Varenie koláčov v mnohých rodinách sa stalo skutočným rituálom prípravy na veľké prázdniny. Koláč s cibuľou a vajcom je jedným z najbežnejších receptov, ktorých možnosti sú veľmi rozmanité.
Klasický recept
Pečenie si vyžaduje veľmi málo času a minimum výrobkov. Budete potrebovať:
- 2 šálky múky;
- 200 g masla;
- 200 ml kyslej smotany;
- 1/2 čajovej lyžičky soli a prášku do pečiva;
- 5 varených vajec a 1 žĺtok;
- 150 g zelenej cibule.
Zmäkčite polovicu oleja, zmiešajte so soľou, kyslou smotanou a práškom do pečiva. Potom vložte múku. Kým je zmes v chladničke, jemne nasekajte vajíčka a cibuľu. Koláč so zelenou cibuľkou je veľmi populárny, ale môžete si urobiť aj vynikajúcu náplň s cibuľou. Zmes vajec a cibule musí byť zhasnutá. Pridajte soľ, korenie a bylinky.
Vytvorte vrstvu cesta a preneste ju na plech. Na vrchole musíte distribuovať cibuľovú zmes. Potom rozviňte druhú vrstvu a položte na ňu. Zostáva tuk namočiť zeleným cibuľkovým žĺtkom a poslať do rúry na pol hodiny.
Možnosť so zemiakmi
Koláč so zemiakmi a cibuľou je skvelou večerou pre veľkú rodinu. Pri príprave zemiakovej misky potrebujete:
- 4 šálky múky;
- 1,5 šálky vody;
- čajová lyžička cukru;
- ½ čajovej lyžičky soli;
- 100 g masla;
- droždie;
- 3-4 zemiakové hľuzy;
- 1 cibuľa.
Kvasinky zrieďte vo vode a zmiešajte so soľou a cukrom. Nalejte zohriate maslo a múku posypte postupne. Kysnuté cesto sa musí poslať na teplé miesto. Plnenie sa uskutočňuje zo zemiakov nakrájaných na krúžky. Cibuľa by mala byť nakrájaná na kocky. Potom môžete roztrieť cesto na vymastenom plechu na pečenie a zemiaky rozmiestniť hore. Zemiakový koláč zakryte zvyškom cesta. Varte v peci 35 minút.
Kuracie a cibuľové recepty
Keď sa k náplni pridá kurča, objaví sa nezvyčajne šťavnaté pečivo. Obzvlášť chutný koláč s kuracím mäsom a cibuľou sa ukáže, ak doň vložíte trochu syra. zloženie:
- 1,5 šálky múky;
- 150 g kyslej smotany;
- 1 vajce
- čajová lyžička prášku do pečiva;
- 300 g vareného kurča;
- 3 - 4 žiarovky;
- 100 g syra;
- olej a soľ.
Cesto je potrebné zamiesiť, pretože v klasickom recepte sa do zmesi vnesie vajíčko namiesto masla. Kuracie mäso by sa malo vyprážať cibuľovými krúžkami. Potom pečte plachtu a namažte vrstvu cesta, rozdeľte náplň. Strúhaný syr posypeme kuracím a cibuľovým koláčom a vložte do rúry na 25 minút.
Po francúzsky
Koláč so syrom a cibuľou nie je príliš kalorický a vyznačuje sa francúzskym prístupom do kuchyne: rýchlosťou prípravy a možnosťou jesť teplé alebo studené. Tvarohový koláč s cibuľou vyžaduje:
- 1 šálka múky;
- 4 vajcia
- 100 g margarínu;
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
- ½ čajovej lyžičky sódy;
- 3-4 balenia spracovaného syra;
- 2 cibule;
- greeny.
Margarín nastrúhajte na strúhadle a zmiešajte s múkou, sódou a kyslou smotanou. Miesenie cesta a chladenie. Nastrúhajte syr a nakrájanú cibuľu jemne osmažte. Zmiešajte s vajcami a bylinkami. Polovicu cesta rozvaľkajte na plech. Po rozdelení zmesi zakryte francúzsku quiche druhou polovicou a natrite kyslou smotanou. Pečte syr a cibuľový koláč do zlatohneda.
Pórek
Pórový koláč určite osloví tých, ktorí vedú zdravý životný štýl. Je to užitočnejšie ako koláč so zelenou cibuľou. Pórový koláč sa môže jesť teplý alebo nechať úplne vychladnúť. Zloženie receptu:
- 2 ks pór;
- 40 g masla;
- 400 g lístkového cesta;
- 100 g krému;
- 3 vajcia
- cukor, soľ, korenie, bylinky podľa chuti.
Plátky cibule nakrájame na panvicu a dusíme maslom. Pridajte korenie a cukor. Potom vložte cesto do formy a urobte strany. Koláč s pórom bude obzvlášť chutný, ak budete piecť sochoru osobitne. Na to položte pergamenový papier na posteľ a posypte hráškom alebo fazuľou. Pečieme 15 minút. Základom je dať cibuľu a naliať zmes vajec a smotany. Varte v rúre ďalších 25 minút. Koláč s pórom môžete posypať bylinkami alebo syrom.
Recept na tresku a cibuľu
Pečenie rýb je vždy populárne. Je veľmi chutná a skutočne šťavnatá. Okrem toho môžu byť ryby odlišné, čo znamená, že recepty budú jedinečné. Budete potrebovať:
- 2 šálky mlieka;
- rýchle droždie;
- 2 - 3 šálky múky;
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- soľ a cukor podľa chuti;
- 3 cibule;
- 2 ks filet z tresky;
- 2 mrkvy;
- 2 vajcia
- 50 g masla;
- citrón.
Pre kysnuté cesto zmiešajte mlieko, soľ, cukor a droždie. Pridajte vajce a trochu rastlinného oleja. Zaspať postupne. Na plnenie osmažte cibuľu, pridajte nastrúhanú mrkvu, soľ a korenie, dusíme asi päť minút. Filet z tresky nakrájajte na plátky, utrite soľou a korením a nalejte na citrónovú šťavu. Marinádu držte s rybami pol hodiny.
Potom prevráťte časť cesta a položte ju na plech. Dajte ryby, zeleninové vyprážanie, posypte bylinkami. Pridajte trochu oleja a zakryte doskou vyvinutou zo zvyšku cesta. Pred odchodom do rúry namažte pečivo z tresky šľahačkou. Vložte do rúry 40 minút.
Bravčový recept
Mäsové jedlá sú zvyčajne veľmi výdatné. Recept na pečenie bravčového mäsa je veľmi jednoduchý. zloženie:
- 3 šálky múky;
- 2 čajové lyžičky suchého droždia;
- 2 vajcia
- lyžičku soli a cukru;
- 1,5 šálky mlieka;
- 1 kg bravčového mäsa;
- 1 cibuľa;
- rastlinný olej, cesnak a korenie.
Zmiešajte suché prísady a potom pridajte vajíčka, mlieko a 3 polievkové lyžice masla. Miesené cesto nechajte v teplom rohu 30 minút. Bravčové mäso by malo byť nakrájané, zmiešané s kockami cibule, cesnakom a korením. Pripravená náplň by sa mala položiť na plech s cestom a uzavrieť druhou valcovanou vrstvou. 40 minút pečené.
Cesto:
- 500 ml kefíru;
- 3 surové kuracie vajcia;
- 300 g pšeničnej múky;
- 1 polievková lyžica cukor;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 0,5 lyžičky soľ.
náplň:
- banda zelenej cibule (asi 100 g);
- 3 kuracie vajcia tvrdé na varenie;
- 1 lyžička soľ.
Varenie koláča:
- Plnenie želé koláča je veľmi jednoduché, domáce - zelená cibuľa a vajcia natvrdo uvarené.
- Cibuľa a vajcia jemne nasekáme nožom. Mix a soľ.
- Pretože sa cesto varí veľmi rýchlo, môžete rúru okamžite zapnúť pri 180 ° C. Keď sa zahrieva, nalejte kefír do misy.
- Rozdeľte tri surové kuracie vajcia do tej istej misky.
- Zmiešajte s metličkou alebo lyžičkou.
- Múku premiešame so soľou a sódou, preosejeme do misky s kefírom a vajcami.
- Dobre premiešajte a získajte cesto, ktorým naplnímeme cibuľu a vajíčko. Pozrite sa na fotografiu, napriek tomu, že cesto je trochu ako cesto pre fritézy, prakticky netvorí hrudky, ktoré je potrebné rozbiť metla.
- Vezmite pekáč. Mám to okrúhle keramické. Môžete si vziať akýkoľvek, ale vždy s nepriľnavou vrstvou alebo silikónom. Naviac ho namažím olejom, pretože chcem potom koláč bez problémov odstrániť z misky. Nalejte polovicu cesta do formy.
- Vyložíme náplň a jemne, bez toho, aby sme ju príliš stlačili, vyrovnávame na povrch cesta.
- A naplňte zvyšné cesto.
- Dali sme do vyhrievanej rúry na 35-40 minút. Pri pečení postupujte podľa kôry, koláč v rúre dobre stúpa a ak vrchná časť začne stmavovať viac, ako je potrebné - zakryjeme fóliou. Po čase dostaneme taký hrubý, dobre tvarovaný koláč.
- Nechajte vychladnúť 10 minút. Potom pomocou tenkého noža kreslíme po stranách, aby sme ich uvoľnili, a tortu otočíme na doštičku.
- A potom zase odbočíme z hlavy na nohy.
- Môžete jesť koláč teplý aj studený. Je to rovnako chutné. Keď odstraňujete zvyšky v chladničke, je lepšie ich zabaliť do fólie. Jogurtový koláč na kefire, aj keď to nie je rýchle, môže pozdĺž okrajov vyschnúť (ak máte čas, haha!). Pozrite sa, ako je vynikajúci v sekcii?
Bon chuť!
Pravdepodobne je ťažké nájsť rodinu, ktorá by sa nechcela stretnúť pri stole v deň voľna, možno dokonca pozvať svojich priateľov a chovať sa ku každému s niečím vynikajúcim. Napríklad koláč s cibuľou a vajcami. Okrem toho proces výroby tohto koláča nie je absolútne komplikovaný, ale jeho chuť je neopísateľná. Výsledkom malého rituálu je vynikajúci svieži a chutný výplň.
Nedeľný koláč s cibuľou a vajcom
Na prípravu takého koláča budete potrebovať:
Na prípravu cesta:
- maslo (margarínová plechovka) - 100 g
- mlieko alebo voda - pol pohára
- kuracie vajce - 1 kus
- múka - jeden a pol šálky
- soľ - pol lyžičky
- cukor - 2 čajové lyžičky
- sušené droždie - 4 g
Na prípravu náplne:
- zelená cibuľa - pol kilogramu
- varené kuracie vajcia (veľké) - 5 ks.
- soľ - jedna tretina lyžičky
Aby ste mohli tento koláč uvariť, musíte pripraviť všetky vyššie uvedené prísady. Mal by sa veľmi starostlivo miesiť, potom prikryť čistou veľkou uterákom a ponechať v tejto forme na chvíľu, aby sa zmestil.
Kým bude cesto vhodné, musíte pripraviť náplň. Zelená cibuľa by sa mala dôkladne umyť, vysušiť a jemne nasekať. Panvicu dobre zohrejte, vložte do nej maslo alebo margarín, roztopte ju a do panvice vložte cibuľu. Cibuľu smažte na krátku dobu - asi dve až tri minúty, aby bola jemnejšia. Potom vajíčka rozdrvte a pridajte ich do cibule, premiešajte a smažte dve minúty. Výplne by mali byť dobre osolené a dôkladne premiešané.
Tento koláč je tiež veľmi chutný. Jeho cesto obsahuje kyslou smotanu, ktorá dodáva tejto miske obzvlášť pikantnú chuť. Takže na test budete potrebovať:
- 400 g múky
- 100 g masla
- 200 g kyslej smotany
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky soli
Na plnenie:
- banda zelenej cibule (veľká)
- 100 g masla
- soľ, korenie podľa chuti
- 5 vajec
- 1 žĺtok na mazanie
Jedná sa o pomerne jednoduchý koláč, ktorého náplň pozostáva z dusenej zelenej cibule a varených vajec, bude vždy vítaným hosťom na každom stole. Môže sa pripraviť na sviatky aj na večeru, keď sa zhromaždí celá rodina. Okrem toho sa v tomto recepte môžu zelené cibule nahradiť inými bylinkami. Je pravda, že je to zelená cibuľa, ktorá je výhodná pre všetky strany.
Na prípravu cesta musíte počkať, kým maslo zmäkne, a potom ho zmiešajte s kyslou smotanou. Potom pridajte do tohto prášku na pečenie, soľ a väčšinu múky potrebnej pre cesto. To všetko by sa malo dôkladne premiesiť. Potom vylejte zvyšnú múku na čistý stôl, cesto vyložte a dôkladne rozdrvte. Cesto zabalte do lepiacej fólie a ihneď vložte do chladničky asi 30 minút.
Kuracie vajcia varte desať minút, potom ochladte v studenej vode. Olúpajte a jemne nasekajte. Zelenú cibuľku dôkladne umyte a jemne nasekajte. Maslo rozpustite v čistej panvici a potom doň nalejte cibuľu. Dôkladne premiešajte, nechajte pôsobiť päť minút. Potom nakrájané nakrájané vajcia nalejte na cibuľu, premiešajte. Je potrebné venovať pozornosť tomu, aby náplň mala byť zreteľne slaná. Preto pred položením do koláča by ste mali odobrať vzorku a skontrolovať prítomnosť soli. V prípade, že náplň nie je príliš slaná, mala by sa soliť.
Cesto je rozdelené na dve nerovnaké časti. Jedna časť (menšia) by sa mala stočiť do koláča, ktorého priemer by mal byť približne 25 centimetrov. Hrúbka tohto koláča by nemala byť väčšia ako jeden centimeter. Pečiaci list by mal byť potiahnutý papierom na pečenie a cesto by malo byť zabalené na valčekovom kolíku a potom položené na plech. Výplň položte na koláč tak, aby chýbali dva centimetre po okraj. Nasaďte päťdesiat gramov cibule na vrch náplne, nakrájanú na ich taniere.
Druhá časť cesta by sa mala stočiť do koláča, ktorého priemer je o niekoľko centimetrov väčší ako prvý. Položte navrch a okraje utesnite tak, aby boli zabalené. Na povrchu urobte niekoľko vpichov vidličkou. Vezmite žĺtok, vymažte ho a pridajte trochu vody. Namažte povrch koláča týmto žĺtkom.
Predhrejte rúru na dvesto stupňov a pečte v nej koláč počas 30 - 40 minút.
Skúste uvariť diétny koláč s vajcami a cibuľou podľa receptu z videa:
Jedlo navrhované v tomto článku je v skutočnosti veľmi chutné a uspokojivé. A čo je najdôležitejšie, na jeho prípravu nevyžaduje veľa výrobkov. Môžete ich však nakŕmiť veľkým počtom ľudí.
Ak chcete zvýšiť počet jedál, mali by ste jednoducho zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť množstvo potrebných produktov navrhnutých v recepte. Samozrejme bude potrebné zvýšiť množstvo cesta.
S cibuľou a vajcami, varenými podľa týchto receptov, môže byť skutočne najchutnejšou ozdobou na vašom stole.
Ahoj milí čitatelia. Domáce pečenie je určite obľúbeným zážitkom mojej nepokojnej rodiny. Minimálne raz týždenne je na jedálenskom stole vždy zvodný koláč alebo zákusok alebo sušienky. A dnes bude hlavným jedlom večera koláč so zelenou cibuľou a vajcom, ktoré som pečil z rýchleho droždia.
Podľa tohto receptu ma opakovane presvedčilo dlhoročné známe varenie koláča s tvrdením, že som sa neskúšal ochutnať koláč s cibuľou a vajcami. Ale nejako sa všetko nemohlo rozhodnúť odkloniť sa od známeho mnohokrát vyskúšaného receptu na výrobu zeleného cibuľového koláča.
Bolo zvláštne, že miesené cesto by sa nemalo umiestňovať do tepla, ale naopak do chladničky. V skutočnosti sa ukázalo, že je oveľa lepší, a zvýšenie testu trvalo 4 krát menej ako obvykle. Koláč so zelenou cibuľou a vajcami sa ukázal byť jednoducho úžasný: svieža, mäkká, jemná. Som rád, že sa môžem o recept podeliť.
Koláč so zelenou cibuľkou a vajcom
zloženie:
- teplá voda - 500 mililitrov;
- 35 gramov granulovaného cukru;
- margarín - 30 gramov;
- 6 gramov soli;
- rastlinný olej - do cesta 60 gramov plus 50 gramov na plnenie;
- múka - 1 kilogram;
- 60 gramov majonézy;
- sušené droždie - 20 gramov;
- vajcia - 6 kusov;
- zelená cibuľa - 300 gramov;
Toto množstvo ingrediencií určených na test som mal dosť na dva koláče slušnej veľkosti. Čas na prípravu rýchleho droždia bol 90 minút.
Ako variť
Prvá vec, ktorú robím, je zvláštnym spôsobom. Varili som suché droždie s teplým cukrom v teplej vode.
Ďalej pridám majonézu, soľ a olej.
Vnesiem vajíčko (jedno), ktoré už bolo zbité v samostatnej nádobe a v malých dávkach múky.
Hnetím \u200b\u200bjemné, mierne lepkavé cesto, ktoré napučiava priamo pred očami. Dal som ho do misky namazanej olejom, prikryte ho zábalom potravín a pošlite ho do chladničky asi pol hodiny.
Medzitým pristúpim k príprave náplne. Nalejem rastlinný olej do hrnčeka a hodím tam margarín, roztopím sa pri nízkej teplote.
Paralelne varte vajcia natvrdo uvarené. Zelenú cibuľku jemne nasekajte (nezabudnite ju vopred opláchnuť prúdom vody), odrežte biele konce, ktoré potom použijem na prípravu hlavných jedál. Nôž som nasekal a vylial vajcia.
Nasekané ingrediencie som dal do misky, dochutíme soľou, nalejeme na roztopené oleje a dobre premiešame.
Plnenie je pripravené a do tej doby sa cesto na koláč snaží dostať von z šálky (35 minút bolo dosť).
Urobím tortu. Na naolejovaný pergamen som cesto miesil rukami (trochu viac ako ¼ celkového objemu) na vrstvu s pravouhlým rozmerom a preniesol ju na plech na pečenie.
Distribuujem cibuľu a vajíčko na povrch cesta.
Uzatvorím koláč druhou vrstvou, upevníme hrany.
Pečiacu misku s koláčom ihneď vložte do studenej rúry a teplotu nastavte na 200 ° C. Pečiem 40 minút, kým sa nedosiahne krásny hnedý odtieň. Hotový koláč vyberiem z rúry, prikryjem uterákom a po 15 minútach vás pozývam na dokončenie prípravy na pečenie.
Varíme dnes nie celkom obyčajný, ale veľmi chutný, výdatný a voňavý cibuľový koláč s vajcom. Mimochodom, recept je veľmi rýchly. Ako náplň do tohto koláča sa povaľujú kuracie vajcia a zelené cibule. Cesto na to sa varí na kefire a ukázalo sa, že je dosť tekuté. Kefír je možné nahradiť bežnou kyslou smotanou, až potom budete musieť pridať viac múky.
Správne zložky:
- Pre test: 400 ml. jogurt; 2 lyžice cukor; 2 kuracie vajcia; 160 g maslo; 0,5 lyžičky soľ; 280 g múky; 1,5 lyžičky prášok do pečiva.
- Pre náplň: Asi 500 g. zelená cibuľa; 2 kuracie vajcia natvrdo uvarené; Korenie a soľ podľa chuti.
recept:
- Opláchnite zelenú cibuľu a potom jemne nasekajte. Nasekanú cibuľu dajte na panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a potom ju iba zahrejte, aby ju zjemnila.
- Potom na cibuľovú panvicu pridajte navarené jemne nasekané vajcia. Nalejte papriku a soľ, všetko premiešajte, trochu opečte a odstráňte z tepla. Plnenie je pripravené!
- Teraz pripravte cesto. Na tento účel rozpustite maslo pridaním cukru a soli. Potom do výslednej zmesi pridajte kefír a surové kuracie vajcia. Ďalej do tejto hmoty nalejte ďalšiu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko miešajte do hladka. Cesto je pripravené!
- Vezmite pleseň, namažte ju rastlinným olejom alebo namiesto oleja ju môžete prikryť papierom na pečenie.
- Potom do formy vložte trochu viac ako polovicu vyššie pripraveného cesta a na vrch rovnomerne rozložte cibuľu a vaječné plnky, ktoré boli tiež pripravené vyššie. Vložte zvyšné cesto na náplň.
- Vložte panvicu do rúry zohriatej na 180 ° C. Pečieme asi 40-45 minút.
- Hotový koláč s cibuľou a vajcom vyberte z rúry, prikryte uterákom a nechajte vychladnúť. Potom ho nakrájajte na porciované kúsky a môžete si sadnúť a piť čaj.
