Jednoduché kuracie filé. Chutné jedlo z kuracieho filé so šampiňónmi v krémovej omáčke. Na chutnú večeru

Kuracie filé nie sú len dietetickým produktom, ale tiež vynikajúcou prísadou pre tisíce jedál.

Z toho môžete variť úžasné jedlá, ktoré sa nemusíte hanbiť ani na slávnostný stôl.

V skutočnosti existuje veľa možností a oplatí sa ich zoznámiť.

Čo teda môžete variť s kuracím mäsom?

Kuracie filé z kuracieho mäsa - všeobecné zásady prípravy

Predbežné ošetrenie kuracieho filé spočíva v umytí, sušení kusu, odstránení poškodenia, kože, filmov a nadbytočného tuku. Ďalej je produkt krájaný alebo používaný celý. Dá sa dusiť, variť, vyprážať, pečiť.

Čo sa pripravuje z filé:

kotlety;

hamburgery;

Guláš, omáčka;

Domáce klobásy, šunky;

Rôzne druhy duseného mäsa.

Okrem toho existuje veľa vynikajúcich kuracieho mäsa, ktoré nájdete v ponuke reštaurácie. Produkt sa tiež používa v šalátoch, sendvičoch, aspiku.

Filé sa kombinuje so všetkou zeleninou, šampiňónmi, obilninami. Môže byť doplnená akýmkoľvek korením, bylinkami. Pri výbere omáčok tiež neexistujú prísne pravidlá. Filet je doplnený kečupom, kyslou smotanou, smotanou, sójovou omáčkou. Produkt sa často pripravuje z ovocia a sušeného ovocia. Sú to hlavne jablká, sušené slivky, sušené marhule. Ale sú tu aj jedlá s brusnicami, brusnicami, pomarančmi, ananásmi.

Kotleta - najrýchlejšia vec, ktorú môžete variť s kuracím mäsom

Kuracie kotlety sú nielen chutné, ale aj rýchle. A ak sa všetko urobí správne, ukáže sa, že je veľmi šťavnaté a nežné.

Zložky

0,4 kg filé;

4 polievkové lyžice múky;

3 strúčiky cesnaku;

Korenie si môžete vziať za kurča;

príprava

1. Filet sa premyje, vysuší a nakrája na plátky s hrúbkou jeden centimeter.

2. Položíme ich na doštičku, prikryjeme lepiacou fóliou a jemne odfúkneme kladivom.

3. Kura vtierajte korením a rozdrveným cesnakom.

4. Rozbiť vajcia do misy a rozdrviť vidličkou. V tomto okamihu by sa mala na kachle zohrievať panvica s olejom.

5. Nalejte múku do inej misky.

6. Nasekajte kotlety postupne do vajíčka a potom do múky. V prípade potreby sa to môže opakovať niekoľkokrát. V tomto prípade dôjde k veľkolepému dýchaniu.

7. Vyprážajte kuracie kotlety v oleji, kým sa na jednej strane nezmení. Potom otočte, zakryte panvicu a smažte, kým sa neuvarí na druhej strane.

Hovädzie stroganoff - to najlepšie, čo môžete variť z kurčaťa na prílohu

Stroganoff z kuracieho hovädzieho mäsa je vynikajúci na obilniny a zeleninu, skvelo sa premieša s cestovinami a fazuľami.

Zložky

0,6 kg kurčaťa;

1 lyžica paradajkovej pasty;

2 cibuľové hlavy;

3 lyžice kyslej smotany;

4 polievkové lyžice múky;

3 polievkové lyžice oleja;

1,5 šálky vývaru (voda);

Korenie, kôpor, vavrínový list.

príprava

1. Filet rezaný do vrstiev na centimeter. Nezabudnite ho najskôr opláchnuť a osušiť. Potom každú vrstvu prúžkujeme slamkami. Necháme to na doštičke.

2. Lúpajte cibuľové hlavy a nakrájajte na prúžky.

3. Na sporák dajte panvicu s olejom, nechajte ju zohriať.

4. Rozdeľte nakrájanú cibuľu a začnite vyprážať.

5. Kuracie filé posypte múkou, premiešajte rukami priamo na doske a pošlite na vyprážanú cibuľu, ktorá už trochu zhnedla. Varenie spolu.

6. Keď je kuracie mäso vyprážané, rýchlo pripravte omáčku. Miešajte cestoviny so zakysanou smotanou, mleté. Pridajte vývar a korenie.

7. Nalejte omáčku na vyprážaný filet, prikryte ho a duste ho pod vekom najviac 10 minút.

Kotlety - najjemnejšia vec, ktorú môžete variť z kurčaťa

Recept na najjemnejšie kuracie rezne, ktoré sa pripravujú z minimálneho množstva ingrediencií. Aby sme ich skutočne ponúkli, neukladáme cibuľu.

Zložky

0,5 kg filé;

2 polievkové lyžice kyslej smotany;

2 cibule;

Soľ, korenie;

strúhanky;

2 polievkové lyžice krupice;

Strúčik cesnaku.

príprava

1. Omotajte kúsky filé, strúčik cesnaku a jednu cibuľu cez mlynček na mäso.

2. Druhá hlava cibule je veľmi jemne očistená a nasekaná, poslaná tiež na nádivku.

3. Vložte krupicu, korenie a kyslou smotanu. Miešajte, nechajte pätnásť minút. Potom náplň dobre premiešajte.

4. Vytvárajte malé kotlety a rolujte do strúhanky.

5. Vyprážajte panvicu s maslom do zlatohneda. Po preklopení na druhú stranu sa môžete prikryť vekom, aby placky určite dosiahli pripravenosť.

Krémové kurča je najšťavnatejšou vecou, \u200b\u200bktorú môžete z kurčaťa urobiť

Recept na najchutnejšie kuracie filé a smotanovú omáčku, ktorých chuť zdôrazňuje vôňu čerstvého cesnaku. Príprava jedla trvá viac ako pol hodiny.

Zložky

0,5 kg filé;

200 ml krému;

40 gramov masla;

2 strúčiky cesnaku;

3 vetvy kôpru;

Soľ a korenie.

príprava

1. Premytý filet nakrájajte na tenké, ale dlhé slamky. Hrúbka kusov by nemala byť väčšia ako 0,5 cm. Posypeme korením, premiešame.

2. Vyhoďte kúsok masla na panvicu a zohrejte. Pridajte nakrájané kurča a smažte ho, kým asi päť minút jemne nedrvíme.

3. Pridajte krém, prikryte a dajte do varu ďalších sedem.

4. Zostáva okoreniť misku s cesnakom, na pár minút nejasná a je pripravená! Nezabudnite však skontrolovať mäkkosť kúskov, v prípade potreby predĺžiť čas.

5. Hotovú misku posypte kôprom, podávajte s prílohami alebo samostatne.

Sušené rožky - najneobvyklejšia vec, ktorú môžete variť s kuracím mäsom

Kuracie rolky so sušeným ovocím - nezvyčajné, ale veľmi chutné a sviatočné jedlo. Namiesto sušených sliviek môžete použiť aj sušené marhule, jablká, hrozienka. Existujú recepty s pridaním vlašských orechov.

Zložky

0,7 kg filé;

0,15 kg sušených sliviek;

200 gramov kyslej smotany;

Soľ, korenie;

príprava

1. Vypláchnite prepláchnutú kôstku teplou vodou a nechajte ju stranou.

2. Kuracie filé nakrájajte na plátky, napríklad na kotlety. Poklepáme kladivom. Je veľmi dôležité neroztrhať kúsky, ktoré môžete prikryť lepiacou fóliou.

3. Rozšľahané kurča posypte korením, nechajte.

4. Vypustite vodu zo sušených sliviek, nakrájajte ju na malé kúsky. Môžete prepichnúť mixérom.

5. Zoberieme jeden kotleta, dáme náplň a zvineme ju. Okamžite môžete usporiadať všetky filé na stole a rovnomerne rozdeliť rozdrvené slivky.

6. Valcované zvitky sa kladú v mazacom stave. Voľný okraj by mal byť pod, inak sa rozvinie.

7. Teraz môžete misku položiť na sporák a dusiť asi dvadsať minút. Alebo vložte do rúry a pečte, kým sa neuvarí. Vyberáme vhodnú možnosť.

Kuracie mäso so zemiakmi - to najsrdečnejšie z kuracieho mäsa

Skvelý recept na jednoduché, ale veľmi uspokojivé jedlo zo zemiakov a kuracieho filé. Dá sa pripraviť na večeru alebo na slávnostný stôl.

Zložky

0,6 kg filé;

0,7 kg zemiakov;

0,3 kg cibule;

0,15 kg syra.

príprava

1. Premytý filet nakrájajte na plátky, posypte korením a nechajte si pri príprave zemiakov ľahnúť.

2. Hľuzy ošúpajte a nakrájajte na tenké kruhy. Posypeme korením, pridáme majonézu a dobre premiešame.

3. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.

4. Vložte filé do mastnej formy, nakrájanú cibuľu s rovnomernou vrstvou.

5. Zemiaky sa dajú jednoducho rozložiť. Je však lepšie rozmiestniť v úhľadnej vrstve kúsok, takže hrúbka je rovnomerná.

6. Zemiaky plnímame nastrúhaným syrom, potom prikryjeme fóliou a necháme piecť pol hodiny. Teplota 180 ° C.

7. Vytiahneme, odstránime fóliu a opečieme ďalšiu baňu 15. Potom skontrolujeme zemiaky, či sú mäkké, prípadne ich pridajte.

Mramorová šunka - najzdravšia vec, ktorú môžete variť s kuracím mäsom

Recept na veľmi zdravú a výživnú kuracie šunku. Pripravuje sa jednoducho, vyjde lacno, nepoškodí postavu vôbec a neobsahuje škodlivé prísady. Len rozprávka! Táto šunka sa pripravuje v peci na pečenie.

Zložky

0,7 kg filé;

25 g želatíny;

4 strúčiky cesnaku;

1,5 lyžice sladkej papriky;

0,5 lyžice kôpru;

Čierne korenie, soľ.

príprava

1. Kuracie mäso nakrájajte na centimetre. Ako sa ukazuje, nie je potrebné robiť ani kocky.

2. Pridajte kuracie drvené cesnaky, ochucovacie prísady a okamžite vylejte suchú želatínu.

3. Výrobky sú dobre premiešané a prenesené do pekáča, čím sa vytvorí klobása.

4. Zabalte viackrát fóliu a potom naviňte niť na celú plochu tak, aby bola guľatina zaoblená. Hrany sú pevne zviazané.

5. Vložte šunku na jednu hodinu do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov.

6. Vytiahneme, ochladíme a pošleme na 6 hodín do chladničky. Potom vyberieme rukáv, vystrihneme a vyskúšame!

Kotleta so syrom - najslávnejšia vec, ktorú môžete variť s kuracím mäsom

Recept na úžasné kotlety, ktoré sa nemusíte hanbiť dať na slávnostný stôl. Jedlo je krásne, aromatické a šialene chutné. Namiesto paradajok si môžete položiť kruh ananásu a získať novú verziu sekanky.

Zložky

2 paradajky;

120 gramov syra;

2 polievkové lyžice sójovej omáčky;

2 polievkové lyžice majonézy;

príprava

1. Každý filet nakrájajte na dve časti, aby ste vytvorili ploché vrstvy. Prikryte filmom a trochu vyrazte.

2. Do sójovej omáčky pridajte korenie a je možné aj iné korenie. Kurča vtierajte zo všetkých strán.

3. Paradajky nakrájané na kruhy, tri veľké syry.

4. Kura posuneme do mastnej formy a na vrch nanesieme tenkú vrstvu majonézy.

5. Potom dajte hrnčeky paradajok a posypte strúhaným syrom.

6. Pečieme formu na 190 stupňov. Filet uvádzame do plnej pripravenosti, ale nepreháňajte to. Pol hodiny je dosť na kurča, inak môže dôjsť k tvrdnutiu a suchu mäsa.

Kuracie filé samotné neobsahujú tuk, takže sa často stáva suchým. Aby sa tomu zabránilo, výrobok sa dodáva s maslom, mastnými omáčkami, kyslou smotanou. Kuracie mäso v týchto výrobkoch môžete vopred namočiť a pridať korenie.

Kuracie filé netolerujú a obzvlášť opakujú. Je vhodné kúpiť chladený výrobok, inak bude ťažšie dosiahnuť jemnosť a šťavnatosť. Z rovnakého dôvodu nekupujte veľké množstvo kuracích prsia „v rezerve“.

Pred marinovaním filé je potrebné plátky mierne poraziť. Zmäkčí vlákna a umožní omáčke lepšie preniknúť do produktu.

Ak potrebujete syr posypať syrom, je lepšie uprednostniť tvrdé odrody. Dobre sa topia v peci a dodávajú krásnu kôrku.

Ak je filet varený na veľkých kusoch, môže byť plnený korením, cesnakom. Aj v dierach môžete nalepiť plátky mrkvy, petržlenového koreňa, papriky.

Kto povedal, že varený filet je bez chuti? Oni jednoducho nevedia, ako ju variť! Produkt sa nedá variť dlhšie ako 30 minút. Nezabudnite do vývaru pridať korenie, bobkový list, cibuľu a inú zeleninu.

Pečené filé z kuracieho prsia s paradajkami na vankúši z vyprážaného póru, vo fólii, vás ohromia šťavnatosťou a neprekonateľnou chuťou! Kuracie mäso nasýtené šťavou z cibule a rajčiakov sa ukázalo byť veľmi mäkké a topí sa v ústach! Skvelé večere pre tých, ktorí sledujú ich výživu!

Kuracie filé, pór, paradajky, olivový olej, cesnak, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie

V obchode si takúto klobásu určite nekúpite - je to šťavnaté a aromatické. Výroba domácej kuracej klobásy je veľmi jednoduchá a rýchla.

kuracie prsia, kuracie stehná, bravčové mäso, cesnak, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie, voda, vnútornosti, soľ, bobkový list, čierne korenie

Prekvapivo a súčasne môžete ľahko marinovať kuracie prsia tak, že po pečení v rúre zostane šťavnaté! A pečené kuracie prsia s citrónom, cesnakom a tymiánom budú veľmi voňavé. Odporúčam vyskúšať týmto spôsobom! Bude to chutné!

kuracie prsia, citrón, maslo, citrón, cesnak, tymián (tymián, tráva Bogorodskaya), soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie, soľ, citrón, tymián (tymián, tráva Bogorodskaya) ...

Plnené zemiaky pripravené podľa tohto receptu sa môžu podávať ako horúce desiaty alebo ako hlavné jedlá. Syr, kuracie prsia, paprika a korenie dodávajú plnené zemiaky osobitnú arómu a svetlú chuť.

zemiaky, kuracie mäso, cibuľa, bulharský korenie, syr, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie, muškátový oriešok, cesnak, rastlinný olej, petržlen, zelená cibuľa

Zaujímavý svojím dizajnom listového šalátu "Hat", ktorý predstavuje ideálny a obľúbený rad kombinácií produktov: kuracie mäso, syr, huby. Je nežný, uspokojivý a veľmi chutný. Takýto šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom si určite nevšimnete vašich hostí!

kuracie filé, čerstvé šampiňóny, tvrdý syr, kuracie vajce, cibuľa, majonéza, soľ, mrkva, zelená cibuľa

Struels (štrúdľa, strelky) - misa nemeckej kuchyne, ktorá je rolkou nekvašeného cesta s rôznymi náplňami. Štrúdľa sa tradične dusí alebo varí vo vývare. Tento recept však navrhuje výrobu kuracieho štrúdľa a zeleniny vo forme koláča a pečenie v peci. Prejdenie takým chutným jedlom je jednoducho nemožné!

pšeničná múka, mlieko, vajcia, rastlinný olej, soľ, voda, kuracie mäso, mrkva, cibuľa, sójová omáčka, korenie, rastlinný olej, maslo ...

Ak často kupujete hydinové mäso, ale neviete, čo z neho variť, potom je tento recept na kuracie závitky so syrom a šunkou ideálny pre vás. Kombinácia kurčaťa so syrom a šunkou je vždy chutná a uspokojivá, preto každému odporúčam variť tieto mäsové pečivo a slúžiť ako predjedlo na slávnostnom stole alebo na diverzifikáciu denného menu.

kuracie filé, tvrdý syr, šunka, rastlinný olej, zmes suchých bylín, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie

Aké palacinky sa nepečú! Pravdepodobne, koľko žien v domácnosti je toľko receptov na výrobu palaciniek: v mlieku, na kefire, na vode ... Pokúste sa pripraviť pekné palacinky na pivo a potom ich plňte kuracím výplňom, zapečené v strúhanke a smažte do zlatohneda. Chutné - slová nemôžu vyjadriť!

múka, pivo, vajcia, kyslá smotana, cukor, soľ, kurča, vajcia, maslo, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie, korenie, vajcia, mlieko, strúhanka, rastlinný olej

Vďaka aróme kuracieho prsia pečeného so zeleninou sa celá rodina zhromaždí pri stole! Pečené kuracie prsia v slanine sú veľmi jemné a šťavnaté, s príjemnou „údenou“ chuťou. Zdravá ružová zelenina bude skvelou prílohou.

Mäso je zdrojom bielkovín nevyhnutných na „výstavbu“ a udržiavanie svalovej hmoty, zdravie a fungovanie všetkých orgánov ľudskej činnosti, bez výnimky. Živočíšne mäso, ktoré má veľa užitočných vlastností, má jednu významnú nevýhodu - vysoký obsah kalórií. Pre tých, ktorí chcú kontrolovať množstvo spotrebovaných kalórií a ich vlastnú hmotnosť, je jesť kurča ideálnou cestou von. Jedná sa o hodnotný nízkokalorický produkt, ktorý je tak výživný, ako aj výživný.

Čo sa dá uvariť na druhom kuracích filé

Kuracie filé sú ideálnou prísadou do najrôznejších mäsových jedál vhodných pre každého bez výnimky. Varené, dusené, vyprážané na panvici, toto zdravé a zdravé mäso je obľúbené medzi ich vlastnými druhmi. Nasekané mäsové guľky, kapustové rolky, dusené plátky, vyprážané v cestíčku, kuracie filé - to všetko bude vynikajúca dekorácia na stole. Lahodný guláš so zemiakmi v kvetináčoch (tradičný ruský recept), zámorské kotlety s mandľovým chlebom, syrom feta a rozmarínom, detské špajle na špajle - takéto jedlá prekvapia a potešia vašich blízkych.

Ako a koľko smažte kura, aby nevyschlo

Kuracie mäso má so všetkými svojimi výhodami iba mínus: ak nie je správne uvarené, stáva sa tvrdým a suchým. Pri kúpe si vyberte chladené prsia svetloružovej farby. Na zachovanie šťavy a zachovanie jemnej textúry vlákien je výhodné krájať mäso cez vlákna, potom sa počas tepelného spracovania na panvici zdá, že sú utesnené, čím sa zachováva šťavnatosť.

Ďalším spôsobom, ako zachovať jemnú chuť, je použitie cesta. Ak sa varí bez mlieka alebo smotany, spoľahlivo zachová štruktúru kuracích vlákien. Venujte pozornosť času vyprážania na panvici: na plátky s hrúbkou nie väčšou ako centimeter stačia 2 - 3 minúty. Ak chcete pripraviť hrubšie plátky, predĺžte čas vyprážania na 4-5 minút a potom ich duste kyslou smotanou, smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Recepty na kuracie filé na panvici s fotografiou

Bohatý recept na jedlá na báze kuracieho sviečku dáva ženám v domácnosti príležitosť liečiť svojich príbuzných pomocou zdravých a chutných jedál. Vyprážané, dusené, pečené prsia uvarené na panvici sú dobré pre každodenné použitie, ako aj pre slávnostný stôl. Perfektne kombinovaný s prílohami - obilniny, cestoviny a zemiaky, kuracie mäso s rôznymi omáčkami v každom zmysle diverzifikuje vašu stravu.

Pre milovníkov zdravých potravín jedlo z tejto časti jatočného tela kuracieho mäsa uvarené na panvici neprinesie ďalšie kalórie, ak pri varení použijete minimum rastlinného oleja. Na „spájkovanie“ mäsových vlákien bude potrebné praženie, pri zachovaní šťavy vo vnútri každého kusu. Kuracie kebab môžete vždy ponúknuť deťom a tí, ktorí chcú schudnúť, sú vhodné jedlá z filé, zeleniny, tvrdého syra.

Kuracie filé z kuracieho cesta

Kuracie kotlety sú chutné, krehké, ak si nakrájate prsia cez vlákna doskami s hrúbkou nie väčšou ako 1,5 cm. Keď krájate plátky pozdĺž polovice filé tak, aby nebolo suché, držte ho v cestíčku od pol hodiny do hodiny. Úžasnou prílohou pre kuracie rezanky bude varená ryža s kari. Chuť hydiny sa dobre hodí k hydine, takže toto jedlo bude výdatné a zdravé.

Na varenie kuracieho prsia na panvici budete potrebovať:

kuracie filé - 4 polovice (alebo 2 prsia);
soľ, korenie - podľa chuti;
vajce - 3 - 4 ks;
múka - 2 - 3 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 3 - 4 polievkové lyžice.

Materiály, ktoré máte k dispozícii:

potravinový zábal;
kladivo na kotlety;
kapacita na cesto;
panvicu.

Podrobný recept na varenie kurčaťa v cestíčku na panvici:

Opláchnite polovicu prsníka pod tečúcou vodou. Vysušte pomocou papierovej utierky.
Mäso nakrájame ostrým nožom na úzke taniere s hrúbkou 1,5 - 2 cm.
Rozviňte lepiacu fóliu, opatrne rozložte kúsky a zabaľte. Je potrebné, aby si v procese bitia kuracie mäso zachovalo holistickú štruktúru.
Ľahko porazte kuracie kúsky. Nepreháňajte to! Filetové vlákna sú veľmi jemné, takže nadmerné úsilie môže spôsobiť únik šťavy a hotové jedlo bude suché a bez chuti.
Odlepte fóliu a nasekajte kotlety na oboch stranách.
Pripravte cesto:
- Vajcia dôkladne premiešajte šľahačkou.
- Dochutíme špinou soli, čierneho korenia, korenia podľa chuti. Rozšľahajte znova.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. múku za miešania zmesi. Musíte uvariť viskóznu hustú homogénnu hmotu bez hrudiek.
Predhrejte panvicu, nalejte lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.
Každý kúsok kurčaťa ponorte do cesta tak, aby posledná pokrývala povrch celej rezanky a položte ju na vyhrievanú panvicu.
Odporúča sa smažiť na každej strane maximálne 4-5 minút.
Pripravenosť kotletiek si môžete skontrolovať prepichnutím kúska uvareného mäsa špáradlom alebo vidličkou na najhrubšom mieste: tečúca tekutina (šťava) by mala byť svetlý odtieň.

Ak chcete variť kuracie kotlety pre deti, môžete proces „trochu predĺžiť“: po 4 minútach vyprážania znížte teplotu na veľmi nízku a zakryte panvicu, aby ste mäso dusili 2 minúty. Filet je dobre dusený a budete v pokoji pre dieťa. Kuracie prsia pripravené týmto spôsobom budú šťavnaté, krehké, ale kôra chleba bude menej chrumkavá.

Pečené kuracie filé s cibuľou a zemiakovými rezmi

Vynikajúci a uspokojivý recept na kuracie prsia s cibuľou a zemiakmi zahŕňa rôzne kombinácie:

Ak máte radi vyprážané zemiaky, môžete variť jedlo so samostatnými kúskami kurčaťa a zemiakovou sviečkou v rôznych panviciach.
Pre milovníkov diétnych jedál je lepšie uvariť guláš na zeleninovom vývare alebo vode.

Budete potrebovať tieto prísady:

kuracie mäso (prsia) - 0,5 kg;
zemiaky - 1-1,5 kg;
cibuľa - 3 ks;
soľ, korenie - podľa vkusu;
rafinovaný rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.

Krok za krokom recept na varenie kurčaťa na panvici so zemiakmi:

Opláchnite hydinové mäso pod tečúcou vodou, vysušte ho.
Nakrájajte na malé kocky 2-3 cm.
Nakrájanú cibuľu nakrájajte na kocky.
Zohrejte panvicu, nalejte olej, vložte mäso.
Nakrájajte plátky na vysoké teplo po dobu 2-3 minút za stáleho miešania.
Pridajte cibuľu, prikryte a dusíme ešte pár minút.
Pridajte 100 ml vody, soľ, ochutte mletým čiernym korením.
Prikryte a nechajte variť 15 minút pri nízkej teplote.
Na druhej panvici vyprážajte, kým nie sú pripravené ošúpané a nakrájané zemiaky.
Po 15 minútach pridajte vyprážané zemiaky na panvicu s hydinovým mäsom a dobre premiešajte.
Bude to chutné, ak do duseného mäsa pridáte paradajku (50 ml paradajkovej šťavy, korenie - adjika, chmeľ, slnečnica, 20 g masla) alebo kyslou smotanovú omáčku (2 lyžice. Kyslá smotana, 20 g masla, provence alebo talianske bylinky).
Po 5 minútach bude jedlo pripravené. Bon chuť!

Vyprážané kuracie prsia z filé zo smotany

Kuracie mäso uvarené v krémovej omáčke bude mať jemnú šťavnatú chuť. Pred varením na panvici zakúpte najbližší supermarket a nakúpte:

kuracie filé - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
krém - 250 ml;
maslo - 50 g;
múka - 1 - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.;
soľ, korenie, korenie.

Recept s inštrukciami a fotografiami krok za krokom:

Kuracie filé umyte, osušte. Rezané na malé prúžky alebo kocky.
Nalejte olej do predhriatej panvice, vložte mäso.
Pripravené kúsky opečte na miernom ohni za dôkladného miešania počas 5-7 minút.
Kyslú smotanu varíme v samostatnom hrnci. Konzistencia by mala byť hustá, ale kvapalná:
- rozpustiť kúsok masla;
- cesnak jemne nasekajte a nalejte na horúcu panvicu;
- keď začne zlatnúť, pridajte múku;
- dôkladne premiešajte minútu;
- nalejte do krému postupne za intenzívneho miešania tak, aby nezostali žiadne zhluky;
- priviesť do varu a odložiť stranou.
Lúpanú cibuľu, nakrájanú na malé kocky, pridajte do mäsa.
Znížte teplo a duste pod víkom ďalších 5 minút.
Potom soľ a dochutíme korením.
Varenú kysanú smotanu nalejte do hydinového mäsa vyprážaného s cibuľou, prikryte a povarte 10-15 minút. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a vychutnajte si jedlo!

Kuracie filé v strúhanke na grile

Vynikajúcou náhradou za kuracie nugety pre fanúšikov rýchleho občerstvenia budú kúsky kuracieho filé uvarené v strúhanke. Aby ste znížili obsah kalórií v miske, dajte kusy po varení na grilovacej panvici na papierové utierky alebo servítky. Ak doma nie sú strúhanky, môžete ich sami uvariť:

Sušte kúsok chleba v rúre.
Brúsiť mixérom.
Nalejte 2 panvice do panvice. l. slnečnicový olej, posypeme drobky chleba, pridáme soľ a korenie. Bude to veľmi chutné, ak pridáte kari alebo korenie na kurča.
Ľahko sa smažte, nalejte do taniera. Nechajte vychladnúť.

Na varenie hydiny z hydiny potrebujete tieto prísady:

kuracie prsia - 2 ks.
vajíčko - 2-3 ks.
múka - 3-4 lyžice. l.
soľ podľa chuti.
rafinovaný slnečnicový olej - 6-7 lyžice. l.

Ako variť kuracie mäso obalené na grile (s fotografiami krok za krokom):

Premyté a sušené kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm (pokiaľ možno cez vlákna).
Na každej strane mierne soľ.
V samostatných nádobách porazte vajcia, posypte múkou a strúhankou.
Každú plátok nakrájajte na múku, namočte do vajíčka a potom dobre obaľte.
Nalejte olej do predhriatej grilovacej panvice a roztierajte kuracie kúsky.
Na prípravu jedla budete potrebovať 4-5 minút na smaženie mäsa na každej strane.

Špízy na špajdlech v sójovej omáčke

Získajú sa neuveriteľne chutné a šťavnaté kuracie špízy, varené na špajdlech, vyprážané na grile. Táto možnosť je vhodná pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú v rúre funkciu grilu. V tomto prípade by sa kuracie prsia mali marinovať. Pripravte si jednoduchú a chutnú marinádu, pre ktorú je potrebné nerušiť jemnú textúru mäsa:

kefír (jogurt) - 1 l;
sójová omáčka - 0,3 - 0,5 litra.

Pre kebab budete potrebovať:

kuracie filé - 1 kg;
cibuľa (malá) - 0,5 kg;
rastlinný olej - 5-6 lyžice. l.

Stupne prípravy:

Dôkladne umyte a vysušte prsia nakrájané na plátky 3-4 cm.
Nakrájanú cibuľu olúpanú z šupiek na polovicu.
Dajte surové kuracie mäso do misy a nalejte cibuľu.
Nalejte do sójovej kefírovej marinády a nechajte 3-4 hodiny.
Na opekanie grilu zohrejte grilovaciu misku pridaním oleja.
Na drevených špajdlech / špajdlech striedajte strúhané kúsky kuracieho mäsa a cibule.
Pripravte kebab na panvicu.
Fry na každej strane s vysokým teplom po dobu 2-3 minút.
Znížte teplo na minimum, nalejte 50 ml vody a zakryte.
Po 15 minútach odstráňte veko, nechajte vodu zovrieť a kebab hnedý zo všetkých strán.

Ako lahodne smažiť filé z kuracieho stehna s ananásom

Šťavnaté, rozmrazené v ústach bude kuracie mäso varené na stehne v panvici. Kosť opatrne vyberte ostrým nožom, aby nedošlo k narušeniu integrity kusu. Táto časť kurčaťa je šťavnatejšia ako prsia, preto si nevyžaduje dýchanie. Syrová kôra so „skrytým“ ananátom dodá jedlu vynikajúcu sladkavú dochuť. Na prípravu jedla budete potrebovať:

uhličitan kuracieho mäsa - 4 ks;
ananás - 8 krúžkov;
syr - 200 g;

krém (10%) - 100 ml.

Postup varenia:

Lúpajte každý kúsok kuracích stehien. Opláchnite ich na suchom uteráku.
Opatrne vystrihnite kosť bez narušenia jednoty bedier.
Predhrejte grilovaciu panvu. Položte stehno, opečte na každej strane po dobu 4-5 minút.
Vyberte z panvice, položte ho na plech alebo iný pekáč.
Posypte malým množstvom strúhaného syra a položte na ananásový prsteň.
Vložte do rúry predhriatej na 180 ° na 15 - 20 minút.
V tomto okamihu smotajte syr. Podľa potreby pridajte korenie alebo bylinky.
Vyberte mäso z rúry. Výsledná hmota smotanového syra rovnomerne rozložte na plátky a pečte ďalších 7-10 minút.

Kuracie prsia s paradajkami, cibuľou a syrom

Chcete si pripraviť slávnostné jedlo pre labužníkov? Kuracie prsia pečieme so zeleninou pod syrovou kôrou. Budete potrebovať:

kuracie filé - 4 polovice.
veľké paradajky - 0,5 kg.
cibuľa - 3-4 ks.
tvrdý syr (môže sa nahradiť spracovaným syrom) - 150-200 g.
majonéza - 50 g.
soľ, korenie.
rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
múka - 2 - 3 lyžice. l.

Krok za krokom recept na kurča pod uzáverom syra:

Opláchnite kuracie prsia pod vodou, suché.
Rozrežte celý kúsok na polovicu.
Soľ, korenie. Roll v múke.
Vložte predhriatú panvicu a smažte na každej strane po dobu 4 minút.
Umyté, lúpané paradajky, cibuľové krúžky.
Vložte panvicu vyprážanú na panvici.
Namažte majonézou. Nakrájajte plátky paradajok na vrch, potom vrstvu cibule, rozmazané majonézou.
Syr syrujte na jemnom strúhadle a sypané kuracie polovice posypte hrubou vrstvou.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Nechajte prsia piecť 10 minút a pravidelne kontrolujte syr. Vypnite rúru a nechajte mäso ešte niekoľko minút.
Kuracie filé uvarené na panvici a rúre pod uzáverom syra sú pripravené. Bon chuť!

Video recepty s kuracím filé na panvici

Chcete variť kurča na panvici? Najužitočnejší bude spôsob ľahkého vyprážania s ďalším dusením mäsa. Aby jedlo bolo šťavnaté a chutné, musíte kontrolovať čas varenia. Ideálnym doplnkom kuracieho mäsa na panvici bude zelenina, huby: mrazené alebo čerstvé. Chuť misky dopĺňajú rôzne ochucovadlá a omáčky, vďaka ktorým je chutne delikátna, aromatická, len „olíznete prsty“!

Kuracie prsia s cibuľou a šampiňónmi si môžete zaobstarať gurmánskym pokrmom. Vrcholom bude krémová a smotanová omáčka, ktorá dodá ľahkú chuť kyseliny mliečnej, ktorá sa hodí k húb, mäsu a zelenine. Ďalším lákavým, chutným a zdravým receptom je filet so zeleninou. Na jedlo je potrebná iba mrazená zeleninová zmes a kuracie mäso. Naučte sa tajomstvá varenia kuracieho prsníka na panvici z nižšie uvedeného videa.

Šťavnaté kuracie filé v kyslej smotane s hubami

Kuracie filé so zeleninou: rýchle a chutné

Kuracie mäso, ktoré je kvôli svojmu vysokému obsahu bielkovín a nízkokalorickému obsahu klasifikované ako potravinový výrobok, je skvelé pre ľudí, ktorí jedia správne. Pri výbere toho, čo sa má z kuracieho mäsa variť, stojí za to pripomenúť si jeho vynikajúcu chuť a schopnosť kombinovať s rôznymi prísadami - zeleninou, obilninami, inými druhmi mäsa a húb.

Ako lahodne variť kuracie filé kastról?

Chutný pokrm pre jedálenský stôl, ktorý môžete srdečne nakŕmiť všetkých členov rodiny.

Pre jednoduchý recept potrebujete:

filé - 500 g;
zemiaky - 1 kg;
syr (tvrdý) - 200 g;
cibuľa - 150 g;
majonéza - 50 g;
kyslá smotana - 300 g;
olej (sub.) - 40 ml;
soľ, korenie - voliteľné.

Aby sme recept oživili, vykonávame nasledujúce akcie:

Mäso sa nakrája na malé kúsky, umiestni sa do hlbokej misy, kde sa zmieša s majonézou, nasolí a ochutí.
Mäsový výrobok sa umiestni do chladničky na tretinu hodiny.
Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, zemiaky - v baroch.
Cibuľa sa rozprestiera na vymastenom plechu na pečenie, druhou vrstvou je ½ časti zemiakov, ktorá sa zaleje polovicou kyslej smotany z fermentovaného mliečneho výrobku, soli a korenia.
Potom sa položia zvyšné zemiaky a omáčka.
Filet sa vyloží poslednou vrstvou a posype strúhaným syrom.
Plech na pečenie prechádza do rúry predhriatej na 180 ° C po dobu 1 hodiny.

Šalát s kuracím mäsom, ananásom a kukuricou

Jemný šalát s exotickým ovocím sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho z týchto produktov:

filé - 300 g;
ananás (konz.) - 1 plechovka;
vajce - 2 ks;
kukurica (konzerv.) - 1 plechovka;
uhorky - 150 g;
majonéza - na obliekanie.

Chutnú večeru:

Varený filet sa rozdelí na vlákna a položí sa na dno šalátovej misy v prvej vrstve.
Potom sa položia vrstvy kocky ananásu a slamky uhoriek, z ktorých každá je rozmazaná majonézou.
Šalát sa vylúhuje štvrť hodiny, potom sa prikryje kukuricou a nakrájanými vajcami.

Kuracie prsia Basturma

Basturma sa tradične vyrába z hovädzieho mäsa, ale na urýchlenie procesu a získanie originálneho piva si môžete použiť kuracie mäso.

Z kuracieho mäsa je možné získať veľké množstvo rôznych pokrmov, musíte si však kúpiť kvalitný a čerstvý produkt. Nekupujte mrazené mäso, nie je vhodné pre všetky recepty. Vedieť, ako variť kurča na panvici, môžete potešiť svojich blízkych vynikajúcou miskou s jedinečnou arómou každý deň.

Recepty na varenie kuracieho filé s fotografiou

Ak chcete uvariť akékoľvek mäsové jedlo, vyberte si iba čerstvé a kvalitné výrobky. Kuracie filé sa nesmú zmrazovať. Vyberte si čerstvé mäso - je to mäkké, príjemné svetloružové, suché a pevné, bez hlienu, pretože to je prvá známka zastaralého produktu. Čo rýchlo variť z kurčaťa? Neuveriteľne chutný pilaf, mäsové gule, kastról, hovädzie stroganoff, kotleta v cestíčku. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Ako si vyrobiť kuracie hovädzie mäso Stroganoff

zloženie:

kuracie filé - 450 - 520 g;
čerstvé zelené - 1 zväzok;
múka - 45 - 55 g;
slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.;
čerstvé huby - 220 - 260 g;
paprika - 1 štipka;
cibuľa - 1 hlava;
čierne korenie - 1 štipka;
paradajková pasta - 15-25 g;
malá soľ - 1 štipka.

Príprava:

Šťavnatý filet z kurčaťa sa premyje, dobre vysuší, nakrája na tenké prúžky. Mäso je ochutené soľou a paprikou, korením.
Každý kúsok kurčaťa rýchlo klesá zo všetkých strán v múke.
Na sporák sa umiestni panvica na pečenie (niekedy sa vypráža v hlbokej fritéze), naleje sa malé množstvo rastlinného oleja, dobre sa zahreje. Mäso je rozložené a vyprážané z oboch strán, až kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra.
Jemne nakrájanú cibuľu posypte v druhej panvici s vyhrievaným olejom, kým nezmení.
Najlepšie je doplniť jedlo šampiňónmi. Huby sa umyjú, vysušia, nakrájajú na tenké taniere a rozložia na cibuľu. Huby sa vyprážajú, až kým sa nevytvorí ľahká kôra.
Huby sú ochutené paradajkovou pastou, všetko je dobre premiešané a dusené ďalších 4-5 minút.
Huby sa prenesú na panvicu s kuracím mäsom, zakryjú sa vekom a dusia sa niekoľko minút, až kým nie sú pripravené jedlá.
Čerstvý šalát a bylinky sa používajú na ozdobenie stroganoff z kuracieho hovädzieho mäsa. Cestoviny môžete podávať ako prílohu, vhodné sú pohánky a dusená brokolica.

Kastrol v rúre so zemiakmi

zloženie:

kuracie filé - 380 - 420 g;
mletý čierny korenie - 1 štipka;
baklažán - 280 - 330 g;
soľ - 1 štipka;
cibuľa - 140 - 160 g;
bulharský korenie - 300 - 320 g;
tvrdý syr - 110 - 130 g;
mrkva - 110 g;
mlieko (kefír) - 100 ml;
zemiaky - 440 - 540 g.

Príprava:

Zemiaky sa olúpajú, uvaria, až kým nie sú úplne pripravené.
Baklažány sa umyjú, sušia, narezávajú na malé kúsky.
Mrkva sa olúpa, premyje, naseká na strednom strúhadle.
Cibuľa je olúpaná, nakrájaná na malé kocky.
Lúpané papriky sa nasekajú na prúžky.
Mäso sa premyje, vysuší na papierovej utierke, aby sa odstránila nadmerná vlhkosť, nakrájame na nie príliš veľké kocky.
Cibuľa sa rozloží na panvici s horúcim rastlinným olejom, pár minút sa smaží a potom sa zavádza mrkva. Po 2 minútach sa do zeleniny položia kocky mäsa. Všetky komponenty sú zmiešané, na sporáku je panvica ponechaná 5-8 minút.
Potom sa pridala paprika, soľ. Dusíme asi 10 minút. Miska je ochutená mletým čiernym korením, aby bola omáčka trochu ostrejšia.
Z šťouchaných zemiakov sa vyrába mlieko, soľ a maslo z jemnej zemiakovej kaše. Malo by byť teplé, aby ste mohli bramborovú kašu zohriať v mikrovlnnej rúre.
Na dne nádoby na pečenie je rozložené mäso a zelenina. Potom sa pod syr dostane vrstva zemiakovej kaše, ktorá sa vopred melie na strúhadle.
Forma sa umiestni do sušiarne predhriatej na 180 ° C, kastrol sa varí asi 25 minút.

Recept na cesto

zloženie:

kuracie filé - 650 - 720 g;
vajcia - 2 - 3 ks;
soľ podľa chuti;
syr - 140 - 160 g;
citrónová šťava - podľa chuti;
múka - 3-4 lyžice. l.

Príprava:

Každý kus mäsa sa nakrája na 2 približne rovnaké časti. Mäso sa dobre umyje, suší sa pomocou papierovej utierky a mierne sa rozdrví.
Časti kuracieho filé sa vyperú korením, soľou a posypú malým množstvom čerstvej citrónovej šťavy.
Syr sa melie na jemnom strúhadle a potom sa zmieša s vajcami.
Kusy mäsa zo všetkých strán sa rozdrobia na múku a potom sa ponoria do cesta. Ak je to potrebné, mäso sa prikryje strúhankou. Pri rezaní sa kotlety ukážu chrumkavé a jemné.
Mäso sa smaží na panvici s dobre zohriatym rastlinným olejom na obidvoch stranách, až kým sa neuvarí.
Akonáhle sú kotlety pripravené, položia sa na misku pokrytú papierovou utierkou tak, aby všetok prebytočný tuk zmizol. Vďaka tomu bude chuť kotletov ľahká a jemná.

Nasekané kuracie kotlety v pomalom hrnci

zloženie:

kuracie filé - 450 - 550 g;
rastlinný olej - podľa chuti;
vajcia - 1 ks;
cesnak - 1 - 2 strúčiky;
škrob - 1,5 - 2 lyžice. l.;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana (smotana) - 80 - 90 g;
korenie podľa chuti;
soľ - 1 štipka.

Príprava:

Mäso sa dobre premyje studenou vodou, vysuší sa a nakrája sa na malé kocky.
Cibuľa sa olúpa, umyje, naseká na hrubom strúhadle.
Cesnak prechádza cez lis.
V hlbokej nádobe sa zmieša mäso, cesnak, cibuľa, škrob, vajce, kyslá smotana a pridá sa akékoľvek korenie. Všetky zložky sa dobre premiešajú a nechajú sa asi pol hodiny.
Ruky tvoria malé kotlety.
Režim pečenia je nastavený na "Pečenie", časovač 15 minút. Kotlety sa vyprážajú na každej strane, až kým sa neobjaví lahodná hnedastá kôra.
Môžu sa tiež variť v fritéze. Ako prílohu slúžia ako kotlety ryža, varené zemiakové kaše a čerstvé zeleninové šaláty.

Pilaf s kuracím mäsom a šampiňónmi na panvici

zloženie:

kuracie filé - 850 - 950 g;
rastlinný olej - 100 g;
ryža - 350 - 450 g;
soľ - 1,5 - 2 lyžičky;
mrkva - 2 ks;
paprika - 0,5 lyžičky;
cibuľa - 1 ks;
zira - 1,5 - 2 lyžičky;
čerstvé huby - 90 - 110 g;
hrášok čierneho korenia - 3 - 5 ks;
cesnak - 7-9 strúčiky;
sušená čučoriedka - 18-21 ks.

Príprava:

Mäso sa premyje, vysuší, nakrája na malé kocky a položí sa do vyhrievanej panvice s horúcim olejom. Vyprážajte asi 10 minút.
Mrkva a cibuľa sa ošúpajú, jemne nasekajú a pridajú do mäsa.
Všetky komponenty sa dobre premiešajú, oheň sa priskrutkuje na minimum. Panvica je zakrytá a ponechaná na sporáku po dobu 20 minút.
Huby sa umyjú, nakrájajú na stredne veľké taniere a položia sa na panvicu. Miska sa dusí pod uzavretým vekom ďalších 10 až 12 minút.
Cesnak sa olúpa a celý sa pridá do panvice.
Korenie sa pridáva rovnomerne po povrchu misky.
Ryža je dobre umytá, položená na panvici.
Voda sa naleje - 1 polievková lyžica. Ryža sa odoberie 2 šálky tekutiny.
Panvica sa prikryje vekom a pilaf sa dusí ďalších 25-30 minút.

Pečené prsia v kyslej smotane

zloženie:

kuracie filé - 450 - 550 g;
tvrdý syr - 40 - 60 g;
mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať - 2-2,5 lyžice. l.;
soľ podľa chuti;
krém (kyslá smotana) - 180 - 210 g;
paradajka - 1 ks;
slanina (šunka) - 90 - 110 g;
korenie podľa chuti;
rastlinný olej - 2-2,5 lyžice. l.;
cesnak - 2 - 3 strúčiky.

Príprava:

Mäso sa dobre premyje studenou vodou a vysuší sa, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Ostrým nožom sa uskutočňujú hlboké rezy vo vzdialenosti 1 cm od seba (nedajú sa rezať až do konca).
Paradajka sa nakrája na tenké kruhy.
Cesnak prechádza cez lis, zmiešaný s rastlinným olejom.
Mäso sa oprie korením a soľou, plátky sa očistia cesnakom a potom sa do nich vložia plátky paradajok a šunka.
Pripravené kuracie prsia sa prenesú do pekáča.
Soľ sa rozpustí v smotane a pridá sa nasekaná petržlenová vňať. Výsledná omáčka sa naleje mäsom, vrchná časť sa pokryje fóliou a na pol hodiny sa vloží do rúry.
Potom sa fólia odstráni, miska sa posype nasekaným syrom a mäso sa pečie ďalších 15 minút, až kým sa neobjaví hnedá kôra.

Dieta kuracie filé fricassee

zloženie:

kuracie filé - 450 - 520 g;
soľ - 1 štipka;
cibuľa - 1 - 2 ks;
kyslá smotana (kefír) - 220 - 240 g;
sladká paprika - 1 - 2 ks;
korenie na kurenie - podľa chuti;
mrkva - 1 - 2 ks;
mrazený zelený hrášok - 220 - 240 g;
cesnak - 4 - 5 strúčiky.

Príprava:

Kuracie filé sa dobre umyjú a položia sa na tanier potiahnutý papierovou utierkou, aby zostala prebytočná voda. Mäso sa nakrája na prúžky.
Cibule sa olúpajú, nakrájajú.
Mrkva sa nakrája na malé prúžky.
Paprika sa umyje, semená sa odstránia, nasekané slamkou.
Lúpaný cesnak prechádza cez lis.
V horúcom oleji na panvici sa mrkva, cibuľa a paprika smažia niekoľko minút. Potom sa pridá hrášok.
Kuracie mäso zmiešané s kefírom, cesnakom. Rozložte na panvici na zeleninu.
Všetky zložky sa dobre premiešajú a fricasse sa privedie do varu. Panvica je prikrytá a misa sa varí, kým nie je mäso mäkké. Musí sa pravidelne prerušovať, aby nedošlo k horeniu.
Ready fricassee sa nechá asi pol hodiny, potom sa podáva pri stole.

Ak máte radi jedlá z hydiny, tu sú recepty. Fotografie a videonávody krok za krokom vám to uľahčia.