Klasický recept na ryžový puding. Ryžový puding: recept

Jemný a lahodný dezert doma - urobte ryžový puding! Veľmi chutné ovocie, jablká, džem!

Ak chcete uvariť lahodný, nezvyčajný a krásny dezert, nezabudnite na tento recept. Navrhujem variť „ryžový puding“, ktorý nemá chuť nižšej kvality ako francúzske dezerty. Moje dcéry milujú tento puding, ako aj môj manžel, ktorý je tiež milý. Zriedka zje ryžu v obvyklej podobe, dokonca aj veľmi chutnú a drobivú, ale puding je veľmi rád a nerozumie tomu, že ryža existuje. Masa je veľmi jemná, takže sa tam ryža skutočne nepociťuje. Ako viete, taký dezert je nielen chutný, ale aj zdravý. Recept na ryžový puding je úplne jednoduchý, môžete ho ľahko zopakovať. Ale aby ste pravdepodobne nemali žiadne otázky, ukážem vám celý proces podrobne, krok za krokom a s fotografiou.

150 gramov okrúhlej ryže;
2 kuracie vajcia;
200 gramov mlieka;
150 gramov granulovaného cukru;
20 gramov masla;
štipka vanilínu;
½ čaju l. škorica.

Varte ryžu vo vode, ale iba na polovicu. Zvyčajne varím ryžu 10 minút a potom vypustím vodu.

Nalejte ryžu s mliekom, teraz ju varte v mlieku, až kým nebude mäkká. Okrúhla ryža je veľmi vhodná pre receptúru, má veľa lepku, puding dopadne ako želé.

Do varenej ryže som dal granulovaný cukor, pretože dezert by mal byť sladký.

Aj keď je ryža ešte horúca, dal som tam maslo, ktoré sa za minútu roztopí.

Dal som trochu škorice, vďaka ktorej je pečivo magické. Niekoľkokrát zmiešam ryžovú hmotu.

Len ryža vychladla, pridám k nej vaječné žĺtky.

A porazte kuracie biele s mixérom pri maximálnej rýchlosti. Keď z bielkovín vychádza našuchorená pena, mixér vypnem.

Na puding som dal do ryžovej hmoty šľahané veveričky.

Nalejte ryžovú hmotu do silikónovej formy. Dal som ju do rúry, ktorú zohrievam na 160 stupňov. Peku puding 30 minút.

Pripravený ryžový puding vyberiem z rúry pomocou cvočkov, nechajte ho úplne vychladnúť. Potom ľahko vyberiem puding z formy priamo na tanier.

Slúžim k stolu. Puding si dokonale zachováva svoj tvar a nerozpadá sa. Zároveň však zostáva mäkká a vzdušná.

Recept 2 Krok za krokom: Puding na rúre

1 stoh ryže.
cukor 1 stoh.
maslo 100 g
mlieko 2 stoh.
vajce 4 ks

Umytú ryžu vložte do vriacej vody. Po 10 minútach varu položte na sito a nechajte vodu vytiecť. Vložte späť do panvice, nalejte horúce mlieko a varte 15 minút, a potom vychladnite.

Biely porazte v hustej pene.

Vaječné žĺtky pomelíme cukrom.

K ryži pridajte rozpustené maslo, žĺtky a proteíny a jemne ich premiešajte. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 - 40 minút.

Sladký, vzdušný puding je pripravený! Bon chuť k jedlu !!!

Recept 3: Puding stravy s ryžou (s fotografiou)

Ponúkam vám recept na vegánsky chudý ryžový puding. Varí sa v ryžovom mlieku s ryžovou múkou. Textúra pudingu trochu pripomína taliansky dezert panna cotta.

Tento ryžový puding je vhodný pre akékoľvek ovocie alebo bobule. Napríklad tento dezert vyzerá veľmi pekne s plátkami nektárinky alebo broskyne.

Výroba ryžového pudingu je jednoduchá.

4 lyžice ryžová múka
3 lyžice trstinový cukor
2 lyžičky citrónová kôra
500 ml ryžové mlieko
štipka vanilínu
štipka soli
štipka kyseliny citrónovej
ovocie na dekoráciu.

Zmiešajte suché zložky z ryžového pudingu: múka, cukor, vanilka, soľ a kyselina citrónová. Kyselinu citrónovú pridajte iba vtedy, ak chcete do prášku pridať trochu kyslosti. Bez kyseliny citrónovej sa získa jemnejšia jemná chuť.

Do suchých prísad nalejte ryžové mlieko. Hniesť s metla tak, aby neexistovali hrče.

Položíme panvicu so zmesou na oheň, privedieme k varu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania šľahačkou asi 10-15 minút.

Trite citrónovú kôru na jemnom strúhadle. Iba žltá časť šupky. Biela je horká.

Do zmesi vriacej ryže pridajte citrónovú kôru.

Akonáhle je puding dosť silný, vyberte panvicu z tepla. Skontrolujte hustotu lyžičkou - hotový puding z lyžičky takmer nevyteká. Majte na pamäti, že po ochladení bude puding zreteľne zhustnúť.

Nalejte ryžový puding do pohárov a nechajte priestor na ovocné dekorácie. Úplne ochladiť na izbovú teplotu, potom v chladničke niekoľko hodín a ešte lepšie na noc.

Na dekoráciu nakrájajte akékoľvek ovocie na tenké plátky.

Podávajte chladený ryžový puding zdobený chudým ovocím ako dezert.

Recept 4: Klasický ryžový puding

Nie je nič jednoduchšie a rýchlejšie ako výroba ryžového pudingu. Môžete piecť „čistú“ ryžový puding, ale ak k nemu pridáte trochu hrozienok, sušených marhúľ, čerstvých jabĺk alebo banánov, potom sa z bežného dezertu okamžite stane skutočná pochúťka. Najčastejšie varím ryžový puding s hrozienkami, puding je jemný, chutný a nízkokalorický.

Mimochodom, puding je anglický názov, v Rusku sa toto jedlo nazývalo babičkou ryže, babička bola pripravená na dlhú dobu a dobre si uvedomovala svoje stravovacie vlastnosti.

1 šálka ryže
2 šálky mlieka
3 vajcia
4 lyžice cukor
50 g hrozienka (voliteľné)
½ lyžičky vanilkový cukor
maslo namastí pleseň
džem na dekoráciu

Hneď musím povedať, že tento recept na ryžový puding neobsahuje olej a obsahuje v ňom aspoň cukor, pretože hrozienka dodávajú chýbajúcu sladkosť. Ak sa chystáte uvariť pravidelný puding z jednej ryže, potom zvýšte množstvo cukru.

Takže prvá vec, ktorú uvaríme ryžu. Varíme najbežnejším spôsobom - vo veľkom množstve vody. Výhodnejšie ako táto metóda je okrem jednoduchosti skutočnosť, že škrob opúšťa ryžu spolu s vodou a dezert je ľahší.

Varíme ryžu na puding 10 minút, potom vypustíme vodu, ak je to potrebné, ryžu je možné umyť.

Nalejte polovicu hotovej ryže dvoma pohármi mlieka.

Ryžu nechajte variť a varte ďalších 20–25 minút na miernom ohni pod vekom. Výsledkom je veľmi jemná ryžová kaša s takmer žiadnou tekutinou. Keď sa ryža uvarí, vypnite teplo a nechajte ryžu mierne vychladnúť.

Kým ryža varí, pripravte hrozienka. V šálke alebo malej miske rozvarte hrozienka vriacou vodou. Je to potrebné nielen na bobtnanie hrozienok, ale aj na odstránenie oleja, ktorý výrobcovia používajú na zlepšenie vzhľadu sušeného ovocia. Musíme vypustiť vodu.

Berieme tri vajcia. Vajcia porazte mixérom alebo mixérom.

Rozdeľte vajcia na žĺtky a veveričky a potom ich bite osobitne, ako sušienky. Vajcia jednoducho porazte po dobu 5–7 minút, až kým sa ich objem nevysuší a nezvýši objem.

Pridajte k rozšľahaným vajcom cukor, môžete pridať trochu (½ lyžičky) vanilkového cukru. Poraziť.

Do mierne vychladenej ryže nalejte dusené hrozienka, nalejte rozšľahané vajíčka.

Všetko zmiešajte a vložte do formy vopred namazanej maslom.

Vložte ryžový puding do dobre zahriatej rúry, pečte 30 minút pri teplote 170 ° C. Ak použijete malé porcie s konzervami, doba varenia sa skráti. Orientačný bod - na povrchu ryžového pudingu sa objaví krásna zlatá kôra, puding sa navyše začína sťahovať zo strán formy.

Z rúry vyberieme ryžový puding.

Vyberte formulár a nechajte puding z ryže vychladnúť.

Predávame puding mierne teplý alebo chladený, nalejeme džem, med, kondenzované mlieko, čokoládu alebo sladké želé, aj keď bez toho všetkého sa ryžová babička ukáže ako veľmi chutná.

Recept 5: Lahodný ryžový puding s jablkami

Ako viete, ryžové pudingy sa pripravujú bez múky a vajec, a preto je ich štruktúra jemná, mäkká a veľmi ľahká. Túto pochúťku môžu bez výnimky jesť všetci, dokonca aj veľmi malé deti a staršie osoby. A dnes pripravíme práve také užitočné a veľmi chutné jedlo - ryžu a jablkový puding!

Pre ryžu:

Mlieko 1,5 litra na varenie a 100 mililitrov chladu (na škrob)
Ryža 300 gramov
Cukor 200 gramov
Soľ 1 čajová lyžička
Škorica 1 čajová lyžička
Citrónová chuť pol lyžičky
Pomarančová kôra pol lyžičky
Čistená voda 1 šálka
Zemiakový škrob 4 lyžice

Pre jablká:

Apple 5-6 kusov
Cukor 4 polievkové lyžice
Škorica 1 čajová lyžička
Citrónová šťava (čerstvá) 1 lyžička
Polievková lyžica zemiakového škrobu
100 ml mlieka

Najprv vytriedime ryžu, odstránime poškodené zrná a akýkoľvek odpad. Potom ju nalejte do cedníka s jemnou sieťou, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ju v tejto forme po dobu 5 až 6 minút, aby sklo bolo nadbytočné. Zrná sa prenesú do hlbokej nelepivej misky, naplnia sa pohárom vyčistenej vody a zahrejú sa na miernu teplotu.

Po varení znížte teplotu kachlí na malú úroveň a varte ryžu, za stáleho miešania drevenou kuchynskou špachtľou, kým sa všetka voda neodparí. Tento proces bude trvať asi 5 až 6 minút.

Potom dáme soľ, cukor a už mierne ochladenú ryžu do vriaceho mlieka a varíme ju za miešania 20 - 25 minút.

Potom pridajte do výslednej zmesi škoricu, citrón a pomaranč, všetko premiešajte, vypnite kachle, zakryte panvicu vekom, umiestnite na chladné miesto a úplne vychladnite.

Nestrácame čas zbytočne, pristupujeme k príprave jabĺk. Opláchneme ich pod studenou tečúcou vodou, osušíme ich papierovými kuchynskými utierkami, postupne ich olúpeme, nakrájame na dve polovice, odobereme z nich semená, nakrájame ich na malé kocky do veľkosti 1 centimetra a prenesú sa do hlbokej misky.

Pridajte tam škoricu.

Dajte cukor.

Nalejte do čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Nalejte zemiakový škrob.

Všetky produkty zmiešajte s polievkovou lyžicou do jednotnej konzistencie. Potom misku odložte, až kým ryžová zmes nevychladne, a predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia.

Po nejakej dobe nalejte do pohára 100 ml studeného mlieka a rozrieďte v ňom 4 polievkové lyžice zemiakového škrobu.

Výsledná zmes sa naleje do ochladenej ryžovej hmoty.

Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký, a pokračujte ďalším krokom.

Polovicu ryžovej zmesi premiestnime do tepelne odolného pekáča a vyrovnáme ju lyžicou.

Položíme jablká na vrchol umeleckej neporiadku.

Robíme to tak, aby plody ležali v rovnomernej vrstve.

Naplňte ich zvyšnou ryžovou zmesou a vyrovnajte ju po celom obvode formy.

Potom polotovar puding vložte do predhriatej rúry na 20 - 25 minút.

Potom rúru vypnite a misku nechajte stáť 10 - 12 minút.

Teraz si obliekame kuchynské rukavice, upravíme formu na doštičke, ktorá bola predtým položená na kuchynský stôl, a aromatické jedlo ochladíme na požadovanú teplotu.

Po varení je ryžový a jablkový puding buď úplne ochladený alebo mierne ochladený, nakrájaný na porciované kúsky (malé štvorčeky), položený na taniere a podávaný s teplými nápojmi: čaj, kakao alebo káva. V prípade potreby je možné každú časť tohto aromatického jedla doplniť obľúbeným džemom, džemom, kondenzovaným mliekom, čerstvými bobuľami, ovocím, krémami, roztopenou čokoládou alebo sladkými omáčkami. Užite si to!

Recept 6: Puding ryže s brusnicami v pomalom hrnci

Ak ste unavení z obvyklej ryžovej kaše a chcete si diverzifikovať svoje menu, odporúčame vám variť ryžový puding v pomalom hrnci. Výroba ryžového pudingu je rýchla a ľahká. Najprv musíte uvariť ryžovú kašu v mlieku a potom môžete začať s pečením samotného pudingu. Môj recept na ryžový puding má úžasnú chuť a arómu. Puding je chutný, uspokojivý a výživný. Bude sa to páčiť nielen dospelým, ale aj deťom.

Ryža - viac pohárov;
Mlieko - 2 viac pohárov;
Lingonberry - 3 polievkové lyžice;
Vajec - 2 kusy;
Maslo - 50 gramov;
Cukor - 1 viac pohár.

Na výrobu ryžového pudingu použijeme ryžu, mlieko, brusnice, vajcia, maslo a granulovaný cukor.

V hlbokej miske premiešajte vajíčka a granulovaný cukor. V prípade potreby môžete pridať trochu vanilínu.

Vložte varenú ryžu do zmesi vajec a cukor a pridajte kúsok masla. Olej by sa mal úplne roztaviť.

Pridajte brusnice a dobre premiešajte.

Panvicu namažte maslom. Môže byť tiež posypaná múkou. Nalejte ryžovú zmes na panvicu.

Na pomalom sporáku sme nastavili režim „Pečenie“ na 50 minút. Pečieme ryžový puding pred signálom. Bon chuť!

Recept 7: Puding domácej ryžovej kaše

Puding sa môže jesť teplý aj studený. V kombinácii s ovocím a čokoládou získava osobitnú chuť a arómu. Vyskúšajte ryžový puding na raňajky alebo obed. Určite sa vám bude páčiť.

Mlieko 1 šálka
Okrúhla ryža 60 g
Maslo 25 g
Rozinky 20 g
2 vajcia
Cukor 1 polievková lyžica. lyžica

Najskôr ryžu umyjeme studenou vodou. Je vhodnejšie variť ryžu v kotli, takže ju použijeme. Nalejte jednu časť obilnín do dvoch častí vody, nechajte variť a povarte 10 minút.

Nalejte ryžu s vareným mliekom, soľou. Pokračujte vo varení pol hodiny. Po varení nechajte ovsenú kašu vychladnúť.

Zapnite rúru, aby mala dostatok času na zahriatie na 180 stupňov. Do ryžovej kaše pridajte umyté hrozienka, vajcia, nalejte cukor a vanilku.

Všetky tieto zložky by sa mali dôkladne premiešať. Pred vložením výslednej zmesi do formy ju nezabudnite namazať kúskom masla (ak používate silikónovú formu, potom to nie je potrebné). Polotovar polotovarov na ryžový puding pripravujeme v rovnej polohe. Ak je to potrebné, môžete povrch pudingu namazať vajíčkom, aby sa počas pečenia vytvorila zlatá kôra.

Keď sa rúra zohreje na požadovanú teplotu, vložte ju do formy s miskou (najlepšie bližšie k stredu rúry). Čas pečenia jedla, ako je ryžový puding, je približne 30 - 40 minút. Presným dôkazom pripravenosti pudingu bude jeho zlatá farba.

Keď je ryžový puding hotový, položte ho na veľké jedlo, nakrájajte na kúsky a zavolajte tých, ktorí sú blízko čaju! Spolu s dezertom položte na stôl džem, džem alebo kondenzované mlieko.

Recept 8: Ryžové a Berryho puding (krok za krokom)

Zdieľame tajomstvo o tom, ako nakŕmiť svoje detské mliečne kaše: pripravte bobuľový puding z ryže s okrúhlym zrnom. Takýto dezert z kaše si budete milovať vy aj vaše deti.

Ryža - 100 g
Mlieko 3,5% - 300 ml
Maslo - 30 g
Berry jam - 3 lyžičky
Vajcia - 3 ks.
Cukor - 25 g
Vanillin - 2 g
Soľ podľa chuti

Ak chcete odoslať:

Práškový cukor
Čerstvé bobule
Listy mäty

Opláchnite ich. Rozpustíme asi 5 g masla v panvici a ryžu opečieme do ľahkej karamelizácie za stáleho miešania počas 3 minút.

Nastavte rúru na zahriatie na 180 ° C. Oddeľte žĺtky od proteínov. Porazte žĺtky do peny a biele, až kým nedosiahnete silné vrcholy.

Nalejte mlieko do duseného mäsa, pridajte ryžu a duste ju po 20 minútach varu, za občasného miešania. Pridajte cukor a zvyšné maslo, nechajte asi 5 g na premastenie plesní (používam okrúhle ramekiny s rozmermi 12 cm x 6 cm).

Zamiešame.

Žĺtkovú hmotu nalejte na ryžu s mliekom, vyberte z tepla a dobre premiešajte, až kým hmotu mierne nezhustne počas 2-3 minút. Pridajte vanilín a soľ.

Pridajte šľahanú bielu a jemne premiešajte ryžovú hmotu zdola nahor.

Jedlá na pečenie namažte olejom. Na spodnú stranu formulárov vložte 2 lyžice. puding, potom 1 lyžička džem, horná časť zvyšnej ryžovej hmoty. Položte formuláre do hlbokej misky naplnenej ¼ vodou.

, http://www.good-menu.ru, https://www.tvcook.ru, http://recepty-multivarki.ru, http://vashakasha.com, http://mir-krup.ru

Anglický puding je vynikajúci dezert, ktorý si získal popularitu po celom svete. Je pripravená v mnohých krajinách a prináša klasický recept niečo zvláštne. Puding z toho vôbec nestratil, počet fanúšikov tohto jedla sa iba zvýšil. Vďaka novým kulinárskym receptom je tradičné anglické jedlo oveľa zaujímavejšie a chutnejšie.

Ako si vyrobiť ryžový puding doma

Ryžový puding - britská ryžová miska s prídavkom mlieka, hrozienok, orechov a ďalších prísad. Takéto jedlo prospieva telu: ľahko sa vstrebáva, nasýti nás stopovými prvkami a vitamínmi. Výroba ryžového pudingu nie je náročná, jeho komponenty sú k dispozícii a proces môže zvládnuť každá žena v domácnosti. Existuje niekoľko tajomstiev o tom, ako pripraviť ryžový dezert doma:

Biely porazte dôkladne - do pudingu pridávajú objem.
Používajte okrúhlu ryžu - zachováva krémovú textúru misky.
Vyplňte formulár hmotnosťou nie viac ako tri štvrtiny.
Rozinky, ovocie by nemalo byť príliš veľa.
Neváhajte a predstavte svoje obľúbené korenie na základni: kardamón, škorica, aníz. Šafran alebo kurkuma dodá pečivu nádhernú zlatú farbu.
Správne pripravený dezert sa ľahko pohybuje od stien nádoby na pečenie.
Po upečení nechajte puding mierne vychladnúť.

V pomalom sporáku

Ryžový puding v pomalom sporáku sa javí ako svieža ako koláč. Dokonale drží svoj tvar, nerozpadá sa. Keď sú všetky potrebné ingrediencie v rúre, zapnite potrebný program a môžete robiť ďalšie veci. Okrem toho nehrozí žiadne usadzovanie hmoty, napríklad pri pečení v peci. Pomalý sporák pomôže udržať štruktúru pudingu a skrátiť dobu varenia.

V rúre

Ak chcete urobiť puding z ovsenej kaše v rúre, musíte splniť niektoré podmienky:

Naplňte cesto ovocím, hrozienka by mali byť mierne - pri použití veľkého množstva ďalších prísad nemusí cesto stúpať.
Po nastavení požadovanej teploty je lepšie otvoriť dvierka rúry menej často: puding sa môže usadiť. Pripravenosť sa dá skontrolovať pomocou bežného špáradla. Ak po prepichnutí koláča zostáva špáradlo suché - dezert je pripravený.

Ryžový puding - recept s fotografiou krok za krokom

Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
Obsah kalórií: 165,5 kcal / 100 g
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická

Ak chcete pripraviť anglický dezert, môžete použiť jednoduchý recept na ryžový puding. Na pečenie budete potrebovať špeciálne jedlá: cedidlo na umývanie ryže, malú panvicu a misku, pekáč. Pred varením ryžu triedia a dobre ju umyjú. Ak chcete, aby sa dezert stal voňavým, pridajte korenie a všetky druhy korenín podľa chuti - citrónovú kôru, muškátový orech, vanilku alebo klinčeky.

zloženie:

ryža - 1 polievková lyžica;
vajcia - 4 ks;
citrónová kôra - 1 ks;
cukor - 50 g;
maslo - 30 g;
smotana - ½ lyžice;
mlieko - 2 lyžice;

Spôsob varenia:

Premytú ryžu varte v mlieku až do polovice.
Žĺtky oddeľte od bielkovín a jemne porazte polovicou celej dávky cukru.
Skombinujte s ryžou a dôkladne premiešajte.
Biely porazte zvyškom granulovaného cukru.
Opatrne kombinujte s ryžou a žĺtkami.
Pridajte smotanu a znova premiešajte.
Naplňte cesto plesňami, pečte 60 minút pri 175 stupňov.
Hotovú misku nechajte vychladnúť.
Pred podávaním nalejte sirup.

S jablkami

Porcie na jeden kontajner: 6 osôb
Obsah kalórií: 153,2 kcal / 100 g
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická
Obtiažnosť: mierna

Príprava jabĺk: odstráňte šupku, odstráňte semená s jadrom, nakrájajte na kúsky. Jablkovú kôru nevyhadzujte, povarte ju 5 minút a výsledný vývar namažte. Varte ryžu na puding, pridajte cukor a trochu soli. Cereálie sú nasýtené arómou jablka, chuťou a ryžovým pudingom s jablkami bude ešte zdravší, bohatší a chutnejší.

zloženie:

ryža s okrúhlym zrnom - 180 g;
mlieko - 0, 5 litrov;
maslo - 60 g;
vanilkový cukor - 10 g;
citrónová šťava - 1 lyžička;
vajcia - 5 ks;
cukor - 50 g;
jablká - 4 ks;
soľ - štipka;
práškový cukor;
škorica.

Spôsob varenia:

Do nádoby nalejte 2 šálky jablkového vývaru a varte ryžu.
Do pripravenej ryže pridajte citrónovú šťavu, mlieko, ghí, vanilku a soľ.
Rozdeľte vajcia na bielkoviny a žĺtky.
Oddeľte polovicu cukru, rozdrvte žĺtky a skombinujte s ryžou.
Proteiny porazte zvyškom cukru až do stavu pretrvávajúcej sviežej peny.
Vložte časť ryže do misky, na ktorú položte plátky jabĺk, posypte práškovým cukrom.
Rozložte zvyšnú hmotu a rovnomerne ju rozložte.
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Pred vybratím hotového pečenia z formy je mierne ochladený a posypaný škoricou a práškovým cukrom.

S rozinkami

Čas varenia: 1 hodina 20 minút
Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
Obsah kalórií: 141,5 kcal / 100 g
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická

Po celom svete je pripravený snehobiely, ľahký a uspokojivý dezert. Postupom času sa zmeny v recepte na ryžový puding s hrozienkami vyznačujú kulinárskymi preferenciami obyvateľov rôznych krajín: pridávajú sa miestne sušené ovocie, mliečne výrobky sa líšia. Pri ryžovom pudingu je na každodennom stole vždy miesto a slávnostné miesto.

zloženie:

mlieko - 1,5 lyžice;
cukor - 60 g;
ryžové krúpy - 100 g;
hrozienka - 50 g;
citrónová šťava - 4 lyžice. l.;
citrónová kôra - 20 g;
vajce - 4 ks;
maslo - 50 g;
soľ.

Spôsob varenia:

Maslo rozpustite v nádobe.
Pridajte umyté ryžové krúpy, smažte, kým sa neobjaví lesklá kôra.
Vložte ryžu s nakrájanou citrónovou kôrou do vriaceho mlieka.
Ryžu stmavte mliekom na miernom ohni 7 až 10 minút.
Beat vaječné biele s cukrom.
Zavlečte žĺtky, premiešajte a odstráňte z tepla.
Skombinujte citrónovú šťavu s hrozienkami, ryžou a žĺtkami.
Kombinujte ingrediencie, vložte do formy, pečte pri 170 stupňov 1 hodinu.

Pre deti

Čas varenia: 60 minút
Dávky na jeden kontajner: 1 osoba
Obsah kalórií: 115 kcal / 100 g
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická
Obtiažnosť: stredná

Ryžový puding pre deti je dobrým doplnkom základnej výživy. Môže sa podať dieťaťu od roku a pol a dieťa ho bude jesť s radosťou. K ryžovej hmote sa niekedy pridávajú pochúťky, ktoré majú radi deti. Hotové jedlo je možné podávať s mangom, banánmi, bobuľami, naliať sirup. Tento recept obsahuje tipy, ako správne pripraviť detský dezert s maximálnym prínosom.

zloženie:

ryža - 3 lyžice. l.;
jablko –1 ks;
mlieko - 1 polievková lyžica;
vajcia –1 ks;
maslo - 1 lyžička;
cukor - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Nalejte mlieko do polotovarov, pridajte cukor, varte, kým nezískate viskóznu kašu.
Pridajte do žĺtka cukor, dobre ho rozdrvte.
Porazte proteín, až kým sa nespení.
Ošúpané jablko pomelte strúhačkou.
Pridajte žĺtok a jablkovú omáčku do ovsenej kaše.
Za stáleho miešania zmesi postupne zavádzajte proteín.
Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 35 minút.

S tekvicou

Čas varenia: 1 hodina 15 minút
Porcie na jeden kontajner: 6 osôb
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická
Obtiažnosť: stredná

Puding s ryžou a tekvicou bude vynikajúci, ak si vyberiete tú pravú tekvicu. Odrody krmiva nie sú na tento účel vhodné - musíte si vybrať odrody potravín so sladkou dužinou jasne oranžovej farby. Tekvica musí byť olúpaná a nakrájaná na malé kúsky. Potom vylejte mlieko a od chvíle varu nechajte mierne variť na miernom ohni. Nemalo by sa variť, ale dusiť.

zloženie:

tekvica - 700 g;
mlieko - 2 lyžice;
ryža - ½ lyžice;
voda - 100 ml;
vajce - 3 ks;
cukor - 1 dezertná lyžička;
soľ.

Spôsob varenia:

Varte ryžu v mlieku.
Kombinujte tekvicu s mliekom a ryžou.
Pridajte žĺtky s cukrom, premiešajte.
Postupne zavádzajte šľahané proteíny, soľ.
Pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.

Žiadne vajcia

Čas varenia: 45 minút
Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
Obsah kalórií: 154 kcal / 100 g
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická

Ak sledujete svoju váhu, ste na diéte alebo z nejakého dôvodu nemôžete jesť vajcia, venujte pozornosť tomuto lahodnému dezertnému receptu. Puding bez vajec sa pripravuje veľmi rýchlo, ale obsahuje veľa zdravých výrobkov: jablká, ryža, mandle. Na varenie vyberte nádobu s hrubými, vysokými stenami, aby obilie dobre vrelo.

zloženie:

okrúhla ryža - 1 polievková lyžica;
voda - 3 lyžice;
krém - 2 lyžice;
jablká - 3 ks;
cukor - 8 lyžíc. l.;
maslo - 80 g;
mandľové vločky sú veľkou hrsťou.

Spôsob varenia:

Soľná voda a ryža.
Pridajte lyžicu cukru, zalejeme smotanou, povaríme 10 minút;
Masu musíte uvariť do stavu hustej, viskóznej ryžovej kaše.
Mandle nalejte na plech, posypte 3 lyžicami cukru a vložte 30 g masla rovnomerne na paletu.
Vložte panvicu do horúcej rúry na 10 minút.
Nakrájané jablká nakrájajte na malé kúsky.
Dajte ich do panvice, soľ, posypeme 4 lyžice. l. cukor, vložte 50 g masla a pasírujte na 10 minút.
Podávajte rozložením mandlí a karamelových jabĺk na puding.

Puding z tvarohovej ryže

Čas varenia: 60 minút
Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
Obsah kalórií: 224 kcal / 100 g
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická
Obtiažnosť: stredná

Puding z ryže - tvaroh nevyžaduje veľa času na varenie, obsahuje jednoduché, zdravé prísady. Ako uvariť pochúťku tak, aby sa ukázalo ako krásne a nádherné? Pre taký dezert je lepšie zvoliť okrúhlu ryžu, ktorá je vynikajúca na zachovanie vzdušnej a jemnej textúry hotového jedla. Tvaroh môže byť ľubovoľný - bez tuku alebo bez tuku. Takáto chutná, zdravá tvarohová panvica sa najlepšie podáva s čerešňovým alebo brusnicovým džemom.

zloženie:

okrúhla ryža - 1 polievková lyžica;
soľ - štipka;
vajce - 1 ks;
cukor –1/4.
tvaroh - 250 g;

Spôsob varenia:

Do nádoby nalejte dve poháre vody, pridajte ryžové krupice a varte.
Predbežne predstavte rozšľahané vajíčko.
Dajte tvaroh, premiešajte.
Vložte do pekáča hladký povrch, pečte pri 200 stupňov pol hodiny.

Na vode

Čas varenia: 45 minút
Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
Obsah kalórií: 181 kcal / 100 g
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická
Obtiažnosť: ľahká

Ryžový puding na vode sa skladá z dostupných zložiek, vďaka čomu je rýchly a ľahký. Aby sa zabránilo dezintegrácii a drobeniu produktu, je možné doň pridať pár lyžičiek múky. Rice babička ide dobre so štíhlou stravou alebo raňajkami. Do svojho vkusu môžete pridať bobule, ovocie, citrusovú kôru, hrozienka, orechy. Ak chcete dezert ochutnať, pred podávaním ho nalejte medom, sladkým sirupom alebo kyslou smotanou.

zloženie:

ryža - 1 polievková lyžica;
voda - 3 lyžice;
jablká - 400 g;
hrozienka - 50 g;
citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
škorica podľa chuti;
cukor - 6 lyžíc. l ..

Spôsob varenia:

Premyté ryžové krúpy povarte.
Nakrájané jablká nakrájajte na malé kúsky.
Nalejte citrónovú šťavu.
Vložte hrozienka do šálky, oparte vriacou vodou, prikryte podšálkou hore.
Miešajte jablká s hrozienkami a škoricou.
Do formy vložte kúsok ryže.
Vložte náplň, posypte cukrom.
Položte zvyšnú ryžu na vrch.
Varte pri teplote 150 stupňov 25 minút.

Z kaše na ryžu

Čas varenia: 1 hodina 15 minút
Porcie na jeden kontajner: 6 osôb
Obsah kalórií: 129, 5 kcal / 100 g
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická
Obtiažnosť: ľahká

Najbežnejšou ryžou je kaša varená v mlieku alebo vode. Výhody takýchto potravín pre organizmus sú neoceniteľné: existuje saturácia mikroelementmi, vitamínmi, čistenie a eliminácia toxínov, škodlivých látok. Puding z kaše s ryžovým mliekom úspešne dopĺňa dennú stravu a má všetky vyššie uvedené prospešné vlastnosti.

zloženie:

mlieko - 1 l;
ryža - 1 polievková lyžica;
vajcia - 3 ks;
citrónová kôra - 20 g;
cukor - 50 g;
maslo - 30 g;
krém - ½ šálky.

Spôsob varenia:

Varená ryžová kaša v mlieku.
Pridajte olej a citrónovú kôru.
Beat vajcia s cukrom, bez oddeľovania bielkovín.
Dajte smotanu a rozbité vajcia do kaše, zamiešajte.
Forma sa naplní hmotou, pečie sa pri teplote 175 stupňov po dobu 1 hodiny.
Hotový produkt nechajte vychladnúť a podávajte.

dietetický

Čas varenia: 1 hodina 10 minút
Porcie na jeden kontajner: 3 osoby
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická
Obtiažnosť: ľahká

Ryžový kastrol môže byť výdatným a výživným hlavným chodom, ale môže sa pripraviť aj ako lahodný dezert. Puding z ryžovej výživy pomáha organizovať činnosť žalúdka a čriev, čistí telo. Je vhodnejšie uvariť jedlo z hnedej neleštenej ryže - je to najužitočnejší zástupca tohto typu obilnín a namiesto granulovaného cukru použite náhradu.

zloženie:

hnedá ryža - 60 g;
vajcia - 2 ks;
olivový olej - 1 lyžička;
odtučnené mlieko - 150 g;
hrozienka - 30 g;
sladidlo - podľa chuti;

Spôsob varenia:

1. Hrozienka namočte do vriacej vody, nechajte napučať.

2. Ľahko opečte ryžu v oleji, kým nebude priehľadná.

3. Cereu nalejte do mlieka, varte najviac 15 minút.

4. Žĺtky oddeľte od proteínov.

5. Bite biele až do peny.

6. Žĺtky sa zmiešajú so sladidlom.

7. Zmiešajte ryžovú kašu s žĺtkovými hrozienkami, dobre ich porazte.

8. Bielkoviny opatrne vložte do mazacej formy.

9. Pečieme pri 170 stupňov pol hodiny.

Ako v materskej škole

Čas varenia: 1 hodina 15 minút
Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
Obsah kalórií: 168 kcal / 100 g
Účel: dezert
Kuchyňa: anglická
Obtiažnosť: mierna

Ryža je dobrá pre telo dieťaťa a ľahko sa strávi. Preto sa odporúča pravidelne podávať deťom. V predškolských zariadeniach takéto deti niekedy pripravujú. Kvôli maximálnemu zachovaniu živín je vhodnejšie ako v materskej škole puding z ryže. K tomu sa pridávajú obľúbené dobroty dieťaťa: orechy, hrozienka, banán, mango. Hotové jedlo, posypané sladkým ovocím alebo kyslou smotanou, dieťa určite poteší a bude ho potešiť.

zloženie:

mlieko - 1 l;
ryža - 200 g;
maslo - 70 g;
cukor - 2 lyžice. l.;
vanilka - podľa chuti;
jahody - 3 ks.

Spôsob varenia:

Mletú ryžu rozmixujte v šálke mixéra, až pokrájajte.
Varte v mlieku so štipkou soli.
Zmiešajte s maslom a cukrom, dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
Nechajte hmotu vychladnúť, dajte puding ako v škôlke, do foriem, ozdobte krásne nasekaným ovocím (jahody).

Pomocou receptov krok za krokom si doma ľahko pripravíte lahodný dezert pre každý vkus. Každé jedlo má svoje vlastné nuansy varenia, pretože vie, ktoré budete vždy chutné a chutné. Na výrobu ryžového pudingu v súlade so všetkými pravidlami musíte postupovať podľa pokynov kuchárov:

Ryža by sa mala dôkladne umyť pod tečúcou vodou - nelepí sa spolu.
Množstvo vody pri varení ryže by malo zodpovedať 1: 2 (ryža - voda).
Najskôr sa ryža uvedie do varu pri vysokej teplote, potom sa teplota zníži a varí sa až do varenia.
Na konci varenia môžete pridať trochu citrónovej šťavy, cukru, masla a štipku soli. Tým sa zvýši chuť a zabráni sa zlepeniu zŕn.
Do hmoty na ryžový puding nemôžete vložiť príliš veľa prísad, pretože sa môže usadiť.

video

Je veľmi dôležité, aby prvé jedlo dieťaťa po materskom mlieku malo jemnú textúru. Takéto jedlo je ľahšie stráviteľné a ľahšie stráviteľné nedokonalým tráviacim systémom dieťaťa.

Preto sú rôzne pudingy také dobré. Toto už nie je šťouchaná smotanová zemiaková kaša, ale nie aj tuhé jedlo. Jedným z prvých pudingov v detskom jedle je ryžový puding.

Výhody pudingu ryže pre dieťa

Ryža je veľmi užitočná pre deti. Nedráždi žalúdok, jemne obaluje jeho steny, obsahuje veľa vitamínov a minerálov, potrebné pre úplný vývoj a rast dieťaťa.
Vitamíny E a B dobre ovplyvňujú sliznice a fungovanie nervového systému.
Minerály Vápnik, fosfor, horčík a draslík zodpovedný za zdravie zubov a kostí, odstráňte z tela prebytočnú tekutinu.
Bez lepku v ryži ktoré často spôsobujú alergické reakcie, takže puding z ryže sa môže zaviesť do detskej stravy bez obáv z alergií.
Ryža má veľmi vysoký obsah kalórií. Ak dieťa nepriberá na váhe, toto jedlo pomôže vyvážiť hmotnosť a rýchlo doplniť spotrebovanú energiu.
Ryžový puding s jablkami sa ľahko konzumuje, pretože má jemnú štruktúru, je bohatý na vitamíny a minerály, vyživuje energiou. Jablká zlepšujú peristaltiku a obsahujú železo. Je to vynikajúca voľba pre výdatnú a zdravú večeru.

Ryžový puding s jablkami je viaczložková miska, ktorá okrem ryže obsahuje mlieko, cukor, jablká a korenie. Puding sa v skutočnosti vyrába z ovsenej kaše s prísadami. To znamená, že vaše dieťa by už malo byť oboznámené so všetkými zložkami osobitne a nemalo by ich mať.

Jeho konzistencia je krížom medzi zemiakovou kašou a pevným jedlom. Na zvládnutie misky musí mať dieťa minimálne 6-8 zubov a musí mať minimálne rozvinuté schopnosti žuvania.
To všetko naznačuje, že ryža puding dobré pre stravu detí od 10 mesiacov do 1 roka.
Najlepšie odrody ryže určené na detskú výživu sú dobre varené odrody. Mohlo by to byť ryža s okrúhlym alebo stredne zrnom.Pri výbere odrody vezmite do úvahy potreby dieťaťa: guľatá ryža je kalorickejšia, lepšie vrie a obsahuje viac škrobu v porovnaní so stredne zrnitými.
Pred varením ryže sa musí pripraviť. Na tento účel sa obilniny triedia, premyjú a namočia do teplej vody asi štvrtinu hodiny.
Ak ste do stravy svojho dieťaťa nepridali kravské mlieko, môžete pripraviť puding s upraveným zložením mlieka. Ak zavádzate kravské mlieko prvýkrát, zrieďte ho vodou v pomere 1: 1 alebo použite detské mlieko. Pri výbere priemyselného mlieka nezabudnite na trvanlivosť, mlieko by malo byť čerstvé.
Či už do pudingu pridáte cukor, je vaša voľba. Môžete pridať trochu hnedého cukru alebo sa môžete spoľahnúť na sladkosť jabĺk. Ich chuť zvyčajne stačia na to, aby puding bol dobrý.

Ryžový puding - recept

Varenie ryže a jablkového pudingu pre dieťa.

Základné zložky

ryža - 35 - 40 gramov;
voda - 100 ml;
1 stredne jablko;
mlieko - 200 ml;

vajce - 1 kus;
cukor (voliteľný) - 10 gramov;
maslo - 5 gramov.

Varenie

Varená ryža vo vode.
Do hotovej ryže pridajte mlieko a polovicu cukru.
Kaša varte dovtedy, kým nie je rozmazaná, mala by byť viskózna a dosť hustá.
Oddeľte proteín od žĺtka.
Porazte proteín v hustej pene.
Žĺtok sa zmieša so zvyšným cukrom.
Ošúpeme jablko a pomelíme.
Žĺtok, strúhaný cukrom a strúhané jablko nalejte do pripravenej kaše s mliečnou ryžou.
Zamiešame.
Opatrne vstreknite šľahaný proteín.
Zmes sa umiestni do panvy s dvojitým olejom.
Varte 20 minút.

Ryžový puding sa môže variť aj v pomalom hrnci v režime „pečenia“. Pre deti vo veku od jedného a pol roka sa môže v peci pečiť puding až do zlatohneda.

Recepty krok za krokom na výrobu ryžového pudingu: klasický s hrozienkami, v pomalom hrnci s jablkami a bobuľami, s citrónovou kôrou, s likérom a dátumami, s tekvicou a hrozienkami s omáčkou

2018-04-18 Irina Naumová

ohodnotenie
recept

3698

čas
(Min)

porcií
(Osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

5 gr.

9 g

sacharidy

19 gr.

181 kcal.

Možnosť 1: Ryžový puding - klasický recept

Skutočná ryžový puding nemá nič spoločné s ryžovou kašou, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Tento vzdušný a krehký dezert bol prvýkrát vynájdený v Anglicku. Príprava ryžového pudingu je veľmi jednoduchá, trochu pripomína suflé. Taký dezert sa môže obmieňať s rôznymi prídavnými zložkami. Najprv pripravíme klasický ryžový puding, potom zvážime niekoľko možností - improvizácie.

Zložky:

pohár tukového mlieka;
šesťdesiat gramov ryže s okrúhlym zrnom;
dvadsaťpäť gramov olejovej slivky;
dvadsať gramov hrozienok;
dve vajcia;
jedna lyžica granulovaného cukru.

Krok za krokom recept na puding ryže

Najprv nalejte hrozienka malým množstvom teplej vody - nechajte zmäknúť.

Dáme hrniec na miernu teplotu, dáme tam olej a začneme sa topiť.

Umyte ryžu a pridajte k roztopenému maslu a paradajke za stáleho miešania základne ryžového pudingu, až kým nebude ružová.

Teraz môžete naliať mlieko a za stáleho miešania variť asi sedem minút. Potrebujeme napučať ryžu. Počas tejto doby ešte nemá čas sa stať viskóznym.

Rozbiť vajcia a okamžite oddeliť žĺtky. Dali sme ich do misky a nalejeme cukor. Rozšľahajte metla, až kým nedosiahnete nádhernú úroveň.

Vyberte kachle a ryžu z kachlí, nalejte do sviežich žĺtkov a dôkladne premiešajte intenzívnymi pohybmi.

Uvidíte, ako všetko zhustlo.

Vypúšťame vodu z hrozienok a prenášame ich na ryžový puding.

Samostatne rozdeľte vaječné bielky na stabilnú sviežu penu. Pridajte na dezert a jemne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.

Vezmite pekáč, namažte maslom a do neho preneste základňu na ryžový puding.

Predhrejte rúru na 170 ° C a dezert pripravte na pol hodiny.

Zameriavame sa na krásnu mierne zlatú kôru.

Podávajte teplé alebo mierne horúce. Ak puding vychladne, zachováva si svoju vynikajúcu chuť.

Možnosť 2: Recept na puding s rýchlou ryžou

Ak má vaše kuchynské vybavenie hrniec na riad, pripravíme v ňom dezert. Šetríme priaznivejšie vlastnosti ryže, ovocia a ďalších prísad a šetríme čas na varenie.

Zložky:

viacvrstvová okrúhla ryža;
jednu a pol pohára vody;
dve vajcia;
multi-sklo granulovaného cukru;
dve jablká;
vrecúška z vanilínu;
dve polievkové lyžice bobúľ;
päťdesiat g slivkového masla.

Ako variť ryžový puding rýchlo

Jablká môžu byť použité podľa vášho vkusu - kyslé alebo sladké. Vhodné sú tiež akékoľvek bobule - čerstvé, mrazené. Hlavná vec je, že nemajú semená.

Ak sú bobule zmrazené, musíte ich nechať topiť sa vopred.

Opláchnite okrúhlu ryžu a preneste ju do viacvrstvovej misky. Receptúra \u200b\u200boznačuje vodu, môžete ju nahradiť mliekom a ryžu variť v mlieku.

Pomer je jedna ku dvom, to znamená, že pohár ryže má dve poháre vody alebo mlieka.

Nalejte ryžu a vyberte program „Pilaf“ alebo „Porridge“. Ryža priniesť plnú pripravenosť. Potom vyberte z misky a nechajte vychladnúť.

Rozdeľte vajcia do misy, nalejte do nich cukor a vanilku a porazte ich mixérom, až kým ich nedosiahnete. Pridajte mäkké maslo a znova zmiešajte.

Minimálny čas na dosiahnutie hmotnosti je päť minút.

Namastite spodnú časť viacvrstvového masla maslom a posypte múkou alebo krupicou.

Opláchnite jablká, vyberte jadro. Celulóza sa nakrája na tenké plátky. Stačí opláchnuť bobule, posypeme trochu cukru a premiešame.

Vložte ryžu do viacvrstvovej misky, nalejeme sviežu šľahačku, nalejeme ovocie a premiešame.

Zapneme program pečenia a zistíme štyridsať minút.

Keď časovač funguje, dezert trochu vychladíme, potom ho položíme na tanier a otočíme misku viacvrstvového zásobníka.

Možnosť 3: Ryžový puding s citrónovou kôrou

Veľmi jednoduchý recept na lahodný dezert. Pre zaujímavú a sviežu chuť pridajte trochu citrónovej kôry. Potrebujeme tiež mlieko a smotanu.

Zložky:

pohár okrúhlej ryže;
štyri vajcia;
kôra z jedného citróna;
päťdesiat gramov cukru;
tridsať g slivkového oleja;
podlahy zo smotany;
dve poháre mlieka.

Krok za krokom recept

Myjeme ryžu, premiestnime do panvice a zapálime. Varte do polovice, za stáleho miešania špachtľou.

Porazte vajcia, oddeľte žĺtky a skvele ich porazte napoly granulovaným cukrom. Pridajte k mierne ochladenej ryži a premiešajte.

Nalejte zvyšný cukor na bielkoviny a nadýchnite, až kým stabilné vrcholy nedosiahnu. Opatrne preneste na panvicu a jemne premiešajte.

Nalejte smotanu a všetko znova premiešajte. Čím hrubší krém, tým lepšie.

Umyte citrón a utrite ho čistou utierkou. Vyberte kôru z jemného strúhadla bez toho, aby ste ovplyvnili bielu časť pokožky.

Pridajte k celkovej hmotnosti a znova premiešajte.

Maslo potiahnite jedným veľkým pekáčom alebo malými porciami.

Naplňujeme základ pre ryžový puding a nastavíme rúru na zahriatie na 170 ° C. Dezert pripravujeme v rúre jednu hodinu.

Vyberieme ju z rúry, nechajte ju mierne vychladnúť. Teraz môžete slúžiť priamo vo forme alebo položiť na tanier.

Možnosť 4: Ryžový puding s likérom a dátumami

Zaujímavý recept na náš dezert. Dá sa pripraviť na každú príležitosť alebo na slávnostnú rodinnú večeru. S prípravou sa budete musieť pohrávať, ale puding sa ukáže rovnako ako v cukrárni.

Zložky:

jeden a pol stohu okrúhlej ryže;
pol citróna;
sto päťdesiat ml vody;
štipka škorice;
šesťsto ml mliečneho mlieka;
tristo gramov cukru;
päť kuracích vajec;
tri polievkové lyžice kukuričnej alebo pšeničnej múky;
päťdesiat ml likéru;
šesť dátumov;
jeden lyžica slivkového oleja.

Ako variť

Opláchnite a namočte dáta v teplej vode. Keď zjemnia, nakrájajte ich na malé kúsky.

Opláchnite citrón, odrežte polovicu a zbierajte chuť do jemného strúhadla.

Nalejte mlieko a vodu do panvice, zamiešajte a privarte. Pridajte chuť a pár lyžičiek granulovaného cukru.

Nalejte ryžu a umyte ju, kým nie je uvarená s dátumami. V polovici varenia jazdíme likér. Na konci pridajte maslo a premiešajte.

Tretina zvyšného cukru sa zmieša s múkou a pridá sa do ryžovej kaše. Mierne slabne po minimálnom teple, aby bola hmota hustejšia.

Vypnite oheň a trochu vychladnite.

Zvyšný cukor rozdrvte v mixéri na prášok.

Vaječné žĺtky oddeľte a jemne ich porazte pármi lyžičiek teplej ryžovej hmoty. Potom preneste do spoločnej nádoby a premiešajte.

Veveričky vložte do chladničky. Keď vychladnú, porazte mixérom s práškovým cukrom.

Zoberte pekáč, namažte maslom. Preneste doň zmes ryže s dátumami. Distribuujeme svieže proteíny zhora.

Predhrejte rúru na 160 ° C a dezert varte v rúre ďalších štyridsať minút.

Vyberieme hotový puding, necháme ho mierne vychladnúť a podávame ho na stôl a posúvame ho na krásne jedlo.

Možnosť 5: Ryžový puding s tekvicou a rozinky s omáčkou

Toto je recept na lahodný dezert s orientálnym prízvukom. Stačí si všimnúť, že marakéšske korenie obsahuje cesnak, chilli papričku, ziru, papriku, koriander a soľ. Ak nenájdete takéto korenie, použite všetko samostatne.

Zložky:

pohár okrúhlej ryže;
sto päťdesiat gramov tekvice;
podlahy stoh hrozienok;
tri štvrtiny stohu smotany;
štvrtina stohu mlieka;
pol stohu hnedého cukru;
štyri vajcia;
jeden odtok oleja;
štipka soli.

omáčka:

sto gramov tekvice;
dve polievkové lyžice tvrdej smotany;
tretina čajovej lyžičky škorice;
podlahy z čaju a koreniny Marakéš;
olivový olej na mazanie formy;
niektoré sušienky na prášok;
hrsť hrozienok na dekoráciu;
pár vetvičiek mäty.

Krok za krokom recept

Do panvice nalejeme vodu, mierne osolíme a privaríme. Potom predstavíme umytú ryžu a varíme, kým nebude takmer hotová.

Potom sme ležali v cedníku a ochladili sa.

Čistíme tekvicu od šupky a semien, mäso nakrájame na malé kocky.

Rozdeľte žĺtky od bielkovín. Žĺtky plníme cukrom a skvelým spôsobom ich bijeme.

Ryža opäť poslaná na panvicu, zalejeme mliekom a smotanou.

Bieli porazte v bujnej stabilnej pene.

Berieme panvicu, zapaľujeme. Naložíme tekvicu, nalejeme vodu tak, aby pokryla kocky. Varte do mäkka pri nízkej teplote, potom zlikvidujeme tekvicové kocky v cedníku a necháme uschnúť.

Nalejte hrozienka vriacou vodou päť minút. Potom vypustíme vodu a vysušíme.

Do ryžovej hmoty uvádzame žĺtky, maslo, tekvicové kocky a hrozienka - zamiešame.

Teraz pridajte svieže veveričky a jemne premiešajte.

Vezmite pekáč, namažte maslom a posypte strúhankou. Naplňujeme základňu na ryžový puding a necháme ho piecť pri 220 ° C desať minút. Potom pripravíme teplotu 200 ° C a varíme ďalších dvadsať minút. Ukázalo sa to pol hodiny.

Potom vyberieme hotový dezert a necháme ho vychladnúť.

Teraz musíme urobiť lahodnú omáčku na zákusok. Tekvicu očistíme, jemne nasekáme nožom a uvaríme do mäkka. Malo by tam byť málo vody.

Tekvicu pomelíme sitom a vložíme do misy. Nalejte smotanu a trochu tekvica odvar.

Pridajte marakéšske korenie a trochu škorice - všetko zmiešajte.

Podávame hotové ryžové pudingy, zdobené lístkami mäty a hrozienkami. Dali sme vedľa neho misku s omáčkou - kontrastuje s lahodným dezertom.

Obsah kalórií: Nie je uvedené
Čas varenia: Nie je uvedené

Ak chcete uvariť lahodný, nezvyčajný a krásny dezert, potom si vezmite na vedomie môj recept. Navrhujem variť „ryžový puding“, ktorý nemá chuť nižšej kvality ako francúzske dezerty. Moje dcéry milujú tento puding, ako aj môj manžel, ktorý je tiež milý. Zriedkavo zje ryžu v obvyklej forme, ale puding je veľmi obľúbený a nerozumie tomu, že ryža existuje. Masa je veľmi jemná, takže sa tam ryža skutočne nepociťuje. Ako viete, taký dezert je nielen chutný, ale aj zdravý. Recept na ryžový puding je úplne jednoduchý, môžete ho ľahko zopakovať. Ale aby ste pravdepodobne nemali žiadne otázky, ukážem vám celý proces podrobne, krok za krokom a s fotografiou.

- 150 gramov okrúhlej ryže;
- 2 kuracie vajcia;
- 200 gramov mlieka;
- 150 gramov granulovaného cukru;
- 20 gramov masla;
- štipka vanilínu;
- ½ čaju. l. škorica.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Varte ryžu vo vode, ale iba na polovicu. Zvyčajne varím ryžu 10 minút a potom vypustím vodu.

Nalejte ryžu s mliekom, teraz ju varte v mlieku, kým nebude mäkká. Okrúhla ryža je veľmi vhodná pre receptúru, má veľa lepku, puding sa ukáže ako želé.

Do varenej ryže som dal granulovaný cukor, pretože dezert by mal byť sladký.

Aj keď je ryža ešte horúca, dal som tam maslo, ktoré sa za minútu roztopí.

Dal som trochu škorice, vďaka ktorej je pečivo magické. Niekoľkokrát zmiešam ryžovú hmotu.

Len ryža vychladla, pridám k nej vaječné žĺtky.

A porazte kuracie biele s mixérom pri maximálnej rýchlosti. Keď z bielkovín vychádza našuchorená pena, mixér vypnem.

Na puding som dal do ryžovej hmoty šľahané veveričky.

Nalejte ryžovú hmotu do silikónovej formy. Dal som ju do rúry, ktorú zohrievam na 160 stupňov. Peku puding 30 minút.

Pripravený ryžový puding vyberiem z rúry pomocou cvočkov, nechajte ho úplne vychladnúť. Potom ľahko vyberiem puding z formy priamo na tanier.

Slúžim k stolu. Puding si dokonale zachováva svoj tvar a nerozpadá sa. Zároveň však zostáva mäkká a vzdušná.

Bon Appetite!
Pozri tiež ďalšie