Thajská kuchyňa sa vyznačuje kombináciou rôznych a niekedy protichodných chutí a vôní. Po marinovaní získa mäso jasnú korenistú chuť. Takéto jedlo určite spestrí obvyklé menu a ozdobí každú slávnostnú večeru. Hovädzie mäso sa môže podávať samotné alebo doplnené rôznymi prílohami. Zvážme niekoľko zaujímavých receptov.
Thajské hovädzie mäso - recept krok za krokom
Začnime tým najklasickejším receptom, ktorý používa veľa kuchárov. Pikantné mäso sa hodí k rezancom, ryži a dokonca aj k zemiakovej kaši. Nezabudnite pripraviť toto jedlo, aby ste prekvapili svoju rodinu a hostí.
Zloženie:
- 400 g sviečkovej;
- 100 ml mäsového vývaru;
- 1 lyžička limetkovej šťavy;
- 3 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- plátok čili;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 čajová lyžička sezamového oleja;
- pár peria zelenej cibule;
- koriander;
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- 2 čajové lyžičky sezamových semienok;
- mleté čierne korenie.
Metóda varenia:
Ako sa varí thajské hovädzie mäso s ryžou?
Toto jedlo nevyžaduje žiadne dodatky vo forme prílohy, pretože recept už obsahuje cereálie. Ideálne na večeru a stretnutie s hosťami. Všetko je pripravené veľmi jednoducho a rýchlo.
Zloženie:
- 700 g sviečkovej;
- 3 papriky rôznych farieb;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1/3 čl. sójová omáčka;
- 20 g ryže;
- kôpor;
- mleté \u200b\u200bčierne korenie;
- 1 lyžičku šafranu.
Metóda varenia:
Recept na thajské hovädzie mäso so zeleninou
Ďalšia možnosť pre jedlo, ktoré nevyžaduje ďalšiu prílohu. Hovädzie mäso varené so zeleninou a omáčkou sa ukáže ako veľmi šťavnaté a uspokojivé. Doba varenia - asi 1 hodina. Množstvo prísad sa počíta pre 2-3 porcie.
Zloženie:
- 400 g sviečkovej;
- 5 viacfarebných sladkých paprík;
- Čile;
- pár cibule;
- 5 strúčikov cesnaku;
- koreň zázvoru (3,5 cm);
- 6 polievkových lyžičiek. lyžice sójovej omáčky;
- 2 čajové lyžičky škrobu;
- 3 lyžice. lyžice sezamového oleja;
- zväzok bazalky;
- koriander;
- zelené cibule;
- korenie.
Metóda varenia:
Recept na thajské mäso "Coconut Delight"
Celkom neobvyklé jedlo. Ale verte mi, že mäso uvarené v kokosovom mlieku sa ukáže ako veľmi jemné a chutné, iba si olizujete prsty. Pripravte ho nielen na každodenné menu, ale slúžte aj na dovolenku.
Zloženie:
- 0,5 kg sviečkovice;
- 2 lyžice. lyžice kari pasty;
- 2 lyžice. lyžice arašidového masla;
- 2 limetky;
- 1 čajová lyžička kryštálového cukru;
- 4 lyžice. lyžice koriandra;
- 250 ml kokosového mlieka;
- 100 g cibule;
- 100 g mrkvy;
- 100 g papriky;
- 3,5 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Metóda varenia:
Recept na thajské hovädzie mäso s rezancami a zeleninou
Môžete variť mäso s rezancami, ktoré okamžite zabije dve muchy jednou ranou, pretože nemusíte myslieť na ďalšiu oblohu. Môžete si pripraviť jedlo na romantické rande, na pravidelnú večeru a dokonca aj na dovolenku. Sme si istí, že jeho chuť každého prekvapí. Množstvo prísad sa počíta pre 4 porcie.
Zloženie:
- 2 lyžice. lyžice suchého sherry;
- 2 lyžice. lyžice nasekaného koriandra;
- 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2,5 cm koreňa zázvoru;
- 0,5 lyžičky suchého čili;
- 0,5 kg sviečkovice;
- 350 g rezancov;
- 1 polievková lyžica. lyžicu sezamového oleja;
- 125 g zeleného hrášku;
- zelené cibule;
- 2 čajové lyžičky kukuričnej múky;
- citrón.
Metóda varenia:
Všetky mäsové jedlá, o ktorých sa hovorí vyššie, sú veľmi chutné a slané. Pripravte ich pre svoju rodinu na spestrenie jedálnička.
Pri správnom podávaní bude mäso v thajskom štýle zdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Všetky tieto recepty sa dajú použiť na iné druhy mäsa, napríklad na teľacie alebo kuracie mäso.
Popis
Thajské mäso je klasické ázijské jedlo, ktoré si ľahko pripravíte aj doma. Vrcholom je kombinácia anízu (je zodpovedný za úžasnú arómu), sladkej papriky (pomáha vyvážiť chuť) a feferónky (dodáva pikantnosť a štipľavosť). V klasickej verzii sa používa hovädzie mäso, ale doma sa dá nahradiť kuracím alebo bravčovým mäsom. Majte na pamäti, že čas varenia bude v tomto prípade o niečo kratší. Pre pohodlie pri krájaní mäsa ho môžete vopred mierne zmraziť. Vďaka tomu bude krájanie na tenké kúsky hračkou.
Pripravili sme pre vás podrobný fotorecept, podľa ktorého si ľahko a jednoducho uvaríte doma mäso v thajskom štýle s anízom, čerstvým korením a paradajkami, sójovou omáčkou a iným korením.
Na varenie je vhodné (ale nie nevyhnutné) používať panvicu wok, ktorá bola špeciálne navrhnutá na varenie ázijských jedál. Ale aj na obyčajnej panvici môžete pripraviť jemné a šťavnaté hovädzie mäso s korením a zeleninou, varené podľa populárneho receptu ázijskej kuchyne.
Podávajte domáce thajské mäso s rezancami, ryžou, zeleninovými šalátmi, cestovinami alebo akoukoľvek inou prílohou podľa vkusu. Prípadne ho môžete jednoducho podať s obľúbenou omáčkou, ako je teriyaki, cesnak alebo ľahká krémová omáčka. Mäso nepotrebuje prísady, takže ho možno použiť ako samostatné jedlo, pretože je veľmi chutné, uspokojujúce a korenené.
Veľa šťastia v domácich kulinárskych experimentoch!
Zloženie
Thajské mäso - recept
Podľa fotoreceptu krok za krokom musíte začať variť s prípravou mäsa. Hovädzie mäso sa musí umyť, vysušiť papierovými utierkami a potom nakrájať na tenké kúsky. Ďalej pošlite panvicu (ideálne wok) s trochou rastlinného oleja do sporáka a počkajte, kým nezhasne. Potom rozložte pripravené kúsky mäsa a osmažte ich do zlatista.
Cibuľa sa očistí, umyje a vysuší. Potom je nakrájaný na tenké polkrúžky. Môžete ho tiež nakrájať na kúsky, v tomto prípade to nevadí. Vložte nakrájanú červenú cibuľu do panvice s mäsom.
Potom sa pridá korenie a soľ. Nezabudnite na panvicu poslať feferónky (stačí celý struk, nemusíte ich krájať), ako aj anízové \u200b\u200bhviezdy. V tejto fáze mäso absorbuje arómy a chute korenia.
V tejto dobe kapustu umyjeme a osušíme. Je potrebné ju nakrájať na veľké plátky. Ďalej umyte paradajky, vyrežte tesnenie zostávajúce zo stopky a zeleninu nakrájajte na veľké kúsky. Papriky sa umyjú, sušia, zbavia semien a stopiek a nakrájajú na veľké kúsky. Všetky pripravené ingrediencie musia byť vložené do panvice na mäso. Suroviny povaríme asi dve až tri minúty. Zelenina by mala zostať svetlá a mierne chrumkavá, aby ste ju mohli neskôr efektívne používať. Ďalej do panvice pridajte trochu sójovej omáčky. Všetky ingrediencie premiešajte, aby sa tekutý obväz rovnomerne rozložil.
To je všetko, thajské mäso, ktoré sme si doma uvarili podľa navrhovaného receptu s fotografiami krok za krokom, je hotové. Zostáva podávať jedlo na stole a pridať prílohu, napríklad varenú ryžu a bylinky. Ochutnajte pokrm; určite vám bude chutiť jeho bohatá chuť, aróma a pikantnosť. Dobrú chuť!
V poslednej dobe existuje trend smerujúci k rozvoju thajskej kuchyne v predvoľbách Európanov. Hlavnou črtou kuchyne je pikantnosť, hojné používanie morských plodov alebo kuracieho mäsa a varenie na otvorenom ohni. Tu je krok za krokom recept na mäso v thajčine. Thajské mäso je rozšíreným národným jedlom. Bude mať pikantnú chuť známu Thajčanom a nezaberie vám veľa času.
Thajské mäso (recept s fotografiou)
Na varenie potrebujeme:
- bravčové, kuracie alebo teľacie mäso - 700 g;
- kukuričný škrob - 2 lyžice
Spôsob varenia mäsa v thajčine:
Je potrebné filé dôkladne opláchnuť a vysušiť.
Mäso nakrájame na malé prúžky.
Obaľte naše kúsky filé škrobom.
Rozpálime panvicu s olejom.
Smažte z oboch strán, kým sa neobjaví prijateľná kôra.
Tento recept je najjednoduchší a najrýchlejší a nebude vám trvať dlhšie ako 45 minút. Na ozdobu sa perfektne hodí zelenina alebo ryža.
Thajské hovädzie mäso: recept
Zloženie:
- hovädzie mäso - 700 g;
- bulharský korenie - 1 ks .;
- mlieko - 300 g;
- sójová omáčka - 1/3 šálky;
- soľ podľa chuti;
- kari.
Metóda varenia:
Mäso nakrájame na malé kocky.
Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a vložte hovädzie mäso.
Vložíme nadrobno nakrájanú papriku.
Pridáme kari a sójovú omáčku a dusíme ďalších 7 minút.
Recept na thajské mäso s ryžou
Zloženie:
- hovädzie filé - 700 g;
- bulharský korenie - 3 ks .;
- cesnak - 4 ks .;
- sójová omáčka - 1/3 šálky;
- ryža (vo vreciach) - 3 ks .;
- kôpor;
- šafran - 1 čajová lyžička.
Metóda varenia:
Na prípravu marinády zmiešame sójovú omáčku a prelisovaný cesnak.
Mäso nakrájajte na malé prúžky a marinujte 30 minút.
Vyprážame ho z oboch strán v kotlíku.
Ryžu uvaríme vo vode s prídavkom šafranu.
Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme ho tiež k ryži.
Hotové jedlo a ryžu natrieme na tanier.
Na dozdobenie nakrájajte pestrofarebnú papriku a osobitne z boku ju preložte na tanier.
Recept na thajské mäso so zeleninou (foto)
Zloženie:
- hovädzie filé - 300 g;
- paprika (červená alebo žltá) - 1 ks .;
- cibuľa - 2 ks .;
- mrkva - 1 ks .;
- cuketa - 1 ks .;
- cesnak - 1 ks .;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 3 lyžice;
- soľ podľa chuti;
- mleté \u200b\u200bčierne korenie podľa chuti;
- sójová omáčka - 3 lyžice.
Metóda varenia:
Umyté mäso nahrubo nakrájame na kocky.
Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé prúžky.
Cuketu a papriku nakrájame na kocky.
Hlavu cesnaku nasekáme najemno.
Rozpálime panvicu s rastlinným olejom a vložíme do nej mäso.
Posypeme ho cukrom.
Keď šťava zovrela, pridajte cibuľu a mrkvu.
Po 5 minútach pridajte papriku, cuketu a cesnak.
Pridajte rastlinný olej.
Päť minút pred dovarením zalejte sójovou omáčkou, soľou a korením podľa chuti.
Dusíme 10 minút.
Podávame na stôl s ryžou.
Thajské mäso je v našich zemepisných šírkach obľúbené, už veľmi známe jedlo. A čím viac sa stáva populárnym, tým viac zarastá miestnymi prísadami a absurditami, v podobe kôpru, nálevu a podobne. Moja verzia tiež nie je studnicou autenticity, ale má čo najbližšie k skutočnému receptu.
Hlavnou vecou tohto jedla je vysoko kvalitné mäso, najlepšie sviečkovica, bez pochýb - cesnak, cibuľa, zázvor, sójová omáčka, feferónky (bez nej to nie je thajské mäso) a sezónna zelenina.
Keď sme si toto mäso objednávali v thajskej reštaurácii, vždy k nám bolo prinesené biele kapustné listy, kvetenstvo zelenej brokolice, klasy mladej baby kukurice (niekedy), sladká a pálivá paprika. Dnes mám zimnú verziu. Ospravedlňujem sa za kórejskú mrkvu, práve v čase varenia nebola v dome obyčajná mrkva, ale možno ju úplne vynechať a nepridávať. Ak existuje príležitosť kúpiť si čerstvý zázvor, potom je lepšie ho vziať, ale bude fungovať aj mletý zázvor.
Toto jedlo je korenené, dokonca horiace. Jediné, čo je prípustné, je znížiť závažnosť tepla znížením množstva feferónky. Viac škrobu ... Nemali by ste si mýliť thajské mäso s čínskym, práve tam sa vždy pridáva škrob, ale aby som nevybočil z „miestnych tradícií“, rozhodol som sa ho použiť minimálne, iba mierne posypať hovädzie mäso. Škrob možno a treba vynechať, ale hotovému pokrmu tak dodáva lesk :))
Takže také výrobky potrebujeme, ak mi niečo chýbalo, potom je možné zoznam skontrolovať vyššie.
Hovädzie mäso nakrájajte na úzke tenké kúsky, napríklad na prúžky.
Mäso zalejte sójovou omáčkou, pridajte lyžicu sezamového oleja, cukor, čajovú lyžičku pálivej chilli omáčky, premiešajte rukami a nechajte 30 minút marinovať. Ak sójová omáčka nie je veľmi slaná, pridajte k mäsu trochu soli. Tu som mäso mierne posypal škrobom, necelú čajovú lyžičku, podľahol takpovediac všeobecnému šialenstvu :)) Do marinády môžete pridať citrónovú šťavu, potom mäso dopadne s kysnutosťou.
Medzitým si pripravíme všetku zeleninu. Nakrájajte cibuľu s perím, cesnak na plátky, sladkú papriku na dlhé plátky, paradajku na plátky, feferónku na tenké krúžky, kapustu na štvorce. Keďže pečenie bude rýchle, malo by byť všetko po ruke.
Dobre zahrejte zmes sezamového a rastlinného oleja. Vyberte mäso z marinády a rýchlo smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Pridajte feferónku.
Potom pridáme cibuľu a cesnak. Za stáleho miešania restujeme na miernom ohni, kým cibuľa nie je nadýchaná, minútu.
Posypeme suchým zázvorom. Pridá sa čerstvý zázvor spolu s cibuľou a cesnakom.
Pridajte korenie a kapustu. Smažte ďalšiu minútu alebo dve, paprika by mala zostať chrumkavá.
A nakoniec sa pridá paradajka a mrkva. Ak je mrkva čerstvá, pridajte ju skôr - spolu s korením. Párkrát premiešajte a odstavte z ohňa.
Mäso v thajskom štýle dajte na tanier, posypte sezamovými semiačkami a čerstvým koriandrom.
Podávame s ryžou alebo rezancami.
Je veľmi chutné a korenené, slová nedokážu sprostredkovať. Pomôž si sám!
Recept na thajské mäso umožní aj začínajúcej gazdinke pripraviť neuveriteľne chutné exotické jedlo. Ukazuje sa, že je pikantná, pikantná, voňavá, takže je ideálna na každodennú rodinnú večeru a na slávnostný stôl.
Hlavnou črtou takejto pochúťky je mimoriadna jemnosť a jemnosť mäsa.
Kuracie mäso je v thajskej kuchyni najčastejšie používaným mäsom. To vám umožní urobiť jedlo viac rozpočtové. Najlepšie je vziať si na takúto pochúťku kuracie filety (300 g). Okrem neho budete potrebovať prísady: 1 ks. mrkva, cibuľa, čerstvé uhorky, paprika, po 50 g sójová omáčka a kečup, čili paprička, 1 polievková lyžica. l. 5% octu a kryštálového cukru, soľ, olej, múka na rolovanie mäsa.
- Všetka zelenina musí byť olúpaná a nakrájaná na veľké kúsky (okrem čili). Napríklad mrkvu možno nakrájať na plátky, papriku na kocky. V tomto recepte je dôležité použiť všetky druhy kučeravých strúhadiel. Najmä ak sa plánuje, že sa jedlo podáva na slávnostnom stole.
- Pri rezaní je veľmi dôležité z paradajok odstrániť všetok vlhký vnútro. Horúce papriky sa drvia čo najviac.
- Kuracie filé je nakrájané na stredné plátky.
- Na zálievku sa zmieša sójová omáčka, kečup, cukor.
- Kuracie rezne je solené, vložené do panvice s rozohriatym rastlinným olejom a postupne vyprážané, najskôr z jednej strany, potom z druhej strany, kým nevznikne lahodná kôrka. Mäso zároveň nie je zmiešané, ale iba jemne prevrátené.
- Kuracie mäso sa prenesie na samostatný tanier a na zostávajúcom oleji sa najskôr osmaží nasekaný cesnak a červená paprika a potom sa k nim pošle zvyšok zeleniny.
- Po 5 minútach sa mäso vráti na panvicu a naleje sa vopred pripravená omáčka. Zostáva jedlo variť asi 7 - 10 minút za mierneho miešania.
Existuje trik, ktorý umožňuje, aby bol vzhľad jedla obzvlášť chutný a akoby „lesklý“ (ako v reštaurácii). Za to, 1 lyžička. zemiakový škrob sa mieša v 50 ml. studená voda. Výsledná tekutina sa naleje do mäsa so zeleninou pár minút pred dovarením.
Hovädzie mäso so zeleninou, uhorkami a sladko-kyslou omáčkou
Táto verzia thajského jedla je vyrobená zo zelených bôbov (300 g). Najjednoduchší spôsob použitia je zmrazený. Okrem toho si musíte doplniť zásoby pomerne vzácneho sezamového oleja (20 ml). Ale táto zložka sa dnes často nachádza vo veľkých supermarketoch. Okrem týchto komponentov budete musieť použiť aj nasledujúce: 700 g hovädzej sviečkovice, 2 ks. červená cibuľa a farebné papriky, 30 ml. jablkový mušt alebo ryžový ocot, 100 g škrobu, 120 ml. sójová omáčka, cesnak granulovaný, zmes papriky, soľ.
- Mäso je olúpané z filmov a nakrájané na podlhovasté plátky.
- Aby bolo hovädzie mäso jemné a korenené, musíte ho najskôr potrieť soľou a korením a potom ho na 40 - 50 minút namočiť do marinády zo sójovej omáčky, štipky granulovaného cesnaku a octu.
- Hotové mäso sa stočí do zemiakového škrobu a vypráža sa na slnečnicovom oleji do zlatista. Všetka nakrájaná zelenina (vrátane rozmrazenej zelenej fazule) a marináda sa pridajú k hovädziemu mäsu, potom sa zmes varí ďalších 5-7 minút.
- Zostáva pridať do panvice sezamový olej a po pár minútach sa môže miska odstaviť z ohňa.
Najpohodlnejšie je vyprážať mäso aj zeleninu na špeciálnej panvici wok.
Ak však také jedlá nie sú po ruke, urobí sa to obvyklé.
Thajské mäso s ryžou
Ak chcete, aby bolo diskutované jedlo viac uspokojivé, mali by ste doň pridať bielu ryžu (150 g). V takom prípade nemusíte pre maškrtu vymýšľať samostatnú prílohu. Musíte si vziať: 650 g hovädzej sviečkovice, 3 papriky rôznych svetlých farieb, 3 - 4 strúčiky cesnaku, štipku šafranu, soľ, 130 ml. sójová omáčka bez prísad, sušený kôpor. Nasledujúci text podrobne vysvetľuje, ako sa varí thajské mäso s ryžou.
- Mäso nakrájané na dlhé plátky sa marinuje asi pol hodiny v zmesi nasekaného (dá sa nahradiť granulovaným) cesnakom a jemnej sójovej omáčky.
- Po stanovenom čase sa hovädzie mäso vypraží na rozpálenom oleji a opäť sa zaleje marinádou.
- K mäsu sa pridá nakrájané korenie, soľ a kôpor.
- Ryža sa varí v slanej vode so šafranom až do polovice varenia, po ktorom sa posiela na hovädzie mäso s malým množstvom vývaru. Spolu sú ingrediencie dusené ďalších 15 minút.
Miska sa podáva so sortimentom nakladanej zeleniny.
Recept na bravčové mäso
Bravčové mäso v thajskom štýle sa najlepšie varí s množstvom čerstvých paradajok (4 veľké paradajky) a najemno nastrúhaného zázvoru (1 lyžička). Budete tiež musieť vziať: 1 cibuľu, 400 g bravčového mäsa, 4-5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. kečup bez prísad, 1 lyžička. akákoľvek hustá horúca omáčka, 150 ml. sójová omáčka, soľ, štipka cukru.
Kroky varenia krok za krokom:
- Hovädzie mäso, nakrájané na dlhé pásiky, sa zo všetkých strán vypráža do lahodnej kôry a odloží sa na samostatný tanier.
- Cibuľa a paradajky sa varia na zvyšnom oleji do mäkka. V neposlednom rade sa pridáva zázvor.
- Po niekoľkých minútach môžete mäso vrátiť na panvicu a pridať všetky uvedené omáčky a kečup zriedené v 1 polievkovej lyžici. voda so štipkou cukru.
- Všetky ingrediencie sú solené a dusené spolu nie dlhšie ako 15 minút.
Pred podávaním môžete hotové jedlo posypať nadrobno nasekanými bylinkami.
S prídavkom ananásu
Môžete si uvariť bravčové aj kuracie mäso (500 g) s ananásom. Je tiež povolené používať čerstvé aj konzervované exotické ovocie (400 g). Musíte tiež vziať: 1 cibuľu, 2 ks. červená paprika a mrkva, miniatúrne chilli papričky, 100 g pražených kešu, 150 ml. sójová omáčka, 1 lyžička. kari, 30 ml. ryžový ocot a worcesterská omáčka.
- Všetka zelenina je nakrájaná nadrobno (vrátane čili papričiek) a na vysokom ohni ju orestujeme na rastlinnom oleji.
- Omáčky a ryžový ocot sa pridávajú do cibule, papriky a mrkvy. Ingrediencie sa dusia pár minút na miernom ohni.
- Zostáva vložiť ananás a malé kúsky mäsa do panvice. Ak sa použije konzervované ovocie, naleje sa do nádoby aj zvyšná šťava.
- Miska sa dusí, kým nie je uvarené mäso. U kuracieho mäsa stačí 15 - 20 minút, u bravčového sa čas môže zvýšiť na 35 - 40 minút. Na samom konci sa kari pošle na panvicu.
Thajské varené mäso sa hodí k varenej ryži, brokolici a zeleným fazuľkám vareným s cesnakom. Pred podávaním je pokrm posypaný nasekanými orechmi.
Thajské korenené teľacie mäso
Ak chcete ochutnať skutočne korenené exotické jedlo, mali by ste si naštudovať recept na thajské korenené teľacie mäso. Používa nakladané uhorky (2 ks) a ďalšie komponenty: 750 g vykosteného mäsa, 3 lyžice. kukuričný škrob, cesnak podľa chuti, 50 ml. sójová omáčka, 1 polievková lyžica. horčica, červená mletá paprika, každá po 1 ČL soľ a cukor, 1 cm.strouhaný koreň zázvoru.
- Mäso je nakrájané na veľmi malé prúžky, posypané škrobom a zo všetkých strán vyprážané na rozpálenom oleji.
- Do teľacieho mäsa sa pridá cukor, soľ, nasekaný cesnak, horčica, korenie a sójová omáčka.
- Vo výslednej horúcej omáčke sa mäso varí ďalších 10 minút.
- Pred podávaním sa do misky pridá zázvor a tenké plátky nakladaných uhoriek.
Najlepšou prílohou ku pikantnému mäsu sú pohánkové alebo ryžové rezance.
Možnosť kokosového mlieka
Na prípravu hovädzieho mäsa (500 g) sa najlepšie používa kokosové mlieko (250 ml). V takom prípade sa mäso skutočne ukáže byť maximálne jemné a šťavnaté. Okrem týchto komponentov musíte tiež použiť: 2 limety, 2 lyžičky. cukor, 50 g arašidové maslo, 1 ks. cibuľa, paprika a mrkva, štipka koriandra a kari, soľ.
- Šťava z 2 limetiek sa vytlačí do nádoby vhodnej na miešanie. Pridáva sa do nej kari, koriander, cukor. V tejto marináde sa hovädzie mäso nakrájané na tenké prúžky nechá 15 minút odpočívať.
- Mäso sa opeká na prudkom ohni 3 - 5 minút.
- Kokosové mlieko sa naleje na panvicu na hovädzie mäso a privedie sa k varu. Potom sa mäso pár minút dusí v tekutine.
- Zostáva pridať do nádoby arašidové maslo a nakrájanú zeleninu. Všetky ingrediencie sa spolu dusia 15 - 17 minút. Hotové jedlo je podľa chuti solené.
Okrem jemného mäkkého mäsa sa na panvici ukáže veľmi neobvyklá pikantná omáčka, ktorá dobre doplní ryžu, varené zemiaky alebo pohánkové rezance.
