Domáci koláč sa oprávnene zvažuje symbol rodinného krbu, V dome, z ktorého pochádza závratná aróma čerstvého pečiva, sa vždy chcete vrátiť. V ňom vládne mier a vzájomné porozumenie. Niet divu, že ľudová múdrosť hovorí: „Nie je chata červená s rohmi, ale s koláčmi.“ Ale aj keď tomu rozumieme, nie všetky ženy v domácnosti sa oddávajú svojim blízkym koláčmi, pretože proces varenia sú náročné na prácu, zdĺhavé, vyžadujú si znalosti a zručnosti. Je ťažké nesúhlasiť s takýmto tvrdením, ale existuje jedna výnimka z pravidla - želé koláč na kefír.
Želé koláče sa pripravujú z dostupných surovín rýchlo, proces netrvá dlhšie ako hodinua čas na miesenie cesta nie je potrebný, nie je potrebné prísne dodržiavať receptúru a technológiu. Vďaka svojej jednoduchosti sa želé koláčiky nazývajú lenivý koláč, ktorý neovplyvňuje jeho vynikajúcu chuť.
Ďalšou výhodou hromadných koláčov je schopnosť nekonečne experimentovať s náplňami. Pečený kefírový koláč v rúre môže byť bezpečne zvážte ruskú alternatívu k pizze, Ako náplň sa používa zelenina a ovocie, mäso, ryby, vajcia, huby v širokej škále kombinácií. Po zvládnutí prípravy želé koláče váš problém navždy zmizne, ako nakŕmiť váš domov a nečakaných hostí chutnými, uspokojujúcimi a originálnymi.
Princípy výroby želé koláča
- Hlavné ingrediencie pre želé torty: majonéza kefír, vajcia a múka. Kefír sa môže nahradiť jogurtom alebo mliekom, majonézou s kyslou smotanou alebo rozpusteným maslom alebo margarínom. Ak urobíte koláč na jednom kefíri, jeho chuť bude jemnejšia a výživnejšia.
- Aby sa cesto zdvihlopoužite prášok do pečiva alebo sódu. Sóda sa rozloží citrónovou šťavou, octom alebo sa pridá do kefíru a nechá sa stáť. 3-5 minútkým fermentovaný mliečny výrobok nepení.
- Konzistencia cesta by mala pripomínať silnú kyslú smotanu.
- V prípade zemiakov, tvrdej bielej kapusty a inej zeleniny je lepšie pripraviť náplň do pripravenosti, ak ide o mäso, ryby, obilniny alebo na podlahu pripravenosti. Jemnú jarnú zeleninu (mladé kapusta, jarná cibuľa, kôpr, petržlen) môžete pridať v surovom stave.
- Výplne môžu byť uložené priamo v cestíčku na koláč a premiešajte. Ďalšia možnosť - nalejte vrstvu cesta, rozložte náplň a zvyšok cesta nalejte na vrch. V prvom prípade sa kefírový koláč podobá kastrolu, v druhom - skôr ako klasický koláč s náplňou.
- Na pečenie sa odporúča prikryť pergamenový papier.
- Pečieme koláč v rúre na teplota 180 až 200 ° C počas 30 až 50 minút, Čas závisí od náplne, hĺbky formy, vlastností rúry.
Klasický recept na želé koláč na kefír s kapustou
Jogurtový koláč s kefírom, kapustou a vajcami je najbežnejším typom sypkých koláčov. Môžete ju variť po celý rok: v zime z bielej alebo kyslej kapusty, na jar av lete - zo skorej kapusty a zelene. Kapusta obsahuje veľa vitamínov a minimum kalórií. Kúsok tohto rýchleho koláča určite nepoškodí tvar.
zloženie:
- kefír 1 šálka
- majonéza 1 šálka
- vajcia 6 ks.
- múka 200 g
- sóda ½ čajovej lyžičky
- ocot 1 polievková lyžica. lyžica
- mladé kapusta 500 g
- greeny (kôpr, petržlen) 50 g
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- mastnota z plesní
Spôsob varenia:
- Zmiešajte kefír a majonézu. Pridajte 3 vajcia a dobre premiešajte šľahačkou.
- Pridajte preosiatu múku a štipku soli. Zamiešajte tak, aby neexistovali hrče. Uhaste sódu octom, pridajte do cesta. Znovu zamiešajte.
- Naplňte sa. 3 vajcia natvrdo uvarené, kôra a jemne nasekajte. Nakrájajte kapustu a zeleninu jemne. Miešajte ingrediencie na plnenie, soľ a korenie podľa chuti.
- Formuláciu namažte tukom alebo olejom. Nalejte na dno 1/3 testu, Vyplňte výplň, hladkú. Zvyšné cesto rovnomerne nalejte na vrch.
- Pečieme koláč v rúre predhriatej 200 ° C počas asi 40 minút, Kapustový koláč by mal byť opečený. Kontrola pripravenosti pomocou drevenej palice, ktorá by mala zostať suchá. Vyberte z rúry. Pohode.
- Želé koláč podávame s kyslou smotanou.
Rada: Slávnosť kapustového koláča kapusta v náplni by mala byť mäkká a sladká, Tvrdú kapustu opražte na polievkovú lyžicu oleja, pridajte 100 ml mlieka a duste pod vekom po dobu 20-30 minút, kým nezmäkne. Ak je kapusta horká, nasekanú kapustu vylejte vriacou vodou a nechajte ju 10 minút pod vekom. Horkosť zmizne.
Chuť želé koláča bude zaujímavejšia, ak do náplne pridáte rascu, muškátový oriešok alebo kôpor.
Rýchly kefírový koláč s rybami
Ryby by sa mali objaviť na našom stole 2-3 krát týždenne. Hodnota morských rýb s vysokým obsahom kompletných bielkovín, polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov A, B, D, PP, stopových prvkov. Skúste vyrobiť rybí koláč. Vďaka krátkému tepelnému spracovaniu si ryby udrží väčšinu svojich liečivých vlastností. Koláč je šťavnatý, chutný a zdravý.
zloženie:
- kefír 1,5 šálky
- margarín 100 ml.
- vajcia 3 ks.
- múka 2 šálky
- sóda ½ čajovej lyžičky
- cukor ½ lyžice. lyžice
- čerstvý capelín 500 g
- luk (najlepšie fialový) 1 ks
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- mastnota z plesní
Spôsob varenia:
- Kefír zmiešajte s sódou, pridajte vajcia, soľ, cukor, roztavený margarín. Zamiešame. Pridajte múku. Hnette husté cesto ako palacinka.
- Rozmrazte hermelín bez kostí a hláv. Olúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky.
- Namastite pleseň. Nalejte trochu cesta na dno, dajte kapustín, cibuľu, soľ a korenie, podľa chuti naplňte zvyškom cesta.
- Vložte formu do predhriatej rúry. Pečieme želé koláč po dobu 45 minút.
Rada: Namiesto kapelínu môžete použiť akýkoľvek filet z morských rýb, Zaujímavejší bude koláč s rybami, ak k náplni pridáte čerstvé bylinky alebo sušené aromatické bylinky.
Lahodný kefírový koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi
Ak sa vám zdá, že predchádzajúci recept na koláč je náročný, pretože musíte oddeliť rybie filé od kostí, pripravte lenivý koláč s rybami v konzervách. Vhodné je akékoľvek konzervované jedlo vo vlastnej šťave alebo oleji. Obzvlášť chutné sú koláče z lososa. Tento jednoduchý koláč sa varí takmer okamžite. Všetko, čo je potrebné, je zmiešať ingrediencie a vložiť koláč do rúry.
zloženie:
- kyslá smotana 1 šálka
- majonéza 1 šálka
- vajcia 3 ks.
- múka 2 šálky
- sóda ½ čajovej lyžičky
- sardinky v oleji 2 plechovky
- cibuľa 2 ks.
- zemiaky varené v plášti 3 ks
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- provence byliny 1 polievková lyžica. lyžica
- mastnota z plesní
Spôsob varenia:
- Mix kyslej smotany, majonézy, vajec, štipky soli a sódy. Nalejte do preosiatej múky a byliniek. Hnette tak, aby žiadne hrudky nezostali, kým nebudú hladké. Konzistentnosť ako palacinka.
- Otvorte konzervované potraviny, vypustite olej do samostatnej misky. Rozdrvte rybu vidličkou, môžete odstrániť veľké kosti, aby bol koláč jemnejší. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky. Ošúpajte zemiaky nakrájané na tenké taniere.
- Namastite pleseň. Dajte vrstvu zemiakov, rýb a cibule, opäť zemiaky. Plňte cesto, pretraste tak, aby cesto preniklo až na dno. Žltý koláč varte pri teplote 180 ° C maximálne 35 - 40 minút.
myšlienka: Tento recept koláča sa môže mierne zmeniť. Namiesto kyslej smotany pridajte do konzervovaného rybieho koláča kefír a maslo, vyjadrené z rýb. To dáva miske pikantnú chuť. Ak sú čerstvé zelené, pridajte ich do náplne zmiešanej s konzervovanými rybami.
Recept na jednoduchý kefírový koláč s konzervovaným tovarom si môžete prezrieť vo videu krok za krokom
Jednoduchý šunkový koláč
Kefírový koláč s mäsom ocení silná polovica ľudstva a každý, kto si nepredstavuje výdatný obed alebo večeru bez mäsových výrobkov. Na prípravu koláča s mäsom musíte použiť predvarené mäso - varené, pečené, dusené. Varenie rýchleho čerstvého mäsa sa neodporúča., pretože mäsové výrobky za 30 - 40 minút nemajú čas na dosiahnutie pripravenosti. Ale v koláče môžete "skryť" akúkoľvek zvyšnú klobásu, šunku, párky a iné mäso a výrobky na párky, ktoré zostanú v chladničke.
zloženie:
- kefír 1,5 šálky
- kyslá smotana 1,5 šálky
- vajcia 5 ks.
- múka 3 šálky
- prášok do pečiva 1 lyžička
- šunka 250 g
- čerstvá kapusta 300 g
- kôpor malá partia
- zelená cibuľa 100 g.
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- mastnota z plesní
Spôsob varenia:
- Z cesta kefír, kyslá smotana, 2 vajcia, múka, štipka soli a prášok do pečiva, cesto miesime.
- Pripravte si náplň. Tvrdo uvaríme 3 vajcia, ochladíme ich, ošúpeme a nasekáme nahrubo. Nakrájajte kapustu jemne. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor. Nakrájajte šunku na malé kocky ako na fotografii koláča. Zmiešajte ingrediencie na plnenie, soľ a korenie.
- Cesto a náplň položte na vymastený plech na pečenie, ako je to uvedené v už uvedených receptoch na torty krok za krokom. Pečieme až do varenia. Pretože v náplni sa používajú hotové ingrediencie, je dôležité, aby sa cesto upečilo. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej palice. Akonáhle zostane suchý, masový koláč je pripravený.
Rada: Po jedle boli kúsky grilovaného kurčaťa, pripravte lahodný koláč podľa receptu na želé koláč v peci so šunkou. Namiesto kapusty odporúčame pridať huby vyprážané v masle. Naplňte korením a tymiánom.
Recept na koláč z rúry na kefy s mletým mäsom v rúre
Vynikajúci koláč sa získava aj s mletým mäsom. Mleté mäso môže byť buď surové alebo predsmažené. Aby sa koláč upiekol, mala by byť vrstva surového mletého mäsa malá. Koláč s čerstvým mletým mäsom pripomína samsu. Skúste pripraviť receptový koláč s fotografiou. Určite sa vám bude páčiť.
zloženie:
pre test:
- kefír 1 šálka
- vajcia 3 ks.
- múka 2 šálky
- prášok do pečiva 1 lyžička
- rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
- lyžička lyžičky soli
pre náplň:
- jahňacie alebo mleté \u200b\u200bhovädzie mäso 300 g
- cibuľa 2 ks.
- nasekaný kôpor 2 lyžice. lyžice
- tvrdý syr 100 g
- zira 1 čajová lyžička
- soľ, čierne korenie podľa chuti
na mastiace a postrekovacie formy:
- olej 1 polievková lyžica. lyžica
- krupica 1 polievková lyžica. lyžica
Spôsob varenia:
- Koláčové cesto mieste z prísad uvedených v recepte.
- Namažte formu olejom, posypte krupicou. Polovicu cesta položte na plech. Rozmleté \u200b\u200bmäso rovnomerne rozotrite. Posypeme jemne nakrájanou cibuľou, nakrájanou kôprom, soľou, korením a dochutíme zirou.
- Nalejte zvyšné cesto na vrch. Pečieme koláč v peci 40 minút pri teplote 180 - 200 ° C. 10 minút pred varením posypte strúhaný syrový koláč mletým mäsom. Pečieme až do zlatohneda, ako na fotografii koláča na začiatku receptu.
Spôsob podávania: Tento vynikajúci koláč vyniká so šalátom z čerstvých paradajok s cibuľou, ochutený vínnym octom a olivovým olejom. Jedlo sa varí rýchlo, ale ukázalo sa, že je neuveriteľne chutné a nezvyčajné. Hostia to určite ocenia!
Vo videu môžete vidieť postupný recept na vyprážaný koláč
Mushroom Jellied Pie
Ďalej ponúkame vyhodnotenie receptu na koláč s hubovou náplňou
Výhody kolien Jellied
Po vyskúšaní uvareného koláča podľa jedného z receptov na fotografii určite uvediete do prevádzky toto jednoduché, cenovo dostupné a chutné jedlo. Akýkoľvek recept na lenivý kefírový koláč má nesporné výhody:
Pripravte sa za pár minút
- nevyžaduje ručné miesenie, nie je potrebné nič vyvliekať a po dlhej dobe vyčistiť kuchyňu
Nie sú potrebné žiadne ďalšie doplnky (rolovacie kolíky, miešačky, značky), iba misa a metla, ktoré možno tiež nahradiť vidličkou.
- prísady do cesta, napríklad kefír, kyslá smotana, mlieko, majonéza, jogurt, môžete ich ľahko kombinovať alebo nahradiť bez toho, aby ste ohrozili chuť želé koláče, cesto bude mať inú chuť, ale stále to vyjde.
- akýkoľvek produkt môže byť plnený - zelenina, ovocie, bylinky, ryby a mäso, mleté \u200b\u200bhuby, tvaroh, syr jednotlivo a v kombinácii
Želé koláče umožňujú diverzifikovať stôl, urobiť ho zaujímavým a užitočným, rovnako ako nikdy sa nudiť recepty sú také jednoduché, že dokonca aj školák zvládne prípravu želé koláča.
Dort Jellied je jednou z najjednoduchších možností varenia chutného pečiva doma. Vďaka svojej jednoduchosti a dostupnosti je tento koláč hrdým miestom na zozname jedál, ktoré sú šľahané na raňajky, obedy alebo večere. V modernej realite má čas na varenie veľký význam pre mnohé hostesky, pretože toto kritérium sa stáva takmer najdôležitejším v procese určovania denného menu. Rozpočet jedla ho okrem toho výrazne odlišuje od podobného pečiva - a to je ďalšie nesporné plus v jeho smere.
Základom želé koláča je cesto. Najčastejšie v zozname zložiek, ktoré sú potrebné na jeho prípravu, nájdete nasledujúce produkty: múka, vajcia, soľ, cukor, majonéza a kyslá smotana. Nie je neobvyklé, že sa cesto na želé koláče pripravuje na kefír, mlieko alebo jogurt. Do cesta sa v závislosti od zvolenej náplne môžu pridať koreniny, bylinky a chuťové prísady.
Je pomerne jednoduché poradiť sa, ako pripraviť cesto na koláč, ale o jeho naplnení sa musíte rozhodnúť sami. V závislosti od toho, ktorý želé koláč si pripravujete, sladký alebo nie, bude záležať aj na výbere náplne. Na sladký koláč sú vhodné bobule, ovocie, orechy, tvaroh alebo sušené ovocie. V solených alebo nesladkých koláčoch môžete „mleté“ alebo mleté \u200b\u200bmäso, zeleninu, konzervované potraviny, varené vajcia, huby atď. „Schovať“. Existuje veľa možností a vzhľadom na to, že plnenie do takého koláča sa pridáva k predvarenému (vyprážané a varené), potom sa konečná doba varenia koláča výrazne skráti.
Pred podávaním môže byť želé koláč ozdobený. V závislosti od „sladkosti“ - to môže byť zelenina, majonéza, práškový cukor, čokoládová poleva. Napriek všetkým svojim výhodám, konečný dotyk v podobe dekorácie dodá hotovému tortu úplne hotový vzhľad, vkusný aj estetický.
Jellied Pie S kapustou
Mnohí nie sú ľahostajní k takej kombinácii, ako je pekársky výrobok a kapusta. Pravdepodobne práve z tohto dôvodu je želé koláč s takou zeleninou najobľúbenejší spomedzi väčšiny kuchárov.
zloženie:
- Kapusta 500 g
- 30 g masla
- 50 ml slnečnicový olej
- 1 polievková lyžica. jogurt
- ½ lyžičky sóda
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica. múka
Spôsob varenia:
- Najskôr dôkladne opláchnite kapustu vodou. Potom ju jemne nasekajte a preneste na panvicu namastenú rastlinným olejom.
- Podľa chuti pridajte soľ, pevne prikryte a smažte, kým sa neuvarí.
- Vytiahneme maslo z chladničky a prenesieme ho do misy. Nechajte ho mierne topiť.
- Nalejte slnečnicový olej do masla a vložte misku do mikrovlnnej rúry na 40 sekúnd.
- Nalejte kefír do hlbokej misky. Nalejte do toho sódu, vneste jedno vajce, z mikrovlnnej rúry nalejte olej a pridajte soľ.
- Preosejte múku a po malých dávkach ju pridajte do veľkého množstva za stáleho miešania. Výsledkom bude cesto.
- Namažte pekáč maslom a nalejte do neho trochu viac ako polovicu cesta.
- Vyprážané kapusta položte na cesto.
- Zvyšné vajcia porazte štipkou soli, až kým nebudú hladké.
- Nalejte baklažánovú plnku kapustou.
- Zostávajúce cesto sa naleje na vaječnú hmotu.
- Formulár pošleme do rúry na 45 minút. Teplota varenia 180 stupňov.
Želé koláč so zemiakmi a cibuľou
Želé koláč so zemiakmi a cibuľou sa ukáže byť nemenej chutný. Problémy s ním nie sú o nič viac ako s predchádzajúcim receptom a chuť vám umožní nielen potešiť svojich blízkych novými mňammi, ale aj spestriť vaše každodenné menu.
zloženie:
Na skúšku:
- 250 ml kefíru
- 100 ml majonézy
- 1 vajce
- 2 lyžičky cukor
- 1 lyžička sóda
- 300 g múky
- 2 zemiaky
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica maslo
- Mleté korenie
Spôsob varenia:
- Najskôr pripravte zeleninovú náplň. Zemiaky olúpame, opláchneme a nakrájame na krúžky.
- Nalejte vodu do panvice, mierne do nej pridajte soľ a položte na oheň.
- Hádzajte zemiaky do vriacej vody po dobu 60-90 sekúnd, potom ich vyhoďte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
- Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte. Cibuľu opečte na panvici, kým nie je zlatohnedá.
- Zmiešajte cibuľu, zemiaky, soľ, korenie a maslo.
- V hlbokej miske premiešajte kefír a majonézu.
- Pridajte k nim vajíčko, soľ, cukor, sódu a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
- Namažte pekáč rastlinným olejom a nalejte doň polovicu cesta.
- Náplň rozložíme na cesto a naplníme zvyšné cesto hore.
- Koláč pošleme do rúry po jeho predhriatí na 180 stupňov. Čas varenia koláča je asi 30 - 35 minút.
Želé koláč s konzervami
Ďalšou možnosťou plnenia sú konzervované ryby alebo mleté \u200b\u200bryby. Vzhľadom k tomu, že sa cesto varí na kefire, koláč je mimoriadne svieži. Ideálne jedlo na servírovanie počas domácich stretnutí s priateľmi.
zloženie:
- 2 + 2 vajcia
- 1 lyžička cukor
- 500 ml kefíru
- Múka 350 g
- ½ lyžičky sóda
- Makrela v konzervách s hmotnosťou 250 g
- 100 g cibule
- zeleň
Spôsob varenia:
- V miske zmiešajte dve vajcia, cukor a soľ, premiešajte ingrediencie.
- Nalejte do vaječnej hmoty kefíru, zamiešajte znova.
- Pridajte preosievanú múku k hlavným prísadám a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.
- Nalejte sódu a cesto ešte raz premiešajte.
- Teraz prejdime k náplni. Konzervované krmivo mieste vidličkou.
- Zvyšné vajcia uvarte.
- Miešame konzervované jedlá, nakrájané vajcia, jemne nakrájanú cibuľu a bylinky.
- Nalejte polovicu cesta na spodok formy a náplň položte na vrch.
- Naplňte náplň zvyšným cestom.
- Tortu posielame 30 minút do rúry. Teplota varenia 180 stupňov.
Želé koláč s hubami v pomalom sporáku
Vynikajúci želé koláč sa dá pripraviť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Taký recept je teraz pred vami a odporúčam im, aby ho použili pri najbližšej príležitosti.
zloženie:
- 3 cibule
- 2 mrkvy
- 350 g kurča
- 250 g húb
- 3 vajcia
- 100 ml kyslej smotany
- 1 polievková lyžica. múka
- Rastlinný olej
Spôsob varenia:
- Varenie náplne. Zeleninu umývame, olúpame a nasekáme.
- Kuracie filé a huby umyte a nasekajte.
- Vyprážajte všetky prísady do rastlinného oleja asi 10 minút.
- V hlbokej miske zamiešajte vajcia, kyslou smotanu a soľ.
- Pridajte k múke múku a celú hmotu porazte, kým sa nezmieša mixérom. Dôsledne by ste mali dostať cesto ako palacinku.
- Namažte nádobu pre viac vrstiev olejom.
- Nalejte polovicu cesta do spodnej časti húštiny.
- Potom vložte náplň a naplňte ju zvyškom cesta.
- Vyberieme program „Pečenie“ a pripravíme želé koláčiky vo viacvrstvovom trvaní približne 40 minút.
Tender Apple Pie
Je čas ísť na sladké želé koláče. Prvý recept som sa rozhodol opísať recept na varenie želé koláča s jablkovou náplňou. Jablká sú v predaji po celý rok, pretože táto možnosť koláča bude vždy relevantná v každom ročnom období.
zloženie:
- 3 vajcia
- 250 g cukru
- 200 ml kyslej smotany
- Múka 250 g
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 350 g jabĺk
Spôsob varenia:
- Vnášame vajcia a cukor do hlbokej nádoby.
- Pri nízkej rýchlosti porazte vaječnú hmotu mixérom.
- Pridajte kyslú smotanu a pokračujte v šľahaní niekoľko minút.
- Preosejte múku a zmiešajte s práškom do pečiva.
- Nalejte do porcie múku s práškom do pečiva.
- Cesto dobre premiešajte.
- Jablká umyjeme, olúpame a nakrájame na plátky.
- Formu zakrývame papierom na pečenie a do nej vkladáme jablká.
- Nalejte jablká s cestom a odošlite formulár do rúry.
- Koláč sa varí pri teplote 180 stupňov, doba varenia je 45 - 55 minút.
Domáce koláče tvarohu
Skladový tvaroh je samozrejme vhodný aj pre receptúru, ale želé koláč s domácim tvarohom sa zdá byť omnoho chutnejší, ale možno je to môj subjektívny dojem. Ide o druh pečenia, ideálny na pitie čaju s priateľmi a známymi.
zloženie:
Na skúšku:
- 1 polievková lyžica. jogurt
- 1 lyžička sóda
- 2 vajcia
- 130 g cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 šálka múky
- 100 g masla
- 400 g tvarohu
- 1 vajce
- 2 lyžice cukor
Spôsob varenia:
- Nalejte kefír do misky a nalejte do nej sódu. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Pridajte kefír vajcia, cukor, vanilkový cukor a trochu múky. Zmiešajte všetky ingrediencie.
- Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli a pridajte k zvyškom ingrediencie.
- Múku zamiešajte do cesta, až kým sa nepodobá hustej kyslej smotane.
- Teraz prejdite na náplň do tvarohu. Choďte vajíčko do tvarohu, pridajte cukor.
- Pomocou mixéra porazte tvaroh, až kým nebude hladký.
- Do formy sme vložili polovicu cesta a zarovnali sme ju na spodok.
- Nalejte tvarohovú náplň na cesto.
- Zalejte tvaroh zvyškom cesta.
- Pošlite koláč do rúry na 50 minút. Teplota varenia 180 stupňov.
Teraz viete variť želé koláč. Bon chuť!
Dort Jellied získal srdcia nielen hostesiek, kvôli ich jednoduchosti a malému času potrebného na varenie, ale aj všetkým milovníkom príjemne jesť. Vzhľadom na veľké množstvo možností varenia tohto koláča si môžete sami ľahko vybrať recept, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Vďaka dnešnému výberu receptov pre vás bude sladká, slaná, jemná a zalievajúca misa cenovo dostupnejšia. Nakoniec by som chcel dať niekoľko rád, aby sa váš želé koláč po prvý raz ukázal ako chutný:
- Všetky navrhované testované cesto na želé koláč vo svojej hustote pripomínajú kyslou smotanu. Pokúste sa dosiahnuť taký účinok, ak sa sami rozhodnete urobiť nejaké zmeny v zložení prísad;
- Nezabudnite na formu pred naplnením cesta, namažte ju zeleninou alebo maslom;
- Nebojte sa experimentovať s polevami. Vyskúšajte rôzne bobule, ovocie, zeleninu, huby, syry, párky a mäso;
- Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať suchým zápasom. Ak počas piercingu zostáva suchý, znamená to, že koláč bol úplne upečený a môže sa vybrať z rúry.
Dnes sú v našej kuchyni vynikajúce jedlá. Rýchly, chutný, vhodný na akúkoľvek hostinu. Zvlhčený alebo „lenivý“ kefírový koláč zvládneme v rúre. Budú to recepty s cibuľou a vajcami, kapustou, konzervovanými rybami, tvarohom a džemom.
Tento druh pečenia patrí do tzv. Aspiku. Preto nemusíme cesto miesiť rukami. Z dôvodu jednoduchosti a času šetria hostesky také lenivé koláče.
Rúra (lenivý) kefírový koláč s cibuľou a vajcom v peci
Rúra (lenivý) kefírový koláč s cibuľou a vajcami, varený v rúre - skvelá voľba pre letnú večeru. A v priebehu varenia vám poviem, ako vymeniť perie za cibuľu a získať príležitosť dopriať si svoj domov chutným jedlom po celý rok.
zloženie:
- kefír (dokonale sa nahrádza zriedenou kyslou smotanou, jogurtom) - 1 pohár.
- vajcia (2 pre test a 5 tvrdých);
- múka - trochu viac ako pohár a pol;
- prášok do pečiva (podľa pokynov);
- zelená šalátová cibuľka - 2 zväzky;
- na žiadosť polovice zväzku kôpru;
- maslo - asi 50 g (musí zostať v teple, aby bolo mäkké).
Príprava:
Najprv urobte náplň. Nakrájajte a umyte perie zelenej cibule, nakrájajte na kúsky dlhé asi 1 cm. K jasnejšej chuti môžete pridať kôprové zelene, ktoré tiež nasekáme. Premiešajte, pridajte. Potom zoberieme zemiakový drvič a mierne miesime greeny v miske tak, aby sa pôsobením soli stala šťavnatejšou.
Tam pridáme nakrájané strmé vajíčka a roztierame roztopené maslo. Všetko zmiešajte, dochutíme soľou a korením.
Žiadne zelené cibule? Vezmite cibuľu. 3 veľké cibule, nakrájané na plátky, vložené do cedníka, nalejeme naň vriacu vodu a ihneď na studenú vodu. Tomim v panvici pod vekom, kým transparentné. Jeho chuť bude prakticky nerozoznateľná od čerstvého pera.
Teraz je na rade skúška. Jeho zložky (múka, kefír, vajcia, prášok do pečiva) sme vložili okamžite do jednej misky. Trochu soľíme a dobre premiesime, kým sa nedosiahne hladká hmota, ktorá má konzistenciu silnej kyslej smotany.
Ak prášok do pečiva nie je prítomný, môžete si vziať jedlú sódu (na špičku čajovej lyžičky). Nie je potrebné uhasiť ocot, bude to kyslá kefír.
Namažte plech na pečenie s maslom a „prach“ so krupicou. Polovicu cesta nalejeme na dno. Okrem toho opatrne rozložte celú náplň a naplňte ju ďalšou časťou cesta. Poslaná do horúcej rúry najmenej 40 minút.
Pečený želé koláč - ešte horúci - namažte kefírom alebo maslom, aby kôra mäkla. Striháme a nazývame rodinu.
Jellied (hromadný) koláč na kefír s kapustou "Hostia na prahu"
Keď sa vaši priatelia zrazu rozhodli navštíviť vás a zostáva vám len jedna hodina, koláč s kefírom a kapustou „Hostia pri dverách“ zachránia situáciu občerstvením. A rozruch s ním bude trvať minimum času - to je vlastnosť tohto pečenia. Okrem toho sa koláč ukáže skvele - rýchlo odíde a „na zdravie“.
zloženie:
- 250 ml kefíru (prírodný jogurt, kyslé mlieko);
- kapusta - malé vidličky;
- 3 vajcia (1 do cesta, 2 do náplne);
- trochu viac ako pol pohára múky;
- prášok do pečiva - neúplná lyžica
Príprava:
Jemne rozdrvte kapustu, dobre osolte, zjemnite rukami. A 15 minút dusíme na panvici, nalejeme trochu vody. Ochlaďte.
Múku, kefír, vajíčko a prášok do pečiva zmiešajte pomocou mixéra. Je potrebné, aby sa cesto podobalo kyslej smotane strednej hustoty.
Ak ste napríklad v krajine a mixér nie je po ruke - nebojte sa. Cesto sa zmieša s obyčajnou vidličkou.
Oddelene porazte 2 vajcia do mierne speneného stavu.
Formuláciu namažeme rastlinným olejom a začneme do nej „zbierať“ budúci koláč. Nalijeme časť cesta, na rovnomernú vrstvu položíme pripravenú kapustu.
Jemne položte zvyšné cesto na rovnú úroveň lyžičkou.
A poslať do horúcej rúry asi pol hodiny. Chuť bytu sa zbláznila. Verte mi, bolo vyskúšané viackrát!
Želé koláč na kefír s rybami v konzervách
Opätovným prenasledovaním predchádzajúceho receptu, vhodného ako „núdzová kulinárska pomoc“, bude koláč na kefír s rybami v konzervách. Je skvelé, ak máte v chladničke pohár makrely, sardinky alebo ružový losos v oleji. To je to, čo potrebujete!
zloženie:
- 250 g pohára kefíru;
- asi 2 poháre múky;
- trochu pitnej sódy;
- rybacie konzervy - 1 plechovka;
- 2 surové vajcia;
- zelená cibuľa - pár peria.
K dispozícii je kráľovská verzia tohto koláča - šproty. A úprimne povedané, vzhľadom na to, ako lacný je súbor iných výrobkov, prečo nie niekedy?
Keďže tu pre nás pripravili náplň, príprava misky sa zmenila na jednoduchý jednorazový výstrel: stačí poraziť cesto.
Pri obvyklých pohyboch nalejeme kefír do misy, rozbijeme vajíčka, sódu, pridáme a zamiešame múku. Potrebujeme získať hustú, viskóznu, ale stále tekutú hmotu.
Formu zakrývame pergamenom, polovicu cesta nalejeme na dno. Položíme rybu, rozdrvenú vidličkou, na vrch a rozložíme zvyškom cesta. A - pečieme v rúre najmenej 40 minút. Vychladený koláč ozdobte zelenými cibuľovými krúžkami.
Jednoduchý a chutný recept na želé koláč na kefire s tvarohom a jablkami
A teraz sa naučíme, ako vyrábať sladké koláče. Sú to dezerty, ktoré sa dobre hodia na čaj, kávu, mlieko alebo kakao. Prvým je jednoduchý, ale veľmi chutný recept na kefírový koláč s tvarohom a jablkami. Najcitlivejšia vec, z ktorej nebudete uťahovať deti a mužov za svoje uši.
zloženie:
- 1 pohár kefíru;
- pol pohára cukru v cesta a 2 polievkové lyžice v náplni;
- pol balenia masla (zmäkčiť pri izbovej teplote);
- múka - 2 poháre;
- prášok do pečiva (podľa pokynov);
- 3 vajcia (2 do cesta + 1 do náplne);
- 300 gramov tvarohu;
- 3 veľké jablká (lepšie ako nekyslé odrody);
- vanilkový cukor.
Príprava:
Beat with mixer 2 vajcia s cukrom, kým zrnká piesku už necítia.
Nalejte kefír, nalejte múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Pokračujte v šľahaní asi 5 minút. Hotové cesto by malo byť ako tenký krém - hladké a lesklé.
Premiestnite mixér do misky, do ktorej rozotrieme tvaroh, pridáme surové vajíčko a zalejeme zvyškom cukru. Zmes sme tiež porazili, aby tvaroh získal uniformitu.
Mení obsah tuku v tvarohu. Štíhle dievčatá môžu brať bez tuku a pre hladné školákov je tiež vhodný z trhu.
Jablká vtierajte na hrubý strúhadlo, posypte citrónovou šťavou a pošlite tam do náplne. Dôkladne premiešajte.
A opäť sa do nášho pergamenového formulára odošlú tri vrstvy. Dolná a horná sú cesto av strede sú jablká a tvaroh.
Plnivo nenatláčajte príliš hlboko do cesta, môže to brániť tomu, aby spodná vrstva správne stúpala.
Koláč sa pečie 40 - 50 minút. Vystúpime a posypeme práškovým cukrom.
Svieži sladký kefírový koláč s džemom
Ďalším jednoduchým jedlom, nazývaným hostesky, je jednoducho perník, sladký želé koláč na kefír s marmeládou. Je také príjemné a ľahké sa pripraviť, že aj školáčka uspeje.
zloženie:
- pol pohára cukru;
- kefír - 1 šálka;
- džem (surový džem) - 250 ml;
- 2 vajcia
- sóda - 1/3 lyžičky;
- múka (preosiata) - 2 so sklíčkom zo skla.
Príprava:
V miske mixéra najskôr rozotrite vajcia cukrom. Tam, na oplátku, predstavujeme zvyšné produkty. Hnette homogénne, tečúce a husté cesto. Nalejte do plechu potiahnutého papierom a pečte 50 minút.
Vymeňte zaseknutie. To ukáže nielen novú chuť koláča, ale aj novú farbu cesta.
A nakoniec videozáznam na želé koláč na kefír s mletým mäsom a syrom
Bon chuť!
Ľudia v našej krajine majú veľmi radi kefír. Mliečne výrobky v jeho blízkosti, fermentované pečené mlieko, jogurt a dokonca mlieko sú z hľadiska popularity a užitočnosti do značnej miery horšie. A tento chutný a zdravý nápoj sa nazýva liek na starnutie. A to môže byť nielen opitý, ale tiež sa používa pri varení, v rôznych pečivo. V tomto článku sa zameriame na to, ako uvariť želé koláč na kefire.
Kefírový koláč v textúre bude pripomínať sušienkové cesto a pokiaľ ide o technológiu varenia, dá šancu každému, aj najzákladnejšiemu receptu. Zvládne to aj nováčik, pretože hlavnou vecou je byť schopný miešať cukor, vajcia a pridávať do nich sódu a kefír. Nie je to ľahké? Recepty na kefírové koláče sa okrem toho líšia hlavne náplňou, ako aj množstvom pridaného masla a cukru. Maslo robí koláč viac nasýteným, mierne suchým, ale veľmi chutným! Vyskúšajte to, určite sa vám bude páčiť.
Príprava produktu
Môžete si vybrať úplne akýkoľvek kefír. Kefir sa delí podľa stupňa sily: slabý, stredný a silný. Je určená procesmi zrelosti a fermentácie. Čím dlhšie sa nápoj podáva, tým väčšie výhody pre telo prináša. Okrem toho existujú ďalšie typy kefíru: biokefír, bifidok, bifikefir a iné. Niektoré vlastnosti nápoja pri pečení sa môžu stratiť, ale na oplátku získate vzdušné a veľmi jemné cesto, ktoré sa doslova roztopí v ústach.
Kefírový koláč s džemom
Jednoduché, chutné a jemné pečivo, ktoré je možné variť najmenej každý deň. Taký kefírový koláč má dosť vlhkú textúru, takže si dlho zachováva svoju čerstvosť. Vyskúšajte to!
zloženie:
- kefír - 1 šálka;
- akékoľvek džemy - 1 pohár;
- múka - 1,5 šálky;
- vajcia - 2 ks;
- cukor podľa chuti;
- sóda - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Pridajte do džemu sódu a premiešajte, mali by sa objaviť bubliny. To znamená, že sóda reagovala, a toho sme dosiahli.
- Beat vajcia s metla alebo vidličkou s cukrom, kým sa rozjasní, pridajte kefír a miešajte do hladka. Nalejte múku a cesto mieste.
- Do výsledného testu pridajte jam a dobre premiešajte.
- Pečieme pekáčom maslo a hotové cesto tam nalejeme. Dali sme do rúry predhriatej na 180 stupňov na asi 20-25 minút. Pripravenosť testu skontrolujte špáradlom alebo inou drevenou tyčinkou, mala by vyjsť suchá.
- Keď je cesto upečené, vyberte z rúry formu, nechajte ju mierne vychladnúť a koláč rozkrojte na dve časti, obalte ich džemom a podávajte na čaj. Bude to chutné a bude jesť iba horúci koláč bez ďalšej časti džemu.
Kefírový koláč so syrom
Cesto je veľmi jemné a drobivé a nie je ťažké ho variť. Toto je jednoduchý a nenáročný recept!
Prísady do cesta:
- vajcia - 2 ks;
- kefír - 40 ml;
- múka - 3,5 šálky;
- strúhaný syr - 100 g;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- cukor, soľ - podľa chuti.
Prísady na plnenie:
- maslo - 50 g;
- stredne veľké zemiaky - 5 ks;
- strúhaný syr - 100 g.
Spôsob varenia:
- Vajcia premažte cukrom až do peny, pridajte sódu, kefír, strúhaný syr. Mieša sa, aby sa vytvorila homogénna hmota. Postupne pridajte múku a cesto hnette.
- Zemiaky sa musia olúpať, umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na tenké plátky. Zemiaky smažte v malom množstve zeleniny alebo masla, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Položte papier na pečenie na spodnú časť pekáča a rozdeľte polovicu cesta. Položte polovicu zemiakov, posypte syrom a ostatné zemiaky rozložte. Druhá polovica cesta uzatvára náplň.
- Vložte koláč do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme až do zlatohnedého cesta (asi 40 minút).
Kefírový koláč v pomalom sporáku
Koláč vyrobený podľa tohto receptu je veľmi jemný a vzdušný. Môžete to všetko zjesť na jednom sedení. Tu je základný recept, ale akákoľvek náplň urobí, je tu priestor pre kreativitu. Pokúste sa variť!
zloženie:
- múka - 2 poháre;
- kefír - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- vajcia - 2 ks;
- rastlinný olej bez zápachu - 0,5 šálky;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- vanilín - 1 g;
- hrozienka alebo orechy podľa chuti.
Spôsob varenia:
- V hlbokej miske premiešajte cukor a vajcia, dôkladne premiešajte do peny. Môžete použiť mixér alebo rozšľahať. Príliš horlivý nie je potrebný, koláč vyniká dobre.
- Kefir musí byť z chladničky vopred vybratý, aby sa stal izbovou teplotou alebo zahriatym na sporáku. Zmiešajte s rastlinným olejom, pridajte do zmesi vaječného cukru.
- V samostatnej miske zmiešajte suché prísady: múka, prášok do pečiva, vanilín. Zmiešajte šľahačkou tak, aby bola hmota homogénna bez hrudiek a prášok do pečiva sa rovnomerne rozloží.
- Teraz starostlivo kombinujte suché a mokré ingrediencie, zmiešajte so špachtľou alebo šľahačkou, nie je potrebné biť mixérom. Je potrebné iba dosiahnuť uniformitu a rozbiť kúsky múky.
- Do hotového cesta pridajte plnivo (orechy alebo hrozienka). Ak chcete používať orechy, odporúčame ich predhriať v mikrovlnnej rúre alebo ich vyprážať na panvici, čo poskytne bohatú orechovú príchuť. Ak ste si vybrali hrozienka, potom musíte naliať vriacu vodu, nechať 10 minút odstáť, potom vodu vypustiť a dobre vyschnúť, prevariť v múke a až potom pridať do cesta.
- Kapacita viacvrstvového oleja sa musí namazať rastlinným olejom a tam naliať hotové cesto. Nastavte režim pečenia.
- Rovnaké cesto sa dá upiecť v rúre. Predhrejte ho na 180 stupňov a dajte na koláč 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej palice, nemalo by ísť o vlhké kúsky cesta.
Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť. Vrchná časť môže byť posypaná práškovým cukrom alebo poliať polevou, džemom, rozpustenou čokoládou. Podávajte na horúci čaj.
Kefírový koláč s tvarohom
Recept na tento koláč je veľmi jednoduchý a univerzálny. A ak ju chcete vopred variť a potom servírovať, nie je nič jednoduchšie. Hotový produkt môže byť zmrazený v mrazničke a potom ešte pred príchodom hostí ohriať v mikrovlnnej rúre.
zloženie:
- tvaroh - 200 g;
- kefír - 200 g;
- cukor - 1 šálka;
- múka - 1 pohár;
- vajcia - 3 ks;
- veľké jablko - 1 ks;
- sóda - 1 lyžička;
- soľ, vanilkový cukor, škorica - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Vajce s cukrom porazte, aby sa zvýšil objem a odľahčila sa hmotnosť. Pridajte k tomu vanilkový cukor, soľ a sódu, dôkladne premiešajte, aby sa nikde nevytvárali hrudky.
- K výslednej zmesi sa pridá múka a cesto sa hnetie.
- Ošúpeme jablko z kôry a natrieme ho na hrubý strúhadlo, zmiešame s tvarohom. Výsledná zmes sa pridá do cesta a mieša sa až do dosiahnutia homogénnej hmotnosti.
- Hotové cesto vložíme do formy namazanej maslom a pošleme ho do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme asi 30 minút.
Chocolate Kefir Pie
Recept na taký koláč rozbije všetky záznamy o úsporách. Jedlo sa pripraví za pár minút a chuť je vždy úžasná. Vyskúšajte to a bude sa vám to páčiť!
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- kefír - 300 ml;
- vajce - 3 ks;
- sóda - 1 lyžička;
- cukor - 1 šálka;
- maslo - 100 g;
- kakao - 50 g;
- čokoládové lupienky podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Kvapalné a suché prísady zmiešajte osobitne: múku s cukrom a kakaovým práškom, ako aj kefír s vajcom a rozpusteným maslom. Zmiešame obe hmoty, až kým nebudú hladké.
- Suché a mokré výrobky kombinujeme do jednej nádoby, pridáme sódu a jemne premiešame tak, aby nevznikli hrudky.
- Výsledné cesto sa naleje do pekáča a vloží do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 25-30 minút. Pripravenosť koláča by sa mala skontrolovať drevenou tyčinkou, mala by schnúť.
- Hotový koláč je možné naliať roztavenou čokoládou, ozdobený čokoládovými lupienkami alebo len jesť s čajom.
Rýchly kefírový koláč s mäsom
Taký koláč je dokonalý ako druhé jedlo, bude chutné jesť a len s čajom. A čo je najdôležitejšie, je pripravený ľahko a jednoducho a výsledok je vždy predvídateľne dobrý!
zloženie:
- kefír - 0,5 šálky;
- vajcia - 3 ks;
- múka - asi pol pohára (pozri konzistenciu cesta);
- mleté \u200b\u200bmäso (akékoľvek) - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- mrkva - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte kefír a rozšľahané vajíčka, až kým nebudú hladké. Pridajte múku k výslednej hmotnosti. Musí sa používať tak, aby konzistencia cesta bola ako hustá kyslá smotana.
- Teraz pripravte náplň na koláč. Na to nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu na strúhadlo a stlačte cesnak. Zeleninu opečte na horúcej panvici s trochou oleja. Pridajte tam mleté \u200b\u200bmäso a jemne ho osmažte.
- Nalejte polovicu cesta do vymastenej formy a roztiahnite tam náplň. Vrchná časť zvyšného cesta. Pleseň sme vložili do rúry zahrievanej na 200 stupňov po dobu 40 - 50 minút.
Hotový koláč je možné podávať s kyslou smotanou, kečupom alebo inou omáčkou, ktorá sa vám páči. A bez toho sa môžete úplne vyhnúť.
Keď už hovoríme o tom, ako uvariť koláč so zmrzlinou na kefire, musíte pochopiť, že existuje veľa receptov na výrobu takýchto „rýchlych“ koláčov. Ak pripravujete sladké jedlá, môžete ako náplň použiť akékoľvek ovocie, bobule, vrátane mrazeného alebo dokonca džemu. Ak napríklad beriete mrazené bobule, musíte ich rozmraziť vopred, aby nenechali šťavu v procese varenia, pred pridaním do cesta ich dajte do múky alebo krupice. Potom nezmenia konzistenciu cesta a hotový koláč bude jemný a vzdušný s šťavnatými plodmi vo vnútri.
Teraz, keď viete toľko receptov na výrobu koláčov kefír, je čas ísť do kuchyne a uvariť niečo chutné. A nezabudnite napísať svoj obľúbený recept do kuchárky!
