Bravčové prsty so sušenými slivkami. Bravčové prsty - plnené mäso! Recepty na voňavé, šťavnaté a ružovkasté prsty s náplňou na výdatnú hostinu. Chutné sviatočné mäsové prsty. Recept krok za krokom

Dnes sa pozrieme na ako variť mäsové prsty so sušenými slivkami.

- Ide o veľmi chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na obed ako druhý chod. Sušené slivky a cesnak dodajú mäsu jedinečnú chuť a dusením v omáčke je mäso mäkké a šťavnaté, jednoducho sa rozplýva v ústach.

• 600 gr. mäso;
• 200 gr. sušené slivky;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. lyžice múky;
• 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pokrok:

Sušené slivky sparíme tak, že ich zalejeme vriacou vodou a necháme pol hodiny odstáť.

Potom vodu osolíme a sušené slivky osušíme.

Mäso nakrájame na malé plátky cez zrno a najemno naklepeme.

Každú kotletu dochutíme soľou a korením. Vložte do misy, marinujte, nechajte pol hodiny odležať

Kým sa mäso marinuje, ošúpeme a umyjeme mrkvu, cibuľu a cesnak. Cesnak nakrájame na tenké plátky

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu najemno

Na kotletu položte pár sušených sliviek a pár listov cesnaku

Zabalíme do rolády

A tak všetky kotlety zrolujeme

Každý valček vyvaľkáme v múke

Umiestnite švom nadol na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom.

Vyprážame z oboch strán do zlatista

Hotové mäsové prsty so sušenými slivkami a cesnakom položíme na tanier

Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do panvice a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná.

Pridajte mrkvu, smažte pár minút s mrkvou

Pridáme lyžicu múky, dobre premiešame a zalejeme 400 ml horúcej vody

Dochutíme soľou, korením, pridáme bylinky a do omáčky pridáme prsty mäsa a sušené slivky

Do omáčky pridajte tri polievkové lyžice kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku

Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme pol hodiny. Za pol hodiny sú naše lahodné mäsové prsty so sušenými slivkami hotové

Mäsové prsty so sušenými slivkami môžete podávať s akoukoľvek prílohou. Mäsové prsty so zemiakovou kašou sú obzvlášť chutné.

Dobrú chuť!

V kontakte s

Toto úžasné predjedlo má príjemnú korenistú chuť, úžasnú slivkovú vôňu a je celkom jednoduché na prípravu. Prsty so sušenými slivkami sú vhodné ako na každodenné jedlá, tak aj na slávnostné hostiny.

Ingrediencie:

1. bravčové mäso - 500 g (najlepšie je brať nízkotučný balyk);
2. vykôstkované slivky - 200 g;
3. korenie, korenie, soľ;
4. vrecko na pečenie;
5. nite;
6. špáradlá.

Spôsob prípravy bravčových roliek so sušenými slivkami

Umyte kúsok bravčového mäsa, utrite ho a potom ho nakrájajte na kúsky široké asi 1 cm. Mali by ste dostať rovnaké vrstvy ako pri kotletách.

Každý kúsok vyšľaháme kladivom, tak ako na kotlety.

Potom posypte soľou a korením, môžete pridať mletý koriander, zázvor alebo muškátový oriešok a aníz. Na každý nakrájaný kus mäsa položte sušené slivky (3-4 kusy). Mimochodom, nezabudnite slivky pred použitím opláchnuť. Poriadne pevne zabalíme „prsty“.

Každý prst omotáme niťou a podľa potreby prišpendlíme špáradlom. Ak sušené slivky trochu vykúkajú cez mäso, nie je to veľký problém.

Vložte prsty do vrecka na pečenie. Vložte plech na pečenie do rúry.

Prsty sušených sliviek pečieme asi 40 minút pri 200 °C.

Hotové jedlo podávame teplé, ale môžeme ho podávať aj studené, ak mäso nebolo veľmi mastné, inak sa na tanieri a na prstoch objaví vrstva tuku. Pred podávaním sa odporúča odstrániť nite a špáradlá, ak však rolky nedržia, môžete ich podávať zapichnuté špáradlom. Dlhé rolky musíte tiež nakrájať na niekoľko kusov.

Príprava mäsových roliek so sušenými slivkami a orechmi.

Mäso pripravíme tak, že ho umyjeme, poklepeme utierkou a narežeme cez zrno.

Aby ste zabránili postriekaniu mäsa po celej kuchyni, prikryte mäso potravinovou fóliou a porazte kladivom. Pripravenú kotletu dochutíme soľou a korením podľa chuti z oboch strán.

Pripravenú kotletu z oboch strán osolíme, okoreníme a dáme na tanier.

Mäso je hotové, teraz si pripravíme náplň do našich závitkov. Za týmto účelom rozdeľte orechy podľa možnosti na štvrtiny. Nesolenú masť nakrájame na malé kocky. Sušené slivky umyte teplou vodou, odstráňte kôstku a pozdĺžne rozrežte, aby ste získali dva alebo tri pásiky.

Na jednu stranu našej budúcej rolky poukladáme kocky bravčovej masti, sušené slivky a orechy.

Zrolujte ho do pevnej rolky.

Potom rolku omotáme niťou alebo odrežeme špáradlom (lepšie je vziať niť vo svojej obľúbenej farbe, rolky potom budú krajšie a chutnejšie).

Rolované mäsové rolky opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Vložíme do hrnca, pridáme vodu alebo vývar a na miernom ohni dusíme 30-40 minút. Vody alebo vývaru by malo byť toľko, aby pokrývala viac ako polovicu závitkov.

Všetci vieme, že mäso je pre telo veľmi ťažko stráviteľné. A preto je lepšie ho jesť so zeleninou.

Môže to byť zeleninový šalát alebo zeleninová príloha. Čokoľvek. Ale ak je na stole mäso, nemala by chýbať ani zelenina. Alebo ovocie. Napríklad sušené slivky, ktoré sa dajú napchať do mäsa.

Uvaríme mäsové prsty so sušenými slivkami. Veľmi zaujímavé, chutné mäsové jedlo. Je to celkom jednoduché na prípravu. Ale je taký zaujímavý, že sa dá umiestniť na sviatočný stôl.

Mäsové prsty sú nasekaný kus mäsa s náplňou. Mimochodom, náplň môže byť čokoľvek - zelenina, huby, varené vajcia. A ako náplň použijeme sušené slivky.

Konečným výsledkom je veľa mäsa a veľa veľmi chutnej omáčky. Toto jedlo sa najlepšie podáva so zemiakovou kašou.

Ingrediencie:

• Mäso - 0,5 kg. Môže to byť bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso. Mám bravčové mäso.
• Sušené slivky - 100 gramov. Vezmeme odkôstkované slivky.
• Cesnak - tri alebo štyri strúčiky,
• Múka - dve alebo tri polievkové lyžice,
• Cibuľa - jedna stredná cibuľa,
• Mrkva - jedna stredne veľká mrkva
• Kyslá smotana - tri polievkové lyžice. Obsah tuku môže byť ľubovoľný.
• Soľ, čierne korenie, mleté ​​čierne korenie, bobkový list

Existuje veľa možností na prípravu mäsových roliek, pripravujú sa so syrom, hubami, sušenými slivkami, mrkvou, baklažánom, prípadne sa do plnky pridáva mleté ​​mäso s korením. V Rusku a krajinách SNŠ sú mäsové prsty, alebo ako sa ľudovo hovorí „krucheniki“, obľúbeným jedlom na sviatočnom stole.

Plnené mäsové prsty sú horúce mäsové jedlo. Rolky sa podávajú na obed s prílohou, ako samostatné jedlo, ako predjedlo a berú so sebou von. Príprava mäsových roliek trvá len málo času, takže ženy v domácnosti často bičujú krucheniki v prípade neočakávaných hostí.

Ide o tradičný recept na tortilly z bravčového mäsa a bravčovej masti. Bravčové prsty sa často pripravujú na novoročný stôl, banket, narodeniny alebo pri príležitosti 23. februára. Môžeme podávať s prílohou, šalátom alebo ako samostatné jedlo.

Mäsové prsty s bravčovou masťou na 6 porcií varíme 1 hodinu 45 minút.

Ingrediencie:

• 800 gr. bravčová panenka;
• 150 gr. čerstvá alebo solená bravčová masť;
• 3 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 poháre vody;
• 3 štipky soli;
• mletá paprika podľa chuti.

Príprava:

1. Mäso opláchnite a osušte uterákom.
2. Mäso nakrájajte na rovnaké plátky hrubé 1 cm, veľkosti vašej dlane.
3. Porazte každý kus kuchynským kladivom.
4. Bravčovú masť nakrájame na malé kúsky alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku.
5. Cesnak ošúpeme a nasekáme čo najjemnejšie alebo roztlačíme strúčikom cesnaku.
6. Plát nakrájaného mäsa osolíme, okoreníme a potrieme cesnakom. Na okraj položíme 5-6 kusov bravčovej masti. Pevne zabaľte. Rovnakým spôsobom obaľte všetky bravčové kotlety.
7. Každú rolku omotajte niťou tak, aby prsty pri vyprážaní držali tvar.
8. Zahrejte hlbokú panvicu a pridajte 2-3 polievkové lyžice rafinovaného slnečnicového oleja.
9. Vložte rolky do panvice a opečte z každej strany, kým nebudú rovnomerne zlatohnedé.
10. Odstráňte prsty z panvice a odstráňte struny.
11. Vložte fašírky do hrnca a pridajte prevarenú vodu. Voda by mala zľahka pokrývať hornú vrstvu torzných tyčí. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
12. Položte panvicu na oheň a pevne zatvorte veko. Dusíme 50-60 minút, kým rolky nezmäknú.

Mäsové prsty s hubami a bielou omáčkou

Jedná sa o jemné jedlo s bohatou hubovou chuťou. Táto verzia krucheniki je vhodná na párty so slobodou alebo 8. marca. Mäsové prsty s hubami sú varené na sporáku alebo pečené v rúre.

Celková doba varenia 6 porcií je 80-90 minút.

Ingrediencie:

• 1 kg. bravčové mäso;
• 200 gr. huby;
• 150 gr. múka;
• 150 gr. zeleninový olej;
• 150 ml. mlieko;
• 1 stredná cibuľa;
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 50 gr. maslo;
• korenie, soľ podľa chuti.

Ingrediencie:

• 500 gr. kurací rezeň;
• 100 gr. vykôstkované slivky;
• 50 gr. píniové oriešky;
• 70 gr. maslo;
• 1 lyžička. sójová omáčka;
• korenie a soľ podľa chuti;
• 5-6 lyžíc. l. kurací vývar;
• 30-50 gr. margarín na vyprážanie.

Príprava:

1. Kuracie filé nakrájajte na rovnaké plátky, opláchnite a osušte papierovou utierkou.
2. Každý kus mäsa porazte kladivom, soľou a korením podľa chuti.
3. Plňte slivky s píniovými orieškami.
4. Vezmite mäso a na jeden okraj položte sušené slivky. Na filé položte 7-8 píniových orieškov. Roládu omotajte na strane sušených sliviek a zaistite špáradlom.
5. Položte panvicu na oheň, zohrejte ju a pridajte margarín. Vložte krucheniki do panvice a smažte do zlatista.
6. Kuracie prsty položíme na plech, pridáme kurací vývar, sójovú omáčku a maslo. Roládky prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 180 C na 15 minút.
7. Odstráňte fóliu a vložte panvicu do rúry na ďalších 5 minút.

Ingrediencie:

• 0,5 kg. bravčové mäso;
• 100 gr. nízkotučný syr;
• 3 kuracie vajcia;
• 150 gr. majonéza s nízkym obsahom tuku;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 lyžičky. múka;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Bravčové mäso nakrájajte na plátky približne vo veľkosti dlane, hrubé 1 cm.
2. Porazte bravčové mäso kladivom, pridajte soľ a korenie.
3. Tvrdý syr nastrúhame na strednom strúhadle, zmiešame s majonézou a pridáme prelisovaný cesnak.
4. Na vrstvu mäsa položíme lyžicu plnky a zľahka potrieme vnútorný povrch rolády.
5. Plnku zavinieme do rolády a okraje zastrčíme, aby nám plnka pri varení z rolky nevytiekla. Omotajte prsty niťou alebo zaistite špáradlom.
6. Položte panvicu na oheň a zohrejte ju. Pridajte rastlinný olej.
7. V miske rozšľahajte vajíčka, aby ste si potiahli prsty.
8. Namočte prsty do múky a namočte do vajíčka.
9. Prsty mäsa položte na rozpálenú panvicu a opečte do zlatista. Znížte teplotu a smažte rolky ďalších 10 minút.

Mäsové prsty s uhorkami

Ide o originálny recept na mäsové prsty s pikantnou chuťou. Hovädzie mäso je diétne mäso, takže rožky môžete jesť aj pri dodržiavaní diétnej diéty. Mäsové prsty plnené uhorkou sú vhodné na podávanie na sviatočný stôl alebo ako teplé jedlo na obed.

Prsty s uhorkami sa pripravia za 1,5 hodiny, čo predstavuje 5 stredných porcií.

Ingrediencie:

• 800 gr. hovädzie mäso;
• 3 stredne nakladané uhorky alebo 6-7 uhoriek;
• 6 polievkových lyžíc. l. kyslá smotana 20%;
• 5 strúčikov cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 60 gr. slaná bravčová masť. Pre diétnu verziu pokrmu nepoužívajte bravčovú masť.

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na rovnaké 1,5 cm plátky.
2. Hovädzie mäso dôkladne rozklepeme kladivom. Mäso opeprite a jemne osoľte.
3. Uhorku a masť nakrájame na pásiky. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak.
4. Na jednu stranu kotlety položíme 2-3 prúžky bravčovej masti, uhorky a trochu cesnaku. Pevne zabaľte náplň a zaistite prst niťou.
5. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
6. Vložte prsty mäsa do panvice a smažte zo všetkých strán 5 minút.
7. Vyberte rolky z panvice, odstráňte niť a ochlaďte.
8. Vložte krucheniki do panvice na dusenie a podlejte teplou vodou. Voda by mala rolky zľahka zakryť. Pridajte kyslú smotanu. Korenie a soľ podľa chuti.
9. Panvicu položte na mierny oheň a prikryté poduste prsty mäsa 50 minút.