Freiduría de Gallinejas Embajadores(Calle de Embajadores, 84)
Toto zariadenie má viac ako 100 rokov. Tu vás budú kŕmiť rôznymi odrodami pečených jahňacích drobov, spárovaných s lahodným červeným vínom. Jedlo nie je pre každého, no ak si chcete užiť autentickú a originálnu atmosféru španielskej krčmy, tak toto je miesto pre vás. A napriek svojej storočnej histórii zostáva toto zariadenie miestom v Madride, kde sa môžete lacno najesť.
All U Can Eat(reťazec kaviarní po celom Madride)
Cerveceria 100 Montaditos(reťazec kaviarní po celom Madride)
Táto kaviareň ponúka 100 druhov mini sendvičov na báze tortilly, vrátane klobásy chiroso, rôznych syrov a morských plodov. Cena jedného takéhoto sendviča je 1-2 €. Pohár piva alebo iného nápoja si môžete kúpiť aj za 1 €.
 |
 |
La Bola(Calle Bola, 5)
Taberna La Descubierta(Call Barcelona, 12)
Typická španielska krčma s tradičným interiérom vás poteší priateľskou atmosférou, chutným jedlom, tapas zadarmo a nízkymi cenami. Po malom občerstvení sa môžete vydať do neďalekej.
Potravinové trhy v Madride
Madridské trhy s potravinami si zaslúžia osobitnú pozornosť. Na trhovisku môžete na jednej strane ochutnať veľké množstvo chutných a čerstvo pripravených jedál a nápojov alebo si kúpiť lacné jedlo so sebou, no na druhej strane je to skvelé miesto na zoznámenie sa so španielskym životným štýlom a zábavu. Medzi najobľúbenejšie a najzaujímavejšie patria: Mercado de San Ildefonso (Fuencarral, 57), (Plaza de San Miguel), Mercado de San Antón (Augusto Figueroa, 24), Mercado de Moncloa (Arcipreste de Hita, 10).
Ako vidíte, Madrid je ústretový, je tu veľa miest, kde sa dá nielen chutne, ale aj celkom lacno najesť. Preto si pokojne naplánujte výlet do tohto nádherného mesta s akýmkoľvek dostupným rozpočtom.
 |
 |
 |
Samozrejme, že v Madride sú vynikajúce reštaurácie a vinárne na každom kroku, ale dnes vám poviem o tých podnikoch v Madride, ktoré mám ja osobne obzvlášť rád, a práve tie môžem s čistým svedomím odporučiť všetkým hosťom španielske hlavné mesto.
1. CHURROS NA RAŇAJKY: CUKRÁRNA LA MALLORQUINA
Ak Francúzi najčastejšie raňajkujú croissanty a Taliani - briošky, tak Španieli si radi pochutnávajú na churras skoro ráno - vyprážanom pečive z cesta choux, ktoré môže byť okrúhle alebo mať hviezdicový prierez. Je ľahké identifikovať churros - na pulte uvidíte pečivo vo forme tenkých alebo hrubých rúrok alebo pečivo zakrivené ako podkova - odtiaľ pochádzajú.
Niektorí si myslia, že churros je sladkosť pre každého, vraj to nie je francúzsky croissant, ktorý má hneď každý rád. Tu by som rád poznamenal, že v prípade churras je hlavná vec vybrať si správne miesto, kde sa pripravuje odborne a nie hocijako. Jednou z nich je cukráreň La Mallorquina. Nachádza sa v centre mesta neďaleko námestia Plaza Mayor, na čísle 2 na ulici Calle Mayor.
Churros, ktoré tu predávajú, sú vynikajúce a ich konzumácia je nasledovná: sladké rolky treba najskôr namáčať v horkej čokoláde, potom vložiť do úst a až potom zapiť kávou s mliekom. Mimochodom, ak nemáte radi churros, La Mallorquina má veľmi veľký výber čerstvého pečiva: sú tu buchty, croissanty a všetky druhy plnených roliek. Raňajkovať v cukrárni sa má robiť v stoji pri pulte.
Adresa La Mallorquina: Calle Mayor, 2
2. OBED PO NÁVŠTEVE MÚZEA PRADO: ŠPANIELSKA FARMA
Chcete vedieť, aká je moderná španielska kuchyňa? Potom zamierte do reštaurácie The Spanish Farm. Nachádza sa neďaleko múzea Prado, takže má zmysel prísť sa sem trochu osviežiť po preštudovaní obrazov Velazqueza, Goyu a Hieronyma Boscha a zároveň prediskutovať svoje dojmy pri pohári vína. Mimochodom, výber španielskych vín na The Spanish Farm je výborný, poteší aj toho najnáročnejšieho znalca. Nestratia sa ani nováčikovia vo vínnej karte reštaurácie – personál podniku hovorí výborne anglicky a rád vám pomôže s rozhodnutím o vašej objednávke.
Na fotografii: foie gras v reštaurácii The Spanish Farm
Čo sa týka jedla, v ponuke je samozrejme známy jamón, ktorý sa oplatí objednať ako predjedlo. Môže byť doplnená španielskou foie gras, tu sa podáva na opekanom kúsku chleba s trochou roztopeného karamelu posypaného navrchu.
Na fotografii: dezert v reštaurácii The Spanish Farm
Španielska farma má tiež vynikajúce jedlá z rýb a mäsa a dezerty sú úplne špičkové. Zvlášť by som chcel poznamenať interiér zariadenia; pripomína podkrovie v módnej oblasti New Yorku.
Adresa Španielska farma : Calle Espalter 5
3. OBJEDNÁVKA POČAS NÁKUPU: MERCADO DE LA PAZ MARKET
Nakupovanie v Madride je také dobré, že v porovnaní s ním slávne Miláno nielen relaxuje, ale so zvesenou hlavou zahanbene opúšťa váš osobný zoznam obľúbených miest, kde môžete rýchlo a s radosťou aktualizovať svoj šatník na ďalšiu sezónu. Hlavnou nákupnou oblasťou hlavného mesta Španielska je Salamanca a potulky miestnymi obchodmi sú mnohokrát zaujímavejšie a príjemnejšie ako potulky známym zlatým námestím v Miláne. Po prvé, Salamanca vyzerá ako londýnsky Kensington: sú tu aj úctyhodné domy s bielo-modrými dverami, ktorých balkóny sú obklopené zeleňou. V úhľadných uličkách štvrte koexistujú obchody luxusných značiek s obchodmi mladých španielskych dizajnérov, o ktorých mimo krajiny nikto nepočul. Takže to dopadá - nakupovanie pre každý vkus a rozpočet.
Na fotografii: typický dom v oblasti Salamanca
Komu nechýbajú peniaze, môže sa zaujímať napríklad o Burberry - prekvapivo v madridskom butiku značky sú slávne trenčkoty lacnejšie ako v Londýne. Ak nie ste pripravení míňať peniaze bez ohľadu na zajtrajšok, choďte do Španielov, kde sú ceny viac než prijateľné. Vynikajúce dizajnérske sako sa dá zohnať za 70-120 eur a také netriviálne šperky ako prívesok jednorožca alebo prsteň v tvare oka stoja okolo 50 eur. A, samozrejme, úspešné nakupovanie vždy povzbudí vašu chuť do jedla. Najlepším miestom na rýchle uspokojenie je Mercado de la Paz, ktorý sa nachádza priamo v Salamance.
Na fotografii: klobásy a džem na trhu Mercado de la Paz
Predávajú syry, jamon, ovocie, zeleninu a čerstvé morské plody. Nie je zakázané jesť nákupy priamo pri pulte, ak však chcete sedieť pri stole, vedzte, že na Mercado de la Paz sú aj kaviarne. Vo všeobecnosti je v Madride veľa trhov, ale de la Paz je obzvlášť útulný. Je malý, nie sú tu žiadni turisti a popri pultoch sa prechádzajú uhladené gazdinky žijúce v tejto oblasti hlavného mesta Španielska. Mimochodom, pozorovať tieto sofistikované dámy, ako si úzkostlivo vyberajú ovocie alebo zeleninu na večeru, je tiež zvláštnym potešením.
Adresa Mercado de la Paz: Calle de Ayala, 28
4. VYPIJTE SI A POVEDAJTE O VYSOKEJ: CAFÉ DEL CIRCULO DE BELLAS ARTES
Kaviareň v Kráľovskej akadémii výtvarných umení v San Fernando má dve tváre, pričom každá je svojím spôsobom atraktívna. Ak máte radi interiéry v štýle Belle Époque, zájdite do sály na prvom poschodí akadémie. Je tu obrovský krištáľový luster a maľovaný strop a mimochodom, práve tu natáčal Pedro Almodovar scény svojho filmu „Kika“. Atmosféra v kaviarni je zároveň hravá a uvoľnená, rozhodne sa tu nikto nebude pozerať na to, ako ste oblečený, ale naopak, štamgasti Café del Circulo de Bellas Artes nikdy neodmietnu pokecať s sused pri stole o umení, pretože mnohí z nich majú vášeň pre Kráľovskú akadémiu výtvarných umení priamo súvisí.
Ak uprednostňujete pôsobivé výhľady do secesných interiérov, choďte na terasu reštaurácie. Nachádza sa na streche akadémie. Vstup tam je spoplatnený, stojí 4 eurá, plus na vstup si budete musieť vystáť krátky rad, pretože vždy sa nájde veľa ľudí, ktorí chcú obdivovať hlavné mesto Španielska z vtáčej perspektívy, najmä prúd ľudí sa zvyšuje pri západ slnka. Na terasu sa dostanete iba výťahom, takže sa nesnažte predbehnúť rad a použite schody, každopádne z najvyššieho poschodia nie je východ na verandu.
Na fotografii: pohľad z verandy Café del Circulo de Bellas Artes
Terasa Café del Circulo de Bellas Artes je neskutočne bohémskym miestom. Hostia ležia na ležadlách, popíjajú koktaily alebo víno, diskutujú o súčasnom umení, obdivujú výhľad na Gran Via a fotografujú monumentálne sochy, ktoré zdobia strechy madridských palácov – zdola ich nie je vidieť. Jedinou nevýhodou miesta je, že je silný vietor, takže v chladnom období je na streche chladno.
Adresa Kaviareň Circulo de Bellas Artes: Calle de Alcalá, 42
5. NA VEČERU S PRIATEĽMI: LA ROTISSERIE
Každý okoloidúci ľahko uhádne, čo je hlavnou špecialitou reštaurácie La Rotisserie, ktorá sa nachádza vo štvrti Salamanca. V okne podniku sú postavy kohútov, z nejakého dôvodu jasne modré. Áno, podávajú kuracie mäso a grilované kurča v rôznych variáciách: od klasickej španielskej až po pikantnú marockú.
Návštevníci sú výlučne obyvatelia Madridu, turisti sa do La Rotisserie zatúlajú len zriedka, ale márne. V prvom rade je to tu chutné. Okrem hlavných jedál má zmysel objednávať aj predjedlá, tie sa tiež vyrábajú hlavne z kuracieho mäsa a sú veľmi dobré. Po druhé, je to lacné a atmosféra v podniku je mimoriadne priateľská a napomáha sedieť pri stole s priateľmi veľa hodín.
No interiér je výborný. Strop je modrý, steny natreté na žlto a zdobené kachličkami a na každej (aj na záchode!) je portrét sliepky či kohúta. Miesto je ideálne na večeru s veľkou a hlučnou skupinou, len majte na pamäti, že v Madride jedia neskoro, takže príďte do La Rotisserie bližšie k 21:00, inak riskujete, že budete jedinými návštevníkmi v podniku.
Adresa La Rotisserie: Calle Fernando el Santo, 25
6. Ochutnajte ŠPANIELSKÉ VÍNA: CASA CIRO
Ak sa rozhodnete venovať jeden večer v Madride takej užitočnej a príjemnej činnosti, akou je štúdium španielskych vín, choďte do krčmy Casa Ciro, ktorú prevádzkujú dvaja Španieli: Senen Alcalde a Sergio Rayo. Svoj podnik pomenovali na počesť svojho starého otca Alcalde Ciro, ktorý bol významným výrobcom španielskeho vína a obchodoval s ním v Rwande.
Výber vín je tu vynikajúci a barmani a čašníci s radosťou vykonávajú vzdelávaciu prácu a pomáhajú nováčikom rýchlo sa zorientovať v nekonečnej rozmanitosti vínnej karty. Pokiaľ ide o predjedlá, nepremýšľajte a objednajte si syry a džem v Casa Ciro. Mimochodom, spôsob, ako jesť jamon, je nasledovný: predtým, ako si vložíte kúsok do úst, ponorte ho do červeného vína.
Anna Iris Simon odovzdala heslá a vzhľad najlepšieho lacného pouličného jedla v hlavnom meste Španielska.
Zahrňte iba zariadenia, kde pripraviť jedlo;
- preskočte rôzne cukrárne a zrejmé reťazce rýchleho občerstvenia ako McDonald’s alebo KFC;
- vyberte miesta v centre mesta.
EL PARAISO DEL JAMON
Kde? Calle San Bernardo, 8
Čo si objednať? Sendvič s jamónom
Zdá sa, že tento podnik bol zakonzervovaný v podobe, v akej existoval niekedy v minulom storočí. Klasický interiér Španielska 70. rokov, patričná vôňa, obrúsky sú porozhadzované po zemi, kuchárky poznajú všetkých miestnych zákazníkov podľa videnia aj mena a v rohu relaxuje slečna z filmu Almodóvar.
Našťastie pre nás zamrzli aj ceny: okrem veľmi lacného „Menu dňa“ si môžete zobrať napríklad sendvič s džemom, salámou alebo pikantné klobásky chorizo za 1,70 €. A aj napriek tomu, že plnky v chlebíku bude niekoľkonásobne menej, ako by dala španielska babka, bude jej dosť na to, aby ste sa občerstvili a neskrachovali.
NIE OSO
Kde?Calle Donoso Cortes, 90
Čo si objednať?Burger
Legendárny burger bol otvorený v roku 1973. Okrem hlavnej sú tu ešte dve lokality: pri Calle de la Cruz, 26 A Calle de Melendez Valdes, 55. Všetky tri prevádzky vám naservírujú burger za 1,90 € – výborná alternatíva k McDonald’s. Nečakajte od toho príliš veľa: je nepravdepodobné, že to bude to najlepšie, čo ste kedy ochutnali, a pravdepodobne nebude vyzerať ako šťavnatý burger na obrázku. Ale naozaj o tom premýšľate, keď ste v úspornom režime?
KRÁĽOVSKÝ KEBAB
Kde?Paseo de las Delicias, 119
Čo si objednať?Shawarma alebo krídla so zemiakmi
Po meste je roztrúsených veľké množstvo „kráľovských“ a nie až tak „kráľovských“ kebabov, ale odporúčame venovať pozornosť tomuto. A tu je dôvod, prečo: shawarma za 1,95 €. Táto cena platí len pre take away, no ak si chcete predsa len sadnúť a venovať obedu patričnú pozornosť, vždy si môžete posedieť na terase.
Za rovnaké skromné peniaze môžete získať porciu krídel so zemiakmi. A štedrý kúsok Broaster kurčaťa s omáčkou a zemiakmi bude o ďalších 45 centov lacnejší.
Dobrý deň, volám sa Tatyana, moja priateľka Marina, žijeme v Moskve a nečakane sme dostali zľavu na letenky KLM ako darček od krásneho dievčaťa Iriny, rozhodli sme sa letieť na víkend do Madridu.
Leteli sme očarujúco - v Šeremeteve zrazu napadol sneh a rozhodli sa ho tam odpratať - aj tak by sa roztopil a uvoľnili jednu dráhu a postavili všetky lietadlá do fronty na štart, vzlietli sme o 45 minút neskôr, to je nezmysel, keby to tak nebolo. 't pre naše medzipristátie v Amsterdame, ktoré trvalo len 55 minút.
Vo všeobecnosti sme sa rozhodli, že dobre, nie Madrid, takže nebudeme jesť Amsterdam, takže budeme fajčiť, keď pred nastúpením za nami prišla milá letuška a oznámila, že máme 35 minút na prestup a UTEKÁME !!!
a podarilo sa nám to, darmo športujeme.
Takže je sobota tro, náš hostel v samom centre Madridu, obliekanie
Naša ulica sa volá Arenal Nie sú tam takmer žiadni ľudia, behá len pár Španielov, vo všeobecnosti sú to veľmi bežecký národ.
Marina sa rozhodla zarobiť nejaké peniaze navyše).
Rýchle raňajky, žemľa s džemom a syrom, z nejakého dôvodu tam hodili čipsy
Piazza Sol, prístav a fontána
Som slávny medveď a brokolica, jahodový strom.
Marína a medveď
Autobus, pravdepodobne s Cigánmi?)
Bežíme ďalej smerom k Pradu, hodiny sú jediné, ďalšie už nebudú)
Marina a malý rad šťastných držiteľov lístkov (ti nešťastní stoja v oveľa dlhšom rade, aby si ich kúpili)
V Prado nepovoľujú fotografovanie, toto nie je nejaký Louvre, takže poviem, že vo vnútri je veľa rôznych obrazov)
Neďaleko je malá botanická záhrada, poďme obdivovať prírodu, príroda drzo ubieha.
a lezie na strom podľa svojich prirodzených záležitostí
Marina sa tiež rozhodla vyliezť na strom)
Tu sú kvety kvitnúce vo februári v Madride
účelom výletu do prírody bolo nájsť rozkvitnutú MIMOSU, našli ju, ale práve kvitla a nebolo tam božskej vône, ale aj tak bola krásna
Našli ďalšiu mačku, ležiacu pod stromom
Pozreli sme sa na obrázky, ovoňali mimózu - prejdeme na obed,
Vraciame sa popri Prado, počet ľudí sa výrazne zvýšil, ale turistov je málo - nie je sezóna, väčšinou miestni priatelia prišli cez deň voľna, aby si užili krásne veci
čas na malé občerstvenie, utekáme do známej reštaurácie, kde podávajú len krevety, pred reštauráciou niečo hovorí sprievodca s kopou turistov na pozadí tohto okna, vkĺzneme dovnútra
Som v pozadí jedálneho lístka, má len 4 jedlá
Požiadali o krevety v cestíčku a suché biele víno - dali im červené a sladké víno - vedeli lepšie, čo tu piť)
a také v oleji sa jedia s chlebom, ktorý sa namáča do oleja, v ktorom je cesnak a feferónka, ako rastie zadok vidno aj z vesmíru (C)
varia priamo v hale kde sa jedia, stoličky tam nie sú a stoly sú maličké, všetci sú preplnení a všetci sa bavia, škoda, že sa nám nepodarilo zachytiť, ako nejaká pani dala Maríne s ľahkosťou svoj pohár, aby vyskúšala, aká bola. pije sa tam)
Občerstvili sme sa, teraz si môžeme dať drink, ideme na Plaza Mayor, sadneme si k stolu, objednáme si slávny cider
Sú to také krásne budovy, stále nechápeme, či sú to byty, hotely alebo kancelárie, alebo všetko spolu
Marina je rozmarná a vyžaduje paellu na slnku, slnko je tu úžasných +18 a obloha je modrá, ani neverím, že niekde v Mordore je sneh
sedeli sme, pili cider a presunuli sme sa k vedľajšiemu stolu - pýtali sme si krúžky kalamára, paellu a zároveň sangriu
Majú veľmi chutné olivy, u nás ich tak nepredávajú
opäť sme jedli a pili a odcválali sme sa pozrieť na trh San Miguel, turisti by tam určite mali byť
a toto vôbec nie je trh v našom chápaní, ale len veľa najrôznejších stánkov s jedlom a veľa ľudí a všetci pijú a flákajú sa
vyskúšali sme tapas
a Muškát - miestne dezertné víno, nalieva sa zo suda „zamurovaného“ v stene, tie sudy tam trochu vidno
rozhodli sme sa na chvíľu zastaviť v hoteli - počet ľudí na našej ulici sa výrazne zvýšil
tu je obchod so všetkými druhmi španielskych potravín
poďme sa prejsť smerom k námestiu Cybele
a je tam taká ulička s fontánou
Je to stále verejná záhrada, slnko už začalo zapadať
Na večer sme si zarezervovali najstaršiu reštauráciu v Madride, no zatiaľ budeme sledovať západ slnka
1. Samozrejme, prejsť okolo jamona To nie je možné, je tu na každom rohu. Nehovorím, že sa výrazne líši od toho, čo tu predávajú, ale riziko, že narazíte na podradný jamon, je tu stále nižšie. No v prvom rade je výborný :) A ak sa podáva na teplom toastovom chlebe poliatom olivovým olejom, wow!
Šunku nájdete takmer v každej kaviarni v meste, nehovoriac o mnohých obchodoch, trhoch a supermarketoch. Naše prvé ráno v Madride sme začali práve takýmto sendvičom s jamonom v nádhernej kaviarni Serafina cocina bar (vďaka čitateľovi, ktorý to odporučil!) na Calle de Espoz y Mina, 4. Veľmi dobré miesto, v samom centre, bez akýchkoľvek brusníc Raňajky s kávou alebo čajom a takýmto chlebíkom stáli 3,75 eura.
Okrem toho sú po meste roztrúsené obchody "jamonské múzeá" sieť Museo del Jamón. Boli sme v tej na Carrera San Jeronimo 6, je jediná v reťazci, ktorá má dobré hodnotenie. Tu si môžete kúpiť plátky akéhokoľvek druhu džemonu a občerstviť sa v ich jedálni a zabávať sa (alebo nie až tak, podľa nálady) pri strkaní lakťov s ostatnými. Jedálny lístok má úplne všetko: polievky ako gazpacho, mäso, ryby, sendviče, čaj a kávu atď.
Jamon sa mi v „múzeu“ až tak nepáčil. Vraj tam strihajú len nejaké lacné veci. Ale obrovské bocadillo („sendvič“ v španielčine) s jamonom stojí asi jeden a pol eura. Lacné a veselé. A ak budete mať šťastie, porozprávate sa aj s nejakým španielskym dôchodcom. Španielsky dedko sa veľmi snažil prediskutovať s nami niečo naliehavé. Nehovor španielsky! Ale abla Espanyol! Kde tam. Naraňajkovali sa teda, sprevádzané rozhorčeným a nezrozumiteľným monológom v španielčine. Asi niečo o vláde.
Kde nájsť: všade, od kaviarní po obchody
Aká je cena: sendvič s jamónom stojí od 1 eura, plátok - okolo niekoľkých eur za 100 g, podľa odrody atď.
2. Churros s horúcou čokoládou. Jedným z najlepších spôsobov, ako začať nový deň v Madride, je ísť na raňajky do známej (ale stále čo sa týka kvality!) chocolateria Chocolatería San Ginés na Pasadizo de San Gines 5, v srdci starého mesta. Churros sú tyčinky choux vyprážané v oleji a zvyčajne máčané v horkej čokoláde. Existujú aj porras - všetko je rovnaké, len samotná palica je oveľa hrubšia. Mastné, kalorické, ale chutné! A veľmi uspokojujúce. Po takýchto raňajkách môžete pokojne ísť na prechádzku až do obeda :)
Kde nájsť: Chocolatería San Ginés v Pasadizo de San Gines 5
Aká je cena: porcia churros s horkou čokoládou cca 4 eurá
3. Jamon s melónom. V Taliansku jedia prosutto e melone a v Španielsku jedia melón con jamón. Úprimne povedané, taliansky prosciutto sa lepšie hodí k jemnému melónu, no jamon má ostrú a brutálnu chuť, ktorá prebíja melón. Ale aj tak je to chutné.
Kde nájsť: v kaviarňach a tapas baroch alebo v tom istom múzeu jamon
Aká je cena: cca 4-5 eur
4. Tapas! To znamená, že malé občerstvenie, často vo forme sendvičov, s rôznymi prísadami: syr, klobása, ryby, džem, rôzne paštéty, dokonca aj kúsky tortilly sa ukladajú na chlieb. Jeden tanier rozmanitých tapas dokáže nasýtiť aj dvoch ľudí - samozrejme hlavne kvôli chlebu.
Taký obrovský tanier (bol naozaj obrovský, na fotke nevidno mierku!) s rôznymi tapas v tapas bare Taberna Malaspina na C. Cádiz, 9 (v strede) stál asi 10 eur. Zhromažďujú sa tu všetky madridské špeciality naraz: jamon, klobása chorizo , ovčí syr manchego, sušená treska (vacalao salazon) a dokonca aj zvláštny ruský šalát - niečo ako Olivier s množstvom majonézy - ktorý je z nejakého dôvodu veľmi populárny v Španielsku. Porcia je naozaj obrovská, ani sme to nedokázali všetko spolu dojesť.
Ale tieto tapas sú takpovediac rafinovanejšie. Toto je ďalší tapas bar, Lateral, ktorý sme si naozaj užili. Kuchyňa je tu modernizovaná a tradičná s rôznymi typickými zvratmi. V meste je niekoľko laterálnych podnikov a my sme boli v tom na C. de Velázquez, 57 (okres Salamanca). Miesto je veľmi obľúbené, najmä uprostred dňa, keď miestni obyvatelia prichádzajú na obed. Tanier najrôznejších tapas pre dvoch stojí 16 eur.
Kde nájsť: v tapas baroch v meste
Aká je cena: jedna tapa môže stáť 1-2 eurá, tanier rôznych jedál - od 10 eur
5. Tortilla (omeleta so zemiakmi a cibuľou). Nehovorím, že to musíte vyskúšať, ale aj tak to musíte raz vyskúšať, je to najznámejšie jedlo. Navyše miestami je tortilla naozaj veľmi chutná – hlavne vďaka rôznym prísadám. Ide napríklad o tortillu s karamelizovanou cibuľou v Lateral (2,70 eur malý kúsok)
Kde nájsť: v ktoromkoľvek tapas bare. Aj v Madride neďaleko centra sa nachádza podnik Pez Tortilla, ktorý sa špecializuje na krokety a tortilly s rôznymi druhmi náplní. Adresa: C/ Pez, 36
Aká je cena: porciovaný kus cca 2-3 eurá
6. No a čím to mám všetko zmyť? Správne, sangria! Ešte aj v novembri bolo v Madride dosť teplo a tak sa našim hlavným nápojom stala studená sangria :)
Kde nájsť: takmer v každom podniku, ako aj na trhu San Miguel, kde sa sangria jednoducho naleje do pohárov
Aká je cena: od 1 eura za pohár na trhu do 6-7 eur za džbán v prevádzke
7. Mimochodom, o trhu San Miguel na Plaza San Miguel. Išli sme tam na sangriu a pintxos. Pintxos sú podtypom tapas, malého občerstvenia na sústo, podávané na špáradlách. Pintxos sa mi páčil oveľa lepšie ako obvyklé tapas. Existuje jedna súvislá náplň, najčastejšie bez chleba, a je veľmi pohodlné jesť. V skutočnosti patria do baskickej kuchyne, ale jedia sa v celom Španielsku. Veľmi sa mi páčilo jesť pintxos na trhu San Miguel: ukážete prstom na všetko, čo sa vám páči, zaplatíte, vezmete si tanier, cestou si vezmete pohár sangrie - a božské občerstvenie je hotové :)
Kde nájdete: tapas bary alebo trh San Miguel
Koľko to stojí: 1-2 eurá za kus
8. Vyprážaný sendvič s chobotnicou - bocadillo de calamares. Typické pouličné jedlo v Madride. Nikdy by som si to nepomyslel, ale aké chutné to bolo! Čerstvý chrumkavý chlieb, vyprážané chobotnice, paradajková omáčka - naše bocadillo sme zhltli na oboch lícach!
Kde nájdete: Squid sendviče sa predávajú všade, od pouličných stánkov s občerstvením po bary a kaviarne. Mimochodom, pri železničnej stanici Atocha s týmito sendvičmi je ikonický hot spot El Brillante, ale z ulice to vyzeralo tak hrozne, že sme sa tam neodvážili ísť:D
Koľko to stojí: v závislosti od veľkosti sendviča a „úrovne“ zariadenia - od 2 do 6 eur
9. Všetky druhy zemiakové krokety s rôznymi náplňami. Čím zaujímavejšia je náplň, tým lepšie, napokon, keď ide o obyčajné zemiakové krokety, my sami máme fúzy. Sú to napríklad veľmi chutné krokety so syrom a sépiovým atramentom v dobrom tapas bare Taberna Kaixo na C. Barcelona, 12 (uprostred)
No, alebo všetko s rovnakým jamonom - v trendy bare Mercado de la Reina na C. Gran Vía, 12
Kde ho nájdete: v ktoromkoľvek tapas bare
Koľko to stojí: asi 4-5 eur
10. Patatas bravas. Vyprážané zemiaky, cesnakové aioli a pikantná paradajková omáčka. No chutné, samozrejme :)
Kde nájsť: všade. Tapas bar Docamar na C. Alcalá, 337 je známy najmä svojimi patatas bravas, ale nachádza sa dosť ďaleko od centra v neprehliadnuteľnej oblasti. Vo všeobecnosti má zmysel ísť tam, iba ak máte veľa voľného času)
Koľko to stojí: 2-3 eurá za porciu
11. Ak ste si mysleli, že v Madride jedia len mäso a zemiaky, tak to nie je úplne pravda :) Ryby a morské plody V meste je ich tiež dosť, ktoré sa do hlavného mesta dovážajú zo španielskych námorných miest. Krevety (gambas) a langoše (langostinos) v rôznych omáčkach, všetky druhy rýb - určite vyskúšajte, všetko je čerstvé a chutné.
Krevety v cestíčku
Kde nájdete: v každom tapas baroch a kaviarňach
Koľko to stojí: tento tanier langošov vyprážaných na olivovom oleji a cesnaku stál asi 7 eur
12. Alebo, povedzme, chobotnica v galícijskom štýle (Pulpo a la Gallega). Keď sa ocitnete v tej Galícii a tu je to v Madride, nie je to o nič horšie :) V Madride nie je veľa špecifických madridských jedál, ale tu nájdete akékoľvek jedlo z celého Španielska
Kde nájdete: v kaviarni so španielskou kuchyňou
Koľko to stojí: asi 10 eur
13. A keď váš žalúdok omrzí vyprážané a korenené jedlo, je čas vyskúšať polievky. Napríklad, Andalúzske salmorejo - krémová polievka vyrobené z paradajok, cesnaku, chleba, olivového oleja – podobne ako gazpacho. Podávame studené s nasekaným džemom. Veľmi chutné, najmä ak máte šťastie na správny podnik.
Kde nájdete: v kaviarni so španielskou kuchyňou, napríklad Mercado de la Reina na C. Gran Vía, 12
Koľko to stojí: 3-6 eur
14. Zelená paprika z Padronu (Pimientos de Padron). Veľmi chutné a nezvyčajné občerstvenie. Malé papriky s jemnou a sviežou chuťou, grilované a posypané soľou. Ak máte radi obyčajné papriky, mali by ste mať radi aj tieto papriky.
Kde nájdete: v kaviarňach so španielskou kuchyňou a tapas baroch
Koľko to stojí: 4-6 eur
15. Jedzte olivy.Často sú prinesené ako kompliment, a ak nie, aj tak si ich objednajte. Z nejakého dôvodu sú španielske olivy, ktoré sa k nám dostanú, úplne iné. Olivy sú vo všetkých prevádzkach iné (mnohé si ich nakladajú sami) - ale vždy sú veľmi šťavnaté a strašne chutné! Španielske olivy mi chýbajú takmer zo všetkého najviac.
Kde nájsť: všade
Koľko to stojí: 2-3 eurá za tanier
16. Chorizo a fuet klobásy. Chorizo je veľmi chutná bravčová klobása s paprikou a korením. Zdá sa mi, že sa to bude páčiť každému. Fouette je trochu nadobudnutá chuť, má veľmi jedinečnú vôňu :)
Kde ho nájdete: ako súčasť tapas, nárezov v tyčinkách alebo si len kúpiť celú klobásu vo vákuovom balení v ktoromkoľvek obchode
Koľko to stojí: celá klobása je asi 1-2 eurá za 100 g
17. Ovčí syr Manchego. Typický kastílsky syr. Veľmi bohatá a zrelá chuť, dokonca trochu podobná parmezánu.
Kde nájdete: ako súčasť tapas a sendvičov, rezy v kaviarňach alebo len v obchodoch
Koľko to stojí: 1-2 eurá za 100 g
18. A toto je moje najväčšie sklamanie. Pečené segovianske prasiatko. Cochinillo de Segovia. Najkastílske jedlo zo všetkých kastílskych jedál. Keď som o tom čítal recenzie, boli tam tie najpolárnejšie názory: od „kto nejedol segovské prasa, nebol v Kastílii“ až po „úplný nezmysel“. Prirodzene som sa začal zaujímať o to, aby som to sám vyskúšal.
No, čo môžem povedať?... Lahodné. Dobré mäso nikdy nie je bez chuti, najmä mladé bravčové. Ale úplne normálne. Tento druh mäsa by som mohol jesť kdekoľvek a dokonca si ho aj sám doma uvariť. Navyše za 18-20 eur (priemerná cena porcie segovského prasaťa). Dokonca aj bravčové škvarky podávané ako predjedlo mi viac chutili. Celkovo vzaté, úplne turistické jedlo, ktoré nezodpovedá všetkému humbuku. Ďalším mínusom je, že segovianske prasa sa najčastejšie podáva na dosť náročných, drahých štýlových miestach. Boli sme v Asador Real na Plaza de Isabel II, 1. Najprv sme sedeli v strachu, bolo to také tiché, namyslené a strašidelné pustiť vidličku, ale po fľaške cideru a oškvarkách to bolo veselšie :)
Kde to nájsť: je lepšie nie, ale ak stále chcete, musíte hľadať miesta, ktoré sa špecializujú na segovianske prasiatko. Napríklad Asador Real na Plaza de Isabel II, 1
Koľko to stojí: porcia pre jedného 17-18 eur, pre dvoch - 25-30 eur
19. Španielsky mušt. Španieli rešpektujú cider o nič menej ako Francúzi. Nehovorím, že je to presne niečo také, ale španielsky mušt je veľmi príjemný a chutný, najmä ak máte tento nápoj všeobecne radi.
Kde nájsť: v muštárňach, kaviarňach alebo len kúpiť fľašu v obchode
Koľko to stojí: od 2 do 10 eur v závislosti od značky a lokality
20. Červené víno z Rioja. Veľmi chutné, sýte, kyslé a ak sa podáva aj s mäsom, je úplne nádherné.
Podávajú ho takmer všade, ale odporúčam najmä tapas bar Mercado de la Reina na C. Gran Vía, 12. Veľmi obľúbené a módne miesto medzi domácimi aj turistami. Hluk, hluk, všade ľudia. Všetok tento pulzujúci nočný život v Madride je tu obzvlášť cítiť.
Kde nájdete: v ktorejkoľvek kaviarni/bare v Madride
Koľko to stojí: asi 2-4 eurá za pohár
21. Tmavý španielsky vermút. Druhá vec po olivách, ktorá mi neskutočne chýba. Neviem, ako to robia, ale tento vermút nie je nič ako veci typu Martini, ktoré tu predávajú (a nevidel som tmavý, iba svetlý a ružový). Nesladená, bohatá chuť s nádychom Coca-Coly a whisky. A v pohári je oliva. Neuveriteľne chutné! Natrafila som na dva druhy: toto Zarro a domáci vermút, domáci je ešte chutnejší. Naozaj ľutujem, že som si fľašu tohto Zarra nekúpil doma v obchode.
22. Anízový likér, zvyčajne značky Chinchon- typický madridský alkoholický nápoj. Milovníci sambucy ju budú milovať.
Oboje môžete vyskúšať v jednom veľmi útulnom bare na Gran Via.
