Vynikajúcim raňajkovým jedlom je pohánka s hríbmi, cibuľou a mrkvou. Plnená kapusta s pohánkou a šampiňónmi. Pohánka s hríbmi v peci

   Obsah kalórií:   Nie je uvedené
   Čas varenia:   Nie je uvedené

  Jednoduché, dokonca aj uvarené ako príloha, je nudné a známe. A je to úplne iná záležitosť, ak pridáte rôzne druhy zeleniny a húb, napríklad čerstvé šampiňóny. Banánové pohánky sa bez veľkého úsilia a výdavkov premenia na veľmi chutné jedlo, úplne sebestačné, uspokojivé a zdravé. Namiesto čerstvej zeleniny si môžete vziať mrazenú farbu - v tomto recepte s fotografiou varenia pohánky s hubami a zeleninou sa práve používajú mrazené cukety a paradajky. Paradajková omáčka dáva pohánke zvláštnu chuť, pridáva sa do zeleniny a mierne vypráža. Ukazuje sa, že je takmer smažený v zelenine, má jasnú farbu a chuť.
  Ak sa nepohnete a nepraktizujete vegetariánstvo, namiesto pohára sa pohánka s šampiňónmi a zeleninou môže variť v mäse alebo slúžiť ako príloha k mäsovým jedlám.

zloženie:
- krupica - 1 šálka;
- čerstvé šampiňóny - 150 g;
- mrazené paradajky - 8 - 10 plátkov alebo 2 čerstvé;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 0,5 malej;
- cuketa mrazená - 6-7 plátky alebo 1 malá čerstvá;
- rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky (pridajte podľa chuti);
- paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice;
- kôpor alebo akékoľvek zelené - banda;
- vodný alebo rastlinný vývar - 2 poháre.

Recept s fotografiou krok za krokom:

  Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na kocky nie celkom jemne, takže v hotovej miske sú viditeľné jasné mrkvy. Ak varíte iba z čerstvej zeleniny, potom cuketa a paradajky nakrájajte na kocky. Zmrazené až do mrazničky.

  Čerstvé šampiňóny nakrájané na taniere alebo malé kúsky. Veľmi malé huby necháme celé alebo rozrezané na polovicu.

  Vyhrievame rastlinný olej v hlbokej panvici alebo panvici. Cibuľu rozprestierame, mierne ju opečieme, aby sa aróma stala silnejšou. Pridajte mrkvu a pokračujte v vyprážaní dve alebo tri minúty.

  Počas vyprážania zeleniny vyberáme z mrazničky plátky mrazenej cukety a paradajky (alebo nakrájanú zeleninu). Nakrájame na kúsky.

Do panvice nalejte mrazenú zeleninu, zohrejte ju a odparte všetku tekutinu. Po niekoľkých minútach pridajte huby. Zvyšujeme oheň, smažíme zeleninu s hubami, až kým sa všetka tekutina neodparí. Plátky húb musia byť mierne vyprážané, pohánka bude chutnejšia.

  Zeleninu a huby ochutíme mletým korením (môžete pridať bazalku alebo tymián). Pridajte paradajkovú omáčku. Bez toho, aby ste znížili teplo, omáčku smažte niekoľko minút.

  Premyté pohánky nalejte do panvice. Smažte to so zeleninou niekoľko minút, miešajte špachtľou tak, aby obilie bolo rovnomerne namočené v oleji a nespálilo.

  Nalejte dve poháre vriacej vody, ihneď podľa chuti soľ (asi lyžičku bez podložného sklíčka). Čakáme, kým voda nezačne vrieť, vyskúšajte soľ - ak máte trochu soli, pridajte ihneď, potom je lepšie miešať pohánku. Prikryte, zapaľujte oheň tým najtichším a nechajte ho pol hodiny variť. Počas tejto doby sa nedotkneme ovsenej kaše, nemiešajte ju, inak sa zrná v pare zmačkajú, ukáže sa, že nie je to drobivá pohánka, ale kaša. Po pol hodine skontrolujeme - ak sa voda úplne neodparila, otvorte veko a varte ďalších päť až sedem minút bez miešania kaše.

  Hotové pohánky s hubami a zeleninou necháme podľa chuti ochutnať. Položte na taniere. Jemne nasekajte veľa čerstvého kôpru, posypte pohánka a podávajte. Pre tých, ktorí dávajú prednosť jedlám z mäsa, odporúčam venovať pozornosť receptu na prípravu veľmi výdatných a chutných jedál

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou   - Skvelá voľba pre plnohodnotnú prílohu. Na prípravu tohto jedla môžete použiť čerstvo uvarenú pohánku aj ovsenú kašu, ktorá zostala v chladničke po večeri alebo obede. dusená hubami a smažením zeleniny výrazne zlepšuje jej chuť. Napriek tomu, že pohánka s hubami patrí medzi chudé jedlá, jedlo stále dokonale nasýti a po dlhej dobe odstraňuje pocit hladu.

Huby na dusenie pohánky sa používajú veľmi rozdielne, najčastejšie sú prístupné po celý rok ustrice huby a šampiňóny. Ale pohánka s divými hubami je obzvlášť chutná. Vhodné sú varené huby a mrazené (predvarené), ako aj sušené huby.

Podľa chuti pripomína pohánka s hubami vegetariána, ale pripravuje sa inak. V procese prípravy pilafa sa pohánka dusí hubami a zeleninou. V rovnakom recepte sa pohánka varí osobitne a až potom dusená na hríbiku. Pohanka s hríbmi, cibuľou a mrkvou sa tradične varí na sporáku, na panvici, ale môže sa variť aj v peci alebo v pomalom hrnci podľa princípu pilaf.

V rúre je obzvlášť chutné pohánka s hubami v kvetináčoch a kyslou smotanou. Ktorá z týchto možností je na vás, ale v jednom prípade sa pohánka zdá byť veľmi chutná.

Teraz prejdime k receptu a uvidíme, ako sa varí pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou krok za krokoms fotografiou na panvici.

zloženie:

• Pohankové krúpy - 1 šálka,
• Mrkva - 2 ks.,
• Cibuľa - 1 ks.,
• Maslo - 50 gramov,
• Huby - 300 - 400 gr.,
• Slnečnicový olej - 3-4 lyžice. lyžica,
• Soľ a korenie podľa chuti.

Pohanka s hubami, cibuľou a mrkvou - recept

Po príprave všetkých ingrediencií môžete začať variť dusenú pohánku s hubami. Najprv musíte uvariť pohánku kaše. Pred varením sa musí pohánka roztriediť odstránením čiernych zŕn a iných prísad vo forme zŕn iných obilnín.

Potom pohánka preneste do hlbokej misky. Opláchnite studenou vodou dvakrát až trikrát, kým voda nevyčistí. Varte vodu v panvici. Pridajte soľ (asi pol lyžičky). Varte, kým sa neuvarí, ale snažte sa ho nestráviť. Pomery vody a pohánky sú dve ku jednej. To znamená, že dve poháre vody sa odoberú na pohári pohánky. Pohánku varíme, kým pohánka pohltí všetku vodu. Varenie pohánky kaše by sa malo robiť na miernom ohni za pravidelného miešania.

Jadrá pohánky musia byť pevné. Do pohánky pridajte maslo, premiešajte. Panvicu zakryte vekom.

Pripravte hríbový poter na dusenie pohánky. Ošúpané mrkvy a cibuľu olúpajte. Kocky nakrájame na kocky a nastrúhame mrkvu.

Zohrejte panvicu rafinovaným slnečnicovým olejom. Dajte cibuľu s mrkvou.

Smažte cibuľu a mrkvu do mäkka asi 5 minút.

Teraz môžete na vyprážanie zeleniny pridávať huby. Ako už bolo uvedené vyššie, na prípravu pohánky s šampiňónmi môžete použiť rôzne druhy húb. Divoké huby sa musia pred pridaním, počas výmeny vody počas varenia, variť najmenej 40 minút. Na druhej strane sa ustrice a šampiňóny používajú surové.

Tentokrát som použil mrazené varené lesné huby z mrazničky. Po rozmrazení sa tieto huby môžu používať v rôznych jedlách, od polievok po druhé jedlá a predjedlá. Huby alebo huby ustrice by sa mali pred vyprážaním umyť a jemne nasekať. Vložte huby do panvice na cibuľu a mrkvu.

Zamiešajte lyžičkou.

Pridajte soľ a korenie. Prípadne môžete pridať bobkový list. Ak chcete vylepšiť chuť jedla z húb, môžete do chuťového korenia pridať chuť húb alebo polovicu vývarov.

Huby znovu premiešajte so zeleninou. Vyprážajte ich 5-7 minút.

Potom už môžete dať uvarenú pohánku.

Zamiešajte poterom. Na miernom ohni pohňu opečte opečeným mäsom ďalších 5 minút.

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou. fotografie

Pohánka obsahuje veľa zdravých látok. Pomáha predchádzať vzniku anémie z nedostatku železa, zlepšuje odolnosť tela voči stresu a infekciám a pomáha normalizovať metabolizmus. Tento produkt je určený pre dietetikov, aby schudol. Odporúča sa zahrnúť do stravy spolu so strukovinami, ktorí nejedia mäso. Pohanková kaša je nepostrádateľným pokrmom počas pôstu. Pohánka so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou je tak chutná, že sa zriedka obťažuje. S potešením sa teší aj tým, ktorí majú radi obilniny.

Varenie

Pohánka so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou bude príjemné jesť, ak budú správne uvarené. V opačnom prípade bude mať nevkusný vzhľad, bude mať nepríjemnú chuť.

• Pred varením sa pohánka musí vytriediť a umyť v troch až piatich vodách. Z tohto dôvodu sa obilie naleje vodou, premyje sa. Potom je potrebné vodu vypustiť. Operácia sa opakuje, až kým nie je vypustená kvapalina úplne čistá a priehľadná.
• Pohanka sa varí vo vode a mieša sa v pomere jedna ku dvom. Vypočítava sa s ohľadom na objem a nie na hmotnosť výrobkov. Pohár pohánky bude vyžadovať dve poháre vody. Do pohára s objemom 0,25 litra sa umiestni 210 g obilnín.
• Pri varení s hubami a zeleninou sa pohánka môže variť samostatne alebo spolu s inými prísadami - výber závisí od konkrétneho receptu. Ak sa obilie varí so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou, jedlo sa stane chutnejším. Ďalšia možnosť umožňuje využiť pohánky, ktoré zostali po obede alebo večeri, aby ste nevyhadzovali jedlo.
• Na varenie môžete použiť čerstvé, mrazené alebo sušené huby. Zmrazený produkt sa musí nechať rozmraziť v prírodných podmienkach, sušené huby sa vopred namočia do studenej vody, aby sa obnovil ich tvar. Niekedy sa musia variť.

Pohanka s hríbmi, cibuľou a mrkvou sa najčastejšie varí na veľkej panvici, kotlíku alebo panvici s hrubou stenou. Existujú recepty na varenie tohto jedla v rúre a pomalý sporák.

Jednoduchý recept na pohánky s hríbmi, cibuľou a mrkvou

• pohánka - 0,21 kg;
• voda - 0,5 l;
• čerstvé huby (porcini, šampiňóny) - 0,25 kg;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - podľa potreby;
• maslo (voliteľné) - 20 g;
• čerstvé bylinky (voliteľné) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Pohanku roztrieďte, opláchnite, naplňte vodou a umiestnite na sporák. Po varení znížte teplo, varte do mäkka. Krátko pred pripravenosťou cereálie neubližuje soleniu.
• Hríby umyte, osušte a nakrájajte na prúžky.
• Umyte a olúpte zeleninu.
• Nahrubo nastrúhajte mrkvu.
• Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
• V rastlinnom oleji smažte cibuľu a mrkvu 5 minút.
• Pridajte huby a varte, kým sa z nich uvoľnená šťava nevyparí.
• Pohánku zmiešajte so šampiňónmi a zeleninou umiestnením do kotla alebo do panvice s hrubými stenami.
• Duste na miernom ohni pod vekom po dobu 10 minút.
• Vložte kúsok masla, zeleninu, premiešajte.

Po vybratí pohánky z horúcej panvy nechajte ju 10 minút pod vekom, položte na taniere a podávajte. Ak sa postíte, bude potrebné z receptu vylúčiť maslo.

Pohára s hubami, cibuľou a mrkvou v pomalom hrnci

• pohankové krúpy - 0,21 kg;
• čerstvé šampiňóny - 0,4 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• cibuľa - 0,2 kg;
• rastlinný olej - 40 ml;
• voda - 0,5 l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Zoradiť pohánku, opláchnuť.
• Jemne nakrájajte cibuľu, nahrubo nastrúhajte mrkvu.
• Hríby umyte suchou obrúskou a nakrájajte na tenké taniere.
• Nalejte olej do viacvrstvovej misky. Zapnite ho výberom režimu „Smaženie“. Ak nie je zadaná funkcia, vyberte režim „Pečenie“.
• Vložte zeleninu do oleja, varte 5 minút.
• Pridajte huby a pokračujte vo varení v rovnakom režime 10 minút.
• Zmiešajte vodu so soľou a korením.
• Pohánka na hríboch.
• Doplňte vodou.
• Aktivujte program pohánky. Ak takýto program nie je vo vašej jednotke k dispozícii, vyberte režim „Rice“, „Pilaf“ alebo podobný režim. Nastavte časovač na 30 minút.
• Po ukončení programu misku premiešajte a nechajte ju v režime zahrievania ďalších 10–20 minút.

Varenie jedál z pohánky, húb a zeleniny v pomalom hrnci nebude od hostesky vyžadovať veľa úsilia. Pohánka, nasýtená arómou húb a zeleniny, sa stáva obzvlášť chutnou.

Pohanka so sušenými hubami, cibuľou a mrkvou

• pohankové krúpy - 0,3 kg;
• sušené huby - 50 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 0,3 kg;
• mrkva - 150 g;
• rastlinný olej - 80 ml;
• vodný alebo hríbový vývar - 0,75 l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Nalejte sušené huby s tromi pohármi vody, nechajte najmenej 4 hodiny, môžete cez noc.
• Opláchnite huby nakrájané na malé kúsky.
• Uvoľnite cibuľu z šupiek, jemne nasekajte.
• Mrkvy olúpajte, drvte veľkými otvormi alebo nakrájajte na prúžky.
• Nakrájajte cesnak čo najjemnejšie nožom.
• Olej zahrievajte v kotlíku, vložte doň cibuľu a cesnak, smažte do zlatohneda.
• Pridajte mrkvu, opečte ju cibuľkou 5 minút.
• Rozložte huby a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
• Pohánku dajte na zeleninu s hubami, naplňte vodou alebo vývarom.
• Varte na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa nezavarí pohánka.

Sušené huby dávajú pohánkovej miske jedinečnú chuť. Zelenina harmonicky dopĺňa kyticu. Jedlo je výdatné a chutné. Vhodné pre tých, ktorí sa postia, pre vegetariánske menu.

Pohárik s hríbmi, cibuľou a mrkvou ako obchodník

• pohankové krúpy - 0,3 kg;
• bravčové mäso - 0,2 kg;
• čerstvé huby ošípané - 0,2 kg;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 100 g;
• voda - 0,75 l;
• rastlinný olej - podľa potreby;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Pohanka varte do slanej vody, až kým nie je krehká.
• Cibuľu, mrkvu a huby jemne nasekajte, po ich umytí a osušení. Namiesto húb možno použiť huby. Miska s nimi dopadne o niečo menej aromatická, ale tiež chutná.
• Ošípané umyte a osušte obrúskom. Rezané na malé kocky alebo prúžky.
• Zohrejte panvicu, nalejte do nej malé množstvo oleja.
• Vložte bravčové mäso a opekajte na 5 minút.
• Pridajte zeleninu. Pokračujte v opečení.
• Dajte huby. Všetko smažte spolu, kým sa z panvice neodparí prebytočná tekutina.
• Zmiešajte s pohánkou, vložte do hrncov a vložte do rúry.
• Duste 10 minút pri minimálnej teplote.

Takéto jedlo sa nebude hanbiť, že bude slúžiť dokonca aj pri slávnostnom stole. Podávajte v kvetináčoch alebo na tanieroch. Bude užitočné posypať pohánku čerstvými bylinkami.

Pohanková kaša so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou je výdatné, chutné a voňavé jedlo. Vhodné pre denné menu, ale existujú recepty, ako si ju pripraviť na dovolenku.

Mnohí pravdepodobne milujú pohánky, ale viete, odkiaľ meno pochádza? Je to tak, pretože po prvý raz sa dostala k slovanským obyvateľom z Grécka asi pred 2 000 rokmi, ale je známa už 6 000 rokov! Dnes sa z nej pripravuje veľa rôznych pokrmov. Pohánka so šampiňónmi a zeleninou je vynikajúcou kombináciou vkusných prospešných vlastností jej zložiek. Toto jedlo je ideálne pre každého vrátane vegetariánov a diét!

zloženie:

1. pohánka - 1,5 stohy.
2. čerstvé lesné huby   - 200 g. (zamrznú)
3. cibuľa - 1-2 ks.
4. mrkva - 1 - 2 ks.
5. čerstvé, stredne veľké paradajky   - 7 ks. (alebo paradajkový šalát v konzervovanej šťave)
6. soľ - 2+ lyžička
7. kurkuma - 0,5 - 1 lyžička (alebo korenie podľa chuti)
8. nasekané zelené, koriandr, šťaveľ, cibuľa   - 1 - 2 lyžice (čerstvé alebo sušené)