Cuketové krúžky v ananásovej šťave. Cuketa v ananásovej šťave - jedinečné recepty pre gazdinky Cuketové ananásy so zuko recept

Ananás je exotické ovocie, ktoré je obľúbené. Mnoho ľudí uprednostňuje jesť ananás nielen čerstvé, ale aj konzervované. Odporúčame vám pripraviť ananás z cukety. Tento exotický dezert je veľmi chutný a zdravý, najmä ak sa ním rozhodnete nakŕmiť deti. Mnohým bude sladká cuketa chutiť, najmä ak dezert chutí naozaj ako ananás.

Existuje však jeden malý trik: cuketa na tento recept musí byť „stará“. Tento cuketový dezert je lepšie zakonzervovať na konci leta, keď už máte cukety plné zuby. Ovocie necháme dobre dozrieť kvôli konzervácii. Ak vezmete prvé cukety, ktoré sa práve objavia v júni, nebudú sa dlho skladovať a chuť nebude rovnaká.

Na prípravu potrebujeme

Ingrediencie:

Cuketa - asi 3 veľké alebo 4 stredné, takže dosť na 5 litrové poháre,
Pomaranče - 3 kusy,

Na sirup:

1 liter vody,
1 polievková lyžica kyseliny citrónovej,
2-2,5 pohára cukru.

Proces varenia:

Poďme do práce. Budeme potrebovať päťlitrové poháre, keďže sirup je na toto množstvo určený. Poháre dobre umyjeme a osušíme.

Pomaranče umyjeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na polkruh. Do každej nádoby dáme na dno 4 kolieska pomaranča, aspoň pri ukladaní zvyšných ingrediencií sa ich snažíme usporiadať vertikálne, aby zaváranie vyzeralo krásne.

Teraz to najdôležitejšie, prejdime k cukete. Cuketu umyjeme, zbavíme šupky, odrežeme dužinu. Z cukety potrebujeme len tvrdú časť plodov bez šupky a semienok. Potom nakrájajte cuketu na stredné kocky asi 3 x 4 cm a vložte ich do pohárov.

Príprava sladkého sirupu na cuketu. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú do studenej vody, dobre miešajte, kým sa cukor úplne neroztopí. Týmto sirupom polejeme našu cuketu „pod ananásmi“.

Teraz už zostáva len sterilizovať cuketu v pohároch. Vezmeme panvicu, vložíme do nej poháre a každý prikryjeme vlastným vekom. Pridajte vodu až po vešiak a dajte ho na oheň. Od chvíle, keď voda zovrie, odstavíme 15 minút a falošné ananásy uvaríme.

Cuketové ananásy sú pripravené. Poháre vyberieme z panvice a zrolujeme vrchnáky. Nechajte ho hore dnom, kým úplne nevychladne a uložte ho na chladné miesto.

Cuketa pripravená na zimu v ananásovej šťave chutí úplne rovnako ako zaváraný ananás v sirupe. Mnohí ani nerozoznajú, aké chutné konzervované jedlo jedia, ak im fazuľu nevylejete. Ale to, že ide o cuketu, určujú mäkké semienka vo vnútri narezaných krúžkov. Táto pochúťka sa dá jesť v chladnej zime, keď si pamätáte leto, môžete s ňou vytvoriť dezerty a dokonca aj koláče a do krému pridať nakrájané kúsky sladkej cukety.

Konzervácia sa pripravuje metódou trojitého ohrevu a chladenia. Pri tejto možnosti si rez zachová svoj tvar a vytiahne sladkosť zo sirupu, čím sa stane takmer priehľadným. Skladovateľnosť produktu je 1 rok na chladnom a tmavom mieste.

Na prípravu cukety v ananásovej šťave na zimu si vyberte mladé ovocie bez hrubej kože a hustých semien vo vnútri. V obchode si môžete kúpiť ananásový džús vo vrecúšku alebo môžete použiť sirup, ktorý vám zostane pri ochutnávaní konzervovaných ananásov. Je potrebné pridať kyselinu citrónovú - dodá pochúťke miernu kyslosť.

Takže si pripravte potrebné ingrediencie a pustite sa do varenia!

Mladú cuketu opláchneme vo vode, z ovocia odrežeme stopky, škrabkou na zeleninu zbavíme šupky a opäť opláchneme. Nakrájajte na plátky hrubé 0,5 cm.

Plátky cukety vložíme do hrnca alebo kotlíka, zalejeme ananásovou šťavou a pridáme kryštálový cukor. Nádobu umiestnite na sporák, zapnite maximálny oheň a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte asi 5 minút, potom vypnite oheň a nechajte obrobok vychladnúť asi 3-4 hodiny.

Potom znovu ohrievajte 5 minút od okamihu varu a nechajte znova vychladnúť 3-4 hodiny.

Poslednýkrát zahrejte obrobok, ale nenechajte ho vychladnúť. Poháre sterilizujte v mikrovlnnej rúre, pare alebo oparte vriacou vodou spolu s viečkami.

Mäkké kolieska cukety opatrne premiestnite do pohára a naplňte zvyšným sirupom, na nádobu priskrutkujte veko alebo zakonzervujte na kľúč. Nechajte si nejaké dobroty na vyskúšanie! Cuketa v ananásovej šťave je pripravená na zimu.

Po vystavení svetlu sa sladké kolieska cukety stanú takmer priehľadnými a chutia veľmi šťavnato.

Pekný deň!

Je leto a treba sa zásobiť zdravým ovocím a vitamínmi na zimu. Na našom blogu už máme veľa dobrých receptov na zaváranie rôzneho ovocia, zeleniny, ale aj byliniek. Všetky recepty nájdete na stránke

Dnes tu máme nezvyčajný a neznámy recept na zaváranie cukety, úprimne povedané, dužinu z cukety použijeme ako základ na prípravu exotického ovocia zvaného ananás, ale najskôr.

Nedávno vyšiel na blogu článok o tom, ako si vybrať ten správny ananás na našich pultoch a hovorí aj o blahodarných vlastnostiach tohto zázračného ovocia. Záujemcovia sa s ním môžu zoznámiť nižšie.

AKO SI VYBRAŤ NAJCHUTNEJŠÍ A NAJZDRAVŠÍ ANANÁS.

Teraz prejdime k tomu najzaujímavejšiemu a pripravme si ananásy z cukety, áno, nečudujte sa, chutia ako zavárané ananásy z konzervy, dokonca ma napadlo, že sa také nerobia.

Koniec koncov, je to oveľa lacnejšie ako nákup ananásov, pretože nie sú lacné, ale môžete jednoducho vziať dužinu z cukety, najlacnejšiu ananásovú šťavu, a pripraviť tieto konzervované ananásy. Našťastie cukiet máme počas sezóny dosť a sú oveľa lacnejšie ako ananásy. No, sú to len moje fantázie, ale ktovie. Co si myslis?

Dobre, nebudem vás nudiť a poviem vám veľmi jednoduchý recept na výrobu ananásov z cukety.

KONZERVOVANÉ CUKETY, KTORÉ CHUTUJÚ AKO ANANÁS.

Budeme potrebovať:

Jeden kilogram cukety.
350-400 gramov ananásovej šťavy.
Pol pohára cukru.
2/3 lyžičky kyseliny citrónovej.
Štipka vanilínu, len trochu na špičku noža.

Proces varenia:

Cuketu preberieme, ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi jeden centimeter. Potom, akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, odstráňte semená, teda jadro, z cuketových krúžkov.

Ak je cuketa veľká, dá sa to urobiť veľmi krásne pomocou malého stohu, alebo ak je cuketa malá, musíte tvrdo pracovať s nožom a opatrne vyrezať jadro.

V skutočnosti sa o to nemusíte starať a stačí odstrániť šupku, rozrezať ju na polovicu, odstrániť celé jadro a dužinu nakrájať na kocky hrubé jeden centimeter. Všetko je vo vašich rukách, robte, ako chcete. Ale v kruhoch vyzerajú viac vizuálne ako ananás a nikto v živote neuhádne, že sú to cukety.

Keď sirup zovrie, vložíme doň našu uvarenú cuketu a varíme 10-20 minút (všetko závisí od cukety; čím staršie cukety, tým dlhšie ich varíme), to isté s tekutinou, ak je cuketa staršia, potom musíte zvýšiť množstvo ananásovej šťavy alebo prinajmenšom pridať trochu prevarenej vody.

Potom uvarené ananásové cukety vložíme do sterilizovaných pohárov, naplníme sirupom, v ktorom sa varili, a zrolujeme. Otočte hore dnom, zabaľte a vychlaďte, uložte na chladné a tmavé miesto.

Verte, že nikto nerozozná takú cuketu od ozajstných konzervovaných ananásov, my ich s radosťou používame na šaláty, alebo ich jedávam len tak, kým to manželka neuvidí.

Moja rada: Najlepšie je použiť mladé cukety, ak sú staré, varte ich trochu dlhšie a s väčším množstvom tekutiny.

Až donedávna som nevedel, že sa dá urobiť cuketa ako ananás. Nedávno mi však kamarátka dovolila vyskúšať jej twisty, ktoré chutili ako ananás. To sa ukázalo byť pre mňa veľkým prekvapením, a tak som sa od priateľa naučil, ako variť cuketu ako ananás na zimu: s ananásovým sirupom, s čerešňovou slivkou, s citrónom alebo kyselinou citrónovou.

Cuketa ako ananás s ananásovou šťavou Tropical Sunset

Prax ukázala, že cuketa dokonale absorbuje chute a vône iných potravín. Môžete si to overiť prípravou tejto zeleniny s ananásovou šťavou. V skutočnosti okamžite nepochopíte, že v skutočnosti jete cuketu a nie ananás. Tento snack robím s kyselinou citrónovou.

Produkty:

2 kilogramy cukety;
jeden a pol pohára cukru;
liter ananásovej šťavy;
15 gramov kyseliny citrónovej.

Ako variť cuketu s ananásovou šťavou:

Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky alebo plátky. Niektoré ženy v domácnosti ich vo všeobecnosti vyrábajú čo najviac podobné ananásu v tvare (napríklad podobné krúžky alebo kúsky).
Ananásovú šťavu zmiešame v hrnci s cukrom a kyselinou citrónovou. Umiestnite cuketu. Varte na miernom ohni pätnásť minút.
Vložte zeleninu do sterilných pohárov a zalejte šťavou.
Poháre zakryte viečkami a sterilizujte dvadsať minút. Potom zrolujte a počkajte, kým vychladne. Uložte do špajze a pred použitím vychlaďte v chladničke.

Poznámka: konzerváciu ideálne dopĺňajú rôzne šaláty, dokonca aj mäsité jedlá. Určite ochutnajte ananás z cukety, nakrájaný na kocky, kúsky alebo krúžky – zamilujete si ho!

Recept na cuketu marinovanú ako ananás „Sweet Jar“

Cuketa na ananás môže byť vyrobená bez sterilizácie. Povaríme s ananásovou esenciou, ktorá aj v malom množstve dodá zelenine požadovanú chuť a vôňu.

Ingrediencie na nakladanú cuketu:

3 kilogramy cukety;
17 mililitrov ananásovej esencie;
2 litre vody;
dve dezertné lyžice kryštálov kyseliny citrónovej;
kilogram cukru.

Ako variť cuketu s ananásovou príchuťou:

Umyte cuketu a odstráňte šupku a semená. Nakrájajte na kúsky.
Varte vodu s kyselinou citrónovou. Keď panvicu stiahnete zo sporáka, položte tam cuketu a nechajte ju cez noc odležať – takto získame šťavnatosť zeleniny.
Ráno rolku pocukrujeme, pridáme ananásovú esenciu, premiešame a dáme na sporák. Keď zovrie, necháme ešte pol hodiny dusiť.
Horúci prípravok nalejte do sterilných nádob. Okamžite zrolujte.

Poznámka: v prípade cukety, ako je ananás, musí byť zelenina mladá, pretože „dospelé“ ovocie je tvrdšie a neabsorbuje tak dobre chuť ďalších zložiek.

Ananás z cukety: recept s kyselinou citrónovou

Ananás je známy svojou jedinečnou chuťou a pomerne vysokou cenou. Nemusíte však míňať veľa peňazí – stačí si vziať cuketu s kyselinou citrónovou a ani skúsení jedáci nerozoznajú zeleninu od tropického ovocia.

Budete potrebovať (na výrobu 5-litrových plechoviek):

4 kilogramy cukety;
tri pomaranče;
450 gramov cukru;
25 gramov kyseliny citrónovej;
liter čistej vody.

Recept:

Cuketu ošúpeme, prekrojíme na polovice a zbavíme semienok. Nakrájajte na kocky a vložte do sterilných pohárov, na dno ktorých musíte vložiť niekoľko plátkov pomaranča. Ak chcete, môžete cuketu nakrájať na kolieska.
Cukor a citrónovú kyselinu rozpustite v studenej čistenej vode.
Výslednú kompozíciu nalejte do pohárov na cuketu. Nádoby umiestnite do veľkého hrnca, prikryte pokrievkami a pridajte studenú vodu až po ramená nádoby. Položte na sporák, počkajte, kým sa uvarí a sterilizujte pätnásť minút.
Zrolujte, zabaľte a nechajte vychladnúť, prevracajte.

Tip: Tento recept zahŕňa použitie zrelej a nie mladej zeleniny. V opačnom prípade nebudú údaje o chuti podľa predstáv.

Kompót z cukety a čerešňovej slivky s príchuťou ananásu na zimu

Ingrediencie:

pol kilogramu cukety;
pol kilogramu čerešňovej slivky;
pol kilogramu cukru;
pol lyžičky kyseliny citrónovej.

Jednoduchý recept na cuketu s čerešňovou slivkou:

Očistite a umyte čerešňovú slivku, odstráňte pokazené ovocie. Nechajte v cedníku vysušiť.
Cuketu umyjeme, ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte ich na stredne veľké kocky.
Nalejte vodu do hrnca a zahrejte.
Vložte plátky cukety do sterilnej nádoby a potom pridajte čerešňové slivky.
Hneď ako voda zovrie, prelejeme ju do zaváracieho pohára a prikryjeme pokrievkou. Prikryte a nechajte desať minút odstáť.
Nalejte vodu z nádoby späť do panvice a znova prevarte. Tesne pred varením pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Nechajte variť doslova dve minúty.
Naplňte obrobok kompozíciou a zrolujte ho. Otočte nádobu a prikryte ju prikrývkou, nechajte ju jeden deň. Uchovávajte v chlade. Nepochybnou výhodou receptúry je, že výrobok sa pripravuje bez sterilizácie.

Poznámka: do tohto kompótu sa hodia aj prezreté plody.

Cuketové mojito „Ananás“ v trojlitrových pohároch

Ponúkam vám zaujímavú verziu cuketového mojita s citrónom a pomarančom. Chuť je sladkokyslá - na zimu ako stvorená!

Produkty:

1 kilogram 700 gramov cukety;
560 mililitrov vody;
dva poháre cukru;
dva pomaranče;
jeden citrón.

Jednoduchý spôsob varenia:

Cuketu zbavíme šupky, dužinu nakrájame na tyčinky, potom na kocky.
Vložte plátky cukety do sterilizovanej nádoby.
Pomaranč umyjeme, trikrát zalejeme vriacou vodou a osušíme. Kôru odstráňte škrabkou na zeleninu a vytlačte šťavu.
Šťavu rozdeľte medzi poháre v rovnakých pomeroch. Do každej nádoby pridajte lyžičku citrónovej šťavy.
Prevarte čistú vodu a nalejte ju do pohára až po okraj. Prikryjeme čistým vekom a necháme 15 minút odstáť.
Nalejte vodku z nádoby do hrnca, pridajte pomarančovú kôru a časť cukru. Položte na sporák, počkajte, kým sa cukor rozpustí, a po varení povarte päť minút.
Nalejte sirup späť do nádoby, odstráňte kôru. Sterilizujte nádobu asi 20 minút od okamihu varu.
Konzervu zrolujte, otočte a zabaľte. Necháme deň odstáť a odložíme do tmy a chladu.

Tip: Tento recept vyžaduje mladú cuketu s tenkou šupkou a nezrelými semienkami.

Recept na kompót z cukety s rakytníkom „Impostor“

Nevedel som si ani predstaviť, že by ste mohli variť cuketu s rakytníkom! Ale moja matka mi povedala svoj recept, ktorý sa volá „Impostor“. Názov je taký, pretože sa zdá, že cuketa nás klame a vystupuje ako nádherné tropické ovocie.

Ingrediencie:

2 litre vody;
220 gramov rakytníka;
1 kilogram 200 gramov baklažánu;
450 gramov cukru.

Ako uchovať cuketu a rakytník:

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na kúsky.
Vložte plátky cukety do sterilnej nádoby.
Vložte rakytník do cedníka a dôkladne opláchnite, počkajte, kým voda nevytečie.
Položte rakytník k baklažánom, zalejte vriacou vodou, prikryte tanierikom a nechajte desať minút odstáť. Nalejte vodu späť do panvice, prevarte ju, nalejte späť do pohára a nechajte znova desať minút odstáť.
Po treťom vyliatí vody z nádoby do nej pridajte cukor a prevarte. Sirup nalejte do pohára a zrolujte.
Nádobu otočte a nechajte vychladnúť.

Poznámka: podľa tohto receptu je najvhodnejšie robiť zákruty v trojlitrových nádobách.

Cuketa so slivkami, ako ananás

Z cukety a sliviek sa vykľuje zaujímavý kompót. Chuť je kyslá a vôňa sa nedá opísať slovami. Moja rodina je z tejto ochrany úplne nadšená!

Ingrediencie:

pol kilogramu cukety;
300 gramov sliviek;
jeden a pol litra vody;
cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte na kúsky.
Umyte slivku. Nie je potrebné odstraňovať kosti.
Slivky zmiešame s cuketou a bohato dochutíme cukrom. Necháme odležať asi hodinu, aby pustilo šťavu.
Produkt umiestnite do hrnca na sporák. Nalejte vodu tak, aby pokrývala ovocie. Varte, počkajte, kým vychladne. V prípade potreby pridajte viac cukru.
Po vychladnutí kompót opäť povaríme asi desať minút. Preceďte, nalejte do sterilnej nádoby a zrolujte.

Tip: ak je kompót príliš kyslý alebo sladký, rozrieďte ho prevarenou vodou.

Myslím, že aspoň raz, ale treba skúsiť na zimu zrolovať cuketu ako ananás: s ananásovým sirupom, čerešňovou slivkou, citrónom a kyselinou citrónovou. Ananásová príchuť vám dá zabudnúť, že ste vlastne urobili zeleninový kompót. Aby som objasnil nejasné body, vybral som video a skontroloval som ho. môžete pripraviť ten najchutnejší cuketový kompót s príchuťou ananásu. Dobrú chuť!

Popis

Zaváraná cuketa je podobne ako ananás veľmi chutná pochúťka, ktorej príprava vám zaberie veľmi málo času a výsledok bude ohromujúci.
Mnohé ženy v domácnosti poznajú recepty na prípravu cukety na zimu najneobvyklejšími spôsobmi. Kandizované ovocie sa pripravuje z cukety, džem sa vyrába s pridaním citrónov a pomarančov, džemy sa vyrábajú pridaním rôznych bobúľ a ovocia, pridávajú sa do pikantných paradajkových omáčok, pripravujú sa zeleninové šaláty, marinujú sa „ako huby“, sušia sa v elektrickej sušičke dusíme a dusíme. Cuketu môžete premeniť aj na lahodný ananás, ktorý sa bude hodiť na sviatočný aj každodenný stôl.
Na prípravu takejto pochúťky nepotrebujete žiadne špeciálne skúsenosti ani žiadne nedostupné suroviny. Len trochu trpezlivosti. Tento prípravok nevyžaduje sterilizáciu, čo určite osloví nejednu gazdinku. Celý proces zaberie približne hodinu a výsledkom bude lahodná zaváraná cuketa s príchuťou ananásu. Veľmi chutná a jednoduchá príprava na zimu a tiež nízkokalorická, pretože cuketa je diétny produkt, ktorý je veľmi dobre stráviteľný, pretože je pôvodný. Pre porovnanie, cuketa má okolo dvadsaťštyri kilokalórií a ananás viac ako päťdesiat, kvôli cukru, ktorý obsahuje. Takéto „ananásy“ navyše neobsahujú veľké množstvo konzervačných látok, takže ich pokojne môžete dopriať aj deťom.
Na prípravu pochúťky budete potrebovať mladú cuketu so svetlou šupkou - cuketa tejto odrody má najjemnejšiu dužinu, najpórovitejšiu, pretože vlákna v takýchto plodoch prakticky nie sú cítiť a vizuálne pripomínajú dužinu ananásu. Sme si istí, že keď sme vašu domácnosť a priateľov pohostili takouto sladkosťou, dostanete tie najlichotivé recenzie o vašich kulinárskych schopnostiach, pretože chuť cukety konzervovanej na zimu týmto spôsobom odlíši len málokto od prírodných ananásov.
Ponúkame vám, aby ste zvládli jednoduchý recept na výrobu cukety, ktorá chutí ako konzervovaný ananás, pomocou receptu krok za krokom s fotografiami a potešte svojich blízkych a hostí vynikajúcou domácou pochúťkou, pripravenou s láskou vlastnými rukami doma. .

Ingrediencie

Konzervovaná cuketa, ako ananás - recept

Pripravíme si potrebné suroviny. Odmeriame množstvo cukru, ktoré potrebujeme, zmiešame s vanilínom a kyselinou citrónovou.

Ďalším krokom pri príprave cukety s príchuťou ananásu je príprava samotnej cukety. Tento proces bude pozostávať z nakrájania zeleniny na kúsky, ktoré sú pre vás vhodné: veľké alebo malé kocky, krúžky, s odstráneným stredom alebo polovičné krúžky. Pred krájaním cuketu dobre opláchnite pod tečúcou vodou, osušte ju utierkou z prírodných vlákien alebo papiera a odstráňte šupku a stopku.

Cuketu nakrájanú na malé kocky vložte do vhodného hrnca a zalejte potrebným množstvom ananásovej šťavy z obchodu tak, aby bola cuketa úplne zakrytá.

Položte panvicu na mierny oheň a priveďte zmes do varu.

Odstráňte z tepla a opatrne po malých častiach pridajte cukor a prísady. Dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Postupne nasypte všetok cukor a po úplnom rozpustení dajte panvicu opäť na mierny oheň. Cuketa v sirupe by sa mala dusiť 20-30 minút, kým nezmäkne. Pochúťku často miešajte, aby sa sirup nepripálil alebo cuketa neprevarila..

Kým sa „ananásy“ varia, musíte poháre vhodnej veľkosti umyť v teplej vode a sóde, opláchnuť ich veľkým množstvom tečúcej vody a sterilizovať spôsobom, ktorý vám vyhovuje: na pare, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Sterilizáciu zopakujte pre viečka, ktorými uzatvoríte poháre s cuketou. Nezabudnite, že gumičky stratia svoje vlastnosti, ak ich pred vyvarením neodstránite. Hotové cuketovo-ananásy ešte horúce preložíme do pripravených zaváracích pohárov, naplníme sirupom, v ktorom sa varili a hneď zrolujeme viečkom. Poháre neobracajte, nechajte ich vychladnúť bez obalu. Proces prípravy cukety s príchuťou ananásu je úspešne dokončený!