Koláč s náplňou tvarohovej jahody. Objemný koláč s tvarohom a jahodami. Varenie v krokoch s fotografiou

Ak už bolo štandardné pečenie tvarohom plné všetkých domácich jedál, mala by žena v domácnosti experimentovať a diverzifikovať obvyklé recepty. Napríklad si pripravte koláč s tvarohom a jahodami. Toto je vynikajúci delikátny recept s arómou, ktorá okamžite spôsobuje chuť do jedla.

Koláč s tvarohom a jahodami - klasický recept

Cesto podľa klasického receptu na takéto ošetrenie sa pripravuje nezávisle. V zákusku sú zahrnuté tieto produkty: 75 g smotanového masla, margarínu, 320 g jahôd, balenie stredne tučného tvarohu, 2 veľké vajcia, 8 lyžíc. cukor, pol vreca vanilkového cukru, 3 veľké polievkové lyžice škrobu, štipka práškového pečiva a rovnaké množstvo jemnej soli, 170 g múky, 2 veľké polievkové lyžice hustej kyslej smotany.

Margarín zjemňuje, zmieša so soľou, 3 lyžice. piesok a vajce. Prísady sa dôkladne vytrú lyžičkou.
Potom môžete preosiať múku (z veľkej vzdialenosti) práškom do pečiva do rovnakých jedál.
Jemné cesto je zmiešané, ktoré pod filmom stojí pol hodiny v chlade.
Bobule s pieskom (3 polievkové lyžice) sa premenia na smoothie. Po pridaní polovice zemiakového škrobu sa dobre premieša.
Jahodová zmes na miernom ohni sa zahusťuje a ochladzuje.
Tvaroh so zvyškom cukru (vrátane vanilky), ako aj vajcia sa zmiešajú. Zostáva jej pridať kyslou smotanu a zvyšok škrobu.
Chladené cesto je distribuované vo forme tak, aby sa získali vysoké strany.
Najskôr sa syrenina rozloží na základňu, potom - zahustená bobuľová pena.
Pečie sa asi 55 minút v predhriatej rúre.

Stôl sa podáva chladený.

Ako variť v pomalom sporáku?

V období jahôd musí byť taký recept na ruke s hosteskou. Je to jednoduché, rýchle a cenovo dostupné. Z prijatých prísad: 380 g bobúľ, 190 g granulovaného cukru, polovica balenia mastného masla, 2 vajcia z dediny, veľká štipka prášku do pečiva, 5 lyžíc. kyslá smotana a rovnaké množstvo nearomatického rastlinného oleja, štandardný vak s vanilínom, práškový cukor.

Vajcia bijú na hustú hustú hmotu. To bude trvať 6-7 minút prevádzky mixéra.
V zmesi vajec sa umiestni maslo, pridá sa rastlinný olej a kyslá smotana. Všetky zložky sa jemne premiešajú tak, aby sa zachovala hustota rozbitých vajec.
Ďalšími zložkami sú preosiata múka s vanilkou a práškom do pečiva.
Cesto po miesení je dosť tekuté.
Nalieva sa do naolejovanej misky zariadenia a navrch sa položia celé bobule jahôd, dôkladne sa umyjú a obalia sa práškovým cukrom.
Pečenie programu pečenia trvá 45 minút.

Po podaní sa dezert otočí s hnedou stranou nahor.

Krátky koláč s jahodami a tvarohom

Hotové pochúťky na zapôsobenie gurmánov pomocou tenkej piesočnej kôry a celých šťavnatých plodov vo vnútri. Cesto nebude mokré. Výrobky sa odoberajú: 220 g elastických tvrdých bobúľ, 180 g cukru, rustikálne vajíčko, štipka vanilínu, pol balenia mäkčeného masla, malá lyžička prášku do pečiva, 220 g múky, balenie stredne tučného tvarohu, veľká lyžica zemiakového škrobu.

Bobule sa dôkladne umyjú a nakrájajú na polovicu.
Polovica cukru s prstami je zmiešaná s maslom a múkou, preosiata práškom do pečiva. Výsledkom je drobivá drobka.
Plnka sa pripravuje z tvarohu, zvyšného cukru, vajec a zemiakového škrobu. Najvýhodnejšie je dosiahnuť jednotnosť pomocou ručného mixéra.
Vo forme pokrytej naolejovaným papierom sa položí trochu viac ako polovica pieskovej základne.
Celá hmota tvarohu je distribuovaná zhora a bobule sú náhodne rozmiestnené.
Pečenie je posypané zvyškom omrvinky.
Varené v predhriatej rúre 45 minút.

Vyskúšanie jahodovej koláčky je mierne ochladené.

Recept na jogurtový kefír

Liečba sa pripravuje prekvapivo rýchlo. Obsahuje: 220 g granulovaného cukru a bielej múky, 90 g čerstvých jahôd, 1 lyžica. stredne tučný kefír, malá lyžička prášku do pečiva, dedinské vajíčko, 6 lyžíc. mastné maslo.

Na účely testu sa všetky uvedené zložky zmiešajú, s výnimkou bobúľ. Najprv - suché, potom sa k nim pridá vajíčko, kefír a maslo.
V mazacom stave sú usporiadané bobule, ktoré musia byť vyplnené cestom.
Pečieme v rúre nie dlhšie ako 25 minút.

Hotové ošetrenie sa štedro posype práškovým cukrom.

S jahodovou želé bez pečenia

Za horúceho počasia môžete sladký zub potešiť jemným ľahkým dezertom bez rúry. Jahody pre takéto jedlo sa musia odoberať čerstvé (290 g). Používa sa okrem bobúľ: 320 g strednotučného tvarohu, 60 g kakaa a rovnakého množstva cukru, 17 g želatíny, 230 g ovsených vločiek, pol balenia masla.

Základom liečby budú sušienky, rozdrvené na drobky a zmiešané s maslom. Ovesné vločky možno nahradiť sušienkami alebo dokonca „dámskymi prstami“ za tiramisu.
Forma je zabalená do lepiacej fólie, sú v nej rozmiestnené drobky masla a sušienky.
Bobule sú rozdrvené, zmiešané s cukrom a zohrievané pár minút na miernom ohni. Želatína sa pridá do teplej hmoty a dobre sa premieša.
Homogénna želatínujúca hmota sa kombinuje s tvarohom a prechádza sitom.
Na základe toho je rozložená stále teplá náplň bobúľ.

Je veľmi dôležité odstrániť mrazený hotový koláč s tvarohom na 60-70 minút. Počas tejto doby želé chytí, ale nemá čas kryštalizovať.

Z lístkového cesta

Ak hostiteľka nemá čas na vykonanie testu sama, môžete hotový mrazený produkt bezpečne použiť. Hlavnou vecou je konať presne podľa pokynov a vopred rozmraziť. Okrem 500 g cesta sa používa: veľká lyžica cukru, 370 g jahôd, 2 lyžice. tukové maslo a rovnaké množstvo práškového cukru.

Plech na pečenie sa veľkoryso namastí olejom, na ktorý sa potom rozmrazené cesto položí celou vrstvou.
Jahody sa umyjú, sušia a nakrájajú na tenké plátky, ktoré sú usporiadané v strede základne. Na okrajoch by mali byť prázdne miesta.
Hrany sú omotané, rohy sú dobre spojené. Stred je hojne posypaný cukrom.
Potom koláč ide do rúry predhriatej na 180 stupňov a varí sa 20 - 25 minút.

Pečivo je zdobené množstvom práškového cukru a šľahačkou.

S tvarohom a mrazenými jahodami

Z rovnakého lístkového cesta si môžete uvariť ďalšiu verziu lahodného dezertu. Jahody sa pre neho berú mrazené (350 g), takže recept je vhodný pre každú sezónu. Balenie nízkotučného tvarohu a 4 polievkové lyžice sa tiež používajú na 2 listy cesta. granulovaný cukor.

Bobule a cesto sú vopred rozmrazené.
Jahody zmiešané s cukrom a tvarohom.
Prvý list cesta je valcovaný o niečo širší ako použitý pravouhlý tvar. Na ňom sa nachádza náplň z bobúľ.
Koláč je zakrytý druhým valcovaným plátom cesta.
Pečieme v rúre polhodinu.

Je veľmi dôležité prepichnúť povrch koláča na niekoľkých miestach a potom ho zaslať do rúry vidličkou.

Rozlomte vajíčko do samostatného pohára a potom ho pridajte na panvicu. Opäť porazte všetko mixérom. Pridajte múku a preosejte ju cez sito, aby bol náš koláč vzdušný a bez zbytočných nečistôt. Opäť porazte, nemusíte cesto miesiť rukami, pretože to bude stále držať v rukách. Čistíme šľahač mixéra, panvicu zatvoríme vekom a dáme ju do chladničky na 20 minút.

Kým je cesto v chladničke, pripravíme tvaroh. Kúpim tvaroh podľa hmotnosti. Beriem 5%, je to pre mňa to pravé. Tvaroh roztierame na panvicu, pridáme cukor, vanilkový cukor, kyslou smotanu a škrob. Najprv rozbijeme vajíčko na šálku, potom nalejeme na panvicu a všetko premiešame mixérom.

Vytiahneme pekáč. Ak máte silikón, potom je to úžasné, ale nemám okrúhly silikónový tvar (a chcel som koláč presne dookola), takže som si vzal obvyklý tvar. Nemastil som ho olejom, pretože olej je v ceste.
Vyberieme cesto z chladničky a vložíme ho do formy pomocou lyžice. Teraz musíte navlhčiť ruky a vyrovnať cesto v tvare, urobím strany. Navlhčite si ruky, aby cesto nebolo lepkavé.

Teraz rozširujeme náš tvarohový krém.

Zhora si môžete ozdobiť bobule a ovocie. Ja som od leta zmrzol jahody. Vopred som to rozmrazil. Jahody rozložíme krásne na koláč. Bobule sa musia vtlačiť hlbšie do smotany, šťava sa na koláč nerozšíri. Bohužiaľ som sa veľmi hlboko netlačil ...

Pošleme náš koláč do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 30-40 minút, kým horná časť krému nestvrdne.

Hotový koláč trochu pretrasiem, aby som sa ubezpečil, že sa nikde nelepí. Potom som ju rozložil na tanier.

Náš koláč je pripravený. Dieťa (a nielen) ho žerie s radosťou, a to je najdôležitejšia vec! Tento koláč má veľmi malé cesto a veľa tvarohu, čo je dobré aj pre dieťa.

Bon chuť!

Čas varenia: PT01H15M 1 hodina, 15 minút.

Odhadované náklady na doručenie: 80 rub

S jahodami sa ukázalo ako jemné, chutné a výživné. Tento dezert je ideálny na výdatné raňajky, ktoré žiadne dieťa neodmieta.

Tvarohový koláč s jahodami: recept na rýchle a jednoduché jedlo

Základné zložky cesta:

čerstvé maslo - 150 gramov;
granulovaný cukor - 100 gramov;
jedlá sóda s octom jablčného muštu - pol lyžičky;
prášok do pečiva - 2 dezertné lyžičky alebo malý vak;
pšeničná múka - 350 gramov.

Proces miesenia

Tvarohový koláč s jahodami sa vyrába na základe jednoduchých a cenovo dostupných prísad. Na prípravu cesta musíte vziať 150 gramov mäkkého a roztopeného masla, pridať k nemu cukor, 3 veľké kuracie vajcia a 2 dezertné lyžičky prášku do pečiva. Všetky ingrediencie by mali byť rozdrvené vidličkou a potom z nich postupne nalievajte pšeničnú múku, zľahka z nich mäkký a plastový podklad. Aby koláč z tvarohu s jahodami dobre stúpal a pečil sa v rúre, musíte tiež pridať trochu jedlej sódy prikrývanej octom jablčného muštu. Potom musí byť podklad zakrytý alebo zabalený do lepiacej fólie a potom pokračovať v príprave náplne sladkého bobule.

Základné zložky náplne

granulovaný cukor - 150 gramov;
veľké kuracie vajcia - 3 kusy;
tvarohový tuk z jemného zrna - 600 gramov;
vanilkový cukor - 2 zákusky;
krém 10% alebo 20% - 200 ml;
zemiakový škrob - 50 gramov;
Čerstvé jahody - čím viac dezert je chutnejší a šťavnatejší.

Proces plnenia

Tvarohový koláč s jahodami by sa mal vytvárať až potom, ako bude cesto aj náplň úplne hotová. Pretože základ už bol zmiešaný, je potrebné pristúpiť k príprave sladkej tvarohovej hmoty. Aby ste to dosiahli, vložte do malej misky všetkých 600 gramov jemne zrnitého tuku tvarohu, pridajte cukor, vanilku a kuracie vajcia so šľahačkou. Všetky výrobky by sa mali miešať pomocou mixéra a potom prejsť na priamu prípravu dezertov.

Otvorte tortu

Hotové elastické cesto musí byť stočené do vrstvy rovnakej veľkosti ako plech na pečenie. Potom by sa mal presunúť do plechu rúry, ktorý je podľa možnosti trochu mastený. Potom sa jahody, ktoré boli predtým dobre umyté a rozrezané na kúsky, musia na jednu podložku položiť jednou vrstvou. Na záver, bobule musia byť úplne naplnené tekutinou a sladkou tvarohovou hmotou.

Tepelné spracovanie

Tvarohový koláč s jahodami by sa mal v peci pečiť asi päťdesiat minút. Potom je potrebné dezert vybrať, schladiť studeným vzduchom priamo v plechu na pečenie a potom nakrájať na malé štvorčeky, ktoré sa musia položiť na krásnu tortu a podávajú sa raňajky s teplým a silným čajom.

Je potrebné poznamenať, že taký koláč by sa mal rezať v studenej forme, pretože nerafinovaný sa rýchlo šíri na dosku rúry a dezert nebude príliš atraktívny.

Dobrá kuchyňa s arómou domácich koláčov. Mnoho hostesiek vie, že koláč s tvarohom a jahodami, ako aj s inými plodmi, je ideálny na večerné pitie čaju. Niekoľko jednoduchých receptov krok za krokom pomôže pripraviť koláče tvarohu s jahodami doma.

Piškótový tortu s jahodami a tvarohom

Zložky

Pre sušienky:

3 stredne veľké vajcia;
100 g cukru
100 g múky;
1 lyžička vanilková esencia;
30 ml voda (vriaca voda);
30 ml slnečnicový olej.

Pre vrstvu tvarohu:

250 g tvarohu;
300 g kyslej smotany;
1 plechovka kondenzovaného mlieka;
200 g jahôd;
1 vrecúško želatíny (10 g).

Na dekoráciu:

300 g jahôd;
100 g čokolády;
80 ml krém.

príprava

Vrstvový koláč s jahodami a tvarohom

Zložky

250 g lístkového cesta;
350 g tvarohu;
čerstvé jahody podľa chuti;
2 vajcia
4 lyžice. l. cukor;
vanilka podľa chuti;
štipka soli.

príprava

Rozmrazte lístie cesta vopred. Posypte pracovnú plochu múkou a cesto rozvaľkajte do vrstvy (asi pol centimetra hrubej).
Jemne posuňte valcované cesto do kruhového tvaru. Utesnite a sformujte strany. Pretože koláč bude otvorený, prebytočné cesto nakrájajte.
Na plnenie tvarohu je lepšie použiť malú nádobu. Vložte do misky požadované množstvo suchého 9 percent tvarohu.
Vložte jedno kuracie vajce do tvarohu, zamiešajte. Potom pridajte štipku soli, vanilky, cukru a druhého vajíčka, dobre premiešajte. Mala by sa získať homogénna tvarohová hmota.
Jahody položte na lístkové cesto. Čerstvé bobule môžu byť nahradené mrazeným alebo jahodovým džemom.
Jahody rovnomerne zakryte tvarohom.
Zahrievajte rúru. Teplota pečenia je 180 stupňov. Vložte formu do rúry na 20 minút.
Po 20 minútach sa koláč vyberie a ochladí sa na teplotu miestnosti. Podávajte po častiach.

Plnený koláč s jahodami a tvarohomohm

Zložky

Na skúšku:

200 g pšeničnej múky;
1,5 lyžičky prášok do pečiva;
150 g tvarohu;
2 lyžice. l. cukor;
5 lyžíc. l. mlieko;
5 lyžíc. l. slnečnicový olej.

Vyplniť:

3 vajcia;
150 g cukru
200 g tvarohu;
1 g vanilky;
30 g kukuričného alebo zemiakového škrobu;
250 g kyslej smotany;
170 g jahôd.

Na dekoráciu: práškový cukor podľa chuti.

príprava

Kombinujte múku s práškom do pečiva, preosejte.
Pridajte tvaroh (najlepšie domáci), dve polievkové lyžice cukru, päť polievkových lyží mlieka a rovnaké množstvo slnečnicového alebo olivového oleja, dôkladne premiešajte. Výsledné cesto pozbierajte do gule.
Panvicu na tortu (priemer asi 26 cm) namažte olejom.
Posypte pracovnú plochu múkou a cesto nakrájajte na koláč. Cesto premiestnite do formy, stlačte, vytlačte do strán a prepichnite vidličkou. Formu cesta vyberte na chladnom mieste po dobu 15 minút.
Rozdeľte tri vajcia do misy, pridajte 150 gramov cukru a rozdrvte mixérom. Potom pridajte 250 gramov kyslej smotany, štipku vanilínu a 30 gramov škrobu, rozšľahajte. Vylejte náplň na cesto vo forme.
Opláchnite a osušte čerstvé bobule. Jahody nakrájajte na polovice a rozložte na náplň.
Zahrievajte rúru. Teplota pečenia je 180 stupňov. Želé koláč pečieme 45 minút, kým sa nezafarbí do ruža.
Hotové pečenie preneste na misku, posypte práškovým cukrom a nechajte ho na chladnom mieste cez noc. Podávajte dezert s čajom.

Krehký koláč s jahodami a tvarohomohm

Zložky

Pre krehké pečivo:

150 g masla;
40 g cukru;
2 vajcia
250 - 260 g múky;
5 lyžíc. l vody;
2 štipky soli.

Na plnenie syreniny:

250 g čerstvých jahôd;
100 g tmavej čokolády;
100 g kyslej smotany;
5 lyžíc. lyžice práškového cukru;
250 g domáceho tvarohu.

príprava

Ochladené maslo nakrájajte na plátky a vložte do mixéra.
Pridajte múku zmiešanú s granulovaným cukrom, zmiešajte s tryskou a nožom.
Nalejte studenú vodu do krémových omrvín a znova rozšľahajte. Potom pridajte dva vaječné žĺtky a zamiešajte pomocou rovnakej dýzy.
Zozbierajte cesto do gule, ktorá je zabalená do vrecka a nechajte v chladničke 30 minút.
Posypte pracovnú plochu múkou a cesto nakrájajte na kruhovú vrstvu. Priemer valcovaného cesta by mal byť väčší ako tvar.
Cesto vylejte na valček a preneste ho do formy namazanej slnečnicovým olejom. Cesto rozprestrite tak, aby pokrývalo strany. Prebytok sa dá znížiť.
Na cesto položte papier na pečenie, na ktorý posypeme fazuľa alebo hrášok. Vložte formu do rúry (180 stupňov) na asi štvrtinu hodiny.
Po 15 minútach odstráňte pleseň a vyberte fazuľa pečivom. Pečieme základňu do ružového. Ochladí sa a prenesie sa na misku.
Horkú čokoládu (60 gramov) rozpustite vo vodnom kúpeli s kyslou smotanou. S hmotou mäkkej čokolády namažte základňu pod koláčom.
Zmiešajte tvaroh, kyslou smotanu, práškový cukor a zvyšnú nasekanú čokoládu v miske.
Naplňte základňu koláča tvarohom.
Jahody opláchnite, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na plátky. Ozdobte tortu bobuľami a vložte do chladničky na pol hodiny.

Tvarohový koláč s jahodovým želé

Zložky

500 g jahôd;
400 g sušienok;
200 g kondenzovaného mlieka;
200 g jahodového pyré;
800 g tvarohu;
200 g kyslej smotany;
5 lyžíc. l. cukor;
2 vrecká z jahodovej želé;
20 g želatíny.

Varenie koláča podľa tohto receptu je nevyhnutné v rozdelenej podobe. Ukázalo sa, že koláč je veľmi jemný a nedá sa prenášať z taniera na tanier.

príprava

Želatínu rozpustite vo vriacej vode.
Formu zabalte do pergamenu. Pre silnejšie balenie namažte papier slnečnicovým olejom.
Do misky vložte čerstvý tvaroh, granulovaný cukor a kyslou smotanu, rozšľahajte. Pridajte jahodové pyré a znova rozšľahajte.
Pripravte želatínu do tvarohovej a jahodovej hmoty. Dobre premiešajte s mixérom. Ponechajte základňu pod koláčom.
Mleté sušienky rozdrvte do šáliek. Pridajte kondenzované mlieko a dobre premiešajte. Potom podložte piesok do odnímateľnej formy, stlačte a vložte do mrazničky na 10 minút.
Na pripravený podklad položte tvarohovú náplň. Dajte koláč do chladničky na hodinu.
Opláchnite jahody a nakrájajte na plátky, ozdobte tortu.
Rozpustite dve vrecká jahodovej želé podľa pokynov. Nalejte povrch koláča s výslednou hmotou. Nechajte želé v chladničke, kým neztuhne.
Z hotového koláča opatrne vyberte odnímateľnú formu. Podávajte po častiach.

Jahody na pečenie môžu byť nahradené konzervovanými broskyňami alebo inými bobuľami.
Pri miešaní cesta je lepšie posypať soľou a vanilínom než posypať.
Ak sa tvarohový syr pre náplň pretiera sitom, koláč sa stane jemnejším.
Múku pre práškovú formu je možné nahradiť krupicou.

Prvé čerstvé bobule, ktoré sa objavujú v lete, sú jahody. Šťavnaté, aromatické, zalievajúce ústa - stáva sa hlavnou zložkou mnohých dezertov, prípravkov a osviežujúcich nápojov. Z jahôd si môžete pripraviť želé, zmrzlinu, džem, džús a samozrejme sladké koláče. Sú to pečivo s čerstvými bobuľami, ktoré dávajú letným stretnutiam čaju jedinečnú atmosféru pokoja a dobrej vôle. Jahodový koláč s tvarohom je vynikajúcou príležitosťou na zhromaždenie veľkej rodiny pri jednom stole alebo na pozvanie vašich najlepších priateľov.

Zložky

jahody - 200 g
tvaroh - 300 g
kuracie vajcia - 3 ks.
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
mlieko - 100 ml
kyslá smotana - 3 lyžice. l.
sóda - 1/3 lyžičky
maslo - 100 g
múka - 2,5 lyžice.

prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.

príprava

1. Najprv musíte pripraviť cesto na koláč. V miske musíte kombinovať 2 vajcia a polovicu normy granulovaného cukru.

2. Mali by byť vyšľahané do silnej peny miešačom pri vysokej rýchlosti. Potom musíte naliať do studeného mlieka. Oddelene je potrebné zmiešať sódu s jednou lyžičkou kyslej smotany a potom pridať do cesta. Potom by sa malo všetko znova poraziť, ale strednou rýchlosťou, až kým sa neobjavia bubliny.

3. V samostatnej nádobe zmiešajte múku, prášok do pečiva a strúhané maslo.

4. Musia sa trieť rukami, aby sa získala drobivá hmota.

5. Potom by sa obe zmesi mali zmiešať a miešať, až kým nebudú homogénne. Malo by to byť viskózne cesto.

6. Potom musíte uvariť tvarohovú náplň. Na to môžete použiť drobivý zrnitý tvaroh zmiešaný s dvoma lyžicami kyslej smotany alebo mäkký, pastovitý tvaroh bez kyslej smotany. Okrem toho sa musí do náplne pridať zvyšný cukor a jedno vajce. To všetko by sa malo šľahať, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia bez hrudiek. Ak je to žiaduce, môže sa pridať aróma vanilkový cukor.

7. Pekáč musí byť zakrytý papierom na pečenie. Cesto na jahodový koláč s tvarohom by sa malo položiť do formy a vyrovnať.

8. Bobule sa musia umyť v studenej vode a vysušiť papierovou utierkou. Separáty musia byť starostlivo odstránené. Na koláč je lepšie použiť malú silnú jahodu, aby nevytiekla šťavu a netreba ju nasekať. Bobule by mali byť rozmiestnené po celom povrchu cesta a jemne doň zatlačiť.