Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici - vy a ja to budeme milovať! Recepty na kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici s cesnakom, hubami, syrom. Recept s fotografiami krok za krokom Ako uvariť kuracie mäso v kyslej smotane na panvici

Voňavé, výdatné a nekonečne chutné kura v kyslej smotanovej omáčke na panvici je výborným doplnkom k rôznym prílohám. Toto jemné a výživné jedlo sa hodí k varenej ryži, bulguru, pohánke, šošovici, zemiakom v premenlivom prevedení a cestovinám. Ak sa rozhodnete uvariť takúto pochúťku, zaručene nič nepokazíte! Zároveň vám varenie nezaberie veľa času a recept bude 100% jednoduchý. Koniec koncov, navrhuje sa použiť najznámejšie dostupné prísady, ktoré si môžete každý deň kúpiť v najbližšom obchode.

Ingrediencie

Na prípravu tohto jednoduchého, šťavnatého, jemného, ​​neuveriteľne chutného a zároveň uspokojivého jedla budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kyslá smotana - 100 g;
• kuracie filety - 500 g;
• kôpor - 3 vetvičky;
• cibuľa - 1 hlava;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Ako uvariť chutné kurča v kyslej smotanovej omáčke na panvici pomocou jednoduchého receptu

Varenie toho najchutnejšieho a neuveriteľne chutného kurčaťa v dresingu z kyslej smotany na panvici je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Zvládne to aj začínajúci kuchár.

1. Najprv budete musieť pripraviť všetky produkty, ktoré budete potrebovať počas procesu varenia.

1. Kuracie filé sa musí umyť. Mäso sa odporúča trochu vysušiť, potom bude potrebné nakrájať na malé kúsky.

1. Potom sa musíte vysporiadať s cibuľou. Malo by sa ošúpať. Najlepšie je opláchnuť ovocie vodou a nakrájať na tenké a rovnomerné polovičné krúžky.

1. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja. Mala by sa zahriať, po ktorej by mali byť kúsky kuracieho mäsa vložené do zahriatej hmoty. Filet by sa mal vyprážať, kým nie je „utesnený“ chutnou zlatou kôrkou.

1. Potom by sa mali vopred vytvorené plátky cibule poslať na panvicu. Výrobky je potrebné spolu trochu vyprážať.

1. Potom budete musieť do zmesi kuracieho filé a nakrájanej cibule pridať kyslú smotanu (najlepšie je vybrať fermentovaný mliečny výrobok s nízkym obsahom tuku, potom bude jedlo jemnejšie a šťavnatejšie). Kôpor sa musí umyť, vysušiť a jemne nasekať nožom. Do všeobecnej omše idú aj zelení. Kompozíciu budete musieť zriediť čistou prevarenou vodou. Postačí iba 200 ml, ale pamätajte na to, že tekutina musí byť horúca. Zmes bude potrebné dôkladne premiešať, aby sa kyslá smotana rovnomerne rozložila. Zmes bude musieť variť ešte asi 10 minút.

1. Zostáva len vypnúť oheň. Lahodné kura v jemnej kyslej smotanovej omáčke, ktorá sa dôkladne odparí, no mäsu dodá všetku jeho šťavnatosť, je v podstate hotové!

Hotovú nenáročnú pochúťku, ktorej príprava si nevyžaduje veľa času, jedla a námahy, môžete podávať nielen s rôznymi prílohami. Ak nie ste zvyknutí veľa jesť a snažíte sa dodržiavať základy správnej výživy, môžete si k mäsu pripraviť ľahký šalát z byliniek a čerstvej zeleniny.

Video recept

Video pokyny pomôžu začínajúcim kuchárom zvládnuť recept na varenie kuracieho mäsa s kyslou smotanou na panvici:

Kuracie mäso dusené v kyslej smotane je jednoduché jedlo na prípravu, ktoré si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti ani použitie drahých surovín. Kyslú smotanu je možné kombinovať s akýmkoľvek korením a čerstvé bylinky odhaľujú osobitnú arómu. Kuracie mäso môže byť varené na panvici, v rúre, v kastróle a môžete k nemu pridať akúkoľvek zeleninu, huby alebo sušené ovocie.

Jemné a chutné kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke je vhodné najmä pre tých, ktorí držia diétu. Na jeho prípravu si vezmite chladenú hydinu, bohatú kyslú smotanu, ako aj bylinky a korenie. Ako dusiť kura na panvici si prečítajte tu. A potom budete mať lahodnú, a čo je najdôležitejšie, neuveriteľne chutnú večeru.

Kuracie mäso;

Dve cibule;

Pohár kyslej smotany;

Tri strúčiky cesnaku;

Dve lyžice múky;

Korenie, olej.

Spôsob varenia:

1. Vezmite celé kuracie telo a rozdeľte ho na porcie. Mäso dochutíme soľou a iným korením podľa vlastného výberu.

2. Na vyprážanie je lepšie pripraviť panvicu s vysokými stranami. Rozpálime v ňom olej a kuracie kúsky opečieme do zlatista.

3. Potom pridajte k mäsu nakrájanú cibuľu, potom múku a trochu papriky pre farbu a chuť. Zmes premiešajte a smažte ďalších pár minút.

4. Kyslú smotanu zmiešame s nasekaným cesnakom a dáme na panvicu. Zalejeme vodou, nádobu prikryjeme a mäso dusíme 20 minút.

Ak varíte kurča pomocou rôznych kuchynských spotrebičov, potom každé hotové jedlo bude mať svoju osobitnú chuť. A teraz v rúre uvaríme kuracie mäso v kyslej smotane.

Ingrediencie:

Tri cibule;

Pohár kyslej smotany;

Soľ, korenie.

Aby omáčka nebola príliš mastná, telo vtáka musí byť očistené od viditeľného tuku, keďže rúra nie je gril a všetok tuk sa dostane do omáčky.

V recepte tiež nepoužívajte hrubé korenie, ktoré môže prebiť jemnú chuť kuracieho mäsa. Pre farbu stačí pridať trochu byliniek, mletého korenia a kurkumy.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky, okoreníme a necháme 15 minút odstáť.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a uložte na dno pekáča.

3. Kuracie kúsky poukladáme na cibuľové lôžko, polejeme kyslou smotanou a pečieme v rúre 30 - 35 minút. Teplota – 180°C

Príprava výdatnej, no zdravej večere je celkom jednoduchá. Aby ste to urobili, musíte si vziať kuracie mäso, trochu zeleniny a všetko dusiť v kyslej smotane a zemiakoch. Výsledkom je jemné kuracie mäso s chutnou a uspokojivou prílohou.

Ingrediencie:

Jatočné telá hydiny;

Šesť zemiakových hľúz;

Dve mrkvy;

Dve cibule;

Pohár kyslej smotany;

Korenie, olej.

Spôsob varenia:

1. Kuracie telo je lepšie rozdeliť na malé kúsky. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame a mrkvu nastrúhame.

2. V kotlíku roztopíme maslo, v ktorom najskôr orestujeme cibuľu a mrkvu. Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte kuracie kúsky, soľ a korenie a smažte mäso a zeleninu 10 minút.

3. Potom pridáme kocky zemiakov, pridáme kyslú smotanu a zmes premiešame. Nalejte vodu, prikryte kotol pokrievkou a varte ďalších 40 minút.

Dusené kuracie mäso s kyslou smotanou v pomalom hrnci

Multivarka v kuchyni je príležitosťou, ako rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu. Dusené jedlá sú veľmi jemné a chutné. A teraz ponúkame jednoduchý recept na prípravu kuracieho mäsa s kyslou smotanou a sladkou paprikou.

Ingrediencie:

mrkva;

Žiarovka;

Sladká mäsitá paprika;

1,5 šálky kyslej smotany;

Korenie, olej.

Spôsob varenia:

1. Aby bolo kura šťavnatejšie, malo by byť marinované. Za týmto účelom zmiešajte olej s akýmikoľvek bylinkami a výslednou zmesou obaľte kuracie kúsky.

2. Multicooker nastavte na “Frying” a varte mäso do zlatista. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, smažte kurča a zeleninu ďalších 10 minút.

4. Po zaznení zvukového signálu pridajte nasekané bylinky a nechajte pokrm chvíľu v režime „Ohrievanie“.

S pridanými hubami

Kuracie mäso varené v kyslej smotane s prídavkom húb mnohí nazývajú ruský julienne. V chuti a vôni nie je toto jedlo v žiadnom prípade horšie ako tradičné francúzske predjedlo.

Ingrediencie:

Kuracie mäso;

150 g hríbov;

160 ml kyslej smotany;

Žiarovka;

80 g mäkkého syra;

Korenie.

Spôsob varenia:

1. Najskôr povarte hríby 10 minút. Potom ich nakrájame na kocky a opražíme na masle spolu s nakrájanou cibuľou.

2. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a samostatne ich opečte do zlatista.

3. Potom mäso spojte s hubami a cibuľou, výslednou hmotou naplňte malé formičky. Ich obsah zalejeme kyslou smotanou a posypeme hoblinami syra. Pečieme 15 minút, teplota – 190 stupňov.

Pokrm môžete pripraviť nielen v rúre, ale aj na panvici. Toto dusené kurča s hubami v kyslej smotane je rovnako chutné a chutné.

Kuracie filé v kyslej smotane a cesnakovej omáčke

V poslednej dobe mnohé ženy v domácnosti pripravujú kuracie mäso s prídavkom smotany alebo kyslej smotany. Vysvetľuje to skutočnosť, že vďaka smotanovej omáčke je mäso jemné a šťavnaté a pridanie korenia a cesnaku robí chuť bohatou a pikantnou.

Ingrediencie:

Kurací rezeň;

Žiarovka;

Dva strúčiky cesnaku;

230 ml kyslej smotany;

Korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a cesnak nasekajte na malé kúsky.

2. Na rozohriatom oleji opražíme cibuľku do priehľadnosti, pridáme kúsky mäsa a opražíme do zlatista.

3. Mäso okoreníme, zalejeme kyslou smotanou, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 - 15 minút.

4. Potom nalejte cesnak a znova premiešajte. Misu povarte päť minút a odstráňte z tepla.

Varenie so zeleninou

Kuracie mäso sa dokonale hodí k akejkoľvek zelenine. Preto, ak máte v chladničke paradajku alebo cuketu, ako aj pohár kyslej smotany, potom ste takmer pripravení na plnohodnotnú lahodnú večeru.

Ingrediencie:

Kuracie mäso;

cuketa;

mrkva;

Tri zemiaky;

Sladká mäsitá paprika;

Žiarovka;

Tri strúčiky cesnaku;

220 ml kyslej smotany;

Soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájame na porcie, zeleninu na malé kocky.

2. Na rozpálenom oleji orestujeme kuracie mäso, potom pridáme zeleninu: najskôr zemiaky, potom cibuľu, mrkvu a papriku a po 5 - 7 paradajkách, cuketu a korenie. Premiešame a dusíme pod pokrievkou 15 minút.

3. Do kyslej smotany pridáme nasekané bylinky a cesnak. Mäso a zeleninu nalejte touto omáčkou, varte päť minút a vypnite oheň.

So sušenými slivkami v kyslej smotane

Sušené slivky sú najčastejšie sušené ovocie používané pri príprave mäsových jedál.

Dusené kura so sušenými slivkami bude chutiť ako jedlo varené na ohni, pretože slivky dodajú mäsu jemný „údený“ nádych.

Ak sa vám nepáči chuť údeného mäsa, môžete použiť sušené slivky, ktoré dodajú jedlu sladkú chuť.

Ingrediencie:

Hydinové mäso;

70 g sušených sliviek;

Dva až tri strúčiky cesnaku;

Žiarovka;

120 ml kyslej smotany;

Korenie, olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájame na ľubovoľné kúsky, cibuľu nakrájame na polkolieska, cesnak nasekáme a sušené slivky nakrájame na malé kúsky.

2. Do rozpálenej panvice nalejeme olej a opečieme na ňom mäso. Hneď ako budú kuracie kúsky opečené dozlatista, pridajte k nim cibuľu a cesnak. Osolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu a pohár vody. Premiešame a dusíme 10 minút.

3. Pridajte kúsky sušených sliviek a pokrm varte ďalších 15 minút na miernom ohni.

Pri príprave takýchto jedál môžete namiesto cesnaku použiť sušené alebo čerstvé čili.

Obchod často predáva cereálie, ktoré dodajú jedlu nielen pikantnú chuť, ale poslúžia aj ako dekorácia.

Je dôležité poznamenať, že na prípravu omáčky by ste nemali používať studenú kyslú smotanu. Malo by mať izbovú teplotu. S ním sa omáčka pri interakcii s horúcim mäsom neoddelí.

Zdravím vás, moji drahí priatelia. Ach, čo vám dnes poviem! Naučím vás variť také úžasné jedlo. Toto je kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici. Najprv vám však poviem, ako ma napadlo uvariť takéto jedlo.

Víkend v prírode

Cez víkend sme sa s manželom vybrali na dedinu. Ľudia, ktorých sme poznali, si tam kúpili dom s 30 hektármi pôdy. Tak nás pozvali, aby sme u nich zostali. Eh, ako dobre si si oddýchol. Tak sladko som sa už dlho nevyspal. Čerstvý vzduch, prírodné produkty – tie robia skutočné zázraky. Cítil som taký príval sily. A s manželom sme sa nakazili túžbou hľadať dom aj pre seba.

Z víkendu sme neodišli naprázdno. Pohostili nás domácim tvarohom, mliekom a kyslou smotanou. Tá posledná je mimochodom taká mastná, že ju v našich obchodoch nenájdete. Táto kyslá smotana nie je ani kyslá, ale má tiež značný obsah kalórií. Je to vlastne skôr hustá smotana. V nádobe je už lyžica. Kyslú smotanu nejem len tak, ale pridávam si trochu do rôznych jedál.

Dnes som urobil malú chybu - zaspal som 🙂 Preto som nestihol rozmraziť mäso z chladničky. Musel som utekať do obchodu, kde som si kúpil vychladené kuracie stehná, ktoré mi práve doručili. Na internete som začala hľadať recept na kuracie mäso v kyslej smotane. Všetky sú jednostranné: mäso opečte do kôry a nalejte naň kyslú smotanu a cesnak. No, musíte uznať, že je to akosi nezmyselné. Duša chce dovolenku.

Vlastnosti jedla

Vo všeobecnosti som hľadal a hľadal recept a potom som narazil na zaujímavý názov jedla Gulchekhra. Hneď som si spomenul na Gyulchatay, najmladšiu z manželiek. Pamätáte si film "Biele slnko púšte"? „Gulchatay, otvor svoju tvár...“ Toto je pre mnohých asi najpamätnejšia epizóda – okamžite ma zaujala. Ale vráťme sa k našej Gulchehre.

Začala som čítať recept. Predstav si, toto som chcel. Prirodzene, bolo zaujímavé skontrolovať, či bol tento recept skutočne jedlý, ako sa hovorí v recenziách. Občas sa stane, že natrafím na zaujímavý recept, urobím všetko podľa receptu a hups... Ale ukáže sa, že je to úplne nejedlá vec.

V článku sa písalo, že tento recept je univerzálny. To znamená, že ak pridáte viac tekutiny, dostanete prvé jedlo. A ak nalejete menej, dostanete druhú, ktorá sa veľmi dobre hodí s prílohou.

Technológia varenia

Na prípravu jedla pre dvoch som potrebovala len 2 kuracie stehná. Prekrojil som ich na polovicu. Ale ak chcete, môžete použiť aj filé nakrájané na kúsky. Jedinou zeleninou, ktorú recept vyžaduje, je cibuľa. Ale nabudúce chcem experimentovať - ​​skúsim verziu s hubami a syrom. Myslím, že k tejto pochúťke pridajú ešte nejakú pikantnosť.

Kľúčovým bodom varenia je dusenie mäsa v kyslej smotanovej omáčke. Potom musíte pridať vyprážanú cibuľu s korením. Vo všeobecnosti je to všetko - toto je tajomstvo tohto receptu. Priznám sa, že ma kura v tomto „výkone“ potešilo. Mäso sa ukázalo ako veľmi jemné a roztopené. A omáčka zanechala zaujímavú sladkastú a cesnakovú dochuť.

Len je tu dilema. Stále sa mi nepodarilo zistiť, či ide o prvý alebo druhý kurz? Zdá sa, že sa to považuje za prvý kurz. Ale do kyslej smotany pridajte trochu menej vody. A budete mať druhý chod s lahodnou omáčkou.

Aby som bol úprimný, omáčka mi chutila ešte viac ako samotné kura. A napriek tomu, že si strážim postavu, dnes som jedol ako medveď. A môj manžel vlastne zlízol celý tanier a potom dlho od rozkoše mrnčal :) A teraz mi hovorí, že odmieta chodiť do reštaurácií, keďže ja tak varím.

Ako prílohu som podávala čerstvú zeleninu s pohánkou. Ale myslím, že s varenými zemiakmi by to bolo celkom zaujímavé kombo. Myslím, že overenie receptu bolo úspešné. Toto jedlo si podľa mňa zaslúži hodnotenie 5 bodov. A pripravila som pre vás recept s fotkou. Pozrite sa a olíznite si pery. Len si nezašpiňte klávesnicu, inak sa vám to nepodarí. A pošlite aj svojim priateľkám odkaz na článok – nech im aj tie ústa zalejú.

Ingrediencie

2-3 porcie 45 min. Hmotnosť hotového jedla: 820 g.

Kým sa kura dusí v kyslej smotanovej omáčke, postaráme sa o cibuľu. Očistíme a nadrobno nakrájame. Vezmite plytkú, čistú panvicu. Roztopíme na ňom kúsok masla a opražíme ho do zlatista.

Krok 5. Do misky so zlatou cibuľou pridajte lyžicu pšeničnej múky na hustotu, 0,5 lyžičky. soľ a kari. Všetky ingrediencie intenzívne premiešajte. A do misky, v ktorej sa dusí naše kura, pridáme pár naberačiek kyslej smotanovej omáčky. Netreba pridávať veľa, stačí naliať 2 odmerky. Hneď všetko dobre premiešame – nechceme hrudky. Na záver do zmesi pridáme nastrúhaný cesnak.

Krok 6. Do misky s kuracím mäsom nalejeme pripravenú pikantnú zmes. Potom omáčku zmiešame s mäsom. Skúste to urobiť opatrne, nepripravujeme paštétu, kde by mala byť hmota homogénna. Naša pochúťka by mala byť nielen chutná, ale aj vyzerať esteticky.

Krok 7 Pokrm dochutíme soľou. Ak máte radi svoje jedlo slanšie, môžete pridať viac soli a všetko znova premiešať. Keď obsah panvice vrie, panvicu ihneď zatvorte pokrievkou a vypnite oheň na sporáku. To je všetko - dajte to na taniere!

Video

Tento recept vyžaduje tri hlavné zložky: kuracie mäso, kyslá smotana a cesnak.

Viac informácií:

• Instantné kuracie mäso - 800-1000 g,
• kyslá smotana - 200 g,
• cesnak - 2-3 strúčiky,
• soľ,
• korenie,
• Bobkový list,
• trochu vody.

Varenie kuracieho mäsa v kyslej smotane tradičným spôsobom na sporáku:

Rozdeľte kurča na porcie, vložte do hrnca alebo vysokej panvice (brojler), pridajte vodu, aby ste kurča zľahka zakryli a priveďte do varu. Pridajte kyslú smotanu, cesnak, soľ, korenie, bobkový list. Kuracie kúsky dusíme v kyslej smotanovej omáčke s cesnakom na miernom ohni, kým sa neuvaria, so zatvoreným vekom. Na varenie kurčaťa bude stačiť 30-40 minút. Ak je to žiaduce, kuracie kúsky môžu byť ľahko vyprážané. Pre zdravú výživu je vhodnejšia prvá možnosť (bez vyprážania) a vôbec nie je potrebné používať olej.

Pečieme kuracie mäso v kyslej smotane a cesnaku Môcť

buď v kvetináčoch alebo v tepelne odolnej sklenenej nádobe.

Existujú určité rozdiely v príprave duseného kurčaťa v kyslej smotane, v prípade hrncov ho budete musieť nakrájať na menšie alebo oddeliť filé od kostí úplne. Hrnce s kuracím mäsom sa vkladajú do horúcej rúry, ale žiaruvzdorné sklenené nádoby by sa mali vkladať iba do studenej alebo teplej rúry, aby sa nerozbili. Čas varenia 50 minút. Ak použijete kuracie prsia na dusenie v kyslej smotane, doba varenia sa skráti na 40-45 minút.

Ako variť kuracie mäso v kyslej smotane s cesnakom v pomalom hrnci

Tu je opäť všetko jednoduché: vložte kurča s kyslou smotanou a cesnakom do pomalého hrnca a vyberte požadovaný program. Multivarič varí kuracie mäso veľmi chutne pomocou programu „Mliečna kaša“, ale všetko je správne, nemýlil som sa 😉

Podrobný fotografický recept na varenie kuracieho mäsa v kyslej smotane a cesnaku v pomalom hrnci:

1. Vložte kuracie kúsky do misky multivarkára, ja som použil kuracie stehná.

2. Pridáme kyslú smotanu a nožom prelisovaný cesnak, soľ, korenie, bobkový list

3. Pridajte vodu.

4. Multivarič Panasonic nastavte do automatického režimu „Mliečna kaša“ a stlačte tlačidlo „Štart“.

5. Po signáli multivarka je to chutné kuracie mäso v kyslej smotane s cesnakom pripravený!

No a na záver ešte jeden recept:

grilované kura s pivom vo vzduchovej fritéze,

na čo budete potrebovať:

• 1 kura (jatočné telo),
• pivo - 0,5 šálky,
• majonéza alebo kyslá smotana na obaľovanie kuracieho mäsa,
• korenie,

Grilované kura s pivom sa pečie v teplovzdušnej rúre 40 minút pri teplote 260 stupňov a vysokej rýchlosti ventilátora.

Pozrime sa na recept: grilované kura na pive

P.S. Ak je sieť zaneprázdnená, možno k nej nebudete mať prístup, skúste to znova niekoľkokrát :)

Biele omáčky sa perfektne hodia ku kuraciemu mäsu. Dobre namáčajú vtáka, dodávajú jemnú chuť a zvýraznia vôňu. Základ môže byť vyrobený z mlieka, smotany, ale obľúbená je najmä kyslá smotana. Umožňuje vám experimentovať sami so sebou, ľahko akceptuje akékoľvek prísady a hodí sa ku všetkým prílohám od nudnej pohánky až po slávne talianske cestoviny.

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici - všeobecné zásady varenia

Na varenie kuracieho mäsa na panvici sa najčastejšie používa filé, ale môžete použiť aj kúsky s kožou. Biele mäso sa varí rýchlejšie ako paličky alebo stehná, preto sa neodporúča miešať. Na dusenie v omáčke je lepšie nakrájať vtáka na malé kúsky, aby kyslá smotana dobre prenikla do vlákien. Niekedy sú filé predmarinované, recept na to je uvedený nižšie.

Kyslá smotana na omáčku sa môže použiť v čistej forme alebo zriedená vodou, vývarom alebo sójovou omáčkou. Je nežiaduce používať kyslý produkt, zhorší to chuť vtáka. Je lepšie ho poslať do pečiva. Omáčku z kyslej smotany môžeme pridať priamo na panvicu, častejšie sa ňou však prelievajú vyprážané kúsky hydiny, čím pokrm získa lepšiu chuť.

Čo možno pridať do jedla:

Korenie sa pridáva uprostred varenia alebo na samom konci. Ku kuraciemu mäsu sa okrem soli hodí aj čierne korenie, kari a sladká paprika. Pokiaľ ide o zeleninu, je lepšie dať prednosť kôpru, je lepšie nepridávať petržlen. Bobkové listy sú kontroverzným doplnkom. Dokonale vylepšuje jedlo, ale neodporúča sa držať ho v horúcej omáčke dlhšie ako 10 minút.

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici (s cesnakom)

Na toto kurča v kyslej smotanovej omáčke na panvici sa používa kuracie filé. Jedlo bude pripravené len za 20 minút, čím sa nemôže pochváliť každá príloha.

400 g kuracieho filé;

3 strúčiky cesnaku;

Trochu kôpru, soľ;

1. Umyté filé nakrájajte na pásiky, hrubé asi pol centimetra. Položte ho na stôl, posypte dvoma polievkovými lyžicami múky a premiešajte kurča rukami.

2. Zahrejte olej.

3. Umiestnite kurča opečené v múke. Smažte na vysokej teplote asi päť minút. Z mäsa by nemala vytekať voda, pokrm by sa nemal dusiť. Miešajte.

4. Kyslú smotanu spojíme s nasekaným cesnakom, dochutíme korením, zriedime vodou. Dobre premiešajte.

5. Kuracie mäso nalejte omáčkou, rovnomerne rozložte na panvicu a premiešajte.

6. Panvicu prikryjeme a biele mäso dusíme asi 10-12 minút. Po varení je potrebné znížiť teplo.

7. Pokrm dochutíme kôprom a vypneme. Na vrch môžete hodiť malý bobkový list, ale len na chvíľu, potom je lepšie ho vybrať, aby omáčka nemala horkú chuť.

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici s hubami

Veľmi obľúbené jedlo z kuracieho mäsa a húb, ktoré sa varí aj na panvici. Skvele sa hodí k talianskym cestovinám, prílohám z varených zemiakov a k pohánke. Tento recept tiež používa filé.

300 g kuracieho filé;

1. Nalejte trochu oleja na panvicu a položte ju na sporák, aby sa zahrial.

2. Kuracie mäso nakrájame na kocky, ako v predchádzajúcom recepte, posypeme múkou, vložíme do oleja, vtáčika opekáme asi päť minút do zlatista.

3. Vyberte kurča z panvice. Ak zostalo málo oleja, pridajte niekoľko polievkových lyžíc.

4. Nakrájajte huby, najlepšie je použiť šampiňóny, rýchlo sa varia a nevyžadujú predvarenie. Smažte asi desať minút.

5. Cibuľu nakrájame a pridáme k hubám. Pár minút spolu opekajte, opečené kuracie kúsky vráťte do panvice.

6. Zmiešajte kyslú smotanu so soľou a pridajte pol pohára vody. Omáčku môžete okoreniť.

7. Nalejte huby a kuracie mäso a priveďte do varu.

8. Urobte oheň mierne pod strednou úrovňou. Misu dusíme prikrytú asi desať minút.

9. Dve minúty pred koncom dusenia pridáme nasekaný strúčik cesnaku. A pred vypnutím sporáka jedlo dochutíme bylinkami.

Marinované kurča v kyslej smotanovej omáčke na panvici (s orechmi)

Úžasný recept na kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici. Používajú sa iba vlašské orechy. Vták vyžaduje predbežné marinovanie.

2 kuracie filety (0,5-0,6 kg);

2 polievkové lyžice. l. vlašské orechy;

1 strúčik cesnaku;

15 g masla.

1. Kuracie mäso nakrájame na 20 gramové kúsky. Vložte do misky.

2. Pridajte jeden nasekaný strúčik cesnaku, soľ, vo všeobecnosti môžete použiť akékoľvek korenie, výborným riešením je hotová zmes na hydinu.

3. Pridáme kyslú smotanu. Filety premiešame. Misku prikryte a nechajte vtáka hodinu marinovať. Ak sa kurča bude uchovávať dlhšie, je lepšie dať misku do chladničky.

4. Na panvici rozpustíme kúsok masla, pridáme kuracie mäso spolu s kyslou smotanou a omáčku privedieme do varu.

5. Znížte teplotu, panvicu prikryte a dusíme pätnásť minút.

6. Nasekajte vlašské orechy, mali by ste dostať dve plné lyžice. Nalejte na suchú panvicu a smažte niekoľko minút do zlatista.

7. Hotové jedlo posypeme orechmi, prikryjeme a vypneme. Nechajte vtáka lúhovať v kyslej smotane asi desať minút.

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici (krídla)

Jedna z možností pre kuracie jedlo vyrobené z kúskov s kožou. Na kyslú smotanu budete potrebovať trochu kečupu, môžete použiť akúkoľvek paradajkovú omáčku akéhokoľvek korenia.

2 strúčiky cesnaku;

1. Opláchnite krídla. Ak sú viditeľné perá, je potrebné ich odstrániť. Odrezali sme vonkajšiu falangu, na ktorej nie je žiadne mäso. Kosť nepotrebujeme, vyhodíme ju. Ďalej rozrežte krídla na polovicu. Môžu byť varené celé, ale nezmestia sa kompaktne do panvice.

2. Na panvici zohrejte tenkú vrstvu oleja, pridajte krídelká, opečte na prudkom ohni do zlatista.

3. Kyslú smotanu zmiešame s kečupom, zalejeme 100 ml vody, dobre premiešame. Do misky pridajte korenie, vytlačte cesnak.

4. Vyprážané krídelká zalejeme omáčkou a dusíme, kým nie sú hotové pod pokrievkou.

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici s cibuľou a sójovou omáčkou

Verzia úžasnej kyslej smotanovej omáčky na panvici s kuracím mäsom. Jedlo získava vynikajúcu vôňu a veľmi príjemnú chuť vďaka pridaniu sójovej omáčky.

Dve kuracie filety;

Dve cibule;

0,2 šálky sójovej omáčky;

Maslo, bylinky, múka.

1. Začneme cibuľou. Hlavy očistíme, prekrojíme na polovice a nakrájame na polovičné krúžky. Ak je cibuľa veľká, môžete ju znova nakrájať. Nie je potrebné robiť kúsky tenké, inak budú horieť.

2. Vložíme na rozohriatu panvicu s 2-3 lyžicami oleja a začneme vyprážať.

3. Kura rýchlo nakrájame na pásiky, poprášime múkou, ale dá sa aj bez nej. S múkou bude omáčka hustejšia a na filete sa objaví kôrka.

4. Cibuľu posuňte na stranu, ktorá začala byť priehľadná. Pridajte kurča, varte tri minúty, premiešajte.

5. Spojte cibuľu a kuracie mäso, všetko spolu premiešajte na panvici. Urobte oheň o niečo menší ako stredný.

6. Pripravíme si náplň. Zmiešajte kyslú smotanu so sójovou omáčkou, pridajte štipku korenia, dobre premiešajte. Ak je kyslá smotana tučná, môžete pridať 80-100 ml vody.

7. Kurča zalejeme cibuľou, dusíme do mäkka, ale neprepečieme. V opačnom prípade bude filé suché a tvrdé.

Zelené fazuľky s kuracím mäsom v kyslej smotanovej omáčke na panvici

Pre tento recept môžete použiť mrazené alebo čerstvé zelené fazuľky. V druhej možnosti je potrebné ich nakrájať na kusy nie väčšie ako 5 cm.

300 g kuracieho filé;

1. Varte vodu, pridajte fazuľu, varte po varení štyri minúty. Vložte struky do cedníka.

2. Cibuľu nakrájame na pásiky, dáme na rozohriatu panvicu, pridáme olej. Smažte minútu.

3. Kuracie filé nakrájame na rovnaké kúsky ako fazuľu. Pridajte k vyprážanej cibuľke. Varte spolu asi päť minút.

4. Ku kurčaťu pridáme fazuľu a dobre premiešame.

5. Papriku nakrájame na prúžky a pridáme do jedla.

6. Zmiešajte kyslú smotanu so soľou, pridajte k zelenine, premiešajte, zakryte panvicu. Dusíme asi sedem minút.

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici (so syrom)

Možnosť veľmi rýchleho a jednoduchého jedla, ktoré nevyžaduje veľa prísad. Chuť môžete zmeniť pomocou všetkých druhov korenia.

1. Umyté a osušené kuracie filé nakrájame na pásiky alebo malé kocky.

2. Roztopíme kúsok masla a pridáme vtáčika. Smažte do polovice varenia na strednom ohni. Bude to trvať približne šesť alebo sedem minút.

3. Kyslú smotanu zmiešame s vodou, nastrúhame syr a tiež pridáme do omáčky. Korenie a soľ podľa vášho vkusu.

4. Syrovú zmes nalejeme na panvicu s opečeným filé. Miešajte.

5. Kura prikryte a varte v syrovej omáčke ešte asi päť minút na najmenšom ohni.

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke na panvici - užitočné tipy a triky

Ak na omáčku nie je dostatok kyslej smotany, môžete pridať trochu majonézy alebo smotany.

Kyslú smotanu nie je potrebné riediť vodou. Na tento účel je lepšie použiť kurací alebo hubový vývar, poslúži aj zeleninový vývar.

Ak sa ukáže, že omáčka je tekutá, môžete pridať trochu múky rozpustenej vo vode alebo mlieku a misku minútu povariť. Aj syr, ktorý treba roztopiť, zmes zahustí.