Ako dlho máte na jedálnom lístku vyprážané tvarohové koláče? Lahodné maslové cesto je veľmi jemné, keď sa vypráža na panvici so sladkou náplňou. Pečenie je dobré najmä vtedy, ak ho po vychladnutí rozdrvíte s trochou práškového cukru. Ak ste takéto jedlá nikdy nevarili, nebojte sa, je to veľmi jednoduché. Vyprážané koláče s tvarohom, recept krok za krokom, ktorý je uvedený nižšie, určite osloví mužov aj deti. Malá nuansa - na cesto sa používa roztavený margarín, ktorý má veľmi vysoký obsah kalórií!
Koláče s tvarohovým receptom krok za krokom, na panvici
Ingrediencie na 30 kusov:
- Suché droždie - 22 g;
- Kuracie vajcia - 2 ks. (nie veľký);
- Margarín - 200 g;
- Cukor - 4 lyžice. l.;
- Múka - 7 pohárov;
- Mlieko - 2 polievkové lyžice;
- Soľ - 1/2 lyžičky;
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g).
Na plnenie:
- Tučný tvaroh - 1 kg;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Soľ - 1 štipka;
- Cukor - 7 lyžíc. l.;
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g);
- Hrozienka voliteľné - 1/2 šálky.
Príprava:
1. Začnime teda prirodzene s prípravou cesta, keďže ešte potrebuje čas vykysnúť. Vhodné je odobrať kvások s označením "ihneď do múky". Tento kvások sa rýchlo rozpúšťa a pridáva sa priamo do múky. Polovicu múky ihneď preosejte do veľkej hlbokej misy. Pridajte droždie a premiešajte rukami. 
2. Teraz pridajte soľ priamo do múky, ako je uvedené v surovinách, aby cesto nebolo mdlé. Cukor a vajcia v rovnakom kroku pôjdu do misky. Vanilkový cukor môžeme v tomto kroku skombinovať s bežným cukrom a pridať do cesta.
Celú hmotu premiešame, vznikne niečo ako polosuchá zmes. Cesto ešte nie je hotové. 
3. Teraz je čas na mlieko. Tento výrobok by mal byť v čase pridávania do cesta teplý, ale nie teplejší ako 40 stupňov. Prehriatie mlieka môže obariť droždie. A potom bude cesto tuhé. Ako ľudia hovoria - "ako tehla."
Po pridaní mlieka vymiesime cesto. Ukáže sa, že je trochu tenký, ale nezľaknite sa. Je to len polovica múky. Keďže margarín sa veľmi ťažko pečie, treba si s ním dávať pozor a pridávať ho, keď kvások vykysne. To znamená, že najprv treba vymiesené cesto vybrať, aby sa zohrievalo na 20 minút. 
4. Margarín roztopte v nesmaltovanej železnej nádobe na sporáku a ochlaďte na rovnakú teplotu ako mlieko. Pridajte ho do cesta, miesením rukou. Aj v tomto kroku pridajte cez sitko zvyšok múky. 
5. Vymiesime cesto. Takto to budete mať na konci. Bude sa lepiť na ruky a bude príliš mäkký, ale to je v poriadku. Nádobu vložte do tepla na 1,5 hodiny, pričom sa ju počas tejto doby snažte trikrát premiesiť na povrchu posypanom múkou. Ukazuje sa, že ho budete miesiť každých 30 minút.
Poznámka:
čím viac a lepšie kysnuté cesto miesite, tým lepšie a vzdušnejšie bude. 
6. Plnka je veľmi jednoduchá na prípravu! Najprv pridajte vajcia do tvarohu. 
7. Potom pridajte kryštálový cukor a vanilku. Rozdrvte syr do hladka. 
Poznámka:
ak do plnky pridávate hrozienka, tak ju na chvíľu namočte do horúcej vody. Rovnako ako s hrozienkami. A až potom vyhoďte hrozienka na sito a pridajte do hotovej náplne strúhanú s cukrom a vajcami. Všetko! Postupná tvarohová náplň na vyprážané koláče je pripravená.
8. Za 90 minút vám vznikne takéto dokonale jemné a vzdušné cesto! Rozdeľte ho na kúsky veľkosti vajíčka. 
9. Ďalej, princíp je vám už jasný – každý kúsok cesta vyvaľkajte valčekom nie tenším ako 0,7 centimetra. Na výslednú kôru dáme tvarohovú náplň. 
10. Uštipnite koláč, ako keby bol, a potom švy prežehlite. 
11. Na už predhriatu panvicu môžete poslať hotové koláče s tvarohovou náplňou na vyprážanie. Smažte do mäkka z každej strany. 
Poradenstvo:
je vhodné ich ihneď položiť švom na rastlinný olej. Ak teda koláč položíte švom nahor, počas vyprážania, keď sa zdvihne, sa môže švík rozpadnúť. 
Najchutnejší recept na čerstvé tvarohové koláče krok za krokom, ktorý ste si prečítali vyššie, musí najskôr vychladnúť. Potom ich môžete posypať práškovým cukrom.
Koláče s tvarohom - červené pečivo, ktoré si právom vydobylo svoje miesto v kuchyni, prináša rozmanitosť do monotónnej stravy. To je len výživná plnka, ktorá si vyžaduje chuťové experimenty, alebo tradičné cesto, ktoré sa vyrába na množstvo spôsobov. Keď to dáme dokopy, musíme uznať – nie je nič lepšie ako domáce pečenie.
Ako pripraviť tvarohové koláče?
Plnka z tvarohu do koláčov je hlavnou zložkou, ktorá sa v rukách skutočného majstra môže reinkarnovať na nepoznanie. Všestrannosť produktu spočíva v jeho použití: dokonale prijíma sladké prísady a dobre sa hodí k slaným. V dôsledku toho dochádza k zmene nielen v chuti produktu, ale aj vo forme prezentácie.
- Tajomstvom plnky je drobivý a prelisovaný tvaroh. Ak je výrobok mokrý, vyžmýkajte ho cez gázu.
- Pre „topiacu sa“ plnku pretrite tvaroh cez sito alebo rozšľahajte v mixéri.
- Na sladkú náplň použite tučný tvaroh, ak je suchý, pridajte pár polievkových lyžíc mlieka alebo smotany.
- Pridajte vajce do drobivého tvarohu.
Koláče s tvarohom z kysnutého cesta
Tvarohové koláče sú klasickým obľúbeným pečivom, ktoré sa neodmysliteľne spája s teplým domácim prostredím. a mierne sladká tvarohová náplň tvoria silný tandem, ktorý sa v hotovej podobe stane univerzálnym občerstvením pre každý stôl. Tento recept vám opäť pripomenie tradičné pečivo.
Ingrediencie:
- droždie - 30 g;
- mlieko - 200 ml;
- múka - 850 g;
- vajcia - 2 ks;
- maslo - 45 g;
- kyslá smotana - 40 g;
- tvaroh - 250 g;
- cukor - 120 g;
- vanilín - 10 g;
- rastlinný olej - 40 ml.
Príprava
- V mlieku rozpustite droždie a 30 g cukru.
- Nalejte zmes do múky.
- Pridáme 50 g cukru, 1 vajce, oba oleje, kyslú smotanu.
- Vymiesime cesto a odložíme bokom.
- Do tvarohu pridajte vajce, vanilín a 40 g cukru.
- Vytvarujte tortilly, začnite, tvarujte.
- Pečené koláče s tvarohom sa pečú 20 minút pri 220 stupňoch.
Vyprážané tvarohové koláče sú rýchlou voľbou pre výživné a vysoko kalorické občerstvenie, ideálne pre fanúšikov chrumkavého pečiva. Jednoduché výrobky a práca s kysnutým cestom, ktoré si nevyžaduje virtuozitu, prinesú výsledok do hodiny - nadýchané, vyprážané koláče, ktoré je možné vždy po vychladnutí prihriať.
Ingrediencie:
- múka - 750 g;
- voda - 200 ml;
- olej - 60 ml;
- droždie - 35 g;
- cukor - 1 lyžička;
- vajcia - 1 ks;
- tvaroh - 250 g.
Príprava
- Droždie rozpustite, pridajte cukor.
- Pridáme múku, 20 ml masla, premiešame a odstavíme.
- Tvaroh zmiešame s vajíčkom.
- Cesto rozdeľte na časti, začnite.
- Tvarohové koláče smažte do zlatista.
Koláče z lístkového cesta s tvarohom
Lístkové cesto s tvarohom je univerzálnym riešením pre ružovkasté pečivo v domácnosti. Ak máte cesto kúpené v obchode a čerstvý drobivý tvaroh, vytvorenie takéhoto produktu nezaberie viac ako pol hodiny a jesť ešte menej. Rýchle torty z kategórie „ľahké a jednoduché“ nevyžadujú tvarovanie a sú vždy chutné a žiadané.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- tvaroh - 300 g;
- škrob - 20 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 50 g.
Príprava
- Do tvarohu pridáme škrob, bielkovinu, kyslú smotanu, cukor.
- Cesto nakrájajte, začnite, spojte okraje.
- Potrieme vajíčkom a lístkové cesto s tvarohom pošleme do rúry na 20 minút na 220 stupňov.
Tvarohové koláče - recept, v ktorom každý národ odhalil svoje gastronomické vlastnosti a techniky. Bulharská kuchyňa sa preslávila svojimi „ruguvachkami“ – plochými koláčmi s tvarohovou náplňou a čerstvými bylinkami. Chrumkavé pečivo, podobne ako pirôžky, je šťavnaté, jednoduché a nevyžaduje si námahu, a preto si získalo uznanie našich gazdiniek.
Ingrediencie:
- múka - 600 g;
- maslo - 100 g;
- vriaca voda - 250 ml;
- tvaroh - 650 g;
- zelená cibuľa - zväzok;
- čerstvý kôpor - hrsť;
- soľ - štipka.
Príprava
- Vo vriacej vode roztopte maslo, pridajte do múky, premiešajte.
- Vytvarujte koláčiky, vyvaľkajte ich.
- Roztlačte tvaroh s bylinkami.
- Naplňte tortilly.
- Na rozpálenej panvici opečte bulharské koláče s tvarohom.
Koláče s tvarohom a bylinkami
Vyprážané koláče s tvarohom a bylinkami nie sú len výdatným jedlom, ktoré dokáže okamžite zahnať hlad, ale aj príjemným doplnkom diétnych jedál. Pikantné s cesnakom a bylinkami dokonale doplní nekvasené polievky, ovplyvní chuť čerstvého zeleninového občerstvenia, čím trochu rozriedi chudé menu.
Ingrediencie:
- múka - 600 g;
- kyslá smotana - 350 g;
- margarín - 120 g;
- cukor - 100 g;
- sóda - štipka;
- vajcia - 2 ks;
- tvaroh - 300 g;
- čerstvý kôpor - hrsť;
- strúčik cesnaku - 2 ks.
Príprava
- Do múky nasypeme sódu bikarbónu.
- Zmiešajte margarín, vajcia a kyslú smotanu. Šľaháme.
- Pridajte do múky a premiešajte.
- Roztlačte tvaroh s cesnakom a bylinkami.
- Formujte tortilly, naplňte a opečte tvarohové karbonátky.
Koláče s tvarohom na kefíre
Nezaberie to čas a prekvapí vás nádherou, ak cesto miesite na kefíre. Výhody tohto receptu sú nepopierateľné: jemná a vzdušná hmota je pripravená v priebehu niekoľkých minút, nevyžaduje si dlhý "odpočinok" a v okamihu sa zmení na červený produkt v blízkosti tvarohovej náplne zvolenej podľa chuti.
Ingrediencie:
- múka - 350 g;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 200 g;
- kefír - 250 ml;
- olej - 35 ml;
- sóda - štipka;
- tvaroh - 300 g;
- jablko - 2 ks.
Príprava
- Múku zmiešame so sódou bikarbónou a 75 g cukru.
- Pridajte vajce, kefír, maslo a premiešajte.
- Tvaroh spojíme s nastrúhanými jablkami a 125 g cukru.
- Vytvarujte tortilly, naplňte a opečte sladké tvarohové karbonátky.
Koláče s tvarohom a hrozienkami
Recept na koláče s tvarohom v rúre je známy tradíciou a vynikajúcou chuťou. Klasická verzia kysnutého cesta je vždy relevantná, najmä pokiaľ ide o pečivo s náplňou. Tepelná úprava prispieva k zachovaniu prospešných a výživných látok fermentovaného mliečneho výrobku, čo je pri konzumácii veľmi dôležité.
Ingrediencie:
- múka - 800 g;
- mlieko - 300 ml;
- voda - 65 g;
- olej - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- droždie - 35 g;
- tvaroh - 450 g;
- hrozienka - 150 g;
- práškový cukor - 100 g;
- cukor - 10 g.
Príprava
- Vo vode rozpustíme droždie, 10 g cukru a lyžicu múky.
- Časť múky rozpustíme v mlieku, prilejeme kvások.
- Premiešame a odstavíme.
- Do cesta pridáme zvyšnú múku, vajce a maslo, vymiesime.
- Do tvarohu pridáme prášok, vajce a hrozienka.
- Cesto rozvaľkáme, začneme a pečieme 15 minút pri 200 stupňoch.
Recept, v ktorom je vždy priestor pre kulinársku fantáziu. Čerstvé bylinky a ostré korenie sú klasickými spoločníkmi plnky z čerstvého tvarohu. Tento recept nijako nespochybňuje obvyklú kombináciu a navrhuje pridať korenie so slaným syrom feta. Hotové cesto výrazne urýchli proces.
Ingrediencie:
Na test:
- múka - 700 gramov;
- lisované droždie - 30 gramov;
- mlieko alebo jogurt - 500 mililitrov;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 1 lyžička
Na plnenie:
- tvaroh - 500 g;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- soľ - 1 g
Koláče s tvarohom. Recept krok za krokom
- Na cesto pridajte kvások do zohriateho mlieka, dobre premiešajte.
- Pridajte dve vajcia, soľ a cukor. Všetko zmiešame.
- Postupne pridávame preosiatu múku. Cesto vymiesime mixérom. Ak nie je mixér, potom je to v poriadku: cesto sa dá miesiť ručne.
- Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, dobre premiešajte. V prípade potreby pridajte múku, ale cesto by nemalo byť príliš husté.
- Cesto je hotové, posypeme múkou, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto asi na hodinu. Po hodine cesto roztlačíme rukou vymastenou rastlinným olejom, potom ho opäť prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto. Teraz poďme k náplni.
- Do tvarohu pridáme vajce, soľ a cukor. Dobre premiešame. Ak chcete, pridajte škoricu, citrónovú kôru alebo vanilín.
- Povrch na ktorom budeme piecť a ruky potrieme rastlinným olejom.
- Cesto nakrájajte na kúsky a zrolujte guľky. Z guľôčok formujeme pirohy, pridáme plnku a štipneme.
- Pirohy dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Vyprážajte do zlatista.
- Koláče dáme na tanier pokrytý papierovým obrúskom.
Pre rodinu som uvaril tvarohové koláče - zjedli ich na jeden šup, dokonca museli prídavok vyprážať. "Milujem variť" vám želá dobrú chuť!
Kým nás leto ešte stále teší širokou škálou zdravej, sviežej a voňavej zeleniny, navrhujem vám pripraviť vynikajúce koláče Manzari s tvarohom a bylinkami. vieš čo je toto?
Manzari sú vyprážané koláče s tvarohovou náplňou a bylinkami. Mimochodom, môžete si pre nich vziať akúkoľvek zeleninu, ktorú chcete a čo sa vám páči - hlavná vec je, že je čerstvá a voňavá. Alebo si vezmite mix rôznych druhov zelene. Do plnky môžete pridať malý strúčik cesnaku alebo trochu mletej papriky, ak chcete skončiť s ostrejším koláčom. Ale keďže takéto pirohy milujeme nielen ja s manželom, ale aj naše dieťa, nepridala som do tohto receptu nič pikantné. Ale v každom prípade, aj bez pikantných prísad, tvaroh s bylinkami je veľmi chutná náplň!
Takéto pirohy uvaríme na mäkkom kysnutom cestíčku. Mimochodom, ak plne dodržiavate recept na tieto koláče, ale nechcete jesť vyprážané, môžete ich po namazaní voľným vajcom piecť v rúre. Najlepšie je podávať Manzari s borščom, červenou repou alebo kapustou. Alebo to môžete jesť ako samostatné jedlo, pretože sú také chutné!
Ingrediencie
Na prípravu cesta na Manzari budete musieť vziať:
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Suché droždie - 1,5 lyžice
- Mlieko - 100 g
- Voda - 400 g
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Múka - koľko potrebujete
A na plnenie týchto výrobkov:
- Zelení (kôpor, petržlen, zelená cibuľa) - viac
- Vajcia - 2 ks.
- Tvaroh - 1 kg
- Soľ podľa chuti
- Na vyprážanie budete potrebovať rastlinný olej.
Tvarohové cesto na koláče vyprážané na panvici je veľmi pohodlné a jednoduché. Ak sa vám nechce hrať s kváskom a čakať pár hodín, kým bude všetko pripravené, toto je tá správna voľba pre vás. Úprimne povedané, ani neviem, čo o tom napísať, pretože je to jednoducho úžasné a zdá sa, že na všetkom ostatnom nezáleží. Môžete povedať, že vyprážané cesto je škodlivé, hovoriť o jeho obsahu kalórií a argumentovať nedostatočnou užitočnosťou vo varenom tvarohu, ale to všetko ... verte mi, toto všetko je bezvýznamné, malé a prázdne, pretože akonáhle odhryznete si malý kúsok tohto koláča, všetko ostatné sa stane irelevantným. Chuť zostáva. A on - práve táto chuť - je úžasný! A tu by som sa zastavil a obmedzil by som sa na dva, maximálne, tri koláče, ale táto akcia si vyžaduje neľudské úsilie a jete, jete a zase siahnete po ďalšom brunátnom fešákovi.
Umenie je v živote každého človeka. Umenie založiť si rodinu. Umenie pečenia koláčov. Alebo uvarte polievku.
Myslím si, že práve preto ľudia nerozumejú všetkým ťažkostiam života. Robiť niečo dobre je umenie.
Ave.láska
Tvarohové cesto na koláče na panviciúžasné. Práca s ním nie je taká náročná, ako by sa zo začiatku mohlo zdať: ak na to prídete, všetko bude fungovať najlepšie, ako sa dá, to mi verte. A akonáhle sa tak stane, budete mať vždy po ruke skvelý životabudič pre chvíle, keď potrebujete rýchlo niečo uvariť. - považuj to za môj dar pre teba. Zvládnite to!
Ingrediencie:
250 g tvarohu;
250 g múky;
1 lyžička soľ;
1/2 lyžičky sóda;
rastlinný olej na vyprážanie koláčov.
Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho - tvaroh dáme do misky, pridáme vajce. Rozdrvte do hladka, potom pridajte soľ a sódu, pridajte múku. Nie všetko naraz - asi 3/4. Vymiesime cesto - bude sa trochu lepiť, ale snažte sa vystačiť s množstvom múky, ktoré máte: zvýšenie množstva múky nevyhnutne povedie k tuhnutiu cesta.
Keď dostanete guľu cesta, položte ju na pomúčenú pracovnú dosku a rozdeľte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Na uľahčenie použitia posypte cesto múkou.
Každú guľôčku rozvaľkajte na tenkú vrstvu, do stredu rozložte náplň, navrchu pripevnite pevnými špendlíkmi, čím získate podlhovastý tvar.
Koláče je potrebné vyprážať v dostatočnom množstve rastlinného oleja, najskôr ich rozotrieť zovretou stranou nadol. Hotové výrobky by sa mali položiť na papierové obrúsky alebo jednorazové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk.
Koláče z tvarohového cesta sú úžasné teplé aj studené - spravidla zostanú dlho mäkké a nezvädnú.
Recept je vhodný ako do slaných plniek (tentokrát mám syr, šunku, šampiňóny), tak aj do sladkých. Ak sa rozhodnete vyprážať koláče na tvarohovom cestíčku s veľmi vlhkou náplňou, odporúčam vám ho zmiešať so škrobom.
