Hlavné jedlá z kuracieho mäsa. Desiatky receptov na prípravu hlavných chodov kurčiat: vyprážané, pečené, v rezňoch. Niektoré recepty sú jednoduché, iné vyžadujú určitú zručnosť.
V sekcii "Kuracie jedlá" je 655 receptov
Kuracie stehná v rúre s majonézou a cibuľou
Recept na chutné kuracie stehná s chrumkavou kôrkou, pečené v rúre s majonézou a cibuľou, vám pomôže, keď nemáte náladu vymýšľať niečo nové. Stačí odobrať kuracie časti, natrieť majonézou, dochutiť soľou, korením a pridať ruble...
Dusené zemiaky s kuracím mäsom a nakladanými uhorkami
Čo môže byť jednoduchšie ako dusené zemiaky a kuracie mäso? Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať všetky ingrediencie na kúsky, spojiť v hrnci a variť, kým sa neuvaria. Ak chcete mierne aktualizovať chuť obľúbeného domáceho guláša, pridajte do receptu nakladané uhorky. O...
Kuracie prsia so syrom a údeným hrudníkom v rúre alebo "Manor" kura (Herrgardskyckling)
Ak sa nechcete obťažovať, ale chcete, aby to bolo chutné a reprezentatívne, pamätajte na recept na kuracie prsia so syrovou kôrkou s kyslou smotanou, petržlenovou vňaťou a údenou hruďou. Ukazuje sa to veľmi šťavnaté. Produkty v recepte sú určené na 4 porcie (...
Kapusta s kuracím mäsom v náleve na pečenie (v rúre)
Varenie kúskov kurčaťa s kapustou v rukáve na pečenie nevyžaduje veľa úsilia a výsledok vás poteší chuťou a vôňou. Kuracie mäso bolo také mäkké, že sa ľahko oddeľovalo od kostí. Kapusta má čas nasiaknuť v rukáve na pečenie...
Kuracie mäso dusené s cibuľovými rolkami
Kuracie mäso dusené s cibuľovými rolkami je chutné, uspokojujúce jedlo, ktoré je ideálne na rodinný obed. Kuracie kúsky pred dusením zľahka orestujeme s korením a soľou, potom pridáme kúsky rolády plnené surovou cibuľou, podlejeme vodou a...
Leštené kuracie stehná v paradajkovej omáčke
Originálny recept na prípravu najbežnejších častí kuraťa - paličky. Jedlo vyzerá pôsobivo vďaka nezvyčajnej omáčke na báze hustej paradajkovej šťavy, majonézy a hotového korenia na kuracie mäso. Namiesto toho môžete zmiešať sladkú papriku a červenú...
Kuracie filé na pive s hrozienkami a horčicou
Jemné kuracie filety sa dajú ľahko pripraviť pridaním svetlého piva, horčice a hrozienok do panvice alebo hrnca. Jedlo sa ukázalo ako vyvážené v chuti aj vôni. A na tanieri vyzerá originálne. V recepte nie je nič zložité. Stačilo sledovať...
Kurací kebab v thajskej marináde s kokosovým mliekom a kari
Nevšedný recept na kurací kebab pre milovníkov thajskej kuchyne. Marináda na kurací kebab sa pripravuje pomocou kokosového mlieka alebo kokosového krému s prídavkom korenia. Doba marinovania je 1 hodina, čo je veľmi výhodné, keď je možné pripraviť mäso na piknik...
Kurací kebab na kefíre
Na kurací kebab na kefíre je vhodné mäso s kosťou aj filé. Mám rád ražniči z kuracích stehien. Mäso je šťavnaté, s tukom, vôbec nie suché. Na marinádu je vhodný kefír akéhokoľvek obsahu tuku. Môžete pridať korenie podľa vášho vkusu. P...
Kuracie mäso s ryžou cabidela
Existujú národné lahôdky, ktoré je ťažké ochutnať na prvýkrát. Pre niektorých ľudí je dokonca ťažké rozhodnúť sa, že to vyskúšajú. V Portugalsku existuje jedlo nazývané cabidela ryža - jeden z najstarších portugalských receptov. Kuracie mäso sa dusí s cibuľou a ryžou a potom...
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre
Ak potrebujete rýchlo pripraviť výdatný obed pre celú rodinu naraz, potom je vašou voľbou recept na kura so zemiakmi v rúre. Očistené zemiaky stačí nakrájať na kocky a poukladať ich na plech spolu s kuracím mäsom nakrájaným na kúsky...
Dusené kuracie filé s lesnými hubami a zelenou adjikou
Mrazené medové huby, hríby a šafranové klobúčiky sú výborným produktom, z ktorého sa dá pripraviť veľa chutných vecí. Ponúkame jednoduchý recept na dusené lesné huby s kuracím filé. Vrcholom jedla je hotová zelená adjika, v ktorej je mäso predmarinované. ...
Ako uviazať kostru vtáka špagátom
Pred údením a pečením je vhodné previazať hydinový trup (kuracie, kačacie alebo husacie) špagátom. Previazanie špagátom nielenže podporí rovnomerné prepečenie mäsa, ale zachová tvar korpusu a nedá šancu už údenému vtáčikovi, keď mäso vlákn...
Kuracie prsné vrecká so syrom
Kuracie prsné vrecká so syrom - recept na jednoduché mäsové jedlo, ktoré sa môže stať ozdobou stola. Kuracie prsia sú diétne mäso, preto by ste ich nemali zaťažovať vyprážaním. Filet z pŕs pečieme v rúre a aby sa mäso nevysušilo...
Ako fajčiť kuracie mäso
Teraz máme domácu udiareň, tak sa teraz podelíme o osvedčené recepty na údenie. Pred údením musí byť kura dobre osolené, a to niekoľkými spôsobmi. Začnime najjednoduchšou vecou - suché solenie. Potom pošleme kurča...
Plnené kuracie stehná "Bashmachki"
Chutné „topánky“ vyrobené z kuracích stehien vyzerajú na jedálenskom stole nezvyčajne. Okraj opraženej slaniny nielenže drží svoj tvar, ale tiež riedi chuť vlastným tukom. „Topánky“ sú plnené syrovo-vaječnou zmesou s cesnakom...
Pečené kura s dulou na stredoázijský spôsob
Dula je veľmi zaujímavé a zdravé jesenné ovocie, bohaté na pektín. V Strednej Ázii sa konzumuje čerstvé, pečené, dusené, pridávané do pilafu a pečeného mäsa. Dusíme kura s dulou. Vzal som si mäso zo stehna s kosťou. Ak pre tento recept použijete...
Kuracie teriyaki
Dnes si toto kura uvaríme za 15 minút s použitím hotovej teriyaki omáčky. Najdlhšie tu je pripraviť cesnak a nasekať ho. Táto omáčka sa predáva vo vreckách, vyrába sa v Rusku a je pomerne lacná. Recept je napísaný na obale. ...
Africké kuracie guláš s tekvicou a arašidmi
Afričanky pripravujú na večeru dusené kura s tekvicou a arašidmi. Jedlo sa ukáže chutné a veľmi sýte. Napriek obrovskému množstvu cesnaku a zázvoru neznejú ako v ázijskej kuchyni, ale sú tlmenejšie. Ako prílohu...
Kuracia terina
V kuracej terine pripravenej podľa tohto receptu sa do mramorového vzoru prepletajú šťavnaté kúsky mäsa z kuracích stehien, zmrazené pod vplyvom želé. Veľké množstvo korenín a cesnaku dodalo upečenej terine výbornú chuť, zachovalo si šťavnatosť...
Hydinové mäso je jednou zo základných potravín moderného človeka, je lacné a dostupné, chutné a rýchlo sa pripravuje. Na tejto stránke som zhromaždil tie najchutnejšie a najobľúbenejšie recepty z kuracieho, morčacieho a kačacieho mäsa.
Recept na kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke varené na panvici je vždy rýchly, chutný a relatívne lacný. A korenie použité v omáčke vám umožní schudnúť...
Šalát obsahuje zemiaky a kuracie mäso, preto ho môžeme podávať ako samostatné jedlo. Chuť je trochu pikantná vďaka pridaniu nakladanej cibule a jemne nasolených uhoriek...
Rolka sa ukáže ako chutná, jemná a šťavnatá. Lacné a veľmi pôsobivé jedlo na dovolenku s jemnou, rafinovanou chuťou. To všetko z neho robí skvelý nález na sviatočný stôl...
Táto pochúťka bola vždy považovaná za špeciálne jedlo takpovediac pre gurmánov. Husacie krky sú pomerne jednoduché na prípravu a lacné. Zloženie: kačací krk, pohánka, cibuľa, mrkva, trochu...
Táto polievka sa ľahko a jednoducho pripravuje, je veľmi krásna a chutná - pestrofarebné kúsky zeleniny v najjemnejšom syrovom vývare. Pri pohľade na takú krásu sa vám okamžite zalejú ústa...
Je jednoducho nemožné odtrhnúť oči od tejto kačice, je taká krásna a voňavá. Aby ste získali krásnu zlatohnedú kôrku, pripravte si zmes medu, sójovej omáčky a korenia...
Morka sa zvyčajne pečie na Nový rok, Vianoce a iné veľké sviatky. Ako uvariť lahodnú morku, pozrite si tento recept. Zloženie: morka, jablká, sušené slivky, korenie...
Kačacie mäso je veľmi jemné a chutné av žiadnom prípade nie je horšie ako morčacie mäso. Mnoho ľudí preto na sviatky pečie kačku namiesto moriaka. Pozrime sa na veľmi dobrý recept na kačku v rúre...
Jednoduchý a veľmi chutný recept na kačicu. Kačica je plnená jablkami alebo dulou. Vďaka "rukávu" je kačica obzvlášť šťavnatá a jemná. Ingrediencie: kačica, dule alebo jablká, soľ, korenie, korenie...
Jednoduchý a rýchly recept plus úžasná chuť a vôňa a satsivi je tiež veľmi výživné jedlo: zjete trochu a je to, máte dosť. Pozrite si podrobný recept s fotografiami krok za krokom...
Sotva existuje človek, ktorý by neskúšal alebo aspoň nepočul o shawarme. A to všetko vďaka praktickosti, úžasnej chuti a jednoduchosti prípravy. Deti aj dospelí milujú shawarmu...
Tento recept sa netvári ako autentický, je mierne zjednodušený, čo mu podľa mňa len prospieva, keďže umožňuje jednoducho a rýchlo pripraviť skvelé jedlo z kuracieho mäsa...
Nie je nič lepšie ako domáca pečienka. Len si predstavte chuť kuracieho mäsa so zemiakmi v hustej, aromatickej omáčke... Omáčka je hlavnou črtou tohto jedla...
Zvláštnosťou týchto rezňov je, že vo vnútri jemnej mäsovej škrupiny je lahodná maslovo-syrová omáčka. Skúste to, je to úžasné! No veľmi chutné...
Toto gruzínske jedlo môžeme dlho chváliť: chutné, šťavnaté, vyžarujúce božskú vôňu... Pripravuje sa úplne jednoducho, je dôležité poznať pár jednoduchých pravidiel a fígeľ je vo vrecku, t.j. kura v tapake...
Jedno z najchutnejších a najobľúbenejších kuracích jedál. Príprava je mimoriadne jednoduchá: pätnásť minút na prípravu ingrediencií a potom všetko vložíme do rúry a potom sa chutná večera uvarí sama...
Nie je nič jednoduchšie a chutnejšie ako čerstvo vyprážané kuracie rezne. Sú také šťavnaté a jemné, že je ťažké prestať. Spolu s receptom sa pozrieme na tipy, ako znížiť množstvo tuku v jedle...
Veľmi praktický a chutný recept. Kuracie mäso pečené so zeleninou je prekvapivo jemné a aromatické. Zloženie: kuracie mäso, cibuľa, paradajky, olivy, tvrdý syr, soľ, korenie...
Ideálne kuracie jedlo na každý deň - lahodné, vyrobené z cenovo dostupných a lacných surovín, vám umožní pripraviť lahodnú večeru veľmi rýchlo. Recept je jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník...
Ako chutne uvariť pekinskú kačku tak, aby mala krásnu lakovanú kôrku, ako upiecť slávne mandarínkové palacinky a pripraviť omáčku hoisin, čítajte tu...
Tento šalát sa už dlho stal legendou, a to nielen pre svoje hlasné meno. Bol obľúbený pre svoj vycibrený vkus a krásu. Je ľahký a výživný. Zloženie: kuracie mäso, zelený šalát, krutóny...
Z takých obyčajných produktov, ako je kuracie mäso, huby a zemiaky, môžete pripraviť úžasné jedlo - zemiakové ružičky plnené kuracím mäsom a hubovou plnkou...
Vyprážané alebo pečené kura rýchlo vysychá a stáva sa málo chutným, čo sa o tomto recepte povedať nedá. Kuracie mäso v paradajkovej omáčke môže byť skladované niekoľko dní, zostane chutné a šťavnaté...
Rýchly, jednoduchý a chutný jarný šalát s kuracím mäsom a čerstvými uhorkami! Môžeme podávať ako predjedlo alebo ako samostatné jedlo. Nie je príliš kalorický v porovnaní s inými kuracími šalátmi...
Z takých jednoduchých a cenovo dostupných produktov, ako je kuracie mäso a ryža, môžete pripraviť veľmi chutný a uspokojivý obed. Toto jedlo nie je náročné na prípravu, stačí sa držať receptu a jednoduchých tipov...
Pripravte si tento veľmi chutný a neskutočne krásny šalát. Vrstvený kurací šalát v tvare náramku ozdobený zrniečkami granátového jablka bude hlavnou ozdobou sviatočného stola...
Toto je recept na gurmánske kura. Zloženie: kuracie mäso, šampiňóny, slanina, cuketa, jablko, hrozienka, cesnak. Ako prílohu podávame zemiaky, varenú zelenú fazuľku a cherry paradajky...
Len si to predstavte: jemné kuracie mäso a tavený syr... Ingrediencie: kuracie prsia, tvrdý syr, vajce, múka, strúhanka, soľ, majonéza a podľa želania špargľa...
Kuracie prsia neobsahujú prakticky žiadne tukové tkanivo, preto sa považujú za diétny produkt. Ale aby to bolo šťavnaté a jemné, musíte vedieť, ako ho variť. Zloženie: kuracie prsia, červené víno...
Gurmánske jedlo, v ktorom hubová omáčka dopĺňa chuť kuracieho mäsa. Suroviny: kuracie prsia, šampiňóny, cibuľa, varené vajcia, kúsok údeného mäsa, cesnak, citrónová šťava, majonéza, soľ, korenie...
Nezabudnite uvariť čakhokhbili - tradičné gruzínske jedlo. Príprava je pomerne jednoduchá, ingrediencie sú dostupné a lacné. Zloženie: kuracie mäso, zrelé paradajky, cibuľa, soľ, korenie, bylinky, korenie...
Ak máte kuracie mäso, zemiaky a trochu kyslej smotany, môžete urobiť úžasný obed. neveríš mi? Presvedčte sa sami. Zloženie: kuracie mäso, zemiaky, kôpor, soľ, korenie...
Halušky s mäsom sú vždy veľmi chutné, no s kuracím je to úplná bomba. Odporúčam tento praktický a ekonomický recept. Suroviny: kuracie mäso, cibuľa, soľ, korenie, múka, voda...
Klasický recept na kuracie mäso, keď je vtáčik plnený pohánkovou kašou a pečený v rúre. Zloženie: kuracie mäso, pohánka, sušené slivky alebo huby, soľ, korenie, rastlinný olej...
Najprv si uvarte jedno malé kuracie prsia. To sa dá pripraviť vopred, potom ochladiť a uložiť do chladničky. Ale kapustu a zeleninu musíte nakrájať tesne pred podávaním...
Tento recept bude užitočný najmä pre pracujúce matky, umožní vám rýchlo pripraviť chutný a uspokojivý obed. Zloženie: kuracie kúsky, bazalka, čierne korenie, červená paprika, klinčeky, koriander...
Toto jedlo sa pripravuje ľahko a rýchlo. Cez noc marinujeme a na druhý deň opečieme alebo upečieme. Zloženie: kuracie krídelká, bazalka, korenie, klinčeky, koriander, soľ...
Úžasný recept na kuracie mäso. Jednoduché, rýchle a chutné, môžete experimentovať s náplňami, pridať huby, syr atď. Zloženie: kuracie prsia, cibuľa, mrkva, korenie, rastlinný olej...
Všetko dômyselné je jednoduché a rýchle. Tento recept určite vyskúšajte. Ingrediencie: kuracie prsia, slanina, pomarančová šťava, soľ, korenie, rastlinný olej, šalát alebo bylinky na ozdobu...
Klasický guláš sa robí z hovädzieho mäsa, no o nič horšie toto jedlo nie je z kuracieho. A ak do guláša pridáte aj huby, dostanete naozaj chutné jedlo: kuracie prsia, šampiňóny, soľ, korenie...
Slávnostné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať veľký kurací trup, šunku, sušené slivky a korenie. Kura naplníme a dáme piecť do rúry. Ukazuje sa to veľmi chutné a krásne...
Kačica je plnená nielen jablkami, pohánkou alebo hubami. Rovnako chutné sa ukáže, ak vtáka napcháte ryžou a pečeňou. Zloženie: kačica, ryža, pečeň, mandarínky, soľ, korenie...
Toto staré ruské kuracie jedlo sa zvyčajne pripravovalo na veľké sviatky. Ponúkam jednoduchý, rýchly a chutný recept na kuracie mäso. Vyskúšajte, vašej rodine sa určite bude páčiť...
Toto jedlo k nám prišlo z Francúzska a zostáva jedným z našich obľúbených. Je to chutné, rýchle a praktické. Zloženie: huby, kuracie mäso, cibuľa, tvrdý syr...
Rýchle, chutné a praktické jedlo. Pečieme lokše alebo kupujeme hotové. Plnku urobíme z kuracieho mäsa a zeleniny. Placky naplníme plnkou a naše chutné jedlo je hotové!
Ak máte pred sebou dlhú cestu alebo len chcete občerstvenie, pripravte si tieto chutné kuracie sendviče. Zloženie: kuracie filé, biely chlieb, jemne solená uhorka, soľ, korenie...
Kuracie mäso je jedným z hlavných produktov našej stravy, ale aby sa vtáčik nenudil, varíme kura zakaždým na nový spôsob, napríklad v píniovej omáčke...
Veľmi krásne a originálne jedlo. Je to celkom jednoduché a rýchle na prípravu, no chuť a vzhľad sú hodné tých najlepších reštaurácií. Prekvapte svojich blízkych týmito lahodnými mäsovými medailónikmi...
Tento kurací šalát je ideálny pre tých, ktorí sú obzvlášť prísni na svoju postavu. Štyri druhy zelených šalátov, semienka pomaranča a granátového jablka naplnia vaše telo vitamínmi...
Veľmi chutný a krásny šalát, kde sa okrem húb používa aj kuracie mäso. Ingrediencie: 1 kuracie prsia, nakladané šampiňóny, cibuľa, nakladané uhorky, mrkva, vajcia, bylinky, majonéza...
Jeden z mála šalátov, na prípravu ktorého sú potrebné len tri hlavné ingrediencie. Ukazuje sa to krásne a veľmi chutné. Vhodné na dovolenku aj každodenný život...
Kuracie mäso je všestranný produkt z hľadiska varenia a zdravého stravovania. Medzi ostatnými kategóriami produktov prevláda množstvo receptúr z hydiny. Je ťažké vypočítať, koľko kulinárskych špecialít je možné pripraviť z kuracieho mäsa. Pripravili sme pre vás výber tých najrelevantnejších receptov na každý deň a pri príležitosti sviatku.
Nakrájané kuracie rezne
Vrcholom týchto rezňov je ich jemná chuť. Vďaka správnej kombinácii surovín vyzerajú kotlety skôr ako kotlety. Vynikajúca možnosť výživného jedla pre deti. A tajomstvo je v syre. Budete potrebovať:
- kuracie filety - 1 ks. (celé);
- tvrdý syr - 150 - 180 g;
- jogurt bez plniva (najlepšie domáci) alebo nízkotučná majonéza - 100 - 120 g (3 - 5 polievkových lyžíc);
- škrob - 2-3 lyžice. l.;
- žiarovka;
- bylinky, soľ, korenie - podľa chuti (ak je dresing založený na majonéze, pridajte menej soli).
Príprava:
- Filet nakrájajte na prúžky s hrúbkou 0,5-0,7 cm a potom na kocky (ako Olivier alebo vinaigrette).
- Rovnakým spôsobom rozdrvte syr.
- Cibuľu prejdite cez strúhadlo na pyré alebo mixér.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte jogurt alebo majonézu. Alternatíva: môžete použiť kefír s vysokým obsahom tuku alebo nízkokalorickú kyslou smotanou.
- Pridajte škrob, korenie a soľ podľa chuti a dôkladne premiešajte.
- Rozohrejte panvicu so slnečnicovým olejom a lyžičkou nalejte „palacinky“.
- Nezabudnite sa včas obrátiť. To sa dá urobiť, keď má spodná strana svetlú kôrku.
Tajomstvo týchto nakrájaných rezňov je v horúcom syre, ktorý obaľuje kúsky kurčaťa, namočený v mliečnom výrobku a koreninách.
Šalát s kuracím mäsom Aphrodite
Názov šalátu hovorí o jeho výhodách a nízkom obsahu kalórií. To je priorita pre ženy, ktoré sa starajú o svoju postavu a správnu výživu. Na prípravu budete potrebovať:
- kuracie mäso (môžete si vziať akékoľvek - filé, z krídel, nôh, chrbta alebo stehien) - 150 g;
- prepeličie vajcia - 5 ks;
- Čínska kapusta;
- cherry paradajky - 5 ks;
- slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.;
- sójová omáčka - 1-2 lyžičky;
- kyselina citrónová - na špičke noža.
Príprava:
- Kuracie mäso sparíme. Ak nemáte parný hrniec, opečte kuracie mäso na malých plátkoch na panvici, až kým nebude viditeľné. Potom nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru.
- Prepeličie vajcia uvaríme. Odlúpnite škrupinu a nakrájajte na polovicu.
- Cherry paradajky nakrájame na polovice.
- Kapustu nakrájame na pásiky.
- Mäso nakrájame na kocky, približne 1 x 1 cm.
- Šalátový dresing pripravíme zmiešaním slnečnicového oleja, sójovej omáčky a kyseliny citrónovej.
- Kapustu a kuracie mäso vložíme do hlbokej nádoby, ochutíme pripraveným šalátovým dresingom a premiešame.
- Pri ukladaní šalátu na misku postupne pridávajte cherry paradajky a vajcia v chaotickom poradí: dajte lyžicu šalátu, potom polovicu vajca, ďalšiu lyžicu dajte na polovicu paradajky a vajce. Tento dizajn vyzerá veľmi lákavo.
Určte pomer kapusty k ostatným zložkám sami, riaďte sa rozpočtom a preferenciami. Prípadne môžete do dresingu pridať trochu cesnaku pretlačeného lisom. To dodá pokrmu pikantnosť. Táto technika sa dá použiť, ak nemáte naplánované obchodné alebo romantické stretnutie.
Kuracia rolka
Tento recept je vhodný pre ženy v domácnosti, ktoré predtým nepraktizovali varenie zložitých jedál, ktoré si vyžadujú zručnosti a schopnosti, ale chcú to vyskúšať. Pripravte si ingrediencie:
- kuracie vajcia - 4 ks;
- tavený syr - 4 ks;
- majonéza - 250 g;
- kuracie prsia alebo filé - 1 ks;
- cibuľa - veľká 1 ks;
- korenie - soľ, korenie;
- pergamen.
Príprava:
- Rozšľaháme vajcia, pridáme strúhaný syr a majonézu. Zmes miešame do hladka.
- Homogénnu zmes nalejte na plech vystlaný pergamenom po vymastení maslom alebo slnečnicovým olejom.
- Predhrejte rúru, znížte teplotu pre rovnomerné zahrievanie. Umiestnite plech na pečenie a pečte základňu rolky 15-18 minút.
- Medzitým na mlynčeku na mäso pomelieme kura a mleté mäso ochutíme korením a nastrúhanou cibuľou.
- Po vybratí plechu na pečenie ho odložte na 20 minút vychladnúť.
- Mleté mäso položte na omeletu a rovnomerne rozložte. Opatrne oddeľte okraj omelety od pergamenu alebo filmu, čím sa rolka začne rolovať. Aby ste to dosiahli, mierne nadvihnite blízky okraj pergamenu a otočte ho pohybom „odtiahnutia“. Pomaly odstráňte papier. Podobne zvinieme celý plát s plnkou, kým nevznikne roláda.
- Roládu vložíme do rúry a pečieme 20 minút.
Roládu treba podávať vychladenú.
Pečené kura s bielym vínom
Toto jedlo je ideálne na prípravu pri príležitosti vydareného podujatia alebo romantickej večere. Hlavná vec je tu pomalosť a pozornosť. Potrebné sú nasledujúce produkty:
- mäso z 1 veľkého kurčaťa;
- slanina - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- pomarančová kôra;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- sladká paprika - 2 ks.,
- pšeničná múka - 4 lyžice. l.;
- biele víno - 300 ml;
- čierne korenie - 5-10 ks;
- soľ - štipka;
- petržlen - niekoľko vetvičiek.
Príprava:
- Kuracie mäso oddelíme od tela, nakrájame na plátky ľubovoľného tvaru.
- Z vína, pomarančovej kôry, cesnaku a korenia pripravíme marinádu. Mäso namočte na 2-3 hodiny.
- Slaninu nakrájajte na kúsky a opečte v hrnci, pridajte slnečnicový olej. Odložte bokom.
- Po uplynutí stanoveného času vyberte mäso z marinády, posypte korením a múkou a potom opečte zo všetkých strán.
- Cibuľu a papriku nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci. Pridajte trochu marinády a varte 20 minút. Potom pridajte kuracie mäso a kúsky slaniny a vložte do rúry na 25 minút.
Podávajte jedlo s ryžou, ozdobené vetvičkami byliniek.
Kuracie špízy v rúre
Recept je jednoduchý až banalita, ale má svoje tajomstvo. Pomocou drevených špíz môžete rýchlo a jednoducho pripraviť chutné, elegantné kebaby. Pripravte si:
- kuracie filety - 1-2 celé kusy;
- cibuľa - 1-2 ks. v tomto poradí;
- kefír alebo jogurt bez plniva - 1 kus na 400 - 500 ml;
- vajcia - v pomere k filé a cibuli;
- bambusové špízy;
- soľ korenie.
Príprava:
- Mäso nakrájajte na malé kúsky veľkosti prepeličích vajec.
- Mäso dochutíme korením.
- Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky a pridajte k mäsu.
- Všetko zalejeme kefírom a necháme 1 hodinu marinovať.
- Pred navlečením na špajle do mäsa zašľaháme vajíčka a dôkladne premiešame (najlepšie rukami). Medzitým si predhrejeme rúru.
- Mäso prevlečte špajdľami a položte na mriežku alebo plech na pečenie, ktorý ste predtým vyložili alobalom. Znížte teplotu pod strednú úroveň. Ak máte elektrickú rúru, nastavte teplotu ako pri pečení.
- Nezabudnite špajle z času na čas otočiť.
- Po 15-20 minútach je mäso hotové.
- Podávajte horúce.
Vďaka rozšľahanému vajcu sa mäso nevysuší, získa jemnú chuť a atraktívny vzhľad.
Parené krídla
Prečo krídla? Pomer hrúbky mäkkých tkanív uľahčuje rýchle naparenie mäsa do požadovaného stavu. Toto mäso je najlepšou voľbou na jedenie v čistej forme pre chudnúcich, ľudí s chorobami a problémami tráviaceho systému, na prípravu šalátov, polievok a plniek.
Príprava:
- Krídla opláchnite a trochu osušte.
- Potrieme ich soľou a mletým čiernym korením. Môžete pridať aj kurkumu.
- Nastavte program multicooker na režim „Para“ alebo „Varenie“ na 15-20 minút v závislosti od množstva produktu. Ak máte samostatný parný hrniec, stačí nastaviť čas na časovači.
- Na konci procesu môžu byť krídla hodené do polievky, bez strachu, že zachytia šedú penu lyžičkou, alebo konzumovať v čistej forme. Chuť si obľúbia aj deti, ktoré sú v jedle občas prieberčivé.
Tento produkt môžete ponechať ako prípravu na rýchlu prípravu zdravého vývaru a polievky, použiť na šaláty, pizzu, palacinky, pita chlieb, jednoducho oddeliť mäso od kosti.
Kuracia polievka s mäsovými guľkami
Jednoduché, chutné, rýchle a zdravé. Ak ste sa chceli naučiť variť tú „správnu“ fašírkovú polievku, ale recepty nesplnili vaše očakávania, buďte si istí, že tentokrát všetko dopadne tak, ako má! Produkty založené na 2-2,5 litrovej panvici hotového jedla:
- kuracie filety - 1 polovica;
- malá cibuľa;
- zemiaky - 4-5 ks;
- mrkva - 1 ks;
- špagety alebo ryža - 120 g;
- petržlen a kôpor;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ korenie.
Príprava:
- Filet pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Cibuľu prepasírujeme cez strúhadlo na pyré a pridáme do pripraveného mletého mäsa. Zmes dochutíme soľou a korením.
- Ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky zalejeme vodou a panvicu položíme na oheň.
- Medzitým formujte mäsové guľky ich ukladaním na pergamenový papier. Aby všetko fungovalo správne, lyžicu a ruky neustále namáčajte vodou. Zabránite tak prilepeniu mletého mäsa na ruky a zabezpečíte hladké a rýchle vytváranie guľôčok.
- Mrkva. Polievku ním môžete dochutiť niekoľkými spôsobmi: pridajte zemiaky vo fáze varu, nakrájajte ich na hrubom strúhadle alebo na pásiky a na záver zľahka opečte. Vyberte si akúkoľvek metódu.
- Ryža alebo špagety? Ak je to ryža, potom dôkladne opláchnite a vložte do vriaceho vývaru. Keď je ryža napoly uvarená, vhoďte fašírky. Ak sú to špagety, pozrite si nasledujúci bod.
- Keď sú zemiaky hotové, vhodíme fašírky do zeleninového vývaru a podľa chuti dosolíme. Nasledujte špagety. Polievku vypnite, keď sú cestoviny takmer hotové. Požadovaný stav dosiahnu v horúcej polievke.
- Pokrm dochutíme mletým korením a nasekanými bylinkami. Prikryjeme pokrievkou.
Pamätajte: bobkový list sa musí vhodiť po mäsových guľkách a po 5 minútach odstrániť, inak bude jedlo horké.
Francúzske kuracie kotlety
Tento recept je tiež veľmi jednoduchý, ale neuveriteľne chutný. Princíp varenia je rovnaký ako pri bežných kotletách. Trik je v konečnej fáze! A tak potrebujete:
- kuracie filety - 1 ks;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 150 - 200 g;
- soľ korenie;
- tvrdý syr - 200 - 250 g;
- čerstvé paradajky - 2-3 ks;
- konzervovaný ananás - 100 g.
Príprava:
- Pripravte kuracie kotlety ako obvykle.
- Paradajku nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte kolieska alebo kúsky ananásu na tenké plátky.
- Syr nastrúhame.
- Kotlety poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na každú kotletu položte plátky paradajok alebo ananásu.
- Pred podávaním opatrne posypeme syrom a vložíme do vyhriatej rúry na 5-7 minút. Pripravený!
Bude sa vám to páčiť! Prípadne môžete použiť mikrovlnnú rúru, ale to len v prípade, že máte len pár kotletiek.
Kurča v rukáve
Rýchly spôsob, ako chutne nakŕmiť veľké množstvo hostí. V nádobách na kuchynské náčinie by ste mali mať vždy schovaný návlek na pečenie a kuracie korenie. Budete potrebovať:
- kuracie mäso (celé alebo po častiach);
- soľ, korenie, korenie;
- slnečnicový olej - 30 ml;
- cibuľa (voliteľné) - 1-2 ks;
- rukáv na pečenie.
Príprava:
- Mäso dôkladne opláchnite tečúcou vodou.
- Vložte kurča do cedníka na 5-10 minút, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
- Mäso potrieme korením. Ak chcete, nakrájajte cibuľu na krúžky a usporiadajte medzi kúsky.
- Pridajte slnečnicový olej a premiešajte.
- Položte rukáv na plech na pečenie a zviažte jeden okraj. Položte tam mäso a zaviažte druhý koniec.
- Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a nastavte teplotu na strednú.
- Po 30-40 minútach môžete otvoriť rukáv a vychutnať si aromatické, šťavnaté kura bez ujmy na zdraví.
Ak máte radi kôrku, roztrhnite stredový šev rukáva 5-7 minút pred varením.
"gurmán"
Čo poviete na toto jedlo? Kuracie rolky s dobrou náplňou. Rýchlo sa varia a ešte rýchlejšie jedia. Na prípravu budete potrebovať:
- kuracie filety - 1 ks;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 150 - 200 g;
- šampiňóny - 100 g;
- kukurica - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- špízy alebo špáradlá;
- soľ korenie.
Príprava:
- Umyte huby a nakrájajte na tenké prúžky, potom na kocky.
- Smažte na panvici, kým nebudete hotový, dochutíte soľou a korením.
- Tvrdý syr pomelieme pomocou strúhadla.
- Pripravené vychladnuté šampiňóny zmiešame s kukuricou a syrom. Odložte bokom.
- Kuracie filé nakrájajte na vrstvy, ako sú kotlety. Mierne soľ a korenie, porazte kladivom.
- Na vyšľahané mäso dáme tenkú vrstvu plnky. Na druhom konci kotlety nechajte 3-4 cm voľné od okraja. Zabránime tak vypadávaniu plnky pri rolovaní rolády.
- Vajcia rozšľaháme vidličkou.
- Rolujte jednotlivé rolky. Jemne obalíme v múke a namočíme do vajíčka.
- Rolky zaistite z oboch strán špajdľami, aby sa nerozpadli.
- Na dobre rozohriatej panvici opečieme z oboch strán.
- Odstráňte špízy z roliek.
- Výrobky položte na hlboký plech na pečenie s nepriľnavým povlakom (alebo vyložený pergamenom).
- Na spodok podlejeme 30-40 ml vody a plech prikryjeme alobalom.
- Vložíme do dobre vyhriatej rúry na 20 minút, teplotu znížime.
Jedlo je možné pripraviť na slávnostnú hostinu alebo bez dôvodu. Môžete urobiť inú náplň, napríklad so sušenými slivkami alebo kórejskou mrkvou, tvarohom atď.
Dúfame, že naše recepty budú pre vás užitočné! A buďte si istí, že uspejete - jedlá sú jednoduché a recepty sú osvedčené!
Často sa objavujú na našom stole, pretože sú veľmi chutné, lacné a zdravé. Preto vám chceme povedať, ako variť kuracie mäso chutne a nezvyčajne.
Kuracie filé v prelamovanej
Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a môže dokonca ozdobiť sviatočný stôl. Prečítajte si, ako variť kuracie mäso a zemiaky chutným a nezvyčajným spôsobom.
- 100 gramov tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s jedným zväzkom nasekaných byliniek (petržlenovou vňaťou).
- Dve veľké kuracie prsia spracujeme, zbavíme kože, nakrájame na tenké pásiky a pár minút opekáme na suchej panvici. Najprv nezabudnite pridať soľ a korenie.
- Šesť stredných zemiakov ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačíme prebytočnú šťavu, pridáme jedno vajce, dve polievkové lyžice múky a soľ podľa chuti. Prísady dôkladne premiešajte.
- Zahrejte panvicu na sporáku, nalejte dostatok rastlinného oleja, aby ste zakryli dno, a potom vložte pripravené zemiaky do rovnomernej vrstvy. Ak chcete získať peknú „palacinku“, stlačte a zarovnajte ju špachtľou.
- Po pár minútach, keď sú zemiaky z jednej strany opečené, otočte ich. Potom ju položte na jednu stranu a posypte strúhaným syrom.
- Keď prejde ešte pár minút a syr sa začne topiť, prikryjeme plnku druhou polovicou placky.
Znova opečte „čipkované“ kurča z oboch strán a potom ho ihneď podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny.
Ako variť kurča chutné a nezvyčajné (s fotografiami)
V tomto recepte vás prekvapí nielen originálny prístup, ale aj jednoduchosť jeho implementácie. Pripravte toto jedlo pre svojich hostí a prekvapte ich týmto lahodným pokrmom. Ako variť kurča chutné a nezvyčajné? Prečítajte si recept nižšie.
- Na ohni rozohrejeme panvicu bez oleja, nasypeme do nej lyžicu cukru a lyžicu soli. Varte tento druh karamelu do hneda, nezabudnite ho neustále miešať.
- Nalejte pohár vody do panvice a varte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
- Desať kúskov cesnaku rozotrieme a každý kúsok polejeme zmesou.
Položte kurča na plech a pečte ho tam pol hodiny.
Ako uvariť celé kura chutným a nezvyčajným spôsobom
Chrumkavé kura s krásnou kôrkou a pikantnou chuťou urobí dojem na vašich hostí. Chcel by som poznamenať, že je pripravený spolu s prílohou vo veľmi krátkom čase. Ako uvariť chutné a nezvyčajné celé kura:
- Vezmite celé kurča (asi 1200 gramov), umyte ho, odrežte chvost a osušte ho uterákom.
- Potom ho priložte na prsia a tlačte rukami, kým nedosiahnete charakteristické chrumkanie. Je to potrebné, aby sa kurča úplne položilo na plech a nespálilo sa.
- Kurča zvnútra aj zvonka ochutíme soľou a korením. Pomocou silikónovej špachtle nadvihnite kožu z pŕs a stehien.
- Zmiešajte 50 gramov masla s pol lyžičkou cesnakového prášku a rozložte ho pod kožu. Zvyšné maslo z tohto postupu rozpustíme.
- Nakrájajte dva strúčiky cesnaku, polovicu cibule a polovicu citróna. Aplikujte prípravky na vnútornú stranu vtáka.
- Umyte jednu mrkvu, jednu menšiu cuketu, dve červené cibule a niekoľko zemiakov, ošúpte ich, nahrubo nakrájajte a potom zalejte olivovým olejom, zmiešajte so soľou a mletým korením.
- Kurča po zviazaní nôh vložíme do pekáča a potrieme rastlinným olejom. Okolo položte zeleninu, zalejte zeleninovým vývarom a podľa chuti pridajte rozmarín.
Panvicu s vtákom prikryte a ozdobte alobalom a pečte v predhriatej rúre jednu hodinu. Po uplynutí stanoveného času odstráňte fóliu, potrite kurča vývarom a varte ho ďalšiu pol hodinu, pričom znížte teplotu ohrevu. Podávajte hotové jedlo na stôl spolu s bylinkami a čerstvou zeleninou, posypané citrónovou šťavou.
Originál julienne
Ako variť kurča chutné a nezvyčajné? Ak máte radi julienne, venujte pozornosť tomuto receptu. Namiesto cokotovačov použijeme žemle z bieleho chleba, odstránime strúhanku a odrežeme vrchnú časť. Recept na jedlo:
- Stehno uvaríme v osolenej vode, pričom odstránime kožu. Potom oddeľte mäso od kostí a nakrájajte ho nožom.
- Odstráňte kôru z dvoch cibúľ, jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.
- Nakrájajte 400 gramov čerstvých húb (môžete si vziať šampiňóny alebo hlivu) podľa potreby a vložte do panvice. Varte ich, kým sa tekutina úplne neodparí.
- K hubám pridajte pripravené kuracie mäso, soľ, korenie a 200 gramov kyslej smotany. Všetko spolu dusíme štvrť hodiny.
- V tomto čase pripravte žemle (päť alebo šesť kusov) - odrežte vrchy a odstráňte strúhanku.
Chlieb naplníme plnkou, posypeme ho strúhaným syrom a dáme piecť do rúry do zlatista.
"Zamatové" kura
Ženy v domácnosti sa často sťažujú, že zdravé diétne kuracie prsia sú často suché a nie veľmi chutné. Vďaka tomuto receptu však môžete potešiť svojich blízkych chutným a šťavnatým jedlom. Ako uvariť chutné a nezvyčajné kurča na panvici:
- Najprv si pripravíme marinádu – vyšľaháme jeden bielok, pridáme lyžicu škrobu, lyžicu ryžového alebo jablčného octu a pol lyžičky soli. Prísady dôkladne premiešajte.
- Dve kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, zalejte ich marinádou, prikryte potravinovou fóliou a vložte na pol hodiny do chladničky.
- Do panvice nalejte dva litre vody a lyžicu rastlinného oleja. Potom ho položte na oheň a priveďte do varu.
- Po uplynutí stanoveného času presuňte kurča na panvicu a odstráňte prebytočnú marinádu. Varte ju jednu minútu a potom ju vyberte.
- Ošúpte a potom nakrájajte jednu cibuľu a dva strúčiky cesnaku. 200 gramov čínskej kapusty nakrájame na kocky.
- Zmiešajte štyri polievkové lyžice sójovej omáčky s lyžicou balzamikového octu, lyžicou medu a pol lyžicou rastlinného oleja. Suroviny zmiešame a podľa chuti pridáme čierne korenie.
- Rozpálime panvicu (lepšie je použiť wok), pridáme trochu slnečnicového oleja a orestujeme na ňom cibuľu. Potom k nej pridajte cesnak a kapustu a všetko spolu opekajte tri minúty.
- Zeleninu zalejeme omáčkou, a keď zovrie, pridáme kuracie mäso.
Chutné a šťavnaté kura bude hotové za 10 minút. Ostáva už len poukladať na taniere, posypať sójovou omáčkou a podávať.
Kurací kastról s tvarohom
Ako uvariť kuracie mäso chutne a nezvyčajne na rodinnú večeru? Tu je recept na originálne jedlo, ktoré sa vyznačuje šťavnatosťou a jemnou chuťou. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- Rozdrvte 600 gramov kuracieho filé pomocou mlynčeka na mäso.
- Nakrájajte dve stredné cibule a opečte ich na rastlinnom oleji.
- Zmiešajte dva žĺtky s 50 gramami rastlinného oleja.
- Skombinujte pripravené produkty, pridajte 200 gramov tvarohu, nasekané bylinky, jeden a pol lyžice škrobu, soľ a mletú papriku.
- Z bielkov vyšľaháme pevnú penu a postupne ich pridávame k zvyšku výrobkov.
- Zmes dáme do zapekacej misy a posypeme strúhaným syrom.
Kastról pečte v rúre pol hodiny a pred podávaním ho ozdobte čerstvými bylinkami.
Slávnostný kastról s kuracím mäsom a ananásom
Ak chcete prekvapiť svojich hostí, skúste pripraviť chutné jedlo podľa nášho receptu. Ako chutne a neobvykle variť kurča so zemiakmi v rúre:
- 800 gramov kuracieho filé nakrájajte na medailóniky a potom ich marinujte vo svojom obľúbenom korení a majonéze.
- Po hodine vyberte kurča z chladničky a porazte každý kus kuchynským kladivom.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom a na jej dno poukladáme polovicu pripraveného mäsa v rovnomernej vrstve.
- Na druhú vrstvu kastróla použite cibuľu nakrájanú na pol krúžky, na tretiu vrstvu paradajok a na štvrtú 150 gramov vyprážaných šampiňónov. Soľ a korenie každú vrstvu podľa chuti, namažte majonézou.
- Umiestnite ďalšiu vrstvu zemiakov nakrájaných na krúžky, položte na ňu druhú časť mäsa a nakoniec - plátky ananásu.
- Ozdobte misku jemne nakrájanou paprikou a vložte ju do rúry na 40 minút.
Pred dokončením varenia posypeme kastról syrom a nasekanými bylinkami.
Kuracie mäso s kyslou smotanou v pomalom hrnci
- Dve kuracie filety nakrájajte na malé kocky.
- Rovnakým spôsobom nakrájajte dve ošúpané cibule.
- Štyri zemiaky ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Dve vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme pohár kyslej smotany a dve polievkové lyžice preosiatej bielej múky.
- Zmiešajte pripravené produkty s náplňou a potom vložte výslednú zmes do misy multivarkára.
- Budúcu kastról posypte strúhaným syrom a potom nastavte režim „Pečenie“ na 50 minút.
Hotové jedlo nakrájajte na porcie a podávajte.
Kurča v rukáve
Ak chcete prekvapiť svoju rodinu chutnou večerou, skúste upiecť v rúre celého vtáka. Prečítajte si nižšie o tom, ako variť chutné a nezvyčajné kurča v rúre.
- Jeden a pol kilogramov vážiaci korpus spracujeme, potrieme zvnútra aj zvonka soľou, nasekaným cesnakom a mletou paprikou.
- Kurča pokvapkáme olivovým olejom a potom potrieme kyslou smotanou.
- Vložíme do vrecka na pečenie a vložíme do predhriatej rúry. Nezabudnite do obalu najskôr urobiť niekoľko otvorov.
- Po hodine vrecko rozrežeme, kura potrieme šťavou a upečieme do zlatista.
Po štvrťhodine sa môže aromatické a chutné jedlo podávať.
v cesnakovej omáčke
Tajomstvom tohto jednoduchého jedla je marináda. Je to vďaka nemu, že občerstvenie je šťavnaté a aromatické. Recept je jednoduchý.
- Vo veľkej miske zmiešajte štyri polievkové lyžice sójovej omáčky, lyžicu medu, nasekaný koreň zázvoru (malý kúsok), tri strúčiky cesnaku, soľ, mleté korenie, štipku sušenej bazalky a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
- Krídelká v spojoch narežte a na niekoľko hodín ponorte do marinády.
- Krídla položte na plech a potom ich vložte na pol hodiny do predhriatej rúry.
Kurča počas varenia potierame zvyšnou marinádou a ak je jej málo, môžeme použiť pustenú šťavu.
Záver
Dúfame, že sa vám naše recepty budú páčiť. Teraz viete, ako variť kurča chutným a nezvyčajným spôsobom, čo znamená, že častejšie potešíte svoju rodinu novými chuťami.
V predvečer sviatkov sa veľa žien v domácnosti pýta, ako uvariť kurča chutným a neobvyklým spôsobom. Hydinové mäso sa považuje za diétne a je veľmi obľúbené po celom svete. Kuracie mäso sa pripravuje rôznymi spôsobmi: vyprážané, pečené, varené, dusené. Ide o najzaujímavejšie recepty na jeho prípravu, o ktorých chceme hovoriť v našom článku.
Keď už hovoríme o tom, aké chutné a nezvyčajné je pripraviť kurča na sviatočný stôl, rád by som ponúkol najslávnostnejšie jedlo - celé pečené kurča. Je radosť variť a výsledok predčí všetky očakávania. Pečené kura ozdobí každý stôl.
Pre celé varenie odporúčajú kulinárski špecialisti používať čerstvé alebo chladené jatočné telá, ale nie mrazené. Kurča treba rozrezať, vypitvať a odstrániť všetko nepotrebné. Ak si kúpite jatočné telo v supermarkete, potom spravidla ponúkajú pripravený produkt, s ktorým sa nebudete musieť dlho hrabať.
Najdôležitejšou zložkou, ktorá ovplyvňuje chuť hotového jedla, je dobrá marináda. Ak premýšľate o tom, ako uvariť šťavnaté kurča, potom musíte vedieť, že sa nezaobídete bez marinády. To dáva hotovému výrobku šťavnatosť, bez jeho použitia sa môže miska ukázať ako suchá. Kuracie telo je potrebné marinovať v chladničke aspoň dve hodiny, ale môžete si ho nechať aj celý deň. Ak marináda úplne nepokryje kurča, musí sa pravidelne obracať.
Po príprave a marinovaní mäsa sa musíte rozhodnúť, ako ho budete variť: na plechu na pečenie, vo forme, v rukáve, vo fólii. Každá metóda má svoje vlastné charakteristiky. Jedlo varené vo fóliovom rukáve sa ukáže ako veľmi šťavnaté. Zapekacia misa by mala byť liatinová alebo keramická. Varenie na plechu na pečenie však nie je príliš pohodlné, pretože jeho umývanie bude trvať dlho.
Celé pečené kura
Dáme niekoľko možností receptov, ako uvariť celé kurča.
Ingrediencie:
- Jedno kurča (1,5-2 kg).
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Tri strúčiky cesnaku.
- ½ lyžičky. mleté čierne korenie.
- Po dve čajové lyžičky mletej papriky a soli.
- Lyžička sušenej bazalky.
Jatočné telo sa musí dôkladne umyť a vysušiť papierovými utierkami. Ďalej pripravte marinádu: cesnak pretlačte cez lis a premiešajte so soľou a všetkými koreninami. Na potretie vnútra kurčaťa budeme potrebovať dve lyžičky vzniknutej zmesi. Vezmite zapekaciu misu, namažte ju rastlinným olejom a vložte do nej korpus prsiami nadol. Celé kura natrieme marinádou a necháme hodinu namočené v korení. Teraz ho môžete poslať do predhriatej rúry (180 stupňov). Korpus sa pečie asi 60-85 minút do zlatista.
Mäso podľa tohto receptu je neuveriteľne mäkké a jemné, odpadáva od kosti. Zloženie marinády, ktoré sme uviedli, je na vašom uvážení, existuje veľké množstvo druhov korenín.
Citrónové kuracie mäso (celé)
Ako uvariť celé kura? Ak chcete získať jedlo s originálnou chuťou a nádhernou vôňou, odporúčame použiť citrón.
Ingrediencie:
- Kuracie telo.
- Jeden citrón.
- Tymián.
- Citrónová kôra.
- Soľ.
- Čierne korenie.
- Citrónová kôra.
V citróne musíte urobiť osem hlbokých rezov tenkým nožom. Šťava z nej nevytečie, ale mala by zostať neporušená. Korpus umyjeme a osušíme utierkami, zmiešame tymian s nastrúhanou citrónovou kôrou, soľou a korením a zmesou potrieme kura zvonku aj zvnútra. Do brucha vložíme citrón a zašijeme, ale môžete nechať otvorené. Kura pečieme pri 200 stupňoch, podlievame šťavou. Ak do strúhanej zmesi nepridáte citrónovú kôru, citrusová vôňa bude veľmi slabá.
Kuracie mäso pečené v rukáve
Ako variť kurča chutne a nezvyčajne? Na úplné upečenie môžete použiť rukáv. V ňom sa kostra rýchlo varí a mäso je neuveriteľne šťavnaté. Okrem toho je návlek na pečenie pohodlný, pretože po ňom nemusíte rúru umývať od mastnoty.
Na prípravu budeme potrebovať: stredne veľký korpus, rastlinný olej, tri polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany, korenie podľa vlastného uváženia, soľ, čierne korenie.
Kurča sa musí umyť, vysušiť a rozotrieť koreninami, soľou a korením zvnútra aj zvonka. Potom sa kostra vloží do rukávu na pečenie a skrúti sa. V hornej časti môžete urobiť niekoľko vpichov, aby ste zabránili prasknutiu vrecka. Ďalej položte kurča na plech a pečte vo vyhriatej rúre (200 stupňov).
Mäso pečené týmto spôsobom je chutné a šťavnaté, ale nebude mať zlatú kôrku. Ako variť kurča s kôrkou? Všetko je veľmi jednoduché. Desať až pätnásť minút pred koncom varenia sa musí vrece roztrhnúť, potom bude mať korpus navrchu čas zhnednúť a na stôl naservírujete krásne chutné jedlo.
Kuracie mäso pečené vo fólii
Pri zvažovaní všetkých druhov receptov na tému: „Ako variť kurča chutným a neobvyklým spôsobom,“ stojí za to pamätať, že kostra môže byť pečená vo fólii. Na prípravu budete potrebovať: stredne veľké kuracie mäso, mleté čierne korenie a papriku, niekoľko strúčikov cesnaku, kari, soľ, 4 polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany.
Polovicu cesnaku pretlačte lisom a premiešajte s korením a soľou. Vzniknutou zmesou potrieme korpus zvnútra aj zvonka. Zvyšný cesnak nakrájame na tenké plátky a naplníme nimi kura (ostrým nožom sa spravia zárezy v korpuse a tam sa vložia kúsky cesnaku). Môžete tiež zmiešať cesnak s kyslou smotanou, pridať kari omáčku, korenie, soľ a papriku. Táto zmes je tiež skvelá na varenie kuracieho mäsa.
Ďalej zabaľte pripravený korpus do fólie a položte na plech tak, aby boli všetky švy navrchu. Kuracie mäso pečieme pri 200 stupňoch až do varenia. Dvadsať minút pred koncom varenia odrežte alobal, aby kôrka stihla zhnednúť.
Turecký recept s jablkami a zeleninou
Ak chcete na sviatočnom stole podávať mäso s prílohou, mali by ste premýšľať o tom, ako variť kurča so zeleninou. Dobrá vec na recepte, ktorý sme navrhli, je, že mäso sa varí súčasne s prílohou, výsledkom čoho je veľmi chutné a uspokojivé jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie telo.
- Päť cibule.
- Päť zemiakov.
- Tri mrkvy.
- Jedno jablko.
- Niekoľko strúčikov cesnaku.
- Horčica - 2 lyžice. l.
- Tymián - 20 g.
- Petržlen - 20 g.
- Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
- Lyžička cukru.
Jatočné telo by sa malo umyť, vysušiť uterákmi, rozotrieť soľou a korením zvonku a zvnútra. Ďalej vložte do brucha celé jablko. Z citrónovej šťavy, horčice, cesnaku a cukru pripravíme omáčku a potrieme ňou kura.
Teraz musíte nakrájať všetku zeleninu na kúsky, nakrájať zeleninu a všetko premiešať. Prílohu položíme okolo kurčaťa a prikryjeme pokrievkou alebo fóliou. Miska sa musí piecť pri teplote 200 stupňov. Potom pred koncom varenia musíte odstrániť veko alebo odrezať fóliu, aby sa na zelenine a mäse vytvorila zlatá kôra.
Môžete tiež variť kuracie mäso plnené prílohou. Pripravenú náplň však musíte vložiť do brucha, inak môže zelenina zostať surová. V tomto prípade nie je potrebné predlžovať čas pečenia korpusu.
Opekané paličky
Nielen na sviatky, ale aj na každý deň si môžete pripraviť rôzne jedlá z kuracieho mäsa. Recepty na varenie sú také rozmanité, že kuracie mäso jednoducho nemôžete omrzieť. Pečený celý korpus je vynikajúcou voľbou pre sviatočný stôl, ale na každý deň je veľmi vhodné pripraviť jedlá z porciovaných kúskov, napríklad z paličiek, filé, stehien.
Ako uvariť kuracie stehienka? V nami ponúkanom recepte sa ako posýpka používa cesnak a strúhanka, ktorá dodá jedlu neuveriteľne chutnú vôňu a kôrka je lahodne zlatistá.
Ingrediencie:
- Holeniny - 5 kusov.
- Pohár strúhanky.
- Tri strúčiky cesnaku.
- Dve vajcia.
- Soľ korenie.
- Maslo - 200 gramov.
Na prípravu je potrebné zmiešať sušienky a nasekaný cesnak (nasekaný alebo pretlačený lisom). V samostatnej priestrannej miske rozšľahajte vajcia. Potom každú paličku potrieme soľou a korením, namočíme do vaječnej zmesi a obalíme v cestíčku. Smažte mäso na vysokej teplote pomocou rastlinného oleja. Hotové kúsky by mali mať zlatistú kôrku. Potom všetky paličky preložíme do zapekacej misy a navrch dáme maslo. Kuracie mäso pečieme štyridsať minút pri 200 stupňoch.
Keď sú hotové, porciované kúsky môžeme podávať s pečenou alebo čerstvou zeleninou, domácimi kyslými uhorkami a bylinkami.
Orientálne kuracie stehná
- Kuracie paličky - 6 ks.
- Sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice
- Sezam - 4 lyžice. l.
- Lyžička cukru.
- Zeleninový olej.
Kuracie stehná by mali byť vyprážané na oleji do zlatista. Potom do panvice nalejte sójovú omáčku, pridajte cukor a pridajte sezamové semienka. Nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa neuvarí na miernom ohni.
Kuracie prsia pod kožuchom
Kuracie prsia sú univerzálnym produktom. Dá sa z nich uvariť čokoľvek. Často sa používajú na šaláty. Ale samotné, podávané ako príloha, sú veľmi chutné.
Poďme sa rozprávať o tom, čo variť z kuracích pŕs, aby to bolo nezvyčajné a chutné. Ponúkame recept na filé „pod kožuchom“. Toto jedlo sa ukáže ako veľmi šťavnaté a chutné, je vhodné nielen na každý deň, ale aj na sviatočný stôl. Dôležité je, že recept je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Kuracie filé - 2 ks.
- Paradajky - 2-3 ks.
- Cesnak - 5 strúčikov.
- Jedna sladká paprika.
- Syr - 250 - 300 gramov.
- Pohár múky na pečenie.
- Majonéza.
- Čerstvé bylinky (zelená cibuľa, kôpor, petržlen).
- Horčica - 2 lyžice. l.
- Zeleninový olej.
- Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
- Mäsové korenie podľa chuti.
Kuracie filé sa musia nakrájať na porcie. Hrúbka každého z nich by nemala byť väčšia ako 1,5 centimetra. Každú stranu na oboch stranách osolíme, okoreníme a posypeme korením, po čom môžeme filé zľahka poraziť. Pripravené kúsky rozvaľkajte v múke a smažte do zlatista na panvici s rastlinným olejom.
Medzitým si nakrájame paradajky a papriku na kocky, nakrájame zelenú cibuľku, petržlenovú vňať a kôpor. Do zeleniny pretlačíme cesnak a pridáme polovicu strúhaného syra. Zmes okoreníme a osolíme podľa chuti, pridáme majonézu, horčicu a dobre premiešame. Potom filé poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a na každý kúsok položíme zeleninový plášť. Všetko navrch posypeme druhou polovicou strúhaného syra. Mäso pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov dvadsať minút. Syr by sa mal nielen roztopiť, ale aj zhnednúť.
Kuracie cordon bleu
Každá gazdinka pri príprave menu na sviatočný stôl hľadá niečo nezvyčajné, čím prekvapí svojich hostí. Čo uvariť z kuracích pŕs, ktoré je slávnostné a chutné? Ponúkame cordon bleu. Toto francúzske alebo švajčiarske jedlo je vyrobené z teľacieho mäsa, ale existuje toľko variácií na túto tému, že je celkom možné použiť upravenú verziu namiesto štandardného receptu.
Z kuracieho filé v smotanovej omáčke si pripravíme cordon bleu. Kuracie mäso sa dobre hodí k ostatným zložkám pokrmu. Výsledkom je jemné mäso, ktoré môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo ryžou. Jemná krémová textúra pokrmu si získa vaše srdce.
Ingrediencie:
- Tvrdý syr - 170 g.
- Šunka - 170 g.
- Filet - 2 ks.
- Krém - 120 ml.
- Nakrájané zelené.
- Soľ.
- Mleté čierne korenie.
- Zeleninový olej.
- Tri strúčiky cesnaku.
Na prípravu misky je potrebné zvoliť väčšie filé. Každý kúsok nakrájame na tri pláty (robíme to cez filet). Mäso naklepeme zo všetkých strán kladivom, okoreníme a osolíme. Filet nakrájajte na tenké plátky a na každý kus filé položte dva kusy. Syr tiež nakrájame a poukladáme na šunku. Ďalej musíte všetky komponenty skrútiť do rúrky a prišpendliť ich špáradlami. Rolky musia byť vyprážané v horúcom oleji zo všetkých strán do zlatista. Potom môžete do panvice naliať smotanu, vytlačiť cesnak a pridať soľ, korenie a nasekané bylinky. Mäso by sa malo smažiť ďalších sedem minút, kým sa úplne neuvarí na strednom ohni.
Kuracie tabaka
Keď hovoríme o tom, ako variť chrumkavé kurča, musíte si spomenúť na úžasné jedlo kuracie tabaka. Existuje veľa variácií, odporúčame pripraviť kuracie mäso s adjikou.
Ingrediencie:
- Maslo - 2 lyžice. l.
- Lyžička adjika.
- Jedno kuracie telo.
- Soľ.
Pred varením je potrebné korpus narezať pozdĺž brucha, položiť na chrbát a dobre poraziť, aby bol plochý. Kuracia koža by mala zostať neporušená. Teraz môžete mäso potrieť adjikou zo všetkých strán. Toto korenie samo o sebe je pikantné a slané, a preto sa iné korenie nesmie pridávať. Ďalej na panvici rozohrejeme maslo, položíme korpus, ktorý na vrch prikryjeme tanierom. A navrch dáme niečo ťažké. Každá strana mäsa by mala byť varená najmenej 20 minút. Hotové jedlo má krásnu chrumkavú kôrku.
Kuracie medailóniky
Prečo ženy v domácnosti milujú varenie kuracieho jedla? Recepty s kuracím mäsom sa dajú ľahko sledovať. Okrem toho stojí za zmienku, že kuracie mäso sa varí oveľa rýchlejšie ako bravčové alebo hovädzie mäso. Ponúkame recept na výrobu kuracích medailónov s kumquatom.
Ingrediencie:
- Jeden filet.
- Konzervovaný ananás - 85 g.
- Kumquat - 70 g.
- Tvrdý syr - 50 g.
- Mletá paprika, soľ.
- Majonéza.
Kuracie filé sa musí dôkladne umyť a vysušiť uterákom. Potom sme ho porazili kladivom. Pripravené mäso nakrájajte na kúsky (najlepšie správneho tvaru so zaoblenými hranami). Položte medailóny na plech na pečenie s rastlinným olejom, soľou a korením a každý kus namažte majonézou. Potom na mäso poukladáme konzervovaný ananás a po ňom kúsky kumquatu nakrájané na tenké kolieska. Na vrch všetko posypeme strúhaným syrom. Potom vložte plech na pečenie do pripravenej rúry a pečte tridsať minút pri teplote 180 stupňov.
Mäso je veľmi chutné, šťavnaté a pikantné.
Namiesto doslovu
Kuracie mäso sa považuje za diétny produkt, ktorý sa odporúča ľuďom všetkých vekových kategórií. Mnohí ľudia radi jedia vyprážanú kožu, ale stojí za zmienku, že kuracia koža je najtučnejšia a najškodlivejšia časť kurčaťa, obsahuje veľké množstvo cholesterolu. Preto by ho nemali konzumovať tí, ktorí držia nejakú diétu. Inak je kuracie mäso jednoducho univerzálny, zdravý produkt, bez ktorého je ťažké žiť. Aktívne sa používa na prípravu širokej škály jedál a šalátov. Celé pečené kurča vyzerá na slávnostnom stole obzvlášť slávnostne a krásne. V našom článku sme predstavili len malú časť receptov z ich obrovskej rozmanitosti.
