Dnes vám ukážeme a ukážeme vynikajúci recept na chutné jedlo - bravčové prsty plnené tukom a cesnakom, to je veľmi chutné! Existuje veľa variácií jedál z mäsa: mäsové gule, mäsové gule, guláš, kotleta a iné jedlá. Mäso sa vypráža na panvici, dusené, pečené v peci. Naše jedlo dnes sú mäsové bravčové rolky, ktoré sú veľmi jemné, šťavnaté a úžasne chutné, a náplň sadla a cesnaku dodáva chuti pikantnú chuť. Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť „kotleta“ - bedrovú časť zodpovedajúcej sviečkovice.
Pozrite sa tiež, ako uvariť na slávnostnom stole sleď pod kožuchom so zaujímavými doplnkami - veľmi chutné!
Na prípravu bravčových roliek s náplňou potrebujeme 60 minút. Dostávame 10 porcií. (Mimochodom, môžete meniť náplň, podľa chuti pridávať sušené slivky, šampiňóny, syr atď.).
- Bravčové mäso - 1 kilogram;
- Tuk - 100 gramov;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Rastlinný olej - 50 gramov;
- Kôpor - 15 gramov;
- Čierne korenie - podľa chuti;
- Soľ podľa chuti.
Potrebujeme tiež špáradlá, aby sme držali prsty pri sebe.
Ako variť prsty z bravčového mäsa so sádlom a cesnakom:
Najprv musíme pripraviť náplň: olúpeme cesnak, nakrájame sádlo a greeny. Mletie všetkých ingrediencií v mlynčeku na mäso.
Potom mäso nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou 0,5 cm.
Aby sa ukázalo, že prsty sú veľmi mäkké a nežné, mali by sme trochu poraziť mäso, rovnako ako kotlety.
Po porazení mäsa by mal byť každý plátok soľou a podľa chuti pridať korenie.
Roztierame tuky, cesnak a kôpr.
Mäso premeníme na tenkú rolku a týmto spôsobom zafixujeme okraj špáradlom.
Panvicu zohrejeme na stredne horúce a prsty osmažíme v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Vyprážané prsty vložte do panvice. 
Pridajte vodu. Prsty by mali zakrývať prsty 3/4. Duste na miernom ohni 30 minút. To je všetko, plnené prsty so sádlom a cesnakom sú pripravené. Zavolajte na stôl svojich príbuzných a priateľov. Toto jemné, šťavnaté, chutné jedlo s pikantnou náplňou nenechá nikoho ľahostajným. Prekvapte svojich blízkych a drahých. a môžete tiež uvariť vzduch na takéto prsty
Ako variť mäso prsty fotografieMäsové prsty sú veľmi chutné jedlo. Existuje veľa variantov. Tieto mäsové závitky sa pripravujú z bravčového a hovädzieho mäsa s hubami a sušenými slivkami v rúre a pomalým sporákom. Ponúkame vám najchutnejšie recepty s podrobnými pokynmi a fotografiami.
Na prípravu tohto chutného jedla potrebujeme:
- bravčová alebo hovädzia sviečková - 500 g
- vajcia - 2 ks.
- syr - 200 - 250 g
- sušienky - 100 g
- maslo a zelenina - každá po 100 g
- soľ, cesnak, korenie - podľa chuti
- zelené na dekoráciu.
Spôsob varenia:
- Mäso nakrájame, obojstranne vyrazíme, soľ a korenie.
- Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Dobite vajcom so soľou. Na misku nalejte sušienky.
- Vezmite nasekanú kotletu, nastrúhajte nastrúhaný syr a nakrájajte ho na tenšiu vrstvu v podobe prsta. Namočte do vajíčka, potom nakrájajte strúhanku a smažte na dobre vyhrievanej panvici, kým sa neobjaví zlatá kôra.
- Pripravené prsty mäsa vychladnite. Pred podávaním nakrájajte prsty na mäso a krásne ich položte na tanier.
Nezabudnite ozdobiť nasekanými bylinkami - petržlenovou vňaťou a kôprom. Výsledkom je, že vaša pochúťka by mala byť šťavnatá a jemná.
Bravčové mäso s bylinkami a bylinkami
Recept na pikantné závitky so sulugunmi, bylinkami a cesnakom má kaukazské korene.
Na prípravu roliek sa tradične používa bravčová panenka, takže sa zdá byť šťavnatá a veľmi jemná. Je ľahké poraziť bravčové mäso, rýchlo varí, dobre preberá chuť marinád. Stačí iba vyprážať bravčové prsty na panvici bez ďalšieho pečenia, môžete však variť v rúre a pomaly variť. Takéto krátke tepelné ošetrenie vám umožňuje používať rôzne syry a bylinky na misku ako náplň.
Mäso z bravčového mäsa s bylinkami a bylinkami
Základné zložky:
- bravčové mäso - 500 - 600 g
- masť - 100 g
- suluguni - 100 g
- koriander - 20 g
- cesnak - 5 - 10 strúčikov
- čierne korenie, soľ podľa chuti
- rastlinný olej - 20 g
Spôsob varenia:
- Nakrájajte maslo a suluguni na malé kúsky, jemne rozdrvte zeleň.
- Pepper a soľ vnútri budúceho prsta, stlačte cesnak.
- Nasaďte nasekanú kotletu a zabalte do role. Zabaľte ho bavlnenou niťou.
- Vypečte rolku z oboch strán. Pridajte trochu panvice a dusíme, kým sa neuvarí. Čím je kotleta tenšia, tým rýchlejšie bude jedlo variť.
Mäso s hubami
Mäsové prsty s hubami - spoločné ukrajinské jedlo, ktoré sa bežne nazýva kruchenikami. Podávame dobre s kyslou smotanou a ako prílohu použite mamalyga.
Mäsové prsty s hubami
Základné zložky:
- bravčové mäso - 500 - 600 g
- šampiňóny - 300 g
- cibuľa - 100 g
- kuracie vajcia - 3 ks.
- greeny - 30 g
- rastlinný olej - 20 g
Spôsob varenia:
- Mäso nakrájajte na kotlety a dobre ho porazte.
- Mäso na oboch stranách osolte a okoreníte.
- Hríby opečieme cibuľou, uvaríme a jemne nasekáme vajíčka, nasekáme zeleninu. Zmiešajte všetko do jednej hmoty.
- Nasaďte nasekanú kotletu a zabalte do role. Zabaľte kruchenik niťou.
- Nože smažte na obidvoch stranách, potom varte v rúre alebo pomalom sporáku.
Hovädzie prsty "A la lula-kebab"
Pečenie mäsa z hovädzej kotletky je o niečo dlhšie ako z bravčového alebo kuracieho mäsa. Okrem toho by sa s výberom mäsa malo pristupovať zvlášť opatrne, aby nebolo ťažké a staré. Významným uľahčením úlohy pomôže recept na princípe varenia kebabu.
Fotografie z hovädzieho mäsa „A la lula-kebab“
Základné zložky:
- hovädzia dužina - 500 - 600 g
- maslo - 20 g
- cesnak - 5 strúčikov
- greeny - 50 g
- soľ, korenie - podľa chuti
- vajcia - 2 ks.
- rastlinný olej - 20 g
Spôsob varenia:
- Mleté mäso v mlynčeku na mäso.
- Plnená soľ a korenie dobre. Vmiešajte vajcia.
- Z mletého mäsa pripravte tortilly, dajte na nich kúsok oleja, jemne nasekaný cesnak a bylinky. Vytvárajte malé podlhovasté kotlety.
- Smažte kotlety na panvici, potom varte v rúre alebo na pomalom sporáku
Prsty so slivkami sú bežným jedlom na silvestrovskom stole. Kombinácia mäsa so sušenými slivkami je nielen chutná, ale aj zdravá. Sušené slivky neutralizujú negatívny účinok cholesterolu na organizmus, uľahčujú vstrebávanie ťažkého jedla.
Recept na mäsové prsty so sušenými slivkami
Základné zložky:
- bravčové mäso - 500 - 600 g
- sušené slivky - 300 g
- soľ, korenie - podľa chuti
Spôsob varenia:
- Mäso nakrájajte na kotlety, mäso, soľ a korenie.
- Nakrájanú krevetu nakrájajte na malé kúsky. Podľa potreby môžete pridať cesnak a syr. Je tiež možné nahradiť sušené marhule sušenými marhuľami.
- Rožky opečte na obidvoch stranách, potom varte v rúre alebo v pomalom sporáku.
Kuracie mäso s orechmi
Chuť takýchto prstov pripomína slávne gruzínske kuracie mäso Satsivi. Koniec koncov, Satsivi je známe perfektnou kombináciou mäsa, orechov a korenia. Šafran a koriander dodávajú jedlu špeciálne čaro. Prsty sú pripravené omnoho jednoduchšie, ale jedlo sa ukáže byť nemenej chutné a čo je najdôležitejšie, originálne a nekonvenčné, na rozdiel od jednoduchých mäsových koláčikov.
Kuracie prsty s orechmi
Základné zložky:
- kuracie filé - 600 g
- olúpané nakrájané vlašské orechy - 200 g
- koriander - 20 g
- cesnak - 5 - 10 strúčikov
- šafran - 10 g
- koriander - 10 g
- suneli chmeľ - 10 g
- soľ, korenie - podľa chuti
- rastlinný olej - 20 g
Spôsob varenia:
- Nakrájajte kurča na kotlety.
- Zmiešajte všetky suché korenie a chuťové prísady a mäso marinujte vo výslednej zmesi.
- Skombinujte nasekané koriandr, cesnak a orechy. Pridajte do zmesi niekoľko kvapiek rastlinného oleja.
- Zlikvidujte filé a roztiahnite vnútro prsta zmesou orechov, zviňte. Okraj zaistite špáradlom.
- Rožky opečte na panvici alebo upečte v rúre.
Na omáčku z prstov zmiešajte sójovú omáčku, poprášené orechy a jogurt.
Prsty s ananásom a kari "Chuť východu"
V poslednej dobe sa stáva čoraz obľúbenejšia kombinácia mäsových prísad so sladkým ovocím. Neboli sme prekvapení dlho s bravčovým mäsom s pomarančmi, pečeňou s jablkami, hovädzím mäsom s kivi. Ale snáď najúspešnejšia je kombinácia kurčaťa a ananásu. Ananásy môžu byť konzervované alebo čerstvé. Dokonale odštartovali chuť kuracieho mäsa, dávajú miske sviežosť a ľahkosť. Pôvodným riešením bude príprava mäsových prstov plnená ananásom v orientálnom štýle.
Masové prsty s ananásom a kari "Chuť východu" - fotografia
Základné zložky:
- kuracie filé - 600 g
- tvrdý syr - 100 g
- konzervované ananásy - 300 g
- cesnak - 5 strúčikov
- soľ, korenie - podľa chuti
- rastlinný olej - 20 g
- kari korenie - 30 g
Spôsob varenia:
- Nakrájajte kuracie mäso a nakrájajte na rez.
- Marinujte mäso v zmesi soli, korenia a karí.
- Nasekané ananásy a cesnak položíme na kotletu, posypeme strúhaným syrom.
- Roztočte kotleta. Okraj pripevnite špáradlom.
- Rožky opečte na panvici alebo ich upečte v rúre alebo pomalom sporáku
Tu sú také jednoduché, ale chutné recepty na mäsové prsty. Bon chuť!
Ako variť mäso prsty video
Varenie mäsových prstov pečených v hovädzej peci, postup:
Ak nie ste fanúšikom hovädzieho mäsa, ale uprednostňujete napríklad bravčové mäso, môžete z neho bezpečne variť. Ukáže sa, že nie menej chutný. Ale keďže hovädzie mäso je menej mastné a môže ho jesť takmer každý, budeme variť z tohto druhu mäsa. Množstvo mäsa závisí od toho, koľko ľudí bude variť.
1. Keď sme sa rozhodli pre druh a množstvo mäsa, dôkladne ho umyte.
2. Mäso nakrájajte na taniere. Hrúbka každej platne na mäso by nemala byť väčšia ako pol centimetra. 
3. Potom zoberte kladivo, aby ste porazili mäso a každý kus vyrazili. Potom musí byť mäso soľou a korením. 
4. Naše mäsové prsty majú výplň. Náplňou je slanina a nakladaná zelenina. Nakrájame ich na malé kúsky. Plátky by mali mať približne rovnakú veľkosť. 
5. Začneme tvoriť prsty. Na okraj platne na mäso sme položili jeden kus tuku a dva kúsky uhorky. Mäso premieňame na rolku. To isté urobte s každým kúskom mäsa. 
6. Berieme žiaruvzdornú formu, na dno dáme kúsky oleja a na vrch položíme rožky mäsa. 
7. Cesnak a petržlen jemne nasekajte a posypte prstami. 
8. Naplňte vodu tak, aby mierne pokrývala mäso. Soľnú vodu a podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie. Po vykonaní všetkých postupov posúvame mäsové prsty do rúry až do zhnednutia. 
Ako vidíte, je veľmi ľahké variť prsty hovädzieho mäsa, pečené v rúre. Toto však nie je jeho jediné plus.
Hlavnou výhodou je, že v jedle nie je jediná vyprážaná zložka, takže ju môžu jesť aj tí, ktorí potrebujú diétne jedlo. Je to tiež veľmi chutné. Bon chuť!
Pozrite si aj video z receptu na mäsové prsty s hovädzím mäsom
Mäsové prsty - chutné rolky s náplňou.
V skutočnosti je jedlo jednoduché, ľahko sa pripravuje, ale vyzerá originálne a elegantne, má rôzne možnosti plnenia a omáčok.
Varíte s bravčovým mäsom?
Bravčové prsty - všeobecné zásady pečenia
Na prsty sa používa iba mäso z bravčového mäsa bez kostí, žíl a tukových vrstiev. Kus sa rozreže cez vlákna platničkami, ktoré sa zbijú kladivom, ktoré sú rozmazané korením. Potom vložte náplň dovnútra. Existuje veľa možností: zelenina, huby, syr, vajcia, mäsové výrobky. To všetko je stočené do kotúčika, pripevnené niťou, špáradlom alebo nálevom.
Prsty si môžete uvariť na panvici alebo v rúre. Po vyprážaní sa mäsový výrobok často zohrieva v peci, niekedy s pridaním rôznych omáčok. Mäso robia jemnejším a mäkším. Prsty sa podávajú samy o sebe, zdobené zelení alebo s prílohami, zelenina.
Bravčové prsty so slaninou a cesnakom
Recept na výrobu veľmi šťavnatých a jemných bravčových prstov s voňavou a jednoduchou náplňou. Počet korení je ľubovoľný, pričom sa berie do úvahy vaše vkusové preferencie. Salo sa môže používať čerstvé, solené alebo údené.
5 strúčikov cesnaku;
Trochu horčice (1 - 2 lyžičky).
1. Bravčové mäso nakrájajte na vlákna, rovnako ako na sekanie. Ak je mäso mierne omrznuté, ľahšie sa to urobí.
2. Teraz sme porazili každú dosku. Robíme to opatrne, aby sme náhodou nezlomili.
3. Otrite soľou a korením, odložte stranou.
4. Nakrájajte tuk na malé kocky, pridajte nakrájaný kôpor a nakrájaný cesnak. Naplňujeme náplň horčicou pre piknik. Ak je masť čerstvá, môžete mierne pridať soľ.
5. Teraz vezmeme lyžicu a rozložíme mleté \u200b\u200bmäso na všetky kúsky, aby sa rovnomerne rozdelilo, krútime prsty, spoje špáradlom špárate.
6. Zahrejte olej v panvici. Položíme prsty. Fry najskôr na jednej strane, potom rýchlo na druhej, maximálny oheň.
7. Vyberte bravčové mäso na obrúsku. Nechajte olej vsiaknuť, špáradlá opatrne vyberte.
8. Vložte formu, prikryte fóliou a zahrievajte 15 minút v rúre.
9. Premiestnime prsty k servírovacej miske, ozdobíme bylinkami, čerstvou alebo solenou zeleninou.
Bravčové prsty s hubami
Výplň pre takéto bravčové prsty sa môže pripraviť nielen z húb. Pamätajte však, že ak sa používajú lesné huby, pred varením je potrebné ich uvariť.
0,6 kg bravčovej buničiny;
3 strúčiky cesnaku;
0,2 kg šampiňónov.
1. Nakrájanú cibuľu a huby. Všetko v panvici kombinujeme s ohriatym olejom a smažíme takmer do varenia, nakoniec pridáme a okoreníme.
2. Syr, pridajte do vychladených húb.
3. Potom pridajte nasekaný kôpor. Ale môžete si zobrať petržlen alebo akékoľvek iné greeny bez toho.
4. Kyslá smotana zmiešajte s cesnakom, bude to omáčka z prstu. To môže tiež byť solené, pridajte akékoľvek korenie.
5. Rúru zohrievame 200 hodín.
6. Bravčové mäso nakrájajte na plátky, jemne poklepte na každú kotletu kladivom, dajte náplň a krútte.
7. Zabaľte prsty niťou, aby roztavený syr nevytekal.
8. Valčeky s náplňou v horúcom oleji opečte po dobu dvoch minút na každej strane a okamžite preneste do formy.
9. Nalejte navrch so zakysanou smotanovou omáčkou a do dvadsať minút pošlite do rúry.
10. Vytiahneme. Pred podávaním nožnicami nite opatrne odrežeme a opatrne odstránime.
Bravčové prsty so švestkami
Variant populárnych zálievok pre mäsové prsty. Bravčové mäso a slivky sú jednou z najúspešnejších kombinácií, ktoré môžu byť iba. Krém na omáčku nie je potrebné brať mastný, dosť 15%.
0,2 kg sušených sliviek;
160 ml čerstvého krému;
1. Bravčové rezy nakrájané na plátky, nie príliš tenké. Trochu sme porazili, trieť korenie.
2. Ak sú sušené slivky, musia sa najskôr namočiť do teplej vody. Nepoužívajte vriacu vodu a horúcu tekutinu, ničí sušené ovocie, bude kyslé.
3. Oddeľte jeden proteín a rozdrvte vidličkou.
4. Okraje namažte nasekanou bielkovinou, na najbližšiu stranu položte 2 až 3 sušené slivky, skúmavku otočte. Okraj pripevnite špáradlom. Týmto spôsobom vytvorte všetky ostatné prsty.
5. Nalejte zostávajúci žĺtok, žĺtok a celé vajíčko, znova ho rozdrvte, pridajte soľ a korenie.
6. Otáčajte prstami do múky, potom namočte do vajíčka a smažte v horúcom oleji, kým nezíska ľahkú kôrku. Nie je potrebné dlho držať mäso v ohni a dosiahnuť úplnú pripravenosť.
7. Teraz si môžete naliať krém na všetky prsty a dať ho pod veko v panvici na cca 15 minút. Vyrobíme najmenší oheň.
8. Alebo vložte do rúry a držte štvrtinu hodiny pri 160 stupňov. V takom prípade nie je potrebné zakrývať prsty, dokonca môžete pokrm posypať malým množstvom strúhaného syra.
Bravčové prsty s vajcom a syrom
Jednoduchý recept na prsty s priamou náplňou. Namiesto kôpru si môžete podľa vlastného uváženia vziať ďalšie bylinky.
3 strúčiky cesnaku;
1. Plátky mäsovej panenky nakrájajte trochou kladiva. Potierajte korením a nechajte kotlety zatiaľ ľahnúť.
2. Vajce uvarte, vyčistite. Vezmite kúsok syra. Všetci spolu votrite do misy.
3. Ihneď rozotrite tri strúčiky cesnaku a dochuťte korením. Ak je syr nesolený, môže sa pridať aj soľ. Dajte majonézu, zamiešajte.
4. Rozdeľte mleté \u200b\u200bmäso na kotlety, prsty otáčajte vo forme malých roliek. Nezabudnite bodnúť špáradlom. Ak tam neboli, môžete ich zviazať vláknami, nezabudnite všetko odstrániť.
5. Mäso vykost'te v múke tak, aby nestratilo svoju šťavnatosť, a rýchlo ho opražte v horúcom oleji.
6. Vyberte špáradlá a do formy položte prsty.
7. Premastite veľkým množstvom kyslej smotany.
8. Potiahnite kúsok fólie na formu, misku pošlite do rúry. Zahrejte sa na 200 stupňov po dobu 15 - 20 minút. Pozeráme sa na pripravenosť.
Obaľované bravčové prsty so šampiňónmi
Recept na ohromujúce bravčové prsty s chrumkavou kôrou. Toto jedlo sa trochu podobá na kotlety z Kyjeva, ale oveľa chutnejšie. Huby sa používajú morené, ale vyprážané si môžete vziať napríklad jednoduché huby, huby ustrice.
Vykosťovacia múka;
1. Vyrábame tenké kotlety, jemne trieť každý s korením. Buďte opatrní so soľou ako nakladané huby.
2. Huby nakrájajte na plátky, zmiešajte s nastrúhaným syrom. Ak je to potrebné, stlačte na nich strúčik cesnaku, položte greeny a rôzne koreniny. Zamiešame.
3. Potraste vajcami vidličkou.
4. Namažte kotleta dovnútra vajíčkom, ktoré drží zvitok k sebe. Dajte trochu náplne. Vytvárame prsty, starostlivo dotiahneme pevné kotúčiky.
5. Berieme dve misky, nalejeme múku do jednej a sušienky do druhej. Vedľa toho sme dali vajíčka, ktoré sme pripravili skôr.
6. Nalejte toľko oleja do panvice, aby prsty v nej voľne plávali. To znamená, že robíme hlboký tuk. Zahrejte sa.
7. Pečte sochory v múke, potom namočte do vajíčka a posypte sušienkami. Opatrne stlačte „kožuch“.
8. Smažte až do varenia na oboch stranách.
Bravčové prsty s mrkvou a cibuľou
Recept na šťavnaté prsty z bravčového mäsa so zeleninou. Príprava misky v rúre bez predchádzajúceho pečenia, čo šetrí čas.
3 strúčiky cesnaku;
1. Nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu smažte, ale zeleninu nemusíte príliš zhnednúť.
2. Syr rozotrieme, dáme do zeleniny polovicu, pridáme polovicu kyslej smotany.
3. Cesnak rozomel'te a tiež na polovicu.
4. Ochutíme omáčku a korenie, premiešame.
5. Mäso nakrájame na taniere, každý vyrazíme, osolíme, naplnímeme náplňou a vytvoríme prsty. Voľný okraj pripevnite špáradlom.
6. Vložte prsty do formy, zakryte kyslou smotanou a strúhaným syrom.
7. Pečieme 40 minút pri 200 °. Pred odoslaním riadu na stôl nezabudnite vybrať špáradlá.
Bravčové prsty s ananásom a orechmi
Recept na vynikajúce a voňavé bravčové prsty, ktoré sa pečú v rúre. Ananás sa používa v konzervách, iba tvrdý syr. Nedovolí, aby sa rožky točili.
4 ananásové krúžky
2 lyžice vlašských orechov;
1. Orechy nakrájajte a ananás nakrájajte na malé kocky. Ak to nie je v krúžkoch, ale na kusy, jednoducho ho rozdelíme na niekoľko častí. Kocky by nemali byť väčšie ako 0,5 cm.
2. Orechy nakrájajte a pridajte do ananásu.
3. Syr nastrúhajte, ale nemiešajte s náplňou.
4. Plastové mäso, odlepte.
5. Nasekajte kotlety s korením, soľou.
6. Syr posypte syrom. Rozdeľujeme ho medzi všetky kúsky.
7. Ananásy sme dali na okraj, otočili prsty. Ak máte strach o integritu, môžete sa pripnúť pomocou špáradla na jednom mieste. Dajte do formy.
8. Porazte vajcia majonézou.
9. Valčeky namažte a vložte do rúry na 40 minút. Teplota 180 ° C.
Ak sa vám nepáči chuť tepelne spracovaných zelení, nepridávajte ju do náplne, na ozdobenie hotového jedla použite konáre alebo petržlenové vetvy.
Nie je potrebné piecť prsty v krémovej alebo kyslej smotane, môžete použiť paradajkovú šťavu alebo riedené cestoviny.
Prenikanie múky zabráni prenikaniu oleja do mäsa a zachová šťavnatosť prstov.
Mäsové prsty sú jedným z originálnych mäsových jedál. Je vhodný na každodenné varenie a na slávnostné večere. Mnoho ľudí si myslí, že varenie prstov trvá veľa času, ale toto je chybný názor. Čas varenia bravčových prstov je 1 hodina, berúc do úvahy všetky prípravné práce. To nie je moc pre tak chutný pokrm z mäsa. Mäsové prsty sa dajú pripraviť z takmer akéhokoľvek druhu mäsa a podľa chuti vyberajú náplň. Najvhodnejšie sú kuracie a bravčové mäso. V prvom prípade sa prsty ukážu ako suchšie a výživnejšie. Z bravčových prstov budú mäkké a šťavnaté. Tento recept podrobne popisuje prípravu bravčových palíc so šampiňónmi.
zloženie:
- Bravčová drť - 500 gramov.
- Huby šampiňóny (ostatné sa dajú použiť) - 300 gramov.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva (voliteľné) - 1 ks. malé.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Majonéza - 150 gramov.
- Soľ, korenie.
- Rastlinný olej.
zásoby:
Špáradlá, kladivo na bitie mäsa, panvica, špachtľa.
Ako variť? Krok za krokom recept:
Foto 11. Umyte mäso, prípadne odstráňte kost. Rezané na kúsky, s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm. (fotografia 1) Veľkosť kusu mäsa sa vyberie v závislosti od požadovanej veľkosti prstov.
Foto 2 2. Mäso porazte z dvoch strán. (fotografia 2)
Foto 3 3. Pripravte marinádu na mäso. Majonézu zmiešajte so soľou, korením a nakrájaným cesnakom. S touto marinádou namažte všetky rozbité kúsky, zakryte, nechajte uvariť 20-30 minút. (fotografia 3)
Foto 4 4. Kým je mäso namáčané, môžete začať pripravovať náplň. Nakrájajte cibuľu (foto 4).
5. Ošúpajte huby alebo opláchnite.
Foto 5 6. Nalejte olej na panvicu, zohrejte. Dajte cibuľu, opražte do zlatohnedej a potom pridajte huby. Fritujte, kým sa všetka voda neodparí. Pred vypnutím pridajte korenie. Nechajte náplň mierne vychladnúť, aby nebola príliš horúca. (fotografia 5)
Foto 6 7. V každom kúsku mäsa s okrajom položte náplň. (foto 6) Malo by to vziať približne z kúska mäsa. Zabaľte kotúčom a pripevnite špáradlom. (alternatívou k špáradlám môžu byť husté vlákna, ktoré musia byť zviazané rolkou)
Foto 7 8. Položte prsty na panvicu zohriatu olejom. (fotografia 7)
Foto 8 9. Fry na každej strane 2-3 minúty. Pridajte vodu, mrkvu, cesnak. (fotografia 8)
10. Varte na miernom ohni 15 minút.
Fotka 9 - hotové jedlo 11. Po vybratí špáradiel podávajte horúco s ktoroukoľvek bočnou miskou. (fotografia 9 - hotová miska) Dobre sa hodí k šťouchaným zemiakom, cestovinám. Bon chuť! Miska je pripravená!
