Dátum spotreby november 2018

Dnes je v blízkej a priateľskej spoločnosti veľa milovníkov piva. Teraz už nemusíte utekať do najbližšieho obchodu alebo stánku pre pár ďalších fliaš, keď sa minie vzácny opojný nektár. Stačí si kúpiť kompaktný pivovar a sladový extrakt Black Rock DRY LAGER - a budete mať doma vždy to najkvalitnejšie pivo. Nájdete v ňom všetko od vynikajúcej slamovej farby, čistej sladovej chuti až po najľahšiu chmeľovú horkosť. Chcete organizovať stretnutia v prírode? Potom sa postarajte vopred varením domáceho, lahodného piva zo sladového extraktu, ktoré je skvelé v horúcom počasí. Jeden balík takejto zmesi dokáže uspokojiť chute významnej spoločnosti, pretože umožňuje vyrobiť až 23 litrov vynikajúceho piva! Zároveň príprava nápoja bude vyžadovať minimálne úsilie. Dá sa povedať, že tento recept je určený pre tých najlenivejších milovníkov piva. Stačí mať sladové výťažky, minipivovar a kvasnice. Prejde nejakých sedem dní a na vašom stole sa objaví váš obľúbený nápoj, ktorý si môžete načapovať priamo do pohárov, alebo si potešenie natiahnuť načapovaním do fliaš a až potom ponúknuť priateľom, ktorí, verte, budú spokojní a budete milo prekvapení vašimi pivovarníckymi schopnosťami.

IBU horkosť: 16
EBC chromatickosť: 6

Tabuľka chromatickosti:

Pri preberaní tovaru dávajte pozor na dátum spotreby uvedený na banke.

PODMIENKY VRÁTENIA
Vrátenie tovaru v riadnej kvalite je možné len pri zachovaní jeho spotrebiteľských vlastností a prezentácie (bez stôp používania, prítomnosť originálnych a nepoškodených obalov a etikiet).
Reklamácie nekompletnosti sú akceptované do troch pracovných dní odo dňa prevzatia tovaru kupujúcim.
Vrátenie peňazí sa uskutočňuje na základe vyplnenej žiadosti a záručného listu alebo pokladničného dokladu potvrdzujúceho skutočnosť a podmienky nákupu.
Rozbitie a zlyhanie tovaru v dôsledku prepravy: reklamácie rozbitia tovaru, ako aj rozbitého skla sú akceptované len za podmienky objednania prepravky alebo iného doplnku. balenie v nákupnom stredisku.
Lehota na vrátenie peňazí závisí od spôsobu vrátenia a je maximálne 10 dní odo dňa prijatia vráteného tovaru na sklad predávajúceho spolu s kupujúcim vyplnenou žiadosťou o vrátenie.
Na posúdenie žiadosti o vrátenie tovaru je potrebné zaslať tovar a originál účtenky na adresu:
620010, Jekaterinburg ul. Chernyakhovsky d. 68 office 208

Chybné/nesprávne položky nám musia byť vrátené s pôvodnými štítkami a v pôvodnom obale.
V prípade vrátenia tovaru nepreberáme náklady na zaslanie tovaru späť k nám (okrem vrátenia tovaru v nevyhovujúcej kvalite).

SPIATOČNÁ ADRESA:

620010, Jekaterinburg, ul. Chernyakhovsky 68, kancelária 208
Telefón: +7 922 221 9933

Doručenie tohto produktu v regióne Jekaterinburg je bezplatné.

Svoju objednávku si môžete nezávisle vyzdvihnúť na adrese Chernyakhovsky, 68, kancelária 208 (od 10:00 do 17:00), pričom ste vopred telefonicky uviedli dostupnosť pozície, o ktorú máte záujem, od našich manažérov.

Región Jekaterinburg zahŕňa osady v regióne 30 km od centra mesta. Svoju adresu si môžete skontrolovať na zdroji https://yandex.ru/maps
Doručenie objednávok v Jekaterinburgu sa vykonáva od pondelka do soboty v deň objednávky alebo nasledujúci deň, ak sú uvedené položky skladom (dodanie v nedeľu je možné po dohode).

Pri objednávkach nad 1 000 rubľov naša spoločnosť poskytuje BEZPLATNÉ doručenie do ktoréhokoľvek regiónu Jekaterinburgu.
Pri objednávke nižšej ako 1 000 rubľov je cena doručenia 150 rubľov na celé územie Jekaterinburgu.
Dodanie do iných priestorov je dohodnuté so zástupcom spoločnosti.
Zasielanie tovaru do iných miest a regiónov zabezpečujú Vám vhodné prepravné spoločnosti (Business lines, KIT, CDEK, PickPoint a pod.). Po zadaní vášho mesta vyberieme najlacnejší spôsob doručenia.

Možnosť doručenia na objednávku. Pri objednávke nad 20 tr. - platba vopred vo výške 10 % z ceny. Do 20 tr. platba vopred sa nevyžaduje.

Výroba piva si vyžaduje nielen vysoko kvalitné suroviny, ale aj skúsenosti a znalosti popísané nižšie v podrobných pokynoch.

Krok 1 - Fermentačné zariadenie

Budete potrebovať fermentor (kvasnú nádrž), uzáver vody s tesnením, veko s otvorom na uzáver vody. Súpravy sú určené na prípravu 23 litrov piva, respektíve kapacitu je potrebné voliť väčšiu s ohľadom na objem peny, ktorá sa tvorí pri kvasení.

Na kontrolu teploty kvasenia je vhodné použiť teplomer, môžete použiť teplomer z tekutých kryštálov tak, že ho nalepíte na vonkajšiu stranu fermentora bližšie k spodnému okraju. Na plnenie do fliaš môžete použiť sifónovú rúrku alebo fermentor s nainštalovaným kohútikom.

Krok 2 - príprava na fermentáciu

Umývanie a dezinfekcia sú veľmi dôležité body pri varení piva. Aby ste predišli infekcii, a tým aj znehodnoteniu piva, odporúčame používať čistiace dezinfekčné prostriedky špeciálne na to určené. Všetky povrchy, ktoré prídu do kontaktu s vaším budúcim pivom, by ste mali umyť a ošetriť, od fermentora až po malú časť z pomocného zariadenia.

Dezinfekčný prostriedok vo fermentore rozpustite v 5 litroch vody (podľa návodu k prostriedku) a namočte do neho všetko vybavenie vrátane vnútornej strany veka aspoň na 30 minút.

Počas tejto doby niekoľkokrát navlhčite povrchy roztokom, aby bolo ošetrenie účinnejšie, časť kvapaliny pretiahnite kohútikom. Potom všetko vybavenie opláchnite veľkým množstvom čerstvej vody.

Krok 3 - návod na varenie

Na výrobu piva sú potrebné štyri hlavné zložky: voda, skvasiteľné cukry (zvyčajne extrahované zo sladového jačmeňa), chmeľ a kvasinky.

Súpravy na varenie obsahujú extrakt z chmeleného sladu, varený v pomeroch podľa receptúr nášho pivovaru, a kvasnice, ktoré sú v každej súprave zakryté vekom. Stačí pridať vodu a malé množstvo nechmeleného sladového extraktu (cukor alebo glukózu).

1. Zo súpravy odstráňte štítok a plastový kryt. Vyberte vrecko s droždím spod veka a odložte na chvíľu.

2. Nádobu vložte do horúcej vody, aby obsah zmäkol.

3. Obsah 1 konzervy a 1 kg cukru rozpustite vo fermentore v 2 litroch horúcej vody (alebo 2 – 3 konzervách, podľa receptúry). Pridajte 17 litrov studenej vody a dobre premiešajte.

4. V závislosti od teploty pridajte 2,5 litra studenej alebo horúcej vody, aby sa teplota sladiny dostala na 18-26 °C, vyššie teploty môžu kvasinky zabiť.

5. Kvasnice rozotrite po povrchu mladiny a fermentor zatvorte vekom, vzduchovú komoru naplňte do polovice vodou.

6. Pachový uzáver začne hrkotať asi 6-12 hodín po pridaní kvasníc. Nechajte pivo kvasiť pri teplote 18-26 °C približne 4-7 dní (pre Cider set 10-16 dní), kým konečná hustota neklesne na 1,5 % (1006). U súprav "Crafted" pri použití 2 plechoviek trvá fermentácia asi 10 dní, výsledná hustota je asi 3,5% (1014). Koniec fermentácie je tiež viditeľný z vodného uzáveru, uvoľňovanie plynu je čoraz menej časté alebo sa úplne zastaví.

Krok 4 - kontrola fermentácie

Priebeh kvasenia môžete kontrolovať teplomerom a hustomerom. Neotvárajte veko fermentora počas fermentácie, aby ste predišli možnosti kontaminácie. Sledujte údaj na teplomere nalepenom na fermentore, teplota kvasenia sa musí udržiavať medzi 18 a 26 °C. Pri teplotách pod 18 °C sa fermentácia môže spomaliť alebo úplne zastaviť. V zime môže byť potrebné použiť vykurovacie zariadenia na udržanie stabilnej teploty nad 18 °C.

V pivovarníctve sa na meranie hustoty používa hustomer-cukoromer, ktorý ukazuje obsah cukru v pive. Počiatočná hustota piva by mala byť približne 8,75-10% (1035-1040). Pri fermentácii cukrov vzniká alkohol a oxid uhličitý (CO2). Uvoľňovanie CO2 možno pozorovať vo vzduchovej komore počas fermentácie. Štandardná plechovka koncentrátu a 1 kg cukru zvyčajne prekvasí do 1,5 % (1006). Keď sa namiesto cukru použijú extrakty z nechmeleného sladu, konečná hustota je zvyčajne 3 % (1012) a vyššia.

Na meranie hustoty naplňte odmerný valec pivom, niekoľkokrát ním pretrepte, (aby sa pivo zbavilo CO2) ponorte hustomer do valca a odčítajte informácie na stupnici hustomera vo výške očí. Nenalievajte pivo späť do fermentora. Ak máte v úmysle použiť číridlá, pridajte ich tesne pred koncom fermentácie, v hustote asi 2,5 % (1010).

Ak údaj na hustomere zostane konštantný 24 hodín, pivo je pripravené na stáčanie.

Krok 5 - plnenie a dozrievanie

1. Po ukončení fermentácie by ste mali byť pripravení na fľašovanie piva na skladovanie a dozrievanie. Umyte a dezinfikujte fľaše, zátky a všetko plniace zariadenie. Fľaše je možné umývať kefami a kefami, potom je potrebné fľaše a vybavenie namočiť na 30 minút do teplého dezinfekčného roztoku. Fľaše sa nedajú úplne naplniť, najdôležitejšie je, že celý vnútorný povrch je ošetrený roztokom, po spracovaní všetko opláchnite sladkou vodou.
2. Do každej fľaše pridajte cukor v množstve 1 vrchovatá čajová lyžička na 750 ml piva, v prípade 0,5 l fliaš pridajte 1 vrchovatú čajovú lyžičku.
3. Pred otvorením veka fermentora alebo naliatím piva z kohútika odstráňte zápachový uzáver, aby sa voda nedostala do vodného uzáveru do piva.
4. Ak na plnenie používate špeciálne zariadenie, pripojte ho k vodovodnému kohútiku.
5. Každú fľašu naplníme pivom, nie 4 cm po okraj hrdla, uzatvoríme zátku a niekoľkokrát prevrátime, aby sa cukor rozpustil.
6. Nalepte štítky a napíšte dátum.
7. Fľaše nechajte 5 dní vo zvislej polohe na teplom mieste (18-25) kvôli sekundárnemu kvaseniu a nasýteniu piva CO2.
8. Po 5 dňoch sýtenia uložte pivo na týždeň na chladné miesto (8-12), aby zrelo. Ďalším dozrievaním sa chuť piva bude len zlepšovať. Vyskúšajte a porovnajte svoje pivo po 3 týždňoch, 3 mesiacoch a pol roku.

Plniace zariadenie

Plnička fliaš umožňuje plnenie fľaše zo základne, pivo je tak menej vystavené vzdušnému kyslíku. Plnenie prebieha stlačením piestu, pričom sa ventil otvorí a pivo plní fľašu v troch prúdoch. Po naplnení fľaše pivo prestane tiecť, obsluha uvoľní piest a ventil sa zatvorí. Hladina piva vo všetkých fľašiach je rovnaká. Pri plnení fliaš rôznych objemov sa hladina nastavuje pomocou nadstavcov.

Približný obsah alkoholu v pive po pridaní cukru do súpravy 1,7 kg.

Skúste namiesto cukru použiť nechmelené extrakty pre lepšie udržanie tela a hlavy.

Aby bolo pivo priehľadnejšie, nalejte ho do pohára jemne, pozdĺž steny, bez pretrepania sedimentu.

Niektorí známi výrobcovia (Black Rock, Coopers, Muntons a ďalší) sú navrhnutí na varenie 23 litrov. penivý nápoj. Výhody takýchto zmesí: priaznivá cena, široká škála odrôd. Vynára sa však otázka: ako použiť veľkoobjemové koncentráty v minipivovaroch do 10 litrov? Domáce minipivovary sú veľmi obľúbené a vyrábajú ich také známe značky ako Mr. Beer, Inpinto, Beermachine, BrewDemon. Dobrou správou pre pivárov je, že 23L koncentráty pivnej zmesi sú skvelé aj pre domáce pivovary. Originálna veľká plechovka extraktu z pivnej mladiny s hmotnosťou 1,7 kg. rozdelená na 2 polovice. Polovica plechovky mladiny sa naleje do domáceho pivovaru Beermachine, Mr. Beer, Inpinto, BrewDemon. Druhá polovica extraktu sa naleje do nádoby, tesne uzavretej vekom a odoberie sa na tmavé a chladné miesto.

Čas použiteľnosti extraktu z otvorenej mladiny nie je dlhší ako 10 dní pri teplote 3-8 ° C

Polovica celkového objemu vody pri izbovej teplote (4-4,5 litra) sa pridá do extraktu z pivnej mladiny naliateho do domáceho minipivovaru a dôkladne sa premieša, kým sa mladina úplne nerozpustí. Na fermentáciu mladiny je potrebné živné médium. Môže ísť o nechmelený extrakt, ktorý je možné zakúpiť v našej predajni v objeme určenom na 23 litrov. pivnej mladiny a tiež použite polovicu plechovky na jeden var v domácom pivovare, alebo si sirup jednoducho uvaríte podľa nasledujúceho výpočtu: 1 liter. Vezmeme 350-400 gramov cukru alebo dextrózy vody (sila vášho piva závisí od množstva pridaného cukru alebo dextrózy v tejto fáze), premiešame, privedieme do varu (treba prevariť iba cukor alebo dextrózu) a odstavíme. z tepla. Jemne nalejte do domáceho pivovaru, potom celkový objem tekutiny doplňte na 9-10 litrov. Teplota výslednej pivnej mladiny by mala byť od 20 do 26 stupňov (pri nízkych teplotách je proces fermentácie veľmi pomalý, pri vysokých teplotách kvasnice odumierajú). Nalejte polovicu vrecka kvasníc pripevneného k nádobe s extraktom z pivnej mladiny, druhú polovicu vyberte na tmavom a chladnom mieste na ďalšie varenie. Zatvoríme domáci pivovar a čakáme na spustenie procesu kvasenia, ktorý nastáva do 24-48 hodín.

Dôležité! Nezabudnite na dezinfekciu.
Dezinfekcia je veľmi dôležitým krokom v procese varenia piva, pretože zabíja baktérie, divoké kvasinky a plesne, ktoré môžu pokaziť chuť vášho piva. Všetko vybavenie, vrát. treba dezinfikovať samotný minipivovar, fľaše, miešaciu lyžičku, s ktorou príde vaše pivo do kontaktu.

Po 5-7 dňoch hlavného kvasenia (po skončení hlavného kvasenia sa odporúča počkať 24-48 hodín, aby sa kvasinky usadili) stáčame pivo do fliaš, pričom do každej fľaše pridávame cukor alebo dextrózu. rýchlosť 8-10 g na 1 liter (čajová lyžička so sklíčkom). Nalejte pivo z kvasnej nádoby cez kohútik (sifón) do fliaš, nepridávajte 4-5 cm po okraj hrdla. Fľaše zatvorte a niekoľkokrát silno pretrepte, aby sa cukor alebo dextróza rozpustili. Pivo prilievame dovtedy, kým v kvasnej nádobe nezostane len dno kvasníc. Fľaškové pivo necháme kvasiť na tmavom mieste aspoň 2 týždne pri teplote 20-26°C.

Po naplnení do fliaš je potrebné váš domáci pivovar prepláchnuť a v prípade potreby spustiť ďalší proces varenia z druhej polovice extraktu pivnej mladiny, ktorý bol pôvodne oddelený z veľkej plechovky.

Pivo je hotové po 2 týždňoch odležania vo fľaši, ale pre jasnejšiu a vyváženejšiu chuť je lepšie vyzrieť aspoň mesiac. Pivo vlastnej výroby balené do sterilných fliaš je možné skladovať na suchom tmavom mieste pri izbovej teplote do 3 mesiacov (pri plnení do plastových fliaš) a do 12 mesiacov (pri plnení do sklenených fliaš).

Dôležité! Pred pitím je potrebné pivo vychladiť na teplotu 3-8°C minimálne 48 hodín.

Dostali ste pravé nefiltrované pivo z vlastnej produkcie!

Niekoľko tipov, ktoré sa vám môžu hodiť:

• Snažte sa neprevrátiť fľašu počas krokov sýtenia oxidom uhličitým (post-fermentácia), pretože to môže narušiť vrstvu kvasníc a ovplyvniť chuť a farbu vášho piva.
• Krátke vychladenie piva, napríklad v mrazničke, môže zakaliť pivo a ovplyvniť chuť.
• Pri nalievaní piva do pohárov myslite aj na to, že ak sa fľaša prudko nakloní, časť kvasníc sa predsa len môže dostať do pohára. Čím opatrnejšie budete pivo nalievať, tým bude priehľadnejšie a krajšie.
• Čím dlhšie trvá proces sýtenia oxidom uhličitým (vyzrievanie vo fľašiach s pridaným cukrom alebo dextrózou po nafľaškovaní), tým je pivo bohatšie, s výraznejšou chuťou.
• Čím dlhšie je hotové pivo chladené pred pitím v chladničke, tým lepšie sa zastaví proces karbonizácie, čo ovplyvňuje farbu a chuť.

PRÍPRAVA

Sterilizácia všetkých zariadení je dôležitým faktorom úspechu varenia piva. To pomáha predchádzať kontaminácii mladiny, ktorá negatívne ovplyvňuje chuť hotového piva. Na dezinfekciu zariadení je lepšie použiť špecializovaný prostriedok, ktorý sa dodáva so sladovým koncentrátom. Je potrebné sterilizovať nielen fermentačný sud, ale aj riad, ktorý príde do kontaktu s mladinou. Najprv musíte na tridsať minút namočiť zariadenie do dezinfekčného roztoku. Pamätajte, že uzáver a kohútik je tiež potrebné sterilizovať. Potom všetko vybavenie opláchnite veľkým množstvom čistej vody.

NÁVOD NA ROZLAMOVANIE PIVA

Na varenie piva sú potrebné 4 ingrediencie: chmeľ, čistá voda, pivovarské kvasnice a slad. Súpravy na varenie piva už obsahujú slad a chmeľ, spracované podľa receptúr majstrov. Kvasnice sú zahrnuté - pod vekom zmesi. Ďalšie prísady sú potrebné len vtedy, ak chcete experimentovať.

Najprv odstráňte veko z plechovky pivného extraktu. Je tam kvások, ktorý treba zatiaľ odložiť.
Nádobu ponorte na 10 minút do horúcej vody. Tým sa zjemní obsah.
Pridajte sladový extrakt a 1 kg cukru do 2 litrov horúcej vody a potom intenzívne miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Do výslednej mladiny pridajte ďalších sedemnásť litrov studenej vody a znova dôkladne premiešajte.
Potom pridajte ďalšie dva a pol litra teplej vody tak, aby t bola v rozmedzí 18-28 °C.
Kvások z vrecúška rozotrieme po povrchu zmesi, necháme päť minút usadiť, potom mladinu energicky premiešame a pevne priskrutkujeme vrchnák, aby sa dovnútra nedostal vzduch. Pamätajte, že celkový objem fermentačnej nádrže by mal byť polovičný oproti objemu vyrábaného nápoja.
Po 6-12 hodinách možno vo vodnom uzávere pozorovať vzduchové bubliny, čo naznačuje, že proces fermentácie sa začal. Je potrebné, aby počas celého procesu bola teplota v sude v rozmedzí 18-28°C, čo vydrží 4-7 dní. Akonáhle sa vo vodnom uzávere už neobjavia bubliny, fermentácia sa skončila.

KONTROLA FERMENTÁCIE

Pomocou hustomeru a teplomera môžete sledovať proces fermentácie. Mala by prebiehať pri teplote 18-28 °C. Ak hodnoty teplomera klesnú pod povolené hodnoty, proces sa spomalí alebo zastaví. V zime je lepšie používať ohrievače na udržanie teploty nad 18 °C. Neotvárajte veko nádoby počas celého procesu fermentácie, pretože to môže viesť ku kontaminácii piva.

Hustomer meria hustotu (špecifickú hmotnosť) kvapaliny. Tento údaj je ovplyvnený množstvom pridaného cukru. Pôvodná hustota nápoja by mala byť približne 1035-1040. Počas fermentácie sa cukor rozkladá na alkohol a oxid uhličitý. CO2 vychádza v bublinách cez vodný uzáver z fermentačného suda. Ak bol počas varenia pridaný cukor alebo dextróza, špecifická hmotnosť nápoja bude 1006, ak bola použitá pivná zmes, potom bude hustota piva vyššia - 1012.

Meranie hustoty napeneného nápoja je celkom jednoduché. Za týmto účelom naplňte odmerný valec alebo pohár pivom asi o ¾ a spustite hustomer tak, aby bol na hladine. Aby boli údaje správne, je potrebné zbaviť sa peny a vzduchových bublín. Gravitácia piva sa bude rovnať značke na stupnici zariadenia. Odčítanie by sa malo vykonať, keď sa hustomer úplne zastaví a povrch nápoja dosiahne určitú značku. Po odmeraní mernej hmotnosti sa pivo nesmie naliať späť do suda.

Ak používate špecializované čistiace prostriedky, potom sa musia pridať pred koncom fermentácie, to znamená, keď je špecifická hmotnosť nápoja 1010. Ak sú hustomery na rovnakej úrovni počas 24 hodín, znamená to, že fermentácia je hotovo a môžete začať fľaškovať...

PRÍPRAVA

Pred nalievaním piva je potrebné dezinfikovať fľaše. Misky sa sterilizujú rovnakým spôsobom ako zariadenia na prípravu penového nápoja. Aby ste to dosiahli, musíte umyť všetky viditeľné nečistoty a potom namočiť nádobu (fľaše musíte úplne ponoriť) do teplého dezinfekčného roztoku na 30 minút. Potom dôkladne opláchnite čistou vodou.
Do každej fľaše (750 ml) pridajte 1 čajovú lyžičku cukru. Ak chcete použiť malé fľaštičky (341 ml) zahraničného dizajnu, môžete znížiť množstvo pridaného cukru na polovicu.
Pred otvorením veka fermentačného suda odstráňte pachový uzáver.
Nápoj jemne nalejte do fliaš a mierne ich nakloňte. Nádobu nenapĺňajte úplne, nechajte navrchu 4 cm voľného miesta.
Fľaše pevne uzavrite, aby sa do nich nedostal vzduch.
Každú fľašu 4-krát jemne otočte, aby sa cukor rozpustil.
Označte každú nádobu nálepkou s dátumom.
Nádobu s pivom skladujte vo vzpriamenej polohe na teplom mieste (18-25°C). Počas nasledujúcich piatich dní prebehne sekundárna fermentácia, ktorá nápoj zkarbonizuje (obohatí pivo o bublinky CO2).

ROZLIATIŤ

Na plnenie môžete použiť plastové fľaše. Sú dostupné vo všetkých obchodoch, ktoré predávajú produkty domáceho pivovarníctva. Takáto nádoba je elastická, čo zabráni prasknutiu nádoby v štádiu dodatočného kvasenia.

Na stáčanie piva sú vhodné aj sklenené alebo keramické fľaše. Sú ideálne na viacnásobné použitie, pretože sa ľahko dezinfikujú.

Pred plnením do fliaš sa uistite, že proces fermentácie je ukončený (päť až sedem dní). Na to použite hustomer. Ak meradlo ukazuje rovnakú hodnotu 24 hodín, znamená to, že pivo je pripravené na výčap. Cukor pridávajte len v množstve uvedenom v recepte: 1 čajová lyžička na 750 ml nápoja.

MALTODEXTRIN

Táto zložka sa niekedy používa na nahradenie cukru alebo dextrózy. Je to neskvasiteľný cukor a prispieva k žiarivejšej vôni nápoja. Upozorňujeme, že pri použití maltodextrínu bude hustota piva o niečo vyššia.

DEXTRÓZA

Namiesto bežného cukru použite dextrózu. Je to forma glukózy, ktorá sa vyrába zo škrobu. Táto ingrediencia dodá nápoju plnšiu, bohatšiu chuť.

JAČMENNÝ SLAD

Slad je základnou zložkou na výrobu penivého nápoja. Pivovarské súpravy sú kombináciou rôznych druhov jačmenného sladu s pridaným chmeľom, premeneného na sladový koncentrát.

Namiesto cukru možno použiť nechmelenú pivnú zmes. Dodá pivu bohatú, zaujímavú vôňu. Na to však musíte namiesto 1 kg cukru pridať 1,5 kg alebo 1 liter zmesi. Pripomeňme, že ak použijete sladovú zmes, nápoj bude mať vyššiu špecifickú hmotnosť.

Black rockový ležiak je extrakt na prípravu tradičného svetlého piva Ležiak s jemnou chuťou. Pivo sa ukazuje ako jednoducho úžasné: ľahké, osviežujúco ľahké.

Vybavenie

1. Sladový extrakt (1700 gramov)
2. Droždie

zloženie: jačmeň, voda, chmeľ, chmeľový extrakt

Krajina výrobcu: Nový Zéland

Jedno balenie na výrobu 23 litrov piva.

Ako vyrobiť pivo

Na varenie piva sú potrebné 4 ingrediencie: chmeľ, čistá voda, pivovarské kvasnice a slad. Súpravy na varenie piva už obsahujú slad a chmeľ, spracované podľa receptúr majstrov. Kvasnice sú zahrnuté - pod vekom zmesi. Ďalšie prísady sú potrebné len vtedy, ak chcete experimentovať.

1. Najprv odstráňte veko z plechovky pivného extraktu. Je tam kvások, ktorý treba zatiaľ odložiť.
2. Nádobu ponorte na 10 minút do horúcej vody. Tým sa zjemní obsah.
3. Pridajte sladový extrakt a 1 kg cukru do 2 litrov horúcej vody a potom intenzívne miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Do výslednej mladiny pridajte ďalších sedemnásť litrov studenej vody a znova dôkladne premiešajte.
4. Potom pridajte ďalšie dva a pol litra teplej vody tak, aby t bola v rozmedzí 18-28 °C.
5. Kvások z vrecúška rozotrieme po povrchu zmesi, necháme päť minút usadiť, potom mladinu energicky premiešame a pevne priskrutkujeme vrchnák, aby sa dovnútra nedostal vzduch. Pamätajte, že celkový objem fermentačnej nádrže by mal byť aspoň 2-krát väčší ako objem vyrábaného nápoja.
6. Po 6-12 hodinách možno vo vodnom uzávere pozorovať vzduchové bubliny, čo naznačuje, že proces fermentácie sa začal. Je potrebné, aby počas celého procesu bola teplota v sude v rozmedzí 18-28°C, čo vydrží 4-7 dní. Akonáhle sa vo vodnom uzávere už neobjavia bubliny, fermentácia sa skončila.