Cuketa je obľúbeným produktom koncom leta a začiatkom jesene. Môžete s ním vymyslieť veľa rôznych receptov. Môžu to byť zvraty a doplnky k iným jedlám. Ale dnes budeme brať do úvahy presne cuketové palacinky.
Pre frajerov sa zvyčajne berú cukety alebo plody mladých cukiet. Môžete ich trieť spolu so šupkou a jadrom, pretože semená sa ešte nestihli formovať a pokožka je veľmi jemná.
Ukážem vám 11 zaujímavých receptov na tento úžasný, zdravý produkt. Myslím si, že každý si môže nájsť niečo pre seba.
Najobľúbenejším spôsobom na prípravu cuketových placiek je panvica bez jedla. Jeseň sa hemží rôznymi druhmi zeleniny a toto je skvelý čas vyskúšať niečo nové a spestriť si svoj stôl.
Študujte a všímajte si zdravé jedlo.
Pozrime sa, ktoré z nich potrebujeme zloženie:
- cuketa - 2-3 mlieko;
- vajcia - 2 ks .;
- múka - 60 g;
- soľ - 45 g;
Príprava:
1. Cuketu nastrúhame.
2. Vajcia rozbijeme, osolíme a po preosiatí pridáme múku. Miešajte. Mali by ste dostať nasledujúcu omšu:
3. Lyžice našich palaciniek na predhriatej panvici a smažte z oboch strán.
To je všetko! Veľmi jednoduché, nesúhlasíte? Iba v troch krokoch sme pripravili večeru, ktorá dokáže nakŕmiť celú rodinu.
Cuketové placky so syrom a cesnakom
Už vás nebaví obvyklá metóda alebo chcete niečo nové? Ideálnym riešením by bolo pridať k klasickým palacinkám syr s cesnakom a cuketa odhalí svoju chuť úplne inak.
Určite to vyskúšajte. Doprajte si svoje chuťové poháriky!
Zloženie:
- cuketa - 500 g;
- syr - 150 g;
- vajcia - 2 ks .;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- zeleň podľa chuti;
Príprava:
1. Cuketu nastrúhame spolu so šupkou. Všetku šťavu vytlačíme a dužinu dáme do samostatnej nádoby bez šťavy.
2. Teraz syr natrieme na našu už suchú cuketu a rozbijeme tam vajcia. Posypeme soľou a suchým granulovaným cesnakom. Podľa želania pridajte korenie.
3. Pripravíme si omáčku. Nalejte majonézu do nádoby, nastrúhajte čerstvý cesnak a korenie. Toto všetko zmiešajte a získate veľmi chutnú omáčku na palacinky.
4. Teraz do našej misy, kde je cesto na palacinky, pridáme múku a premiešame.
5. Teraz je možné toto všetko vyprážať.
6. Už vyprážané palacinky vymastíme našou vopred pripravenou omáčkou a dáme na seba takto:
7. Posledným dotykom je posypanie bylinkami.
Ako variť cuketové placky v rúre
Mnoho ľudí neradi smaží na oleji a veria, že je to škodlivé. Ak chcete ten najzdravší recept, potom je tu pre vás.
Pečenie v rúre dodáva týmto starým receptom úplne nový šmrnc.
Chutné, rýchle a hlavne zdravé. Začnime!
Zloženie:
- cuketa - 1 ks .;
- karamelizovaná cibuľa - 150 g;
- vajíčko - 1 ks .;
- strúhanka - 150 g;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- olivový olej podľa chuti;
Príprava:
1. Cuketu nastrúhajte a pretlačte pomocou sitka.
2. Do suchej hmoty pridáme cibuľu, vajce a soľ s korením. Premiešame.
3. Palacinky dáme na plech. A vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 7 minút.
4. Po uplynutí času ho otočte a nastavte na 6 minút.
Všetko! Lahodné palacinky sú pripravené na zjedenie. Dobrú chuť!
Chudé palacinky z cukety (bez vajec)
Nechcete pridávať vajcia alebo možno len neboli v chladničke? Potom je tento recept práve pre vás.
Na vajcia pri varení veľa ľudí neurobí dojem. Vedzte, vždy existuje riešenie! Neexistujú žiadne nenahraditeľné, ako sa hovorí. Poďme spolu preskúmať tento recept. Príjemné prezeranie!
Zloženie:
- cuketa - 400 g;
- múka - 120 g;
- prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- cesnak podľa chuti;
- zeleň podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - 120 g;
Cuketové placky s mletým mäsom
Chcete uspokojivejšiu večeru? Pridajte k tekvicovým palacinkám mleté \u200b\u200bmäso a je to!
Tento spôsob varenia vyzerá skôr ako rezne, nie ako palacinky, ale je to skutočne ten názov? Pokiaľ ide o mňa, hlavnou vecou je chuť!
Skúste variť - nebudete ľutovať!
Zloženie:
- cuketa - 1 ks .;
- mleté \u200b\u200bmäso - 400 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- vajcia - 2 ks .;
- múka - 120 g;
- krupica - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
Príprava:
1. Cuketu potrieme a vytlačíme z nej nepotrebnú šťavu.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Soľ korenie.
3. Pridajte strúhanú cuketu k mletému mäsu a premiešajte.
4. Pridajte vajcia a krupicu. Krupica odoberie zbytočnú vlhkosť a poslúži ako chrumkavá kôrka.
5. Vyformujte palacinky a vložte ich do panvice. Asi polovicu celej masy opečieme z oboch strán.
6. Do zvyšnej hmoty pridáme strúhanku a orestujeme.
Na kefíre bujné cuketové placky
Nie je žiadnym tajomstvom, že kefír dodáva jedlám nádheru. Ak ste milovníkmi bujných palaciniek, tak som našla recept práve pre vás.
Zistite, ako ju pripraviť a potešiť svoju domácnosť!
Zloženie:
- cuketa - 1 ks .;
- vajíčko - 1 ks .;
- kefír - 1 pohár;
- múka - 1 pohár;
- sóda - 1/2 lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
Príprava:
1. Cuketu potrieme na strednom strúhadle a necháme šťavu pretekať.
2. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme cukor a vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte preosiatu múku a znova šľahajte.
4. Cuketu vytlačíme z prebytočnej šťavy a zmiešame mixérom s pripravenou hmotou.
5. Naplňte naše cesto kefírom a pridajte sódu.
6. Smažte ako obvykle na panvici.
To je celý recept! Ak je to žiaduce, na záver lievance zalejte medom. Dobrú chuť!
Ako pripraviť bez múky palacinky s ovsenými vločkami
Ak múku odstránite, nedostanete zlatistú kôrku a palacinky nebudú šťavnaté. Existuje super riešenie: ovsené vločky. Použite ich ako chlieb na zaujímavú a chutnú večeru.
Ako na to, sa dozviete nižšie.
Zloženie:
- cuketa - 500 g;
- vajcia - 1 ks .;
- ovsené vločky - 6 lyžice. lyžice;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- zeleň podľa chuti;
- cesnak podľa chuti;
- kyslá smotana - podľa vkusu;
Príprava:
1. Cuketu potrieme. Chvíľu necháme, aby dali šťavu.
2. Po zovretí cukety do už suchej zmesi pridáme vajíčko a ovsené vločky.
3. Pridajte nasekané zelené. Vyformujeme placky a opečieme z oboch strán.
Do taniera vložte papierovú vreckovku, ktorou budete skladať už vyprážané palacinky, absorbuje prebytočný olej.
4. Podávame s kyslou smotanou a cesnakom.
Palacinky s cuketou a cesnakom
Cesnak dodáva každému jedlu podmanivú arómu. Dá sa kombinovať takmer s čímkoľvek.
Skúsme to pridať do cukety a uvidíme, čo sa stane. Čo sa týka mňa, je veľmi chutný.
To je to, čo k tomu potrebujeme je to nevyhnutné:
- cuketa - 500 g;
- múka - 120 g;
- vajcia - 2 ks .;
- zeleň podľa chuti;
- cesnak - 4-5 klinčekov;
Príprava:
1. Cuketu nastrúhame. Bylinky a cesnak nakrájajte nadrobno. Premiešame.
2. Vajcia vidličkou pretrepeme a nalejeme do nášho cesta.
3. Pridajte múku a dobre premiešajte.
4. Smažte z oboch strán na rastlinnom oleji.
Vynikajúce cuketové palacinky s krupicou
Spočiatku sa môže zdať, že krupica a cuketa sú úplne nekompatibilné produkty, ale je to len na prvý pohľad.
Semolina slúži ako vynikajúci produkt, ktorý zbavuje ďalších nepriateľov, a slúži ako sprievodca po svete chutných riešení!
Recept je zaujímavý, preto vám radím vyskúšať také palacinky.
Zloženie:
- cuketa - 300 g;
- krupica - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
- vajíčko - 1 ks .;
- rastlinný olej - 30 g;
Príprava:
1. Cuketu potrieme a pridáme k nim vajíčko. Všetko spolu zmiešame.
2. Pridajte krupicu a soľ.
3. Teraz môžete tvarovať palacinky a vyprážať ich na rastlinnom oleji.
Cukety a zemiakové placky: jednoduchý recept
Cuketa a zemiaky! Skvelá kombinácia, podľa mňa. Zdá sa, že sú to obyčajné palacinky, ale ak pridáte cuketu, chuť sa stáva úplne inou.
Prekvapte svojich hostí a rodinu chutnou večerou. A je to veľmi jednoduché na varenie, uvidíme ako.
Zloženie:
- cuketa - 2 ks .;
- zemiaky - 2 ks .;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- vajíčko - 1 ks .;
- soľ podľa chuti;
- zeleň podľa chuti;
Príprava:
1. Cuketu a zemiaky potrieme. Potom osolíme a necháme pár minút pôsobiť.
2. Cuketa sa vzdala šťavy a teraz ju môžete vytlačiť.
3. Bielok oddeľte od žĺtka a rozšľahajte ho. Pridajte do nášho cesta. Do cesta tiež preosejeme múku. Osolíme a vhodíme nasekanú zeleň.
4. Teraz môžete vyprážať naše palacinky.
Chutné cuketové a mrkvové placky
Mrkva je produkt, ktorý je v každej domácnosti, a cuketa zasa v lete a na jeseň zapĺňa regály obchodov a zeleninové záhrady.
Prečo teda nespojiť tieto dve úžasné druhy zeleniny pre nový recept? Myslím si, že odpoveď je zrejmá.
Poďme sa rýchlo pozrieť na to, ako sa to varí.
Zloženie:
- cuketa - 350 g;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- cesnak - 1 strúčik;
- vajíčko - 1 ks .;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- korenie - podľa vkusu;
To sú všetci priatelia! Ak sa vám páčil aspoň jeden recept, nezabudnite sa podeliť so svojimi priateľmi kliknutím na sociálne tlačidlá dole. Veľmi ma poteší)) Odíďte aj s komentármi a podeľte sa s nami o všetky svoje výsledky.
Uvidíme sa v ďalších číslach!
Obsahuje veľa mikroelementov, horčík, vápnik, fosfor a je kombinovaný s vitamínmi C a E. päť mesiacov.
Bez ohľadu na to, koľko ich vyskúšate, je nemožné nájsť jedlo, do ktorého nemôžete dať cuketu, pretože má neutrálnu chuť a hodí sa takmer ku každému jedlu. Môžete sa z neho pripraviť:
Prvé jedlo;
Zeleninový guláš;
Detské pyré;
Nakladaná zelenina;
Jam;
Palacinky a koláče;
Drevené uhlie.
Palacinky sú najlepším jedlom, ktoré sa ľahko pripravuje z cukety, pretože ingrediencie, ktoré potrebujete, nájdete v každej chladničke. A obsah kalórií v bežných palacinkách z cukety, ktoré neobsahujú cukor, vyprážané na rastlinnom oleji, je 150 kcal. Preto malé množstvo palaciniek zjedených v čase obeda nepoškodí postavu.
Niekoľko populárnych receptov
1. Najjednoduchší recept
Varenie bohatých, jemných a aromatických palaciniek vám nezaberie veľa času a môžete ich jesť úplne v akejkoľvek podobe.
Zloženie:
- zeleninový olej;
- pár cukety;
- 2 kuracie vajcia;
- 5 lyžíc múky;
- korenie podľa vkusu.
Príprava:
1. Zeleninu nakrájajte najemno nožom, vopred pripravenými tromi cuketami na jemnom strúhadle a prípadne odstráňte šťavu.
2. Cuketu a zeleninu premiešame s kuracími vajcami, pridáme múku, soľ, korenie a dobre premiešame. Pri pridávaní múky je dôležité dbať na to, aby cuketová zmes nebola príliš hustá alebo tekutá, múka sa prijíma v množstve podľa vlastného uváženia.
3. Pridajte do panvice slnečnicový olej, počkajte, kým sa zahreje, a pomocou lyžice dajte cesto. Palacinky chvíľu opekáme zo všetkých strán. Palacinky sa dajú jesť hneď, ako na nich vidno zlatistú kôrku.
2. Cuketové placky s mletým mäsom
Po príprave tohto jedla si môžete zaobstarať nielen prílohu, ale aj hlavné jedlo. Cuketa dodáva jedlu ľahkosť a jemnosť a mäsovú sýtosť. Môžu byť vyrobené z hydiny, bravčového mäsa, hovädzieho mäsa a dokonca aj z rýb.
Požadované komponenty:
Mleté mäso 300 gramov;
Cuketa;
Pár cibule;
Kuracie vajcia 2 kusy;
Múka tri polievkové lyžice;
Korenie podľa chuti.
Postupné vykonávanie:
1. Cibuľu nakrájajte nadrobno nožom. Môžete si tiež vziať jemné strúhadlo, pretože je to pre každého pohodlnejšie, a vložte ho do mletého mäsa, posypte korením.
2. Tri cukety na strúhadle a zmiešame všetky ostatné ingrediencie: kuracie vajcia, múku, soľ a korenie, mleté \u200b\u200bmäso.
3. Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou dáme cesto a palacinky opekáme do zlatista.
4. Výsledné jedlo je ideálne podávať hneď po uvarení, pretože potom výborne chutí a vyzerá skvele.
3. Cuketové placky s cibuľou
Neuveriteľné jedlo. Vďaka cibuli dostanú palacinky pikantnú chuť. A môžete ich uvariť za krátky čas. Požadované prísady:
Stredne veľká tekvica;
Hrnček múky;
Cibuľa 1 kus;
Kuracie vajce;
Podľa chuti soľ a červená paprika.
Krok za krokom varenie:
1. Tri cukety spolu s cibuľou na jemnom strúhadle.
2. Zmiešame našu zeleninu s vajíčkom, korením a dobre premiešame.
3. Pridajte múku, znova jemne a dôkladne premiešajte.
4. Výslednú zmes pomocou lyžice rozotrieme na panvicu predhriatu rastlinným olejom a palacinky opekáme asi 5 minút zo všetkých strán. Hotové jedlo podávajte spolu s kyslou smotanou.
4. Cuketové placky s cesnakom
Palacinky oslovia tých, ktorí majú radi neobvyklé jedlá s cesnakom. Ak sa podávajú horúce s kyslou smotanou, stanú sa obľúbeným jedlom hostí a domácností.
Požadované komponenty:
- múka tretina pohára;
- kuracie vajce;
- cuketa strednej veľkosti;
- Cibuľa;
- pár strúčikov cesnaku;
- soľ podľa chuti.
Postupné vykonávanie:
1. Tri cukety na strúhadle spolu s cibuľou a buď cesnak nakrájajte najemno nožom, alebo ho nakrájajte lisom na cesnak.
2. Zmiešajte nastrúhanú cuketu a cesnak, vajce a cibuľu, korenie a všetko opäť poriadne premiešajte.
3. Cesto pomocou lyžice rozotrieme na predhriatú panvicu s rastlinným olejom a palacinky z oboch strán opečieme do zlatista.
4. Palacinky podávajte s kyslou smotanou alebo ako prílohu k mäsitým jedlám.
5. Sladké cuketové placky
Recept je neobvyklý, ale zaručene poteší deti. Palacinky budú jemné a príjemné na chuť, preto ich neodkladajte a pustite sa do ich prípravy.
Požadované komponenty:
- pol kila cukety;
- kryštálový cukor 2 lyžice;
- vajce;
- soľ;
- slnečnicový olej;
- múka 200 gramov.
Postupné vykonávanie:
1. Na varenie podľa tohto receptu musíte brať cukety, ktoré boli vopred olúpané. Cuketu nakrájajte na kúsky, vyberte jadierka a tri kúsky na jemnom strúhadle. Na konci noža zmiešame toto cuketové pyré s vajíčkom, soľou, cukrom a sódou.
2. Vložte panvicu na sporák a počkajte, kým sa nezahreje, zalejte slnečnicovým olejom a opatrne do neho lyžicou vložte cesto, potom palacinky vyprážajte na rozpálenom oleji, kým sa neobjaví zlatistá kôrka.
3. Najlepšie je začať jedlo jesť, keď je teplé, so sladkou omáčkou, džemom, medom alebo kyslou smotanou.
6. Cuketové placky so syrom
Požadované komponenty:
- cuketa 200 gramov;
- kuracie vajcia 2 kusy;
- soľ podľa chuti;
- múka 30 gramov;
- tvrdý syr 100 gramov;
- rastlinný olej 100 gramov.
Postupné vykonávanie:
1. Cukety opláchneme a nastrúhame, osolíme a necháme asi 10 minút lúhovať. Teraz vajcia zvlášť rozšľaháme a pridáme k nim múku.
2. Všetko dôkladne premiešajte, aby neboli hrudky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k výslednej zmesi.
3. Potom vezmite misky so zmesou cukety, vytlačte ich a pridajte k objemu. Výslednú zmes poriadne premiešajte a pustite sa do varenia. Nalejte olej do predhriatej panvice a po lyžiciach pripravte cesto.
4. Smažte zo všetkých strán a vložte do misy, zakryte viečkom.
5. Tento recept umožňuje varenie palaciniek ako predjedla, ale aj sladkých, ktoré sa hodia k čaju.
7. Cuketové placky s jablkami
Požadované komponenty:
- stredne veľké jablko;
- cuketa 2 kusy;
- vajce;
- múka 60 gramov;
- cukor 2 čajové lyžičky;
- vanilín čajová lyžička;
- slnečnicový olej 100 gramov;
- škorica, soľ podľa chuti;
- sóda hasená octom.
Postupné vykonávanie:
1. Cuketu a jablko vyberte zo šupky, semienok a nastrúhajte.
2. Do tekvicovej masy dáme soľ, kryštálový cukor, vanilín a múku, rovnako ako sódu a ocot. 3. Všetko dobre premiešame a orestujeme. Za týmto účelom lyžicou nalejte lyžicu cesta do panvice.
4. Výsledné jedlo bude jemné a chutné. Môže sa podávať buď osobitne na čaj, alebo s kyslou smotanou.
8. Cuketové placky s mrkvou
Požadované komponenty:
- tri kuracie vajcia;
- stredná cuketa 2 kusy;
- mrkva;
- strúčik cesnaku;
- Cibuľa;
- zeleň;
- korenie podľa vkusu;
- slnečnicový olej.
Krok za krokom varenie:
1. Je potrebné vziať strúhadlo a nastrúhať na stredne veľkej mrkve, cukete a premiešať. Vytlačte prebytočnú tekutinu a pridajte nasekané bylinky, vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie a premiešajte.
2. Vložte panvicu na sporák a dolejte ju olejom, počkajte, kým sa nezahreje.
3. Pomocou polievkovej lyžice začneme cesto rozotierať.
4. Smažte z oboch strán do zlatista.
5. Ak do hmoty vložíte strúhaný syr, lepšie si udrží tvar. Odporúča sa podávať na stôl s obyčajným jogurtom alebo kyslou smotanou.
Uvedené recepty sú iba malou časťou toho, čo sa dá z cukety vyrobiť. Môžete zakaždým experimentovať a pridať novú prísadu, výsledkom bude zakaždým iná chuť a zaujímavé jedlo. A pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, sa cuketa stane nenahraditeľným produktom.
8 hodnotení, priemer: 4,38
z 5)
Moje zoznámenie sa s jedlami z cukety pokračuje. Tentokrát som sa na odporúčanie čitateľov, ktorí zostali, pokúsil urobiť cuketové placky. Dala som pozor na to, aby boli naozaj chutné, navyše sú výdatnejšie a zdravšie ako bežné palacinky. Aj môj syn ich ocenil a deti, ako viete, sú selektívni ľudia - vyberajú si len to, čo je chutnejšie)))
Pre tých, ktorí cuketové palacinky ešte neskúšali, zdieľam tie najchutnejšie recepty.
Cuketové placky so syrom
Zloženie:
- cuketa,
- 2 vajcia,
- pevný. syr - asi 100 gr.,
- múka - 1 polievková lyžica.,
- soľ.
Môžete pridať trochu cesnaku, ale keďže máme doma dieťa, túto ingredienciu som vylúčil.
Cuketu ošúpte, podľa potreby odstráňte jadierka. V malých mladých plodoch sú semená stále mäkké, takže s nimi môžete aj variť.
Na svoje palacinky som použila iba jednu cuketu (na fotografii sú to dve veľké polovice) 
Syr a cuketu potrieme na jemnom strúhadle. Vložte dve vajcia, podľa chuti osoľte a premiešajte.
Potom pridáme múku, asi 1 šálku. Cesto by malo byť strednej konzistencie - nie husté, ale ani príliš tekuté.
Naše cuketové palacinky opečieme na raste. olej z oboch strán.
Hotové palacinky podávajte s kyslou smotanou.
Keďže tie domáce si cuketové placky veľmi obľúbili, rozhodol som sa hľadať na webe ďalšie zaujímavé recepty. Vybral som len tie najlepšie, ktoré si chcem vyskúšať uvariť sám. Tu je poznámka s receptami.
Placky zo zemiakov a cukety
Zloženie:
- Jedna cuketa,
- 2 stredné zemiaky,
- 2 vajcia,
- Múka - 1,5 lyžice.,
- Soľ.
Zemiaky a cukety by mali byť zhruba v rovnakom pomere. Zeleninu nastrúhame, pridáme vajce a soľ, všetko usilovne premiešame. Pridajte múku a znova premiešajte.
Smažte palacinky z oboch strán. Podávame s kyslou smotanou!
Cuketové placky na kefíre
Požadované výrobky:
- Cuketa,
- Paul čl. kefír,
- 2 vajcia,
- sóda - pol lyžičky,
- Cukor - 1 polievková lyžica,
- Soľ - pol čajovej lyžičky,
- Múka - 2 stohy.
Cuketu potrieme, pridáme všetky ingrediencie jednu po druhej, nezabudneme zakaždým cesto premiešať.
Opečieme z oboch strán a podávame.
Cuketové placky s mletým kuracím mäsom
Toto jedlo sa dá skôr nazvať squashové kotlety, ale napriek tomu som ho zaradil do tohto zoznamu. Naozaj sa mi to páčilo.
Zloženie:
- Cuketa,
- Mleté kuracie mäso alebo lepšie najemno nakrájané mäso, napríklad - 300 gramov,
- 2 vajcia,
- Cibuľa - 1 ks,
- Soľ podľa vášho vkusu
- Múka - 1 pohár.
Do ošarpanej cukety pridáme mleté \u200b\u200bmäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a vajce, všetko premiešame. Pridajte múku, aby bolo cesto husté. Do cesta môžete pridať aj trochu mletého korenia.
Smažte na miernom ohni a panvicu zakryte pokrievkou. Mäso by malo byť dobre hotové.
Cuketové palacinky s bylinkami
Čo potrebuješ:
- Cuketa,
- Dve vajcia,
- Čerstvé bylinky podľa vášho vkusu: kôpor, petržlen, koriander alebo zelená cibuľa,
- Strúčik cesnaku
- Podľa chuti osolíme
- Múka - 1 pohár.
Do strúhanej cukety pridáme vajcia, nasekané bylinky a cesnak, osolíme a premiešame. Pridáme múku, cesto by malo byť dostatočne husté.
Smažte z oboch strán.
Cuketové placky s prekvapivou náplňou
Veľmi zaujímavý recept si myslím, že palacinky podľa neho by sa mali ukázať ako neskutočne chutné.
Zloženie:
- Cuketa,
- Štandardne 2 vajcia :-),
- Syr - asi 100 gramov,
- Zelení,
- Múka - 1 stoh.
Plnenie palaciniek v dvoch variantoch:
- paradajky + tvrdý syr,
- paradajky + jemny tvaroh + cesnak.
Cuketu a syr nastrúhame, pridáme bylinky, vajce, soľ a korenie. Premiešame a postupne pridávame múku.
Teraz pripravujeme plnku. Môžete si vybrať jednu z možností alebo vytvoriť dve zobrazenia naraz, ako napríklad autor tohto fotoreceptu.
Miešanie výrobkov z cesta a príprava náplne Olúpte paradajky a nakrájajte na plátky. Tvrdý syr nakrájame na plátky. Nakrájajte cesnak a spojte ho s mäkkým syrom.
Teraz začneme smažiť. Na panvicu s rozohriatym olejom dáme tenkú vrstvu cesta, na vrch dáme plnku a zakryjeme ďalšou vrstvou cesta. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni osmažíme z oboch strán.
Hotové palacinky je vhodné rozotrieť na papierové obrúsky, aby bol preč prebytočný olej. Podávame s kyslou smotanou!
V zásade môžete v rúre variť ktorúkoľvek z vyššie uvedených možností pre palacinky. Tento typ varenia je vhodný najmä na prekvapkávajúce frity a tekvicové kotlety. Jedlá sa pečú dobre a nie sú také tučné a kalorické ako pri vyprážaní.
Tu je samostatný recept na rúru.
Zloženie:
- Cuketa,
- 2 vajcia,
- kefír - ⅓ sklo.,
- soľ,
- korenie a bylinky podľa ľubovôle,
- múka - 1,5 alebo 2 šálky.
Príprava je totožná s predchádzajúcimi možnosťami. Cuketu potrieme, po jednom pridáme všetky prísady a premiešame.
Pečieme na pergamenovom papieri alebo na silikónových podložkách (formách) pri 180 stupňoch do zlatista.
Aby ste zabránili tomu, aby sa pečené palacinky zdali suché, môžete im pripraviť kyslú smotanovo-cesnakovú omáčku: zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v rovnakom pomere, pridajte nakrájané strúčiky cesnaku a nakladanú uhorku.
No, čo by mohlo byť jednoduchšie ako robiť cuketové placky? Ale v praxi sa ukáže, že všetko nie je také ľahké! Buď sa plazia, potom horia, alebo sa ukážu ako príliš tesné. Prezradíme vám tajomstvá varenia a ukážeme vám najzaujímavejšie recepty s rôznymi prísadami!
Cuketové jedlá sa oprávnene dostávajú do centra pozornosti letného stola. Táto zelenina je neuveriteľne bohatá na živiny, ale obsahuje len minimum kalórií. Zároveň je veľmi rozšírený, je absolútne lacný, má neutrálnu chuť, ktorej môžete ľahko pridať sladkosť, štipľavosť, kyslosť!
4 pravidlá varenia
Na otázku, ako pripraviť palacinky z cukety, sa skúsená hosteska iba záhadne usmeje. Koniec koncov, toto jedlo má niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým je výnimočné. A teraz ich prezradíme!
- Pred pražením zmes posolíme. Cuketa je vodnatá zelenina a v slanom stave začne aktívne púšťať šťavu. Z rovnakého dôvodu nemusí byť test nikdy vykonaný veľmi. Celú hmotu jednoducho nestihnete vyprážať a posledné dávky sa budú plaziť. V tomto ohľade sú obzvlášť aktívne skoré „mliečne“ cukety. Ich šťava musí byť vytlačená a vypustená.
- Olúpte zeleninu. Keď si uvaríte niečo z mladej zeleniny, nie sú s ňou problémy. Ale zo starých a palaciniek a plnených cukiet a iných pôžitkov nemusí fungovať. Môže za to tvrdá kôra a tvrdé semená. Nezabudnite ich pred trením zeleniny očistiť.
- Ak chcete získať jednotnú štruktúru palaciniek, nastrúhajte cuketu na jemnom strúhadle. A ak máte radi nejaké šindľovité vlákno, použite hrubé strúhadlo.
- Z cukety v rúre upečte diétne palacinky. Sú extrémne nízkokalorické a sú vynikajúce na raňajky alebo popoludňajší čaj pre deti. Tradične sa pokrm vypráža na dobre vyhriatej panvici. A musíte rozložiť hmotu s najmenším sklíčkom a vytvárať lievance mierne sploštené.
Klasický recept
A teraz sa naučíme, ako pripraviť cuketové placky. Klasické jedlo obsahuje minimum surovín. Budete potrebovať:
- cuketa - 2 veľké;
- vajcia - 2 ks .;
- múka - 5 lyžíc;
- zeleň - kôpor, petržlen;
- Zeleninu opláchnite, osušte a najemno nakrájajte.
- Cuketu nastrúhame najemno, podľa potreby šťavu scedíme.
- Zmes zmiešame s bylinkami, vajcami, pridáme múku. Robte to postupne, sledujte, ako hmota hustne. Možno budete potrebovať trochu viac múky, podľa konzistencie. Potom hmotu osolíme, okoreníme, ihneď začneme smažiť.
- Na 2 minúty opekajte placky z každej strany. Potom znížime teplotu a necháme zakryté 4 minúty.
Podávajte jedlo s kyslou smotanou. To je vhodné pre akékoľvek zloženie zložiek.
Výklady cukety
A tieto recepty ukážu, aké rozmanité môžu byť cuketové palacinky. Recepty s fotografiami obsahujú podrobný popis, takže nebude pre vás ťažké pochopiť každý z nich.
Diétne cuketové placky v rúre
- Opláchnite a olúpte zeleninu.
- Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu a cuketu nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Kombinujte ingrediencie, premiešajte, pridajte soľ a korenie (môže to byť majoránka, bazalka, koriander, muškátový oriešok).
- Do hmoty zašľaháme vajcia a premiešame.
- Na plech vystlaný pergamenom dáme olivový olej a natrieme. Cesto vylejte lyžicou.
- Zapnite rúru na 180 ° C, pošlite tam plech s plackami na 20 minút. Ak je niektorý z nich počas tejto doby upečený nerovnomerne, je možné ho prevrátiť.
Sladké cuketové palacinky - recept
- cuketa - 2 ks .;
- múka - 200 g;
- cukor - 2 lyžice;
- vajcia - 1 ks .;
- soľ a sóda - štipka;
- zeleninový olej.
- Cuketu očistíme od kôry a semien, nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Zmes zmiešajte s vajcom, cukrom a múkou a potom pridajte sódu bikarbónu.
- Smažte do zlatista na panvici a podávajte teplé.
Cukety a zemiakové placky
- cuketa - 2 ks. (asi 0,5 kg);
- zemiaky - 4 ks. (asi 0,5 kg);
- vajcia - 2 ks .;
- soľ a korenie, rastlinný olej.
- Cuketu a semiačka olúpte. Potrieme ich najjemnejším strúhadlom.
- Olúpte a potrite aj zemiaky.
- Spojte hmoty a vyhoďte ich do cedníka tak, aby prebytočná tekutina bola sklená.
- Pridajte vajce, soľ a korenie, premiešajte a ihneď začnite smažiť.
- Smažte na miernom ohni z oboch strán niekoľko minút, zakryte ich, podržte ich ďalšie 3 minúty.
Cuketové placky so syrom
- cuketa - 2 ks .;
- vajcia - 2 ks .;
- tvrdý syr - 100 g;
- petržlen - pol zväzku;
- múka - 8 lyžice. lyžice;
- zeleninový olej.
- Cuketu ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Nastrúhajte syr.
- Umytú a osušenú zeleň nakrájajte nadrobno.
- Pripojte všetky komponenty.
- Pridajte vajce, soľ a korenie.
- Postupne za stáleho miešania pridávame múku.
- Keď dosiahneme stredne hustú konzistenciu, vyprážame na dobre rozohriatej panvici.
Naše recepty na palacinky z cukety si určite zamilujete, pretože sa rýchlo varia a ukážu sa ako veľmi chutné!
V sezóne mladých cukiet sa palacinky z nich stávajú veľmi obľúbeným a žiadaným jedlom. A to nie je prekvapujúce, pretože je to jednoduché, chutné a lacné. Cuketové placky sa pripravujú veľmi rýchlo. Recept na svieže palacinky si môžete vybrať z možností uvedených nižšie.
Môžete si vziať nízkotučný kefír ako základ pre svieže palacinky z tekvice. Postačí naniesť 120 ml mliečneho výrobku. Budete tiež potrebovať: 40 g cukru, vajíčko, pár strednej cukety, pol čajovej lyžičky sódy, 3 lyžice. múka, olej, soľ.
- Kefír je vopred mierne zahriaty a dobre zmiešaný so sódou.
- Cuketa, olúpaná, nastrúhaná so strednými bunkami, zmiešaná so štipkou soli a cukru.
- Do kefíru sa vloží vajíčko, ktoré dokázalo uhasiť sódu.
- Tieto dve zmesi sa kombinujú.
- Zostáva naliať múku do cesta a dôkladne ho premiešať. Mal by byť dostatočne hrubý.
- Miska je vyprážaná na troche oleja.
Počas procesu varenia bude forma svieže priamo pred vašimi očami.
V rúre pečieme chutné palacinky
Aby bola pochúťka užitočnejšia a nízkokalorická, môžete ju uvariť v rúre.
V takom prípade bude tiež možné získať palacinky z bujnej cukety. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať: veľké vajce, 2 cukety, pár strúčikov cesnaku, polovicu každej mrkvy a cibule, 3 lyžice. pšeničná múka, štipka morskej soli, sušený kôpor a čierne korenie, olej.
- Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov.
- Cukety sa umyjú, olúpu a nastrúhajú s veľkými bunkami.
- Do nakrájanej zeleniny sa pridá soľ. Keď dajú šťavu, tekutina sa opatrne vytlačí.
- Cibuľa a mrkva sú najemno nastrúhané a tiež zmiešané s cuketou. Do masy sa pridá pažítka, múka a korenie, ktoré prešlo lisom na cesnak.
- Výsledné cesto je lyžicou vyložené na plech pokrytý pergamenom. Ak chcete urobiť palacinky rýchlo, musíte ich urobiť miniatúrne.
- Proces pečenia bude trvať 15 minút.
Takéto jedlo je chutné ako teplé, tak studené.
So syrom a cesnakom
K mäsovej „machanke“ sa hodia tvarohovo-cesnakové korenené palacinky. Na ich prípravu budete potrebovať minimum produktov: veľkú mladú cuketu, 110 g ľubovoľného tvrdého syra, 4 strúčiky cesnaku, vajíčko, veľkú lyžicu pšeničnej múky, soľ, olej.
- Cuketa sa dôkladne umyje. Jemnú mladú pokožku z nej nemôžete odstrániť. Zelenina sa tretí na hrubom strúhadle a po 10-12 minútach ju vytlačíme z prebytočnej šťavy.
- Cesnak je strúhaný s jemnými otvormi a syr s veľkými otvormi. Tieto zložky sa zmiešajú s tekvicovou hmotou.
- Zostáva pridať do cesta múku, soľ a podľa želania aj korenie.
- Cuketové placky sa pripravujú so syrom a cesnakom z oboch strán na rozpálenom oleji.
Malo by sa pamätať na to, že tvrdý syr je zvyčajne slaný, takže s korením zaobchádzajte jemne!
Jedlo nemusí vôbec potrebovať ďalšiu soľ.
Krok za krokom recept od Julie Vysotskej
Samotná Julia nazýva tento recept úžasne chutným a zdravým. Hotové jedlo si určite obľúbia aj najmenší členovia rodiny. Používa sa na neho: 750 g cukety, 1 veľké vajce, 70 g tvrdého syra, zväzok čerstvých bylín, 4 lyžice. preosiata pšeničná múka, soľ, korenie, olej.
- Ak je zelenina mladá, potom z nej nie je potrebné odstraňovať šupku. Cuketu stačí oprášiť. V starej zelenine sa odstráni nielen šupka, ale aj vnútorná časť so semenami. Ďalej sa hlavná zložka tretí na strúhadle so stredne veľkými bunkami.
- Po niekoľkých minútach je zeleninová hmota dôkladne vyžmýkaná rukami a opiera sa o cedník. Ak to neurobíte, palacinky sa počas vyprážania rozpadnú.
- Syr je nakrájaný na malé kocky, aby ho bolo v ceste dobre cítiť, potom sa pridá k hoblinkám cukety. Posiela sa tam aj múka, soľ, korenie podľa vkusu a nadrobno nakrájané bylinky.
- Hmota sa dôkladne premieša.
- Z „cesta“ sa vyformujú tenké okrúhle palacinky, ktoré sa z oboch strán vyprážajú na rozpálenom oleji.
Podávame s omáčkou na báze nesladeného jogurtu s cesnakom a korením.
Bujné cuketové palacinky s krupicou
V tomto recepte je pšeničná múka úplne nahradená krupicou, ktorá bude musieť trvať 3-4 lyžice. Okrem krupice sa používajú tieto produkty: 2 malé mladé cukety, 3-4 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, soľ, olej.
- Cukety sa dôkladne umyjú, olúpu a nasekajú pomocou strúhadla s veľkými otvormi. Výsledná hmota by mala byť odložená na 12-15 minút, potom vytlačená z uvoľnenej kvapaliny.
- Vajcia sa metličkou po jednom zaháňajú do zeleninovej „kaše“. Pridá sa soľ, korenie podľa chuti, nasekaný cesnak a akékoľvek aromatické bylinky (zaobídete sa bez nich).
- Poslednou zložkou je krupica, po ktorej sa zmes dôkladne premieša.
- Placky môžete začať piecť za pár minút. Najskôr by malo cesto trochu odstáť, aby cereálie napučali.
- Smažte misku na panvici na strednom ohni a na oleji 2 minúty z každej strany dozlatista.
- Všetky výrobky sú nasekané veľmi jemne ostrým nožom (cibuľa, cuketa, špenát). Na to môžete použiť strúhadlo.
- Do zeleninovej hmoty sa pridajú vajcia, múka, soľ a všetky ingrediencie sa dohladka vymiešajú.
- Z výsledného „cesta“ sa tvoria tenké placky, ktoré sa z oboch strán vyprážajú na tuku alebo oleji.
