Recept je klasický koláč s mäsom a zemiakmi. Koláč so zemiakmi a mäsom v recepte rúry

Ruská kuchyňa je jedinečná a jasným potvrdením je najlepší recept na koláč s mäsom a zemiakmi v rúre. Tento typ pečenia je celkom nezvyčajný. Pred mnohými desiatkami rokov si naše babičky pripravili podobné jedlo v rúre. Dnes si môžete uvariť výdatnú pochúťku. Podávanie originálneho koláča je ponúkané ako nezávislé jedlo. Ale v staroveku to bolo často umiestnené na slávnostnom stole. Keďže vrchná časť tohto pečenia je pokrytá zlatou kôrou, ktorá vyzerá veľmi príťažlivo, môžete tiež prekvapiť hostí svojou schopnosťou pracovať s cestom.

Čas varenia - 1 hodina 15 minút.

Dávky na nádobu - 7.

Zložky

Na prípravu tohto pečenia v najlepších ruských tradíciách, ktoré potrebujete:

maslo - 180 g;
vajce - 1 ks. + 1 surový proteín;
surový žĺtok - 1 ks. (na mazanie);
múka - 4 lyžice;
teplá pitná voda - ½ lyžice;
soľ - ½ lyžičky

Tieto zložky sa použijú na prípravu cesta, ale na plnenie budete potrebovať 2 cibule, 500 g zemiakov, 450 g mäsa, ½ lyžičky. kurkuma, soľ a mleté \u200b\u200bkorenie podľa chuti.

Ako upiecť koláč s mäsom a zemiakmi v rúre

Urobiť takúto liečbu je ľahké. Cesto bez droždia a sódy sa ľahko pripravuje, ale ukázalo sa, že je veľmi tenké a chutné. Postupujte podľa podrobného receptu na prípravu koláča s mäsom a zemiakmi - potom budete mať úspech.

Bez ďalších okolkov, urobte test. Za týmto účelom vločte 1 misku do misky a pridajte iba bielkovinu z druhého. Nevyhadzujte žĺtok - je to stále užitočné. Nalejte do soli.

Nalejte teplú (ale nie prísne horúcu, bielkovinovú kučeravú vodu) pitnú vodu. Porazte dôkladne šľahačkou.

Roztopte maslo. Pošlite do vaječnej zmesi. Zmes trochu znovu poraziť.

Preosejte múku. Pridajte do obrobku v niekoľkých krokoch.

Cesto dôkladne premiešajte. Zakryte ho lepiacou fóliou a nechajte na čas, ktorý vyplníme.

Nasekajte mäso.

Tip! V predloženom podrobnom recepte sa urobí husacie prsia s fotografiou. Navrhuje sa krájať na kúsky spolu s kožou, čím sa náplň stáva odšťavňujúcou.

Zemiaky olúpame a umyjeme. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky.

Odstráňte šupku z cibule. Mletú zeleninu rozdrvte.

Nasekané zemiaky vložte do osobitnej misky. Na soľ. Dochutíme korením. Nalejte rastlinný olej bez zápachu a dôkladne premiešajte tak, aby bol každý kúsok zeleniny nasýtený korením a soľou.

Späť na test. Rozdeľte ho na 2 časti (jedna o niečo viac, druhá o niečo menej). Ľahko zaprášite múkou. Roll do vrstvy.

Pomocou valčeka preneste vrstvu na plech na pečenie, ktorý bol predtým potiahnutý pergamenovým papierom. Plátky zemiakov rozdeľte na cesto. Cibuľa zaspala. Rozložte mäso hore.

Hotovo! Taký koláč s mäsom a zemiakmi sa konzumuje okamžite.

Jednoduché a cenovo dostupné výrobky pripravia celý obed alebo večeru. Aromatický koláč s mäsom a zemiakmi v rúre vám pomôže príjemne prekvapiť vašu rodinu kulinárskymi schopnosťami alebo stretnúť hostí. Správne uvarené jedlo s chuťou do jedla sa zožerie až po posledné omrvinky. Celkový čas varenia je 1 hodina 30 minút.

Varenie cesta

Takže bude mať čas trochu dozrieť a koláč bude chutnejší. Pozrime sa do chladničky a získajte nasledujúce prísady:

Začíname s miešaním produktov. Najprv rozpustite maslo na miernom ohni. Nalejte ju do misky vhodnej na miesenie. Do oleja posielame smotanu, sódu, soľ a vajce.

Na test je vhodnejšia tuková smotana. Pred zaslaním vajíčka nechajte rozpustené maslo mierne vychladnúť.

Všetko premiešajte do hladka. A až potom postupne nalejeme múku za miešania hmoty. Ak sa všetko urobí správne, cesto vyjde pružné, ale mäkké. To je len to. Rozstriháme ju na dve časti a každú zabalíme do plastového obalu.

Vypĺňanie

Výplň môže byť pripravená z akéhokoľvek druhu mäsa. Používame hovädzie mäso. Budeme potrebovať:

Stresová rasca alebo bazalka. Môžete jemne nasekať kôpor alebo petržlen. Všetko záleží na vkusu vašej rodiny.

Cibuľu nakrájajte na kocky a ľahko ju opečte v rastlinnom oleji.

Jemne nasekajte hovädzie mäso na kocky. Toto je obzvlášť dôležitý a svedomitý proces. Bude to trvať dlhšie, ale výsledok sa oplatí. Surové zemiaky sa tiež krájajú na malé kocky, takže sa pečú. , Soľ a korenie podľa chuti ochutíme prípravkom s rascou.

Mleté mäso môžete drviť. Mleté mäso opečte v rastlinnom oleji s cibuľou a mrkvou a opäť prejdite mlynčekom na mäso. Presnosť plnenia je zaručená. Ak zostane trochu zemiakovej kaše, možno ju kombinovať s mletým mäsom. Koláč bude veľmi jemný. Táto možnosť osloví najmä deti.

Ako pripraviť tortu

Keď je náplň hotová, vrátime sa k testu. Rúru už zapnite o 180 stupňov, aby sa zohriala. Jednu časť cesta rozvaľkáme na veľkú palacinku. Veľkosť by mala byť taká, aby sa zmestila na plech na pečenie a mala hrúbku asi 0,5 cm.

Premiestnite cesto na vymastený plech a roztiahnite náplň. Okolo okrajov ponechávame malý priestor, aby sme mohli zabaliť koláč. Ak ste zabudli naplniť náplň zhonu, môžete to urobiť teraz.

Stále máme ešte jednu časť testu. Rozbaľte ju a zakryte náplň. Aby mäso a zemiaky neklesli a koláč vyzeral esteticky príjemne, zabalíme okraje. Pamätajte, ako sa to deje na knedlíkoch s čerešňami a vpred. Po obvode koláča sa ukáže krásna špirála.

Misky namažeme vajíčkom tak, aby bolo ružové a zlaté. Počas pečenia sa pod cestom hromadí para. Urobte výrezy alebo vpichy vidličkou na vrchu koláča. Takže je lepšie piecť. Posielame jedlo do rúry.

Pripravili sme uzavretý koláč so zemiakmi a mäsom, ale môžete ho otvoriť. Na tento účel sa na dne cesta vytvorí strana, takže náplň drží. A na vrchole môžete naliať koláč a nastrúhať tvrdý syr.

Po 50 minútach je obed pripravený. Môžete zavolať každého k stolu. Miska nakrájajte na štvorce alebo trojuholníky. Závisí to od jeho tvaru. Snítka zelených ozdobí jedlo a zlepší vašu chuť k jedlu.

Čo je potrebné pre test:
1. Tri polievkové lyžice cukru;
2. lyžička soli (so zvýšením počtu prísad zostáva soľ v presne rovnakom množstve);
3. 30 gramov margarínu;
4. lyžica majonézy;
5. pohár vriacej vody;
6. Päť veľkých lyžíc rastlinného oleja;
7. 800 gramov múky;
8. Pol vreca instantných kvasníc je asi päť gramov.

Čo bude potrebné pre plnenie:
1. Sedem veľkých zemiakov;
2 400 g chudého mäsa;
3. Jedna cibuľa, korenie podľa vášho vkusu.
4. Žĺtok sa používa na poťahovanie koláča na vrchole a po jeho varení v peci získa hnedú kôrku.

Varenie sa začína prípravou testu. Do čerstvo prevarenej vody budete musieť pridať cukor a soľ, margarín a majonézu. Všetko zmiešajte tak, aby boli výrobky úplne rozpustené. Pridajte do zmesi polovicu múky a droždia, premiešajte a potom pridajte druhú polovicu múky. Cesto nebude chladné, malo by sa na teplom mieste odstaviť na hodinu, aby cesto stúpalo. Keď je cesto pripravené, musí sa položiť na pracovný povrch, ktorý je vopred namazaný rastlinným olejom. Ako variť s jednoduchými ingredienciami.

Keď je cesto vhodné, môžete tento čas stráviť prípravou polevy, aby ste v konečnom dôsledku skrátili celkový čas na výrobu koláča s mäsom a zemiakmi z droždového cesta podľa tohto receptu s fotografiou. Zemiaky sa budú musieť lúpať, nakrájané na tenké plátky s hrúbkou maximálne 2 mm. Cibuľu nakrájajte na krúžky a zmiešajte so zemiakmi. Jemne nakrájajte mäso, pridajte do zeleniny, pridajte korenie a soľ. Zmiešajte ingrediencie a odložte stranou, aby ste vytvorili malé množstvo šťavy.

Sp-force-hide (display: none;). Sp-forma (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; radius border: 8px; -moz-border) -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid;; width-width: 1px; family-font: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). vstup sp-form (zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;). sp-form .sp-form-field-wrapper (okraj: 0 auto; šírka: 570px;). sp-form .sp- kontrola tvaru (pozadie: #ffffff; farba okraja: #cccccc; štýl okraja: pevná; šírka okraja: 1px; veľkosť písma: 15px; odsadenie vľavo: 8.75px; odsadenie vpravo: 8.75px; border- rádius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; width: 100%;) .sp-form .sp-field label (farba: # 444444; veľkosť písma) : 13px; štýl písma: normálny; váha písma: tučný;) Sp-tvar .sp. Tlačidlo (polomer orámovania: 4px; -moz-polomer ohybu: 4px; -webkit-border-polomer: 4px; pozadie; -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (zarovnanie textu: doľava;)

Potom zoberte plech na pečenie, na ktorý sa položí predtým vyrolovaný kus cesta. Výplň rovnomerne položte a na vrch zakryte ďalším kusom cesta. Hrany jemne pritlačte. Ďalej, ak je to potrebné, môžete ozdobiť tortu kvetmi z cesta, niektorými vzormi, ale dekoráciu nemôžete urobiť vôbec. Zostáva poslať koláč na jednu hodinu do sušiarne, ktorá sa zahrieva na priemernú teplotu 180 stupňov. Desať minút pred koncom varenia tortu namažte žĺtkom tak, aby sa vytvorila ružová a krásna kôra.

Pie s mäsom a zemiakmi pečenými v rúre sa považuje za obľúbenú domácu kuchyňu. A to všetko preto, že jeho voňavý zápach z úst je každému známy už od detstva. Jeden veľký koláč dokáže uspokojiť hlad každého člena rodiny, mladých i starých. A netreba hovoriť o jemnej a šťavnatej chuti - v prázdnom tanieri sa v okamihu povie všetko pre seba. Doprajme svojim blízkym obľúbenú pochúťku.

Zemiakové vlastnosti

Ak vezmete do úvahy zvláštnosti pečenia ingrediencií, ako sú zemiaky, potom sa trvanie prípravy môže nazývať charakteristickým znakom produktu. Včas možno obyčajný zemiakový plátok pečiť tak dlho, ako kus mäsa, takže do pekáča najčastejšie vkladajú varené zemiaky alebo plátky na tenké plátky. Ak sa koláč s mäsom a zemiakmi v rúre pripravuje na základe mletého mäsa, potom sa zemiaky najčastejšie búrajú do zemiakovej kaše. Ak sa mäso používa vo forme plátkov, zeleninové kruhy sa nakrájajú na tenké kúsky.

Rôzne možnosti plnenia

V skutočnosti sa pri príprave takéhoto tradičného jedla mnohé ženy v domácnosti odchyľujú od zvyčajného receptu a zakaždým prinášajú niečo nové. Takto sa vytvárajú úplne neočakávané recepty. Pri príprave koláča v rúre so zemiakmi si môžete vziať akékoľvek mäso - od hovädzieho do kurčaťa, zatiaľ čo jedlo môžete doplniť cibuľou, šampiňónmi, mrkvou, tekvicou, cuketou, bylinkami a dokonca aj baklažánom.

Koláč s mletým mäsom a zemiakovou kašou

Dnes upečieme jemný bravčový koláč. Aby sme potešili našich blízkych s neprekonateľnou lahôdkou, potrebujeme nasledujúce zložky:

mleté \u200b\u200bbravčové mäso - 400 g (možno nahradiť hotovým polotovarom)
čerstvé zemiaky - 8 kusov;
mlieko - 1 šálka;
varené vajíčko - 3 kusy;
rozpustené maslo - 2 lyžice. lyžice;
cibuľa - 2 kusy;
soľ, korenie.

Cesto na koláč bude droždie nepoužiteľné. Pripravíme pre neho nasledujúce produkty:

prémiová pšeničná múka - 250 g;
sušené droždie - 20 g;
teplá voda - 125 g;
soľ - čajová lyžička.

Miesenie cesta

Vezmite misku a preosejte do nej múku, urobte priehlbinu, do ktorej by ste mali naliať kvasnice a potom ju naplňte 50 ml vody. Nebudeme miešať všetku múku s vodou a droždím, dotkneme sa iba výklenkov a vrcholov. Teraz môžete pokryť omšu a nechať ju pol hodiny stáť. Keď droždie dôkladne napučia, pridajte zostávajúcu vodu (vždy teplá), pridajte soľ a strúhajte cesto. Nechajte kompozíciu nasýtiť droždím ďalšiu pol hodinu.

Koláč s mäsom a zemiakmi: poleva

Ošúpeme zemiaky a uvaríme ako šťouchané zemiaky, rozdrvíme, pridáme mlieko a maslo. Otočte bravčové mäso, jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte na panvicu, nakrájané vajcia nakrájajte. Mleté mäso nemusí byť vyprážané, zmiešajte ho v samostatnej miske s vyprážanou cibuľou a vajcami, soľou a korením. Nebudeme spolu miešať zemiakovú a mäsovú náplň, pretože neskôr ich položíme na koláč vo vrstvách.

Hotové cesto sa musí znovu miesiť a rozdeliť na dve časti, z ktorých obidve by sa mali rozvinúť podľa veľkosti plechu na pečenie, jemne posypané múkou. Pečivú vrstvu prikryjeme mastným pergamenovým papierom a potom položíme jednu vrstvu rolovaného cesta, rukami formujeme boky.

Tvorba vrstiev

Potom rozdeľte polovicu mletého mäsa na povrch cesta, roztlačte zemiakovú kaša priamo na mleté \u200b\u200bmäso, vyhladte a zakryte zvyškami mäsovej náplne. Takýto koláč, pečený v peci so zemiakmi, nestráca svoju chuť, ak sa pripravia iba dve vrstvy náplne. Priorita navyše nebude hrať prvoradú úlohu. Z tohto dôvodu bude proces ukladania náplne ponechaný na pani.

Zakryte vrch druhou vrstvou kysnutého cesta a okraje pritlačte. Zostáva iba urobiť otvor v strede koláča alebo prepichnúť hornú vrstvu vidličkou na niekoľkých miestach. Taký koláč so zemiakmi v peci sa pečie 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Želé koláče s kapustou a zemiakmi

Nasledujúci recept osloví ženy v domácnosti, ktoré si cenia svoj čas bez toho, aby obetovali chuť hotového jedla. Želé koláče z jemného kefírového cesta sa dajú pripraviť s ľubovoľnou náplňou, všetko záleží na vašej fantázii a dostupnosti výrobkov v chladničke. Teraz urobíme plnku kapusty. Na skúšku potrebujeme nasledujúce produkty:

prémiová pšeničná múka - 1 šálka;
kefír (akýkoľvek obsah tuku) - 1 šálka;
kuracie vajce - 2 kusy;
sóda, hasená octom, - 0,5 čajovej lyžičky;
rastlinný olej - 50 g;
soľ - 0,5 čajovej lyžičky.

Do náplne budú zahrnuté nasledujúce zložky:

biela kapusta - 400 g;
stredná mrkva - 1 kus;
zemiaky - 2-3 kusy;
cibuľa - 1 kus;
petržlenová zelenina voliteľná;
rastlinný olej.

Želé koláč so zemiakmi v peci je pripravený z dostatočného množstva cesta. Za týmto účelom zamiešajte vajcia a soľ v samostatnej miske. Pridajte do vajec hasenú sódu (na to nie je možné použiť ocot, ale kefír) a rastlinný olej. Po dôkladnom premiešaní všetkých ingrediencií postupne pridajte preosiatu múku (každá asi jednu polievkovú lyžicu) a cesto uveďte do homogénnej konzistencie tak, aby nevznikli hrudky.

Príprava náplne na zeleninový koláč

Koláč v rúre so zemiakmi bude oveľa chutnejší, ak ako doplnok použijete zeleninovú zmes. Najskôr nakrájajte cibuľu a mrkvu: cibuľu olúpajte od šupiek a jemne nakrájajte a mrkvu vtierajte na hrubý strúhadlo. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na prúžky, nasekáme kapustu. Všetku zeleninu pošleme na vymastenú panvicu a za stáleho miešania dusíme, kým nie sú zemiaky napoly pripravené. Toto by sa malo robiť pri nízkej teplote, aby kapusta nespálila, ak je to potrebné, do panvice pridajte trochu vody.

Želé koláč v rúre so zemiakmi a zeleninou: dotyk

Zostáva nám veľmi málo akcií. Predhrejte rúru na teplotu 200 stupňov, vezmite pekáčku a namažte olejom (môžete ju prikryť pergamenovým papierom). Naplňte polovicu tekutej základne na spodok formy, potom rozložte celú náplň, zvyšok cesta pôjde do konečnej vrstvy. Pečieme asi 20 minút, pripravenosť sa dá skontrolovať špáradlom.

Existujú niektoré odrody tohto receptu, napríklad si môžete v rúre pripraviť koláč so zemiakmi, kapustou a bobuľami, do ktorých sa pridá vyprážaná zelenina hrsť brusníc alebo brusníc (akékoľvek nesladené bobule).

Rustikálny koláč so šľahačkou

A nakoniec si predstavte rýchly recept, ktorý aj neskúsený začiatočník dokáže ľahko zvládnuť, pretože ako základ vezmeme hotové lístkové cesto. Tu je kompletný zoznam zložiek:

hotové lístkové cesto - 1 vrstva;
veľké zemiaky - 2 kusy;
cibuľa - 2 kusy;
mlieko - 1/4 šálky;
kuracie vajce - 1 kus;
slnečnicový olej;
syr Gouda (alebo iný) - 150 g;
soľ;
korenie podľa chuti.

Proces varenia

Vyprážajte zemiakovú náplň na panvici, nakrájajte zeleninu na prúžky. Po odstránení hotovej ingrediencie z panvice, nezabudnutej na soľ, v rovnakom oleji opečieme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky. Takéto jedlo sa všeobecne nazýva takto: koláč so zemiakmi rustikálnym spôsobom. Cesto bude iba v spodnej vrstve. Vrstvu vyvaľkajte a položte ju na vopred namazanú pekáčku, sformujte boky a cesto prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach - predídete tak nechcenému nadúvaniu. Celú náplň rozložíme na vrstvu cesta a pošleme ju do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10 minút.

Pre zlatú kôru

V tomto okamihu pripravte žuvaciu syrovú hmotu, ktorá našim jednoduchým pečivám dodá zlatú kôru. Vajce porazíme a pridáme do neho mlieko, všetko osolíme a korením a nakoniec ho na hrubom strúhadle posypeme strúhaným syrom. Vytiahneme koláč z rúry, naplníme celý povrch syrovou zmesou a necháme ho stáť ďalších 20-25 minút. Ak je rúra vybavená funkciou "gril", zapnite tento režim 5 minút pred pripravením riadu. Náš koláč so zemiakmi v rúre (jednoduché recepty sú vždy brilantné) sa stane šťavnatým, červenkastým a voňavým.

Bon chuť!

fb.ru

Koláč s mletým mäsom a zemiakmi

Čas varenia: 1 hodina 0 min. Metóda: Pečenie na plechu Pečenie na plechu

Vynikajúca chuť sa získa s mäsovým koláčom vareným na kyslom smotane. Kvasnice sa tu nepoužívajú. Koláč vyzerá chutný a má zlatohnedú farbu. Keď sa pečie v peci, aromatická vôňa čerstvého pečiva sa rozptýli po celom okrese.

Múka 2,5 šálky
Roztopené maslo 1/2 šálky
Kyslá smotana 1 šálka
Vajec 1 ks.
Soľ 1/4 lyžičky
Soda 1/4 lyžičky

Mäso (bravčové) 500 g
Zemiaky 2 ks.
Cibuľa 2 ks.
Vajec 1 ks.
Soľ 1 lyžička.
Mletý čierny korenie 1/2 lyžičky
Semená mletej rasce 1/2 lyžičky.

Keď je koláč upečený, môžete ho vybrať z rúry, položiť na tanier, nakrájať na porcie a servírovať. Môžete s ním piť čaj, kávu alebo iné nápoje. Toto jedlo sa môže použiť ako doplnok k prvému jedlu alebo ako samostatné občerstvenie.

Bon chuť!

vduhovochke.ru

Chutný a šťavnatý koláč s mäsom a zemiakmi

Varenie cesta

Je lepšie začať s testom. Takže bude mať čas trochu dozrieť a koláč bude chutnejší. Pozrime sa do chladničky a získajte nasledujúce prísady:

krém - 1 šálka;
vajcia - 1 ks;
maslo - 125 g;
soľ a sóda - 1/4 čajovej lyžičky.

Začíname s miešaním produktov. Najprv rozpustite maslo na miernom ohni. Nalejte ju do misky vhodnej na miesenie. Do oleja posielame smotanu, sódu, soľ a vajce.

Na test je vhodnejšia tuková smotana. Pred zaslaním vajíčka nechajte rozpustené maslo mierne vychladnúť.

Všetko premiešajte do hladka. A až potom postupne nalejeme múku za miešania hmoty. Ak sa všetko urobí správne, cesto vyjde pružné, ale mäkké. To je presne to, čo potrebujete pre dokonalý koláč. Rozstriháme ju na dve časti a každú zabalíme do plastového obalu.

Vypĺňanie

Náplň z mäsového koláča sa môže pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa. Používame hovädzie mäso. Budeme potrebovať:

mäso - 400 g;
cibuľa - 2 ks;
zemiaky - 2 ks;
korenie podľa chuti.

Chuť hovädzieho mäsa zdôrazní rascu alebo bazalku. Môžete jemne nasekať kôpor alebo petržlen. Všetko záleží na vkusu vašej rodiny.

Cibuľu nakrájajte na kocky a ľahko ju opečte v rastlinnom oleji.

Jemne nasekajte hovädzie mäso na kocky. Toto je obzvlášť dôležitý a svedomitý proces. Bude to trvať dlhšie, ale výsledok sa oplatí. Surové zemiaky sa tiež krájajú na malé kocky, takže sa pečú. Miešajte mäso, cibuľu a zemiaky. Soľ a korenie podľa chuti ochutíme prípravkom s rascou.

Mleté mäso môžete drviť. Mleté mäso opečte v rastlinnom oleji s cibuľou a mrkvou a opäť prejdite mlynčekom na mäso. Presnosť plnenia je zaručená. Ak zostane trochu zemiakovej kaše, možno ju kombinovať s mletým mäsom. Koláč bude veľmi jemný. Táto možnosť osloví najmä deti.

Ako pripraviť tortu

Pripravili sme uzavretý koláč so zemiakmi a mäsom, ale môžete ho otvoriť. Na tento účel sa na dne cesta vytvorí strana, takže náplň drží. A na vrchole môžete naliať koláč s paradajkovou omáčkou a nastrúhajte tvrdý syr.

edaizduhovki.ru

Pečený koláč s mäsom a zemiakmi

Koláč s mäsom a zemiakmi v rúre je neuveriteľne chutný a jednoduchý recept, ktorý dokáže variť aj nováčik. Navyše aj muži ovládajú prípravu kysnutého cesta podľa tak jednoduchého receptu. Odporúčam rozmaznávať sa takým tatárskym koláčom s kuracím mäsom a zemiakmi príbuzných na večeru čo najskôr - nebudete ľutovať! Droždie v kvasniciach je vzdušné a aromatické a pečené zemiaky a kuracie plátky s chrumkavou cibuľou sú len vzrušením. Veľmi chutná kombinácia.

zloženie:

Na plnenie:

2 polovice kuracieho prsníka;
1 olúpaná cibuľa;
5 stredne veľkých zemiakov.

Na skúšku:

125 gramov margarínu;
1 surové kuracie vajce;
0,5 čajovej lyžičky soli;
3 čajové lyžičky droždia;
múka (najmenej 0,5 kilogramu);
1 čajová lyžička cukru;
150 ml vody.

Koláč s mäsom a zemiakmi v rúre. Krok za krokom recept

Do veľkej misky nalejte studenú vodu. Pridajte soľ, cukor a vajíčko. Všetko dobre premiešajte šľahačkou, až kým nevznikne homogénna hmota.
Margarín roztavte v mikrovlnnej rúre, až kým nie je tekutý, a pridajte do zmesi.
Príprava cesta na droždie. K tomu pridajte do výslednej zmesi suché droždie a miešajte, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia.
Preosejte múku cez sito. Pridajte toľko múky, koľko cesto zaberie, aby ste sa nepriložili na ruky. Najprv nalejte priamo do misy a hnette lyžičkou. Keď cesto zhustne, pokračujte v miesení s rukami na stole. Dbáme na to, aby cesto na kvasnicový koláč nebolo príliš husté.
Prikryte čistou utierkou a nechajte pôsobiť v teple.

Kým droždie cesto na koláč s mäsom a zemiakmi dosiahne, pripravíme náplň.

Zemiaky nakrájame na krúžky s hrúbkou asi 0,5 milimetra.
Nakrájame cibuľu tenkými polkruhmi.
Kuracie mäso sa nakrája na tenké plátky.
Keď cesto povstane, namažte povrch stola rastlinným olejom a roztiahnite ho tam.
Celú hmotu sme rozrezali na dve rovnaké časti. Jednu časť položíme bokom, druhú rozvineme do vrstvy s hrúbkou asi 1 centimeter.
Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie a namažte ho olejom.
Základňu koláča rozložíme mäsom a zemiakmi na plech.
Rozložili sme zemiakové krúžky po celom povrchu formácie. Na okrajoch nechajte strany 1 centimeter voľného priestoru.
Soľ a korenie podľa vašej chuti.
Nasekanú cibuľu rozprestrite.
Kuracie mäso položte na cibuľu.
Druhý kus kysnutého cesta rozvaľkajte na domáci koláč a zakryte náplňou.
Hrany prilepte po celom obvode koláča.
Kurací koláč namažte šľahačkou.
Dali sme do rúry zahrievanej na 180 stupňov po dobu 40-50 minút.
Hotový koláč namažte maslom a nechajte vychladnúť.

Ukazuje sa, že je to celkom uspokojivé jedlo, ktoré je dostatočné pre celú rodinu a pozvaných hostí. Podľa tohto jednoduchého receptu na droždie cesto môžete variť nielen koláč s mäsom a zemiakmi, ale podľa chuti môžete pridať aj rôzne náplne. „Milujem variť“ si želá dobrú chuť do jedla a teplý večer v rodinnom kruhu.

Uverejnené 3. apríla 2017

Čo je to mäsový koláč? Ide o dve alebo viac vrstiev cesta, medzi ktorými je náplň, ktorej zloženie obsahuje mäso. Plnenie môže pozostávať z kúskov mäsa alebo môže byť iba mletým mäsom. Ak nie je veľa mäsa alebo mletého mäsa, zemiaky sa môžu riediť huby alebo zeleninou, ktoré sa s mäsom veľmi dobre hodia.

Vo všeobecnosti sa tieto koláče vyrábajú z droždového cesta. Môžete si prečítať, ako uvariť správne droždie cesto kliknutím na odkaz na článok, ktorý podrobne popisuje, ako uvariť droždové cesto na sladké pečivo. Droždie je zvyčajne pripravené na sladké koláče, o ktorých budeme diskutovať v samostatných článkoch tohto kulinárskeho blogu. Medzitým sa vráťte k mäsovému koláču.

Toto jedlo je bežné v mnohých kútoch našej planéty. Každá krajina a región má svoje vlastné mäsové koláče. Takmer každý má podobnú skupinu výrobkov od tej doby, ako sa hovorí, a v Afrike je mäsový koláč iba v Afrike, mäso bude trochu iné, ale podstata zostáva rovnaká. Cesto je korenie na mäso a túžba uvariť a rozmaznávať vašich hostí výdatným zážitkom.

Taký koláč s mäsom a zemiakmi sa pripravuje hlavne na báze droždového cesta, ale samozrejme môžete vyskúšať varenie na listovom cestíčku kvôli rozmanitosti. Zemiaky sa predvaria a rozdrvia z neho alebo sa nasekajú na malé kúsky. Surové zemiaky sa môžu samozrejme použiť aj ako plnky, ale potom je potrebné ich nakrájať na také kúsky, aby sa mohli variť počas pečenia v koláči.

Môžete si vybrať mäso podľa svojho vkusu. Môžete variť na báze bravčového, hovädzieho, jahňacieho alebo kuracieho mäsa.

zloženie:

PROCES PRÍPRAVY:

☑ Vyrobte cesto z droždia. Pokiaľ je to vhodné, pripravíme zvyšné produkty.

☑ Mäso nakrájajte na malé prúžky s hrúbkou nie väčšou ako 6 - 7 mm.

☑ Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na malé kocky.

☑ Rovnakým spôsobom konáme s lukom, svoj režim čistím na podlahe prsteňa.

☑ V šálke zmiešajte mäso, cibuľu, zemiaky. Ochutíme maslom, soľou a korením. Chvíľu odložte.

☑ Rozdeľte cesto na dve časti. Ale jedna časť musí zostať na viac, druhá na menej. Väčšina pôjde na dno.

☑ Cesto rozvaľkajte a prvú vrstvu vložte do vymastenej formy.

☑ Vložte náplň a zakryte druhou časťou cesta.

Form Formulár tortu posielame do rúry a pečieme pri teplote 170 - 190 ° C asi hodinu.

☑ Hotové pečenie vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť a vyberieme ho z formy na misku.

☑ Koláč s mäsom a zemiakmi je úplne pripravený, môžete slúžiť k stolu.

Bon chuť k jedlu !!!

Koláč s mletým mäsom a zemiakmi

Je pripravená veľmi ľahko. Koláč je veľmi výživný a výživný. A vďaka dobrému droždovému cesta je tiež vzdušnejšia. Niekedy, keď nie je čas alebo príliš leniví na to, aby ste sa obťažovali s droždím, môžete si ho kúpiť a uvariť na zakúpenom droždovom ceste. Alebo dokonca aj na zakúpenom obláčku.

zloženie:

PROCES PRÍPRAVY:

The Cibuľu jemne nakrájajte a kombinujte s mletým mäsom.

☑ Pridajte do vody trochu soli, korenie a mleté \u200b\u200bmäso zmiešajte s cibuľou s tlakom.

The Zemiaky čistíme, umyjeme a používame slamky s hrúbkou nie väčšou ako 6 - 7 mm.

☑ Rozdeľte cesto na dve časti.

☑ Položili sme jednu časť na vymastený plech na pečenie. Hrany cesta trochu premiešajte tak, aby pri pečení z mäsovej šťavy z formy nevytekala.

☑ Keď je spodná vrstva pripravená a leží na panvici, môžete pripraviť a položiť zemiaky. Soľ, korenie a položte ju na plech.

Min Rozmleté \u200b\u200bmäso znovu nasypte a položte na zemiaky.

☑ Druhou polovicou cesta cestujte a zakryte mletým mäsom.

☑ Okraje koláča pritlačte.

☑ V malej miske rozlomte jedno vajíčko, jemne pretrepte vidličkou a výslednú hmotu namažte povrchom.

☑ Na vrchnej vrstve cesta je potrebné vytvoriť otvory, aby horúca para mohla voľne unikať a neporušovala naše pečenie.

☑ Pečte v rúre pri teplote 190 stupňov asi 50 - 60 minút.

☑ Potom, čo koláč opustí rúru, namažte ho maslom, prikryte pergamen a zabaľte ho do uteráka na 10-15 minút.

☑ Koláč upokojil cesto trochu v pohode, teraz môžete rezať a servírovať. Bon chuť k jedlu !!!

Osetský koláč Fijin s mäsom

Bon chuť k jedlu !!!

Kuracie rúry na pečenie

Mnohí z nás sa radi rozmazľujú lahodnými a uspokojujúcimi domácimi koláčmi. Ale málo ľudí si môže dovoliť kúpiť bravčové alebo hovädzie mäso. Existuje dobrý recept na koláč s mäsom pre kurča. Recept nie je komplikovaný. Podľa môjho názoru je taký koláč ešte chutnejší ako v prípade bravčového alebo hovädzieho mäsa. Ale je len na vás, aby ste posúdili, takže pripravte svoj názor a nechajte v komentároch svoj názor.

zloženie:

300 - 400 gramov kurčaťa (vhodné sú filé, stehná a paličky)

3-4 zemiaky.

2 cibule.

150 masla.

1 vajce

Greeny.

Soľné korenie podľa chuti.

Kysnuté cesto.

PROCES PRÍPRAVY:

The Ošúpajte a umyte zeleninu a nakrájajte ju na kocky.

Meat Oddeľte mäso z kostí, nakrájajte na kúsky alebo drvené.

Vegetables V miske zmiešajte zeleninu a bylinky s mletým mäsom a pridajte trochu masla. Soľ a korenie podľa chuti.

☑ Rozdeľte cesto na dve časti. Roll do vrstiev.

The Predmažte pekáčom maslo.

Layer Vložte vrstvu cesta do formy. Potom vložte náplň a zakryte druhou vrstvou cesta.

☑ Okraje koláča sú dobre spojené.

Surfaces Namažte povrchy porazenými surovými vajcami.

☑ Na hornej vrstve urobte niekoľko dier.

☑ Pečte v rúre pri teplote 190 stupňov 45 - 50 minút.

☑Čas varenia závisí od vlastností vašej rúry.

Keď koláč získate, celý povrch namažte maslom, prikryte pergamen a zabalte ho uterákom.Nechajte cesto odpočívať asi 10-15 minút.

Teraz môžete rezať koláč a servírovať. Bon chuť k jedlu.

Ak vyrábate mletý koláč. Potom je lepšie variť plnku sami. Takže budete mať väčšiu dôveru v zloženie a kvalitu výplne. V extrémnych prípadoch môžete požiadať o varenie mletého mäsa vo vašej prítomnosti.
Zakúpené mrazené mäso zoberte, po rozmrazení ho znova posuňte do mlynčeka na mäso. Mletie ešte viac a odstránenie malých kostí alebo veľkých kúskov mäsa.
Ak varíte mleté \u200b\u200bmäso a vtáky, pridajte viac cibule. Keďže hydinové mäso je menej šťavnaté a cibuľa dodá vášmu mletému mäsu vlhkosť. Do mletého mäsa môžete jednoducho pridať trochu vody alebo masla.
Zemiaky sa dodávajú v rôznych odrodách a každá odroda má svoj vlastný čas varenia. Preto je vhodné prevariť malú nádobu, kým nie je podlaha pripravená.
Koláč dobre podávaný s kyslou smotanou a horúci. Aj keď zima sa dá vždy zohriať. Ale keď je horúco, určite je chutnejšia.
Varte na droždovom cesta, je lepšie dať misku do už horúcej rúry a pokiaľ možno pri prevádzkovej teplote.