Najlepšie instantné recepty na nakladanú a kyslú kapustu s horúcou soľankou.
Každá skúsená žena v domácnosti má na sklade vždy veľa rôznych chutných receptov na morenie kapusty. Zdá sa, že už nie je možné ju ničím prekvapiť. Skúšali ste horúce morenie kapusty? Ak nie, potom je tento článok určený práve pre vás. Pre začiatočníkov a skúsené ženy v domácnosti ponúkame niekoľko chutných receptov na nakladanie kapusty najrýchlejším spôsobom.
Instantná kapusta s cesnakovým horúcim nálevom: recept v bankách
možnosť 1
Možnosť hrubého marinovania s cesnakom
Pripravujeme výrobky:
- Voda - 3,0 l
- Biela kapusta - 4-6 kg
- Čerstvá mrkva - 3-6 ks.
- Cesnak -9-12 klinčekov
- Soľ - 4 lyžice l.
- Cukor - 225 g
- Ocot 70% - 2 lyžice l.
- Mleté čierne korenie - 2 lyžičky
- Nové korenie - 2-3 hrášok
Technologický postup:
- Začíname prípravou soľanky:
- Nalejte studenú vodu do hrnca vhodnej veľkosti
- Pridajte soľ, cukor, prášok z korenia
- Varíme, kým sa sypké produkty nerozpustia
- Nalejte ocot
- Vypnite sporák
- Olúpte hlávku kapusty z horných listov
- Nakrájajte na veľké kúsky (9 - 10 ks)
- Umytú a olúpanú mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle
- Kombinujte vo veľkej mise s kapustou
- Nakrájajte strúčiky cesnaku, pridajte k zelenine
- Naplňte kapustu vareným horúcim roztokom
- Rýchlo premiešajte
- Prevod do bánk
- Po ochladení plechoviek pošleme prázdne miesta do chladničky
- Za deň je kapusta pripravená na použitie
Možnosť 2
Nadrobno nakrájané kapustové vidličky na horúce morenie, so strúčikmi cesnaku Produkty:
- Kapusta - 1 kg
- Mrkva - 2-3 ks.
- Cesnak - 6 klinčekov
- Cukor - 120 g
- Soľ -1 polievková lyžica
- Voda - 0,5 l
- Nové korenie a čierne - každý po 5 hráškoch
- Rastlinný olej - 140 ml
- Ocotová esencia 9% - 10 polievkových lyžičiek
Kroky varenia:
- Hlavu kapusty nastrúhajte na tenké dlhé slamky
- Tri veľké mrkvy
- Prejdite strúčiky cesnaku lisom na cesnak
- Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske
- Zvyčajným spôsobom uvarte soľanku zo zvyšných zložiek, ihneď po uvarení ju nalejte do zeleninovej zmesi
- Kapustu prikryjeme tanierom, navrchu stlačíme pohárom vody
- Po 3-4 hodinách vložte hotovú kapustu do zaváracích pohárov
- Balíme s plastovými viečkami
- Skladujeme na špeciálne určenom chladnom mieste, napríklad v pivnici
Horúca solená kapusta s cviklou: recept v nádobách
Variácie s pridaním repy 1 spôsob
Na varenie budete potrebovať:
- Stredne hustá kapustová hlava
- Veľká repa - 1 ks.
- Cesnak (malá veľkosť) - 1 hlava
- Listy vavrínového stromu - 4-5 ks.
- Nové korenie a nasekané čierne korenie - po 0,5 lyžičky.
- Karafiát - 2 hviezdičky
- Soľ, nie jódovaná - 2 lyžice
- Cukor a stolový ocot - každý pohár
Príprava:
- Cviklu varte najviac 30 minút
- Zatiaľ čo ona varí, poďme sa popasovať s kapustou:
- Vidličky prekrojíme na polovicu
- Potom ho rozdelíme na niekoľko ďalších veľkých častí.
- Každý kúsok rozdelíme na samostatné plasty
- Vychladnutú hotovú cviklu nakrájame na štvorce
- Vložíme do hustých vrstiev, zmiešaných s kapustou, do nádoby. Do každého radu pridáme bobkový list a strúčik cesnaku
- Pre soľanku:
- Všetky zvyšné produkty rozpustite vo vode, okrem octu
- Varte 2 - 3 minúty, zalejte octovou esenciou
- Zalejeme zeleninou nechladenou soľankou
- Chladíme plechovky, posielame ich do chladu
- Produkt je pripravený na použitie za deň.
Ďalšia možnosť neobvyklého kapustového kvásku
Zloženie:
- Hlava bielej kapusty - 2 kg
- Mrkva - 2 ks.
- Repa - 1 ks.
- Cez filter prešla voda -1 l
- Cukor -150 g
- Soľ - 3 lyžice
- Slnečnicový olej a stolový ocot - každý 150 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Nové korenie - 3-4 hrášok
- Cesnak - 4 strúčiky
Príprava:
- Kapustu nakrájame na štvorce 5 x 5 cm
- Tri mrkvy a repa (surové) na strednom strúhadle
- Zmiešajte zeleninu v malej miske
- Nastavili sme varenie marinády zo zvyšných výrobkov. Predbežne vyčistite cesnak, rozomlejte ho. Tesne pred vybratím panvice zo sporáka pridajte ocot
- Plátky zeleniny podlejte vriacou vodou z pripravenej soľanky
- Jeden deň odolávame útlaku
- Po uplynutí stanoveného času ho zabalíme do zaváracích pohárov
- Ak si chcete dať korenené jedlo, pridajte struk feferónky
Video: Kapusta Pelustka - rýchlo nakladaná kapusta
Kapusta pod horúcou soľankou s rastlinným olejom
Niekoľko originálnych prísad dramaticky zmení chuť Obrobok pripravený touto metódou je možné po niekoľkých hodinách zjesť.
Na vidliciach s hmotnosťou dvoch kilogramov budete potrebovať:
- 3 jablká
- 2 mrkvy
- 150 g brusníc
- 1 liter vody
- 1 polievková lyžica. olivový olej
- 2 lyžice soľ
- ¾ čl. ocot 9%
- 250 g cukru
- 1 hlávka malého cesnaku
Začíname s varením:
- Hlávku kapusty nakrájame na volumetrické vrstvy
- Tri mrkvy na veľkých zuboch
- Ovocie nakrájajte na veľké plátky
- Zvyšné prísady uvaríme vo vode - 4 - 5 minút
- Predbežne olúpte cesnak. Varte ho celé v slanom náleve, bez nakrájania na plátky
- Nasekané výrobky premiestňujeme jeden po druhom do nehrdzavejúcej misy:
- Kapusta
- Jablká
- Mrkva
- Brusnice
- V prípade potreby duplikujte vrstvy
- Upokojujúca vrstva - kapusta
- Nalejte vriacu marinádu do zeleniny
- Vrch zakryte akýmkoľvek útlakom
- Po 2-3 hodinách sa pokrm považuje za pripravený
Horúca nakladaná kapusta
Frivolný medový doplnok Komponenty:
- Kapusta - 1 kg
- Mrkva - 1 ks.
- Voda (lepšie usadená) -1 l
- Soľ (najlepšie morská) a med - každý po 25 g
Technológia:
- Nakrájajte zeleninové ovocie čo najtenšie
- Premiešame, plníme hustou vrstvou v sklenenej nádobe
- Vodu privedieme k varu
- Dajte soľ a medovú časť, udržujte ju na miernom ohni, kým sa med nerozpustí
- Plnenie nádob horúcou tekutinou
- Zakryte čistým uterákom
- Kvasim v teplej miestnosti asi 48 hodín
- Potom veko dôkladne uzavrieme.
- Skladujte na chladnom mieste
Takáto kapusta je nielen veľmi chutná, ale ešte zdravšia. Vďaka malému množstvu medu dobre zlepšuje imunitu a výsledná infúzia pomáha zlepšovať činnosť kardiovaskulárneho systému.
Rýchla kapusta s horúcim nálevom bez octu
Marinujte s červenou paprikou Hlavné komponenty:
- Hlava kapusty - 0,5 kg
- Mrkva (bez jadra) - 2 ks.
- Červená paprika (stredná veľkosť) -1 ks.
- Voda - 1-1,5 l
- Hrubá soľ - 45 g
- Cukor - 90 g
Chronológia procesu:
- Na kapustu použijeme podľa vlastného uváženia malý drvič, tri mrkvy ľubovoľnej veľkosti
- Osolíme sladkú papriku z jadra a semien nakrájanú na dlhé slamky
- Spojte plátky zeleniny, opatrne rozdrvte, premiešajte
- Balíme do pripravenej sklenenej nádoby
- Impregnujte horúcim nálevom, uvareným zo zvyšných surovín
- Kvasim nie viac ako jeden deň, pri dodržaní režimu izbovej teploty
- Hotový výrobok odložíme do chladnej špajze
Rýchla metóda nakladania kapusty s octom
Najlacnejšia možnosť - Vidličky z čerstvej kapusty - 1 kg
- Malá mrkva - 1 ks.
- Voda (filtrovaná) - 1,5 l
- Tabuľka 9% kyseliny octovej, rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- Hrubá soľ - 100 g
- Granulovaný cukor (jemný) - 225 g
- Vavrínové listy - 7 ks.
- Čierne korenie - 8 ks.
Technológia varenia:
- Zeleninové ovocie olúpané z vrchných listov pomelieme na rezance
- Mrkvu prechádzame strúhadlom na krájanie zeleniny v kórejčine
- Do objemnej nádoby zmiešajte zeleninový prípravok, vložte bobkové listy a korenie
- Varíme pikantnú tekutú kompozíciu:
- odmeranú porciu soli a cukru nalejte do vriacej vody
- po prevarení zalejeme predpísanými dávkami octovej esencie a oleja
- jemne nalejte pripravenú hmotu s náplňou práve vybratou zo sporáka, kým sa nádoba úplne nezaplní
- Nádobu zakryte kyslými uhorkami bavlnenou utierkou
- Stojíme tri dni v miestnosti s izbovou teplotou
- Ďalej ho zatlačte do nádob na uskladnenie alebo ihneď dochuťte
Takže kapusta sa rýchlo pripravuje bez obvyklého dlhého kvasenia. Esencia v kombinácii s nalievaním za tepla tento proces urýchľuje.
Vďaka tomu sa dá úžasný prípravok zjesť po dni, v niektorých prípadoch aj po niekoľkých hodinách.
Video: Rýchla kyslá kapusta, recept na nakladanú kapustu
Ahojte hostesky!
Dnes sme pre vás pripravili výber receptov z nakladanej kapusty. Iba tie najosvedčenejšie a najúspešnejšie recepty, ako býva zvykom.
Takúto kapustu je možné na zimu zakryť, zamraziť alebo zjesť ihneď po uvarení.
Ak chcete rýchlo prejsť na požadovaný recept, použite odkazy v modrom ráme:
Nakladaná kapusta, vynikajúce - jednoduchý recept
Veľmi chutný recept, ktorý sa vám určite bude páčiť, najmä preto, že výroba takejto kapusty je jednoduchá ako lúpanie hrušiek a nezaberie veľa času.
Zloženie
- kapusta - 1 vidlička na 2 kg
- cesnak - 4 strúčiky
- mrkva - 1 ks
- voda - 1 liter
- ocot 9% - 100 ml (alebo jablkový mušt 6% - 150 ml, alebo 1 pol čajovej lyžičky esencie)
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- klinčeky - 5 kusov
- cukor - 2-3 lyžice. lyžice
- nové korenie - 4-5 kusov
- bobkový list - 3 ks
- korenie - 10 ks
Príprava
Na varenie si vyberte silnú hlávku kapusty, umyte ju. Nastrúhajte na tenké dlhé kúsky.
Mrkvu zomelieme.
Kapustu a mrkvu pošleme do nádoby vhodnej veľkosti, dobre premiešame. Nie je potrebné stlačiť alebo vytlačiť šťavu.
Cesnak nakrájame na plátky.
Teraz poďme na marinádu. Varte liter vody, pridajte všetky uvedené koreniny (pozri prísady do marinády), okrem octu. Dusíme na strednom plameni 5-7 minút. Potom vypnite a pridajte ocot a cesnak. Vyberte bobkový list.
Horúcu marinádu nalejte do kapusty, premiešajte a nechajte stáť, kým nevychladne.
Teraz je možné kapustu vložiť do nádoby a odložiť do chladničky. Aby sa chuť úplne rozvinula, musíte počkať 2-3 dni. Ale ak naozaj chcete, potom môžete jesť za deň.
Úžasná chrumkavá domáca kapusta. Podávame s olejom a bylinkami.
Nakladaná kapusta s paprikou
Ďalší rýchly recept. Túto kapustu môžete zjesť za deň.
Zloženie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- paprika - 1 ks (stredná)
- mrkva - 2 ks (stredná)
- uhorka - 1 ks (stredná)
- voda - 1 liter
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžička so šmýkačkou
- ocot 70% - 1 dezertná lyžica, alebo 1 polievková lyžica. neúplná lyžica
Príprava
Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu a uhorku nastrúhame. Papriku tiež nakrájame na pásiky.
Zeleninu jemne premiešajte, aby nezadusila alebo nevytiekla šťavu.
Vložte zeleninu do sterilizovanej nádoby dostatočne pevne, ale nie úplne, aby zostal priestor na marinádu.
Na prípravu marinády prevaríme liter vody, pridáme k nej soľ, cukor. Po vypnutí vlejeme ocot.
Nalejte ju do pohára s horúcou kapustou a počkajte, kým vychladne.
Ak sa to stane, môžete nádobu vložiť do chladničky.
Za deň je nakladaná kapusta hotová! Veľmi ľahký recept, a preto ho veľa ľudí tak miluje.
Nakladaná kapusta s cviklou - Gurianova kapusta
Táto kapusta je nielen krásna, ale aj chutná! Stane sa ozdobou každého stola a je vhodný aj na každý deň.
Zloženie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- repa - 1 kus (veľká)
- červená paprika - 1 ks (alebo 1 polievková lyžica mletej červenej)
- mrkva - 1 ks (stredná)
- cesnak - 7-8 strúčikov
- voda - 1 liter
- cukor - 1 pohár
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- bobkový list - 3-4 ks
- jablčný ocot - 1 pohár
- rastlinný olej -0,5 šálky
- korenie - 6-8 kusov
Príprava
Pre tento recept sme kapustu nakrájali na veľké kúsky. Vyberte silné, pružné hlávky kapusty, aby ich marináda skôr nasýtila, ako zjemnila.
Cviklu nakrájajte na okrúhle kúsky s hrúbkou pol centimetra. To isté robíme s mrkvou.
Cesnak nakrájame na tenké plátky.
Semená papriky sa odstránia a nakrájajú na prúžky.
Všetky ingrediencie rozložíme po vrstvách na panvicu.
Pre marinádu prevarte vodu, pridajte do nej všetky koreniny, okrem octu a oleja. Necháme 5-7 minút vrieť, potom vypneme. Teraz pridajme ocot a olej do našej marinády.
Naplníme ich našou kapustou.
Na vrch položte rovnú dosku a trochu váhy, aby sa kapusta dobre ponorila. V tejto forme nechajte vychladnúť a potom ju vložte do chladničky.
Nakladaná kapusta Gurian bude hotová za 4-5 dní. Získa nádhernú repnú farbu a úžasnú chuť.
Ukázalo sa, že je dosť pikantná, pikantná. Dokonale nastaví riad na slávnostný stôl.
Nakladaná kapusta so zázvorom
Veľmi chutná a pikantná nakladaná kapusta. A aká výhoda! Všetci vieme, aký je zázvor užitočný.
V kombinácii s kapustou získate iba pohár vitamínov pre dobrú imunitu a mladosť.
Zloženie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- paprika - 1 kus
- mrkva - 1 ks
- cesnak - 4-5 strúčikov
- zázvor - 70 gr
Na marinádu:
- voda - 1,5 litra
- cukor - 5 lyžice. lyžice
- soľ -3 lyžice. lyžice
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice
- bobkový list - 3 ks
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - 0,5 lyžičky
- jablčný ocot - 150 ml
Príprava
Kapustu, mrkvu, cesnak a korenie nakrájame na tenké prúžky.
Zázvor odlúpnite a nakrájajte na priesvitné kruhy.
Všetku zeleninu dáme do hrnca, jemne premiešame, ale neroztlačíme.
Marinádu pripravíme takto: privedieme vodu do varu a vložíme do nej všetky určené koreniny. Varíme ďalších 5-7 minút. Ocot sa vždy po vypnutí položí na úplný koniec.
Nalejte marinádu do hrnca a na vrch dajte útlak (tanier so záťažou), aby bola zelenina úplne ponorená v tekutine.
Počkáme, kým vychladne a vložíme do chladničky. Chrumkavá pikantná kapusta bude hotová za deň.
Recept je jednoducho vynikajúci!
Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka
Ďalší obľúbený a chutný recept. Kapusta pre neho sa krája veľká na štvrtiny.
Zloženie
- kapusta - (hlávka kapusty s hmotnosťou asi 1 kg)
- mrkva - 2 ks (stredná)
- paprika - 1 ks (voliteľné)
- cesnak - 4-5 kusov
- kmín - 0,5 lyžičky
Na marinádu:
- voda - 1 liter
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml alebo neúplná čajová lyžička esencie)
- nové korenie -4 ks
- korenie - 5-6 kusov
- rastlinný olej - 0,5 šálky
Príprava
Kapustovú hlavu nakrájajte na štyri časti spolu s kapustou.
Varte vodu a vložte tam kapustu. Varíme 10 minút na strednom ohni.
Potom kapustu vyberieme štrbinovou lyžicou. Naplňte ju studenou vodou, aby vychladla. Ak sa pri tom voda z kapusty zohreje, musíte ju znova vymeniť za studenú.
Prejdite cesnakom cez drvič.
Mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.
Varte vodu pod marinádou, pridajte do nej korenie. Necháme vrieť 5-7 minút. Po vypnutí pridáme na to isté miesto ocot, mrkvu a papriku.
Posypte kapustu rascou a cesnakom, naplňte ju marinádou s mrkvou a paprikou.
Na vrch dáme tanier s potlačou. Počkáme, kým všetko vychladne a dáme na deň do chladničky. A môžete jesť!
Podávame tak, že nakrájame na menšie kúsky a pokvapkáme mrkvovo-paprikovou marinádou.
Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - veľmi chutný recept
Recept je dosť exotický, málokedy niekto varí kapustu s jablkami. Môžete prekvapiť svoju domácnosť alebo hostí jej neobvyklým vkusom.
Zloženie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- paprika - 3-4 kusy
- mrkva -3-4 ks (stredná)
- cesnak - 1 hlava
- sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
- horké korenie - 1 str
Na marinádu:
- voda -2 litre
- cukor - 1 pohár
- soľ -4 lyžice. lyžice
- jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
- nové korenie -5-6 kusov
- korenie - 15 kusov
- bobkový list - 3-4 ks
- klinčeky -5-6 kusov
Príprava
Umyte kapustu a nakrájajte na dostatočne veľké kúsky.
Z papriky odstráňte semiačka a nakrájajte ich na perie na 8 kusov. To isté urobíme s trpkým korením, len ho prekrojíme na polovicu.
Mrkvu a cesnak nasekáme na tenké plátky.
Jablká nakrájajte na plátky, na 4 - 6 kúskov tesne pred naliatím marinády, aby nestihli škaredo stmaviť.
Na dno panvice dáme mrkvu, na ktorú dáme cesnak, mrkvu a papriku. Na vrch poukladáme jablká.
Marináda sa pripravuje rovnako ako v iných receptoch. Najskôr uvaríme vodu, do nej sa okrem octu vloží aj korenie. Varíme 5 minút.
Po vypnutí pridáme ocot. Vyberieme bobkový list, urobil svoju prácu.
Naplňte našu kapustu marinádou. Jablká sa pokúsia vyplávať, takže ich zhora ponorte do rovnej platne.
Všetko zakryte viečkom a počkajte, kým vychladne.
Kapustu dáme do chladničky, počkáme 2-3 dni a hotovo!
Kapusta je veľmi chutná a chrumkavá. Jablká sú s ňou v duete veľmi chutné, určite vyskúšajte!
Nakladaná kapusta v gruzínskom štýle
Chutný recept. Navrhujeme pozrieť si videonávod, pretože v recepte je veľa odtieňov, ktoré je lepšie raz vidieť ako stokrát prečítať.
Chutné a vyzerá úžasne!
Kapusta Pelustka
Podľa pravidiel by peleta mala byť chrumkavá. Preto je potrebné kapustu pre ňu zvoliť elastickú, hustú, aby sa kvôli spracovaniu nerozpadla.
Zloženie
- kapustové vidličky 1,2-1,5 kg
- 1 stredná mrkva, 100 g
- repa 1 veľká, 200 g
- rastlinný olej 5-6 lyžice
- cesnak 5 strúčikov
Na marinádu
- voda 1 liter
- 1/2 hrnčeka cukru
- ocot 9% 200 ml.
- soľ 2 lyžice. lyžice
Príprava
Z kapusty odstráňte vrchné listy. Rozkrojíme ho priečne, odstránime pník. Nakrájame ho ešte menšie na kúsky 3-4 cm.
Cviklu a mrkvu nakrájajte na pásiky alebo tyčinky. Cesnak - v tenkých kruhoch.
Všetko položíme do nádoby po vrstvách: prvá vrstva je kapusta, na ňu cvikla, potom mrkva a cesnak. Stlačte dlaňou a znova opakujte postupnosť vrstiev, až kým nedosiahne takmer vrchol. Nezabudnite však nechať priestor na marinádu.
Marinádu robíme takto: voda by mala vrieť, pridať do nej soľ, cukor, trochu vychladnúť. Pridáme olej a ocot. Marináda by mala pred nalievaním vychladnúť, potom ju smelo nalejeme do zaváracieho pohára ku kapuste.
Všetko to zakryte viečkom a nechajte ho dva dni pri izbovej teplote. Naša kapusta začne kvasiť a z červenej repy získa krásnu ružovú farbu.
Potom kapustu odložíme na ďalší deň do chladničky.
Spravidla to môžete vyskúšať hneď na druhý deň. Pre úplnú pripravenosť však bude trvať ešte niekoľko dní, kým sa najsilnejšie listy namočia do marinády. Aby sa farba nasýtila a chuť bola neporovnateľná!
Nakladaná kapusta je najlepším predjedlom pre ruský stôl. Hodí sa k mnohým jedlám a zvyšuje chuť do jedla. Navyše má zdravotné výhody. Lekári tvrdia, že kapusta vrátane nakladanej kapusty dokáže zázraky. A predovšetkým je to množstvo vitamínov, ktoré chránia telo pred zimnými zimnicami a zvyšujú imunitu.
Preto, ak ste zhromaždili pár vidličiek kapusty, odporúčam vám dať si ich na vynikajúci šalát. Dá sa zberať ako na zimu, tak aj ihneď zjesť. Túto zeleninu sa dá bez problémov skladovať v čerstvom stave po celý rok. A v zime môžete vybrať nádobu a kapustu dochutiť olejom, aby ste si vyrobili kapustový šalát. Ale samozrejme, väčšina žien v domácnosti vie, že z kyslej kapusty sa získava neskutočne chutná a bohatá kapustová polievka.
A v tomto článku som zhromaždil chutné recepty z nakladanej kapusty, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravujú. Navrhujem, aby ste to urobili práve teraz. Všetky ingrediencie sú koniec koncov jednoduché a cenovo dostupné. Najmä teraz, počas zberovej sezóny.
Tak poďme na to ...
Teraz vám ukážem, aké ľahké a ľahké je pripraviť si chutné a chrumkavé kapustové a mrkvové občerstvenie. Skladovať sa dá celú zimu, spravidla však prežije až do prvého mrazu zriedka - zje sa okamžite!
Ingrediencie na 3 litrovú nádobu:
- biela kapusta;
- 8 strúčikov cesnaku;
- mrkva;
- čerstvá petržlenová vňať;
Výrobky na marinádu:
- jeden a pol litra vody;
- pol pohára rastlinného oleja;
- pohár octu (9%);
- 2 lyžice soli;
- 6 lavrushkas;
- zmes hrášku podľa vášho vkusu.
Podrobný popis receptu:
1. Pripravte marinádu. Za týmto účelom skombinujte všetky potrebné produkty v hrnci alebo v panvici a položte na kachle. Privedieme k varu a dusíme 2 minúty. Potom musíte vypnúť oheň a nechať úplne vychladnúť.
2. Kapustu nakrájame na 4 kúsky a odstránime tvrdé jadro. Potom každú časť rozdeľte na polovicu. Mrkvu nakrájame na plátky. Olúpte cesnak, umyte bylinky.
3. Na spodok dajte vrstvu kapusty do čistej nádoby. Aby ste to dosiahli, musíte ho rozdeliť na listy. Na vrch dáme mrkvu, cesnak a petržlenovú vňať. Naneste rukou. Rozložte teda niekoľko vrstiev po samé okraje plechovky. Po každej vrstve nanášajte pilne.
4. Zalejeme vychladnutou soľankou tak, aby pokryla celý šalát. Vďaka tomu vám zostane trochu tekutiny. Neponáhľajte sa s jeho vyprázdňovaním. Po dni skontrolujte hladinu marinády. Ak klesne, pridajte viac tekutiny. Zakryte bežným nylonovým vekom a vložte do chladničky alebo suterénu.
Šalát sa ukáže ako veľmi chutný, chutný a chrumkavý. Veľmi rýchlo odletí zo stola, hlavne pri zemiakoch. Dobrú chuť!
Nakladaná kapusta s cviklou na zimu do zaváracích pohárov
Kapusta s cviklou - dvojnásobne užitočná a krásna. Farba občerstvenia priamo závisí od množstva repy. V tomto recepte uvediem optimálny pomer všetkých ingrediencií. Takáto kapusta je hotová do jedného dňa po uzavretí plechovky. A na chladnom mieste ho možno uložiť celú zimu.
Zloženie pre dvojlitrovú nádobu:
- kilogram kapusty;
- 200-300 gramov mrkvy;
- 400 gramov repy;
- 5 strúčikov cesnaku;
- zmes hrášku - podľa chuti;
- 2 lavrushky;
- na želanie je možné pridať čili papričky.
Soľanka na liter vody:
- jedna polievková lyžica kryštálového cukru a soli;
- 4 lyžice rastlinného oleja;
- pol pohára octu 9%.
Podrobný popis receptu:
1. Kapustu očistíme od vrchných vädnutých listov. Hlavu kapusty nakrájajte na 4 kusy a odstráňte stopku. Potom každú časť nakrájajte na kúsky takej veľkosti, aby sa zmestili do hrdla nádoby.
2. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky. Ak používate veľkú zeleninu, môžete ju nakrájať na pol krúžky alebo štvrtiny.
3. Rovnako postupujte aj pri cvikle. Je potrebné ho olúpať a nakrájať. Ak je malý, môžete ho rozdrviť na kolieska. V tomto prípade bola repa stredne veľká a nakrájaná na polkrúžky.
4. Na dno čistej nádoby (v tomto prípade dvojlitrovej) dajte niekoľko plátkov cvikly, plátky mrkvy a zmes papriky. Pridajte lavrushku a pár strúčikov cesnaku. Ak používate čili, pridajte ho tiež teraz.
5. Navrch pevne položte niekoľko kusov kapusty. Takže pokračujte vo vrstvách až po samotný krk. Repa, mrkva a cesnak by mali ležať na vrchu.
6. Pripravte marinádu. Za týmto účelom varte vodu po rozpustení cukru a soli v nej. Hneď ako zovrie, pridajte ocot, olej a odstavte z ohňa. Nalejte nádobu na vrch horúcou tekutinou.
7. Zakryte plastovým vekom a nechajte 2 dni ležať na stole. Potom sa už môže podávať na večeru. Ak si ho plánujete nechať, musíte nádobu premiestniť na chladné miesto.
Nakladaná kapusta s instantnými kúskami
Takáto kapusta nenechá nikoho ľahostajným. Ukazuje sa veľmi chutné a varenie za chvíľu. Vyskúšajte a uvidíte!
Zloženie:
- jeden a pol kilogramu čerstvej kapusty;
- 1 veľká mrkva.
Na marinádu:
- jeden a pol litra vody;
- pol pohára kryštálového cukru;
- jeden a pol polievkovej lyžice soli;
- lyžica octovej esencie (70%);
- hrach a lavrushka.
Podrobný popis receptu:
1. Nakrájajte kapustu, ako chcete. Niekto má rád väčšie kúsky, iný zasa malé slamky. Mrkvu nastrúhame na hrubej strane strúhadla. Spojte ich dohromady v jednej miske a premiešajte.
2. Marinádu uvaríme. Dajte vodu na sporák a počkajte, kým sa nezohreje. V tejto fáze osolíme, pridáme kryštálový cukor a rozpustíme ich. Prilejeme ocot a olej, pridáme korenie a lavrushku (asi 3 listy). Varte 5-7 minút po uvarení.
Nezabudnite ochutnať soľanku. Možno budete chcieť dosoliť alebo osladiť.
3. Potom by mala byť marináda mierne ochladená a prefiltrovaná.
4. Nalejte soľanku do čistej nádoby. Potom tam vložte kapustový a mrkvový šalát. Teraz, keď je všetka zelenina v nádobe, musíte ju dobre rozdrviť rukami, aby všetka skončila v slanom náleve.
5. Pevne uzavrite viečkom a uložte na chladné miesto na 6-8 hodín. Spravím to väčšinou večer a ráno už môžete zjesť chutný šalát.
Ukazuje sa to veľmi chutné a šťavnaté. A hlavne je to veľmi jednoduché.
Lahodná nakladaná kapusta na zimu pod železnými pokrievkami
Príprava kapustového šalátu na zimu pomocou tohto receptu je veľmi jednoduchá. Voliteľne tu tiež môžete nakrájať mrkvu alebo papriku. Uvaríme ho iba z kapusty, s chutnou marinádou.
Zloženie:
- kapusta;
- nové korenie;
- strúčiky cesnaku (asi 2 kusy na liter nádoby);
- lavrushka (1 list na liter nádoby);
- kvetenstvo kôpru;
- ocot (9%) v množstve 1 čajová lyžička na liter nádoby.
Na marinádu:
- jeden a pol litra vody;
- pohár kryštálového cukru;
- 2 lyžice soli;
- pár hrachového korenia.
Podrobný popis receptu:
1. Kapustu nakrájame nadrobno. Nezabudnite najskôr odstrániť vrchné listy. Zvyčajne sú pomalé a mierne rozmaznané. Je tiež potrebné vyrezať pahýľ.
2. Banky na umývanie a sterilizáciu. Na dno dajte pár zrniek korenia. Množstvo upravte sami, v závislosti od druhu korenia a nominálnej hodnoty plechovky.
3. Navrch dáme kôpor, lavrushku a nasekaný cesnak. Obložíme celým listom kapusty.
4. Nasaďte nakrájanú kapustu pevne a ľahko ju rozdrvte rukami.
5. Pripravte marinádu. Aby ste to dosiahli, musíte prevrieť vodu, pridať tam soľ a rozpustiť kryštálový cukor. Vložte tam niekoľko zrniek korenia a po uvarení ich povarte 1 - 2 minúty. Po uvarení by mala soľanka úplne vychladnúť. Ak do takejto kapusty pridáte horúcu tekutinu, môže sa stať slizkým a nie veľmi chutným.
6. Naplňte nádoby teplou soľankou. Pikantní milovníci si môžu dať kúsok feferónky. Korok pevne zafixujte železnými viečkami a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom ich na 2 hodiny otočte hore dnom.
7. Teraz sú banky odoslané na uskladnenie v suteréne alebo pivnici.
Nakladaná kapusta s paprikou
Zelný šalát je vynikajúci v každom recepte, ale je obzvlášť dobrý, ak je kombinovaný s paprikou. Tieto dve zeleniny sa výborne dopĺňajú. Ukáže sa ako veľmi aromatické, šťavnaté občerstvenie so sladkokyslou chuťou, ktoré chutne chrumká počas jedla.
Zloženie:
- kilogram kapusty;
- 1 sladká paprika (najlepšie červená);
- 1 mrkva.
Na marinádu:
- pol litra vody;
- lyžica soli;
- 6 lyžíc octu, deväť percent;
- 7 lyžíc cukru;
- 80 ml rastlinného oleja.
Podrobný popis receptu:
1. Prvým krokom je príprava soľanky. V čase, keď sa zelenina naleje, by už mala byť teplá. Takže v kastróle alebo malom kastróle rozpustite soľ a kryštálový cukor vo vode. Pridajte olej, premiešajte a zapaľte. Po uvarení ihneď odstavíme zo sporáka. Až potom nalejte ocot.
2. Nakrájajte kapustu na stredné prúžky. Môžete to urobiť menšie alebo naopak väčšie.
4. Mrkvu nastrúhame na hrubej strane strúhadla.
5. Všetku zeleninu navzájom rovnomerne premiešajte. Naplňte nádoby výslednou hmotou. Keď soľanka vychladne a zahreje sa, je potrebné, aby preliala kapustu.
6. Zakryte viečkami a vložte do chladničky na 8 hodín. Ak si pripravujete občerstvenie neskoro popoludní, môžete ho nechať pôsobiť cez noc. Ja, aj keď ho ráno uvarím, nechám ho do druhého rána. Počas tejto doby je zelenina úplne nasýtená arómou marinády a navzájom navzájom.
Lahodný a chrumkavý šalát je pripravený! Dobrú chuť!
Nakladaný zimný karfiol - chrumkavý a vynikajúci
Na zimu si môžete zavárať nielen bielu kapustu, ale aj jej najbližšieho príbuzného, \u200b\u200bkarfiol. Vyskúšajte tento recept. Určite osloví milovníkov korenených jedál. Ľudia to nazývajú „kórejská zelenina“.
Zloženie:
- 3 a pol kilogramu karfiolu;
- kilogram červenej sladkej papriky;
- 2-3 hlavy cesnaku;
- 3 struky feferónky;
- 800 gramov mrkvy;
- ocot (1 čajová lyžička na liter nádoby).
Na marinádu:
- 3 litre vody;
- 2 lyžice soli;
- 3 lyžice kryštálového cukru;
- 1 polievková lyžica suchej adjiky (môžete použiť korenie na mrkvu z kórejskej mrkvy).
Podrobný popis receptu:
1. Demontujte kapustu na malé kvetenstvo, opláchnite ju a povarte ju 10 minút vo vode. Potom zložte cedník a mierne osušte.
2. Mrkvu nastrúhame na kórejskú zeleninu. Ak nie, môžete použiť nôž alebo bežné strúhadlo.
3. Papriku zeleninovú rozmiešajte na malé prúžky a papriku trpkú na kolieska. Druhé z nich nemusí byť očistené od semien. Olúpte cesnak a pretlačte lisom. Všetka zelenina spolu s kapustou sa zmieša v jednej miske.
4. Šalát naaranžujte do zaváracích pohárov. Z uvedeného množstva ingrediencií mi vyjdú 7 litrové plechovky. Hmota by mala siahať po „vešiaky“ riadu. Ihneď ich vložte do širokého hrnca na sterilizáciu.
5. Kryštálový cukor, soľ a korenie rozpustíme v horúcej vode. Dôkladne premiešame a zalejeme šalátom soľankou. Zakryte viečkami. Sterilizujte vo vode 10 minút po prevarení.
6. Do každej nádoby nalejte čajovú lyžičku octu a pevne utesnite. Teraz ich treba prevrátiť a poslať „pod kožuch“. Môže to byť stará bunda, prikrývka alebo prikrývka. Po úplnom ochladení preneste plechovky do suterénu.
Môj najlepší recept na nakladanie kapusty na zimu
Nakladaná kapusta je v mojej rodine veľmi obľúbená. Ale najobľúbenejší je Kubánsky šalát. Zelenina podľa tohto receptu je fantastická. Vďaka absencii dlhého tepelného spracovania majú prirodzenú arómu a chrumkavosť a vitamínové zloženie je maximálne zachované. Napriek tomu sa dá celú zimu uskladniť na chladnom mieste.
Zloženie:
- kilogram kapusty, papriky, paradajok a uhoriek;
- kilogram mrkvy a cibule;
- pol pohára kryštálového cukru;
- 2 zarovnané lyžice soli;
- pohár rastlinného oleja;
- pol pohára deväťpercentného octu;
- 10 lavrushkas;
- 20 kusov hrášku;
- podľa chuti môžeme pridať feferónku.
Podrobný popis receptu:
1. Kapustu nakrájame nadrobno. K tomu môžete použiť špeciálny drvič alebo bežný nôž. Osolíme a roztlačíme rukami.
2. Paradajky a uhorky môžete nakrájať na stredné plátky, ako by ste to urobili pri čerstvom šaláte.
3. Mrkvu (veľkú) nastrúhame, korenie urobíme na tenké prúžky a cibuľu nakrájame na úhľadné polkrúžky.
4. Všetku zeleninu spojíme v jednej veľkej miske, pridáme kryštálový cukor a soľ. Pridajte sem hrach a lavrushku. Teraz je to ocot a olej. V tejto fáze je potrebné pridať iba tretinu octu. Nalejte ich do zeleniny a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili. Ako pikantné jedlo môžete pridať pár feferónok.
5. V tejto forme nechajte šalát marinovať 1 hodinu. Počas tejto doby uvoľní šťavu a ohromujúcu arómu.
6. V tejto fáze si nezabudnem odložiť nejaký šalát, ktorý vyskúšam, pretože sa mu nedá odolať.
7. Vložte zeleninu do ohňa a počkajte, kým sa nerozvarí. Po tom varte 8 - 10 minút a pridajte zvyšok octu.
8. Šalát naaranžujte do čistých a sterilných nádob. Utesnite a otočte na viečka.
9. Zakryte niečím teplým (prikrývkou, bundou alebo prikrývkou) a nechajte pôsobiť 12 hodín. Počas tejto doby obsah plechoviek vychladne a môžu byť bezpečne premiestnené do skladu.
Marinujte skorú kapustu
Hneď ako sa objaví prvá skorá kapusta, je ťažké odolať pokušeniu nakladať ju. Niektorí ľudia si myslia, že robiť také občerstvenie z raných odrôd nestojí za to. Ale to nie je vôbec pravda. Samozrejme, taká kapusta by sa nemala dlho skladovať. Okamžité jedlá z nej sa však ukážu ako veľmi chutné.
Zloženie:
- 2 kilogramy kapusty (skoro);
- 6 strúčikov cesnaku;
- 1 mrkva;
- pol pohára octu;
- jeden a pol polievkovej lyžice soli;
- pol litra vody;
- pol pohára kryštálového cukru;
- pol pohára rastlinného oleja;
Podrobný popis receptu:
1. Kapustu nakrájame na kocky hrubé asi 2 centimetre. Dĺžku si určte sami. Hlavná vec je, že je vhodné jesť.
2. Mrkvu nakrájame na stredné kocky. Je krajšie to urobiť kučeravým nožom.
3. Vložte vrstvu kapusty do veľkého hrnca. Podlejeme trochou mrkvy a pár cesnakovými hlavičkami. Rozložte teda vrstvy až po samé okraje riadu.
4. Pripravte marinádu. Za týmto účelom rozpustite soľ a kryštálový cukor v teplej vode. Pridajte tam olej a ocot. Dôkladne premiešajte a touto soľankou zalejte zeleninou. Stlačíme doskou a utlačíme. Odložíme na balkón alebo do chladničky.
Táto kapusta je pripravená na konzumáciu za 2 dni. Najoptimálnejší čas je ale 1 týždeň. Dobrú chuť!
Brokolicová kapusta na zimu v bankách
Nedávno sme sa pozreli na to, ako variť. Teraz by som vám rada predstavila veľmi zaujímavý recept na brokolicu na zimu.
Zloženie:
- 1 hlávka brokolice
- 1 mrkva;
- 4 strúčiky cesnaku;
- zväzok kôpru;
- jeden a pol litra vody;
- 8 lyžíc kryštálového cukru;
- 3 lyžice soli;
- štvrtina pohára deväťpercentného octu;
- pol pohára rastlinného oleja;
- 3 lavrushky;
- 8 nového korenia hrášok.
Podrobný popis receptu:
1. Brokolicu rozoberieme na malé súkvetia. Ak sú príliš veľké, dajú sa nakrájať na 2 - 4 kúsky.
2. Mrkvu nakrájame na pol krúžky a cesnak na plátky.
3. Kôpor narežeme nožom alebo roztrháme rukami na nádherné vetvičky. Toto všetko zmiešajte v jednej miske.
4. Varte soľanku zo všetkých ostatných produktov zo zoznamu. Po varení ho musíte variť 5-10 minút.
5. Zeleninu preložíme do zaváracích pohárov a zalejeme horúcou marinádou. Sterilizujte šalát priamo v nádobách vo vriacej vode po dobu 10 minút. Potom ich zalepte hore dnom. Prikryte prikrývkou a počkajte, kým úplne nevychladne. Po tom sa presuňte do suterénu.
Práve ste sa stretli s veľmi chutnými a jednoduchými spôsobmi nakladania kapusty. Každý z nich stojí za to vyskúšať aspoň raz. Milovníci chrumkavej kapusty to určite ocenia. Aká je najbežnejšia metóda varenia kapustového šalátu? Možno už máte skúsenosti s prípravou vyššie uvedených možností?
Podeľte sa o svoje úspechy v komentároch. Prajem vám chutné kulinárske víťazstvá! Dobudúcna!
Na nakladanú kapustu nemusíte dlho čakať.
Okamžitých receptov je veľa.
A o pár hodín sa na stole bude chváliť misa s predjedlami.
Varíme?
Okamžitá nakladaná kapusta - všeobecné zásady a pravidlá
Nakladajú sa iba šťavnaté hlávky kapusty, najčastejšie jesenné. Ležiaca a zimná kapusta sa na zber nepoužíva. Zelenina sa naseká na špeciálnom strúhadle alebo nožom, potom sa vloží do umývadla alebo do veľkého hrnca, mierne pokrčeného rukami, aby sa znížil objem.
Čo sa pridáva k obrobku:
Mrkva;
Cibuľa;
Rôzne zelené;
Nalejte kapustu so zeleninou s marinádou zo soli, cukru, octu a oleja. Pretože je obrobok okamžitým varením, často sa používa vriaca zmes, niekedy teplá. Studená marináda sa nalieva zriedka, pretože je vhodnejšia na dlhé marinovanie.
Po naliatí sa obrobok udržuje niekoľko hodín v teple, potom sa dá do chladu. Pred použitím vytlačte prebytočnú marinádu, do kapusty dajte olej, pridajte cibuľu, bylinky. Keďže má prípravok miernu, slanú chuť, je vynikajúci do šalátov.
Recept 1: Nakladaná instantná kapusta „Denne“
Mnoho žien v domácnosti tento recept pozná. Táto instantná nakladaná kapusta sa dá jesť 24 hodín a je rýchla a jednoduchá na prípravu.
Zloženie
2,5 kg kapusty;
Litre vody;
100 gramov oleja;
100 gramov cukru;
1,5 lyžice soli;
400 gramov mrkvy;
Ocot 9%;
3 strúčiky cesnaku.
Príprava
1. Kapustu nastrúhajte akýmkoľvek spôsobom, lepšie na tenké prúžky, aby sa marinovala rýchlejšie a ľahšie. Dali sme to do umývadla.
2. Mrkvu nahrubo potrieme, nasekáme cesnak a pošleme ich do kapustnice. Mierne zapamätajte rukami, aby ste znížili objem zeleniny.
3. Zeleninu preložte do vhodnejšieho hrnca alebo zaváracích pohárov.
4. Na marinádu prevaríme vodu s cukrom, soľou a maslom, varíme 2 - 3 minúty a na záver pridáme 90 gramov octu.
5. Marinádu necháme asi 10 minút vychladnúť, mala by zostať horúca.
6. Nalejte pripravenú kapustu so zeleninou a nechajte ju deň teplú. Potom je možné odobrať vzorku. Takýto polotovar je uložený v chladničke.
Recept 2: Nakladaná okamžitá kapusta s cviklou za 8 hodín
Variant veľmi svetlého a krásneho predjedla instantnej nakladanej kapusty. Je lepšie používať čerstvú a šťavnatú repu, aby dobre zafarbila zeleninu a dodala obrobku krásnu farbu.
Zloženie
2 kg kapusty;
2 mrkvy (veľké);
1 repa (asi 150 - 200 gramov);
Cesnak podľa chuti;
80 ml oleja;
1 lyžica soli;
80 ml octu 6%;
4 lyžice cukru.
Príprava
1. Mrkvu pozdĺžne rozrežte na 2 časti a nastrúhajte na polkruhy. Plátky by mali byť tenké.
2. Ak dáte cesnak, potom jednoducho nakrájajte každý strúčik na kolieska.
3. Kapustu len nasekáme.
4. Cviklu ošúpeme a potrieme slamkami, aby vyzerali ako kapusta. Nebude to viditeľné na prázdnom mieste.
5. Spojte všetku zeleninu, premiešajte.
6. Na marinádu povarte 300 gramov vody, pridajte soľ a cukor, miešajte, kým sa nerozpustí. Na konci nalejte olej, potom pridajte ocot. Vypnite oheň.
7. Zeleninu zalejeme horúcou marinádou, dáme si rukavicu a kým zmes nevychladne, miešame ju.
8. Dávame útlak a necháme 6-8 hodín teplé. Ak sa to robí ráno, potom na večeru už bude možné hodovať na jasnom občerstvení! Nezabudnite však dať zvyšky do pohárov a odložiť do chladničky.
Recept 3: Nakladaná kapusta v kórejskom štýle
Ďalšia možnosť na okamžité nakladanie kapusty s cviklou, ale zaobídete sa bez nich. Ale v tomto prípade, pre krásu, môžete dať mrkvu. V každom prípade sa predjedlo ukáže ako veľmi sýte a aromatické. Veľké hrudkové občerstvenie, ktoré tiež šetrí čas pri drvení hlavy.
Zloženie
2-2,5 kg kapusty;
Hlava cesnaku;
1 repa;
1 bobkový list;
0,5 lyžičky koriander;
2 hviezdy karafiátu;
0,5 šálky masla;
Lyžica soli a cukru;
Litre vody;
100 ml octu.
Príprava
1. Z hlavy kapusty odstráňte vrchné listy a nakrájajte ich na veľké kúsky so stranami 5-7 centimetrov. Dáme do smaltovaného kastróla.
2. Pridajte nastrúhanú cviklu, ktorú treba tiež olúpať. Lepšie položte repu vo vrstvách, aby boli kúsky rovnomerne zafarbené.
3. Hlavu cesnaku očistíme, každý strúčik nakrájame na 2 kúsky a hodíme do kastróla.
4. Na prípravu marinády uvaríme soľ a cukor v litri vody, pridáme olej, povaríme 5 minút.
5. Teraz nalejte ocot, drvené koriandrové semiačka a klinčeky. Vypnite sporák.
6. Nalejte kapustu s repou s vriacou marinádou, zakryte tanierom alebo obráteným vekom menšieho priemeru a vložte 2-3 kg útlaku.
7. Nechajte obrobok teplý 15-20 hodín a máte hotovo! Potom dáme kórejské predjedlo do chladu.
Recept 4: Okamžitá pikantná nakladaná kapusta
Na toto občerstvenie budete potrebovať červené alebo zelené chilli papričky. Pikantná kapusta sa pripravuje asi deň, ale čím dlhšie stojí, tým je slanejšia a energickejšia.
Zloženie
2 kg kapusty;
300 gramov mrkvy;
1-2 ostré struky;
200 gramov masla;
100 gramov octu 9%;
Hlava cesnaku.
Pre soľanku:
Litre vody;
Tri polievkové lyžice cukru;
2 lyžice soli.
Ak je to žiaduce, pridajte zeleň, akékoľvek korenie (bobkový list, korenie, koriander), môžete dať repu a urobiť svetlé prázdne miesto.
Príprava
1. Olúpte očistenú mrkvu alebo nakrájajte na veľké pásiky.
2. Kapusta by sa mala nakrájať na kocky so stranami 2 centimetre. Odstráňte vrchné listy a pník. Môžete tiež okamžite odrezať silné žily, pretože budú soliť veľmi dlho.
3. Olúpte hlávku cesnaku, odstráňte chvosty z papriky a všetko nakrájajte nadrobno.
4. Vložte do nádoby kapustu, mrkvu a pikantnú cesnakovú zmes s korením.
5. Soľ a cukor uvaríme vo vode, zalejeme olejom a octom, vychladíme do ohriatia.
6. Naplňte nádobu a nechajte marinovať teplú, ale po dni ju musíme vložiť do chladničky alebo do pivnice.
Recept 5: Okamžitá nakladaná kapusta „za 2 hodiny“
Neexistuje rýchlejší recept na nakladanú kapustu! Skvelá možnosť prípravy šalátu na večeru alebo na obed. Okrem hlavných produktov budete potrebovať bulharský korenie, lepšie v jasnej farbe, aby bolo jedlo krajšie.
Zloženie
0,6 kg kapusty;
1 sladká paprika;
2 strúčiky cesnaku;
3 korenie;
1 malá mrkva alebo polovica veľkej mrkvy;
Litre vody;
2 lyžice soli;
50 gramov cukru;
2 bobkové listy;
100 gramov 9% octu.
Príprava
1. Sladkú papriku nakrájame na prúžky, tiež potrieme očistenú mrkvu.
2. Kapustu nastrúhajte obvyklým spôsobom na strúhadle alebo nakrájajte špeciálnym nožom.
3. Cesnak ošúpte, nakrájajte nie veľmi najemno, najlepšie na tenké plátky.
4. Zmiešajte všetku zeleninu.
5. Na marinádu uvaríme soľ s cukrom a litrom vody. Pridajte ocot. Potom vložte všetky ostatné koreniny, okrem bobkových listov. Ihneď odstavíme z ohňa.
6. Varenú zeleninu zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút postáť, potom prilepíme bobkové listy a ochladíme až hodinu.
7. Teraz musíte odstrániť kapustu zo slaného nálevu rukami, nestláčajte veľa. Dáme do nádoby a ochladíme ďalšiu hodinu v chladničke.
8. Potom zalejeme olejom, pridáme zelenú, cibuľu a podávame! V chladničke taký slepý pokus nestojí viac ako 4 dni.
Recept 6: Okamžitý karfiol
Mnohí z nejakého dôvodu nakladajú iba bielu kapustu a na karfiol jednoducho zabudnú. V skutočnosti sa ukazuje, že to nie je o nič horšie. A mnohým ľuďom chutí ešte viac kvôli jeho jemnej chuti. Recept na rýchle občerstvenie, ktoré je možné položiť na stôl 6 hodín po príprave. Ale je lepšie marinovať na noc, až do rána bude vylúhovaná a dobre solená.
Zloženie
1 hlava karfiolu;
2 lyžice soli a cukru;
100 ml oleja;
15 gramov octu 70%;
1 bobkový list;
4 korenie;
3 strúčiky cesnaku;
Príprava
1. Kapustu rozoberieme na malé súkvetia. Pre väčšie pohodlie môžete použiť nôž a rozdeliť príliš veľké časti. Ak existujú podozrenia, že hmyz žije vo vnútri, potom môžete hlávku kapusty namočiť na pol hodiny do slanej vody, všetky živé tvory ju opustia.
2. Kvetenstvo vložíme do zaváracieho pohára, ktorý je potrebné dôkladne umyť sódou.
3. Tam tiež hodíme vavrín, korenie, olúpaný a nakrájaný cesnak na kúsky.
4. Zalejeme litrom vody, vložíme do nej soľ, cukor, zalejeme olejom a octom naraz. Varte minútu.
5. Horúcu marinádu nalejte do nádoby s kvetenstvom, zakryte ju a ochlaďte pri izbovej teplote.
6. Po 4 hodinách môžete poháre odložiť do chladničky, aby ste občerstvenie dobre ochladili.
Recept 7: Dranniki s okamžitou nakladanou kapustou
Úžasný recept na šindle, jasný a neobvyklý. Vďaka nakladanej kapuste sú veľmi chutné, šťavnaté, s výraznou chuťou.
Zloženie
4 zemiaky;
150 gramov kapusty;
0,5 bulharského korenia;
1 cibuľa;
Soľ, olej;
2-4 lyžice škrobu.
Príprava
1. Cibuľu a papriku nakrájame nadrobno, pridáme bylinky a pretlačenú kapustu. Ak sú kúsky dlhé, môžete ich trochu rezať nožom.
2. Zemiaky potrieme ako posledné.
3. Rozbijeme vajce, soľ, korenie, vložíme 2 lyžice škrobu. Ak sa počas vyprážania v miske vytvorí veľa tekutiny, pridáme ďalšie.
4. Lyžičkou dobre premiešame a opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista.
5. Dranniki sa podávajú teplé s kyslou smotanou.
Recept 8: Šalát „Snack“ z nakladanej kapusty
Druhý názov šalátu je „Rozhdestvensky“. Nakladaná kapusta nemá takú jasnú a výraznú chuť ako kyslá kapusta. Ale na druhej strane je skvelý do rôznych šalátov a kombinuje sa s mnohými výrobkami.
Zloženie
150 gramov nakladaných húb;
1 strúčik cesnaku;
1 cibuľa;
1 lyžička Sahara;
2-3 nakladané uhorky;
Korenie, bylinky;
Na tankovanie nerafinovaného oleja;
1-2 sladké papriky.
Príprava
1. Z marinády vytlačte kapustu, vložte ju do misy.
2. To isté robíme s hubami. Ale ak nie sú malé, potom nakrájajte na plátky alebo pásiky.
3. Uhorky nakrájajte s korením na kocky a pošlite ich do zvyšku surovín.
4. Nakrájajte zeleninu a strúčik cesnaku, vhoďte šalát. Ak máte radi pikantnú chuť, môžete pridať viac cesnaku.
5. Pridajte cukor, čierne korenie, premiešajte. Naplňte olej a máte hotovo!
Recept 9: Nakladaná okamžitá kapusta s hráškom
Ďalšia možnosť podávania instantnej nakladanej kapusty. Takéto jedlo vyzerá na stole veselo a jasne, ukáže sa to lahodné a aromatické.
Zloženie
500 gramov kapusty;
1 cibuľa;
2 lyžice brusníc alebo brusníc;
100 gramov konzervovaného hrášku;
30 gramov oleja;
Petržlenové listy alebo iná zelenina
Príprava
1. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky, vložíme cedník a zalejeme vriacou vodou z kanvice. Necháme zatiaľ vychladnúť.
2. Marinádu z hrášku scedíme, pošleme do kapusty.
3. Pridáme brusnice, vychladnutú cibuľu, olej a premiešame.
4. Vložte do šalátovej misy a ozdobte bylinkami.
Recept 10: Nakladaná kapusta s jablkami
Nezvyčajné predjedlo z kapusty s majonézovým dresingom. Je lepšie nenahrádzať kyslú smotanu, pretože to s kyslými uhorkami nejde dobre. Na prípravu občerstvenia budete potrebovať zelené jablká.
Zloženie
2 jablká;
700 gramov nakladanej kapusty;
2 nakladané uhorky;
1 cibuľa.
Príprava
1. Uhorky a cibuľu nakrájajte nadrobno, vložte ich do misky.
2. Pridajte nakladanú kapustu, ktorá je dobre vytlačená z tekutiny.
3. Jablká olúpte, nakrájajte na malé pásiky. Hodíme zvyšok ingrediencií.
4. Pridajte majonézu a máte hotovo! Ak chcete ochutnať, pridajte do šalátu cukor a čierne korenie a ak je to žiaduce a pre krásu, pridajte bylinky.
Recept 11: Okamžitý nakladaný kapustový šalát s údenými klobásami
Recept na výdatný a nie nepríjemný šalát, ktorý sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Bude to obzvlášť užitočné, keď si potrebujete rýchlo zahryznúť, ale nie je čas na varenie. V ideálnom prípade sa používajú lovecké klobásy, môžete si však vziať akýkoľvek iný druh klobásy, dokonca aj údené klobásy.
Zloženie
200 gramov nakladanej kapusty;
Strúčik cesnaku;
2 poľovnícke klobásy;
1 lyžica majonézy;
1 uhorka alebo paradajka;
Príprava
1. Uhorku alebo paradajku nakrájame na malé kocky, spojíme s kapustou.
2. Pridajte nasekaný cesnak a bylinky.
3. Vložte párky nakrájané na tenké plátky. Ak sa použijú iné výrobky, môžete si vyrobiť slamky alebo kocky, v závislosti od pôvodného tvaru výrobku.
4. Vložte majonézu, premiešajte a máte hotovo!
Recept 12: Nakladaná instantná kapusta s fazuľou
Lahodný a veľmi zdravý šalát, ku ktorému potrebujete ľahko osolenú nakladanú kapustu. Berieme konzervované fazule, ale ak máte čas, môžete ich zavrieť.
Zloženie
400 gramov kapusty;
1 plechovka fazule (v šťave)
1 zväzok zelenej cibule;
40 ml oleja;
1 sladká paprika.
Príprava
1. Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s kapustou.
2. Pridajte fazuľu, ktorou chcete marinádu dobre scediť. Ak je slizký, potom je lepšie fazuľu opláchnuť a nechať odtekať vodu.
3. Odstráňte semená papriky, nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky, pošlite ich na občerstvenie.
4. Naplňte olejom a podávajte! Pre štipľavosť pridajte strúčik cesnaku, trochu mletého korenia alebo lyžicu zriedenej horčice.
Tipy a triky pre nakladanú kapustu
Čím je soľanka chladnejšia, tým dlhšie bude kapusta solená, ale zostane svieža a šťavnatejšia. Naopak, horúce nalievanie skráti čas varenia občerstvenia, ale kúsky sa mierne uvaria a budú mäkšie, menej chrumkavé. Kapustu môžete rozdeliť na dve časti a poliať horúcou marinádou, druhú vychladenou. Zatiaľ čo prvý je zjedený, druhý príde pripravený.
Nakladaná kapusta sa ukáže byť obzvlášť krásna, ak mrkvu treníte dlhými prúžkami na strúhadle na kórejské občerstvenie.
Ocot je základnou zložkou marinády. Ak sa ale bojíte jeho poškodenia alebo sa vám nepáči výrazná aróma, potom nahraďte stolový ocot jablčným octom. Je oveľa zdravší a chutí miernejšie.
Kapusta miluje cukor, preto sa vždy pridáva do marinády a vo väčšom množstve ako soľ.
V zime je na našich stoloch hlavnou zeleninou kapusta. Večer sme prišli z práce domov, uvarili sme si zemiaky, vytiahli sme z chladničky kapustové prázdno a večera je hotová. Chceme vám ponúknuť jednoduchý recept. Takto nakladaná kapusta na zimu sa ukáže ako veľmi chutná, jemná a zároveň chrumkavá.
Navrhujeme najskôr vyrobiť malú dávku. Nie je potrebné veľa variť naraz, nie je problém kúpiť si túto zeleninu aj v najchladnejších zimných dňoch, v akomkoľvek supermarkete a za nízku cenu. Ak sa vám teda táto metóda páči, pravidelne si budete kupovať kapustu a nakladanie. Vyrobené a zjedené za týždeň, inak z dlhodobého skladovania, získava škaredý sivastý odtieň.
Najčastejšie sa nakladá biela kapusta, akoby bola na to ako stvorená. Môžete, táto kapusta vyzerá na stole krajšie. Nenechajte sa zastrašiť tým, že je tvrdší, vďaka marináde bude stále jemný a mierne chrumkavý.
Informácie o chuti Zelenina a bylinky
Zloženie
- biela kapusta - 1 kg;
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- malá mrkva - 1 ks;
- voda - 700 ml;
- kryštálový cukor - 2-3 lyžice. l;
- púčiky klinčeka - 1-2 ks .;
- nový korenie - 3 ks .;
- octová esencia - 1 d. l.
Ako variť na zimu lahodnú nakladanú kapustu
Hlávku kapusty umyjeme a osušíme, odstránime pár vrchných listov, ak sú kontaminované miesta, odrežte ich nožom.
Aby sa vám nastrúhanie kapusty uľahčilo, nakrájajte kapustu na polovicu alebo na štvrtiny. Umiestnite pevne na drevené rezné doštičky a začnite krájať. Nôž by mal byť veľmi ostrý, rýchlo ho sklopte zhora nadol a vyrežte aj krásne prúžky. Dôležitý je výber správneho smeru. Táto metóda prerezaná cez list dáva oveľa viac šťavy ako pozdĺžne krájanie.
Nastrúhanú kapustu preložte do širokej misy.
Osolíme.
Teraz kapustu energicky rozdrvíme rukami, trením a miešaním so soľou. Čím opatrnejšie to urobíte, tým viac šťavy z neho bude vytekať a tým chutnejšie bude v hotovej podobe.
Mrkvu očistite, opláchnite a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Preložíme do misy kelu.
Dobre premiešajte, aby sa mrkva rovnomerne rozložila.
Vložte nastrúhanú zeleninu do čistých a suchých sklenených nádob.
Pripravte marinádu v hrnci. Pridajte vodu, cukor, korenie a klinčeky. Podpálime a necháme zovrieť. Občas premiešajte, aby sa zrná cukru úplne rozpustili. Keď zovrie, pridáme octovú esenciu. Premiešame, necháme minútku prejsť varom a vypneme oheň.
Marinádu necháme vychladnúť a nalejeme do téglikov s kapustou. Aby tekutina presakovala cez plátky zeleniny, opatrne ju prepichnite dlhým dreveným špízom až na samé dno. Nádoby zakryte viečkami a umiestnite ich na teplé miesto na 5-6 dní. Otvorte kapustu niekoľkokrát denne a prepichnite ju špízou.
Ak nemáte silu vydržať, môžete si po dvoch dňoch odobrať vzorku a vždy s vyprážanými alebo pečenými zemiakmi v rúre. Takto nakladaná kapusta na zimu v nádobách dlho nevydrží. Pripravte sa, že po zjedení prvej várky vás rodina požiada, aby ste uvarili viac.
Tipy na varenie
- Aby bola kapusta ešte chutnejšia, pridajte dochutený nasekaným cesnakom.
- Okrem zemiakov sa k mäsovým jedlám veľmi dobre hodí aj nakladaná kapusta. A na slávnostnú hostinu je to spravidla nevyhnutné ako občerstvenie.
- Rovnakým spôsobom môžete marinovať kapustu bez toho, aby ste ju nakrájali na tenké prúžky, ale nakrájali na štvorce.
- Ak máte radi pikantné jedlo, pridajte dochutiť červenou feferónkou.
- Môžete tiež pridať čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať.
