Vegánska domáca rezancová polievka. Dnes sa naučíme pripraviť veľmi sýtu, výživnú a lahodnú vegánsku/pôstnu polievku z domácich rezancov, zemiakov, mrkvy a paradajok. Polievka sa pripravuje z dostupných surovín a nevyžaduje veľa úsilia ani času.
Recept: Vegánska domáca rezancová polievka
zlúčenina:
Múka 1. stupeň 50 gr
Zemiaky 100 gr
Mrkva 70 gr
Zelený hrášok 50 g (voliteľné)
Paradajka 20 ml (1 polievková lyžica)
Rastlinný olej 20 ml (1 polievková lyžica)
mleté semená koriandra 2-3 g (1/2 čajovej lyžičky)
Mletý rasca 2-3 g (1/2 čajovej lyžičky)
Soľ 5 g (1 čajová lyžička) (na polievku)
Soľ 1 g (štipka) (na rezancové cesto)
Čas varenia:
30 minút
Krok 1 Príprava cesta na rezance
V hlbokej miske zmiešame múku, 1 g soli a asi 20 – 30 ml (1 – 1,5 polievkovej lyžice) vody. Vymiesime na pevné, homogénne cesto. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. Zakryte pohárom na 5-7 minút.
Krok 2 Príprava zeleniny na polievku
Zemiaky a mrkvu dobre opláchnite a ošúpte. Nakrájajte na kúsky nie hrubšie ako 0,7-1 cm.
Krok 3 Varenie polievky
Varte 300 ml vody. Pridajte mrkvu a varte 7-10 minút, kým nebude mrkva úplne uvarená. Pridajte zemiaky a varte ďalších 5-7 minút, kým nezmäknú.
Krok 4 Varenie rezancov
Rovný povrch posypte múkou. Vyvaľkáme vrstvu cesta na hrúbku asi 0,3 cm.Cesto opäť posypeme múkou a zvinieme do rolády. Cesto nakrájajte nožom na hrúbku asi 0,5 cm
Prstami oddeľte nakrájané rezance, pričom otriasajte prebytočnú múku.
Krok 5 Dokončite varenie
Po 5-7 minútach, keď sú zemiaky hotové, pridajte nasekané surové rezance, rastlinný olej, zelený hrášok (voliteľné), soľ, mletú rascu a koriander. Dobre premiešajte. Po uvarení varíme ešte 5 minút. Domáce rezance budú plávať a zvyšná múka po uvarení dodá hustotu a bohatosť. Korenie a paradajka dodajú polievke jedinečnú chuť.
Naša vegánska domáca rezancová polievka je hotová. Preneste do servírovacej misy a môžete podávať.
Dobrú chuť!
Tuleň
Varenie polievky je tiež umenie. Nestačí len nakrájať zeleninu, hodiť ju na panvicu a variť. Polievka by mala byť nielen chutná, ale mala by poskytovať aj estetické potešenie. Polievka s mäsom je už chutná. Čo ak je polievka vegetariánska? Ponúkame fotorecept krok za krokom, ako pripraviť lahodnú polievku v pomalom hrnci bez mäsa. Rezancová polievka v pomalom hrnci bude bohatá a krásna na pohľad.
A najprv niekoľko tajomstiev, ako premeniť jednoduchú polievku na chutný prvý chod, aby ste vždy chceli viac.
Po prvé, rezancová polievka by nemala byť bledá, takže ju uvarte s mrkvou alebo pridajte trochu červenej papriky.
Po druhé, rezance by ste nemali prepiecť, pretože to spôsobí zakalenie vývaru. Odporúča sa uvariť túto polievku naraz, pretože rezance, ktoré sú v horúcom vývare, sa veľmi rozvaria a ochabnú. Ak stále varíte polievku dvakrát, musíte použiť rezance alebo tvrdé rezance.
Pomalý hrniec je ideálny na prípravu rezancovej polievky. Vďaka restovanej zelenine získa polievka krásnu farbu a režim jemného varenia zabráni vykypeniu rezancov.
ako variť vegetariánsku rezancovú polievku v pomalom hrnci Polaris
Ingrediencie:
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- vaječné rezance - približne 50 g;
- mrkva - 1 ks;
- soľ;
- Slnečnicový olej - 50 g.
Proces varenia:
Najprv si pripravte zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky. Nakrájajte mrkvu na veľké prúžky.
Nalejte slnečnicový olej do misky multivarky a nastavte program „Frying“ na 20 minút. Keď je olej dostatočne horúci, pridajte cibuľu. Duste do mäkka, asi 5 minút. Počas smaženia zeleniny nechajte veko otvorené.
Potom pridajte nakrájanú mrkvu.
Po 8 minútach pridajte zemiaky. Miešajte. Všetko spolu zahrievajte 1-2 minúty.
Zalejte asi dvoma litrami horúcej vody.
Hneď ako sa vývar uvarí, prepnite multivark do režimu „Polievka“, nastavte čas na „1:00“, sklopte veko.
Asi po 30 minútach vývar dosolíme. 5 minút pred pripravenosťou naložte rezance.
Keď zaznie signál, vypnite multivark. Ako vidíte, aj napriek dĺžke varenia neboli zemiaky prepečené. Bujón získal zlatý odtieň, ale zostal priehľadný.
Nalejte zeleninovú rezancovú polievku do taniera, posypte nasekanými bylinkami.
Pripravila: Vika Vasilenko
01.03.2016
Čas varenia: 35 min
Ľahká a chutná zeleninová polievka s domácimi rezancami. Recepty na výrobu domácich rezancov nájdete na našej stránke. Ale teraz vám ukážem a podrobne vám poviem, ako s ním pripraviť polievku.
Popis prípravy:
Na vegetariánske polievky použite vodu alebo zeleninový vývar. Uvaríme v nej zemiaky, pridáme opraženú zeleninu, rezance a varíme, kým nie sú hotové. Polievku dochutíme bylinkami. Podrobnejší recept, ako pripraviť vegetariánsku rezancovú polievku, nájdete nižšie.Účel: Na obed
Hlavná zložka: Zelenina / Rezance
Jedlo: Polievky
Strava: Vegetariánska strava
Ingrediencie:
- Voda - 2,5 litra
- Rezance - 1,5 šálky
- Zemiaky - 6-7 kusov
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 kus
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky
- Kôpor - Podľa chuti
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
Ako pripraviť vegetariánsku rezancovú polievku
Pripravte si ingrediencie na polievku. Zeleninu umyte a ošúpte. Vodu na polievku osolíme a privedieme do varu.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kúsky.
Smažte zeleninu v rastlinnom oleji až do varenia. Podľa chuti dosolíme.
Zemiaky nakrájajte na tenké prúžky, aby sa rýchlejšie uvarili.
Zemiaky vložíme do vriacej vody a varíme asi 10 minút.
Opečenú zeleninu a rezance pridáme do zeleninového vývaru. Varte ďalších 10 minút.
Na konci varenia pridajte bylinky a obľúbené korenie. Podržte ďalšiu minútu alebo dve a polievku vypnite.
Ohodnoťte recept na vegetariánsku rezancovú polievku:
Varil som)Dôležité! Video sa môže líšiť od textovej verzie receptu!
Redakcia odporúča: Podobné recepty:
Kolekcie receptov:
"); jQuery("div.suiteShowMore").click(function() ( var $this = jQuery(this); $hidd.removeClass("displayNone"); $this.remove(); )); ) jQuery( document).ready(function() ( window.commentInlineLock = 0; jQuery(".answerCommentLink").click(function() ( if (window.commentInlineLock) ( return false; ) window.commentInlineLock = 1; var a = jQuery (this); jQuery(".answerCommentLink:not(:visible)").fadeIn("fast"); jQuery(".answerCommentForm:visible").slideUp("fast"); a.parent().parent( ).find(".answerCommentForm:first").slideDown("fast", function() ( nCmt(); a.fadeOut("fast"); jQuery(this).find("textarea.answerComment:first") .focus(); window.commentInlineLock = 0; )); return false; )); ));
