Vedci ukončili storočnú diskusiu o výhodách červeného vína. Mierne používanie tohto nápoja prináša telu viac výhod ako poškodenia, “píše Alexej Bondarev v čísle 30 časopisu. korešpondent z 2. augusta 2013.
Francúzi sú jedným z najviac vlasteneckých národov na svete. Nikto tak tvrdo nebráni svoju kultúru a tradície pred inváziou globalizmu. A zvykom sprevádzať každé vážne jedlo pohárom vína sa Francúzi tiež veľmi zúfalo bránia. A pred tým je treba niečo chrániť: lekári a odborníci na výživu z rôznych krajín už desaťročia útočia na akýkoľvek pokus dokázať, že mierna konzumácia alkoholu nie je prekážkou dobrého zdravia.
Teraz má každý patriot trikolóry pod vlajkou Marseillaise vážny argument - skutočný štít, ktorý dokáže odraziť útoky skeptikov, ktorí neuznávajú prínosy alkoholu. Sú zhrnuté výsledky najväčšej štúdie, ktorú vedci z univerzít v Paríži a v Bordeaux uskutočnili takmer 30 rokov. Pozorovali 35 tisíc mužov vo veku od 40 do 65 rokov a dospeli k záveru, že najzdravší z nich sú tí, ktorí konzumujú víno v miernych dávkach.
Toto je prvá veľká a autoritatívna štúdia, ktorá dokazuje, že notoricky známy francúzsky paradox je realitou a nie rozprávkou z oblasti národnej farby. V polovici minulého storočia sa tento výraz nazýval hypotetický pozitívny účinok, ktorý produkuje červené víno, ktorý zmierňuje škody spôsobené vysokokalorickými a mastnými potravinami na zdraví.
Špecialisti upozornili na skutočnosť, že Francúzi sú menej náchylní na ochorenie súvisiace s vekom (kardiovaskulárny systém, zažívací trakt atď.) Ako ostatní Európania.
Špecialisti upozornili na skutočnosť, že Francúzi sú menej náchylní na ochorenie súvisiace s vekom (kardiovaskulárny systém, zažívací trakt atď.) Ako ostatní Európania. A to napriek skutočnosti, že francúzsku kuchyňu nemožno považovať za model stravovania. Obsahuje veľa mastných a vyprážaných jedál, ako aj sladkostí.
Vedci začali hľadať korene tohto paradoxu. Hľadanie však bolo krátkodobé, pretože jediným hodnoverným vysvetlením by mohla byť iba francúzska vášeň pre červené víno, ktorá v hojnosti obsahovala látku resveratrol, čo sa pripisuje priaznivému účinku na zdravie.
Odvtedy je červené víno jednou z najčastejšie diskutovaných tém v medicíne už niekoľko desaťročí. Možno len o káve sa hovorí ako o prudkom, hovorí americký lekár David Hanneman, ale v mnohých štúdiách stále vedie víno.
Podľa Hannemana sa výsledky výskumu dajú rozdeliť do troch skupín. Prvý oslavuje výhody vína. Druhé tvrdia, že existuje určitá výhoda, ale nie významná. Iní hovoria, že akýkoľvek alkohol je v zásade škodlivý.
Kyvadlo sa každých pár rokov hojdá v prospech jednej alebo druhej tézy. Hanneman však poznamenáva, že nikdy predtým sa na stupnici nedostali také závažné argumenty, ako sú údaje zo štúdií, na ktorých sa zúčastnili desiatky tisíc ľudí. Teraz bude pre oponentov alkoholu ťažšie dokázať svoj prípad.
Francúzsky paradox
Experti z univerzít v Paríži a Bordeaux tvrdia, že ich práca dokazuje, že mierna konzumácia vína znižuje pravdepodobnosť predčasnej smrti na choroby kardiovaskulárneho systému o 40% a na rakovinu - o 20%.
„Pohár vína denne vylučuje potrebu navštíviť lekára,“ autori štúdie preformulovali známe americké príslovie.
Francúzsky experiment, ktorý trval 28 rokov, ukazuje, že požitie červeného vína v malom množstve má pozitívny vplyv na väčšinu ľudí, uvádza Crane Stokley, ktorý pracuje v austrálskom inštitúte pre výskum vína.
Nejde iba o ochorenia kardiovaskulárneho systému, ale aj o zníženie rizika cukrovky, demencie a mnohých ďalších chorôb, ktoré môžu významne znížiť očakávanú dĺžku života.
Umožnite mierne použitie v pravidelných časových intervaloch, nie každý deň, ale počas týždňa ho možno považovať za dostatočný
„Mierna konzumácia vína je kľúčom k dobrému zdraviu,“ hovorí Stokley.
Podľa znalca sú údaje z francúzskej štúdie poslednou slamkou v miske dôkazov o výhodách vína.
"Nechajte mierny príjem v pravidelných časových intervaloch, nie každý deň, ale v priebehu týždňa považujte za dostatočný," odpovedá Stokley na otázku, koľko vína musíte piť, aby ste pocítili jeho účinok.
Zároveň víno vo veľkých dávkach okamžite vedie k opačnému účinku, Hastily zdôrazňuje Stockley. Existuje ďalšia výhrada: výsledky štúdie sa týkajú iba dospelých, pravidelné prijímanie alkoholu u adolescentov môže nepriaznivo ovplyvniť tvorbu mozgu.
Za zmienku tiež stojí, že pitie vína aj v malých dávkach môže mať negatívny vplyv na zdravotný stav ľudí, ktorí už trpia niektorými vážnymi chorobami a užívajú lieky. Po vykonaní všetkých týchto výhrad sú však vedci okamžite pripravení ponáhľať sa do bazénu nadšenia z výhod vína.
„Ide o to, že pravidelné používanie vína pomáha predchádzať špecifickým chorobám,“ vysvetľuje Stokley, „ale má pozitívny vplyv na stravu a životný štýl človeka.“
Čas hodiť kamene
Vedci však dosiahli určitý pokrok, pokiaľ ide o výhody vína na prevenciu špecifických chorôb. Rovnako rozsiahla štúdia, ktorú uskutočnili americkí vedci z bostonskej univerzity spolu so svojimi kolegami z rímskej univerzity, ukazuje, že malé množstvo červeného vína znižuje riziko vzniku obličkových kameňov a tiež im pomáha efektívne sa s nimi vysporiadať, ak sa stále tvoria. Červené víno je teda presným opakom sladkých nápojov, ktoré prispievajú k ukladaniu obličkových kameňov.
Štúdia, ktorá trvala osem rokov, zahŕňala monitorovanie 200 000 dobrovoľníkov, ktorí informovali lekárov o tom, čo pijú počas dňa, a dali im ich lekárske ukazovatele. Autori experimentu tak boli schopní porovnať určité nápoje so zdravotným stavom svojich pacientov.
Tí, ktorí dávajú prednosť sladkým, nealkoholickým aj nealkoholickým nápojom, majú o 33% vyššiu pravdepodobnosť tvorby obličkových kameňov ako tí, ktorí pravidelne pijú červené víno
Ukázalo sa, že u tých, ktorí dávajú prednosť sladkým, nealkoholickým aj nealkoholickým nápojom, je vyššia pravdepodobnosť, že z obličkových kameňov vyrobia obličky o 33%, než tí, ktorí pravidelne pijú červené víno. Vedci okrem iných nápojov, ktoré znižujú riziko problémov s obličkami, zaznamenali pivo, kávu, čaj a pomarančový džús. Nikto z nich však nemôže účinne porovnávať s červeným vínom.
„Je to všetko o oxolátoch, chemických látkach, ktoré sú častou príčinou obličkových kameňov,“ vysvetľuje Gary Kurhan z Bostonskej univerzity, jeden z autorov štúdie. Podľa neho pravidelná mierna konzumácia vína vedie k odstraňovaniu oxolátov z tela, a nie k ich akumulácii v obličkách. Pravdepodobne k tomu prispieva fruktóza obsiahnutá vo vínach, aj keď je potrebné ju v priebehu nových štúdií presne určiť.
Zázraková zložka
Hľadanie vysvetlenia prospešných vlastností vína sa často stretáva s dlhým zoznamom jeho zložiek. Medzi nimi je zvyčajne fruktóza, organické kyseliny, antioxidanty, draslík, horčík, železo, zinok. A samozrejme vitamíny B1, B2, C (to všetko sa týka skôr červeného vína a hlavne suchých odrôd). V posledných rokoch však vedci venovali väčšiu pozornosť svojej druhej zložke - resveratrolu, ktorý sa postupne stáva jedným z najhlučnejších predmetov kontroverzie v modernej vede.
V červenom víne je v priemere 0,2 - 5,0 mg / l resveratrolu (v bielej farbe je jeho obsah omnoho nižší). Akonáhle je resveratrol v tele živých vecí, má protinádorový a protizápalový účinok, znižuje hladinu cukru v krvi.
Kým na trhu sa začali objavovať aktívne výživové doplnky s resveratrolom, niektorí vedci túto látku vychvaľujú, zatiaľ čo iní tvrdia, že je zbytočná. Len za posledné dva roky je niekoľko rozsiahlych štúdií, ktorých úlohou bolo zistiť, ako priaznivo táto látka ovplyvňuje zdravie a či môže predĺžiť život, niekoľko desiatok.
Akonáhle je resveratrol v tele živých vecí, má protinádorový a protizápalový účinok, znižuje hladinu cukru v krvi.
V roku 2012 americkí lekári z nemocnice Henry Ford v Detroite zistili, že pravidelná konzumácia suchého červeného vína môže zabrániť stratám sluchu u starších ľudí. Prirodzene, vďaka resveratrolu.
Nórski vedci z univerzity v Trondheime zverejnili výsledky svojej práce a uviedli, že resveratrol môže oslabiť chuť do jedla, čo znamená: ľudia, ktorí pravidelne pijú červené víno v miernych dávkach, sú menej náchylní k prejedaniu a následne k problémom s tráviacim traktom a obezite. ,
Ich holandskí kolegovia vyvinuli myšlienku: výsledky ich nedávnych experimentov hovoria o výhodách resveratrolu na trávenie. Výhody sú navyše hmatateľné - natoľko, že vedci na záver odvážne hovoria: „Jedna pohárik červeného vína denne predlžuje životnosť v priemere o päť rokov.“
Kanadský lekárnik David Sinclair dospel k záveru, že resveratrol má pozitívny vplyv na fungovanie mitochondrií - častí buniek zodpovedných za ukladanie energie.
Najviac hluku však bolo spôsobené štúdiom novozélandských vedcov z Otagskej univerzity. Na jednej strane ich práca ukázala, že resveratrol má množstvo užitočných vlastností, na druhej strane sa dozvedeli, že pitie červeného vína nemá vplyv na dlhovekosť.
Kontroverzná látka má priaznivý vplyv na formy nižšieho života, hovoria odborníci, ale nie na ľudí. Autori testovali účinky resveratrolu na šesť druhov živých organizmov. Rôzne huby, do ktorých bol pridaný resveratrol, skutočne žili dlhšie. Na ovocných muškách a myšiach sa však tento účinok už neprejavil. Vedci tvrdia, že sa teraz pripravujú na experimentovanie s ľuďmi.
Propaganda problém
Nový výskum má dosť kritikov. Spravidla tvrdia, že pozitívne aspekty užívania alkoholu v tzv. Miernych dávkach sa prekrývajú so značnými rizikami.
Hovoriť o výhodách alkoholu, či už ide o víno alebo iné nápoje, vždy vedie k hrozbe bieliaceho obrazu alkoholu vo verejnosti, povedal Mike Daub, profesor na Curtin University v austrálskom Sydney.
Daub je presvedčený, že alkohol predstavuje v krátkodobom aj dlhodobom horizonte vážnu hrozbu - tak v lekárskej, ako aj v sociálnej oblasti.
Akékoľvek publikácie o výhodách alkoholu založené na rôznych štúdiách, spoločnosť Daub nazýva označenia alkoholovej lobby. Daub nikomu priamo neobviňuje, ale trvá na tom, že v mnohých prípadoch obhajcovia „vedeckých“ dôkazov o výhodách alkoholu priamo súvisia s alkoholovým priemyslom.
Dnes existuje tendencia považovať úroveň užitočnosti alkoholu za nulovú, podobne ako pri nikotíne.
Vedúci federácie austrálskych vinárov Paul Evans sa s takou kritikou stretáva s nepriateľstvom.
„Dnes existuje tendencia považovať úroveň užitočnosti alkoholu za nulovú, podobne ako pri nikotíne,“ hovorí Evans. „Existuje však aj veľká základňa dôkazov o tom, že mierne pitie môže byť súčasťou vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.“
Prítomnosť vína v potrave by sa mala považovať za súčasť zdravého životného štýlu, ale nie za jeho hlavnú zložku, ako je jedlo, ktoré jete, a cvičenia, ktoré robíte v telocvični, zdôrazňuje Stokley. A víno by nemalo nahradiť ani jedno, ani druhé.
Liečenie na všetko
Víno je plné mnohých nebezpečenstiev, ako akékoľvek iné alkoholické nápoje. Zoznam jeho výhod je však obrovský. Pri miernom používaní je to univerzálny liek.
Užitočné vlastnosti vína
Prípustná denná dávka - nie viac ako 50 g
- Obsahuje vitamíny B2, B1, C, P, železo, draslík, horčík, jód, mangán
- Resveratol prítomný vo víne má protinádorový účinok
- Chráni bunky pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia a röntgenového žiarenia, ktoré sú užitočné pri prevencii a liečbe rakoviny.
- Obsahuje katechíny s antimikrobiálnou aktivitou a užitočné na posilnenie imunity
- Zvyšuje hladinu lipoproteínov s vysokou molekulovou hmotnosťou v krvi a odstraňuje cholesterol s nízkou molekulovou hmotnosťou z tela, ktorý slúži ako prevencia aterosklerózy.
- Znižuje počet tukových buniek v tele, chráni pred metabolickými poruchami, najmä obezitou
- Polyfenoly prispievajú k regulácii hladiny cukru v krvi, čo pomáha predchádzať vzniku a rozvoju cukrovky 2. typu
- Resveratol riedi krv a zabraňuje adhézii krvných doštičiek, čím pomáha predchádzať trombóze
- Resveratol má podobný účinok ako hormonálny estrogén, je prírodným biostimulantom a je užitočný pri prevencii určitých chorôb závislých od estrogénu, najmä osteoporózy.
- Vysoký obsah železa vo víne, ako aj vlastnosť nápoja na podporu vstrebávania železa z potravy, sú užitočné pri chudokrvnosti, nedostatku vitamínov, výraznej strate krvi.
- Malé množstvo zriedeného horúceho vína s korením je užitočné pri liečbe chorôb bronchopulmonálneho systému, ako sú pneumónia, bronchitída a tuberkulóza.
- Pri niektorých typoch črevných porúch a otravy budú užitočné adstringentné a antitoxické vlastnosti vína.
- Malé víno pred spaním kvôli obsahu melatonínu, hormónu spánku v ňom, pomáha pri nespavosti
- Zvyšuje chuť do jedla a stimuluje vylučovanie žlčníka, čím prispieva k tráveniu ťažkých potravín, najmä tukov.
- Obsahuje látky, ktoré stimulujú metabolizmus uhľohydrátov, dusíka a minerálov v ľudskom tele
Škodlivé vlastnosti vína
- Škodlivá denná dávka - viac ako 50 g
- Obsahuje veľa alergénov, ako sú ovocie, droždie, peľ a histamíny - zlúčeniny, ktoré spôsobujú žihľavku, svrbivú pokožku, kýchanie, bronchospazmus a ďalšie alergické príznaky
- Oxid siričitý, ktorý sa používa pri výrobe vína na potlačenie rastu vínnych kvasníc, môže u postihnutých spôsobiť astmatické záchvaty.
- Polyfenoly červeného vína môžu u ľudí so sklonom k \u200b\u200btejto chorobe spôsobiť záchvaty migrény.
- Pri častej konzumácii alkoholu sa spomaľuje enzymatický metabolizmus a toxický produkt rozkladu alkoholu - octový aldehyd - sa hromadí v pečeni, čo môže časom spôsobiť vážne ochorenia vrátane cirhózy.
- Víno sa nedá konzumovať počas tehotenstva a laktácie, pretože alkohol, ktorý sa dostane do tela dieťaťa, môže spôsobiť nezvratné poškodenie buniek jeho mozgu a miechy.
Informačné a referenčné údaje korešpondenta
Tento materiál bol uverejnený v č. 30 časopisu Korešpondent 2. augusta 2013. Opakovaná tlač publikácií časopisu Korešpondent je zakázaná. Môžete sa oboznámiť s pravidlami používania materiálov časopisu Korešpondent uverejneným na stránke Correspondent.net .
Po mnoho storočí sa nezastavili spory o jeden z najstarších nápojov - červené víno. Jeho výroba sa začala pred niekoľkými tisícročiami. A odvtedy sa ľudia pýtajú, aký je prínos a poškodenie červeného vína pre zdravie?
Slávni hippokrati ich liečili na bolesti hlavy a zažívacie ťažkosti a Julius Caesar uviedol do stravy svojej armády zriedené červené víno ako prostriedok na posilnenie ducha a ochranu pred črevnými infekciami. Teraz je v niektorých krajinách výroba tohto nápoja dôležitou súčasťou hospodárstva.
A aby sa zachovala stabilita, veľké vinárstva neustále skúmajú svoje výrobky, aby boli ich výrobky vysokej kvality a uspokojovali potreby spotrebiteľov.
Tento nápoj pevne vstúpil do života mnohých národov, sú s ním spojené zaujímavé mýty a legendy. Kňazi starovekého Egypta používali červené víno pri rituálnych obradoch a pre obyvateľov starovekého Grécka a Ríma to bol dôležitý prvok kultúry.
V modernom svete je Francúzsko považované za hlavných producentov a znalcov tohto úžasného nápoja. Je známy svojimi vinicami a vinármi. Dá sa povedať, že červené víno je vizitkou a národným nápojom tejto krajiny.
Moderní odborníci zaznamenávajú rozdielny zdravotný stav a dĺžku života Francúzov v porovnaní s obyvateľmi iných krajín. Vzhľadom na rozmanitosť a sofistikovanosť národnej kuchyne bohatej na tučné a vysokokalorické jedlá môžeme hovoriť o priaznivých účinkoch červeného vína na ľudský organizmus.
Užitočné vlastnosti červeného vína
Je dôležité to vedieť!
K tejto téme sa oplatí hovoriť, berúc do úvahy iba kvalitné červené hroznové víno. Výhody a škody tohto starodávneho nápoja závisia od dodržiavania technológie jeho prípravy, starnutia a doby skladovania. Bez týchto podmienok sa červené víno nemôže považovať za produkt, ktorý pre organizmus prináša nejaké výhody.
Tajomstvo priaznivých účinkov na zdravie, najmä na kardiovaskulárny systém, akostné červené víno, spočíva v prirodzenom zložení hrozna, z ktorého sa tento nápoj vyrába:
- tanín je kyselina trieslová, kvalita vína a jeho farba závisí od jeho množstva. Táto látka je prírodná konzervačná látka a neumožňuje nápoju oxidovať. Tannin, ktorý sa dostáva do krvi, dodáva krvným cievam elasticitu, čo znižuje pravdepodobnosť patológií vaskulárneho systému;
- flavonoidy - prírodné antioxidanty, ktoré chránia bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov a predlžujú ich životnosť. Tieto účinné látky vstupujú do tela, stimulujú imunitný systém a zvyšujú jeho odolnosť voči vírusovým chorobám. Najbežnejšie flavonoidy: resveratrol, kvercetín, katechín majú liečivé vlastnosti. Normalizujú bunkový metabolizmus, regulujú metabolizmus tukov v pečeni, zabraňujú tvorbe atypických buniek a stimulujú obnovu zdravých buniek.
- vitamíny, makro, mikroelementy - komponenty potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela: funkcia srdca, normalizácia zloženia krvi, ochrana, rast a vývoj bunkového zloženia.
Pri použití červeného vína na liečebné účely je potrebné dodržiavať mieru jeho spotreby, rovnako ako v prípade všetkých liekov. Iba v tomto prípade môžeme hovoriť o výhodách tohto nápoja. Okrem udržiavania srdcovej činnosti pomáha pravé červené víno pri poruchách trávenia, anémii a nedostatku vitamínov.
Je dôležité to vedieť!
Bohaté vitamínové zloženie hrozna dodáva telu látky, ktoré potrebuje, obnovuje ho po vážnom ochorení a vyčerpaní. Počas chrípky, bronchitídy alebo zápalu pľúc je varené víno veľmi horúce víno s cukrom.
Poskytnuté výhody domáceho červeného vína, pripravené v súlade so všetkými pravidlami. Pohár tohto nápoja počas obeda zvýši chuť do jedla, normalizuje kyslosť žalúdka, pri večeri pomôže zmierniť stres a zabezpečí dobrý spánok.
Zvyšuje červené víno alebo znižuje krvný tlak?
Problémy s krvným tlakom sú pravdepodobne najčastejšou chorobou u väčšiny dospelých. Pri ťažkej hypertenzii alebo hypotenzii sa musíte pred pitím ďalšieho pohára dôkladne oboznámiť s vlastnosťami červeného vína.
Je dôležité to vedieť!
Sladké (stolové) vína prispievajú k zvýšeniu počtu kontrakcií srdca, čo znamená zvýšenie tlaku. Na rozdiel od suchých odrôd červeného vína, ktoré obsahujú ovocné kyseliny, ktoré majú antispazmodický účinok a rozširujú krvné cievy, vďaka čomu sa znižuje krvný tlak.
Dôkazom toho sú početné štúdie o vplyve týchto nápojov na organizmus. Hlavnou vecou nie je prekročiť odporúčané množstvo vína, aby sa namiesto očakávaného pozitívneho účinku nepoškodilo zdravie.
Je červené víno dobré pre ženy?
Výhody červeného vína pre ženy a jeho poškodenie závisia od kvality nápoja. Prítomnosť hroznového flavonoidového resveratrolu, ktorý bráni rozvoju rakovinových buniek, má priaznivé účinky na zdravie žien, pokiaľ ide o prevenciu rakoviny prsníka.
Je dôležité to vedieť!
Medzi prospešné vlastnosti červeného vína pre ženy patrí schopnosť účinných látok stimulovať tvorbu kolagénových vlákien v pokožke. To umožní spravodlivému sexu udržať si pružnosť pokožky, jej krásu a mladosť po dlhú dobu.
Štúdie ukázali, že červené víno možno v boji proti kilogramom nazývať spojencom žien. Nízky obsah kalórií v tomto nápoji a jeho schopnosť aktivovať metabolizmus (čo vedie k úbytku hmotnosti) vám umožňuje zahrnúť ho do diéty počas stravovania.
Je dôležité to vedieť!
Počas tehotenstva by mala žena napriek všetkým pozitívnym aspektom tohto nápoja odmietnuť používať červené víno ako akýkoľvek alkohol.
Aká je škoda červeného vína
V prvom rade treba mať na pamäti, že červené víno obsahuje alkohol a môže sa ľahko stať zdravým nápojom škodlivé. Prítomnosť akýchkoľvek zdravotných problémov je príležitosťou na zamyslenie nad vhodnosťou použitia tohto nápoja. Akútna forma akéhokoľvek ochorenia je kontraindikáciou pri konzumácii akéhokoľvek alkoholu.
Výhody červeného vína pre mužov aj pre ženy závisia od množstva a kvality tohto nápoja. Víno vyrobené z koncentrovaného prášku podľa domácich receptov bez dodržiavania tradičných technológií sa nemôže použiť na liečebné účely ani na prevenciu. Rozhodnutie o použití červeného vína ako lieku je len po konzultácii s lekárom.
Ošetrenie vína je jednoduchý a osvedčený ľudový liek, ktorý predkovia používali po stáročia v prípade choroby. Človek by však mal vedieť, že pomôže iba kvalitné kvalitné víno a že sa musia používať v malých dávkach.
- Ružové stolové vína budú užitočné pri neuróze, ochoreniach pečene, zlyhaní srdca, vysokom krvnom tlaku.
- Biele stolové vína budú užitočné pri anémii, metabolických poruchách v tele a pri ochoreniach žalúdka.
- Polosuché, polosladké červené a biele šumivé vína pomáhajú pri chrípke, prechladnutí, zlyhaní srdca a rôznych infekciách.
Infúzia chrípky
Tento recept na infúziu liečivého vína má dobrú antivírusovú aktivitu. Používa sa pri chorobách chrípky a SARS.
Výstup hotovej infúzie je asi 0,5 litra. Čas varenia je dva týždne.
zloženie:
- 0, 5 litrov suchého prírodného vína;
- šupky z 10 citrónov;
- chren - 4 polievkové lyžice.
Príprava:
- Pridajte do pohára nasekané citrónové kôry, chrenovú dužinu a premiešajte.
- Nalejte 0, 5 litrov hroznového vína a vložte na tmavé miesto na 14 dní na dozrievanie.
použitie:
Výsledná infúzia by sa mala vypiť v prípade akútnych respiračných vírusových infekcií, prechladnutí, chrípky, 50 gramov 3-krát denne 20 minút pred jedlom.
Infúzia chrípky s kalamisom
Tento recept je liečivá infúzia vyrobená z prírodného jablčného vína. Používa sa na rôzne prechladnutia.
zloženie:
- Domáce jablkové víno - 0, 5 litrov;
- suchý mletý kalamár - gramy.
Príprava:
- Suché a nasekané podzemky hľúz sa nalejú na domáce jablkové víno.
- Trváme na tmavom mieste dva týždne.
použitie:
Výsledná infúzia by sa mala vypiť, ak máte prechladnutie alebo chrípku, 50 gramov, trikrát denne 20 minút pred jedlom.
Infúzia vína na tuberkulózu
zloženie:
- Víno Cahors - 0, 5 litrov;
- prírodný med - 0,5 kilogramu;
- šarlátová - 0, 5 kilogramov.
Príprava:
- Rozdrvte listy šarlátovej, pridajte med a víno. Všetko zamiešajte a dajte na tmavé miesto, aby ste trvali na 5 dní
- Potom sa prefiltruje cez tenkú vrstvu a uloží sa do chladničky.
Výslednú infúziu vína uložte do fľaše z tmavého skla.
použitie:
Vypite infúziu jednu polievkovú lyžicu trikrát denne.
Recept na neplodnosť
Tento recept na liečivú infúziu na víne Cahors sa používa na liečenie neplodnosti.
zloženie:
- Jedna fľaša červeného vína Cahors;
- jeden koreň ženšenu;
- tráva uzlovitá - 50 gramov;
- Ľubovník bodkovaný - 50 gramov;
- rozštiepená perová tráva - 50 gramov;
- červený karafiát - 5 kvetov;
- muškátový oriešok - 20 gramov.
Príprava:
- Bylinky, koreň ženšenu, klinček a muškátový oriešok a všetko naplňte jednou fľašou vína Cahors.
- Všetko dobre premiešame a nastavíme tak, aby trvalo jeden týždeň na temnom mieste. Potom filtrujeme.
použitie:
Výslednú liečivú infúziu užite jednu polievkovú lyžicu raz denne.
S bronchiálnou astmou
Príprava:
- Pri astme zoberte dve čajové lyžičky suchých listov paliny (v prášku) a naplňte 0,5 l suchého červeného vína.
- Trváme na tom, že dva týždne na tmavom mieste.
- Potom prefiltrujte a nalejte do fľaše s tmavým sklom.
použitie:
Výslednú liekovú infúziu by ste mali vypiť jednu polievkovú lyžicu so silnými záchvatmi kašľa a astmou. Tento liek tiež pomáha pri pľúcnej tuberkulóze.
Ošetrujúci balzam
zloženie:
- Hroznové víno - 0, 5 litrov;
- môže med - 500 gramov;
- šarlatové listy - 500 gramov;
- Ľubovník bodkovaný tráva - 100 gramov.
Príprava:
- Brúsime trávu ľubovníka bodkovanú, nalejeme 0,5 litra vriacej vody a na kachle položíme nízku teplotu. Varte 30 minút, potom trvajte jednu hodinu a prefiltrujte cez tenkú vrstvu.
- Listy šarlátovej mletej mleté \u200b\u200bna mäso.
- Do jednej misky spojíme všetky zložky balzamu a zmiešame.
- Potom pretečte do fľaše s tmavým sklom, dobre uzavrite korkovou zátkou a vložte na 10 dní na tmavé, chladné miesto.
použitie:
Výsledný balzam by sa mal vypiť, aby sa posilnilo telo av prípade straty sily jedna čajová lyžička každú hodinu počas prvých piatich dní podania. Nasledujúce dni jedna lyžička každé tri hodiny.
Liečba trvá jeden mesiac.
Odvar z cukrovky
zloženie:
- Listy hrozna - 50 gramov;
- vinič - 50 gramov;
- šarlatové listy - 50 gramov.
Príprava:
- Zozbierané listy a výhonky hrozna sú pred zberom, sušené v tieni a uložené v kartónových škatuliach.
- Šarlátové listy, hroznové výhonky a listy sa varia ako čaj v 0,5 litri prevarenej vody, varíme 20 minút.
Potom pred jedlom filtrujte a pite, napríklad čaj, pol pohára trikrát denne.
Tromboflebitída komprimuje
Na liečbu tromboflebitídy potrebujeme prevariť jednu pohár suchého bieleho vína. Nalejte ju na tanier, potom namočte čerstvé kapustové listy do vína a aplikujte ako obklad na boľavé miesto. Potom sme ju zviazali čistým vreckovkou a podržali sme stlačené víno asi 8 až 10 hodín.
Infúzia vína na kŕčové žily
Rozdrvené suché podzemky kalamára - 20 gramov, nalejte 0,5 litra domáceho jablkového vína. Trváme na tom, že dva týždne na tmavom mieste. Potom filtrujeme.
Vypite dve polievkové lyžice trikrát denne 30 minút pred jedlom.
Liečba bronchitídy, pľúc, ťažkého kašľa
zloženie:
- Víno Cahors - 200 gramov;
- šťava z aloe - 300 gramov;
- med - 500 gramov;
- citróny - 3 kusy;
- maslo - 500 gramov;
- vlašské orechy - 20 gramov.
Príprava:
- Jadrá vlašských orechov mleté \u200b\u200bna prášok, citróny mleté \u200b\u200bna šupke, ale bez semien.
- Miešame kaše citrónov, nakrájané orechy, med, maslo, aloe šťavu, pridáme víno a všetko dobre premiešame.
Skladujte zmes na tmavom a pokiaľ možno chladnom mieste.
V prípade pľúcnych ochorení a bronchitídy si vezmite jednu polievkovú lyžicu trikrát denne, pol hodiny pred jedlom.
Ako vidíte, recepty na ošetrenie vína sú veľmi rozmanité a môžu pomôcť pri liečbe mnohých ochorení. Musíme si však uvedomiť, že liečba sa musí vykonávať striktne podľa predpisu a nesmie prekročiť dávku, ktorá je v nej uvedená.
Všetko je v moderovaní dobré
Nikomu nie je žiadnym tajomstvom, že nedodržanie normy v akomkoľvek podnikaní môže mať smutné následky. To platí najmä pre alkohol. Niektorí zbytočne považujú červené víno za neškodný nápoj, ktorý sa dá piť v akomkoľvek množstve bez toho, aby došlo k poškodeniu a pravdepodobnosti, že sa vyskytnú všetky „kúzla“ alkoholizmu.
Piť alebo nepiť? To je otázka. A ako piť, čo piť a koľko?
Vedci už dlho stanovili bezpečné dávky pre telo na denné použitie tohto nápoja: 50 - 100 ml. A hovoríme iba o kvalitnom červenom víne. Pri výbere tohto nápoja by sa mala venovať náležitá pozornosť. Inak sa všetky prospešné vlastnosti hrozna nahradia opakom.
Spory medzi priaznivcami a odporcami červeného vína zatiaľ nezmizli, keďže výskum pokračuje o vplyve tohto nápoja na ľudské telo. O tom, aké je zdravé pre zdravie, by sa malo rozhodnúť sami.
Je však potrebné venovať pozornosť radám odborníkov pri výbere vína, aby sa pohár tohto ušľachtilého nápoja stal príjemným a užitočným doplnkom obeda alebo večere.
Červené víno sa vyrába z rôznych odrôd červeného a čierneho hrozna. Pohárik takéhoto nápoja vám môže pomôcť oveľa viac, než len pomôcť pri relaxácii v rande alebo po náročnom pracovnom dni. Najmä červené suché víno. Výhody a poškodenia tohto vína sú už dlho predmetom výskumu a diskusie medzi vedcami. Rovnako ako u takmer všetkých výrobkov existujú priaznivci prvého aj druhého hľadiska.
Lekári, ktorí považujú nápoj za užitočný, hovoria o dlhovekosti, znížení rizika srdcových chorôb a oponenti si spomínajú kalórie, ktoré obsahuje, zníženie reakčnej rýchlosti a dlhá cesta k metlu ruského obyvateľstva - alkoholizmus.
Predĺženie života
Vedci z Harvardskej lekárskej fakulty potvrdzujú, že resveratrol môže odolávať starnutiu stimuláciou produkcie proteínu, ktorý chráni telo pred „chorobami súvisiacimi s vekom“. Tento silný antioxidant na rastlinnej báze sa nachádza v pokožke, semenách av menšom množstve v listoch hrozna. V procese výroby vína zostáva v nápoji spolu so širokou kolekciou ďalších, rovnako užitočných a zaujímavých zložiek, ako sú triesloviny, flavonoidy, triesloviny, kvercetín.
Vylepšenie pamäte
Dobré sa môže zlepšiť Po tridsiatich minútach testovania vedci zistili, že účastníci experimentov používajúcich doplnky resveratrolu preukázali významné zlepšenie v zapamätaní slov a tiež lepší výkon hipokampu. Táto oblasť mozgu je podľa modernej vedy zodpovedná za nové spomienky, učenie a emócie.
Zníženie rizika srdcových chorôb
V roku 2007 boli uverejnené výsledky štúdie, počas ktorej boli zozbierané fakty na podporu hypotézy, že procyanidíny, zložky nachádzajúce sa v triesloch červeného vína, pomáhajú podporovať kardiovaskulárny systém. Obzvlášť vysoký obsah týchto zložiek vo vínach vyrobených v juhozápadných regiónoch Francúzska a Sardínie. Ľudia tam tiež vo všeobecnosti žijú dlhšie.
Ďalšia štúdia organizácie Harvard School of Public Health zistila, že mierna konzumácia červeného vína znižuje riziko infarktu.
Zlepšuje zdravie očí
V súvislosti so zdravotným stavom očí sa zaznamenalo aj suché červené víno, ktorého výhody a ujmy sa neustále skúmajú. Výročné stretnutie Asociácie pre výskum vo videní a oftalmológii predstavilo výsledky niekoľkoročného výskumu uskutočňovaného na Islande. Závery - ľudia, ktorí pijú červené víno s mierou, majú polovičnú šancu na získanie šedého zákalu ako tí, ktorí pijú veľa alebo vôbec nepijú.
Zároveň tí, ktorí pijú mierne, znamenajú tých, ktorí pijú najviac 2 - 3 poháre denne a najmenej 2 poháre mesačne.
Zníženie rizika rakoviny
Podľa zistení vedcov z University of Virginia je zložka obsiahnutá v pokožke hrozna schopná ničiť rakovinové bunky. To sa týka resveratrolu. Pôsobí tak, že blokuje vývoj kľúčového proteínu potrebného pre takéto degenerované bunky.
Zlepšenie zdravia zubov
Polyfenoly vo víne môžu spomaliť vývoj baktérií v ústnej dutine a potenciálne tomu zabrániť. Toto je zhrnutie pozorovaní uverejnené v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry (od American Chemical Society). Počas štúdie boli baktérie zodpovedné za poškodenie zubov vystavené rôznym tekutinám. Víno preukázalo v boji proti nim pomerne vysokú účinnosť.
Nižší cholesterol
Ďalšia štúdia v Madride preukázala, že dobré suché červené víno, ako napríklad Tempranillo a Rioja, môže znižovať cholesterol. U zdravých účastníkov štúdie sa po konzumácii zložiek nachádzajúcich sa vo víne znížila hladina „zlého“ cholesterolu o 9%. Výsledky ľudí, ktorí používali rovnaké zložky vína s vysokým obsahom cholesterolu, preukázali zníženie jeho množstva o 12%.
Chráňte pred chladom
Tento nápoj je tiež dobrou ochranou proti prechladnutiu (vďaka antioxidantom, ktoré obsahuje). Pre tých, ktorí pijú viac ako 14 pohárov vína počas týždňa, je riziko ochorenia choré o 40% nižšie.
Je to škodlivé?
Existuje veľa výsledkov výskumu, ktoré naznačujú, že všetko, čo prináša suché červené víno, je dobré. A ujma je však aj od neho. Víno nie je dobré pre každého. A čo je najdôležitejšie - nie je to užitočné v žiadnom množstve. V rôznych publikáciách kolísajú odporúčania pre množstvo - od 50 do 200 - 300 gramov za deň. Najčastejšie nájdete radu, ako piť najviac tri poháre pre mužov a pol - pre ženy.
Množstvo viac ako 300 gramov za deň neprinesie žiadne výhody - práve naopak, účinok sa stane presným opakom. Je dôležité rozlišovať, ktoré víno sa konzumuje, pretože iba prírodný, dobrý nápoj pomáha zdraviu človeka.
Najlepšie červené suché víno
Vek vína je porovnateľný s vekom civilizácie: skutočným dôkazom toho sú nádoby, ktoré archeológovia našli s nápojmi vyrobenými pred 2 000 rokmi. Sú to výrobky z ryže a iných zložiek (a nie biele alebo červené suché víno) - výhody a poškodenia nápojov s takým starnutím nie je možné vyhodnotiť, pretože sotva by niekto riskoval ich osobné posúdenie. Chuť tiež nie je známa - ochutnávači to nemôžu vyskúšať, pretože to môže byť pre zdravie nebezpečné, ale nález veľmi dobre ilustruje popularitu viniča.
V modernom svete sa dobré nápoje vyrábajú vo viacerých oblastiach planéty - medzi nimi Francúzsko, Taliansko, Španielsko, Gruzínsko, v USA, na Novom Zélande a v Austrálii, na obrovských územiach bývalých sovietskych republík, existujú vynikajúce odrody.
Najlepšie červené suché vína z Gruzínska sú Saperavi a Mukuzani. Mukuzani sa vyrába a považuje sa za jedno z najlepších vín z hrozna Saperavi. Vyzrieva najmenej tri roky a je vynikajúca na mäso. Víno Saperavi sa tiež vyrába z tej istej odrody (dozrieva najmenej rok), čo sa rovnako ako červené vína všeobecne darí mäsu.
Medzi tie, ktoré stoja za zmienku, patrí Pingus 2006, ktorý získal najvyššie skóre od odborníka na víno Roberta Parkera. Dobre to funguje s mäsovými jedlami a tvrdými syrmi, ale cena je vyššia ako 1 000 eur.
Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reservaecial 1998 - vynikajúce červené suché vína, recenzie a vysoké hodnotenia od známych ochutnávateľov a znalcov.
Suchá červená - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (vhodné pre takmer čokoľvek), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (pre mäso alebo čokoládu), Bordeaux Collection Privee CORDIER (dokonale kombinované s pastami a syrmi).
Mimochodom, francúzske vína patria do niekoľkých kategórií podľa kvality a AOC je najvyššia z nich. Medzi vínami sú skutočné šperky - kvalitu a vlastnosti týchto nápojov kontroluje osobitná inštitúcia (INAO).
Nemožno ignorovať Taliansko - je to jedna z najstarších vinárskych oblastí planéty a nápoje tu dávajú primeranú chuť a kvalitu. Najlepšie z nich je priradená kategória DOCG, úroveň o niečo nižšia - DOC.
Najlepšie suché červené vína v tejto oblasti sú „Barbaresco“ (jedno z desiatich na svete), „Barolo“, „Chianti“, „Salice Salentino“, Vino Nobile di Montepulciano, „Valpolicella“. Sú to nápoje, ktoré si zasluhujú najvyššie hodnotenie (a majú ich) a sú povinné na ochutnávanie každému, kto chce vyskúšať vynikajúce víno.
Vyrábané v rôznych regiónoch Talianska sú spojené vkusom, kvalitou a povesťou v kategórii „Najvyššia trieda“. Tieto vína sú schopné konkurovať najlepším produktom Francúzska, Španielska a ďalších vinárskych krajín.
Suché červené stolové víno z týchto regiónov sa nepovažuje za prvotriedne, ale chutí veľmi dobre a môžete si ho bezpečne kúpiť na večeru alebo na obed.
Suché červené víno sa považuje za veľmi užitočný produkt pre ľudí, ak sa používa to najlepšie, napríklad nie viac ako jedna pohár pred večerou. Potom prinesie najväčší úžitok. Napríklad červené víno používa sám Hippocrates ako antiseptikum, diuretikum a sedatívum a navyše ako liečivé rozpúšťadlo.
Odborníci zistili a preukázali výhody suchého červeného vína pre ľudské telo.
Červené hroznové víno obsahuje veľa najdôležitejších prvkov pre ľudský život a zdravie. Sú to všetky aminokyseliny a chemikálie, bez ktorých nie je možný metabolizmus, vývoj, rast a ochrana buniek. Červené víno obsahuje v značnom množstve: horčík, ktorý je nevyhnutný pre dobrú činnosť srdcového svalu; železo, ktoré pomáha pri chudokrvnosti; chróm, ktorý zabezpečuje syntézu mastných kyselín v tele; zinok, bez ktorého nie je možná rovnováha kyslosti a opravy tkanív; rubídium, vďaka ktorému sa z tela vylučujú rádioaktívne prvky.
150 gramov suchého červeného vína obsahuje: 0,11 g bielkovín, neobsahuje tuk, 127,7 g vody, 15,9 g alkoholu, glukózy a fruktózy, každá 0,3 g, suché odrody neobsahujú jednu alebo druhú. Z makroprvkov: draslík - 190 mg, 6 mg sodíka, 12 mg vápnika, 18 mg horčíka. Zo stopových prvkov: 0,69 g železa, 0,3 mg selénu, 0,017 mg medi, 0,21 mg zinku.
Víno obsahuje biologicky aktívne látky, ako sú flavonoidy, kercetín a rezervatol, okrem nich aj polyfenoly a triesloviny. Všetky tieto látky robia z červeného vína veľmi užitočný produkt. Dobrými vlastnosťami polyfenolov sú napríklad odstránenie voľných radikálov z ľudského tela, omladenie tela a zastavenie všetkých negatívnych a deštruktívnych procesov.
Červené víno sa široko používa na liečebné účely. Podporuje činnosť srdca, podporuje vazodilatáciu, inhibuje rozvoj aterosklerózy a znižuje hladinu cholesterolu. Červené víno obsahuje látky, ktoré odstraňujú cholesterol z krvi, a ak sa červené víno pravidelne konzumuje, krvné cievy sa časom dobre vyčistia.
Ak osoba trpí žalúdočnou nevoľnosťou, potom červené suché víno s vysokým obsahom trieslovín pomáha odstraňovať veľké množstvo toxínov z tela.
Na chudokrvnosť sa odporúčajú 2 poháre denne červeného vína, pred jedlom alebo počas jedla. Ak sa objaví nedostatok vitamínov, červené víno naplní telo všetkými potrebnými stopovými prvkami, aminokyselinami a vitamínmi B.
Svařené víno - horúce červené víno veľa pomáha, nachladnutie, chrípku, zápal pľúc a iné prechladnutia.
S poklesom, vyčerpaním vitality, energie, dvoma alebo tromi lyžicami červeného vína denne sa obnoví energia, pep a radosť zo života.
Pri pití červeného vína sa zlepší nálada krvou, pri použití 100 - 250 ml za deň sa zvyšuje imunita a tón celého tela.
Víno tiež pomáha zvyšovať chuť do jedla, normalizovať metabolizmus, vylučovať žlč a normalizovať kyslosť žalúdka.
Medzi ďalšie výhody suchého červeného vína patrí zvýšená sekrécia endokrinných žliaz, normalizácia spánku a spomalenie procesu starnutia. Pomáha tiež predchádzať rakovine, lieči zubný kaz a iné choroby ústnej dutiny. Je tiež užitočné konzumovať červené víno na boj proti stresu. Ale hlavná vec nie je preháňať to!
V Kanade vedci objavili ďalší pozoruhodný znak červeného vína - polyfenoly liečia ochorenie ďasien. To tiež prospieva telu.
Ale opäť by sme mali dodržať toto opatrenie, nie viac ako dve alebo tri poháre denne. A na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb stačí iba jedna pohárka pred večerou. Nezneužívajte alkohol!
Chcem povedať, že všetky vyššie uvedené vlastnosti majú iba dobré a kvalitné víno. Je to problematické, ale možné. Odrody ako Cabernet, Pinot Noir, Bordeaux sú skvelou voľbou. Nájdete ich takmer vo všetkých obchodoch medzi všetkými falzifikátmi. Prajem vám veľa zdravia!
Červené víno sa získava z tmavého hrozna tlakom bobúľ a ich následnou fermentáciou.
Existuje veľa odrôd tmavého vína, percento alkoholu v nich sa pohybuje od 12 do 15%. Priemerný obsah kalórií v suchom červenom víne je asi 125 kcal na pohár (125 ml).
Mýtus o „francúzskom paradoxe“
Bolo dokázané, že spotreba suchého červeného vína v malom množstve je prospešná pre zdravie vďaka prítomnosti významného množstva silných antioxidantov v nápoji. Liečivé vlastnosti týchto vlastností však nie sú také vysoké, ako sa predpokladalo pred časom.
Nie je to tak dávno, čo sa za červené víno pripisuje zodpovednosť za takzvaný „francúzsky paradox“, ktorého podstatou bolo to, že obyvatelia Francúzska konzumovali veľa nasýtených tukov, napríklad syrov, ale zriedka trpeli aterosklerózou a inými kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Vedci verili, že zdravie obyvateľov Francúzska, napriek veľkému množstvu nasýtených tukov v ich strave, možno vysvetliť skutočnosťou, že pijú svoj „zlý“ syr vínom, ktoré má užitočné vlastnosti. Doteraz sa zistilo, že táto hypotéza je nepravdivá. Pretože nasýtené tuky v zásade neprispievajú k rozvoju aterosklerózy. A môžu dokonca zabrániť jeho výskytu.
Zdravie francúzskeho národa je do značnej miery spôsobené nasledujúcim stavom, ktorý nie je len správnym stravovaním, ale aj určitým životným štýlom, ktorý vyžaduje výraznú fyzickú aktivitu a schopnosť zvládať stres.
Nápoj má však výhody. Jedinou otázkou je, a aký je veľký?
Liečivé vlastnosti
Čo je to škoda?
Nedávno radi píšu o výhodách antioxidantov červeného vína. A píšu tak, že sa môže zdať, že nápoj neubližuje. Naopak, je všeliekom na všetky choroby.
Príjemné hľadisko. Ale nepravdivé.
S antioxidantmi alebo bez nich, ale červené víno je predovšetkým alkoholický nápoj. A nie najslabší. Preto má rovnako ako každý iný alkohol nespočetné množstvo škodlivých vlastností. Koniec koncov, nech už je čokoľvek povedané, alkohol je najsilnejší neurotoxín a zlúčenina, ktorá narušuje hormonálnu rovnováhu.
Vymenujte škodlivé účinky alkoholu, ktoré sa berú vo významných množstvách na ľudské telo, do nekonečna. Ak však spomenieme iba niekoľko negatívnych dôsledkov jeho práce, dostaneme nasledujúci zoznam:
- rozvoj závislosti na alkohole (nezabudnite, že existujú ľudia, u ktorých sa táto závislosť rýchlo rozvíja);
- výskyt cirhózy pečene (na začiatok choroby stačí vypiť 2-3 poháre vína denne);
- rozvoj depresie a iných neuropsychiatrických chorôb;
- prírastok hmotnosti, najmä v oblasti brucha s vývojom;
- skorá náhla smrť (podľa štatistík taký koniec čaká na tých, ktorí pijú veľké množstvá vína 1-3 krát týždenne).
Prítomnosť oxidu siričitého
Oxid siričitý sa tradične používa pri výrobe vína ako konzervačná látka. Chráni nápoj pred žluknutím a umožňuje množenie patogénov v ňom.
Aj keď túto zložku nezavediete úmyselne, stále sa vytvára počas procesu fermentácie.
Ako súčasť kvalitného vína je oxid siričitý prítomný v množstve 20 až 200 ppm. Pre porovnanie, v sušenom ovocí - 500-3000.
Pred časom zástancovia zdravého životného štýlu začali argumentovať, že zanedbateľné množstvá oxidu siričitého vo víne majú negatívny vplyv na organizmus. A dokonca spôsobiť opicu.
Tieto predpoklady nenašli žiadne vedecké potvrdenie. Takže nikto nemal kocovinu, keď jedol sušené marhule. Koncentrácia oxidu siričitého v ňom môže byť mnohokrát vyššia.
Na svete skutočne existujú ľudia, ktorí neznášajú siričitany. Títo ľudia tvoria menej ako 1% z celkového počtu obyvateľov sveta. A víno je pre nich kontraindikované. Všetci ostatní sa nemajú čoho báť.
V súčasnosti sa všade používa oxid siričitý pri výrobe vína. Výnimkou sú malé vinárske podniky vyrábajúce tzv. „Ekologický“ produkt. Ich tovar je drahý, vzácny a často sa zhoršuje rýchlo.
Podmienky používania
Koľko môžem piť?
- Ženy si môžu dovoliť 1-1,5 šálky denne.
- Muži - 1-2 poháre.
Pohár je 125 ml.
A pochopiť, že tieto objemy sú povolené iba vtedy, ak sa neprijíma žiadny iný alkohol.
Je to možné pre tehotné ženy?
Nežiaduce.
Tradične sa vedelo, že tehotná žena nemá piť alkohol. Avšak pred časom, keď sa začalo objavovať množstvo vedeckých dôkazov, že hrozno rezveratrolu má pozitívny vplyv na zdravie, začali tvrdiť, že počas tehotenstva môžete piť malé množstvo vína.
V súčasnosti vyzerajú takéto odporúčania pochybné. Zistilo sa, že antioxidant je užitočný pre matku, ale nie pre jej dieťa. Ukázalo sa, že užívanie tehotných doplnkov s touto zložkou počas tehotenstva spôsobuje u detí vývoj abnormalít pankreasu.
Vo víne je však málo resveratrolu. Preto používanie malého množstva nápoja počas tehotenstva nemožno porovnávať s príjmom potravinových doplnkov. Preto by ste sa nemali báť, že ak vypijete pohár, vaše dieťa bude mať vývojové abnormality.
Samotná myšlienka, že tehotná žena by mala z času na čas piť červené víno, aby do svojho tela, a teda do tela svojho dieťaťa, priniesla resveratrol, bola však nesprávna. Plod tento antioxidant nepotrebuje. Navyše - je to pre neho škodlivé.
A tvrdenie, že žena nemá počas tehotenstva piť alkohol, si nevyžaduje ďalšie vysvetlenia.
Preto by sa červené víno nemalo piť počas tehotenstva.
Je možné dojčenie?
Mnoho dojčiacich žien, ako napríklad oheň, sa bojí pitia alkoholu, a to aj v minimálnom množstve. Vedci tvrdia, že by ste si sami nemali rozvíjať fóbiu.
Okrem toho môže laktácia trvať 2 roky. A po celú dobu by sa žena nemala cítiť chorá a obmedzovať sa vo všetkom. Toto správanie môže viesť buď k rozvoju depresie u dojčiacej matky, alebo k odmietnutiu dojčiť. To aj ďalšie negatívne ovplyvní dieťa.
Pravidlá pre pitie červeného vína pre ženy v nasledujúcom texte sú usmernenia.
- Ak žena porodila už dávno (pred niekoľkými mesiacmi), môže si, rovnako ako každý iný predstaviteľ slabšieho pohlavia, dovoliť bez poškodenia zdravia a zdravia dieťaťa 1-1,5 pohára. Samozrejme, nie každý deň. Ale iba o sviatkoch. Potom sa dieťa môže nakŕmiť najskôr o hodinu neskôr. Nie je potrebné mlieko úplne vyjadrovať.
- Ak k narodeniu došlo nedávno, je lepšie odmietnuť piť alkohol akéhokoľvek druhu. Ale nie toľko kvôli zdraviu dieťaťa, ale kvôli stavu samotnej ženy. Od nedávnych narodení môže alkohol spôsobovať ospalosť a silnú slabosť až mdloby.
Výmena výživových doplnkov
Keď hovoria o výhodných vlastnostiach červeného vína, ktoré sú v ňom spojené s prítomnosťou resveratrolu, nie vždy špecifikujú, aká je koncentrácia tejto zlúčeniny v nápoji a koľko piť, aby sa zaviedla dávka dostatočná na terapeutický účinok.
Koncentrácia antioxidantu vo víne je bohužiaľ zanedbateľná. Aby ste dokázali užitočnosť tejto zmesi, musíte denne vypiť niekoľko fliaš, aby sa spotrebovala toľko, ako sa použilo vo vedeckých experimentoch.
Preto je resveratrol prírodnou zložkou výživy, ktorú odborníci odporúčajú užívať vo forme biologického doplnku, namiesto toho, aby sa ho snažili získať z prírodných zdrojov. Pre poškodenie alkoholu bude vždy blokovať výhody antioxidantu.
Čo je užitočnejšie: biela alebo červená?
Všeobecne sa uznáva, že červené víno je zdravšie ako biele víno. Ale to tak nie je.
- Červená má viac resveratrolu. Ale je tiež v bielom.
- V červených odrodách existujú karotenoidy, napríklad luteín, ktoré sú tiež prítomné v iných potravinách, ktoré majú jasnú farbu. Vo svetlých odrôd týchto látok nie.
- Červené vína majú o niečo viac draslíka a horčíka ako biele.
To všetko je tak.
Ak však vezmeme do úvahy skutočnosť, že vo víne nie je veľa užitočných látok, aj keď je červená a pije sa viac ako 120 - 150 ml za deň, je to kontraindikované, je však zrejmé, že medzi odrodami rôznych farieb neexistuje žiadny rozdiel.
Navyše, biela je zvyčajne slabšia. A hlavná škoda súvisí iba s prítomnosťou alkoholu. Podľa tohto ukazovateľa je biele víno, ak nie je užitočnejšie ako červené, určite menej škodlivé.
Preto si musíte vybrať medzi tmavými a svetlými odrodami na základe vášho vkusu a nie na mýtických výhodách nápoja.
Takže to pite alebo nie: závery
Podľa názorov lekárov a vedcov môžete piť víno, keď to má nejaký dôvod, a chcete trochu piť. Ale je nesprávne používať „pre zdravie“. Pravidelné hojné oslobodenia od zdravia sa nepridajú a malé dávky nebudú schopné nasýtiť telo liečivými látkami.
Škodlivosť alkoholu je príliš veľká na to, aby sa úplne kompenzovala výhodami antioxidantov.
To však neznamená, že by ste sa mali úplne vzdať používania červeného a bieleho vína. Vôbec nie. Ale stačí jedna, najviac dve poháre denne.
