Dušená kapusta ako v jedálni. Dusená kapusta: klasické a originálne recepty Dusená kapusta s múkou recept

Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Chuť tejto šťavnatej kapusty môže mnohým pripomínať sovietske detstvo. Takúto kapustu bolo možné nájsť v tej dobe takmer v každej jedálni. Tento recept je dokonca načrtnutý v známej kuchárskej knihe „O chutnom a zdravom jedle“. Kapusta je skutočne chutná a zdravá. Všetky zložky v ňom sú vyvážené, prospešné pre ľudské telo.

Proces varenia dusenej kapusty začína, ako v jedálni, smažením cibule a až potom sa pridá mäso a kapusta. Mnohým ženám v domácnosti sa to môže zdať zvláštne, ale práve v tomto poradí príde jedlo veľmi chutné. Namiesto toho môžete ako prílohu použiť kura alebo varenie.

Proces dusenia kapusty nie je náročný, prísady v nej sú najjednoduchšie. Kombinácia octu, cukru, múky a paradajkového pretlaku vnáša do kapusty zaujímavú sladkokyslú chuť. Niekto môže ukázať nadbytočný ocot, ale nie je. Je lepšie túto ingredienciu ignorovať, kapusta sa s ňou ukáže byť úplne iná!

Budeme používať nasledujúcu sadu produktov:

- 1 kg bielej kapusty,
- ½ kg bravčovej dužiny,
- 1 alebo 2 hlavy repnej cibule,
- 2 stoly lyžice paradajkovej pasty,
- 1 stôl. lyžicu jablčného octu alebo akéhokoľvek iného,
- 1 stôl. lyžica kryštálového cukru
- 1 stôl. lyžica pšeničnej múky
- čierne korenie a kuchynská soľ - podľa chuti,
- lavrushka (nemôžete to povedať),
- malý rastlinný olej na vyprážanie,
- ½ pohára vody alebo vývaru.

Ako variť z fotografie krok za krokom

Cibuľu nakrájame na stredné kúsky.

Bravčové mäso, odstránime žily, film. Nakrájame na malé kúsky

Na sporáku zohrejeme panvicu s rastlinným olejom. Nalejte do nej cibuľu, opečte, za občasného miešania. Mašlička by mala dostať pekný zlatý odtieň.

Vložte kúsky bravčového mäsa do panvice s cibuľou. Osolíme, za občasného miešania trochu orestujeme.

A nalejte do panvice.

Do kapusty pridajte vodu (1/2 šálky). Dobre premiešajte. Znížime oheň, dáme na panvicu pokrievku a dusíme asi 20 minút.Tí, ktorí majú radi veľmi mäkkú kapustu, môžu hasiť dlhšie (až 40 minút).

Dve polievkové lyžice paradajkovej pasty zmiešajte s lyžicou múky. Túto kompozíciu dáme do kapusty, zalejeme lyžicou octu, lyžicou cukru. Pepper, v prípade potreby trochu osolte. A ak chcete, dajte bobkový list.

Kapusta je pripravená, dajte na taniere a podávajte horúce!

Jedzte kapustu pre zdravie! Dobrú chuť!




Starinskaya Lesya

V sovietskych podnikoch verejného stravovania bola dusená kapusta jednou z najobľúbenejších. Jedlo bolo nielen veľmi chutné a uspokojujúce, ale aj veľmi cenovo dostupné. A moderné ženy v domácnosti budú mať záujem naučiť sa variť len takú vynikajúcu dusenú kapustu ako v jedálni.

Aké produkty sú požadované

Výroba chutnej dusenej kapusty je hračka. Na to potrebujete nasledujúce produkty:

• biela kapusta - 1 kg;
• veľká mrkva - 1 ks;
• veľká cibuľa - 1 ks;
• paradajková omáčka - 1 polievková lyžica l;
• stolový ocot - 1 lyžička;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l;
• korenie - 10 ks .;
• bobkový list - niekoľko kusov;
• slnečnicový alebo olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
• vývar (môžete použiť mäso alebo zeleninu) - 0,5 lyžice .;
• soľ podľa chuti.

Recept na výrobu chutnej dusenej kapusty ako v jedálni

Aby kapusta vyzerala rovnako ako v detstve, musí byť varená takto:

1. Kapusta je nakrájaná na tenké prúžky, cibuľa je nakrájaná nadrobno, mrkva je nastrúhaná.
2. Do predhriatej panvice nalejte olej, orestujte na ňom cibuľu a mrkvu 2-3 minúty.
3. Vyprážanie preložíme do hlbšej nádoby s hrubými stenami (kotol), pridáme kapustu a zalejeme vývarom.
4. Dusíme asi pol hodiny na miernom ohni.
5. Paradajková omáčka sa zmieša s múkou, rozotrie na zeleninu.
6. Osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list, za občasného miešania dusíme ďalších 10 minút.

Hotové jedlo sa podáva oddelene s mäsom alebo zemiakovou kašou. Ak chcete, môžete ho ozdobiť nasekanými bylinkami alebo petržlenovou vňaťou.

Dusená kapusta je pre mnoho ľudí spojená s chuťou detstva. Teraz si ho budú môcť sami uvariť podľa daného receptu.

Moderné varenie poskytuje ľuďom rozsiahly výber najrozmanitejších receptov pre každý vkus.

Recept na dusenú kapustu nie je výnimkou: existuje, ako (klasická dusená kapusta, a exotický(kapusta s jablkami a sušenými marhuľami).

Skutočne, v 100 gramoch kapusty asi 40-50 kcal... Vzhľadom na to, že na to, aby človek schudol, musí zjesť zhruba 1 500 kcal denne, môžeme s istotou povedať, že kapusta je rýchly, bezbolestný a hlavne chutný spôsob, ako si dať do poriadku svoju postavu.

Kapusta tiež obsahuje veľa vitamín C, ktorý pomáha posilňovať cievy. Kapusta (nie vyprážaná, nevarená) je okrem iného obzvlášť prospešná pre starších ľudí, pretože má antisklerotické vlastnosti to posilňuje pamäť.

Kapusta tiež znižuje pravdepodobnosť, že človek dostane rakovinu prsníka. Obsahuje mnoho chemických prvkov užitočných pre ľudské telo: vápnik, horčík.

Ako správne dusiť kapustu?

Varenie dusenej kapusty ako v jedálňach - nie je to ľahké koniec koncov, samotný recept, ktorý sa objavil v sovietskych časoch, napriek zjavnej jednoduchosti nie je ľahké zopakovať. Odovzdávalo sa to z desaťročia na desaťročie z rodičov na deti, a preto nie je ľahké nájsť recept v knihách a dokonca aj na internete.

Prečítajte si tiež:

Práca na tomto jedle trvá asi hodinu a zvyčajne sa počíta na 4-6 porcií, pokiaľ ide o zloženie výrobkov a ich množstvo.

Prísady dusená kapusta, ako v jedálňach:

• Kapusta (jedna kapusta s hmotnosťou asi kilogram)
• Cibuľa (2 hlavy)
• Paradajkový pretlak (2-3 polievkové lyžice)
• Ocot (najlepšie jablčný mušt, 1 polievková lyžica)
• Múka (1 polievková lyžica)
• Cukor (1 polievková lyžica)
• Zeleninový olej
• Bobkový list a čierne korenie (voliteľné)
• Voda (asi jeden pohár)

1. Najprv musíte nakrájať cibuľu a pripraviť ju na vyprážanie.

Pôvodný text hovorí, že cibuľa sa pridáva ako posledná, ale vzhľadom na to, že nemajú čas vyprážať a mnohým sa to nepáči, najčastejšie sa v tomto receptúre v prvom rade pridáva cibuľa - na dôkladné vyprážanie.

Potom, čo je cibuľa opražená, vložte nakrájanú kapustu do panvice. Pre aby bola kapusta šťavnatá, na panvicu sa tiež pridá pohár vody alebo kuracieho vývaru (voliteľné). Ďalej je obsah panvice pokrytý vekom a dusený tridsaťpäť až štyridsať minút.

Kým sa kapusta dusí, mali by ste zmiešať múku s paradajkovou pastou a po štyridsiatich minútach by ste ich mali pridať k obsahu panvice.

Po všetkom vyššie uvedenom to vyplýva panvicu zatvorte vekom a nechajte misku dusiť ďalších desať minút.

Podávajte ako prílohu (napríklad k) alebo ako nezávislé teplé zeleninové jedlo. Dobrú chuť!

Takmer každý z nás, ktorí v ňom žili ZSSR„Musím si spomenúť na nádhernú chuť sovietskej dusenej kapusty ako v jedálni, ktorá sa dávala v škole alebo v materskej škole. Rovnako ako v sovietskych časoch aj teraz nie je možné nepoznať kapustu takejto prípravy od tisícky najrozmanitejších recepty s fotografiami varenie takejto kapusty. Klasický recept na takú kapustu s paradajkovou pastou, ako prílohu môžete podávať prílohu aj šalát. Dá sa pripraviť z čerstvej kapusty aj kyslej kapusty. Okrem toho je jedlo bohaté na vlákninu a obsahuje mnoho prospešných vitamínov, ako je vápnik, horčík, fosfor, draslík a sodík. Je to tiež diétne jedlo, pre ktoré existujú dokonca aj diéty. A čo je najdôležitejšie, je to chutné, rýchle a lacné.

Na prípravu tohto kuracie jedlá na začiatku umyte a nakrájajte na malé kocky 500 g kuracieho filé, potom dochuťte soľou a korením. Nalejte mäso do panvice predhriatej so slnečnicovým olejom. Potom musíte olúpať 2 malé cibule a jemne nakrájať. (Ak máte radi cibuľovú chuť, môžete ju pridať na koniec, aby mala výraznú chuť v miske.) Na panvicu s mäsom nalejte nakrájanú cibuľu. Ďalej olúpajte a nakrájajte približne rovnaké množstvo (2-3 kusy) mrkvy. Hlásiť cibuľu a mäso.

V tejto dobe pripravte 1 kg kapusty. Je potrebné olúpať horné listy zeleniny a nakrájať ich akýmkoľvek pohodlným spôsobom: ručne, na drviči, nakrájame na prúžky alebo kocky. Celkový vzhľad misky bude závisieť od krájania a potom sa pridá k obsahu na panvici. Ak je kapusta kyslá kapusta, je lepšie ju opláchnuť a nakrájať na rovnakú veľkosť. Nestojí za to variť príliš kyslé. Podľa „sovietskeho“ receptu nie je kapusta vyprážaná, ale okamžite sa naleje voda, konkrétne 160 ml vody, a nechá sa na miernom ohni 10 až 15 minút.

Potom do misky pridajte 4 polievkové lyžice paradajkovej pasty (ak je to žiaduce, použite aj kečup alebo paradajku). Dusenie kapusty závisí od „veku“ tejto zeleniny. Mladé duste 10-15 minút, zimným odrodám tejto zeleniny to bude trvať 25 až 40 minút. Pre fanúšikov multivarkára recept nie menej ťažké. Pri použití funkcie „Fry“ smažte cibuľu a mrkvu 15 minút, pridajte kapustu, pridajte vodu a omáčku. S funkciou „Hasenie“ dusíme 25 až 40 minút v závislosti od „veku“. Táto zelenina nie je taká vyberavá, aby sa dala variť ako v pomalom hrnci, panvicu, rúru, dvojitý kotol a v hrncoch alebo kotloch s hrubými stenami.

Toto jedlo nestojí za opätovné varenie, pretože môže nielen stratiť tvar, ale aj stratiť všetky svoje užitočné látky. Na stanovenie pripravenosti kapusty stačí pozrieť sa na jej farbu, hustotu a chuť. V ideálnom prípade by hotové jedlo malo mať tmavý odtieň, jemnú hustotu a mierne horkú chuť. Soľte jedlo najlepšie 7-12 minút pred koncom varenia. 8-10 minút pred koncom varenia môžete pridať 2 polievkové lyžice. ocot a cukor. Jedlo tak získa príjemnú sladkokyslú chuť. K kyslej kapuste však stačí pridať iba 1 lyžičku. cukor na zjemnenie kyslej chuti kyslej kapusty. 5 minút pred úplným varením môžete do misky pridať pšeničnú múku opraženú na oleji alebo sušenú na panvici do zlatista. Pomery sú 1 polievková lyžica. múka na 1 kg zeleniny. Vďaka tomu bude chutiť lahodnejšie.

A najdôležitejšou ingredienciou je samozrejme láska, ktorú treba pridávať priebežne a úplne všade. Ak sa budete riadiť našimi radami, uvaríte najchutnejšiu kyslú kapustu ako v jedálni v ZSSR. Dobrú chuť!

Dušená kapusta podľa klasického receptu je veľmi chutná - je to oddelené jedlo, ktoré je užitočné a príjemné jesť aspoň jednu bez prísad, a to aj s mäsom, kuracím mäsom, mletým mäsom, hubami, klobásami alebo klobásami.

Predtým bolo toto jedlo varené v hrnci alebo panvici. Teraz je chutné, jednoduché a rýchle dusiť kapustu v pomalom hrnci - nie je to horšie ako v jedálni.

Kapusta je jedným z hlavných jedál ruskej a európskej kuchyne. Stovky receptov a možností si nájdu svojho milenca, každá gazdinka vie, ako uvariť kapustu, a tým známym receptom dodáva vlastnú príchuť.

Nie som teda výnimkou, kapusta vo všetkých formách je na mojom večernom stole často a pravidelne. Nakladané a nakladané, čerstvé v šalátoch a prílohách, borščovej a kapustovej polievke, pirohoch a kastróloch.

Vaša obľúbená zelenina sa hodí k mäsu a zemiakom, k cestu a k ďalšej zelenine. Zdravá, nízkokalorická a mimoriadne chutná - to všetko je o nej, kráľovnej v našich záhradách a na našom stole.

Klasický recept na dusenú kapustu v ruštine. Veľmi chutné a jednoduché, vhodné ako príloha k akémukoľvek mäsovému pokrmu.

Aké produkty potrebujete:

• čerstvá raná biela kapusta kilo;
• jedna stredná mrkva;
• jedna cibuľa;
• soľ lyžička;
• múka polievková lyžica;
• paradajková pasta 2 polievkové lyžice;
• bobkový list;
• maslo 50 g, zelenina 50 g;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Ako chutné dusiť kapustu:

1. Zeleninu očistíme a umyjeme. Kapustu nakrájajte na prúžky, mrkvu na hrubom strúhadle, cibuľu - na malé kocky.
2. Budeme variť na panvici s vysokými stenami alebo v kotli.
3. Dáme panvicu na oheň a nalejeme rastlinný olej. Cibuľu podávame do zlatista.
4. Pridajte mrkvu a spolu s cibuľou orestujte do mäkka.
5. Rozložíme kapustu a znížime teplo na stredné, pevne zatvoríme veko.
6. Na malej panvici opražíme na masle do zlatista múku a pridáme k nej paradajkový pretlak, rýchlo premiešame a za stáleho miešania prilejeme pohár vody, za stáleho miešania osolíme. Hneď ako vrie, vyberieme ju z honičky a vlejeme do kotla.
7. Kapustu dusíme pod dobre uzavretým vekom, kým nezmäkne, 10-15 minút. Pepper, pridajte bobkový list a vypnite sporák. Nechajte ho variť tucet minút. Možno podávať na stole.

Domácnosti dokonale ocenia vašu snahu!

Urobíme to na rodinný nedeľný obed s príbuznými, mäso môže byť rôzne, ale vezmeme si morčací filet, aby sme po večeri mali silu ísť na prechádzku alebo hrať vonkajšie hry, a nie len tak ležať a tráviť ťažké chvíle. hovädzie alebo bravčové mäso. Môžete to urobiť rozmiestnením vo vrstvách v porciovaných hrncoch, alebo to môžete urobiť ako ja - všetko v hlbokom plechu na pečenie a pevne na vrchu fólie.

• libra morčacieho filé;
• libra zemiakov;
• kapustová hlava na pol kilogramu;
• dve stredné cibule;
• jedna veľká mrkva;
• rastlinný olej tri polievkové lyžice;
• soľ korenie;
• pol pohára kyslej smotany;
• bobkový list.

Príprava:

1. Zeleninu očistíme a umyjeme, kapustovú hlavu pokrájame na malé prúžky asi po čajovej lyžičke a rukami pokrčíme, dôkladne a usilovne, je to potrebné na zmenšenie objemu.
2. Morčacie filety prejdeme mlynčekom na mäso alebo nakrájame na tenké prúžky, ako ktokoľvek iný.
3. Na plech nalejeme maslo a mäso rozotrieme rovnomerne po celom plechu, trocha osolíme a okoreníme.
4. Na mäso položte zemiaky nakrájané na prúžky.
5. Ďalšou vrstvou je vložiť zmes kapusty s cibuľou a mrkvou, uistite sa, že nalejete uvoľnenú šťavu na plech, zapečete rukami, namažte kyslou smotanou, vložte bobkový list a prikryte fóliou.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme presne jednu hodinu.

Veľmi sa mi páči rýchlosť varenia a moja domáca chuť a sýtosť jedla!

Multivarič je známy asistent, položil som všetko a čakám na zvonenie, ktoré je pripravené!

Zloženie:

• kilo bielej kapusty;
• jedna veľká mrkva;
• dve cibule;
• balenie klobás;
• dve červené mäsité paradajky;
• lyžička soli
• korenie podľa chuti.

Recept:

1. Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé prúžky, cibuľu nakrájame na kocky.
2. Zapneme multivark v režime vyprážania na 15 minút, do misky nalejeme olej a vložíme cibuľu, za občasného miešania opražíme do zlatista a pridáme mrkvu.
3. Smažte do mäkka a pridajte párky nakrájané na malé kúsky. Usmievame ich usilovne.
4. Rozložíme paradajky a opečieme spolu s ďalšou zeleninou a párkami.
5. Asi po piatich minútach pridajte kapustu a poriadne premiešajte, zalejte pol pohárom vody.
6. Pevne zatvorte veko a prepnite na 25 minút do režimu dusenia alebo polievky. Duste určite zatvorené!
7. Po signáli môžete sfúknuť paru a jesť.

Rýchle a chutné!

Zdá sa mi, že tento recept som vždy poznal. Takto varila moja stará mama a prababka, takto vie variť moja študentská dcéra a celá moja rodina veľmi miluje toto jedlo, pre ktoré na stôl podávame zemiaky.

• malé vidlice;
• libra mletého mäsa z akéhokoľvek;
• dve paradajky;
• dve cibule;
• jedna paprika;
• lyžička soli;
• tretina pohára rastlinného oleja;
• Mleté čierne korenie;
• bobkový list.

Príprava:

1. Zeleninu umyjeme a očistíme, z korenia odstránime komoru na osivo.
2. Dáme kotol na oheň a nalejeme do neho olej. Mleté mäso, soľ a korenie dobre rozotrieme. Smažte za stáleho miešania.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky a rozotrieme k mäsu, keď sa mierne osmaží, premiešame.
4. Do kotla pridajte tri mrkvy, za občasného miešania pokračujte, v tomto čase nakrájajte papriku na tenké pol krúžky.
5. Vložte korenie do kotla a pokračujte v smažení, paradajky nakrájajte na prúžky.
6. Vložte paradajky, premiešajte a nakrájajte vidličky. Môže sa v dávkach vypúšťať do kotla, keď sa krája a nezabudnite premiešať.
7. Keď je všetka kapusta v kotli, hoďte lavrushku na vrch, zalejte pohárom vody a pevne zatvorte veko.
8. Na strednom ohni za občasného miešania dusíme pol hodiny.

Veľmi chutné a uspokojujúce, dobrú chuť!

Pozrite sa, čo môžete variť s kapustou na zimu:

1. Lahodná kyslá kapusta: klasický recept a recepty na kvasenie kapusty na zimu

Dušená kapusta s kuracím mäsom a zemiakmi v hrnci (na panvici)

Môžete variť s filetami, alebo môžete kurča jednoducho nakrájať na malé kúsky a variť s kosťou.

Čo potrebuješ:

• kuracie mäso za libru;
• kapustová hlava na libru;
• 6 stredne veľkých zemiakov;
• jedna cibuľa;
• jedna mrkva;
• dve paradajky;
• rastlinný olej 3 polievkové lyžice;
• pár strúčikov cesnaku;
• list lavrushky;
• lyžička vrchnej soli;
• korenie a korenie podľa chuti.

Celý proces varenia:

1. Zeleninu umyjeme a očistíme.
2. Kotol dáme zahriať a nalejeme do neho olej. Vsypeme nadrobno nasekaný cesnak a za občasného miešania opražíme do zlatista.
3. Nakrájajte kuracie mäso na kúsky a za občasného miešania ho nechajte smažiť v kotli so soľou, korením a korením.
4. Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a pridajte do kotla, keď kura zhnedne.
5. Cibuľu nakrájame na malé plátky a pošleme do kotla, nezabudnite premiešať.
6. Tri mrkvy a pošlite ich tam.
7. Ďalšou radou paradajok sú veľké kocky a potom kapusta na prúžky.
8. Nalejte pohár vody, pevne zatvorte veko a varte štvrť hodiny. Pripravený!

Dobrú chuť!

Je to len príloha k mäsovému pokrmu alebo ako náplň do kapustového koláča.

• kilo čerstvej bielej kapusty,
• jedna cibuľa,
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty
• jedna mrkva,
• soľ jedna lyžička,
• Mleté čierne korenie
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja,
• lyžicu cukru
• jeden list lavrushky.

Príprava:

1. Vložte všetko naraz, okrem paradajkovej pasty a lavrushky, do pekáča a premiešajte.
2. Pevne zatvorte vekom a dajte na stredný oheň.
3. Pastu rozpustite v pohári vody a po uvarení pridajte do panvice. Dusíme asi dvadsať minút pod tesne uzavretým vekom a občas premiešame.
4. Vložte lavrushku, keď vypneme sporák.
5. Nechajte stáť na horúcom sporáku 10-15 minút, aby ste to získali.
6. Môžeš jesť.

Ak varíte ako náplň v koláči, potom voda, v ktorej sa rajčiaková pasta zriedi - trochu, doslova pár lyžíc, a duste s otvoreným vekom, aby sa prebytočná vlhkosť odparila.

Guláš z kyslej kapusty s mletým mäsom

Budeme variť s mletým mäsom a ryžou. Toto je môj obľúbený recept, varím ho takto najčastejšie. Ukazuje sa, že je to úplne nezávislé jedlo, chutné a veľmi uspokojujúce. V mojej rodine miluje predovšetkým jednoduchosť prípravy a rýchlosť jedenia.

Zloženie:

• akékoľvek mleté ​​mäso, ale najlepšie z bravčového mäsa, také mastné;
• ryža dva poháre;
• kyslá kapusta s mrkvou 1 litrová misa;
• soľ a korenie podľa chuti;
• dve cibule;
• rastlinný olej okom, aby pokryl dno panvice o tri milimetre;
• list lavrushky.

1. Do panvice nalejte olej a pripravte mleté ​​mäso na vyprážanie, ktoré lyžicou rozdrobte na malé kúsky. Osolíme a okoreníme tak, ako by sme ju osolili, keby sme uvarili jedno mleté ​​mäso, a korenie je, samozrejme, podľa celého objemu misky hustejšie.
2. Cibuľu očistíme, nakrájame na malé kocky, pridáme k mletému mäsu, keď sa mierne osmaží, a spolu spolu trocha orestujeme.
3. Kapustu vložíme do pekáča, umyjeme od prebytočnej soli a hodíme do cedníka, premiešame a pevne zatvoríme veko. Dusíme asi desať minút.
4. Nalejte umytú ryžu a zalejte tromi pohármi vody, premiešajte a na miernom ohni varte ďalších 15 minút, vhoďte list lavrushky, vypnite oheň a nedotýkajte sa ďalších pätnásť minút, aby sa miska vylúhovala. .

Ukázalo sa, že je to báječné a chutné, budete si olizovať prsty priamo ku každému jednému!

Je to tak, že v tomto výbere sme už dusili párky, teraz dusíme nielen s klobásami, ale pridáme aj zemiaky.

• libra párkov;
• litrová misa kyslej kapusty;
• jedna veľká cibuľa;
• dve paradajky alebo polievková lyžica paradajkovej pasty;
• litrová misa olúpaných a veľkých nakrájaných zemiakov;
• rastlinný olej 5 polievkových lyžíc;
• korenie a soľ;
• list lavrushky.

Príprava:

1. Do pekáča nalejeme maslo a osmažíme cibuľu nakrájanú na malé kocky do zlatista.
2. Nalejte nakrájané klobásy a zľahka opečte.
3. Pridajte zemiaky a všetko spolu opečte.
4. Kapustu rozložíme dôkladne umytú a vhodenú do cedníka a nalejeme paradajkový pretlak zriedený v pohári teplej vody, zamiešame, prihodíme lavrushku a pevne uzavrieme viečkom.
5. Po uvarení dusíme na miernom ohni asi dvadsať minút.

Pri podávaní môžete posypať jemne nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!

Dusená kapusta s hubami a kuracím mäsom v kotli

Budeme robiť nielen s hubami, ale aj s kuracím mäsom, zaobídete sa bez neho, ale kura je určite chutnejšie.

• libra čerstvej kapusty;
• kuracie filety tristo gramov;
• jedna veľká cibuľa;
• jedna mrkva;
• varené huby, akékoľvek, pol litrová misa, čo najviac, nemôžete kapustu pokaziť hubami;
• rastlinný olej štvrť šálky;
• korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Na panvicu nalejeme maslo a orestujeme šampiňóny, pokrájané na malé kúsky, kým nie sú napoly uvarené, pridáme nadrobno nakrájané filé a orestujeme spolu s hubami.
2. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a zľahka opečieme so šampiňónmi.
3. Nasledujúce otáčky mrkvy, strúhané na hrubom strúhadle, tiež ľahko smažte.
4. Vložte kapustu, nakrájanú na prúžky, premiešajte a pevne zatvorte veko. Dusíme desať minút, osolíme, okoreníme a opäť dusíme ďalších desať minút pod tesne uzavretým vekom na najmenšom svetle.

Dobrú chuť!

„Bigos“ (Bigus) s kapustou, zemiakmi a kuracím mäsom, ako v jedálni sovietskych vojakov - video recept

Bigos alebo v bežných ľuďoch Bigus je poľské, litovské, ukrajinské alebo bieloruské tradičné jedlo z kyslej kapusty alebo solenej kapusty. V sovietskej ére dostávali vojaci v sovietskej armáde veľmi často takú misku z kyslej kapusty.

Dnes neexistuje Sovietsky zväz a ženy v domácnosti sa naučili dusiť Bigus (Bigos) s mäsom a čerstvými kapustovými zemiakmi.

Výhodou tohto jedla je, že z jednoduchých bežných výrobkov sa získava veľmi aromatická a zaujímavá kombinácia mäsa.

Ako uvariť vynikajúcu dusenú kapustu: tajomstvá a tipy

Existuje iba jedno tajomstvo - varnú misku nenechávajte bez dozoru! Pri vyprážaní stále miešajte, aby sa nelepilo, a ak sa už začalo sypať a lepiť, potom rýchlo zalejte trochou vody a miešajte!

Pri dusení na miernom ohni pod tesným pokrievkou nie je čo liezť do panvice znova a znova a púšťať paru, len na začiatku a na konci dusenia premiešajte!

Choďte do toho a budete úspešní!