Koláče s cibuľou a vajcami. Rýchly koláč s cibuľou a vajcom

Každá sezóna je bohatá na sezónne produkty. V lete vám odporúčame, aby ste sa viac opierali o čerstvé bylinky. A to všetko preto, že je to veľmi užitočné. Zohľadňuje sa hlavný letný produkt zelená cibuľa, Obsahuje veľké množstvo železa, draslíka, karoténu, vitamínov C, skupiny B a PP. Vo všeobecnosti je to vynikajúci nástroj na prevenciu nedostatku vitamínov a infekčných chorôb.

Mimochodom, nie je to tak dávno, vedci objavili quercetin v zelenej cibuľke. Je to antioxidant, ktorý úspešne zabraňuje vzniku rakoviny. Vedci sa domnievajú, že človek by mal jesť asi 10 kilogramov cibule, zelenej aj žiarovky, ročne.

Preto vám odporúčame prijať recepty „With Taste“v ktorej je prítomná táto neuveriteľne zdravá zelenina. Napríklad toto je úžasné koláč s greeny a vajcami môže byť pečené v pomalom sporáku. Vyskúšajte to, nebudete ľutovať!

Zložky

príprava

1 Porazte 4 vajcia so soľou. Pridajte kyslou smotanu a majonézu. Posledný komponent je uvedený na želanie.
2 Pridajte sódu a múku. Miesenie cesta.
3 Varenie náplne: uvarte 6 tvrdých vajec, nakrájajte ich. Nasekajte zelenú cibuľu. Naplňte a premiešajte náplň.
4 Polovicu cesta nalejte do vymastenej misky pre viac vrstiev (v pekáčke). Rozložte náplň. Hore je zvyšné cesto. V pomalom hrnci varte v režime „Pečenie“ 50 minút. Ak taký prístroj nemáte, varte ho v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút.
5 Vyberte koláč a nechajte vychladnúť.

Na ktorý test môžem pripraviť koláče?

Pečené koláče sa najlepšie pripravujú na droždovom cesta, potom budú veľmi mäkké, svieže a nebudú sa dlho zafarbovať. Maslové cesto sa hnetie v mlieku alebo kefire, s prídavkom vajec a masla a čerstvého vo vode a rastlinnom oleji.

Cesto na vyprážané koláče je možné pripraviť bez droždia a droždia. Dobre sa získavajú pomocou sódy a kefíru (kyslá smotana), s pudingovým alebo palačinkovým cestom. Do dávky môžete pridať koňak alebo vodku pre lepšie prebublávanie a drvenie.

Pece a vaječné koláče

Jeden z najchutnejších a nekomplikovaných receptov na kvasinky. Varí sa neobvyklým spôsobom, s mliekom a sušeným droždím, s pridaním vajíčok a masla. Ak v chladničke nie je mlieko, môžete použiť teplú vodu a maslo nahradiť rastlinnou. V každom prípade sú koláče mäkké a chutné. Pečú sa dobre vo vnútri, zostanú dlho čerstvé. Ako náplň používam zelenú cibuľu a vajcia natvrdo uvarené. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú varenú ryžu na výživu a do arómy kôpru môžete vyskúšať aj túto zmenu.

Celkový čas varenia: 2 hodiny 30 minút
Čas varenia: 20 minút
Výstup: 18 kusov (1 štandardná panvica)

Zloženie cesta

mlieko - 250 ml
suché droždie - 2 lyžičky.
cukor - 2 lyžice. l.
soľ - 1 lyžička.
vajce - 1 ks.
maslo alebo rastlinný olej - 3 lyžice. l.
múka - 500 - 550 g (3-3,5 lyžice)

Prísady na polevu

vajcia - 5 ks. + 1 ks. na mazanie
zelená cibuľa - 2-3 lúče.
maslo - 30 g
soľ a mleté \u200b\u200bčierne korenie podľa chuti

Ako pripraviť cibuľu a vaječné koláče

Najskôr musíte droždie rozpustiť v teplom mlieku. Zahrievam mlieko v mikrovlnnej rúre po dobu 30-60 sekúnd, aj keď ho môžete zohriať v kastrole v kastróle. Teplota kvapaliny by mala byť pohodlná, v rozmedzí 36 - 38 stupňov, nič viac, inak kvasinky odumrú. Do zahriateho mlieka pridám droždie, soľ a cukor, dobre premiešame, aby sa rozpustil.

Namiesto sušeného droždia si môžete vziať čerstvé množstvo 25 gramov.

Ďalej pridajte rozpustené maslo a vajce - mali by byť aj pri izbovej teplote. Namiesto masla môžete použiť rafinovanú zeleninu. Miešam to s vidličkou alebo šľahačkou, ale nie šľahačkou, úlohou je úplne oddeliť vajíčko a tuk.

Preosievanie múky cez sito - preosievanie ju nasýti kyslíkom, vďaka ktorému bude cesto lepšie „dýchať“ a dobre vstávať. Najprv pridám polovicu múky, tj asi 300 gramov, za miešania šľahačkou.

Keď bude ťažké miešať s metličkou, pridám zvyšnú rýchlosť múky. Nalejte ho po malých častiach, cesto miesime rukami (môžete použiť mixér s háčikovými nadstavcami).

V závislosti od kvality a vlhkosti použitej múky sa môže konzumovať iné množstvo. Cesto treba cítiť. Malo by sa ukázať mäkké, poddajné, aby neprotestovalo. Droždové cesto miluje kontakt s teplými rukami a predĺženým hnetením, preto sa odporúča hnetieť najmenej 10 minút. Potom musíte prikryť uterákom a poslať ho na teplé miesto, napríklad do blízkosti batérie, kde nie je prievan. Cesto nechajte 1-2 hodiny odpočívať.

A máme len čas pripraviť náplň. Vajíčka natvrdo uvarené do kocky. Umyl som pár strapcov zelenej cibule, usušil som ich a jemne nasekáme nožom. Na odstránenie štipľavého zápachu a charakteristickej horkosti, ktorú cibuľa môže dať, som ju nechal v masle. Takže rozpustím kocku masla.

A najprv pošlem bielu časť cibule na panvicu, je tvrdšia ako zelené perie, takže je potrebné vyprážať ju 1-2 minúty dlhšie.

Akonáhle je cibuľa mäkšia, pošlem nasekané zelené perie na panvicu, smažíme ďalších 20-30 sekúnd, kým nezmäkne, a panvicu vyberte z ohňa.

Kombinujem vajcia a dusenú cibuľu, soľ a korenie, premiešam. Plnenie je pripravené.

Veľkosť cesta by sa mala niekde zväčšiť dvakrát. Pretože sme ju hneteli na suché droždie, je už možné vytvárať koláče. Ak ste uvarili na lisovaných mokrých droždiach, hnette a nechajte druhýkrát zohriať ďalších 30 - 40 minút.

Cesto rozdeľujem na malé dávky - hmotnosť 50 g, veľkosť kuracieho vajca.

Koloboky valím rukami a potom ich narovnávam na ploché koláče. V strede som roztiahol 1 lyžicu náplne a okraje pevne pritlačil. Výsledkom sú podlhovasté koláče, môžete im však dať ľubovoľný tvar.

Koláče nevyhnutne ukladám so švom položeným na plech potiahnutý pergamenovým papierom (je to možné bez pergamenu, potom namažte olejom). Medzi nimi by mala byť vzdialenosť, pretože budú narastať. Nechám na korekciu na dverách predhriatej rúry (alebo na inom teplom mieste, kde nie je prievan, zakrytím uterákom hore).

Po 20 až 30 minútach výrobky znateľne porastú a „opuchnú“, čo znamená, že je čas ich poslať do rúry. Najskôr však roztrhnem voľné vajce, takže kôra sa leskne a zhnedne. Ďalej môžete posypať sezamovými semienkami.

Pečieme 15 - 20 minút, vždy v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov.

Hneď ako sú pripravené, okamžite ich vyberiem z plechu, vložím do misy alebo na drevenú dosku, prikryjem uterákom na vrchu tak, aby "dýchali" a pomaly ochladzovali. Takíto pekní muži sa ukázali byť mäkkí a veľmi chutí, pomôžte si!

Viac receptov

Vyprážaná cibuľa a vaječné koláče

Ak v peci nie je nálada na pečenie koláčov, môžete ich uvariť na panvici, smaženú. Ostré a chutné ružové sudové kývnutie a ruka siaha po ďalšiu dávku. Pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo cesnakovej omáčky, ktoré sa majú servírovať - \u200b\u200ba všeobecne nie je možné zložiť!

Prísady do cesta:

mlieko - 1 lyžica.
sušené droždie - 11 g
múka - 3,5 - 4 lyžice.
cukor - 2 lyžice. l.
soľ - 0,5 lyžičky.
rastlinný olej - 4 lyžice. l. + na vyprážanie

Prísady na plnenie:

zelená cibuľa - 200 g
vajcia - 4 ks.
soľ a korenie - 2-3 hranolky.

Pri nepárovej metóde sa na rozdiel od nespárenej metódy cesto miesi v jednom kroku. To znamená, že droždie, tekutina a ďalšie prísady sa okamžite premiešajú a nechajú sa zahriať. Tento spôsob je zvlášť vhodný pre vysokorýchlostné suché droždie.

Ako variť:

Balenie droždia zrieďte v zahriatom mlieku, okamžite nalejte maslo, pridajte cukor a soľ. Po častiach pridajte múku (preosiaty, prémiový) a miesite pružné cesto.
Odložte ju na teplé miesto na 1,5 až 2 hodiny.
Na plnenie nakrájajte cibuľu jemne, posypte soľou a rozdrvte ju rukami, aby ste dostali šťavu. Skombinujte s tvrdými varenými vajcami a nakrájajte na hrubé strúhadlo, dochutíme korením.
Jemne si umyte cesto rukami a potom ihneď začnite sochať koláč.
Výrobky z cesta vložte so švom do horúceho oleja, smažte na miernom ohni až do zlatohneda. Pripravené koláče osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili všetok prebytočný tuk.

Lazy koláče s cibuľou a vajcami

Rýchly recept, hnetenie cesta bude trvať menej ako 10 minút! Koláče sa nazývajú „lenivé“, pretože náplň okamžite zasahuje do cesta. Ukázalo sa, že nejaké palacinky s koláčmi. Skvelá voľba, ak potrebujete rýchlo a uspokojivo nakŕmiť svoju rodinu.

zloženie:

vajcia - 2 ks.
sóda - 1 lyžička.
kefír - 200 ml
múka - 6-8 polievková lyžica. l.
kyslá smotana - 30 ml
soľ - 2-3 žetóny.
slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.
varené vajcia - 2 ks.
zelená cibuľa - 1 zväzok.

Cesto Kefir sa môže miesiť kvasinkami alebo rýchlo - na fermentovaný mliečny výrobok a sódu. Teplý kefír, vajcia, soľ a sóda sa zmiešajú a potom sa do zmesi pridá múka, aby sa nevarilo cesto. Potom ich môžete okamžite začať formovať a smažiť. V dôsledku reakcie sódy s kyslým médiom rastie koláčové cesto a dobre vrie vo vriacom oleji.

Ako variť:

Vo veľkej mise alebo panvici skombinujte všetky tekuté prísady, tj vajcia, kefír a kyslou smotanu, jemne rozotrite šľahačkou. Všetky výrobky musia byť teplé.
Pridá sa sóda a trochu soli, dôkladne sa premieša a odloží sa na 2-3 minúty, aby sa samotná sóda ochladila v kyseline.
Múku vmiešajte po častiach, aby ste pripravili cesto s hustou konzistenciou, napríklad na palacinkách, mala by byť hustá, nie odtoková, ale spadnúť z lyžice.
Do výsledného cesta pridajte jemne nakrájanú cibuľu a vajcia. Zamiešame.
Naberte lyžicu lyžice a rozotrite ju v horúcom oleji. Vypečte do zlatistého, na miernom ohni upečte koláče vo vnútri. Podávajte nevyhnutne v teple s kyslou smotanou.

Kefírové koláče s cibuľou

Ďalším receptom na chutné koláče je kysnuté cesto z kefíru (bez sódy, parená metóda). Na plnenie sa používajú cibule, ktoré sú k dispozícii po celý rok. Poskytuje pečivu osobitnú vôňu a príjemnú sladkosť. Môžete sa piecť v rúre, ale vyprážané na panvici sa ukáže byť obzvlášť chutné, ružové a vzdušné.

Zložky

múka - 480 - 500 g
vajce - 1 ks.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
kefír - 200 ml
soľ - 0,5 lyžičky.
cukor - 2 lyžičky.
čerstvé droždie - 25 g
voda - 50 ml

Prísady na polevu

cibuľa - 4 ks.
varené vajcia - 4 ks.
maslo - 50 g

Kombinovaná metóda sa používa pre „ťažké“ výrobky s vysokým obsahom muffínu. Zahŕňa dve fázy. Najprv sa pripraví cesto: droždie sa rozpustí v horúcom mlieku, soľ, cukor a naložia sa dve lyžice múky, ktoré sa „nakŕmia“. Po uplynutí 15 - 20 minút, keď stúpne „čiapka“, je potrebné zaviesť olej, vajíčko a všetku zvyšnú múku. Po dvoch prístupoch testu môžete vytvoriť koláče, ktoré sa ukážu ako veľmi mäkké a kvalitné.

Ako variť:

Kvasnice rozpustite v teplej vode (namiesto vody môžete použiť mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku), nalejte cukor a 1 polievkovú lyžicu múky. Nechajte 5-10 minút niekde na teplom mieste, kým sa nevytvorí „čiapka“.
Do výsledného cesta nalejte mierne zahriaty kefír, pridajte veľké vajíčko, rafinovaný olej a soľ. Vložte múku po častiach, cesto miesite, až kým sa neprestane lepiť na dosku a ruky. Ak je to potrebné, môžete si ruky namočiť do oleja. Dajte misku na zahrievanie na 1 hodinu, aby ste ju zdvihli.
Pripravte náplň: nakrájajte cibuľu na kocku a restujte v masle, potom skombinujte s nakrájanými vajcami, ochutte.
Rozmačkané cesto rozmixujte rukami mierne namočenými v rastlinnom oleji.
Rozdeľte na porcie s hmotnosťou 40 - 50 gramov. Rozložte na koláče veľkosti dlane, vložte náplň dovnútra a vytvorte koláče. Pracovný povrch neposypajte múkou, ale namažte ho olejom, čím sa počas vyprážania zbavíte dymu, múka nebude horieť.
Smažte v horúcom oleji na miernom ohni asi 3-4 minúty.

Získajú sa lahodné vyprážané koláče, ktoré sa hnetú za 15 minút. Najprv musíte kombinovať časť múky, soli, cukru a masla, všetko napariť vriacou vodou a potom do teplej zmesi zaviesť rýchlo pôsobiace droždie. Mäkké cesto zamiesime, nechajte ho stáť 5-7 minút, potom môžete okamžite vstúpiť do formy.

Listové pečivo s pórom a vajcom

Receptúra \u200b\u200bspočíva v použití zakúpeného, \u200b\u200bpripraveného lístkového cesta, hoci, ak si budete priať, môžete ho samozrejme sami pomiešať. Ako náplň sú pór a vajce skvelé. Kocky šunky alebo vyprážané huby pomôžu obohatiť chuť.

zloženie:

droždie alebo lístkové droždie - 500 g
pór - 250 g
varené vajcia - 3 ks.
šunka alebo šampiňóny - 200 g
maslo - 30 g
čierne korenie a soľ podľa chuti
surové vajce - 1 ks. na mazanie

Na cesto z lístkového cesta sa cesto môže použiť buď ako hotové, valcované alebo mrazené z balenia. Je potrebné rozmraziť, nakrájať na štvorčeky, vložiť náplň do stredu a pritlačiť hrany, pečieme v peci až do zlatohnedej farby pri teplote 200 ° C počas 15 - 20 minút.

Ako variť:

Cesto rozmrazte. Rozviňte ju do obdĺžnikovej vrstvy a rozdelte ju na štvorce 10 x 10 cm.
Pór dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé segmenty. Miešajte v masle po dobu 5-6 minút, kým nezmäkne, potom pridajte šunku, nakrájanú na kocky, smažte ďalšie 1-2 minúty. Nasekané vajíčka nakrájame na smaženie, ochutíme soľou a korením. Ak používate huby (šampiňóny alebo huby ustrice sú vhodné) namiesto šunky, smažte ich oddelene, až kým sa úplne neuvaria.
Vložte náplň do stredu každého štvorca cesta. Hrany namažte voľným vajíčkom, vytvarujte koláče, okolo okraja vidličkou a tlačte pre lepšiu fixáciu.
Polotovary umiestnite na suchý plech alebo na pergamenový plech. Ak je cesto droždie, nechajte ho trvať 30 minút. Ak neobsahujú kvasinky, ihneď ich pošlite.
Produkt namažte zvyšným vajíčkom hore, aby sa vytvorila zlatá kôra. Pečieme 20-25 minút, kým kôra nie je pevná a úplne uvarená, pri teplote 200 stupňov.

Nech už si vyberiete akýkoľvek recept a technológiu výroby koláčov s cibuľou a vajcami, výsledok určite poteší vašich blízkych. Varte s láskou!

Každý miluje domáce koláče - mäkké, aromatické, chutné a uspokojivé, jedia sa na raňajky, berú so sebou jedlo do práce a do školy, ošetrujú priateľov nad šálkou čaju. Cesto na cesto je iné, ako aj náplň. Na jar av lete je medzi manželkami populárny koláč so zelenou cibuľou a vajcami. Plniace výrobky nájdete vždy v kuchyni. V našom výbere receptov na tejto stránke „Populárne o zdraví“ nájdete ten, ktorý sa vám páči. Ponúkame vám, aby ste sa oboznámili s rôznymi možnosťami výroby cesta pre domáci koláč.

Žltý koláč s vajcom a cibuľou v peci - recept číslo 1

Ak nie ste „kamaráti“ s droždím, alebo ak nemáte dostatok času na jeho miesenie, počkajte, kým sa vám to hodí, potom je tento jednoduchý recept na pečenie určený pre vás. Samotné slovo „aspic“ znamená, že tu nie je potrebné miesiť cesto, rozvaľkávať a vykonávať s ním akékoľvek ďalšie manipulácie. Pečenie v sušenom stave zahŕňa prípravu tekutej múky, ktorá sa pripravuje za 2 minúty. Nalieva sa do formy a potom sa rýchlo upečie.

Zložky: 10 vajec; múka - 6-7 polievková lyžica. l.; ; kyslá smotana - pohár; majonéza - 2 lyžice. l.; sóda - 0,5 lyžičky, rovnaké množstvo soli; cukor - 1 lyžička. (nemôžete pridať).

Na tanier dáme misku s vajíčkami (6 ks). A uvaríme ich tvrdo. Rozdeľte zvyšné 4 vajcia do inej nádoby (odporúča sa odobrať hlboké, aby bolo vhodné zmiešať ingrediencie pomocou mixéra. Beat vajcia strednou rýchlosťou, aby sa vytvorila ľahká penová hmota. Tu posielame majonézu a kyslou smotanou. Znovu krátko poraziť. Pridajte soľ a sódu. Podľa potreby vložte cukor) - ak uprednostňujete mierne sladké pečivo, vložte ho. Masu premiešajte mixérom.

Múka by sa mala vždy preosiať, aby bol koláč vzdušnejší a mäkší. Pridajte ju do zmesi vajec. Znovu sa zbavíme hrčiek pomocou mixéra. Hotovú hmotu necháme stáť 10 minút, čo je nevyhnutné pre interakciu jedlej sódy s kyselinou, ktorá je obsiahnutá v kyslej smotane. Keď vidíte na povrchu malé bubliny, tak sa to už stalo. Výplň je zmesou nakrájanej cibule a vajec. Pripravte ho a začnite s pečením.

Budete potrebovať pekáč na pečenie strednej veľkosti. Musí byť pokrytý pergamenom a trochu mastnoty. Nalejte do formy väčšinu múky. Náplň rozprestierame vajíčkami a cibuľou, natierame špachtľou po povrchu. Teraz odošlite druhú časť testu priamo do výplňovej vrstvy. Pečieme pri teplote 170 stupňov. Koláč v peci zostane 45 minút a je pripravený.

Recept 2 - Pekárske výrobky z listového cesta

Podľa nasledujúceho receptu tento koláč pripravila Julia Vysotskaya. S základňou sa nemusíte vôbec obťažovať, čo ocení väčšina žien v domácnosti, produkt sa pečie rýchlo, je to vynikajúce.

Zložky: zakúpené lístkové cesto - 2 listy; vajcia - 5; banda zelenej cibule; syr - 100 g; olej (namažte formu). Ak koláč na konci namažete, budete potrebovať ešte 1 semenník.

Pretože tento recept nezahŕňa prácu s cestom, budeme okamžite pokračovať v príprave našej náplne. Najprv musíte nastrúhať syr a nakrájať cibuľu. Ak váš syr nie je slaný, trochu premiešajte v miske s vajíčkami a soľou. Ak chcete, môžete pridať štipku.

Pečiacu misku dôkladne namažte olejom. Po rozmrazení cesto jemne rozvaľkajte. Jeden list položíme na spodnú časť tak, aby boli okraje mierne vyvýšené a tvorili strany (vysoké 2 až 3 cm). Teraz lyžičkou rovnomerne rozložte náplň na liste cesta a vyrovnajte ju. Položili sme druhú vrstvu hore. Hrany upevňujeme okrajmi tak, aby náplň počas varenia neopustila koláč. Do rúry sme vložili strednú úroveň. Odporúčaná teplota je 170 stupňov. Udržujte čas pečenia do 35 minút, pretože lístkové cesto sa pečie rýchlo, rovnako ako vajcia vo výrobku.

Recept 3 - Kvasnicový koláč

Droždové cesto je zvláštne, je neuveriteľne našuchorené a chutné, takže je rozumné ponúknuť vám recept na koláč s cibuľou a vajcovú náplň s takým základom.

Zložky: vajcia - 6; mlieko - 150 ml; droždie (suché) - 1 lyžička; soľ a cukor - 1 lyžička; múka - 400 - 500 g; olej rastie. - 50 ml; banda cibule.

Vajce uvaríme, nakrájame na kocky, zmiešame s jemne nakrájanou cibuľou. Teraz zohrejte mlieko (42 stupňov je teplé, ale nehorí). V nej rozpustite droždie, cukor, soľ. Prosievajte múku, aby bolo pečenie vzdušnejšie. Pridajte ho po častiach a postupne premiešajte. Prilepíme lepivú a hustú hmotu na dosku a na povrch posypeme múkou. Hnetiace ruky. Hneď, ako sa omša takmer prestane držať v rukách, nepridávame múku. Nechajte cesto vykysnúť na hodinu. Potom rozdeľte hrudku na 2 rovnaké kúsky a rozviňte. Jednu časť sme vložili do vymastenej formy, na ktorú dáme cibuľu s vajíčkami. Zakryte druhou vrstvou hore a okraje pevne prilepte. Pečte 50 minút v rúre, ktorá bola predhriata. Teplota je 180 stupňov. Ak je to potrebné, 5 minút pred vypnutím rúry môžete hornú časť koláča namazať vajíčkom.

Koláč so zelenou cibuľou a vajcami v rúre je jedlo, ktoré ocenia všetci. Príprava trvá trochu času, ale sú k dispozícii vynikajúce výdatné raňajky alebo večere. Výrobky sa tu používajú jednoduché a cenovo dostupné pre každú rodinu, čo je dôležité. Hodí sa ako desiata a ide o čaj, aj keď sa nevzťahuje na sladké dezerty. Varte a užívajte si!

Šťavnatá jarná zelená cibuľa, bohatá na vitamíny a živiny, mnoho žien v domácnosti používa nielen v šalátoch, ale aj v chutných domácich koláčoch. Všetky druhy zákuskov v rúre a na panvici sú veľmi chutné. Cesto na koláče môže byť buď nafúknuté, alebo droždie alebo tekuté, varené na kefire alebo kyslej smotane. Rýchly želé koláč so zelenou cibuľkou a vajcamiktorého receptúru krok za krokom vám chcem ponúknuť na prípravu v priebehu niekoľkých minút.

Prísady do cesta:

Vajcia - 2 ks.,
Kyslá smotana - 1 šálka,
Korenie podľa chuti
Slnečnicový olej - 3 - 4 polievkové lyžice,
Soda - 1 čajová lyžička,
Ocot - 0,5 lyžičky
Múka - 2 nedokončené poháre,
Soľ - štipka

Prísady na plnenie:

Pažítka - 300 gr.,
Vajcia - 4 ks.,
Soľ podľa chuti.

Budete tiež potrebovať:

Sezamové semená na kropenie
Rastlinný olej na mazaniesom forma

Želé koláče so zelenou cibuľkou a vajcami - recept

Perie zelenej cibule umyte. Nakrájajte ich jemne.

Ošúpané vajce olúpame. Trieť ich na jemnom strúhadle.

Cibuľa a vajcia preneste do misy, posypte soľou a premiešajte. Pre chuť môžete ešte pridať štipku čierneho korenia. Plnenie koláča je pripravené.

Urobme cesto. Beat vajcia v miske.

Nalejte slnečnicový olej. Pridajte kyslú smotanu.

Hmotu premiešajte. Pridajte korenie a soľ.

Sódu uhaste octom a nalejte do cesta.

Za stáleho miešania pridajte múku po malých dávkach.

Pripravené cesto na želé koláče by sa malo stať tekutinou, rovnako ako pri fritovačkách.

Namažte formu trochou slnečnicového oleja. Nalejte polovicu cesta.

Nalejte rovnomerne so zvyšným cestom. Posypeme sezamovými semienkami na vrch.

Vložte koláč do horúcej rúry zohriatej na 190 ° C. Želé koláče so zelenou cibuľkou a vajcom pečieme 35-40 minút. Keďže je cesto v kolóne tekuté, pred vybratím koláče z rúry nezabudnite skontrolovať pomocou zápalky alebo špáradla, či bolo upečené zvnútra. Niekedy sa stáva, že koláč dorastol a je opečený a cesto vo vnútri je stále surové. Preto vám odporúčam vziať túto chvíľu do úvahy. Udržujte koláč v peci podľa potreby.

Pripravený želé koláč s cibuľou vyberte, prikryte uterákom a nechajte mierne vychladnúť. Nakrájajte na kúsky a podávajte. Mimochodom, ochladzovanie tortu nestráca svoju chuť. Bon chuť k jedlu.

Želé koláče so zelenou cibuľkou a vajcom. fotografie

Nemenej rýchlo a jednoducho môžete na kefír variť želé koláč s cibuľou a vajcami.

Prísady na plnenie:

Pažítka - 300 gr.,
Vajcia - 4 - 5 ks.,

Prísady do cesta:

Maslo - 150 g.,
Vajcia - 2 ks.,
Kefír - 400 gramov,
Soľ podľa chuti
Múka - 2 šálky
Prášok do pečiva - 1 lyžička,
Slnečnicový olej na mazanie foriem

Želé koláč s cibuľou a vajcom na kefír - recept

Nakrájajte zelenú cibuľu jemne. Spasseruyte to v slnečnicovom oleji, mierne nasolené, 3-5 minút. Varené vajcia nakrájame na kocky. V miske kombinujte dusenú cibuľu a vajcia. Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli. Porazte vajcia v samostatnej miske. Pridajte chladené maslo na rozbité vajcia.

Cibuľový a vaječný želé koláč je veľmi chúlostivé a chutné ošetrenie. Príprava cesta a plnenie trvá najviac asi dvadsať minút, ale nakoniec dostanete pečivo, ktoré je možné podávať na raňajky alebo večeru, s čajom alebo čakankou. Želé koláč s vajcami a zelenou cibuľkou má niekoľko varných variácií a tie najlepšie sú uvedené v tomto článku.

Klasický želé koláč s vajcom a zelenou cibuľkou

Cesto:

4 vajcia
½ lyžičky soľ;
7 polievková lyžica. l. múka;
½ lyžičky sóda;
200 ml kyslej smotany;
1 polievková lyžica. l. majonéza.

náplň:

6 tvrdých vajec;
banda cibuľového peria;
soľ.

S náplňou je všetko jednoduché: vajíčka uvaríme vopred, nakrájame na kocku; opláchnite cibuľové perie, tiež nasekajte. Všetko zmiešajte do jednej nádoby a soli, na chvíľu odložte.

Teraz musíte variť cesto:

Pomocou mixéra spojte vajcia s majonézou niekoľko minút.
Do zmesi vaječných majonéz pridajte soľ a kyslou smotanu, opäť pracujte s mixérom.
Na záver predstavte sódu a múku, porazte asi päť minút. Konzistencia je skôr tekutá. Nechajte sódu na dokončenie reakcie na štvrtinu hodiny.

Cesto je pripravené. Zostáva veľmi málo: predhrievajte rúru na 180 stupňov, jemne namažte plesňou olejom, do nej nalejte polovicu cesta, jemne rozložte náplň a nalejte zvyšok hmoty. Koláč pečieme 30 - 40 minút a občas skontrolujeme jeho pripravenosť. Keď je horná časť dobre zapečená, rúra sa dá vypnúť a po štvrťhodine vyberte hotový želé koláč s vajcom a zelenou cibuľou.

Na poznámku. Francúzsky cibuľový koláč sa pripravuje podobným spôsobom, ale s malým rozdielom: skúste do náplne pridať trochu strúhaného syra, pár štipku muškátového orecha a feferónku.