Odporúčame použiť náš recept a pripraviť čokoládové muffiny v silikónových formách. Toto pečivo je skvelým doplnkom k čaju alebo káve a môže sa stať jedným z vašich obľúbených dezertov!
Malé košíčky pripravované v porciovaných formách sú azda najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom, ako potešiť rodinu voňavými domácimi koláčikmi. Zmiešame ingrediencie, vložíme ich do nádob a pošleme do rúry. Skvelý dezert "v zhone"! Poteší aj rôznorodosť podobných receptov. Napríklad, alebo sa ukáže byť nie menej chutné.
Ingrediencie: 
- kefír - 0,5 šálky;
- kakaový prášok - 2-3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 1 sklo;
- cukor - 100 g;
- jedlá sóda - 1/4 lyžičky;
- sezamové semienka - 1 polievková lyžica lyžica;
- vanilkový cukor - 1 lyžička.
Recept na čokoládové muffiny v silikónových formách
- V hlbokej miske vyšľaháme vajíčko s kryštálovým cukrom. Na ochutenie pridajte vanilkový cukor (alebo vanilín na špičke noža).
- Do zmesi cukru a vajec nalejte kefír. Pokračujeme v šľahaní, snažíme sa rozpustiť cukrové zrná.
- Pridajte kakao, aby svetlá hmota stmavla a hotové muffiny získali bohatú čokoládovú chuť. Miešajte, kým sa kakaový prášok rovnomerne nerozloží.
- Po malých častiach pridávame preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Vymiesime viskózne cesto bez hrudiek.
- Do výslednej „čokoládovej“ hmoty pridajte sezamové semienka. Je vhodné ich minútku predsušiť na suchej panvici – zlepší sa tým chuť. Hlavnou vecou nie je preexponovať sezamové semienka v ohni, inak sa objaví horká chuť.
- Po opätovnom premiešaní rozdeľte viskózne cesto na naolejované silikónové formy. Počítame s tým, že počas pečenia cesto výrazne narastie, preto formy plníme asi do polovice. Minimuffiny pečieme 15-25 minút pri 180 stupňoch. Je dôležité, aby ste cesto nepresušili, preto by ste mali pravidelne kontrolovať pripravenosť, napríklad pomocou špáradla.
- Hotové čokoládové muffiny v silikónových formách vyberte z rúry, nechajte ich vychladnúť a potom ich vyberte z foriem. Sladké pečivo krásne ozdobíme vetvičkou čerstvej mäty, sezamovými semienkami a napríklad čokoládovým sirupom. Na ozdobu môžete použiť aj čerstvé bobule.
Varíme aromatický čaj a začíname ochutnávať dezert! Dobrú chuť!
Hovorili sme o rôznych receptoch na cupcaky, ktoré sa pripravujú v silikónovej forme. Recept na čokoládové muffiny v silikónových formách sme sa rozhodli dať do samostatného článku, keďže táto pochúťka má svoje vlastnosti, ktoré by ste si nemali nechať ujsť. Ale nezľaknite sa, všetko je pripravené rýchlo a jednoducho.
Zvláštnosťou silikónu je, že je odolný voči vysokým teplotám, je neškodný a umožňuje vám vytvárať krásne figúrky na sladkosti, hoci vynaliezavé ženy v domácnosti používajú formy na želé, studené občerstvenie a aspiky.
Budete potrebovať:
- 200 g margarínu;
- 4 polievkové lyžice kakaový prášok;
- 1,5 lyžice. Sahara;
- 0,5 lyžice. mlieko (pasterizované, plnotučné);
- 2 polievkové lyžice. múka;
- 0,5 lyžičky múka;
- 3 vajcia;
- vrecko vanilkového cukru.
- Začnime čokoládovou zmesou. Margarín nakrájajte na kocky a rozpustite na strednom ohni v hlbokom hrnci. Mali by ste mať hladkú, tekutú konzistenciu. Z času na čas premiešajte metličkou, aby sa neprilepila.
- Do rozpusteného margarínu pridáme kakaový prášok, cukor, mlieko. Miešajte priamo nad ohňom a priveďte do varu, bez zastavenia aktívneho miešania. Akonáhle sa zmes začne variť, odstráňte panvicu z tepla, aby sa ochladila.
- Teraz si pripravíme cesto. Kým to pečieme, zapneme rúru, aby sa zohriala. Potrebujeme pracovnú teplotu 180 stupňov. Do tejto doby by už čokoládová zmes mala trochu vychladnúť a zhustnúť. Potrebujeme mierne teplú zmes cesta.
- Do hrnca pridáme vajcia a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešame. Zostáva pridať múku. Všetko opäť dôkladne premiešame. Mali by ste mať husté hnedé cesto.
- Silikónové formy podľa tohto receptu nie je potrebné mazať. Cesto nalejte do formičiek do 2/3. Samotné formy by už mali byť na plechu na pečenie.
- Pečieme na hornej mriežke 25 minút. Ak pri kontrole ostalo na špajdli trochu surového cesta, dajte muffiny piecť ešte na 5 minút.
- Keď je dezert hotový, preložíme všetky formičky do vykrajovacej formy, necháme 7 minút vychladnúť a môžeme vybrať.
Aj keď varíte bez oleja, muffiny by mali vyjsť ľahko, bez najmenšej námahy z vašej strany. Ak sa tak nestane, možno ste dali menej oleja alebo ste rúru predhriali príliš veľa.
Poradenstvo: Ak varíte v silikónových formách prvýkrát, potom ich opláchnite v studenej vode, utrite papierovou utierkou a jemne vymastite rastlinným olejom.
Takéto čokoládové muffiny môžete ozdobiť polevou, práškovým cukrom, krémom. Hrajte v kontraste so svetlými farebnými dekoráciami. Zostáva a môže sa podávať hosťom.
Keď si zvyknete a recept na čokoládové muffiny v silikónových formách sa vám uľahčí, môžete do pochúťky pridať sušené slivky, nasekané orechy, sušené marhule, lesné ovocie, nasekaný banán alebo sušené lesné plody.
S tekutou náplňou
Skúsime spraviť muffiny s tekutou plnkou. Pri príprave potrebujeme všetky rovnaké silikónové formy.
Ingrediencie:
- 100 masla;
- 50 g cukru;
- 3 žĺtky;
- 200 g horkej čokolády;
- 2 vajcia;
- 60 g múky;
- 20 g práškového cukru;
- ¼ lyžičky soľ.
- Čokoládové kolieska nalámeme a maslo nakrájame na kocky a všetko dáme do misky.
- V parnom kúpeli rozpustíme maslo a čokoládu. Nezabudnite všetko premiešať.
- Vajcia, cukor a žĺtky vyšľaháme do peny.
- Všetky zmesi zmiešame s múkou a soľou. Mali by ste mať rovnomernú, homogénnu hmotu.
- Formičky vymastíme, dáme na plech, rúru predhrejeme na 200 stupňov.
- Kým sa rúra zohrieva, cesto poukladajte do formičiek, neplňte ich až po okraj.
- Muffiny dáme piecť na 10 minút. Počas tejto doby sa okraje stihnú upiecť a vnútro zostane tekuté.
Koláčiky posypeme práškovým cukrom a podávame horúce. Vďaka tomu sú chutnejšie.
S čokoládou
Podľa receptu na túto pochúťku budú mafiny svetlé, no budú mať plnku z čokolády a samotné budú poliate čokoládovou polevou.
Budete potrebovať:
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 100 g cukru;
- 60 g oleja (rastlinného);
- 300 g múky;
- čokoládová tyčinka;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 1 lyžička vanilkový cukor;
- 0,5 lyžičky soľ.
- Cukor a vajcia vyšľaháme, aby vznikla vzdušná hmota.
- Pridáme mlieko, maslo a všetko premiešame. Najlepšie je to urobiť metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti.
- Za stáleho miešania postupne pridávame múku. Pridáme prášok do pečiva, vanilkový cukor a soľ.
- Formičky pripravíme tak, že ich jemne vymastíme olejom a dáme na plech. Cesto rozotrieme po lyžičkách.
- Do stredu položte kúsok tmavej čokolády (podľa vlastného výberu).
- Pridajte ďalšiu lyžicu cesta.
- Muffiny pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.
- Keď sú muffiny hotové, necháme ich vychladnúť. Vyberieme z foriem a polejeme čokoládovou polevou. Ak je pochúťka pre deti, potom môžete pridať farebný prášok.
So smotanou
Krémové čokoládové muffiny sú už špeciálnou pochúťkou. Na jeho prípravu potrebujete zručnosť a skúsenosti, no samotný recept je jednoduchý.
Čo je potrebné pre test:
- 40 g kakaového prášku;
- 100 g masla;
- 100 g múky;
- 100 g cukru;
- 4 vajcia;
- 0,5 lyžičky prášok do pečiva.
Čo je potrebné pre krém:
- 5 polievkových lyžíc práškového cukru;
- 100 ml krému;
- 80 g smotanového syra.
Pre ganache:
- 100 ml krému;
- 100 g tmavej čokolády.
- Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme kakao, prášok do pečiva a maslo, predtým rozpustené.
- Postupne za stáleho miešania pridávame múku.
- Formičky pripravíme tak, že ich vymastíme olejom a dáme na plech.
- Cesto nalejeme do formičiek a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10 minút.
- Muffiny necháme vychladnúť, keď sú muffiny upečené, kým neprejdeme na krém.
- Vyšľaháme smotanu, maslový krém a práškový cukor.
- Vychladnuté muffiny prerežeme naprieč, stred namažeme krémom, polovice preložíme. Opakujeme pre každý koláč a potom ich dáme do chladu, kde by mali odstáť 20 minút.
- Čokoládu nalámeme na malé kúsky, zalejeme smotanou a všetko roztopíme vo vodnom kúpeli. Ak sa kráti čas, môžete ho zohriať v mikrovlnnej rúre.
- Keď je ganache hotová, nalejte na každý košíček. Musí sa to robiť opatrne, aby sa čokoláda neroztiekla.
Na dochutenie možno použiť biely cukor, kontrastoval s tmavou čokoládou.
Na kefíre
Recept na čokoládové kefírové muffiny vás prekvapí svojou jednoduchosťou.
Čo potrebuješ:
- 1 polievková lyžica. kefír;
- 1 polievková lyžica. múka;
- 4 polievkové lyžice Sahara;
- 2 vajcia;
- 2 polievkové lyžice oleje (rafinované rastlinné);
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- štipka soli;
- 3 polievkové lyžice kakaový prášok;
- vanilkový cukor (vrecko);
- Kefír nalejte do misky a nechajte 20 minút postáť pri izbovej teplote.
- Zmiešame s vanilkovým cukrom a práškom do pečiva. Pridajte soľ. Po dôkladnom premiešaní všetkého si všimnete, že sa objavujú vzduchové bubliny.
- Vajcia, cukor a maslo vyšľaháme oddelene. Keď je zmes hotová, nalejte ju do misky na kefír. Pridajte kakaový prášok a premiešajte.
- Teraz za stáleho miešania postupne pridávajte múku. Vznikne vám hladké, polohusté cesto. Ak ho máte málo riedky, pridajte viac múky, ale nepreháňajte to.
- Najlepšie je použiť papierové formičky, ktoré musia byť vložené do silikónových a tie sú už položené na plechu na pečenie. Rúru dajte predhriať na 180 stupňov a formičky naplňte do stredu. 15 minút a vaše malé majstrovské diela sú pripravené.
Ak sa vám páčil nejaký recept na čokoládové muffiny v silikónových formách, pokojne sa pustite do varenia a podeľte sa o to, čo sa stalo v komentároch.
Recept na lahodný čokoládový cupcake je môj obľúbený letný. Lahodný a aromatický čokoládový hrozienkový koláč môžeme dať na tanier spolu s kopčekom zmrzliny, polievať horúcou čokoládou a dozdobiť malinami. zaujímavé? Potom čítajte ďalej...
V tomto článku vám ukážem, ako pripraviť chutné muffiny vo formách. Takéto jedlo sa môže podávať na slávnostnom stole alebo jednoducho potešiť svojich blízkych sladkým pečivom v ktorýkoľvek iný deň. Čokoládové muffiny sú veľmi aromatické s bohatou čokoládovou príchuťou. Aby vám to bolo jasnejšie, pripájam moje fotky krok za krokom k receptu na cupcake. Recept je veľmi jednoduchý a veľmi rýchly.
Tento recept má jeden trik! Ak pečiete muffiny mimo predpísaného času 15-20 minút, ale menej ako 7-10 minút, tak získate čokoládové muffiny s tekutou náplňou. Toto je špeciálna pochúťka, ktorá by sa mala okamžite podávať na stôl. Plnka, ktorá vyteká, je ešte horúca, takže so zmrzlinou - to pravé v horúcom letnom počasí! Ale v tomto prípade by som nepoužila kakao, ale čokoládu.
Popis pečenia "Čokoládových muffinov"
Doba varenia - 1 hodina - 1,5 hodiny.
Recept na výrobu čokoládových muffinov vo formách
1. Na miernom ohni za stáleho miešania roztopíme krémový margarín a cukor. Hmota sa zahrieva veľmi jednoducho a rýchlo. Dôležité je, aby neprihorela a nevyvrela.
Cukor by sa mal úplne roztopiť. Tým sa margarín umiestni na vrch a cukrový sirup na spodok vášho riadu.
2. Do margarínovej cukrovej hmoty pridáme kakao a mlieko.
Vďaka tomu bude hmota na čokoládové muffiny jednotnejšia. Čokoládovú hmotu miešame na miernom ohni, kým nezačne vrieť a všetky hrudky sa nerozpustia. Hmota by mala mať konzistenciu tekutej kyslej smotany.
Potom - zmes odložíme na chladné miesto vychladnúť - na izbovú teplotu. Toto je časovo najnáročnejší krok pri príprave čokoládových muffinov. Môžete sa však venovať svojej práci pol hodiny alebo hodinu.
3. Nalejte malé množstvo čokoládovej hmoty (8 polievkových lyžíc) do samostatnej nádoby. Polejete ním hotové čokoládové muffiny.
4. Keď má čokoláda izbovú teplotu, vmiešame vajíčka, múku, sódu bikarbónu a hrozienka.
Čo sa týka hrozienok, zaliala som ich vriacou vodou na 15 minút. Potom vypustila vodu a položila ju na papierový obrúsok, aby vysušila. Vďaka tomu sú hrozienka mäkšie.
Múku môžete pridať osvedčeným spôsobom - zriedením v malom množstve tekutej čokoládovej hmoty. Takže nebudú žiadne hrudky.
Čokoládové cesto na muffiny vymiešame do hladka.
5. Pripravte si rúru Nastavte teplotu na 180-200 stupňov.
6. Vložte papierové košíčky do kovových muffinov. Nie je potrebné ich mazať.
7. Do každej formy nalejte cesto na budúce muffiny - dve tretiny z celkového počtu. Muffiny sa pri pečení zdvihnú.
8. Čokoládové formičky na muffiny vložíme do dobre vyhriatej rúry a pečieme asi 15-20 minút. Ak chcete získať muffiny s tekutou čokoládovou náplňou - doba varenia je 7-10 minút.
Voňavé a lahodné čokoládové muffiny sú hotové! Ozdobte zmrzlinou, lístkami mäty, čerstvým ovocím a pred podávaním polejte odloženým čokoládovým sirupom!
Dobrú chuť!
Ešte zaujímavejšie recepty ;)
Skúste urobiť čokoládové muffiny vo formách a napíšte svoje dojmy z tohto jedla !!!
Čokoládové muffiny upečte vo formách
Keď si chcete dopriať aromatické domáce koláčiky a nemáte čas stáť pri sporáku, skúste si pripraviť čokoládové muffiny v silikónových formách. Pečú sa veľmi rýchlo, príprava dezertu nezaberie viac ako hodinu. Jemné cesto z hotových muffinov s celými kúskami čokolády bude veľmi užitočné pri bežnom pití čaju aj pri slávnostných stretnutiach.
Recept na čokoládové muffiny v silikónových formách je založený na zvyčajných zložkách cesta na sušienky: vajcia, múka, cukor. Aby boli muffiny vlhšie a trochu mastnejšie, pridajte do cesta maslo. Ako sa hovorí, lacné a veselé. Ale vďaka kakaovému prášku a čokoládovým kvapkám sú obyčajné muffiny zaujímavou pochúťkou. Nie je hanba pohostiť fanúšikov čokolády takouto mňamkou. Pripravme si lahodný dezert k čaju krok za krokom. Recept s fotografiou vám pomôže urobiť všetko čo najpresnejšie.
Ingrediencie:
- 4 vajcia;
- 160 g cukru;
- 200 g múky (2 poháre bez šmýkačky);
- 1 lyžička vanilkový cukor;
- 200 g masla;
- 6 polievkových lyžíc kakao;
- 2 lyžičky prášok do pečiva na cesto;
- 1/4 lyžičky soľ;
- 100 g čokolády v kvapkách;
- 1 polievková lyžica práškový cukor na posypanie.
Recept na silikónový čokoládový koláč
1. Vajcia zmiešame s kryštálovým cukrom. Vanilkový cukor môžeme pridať ihneď. Pre mnohých je táto aromatická prísada spojená s domácou pohodou.
2. Vajíčka šľaháme mixérom, kým sa cukor nerozpustí a nevytvorí sa vzdušná pena. Do zmesi pridáme mäkké maslo. Je lepšie vybrať balenie z chladničky za pár hodín a nakrájať na malé kocky, aby sa maslo rýchlejšie roztopilo.
3. Pokračujte v šľahaní do hladka.
4. Do misy preosejeme múku a pridáme prášok do pečiva, aby boli čokoládové muffiny nadýchanejšie. Pridajte trochu soli.
5. Ďalej preosejeme kakaový prášok.
6. Jemne premiešame a vyšľaháme cesto.
7. Do misky dáme čokoládové kvapky.
8. Cesto by nemalo byť zanesené múkou, ale nemalo by byť ani príliš tekuté. Hmota je lesklá, jemná a hustá vďaka maslu. Preto sa do cesta pridáva neroztopený, ale zmäknutý. Ideálna konzistencia na muffiny vo formách je o niečo hustejšia ako klasická sušienka. Hrúbka je potrebná, aby čokoláda neklesla na dno, ale aby bola rovnomerne rozložená po celej výške koláča. Cesto vymiešame s čokoládou.
9. Cesto presuňte cez silikónové formičky, naplňte ich asi do 2/3 výšky. A aby boli košíčky rovnakého tvaru, je vhodné ich naplniť priamo na kulinárskej stupnici. Použila som malé formičky, do jednej by sa malo zmestiť 40-60 g cesta. Mimochodom, rúru už môžete predhriať na 180 stupňov v režime "Pečenie" (horná a spodná časť).
10. Cesto zľahka rozotrieme lyžicou do kruhu zo strán do stredu.
11. Pre krásu na vrch posypte zvyšné čokoládové guličky.
12. Muffiny pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút. Stúpajú do výšky formy a stávajú sa zaoblenými. Pripravenosť skontrolujeme prepichnutím špáradlom alebo drevenou špízou: ak na nej nie sú žiadne stopy cesta, košíčky sú hotové. Rúru vypneme, otvoríme dvierka a upečené necháme ešte 3 minúty.
13. Potom mierne vychladnite a košíčky opatrne vyberte zo silikónových foriem.
14. Cez sitko posypeme práškovým cukrom.
Čokoládové muffiny vo formách sú pripravené! Sú lahodné, jemné a vzdušné. Teplé čokoládové muffiny podávajte s čajom, kávou, kakaom. Dobrú chuť!
Ak tortu stlačíte prstami, stiahne sa takmer 2x ako špongia - také sú mäkké. A akú hodnotu má táto nádherná čokoládová aróma, ktorá sa vznáša v kuchyni? Som si istý, že muffiny podľa tohto receptu s fotografiou uvaríte viackrát.
- V sladkom pečive je soľ prírodným zvýrazňovačom chuti a dokonale zvýrazňuje chuť čokolády. Všimli ste si, aké lahodné sú čokolády s prídavkom slaných orieškov? Takto funguje soľ. V recepte to nezanedbávajte, navyše vám stačí štvrť lyžičky.
- V receptúre sú použité čokoládové kvapky - špeciálna forma cukrárenskej čokolády určená na zdobenie dezertov. Zvyčajne obsahujú kakao, mlieko, cukor, vanilín a lecitín. Kvapky čokolády sa pri vysokých teplotách neroztopia, čo umožňuje ich pridanie do cesta na pečenie. Vďaka čokoládovým kvapkám vyzerajú hotové sladkosti zaujímavo a veľmi chutne. Ak ich však nenájdete vo výpredaji, môžete si rozrezať tabuľku obľúbenej čokolády na malé kúsky. Je lepšie nepoužívať veľké kusy - môžu ísť dnu.
- Lepšie je ale použiť maslo, zeleninovú slnečnicu alebo margarín, vďaka čomu budú mafiny drsné a nie také chutné. Skúste si vybrať maslo s percentom tuku aspoň 82,5, považuje sa za kvalitnejšie.
Dúfam, že sa vám recept páčil a odporúčania prišli vhod. A rád by som poradil milovníkom čokolády, aby uvarili tento čokoládový koláč s čerešňami a kyslou smotanou.
Čerstvé, domáce muffiny sú vynikajúce!
A príprava je veľmi jednoduchá.
A aby ste nestrácali čas dlhým pečením, môžete použiť malé formy: silikón, kov a dokonca aj papier.
Našťastie je teraz v obchodoch obrovský výber.
Košíčky v plechovkách doma - všeobecné zásady varenia
Štyri hlavné zložky koláča sú maslo, cukor, vajcia a múka. Objavujú sa v každom recepte, no vždy v inom pomere. To určuje konečný výsledok.
Pre chuť pridajte do cesta:
Kakao, čokoláda, káva;
Ovocie, sušené ovocie, kandizované ovocie;
Vanilka, rôzne esencie, škorica;
Tvaroh a iné mliečne výrobky.
A aby bol výrobok vzdušný a pórovitý, do cesta sa pridáva ripper. Môže sa nahradiť sódou bikarbónou, ktorá sa hasí kyselinou, aby sa eliminoval špecifický zápach. Hotové cesto sa rozloží do foriem a potom sa pečie.
Vlastnosti a príprava foriem
Silikónové formy môžu byť jednoduché alebo prepojené a dodávajú sa s priehlbinami na plnenie. Nevyžadujú špeciálnu prípravu, dobre sa rozdeľujú s pečivom. Kovové formy musia byť pred položením cesta vymazané olejom, najlepšie rastlinným. Papierové formy sa používajú na ľahké cestá, najčastejšie muffiny. Nepotrebujú predbežné spracovanie, ale vyžadujú špeciálny stojan. V opačnom prípade môže upečené jedlo vyjsť krivé.
Recept 1: Košíčky v plechovkách doma "Stolichny"
Recept na klasické metropolitné muffiny. Doma môžete použiť silikónové alebo kovové formy. Ale v prvom prípade budú musieť byť výrobky okamžite odstránené, aby nezvlhli.
Ingrediencie
170 gramov masla;
150 gramov cukru;
250 gramov múky;
80 gramov hrozienok;
1 lyžička rozrývač;
Vanilka a prášok.
Príprava
1. Hrozienka ihneď zalejeme teplou vodou a necháme odstáť, hrozno trochu napučí, zväčší sa a bude šťavnatejšie.
2. Roztopte maslo a potom ho ochlaďte.
3. Cukor vyšľaháme so surovými vajcami do pevnej peny, pridáme maslo.
4. Vypustite vodu z hrozienok, osušte uterákom.
5. Múku zmiešame s práškom do pečiva a hrozienkami, pridáme tekutú hmotu zo zvyšných surovín, pridáme vanilín a jemne premiešame.
6. Cesto vyložíme na pripravené formičky. Hmota by nemala zaberať viac ako 2/3 objemu.
7. Posielame piecť. Nastavte teplotu v rúre na 180 stupňov. Keďže muffiny sú malé, na pečenie stačí polhodinka.
8. Vyberieme, ochladíme.
9. Do sitka dáme práškový cukor a navrch nasypeme aromatické produkty.
Recept 2: Kávové košíčky v plechovkách doma
Recept na úžasné košíčky v plechovkách u vás doma, ktoré sa vyznačujú božskou vôňou kávy. Môže niekto odolať? Používame bežnú instantnú kávu.
Ingrediencie
200 gramov masla;
1 lyžička rozrývač;
2 čajové lyžičky kávy;
100 gramov cukru;
Štipka vanilky;
200 gramov múky.
Príprava
1. Maslo vopred vyberieme z chladničky a nakrájame na plátky. Keď zmäkne, vyšľaháme mixérom do nadýchanej hmoty.
2. Samostatne vyšľaháme vajcia s kryštálovým cukrom, ihneď pridáme kávu, aby sa rozpustila.
3. Do múky dáme vanilín s rozrývačom a všetko spolu preosejeme.
4. Teraz zostáva spojiť olejovú zmes s vaječnou hmotou, dobre premiešať. A pridajte k nim zmes múky. Cesto bude ľahké a vzdušné.
5. Rozložíme ho do foriem a ihneď posielame na pečenie. Pečieme na 180, asi pol hodiny. Ale je lepšie navigovať podľa farby, koláč môžete prepichnúť suchou tyčinkou.
Recept 3: Domáce čokoládové koláčiky
Recept na šialene chutné čokoládové muffiny vo formách, ktoré sa uvaria veľmi rýchlo. Urobíme to s kakaom, vezmeme obyčajný prášok bez pridaného cukru.
Ingrediencie
0,2 kg margarínu;
40 gramov kakaového prášku;
½ lyžičky sóda;
100 ml mlieka;
100 gramov cukru;
2 šálky múky;
Prášok na poprášenie.
Príprava
1. Do hrnca dáme margarín, pridáme k nemu kakao, kryštálový cukor a mlieko.
2. Pošleme na sporák, privedieme do varu. Nechodíme ďaleko, hmotu treba premiešať. Vznikne vám krásny čokoládový krém. Treba ho ochladiť.
3. Rúru môžeme hneď zapnúť o 180, necháme ju zohriať.
4. Vajcia miešajte šľahačkou, pošlite ich do krému. Hmotu mierne prešľaháme rovnakým predmetom.
5. Spojte ripper s múkou. Môžete pridať vanilku. A vložíme do cesta.
6. Nalejte hasenú sódu na vrch a ihneď premiešajte.
7. Cesto nalejeme do foriem a do rúry!
8. Po pol hodine vyberieme, necháme mierne vychladnúť a vyberieme z formičiek. Muffiny posypeme práškom. Ale môžete aj natrieť polevou, ozdobiť ľubovoľným krémom.
Recept 4: Tvarohové muffiny vo formách doma
Zostalo vám balenie tvarohu? Pečieme muffiny! Je to skvelý spôsob, ako využiť nenárokovaný produkt. Alebo nakŕmte dieťa, ktoré to neznáša, tvarohom. Pečivo je jemné, ľahké, chutné samo o sebe, ale hodí sa aj do krémov, kondenzovaného mlieka.
Ingrediencie
0,2 kg tvarohu;
0,15 kg cukru;
0,15 kg masla (alebo margarínu);
0,15 kg múky;
1 lyžička akýkoľvek prášok do pečiva;
Mierne rastúce. olejov.
Pre vôňu môžete pridať škoricu, vanilku, akúkoľvek esenciu.
Príprava
1. V hrnci rozpustite maslo a potom ho ochlaďte.
2. Do misky rozbijeme vajcia, zmiešame s cukrom.
3. Vezmeme tvaroh a utrieme. Dá sa dierovať mixérom. Ak je tvaroh mäkký, potom ho len premiešajte vidličkou.
4. Vajíčka spojíme s tvarohom, pridáme rozpustené maslo.
5. Múka by mala byť zmiešaná s práškom do pečiva a pridaná do cesta. Miešajte. Pridajte škoricu, vanilku alebo esenciu.
6. Cesto rozložíme na formičky. Musia byť namazané, pretože tvaroh má schopnosť prilepiť sa na steny. A niekedy sa lepí aj na silikón.
7. Formy posielame do rúry. Pečieme do mäkka pri teplote 190 stupňov.
Recept 5: Domáce vanilkové košíčky
Recept na najjemnejšie koláčiky zo sušienkového cesta, ktoré sa dajú pripraviť aj v papierových formách. Toto pečivo je vhodné aj na cupcakes, ktoré sú v súčasnosti veľmi obľúbené a často zdobia sladké stoly na narodeninách a svadbách.
Ingrediencie
125 gramov oleja;
125 gramov múky;
2 vajcia (tri malé);
2 lyžice mlieka;
125 gramov cukru;
1 čajová lyžička rozrývača;
vanilín.
Príprava
1. Olej musí byť zmäkčený. Pridajte cukor, vanilku, mlieko a šľahajte, kým sa zrná úplne nerozpustia. Môžete si vziať aj prášok. Hneď ako sa hmota stane svetlou a nadýchanou, vypnite mixér.
2. V inej miske rozšľaháme vajcia. Mixér sa musí umyť, inak sa nemúti.
3. Potom mixér opäť ponorte do olejovej zmesi a jemne pridajte vajcia.
4. Pridáme múku s práškom do pečiva, jemne premiešame, najlepšie lyžicou.
5. Vzniknuté cesto rozotrieme do formičiek, naplníme len do polovice.
6. Dáme piecť na 20 minút. Optimálna teplota je 190. Potom vyberieme a vychladíme. Ak ste nepoužili papierové formy, opatrne ich vyberte.
Recept 6: domáce citrónové muffiny vo formách
Recept na citrusové muffiny vo formách doma. Ukazujú sa nielen voňavé, ale aj veľmi krásne, žltkasté.
Ingrediencie
Pohár cukru;
150 gramov rast. oleje;
1 vrecko rozrývača;
350 gramov múky.
Príprava
1. Umytý citrón nakrájame na plátky, odstránime všetky jadierka, vložíme do mixéra a rozmixujeme na pyré.
2. Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme k nim citrónovú kašu, potom rastlinný olej. Miešajte.
3. Vložte múku s práškom do pečiva, to je všetko!
4. Zostáva premiešať, poukladať do formičiek a vložiť do rúry. A po 20 minútach sa môžete nadýchnuť vône citrusových muffinov. Pečieme pri 180°C.
Recept 7: domáce muffiny s náplňou
Existuje jednoduchý spôsob, ako pripraviť plnené muffiny, a to pomocou vydlabaných foriem. Pečieme výrobky podľa akéhokoľvek receptu a potom plníme smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom. Ale ak takéto formy neexistujú? Potom môžete urobiť vnútornú výplň!
Ingrediencie
250 gramov margarínu;
200 gramov cukru;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
5 lyžíc kyslej smotany.
Na plnenie si môžete vziať hustý džem, čokoládu alebo varené kondenzované mlieko. Dôležité je, aby bola hmota naozaj hustá.
Príprava
1. Roztopte margarín, nechajte vychladnúť.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, nalejeme do margarínu, ale môžeme aj naopak.
3. Pridajte kyslú smotanu, múku a uhasenú sódu. Cesto je pripravené!
4. Do 1/3 dáme na formičky.
5. Teraz do stredu vložte kúsok čokolády. Alebo lyžičku džemu, kondenzovaného mlieka.
6. Prikryjeme rovnakou časťou cesta.
7. Pečieme, kým muffiny nie sú upečené pri 180 stupňoch. Táto technika funguje s akýmkoľvek cestom, len nie príliš tekutým. V opačnom prípade náplň jednoducho klesne na dno.
Domáce muffiny vo formách - tipy a triky
Kto povedal, že maslo je lepšie ako margarín? V skutočnosti to nie je pravda. V prvom rade sa pozrieme na obsah tuku vo výrobku. 80% margarínu robí pečivo oveľa lepšie ako maslo, alebo skôr nepochopiteľný výrobok s 50% tuku.
Aby sa kandizované ovocie, hrozienka a iné kúsky v ceste rovnomerne rozložili, musia sa najskôr zmiešať s múkou a až potom spojiť s tekutou hmotou.
Ak chcete zistiť pripravenosť koláča, stačí ho prepichnúť drevenou baterkou (špáradlo, zápalka). Ak je suchý a nelepí sa, môžete pečivo vybrať.
Aj ten najnudnejší cupcake bude zábavnejší, ak ho ozdobíte polevou, fondánom, pomastíte sirupom a posypete orechmi. Alebo možno nakrájať a obložiť smotanou?
Verí sa, že muffiny nemajú radi pohyb. A ak sa forma vloží do rúry, nedotkne sa jej až do konca. Potom sa rúra vypne, dvierka sa mierne otvoria a výrobky sa nechajú mierne vychladnúť. Potom to môžete dostať von.
