Cibuľový a vaječný želé koláč je veľmi chúlostivé a chutné ošetrenie. Príprava cesta a plnenie trvá najviac asi dvadsať minút, ale nakoniec dostanete pečivo, ktoré je možné podávať na raňajky alebo večeru, s čajom alebo čakankou. Želé koláč s vajcami a zelenou cibuľkou má niekoľko varných variácií a tie najlepšie sú uvedené v tomto článku.
Klasický želé koláč s vajcom a zelenou cibuľkou
Cesto:
- 4 vajcia
- ½ lyžičky soľ;
- 7 polievková lyžica. l. múka;
- ½ lyžičky sóda;
- 200 ml kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica. l. majonéza.
náplň:
- 6 tvrdých vajec;
- banda cibuľového peria;
- soľ.
S náplňou je všetko jednoduché: vajíčka uvaríme vopred, nakrájame na kocku; opláchnite cibuľové perie, tiež nasekajte. Všetko zmiešajte do jednej nádoby a soli, na chvíľu odložte.
Teraz musíte variť cesto:
- Pomocou mixéra spojte vajcia s majonézou niekoľko minút.
- Do zmesi vaječných majonéz pridajte soľ a kyslou smotanu, opäť pracujte s mixérom.
- Na záver predstavte sódu a múku, porazte asi päť minút. Konzistencia je skôr tekutá. Nechajte sódu na dokončenie reakcie na štvrtinu hodiny.
Cesto je pripravené. Zostáva veľmi málo: predhrievajte rúru na 180 stupňov, jemne namažte plesňou olejom, do nej nalejte polovicu cesta, jemne rozložte náplň a nalejte zvyšok hmoty. Koláč pečieme 30 - 40 minút a občas skontrolujeme jeho pripravenosť. Keď je horná časť dobre opečená, rúra sa dá vypnúť a po štvrťhodine vyberte hotový želé koláč s vajcom a zelenou cibuľou.
Na poznámku. Francúzsky cibuľový koláč sa pripravuje podobným spôsobom, ale s malým rozdielom: skúste do náplne pridať trochu strúhaného syra, pár špendlíkov muškátového orecha a feferónky.
S ryžou
Cesto sa používa rovnako ako v predchádzajúcom recepte, ale odporúčame trochu upraviť náplň.
- vajcia - 2;
- ryža - ½ šálky.;
- kurkuma - ¼ tsp;
- cibuľové perie - 50 - 70 gr;
- kôpor - pár vetvičiek.
Každý, kto miluje domáce koláče, ale nie každý s tým bude mať problémy. Navrhujem, aby ste v rúre upiekli rýchle, veľkolepé a skutočne letné koláče s cibuľou a vajcami. Krok za krokom recept s fotografiou ukáže a povie, ako správne zorganizovať proces tak, aby všetko o všetkom vyžadovalo minimum času a úsilia. Vyrábame cesto z droždia na vode, aj keď sa hnetie plesňou, veľmi rýchlo padne a hotové pečivo aj po pár dňoch zostane rovnako mäkké a našuchorené. V náplni sú medzi náplňami moje obľúbené zelené cibule a varené vajcia! Nie je potrebné k nemu pridávať maslo (s takýmito možnosťami) alebo cibuľu vopred smažiť. Pridá sa do plniacej suroviny. Tajomstvo je, že pri pečení sa cibuľa zahrieva a dáva šťavu, takže náplň je veľmi šťavnatá.
Ingrediencie do kysnutého cesta:
- voda (alebo nízkotučné mlieko) - 200 ml,
- rastlinný olej - 7 lyžíc. l.,
- žĺtok - 1 ks.,
- soľ - 2/3 lyžice. l.,
- cukor - 1 lyžica. l.,
- droždie (lisované) - 20 g,
- múka - 3 šálky (objem šálky 200 ml).
Na plnenie:
- vajce - 5 ks.,
- zelená cibuľa - 1 zväzok (100 - 120 g),
- soľ - 1 lyžička. (alebo podľa chuti).
Ak chcete namazať vrchnú časť:
- proteín - 1 ks.
Ako variť kvasnicové koláče s cibuľou a vajcami v rúre
Najprv vložte cesto. Nastrúhajte droždie v miske, pridajte do nich cukor, všetko naplňte teplou vodou.
Cesto premiešajte metličkou (ľahšie a rýchlejšie dosiahnete rovnomernosť ako vidličkou) a pridajte pohár múky.
Opäť všetko miesime a vyberáme misku nabok, až kým sa cesto zdvojnásobí alebo strojnásobí. Spravidla sa to deje za 10-15 minút.
Múčku vložte do cesta ako posledné a jemne miesite.
Cesto sa dobre premieša a po 5 minútach sa prestane úplne držať rúk. Po ovládnutí takého stavu zakryjeme misku cestom a položíme na stúpanie. Ak je napriek tomu vaše cesto nemravné a dokonca aj po hnetení sa pevne drží na rukách - pridajte ďalšiu hrsť múky. Je dôležité, aby ste ho nezabili múkou, inak koláče stratia svoju mäkkosť, takže ak sa cesto drží, ale len trošku, nie je potrebné pridať nič iné! Počas času určeného na vzostup sa múka rozptýli a cesto bude mäkké a pružné. V ideálnom prípade, ak vaše cesto má čas prísť dvakrát (mám čas to urobiť, kým sa naplňujem): po prvom výťahu ho rozdrvíme, po druhom - rozdrvíme ho a pošleme ho do formy koláče.
Medzitým sa cesto zdvihne a doplní. Vajcia umyte a nakvapkajte v studenej vode, povarte ich, kým nie sú uvarené (tvrdé).
Zelená cibuľa sa tiež umyje, potom sa dobre pretrepáva, aby sa odstránila voda. Odtrhli sme všetky potemnené časti z peria a jemne nasekáme.
Varené vajcia ponorte do studenej vody, jemne ošúpajte a nakrájajte na jemne. Zmiešajte s cibuľou, pridajte soľ - a náplň je pripravená.
Priblížime cesto a rozdelíme na niekoľko malých kolobokov. Čím väčšie chcete získať koláče, tým väčšie by mali byť koloboki. Dostal som ich 12. Každý kolobok sa znova rozdrví, mierne sploští a potom sa nakrúca na koláč až do hrúbky 0,5 cm. Milujem veľa náplní, pretože som dal 2 polievkové lyžice. l. priame vtlačenie do cesta, aby sa uľahčilo zatváranie hrán.
Vytvárame koláče.
Pečiacu fóliu prikryjeme papierom na pečenie, ak nie je naolejovaný, namažte ju olejom a koláče roztierajte švom dole. Dajte im 5-10 minút. postavte sa a ešte raz dorastte, potom namažte proteínom a pošlite ho do vyhrievanej rúry. Teplota pečenia je 200 g. Čas je asi 20 minút.
Preto sú pripravené svieže a ružové koláče s cibuľou a vajcami. Bon chuť!
Ako viete, nie je nič chutnejšie ako domáce koláče. Sú pripravené s rôznymi náplňami az rôznych druhov cesta. V každom prípade domácnosti a hostia takéto kulinárske výrobky vždy vítajú. Koniec koncov, aké je príjemné ochutnať chutné a voňavé pečivo. A keď sú v predaji čerstvé zelené, môžete skvele variť s vajcom a zelenou cibuľkou. Toto pečenie sa vám bude páčiť tak teplé, ako aj studené. Prečítajte si, ako rýchlo variť v našom článku.
Zložky
Na prípravu tohto vynikajúceho pečenia potrebujeme tieto výrobky:
so zelenou cibuľkou a vajcom v rúre: recept s fotografiami krok za krokom
- Najprv musíte urobiť prípravu cesta. Beat so soľou. Potom pridajte majonézu a kyslou smotanu. Dobre premiešajte. Pridajte múku a sódu. Miesenie cesta.
- Pokračujeme v príprave náplne. Predvarené kuracie vajcia jemne nasekané. Cibuľu dôkladne umyte, mierne ju osušte a jemne nasekajte. Zmiešajte ingrediencie v jednej miske, soľ a premiešajte. Plnenie nášho koláča je pripravené.
- Vezmite pekáč. Malo by byť vopred namazané olejom. Potom do nej nalejte asi polovicu uvareného cesta. Potom plňte plnku z vajec a zelenej cibule. Naplňte zvyšné cesto. Dali sme tvar rúry a varili sme 35 minút pri 200 °. Pamätajte, že doba pečenia závisí od rúry, takže vo vašom prípade sa môže mierne líšiť.
- Keď je pripravený rýchly koláč s vajíčkom a zelenou cibuľou, vyberte z rúry formu a chvíľu nechajte. Keď sa pečivo trochu ochladilo, môže sa podávať na stole. Okrem toho bude taký koláč dokonale kombinovaný nielen s čajom. Mnoho ľudí to teda podáva na stole s horúcim vývarom. Bon chuť!
Rýchly koláč so zelenou cibuľkou a vajcom na kefíre: recept
Ak chcete získať viac vzdušných a jemných zákuskov, použite túto možnosť varenia. Určite sa vašim členom rodiny bude páčiť tento koláč a budú vás požiadať, aby ste si ho znova a znova vytvorili.
Základné výrobky
Takže pre začiatočníkov zistite, aké ingrediencie je potrebné naplniť skôr, ako začnete variť rýchly koláč s vajíčkom a zelenou cibuľkou. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- kefír - 200 - 250 ml;
- maslo - 40 - 70 gramov;
- granulovaný cukor - 1 veľká lyžica;
- soľ - tretina čajovej lyžičky na cesto a na chuť;
- kuracie vajcia - päť kusov (jeden na surové cesto a štyri na varené polevy);
- prášok do pečiva - 1 malá lyžička;
- múka - 1 šálka;
- čerstvé pažítka - pár strapcov.
Vezmite prosím na vedomie, že v prípade potreby môžete nahradiť kefír nesladeným jogurtom.
Proces plnenia
Preto teraz navrhujeme podrobne zistiť, ako pripraviť rýchly koláč so zelenou cibuľou a vajcom v peci. Ak chcete začať, pripravme sa na naše pečenie. Umyte zelenú cibuľu, osušte a jemne nasekajte. Potom by sa mal trochu zahriať na panvici s maslom. V dôsledku toho by cibuľa mala zmäknúť a usadiť sa. Predvarené a lúpané kuracie vajcia, jemne nasekajte a zmiešajte s vyprážanou cibuľou. Soľ, korenie podľa chuti. Plnenie je pripravené.
Urobte cesto
Prejdeme do druhej fázy varenia. Aby sa cesto pripravilo, vajce skombinujte s cukrom, opečte, pridajte kefír, roztopený a tretinu lyžičky soli. V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva, premiešame a pridáme k zvyškom ingrediencie. Cesto dobre premiešajte. Výsledkom by mala byť krémová konzistencia. Ak cesto vyjde príliš tekuté, môžete do neho pridať trochu viac múky.
Varenie a pečenie
Teraz potrebujeme formu, v ktorej budeme piecť náš rýchly koláč so zelenou cibuľou a vajcami. Namažte ho olejom a nalejte polovicu vareného cesta. Potom opatrne a rovnomerne rozložte cibuľu a vajíčko. V poslednej fáze znova vložte zvyšné cesto. Formulár s koláčom pošleme do rúry. Produkt bude piecť asi 40 minút pri 180 °.
Keď je koláč s vajcom a cibuľou hotový, vyberte ho z rúry, mierne ho ochlaďte a podávajte.
Koláč s vajcami a cibuľou z droždia
Ak sa vám páči, môžete si z toho pripraviť vynikajúci koláč. Stále to však možno považovať za rýchle. Koniec koncov, cesto sa dá pripraviť vopred a jeho príprava a pečenie bude trvať veľmi málo času.
Komponenty
Na prípravu rýchleho koláča s vajcom a zelenou cibuľkou v súlade s príslušným receptom potrebujeme:
- Na skúšku: múka (500 gramov), soľ (jedna a pol lyžičky), cukor (2 veľké lyžice), droždie (25 gramov surového alebo 7 gramov suchého), vajce, rastlinný olej (6 polievkových lyžíc), mlieko (tri štvrtiny). šálky).
- Na plnenie: zelená cibuľa (asi 500 gramov), varené vajcia (5 kusov), soľ (podľa chuti).
Technológia varenia
Najprv musíte pripraviť cesto. Kombinujte droždie s teplým mliekom a pridajte lyžicu cukru. Miešajte a počkajte, až sa objaví pena. Potom postupne pridajte zvyšné komponenty a cesto mieste. Posuneme ju do veľkej nádoby, posypeme múkou, prikryjeme uterákom a uložíme na teplé miesto. Keď cesto povstane po niekoľkých hodinách, malo by sa miesiť a nechať znova povysávať.
Keď je cesto pripravené, urobíme náplň. Cibuľu umyte a jemne nasekajte. Potom zľahka opečieme na panvici. Jemne nakrájané uvarené vajcia nakrájame na cibuľu. Soľ a premiešajte.
Z cesta rozvaľkajte dva kruhy. Priemer jedného by mal byť o niekoľko centimetrov menší ako druhý. Položíme veľký kruh na pekáč, ktorý by sa mal najprv namazať olejom. Výplň kladieme na rovnomernú vrstvu. Potom položte druhé kolo cesta a pritlačte okraje. Namažte hornú časť budúceho koláča šľahačkou a nechajte ju trochu vzdialenú. Potom pošleme svoje pečivo do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov. Koláč bude pripravený asi za pol hodiny. Potom ju vyberieme z rúry a necháme ju chvíľu stáť. Potom môžete podávať chutné pečivo.
Dnes pečieme úžasné koláče so zelenou cibuľkou a vajcami: ako babička. Koláče sú veľmi chutné, mäkké a vzdušné. Mnoho zálievok, ako sa mi páči, a rýchle droždové cesto - je pripravené za pár minút (a to aj bez vajec)! Koláče so zelenou cibuľkou a vajcami: recept je jednoduchý. Bez ohľadu na to, ako veľmi skúšam recepty, vždy sa k nim vraciam, pretože pre mňa je to najúspešnejší! Koláče nie sú vyprážané, ale v rúre - sú omnoho zdravšie a chutnejšie. Naučíme sa s nami piecť rýchle koláče.
zloženie:
- pšeničná múka - 4 šálky;
- maslo (margarín) - 180 gramov;
- sušené droždie - 10 gramov;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- mlieko (voda) - 1 šálka;
- varené vajcia - 6 kusov;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- soľ podľa chuti;
- korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- vajce - 1 kus (na mazanie koláčov).
Úžasné koláče s vajcom a zelenou cibuľkou. Krok za krokom recept
- Aby ste mohli začať variť koláče so zelenou cibuľou a vajcami, je potrebné pripraviť prísady. Ak chcete pracovať s droždím, musíte produkty používať pri izbovej teplote.
- Maslo vopred roztavte na miernom ohni a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Iba mlieko bude potrebné zohriať na teplotu 36 - 38 stupňov - to je pohodlná teplota pre kvasinky. Mimochodom, môžete variť koláče so zelenou cibuľou a vajcom na kefire. Bude to tiež chutné.
- Cesto sa hnetie veľmi rýchlo. V miske zmiešajte mlieko so suchým droždím (čerstvé sú povolené - 25 gramov), pridajte cukor. Dobre premiešajte a snažte sa rozpustiť cukor a droždie.
- Potom nalejte roztavené a ochladené maslo alebo margarín. Miešajte znova, kým sa rovnomerne nerozloží.
- Ďalším krokom je pridanie preosiatej múky: po malých dávkach, dôkladné premiešanie.
- Keď cesto zhustne, smie sa hnetieť rukami na stole posypanom múkou. Pre väčšie pohodlie posypeme cesto tiež vrchom. Výsledkom by malo byť jemné, pružné cesto. Teraz sa vôbec nelepí na stôl a ruky.
- Cesto zbierame do gule, prikrývame alebo balíme do lepiacej fólie. Dáme mu dvadsať minút na odpočinok. Lepok sa zväčší, cesto sa stane rovnomernejšie a počas tejto doby mierne stúpa.
- Naplňte cesto, kým cesto odpočíva. Môže to byť ľubovoľné, ale je lepšie, ak nie je surové: koláč pripraví rýchlejšie. Dnes používam jarnú náplň: zelenú cibuľu s varenými vajcami.
- Varené vajcia by mali byť nakrájané na kocky. Musíte ich uvariť v slanej vode asi päť minút tvrdo.
- Nakrájajte zelenú cibuľu, nie príliš veľkú. Pomer cibule a vajec sa môže líšiť: niečo sa môže brať viac-menej.
- Všetko zmiešajte, podľa chuti soľ. Ako príchuť môžete pridať mletý čierny korenie. Nalejte v rastlinnom oleji: Týmto spôsobom náplň nezaschne. Mix - a náplň je pripravená.
- Zoberieme cesto: nie je potrebné ho drviť. Jedná sa o veľmi rýchle droždie cesto, ktoré si nevyžaduje dlhé spracovanie a korektúry! Rozdeľte na rovnaké kúsky, aby koláče mali rovnakú veľkosť.
- Na rezanie nebude potrebná múka ani nôž. Roztrhám cesto rukami: nelepí sa a je veľmi užitočné s ním pracovať.
- Kuličky rozvaľujeme z kúskov. Zoberieme jeden, pritlačíme prstami a vytvoríme rovnomerný kruh - tortu. Do ktorého stredu sme vložili výplň.
- Zovierame okraje a vytvoríme rovnomerný a krásny koláč. Mimochodom, je dovolené dať akúkoľvek formu. Urobme malý klasický koláč.
- Koláče s vajíčkami a cibuľou uvaríme v rúre, ale smíme ich samozrejme smažiť v rastlinnom oleji. Pripravené koláče položíme na plech, ktorý je pokrytý papierom na pečenie. List môžete jednoducho namazať olejom. Nezabudnite nechať vzdialenosť medzi koláčmi: budú sa zväčšovať. Rozložili sme koláče so švom dole.
- Namažte koláč vajcom a cibuľou navrchu: štetcom a jedným kuracím vajcom, ktoré je vopred pretrepané vidličkou.
- Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 20 - 25 minút na ryšavú vrchnú časť, ktorá zalieva ústa. Predtým musí byť rúra predhriata na požadovanú teplotu.
Ako variť koláče s cibuľou a vajcami, povedal som: takže nezabudnite variť a vychutnať si chutné, jemné a voňavé pečivo. Ako som sľúbil, koláče z perníkov so zelenou cibuľou a vajcami sa varia za pouhých 25 minút: varili veľmi chutne a trávili málo času z najdostupnejších výrobkov. Veľa šťastia vás pečie: varte so mnou a „Veľmi chutné“. Všetko je tu jednoduché a cenovo dostupné!
Každá sezóna je bohatá na sezónne produkty. V lete vám odporúčame, aby ste sa viac opierali o čerstvé bylinky. A to všetko preto, že je to veľmi užitočné. Zohľadňuje sa hlavný letný produkt zelená cibuľa, Obsahuje veľké množstvo železa, draslíka, karoténu, vitamínov C, skupiny B a PP. Vo všeobecnosti je to vynikajúci nástroj na prevenciu nedostatku vitamínov a infekčných chorôb.
Mimochodom, nie je to tak dávno, vedci objavili quercetin v zelenej cibuli. Je to antioxidant, ktorý úspešne zabraňuje vzniku rakoviny. Vedci sa domnievajú, že človek by mal jesť asi 10 kilogramov cibule, zelenej aj žiarovky, ročne.
Preto vám odporúčame prijať recepty „With Taste“v ktorej je prítomná táto neuveriteľne zdravá zelenina. Napríklad toto je úžasné koláč s greeny a vajcami môže byť pečené v pomalom sporáku. Vyskúšajte to, nebudete ľutovať!
Zložky
príprava
- 1 Porazte 4 vajcia so soľou. Pridajte kyslou smotanu a majonézu. Posledný komponent je uvedený na želanie.
- 2 Pridajte sódu a múku. Miesenie cesta.
- 3 Varenie náplne: uvarte 6 tvrdých vajec, nakrájajte ich. Nasekajte zelenú cibuľu. Naplňte a premiešajte náplň.
- 4 Polovicu cesta nalejte do vymastenej misky pre viac vrstiev (v pekáčke). Rozložte náplň. Hore je zvyšné cesto. V pomalom hrnci varte v režime „Pečenie“ 50 minút. Ak taký prístroj nemáte, varte ho v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút.
- 5 Vyberte koláč a nechajte vychladnúť.
