Nech varia čokoľvek, nech je akokoľvek sofistikované, niekedy chcete najjednoduchšie a najbežnejšie šišky.
S cestom som nemal veľmi priateľský vzťah, a preto je pre mňa pečenie vždy trochu problematické, ale stále nemôžem piecť vôbec nič! Tentokrát som sa teda rozhodol potešiť svoje jednoduché, chutnými, rýchlo uvarenými šiškami. Prečo tento recept? A bez pridania vajec? Odpovedám - s vajíčkami koblihy rýchlo zatuchnú a preto ich nepridávam, ale ak má niekto túžbu - 2 vajcia.
Spočiatku, ako je uvedené na fotografii, som do hliníkovej misky nasypal cukor a veľa soli. Miešam to.
Keďže pripravím malé množstvo cesta, aby nebolo veľa rožkov, tak mi stačí voda, v množstve 300 až 500 mililitrov. Voda by mala byť teplá, nie chladná, ale taká, aby ste si mohli držať prst.
Vodu nalejem do misky, rozmiešam v nej cukor, soľ a pridám 1 lyžicu suchého droždia. Nechám to tam pár minút, aby sa droždie rozpustilo vo vode.
Všetko premiešam. Koľko sa vyžaduje - toľko múky zaberie. Zvyšok múky potom možno odstrániť.
Po premiešaní nalejte asi 2 - 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja do hrnčeka s kváskovým cestom a na tomto oleji rozvaľkajte cesto.
Prikryjeme uterákom a necháme vylúhovať v teplej miestnosti asi 30 minút.
Cesto sa mi po stanovenom čase vyšlo a ja začínam piecť chrumky.
Namočím si ruky do slnečnicového oleja a vytvarujem (úhľadným odtrhnutím) malé šišky. Všetko vyprážam na ohni, trochu viac ako priemerne, pretože tak, aby sa olej silno nevstrebával do cesta, a keďže sú drobky malé, rýchlo sa vyprážajú.
Výsledné chrumky dám do pohára a na vrch zalejem každý medom.
Keď sú drobky ešte horúce, med sa topí a je namočený v takom pečive. S horúcim, čerstvo uvareným listovým čajom, to je všetko!
Dobrú chuť.
Čas na prípravu: PT01H00M 1 h.
Každý z detstva pozná voňavú vôňu a sladkú chuť jemných domácich chrumiek na kyslej smotane, ktoré mama alebo babička tak často pripravovali. Tieto špeciálne spomienky môžete vždy oživiť pomocou jednoduchých a lacných receptov na šišky, ktoré sú uvedené nižšie.
Na test potrebujete nasledujúce zložky:
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana (najlepšie 20%);
- 2,5 lyžice. preosiata múka;
- 2 lyžice. l. Sahara;
- 1/3 lyžičky soľ;
- 1 lyžička sóda;
- 1 vajce;
- 50 g masla / margarín.
Na prípravu cesta potrebujete dve nádoby:
- Vajíčko a kyslú smotanu rozbijeme do nádoby, vymiešame ich do hladka. Na to je lepšie použiť mixér.
- Suroviny vyšľahajte do hladka. Potom pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice cukru a rozohriateho masla ďalej šľaháme.
- V inej nádobe zmiešame múku, soľ a sódu.
- Múku natlačte do nádoby s kyslou smotanou a vajíčkom, vypracujte cesto lyžicou. Je vhodné pridávať po častiach múku - aby z nej nevyšli hrudky.
- Ak je to potrebné, môžete pridať múku. Konzistencia cesta by mala byť hustá.
- Po zmiešaní všetkých prísad dajte hotové cesto na stôl posypaný múkou, trochu pomúčte rukami, nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
- Začneme vyvaľkať vrstvu cesta s hrúbkou 1 - 1,5 cm. Aby ste zabránili tomu, aby sa cesto prilepilo na povrch stola, dosku hojne posypte múkou.
- Pomocou pohára vytlačte koláče.
- Drobčeky s kyslou smotanou môžete vyprážať na suchej nepriľnavej panvici bez oleja. Keď sa varia z jednej strany, zakryte panvicu pokrievkou. Keď je cesto dostatočne osmažené, obráťte ho, ale panvicu nezakrývajte, ale nechajte výrobky iba vyschnúť na vrchnej strane.
Babské pečivo
Ingrediencie nájdete vo vlastnej kuchyni:
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana 20% tuku;
- 400 g preosiatej múky na drobky a 80 g múky na kysnutie;
- 1 vajce;
- 100 g cukru;
- ¼ čajová lyžička nehasenej sódy;
- 1 ČL prášku do pečiva na cesto;
- vanilka podľa chuti;
- rafinovaný olej.
Babičkin recept na šišky je veľmi jednoduchý - zmiešajte všetky ingrediencie postupne v nasledujúcom poradí:
- V jednej nádobe zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, vanilku, cukor.
- Postupne pridávame múku a miešame lyžicu, kým cesto nezhustne. Keď zhustne, dajte ho na stôl s múkou. Nehnette veľmi husté cesto, výrobky nebudú mäkké.
- Cesto vyvaľkáme pomocou valčeka, malo by mať asi 1 cm. Stojí za to, aby ste to s múkou nepreháňali, malo by to byť dosť, aby sa nelepilo na stôl alebo valček.
- Pomocou pohára alebo špeciálnej formy vyrábame donuty.
- Nalejte do panvice asi 1,5-2 cm oleja, príliš ho nezohrievajte. Pred položením výrobkov z nich striasť zvyšky múky, aby sa nespálila. Smažte do zlatista z oboch strán.
- Crumety je vhodné rozložiť na papierové obrúsky - odstránite tak prebytočnú mastnotu.
Varenie s cukrom
Na absolvovanie testu je potrebné vziať si nasledujúce produkty:
- 1 polievková lyžica. mlieko / zrazené mlieko;
- 1 vajce;
- 1 lyžička suché droždie;
- 1 lyžička soľ;
- 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- 2 lyžice. l. rafinovaný olej;
- 3 šálky múky.
Na prípravu glazúry potrebujete nasledujúce prísady:
- 100 g kyslej smotany 15% tuku;
- 50 g cukru.
Zmiešajte v nasledujúcom poradí:
- Mlieko alebo tvarohové mlieko zohrejeme na 37 stupňov, pridáme droždie.
- Potom pridáme soľ a cukor, zašľaháme vajce a pridáme trochu múky, vypracujeme lyžicou cesto.
- Môžete pochopiť, že cesto vzniklo podľa svojej konzistencie, nemalo by sa rozotierať. Teraz musíte cesto prikryť uterákom a nechať na teplom mieste asi jednu hodinu, aby kvások vykysol. Ak cesto dostatočne stojí, drobenkám narastie objem a získate jemnú chuť.
- Pokračujeme k rozdeleniu testu na približne dvanásť rovnomerných častí. Aby ste zabránili prilepeniu na ruky, je lepšie ich namazať slnečnicovým olejom. Polotovar musíte vyložiť na naolejovaný povrch stola alebo na dosku.
- Po krájaní cesta môžete začať vaľkať, hrúbka chrumiek by mala byť až 1 cm.
- Smažte na rozpálenom oleji na panvici z oboch strán do zlatista.
- Najlepší spôsob, ako podávať drobky horúce s kyslou smotanou, posypať dostatkom cukru - takto získate sladkú polevu.
Domáce drobky s kyslou smotanou v rúre
- 300 g pšeničnej múky;
- 200 g nízkotučného tvarohu;
- 4 lyžice. lyžice tukovej kyslej smotany;
- 2 lyžice. lyžice krupice;
- 1 vajce;
- 2 lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja;
- 4 lyžice. lyžice cukru;
- 1/5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- 2-3 g soli.
Ak chcete pripraviť vzdušné drobky v rúre, musíte všetky ingrediencie zmiešať v správnom poradí:
- V nádobe zmiešame vajíčko so soľou a cukrom.
- Pridajte kyslú smotanu.
- Prilejte a striedavo miešajte sódu a krupicu - to dodá drobkom počas pečenia jemnosť a objem. Je potrebné zabezpečiť, aby v ceste nezostali hrudky krupice.
- Pred pridaním tvarohu do cesta musí byť nastrúhaný cez sito - tým bude vzdušný a homogénny.
- Pridajte slnečnicový olej a premiešajte.
- Po troškách prilievajte múku. Ak sa ukáže, že kyslá smotana je tekutá, môže byť potrebných viac múky, aby sa získala požadovaná konzistencia. Musíte však trochu pridať - to pomôže, aby sa cesto „neupchalo“. Jeho pripravenosť pochopíte, ak sa prestal držať na ruke.
- Potom cesto vyvaľkajte valčekom a vytlačte z neho tvarohovú formu. Na plech rozložte pergamenový papier, rozložený na vzdialenosti, s prihliadnutím na 2 cm, aby mali priestor na rast.
- Nezabudnite piecť v horúcej rúre na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Čerstvé, na vode a bez pridania vajca
Toto je najjednoduchší spôsob, ako si vyrobiť šišky doma:
- 1 polievková lyžica. múka;
- 1 polievková lyžica. voda;
- slnečnicový olej;
- 1/5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- 1/5 čajovej lyžičky soli;
- 2 lyžice. lyžice cukru.
Okamžitý recept:
- Nalejte vodu do nádoby, najlepšie teplej, zmiešajte ju so sódou, soľou a cukrom.
- Po tom začneme postupne pridávať múku.
- Rukami vytvarujte drobky. Aby sa cesto nelepilo na prsty, musíte ich poprášiť múkou. Posypte tiež na dosku.
- Smažte na horúcej panvici.
Na kyslej smotane a kefíre
Je ľahké pripraviť voňavé drobky.
- 450 g múky;
- 1 polievková lyžica. mastný kefír;
- 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
- 1 vajce;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 lyžička sóda;
- ½ lyžičky soľ;
- 6 polievkových lyžičiek. l. Sahara;
- vanilín;
- citrónová kôra.
Aby recept fungoval, pripravte si dve nádoby na zmiešanie surovín.
- V jednej miske zmiešajte kefír, kyslú smotanu a sódu. Nechajte pôsobiť 10 minút.
- V inej nádobe rozšľaháme vajce, cukor, soľ a maslo.
- Zmiešajte ingrediencie z dvoch nádob dohromady.
- Postupne pridávame múku zmiešanú s citrónovou kôrou. Je vhodné pridávať ho postupne, potom sa môžete vyhnúť hrudkám. Cesto nemiešajte dlho, malo by sa to ukázať ako tekutá konzistencia - to zabezpečí vzdušnosť.
- Je potrebné pripraviť povrch na formovanie výrobkov - mazať olejom nielen stôl, ale aj ruky. Potom stôl trochu poprášte múkou a cesto dajte do tvaru gule - bude vhodnejšie ho vyvaľkať. Požadovaná hrúbka koláča je až 1 cm.
- Výrobky sa extrudujú pomocou formy.
- Smažte drobky na predhriatej panvici na strednom ohni do zlatista.
Príprava produktov je jednoduchá, ingrediencie nájdete vždy v kuchyni. A aby boli chrumky chutnejšie, zvyčajne sa podávajú s džemom, smotanou, polevou, karamelom a ovocím.
Behať do obchodu po chlieb po náročnom pracovnom dni je lenivé, najmä ak je úplne zbytočné počasie. V takýchto prípadoch myslím na sódové drobky, ktoré sa vyrábajú veľmi rýchlo a ukážu sa ako neskutočne chutné. Môžu byť varené na panvici a v rúre, ale prvá možnosť je pre mňa výhodnejšia, pretože im nevenujem viac ako 10 - 15 minút.
Sóda vyprážané drobky sú vynikajúce k čaju, rovnako ako prvé jedlá, ak recept neobsahuje cukor. Cesto sa ukáže ako vzdušné, jemné a okamžite „odletí“ s kyslou smotanou, džemom a dokonca aj kondenzovaným mliekom.
Určite vaše mamy a babičky pripravili túto verziu bohatých, nekvasených alebo lístkových výrobkov a sú vám dokonale známe. Ak ste recept zabudli, navrhujem, aby ste sa oboznámili s mojimi obľúbenými metódami výroby takéhoto jedla.
Šišky na vode a sóde
Ak chcete niečo útulné a jednoduché, bez zbytočných komplikácií, potom sú sódové drobky na vode perfektnou voľbou na varenie. Na cesto si budete musieť pripraviť nasledujúce ingrediencie:
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- čistená voda - 500 ml;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukor - 2 lyžičky;
- hydrogenuhličitan sodný - 0,5 lyžičky;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Šišky na kefíre a sóde
Ďalší recept na varenie, ktorý vám umožní získať nadýchanejšie a jemnejšie koláče. Výrobky varím na vode, keď nie je po ruke kefír alebo mlieko. Ak sú tieto produkty k dispozícii, je najlepšie ich použiť. Šišky na kefíre a sóde sa pripravujú podľa nasledujúceho receptu:
- múka - 3 šálky;
- cukor - 4 lyžice (sladká možnosť);
- rastlinný olej na vyprážanie;
- hydrogenuhličitan sodný - 0,5 lyžičky;
- vajíčko - 1 ks .;
- kefír (môžete si vziať jogurt, mlieko atď.) - 200 ml.
Takéto jednoduché recepty by mali byť „na sklade“ pre každú gazdinku, pretože veľmi často sa vyskytujú situácie, keď je potrebné niečo veľmi rýchlo naservírovať na stôl. Vynikajúce, mäkké a uspokojujúce drobky budú vynikajúcim jedlom, ktoré sa rozplýva na jazyku.
Video ukazuje jedinečný recept na šišky od nášho čitateľa.
Ďalšie informácie o tom, z čoho je možné robiť, čítajte ďalej.
Myslím, že veľa ľudí pozná situáciu, keď vyzdvihujete deti zo škôlky, a iba kričia, aký majú hlad. Takže sa to so mnou opakuje zo dňa na deň. Samozrejme, prvá vec po návrate domov je nakŕmiť môjho divoška. Ale sú to takí „žrúti“, že za mnou behajú celý večer na občerstvenie. Preto musíte často vymyslieť niečo chutné. Raz som si spomenul, ako v detstve babička piekla pre mňa a brata vzdušné, voňavé, stredne sladké šišky na kefíre v rúre. Keď sme na ulici počuli vôňu pečenia, okamžite sme vbehli do domu a ešte horúce sme zjedli všetky šišky. Boli také vynikajúce! Keď som sa od matky dozvedela recept s fotografiou tých šišiek, ešte v ten večer som ich upiekla. Ukázalo sa, že sú také bujné ako babička. Teraz často rozmaznávam svoje deti, a nielen ich, vynikajúcimi domácimi koláčmi. Tieto sú tiež veľmi chutné. 
Zloženie:
- 500 mililitrov kefíru,
- 600 gramov pšeničnej múky,
- 100 gramov margarínu (alebo domáceho masla),
- ½ pohára cukru,
- 1 kuracie vajce,
- ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 ½ lyžice rafinovaného rastlinného oleja,
- štipka soli.
Ako variť z fotografie krok za krokom
Najskôr rozpustite margarín vo vodnom kúpeli (môžete použiť mikrovlnnú rúru).
Potom v samostatnej nádobe zmiešajte vajcia, kefír, soľ a cukor. 
Nalejte malú časť preosiatej pšeničnej múky do predchádzajúcich zložiek (pri preosievaní je múka nasýtená kyslíkom a cesto sa ukáže ako nadýchané) spolu so sódou, premiešajte.
Ďalej do cesta nalejte do tejto doby rozpustený margarín, ktorý bol doposiaľ vychladnutý, a znovu premiešajte. 
Teraz za stáleho miešania postupne nalejte zvyšnú múku do cesta. 
Vymiesime husté cesto. 
Potom cesto rozdeľte na niekoľko častí, z ktorých každá sa stočí do vrstvy hrubej 2 centimetre.
Pomocou okrúhleho tvaru (alebo pomocou obyčajného pohára) vykrajujte z cesta šišky. 
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech na pečenie vymastite rafinovaným rastlinným olejom, vložte na neho drobky. Na niekoľkých miestach ich prepichnite vidličkou alebo drevenou tyčinkou a pošlite do predhriatej rúry.
Hneď ako sú drobky zhnednuté, vyberte ich a preložte na podnos. Pozri a toto
Crumpets sú dlhoročný recept, pri ktorom sa guľky z droždia vyprážajú na rastlinnom oleji. V mnohých krajinách existujú podobné recepty, takže nie je možné spoľahlivo povedať, ktorému národu dané jedlo patrí.
V Rusku sa kefírové drobky začali pripravovať s príchodom slnečnicového oleja. Jedlo nejedli iba roľníci a obyčajní ľudia, ale aj samotný Ivan Hrozný.
Obľúbenosť jedla je spôsobená jeho jednoduchosťou prípravy. Cesto sa rýchlo miesi z dostupných produktov a na panvici sa pripravujú drobky. Vzdušné lahodné drobky sa dajú upiecť bez droždia, plnené, sladké alebo slané.
Toto je najjednoduchší recept na šišku. Je vhodné vziať si so sebou šišky na obed do práce, pripraviť nečakaných hostí na čaj alebo na raňajky a občerstvenie s rodinou. Kefírové lúpanky sa podávajú teplé, na čaj alebo kávu.
Doba varenia - 30 minút.
Zloženie:
- zeleninový olej;
- múka - 350 gr;
- kefír - 300 ml;
- soľ;
- cukor;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Zahrejte kefír v hrnci na 40 stupňov.
- Nalejte sódu do horúceho kefíru a premiešajte.
- Potom, čo sa na povrchu kefíru objavia bubliny, pridajte podľa chuti cukor a soľ. Suroviny premiešame.
- Po častiach jemne pridajte múku. Po každej porcii múky vypracujte cesto.
- Cesto vymiesime rukami, dávame pozor, aby sa cesto neupchalo. Hmota by sa mala trochu držať vašich rúk.
- Cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 3 - 3,5 cm.
- Pomocou hrnčeka alebo pohára vykrajujte z cesta hrnčeky.
- V strede každého šiškového polotovaru urobte malý rez.
- Predhrejte panvicu.
- Nalejte olej do panvice a smažte z oboch strán drobky, až kým nedosiahnu lahodnú ružovú farbu.
- Vyprážané drobky preložíme na obrúsok alebo uterák, aby sme odstránili prebytočný olej.
Populárna možnosť výroby koblihov na kefíre s kyslou smotanou. Pečivo je jemné a vzdušné. Lahodné domáce drobky sa vyprážajú na panvici, takže si ich môžete uvariť nielen doma, ale aj na vidieku.
Zloženie:
- kyslá smotana - 200 gr;
- kefír - 500 ml;
- múka - 1 kg;
- vajce - 2 ks;
- soľ;
- cukor;
- sóda - 1 lyžička.
Príprava:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v hlbokej miske.
- Dôkladne premiešajte do hladka bez hrudiek.
- Cesto dajte na 3 hodiny na teplé miesto.
- Cesto rozvaľkáme na 2 - 3 cm hrubý plát.
- Vystrihnite hrnčeky pohárom, pohárom alebo špeciálnym tvarom.
- Uprostred šišiek urobte štrbiny.
- Zahrejte panvicu. Nalejte rastlinný olej.
- Smažte z oboch strán drvinu do zlatista.
- Blokujte šišky obrúskom.
Plnené drobky
Toto je pôvodná verzia plnených šišiek. Možno pripraviť ako slané občerstvenie. Je vhodné vziať si so sebou do prírody, na občerstvenie alebo do krajiny.
Plnené drobky sa varia 35 - 40 minút.
Zloženie:
- múka - 3 šálky;
- kefír - 1 pohár;
- zeleninový olej;
- vajce - 3 ks;
- soľ;
- cukor;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- syr feta - 50 gr;
- zelené cibule.
Príprava:
- Uvaríme 2 vajcia uvarené natvrdo.
- Nakrájajte cibuľu.
- Spojte cibuľu s vajcom a syrom feta.
- Zmiešajte kefír, vajíčko, cukor, soľ a sódu bikarbónu. Pridajte múku a poriadne premiešajte.
- Cesto dajte na 30 minút na teplé miesto.
- Cesto rozdelíme na 6-7 rovnakých častí. Ručne hnetieme alebo pomocou valčeka cesto vyvaľkáme na ploché koláče.
- Na každú tortillu dajte plnku a do vrchnej časti vrecka zbierajte voľné okraje cesta.
- Každý kúsok ľahko stlačte dlaňou.
- Predhrejte panvicu a nalejte rastlinný olej.
- Smažte drobky z oboch strán do zlatista.
Šišky v rúre
Jednoduchý recept na výrobu šišiek ako babička v rúre. Miska sa pečie v rúre. Crumety sa vyrábajú ako tortilly, môžu sa podávať namiesto chleba na stole, jesť s džemom, práškovým cukrom alebo džemom alebo sa môžu podávať s nesladenou omáčkou.
