Šťavnaté tekuté jablko je práve tým ovocím, z ktorého sa začína zoznámenie detí s „jedlom pre dospelých“. Nie je vhodné na úplne prvé kŕmenie, je príliš chutné (po dužine jabĺk je nudná cuketa alebo výdatná kaša, ktorú bábätko odmieta). Akonáhle však dieťa ochutná zeleninu a obilniny, môžete do jeho stravy postupne zaviesť chutné ovocie.
Zeleninové a ovocné doplnkové potraviny vo forme kaše by sa mali dieťaťu podávať od šiestich mesiacov. Umelé deti sú kŕmené od štyroch mesiacov. Jablkové pyré pre bábätká je skutočnou pochúťkou. Len je lepšie kŕmiť dieťa domácim produktom. A lacnejšie a bezpečnejšie.
Jablkové pyré pre deti - všeobecné zásady varenia
Pre detskú výživu musíte brať jablká pestované vo vašom regióne. Je lepšie odmietnuť zakúpené cudzie ovocie, pretože môže obsahovať alergény a stopy chemikálií, ktoré spracovávajú ovocie počas dlhodobej prepravy.
Jablkové pyré pre deti by malo byť veľmi jemné. Preto vám príde vhod mixér alebo jemné sitko. Používanie mlynčeka na mäso nie je dobrý nápad. Na kovových častiach môžu zostať baktérie, oboznámenie sa s nimi je pre dieťa zbytočné.
Pyré sa vyrába z čerstvého roztlačeného alebo duseného nakrájaného ovocia. Môže sa to urobiť kúsok po kúsku a okamžite sa podávať dieťaťu alebo sa zozbiera na budúce použitie a uzavrie sa do sklenených nádob. Druhá možnosť je vhodnejšia pre staršie deti. Pre dieťa je lepšie variť čerstvé jedlo.
Ak sa zemiaková kaša pripravuje na zimu, vloží sa do sterilizovaných pohárov. Nádobu môžete sterilizovať 15-20 minút nad parou alebo v rúre. Viečka, ktoré sa použijú na utesnenie jablkového pretlaku, by sa mali tiež sterilizovať vo vriacej vode.
Jablkové pyré pre bábätká
Veľmi chutné a jemné pyré s prirodzenou chuťou - to, čo bábätko potrebuje na prvé kŕmenie. Nie je potrebné pridávať cukor, je jednoduchšie vybrať čerstvé sladké jablká. Čas dusenia sa môže líšiť v závislosti od odrody jabĺk. Napríklad tvrdá Antonovka neochotne zmäkne, takže sa bude musieť ohrievať na sporáku o niečo dlhšie.
Ingrediencie:
Jedno lahodné sladké jablko;
Polievková lyžica čistej vody.
Spôsob varenia:
Jablko dôkladne umyte a ošúpte.
Vystrihnite semenný struk spolu so semenami.
Ošúpané jablko nakrájame na malé kocky. Čím je ich veľkosť menšia, tým rýchlejšie kúsky ovocia zmäknú, tým viac vitamínov si zachovajú.
Plátky jablka vložte do hrnca a pridajte vodu. Jeho výška bude čisto symbolická. Nebuďte naštvaní, že jablkové pyré pre deti sa ukáže ako vodnaté alebo menej užitočné. Voda je potrebná, aby jablká nespálili a nedali šťavu.
Zapnite malý oheň a pod pokrievkou zohrejte jablká, počkajte, kým pustí šťavu a začne sa dusiť.
Jablkové kocky dusíme do zmäknutia. V závislosti od odrody to môže trvať päť až dvadsať minút.
Mäkké jablká pretrite cez sitko alebo pyré pomocou mixéra.
Vložte pyré do misky, ochlaďte a začnite kŕmiť.
Jablkové pyré pre deti na zimu
Jemný jablkový pretlak pripravený starostlivými maminými rukami poteší každé bábätko. A mama nebude musieť strácať čas varením. Stačí otvoriť pohár s produktom a mierne ho zahriať. Zimné jablkové pyré pre deti je lepšie rozložiť do malých pohárov. Alebo, ak je dóza veľká, môžete zvyšky jedla použiť na pečenie alebo omáčku.
Ingrediencie:
Dva kilogramy Antonovky;
Sto gramov cukru (voliteľné, pridajte voliteľné);
Pohár čistej pitnej vody.
Spôsob varenia:
Pripravte jablká tak, že ich úplne ošúpete, vyrežete jadrovník a zbavíte jadierok.
Jablká nakrájajte na malé mesiačiky a vložte do vhodného hrnca.
Nalejte množstvo vody, panvicu pevne zakryte pokrievkou a zapnite pomalý oheň.
Antonovku dusíme od dvadsiatich minút do pol hodiny za občasného miešania.
Keď plátky jabĺk dostatočne zmäknú, rozmixujte hmotu na pyré akýmkoľvek vhodným spôsobom (pomocou mixéra, mixéra, sita).
Ak sú jablká kyslé, môžeme do horúceho pyré pridať cukor a všetko dobre premiešať alebo vyšľahať.
Pyré vrátime na oheň a za stáleho miešania zahrievame. Je dôležité, aby sa jedlo nepripálilo.
Horúcu zemiakovú kašu po sterilizácii naaranžujte do pohárov (nezabudnite na viečka! Bude potrebné ich aj uvariť).
Poháre zatvorte a ochlaďte, zabaľte ich do starej prikrývky alebo prikrývky.
Čerstvé jablkové pyré pre deti
Na odporúčanie pediatra môžete do doplnkových potravín postupne zavádzať kašu z čerstvého ovocia. Kyslé jablká nebudú fungovať, ale sladkokyslé budú akurát. Dieťaťu by ste nemali dávať cukor. A ak chcete rozmaznávať staršie deti, môžete do hotového pyré prípadne pridať aj lyžicu kryštálového alebo práškového cukru.
Ingrediencie:
- chutné čerstvé jablko.
Spôsob varenia:
Jablko dôkladne umyte horúcou vodou a osušte.
Odlúpnite, odstráňte semená a pevné priečky.
Ošúpané plátky jabĺk nastrúhame na najplytšej strane strúhadla, aby vzniklo jemné pyré.
Ovocie môžete rozdrviť inak: najskôr nastrúhajte a potom rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Hotový výrobok vložte do misky a nakŕmte dieťa.
Jablkové pyré pre deti "Pyatiminutka"
Len za päť minút môžete pripraviť lahodné jablkové pyré pre vaše dieťa. Časť sa ukáže ako jednorazová.
Ingrediencie:
Čerstvé sladké jablko;
Liter vody.
Spôsob varenia:
V malom hrnci prevarte vodu.
Dôkladne umyté ovocie ponorte do vriacej vody.
Jablko povarte dve minúty, aby dužina zmäkla.
Vyberte jablko z vriacej vody a ochlaďte.
Úplne olúpte šupky, priečky a semená.
Pyré v mixéri.
Vložte zemiakovú kašu do kŕmneho pohára a podávajte.
Jablkové pyré pre deti v pomalom hrnci
Domáci pomocník multivarkár vám umožní pripraviť porciu lahodného jablkového pyré pre deti bez problémov a neustáleho dozoru. Multivarič musí mať režim varenia v pare.
Ingrediencie:
Veľké jablko.
Spôsob varenia:
Umyté a úplne očistené jablko nakrájame na malé kúsky.
Vložte kolieska jabĺk do nádoby na paru.
Nalejte pohár vody do misky multivarkára, nastavte nádobu a zapnite režim varenia v pare na 20 minút.
Hotové jablká vyberte.
Ak má odroda jabĺk voľnú štruktúru, uvarené plátky sa dajú jednoducho miesiť lyžičkou. Ak chcete rozmixovať hustejšiu odrodu, rozšľahajte ovocie mixérom.
Podávajte teplé jablkové pyré.
Jablkové pyré pre deti v rúre
Jablkovú omáčku môžete pripraviť aj v rúre. Užitočná a jednoduchá metóda, ktorá vám umožní zachovať všetky prospešné vlastnosti ovocia.
Ingrediencie:
Jedno veľké alebo dve stredne veľké jablká.
Spôsob varenia:
Z umytého jablka vyrežeme nožom jadrovník. Jablká musia zostať neporušené. Neodlupujte šupku.
Ovocie vložte do silikónových foriem na muffiny vhodného priemeru. Je to kvôli udržaniu hmotnosti šťavy vo vnútri jablka.
V rúre predhriatej na 200 stupňov posielame formuláre s jablkami.
Varíme 20 minút, kým ovocie nezmäkne.
Odstráňte a mierne vychladnite jablká.
Lyžicou vyberte dužinu a pošlite ju do mixéra.
Jablkové pyré.
Vložte detské jablkové pyré do peknej misky a podávajte.
Jablkové a tekvicové pyré pre deti v dvojitom kotli
K zdravej zelenine sa hodí jablko. Napríklad s nádhernou žltou tekvicou. Toto jablkové pyré pre deti bude mať dvojnásobný úžitok. Časť bude veľká, keďže ide o zimnú prípravu. Na varenie zeleniny budete potrebovať dvojitý kotol. Môže byť nahradený multivarkou s príslušnou funkciou alebo môžete variť jedlo na sporáku umiestnením špeciálnej nádoby nad vriacou vodou.
Ingrediencie:
Kilogram sladkých a kyslých záhradných jabĺk;
Kilogram tekvice;
Päťdesiat gramov cukru (množstvo sa môže meniť pre všetky chute);
Lyžička citrusovej kôry (s pomarančom alebo citrónom).
Spôsob varenia:
Dôkladne umyte tekvicu a jablká.
Jablká úplne ošúpeme, aby zostala len dužina, a nakrájame na malé kúsky.
Z tekvice odrežeme kôru a nakrájame na rovnaké plátky.
Vložte tekvicu a jablká do dvojitého kotla a varte 15-20 minút.
Kým sa pripravujú hlavné ingrediencie, odstráňte kôru z citrusových plodov.
Mäkké horúce plátky rozmixujte akýmkoľvek spôsobom.
Vložte zemiakovú kašu do hrnca, pridajte kôru a cukor, všetko premiešajte.
Za stáleho miešania zohrejeme pyré.
Ak sa hmota ukáže ako tekutá, môžete ju zabezpečiť na požadovanú konzistenciu.
Vložte do pripravených sterilných pohárov a uzavrite.
Jablkové a smotanové pyré pre deti
Ak už pediater dovoľuje dieťaťu jesť mliečne výrobky, určite by ste mali pripraviť jablkovú omáčku podľa tohto receptu. Ukáže sa to veľmi jemné a chutné.
Ingrediencie:
Dve jablká;
Pohár vody;
Dve polievkové lyžice smotany.
Spôsob varenia:
Pripravené plátky jabĺk vložíme do vriacej vody.
Po pätnástich minútach prilejeme smotanu.
Hmotu rozmixujeme, necháme vychladnúť a podávame.
Jablkové pyré pre deti - triky a tipy
Lahodné zemiakové pyré sú vyrobené z ruských jabĺk: Antonovka, biela náplň alebo odroda Semerenko.
Ak sú jablká kyslé, najlepšie je pyré osladiť práškovým cukrom. Rozpúšťa sa rýchlejšie. Med by ste deťom dávať nemali.
Pyré v sterilných pohároch je najlepšie uchovávať v chladničke. Prípadne sa môže rozdeliť do plastových nádob a zmraziť.
Jablko môžeme zmiešať s iným ovocím. Zriedkavo spôsobujú alergie hrušky, broskyne, nektárinky, marhule. Lahodné zemiakové pyré sú vyrobené z jabĺk a banánov. Zo zeleniny na mixovanie je vhodná nielen tekvica, ale aj mrkva.
Už od detstva si mnohí pamätajú chuť jablkového pyré, ktoré sa nedá porovnať so žiadnou kupovanou pochúťkou! Takýto dezert sa právom považuje nielen za chutný, ale aj za veľmi zdravý. Nie nadarmo sa takáto zemiaková kaša často vyskytuje v detskej výžive. Pripraviť si ho na zimu doma je celkom jednoduché a o jeho prirodzenom zložení nebudete musieť pochybovať.
Funkcie varenia
Príprava jablkového pyré na zimu je hračka.... Potrebujete poznať niekoľko kulinárskych trikov, ktoré vám uľahčia proces varenia:
- Čím menej je výrobok podrobený tepelnému spracovaniu, tým viac užitočných látok sa v ňom zachová. Dobu varenia môžete skrátiť tak, že ovocie nasekáte dostatočne najemno alebo prejdete cez odšťavovač (môžete použiť mlynček na mäso alebo kuchynský robot).
- Na šťúchané jablká na zimu sú vhodné plody jesenných odrôd alebo tie, ktoré sú zrelé na konci leta, ale stále sa považujú za nezrelé. Ak je odroda veľmi sladká, potom je dôležité nepreháňať to s množstvom cukru.
- Ak sa plánuje pripraviť pochúťka pre malé deti, potom je lepšie vziať žlté alebo zelené ovocie, pretože červené častejšie spôsobujú alergické reakcie u dojčiat.
- Ak na varenie používate zhnité ovocie, všetka práca bude márna. Pri príprave ovocia je potrebné odrezať všetky nevhodné miesta.
- Kúpené jablká je lepšie ošúpať tak, že šupku zlúpnete v tenkej vrstve. Často v obchodoch, aby ovocie prezentovalo, sú pokryté voskom.
- Ak pripravené ovocie posypete citrónovou šťavou, hotové pyré bude mať príjemnú farbu. Šťava zabraňuje stmavnutiu dužiny.
- Ak plánujete pripraviť produkt na zimu, musíte starostlivo pristupovať k sterilizácii pohárov. Musia byť pevne zvinuté pomocou varených kovových viečok.
Klasická verzia
Toto pyré osloví všetkých milovníkov jabĺk bez výnimky.... Je veľmi jednoduchá na prípravu s minimom ingrediencií:
- dva kilogramy jabĺk;
- pohár vody, cukor;
- trochu citrónovej šťavy.
Najprv sa pripraví hlavná zložka: jablká sa umyjú, olúpajú a zbavia jadierok. Potom dužinu nakrájajte na tenké plátky a vložte do smaltovanej nádoby. Plátky sa nalejú vodou a nechajú sa variť pol hodiny. Počas tejto doby zmäknú.
Teraz sú plody šľahané v mixéri alebo pretreté cez sito, vložené do rovnakej nádoby, pridajte cukor a nalejte trochu citrónovej šťavy. Zaobídete sa bez neho, ak plánujete pripraviť sladší džem. Zemiaková kaša sa privedie do varu a potom sa varí presne pätnásť minút.
Výsledná hmota sa rozloží do horúcich sterilizovaných pohárov, ktoré sa okamžite zvinú s viečkami... Otočte viečkom nadol a nechajte vychladnúť. Potom môžete poháre odložiť na zimné uskladnenie. Toto klasické pyré má sladkokyslú chuť a veľmi výraznú jablkovú vôňu, ktorá nechá len málokoho ľahostajným.
Voňavá kombinácia so škoricou
Prípravok si môžete prevoňať pridaním mletej škorice, pretože jablká sa k tomuto koreniu výborne hodia! Z ingrediencií budete potrebovať:
- kilogram jabĺk;
- pohár cukru, vody;
- lyžica škorice.
Najprv sa jablká umyjú, zbavia sa šupiek a každé ovocie sa rozreže na štyri časti, pričom sa odstráni jadro. Potom sa jablká nakrájajú na tenké plátky a vložia do hrnca. Zalejeme vodou a na miernom ohni varíme presne pol hodiny.
Vychladnuté jablká sa rozomelú v mixéri na kašu... Dá sa do hrnca, pridá sa cukor a škorica, premieša sa, privedie sa do varu a potom sa desať minút varí. Zostáva len rozložiť voňavú hmotu do pripravených pohárov a zrolovať. Tento recept vytvára sladkú a aromatickú pochúťku. Ideálne ako samostatný dezert, ale dá sa použiť aj ako náplň na prípravu domácich koláčov.
Jemné krémové recepty
Sladkosti ocenia tento recept. Polotovar môže byť vyrobený veľmi nezvyčajne - zmiešajte jablká s kondenzovaným mliekom.
Na takúto jemnú kombináciu budete dlho spomínať.... Požadované produkty:
- dva kilogramy jabĺk;
- plechovka kondenzovaného mlieka;
- pohár vody.
Jablká sa umyjú, zbavia jadrovníkov a šupka sa nareže nožom. Potom sa ovocie nakrája na tenké plátky a vloží sa do misky s hrubým dnom. Pridáme vodu a na miernom ohni dusíme asi štyridsať minút. Výsledná jablková hmota sa ochladí a pohodlným spôsobom sa zmení na pyré.
Hmota sa zmieša s kondenzovaným mliekom a varí sa štvrťhodinu na miernom ohni, z času na čas sa mieša. Potom sa hmota rozloží do pohárov a uzatvorí sa kovovými viečkami.
Tento variant sa ukáže ako jemný a sladký, chutí ako pyré "Nezhenka", na ktorom vyrástla viac ako jedna generácia sladkého zuba. Takže by ste určite mali rozmaznávať svojich príbuzných takou lahodnou prípravou, s ktorou bude každý večerný čajový večierok srdečnejší a pohodlnejší.
So smotanou sa táto možnosť ukáže ako nemenej jemná. Ale musíte si vziať produkt s obsahom tuku 30%. Okrem neho budete potrebovať:
- dva kilogramy zrelých jabĺk;
- pohár smotany;
- pohár cukru;
- pol pohára vody.
Olúpané zo šupky a semien prechádzajú cez mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Pyré sa prenesie do hrnca s hrubými stenami, zmieša sa s cukrom a určeným množstvom vody. Varte štyridsať minút na miernom ohni, dostatočne často miešajte, inak sa hmota môže spáliť.
Potom sa naleje smotana, premieša sa a varí sa ďalších pätnásť minút. Jablkovo-smotanovú hmotu preložíme do pohárov a zrolujeme. Táto možnosť je ešte jemnejšia ako pri kondenzovanom mlieku. Farba a chuť sú veľmi príjemné. Vhodné ako nezávislý dezert na čerstvo uvarený čaj, ale môže sa podávať s palacinkami a palacinkami.
Užitočná kombinácia
Jablká a hrušky v jednej pochúťke deti určite potešia! V letnej sezóne si takýto prípravok môžete urobiť z čerstvého ovocia a v zime pridať šľahačku a použiť ju pri príprave lístkových dezertov.
Pre dospelých je ťažké odolať takejto prírodnej pochúťke.... Vyžadujú sa tieto produkty:
- o kilogram hrušiek a jabĺk;
- pohár cukru;
- lyžička škorice a citrónovej šťavy.
Ovocie je pripravené, nakrájané na plátky. Ak je koža tvrdá, je najlepšie ju odstrániť. Pripravené ovocie sa varí v dvojitom kotli alebo sa varí s pohárom vody do mäkka. Potom pomocou mixéra rozdrvte na pyré. Pridajte škoricu podľa želania. Zalejeme citrónovou šťavou a pridáme cukor, privedieme do varu a zabalíme do pohárov, hermeticky uzavrieme.
Túto kombináciu možno nazvať univerzálnou. Letnou vôňou určite spríjemní zimný večer.
Varenie v multivarke
Ak má kuchyňa multivarku, uľahčí to proces prípravy jablkovej prípravy. Na to stačí vziať jeden a pol kilogramu jabĺk a pohár cukru a vody.
Ovocie sa pripravuje zvyčajným spôsobom, potom sa nakrája na tenké kúsky a vloží sa do misky na varenie. Nalejte do vody, varte presne hodinu s režimom "Quenching" (prítomný na takmer každom modeli). Mierne vychladnuté plátky sa pretrejú cez sito, zmiešajú sa s cukrom a varia sa desať minút v rovnakom režime.
Zostáva preniesť do pohárov a uzavrieť ich hermeticky varenými viečkami. Chuť bude rovnaká ako v prípade klasického receptu. Je však jednoduchší na prípravu a dá sa skladovať veľmi dlho aj pri izbovej teplote.
So sušenými slivkami a tekvicou
Tieto dve zaujímavé možnosti oslovia fanúšikov nezvyčajných kombinácií.
V takejto zemiakovej kaši bude oveľa viac výhod, pretože tekvica aj sušené slivky sú užitočné samy o sebe a v kombinácii s jablkami je príprava na zimu pre telo veľmi cenná.
Na prípravu verzie so sušenými slivkami je potrebné pripraviť tri kilogramy žltých alebo zelených jabĺk obvyklým spôsobom a nakrájať na malé kocky. Potom ich varte s pridaním litra vody a pohára cukru na miernom ohni dvadsať minút. V tejto dobe musíte namočiť kilogram sušených sliviek v teplej vode. Ak sú v ňom kosti, mali by sa najskôr odstrániť. Sušené slivky nakrájame na niekoľko kúskov a pridáme k ovociu, za občasného miešania spolu varíme ďalších štyridsať minút. Zemiaková kaša by sa nemala pripáliť, získa nepríjemnú vôňu a chuť.
Potom sa ovocie naseká ponorným mixérom, privedie do varu a varí sa ďalších desať minút. Potom je všetko jednoduché: do pohárov rozložia chutný a zdravý polotovar. Pyré bude sladkokyslé. Vhodné pre diétne jedlá, pretože pri použití sladkých jabĺk je možné znížiť cukor na minimum.
Možnosť s tekvicou nebude o nič menej užitočná.... Jablká a zelenina sa berú v rovnakých pomeroch, napríklad kilogram. Ak však potrebujete uvariť viac pohárov zemiakovej kaše, toto množstvo sa zvýši. Podľa chuti sa pridáva cukor a pomarančová kôra.
Dve hlavné zložky sa pripravia a nakrájajú na malé kocky, uvaria sa do mäkka a potom sa pomelú v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Jablková a tekvicová hmota sa prenesie do kotla alebo hrnca s hrubými stenami, podľa chuti sa pridá cukor a pomarančová kôra, privedie sa do varu a varí sa desať minút. Potom môžete hmotu zrolovať do plechoviek. Jeho chuť je nezvyčajná, ale veľmi chutná.
Každý z receptov je dobrý svojím vlastným spôsobom, ak varíte jablkovú omáčku jasne podľa pokynov, určite to bude chutné, aromatické a veľmi užitočné. Deti aj dospelí ho radi jedia priamo lyžičkami, ale prírezy sa dajú použiť pri príprave koláčov, muffinov, ako plnka do domácich palaciniek. Alebo ho dokonca môžete podávať s chlebom a šálkou čaju – získate zdravé a ľahké raňajky.
Pamätáte si svoje detstvo – jablkové pyré? A jeseň, keď babička varila jablkový pretlak na zimu len tak alebo na koláče, aby si spríjemnila zimný večer pri čaji?
Jednoduché recepty:
Mnohé hostesky chcú na zimu pripraviť čo najviac ovocia. To platí najmä pre novopečené matky, ktoré chcú svoje deti rozmaznávať prírodným jablkovým pretlakom aj počas zimy. Preto som sa rozhodol poskytnúť vám 8 najzaujímavejších receptov na chutnú pochúťku.
Toto jedlo som varila z rôznych druhov ovocia, no najviac sa mi páčila jemnosť bielej plnky. Zanecháva svetlo s jemnou textúrou. Varila som pre klasický spôsobom.
Požadované produkty:
- jablká - 2 kg;
- voda - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica.
Potreboval som 2 kilogramy vybraných jabĺk. Dôkladne som ich umyla, odstránila šupku a semienka.
V smaltovanej nádobe som ošúpané ovocie nakrájal na tenké kúsky a položil pohár tekutiny na pomalý oheň. Varila som ich, kým nie sú drobivé, trvalo mi to 35 minút, ale pri tvrdších odrodách jabĺk môže byť doba varenia dlhšia.
Pamätajte, že jablká by sa mali variť na miernom ohni, pravidelne miešať, aby sa nepripálili!
Keď ovocie zmäkne, porazte ho mixérom (môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso). Výsledná zmes sa pretrela cez sito, pridala sa pohár cukru. Po umiestnení do smaltovanej panvice som ju poslal na sporák ďalších 15 minút.
Hotové jedlo sa bez chladenia nalialo do nádob z detskej výživy a uzavrelo sa zaparenými kovovými viečkami. Stočené nádoby položila hore dnom a zabalila ich do teplej deky.
Pochúťka pripravená na to recept veľmi aromatické a príjemné na chuť. S chuťou ho budú jesť nielen deti, ale aj dospelí. Rolujem aj vo veľkých zaváracích pohároch, je skvelý ako náplň do palaciniek a bagelov.
Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom - jednoduchý recept "Sissy"
Tento rok mám len škaredé jablká kyslých odrôd, ale moja rodina nemá veľmi rada kyslé pyré. Preto v procese varenia toto veľmi chutné Použil som kondenzované mlieko.
Ingrediencie:
- vybrané jablká - 5,5 kg;
- kondenzované mlieko -1 plechovka (400 g);
- voda - 1 polievková lyžica;
- cukor - 0,5 lyžice.
Najprv som z ovocia olúpala semienka a tvrdé šupky. Odstránil som aj dužinu stmavnutú od nárazov o zem, inak v pyré vynikne svojou tvrdosťou a farbou.
Poradte! Aby jablká počas spracovania nestmavli, vložte ich do soľného roztoku (10 g kuchynskej soli rozrieďte v 1 litri vody).
Potom sa nakrájané ovocie vložilo do širokého hrnca s hrubým dnom a zalialo vodou (Ak sú jablká veľmi šťavnaté, množstvo vody uvedené v recepte možno znížiť). Potom nádobu umiestnila na mierny oheň a prikryla vekom.
Aby sa jablká varili rovnomerne, každých 5 minút som ich premiešala. Pripravovali sa asi hodinu. Zamerané na to, že všetky kúsky sú mäkké. Potom nádobu odstavila zo sporáka a nechala zmes mierne vychladnúť. Mäkké kúsky som pomiesila drvinou na zemiaky, na záver som do masy pridala cukor a kondenzované mlieko. Všetko som poriadne premiešala.
Výsledná zmes bola umiestnená na oheň. Po dôkladnom premiešaní som povarila ešte 5 minút, hotový jablkový dezert som naliala do vopred vysterilizovaných nádob a zatvorila.
Video recept:
Pripravte si nezvyčajne chutné ovocné pyré na zimu tradičný recept môžete použiť aj multivark. Je pravda, že stojí za to zvážiť množstvo použitého vybavenia. Mám objem 4 litre.
Použité produkty:
- jablká (už olúpané) - 3,5 kg;
- cukor - 150 g;
- voda - 1,5.
Krok za krokom recept:
- Ako prvé som si ošúpala jablká a nakrájala ich na veľké kúsky. Potom som dno misy jemne vymastila olejom (nepreháňať, inak sa im dá zemiaková kaša), aby sa jablká neprilepili na dno. Kúsky jabĺk sa nasypali do misky, zaliali vodou a rozbili štipkou kyseliny citrónovej. Varila som v režime varenia 30 minút. Ak je multivark veľmi výkonný, čas varenia sa môže ešte skrátiť.
- Potom sa hotové kúsky preniesli do hlbokej panvice a nakrájali na pyré. Pridajte cukor a varte ďalších 8 minút v režime kaša. Ak nie je režim s tak krátkym časom, je lepšie dokončiť varenie na sporáku.
- Hotový ovocný dezert som dala do malých téglikov a zrolovala. Zrolované plechovky zabalila do bundy a nechala do rána chladiť.
Takto to s pomocou moderných technológií dokážete ľahko a rýchlo pripravte jablkový pretlak. Vďaka použitiu kyseliny citrónovej sa jablková chuť ešte viac zintenzívnila. Vo všeobecnosti, ako hovoria členovia mojej domácnosti „ Skutočný džem»!
Pre moju mamu s cukrovkou varím toto jedlo striktne z kyslých jabĺk bez pridania cukru. Toto pyré je ideálne aj pre malé deti trpiace diatézou. Jednoduchý recept na toto jedlo sa za posledných pár rokov stal mojím obľúbeným.
Požadované ingrediencie:
- jablká - 3 kg;
- voda - 1 - 1,5 lyžice.
Po umytí jablká nakrájam na polovice, ošúpem všetky nepotrebné veci. Potom to dám do hrnca a zalejem vodou. Množstvo vody závisí od hmotnosti jabĺk. Ak je po očistení ich hmotnosť 2,5 kg, použite 1 polievkovú lyžicu vody. Ak je hmotnosť 2,8 kg, nalejte jablká s 1,5 lyžice. kvapaliny.
Dám na mierny oheň a varím, kým sa kúsky jabĺk nezačnú rozpadávať. Miešam každých 7 minút. Po odstránení z ohňa ich rozdrvím do homogénneho stavu, potom ich vrátim na sporák a zmes privediem do varu.
Dezert, ešte horúci striekam do parených pohárov a vložím do hrnca na sterilizáciu na 20 minút. Potom to zrolujem.
Takáto konzervácia sa veľmi dobre skladuje a keď ju otvoríte, aj uprostred zimy ucítite vôňu leta.
Rada rozmaznávam svoje deti. Preto sa aj pri príprave ovocného pyré z jabĺk snažím spestriť ich chuť rôznymi prísadami. Za jeden z najzvláštnejších spôsobov prípravy tohto jedla považujem pridanie smotany. Preto vám poviem, ako pripraviť takúto zemiakovú kašu krok za krokom.
Zásobte sa potravinami, ako sú:
- jablká - 2 kg;
- cukor - 150 g;
- smotana (30% tuku) - 200 ml;
- voda - 100 ml.
Najprv očistíme ovocie a jemne ich režim do mikrovlnnej nádoby (podľa tohto receptu môžete variť v multivarke, ale je to pre mňa pohodlnejšie). Potom naplníme kúsky vodou a pošleme ich do rúry. Ak je vrstva tenká, stačí 5 minút, ak nie, predĺžte čas na 12 minút.
Keď jablká zmäkli, dôkladne ich rozdrvím dreveným mažiarom, aby nezostali kúsky. Do výslednej hmoty nalejte cukor, nalejte smotanu. Potom dôkladne rozmixujem mixérom.
Pozor! Ak používate sladké jablká, nemusíte pridávať cukor.
Hotovú hmotu nastriekam do pohárov a zrolujem. Poháre a viečka sa určite sterilizujú.
Videorecept pre dojčatá - doplnková výživa pre dojčatá:
Čo ešte môžete variť s jesenným sladkokyslým ovocím:
- Svieža a lahodná charlotte v rúre
Náplň koláčov z hľadiska konzistencie musí byť trochu hustejšia ako detská výživa, preto sa v procese jej prípravy používajú plody tvrdých červených odrôd. Pyré z nich získané bude mať sýtejšiu farbu a vôňu. Najradšej používam jablká a slivky Red Delicious.
Komponenty potrebné na varenie:
- jablká - 2 kg;
- slivky - 0,5 kg;
- cukor - 2 kg.
Po umytí plodov nechám vysušiť. Potom som ich rozrezal na štyri, odstránil jadro a poškodenú kožu.
Na urýchlenie procesu varenia prechádzam ovocie cez mlynček na mäso (ak máte kuchynský robot, použite ho).
Pripravenú hmotu nalejte do hrnca a dajte na oheň. Najprv priveďte hmotu do varu na miernom ohni a potom ju znížte na minimum. Keď jablká zmäknú, vyberte panvicu zo sporáka a rozdrvte. Horúcu hmotu dám do sterilizovaných pohárov a zrolujem.
Poradte! Môžete otestovať, či sa jablková šťava robí tak, že ju naberiete do polievkovej lyžice a potom ju otočíte. Ak hmota nespadne späť do nádoby, je pripravená.
Pyré, ktoré používam na koláče, mi príde hustejšie ako iné druhy tejto pochúťky. Má tiež bohatšiu chuť.
Nedávno som začal robiť zemiakovú kašu bez použitia kondenzovaného mlieka alebo cukru. Na takýto dezert beriem výlučne ovocie sladkých odrôd. To vám umožní nielen získať prírodný konzervačný prostriedok, ale aj vyhnúť sa procesu sterilizácie, čo vám umožní ušetriť viac živín.
Zásobte sa nasledujúcimi ingredienciami:
- jablká - 3 kg;
- voda alebo jablkový džús - 300 g.
Jednoduchý proces výroby tejto maškrty si ma získal.
Jablká, bez ošúpania, som nakrájal na plátky v hrnci, pričom som odstránil jadro a kosti. Potom ich zalejem tekutinou (chutnejšie bude, ak použijete jablkovú šťavu) a na miernom ohni privediem do varu.
Počas tejto doby jablká vydajú šťavu a sú ňou úplne pokryté. Ukazuje sa, že sa varia vo vlastnej šťave a zmäknú. Potom ich pretriem cez sitko na hladké pyré.
Výslednú hmotu preneste späť do panvice a varte ďalšiu 1 minútu. Ešte teplé posypem brehy a zrolujem. Poháre zabalím a nechám jeden deň. Hlavná vec je, že poháre sú dôkladne umyté a sterilizované.
Chuť jablkovej pochúťky si môžete spestriť pridaním ďalších ingrediencií do receptu. Najradšej som mala kombináciu jabĺk a hrušiek. Tento typ pyré je skvelý na prvé kŕmenie bábätiek.
Ak ju chcete pripraviť, zásobte sa:
- jablká - 2,5 kg;
- cukor - 3 kg;
- hrušky - 1,5 kg;
- mlieko - 3 l;
- sóda - 1 polievková lyžica.
Prvým krokom pri varení je spracovanie ovocia. Po umytí som ich olúpal zo šupky a semienok. Do hrnca s hrubým dnom som rozdrobil jablká a hrušky, posypal sódou a nechal dve hodiny.
Neboj sa! Chuť sódy sa v konečnom výsledku necíti, ale pyré sa ukáže ako veľmi jemné.
Ďalším krokom bolo opláchnutie ovocia vodou. Keď sa z nich vytratila chuť sódy, kúsky som zaliala mliekom a pridala cukor. Postavila panvicu na sporák a varila 2 hodiny na miernom ohni.
Uvarené ovocie som v niekoľkých chodoch prerušil mixérom a povaril ešte 10 minút. Potom to naliala do pohárov a zrolovala.
Jablková omáčka pre marshmallows - video
Ukazuje sa, že špeciálna prísada na prípravu akéhokoľvek marshmallow.
V období zberu – na jeseň, mnohí záhradkári čelia naliehavej otázke, čo s toľkými jablkami. A snažíte sa ich pripraviť na budúce použitie.
Najobľúbenejšími prípravkami sú samozrejme zaváraniny, džemy, marmelády a kompóty. A tiež víno a ocot – takéto zákruty robia len skúsení kuchári. A pripraviť jablkový pretlak je oveľa jednoduchšie ako kedykoľvek predtým! Navyše som vám všetko povedal prístupným a zrozumiteľným spôsobom.
Tak začnime, moji milí!
Po zbere jabĺk je čas zamyslieť sa nad tým, čo môžete s týmto bohatstvom urobiť. Najjednoduchšie je nechať celé ovocie v pivnici. Za týmto účelom musia byť jablká neskorých odrôd zabalené do papiera bez akéhokoľvek poškodenia (každé jablko v dvoch vrstvách). Takže budú skladované 4 mesiace. A môžete tiež pripraviť rôzne prípravky od jednoduchej šťavy až po džem a zaváraniny. Jablká sa ľahko varia a recepty vyžadujú minimum prísad. Celú zimu si však môžete užívať jablkovú vôňu a spomínať na teplé letné dni.
Okrem toho, že zemiaková kaša sa môže jesť ako samostatný dezert, gazdinky používajú jablkovú pochúťku ako náplň do koláčov, roliek a iného domáceho pečiva.
Najlepšie je robiť zimné zásoby z neskoro dozrievajúcich odrôd zelenej a žltej. Je nežiaduce používať červené jablká, ak malé dieťa bude jesť zemiakovú kašu. Tieto jablká môžu spôsobiť alergickú reakciu.
Jednoduchý recept na domáce pyré na zimu
Najprv by ste mali plodinu rozobrať a vybrať len celé nepoškodené plody. Jablká sa umyjú a olúpajú a olúpajú. Lepšie nakrájajte na veľké kusy.
Pripravené ovocie posielame do varnej panvice s už pridaným cukrom a varíme na miernom ohni. Dávame pozor, aby sa hmota nelepila, miešame.
Po niekoľkých minútach sa ovocie musí zmiešať do homogénnej hmoty, po ktorej je potrebné variť ďalších 20 minút.
Poháre by mali byť sterilizované a naplnené varenou jablkovou omáčkou.
Zostáva ich len držať v hrnci s teplou vodou (nie viac ako 15 minút) a môžete ich zrolovať.
Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom na zimu
Pokrm pre skutočných maškrtníkov.
Varte takto:
- Jablká opláchnite, ošúpte prebytočné množstvo, nakrájajte na kúsky.
- Naplňte hrniec vodou, pošlite pripravené jablká a dusíme do zmäknutia asi pol hodiny (pravidelne miešame, aby sa nespálili).
- Pridajte cukor a premiešajte.
- Hneď ako zovrie, nalejte kondenzované mlieko. Opäť čakáme, kým sa uvarí.
- Po piatich minútach varenia je možné hmotu rozdrviť (s mixérom, cez mlynček na mäso).
Pripravený. Zostáva naliať do sterilizovaných pohárov a zavrieť.
Recept na jablkové pyré Sissy
Hlavným tajomstvom správnej „sissy“ je kondenzované mlieko. Musí byť kvalitná a bez akýchkoľvek rastlinných tukov.
Nekvalitný výrobok s nesprávnou konzistenciou pokazí chuť pyré, navyše sa mlieko môže zraziť. Bežné kondenzované mlieko je možné nahradiť vareným mliekom, kondenzované mlieko kávou a môžete použiť aj kondenzovanú smotanu.
Môžete použiť aj tie najškaredšie a pokrčené jablká. Hlavná vec je opláchnuť a vysušiť, odstrániť jadro a opatrne ich olúpať. Môžete ho ľubovoľne strihať.
Po rozkrojení dáme ovocie do hrnca.
Ďalšie akcie:
- naplňte ovocie vodou (2 poháre vody na 5 kg jabĺk);
- zaspať s cukrom (od 0,5 do 1 šálky - v závislosti od kyslosti jabĺk);
- dusíme za stáleho miešania, kým ovocie nezmäkne;
- poraziť hmotu mixérom alebo mixérom;
- pridajte plechovku kondenzovaného mlieka;
- dusíme do hladka (5-10 minút).
Zostáva zabaliť zemiakovú kašu do pohárov, zavrieť viečka a vychladnúť.
Toto pyré sa pridáva na raňajky do namočeného rolovaného ovsa alebo tvarohu. Gazdinky ho používajú ako medzivrstvu do rolády alebo dopĺňajú krémom na koláče.
Jablkové pyré bez cukru na zimu
Vyznávači správnej výživy a tí, ktorí jednoducho chudnú, si budú môcť pochutnať na lahodnom jablkovom pretlaku, pretože neobsahuje cukor. Milovníci sladkého ocenia aj zdravý a ľahký dezert, kto rád varí, využije zemiakovú kašu ako voňavú náplň do pečenia a výbornú zložku do osviežujúcich nápojov.
Je lepšie vybrať jablká, ktoré sú kyslé a šťavnaté, aby bola chuť jasnejšia.
Prvá možnosť: Jablká nakrájajte na štvrtiny a pečte v rúre asi 45 minút (predhrejte na 180 stupňov) - mali by zmäknúť.
Druhá možnosť: nakrájajte na veľké kusy, nalejte pol pohára vody a priveďte do varu. Dusíme 20 minút, kým nezmäkne.
Aby bola chuť zaujímavejšia, môžete použiť dve možnosti spracovania naraz: dusenie urobí pyré vzdušným a pečené jablká dodajú produktu vanilkovú príchuť.
Ako skontrolovať pripravenosť jabĺk: Prepichnite kúsok jablka vidličkou - ak sa ľahko dostane a štvrťky sú mäkké, potom je hotové.
Po spracovaní sa jablká rozdrvia do stavu pyré. V prípade potreby pridajte škoricu alebo iné korenie.
Pošleme pyré do panvice, počkáme, kým sa uvarí. Premiešame drevenou vareškou.
Zdravé pyré posielame do sterilizovaných pohárov, prikryjeme viečkami. Sterilizujeme asi 20 minút v hrnci s vriacou vodou.
Zostáva uzavrieť zemiakovú kašu s varenými viečkami a odstrániť, kým úplne nevychladnú. Pochúťka je pripravená.
Jablkové pyré na zimu bez sterilizácie
Jablká nakrájame na kúsky a dáme do misky. Bez miešania pridajte cukor, nechajte 8 hodín.
Naplňte vodou, premiešajte a dajte na oheň. Keď vrie, varte 15 minút za občasného miešania.
Porazte jablká mixérom, až kým nebudú hladké.
Znova nalejte do hrnca a varte 5 minút.
Dáme do sterilizovaných pohárov a vložíme do špajze.
Na základe zemiakovej kaše pripravujú hostesky džem a džemy. Okrem pridávania pochúťok do pečiva sa používa ako prídavok do palaciniek a palaciniek a podáva sa aj k mäsitým jedlám.
Ako pripraviť jablkový džús na zimu
Všetko, čo potrebujete, sú jablká a cukor. Posledné možno vynechať, ale ak sú plody príliš kyslé, potom 50-100 gr. cukor na liter tekutiny bude stačiť.
Šťava bude chutnejšia a sýtejšia, ak ju pripravíte z čerstvo natrhaného ovocia. Navyše bude aromatickejší, ak zmiešate niekoľko odrôd.
Nasledujúce odrody jabĺk sú vhodnejšie pre jablkovú šťavu: Grushovka, Semerenko, Antonovka, Strey fling, Anis.
Varenie jablkovej šťavy podľa klasického receptu:
- Poháre umyte, sterilizujte a viečka varte vo vode 5 minút.
- Jablká nakrájame na 4 kusy.
- Extrahujte šťavu z jabĺk: pomocou mixéra, odšťavovača, mlynčeka na mäso (odstráňte penu).
- Šťavu niekoľkokrát precedíme cez gázu a nalejeme do hrnca.
- Priveďte na 90 stupňov pri vysokej teplote. Objavia sa bublinky, tekutina sa rozjasní a na povrchu sa objaví pena (odstráňte ju).
- Horúcu šťavu znova prefiltrujte, pridajte cukor a premiešajte (ak jablká nie sú dosť sladké) - znova položte na sporák. Tekutinu zahrejeme na 80 stupňov.
- Zostáva naliať do pohárov.
Šťavu uchovávame pri izbovej teplote 10 dní. Ak sa nápoj neznehodnotil, odošleme ho do skladu.
Ako urobiť jablkový džem na zimu
Na lahodný jablkový džem vám stačí kilogram cukru a rovnaké množstvo jabĺk.
Varenie takto:
Jablká nakrájame na plátky, vložíme do hrnca a zalejeme vodou (aby ovocie mierne zakrylo).
Dusíme 10 minút na sporáku, necháme vychladnúť a scedíme vodu. Utrite jablká cez sito.
Do roztlačenej hmoty posielame cukor a položíme na sporák: najprv na strednej teplote, keď vrie, na miernom ohni. Varte pol hodiny (niekedy viac alebo menej, v závislosti od šťavnatosti ovocia). Nezabudnite zasahovať.
Ak jablká počas varenia neustále miešate, potom sa džem ukáže ako homogénny, takmer priehľadný.
Pripravenosť skontrolujeme nasledovne: položte kvapku džemu na tanierik, začnite s ním pohybovať. Hotový džem si zachová svoj tvar.
Ako urobiť jablkový džem na zimu
Džem je fajn jesť s čiernym čajom, pridať do tvarohu na raňajky a do rajnice. Nerozteká sa, preto sa hodí ako plnka do koláčov.
Jablká umyte, osušte a očistite.
Čistenie nevyhadzujeme, ale posielame do hrnca s vodou a varíme 15 minút (nemusíte zatvárať veko). Počas varu nakrájame jablká na kúsky.
Nakrájané ovocie rozložíme do nádoby, kde sa bude lekvár variť. Naplňte cukrom, zatvorte veko a pretrepte, aby sa cukor dobre rozložil.
Jablkový vývar je hotový, zalejeme ním jablká. Panvicu posielame na sporák, varíme džem na vysokej teplote. Hmotu často premiešajte a odstráňte penu.
Čím dlhšie sa varí, tým svetlejšie a mäkšie budú plátky jabĺk.
Po 15 minútach bude zrejmé, že farba sa stala jednotnou, zostane ju držať nad ohňom až do požadovanej hustoty (30-40 minút).
Či je džem hotový zistíte takto: kvapku džemu dajte na tanierik a po 30 sekundách ju lyžičkou nakreslite do stredu. Ak zostane stopa, džem môže byť položený v bankách. Výrobok skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Ako urobiť jablkový džem na zimu
Z odrôd jabĺk Anis, Papirovka a Antonovka si môžete pripraviť voňavý priehľadný džem v plátkoch. Potrebujete len 1 kg jabĺk a 1 kg cukru.
Jablká sú nakrájané na krásne identické plátky bez odstránenia šupky.
Výsledné častice sa posielajú do panvice, na vrch sa naleje cukor. Potom sa trvá na 10 hodinách.
Tento čas stačí na to, aby ovocie dalo šťavu. Vo vlastnej šťave sa dajú na sporák a uvaria sa. Ohrevný výkon by sa mal znížiť hneď, ako sa ovocie rozvarí.
Hneď ako hmota vychladne, proces varenia by sa mal zopakovať ešte 2-krát a potom prikryť nákladom.
Potom rozložte do pohárov.
Ďalšou možnosťou je pripraviť džem v pomalom hrnci. Ovocie stačí nakrájať, vložiť do pomalého hrnca, zasypať cukrom. Varte 40 minút v režime pečenia. Hneď ako vrie, začnite miešať. Potom odošlite džem do pripravených pohárov.
Ako uvariť jablkový kompót na zimu
Algoritmus varenia:
- Fľaše a uzávery umyte, sterilizujte nad parou.
- Jablká ošúpeme, vyberieme jadrovník, vložíme do mierne okyslenej vody, aby nesčerneli.
- Naplňte 1/3 nádoby plátkami ovocia, zalejte vriacou vodou a držte 5 minút.
- Do vody scedenej z jabĺk pridáme cukor a prevaríme.
- Výsledný sirup sa plní do fliaš, zvinie sa a prikryje sa prikrývkou. Ochlaďte to.
Kompót je pripravený, odložte ho na chladné miesto.
Aby bol kompót ešte aromatickejší, môžete doň pridať bobuľu. Sú umiestnené súčasne s jablkami. Môžete tiež pridať škoricu, citrón a dokonca aj trochu vína.
Pre mnohých ľudí nie je nič chutnejšie ako jablkové pyré, ktoré jedli v detstve. Tento dezert je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý, preto sa používa v detskej výžive. Jablková omáčka na zimu vlastnými rukami - v tomto prípade to bude stáť menej, okrem toho si budete istí jej kvalitou.
Funkcie varenia
Varenie jablkovej omáčky je jednoduchý proces, aj keď sa zbiera na zimu, ale stále musíte poznať niektoré jemnosti.
- Čím menej tepla sa spracuje, tým viac výhod jablka sa zachová v konečnom produkte. Dobu varenia môžete skrátiť, ak ovocie nakrájate veľmi jemne alebo ho dokonca pretlačíte mlynčekom na mäso či odšťavovačom.
- Pre jablkové pyré sa najlepšie hodia jablká jesenných odrôd alebo tie, ktoré dozrievajú koncom leta, ak by mali čas dozrieť. Na rozmixovanie sladkých jabĺk potrebujete menej cukru.
- Ak sa predpokladá, že malé dieťa bude jesť zemiakovú kašu, potom sa na jej prípravu môžu použiť iba zelené alebo žlté jablká - červené jablká môžu u dieťaťa spôsobiť alergie.
- Či už si chuť jablkového pyré vychutnávajú dospelí alebo deti, pôžitok pokazí, ak sa jablká použijú na zhnité. Všetky nevhodné miesta pri príprave ovocia na konzerváciu treba odrezať.
- Skladové jablká sa najlepšie očistia odlúpnutím tenkej vrstvy šupky – často sa voskujú, aby ovocie vyzeralo dobre.
- Pyré bude mať príjemnejšiu farbu, ak nakrájané jablká pokvapkáte citrónovou šťavou – nestmavne.
Ak sa zemiaková kaša zbiera na zimu, mala by sa vložiť do čistých sterilizovaných pohárov a hermeticky zvinúť s varenými kovovými viečkami.
Klasický recept na jablkovú šťavu
- jablká - 2 kg;
- voda - 0,25 l;
- cukor - 0,25 kg;
- citrónová šťava (voliteľné) - 20 ml.
Spôsob varenia:
- Jablká umyte a ošúpte, vyrežte škatuľku so semenami. Nakrájajte na tenké plátky a vložte do smaltovanej misky.
- Plátky jablka zalejeme vodou. Dusíme 30-40 minút, kým jablká nezmäknú.
- Jablká rozšľaháme v mixéri alebo precedíme cez sitko.
- Vložte do rovnakej nádoby, v ktorej boli prvýkrát varené. Posypeme cukrom, polejeme citrónovou šťavou, ak chceme, aby džem vykysol.
- Po uvarení zemiakovej kaše označte 15 minút a varte stanovený čas.
- Bez chladenia rozdeľte do malých sterilizovaných pohárov. Zaskrutkujte ich sterilizovanými kovovými uzávermi. Umiestnite na viečka, aby sa nádoby ochladili tak, ako sú. Potom môže byť pyré na zimu odstránené.
Jablkové pyré, pripravené podľa klasickej receptúry, má sladkokyslú chuť a výraznú jablkovú vôňu.
Jablková omáčka so škoricou
- jablká - 1 kg;
- voda - 0,25 l;
- cukor - 0,2 kg;
- mletá škorica - 5 g.
Spôsob varenia:
- Jablká umyjeme, ošúpeme, nakrájame na 4 časti a z každého vykrojíme jadrovník.
- Jablká nakrájame na tenké plátky, vložíme do hrnca, podlejeme vodou a dusíme pol hodiny.
- Ochlaďte a rozdrvte mixérom na konzistenciu pyré.
- Vložíme späť do hrnca, zmiešame s kryštálovým cukrom a škoricou.
- Hrniec postavíme na sporák, pyré privedieme do varu a 10 minút povaríme.
- Vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite.
Podľa tohto receptu je pyré aromatické a sladké.
Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom
- jablká - 2 kg;
- plnotučné kondenzované mlieko s cukrom - 380 g (1 plechovka);
- voda - 0,25 l.
Spôsob varenia:
- Jablká umyjeme a zbavíme jadrovníkov. Odstráňte kožu nožom, nakrájajte na tenké plátky a vložte do hrnca s hrubým dnom.
- Do tohto hrnca nalejte vodu, dajte ju na oheň.
- Jablká dusíme na miernom ohni 40-50 minút.
- Ochlaďte jablkovú hmotu a pyré akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Vráťte jablkovú hmotu do panvice, vložte do nej kondenzované mlieko, premiešajte. Pre pohodlie je možné nádobu s kondenzovaným mliekom mierne zahriať v teplej vode (bez otvárania) alebo vopred vybrať z chladničky.
- Varte jablká s kondenzovaným mliekom štvrť hodiny.
- Umiestnite do vopred pripravených bánk. Pevne zatvorte kovovými krytmi.
Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom je sladká a jemná, pripomínajúca chuť jablkového pyré "Nezhenka", na ktorej vyrastala viac ako jedna generácia mladých sladkých zubov.
Jablková omáčka so smotanou
- jablká - 2 kg;
- smotana s obsahom tuku 30% - 0,2 l;
- voda - 100 ml;
- granulovaný cukor - 0,25 kg.
Spôsob varenia:
- Jablká, olúpané, bez semien, prechádzajú cez mlynček na mäso.
- Jablkovú omáčku preložíme do hrnca s hrubým dnom, zmiešame s vodou a cukrom.
- Varte 40 minút na miernom ohni, často miešajte, aby ste zabránili pripáleniu.
- Po uplynutí určeného času prilejeme smotanu, dobre premiešame a varíme ešte 15 minút.
- Rozložte zemiakovú kašu do sterilizovaných pohárov, zrolujte ich kovovými viečkami.
Tento recept robí zemiakovú kašu ešte jemnejšou ako predchádzajúci. Má príjemnú farbu a chuť.
Jablková omáčka v pomalom hrnci
- jablká - 1,5 kg;
- cukor - 0,2 kg;
- voda - 0,2 kg.
Spôsob varenia:
- Z jabĺk po umytí a olúpaní vykrojte jadrovník.
- Nakrájajte na tenké plátky, vložte do misky multivarkára, zakryte vodou.
- Zapnite program "Stew" na 60 minút.
- Vyberte jablká z multivarky a nechajte chvíľu odstáť, aby vychladli. Pretrieme cez sitko. Zmiešame s cukrom, preložíme do pomalého hrnca.
- Znova zapnite režim „Hasenie“, ale tentoraz len na 10 minút.
- Poháre sterilizujte, rozložte na ne zemiakovú kašu. Hermeticky uzatvorte kovovými viečkami, ktoré ste predtým uvarili.
Toto pyré bude chutiť presne tak, ako to pripravené na zimu podľa klasického receptu. Tiež bude stáť o nič horšie - celú zimu sa nezničí, aj keď ho skladujete pri izbovej teplote.
Jablková omáčka so sušenými slivkami
- jablká (zelené alebo žlté) - 3,5 kg;
- sušené slivky (vykôstkované) - 1 kg;
- cukor - 1,5 lyžice;
- citrón - 0,2 kg;
- voda - 1 l.
Spôsob varenia:
- Umyté jablká ošúpeme, vyrežeme semiačku.
- Jablká nakrájame na malé kocky.
- Dajte na oheň veľký kastról s cukrom a litrom vody.
- Keď voda vrie, vložte do nej jablká, varte 20 minút na miernom ohni.
- Sušené slivky umyte a namočte do teplej vody. Ak narazíte na sušené slivky so semenami, odstráňte ich.
- Každé sušené ovocie nakrájajte na niekoľko kusov. Dajte na jablká.
- Všetko spolu varíme 40 minút za častého miešania. Ak to neurobíte, pyré sa pripáli a získa nepríjemnú chuť a vôňu.
- Po uplynutí stanoveného času odstráňte ovocie z ohňa, nakrájajte ponorným mixérom do konzistencie pyré.
- Opäť zahrejte do varu a varte 10 minút.
- Rozložte poháre, ktoré bolo potrebné predtým sterilizovať.
- Zatvorte kovovými skrutkovacími uzávermi alebo zrolujte pomocou špeciálneho kľúča. Použite varené viečka.
Tento recept vytvára sladkokyslé pyré, ktoré spája výhody sušených sliviek a jabĺk. Vhodné pre diétne jedlá, pretože vyžaduje veľmi málo cukru.
