuť pod tečúcou vodou, osušiť a nakrájať na malé kúsky, ktoré sa pohodlne zjedia s čínskymi paličkami. To je približne 2x2 cm. Čím sú plátky menšie, tým rýchlejšie bude variť bravčové mäso!
- Vložte mäso do hlbokej misy (misy) a zakryte kukuričným škrobom alebo ho vymeňte za zemiaky. Kusy roliek v škrobu tak, aby boli úplne zakryté.
- Zohrejte veľkú panvicu na vysokej teplote a nalejte olej. Vyprážajte bravčové mäso po častiach na oboch stranách tak, aby kusy boli opečené na všetkých stranách.
- Vložte mäso na tanier.
- Nalejte ananásovú šťavu z pohára, sójovej a paradajkovej omáčky do čistej panvice. Varte 1-2 minúty.
- Vložte plátky mäsa do výslednej vriacej kvapaliny a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 15 minút, zakryte vekom.
- Po vložení trocha mäsa pridajte na panvicu kúsky ananásu. Všetko premiešajte a vyhoďte najmenší oheň na 5-7 minút.
- Hotové jedlo podávame s prevarenou ryžou.
Varenie mäsa v cestíčku
Na prípravu jemného šťavnatého bravčového mäsa, ktoré pripomína klasický recept, môžete nakrájané kúsky mäsa vopred smažiť v cestíčku.
Na to budete potrebovať:
- vykostené bravčové mäso - 0,3 kg;
- kúsky konzervovaného ananásu - pohár;
- med - 2 lyžičky;
- citrón;
- sójová omáčka - 200 ml;
- pšenica alebo akákoľvek iná múka - 0,2 kg;
- škrob (z kukurice alebo zo zemiakov) - 1 lyžička;
- prášok do pečiva - 1 dezertná lyžička;
- pitná voda - 1 polievková lyžica. l.;
- sladká paprika - 1 ks.
- 1 cibuľová hlava;
- olivový olej - 1 lyžica. l.
Pokyny krok za krokom:
- Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Dajte na hodinu marinádu z medu, citrónovej šťavy a sójovej omáčky.
- Keď je mäso nakladané, nasekajte korenie a cibuľu (slamky a krúžky).
- Pre cesto kombinujte škrob, múku a prášok do pečiva. Zmes sa mieša s vodou a olejom. Výsledné cesto dobre premiešame.
- Mäso nasolíme v marináde, premiešame a rozvaľkáme na cesto.
- Na panvici v horúcom oleji opečte plátky po dobu 5 až 6 minút na každej strane, aby sa vytvorila kôra. Mäso vyprážané v cestíčku nestratí svoju šťavnatosť v procese dusenia.
- Hotové mäso položte na handričku alebo servítku, ktorá absorbuje nadbytočný tuk.
- Na tej istej panvici opečte cibuľu a papriku, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Dajte tam mäso, nalejte zvyšnú marinádu a pol hodinu varte na miernom ohni.
- Pridajte ananásy na konci panvice alebo pri servírovaní.
So paprikou
Na prípravu mäsa v sladkokyslej omáčke s ananásmi a zeleninou sa do základného receptu pridávajú tieto zložky:
- bulharský korenie - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- vínny ocot (môže sa nahradiť jablkom) - dezertná lyžica;
- štipka cukru;
- šťava z paradajok (namiesto omáčky) - 200 ml.
Pokyny krok za krokom:
- Nasekané mäso namočte do zmesi sójovej omáčky a škrobu po dobu 15 - 20 minút.
- Sekaná paprika a mrkva v pásoch, poter. Najskôr rozložte smaženú mrkvu a následne korenie. Po pár minútach na ne položte plátky ananásu. Vyprážajte zeleninu a ovocie asi 5 minút.
- Mažte mäso do chrumkavého stavu.
- Do bravčového mäsa pridajte bravčovú a ananásovú zeleninu a všetko spolu duste, pridajte paradajkovú šťavu, trochu octu a cukru. Varte asi pol hodiny, kým nie je mäso pripravené.
Rúra na sladkokyslej omáčke s ananásom v peci
Na pečenie bravčových medailónov v sladkej a kyslej omáčke v rúre budete potrebovať:
- chudé bravčové mäso bez žíl a kostí - 0,5 kg;
- sójová omáčka - 150 g;
- múka - 1 polievková lyžica. l.;
- zemiakový alebo kukuričný škrob - 1 lyžica. l.;
- paprika - 1 ks;
- paradajka - 1 ks;
- kečup;
- mrkva - 1 ks;
- jablčný alebo vínny ocot - 1 lyžica. l.
Pokyny krok za krokom:
- Mäso nakrájajte na medailóniky, bite, nalejte marinádu z časti sójovej omáčky (100 ml), všetku múku a škrob.
- Brúsená paprika, paradajka (lúpanie), mrkva. Mrkvu smažíme s korením až do zlatohneda, pridáme paradajku, ananás a dusíme ďalších 5 minút.
- Mažte mäso zo všetkých strán. Dajte na plech.
- Na vyprážané steaky dajte zeleninu, všetko nalejte kečupom, cukrom a octom, pridajte zostávajúcich 50 ml sójovej omáčky a nechajte v rúre 10 - 15 minút pri 180 - 200 ° C.
Ako variť v čínštine
Varenie bravčového mäsa v sladkej a kyslej omáčke v čínštine je také jednoduché ako predchádzajúce jedlá.
Na to budete potrebovať:
- bravčová drť bez žíl a kostí - 0,4 kg;
- konzervované ananásy v nádobe - 1 nádoba;
- 1 kuracie vajce;
- sójová omáčka - 100 ml;
- sladká paprika - 1 ks;
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.;
- paradajková pasta - 50 g;
- ocot (9%, môže byť jablko) - 2 lyžičky;
- soľ - podľa chuti;
- trochu cukru;
- greeny.
Pokyny krok za krokom:
- Bravčové kocky nakrájané na pol hodinu vložené do marinády. Na tento účel zmiešajte sójovú omáčku s rozšľahaným vajíčkom.
- V tomto okamihu nakrájajte korenie na kocky.
- Urobte omáčku zmiešaním ananásového sirupu, cestovín, octu, soli a cukru.
- Vyprážajte mäso, valcované do škrobu, až do rozdrvenia.
- Varenú omáčku nalejte na bravčové mäso, dajte korenie a plátky ananásu. Nechajte pôsobiť na miernom ohni 15-20 minút.
