Nalejte vodu do hlbokej panvice, pridajte cukor, ocot, rastlinný olej a soľ. Všetko premiešame, zapálime a privedieme do varu. Marináda je pripravená. Na dno každej sterilizovanej nádoby položte vetvičku petržlenu/zeleru a čierneho hrášku.

Aby papriky neboli krehké a ľahšie sa zmestili do zaváracích pohárov, blanšírujte ich vo vriacej vode na 5 minút a ihneď schlaďte v studenej vode. Tento krok však môžete aj preskočiť.

Potom na spodok každej papriky dáme olúpané strúčiky cesnaku a 2-4 diely predkrájaných plátkov paradajok. Potom plnené papriky vložíme do sterilizovaných pohárov, naplníme horúcou marinádou a utiahneme sterilizovanými viečkami. Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Lahodné papriky plnené paradajkami sú hotové. Skvelá pochúťka na chladné zimné dni.

Dobrú chuť!

Papriku z konzervy pripravujem už niekoľko rokov a je vynikajúca najmä so zelerom. V tomto recepte je zeler dokonalý. Petržlenovú vňať pri konzervovaní nepoužívam. Všetka petržlenová vňať z konzervy sa mi trhá, tak ju nikde nemám. Paradajky chutia ako čerstvé. Papriku som varila s blanšírovaním aj bez. Dobre uložené v byte v skrini.

Zelenina

Popis

Ingrediencie

Kroky

Najprv musíte zhromaždiť všetky produkty, z ktorých budete pripravovať občerstvenie, a položiť ich pred seba, aby ste si mohli rýchlo vziať niektorú zo zložiek počas procesu varenia. To vám ušetrí veľa času..



Papriky umyte čo najdôkladnejšie, potom opatrne odrežte vrch malým nožom. Odstráňte všetky semená a znova opláchnite zeleninu, ale tentoraz vo vnútri.



V hrnci prevarte malé množstvo vody a keď vrie, vložte tam papriku maximálne na tri minúty. Variť to nebudeme, naším cieľom je blanšírovať. Vďaka nemu si paprika zachová svoju chuť, ale zmäkne, čím bude proces jej plnenia pohodlnejší.



Papriky vyberte z vriacej vody a nechajte vychladnúť, zatiaľ čo paradajky opláchnite a nakrájajte na štvrtiny.



Cesnak, na druhej strane, musí byť olúpaný a potom nakrájaný na dostatočne malé strúčiky. Môžete ho nastrúhať aj na hrubom strúhadle, ak vám to vyhovuje..



Do jednej hlbokej misky pridajte nasekaný cesnak a nakrájané paradajky, trochu osoľte, všetko premiešajte a nechajte vylúhovať.



Dovtedy vysterilizujte poháre, do ktorých budete zatvárať papriky plnené paradajkami, a vhoďte do nich pár vavrínových listov, pár petržlenových vetvičiek a asi desať hrášku čierneho nového korenia.



Teraz vezmite vychladnutú papriku a začnite ju plniť kolieskami paradajok a cesnaku. Robte to opatrne, pretože paprika je po blanšírovaní dostatočne mäkká a môže sa poškodiť. Ihneď potom začnite naplniť koreniace poháre plnenými paprikami, rozložte ich vo vrstvách a dávajte pozor, aby ste príliš neutlačili.



Teraz pripravte marinádu pridaním cukru, soli, rastlinného oleja a potrebného množstva octu do horúcej vody. Celé to premiešajte, potom nechajte pár minút prevrieť a potom papriku zalejte tekutinou do pohárov.



Na nádoby položte viečka a vložte ich do hrnca s horúcou vodou, aby ste zeleninu ďalej sterilizovali a udržali čo najdlhšie.



Po dodatočnej sterilizácii môžete poháre zrolovať a keď ich obsah vychladne - vaša lahodná pochúťka z papriky plnená paradajkami bude pripravená na konzumáciu alebo uskladnenie na zimu.



Dobrú chuť!

Papriky na zimu môžete napchať akoukoľvek zeleninou, vybranou podľa vášho vkusu alebo podľa konkrétneho receptu. Za klasiku možno považovať plnku z mrkvy, kapusty, niekedy zmiešanú s uvarenou ryžou. Podľa výberu sa paprika, olúpaná zo semien a stoniek, blanšíruje, dusí alebo surová dáva do pohárov.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch s plnenou paprikou na zimu je:

Bez ohľadu na zloženie zeleniny v náplni je zvyčajne nakrájaná na malé prúžky. Vyzerá to roztomilo a je to oveľa pohodlnejšie na jedenie. Ak sa v polotovare použije paprika rôznych farieb: červená, žltá, oranžová, zelená - vyzerá to jasne, zábavne, slávnostne v nádobe aj na stole. Ako náplň pre toto jedlo sa používajú uhorky, uhorky, šťava, paradajková pasta. Zloženie korenia môže byť úplne odlišné. Rastlinný olej, cukor nie je pridaný do všetkých receptov.

Aby sa papriky cítili pohodlne v miske podľa vášho výberu, či už ide o trojlitrovú nádobu alebo smaltovaný hrniec, sú naukladané veľmi tesne k sebe s náplňou navrchu. Vetvičky a listy zelene idú bližšie k stenám. Niekedy sa poháre naplnené po vrch varia v pare, čím sa obsah pripraví. To znamená, že zelenina je dusená vo vnútri a potom rolovaná v tejto forme. To sa robí tak, aby sa paprika nerozpadla. Potom by sa mal z plechovky vybrať s mimoriadnou opatrnosťou, aby sa nepoškodil. Ale táto príprava sa tiež ukáže byť jemnejšia, šťavnatejšia a chutnejšia.

Päť najrýchlejších receptov na plnené papriky na zimu:

Najvhodnejším druhom tejto zeleniny na curling je odroda šalátu. Ten s najmasitejšou stenou. Tenkostenné nie sú vôbec nevhodné – v miske sú menej úspešné. Navyše sa ľahšie lámu, výplne nevydržia tlak. Okrem toho je táto paprika často jemne horká, čo je pri takomto konzervovaní vo všeobecnosti nežiaduce.

Plnka nie je vždy dusená alebo blanšírovaná. Niekedy sa pridáva surový. Aby napríklad kapusta vo vnútri nevytvárala zbytočné dutiny, odporúča sa ju jemne pokrčiť rukami.

Konzervované papriky plnené zeleninou a ryžou na zimu sú veľmi chutné, šťavnaté a aromatické. Recept sa ale nikam neponáhľa. Budete musieť tvrdo pracovať a dôsledne vykonávať množstvo akcií: pripraviť plnku, blanšírovať a napchať papriky, uvariť paradajkovú omáčku, potom naplniť poháre a sterilizovať vo vriacej vode alebo v rúre. Získate však plnohodnotné hotové jedlo, ktoré budete mať vždy po ruke a na zimnom stole zaujme svoje miesto.

Na uľahčenie výpočtov som uviedol pomery na 1 kg papriky. Z celkového objemu produktov budete mať výkon 3 litre. V recepte krok za krokom s fotografiou som uvaril polovičnú porciu, respektíve, ukázalo sa, že 1,5 litra. Podľa mňa je najvhodnejšie použiť malé nádoby, najlepšie 1-litrové alebo 0,5-litrové zaváracie poháre. Porcia bude stačiť na 1-2 krát a zvyšné plnené papriky v pohároch pokojne odstáť v chladničke niekoľko dní pod nylonovým vekom.

Celkový čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 40 minút
Výkon: 3 litre

Ingrediencie

• malá paprika - 1 kg
• cibuľa - 200 g
• mrkva - 400 g
• predvarená ryža - 220 g (1 pohár 250 ml)
• paradajky - 2 kg
• zmes mletej papriky - 1 lyžička.
• rastlinný olej - 100 ml
• cukor - 3 lyžice. l. alebo podľa chuti
• soľ - 1,5 lyžice. l. alebo podľa chuti
• 9% ocot - 50 ml

Poznámka: Zeleninové závažia sú ošúpané.

Ako pripraviť plnené papriky na zimu

Varte ryžu do polovice varenia. Krúpy som poriadne umyla v tečúcej vode, kým nespriehľadnili - čím viac škrobu môžem vyprať, tým bude plnka vo výsledku drobivejšia. Premytá ryža sa nasypala do hrnca a zaliala 2 pohármi studenej vody. Soliť netreba. Privedieme do varu a varíme 10 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Malo by to byť trochu drsné. Aby sa ryža k sebe neprilepila, uvarenú ryžu som opäť premyla v tečúcej vode a hodila do cedníka, aby bola všetka prebytočná tekutina sklovitá.

Umytá a sušená sladká paprika. Je vhodné vziať malú papriku - je vhodnejšie ju napchať a vložiť do pohárov. Z každého plodu som opatrne vystrihla semiačka, aby bol vnútri prázdny. V tomto prípade je dôležité, aby steny papriky zostali neporušené. Ošúpanú zeleninu ponorila do vriacej vody a povarila 4-5 minút - kvôli blanšírovaniu by mala paprika zmäknúť, no zároveň držať tvar, neprepieknuť sa.

Ošúpaná cibuľa a mrkva. Zahriaty rastlinný olej na panvici - potrebujete 100 ml, aby bola náplň šťavnatá, nie suchá. Cibuľu nakrájame na kocky a za občasného miešania opekáme 3 minúty. Hneď ako zmäkla, poslala som do panvice mrkvu nakrájanú na hrubom strúhadle. Pokračovala v smažení ďalších 5-6 minút, do zlatista.

Oblanšírované a vychladnuté papriky boli plnené ryžou a zeleninovou plnkou - kyprá, najvhodnejšie je použiť lyžičku.

Zostáva pripraviť paradajkovú omáčku. Aby som to urobil, nasekal som paradajky - môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér spolu so šupkou a semenami. Paradajkovú šťavu s dužinou nalejte do hrnca, pridajte soľ a cukor podľa chuti. Varte 20 minút, odstráňte penu. Na samom konci naliala 9% ocot a stiahla ho zo sporáka. V dôsledku toho by ste mali dostať asi 2 litre omáčky, ak to vyjde menej, potom môžete pridať vriacu vodu, nič zlé sa nestane. Kým sa omáčka varí, nezabudnite paralelne sterilizovať poháre a viečka.

Do čistých pohárov som vložil papriku s náplňou - nakrájanú, veľkoryso naplnil všetky dutiny paradajkovou omáčkou. Omáčku neľutujte, skúste ňou každú papriku vyliať na vrch plnky, pretože ryža tekutinu čiastočne nasaje. Z rovnakého dôvodu nie je potrebné utláčať poháre korením až po vrch. Naplním asi 3/4 konzervy a potom zalejem omáčkou až po krk. Ak sú papriky malé, potom sa 8-9 kusov umiestni do litrovej nádoby.

Naplnené zaváracie poháre som prikryla vrchnákom, vložila do hrnca na sterilizáciu a zaliala horúcou vodou po ramená. Sterilizované 1-litrové plechovky do 20 minút, 0,5-litrové - 15 minút od okamihu, keď sa voda uvarila v hrnci. Na konci tepelnej úpravy som plechovky vybral z vriacej vody a hneď som ich zroloval na kľúč. Otočili hore dnom, zabalili a nechali úplne vychladnúť.

Ako vidíte, recept na plnenú papriku je prácny, no technologicky nenáročný. Z kompletnej sady produktov bude výkon 3 litre. Obrobok by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste, doba je 1 rok.

Jeseň je čas na prípravu domácich príprav na zimu. Medzi všetkými receptami na domáce konzervovanie by som rád poznamenal prípravky z papriky a baklažánu, alebo, ako sa s láskou nazývajú, "modré". Dnes vám predstavíme recept na papriky plnené baklažánom na zimu. Dúfame, že vám náš recept pomôže pripraviť toto originálne a chutné predjedlo.

Na zaváranie si vyberte baklažán s hladkou a lesklou šupkou, bez priehlbín a hnedých škvŕn, čo vám napovie, že plody sa už zjavne začínajú kaziť. Hnedožlté a sivozelené odtiene baklažánu naznačujú prezretosť a hnedá stopka naznačuje, že výrobok je zatuchnutý.

Aby ste baklažány pripravili na konzervovanie, stačí odrezať stonku a špičku, nie je potrebné odstraňovať semienka, ale je vhodné sa zbaviť horkosti týmto spôsobom: baklažány nakrájajte na plátky alebo vrstvy , soľ a po 15-20 minútach ich opláchnite tečúcou vodou.

Ingrediencie na výrobu plnenej papriky na zimu:

• paprika - 2 kg

• baklažán - 1,5 kg

• paradajky - 2 kg

• cesnak - 2 hlavy

• cukor - 2 šálky

• ocot - 1 pohár

• rastlinný olej - 100 ml

Recept na výrobu plnenej papriky na zimu:

Papriku umyte, stonku so semienkami rovnomerne nakrájajte a zalejte vriacou vodou 15-20 minút, aby zmäkla.

Baklažány nakrájajte na 1 cm hrubé pláty, osoľte a nechajte 20 minút odstáť.

Keď horkosť z ovocia zmizne, baklažány znova opláchnite, osušte a opečte vrstvy na panvici alebo grile. (Pre tých, ktorí chcú, aby príprava na zimu bola menej kalorická, naša rada: je známe, že baklažány sú veľmi "milované" rastlinným olejom a pri vyprážaní ho môžu absorbovať vo veľkom množstve. na 15 minút a potom dať v cedníku a nechajte trochu vyschnúť).

Keď vyprážané baklažány vychladnú a zmäknú, vrstvy namažte nasekaným cesnakom a zrolujte.

Papriky naplňte výslednými polotovarmi baklažánu v závislosti od ich veľkosti.

Papriky plnené baklažánom vložte do sterilných a suchých pohárov.

Pripravte marinádu: nakrájajte paradajky v mixéri alebo mlynčeku na mäso, pridajte cukor, ocot a rastlinný olej.

Marinádu povaríme 10 minút a zalejeme plnenou paprikou.

Poháre prikryte viečkami a sterilizujte na miernom ohni. Jednolitrové poháre sa musia sterilizovať do 40 minút. Teraz môže byť paprika zrolovaná. Takýto obrobok je dokonale skladovaný pri izbovej teplote. Paprika na zimu plnená baklažánom je pripravená!

Dobrú chuť a chutnú zimu!

Recept na výrobu papriky so zeleninou a medom

Budete potrebovať: papriku, mrkvu, cesnak, bielu kapustu, med, marinádu - na 1 liter vody, 200 g cukru a rastlinného oleja, 150 g octu 9%, 1 liter vody, 20 g soli.

Ako pripraviť korenie plnené zeleninou a medom. Papriky pripravíme na plnku, ponoríme na 5 minút do vriacej vody, osušíme. Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, spojíme, premiešame. Cesnak pretlačte lisom, do každej papriky vložte ½ lyžičky. med a trochu cesnaku, nakrájanú zeleninu, papriku dáme do pohárov, zalejeme marinádou privedenou do varu, potom poháre sterilizujeme 25 minút (1l) a zvinieme.

Príprava papriky plnenej hubami a ryžou je veľmi chutná, takáto paprika sa stane skvelým obedom alebo večerou - stačí ju vybrať z pohára a zohriať.

Paprika plnená baklažánom

Pôvodná verzia prípravy papriky na zimu - plnená baklažánom a marinovaná z paradajkovej šťavy.

Paprika, baklažán, cesnak, petržlen - v závislosti od požadovaného počtu pohárov.

Vopred si pripravte dve marinády.

Marináda na blanšírovanie zeleniny:

1,5 l vody, 200 g cukru, 100 g soli, 2 lyžičky. ocot 70%.

Marináda na polievanie:

1,5 paradajkovej šťavy (môžete si ju kúpiť), 2-3 bobkové listy, 5 hrách čierneho a nového korenia, soľ a cukor podľa chuti, 1,5 lyžičky. ocot 70%.

Príprava:
Odstráňte stopku z papriky. Ponorte na 1 minútu do vriacej marinády č. 1, vyberte, ochlaďte. Do rovnakej marinády vložíme olúpané a nakrájané baklažány, uvaríme do mäkka (5-7 minút), scedíme v cedníku.

Cesnak a petržlenovú vňať nasekáme a zmiešame s baklažánom. Papriky naplníme baklažánovou zmesou. Vložte do sterilných pohárov, zalejte vriacou marinádou z paradajkovej šťavy, prikryte, sterilizujte 1,5-litrové poháre - 20 minút. Vyhrnúť. ...

PAPRIKA PLNENÁ KAPUSTOU

Ingrediencie:
35-40 ks. sladká paprika,
3-3,5 kg. kapusta,
1 PC. horká paprika
2 ks. mrkva,
13 strúčikov cesnaku
Zelení (kôpor, petržlen).

Marináda:
1 l. voda,
2 polievkové lyžice soľ,
1 polievková lyžica. sahara,
0,5 lyžice. slnečnicový olej,
0,5 lyžice. 9% octu.

Príprava:

Odstráňte semená z papriky a blanšírujte vo vriacej vode po dobu 5-7 minút v malých porciách, potom nechajte vychladnúť.
Nakrájajte kapustu, pridajte nasekanú zeleninu, strúhanú mrkvu, cesnak a 1 feferónku (môžete urobiť viac - podľa chuti)

Všetko premiešajte, pridajte trochu soli. Papriky naplníme plnkou a vložíme do pohára.

Potom ich zalejeme pripravenou soľankou z vody, soli, cukru, rastlinného oleja a octu.

Zakryte a sterilizujte: 2-litrové poháre - 30 minút, 1 liter - 20 minút.

Potom zazátkujte a otočte hore dnom. Nechajte úplne vychladnúť.

Plnené feferónky Plnená paprika je krásna a lahodná chuťovka.

Fotorecept krok za krokom - Plnené feferónky

Paprika sa odstraňuje zo semien. Ocot nalejte do hrnca, priveďte do varu, pridajte papriku a blanšírujte 4 minúty. Odstráňte a vysušte.

Tuniaka zmiešame s kaparami alebo nasekanými olivami (podľa chuti).

Ku každej paprike pridáme mleté ​​mäso (plne dosť pevne).

Dáme do pohárov, pridáme trochu cesnaku, lístky bazalky a zalejeme olivovým olejom. Skladujte na chladnom a suchom mieste nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Ingrediencie:

• 40 ks. paprika (30 z nich by malo byť hladké, stredne veľké a veľké),
• 1 veľký struk feferónky
• 2 hlavy cesnaku
• 2 veľké zväzky petržlenu
• I Art. l. soľ
• I Art. l. Mleté čierne korenie

na marinádu:

• 1, 5 čl. Sahara
• 1 polievková lyžica. 9% octu
• 0,5 lyžice. zeleninový olej
• 0,5 lyžice. l soľ

Príprava:

10 sladkej a štipľavej papriky umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na prúžky.

Petržlenovú vňať umyjeme, dobre osušíme a nasekáme nadrobno.

Cesnak pretlačte cez lis.

Spojte papriku, cesnak a bylinky, dochuťte soľou a korením, premiešajte. 30 paprík umyjeme a osušíme, z každej urobíme zboku úhľadný rez a naplníme paprikovou plnkou.

Vložte plnené papriky do hrnca.

Pripravte marinádu: zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte 1 liter vody, varte 5 minút.

Papriky zalejeme vriacou marinádou a varíme 15 minút od varenia.

Vložte do horúcich sterilných pohárov a zrolujte.

Ochlaďte otáčaním a obaľovaním.

PAPRIKA PLNENÁ VYPRAŽENOU ZELENINOU

Chuť konzerv do značnej miery určuje

marináda.

Na 1 liter vody pridám 300 ml 6% octu, rastlinný olej - 250 ml, soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 300 g, čierne korenie a bobkový list.

Minulý rok som vyskúšala nový recept na zaváranie papriky. Ukázalo sa to chutné a moja domácnosť mi na tento rok prikázala navariť viac. Samozrejme, neodmietam: urobím to, objednávku splním. A recept je celkom jednoduchý, vyskúšajte, možno bude chutiť aj vášmu

Skladujem papriky - 2 kg (stredne veľké, aby sa zmestili do pohára), baklažány - 1 kg, mrkva - 2 kusy (veľká), cibuľa - 2 kusy, cesnak - hlava. Marinádu privediem do varu a papriku v nej blanšírujem 2-3 minúty. Baklažány olúpem, nakrájam na pásiky, osolím a nechám 2 hodiny. Potom to vyžmýkam a dám na panvicu, opražím na rastlinnom oleji. Mrkvu nakrájam na pásiky, cibuľu na pol krúžky, pridám k baklažánom a všetko podusím s nadrobno nakrájaným cesnakom. Papriky naplním zeleninovou zmesou, dám do litrových pohárov a naplním vriacou marinádou. Zrolujem a nechám vychladnúť pod kožuchom, plechovky prevrátim na viečka. Dobrú chuť!

PLNENÁ PAPRIKA S PRAŽENOU ZELENINOU V RAJKOVEJ PLNKE

Ingrediencie

• 1.Bulharská sladká paprika - 3 kg
• 2. Mrkva - 2 kg
• 3. Cibuľa - 2 kg
• 4. Paradajky - 1 kg
• 5. Paradajková pasta - 2-3 polievkové lyžice
• 6 soľ podľa chuti
• 7. Granulovaný cukor podľa chuti (približne 1 polievková lyžica na koni)
• 8. Slnečnicový olej - 1 sklo

Alebo možno s octom...

Ingrediencie:

Ako variť

1. Vyberajte zdravé papriky bez sudov a otlakov, dôkladne ich umyte v tečúcej vode. Odrežte kruhy so stopkami, odstráňte biele blany a semená.

2. Varte vodu, papriky blanšírujte vo vriacej vode 2-3 minúty. Odstráňte papriky a ochlaďte.

3. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky alebo polkolieska.

4. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, smažte cibuľu až do polovice varenia.

5. Oddelene opečte mrkvu na 2 lyžiciach oleja do polovice varenia.

6. Paradajky nakrájame na kocky, opečieme oddelene s pridaním 1 lyžice oleja. K paradajkám pridajte paradajkovú pastu, varte 2-3 minúty.

7. Spojte zeleninu na plnku, pridajte cukor a soľ podľa chuti a smažte do mäkka.

8.Papriky naplníme plnkou. Papriky vložte do čistých sterilizovaných pohárov, pričom priestory medzi paprikami vyplňte náplňou.

9. Na vrch nalejte 1 polievkovú lyžičku. oleja, prikryjeme uvarenými viečkami a poháre sterilizujeme. 0,5 litra 30 minút, 1 liter - 45 minút. Zrolujte viečka.

10.Uchovávajte na chladnom mieste

Fotografie receptu krok za krokom

Paprika plnená kapustovou paradajkovou omáčkou Hrdzavý olej 200 ml.

Cukor 100 gr.

Ako variť

Zeleninu umyte, ošúpte semienka z korenia, ošúpte mrkvu.

Nakrájajte kapustu na prúžky, mrkvu nastrúhajte na "kórejskom" strúhadle.

Mrkvu a kapustu zmiešame, pridáme 1,5 lyžice soli, premiešame, pomelieme a necháme 1 hodinu v pokoji.

Papriku naplňte kapustou, vytlačte šťavu.

Do širokého hrnca nalejeme paradajkovú šťavu, privedieme do varu, pridáme olej, kapustovú šťavu, cukor a nakoniec ocot.

Papriku vložíme do marinády a od varu varíme 25 minút.

Sterilizujte nádobu, vložte korenie, nalejte marinádu a zrolujte viečka.

Chladte prikryté prikrývkou asi deň.

Fotografie receptu krok za krokom

Ďalšie informácie o recepte

Všetko toto "bohatstvo" sa zmestilo do dvojlitrovej nádoby. Robil som to prvýkrát, na skúšku. Príprava sa mi veľmi páčila, ale nabudúce urobím úpravu v množstve oleja, je to príliš na moj vkus....

Papriky plnené vyprážanou kapustou so zeleninou v paradajkovej omáčke

Plnku do plnenej papriky pripravíme s paradajkovou šťavou.

Vyplňte:

• Paradajková šťava (najlepšie domáca) - 3 l
• Soľ - 50 gr
• Cukor - 100 gr
• Jablčný ocot (dobre, veľmi užitočný) - 50 ml

Do paradajkovej šťavy pridajte soľ a cukor a varte 5 minút, na konci varu pridajte jablčný ocot. Náplň je pripravená.

Na plnenie papriky:

• Bulharská paprika - 3 kg
• Mrkva - 2 kg
• Cibuľa - 1 kg
• Biela kapusta - 0,5 kg
• Soľ, korenie, rastlinný olej na vyprážanie
• Nové korenie a čierne korenie, klinčeky

Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Kapustu nakrájame na pásiky. Všetku zeleninu opečte oddelene v rastlinnom oleji. Vložte do drushlagu a nechajte 2 hodiny odtiecť prebytočný olej. Opečenú zeleninu podľa chuti osolíme, okoreníme a dobre premiešame.

Papriku umyte, zbavte stopky a spodným otvorom odstráňte semienka.

Pripravené papriky blanšírujeme vo vriacej vode 2 minúty. Vychladíme a naplníme hotovou plnkou.

Na dno pasterizovaných pollitrových pohárov položte 5 zrniek nového korenia a čierneho korenia a 3 klinčekové hviezdičky. Uložíme plnené papriky a naplníme hotovou plnkou. Poháre vložte do širokého hrnca, prikryte kovovými viečkami, nalejte horúcu vodu do panvice tak, aby bola na vešiakoch pohárov. Priveďte do varu a sterilizujte poháre asi 40 minút. Potom viečka zrolujte a nechajte vychladnúť.

Varenie papriky plnenej zeleninou si určite vyžiada čas a námahu. Stačí sa naladiť na to pozitívne a potom sa vám do konzervy uloží nielen slnečná energia leta, ale aj vaša pozitívna.

Dobrú chuť!