Pripravte lasagne bez rúry. Jednoduchý recept: lasagne na lenivej panvici. Príprava bešamelovej omáčky

Ingrediencie:

Paradajky vo vlastnej šťave - 800 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica
Stredná cibuľa (mletá)
Soľ - ½ lyžičky
Cesnak - 3 strúčiky (vytlačte)
Vločky červenej papriky - 1/8 lyžičky
Mleté mäso (hovädzie / bravčové) - 450 g
Plátky lasagne - 10 ks (každá rozlomte na polovicu)
Paradajková omáčka - 220 g
Strúhaný parmezán - ½ šálky + 2 polievkové lyžice
Ricotta - 220 g
Čerstvá bazalka, nasekaná - 2 polievkové lyžice

Príprava:

Paradajky nasekáme vo vlastnej šťave nadrobno a dáme do misky. Zrieďte vodou (cca 130-150 ml).

Veľkú panvicu položte na strednú teplotu a akonáhle sa olej dostane do varu, orestujte cibuľu (soľ).

Občas premiešame, kým cibuľa nezmäkne (asi 5 minút). Pridajte cesnak a vločky červenej papriky. Rozložíme mleté mäso a rozdelíme ho drevenou vareškou. Keď je mleté mäso uvarené, vyložte polovice plátov lasagní, ale nemiešajte - nechajte na mletom mäse. Nalejte nakrájané paradajky a paradajkovú omáčku (už nemiešajte!). Na panvicu položte pokrievku. Znížte oheň a udržiavajte na nízkej teplote, aby sa varil, občas premiešajte. Pláty lasagní by mali byť upečené (asi 20 minút).

Vypnite oheň, pridajte ½ šálky strúhaného parmezánu, soľ a korenie. Pridajte ricottu, ale nemiešajte, znova prikryte a nechajte 5 minút postáť, aby sa syr roztopil.

6-8 listov na lasagne;
500 g paradajok vo vlastnej šťave;
2 lyžice paradajkovej pasty
2 strúčiky cesnaku;
½ lyžičky sušenej bazalky
1 hlava cibule;
400 g mletého hovädzieho mäsa;
250 g smotanového syra;
250 g ricotty;
150 g strúhaného tvrdého syra.

Príprava

Vyberte si dostatočne hlbokú panvicu s hrubým dnom a antiadhéznym povlakom.

Zahrejte rastlinný olej a odložte jednu jemne nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte k nej nasekaný cesnak a udržujte na ohni ďalšiu pol minúty.

Vmiešame bazalku, pridáme mleté mäso a okoreníme. Keď mleté mäso stuhne, položte naň drvené paradajky a paradajkový pretlak.

Nechajte 10 minút povariť na miernom ohni, potom dochuťte soľou a korením.

Obvyklá bešamelová omáčka v tomto recepte nebude, nahradí ju syrová zmes. Smotanový syr (môžete použiť s akýmikoľvek prísadami, my sme ho použili s paprikou), ricottu a 100 g strúhaného tvrdého syra zmiešajte. Soľ.

Pokiaľ ide o pláty na lasagne, môžete bezpečne použiť hotové sušené taniere alebo si ich vyrobiť sami, pričom ich beriete ako základ.

Ak to pokyny vyžadujú, listy rýchlo uvarte.

Presuňte asi ⅔ bolognese do samostatnej misky a zvyšok rozložte na dno a prikryte plátmi. Rozotrite celú ¼ syrovej zmesi a vymeňte pláty. Vrstvy jednu po druhej zopakujte, vrch posypte zvyšným syrom, misku jemne pritlačte dlaňami a prikryte pokrievkou.

Lasagne dusíme na strednom ohni asi 20 minút, alebo kým pláty nezmäknú a syr sa neroztopí. Posypeme ľubovoľnými bylinkami a podávame horúce.

Recept na mleté lasagne doma je veľmi jednoduchý, často pripomína plnené palacinky. Môže to byť možnosť s mäsom, syrom, šunkou alebo zeleninou. V reštaurácii sa lasagne zvyčajne varia v rúre. Doma sa varí v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na panvici. Príprava domácich lasagní je jednoduchá.

Lasagne sú tradičné talianske jedlo v tvare obdĺžnika alebo štvorca. Lasagne sa pripravujú z niekoľkých suchých plátov cesta na cestoviny s vrstvami plnky, poliate bešamelovou omáčkou, posypané parmezánom. Náplň môže obsahovať mleté mäso, huby, ryby, hydinu, divinu, paradajky a akúkoľvek inú zeleninu. 🙂

Lasagne sú, samozrejme, kúsok slnečného Talianska! No, keďže tam môžeme ísť len zriedka, môžeme si toto úžasné jedlo jednoducho dopriať! :))

Moderné lasagne sa vyrábajú z niekoľkých vrstiev cesta, na každú natrieme plnku, bešamelovú omáčku. Na plnenie sa používa akékoľvek mleté mäso, zelenina alebo huby. Navrch posypeme strúhaným syrom - mozzarella, ricotta, parmezán (na klasické lasagne). Mäkké syry dnes bez problémov nahradíme suluguni, tvrdé syry – obyčajnými ruskými či holandskými.

Existujú lasagne mäsové, chudé, huby, ryby, morské plody, vegetariánske, zeleninové, mleté mäso, kuracie mäso, špenát, zemiaky, syr. Dnes zvážime jednoduché a chutné recepty na toto nádherné a chutné jedlo s mletým mäsom. Naučíme sa variť lasagne doma - s receptami krok za krokom, s podrobnými fotografiami.

Mleté lasagne: klasický recept s bešamelovou omáčkou

Lasagne sú považované za klasické jedlo mesta Bologna, ktoré sa nachádza v tejto konkrétnej provincii. Preto sú klasické lasagne bolonské lasagne. Každé mesto má svoj vlastný recept – sicílske lasagne, neapolský štýl atď. V dnešnej dobe je príprava lasagní veľmi jednoduchá. Môžete si kúpiť hotové pláty alebo si môžete pripraviť cesto ako na bežné cestoviny - z múky z tvrdej pšenice, vajec, vody, soli a olivového oleja. Pri klasickom lezení sa tradične používa 6 vrstiev cesta.

Bešamelová omáčka na lasagne je rovnaká ako majonéza pre Oliviera. Môžete si to, samozrejme, kúpiť, ale je lepšie to urobiť sami. Toto je najchutnejšia omáčka na lasagne. Recept na bešamel nie je až taký zložitý – na prípravu tejto úžasnej omáčky budeme potrebovať maslo, múku, mlieko, soľ, korenie a štipku muškátového orieška.

Taliani ponúkajú recepty a omáčky na lasagne v elegantnej odrode. Vyskúšame bešamelovú omáčku, ktorá je jemná a dodá jedlu osobitú chuť. A – čo je veľké plus – je nenáročná na prípravu.

Ako pripraviť hotové lasagne:

Zvážte, ako urobiť doma krok za krokom recept na lasagne s fotografiou.

Na prípravu lasagní o veľkosti cca 20x27 cm budete potrebovať:

Lasagne taniere - 250 g.
Mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g.
Múka - 100 g.
Mlieko - 1 l.
Olivový alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice na restovanie.
Maslo - 25 g.
Cibuľa - 1 veľká cibuľa.
Syr - 350 g.
Paradajky - 0,5 kg.
Mrkva - 1 veľká.
Cesnak - pár strúčikov.
Korenie podľa chuti, máme provensálske bylinky, univerzálne korenie (paprika, korenie, kurkuma, koriander).

Niektoré nuansy receptu na domáce lasagne:

Proces plnenia možno zjednodušiť nahradením paradajok kečupom.
Omáčku nalejte na spodnú a vrchnú vrstvu lasagní výdatnejšie ako na strednú vrstvu.
Niektoré recepty odporúčajú použiť na vrch parmezán. Akýkoľvek iný tvrdý syr však poslúži dobre.
Po vypnutí rúry je vhodné nechať lasagne vychladnúť. Hneď, horúca, bude „tenká“ a menej estetická.

Celý proces varenia možno zhruba rozdeliť do troch fáz: príprava mäsa, príprava omáčky, pečenie lasagní.

Fáza prípravy mäsa (mleté mäso) na lasagne:

1. Paradajky naplňte jednu minútu vriacou vodou, potom studenou vodou. Odstráňte kožu z paradajok.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Pripravte si aj mrkvu a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.

3. Rozdrvte paradajky na kašu pomocou mixéra.

4. Cibuľu a mrkvu opečte v rastlinnom oleji do polovice varenia.

5. K restovanej zelenine pridáme mleté mäso, orestujeme. Zároveň je dôležité, aby bol jemne zrnitý - na tento účel ho za stáleho miešania rozdeľte na malé kúsky. Pridajte korenie.

6. Keď je mleté mäso hotové, pridáme paradajkovú pastu z prelisovaných paradajok a cesnaku. Necháme ešte 10-15 minút podusiť a odstavíme, aby vychladla. Mäso je pripravené na lasagne!

Príprava bešamelovej omáčky:

1. Mlieko zohrejeme, rozpustíme v ňom maslo.

2. Za stáleho miešania pridáme múku. Varte do konzistencie tekutej kyslej smotany.

3. Pridajte korenie podľa chuti.

4. Omáčku rozšľaháme mixérom do hladka.

Pečenie lasagní doma:

Takže, keď je všetko pripravené, môžete lasagne zložiť. Algoritmus "zostavy" vyzerá takto:

Vrstva 1: pláty lasagní, 1 cm presah.

2. vrstva: bešamelová omáčka.

3. vrstva: polovica mletého mäsa.

4. vrstva: 1/3 syra.

5. vrstva: pláty lasagní.
6 vrstiev: bešamelová omáčka.
7. vrstva: zvyšok mletého mäsa.
8. vrstva: 1/3 syra.
9. vrstva: pláty lasagní.

10 vrstiev: zvyšok bešamelovej omáčky.

Lasagne pečieme v rúre vyhriatej na 170-180 stupňov 40 minút. 5 minút pred vypnutím rúry - koláč posypte zvyšným strúhaným syrom.

Lasagne sú pripravené!

Podávame so zeleninou, bylinkami!

Jednoduchý recept na lavash lasagne s mletým mäsom doma

Na varenie potrebujete produkty:

Mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g.
Mlieko - 0,5 l.
Múka - pol pohára.
Kečup - 150 g.
Cibuľa - 1 veľká cibuľa.
Mrkva - 1 veľká.
Syr - 250-300 g.
Maslo - 50 g.
Rastlinný olej - pár polievkových lyžíc na restovanie.
Pita.
Korenie podľa chuti.
Cesnak - pár strúčikov, podľa chuti.

Príprava plnky z mletého mäsa:

1. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu a mrkvu dusíme 15-20 minút na miernom ohni.

2. K cibuli a mrkve pridáme mleté mäso a kečup, opražíme do mäkka. Pri vyprážaní je dôležité oddeľovať mäso špajdľou, aby malo jemnozrnnú konzistenciu.

3. Pridajte korenie. Vypnite plyn, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút lúhovať.

Príprava omáčky:

1. V hrnci zohrejeme mlieko, maslo, strúhaný syr.

2. Postupne pridávame múku a korenie.

3. Varte 5-7 minút, šľahajte mixérom.

Výsledkom je krémová syrová omáčka!

Pripravíme si lasagne lavash v pomalom hrnci:

1. Do misky multivarkára vložte list pita chleba, ktorý ste predtým vyložili pergamenovým papierom. Ak je tvar lavash štvorcový, okraje môžu byť ohnuté.

Multivarkovú misku vystelieme pergamenovým papierom a až potom do nej vložíme jedlo. Môžete použiť aj návlek na pečenie. Potom možno lasagne ľahko vybrať z misky uchopením za konce papiera alebo fólie.

2. Rozložíme polovicu plnky z mletého mäsa, zalejeme 1/3 omáčky.

3. Vrstvy zopakujte ešte raz: pita chlieb, mleté mäso, omáčka.

Lasagne sa pripravujú v troch krokoch: pripraví sa plnka, potom sa uvarí bešamelová omáčka a potom sa zozbierajú samotné lasagne. Pre každý z nich je možné použiť multivarič, ale potom musíte misku zakaždým umyť, aby ste mohli prejsť na ďalší krok. Preto sa plnka a omáčka najlepšie varia na panvici a lasagne sa pečú v pomalom hrnci.

4. Posledná vrstva: pita chlieb + zvyšná omáčka. Posypeme strúhaným syrom.

Lasagne v pomalom hrnci nemajú zlatistú kôrku ako v rúre. Aby lasagne vyzerali chutne, vrchná vrstva musí byť syrová.

4. Vložíme misku do multivarky, zapneme režim pečenia.

5. Po 40 minútach sú lasagne hotové! Nemali by ste ju však hneď vyberať, keďže omáčka ešte nezhustla.

Po vychladnutí sa miska ľahko vyskladá, stačí misku nakloniť.

Lavash lasagne sú lahodné občerstvenie, ktoré sa rýchlo a jednoducho upečie doma.

Ukazuje sa, že je mäkký, jemný a veľmi chutný!

Lasagne s pita a mletým mäsom v rúre, krok za krokom recept

Ak sme nenašli pláty lasagní, toto jedlo sa dá ľahko pripraviť aj bez nich. Recept na chlieb pita – často označovaný ako lenivé lasagne. Dáme piecť do rúry.

Ingrediencie:

Lavash - 3 listy;
Mleté mäso - 500 gramov;
Tvrdý syr - 300 gramov;
syr mozzarella - 1 balenie;
Mrkva - 1 kus;
Olivový olej - 2 polievkové lyžice lyžice;
Čerstvé bylinky alebo suché korenie;
Soľ a korenie podľa chuti.

Na bešamelovú omáčku:

Mlieko - 0,5 litra;
Maslo - 50 gramov;
Múka - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Ako pripraviť lasagne:

1. Mrkvu a syr pomelieme na jemnom strúhadle.

2. Vezmite paradajku a oddeľte dužinu od šupky. Po vykonaní rezu v tvare kríža môžete paradajku vložiť do hlbokého taniera a zaliať vriacou vodou po dobu 2-3 minút. Potom sa šupka z dužiny ľahšie stiahne.

3.Na krájanie paradajky použite mixér alebo ju nakrájajte veľmi jemne.

4. Do panvice nalejeme olivový olej a dáme tam nastrúhanú mrkvu. Vyprážajte ho do zlatista.

5. Do panvice vložte mleté mäso a zmes premiešajte. Varenie 10 minút.

6. Do mletého mäsa pridáme mletú paradajku, soľ, korenie a bylinky podľa chuti. Zmes varte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí.

7. V malom hrnci na miernom ohni roztopte maslo. (Maslo - 50 gramov). Opatrne odstráňte penu.

8. Keď je maslo úplne rozpustené, pridajte múku a naplňte zmes mliekom. Omáčku neustále miešame, kým nezhustne. Mlieko - 0,5 litra. Múka - 2 polievkové lyžice. lyžice.

9. Vezmeme plech na pečenie, dno vymastíme bešamelovou omáčkou (mlieko, maslo, múka).

10. Vložte jeden list lavash do plechu na pečenie, namažte dno omáčkou. Potrieme polovicou vyprážaného mletého mäsa. Vrstvu posypeme strúhaným syrom. Ak chcete vytvoriť druhú vrstvu lasagní, zopakujte tento krok ešte raz.

11. Navrch polejeme zvyšnou bešamelovou omáčkou a strúhaným syrom. Rozložte syr mozzarella na kúsky.

12. Rúru predhrejte na 180 °C a vložte do nej plech na pečenie. Pečieme 40 minút.

Lasagne sa ukáže byť šťavnaté, s jemným lavashom vo vnútri.

Ako variť lasagne z hotových listov v multivarke - domáci recept

Predtým sa lasagne piekli iba v rúre, rúre, ale s príchodom multivarkára v ňom hostesky čoraz viac pripravujú toto jedlo. Zvážte recept na varenie s fotografiami krok za krokom.

Potrebujeme:

Lasagne listy - 6 kusov
Tvrdý syr - 50 g
Mleté mäso - 250 g
Olivový olej - 2 polievkové lyžice lyžice
Soľ, korenie a štipka muškátového orieška.
Paradajka - 1 veľká;
Paradajková pasta - 4 lyžičky.

Na bešamelovú omáčku:

Mlieko - 0,5 litra;
Maslo - 60 g;
Múka - 1,5 lyžice. lyžice.

Ako pripraviť šťavnaté lasagne v pomalom hrnci:

1. Paradajku ošúpeme. Urobme rez v tvare kríža. Paradajku vložte na 2-3 minúty do vriacej vody, potom ju pokropte studenou vodou. Pokožka potom oveľa ľahšie opúšťa dužinu.

2. Paradajku nakrájame na štyri časti a vložíme do mixéra. Pridajte 2 čajové lyžičky paradajkového pretlaku. Zmiešajte ingrediencie do hladka.

3. Mleté mäso smažte priamo v pomalom hrnci v rastlinnom oleji, bez zatvorenia veka. Nezabudnite predhriať rastlinný (olivový olej) olej a potom do misy vložte mleté mäso. Varte 5-7 minút v režime pečenia.

4. Do osmaženého mletého mäsa pridáme soľ, korenie a 2 lyžičky paradajkového pretlaku. Mäsovú zmes vymiešame do hladka. Hotové mleté mäso preložíme na voľnú dosku, aby sme nezaberali misku multivarkára.

5. Vložte maslo do čistej misky multivarky, nastavte ju na režim pečenia. Keď je maslo úplne rozpustené, pridajte múku. Zmes treba rýchlo miešať, aby neprihorela.

6. Do zmesi pridáme mlieko a muškátový oriešok. Omáčku neustále miešame, kým nezhustne. Ak sa ukáže, že je príliš hustá, pridajte trochu mlieka.

7. Plátky lasagní vložíme do hrnca s osolenou vodou a varíme 2-3 minúty.

8. Na spodok multivarky položte pergamenový papier a namažte ho bešamelovou omáčkou.

9. 2 pláty lasagní dáme na pergamenový papier, pomastíme ich bešamelovou omáčkou (mlieko, maslo, múka) a polovicou mletého mäsa. Vrstvu nalejte paradajkovou omáčkou (nakrájaná paradajka a paradajkový pretlak). Opakujte tento krok ešte raz, aby ste vytvorili druhú vrstvu.

10. Na všetky vrstvy položíme dva pláty lasagní, potrieme bešamelom a posypeme syrom.

11. Lasagne varte 40 minút v režime pečenia.

Miska sa ukáže byť taká šťavnatá, že nie je potrebná žiadna ďalšia omáčka.

Mleté cestoviny lasagne - recept doma

Lasagne z mletých cestovín patria do kategórie receptov na lenivé lasagne. Dá sa ale pripraviť tak, že jemnosťou a bohatosťou chuti bude konkurovať akýmkoľvek iným lasagne. Kulinárske tajomstvá, ktoré robia jedlo čarovným, nie sú vôbec zložité.

Ingrediencie:

Cestoviny - 1 balenie
Mlieko
Muškátový oriešok, soľ - podľa chuti
Mleté mäso - 0,5 kg
Čerstvé paradajky - 2-3 ks (alebo paradajkový pretlak)
Bulharská paprika - 1 kus
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Maslo
Zeleninový olej
Syr - 100 g
Rajčinová pasta
Bazalka, kôpor, petržlen - podľa chuti.

Ako pripraviť lasagne z mletých cestovín:

1. Na základ lasagní zvolíme talianske kučeravé cestoviny. Na druhu syra v podstate nezáleží. Slnečnicový olej je tiež dobrý. Hlavné zložky misky sú uvedené na fotografii.

2. Cestoviny sa nezmenia na zázrak, ak ich chuť nedoladíte bešamelovou omáčkou. Na jeho prípravu rozpustite na panvici 40 g masla a postupne k nemu pridajte 40 g múky, pričom múku rovnomerne rozdeľte po panvici a neustále miešajte drevenou vareškou.

Úlohou je zabrániť tvorbe hrudiek. Potom pomaly nalejte mlieko a pokračujte v rýchlom a dôkladnom miešaní zmesi. Vznikne pudingová zmes múky, masla a mlieka. Ak napriek tomu nebolo možné vyhnúť sa vzniku hrudiek, môžu sa odstrániť pomocou mixéra alebo pretrieť cez sito.

3. Do hotovej bešamelovej omáčky pridáme pár štipiek mletého muškátového orieška.

4. Cestoviny uvaríme do polovice (asi 5 minút, v závislosti od druhu cestovín). Nezabudnite do vody pridať soľ.

5. Soľná voda, posypte cestoviny rastlinným olejom.

6. Nakrájajte zeleninu - papriku, mrkvu, cibuľu. Namiesto papriky môžete pridať zeler, cuketu a inú sezónnu zeleninu. čerstvé paradajky.

7. Na panvici rozpustite lyžicu masla, pridajte do nej tri polievkové lyžice rastlinného oleja. Položíme zeleninu a smažíme ju až do priehľadnosti.

8. Pridajte soľ a korenie mleté mäso do zeleniny. Všetko spolu začneme smažiť. Do mletého mäsa pridajte päť polievkových lyžíc červeného vína.

9. Pridajte dostatok vody do paradajkovej pasty (asi 1,5 polievkovej lyžice) a nalejte zmes na panvicu.

10. Do žiaruvzdornej nádoby na dne nalejte niekoľko lyžíc bešamelovej omáčky (múka, maslo, mlieko). Pre istotu je možné dno misky prikryť fóliou. Cestoviny poukladáme do druhej vrstvy. Ďalšou vrstvou je mäso so zeleninou. Potom mäsovú vrstvu naplňte bešamelovou omáčkou. Nastrúhame syr a posypeme ním vrch.

11. Opakujeme ešte raz: vrstva cestovín, bešamel, vrstva mäsa, bešamel, strúhaný syr. Vložíme do rúry a pečieme do mäkka asi pol hodiny.

Hotové jedlo posypeme bylinkami a lístkami bazalky.

Toto je skutočný sviatok chutí - teplý aj studený!

Recept na lahodné lasagne na panvici - "Uno momento"

Lasagne na panvici sú rýchly, chutný, uspokojivý a špeciálny recept. Aby to bolo chutné, panvica musí byť nepriľnavá a nálada musí byť nezbedná a veselá. Ako Alexander Abdulov a Semjon Farada, keď predviedli nesmrteľný hit „Uno momento“, čo znamená „Jeden moment“ vo filme „Formula lásky“.

Ingrediencie:

Múka - 0,5 kg
Vajcia - 3 ks.
Minerálka
Soľ, cesnak - podľa chuti
Mleté mäso - 0,5 kg
Paradajková pasta - 1,5 lyžice l
Čerstvé paradajky - 3 kusy
Malá cuketa - 1 kus
Mrkva - 2 kusy
Cibuľa - 1 kus
Maslo - 50 g
Rastlinný olej 3 lyžice. l
Syr - 100 g
Kôpor, petržlen, bazalka - podľa chuti

Ako pripraviť lasagne na panvici:

Na samom začiatku si musíte vybrať možnosť pre základ lasagní - hotové zakúpené talianske pláty alebo samostatne pripravené cesto. Na tento recept si cesto pripravíme sami, ak nie sú hotové pláty lasagní.

1. Múku preosejeme cez sito a rozvaľkáme na sklíčku.

2. V strede kopca urobíme „kráter“ a zapichneme doň tri vajíčka. Vymiesime tuhé cesto, postupne pridávame malé množstvo (nie viac ako 50 mg) minerálnej vody. Nezabudnite na dosku pridať múku.

3. Vypracovanie cesta a vyvaľkanie plátov cesta je časovo najnáročnejšia časť práce, ale stojí to za námahu, výsledok stojí za to. Cestou si môžete pohmkávať pieseň talianskej družiny grófa Cagliostra. Miesime, kým sa nepoddajná hmota pod rukami zmení na elastické a hladké cesto. Odložíme na 20-30 minút prikryté potravinovou fóliou.

4. Ošúpané a umyté dve mrkvy, cuketu a cibuľu nakrájame nadrobno.

5. Na predhriatu panvicu položte kúsok masla a tri polievkové lyžice rastlinného oleja (olivového alebo slnečnicového). Do rozohriateho oleja postupne pridávame všetku zeleninu – cibuľu, mrkvu, cuketu – a opekáme, kým nespriehľadnie a nezíska svetlozlatý odtieň.

6. Do panvice pridáme mleté mäso (podľa chuti – hovädzie, teľacie alebo kuracie), premiešame so zeleninou a na miernom ohni za občasného miešania opekáme. Mleté mäso vopred osolíme a okoreníme. Mleté hovädzie alebo bravčové mäso sa dusí 30-40 minút, kuracie alebo morčacie - asi 20 minút.

7. Vrátime sa k príprave plátov cesta. Cesto rozdeľte na približne šesť rovnakých častí a valčekom ich rozvaľkajte na tenko, od stredu k okrajom. Ak máte stroj na vyvaľkanie cesta, môžete ho použiť. Čím redšie cesto, tým lepšie. Ak nemáte čas, môžete mleté mäso na chvíľu odstaviť z ohňa a panvicu prikryť pokrievkou.

8. Rozvaľkané cesto nakrájajte na listy a položte ich na mleté mäso v jednej vrstve. Zvyšné listy osušte, vložte do remeselného papiera alebo látkového vrecka na suché miesto a použite ich na prípravu ďalších lasagní. Pred položením prázdnych listov na mleté mäso ich vložte na dve minúty do vriacej vody. Nie je strašné, ak sa listy niekde prekrývajú – sú tenké a cesto čerstvé, takže zaručene nebudú rozmočené.

9. Na vrstvu cesta dáme čerstvé nakrájané paradajky. V zime používame

10. V prevarenej vode rozrieďte 1,5 lyžice paradajkového pretlaku a na vrch nalejte lasagne na panvici. Kvapalina musí úplne pokryť všetky vrstvy.

11. Dusíme do mäkka asi 20 minút. Proces odparovania zriedenej omáčky regulujeme – ak je tekutiny málo, lasagne prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme na miernom ohni.

12. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.

13. Lasagne pred odstavením zo sporáka posypte syrom.

14. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou, kôprom a bazalkou. Listy bazalky dodávajú lasagne jedinečnú vôňu.

Lahodné a zábavné lasagne na panvici "Uno momento" sú pripravené!

Je dobrý teplý aj studený. Tak uspokojivé, že nahrádza obed alebo večeru. Toto je skutočná chuťovka!

Užite si svoju kreativitu!

Ako pripraviť chutné lasagne s bolonskou omáčkou (video)

Zvážte zaujímavý recept na výrobu lasagní doma. Používa bolonskú omáčku aj bešamelovú omáčku. Zaujímavé pravidlá (princípy) prípravy chutných domácich lasagní sú tu dokonale znázornené.

Lasagne sú skvelé chutné jedlo! Vhodné ako na obed, tak aj na večeru. Môžete experimentovať s receptom na lasagne - pridajte svoje obľúbené korenie, zeleninu, huby! Všetko, čo vám povie vaša fantázia!

Užite si svoju kreativitu!

Dobrú chuť!

Obrovský priestor na kulinárske experimenty poskytuje hosteskám také jedlo ako lasagne. Recept na varenie doma je zverejnený nižšie. Toto sú vybrané možnosti s rôznymi prísadami - s mäsom, hydinou, zeleninou, spestrí menu.

Podľa tohto receptu sa mleté hovädzie mäso stane základom náplne pre diskutovanú pochúťku. Chce to kilo. Ostatné suroviny: 14 plátov cesta, 420 ml paradajkovej omáčky, cibuľa, 70 g parmezánu, pol balíčka masla, 2 veľké lyžice múky, 4 polievkové lyžice. tučné mlieko, soľ.

Na prípravu omáčky sa múka opraží na masle. Do výslednej hmoty sa pomaly naleje mlieko. Po uvarení sa tekutina varí 12-14 minút do zhustnutia. Podľa chuti môžeme osoliť a okoreniť bielym korením.
Mleté mäso sa vidličkou najemno hnetie a smaží s kockami cibule. Potom sa zaleje paradajkovou omáčkou a dusí sa asi 20 minút.
Plátky cesta poukladáme v naolejovanej forme vo vrstvách - omáčka - mäsová plnka - strúhaný parmezán. Opakujú sa, kým sa neminie jedlo. Posledná vrstva sa ukáže ako syrová.

Mleté lasagne sa pečú v rúre 25 minút.

Recept na kuracie mäso

Toto najjemnejšie a jednoduché jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a svojou chuťou určite poteší hostí aj rodinu. Ingrediencie: 12 plátov cesta, 1 polievková lyžica. tučná smotana, kuracie prsia, pol balenia masla, 900 ml mlieka, 3 veľké lyžice múky, 300 g ľubovoľného tvrdého syra a 130 g parmezánu, štipka muškátového orieška, soľ.

Filety z hydiny uvaríme v osolenej vode a nakrájame nadrobno.
Oba druhy syra nastrúhame na hrubom strúhadle.
Kuracie mäso sa naleje do smotany a dusí sa na panvici, kým tekutina nezhustne. Hmotu môžete ihneď osoliť podľa chuti.
Na omáčku sa múka vypráža v rozpustenom masle (dozlatista), potom sa do komponentov naleje horúce mlieko. Prísady sa dobre premiešajú, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Omáčka sa dochutí soľou a muškátovým orieškom a potom sa varí, kým nezhustne.
Forma je rozmazaná s výslednou zmesou. Ďalej sa naň položí prvý plát cesta. Vrstvy budú nasledovné: cesto - kuracie mäso - dva druhy syra - omáčka. Opakujú sa, kým sa neminie jedlo.
Pečieme 55 minút vo veľmi horúcej rúre.

Hotové jedlo podávame s nasekanými bylinkami.

S pridaním húb

Tradičný taliansky recept si môžete spestriť pridaním húb. Musíte si vziať kilo húb. Zloženie obsahuje: balenie listov na lasagne (250 g), 600 g mletého kuracieho mäsa, cibuľa, 380 g tvrdého syra, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, soľ, 900 ml mlieka, 4 veľké lyžice svetlej múky, pol balenia kvalitného masla.

Kuracie mäso sa uvarí do mäkka a nakrája sa na malé kúsky.
Nadrobno nakrájanú cibuľku orestujeme do lahodnej zlatistej farby. Ďalej sa zelenina vypráža s tenkými plátkami húb, kým nie sú pripravené.
V samostatnej panvici nalejte kúsky filé s kyslou smotanou. Hmota sa osolí a dusí 7-8 minút.
Na maslovú omáčku sa opraží múka, potom sa prileje mlieko a zmes sa dusí do zhustnutia.
Výrobky sú usporiadané vo forme v nasledujúcom poradí: omáčka - plát cesta - kuracie mäso s kyslou smotanou - omáčka - strúhaný syr - plát cesta - šampiňóny s cibuľou - omáčka - strúhaný syr.
Posledný list sa hojne naleje omáčkou a posype syrom.
Pečieme 45 minút vo vyhriatej rúre.

Lasagne môžete podávať teplé aj studené.

Vegetariánske lasagne so zeleninou

Pre vegetariánov existuje samostatný jednoduchý recept na diskutované jedlo. Suroviny: 6 plátov cesta, pol pohára vykôstkovaných olív, mrkva, veľké bulharské korenie, 2 paradajky, 160 ml vody, 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku, soľ, 2 malé. lyžice kryštálového cukru, zmes talianskych byliniek, hotovú bešamelovú omáčku, 180 g syra Adyghe a 320 g ľubovoľného tvrdého syra.

Nastrúhanú mrkvu, paličky sladkej papriky a kocky paradajok opražíme na rozpálenom oleji.
Keď zelenina dostatočne zmäkne, môžete ju osoliť, osladiť, pridať vodu, pridať paradajkový pretlak a talianske bylinky. Hmota sa bude dusiť 7-8 minút.
Každú vrstvu cesta potrieme omáčkou, potom prelejeme zeleninovou plnkou, posypeme zmesou dvoch druhov strúhaného syra.
Posledná je ozdobená polovicami olív.
Pečieme 45 minút.

Ak chcete, nemôžete paradajky smažiť, ale jednoducho ich nakrájajte na tenké plátky a položte ich na zeleninovú náplň.

Ako variť z pita chleba?

Tento druh lasagní možno nazvať lenivým. Na náplň vezmite pol kila zmiešaného mletého bravčového a kuracieho mäsa. Ostatné suroviny: 3 pláty pita chleba, cibuľa, cesnak podľa chuti, pohár hustej smotany, 2 šťavnaté paradajky, 230 g strúhaného syra, pol balíčka masla, 3 veľké polievkové lyžice ľahkej múky, štipka Talianske bylinky a muškátový oriešok, soľ.

Mleté mäso s kockami cibule sa vypráža, kým nebude chutné.
Paradajky bez kože nakrájame na kocky a posypeme mäsom. Naleje sa tam pohár vody. Hmota sa uhasí, kým sa kvapalina úplne neodparí.
Múku s nasekaným cesnakom opražíme na masle. Naleje sa tam smotana. Omáčka sa varí do zhustnutia a miešania. Potom sa podľa chuti osolí a dochutí korením.
Syr sa trení na jemnom strúhadle.
Prvý list pita chleba je položený vo forme vymastenej omáčkou. Na to sa opäť rozdelí plnka, strúhaný syr a omáčka. Vrstvy sa opakujú.
Lavash lasagne sa pečú v rúre do zlatista.

Stačí variť asi pol hodiny.

S mletým mäsom, paradajkami a syrom

Paradajky dodajú náplni šťavnatosť. Hlavná vec je vybrať si zrelú mäsovú zeleninu. Suroviny: 380 ml smotany, balenie plátov lasagní (250 g), 90 g parmezánu, 60 g masla, 40 g hladkej múky, štipka muškátového orieška, soľ, cibuľa, 3 paradajky, mrkva, 1,5 polievkovej lyžice. voda, 370 g mletého mäsa.

Najprv sa všetka nakrájaná zelenina dobre opečie na rozohriatom oleji. Potom makajú s mletým mäsom už roztlačeným vidličkou. Hmota sa naplní vodou a zhasne s minimálnym ohrevom kachlí na 20 minút.
Bešamelová omáčka sa vyrába z masla, múky a smotany. Podľa chuti sa osolí a posype muškátovým orieškom.
Syr sa trení hrubým strúhadlom.
Forma musí byť namazaná omáčkou, aby spodok pochúťky nevyschol. Potom sa vrstvy striedajú v tomto poradí: plát cesta na lasagne - mleté mäso so zeleninou - syr - omáčka. Posledný riadok sa ukáže ako syrový.
Varte 35-45 minút pri priemernej teplote rúry.

Je možné použiť akékoľvek mleté mäso, ale je lepšie zvoliť zmes dvoch druhov mäsa.

Recept na cestoviny s bolonskou omáčkou

Na výrobu lasagní môžete dokonca použiť aj obyčajné cestoviny šišky. Potrebujú vziať 270 gramov. Ostatné zložky: 2 cibule, mrkva, 680 g mletého mäsa, 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku, soľ, 3 paradajky, 1 polievková lyžica. smotana, štipka zmes papriky a muškátového orieška, 60 g masla, 160 g tvrdého syra.

Na červenú omáčku sa orestuje veľmi jemne nakrájaná cibuľa a strúhaná mrkva do mäkka. K uvedeným prísadám sa pridá mleté mäso, roztlačené vidličkou a trochu vriacej vody. Spoločne sa produkty dusia niekoľko minút.
Potom sa na panvicu poukladajú kocky lúpaných paradajok a cestovín. Obsah sa osolí, okorení a dusí, kým omáčka nie je 25 minút.
Na bielu omáčku sa múka opraží na masle a zaleje horúcou smotanou. Do hmoty sa naleje muškátový oriešok. Zmes chradne až do zhustnutia.
Cestoviny sa varia do polovice varenia. Ich prvá vrstva je položená vo forme, namazanej bielou omáčkou. Zhora sa posiela mleté mäso so zeleninou, opäť biela omáčka a strúhaný syr. Vrstvy sa opakujú, kým sa vám neminie jedlo.
Pečieme 35 minút.

Posledná vrstva sa musí nevyhnutne ukázať ako syrová, ktorá sa nakoniec zmení na zlatohnedú kôrku.

Domáce lasagne - recept krok za krokom

Aby ste si nekúpili hotový základ pre diskutované jedlo, môžete si ho vyrobiť sami. Suroviny: 220 g hladkej múky, drobnej. lyžica soli, 2 kuracie vajcia, veľká lyžica olivového oleja.

V procese je vhodné použiť kuchynský robot. S jeho pomocou sa všetky zložky spoja a dobre premiešajú 15-17 minút.
Hmota sa ukáže byť pekne strmá a nelepivá. Bude vylúhovať teplé s uterákom po dobu pol hodiny.
Cesto rozdelíme na 6 kúskov, ktoré rozvaľkáme na pláty lasagní.

Obrobky by mali byť veľmi tenké.

V multivarke

Do prípravy takejto maškrty sa dá zapojiť aj šikovný hrniec. Suroviny: 380 g mletého bravčového mäsa, 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku a rovnaké množstvo múky, soľ, 310 ml plnotučného mlieka, cibuľa, 80 g masla, balenie lasagní, 170 g tvrdého syra, štipka korenia a muškátového orieška zmes...

Cibuľa sa smaží v programe pečenia. Po 5-6 minútach sa naň položí mleté mäso. Hmota je papriková a osolená.
Pre uvedené produkty sú rozložené malé kocky lúpaných paradajok. Zmes sa varí do stavu omáčky. Potom sa prenesie do inej misky a miska zariadenia sa umyje.
V rovnakom režime sa múka vypráža na masle. V hmote by nemali byť žiadne hrudky. Keď zmes vrie, naleje sa do nej mlieko. Omáčka je ochutená muškátovým orieškom. Zahustený produkt sa môže naliať do inej nádoby. Misku nemusíte umývať.
V multivarke sú vrstvy misky rozložené v nasledujúcom poradí: list lasagne - biela omáčka - zmes zeleniny a mäsa - strúhaný syr.

Ak chcete ochutnať, môžete zvýšiť množstvo použitého mäsa, čím sa pochúťka stane ešte uspokojivejšou.

A teraz zistíme, aké ľahké a jednoduché je pripraviť pravé talianske jedlo - lasagne, nasýtiť celú rodinu alebo prichádzajúcich hostí! Na lasagne na panvici si môžete ako prísady vziať klobásu, klobásy a šunku. Najlepšou možnosťou by však bolo použiť mleté mäso, ktoré je takmer vždy po ruke s horlivou hostiteľkou.

Motívy a nuansy varenia

Lasagne na panvici sú skvelým spôsobom, ako pripraviť rýchle a uspokojujúce jedlo pre niekoľko ľudí. Potrebujeme veľkú a hlbokú panvicu s pokrievkou. Mimochodom, v zime si namiesto čerstvých paradajok môžete vziať hotové konzervované - vo vlastnej šťave. A okrem mletého mäsa vložte do panvice veľa cibule, aby naše lasagne na panvici boli šťavnaté. Zvyšné komponenty nakrájajte nadrobno. A tekutinu pridávame podľa vlastného uváženia, aby ňou boli podkladové listy dobre pokryté. Ideme?

Ingrediencie

Potrebujeme: mleté mäso v množstve 300-400 gramov, pár cibule, pár strúčikov cesnaku, pár plátkov šunky. A tiež čerstvé alebo konzervované paradajky v šťave - 400 gramov. Tvrdý syr (akýkoľvek) a syr mozzarella v množstve 150-200 gramov. A v skutočnosti balík plátkov cestovín.

Recept na panvové lasagne (s fotografiou)

Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a cesnak do zlatista. Pridáme mleté mäso.
Mleté mäso privedieme takmer k pripravenosti a potom smažíme ďalších 5 minút za stáleho miešania, aby neprihorelo.
Pridajte šunku nakrájanú na malé prúžky a nalámané pláty lasagní. A navrch sú čerstvé paradajky (nakrájané na kocky alebo plátky) alebo paradajky z konzervy vo vlastnej šťave. Osolíme, pridáme korenie. Potom podlejeme trochou vody, premiešame a na miernom ohni dusíme.
Po 15 minútach je naše jedlo (lasagne na panvici) takmer hotové, premiešajte a vypnite oheň. Pridajte strúhaný syr. Hneď ako sa rozptýli pod vekom, pridajte kúsky mozzarelly. Zakryte pokrievkou, počkajte pár minút. Naše lenivé lasagne sú hotové, môžete ich podávať aj na stôl.

Lasagne na panvici: recept číslo 2

Potrebujeme: lyžicu olivového oleja, cibuľu, pol kila paradajok, cesnak a paprikové vločky, pláty na lasagne, mleté mäso (do pol kila), trochu paradajkového pretlaku. Pre korenie odporúčame vziať čerstvú bazalku alebo sušené talianske bylinky. Syr - parmezán a ricotta.

Varenie je jednoduché!

Nakrájajte cibuľu. Cesnak a bazalku nasekáme nadrobno.
Plátky cestovín rozlomte na polovicu.
Paradajky nakrájajte na malé kocky a vložte ich do samostatnej misky.
Veľkú panvicu dáme na mierny oheň. Hneď ako sa rastlinný olej dobre zahreje, smažte cibuľu (do zlatista).
Potom pridajte cesnak a čili vločky.
Mleté mäso rozložíme na panvicu a premiešame drevenou vareškou.
Keď je mleté mäso takmer hotové, dáme na všetko (nad mleté mäso) polovice plátov lasagní, ale nemiešame.
Na vrch plátov pridajte nakrájané paradajky a cestoviny (nemiešajte!).
Panvicu zatvorte pokrievkou. Oheň znížime na minimum, aby sa naše lasagne dusili na panvici, pravidelne ich kontrolujeme - mali by sa uvariť (15-20 minút).
Vypnite sporák, do panvice navrchu nasypte strúhaný parmezán. Na vrch dáme ricottu, ale nemiešame. Znovu zatvorte veko a nechajte ho niekoľko minút zapnuté s vypnutým teplom, aby sa syr roztopil.
Odstráňte veko, posypte nasekanou bazalkou a podávajte. Dobrú chuť, všetci!